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Los disacáridos
Cristóbal Eduardo Chong-Quí Rosero
¿Como se forman?
Por la unión de dos monosacáridos iguales o diferentes.
Ejemplo de disacárido: C6H12O6 + C6H12O6 = H2O + C12H22O11.
Entre disacáridos citemos los siguientes:
Sacarosa(azúcar común).
Maltosa o azucar de
malta.
Lactosa
Sacarosa
Utilizada
para la alimenta
ción
Azúcar de caña
Sabor dulce.
Maltosa
Cebada germinada
Azúcar de malta.
Obtenida de la asociación de dos moléculas de glucosa.
Lactosa
Llamada azúcar de leche.
Obtenida del suero de la leche.
Es la unión de la galactosa con la glucosa
Dato curioso
Las personas no pueden tomar leche porque les hace daño; este daño se manifiesta con presencia de flatulencia, nauseas, diarrea, retorcijones.
Para estas personas existe leche deslactosada.
La lactosa es utilizada como laxante y diurético.
Gracias por su atención