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総合販売戦略・食産業推進委員会
青 森 県
青森県総合販売戦略サ ー ド ス テ ー ジ
- 信 頼 ・ 人 の つ な が り に 支 え ら れ た 「 売 れ る 仕 組 み づ く り 」 -
目 次
Ⅰ 青森県総合販売戦略サードステージ策定の趣旨
青森県総合販売戦略と上位計画との関係
Ⅱ 青森県産品を取り巻く現状と課題
０１ 青森県総合販売戦略（Ｈ１６～Ｈ２５）これまでの取組と成果
１ 全体分野
２ 商品づくり分野
３ 流通分野
４ 情報分野
５ 地産地消分野
０２ 県産品を取り巻く現状
１ 人口・世帯構成の推移
２ 食に対する消費者動向
３ 小売業態の変化
４ 本県の農林水産業の現状
５ 県産品の認知度
６ 物流戦略の必要性
０３ 残された課題と今後の展開方向
Ⅲ 青森県総合販売戦略サードステージ
０１ 基本理念
０２ 体系
０３ 推進方向
１ 全体戦略
２ 商品づくり戦略
３ 流通戦略
４ 情報戦略
５ 地産地消戦略
Ⅳ 関係機関との連携・役割
Ⅴ 青森県総合販売戦略推進体制
０１ 「攻めの農林水産業」推進体制
０２ 「青森県総合販売戦略」推進体制
1 2
4 4
8
15
16
31
16 17
30 30
19
28
青森県総合販売戦略 の
1
青森県総合販売戦略 の
青森県 戦
産業・ の の ・ 体 ２ ０
青森県 戦 ２０３０年
青森県
青森 ド
青森県
2
「 の 産業」推進
青森県総合販売戦略
農林水産
農林水産 ージ
3
青森県産
０ 青森県総合販売戦略 ２ の 成
体
２
42
51
33
0
10
20
30
40
50
60
20 21 22
5 5 5
0
1
2
3
4
5
6
23 24 25
46
283
424
0
100
200
300
400
18 20 24
4
5
た き ま
地 きき
ま ひめま
た き ま
地 きき
ま ひめま
523
441
136
215
産 ー ース
産
810
14156 158
247
0
5
10
15
20
25
30
0
50
100
150
200
250
300
18 20 24
県 青森県産 販
販
70
107
126
53
76
94
0
50
100
150
200
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
18 20 24
売 テ ス
2 220
6 8256 964
719 862 623
3 517
7 424
6 206
0
2 000
4 000
6 000
8 000
16 20 23
農産 林産 水産
県産農林水産
6
産
62
148
206
0
50
100
150
200
250
18 20 24
青森 ス
ス
165
171
183
68
81
108
0
20
40
60
80
100
120
150
160
170
180
190
200
17 20 24
販売
産 売 販売
129
243
304
0
100
200
300
400
18 20 24
県 スー ー
7
０２ 県産 ・ 構成の推 会の
２ 食 食の 食 の進
37.736.5
35.6 35.235.9
35.2
41.240.6
42.142.8
44.3 44.1
30
32
34
36
38
40
42
44
46
2 7 12 16 21 23
部
部
32.7 34.6
20.1
31.729.1
19.7
12.1
38.1 36.5
28.0
17.3
33.1
14.1 12.0
44.3
33.4
25.4 23.019.9 17.7
13.5
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
20.12 22.12 25.07
/１
8
1 524 1 524 1 483 1 482 1 476 1 4371 373
8.8 10.412.9
16.019.5
22.725.7
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
1 000
1 250
1 500
1 750
2 000
55 60 2 7 12 17 22
総
青森県 成
1 373
1 330 1 1961 051
353 392 418 402
25.729.5
34.938.2
22.826.9
30.533.7
0
10
20
30
40
50
0
400
800
1 200
1 600
22 27 37 47
総
平
青森県
売業 の 進
県の 産業の 産 の の 県 産業
9
販売
売 . . . . . .
. . . . . .
スー ー . . . . . .
. . . . . .
. . .
