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sector porcino, 2da. edicion dedicada al sector porcino
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Venezuela - Circulación Nacional - Año XI Nº 135 Septiembre / Octubre 2012 Valor Bs. 5.00
Sector porcino: optimista 100%MARACAY:
Pág. 8/
Del 12 al 15de septiembre
Futuro del arroz:
Pág. 6/
Siembra directa
GARLIN LOBATON:
Pág. 16/
Fertilizanteschimbos
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 20122/ Editorial
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /3
Temas/Los Votos del campo Por: Pedro E. Piñate B. MV, MSc.
Editor Notas Agropecuarias Venezuela
“A la memoria de Franklin Brito, los votos servirán para restituir lo que Chávez le negó: ¡justicia!”
Nada desdeñables para ninguno de los candidatos presidenciales, los votos del campo venezolano están allí listos para ser cosechados el día de
las elecciones. Para el candidato Chávez que sembró anarquía, terror agrario, inseguridad, controles y desasosiego entre los productores y trabajadores del campo, esa cosecha será escasa. Lo más que puede esperar son los votos de sus tarifados, entre quienes se incluyen los invasores de fincas, los guerrilleros “bolivarianos”, los beneficiarios de su proselitismo con el dinero público,
los pseudolíderes y asociados de sus gremios títeres, los testaferros del régimen. Por el contrario, el candidato Capriles puede contar con los votos de la mayor parte de los productores, técnicos y trabajadores de fincas, agroindustrias, agrocomercios y agroservicios, quienes durante 13 años han soportado estoicamente todos los atropellos del Gobierno, dedicado a acabar con la propiedad y controlar los medios de producción.
Así, en el tiempo que queda hasta el próximo 7 de octubre, mientras el candidato Chávez representa y promete al país más de lo mismo que nunca le cumplió, el candidato Capriles es todo esperanza y voluntad para gobernar
sin exclusiones ni atropellos. Por sobre todo respetando y haciendo respetar los derechos ciudadanos conculcados. Entre ellos el derecho de la propiedad y a la inversión privada, que son garantía de progreso y bienestar para todos los venezolanos.
De allí que la expectativa del campo en el nuevo gobierno democrático de Henrique Capriles es tan grande como el compromiso de trabajar juntos por un país mejor. El campo sabe que hay un camino que es el de la democracia y libertad. Además, rindiendo tributo a la memoria del agricultor Franklin Brito, los votos del campo servirán para restituir lo que Chávez le negó: ¡justicia!
Visión Publicidad, C.A., Av. 33 c/c 24, Edif. Portuguesa, Piso 2, Ofic.. 2-7, Acarigua Edo. Portuguesa. Venezuela
Oficina Telf.: 0255 - [email protected]
Las informaciones y opiniones expresadas en los artículos y entrevistas son de la más completa respon-sabilidad de sus autores, los cuales usan el derecho a expresar con libertad su opinión como lo dicta la
Constitución y la Ley de Periodismo.
Afiliados la Cámara de Comercio Venezolana Francesa de la Industria
y la AgriculturaCCVFIA
Editorial
Dep. Leg. Nº 200001P0390
EditorGilberto Esteva [email protected]
ColaboradoresLcdo. David Esteva R. CNP: 9.489
[email protected]ónXpress
PortuguesaLcda. Tibisay Muñoz CNP: 8.013
Lcda. Senith Zarifi CNP: [email protected]
ExteriorLcdo. Eduardo Lázaro
N° CNP 15371Corresponsal en Argentina
VISIÓN PUBLICIDAD, C.ARif: J - 30806349-5
Director:Gilberto Esteva Grillet
Administración:Odaly Piña
Mercadeo:TSU Mariam Agüero
Producción:Henry Arias F.
Ventas y Mercadeo
Carabobo Federico Linares(0414) 414.53.14
PortuguesaT.S.U Isnelda Teresa Esteva
(0424) 502.41.20
Asesoría Jurídica:Dr. Guillermo Esteva
Web Master:Rolando Benega
Plataforma web2.0www.visionagropecuaria.comFacebook: visionagropecuaria
Twitter:@visionagro
Feria de Feporcina relanza al sector
Se inició la cosecha de maíz y los productores de Portuguesa están
muy optimistas en que este año es “maicero”, pues a pesar de que hubo pérdidas importantes en algunos municipios, se logró solventar la situación y seguir ade-lante, como buenos llaneros que son del tamaño del compromiso que se les presente. ANCA ofreció una Misa en sus Silos, para dar gracias a San Isidro Labrador, pa-trono de los agricultores, porque una vez más la tierra, generosa, nos entrega sus frutos.
Por cierto que esta importante y pionera Asociación anuncia que está en un proceso de transformación, de actualización y evolución acorde con los nuevos tiempos y como parte del mismo, pues su Direc-tiva, encabezada por Don Concho Quijada, está abocada a recorrer las zonas de influencia, a fin de escuchar los planteamientos de sus produc-tores y dar la bienvenida a otros tantos que han manifestado su deseo de pertenecer a ésta. Igualmente habrá una apertura para que muchos de estos afiliados, se conviertan en socios. Por otro lado, se habla de ampliar el área de siembra, así como el beneficio de una póliza de segu-roque ampare también a los familiares de los productores y la compra de maquinaria agrícola con apoyo de la banca privada. Cabe destacar que también se embarca en el proyecto de una planta de harina precocida, para dar más valor agregado al cultivo.
Por su parte Fundarroz, realizó las III Jornadas de Siembra Directa, con miras a seguir promoviendo esta técnica como la mejor forma para aumentar la productividad y disminuir los costos de producción de una manera más amigable con el ambiente, pues reduce el daño al suelo –con la eliminación del fangeo- y ahorra muuucha agua. En este sentido, fue una actividad muy concurrida, donde intervinieron expertos de otros países y compartieron un Día de Campo en el cual se demostraron las bondades de la técnica.
Desde Monagas nos reportan los 50 años de la Facultad de Agronomía de la UDO, nacida en el Campus petrolero en 1962, hoy constituye pilar fundamental de la educación y desarrollo productivo de la zona. Felicidades.
Este mes se celebra la Feria Porcina en Maracay. Por tal motivo, productores de este tipo de ganadería se encuentran ávidos de nuevos anuncios, sobre el impulso de un sector, el cual no está muy bien actual-mente- ningún sector lo está- pero como todos, pues con su constancia y dedicación en una actividad en la cual creen y se han mantenido durante
años, esperan que las cosas mejoren y puedan salir adelante,
sobre todo ojalá que ante la entra-da al Mercosur puedan contar, en
verdad, con un mercado menos limitado que el actual.
