dr Danijela Kirovski, vanredni profesor

Katedra za fiziologiju i biohemijuFakultet veterinarske medicine

KOLIKO IMA ELEMENATA U ORGANIZMU? Preko 20 elemenata (neorganskih materija)

Ugljenik, kiseonik, vodonik, azot, sumpor, fosfor, natrijum,kalcijum, jod, hlor, brom, fluor, gvožđe, bakar,mangan, kobalt, selen, cink, molibden, bor, silicijum

U zavisnosti od količinske zastupljenosti u organizmu:

a. MAKROELEMENTI (više od 100 mg/kg TM)(natrijum, kalijum, kalcijum, magnezijum, hloridi, fosfati,sulfati)a. MIKROELEMENTI (manje od 100 mg/kg TM)(gvožđe, bakar, mangan, jod, fluor, selen, cink, kobalt i dr.)

Uloga gvožđa u organizmu

1. Ulazi u sastav proteina i određuje funkciju

Hemoglobin (kiseonik od pluća do tkiva, ugljen-dioksid odtkiva do pluća)

Mioglobin (kiseonik za mišiće)

2. Aktivator mnogih enzima (citohrom,peroksidaza, katalaza i drugi)

Koliko ga ima i gde

70 mg/kg TMKoncentracija u serumu: 20-30 µmol/l.U plazmi u obliku TRANSFERINAU eritrocitima – HEMOGLOBIN (70 %)U mišićima – MIOGLOBIN (7%)

Deponovan: jetra (slezina, kosna srž i enterociti)

Intracelularno (16 %) u oblikuFERITINA (funkcionalan)HEMOSIDERINA (nefunksionalan)

Izvori gvožđa

1. Hrana (ne –hem i hem oblik).Ne-hem oblik (Fe3+) je neiskoristiv..prevodi se u

Fe2+

2. Raspadnut iz eritrocita

Resorpcija gvožđaZavisi od većeg broja faktora.

• Povećava resorpciju Smanjuje resorpciju– HCl, niži pH – Fitinska kiselina (vlakna)– Hem forma – Oksalna kiselina(lisnato)– Velike potrebe za gvožđem – Polifenoli (čaj, kafa)– Niske kol u depou – Visoke kol u depou– Vitamin C – višak Zn, Mn, Ca

Veće količine su tokisčne – organizam nema dobarmehanizam za eliminaciju

Ako ga ima dovoljno – blokiraju se mehanizmi zaresorpciju

Resorpcija gvožđa

Resorbuje se u duodenumu i proksimalnom jejunumu

FERITIN (depo)

AKTIVAN TRANSPORT

APOFERITIN + Fe3+

Fe 3+ Fe 2+

MUKOZNI BLOK – zasićenje apoferitina (nema ga kod novorođenih)

Vit C ferireduktaza

DMT-1Fe 2+ Fe 3+

APOTRANSFERIN (krv) + Fe3+

feroportin

Fe 2+ hephastin

Fe 3+ TRANSFERIN

-hemoglobin i mioglobin (u crevu se oslobađa hem koji se resorbuje i oslobađa Fe koji se vezuje za feritin)

Sudbina transferina75 % ide u koštanu srž (eritropoeza)

10-20 % ide u jetru (deponuje se kao feritin)

Eliminacija gvožđa

Minimalna: deskvaminisan epitel, žuč, mleko

Uloga joda u organizmu

1. Ulazi u sastav tireoidnih hormona

Koliko ga ima i gde

4 do 8 mg/kg TM

Deponovan: tireoidna žlezda (95 %)

Izvori joda

1. Hrana

Hrana–kabastaProblemi...strumogena područjaInterakcija sa drugim mineralnim materijamaGoitrogene supstance

JODIRANJE SOLI...obavezno

2. voda i vazduh (primorje)

Izvori joda – KABASTA HRANIVA

GOITROGENE SUPSTANCE J2

Tiocijanatni tip Tiouracilni tip

sirova sojarepini rezancikukuruzsladak krompirbela detelina proso

stočni kupusstočni keljuljana repicasojino zrnograšaklaneno seme

xJ2 (+)

x

J2 (-)

