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Docente: Luis Zárate Ampuero
Biomoléculas orgánicas
Son sustancias que contienen carbono en su
estructura molecular.
Son biomoléculas orgánicas:
❑ Glúcidos : monosacáridos = E. glucosídico
❑ Lípidos : ácidos grasos = E. éster
❑ Proteínas :aminoácidos = E. peptídico
❑ Ác. nucleicos : nucleótidos = E. fosfodiéster
I - Unidad : El fascinante mundo de la Biología
Área: Ciencia Tecnología y Ambiente 1° Secundaria
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
Curso: Biología Tema 3: Biomoléculas Orgánicas
I - Unidad : Ciencia Tecnología y ambiente
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»I - UNIDAD : BIOLOGÍA
Biomoléculas orgánicas
Son sustancias que contienen carbono en su
estructura molecular.
Las biomoléculas orgánicas son:
❑ Glúcidos o carbohidratos
❑ Lípidos
❑ Proteínas
❑ Ácidos nucleicos
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LOS GLÚCIDOS
Aldosas
GLÚCIDOS
GALACTOSA
GLUCOSA
RIBOSA
DESOXIRRIBOSA
Monosacáridos GlucoconjugadosPolisacáridosOligosasacáridos
Cetosas
RIBULOSA
FRUCTOSA
Lactosa
Sacarosa
Maltosa
Celobiosa
Homopolisacáridos
Vegetales Animales
Heteropolisacáridos
Pectina
Agar Agar
Goma arábiga
Peptidoglucanos
Glucoproteínas
Glucolípidos
Enlace
O-glucosídico
se unen por
formando
son
ejemplos ejemplos
se clasifican
ejemplos
se clasifican
Disacáridos
Reserv
a
CelulosaAlmidón Quitina Glucógeno
Estructura
l
ejemplos
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Curso: Biología Tema 3: Biomoléculas Orgánicas
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**********LOS GLÚCIDOS**********
Son nutrientes muy importantes para los
seres vivos, ya que son la principal
fuente de energía.
Intervienen en procesos vitales y forman
estructuras.
Ejemplos: la glucosa, sacarosa, celulosa,
almidón, glucógeno y quitina.
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Son biomoléculas ternarias (C, H, O). Siendo las
unidades básicas los monosacáridos.
1. Los Glúcidos:
Funciones:
- Energética: glucosa, almidón, glucógeno.
- Estructural: celulosa y quitina.
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CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS
MONOSACÁRIDO
GLUCOSA “Aldohexosa” sangre, miel de abeja, etc.
FRUCTOSA “Cetohexosa” frutas
GALACTOSA “Aldohexosa” forma la lactosa de la leche.
DISACÁRIDO
MALTOSA “Glu-Glu” α1,4 semilla en germinación.
SACAROSA “Glu-Fru” α1,1 caña de azúcar.
LACTOSA “Gal-Glu” β 1,4 leche de mamíferos
TREHALOSA “Glu-Glu” α1,1 hemolinfa de insectos
CELOBIOSA “Glu-Glu” β 1,4 unidad de la celulosa
POLISACÁRIDO
ALMIDÓN Se encuentra en raíces, tallos, frutas y hojas
GLUCÓGENO Presente en el hígado y músculos
CELULOSA Presente en la P.C. vegetal y algas.
QUITINAForma la pared celular de los hongos y
exoesqueleto de los artrópodos.
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Es la principal fuente de energía de las células.
a. La glucosa:
Se obtienen de los siguientes alimentos:
- Frutas
- Miel de abeja
- Chocolate
- Caramelos
- Otros
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Es un disacárido que se encuentra en la caña de
azúcar o en la remolacha.
b. Sacarosa:
c. Celulosa:
Es un polisacárido que se encuentra en la pared
de una célula vegetal joven. Se utiliza para la
fabricación de papeles, fibras textiles, barnices,
explosivo, etc.
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Es un polisacárido que se encuentra en las
raíces (yuca), tallos (papa, olluco), frutos y
hojas de algunas plantas.
d. Almidón:
e. Glucógeno:
Es un polisacárido que se almacena en los
músculos y en el hígado.
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Es un polisacárido que se encuentra en la pared
celular de los hongos y en el exoesqueleto de
los insectos.
f. Quitina:
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d) Almidón
De origen vegetal, se almacena
como reserva de energía en raíces
(yuca), tallos (papa),frutos, hojas, etc.
e) Glucógeno
De origen animal, se acumula en
los músculos y el hígado.
f) Quitina
Forma parte de estructuras como
la pared celular de los hongos y el
exoesqueleto de los insectos.
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LOS LÍPIDOS
Ácidos grasos InsaponificablesSaponificables
Lípidos complejosLípidos simples
Esteroides
Insaturados
Estructural
Prostaglandinas
Saturados
Terpenos
Sebos
Reserva
Aceites
GlucolípidosCerasAcilglcéridos
formados por
Membranas celulares
GangliósidosFosfoglicéridos Fosfoesfingolípidos Cerebrósidos Hormonas esteroideasEsteroles
Hormonas
Suprarrenales
Hormonas
Sexuales
Aldosterona
Cortisona
Progesterona
Testosterona
ColesterolCarotenoides
Vitamina A,E,K
Fosfolípidos
Relación celular
se clasifican
Vitamínica Estructural Regulación
LÍPIDOS
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Curso: Biología Tema 3: Biomoléculas Orgánicas
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Son biomoléculas que se almacenan para
otorgar energía a los organismos.