A propósito del sector porcino, en esta edición presentamos un artículo sobre los usos del
cerdo en la medicina humana. Un artículo interesante que no tiene
desperdicio.
Mucho se habla- sobre todo en países con verdadera protección de sus respectivos ministerios de
sanidad- sobre el efecto nocivo que causa el herbicida Glifosato.
Sabemos de los jugosos ne-gocios que representan para las multinacionales la venta en nuestros
países –del tercer mundo- de esos productos prohibidos en otros. Pero abogamos para que en nuestro país mejoren los controles sanitarios y así disminuyan tantas enfermedades provocadas por la inhalación,
contacto y hasta consumo –en alimentos contaminados desde su etapa de cultivo- de estos venenos.
Por cierto que el ingeniero Gerlin Lobatón ha venido alertando sobre la baja calidad de los fertilizantes, que ofrece la estatal Pequiven y también
sobre la baja cantidad en sus nutrientes- pese a lo que se exhibe en el empaque- razón por la cual, los cultivos no tienen el rendimiento espera-
do. Pero por un lado, la política opaca todo lo que no sea candidatura y por otro el temor a represalias, por parte de los productores y asociacio-
nes, ante las cuales ha presentado sus análisis avalados por laboratorios docentes de la Ucla, Unellez, entre otros, en fin…No ha obtenido la
resonancia que amerita el caso; como tampoco parece tener resonancia que Venezuela está exportando la insignificante cifra de 55 mil litros de
glifosan a Uruguay y 14 mil toneladas de úrea a Brasil.
Otros artículos interesantes son dos nuevos productos, cuyas beneficio-sas características avalan su potencial cultivo. Ellos son la Ganordema,
un tipo de hongo utilizado para preparar café orgánico y que no sólo no tiene los “contras” que le atribuyen al café comercial, sino que tiene
múltiples propiedades terapéuticas.
Otro producto que está alcanzando aceptación en el mercado, es la Stevia. Una planta que no sólo no contiene los ingredientes tóxicos que
se le atribuyen al azúcar refinada, sino que además es recomendad para los diabéticos y ofrece otros tantos beneficios. Ojalá se popularice y se
extienda su cultivo, ya que sería una excelente alternativa saludable.
GEG
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 20124/ Opinión
Biruz de Mérida
Se trata de un preparado a base de maíz (sustituto del café) es un pro-ducto artesanal de Mérida. Bajo el
extraño nombre Biruz, de origen indíge-na, se designa una bebida tradicional de los Pueblos del Sur, hecha a base de maíz tostado y molido. A esta base se añaden algunas especies dulces y hierbas aromáti-cas para obtener el polvo que servirá para preparar la bebida.Hasta ahora, el biruz no era comercializa-do. Solamente se preparaba y tomaba en familia, y cada una de ellas tenía su pro-pio secreto de preparación. Sin embargo, como efecto de la modernización, esta tradición tiende a desaparecer aún en los pueblos más tradicionales, hasta el punto que la nueva generación apenas lo conoce.Fabrica artesanal en ChacantáEl Sr. Edilmer Molina, de Chacantá, tuvo la idea de rescatar este producto artesanal y darlo a conocer fuera de los Pueblos del Sur. Elaboró un proyecto para desarrollar la producción artesanal del biruz, el cual fue financiado por un microcrédito en el marco del proyecto Rutas del Sur.Ahora el biruz está comercializado bajo la marca “El Chacantero”. Se lanzó con motivo de la Feria del Sol de Mérida, en el mes de marzo pasado. También se pro-mocionó en la feria de Canaguá. Ahora, se encuentra a la venta en varias mucu-posadas de la red de turismo, así como en algunas tiendas de la ciudad de Mérida. En el mercado principal de Mérida, se vende en la tienda de productos naturales Nuevo Sol.Rescate de un patrimonioEn Caracas, la Fundación Tierra Viva apoya los pequeños productores artesana-les para que puedan vender sus productos bajo la modalidad de comercio justo. Se interesó por esta iniciativa de producción artesanal de biruz. Podría próximamente añadir el biruz El Chacantero en su ca-tálogo de comercio justo y venderlo tanto en su tienda en línea como en las ferias artesanales organizadas en varios centros comerciales de la capital.Todavía hay mucho por hacer para am-pliar la distribución del producto, pero los primeros pasos están hechos. Con esto, se da a conocer un producto artesanal que estaba casi por desaparecer, rescatando así un patrimonio gastronómico de los Pue-blos del Sur.
Los altos y sostenidos precios del pe-tróleo han llevado a que exista en el país un gasto público exorbitante,
que asegura el abastecimiento de alimen-tos a través de las importaciones, hasta por lo menos llegadas las elecciones presiden-ciales, siendo el objetivo del régimen: tener existencia de diversos rubros a costa de lo que sea.
Lo criticable de la medida gubernamental es que ese inventario existe a menester del sector productivo nacional, ya que las im-portaciones están dañándolo y estos pue-den tornarse irreversibles, si no se pone en práctica medidas para su recuperación.
La política del Ejecutivo, en este sentido, es tan efectiva que se ha destinado para alimentos más de 10,5 millardos de bolíva-res, otorgando subsidios a los productos de Mercal entre un 70% y 80%, además de que el porcentaje de ahorro en las redes de Pdval y la cadena expropiada de Abastos Bicentenario, se ubica en un 15%.
Cifras del Gobierno indican que el Estado es responsable de más de 62,5% de la
Importaciones desmedidas
existencia de alimentos en el país, porque cuenta con 119 plantas agroindustriales, 52% del acopio de materias primas y 22 mil puntos de venta en todo el territorio nacional. Esto ocurre, a pesar de que la distribución proviene de las importaciones desmedidas prohibidas por el propio man-datario, en algún momento; pero se ha hecho caso omiso, ocasionando un daño irreparable para el sector privado. Lo ideal sería que la política económica del sub-sidio para los sectores populares, venga acompañado de estímulos para los que producen en el país.
A todo esto, se suma el hecho de que nos encontramos en una época electoral, pro-picia para que el régimen mantenga su política de lanzar más dinero a la calle, para que haya una sensación de bonanza que no termina de cuajar, porque la infla-ción está acabando con ella.
A partir del 1 de septiembre, entrará en vi-gencia la segunda porción del aumento de sueldo decretado antes de mayo y se es-pera que la inflación no se coma ese au-
Al Día
Jorge Cárdenas
Jorge Cárdenas
mento, como está ocurriendo. La variación en los precios de los productos y alimentos es increíble, quincena tras quincena, y eso no se puede ocultar.
En este contexto, el presidente del BCV, Nelson Merentes, aseguró que la inflación terminaría por debajo de 20% este año, cuando en el presupuesto nacional se pre-vió un máximo de 25%.
