1.3.- DISPERSIONES O MEZCLAS.

La dispersión de un sistema es la porción de una solución que se toma para estudio, en el que el cuerpo sólido, líquido o gaseoso contiene, repartido de forma uniforme.

En química, una mezcla es un sistema formado por dos o más sustancias puras pero no combinadas químicamente las cuales conservan cada una su identidad y sus propiedades y tienen una composición química variable.

Los componentes de una mezcla pueden separarse por medios físicos como destilación, disoluciones, separación, magnética, flotación, filtración, delectación o centrifugación. Cuando dos sustancias son mescladas y estas presentan una reacción química estas ya no se pueden separar por medios físicos ya que se ha formado unos nuevos compuestos con algunos cambios químicos tales como, propiedades físicas, punto de fusión, etc.

Las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas. Los componentes de una mezcla pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos.

MEZCLA HOMOGÉNEA

Es aquella mezcla donde no se distinguen sus componentes, ni siquiera con la ayuda del microscopio. Las partes de una mezcla heterogénea pueden separarse químicamente.

Por ejemplo el agua de mar que contiene sal y agua dulce

MEZCLA HETEROGÉNEA

 Es aquella mezcla donde se distinguen sus componentes a simple vista y está formada por dos o más sustancias, físicamente distintas, distribuidas en forma desigual. Las partes de una mezcla heterogénea pueden separarse mecánicamente.

Por ejemplo, las ensaladas, o la sal mezclada con arena.

Dentro de las mezclas heterogéneas tenemos a los coloides y a las suspensiones.

COLOIDE

Mezcla heterogénea formada por dos o más fases, principalmente éstas son: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas; por lo general sólidas. 

SUSPENSIÓN

Son las mezclas que tienen partículas finas suspendidas en un líquido durante un tiempo y luego se sedimentan Se pueden separar por medios físicos. Como el engrudo (agua con harina) y la mezcla de agua con aceite.