الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

لمرضى •° ! ضرورية توصياتالدهني الكبد

• تتراكم مرضية حالة هو الدهني الكبديسبب مما الكبد، على الدهون فيها

تصلبه إلى يؤدي وقد الكبد في التهاباخطير الطب . بشكل أن من الرغم وعلى

تماما للتخلص عالج إلى بعد يتوصل لمالدهني الطب مرض هناك ، من أن إال

تطور تمنع قد التي التوصيات بعضنموه سرعة تقلل األقل على أو المرض

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

• خالل من الوزن تقليل محاولة التوصيات هذه منممارسة جانب إلى متوازن غذائي نظام اتباع

الرياضية التمرينات• الكبد مرض تحسين على يساعد الوزن إنقاص

جامعة الدهني الطب بكلية اجريت دراسة فىعلى أوهايو الذين 3210كليفيالند المرضى من

إلنقاص برنامج وإتباع الدهنى الكبد من يعانونحالتهم لدى رائعة من أكثر نتائج اظهر الوزن

نوفمبر فى الدراسة هذة ونشرت 2009المرضية

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

• التي الطهي طرق مراعاة ضرورةالمرضى ينصح المريضفقد تناسب

البخار علي المطهية الخضروات بتناولالفيتامينات من قدر أكبر علي للحفاظ

األطعمة بتجنب بعضهم ينصح كماعلي المشوية األطعمة وكذلك المقلية

.الفحم

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

• المحتوى عالية األطعمة تناول من اإلقالل يجبالمملحة ) – األسماك المخلالت الملح ( من

الخضروات تناول يجبتمـد انهـا حيث كافيه بكميه الطازجـه والفـواكه

الجسمومضادات - المعدنية والعناصر بالفيتامينات أمثل الكبد خاليا حماية على تعمل والتي األكسدة

– البطاطا ) ( – الجزر في ويوجد أ فيتامينالبروكلي– السبانخ

) – ( - ) البرتقال ) الليمون الموالح ج فيتامينالبروكلي –– – – األخضر الفلفل السبانخ الجوافة

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

أن يتوقع حيث اإلفطار بوجبة االهتمام يجباحتوائها ويجب المريضأفضل شهية تكون

نقص لتصحيح األبيضوذلك العسل علياختزان قلة عن الناتج الريق على السكر

المرضى هؤالء عند للنشويات الكبدعصير مثل السعرات عالي غذاء تناول يفضل

األطعمة كذلك و والعسل الطبيعية الفواكهواألرز ) المكرونة مثل بالنشويات الغنية

المريضمسلوقة( ويتناولها والبطاطس

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

• الغذائية القيمة عالي البروتين تناول يجبالدهون قليلة اللحوم مثل

نزع – – ) بعد الدجاج األرانب لحوم البتلو الحمالشواء( أو السلق أيضا ويفضل الجلد

بالقلي المحضرة األطعمة عن واالبتعاد• من قليلة المريضدهون جرام 50 – 40يعطى

الدهو من نمن لها تحمله بحسب يوميا ) النباتية ) الزيوت مثل الهضم سهلة الدهون

النافعة الدهون أن حيث تماما منعها يجوز والأكثر الطعام تجعل و الكبد خاليا علي تحافظ

للطاقة جيد مصدر تعتبر إنها كما استساغة

• من المحتوى عالية األطعمة تناول من اإلقالل يجب ) تناول ) يجب المملحة األسماك المخلالت الملح

حيث كافيه بكميه الطازجـه والفـواكه الخضرواتالجسم تمـد انهـا

ومضادات - المعدنية والعناصر بالفيتامينات أالكبد خاليا حماية على تعمل والتي مثل األكسدة

– – السبانخ ) ( – البطاطا الجزر في ويوجد أ فيتامينالبروكلي

) – ( - ) الجوافة ) البرتقال الليمون الموالح ج فيتامينالبروكلي–– – – األخضر الفلفل السبانخ

– - ) اللون ) ذات الخضروات القمح جنين هـ فيتامينالبطاطا – الزيتون- األخضر .

.

باأللياف )ب) الجسم والفواكه الخضروات تمد كمااإلمساك من الوقاية في هاما دورا تلعب التي الغذائية

أن حيث الكبد مريض على كثيرا ضررا يشكل الذيإلي السموم مرور سرعة من تزيد الغذائية األلياف

القولون .خارجالكبريت( جـ) عنصر علي تحتوي التي الخضروات تناول

والبصل والثوم والقرنبيط الكرنب مثل الطبيعيالسينارين( ) مادة علي يحتوي الذي الخرشوف تناول د

تساعد وكذلك وظائفه قصور حالة في للكبد المنشطةومعالجة بالدم الكولسترول تخفيضمعدالت في