Esperamos que este pronóstico se cumpla, por el bien del poder adquisitivo de los ve-nezolanos; pero también quisiéramos que se cristalicen otras premisas, como la del estimulo, cese de controles, ajuste de pre-cios, no más expropiaciones, aceleración de los permisos, pago de deudas y asigna-ción de divisas, todo ello para que el sector productivo arranque, eche andar la rueda de la economía y dependamos menos de las abultadas importaciones.
Hace dos lunes mencioné que Sudeban en campaña reportó que durante el gobierno de Chávez la cartera de créditos neta de la banca había crecido 1.088%. Contrasté la cifra anterior con el hecho de que dentro de ese mismo período, la cartera de créditos agrícolas había crecido 7.686% (siete mil seiscientos ochenta y seis) mientras que la producción agrícola lo había hecho en tan solo 5% y lo cual evidencia el fracaso total de la Ley de Crédito para el Sector Agrícola (Decreto-Ley No. 302 07/septiembre/1999). La cartera de créditos agrícolas creció sin el éxito que tampoco tuvo éxito.
Ahora cabe la siguiente pregunta: ¿cómo ha sido la gestión agrícola del Estado venezo-lano vista a través de la calidad del activo y el desempeño del Banco Agrícola? El úl-timo boletín mensual disponible en el portal de Sudeban para la fecha en que escribo este artículo, es el correspondiente al mes de junio/2012. Allí es posible conocer que los bancos supervisados que pertenecen al Estado son 10: 4 universales (Venezuela, Bicentenario, del Tesoro y Agrícola), 4 con leyes especiales (Industrial, IMCP, Banavih y Bancoex) y 2 de desarrollo (Banco del Pue-blo y Bandes).
Sin embargo, hay dos de los mencionados bancos cuyos estados financieros no son hechos públicos por Sudeban y que son Ba-navih y Bandes. Entonces, en un ejercicio
El resultado de la gestión agrícola y alimentaria ha sido un completo fracaso
de simplificación uno puede consolidar los 8 bancos restantes en uno solo al que lla-maré “Banco Estado”, y la idea es ver a la banca del Estado a través de un solo banco y comparar el Banco Agrícola con tal ban-co. Veamos pues al Banco Agrícola.
Mientras Banco Estado tiene el 39% de su activo en cartera de títulos valores, Banco Agrícola tiene el 45%, y mientras Banco Estado tiene el 31% de su activo en cartera de créditos, Banco Agrícola tiene el 49%. Ahora bien, la morosidad de Banco Agrí-cola es 13,2% que resulta 7 veces mayor que la de Banco Estado y su morosidad ampliada es de 25%, 6 veces mayor que la de Banco Estado. En tal situación 7 veces más crítica, la cobertura del Banco Agrícola (provisión a créditos vencidos y en litigio) es tan solo la mitad de la de Banco Estado.
Con relación a la rentabilidad sobre el pa-
César Tinoco
El Banco Agrícola
Cesar Tinoco
trimonio, métrica contable fundamental re-lacionada con la sostenibilidad del banco pues si no es rentable no será sostenible, la de Banco Estado es de 27% mientras que la del Banco Agrícola es casi 14 veces me-nor, es decir, apenas 2%. La anterior cifra de rentabilidad luce mortal cuando se tiene en cuenta que la inflación medida a través del Índice Nacional de Precios al Consu-midor (INPC) fue de 21,3% para el mes de junio/2012. En otras palabras, el patrimonio del Banco Agrícola, al igual que los sueldos y salarios de una gran cantidad de venezo-lanos, está siendo desbastado por la infla-ción.
Para no hacerle largo el asunto, amigo lec-tor: por cualquier lado que se mire y con cifras provenientes del mismo gobierno, desde los cultivos hidropónicos, los conu-cos, la ruta de la empanada y las areperas bolivarianas hasta el Banco Agrícola, pasan-do por la cartera de créditos agrícolas y su impacto en la producción agrícola, y pasan-do también por Agroisleña, el resultado de la gestión agrícola y alimentaria de Chávez ha sido un completo, rotundo y estruendoso fracaso.
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /5Gremios
(PORTUGUESA, Tibisay Mu-ñoz).- Con todo éxito se dio inicio a la recepción de la cosecha, en Silos Anca, tal y como había sido anun-ciado en días pasados, a partir del 1ero. de septiembre, los productores pudieron comenzar a descargar el producto de su esfuerzo y trabajo, correspondiente al ciclo de maíz de invierno 2012.
Proceso de transformación
Cabe destacar que como parte del proceso de transformación que está atravesando ANCA, actualmente ha emprendido una campaña de crecimiento en superficie y capta-ción de nuevos agricultores, para lo cual ofrece nuevos beneficios, a partir de las solicitudes y requeri-mientos de los mismos, recogidas durante asambleas realizadas tanto en Acarigua, como en Guanare, Barinas y Sabaneta.
Así lo dio a conocer Fernando Montenegro, Vicepresidente de la Asociación, quien explicó que es-tos beneficios son: financiamiento directo de implementos, equipos agrícolas y repuestos, seguro para el agricultor, créditos para maqui-naria, previa aprobación por parte de la banca privada de los requi-sitos de cada agricultor, así como atención permanente a las inquie-tudes de los productores.
Planta de harina
Montenegro, anunció que próxi-mamente será una realidad la plan-ta de harina precocida de ANCA, que estará ubicada en la parroquia Payara, de municipio Páez, donde se encuentra Silos ANCA donde tendrán acciones los productores asociados y en el proyecto, dijo que aspiran que la misma cuente con la participación de 300 producto-res, a fin de darle valor agregado al maíz y para que estén integrados tanto en el proceso primario, como en la producción de harina.
Misa de Acción de Gracias
En otro orden de ideas, el pasado 21 de agosto se llevó a cabo una Misa
en honor a San Isidro Labrador, por el inicio de la cosecha de maíz, co-rrespondiente al ciclo invierno 2012, en las instalaciones de Silos Anca, la cual fue oficiada por el párroco José Uzcátegui, encabezada por Con-cepción “Concho” Quijada y donde asistieron trabajadores y productores de ANCA.
“Hay que tener Fe, Esperanza y Ca-ridad y ser optimistas de que vamos a tener una buena cosecha y estará bien resguardada, por todos los tra-bajadores. Hay que darle gracias a San Isidro, patrono de los agricul-tores y gracias a Dios por la salud que tenemos”, fueron las palabras de Fernando Montenegro, al dar comienzo a la Misa.