資料：経済産業省「商業動態統計調査」「電子商取引に関する市場調査」
注）国内ＥＣ取引：消費者向け電子商取引市場規模
農 産
農 産
平成 ２年平成 ７年平成１２年平成１７年平成２１年平成２２年平成２３年平成２４年
農 平成 年産 １
産 １産 １
１産 ２産 ３
産 ３産 ４
ー ４産 ４
産 ５産 ７
平成 年１
ジ １１
サ １１２２
ス ２ス ２
テ 産 ２２
県 目 ー ース 平成２３年
10
県 目 ー ース 平成２３年
県
青森県県県県県
島県
県産 の 県産
11
11.2%
5.1%
5.7%
6.6%
4.4%
4.7%
4.0%
1.6%
2.6%
1.7%
2.3%
1.5%
57.8%
51.0%
50.4%
48.6%
37.6%
27.9%
25.1%
23.7%
19.6%
16.1%
11.3%
11.7%
30.1%
43.4%
43.1%
44.1%
55.4%
61.8%
60.4%
71.4%
60.9%
56.9%
75.3%
78.0%
0.8%
0.4%
0.6%
0.6%
1.8%
5.4%
9.6%
2.9%
15.4%
22.6%
10.2%
8.3%
0.1%
0.1%
0.2%
0.1%
0.8%
0.2%
0.9%
0.4%
1.5%
2.7%
0.9%
0.5%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
ド
ス
２ の
12
ジ ース
部
ー
食 の
13
25.6%
28.9%
19.7%
13.7%
8.3%
8.6%
4.6%
3.8%
5.7%
5.0%
4.4%
6.2%
5.3%
2.9%
4.5%
2.0%
4.5%
4.0%
4.7%
2.5%
2.0%
2.5%
2.0%
2.4%
1.2%
1.0%
59.2%
19.6%
16.6%
14.3%
19.5%
18.3%
17.4%
15.1%
13.1%
13.6%
13.6%
11.5%
11.1%
12.2%
10.4%
12.5%
9.6%
9.6%
7.9%
8.9%
8.8%
8.2%
7.4%
6.0%
6.6%
5.5%
15.2%
51.5%
63.7%
72.0%
72.2%
73.1%
78.0%
81.1%
81.2%
81.4%
82.0%
82.3%
83.6%
84.9%
85.1%
85.5%
85.9%
86.4%
87.4%
88.6%
89.2%
89.3%
90.6%
91.6%
92.2%
93.5%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
青森
青森
サー
市産
ー ー
ス
一
戦略の
14
０ の
体戦略
戦略
推進
食 産業
戦略
戦略
産 戦略
の
１０年 ー ス 販 ス
ー
ステージ
・ の 「売 」
15
青森県総合販売戦略
０
青森 県産 売 青森 県産
森林
平
青森県
県産
農
青森県 県
青森 県産
産 青森
県産
青森 農林 産 水
産
青森
総合販売戦略
青森県
「 」
の 「 」 「 」
の 「 」
16
ファーストステージ（平成１６年度～２０年度）
市場競争に打ち勝つ販売活動の強化
全体戦略
（１）「安全・安心」信頼確保システムの構築
①残留農薬検査システムの構築及び推進
②トレーサビリティシステム等の構築及び推進
③�生産者及び製造業者への信頼される商品提供の重要性な
どの意識啓発等
（２）県産総合イメージの構築
①県産品の総合イメージづくり
②構築した県産品イメージの発信
商品づくり分野戦略
（１）異業種とのネットワーク化
①売れる商品づくりのための情報交換
②売れる商品づくり
③売れる商品の販売実践
（２）生産者と加工産業との連携
（３）あおもりブランドづくり
（４）生産者のグループ化
流通分野戦略
（１）コーディネート機能の強化
（２）国内外への販路開拓の強化
（３）物流システムの構築