الكبدي التشحمالجزر( – ) مثل الطازجة الفواكة عصير تناول يجب هـ

الكبد- تنقية علي تساعد أنها حيث العنب البنجر وتنشيطه

• البصل ) – للغازات المنتجة األطعمة من اإلقالل يجبالمصاب – ) المريض حالة في الفول القرنبيط الكرنب

باالنتفاخخضروات ) · طازج النضج تام الخضروات تناول يجب

× ني) ) ني مطهية الخضروات وأيضا ) السلطةوجبات إلى اليومي الغذائي النظام تقسيم يجب

متعددة هذه 6 – 4صغيرة طهي بطريقة االهتمام معشهي بشكل وتقديمها فقد األطعمة علي للتغلب

المرضى هؤالء لدى .الشهيةك )· بفيتامين الغنية األطعمة بتناول االهتمام )يجب k

( - - األوراق– ذات خضروات البروكلي السبانخ الخس.)الخضراء

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

• بتقلص الكبدي التليف بعضمرضى يشكو قدزبادي : ) – الكالسيوم لنقص نتيجة العضالت

الورقية – – الخضروات السمك قريش ( جبن - الفول: ) - - العدس البسلة في ويوجد الزنك

الخس – ( اللحومكاملة: ) الحبوب فيه ويوجد الماغنسيوم

اللون – – ذات خضروات الليمون القشرة)األخضر .

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

• والفواكه الخضراوات من كافيه كمية تناول يجببما الكبد خاليا حماية علي تساعد التي الطازجة

األكسدة مضادات و الفيتامينات من تحتويهامتصاص علي تعمل التي الغذائية األلياف وكذلك

جزر ) السلطة خضروات مثل الزائدة الدهون – - الكرنب – أوراق مبشور بنجر مبشور

البقدونس

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

• مثل الحديد من جيده نسبة على المحتوية األطعمة تناول - - الحمراء) – – اللحوم األسود العسل اللوبيا الكبده

القشرة – كاملة حبوب األخضر اللون ذات ورقية خضرواتالبليلة)

• األسود ) – الفلفل الحريفات تناول عن االبتعادوالخل( – - المخلالت .الشطه

التأثير - 9 الحمضية الفواكه تناول عن االبتعاد - التمر) المشمش الليمون، البلدي، البرتقال

قد – – والتي الطماطم عصير الكركديه هندىنجنبشرب . يجب كما بالمريء تهيج تسبب

المركزة والقهوة الثقيل .الشاي

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

• العص أو المثلج الماء شرب عن المثلجة ائراالبتعادحـدوث لتالفى السخونة شديدة السوائل وكذلك

والمعدة بالمريء الدموية األوعية في .انقباضيجب كما والبلع المضغ سهله صوره في الغذاء يقدم

مثل الهضم عسره األطعمة تجنبوالمحمرة الدسمة األطعمة

الطعام بعد وخاصة الثقيلة المنبهات شرب تجنبويفضل المركزه والقهوة الثقيل كالشاي مباشرة

األخضر .الشاي

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

• ويستعاضعنه الطعام طهي أثناء الملح إضافة المريضعدم على يجبالكمون أو .بالليمون

من · المحتوى عالية األطعمة تناول عن المريضاالمتناع على يجبمثل :الصوديوم

البسطرمة – " – · لنشون المصنعة اللحوم المحفوظة ".اللحوموالزيتون – · المخلالت المملحة .األسماك · " المحفوظة " والخضروات المعلبة طماطم .المعلباتحافظه · مواد إليها المضاف .العصائربودر ) · بكينج الخمائر إليها المضاف (.المخبوزانمثل · الصوديوم من المحتوى عالية الخضروات من اإلقالل يجب

المحفوظة) (الخضروات · ) ( + أو المملحة البيضاء الجبنه مثل الملح إليها المضاف أللبان ا منتجات

.المشي

الغازية · المشروبات .

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

• غذائي -1 نظام بتناول الدهنى الكبد مرضى ينصحالكربوهيدرات على احتوائه حيث من متوازن

عالية والخضروات والفيتامينات والدهون والبروتيناتالغذائية األلياف من .المحتوى

يقوم - 2 حيث البسيطة السكريات من اإلقالل يجبالحاجة عن الزائدة المكررة السكريات بتحويل الكبد

الكبد خاليا بداخل تتراكم أن يمكن دهنية مواد إلي

الكبد لمرضى ضرورية توصياتالدهني

• والفواكه الخضراوات من كافيه كمية تناول يجببما الكبد خاليا حماية علي تساعد التي الطازجة

األكسدة مضادات و الفيتامينات من تحتويهامتصاص علي تعمل التي الغذائية األلياف وكذلك

جزر ) السلطة خضروات مثل الزائدة الدهون – - الكرنب – أوراق مبشور بنجر مبشور

)البقدونس