200 millones de kilos
Por su parte Pedro Sánchez, Jefe del departamento Técnico de ANCA, indicó que las estimaciones son su-perar los 4 mil kilogramos por hec-tárea. Si tenemos unas 49 mil hectá-reas sembradas, la Asociación aspira romper con la barrera de los 200 mi-
Fernando Montenegro:
ANCA dio inicio a una cosecha de altos rendimientosDirectivos de la Asociación anunciaron un proceso de recepción de la cosecha 2012 con gran optimis-mo y esperanza por un “año maicero”
Diversas técnicas de salvamento aprendieron brigadistas
Misa a San Isidro labrador
Directiva analiza proceso de transformación
Reuniones en las zonas
A los fines de conocer los diferentes planteamientos directamente
de los productores, la Directiva y el personal del Departamento Técnico de ANCA, se trasladaron hasta las diferentes zonas atendidas por la asociación, para sostener asambleas informativas y evaluar la situación, conociendo, por parte de los propios productores, cuáles son los requerimientos más sentidos, a fin de estudiar cada caso y darle respuestas concretas, sobre todo de cara al nuevo ciclo que comienza en septiembre
En este sentido, Antonio Ramos, vicepresidente encargado de Anca, durante una asamblea realizada en Guanare, anunció que la Asociación aumentó la cantidad de fertilizante a usa en maíz de 500 a 700 ks/ha de fórmula y 300k/ha de úrea y que ya se acopió parte de la semilla, al igual que comenzaron a realizar nuevamente los análisis de suelos. Igualmente, se les anunció a los productores que ya se está adelantando, en la sede de Guanare, un espacio donde estará ubicada la venta de repuestos, a bajo costo, para seguir brindándoles más beneficios a los productores.
llones de kilos, que será acopiado en los silos del Estado, mientras que en amarillo, las estimaciones alcanzan unos 90 millones de kilos, el cual será recibido por los Silos ANCA.
Igualmente Sánchez indicó que para el venidero ciclo norte-verano 2012-2013, tienen planificada la siembra de unas 36 mil 500 hectá-reas de girasol y 12 mil 200 de sorgo, para lo cual ya están acopiando parte de los agroquímicos y de los fertili-zantes, la cual desean iniciar a tiem-po, al tener los insumos,”, concluyó el jefe del departamento técnico de ANCA.
Inauguración y recorrido
Posteriormente a la Misa, se in-auguró la Oficina de Atención al Productor y luego se realizó un re-corrido por las instalaciones de la planta, a fin de que los productores pudieran conocer por donde pasa su cosecha. El recorrido incluyó los silos, laboratorio, silos planos, entre otras dependencias.
Semana de Seguridad Laboral
En otro orden de ideas, José Terán, Jefe del Departamento Seguridad y Salud Laboral conjuntamente con el Mayor (B) Leobaldo Carmo-na, como instructor, ejecutaron los ejercicios de “Descenso de Rescate en altura”, a rapel, cuerpo a cuerpo y en camilla, en los cuales participaron varios empleados, integrantes de la
Brigada de Emergencia de ANCA.
-Estas actividades- explicó Terán- se realizan dentro del marco de la Lopcymat y como parte de la Res-ponsabilidad Social Empresarial de ANCA, siempre atenta a todo lo que de una u otra manera beneficie a los trabajadores.
La actividad incluyó también una Charla de Ofidiología, a cargo del ponente Yonathan Guanipa (ofidiólogo), una Jornada de Me-dicina Interna y Odontología, con la colaboración especial de la Uni-dad Móvil Integral y Odontología de la Alcaldía de Páez. Igualmente una Jornada de Salud, a cargo de la empresa Locatel, con los servicios de control de peso y talla, glicemia, toma de tensión, despistaje de vári-ces, despistaje gástrico y despistaje neurológico. Una charla sobre “•He-rramientas para ser feliz”, a cargo de la socióloga Mayra Olivet. También una jornada de cedulación y carnet militar, a cargo del Saime y Alcaldía de Páez y finalmente una “Risotera-pia”, a cargo del cuenta chistes José Félix, ganador del concurso “Cuén-tame ese chiste” de RCTV.
Todo esto con la finalidad de darle diversas actividades dinámicas a los empleados de ANCA, con miras a brindarle la atención integral que merecen, para que puedan desem-peñarse cada día mejor, en la aten-ción a los productores afiliados a ANCA.
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 20126/ Instituciones
(PORTUGUESA, Tibisay Mu-ñoz).- La siembra directa, promo-vida por la Fundación Nacional del Arroz (Fundarroz), como la forma más idónea para el cultivo del arroz, fue la conclusión a la cual llegaron los expertos que participaron en las III Jornadas Internacionales sobre Cultivo mínimo y Siembra Direc-ta en Arroz de Riego, que se efec-tuaron durante los días 20 y 21 de agosto, tanto en Portuguesa como en Guárico.
En este sentido, Pedro Luis Cor-dero, presidente Fundarroz, expli-có que desde hace varios años, han venido impulsando los sistemas integrados del manejo del cultivo para buscar la sostenibilidad en el largo plazo, disminuir los costos de producción, mejorar la rentabili-dad y los rendimientos. Por tanto, se cumplió el objetivo propuesto: productores nacionales e inter-nacionales, de Brasil y Argentina, intercambiaron experiencias sobre tecnologías y métodos relacio-nados al manejo agronómico del arroz.
Muchas ventajas
Cristian Jetter, representante del Grupo Crea de Argentina, fue uno de los ponentes y ex-plicó que el sistema de mínima labranza ha dado muy buenos resultados tanto en su país e in dicó que ha visto también bue-nos resultados, en las zonas arro-ceras de Venezuela.
“Con ese sistema se disminuye la cantidad de veces que mueve
Pedro Luis Cordero:
Siembra directa es el futuro del arrozLas III Jornadas de Siembra Directa en Arroz, organizadas por Fundarroz, incluyeron un ciclo de charlas y un día de campo donde productores de arroz, pudieron escuchar y visualizar la importancia de adoptar la siembra directa, como punto de partida para desarrollar un cultivo más sostenible en el tiempo y con muchas ventajas tecnológicas y económicas
Pedro Luis Cordero: Hemos visto grandes avances con siembre directa
el suelo y eso le permite sembrar temprano al productor, usar me-nos combustible, reducir la ero-sión y evitar el fangueo. Es todo un sistema que tiene un montón de beneficios para el productor, para el ambiente y que termina dándole resultados a la socie-dad”, dijo el representante ar-gentino.
Resaltó en su ponencia la im-portancia de contar con una gerencia y planificación, habida cuenta de que es necesario con-tar con una adecuada capacita-ción y evitar improvisaciones, para garantizar los resultados.