①共同物流システム等の整備
②物流システムの効率化の推進
情報分野戦略
（１）商品情報の発信
（２）マーケティングリサーチ機能の強化
地産地消分野戦略
（１）地産地消運動の強化
①地産地消運動の充実強化
②産直施設の体制・連携強化
（２）観光関連産業・観光地との連携
①観光関連産業・観光地との連携強化
②観光関連産業における県産品の利用促進、ＰＲ
セカンドステージ（平成２１年度～２５年度）
青森力の結集による販売活動の強化
全体戦略
（１）安全・安心を支える産地体制の強化
①�消費者から信頼される安全・安心なシステムづくりの推進
②食品表示の適性化の推進
（２）県産品総合イメージの強化
①県産品の総合イメージづくりの推進
②県産品総合イメージの発信強化
商品づくり分野戦略
（１）消費者の購買意欲に訴える商品力の強化
①ターゲットを明確にした商品づくりの展開
②商品づくりを担う人材の育成
③地域特産品ブランド化の推進
（２）�農林水産業と商工業との連携による商品づくりの強化
①�生産者と食品製造業者とのマッチングによる新商品開発
の推進
流通分野戦略
（１）確固たる販路確立に向けた販売促進活動の展開
①産地と連動した多様な売込みによる国内販路の拡大
②民間団体の力を結集した販売システムの構築
③�東北新幹線全線開業効果を活かしたマーケットの拡大
④顧客ニーズに応じた提案型セールス活動の推進
⑤世界トップレベルの品質を武器にした輸出の拡大
（２）販売競争力を向上させる物流システムの普及
①効率的な物流システムの推進
情報分野戦略
（１）青森の正直を届ける情報戦略
①�最新の消費情報をフィードバックするアンテナショップ
の機能強化
②創意と工夫を凝らした消費宣伝活動の展開
地産地消分野戦略
（１）県民と進める地産地消活動の強化
①ふるさと産品消費県民運動の充実・強化
②産地直売施設の経営多角化と施設間の連携強化
③商店街等との連携による販売拡大
（２）企業等との連携による地元産品の県内利用促進
①学校給食等への地元食材供給体制の整備
②観光関連産業との連携強化による利用促進
③�県内量販店等と生産販売団体との連携による販売促
０２ 体系
青森県総合販売
17
サードステージ（平成２６年度～平成３０年度）
信頼・人のつながりに支えられた「売れる仕組みづくり」
全体戦略
（１）信頼・人のつながりを生かした総合的な販売戦略の展開
①さらなる産地との連携強化
②関係団体・民間企業との協働推進
③販路拡大に向けた新たな連携の創出
④民間主導による取組の推進
（２）安全・安心を支える産地体制の強化
①トレーサビリティ等の着実な実施による信頼獲得
②ＧＡＰ手法の導入やＨＡＣＣＰ等の取得による輸出をも視野に入れた生産の推進
（３）青森県産品の総合的なブランドイメージの確立
①「安全・安心」「高品質」に裏打ちされた、信頼されるブランドイメージの形成
商品づくり戦略
（１）お客様から支持され選ばれる産品の創出
①市場ニーズを踏まえた高付加価値ブランド産品づくりの推進
②地域の魅力ある一次産品を活用した商品づくりの推進
（２）商品価値を高めるブランド力の強化
①魅力あるこだわり産品の発掘や地域独自の活動によるブランド化の推進
②地域ブランド化を担うリーダーや、商品力強化に向けたコーディネーターの育成
③本県を代表するフラッグシップ商品づくりの推進
（３）農商工連携や６次産業化による付加価値の高い商品づくりの推進
①６次産業化の推進
②中間加工分野の強化と業務用加工食品の生産・利用拡大
流通戦略
（１）産地と連動した国内外市場の新たな販路開拓
①トップセールスなどによる信頼関係の構築とそのフォローアップ
②展示商談会など産地と連動した多様な売り込みの推進
③ニーズに応じた提案型セールス活動の積極的な推進
④北海道新幹線開業を契機としたマーケットの拡大
⑤世界トップレベルの品質を生かした市場開拓による県産農林水産品の輸出拡大
（２）新たな市場の創出に向けた成長分野への販路開拓と物流システムの構築