2. Lípidos:
Se clasifican en:
- Triglicéridos
- Fosfolípidos
- Ceras
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Es un lípido que se almacena como tejido
adiposo, protege del frío extremo, amortigua los
órganos de golpes inesperados, etc.
a. Triglicéridos
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Es un lípido que forma parte de la membrana
celular.
b. Fosfolípidos
c. Ceras
Es un lípido que se encuentra en la cáscara de
muchas frutas para evitar la deshidratación
como: limoneno (naranja, limón), lanolina (lana),
cerumen (oído), etc.
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2. LÍPIDOS
Son biomoléculas que se almacenan para
otorgar energía a los organismos. Son de
origen vegetal y animal.
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Ejemplos:
a) Triglicéridos
Son considerados como
“Reserva Alimenticia”
Cumple función
protector del frío y
del calor excesivo.
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b) Fosfolípidos
Son aquellos que brindan
una estructura a las
membranas celulares.
c) Ceras
Son aquellas que se
incorporan a las estructuras
de protección vegetal para
evitar la deshidratación.
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LAS PROTEÍNAS
PROTEÍNAS
ESTRUCTURA CLASIFICACIÓNFUNCIONES
Estructural
Enzimática
Hormonal
Defensa Transporte
Reserva
ContráctilAminoácidos
Enlace
peptídico
Péptidos o
proteínas
Organización
estructural
unidos por
formando
tienen
E. terciaria
E. cuaternaria
E. secundaria
E. primaria
Plegamiento
espacial
Proteínas
oligoméricas
Secuencia de
aminoácidos
hélice
Conformación
defin
ida p
or
es la
sólo en
20
(según R)
se distinguen
Heteroproteínas
Holoproteínas
Fibrosas
Globulares
Colágeno
Actina/Miosina
Ej
Nucleoproteínas
Lipoproteínas
Fosfoproteínas
Glucoproteínas
Cromoproteínas
Caseína
Cromatina
HDL, LDL
FSH, TSH...
Proteoglucanos
Hemoglobina
Ej.
Ej.
Ej.
Ej.
Ej.
Ej.
Albúminas
Globulinas
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Curso: Biología Tema 3: Biomoléculas Orgánicas
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Son los nutrientes más importante y abundante
de nuestro cuerpo.
3. Proteínas
Funciones:
- Actúa como hormona.
- Facilita el transporte.
- Actúa como anticuerpo.
- Actúa como sustancia de reserva.
- Permite el movimiento de los músculos.
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3. PROTEÍNAS
Son consideradas como las biomoléculas
más importantes del cuerpo ya que
cumplen diversas funciones.
Ejemplos:
a) Hemoglobina
Es aquella que se
encarga del transporte
del oxígeno en la
sangre.
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b) Queratina
Protege a los tejidos y
forma las garras, uñas,
pelos, plumas, etc.
c) Actina y miosina
Son aquellas que
intervienen en la
contracción de los
músculos.
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LAS ENZIMAS
ENZIMAS
CLASIFICACIÓN
OxidorreductasasTransferasasHidrolasasLiasasIsomerasasLigasas
FUNCIÓN
Biocatalizadores
Energía
activación
velocidad
reacción
Cinética
enzimática
Concent. sustrato Temperatura pH Inhibidores
actúan
tipos
Reversibles Irreversibles
No competitivos Competitivos
tipos
ESTRUCTURA
Inorgánica
Holoenzima Estrictamente
proteica
Cofactor Apoenzima
puede ser
formada
naturalezade naturaleza
Coenzimas
Orgánica
llamados
Liposolubles
(A, D, E, K)
Hidrosolubles(B, C)
Vitaminas
por ejemplo
se clasifican en
actúan como
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4. ÁCIDOS NUCLEICOS
Son aquellas biomoléculas donde radica la
clave de la transmisión de las características
hereditarias. Son de dos tipos:
a) ADN
Es el ácido
desoxirribonucleico,
cuya función es formar
a los genes que serán
transmitidos….
b) ARN
Es el ácido
ribonucleico, cuya
función sintetizar
proteínas para codificar
los genes.
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LOS ÁCIDOS NUCLEICOS
Ac. fosfórico
+
Nucleósido
(Azúcar pentosa + Base nitrogenada)
ARNADN
polimeros de A, G, C, Upolimeros de A, G, C, T
NUCLEÓTIDOS
Cromosoma
bacteriano
Nucleosoma
Collar de Perlas
Fibra de cromatina
Bucles radiales
Cromosoma lineal
En procariotas En eucariotas
Enrrollamiento
en superhélice
Niveles de
empaquetamient
o
crecientes
Conformación
en hélice A, B o ZRibozimasARNm
ARNr
ARNt
Síntesis de proteínas
Función catalítica
ATP, cAMP, GTP, ...
Funciones varias(segundos mensajeros, energética, ...)
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e. Vitaminas
Son nutrientes esenciales para los procesos
básicos de la vida.
Se clasifican en:
- Liposolubles : A, D, E, K
- Hidrosolubles : B y C
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