Venezuela puede producir más
Por otro lado, Luciano Carmona, quien es representante del Fondo Latinoamericano para Arroz de Riego (FLAR), precisó que si bien en Venezuela se está utilizando del 15 al 20% de mínima labranza, también es cierto que existe una creciente demanda mundial por arroz: “la América central es una zona de alta deficiencia de arroz y Venezuela tiene todo para producir ese cultivo para esa zona, pero ne-cesitamos mejorar los ingresos de los productores, bajando los costos y mejorando los rendimientos”.
Reconoció que en cuanto a la tec-nología y las nuevas técnicas en el manejo del cultivo, al productor venezolano le gusta cambiar, sin embargo, “el problema es que hoy en día políticamente es muy difícil importar la maquinaria y la pro-ducción de semillas en Venezuela está un poco afectada por la ges-tión política. Podríamos estar me-jor si tuviéramos apoyo, pero esta-mos avanzando poco a poco. Creo que dentro de 5 o 6 años ya podre-mos llegar a 50% del área arrocera de Venezuela en mínima labranza”.
Estas III Jornadas incluyeron una demostración en campo, sobre la preparación, adecuación de terrenos y rotación de cultivos en mínima labranza, que se
desarrolló en un a finca ubicada en el sector Las Majaguas y que permitió ver de cerca los avances del programa de mejoramiento agronómico, que incluye la labranza mínima y la aplicación de los puntos considerados estratégicos para una alta productividad del cultivo.
La actividad, se desarrolló en la finca de don Vicente Gandol-fo y permitió ver de cerca los avances del programa de me-joramiento agronómico, que incluye la mínima labranza y la aplicación de los puntos considerados estratégicos para una alta productividad del cultivo.
Máximos rendimientos con aplicación de puntos estratégicos
Gran asistencia a las III Jornadas de ArrozParticipantes constataron desarrollo del cultivo con siembra directa
Día de campo
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /7Publicidad
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 20128/ Publicidad
El Comite Organizador de la EX-POFERIA PORCINA, tiene el agrado de invitarle a participar en este importante evento, el cual se efectuara entre el 12 y el 15 de Sep-tiembre de 2012, en el Hotel Pipo Internacional de la ciudad de Mara-cay, Estado Aragua.La EXPOFERIA PORCINA, se ha convertido en referencia obli-gatoria, tanto para la discusion de grandes temas de la produccion, como para la identificacion de nue-vos negocios y yenta de productos y servicios. Este evento estara constituido de
las siguientes actividades:
1. Congresos, Encuentros y Seminarios:
• XI Congreso de FEPORCINA
• XI Encuentro de la Tecnologia de la Carne
•VII Seminario de Alimentacion y Materias Primas Alternativas
• IV Seminario sobre Medio Am-biente
2. Exposition Comercial de Pro-ductos y Servicios.
3. Exposition de Maquinarias y Equipos Agroindustriales.
Expoferia porcina 2012 12 al 15 de Septiembre 2012
4. Actividades Festivas, incluyendo la Parrillada Porcina.
Los costos de inscripcion por dele-gado son los siguientes:Desde el 01/07 hasta el 12/09 son Bs. 1980,00 y en el caso de los Es-tudiantes sera de Bs. 1.740,00 y se incluye: maletin, material de apoyo, memorias, refrigerios, almuerzos, parrillada porcina.Para hacer efectiva su participa-cion debe realizar un deposito en la cuenta corriente a nombre de la Federacion Venezolana de Porcicul-tura en el banco Corp Banca:# 01210165 18 0103842364Esta inversion le representara in-gentes beneficios, dada la calidad y cantidad de publico calificado que asiste normalmente a este evento. Por ello, estamos seguros que su pre-sencia activa tendrá un efecto mul-
MIERCOLES, SEPTIEMBRE 12 JUEVES, SEPTIEMBRE 13 VIERNES, SEPTIEMBRE 14 SABADO, SEPTIEMBRE 15
07:00 a.m. a 05:30 p.m.InscripcionesSalon: Manaure III
07:00 a.m. a 05:30 p.m.InscripcionesSalon: Manaure III
08:00 a.m. a 12:00 m.
Seminario sobreSanidad Porcina
Directorio NacionalFEPORCINA08:30 a.m. a 12:00 m.
Encuentro de Tecnología de la Carne
08:00 a.m. a 12:00 m.
Plan Continental de erradicacionde la PPC de las Americas
FEPORCINA - OIPORC - FAO
10:00 a.m. a 10:00 p.m.
Exposicion Comercial
Seminario sobreAlimentacion Porcina
y Materias Primas Alternativas
12:15 p.m. a 02:00 p.m.AlmuerzoSalon: Gran Sasso
02:00 p.m. a 06:00 p.m.
Coordinador: Dr. Carlos GonzálezSalon Federico
Seminario sobreAlimentacion Porcina
y Materias Primas Alternativas
Coordinador: Dr. Carlos GonzálezSalon Federico
07:00 a.m. a 011:00 p.m.Acto InauguralPatrocinante FEPORCINASalon: Sasso
07:00 a.m. a 011:00 p.m.Inauguración Exposición ComercialBrindisSalon: Hall, Terraza y Canaima
12:15 p.m. a 02:00 p.m.Almuerzo Conferencia
Salon: Gran Sasso Patrocinador: Adualpeca, C.A.
Coordinador: M.V. María G. NievesSalon: Federico
Salon: Manaure I
07:00 p.m. a 10:00 p.m.
Actividad Cultural
PatrocinanteSalon Gran Sasso/Canaima
08:00 p.m. a 10:00 p.m.
02:00 p.m. a 06:00 p.m.
Coordinador: T.S.U. Isabel NóbregaCoordinador: M.V. Raúl EspinozaSalon Federico
Seminario sobre Medio Ambiente
Salon Manaure I
02:00 p.m. a 06:00 p.m.
Plan continental de erradicación de la PPC de las Américas - FEPORCINA-OIPORC - FAO
08:00 a.m. a 12:00 m.
Salones: Hall, Terraza y Canaima
Coordinador: M.V. Eglee D’AlbencioSalon: Federico
10:00 a.m. a 10:00 p.m.
Exposicion ComercialSalones: Hall Terra y Canaima
Almuerzo ConferenciaSalones: Gran Sasso Patrocinador: Agrosuplidores FL
02:00 p.m. a 06:00 p.m.
Seminario sobre Manejo
Coordinador: Dr. Luis MariñoSalon Federico
07:00 p.m. a 10:00 p.m.
Actividad Cultural
PatrocinanteSalon Gran Sasso/Canaima
08:00 p.m. a 10:00 p.m.
Coordinador: Lic. Jesús GuerraSalon: Federico
09:00 a.m. a 12:00 m.