①通信販売市場など成長分野への販路開拓
②物流関連企業と連携した新たな流通ルート・手法の構築
情報戦略
（１）関係団体・民間企業との連携による情報戦略の展開
①関係団体・民間企業との連携による県産品に係る情報発信の強化
②大都市圏における県産品の認知度向上と販路拡大に向けた、アンテナショップの機能強化
③マスメディアなどを有効活用した全国的な宣伝活動の展開
地産地消戦略
（１）さらなる県産品の愛用に向けた地産地消の推進
①地元食材をフル活用する「ふるさと産品消費県民運動」の充実・強化
②県産品の商品開発・販売促進に向けた、県内量販店や加工事業者などとの連携強化
③産地直売施設の経営力や機能の強化に向けた取組の推進
（２）多様な分野との連携の推進
①食育や健康づくり、観光など多様な分野との連携による地元の「食」の活用推進
②学校給食や社会福祉施設などにおける地元食材等の活用に向けた体制づくりの推進
戦略の体系
18
０ 推進
体戦略
・ の 総合 販売戦略の
産 の
体・ 業 の 推進
販 の
の推進
２ ・ 産 体制の
の
の の 産の推進
青森県産 の総合 の
「 ・ 」「 」 の 成
19
２ 戦略
産 の
産 の推進
の 産 の推進
２ の
産 の の の推進
の 成
県 の推進
ステ
販
20
産業 の の推進
産業 の推進
の 業 食 の 産・
21
戦略
産 の 販
の構 の
会 産 売 の推進
22
の 推進
業 の
の 県産 産 の
２ の 成 の販 の構
販売 成 の販
23
業 ・ の構
戦略
体・ 業 の 戦略の
体・ 業 の 県産 の
生きたまま消費地へ天然ひらめ
24
県産 の 販 の
の
産 戦略
県産 の 産 の推進
食 「 産 県 」の ・
25
県産 の ・販売 進 県 販 業 の
産 売 の の の推進
２ の の推進
食 の の「食」の 推進
26
食 会 食 の 体制 の推進
27
の ・
戦略
産
行
１ 戦略
１ 総
合 販売戦略
産
販
２ 産
ーサ テ
Ａ Ａ
産
３ 青森県産 総合 ド
ージ ド ージ 成
２ 戦略
１ 産
市 ー
ド産
一 産
２ ド
産 発
ド
ド ー ー
ー ー ー
成
県
３ 農 ６ 産
６ 産
産
テ
28
戦略
産
行
３ 戦略
１ 産 市
販
ー ス
ー
産
売
ー ー ス
ー
市 県産農林水産
２ 市 成長
販 ステ
販売市 成長 販
ー
４ 戦略
１
戦略 県産 発
市 県産
販 テ
ス
５ 産 戦略
１ 県産
産 産 県
県産 発 販売
県 販
産 売
２
テ
29
青森県総合販売戦略推進体制
０ 「 の 産業」推進体制
「攻めの農林水産業」推進本部組織図（平成 26 年度）
「攻めの農林水産業」推進本部
（本部長：知事）
構造政策部会 （部会長：構造政策課長）
土づくり部会 （部会長：食の安全・安心推進課長）
農産園芸部会 （部会長：農産園芸課長）
果樹部会 （部会長：りんご果樹課長）
畜産部会 （部会長：畜産課長）
林業部会 （部会長：林政課長）
水産部会 （部会長：水産振興課長）
農村整備部会 （部会長：農村整備課長）
総合販売戦略・食産業推進
委員会
（委員長：農林水産部長）
水循環・環境公共推進委員会
（委員長：農林水産部長）
「攻めの農林水産業」推進地方本部
（地方本部長：地域県民局地域農林水産部長）
食の安全・安心対策本部 （全庁的組織であることから独立組織とする）
青森県食育推進会議 （全庁的組織であることから独立組織とする）
30
０２ 「青森県総合販売戦略」推進体制
「青森県総合販売戦略・食産業推進委員会」の構成
販売
農林水産販売
農 ６ 産
行
31
青森県総合販売戦略サードステージ
平成２６年２月
発行 青森県農林水産部総合販売戦略課
〒０３０－８５７０ 青森県青森市長島一丁目１番１号
ＴＥＬ ０１７－７３４－９５７１
ＦＡＸ ０１７－７３４－８１５８
Ｅ-ｍａｉｌ [email protected]