Resorpcija joda

Resorbuje se kao jodid

Metabolizam joda u tireoidnoj žlezdi

KOLOID

Apikalnamembrana

TIREOCIT

KAPILAR

Bazalnamembrna

J- Na, Na

glukoza

(PM šant)

NADPH NADP

H2O2 O2

J-

J2

++ (-)

PO

J-

KOLOID

TIREOCIT

Tiocijanat (-)

Tiouracil (-)

E

E2

TSH

+ -

Jedro

Metabolizam joda u tireoidnoj žlezdi

KOLOID

Apikalnamembrana

TIREOCIT

KAPILAR

Bazalnamembrna

J- Na, Na

(PM šant)

NADPH NADP

H2O2 O2

Organifikacija joda Tg

MJTDJT

J-

J2

Tg

Tg

TgTg

Tg

Jedro

+ (-)

PO, TgiRNK

PO

J-

KOLOID

TIREOCIT

Tiocijanat (-)

Tiouracil (-)

E

glukoza

+

E2

TSH

+ -

Metabolizam joda u tireoidnoj žlezdi

KOLOID

Apikalnamembrana

TIREOCIT

KAPILAR

Bazalnamembrna

J- Na, Na

(PM šant)

NADPH NADP

H2O2 O2

Organifikacija joda Tg

MJTDJT

TgDJTMJTDJT DJT

J-

J2 T4 T3Tg

Tg

TgTg

Tg

Jedro

+ (-)

PO, TgiRNK

PO

H2O2

PO

J-

KOLOID

TIREOCIT

Tiocijanat (-)

Tiouracil (-)

E

glukoza

+

E2

TSH

+ -

Metabolizam joda u tireoidnoj žlezdi

KOLOID

Apikalnamembrana

TIREOCIT

KAPILAR

Bazalnamembrna

J- Na, Na

(PM šant)

NADPH NADP

H2O2 O2

Organifikacija joda Tg

MJTDJT

TgDJTMJTDJT DJT

J-

J2 T4 T3Tg

Tg

TgTg

Tg

TgJ TgJ

TgJ

TgJ

T4 T3

lizozom

fagolizozom

Jedro

+ (-)

PO, TgiRNK

PO

H2O2

PO

J-

KOLOID

TIREOCIT

Tiocijanat (-)

Tiouracil (-)

E

T1T2

glukoza

+

E2

TSH

+ -

Metabolizam joda u tireoidnoj žlezdi

KOLOID

Apikalnamembrana

TIREOCIT

KAPILAR

Bazalnamembrna

J- Na, Na

(PM šant)

NADPH NADP

H2O2 O2

Organifikacija joda Tg

MJTDJT

TgDJTMJTDJT DJT

J-

J2 T4 T3Tg

Tg

TgTg

Tg

TgJ TgJ

TgJ

TgJ

T4 T3

90% 10%

lizozom

fagolizozom

Jedro

+ (-)

PO, TgiRNK

PO

H2O2

PO

J-

KOLOID

TIREOCIT

Tiocijanat (-)

Tiouracil (-)

E

T1T2

glukoza

+

E2

TSH

+ -

Proteini krvi

Uloga selena u organizmu

1. Ulazi u sastav glutation – peroksidazeGlutation – peroksidaza uklanja H2O2 (peroksidacija

nezasićenih masnih kiselina ćelijske membrane )

Koliko ga ima i gde

Deponuje se u jetri u obliku selenocistein iselenometionin

Izvori selena

1. Hrana (organska i neorganska jedinjenja).

2. Voda

Uloga mangana u organizmu

1. Ulazi u sastav hondroitin sulfata2. Ulazi u sastav superoksid-dismutaze (uklanja

slobodne radikale)

Uloga cinka u organizmu

1. Ulazi u sastav karboanhidraze2. Značajan za proizvodnju INSULINA

Uloga kobalta u organizmu

1. Ulazi u sastav vitamina B12 (eritropoeza)2. Značajan za sintezu proteina

Uloga bakra u organizmu

1. Ulazi u sastav CERULOPLAZMINA2. Ulazi u sastav METALOENZIMA3. Značajan za ERITROPOEZU (deficit-anemija)

Uloga molibdena u organizmu

1. Ulazi u sastav KSANTIN-DEHIDROGENAZE.(značajna za sintezu purinskih baza)