Palabras de Clausura / Conferencias
12:00 m. a 12:30 p.m.
Salon: Federico
10:00 a.m. a 03:00 p.m.
Salones: Hall Terraza y Canaima
12:30 p.m. a 01:30 p.m.
Salon: Manaure IIIEntrega de Certificados
Exposicion Comercial
01:30 p.m. a 04:30 p.m.
(imprescindible presentar carnet)Parrillada Porcina
Patrocinante: FEPORCINASalon: Caney Turiamo
04:30 p.m. a 05:00 p.m.
Salones: Hall Terraza y Canaima
Palabras de ClausuraExposicion Comercial
07:00 p.m. a 11:00 p.m.
(Presentar tarjeta de invitación)
Parrillada Porcina y Brindis de ClauusuraTalento:
Patrocinante: FEPORCINASalon: Gran Sasso
12:15 p.m. a 02:00 p.m.
tiplicador para establecer contactos de negocios y proyección de imagen que repercuten en el engrandeci-miento de sus operaciones.
Atentamente,
Alberto Cudemus M
Francisco Monzon
Presidente/FEPORCINA Presidente/Comite Organizador
00-58-0212-571.19.65/46.43 00-58-426-511.83.26
franmonzon(a)hotmail.com
Correo Electronico: [email protected]
Contratación de stands e inscripcio-nes teléfonos: 00 58 212-571.46.43 / 571.19.65 - CELS.: 00 58 414-291.70.10 / 00 58 412-917.22.87 [email protected]
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /9Publicidad
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 201210/
El cerdo es más utilizado en la me-dicina, para curar enfermedades, de lo que sabemos. Desde hace algunas décadas se viene utilizando órganos, partes, glándulas, fluidos corporales del cerdo, para muchas áreas de la medicina. Los principales medica-mentos originados del organismo del cerdo son: 1 - Insulina: El páncreas del cerdo es un órgano del que se obtiene la Insulina, una hormona esencial para los diabéticos.2 - ACTH: De la glándula pitui-taria del cerdo puede obtenerse el ACTH que es una hormona usada en la medicina humana para el tra-tamiento de artritis y enfermedades inflamatorias. 3 - La Tiroides del cerdo se usa para obtener medicamentos que se usa-rán en personas que poseen glándu-las tiroides poco activas. 4 - Heparina: La mucosa intestinal del cerdo se usa para obtener una sustancia llamada Heparina que tiene propiedades anticoagulantes y es aplicada en medicina humana en los casos de trombosis. 5 - Hemoglobina: Cerdos modifi-cados genéticamente pueden pro-ducir Hemoglobina humana. 6 - Surfactante: Del pulmón del cerdo puede ser retirada una sus-tancia llamada surfactante que es indispensable para el tratamiento de bebés nacidos con el síndrome de inmadurez pulmonar. El cerdo como fuente actual de Cé-lulas y Órganos El uso de xenotransplantes del cer-do para el hombre empezó en los úl-timos diez años; varias experiencias fueron hechas con éxitos animado-res. A pesar de estar en sus primeros pasos, los resultados muestran una esperanza alentadora, para todos aquellos que sufren de enfermeda-des, hasta este momento, intratables. Los mejores ejemplos de esta evo-lución en la medicina humana están relacionados a seguir:
1- Piel: la piel del cerdo puede usar-se en los trasplantes temporarios en el hombre, en los casos de quema-duras de tercer-grado. No sirve para los trasplantes definitivos, debido a su rechazo.2- Válvulas Cardíacas: El corazón del cerdo se usa para proporcionar válvulas cardíacas que se trasplan-tarán para el hombre y los niños. Los cerdos que proporcionan esas válvulas, pesan de 16 a 25 kg. Estas válvulas son retiradas del corazón y conservadas en una mezcla química, pudiendo conservarse por 5 años. Las válvulas del corazón del hombre pueden sustituirse por válvulas me-cánicas hechas con materiales arti-ficiales. Las válvulas del cerdo, sin embargo, tienen ventajas sobre esas mecánicas: son menos rechazadas por el organismo, tienen la misma estructura y resisten más a las infec-ciones. 3- Diabetes: Una utilidad del Pán-creas del cerdo para el hombre es la de ser abastecedor de islotes pan-creáticos (islotes de Langherans) para los injertos en personas diabéti-cas que no los poseen. De esa mane-ra ellos podrán quedar libres de las inyecciones de insulina en el futuro. 4- Recuperación de impulsos ner-
viosos: Estadísticas en los EE.UU. muestran que hay más de 200 mil pacientes con lesiones irreversibles en la columna vertebral y que cada año ocurren 8 mil nuevos casos. Científicos de la Universidad de Yale (EE.UU.) consiguieron res-taurar la transmisión de impulsos nerviosos en la médula de la espina dorsal dañada de ratones, a través del trasplante de células de cerdo, responsable por los impulsos olfato-rios al cerebro. 5- Trasplantes de Hígado: En el año 2000, había 44 mil pacientes en la lista de espera para los trasplantes del hígado, en EE.UU. Xenotrans-plantes de hígado del cerdo para el hombre, habían sido hechos ante-riormente. Ya en 1992, en la Univer-sidad de Padova, Italia, una mujer de 33 años recibió el primer trasplante de un hígado artificial, producido a partir de células modificadas de cerdo.6- Mal de Parkinson: Esta enfer-medad neurológica crónica afecta la movilidad de las personas y es causada por la pérdida de células que producen Dopamina en el ce-
rebro. En el Boston Medical Cen-ter, EE.UU., se implantó células de embriones de cerdo en el cerebro de 12 personas en estado avanzado de la enfermedad, en el esfuerzo de au-mentar la producción de Dopamina. 7- Epilepsia: Otro resultado ani-mador se verificó en el control de la Epilepsia: en el año de 1999, células de fetos de cerdo que contenían sus-tancias inhibidoras de convulsiones fueron implantadas en el cerebro de pacientes epilépticos con convulsio-nes intratables, en la Universidad de Harvard (EE.UU.). Después del trasplante, hubo una reducción de 40% en la frecuencia del problema. 8- Reconstrucción de tejidos daña-dos: Investigadores de la Universi-dad de Purdue, EE.UU., aislaron un material retirado de una parte del intestino del cerdo, constituido de colágeno, proteínas y factores de crecimiento. Aprobado por el FDA (órgano del gobierno americano que regula el uso de medicamentos) para uso en humanos, este material posee una acción poderosa de reconstituir tejidos dañados y tiene eficacia con-tra heridas crónicas e incontinencia urinaria. La importancia del consumo de carne de cerdo en enfermedades humanas
1 - Hipertensión Arterial: Cierta-mente, la carne de cerdo puede ser un aliado excelente para el control de la Hipertensión Arterial, debido a su característica de contener me-nos sodio y más potasio en su com-posición. 2-Anemia: La anemia causada por una deficiencia de hierro es más común en las mujeres debido a las menstruaciones y pérdidas de san-gre del post parto. Por consiguiente, se recomienda el consumo de ali-mentos con mayor tenor de hierro. Entre las carnes blancas, cuando comparamos la carne de cerdo con la carne del pollo, la primera contie-ne el doble de hierro (1,2% contra 0,6%), siendo por consiguiente, la más conveniente para el consumo para las mujeres. Conclusiones Por todos los argumentos presenta-dos, y comprobados, tenemos segu-ridad que el cerdo no es digno del concepto erróneo que “hace mal a la salud”. Al contrario, creemos co-rrecto que para reparar esta injusti-cia se empiece a considerar al cerdo como “el mejor amigo de la salud del hombre”. Fuente: Universo Porcino/ M.V. Lu-ciano Roppa.
Valores de Potasio y Sodio de algunos cortes de carnes cocidas.
(Fuente: L. Roppa, adaptado de USDA, Nutrient Data |Laboratory)
Lomo de cerdo
Filet Miñón
Pechuga de pollo sin piel
Muslo de pollo sin piel
K (mg/100g)
Na (mg/100g)
Rel Na/K
425
58
0,136
391
61
0,156
256
74
0,289
222
84
0,378
El cerdo es un gran aliado en la medicina humana
Las válvulas del corazón del cerdo salvan corazones humanos
Del páncreas del cerdo se obtiene la insulina para diabéticos
Porcicultura
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /11Porcicultura
Las cerdas son animales polies-tricos fijos, es decir, sus celos son regulares durante todo el año. La duración del ciclo estral varía de-pendiendo de factores como edad de la cerda, raza, condiciones cli-máticas y duración de la lactación. La primera monta no debe ser antes de los 9 meses y las hembras deben alcanzar un peso de 110 -120 kg.
El ciclo estral en las cerdas prome-dia 21 días, pero puede estar entre 17 a 25 días. El celo puede durar entre 8 y 48 horas, durante los cua-les la hembra se muestra receptiva hacia el macho. La ovulación ocu-rre generalmente de 23 a 48 horas, después de la iniciación del estro.
La mayoría de las razas de cerdos alcanza la pubertad a los cinco me-ses de nacidos, pero se recomienda esperar como mínimo hasta los seis meses de edad para “cubrirla”, ya que a esta edad presenta mejores condiciones para parir y amaman-tar una buena camada de lechones.
En la porcicultura actual, la com-petencia por permanecer en el ne-gocio del cerdo cada vez es más di-fícil, pues se requiere ser altamente productivos, para poder hacer fren-te a los altos costos de los insumos que se utilizan, para producir carne de cerdo de excelente calidad.
Calidad, es lo que demanda el con-sumidor actual, volviéndose más exigente día a día, debido a que cada vez, es más la prioridad de cuidar la salud por medio de una
alimentación sana, por lo que se buscan alimentos de alta calidad, poca grasa, sin colesterol, carne magra, etc.
Bajo este concepto, el trabajo que tenemos hoy los médicos veteri-narios responsables de las granjas, se va haciendo más especializado y tenemos que buscar a través de herramientas e innovaciones, los medios para aumentar la produc-tividad de las granjas, a un costo competitivo, cuidando siempre respetar los pilares ó principios básicos de la producción porcina que son: genética, sanidad, manejo, alimentación y economía.
Ciclo Estral
Existen 2 métodos para que se pre-sente el celo en una hembra: celo natural; que va desde los 2-3 días, hasta 10-12 días post destete y celo inducido; que se provoca a través
Según experto:
Celo inducido en cerdas garantiza mayor productividad Hay que buscar a través de herramientas e innovaciones, los medios para aumentar la productividad de las granjas, a un costo competitivo, cuidando siempre genética, sanidad, manejo, alimentación y economía.
del uso de hormonas exógenas, como los son las gonadotropinas (sérica y coriónica), análogos sinté-ticos de la GnRH, progestágenos, prostaglandinas.
Como ejemplo voy a compartir con ustedes las experiencias en una granja, con un inventario de 2,400 vientres en producción.En la gran-ja se implementó un programa en-focado a inducir el ciclo estral, para aumentar la productividad, bus-cando disminuir los días no pro-ductivos mediante la disminución del intervalo destete-primer servi-cio y aumentando el porcentaje de hembras servidas al día 7.
Al mejorar estos dos parámetros, como consecuencia de un buen programa de inducción del celo, se tuvieron más partos con las mis-mas hembras y por lo tanto más lechones nacidos vivos, teniendo una mejor eficiencia reproductiva.
El programa se inició aproxima-damente a mediados del 2009 y consiste en: aplicar un producto a base de Péforelina, el cual se aplica a todas las hembras que se deste-tan, 24 horas después del destete.
Detección de celo.
Es indispensable que el personal que realiza la detección de celo tenga pleno conocimiento del ciclo estral(ciclo de 19-23 días, duración entre 40-60 Hrs., de aceptación al macho, ovulación 36-40 hrs. después del inicio del celo, etc.) y todos los signos del celo (inquietud, inapetencia, se montan, “orejas paradas”, cambios en la vulva, secreción de moco, inmovilidad, etc.). Es primordial hacer la detección dos veces al día.El éxito de la preñez depende del personal que realice la detección y la inseminación, por eso debe estar plenamente capacitado y motivado.
Resultados
Se evaluaron los datos del año 2010, contra los del año 2009, presentándose los siguientes resultados.
Como se observó, logramos tener más lechones nacidos vivos con el mismo inventario, con sólo disminuir los días no productivos.
Análisis Económico
El costo por dosis aplicada es de $ 64, por hembra, y se aplicó a 7,189 hembras destetadas (se insemina-
ron 6,758) , se tuvo un costo total de $ 460,096.
El costo actual de un lechón al na-cer es de $300 aprox., y se lograron 5,442 lechones más con el progra-ma implementado, dando un to-tal de $1´632,600, le restamos los $460,096 que se invirtieron en el producto, quedando una utilidad de $1´172,504. por los LNV de más.
En cuanto a el ahorro en la reduc-ción de los días no productivos, los cuales, según nuestros costos, un día no productivo cuesta $31.5 aprox., si consideramos la reduc-ción que se logró de 18.9 días, son $595.4 x Hembra x año, si tene-mos un inventario de 2,402 hem-bras, nos da un total de $1´430,030 de ahorro.
Conclusiones
Un buen programa de inducción del estro por medio de hormonas exógenas, demuestra que es efecti-vo, siempre y cuando se lleve a cabo de forma adecuada y se registren los parámetros para poder medir y tomar una decisión correcta.
No hay productos mágicos, no de-bemos confiarnos o bajar la guar-dia porque un programa funciona, es necesario continuar con las bue-nas prácticas de manejo en granja. Se debe continuar con la capacita-ción, supervisión y motivación del personal operativo.
MVZ. Gerardo Gómez López, México
2010 Dif.
+5,442
- 18.9- 2
2,4026,7585,89887.27%62,98710.6833.85.323.332.46
InventarioMontasPartosFertilidad a partoLechones nacidos vivosPromedioDías no productivosIntervalo destete - 1 ServicioDxHx AñoPxHx Año
2009
2,4286,3485,50286.67%57,54510.4652.77.321.422.27Un buen manejo garantiza mayor productividad
Es indispensable que el personal que realiza la detección de celo tenga pleno conocimiento del ciclo estral
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 201212/ Porcicultura
El Chicharrón está presente en la gastronomía de América
El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene luego de derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne. Pueden obtenerse chicharro-nes de otros animales como vacas, pollos, pescados o corderos, aunque en general son considerados de me-nor calidad. En BoliviaEl chicharrón es un plato especial compuesto de carne, tocino y cue-ro de cerdo preparado con la mis-ma grasa del animal, mezclado con chicha (bebida alcohólica ancestral elaborada de granos de maíz), en grandes pailas que a su vez están sostenidas en grandes fogones he-chos de barro, la mayoría de las ve-ces preparado en fuego de leña, otras veces a gas.Chile y ArgentinaEn Chile y Argentina el chicha-rrón está asociado a un alimento de acompañamiento. Los chicharro-nes se obtienen de freír la grasa del cerdo (u otra grasa de preferencia) en abundante aceite y alta tempe-ratura, con el fin de “achicharrar” lo más posible sin quemar. Luego es servido dentro de un pan o se le incorpora a ciertos sustitutos del pan propios de la comida del sur del país, como milcaos, chochocas y churrascas. ColombiaEn Colombia, el chicharrón es una fritura de la piel del cerdo o de carne de cerdo con piel. Se come acompa-ñado de bollo de yuca, de bollo lim-pio, de yuca cocida o como relleno de arepas al desayuno o a cualquier hora del día en expendios. Trocea-do se come como relleno de arepas. También hace parte de la bandeja paisa, plato típico de la región an-tioqueña.CubaEn Cuba, los chicharrones se ob-tienen de freír la carne de puerco con la piel, previamente cortada en pequeños cuadrados. Es un acom-pañamiento prácticamente indis-pensable especialmente de platos típicos como el arroz congrí, com-puesto por frijoles y arroz cocina-dos juntos, chicharrones, plátano frito (tostones o chatinos), carne, yuca y otros productos del lugar, siendo uno de los platos principa-les de la cultura cubana.Costa RicaEn Costa Rica, el chicharrón se ob-tiene de freír la carne de cerdo (por lo general costilla) en manteca y está asociado a varios platillos típicos. La mayoría prefiere comer el chi-charrón con jugo de limón (prefe-
riblemente limón mandarina) y con tortillas, acompañado de un pico de gallo (tomate picado con cebolla y culantro).GuatemalaLos chicharrones en estos países son muy parecidos al chicharrón mexi-cano, friendo la piel del cerdo en su misma grasa a muy altas tempera-turas.La forma más común de comerlo es en el instante de ser sacados de la manteca hirviendo, colocándolos dentro de una tortilla de maíz para envolverlos y rociándolo con jugo de limón al gusto.En Honduras es común acompa-ñarlo con yuca cocinada y se conoce como “yuca con chicharrón”.MéxicoEn México también se le llama así a la piel de cerdo limpia que se hace freír casi entera en manteca, hasta que ésta se torna esponjosa y crujiente. La piel puede incluir algo del tejido adiposo subcutáneo (chi-charrón con gorditos) algo de carne o ir completamente limpia. Se sue-le guisar, también se come en una tortilla formando un taco y se suele acompañar de queso, aguacate, en-salada de nopal y salsa picante.PanamáEn Panamá es costumbre freír en su propia grasa trozos de cerdo con carne, grasa y piel partida en cuadra-dos. Se prepara en pailas de hierro, preferentemente sobre fogones de leña, en las que se añaden los trozos de cerdo sazonados con sal y espe-cias. Es un acompañamiento para diversos platos típicos, aunque se acostumbra consumirlo mayormen-te en el desayuno, con patacones, carimañolas y otras frituras. PerúEn el Perú se le llama chicharrón a cualquier fritura de origen animal que se fríe hasta dejarla crocante
(pescado, pollo, mariscos y princi-palmente cerdo)El más popular consiste en trozos de carne de cerdo con piel que se cocinan en su misma grasa y agua condimentados sólo con sal. Se sir-ve con camotes fritos o papas san-cochadas y maíz tostado más salsa criolla (cebolla picada al hilo con limón y trozos de hierbabuena). República DominicanaEs un plato típico que es elaborado con la piel grasosa del cerdo (co-múnmente se le llama capa) frién-dolo en aceite a altas temperaturas hasta dejarlo muy crujiente. Se pue-de ingerir con yuca, guineo verde (banano), ñame u otros víveres al igual que con tostones y se le adere-za con limón o agrio. VenezuelaLos chicharrones de carne de cerdo e inclusive de pollo, son considera-dos en la gastronomía venezolana como una exquisitez, consumida durante todo el año, muy especial-mente en las fiestas navideñas; ex-cepto en la Semana Santa. Es la piel con trozos de carne del cerdo recién beneficiado, frita en aceite de cocina bien caliente, a su vez condimenta-do con un poco de sal. Cocinados en ollas de hierro macizo. Los platos más comunes, preparados a lo largo de la geografía de Venezuela, son las chicharronadas, que es una suerte de chicharrón guisado con tomates, ce-bolla, cebollín, pimentón o pimien-to y otros. Están además la arepa de chicharrón, hallaquitas de chicha-rrón con ají, las caraotas acompa-ñadas con chicharrón, cachapa con chicharrón, los pasteles de chicha-rrón, los patacones, el asado llanero, con morcilla, chorizo, chinchurria y carne ahumada o carne curada. Pue-den ser consumidos a cualquier hora del día, acompañados con cualquier bebida. (Fuente: Wikipedia)
Esta peculiar comida muy popular en nuestros países se obtiene de la fritura de la piel de cerdo y nunca falta en los platos típicos
¿Quien no ha comido un buen chicharrón?
El siguiente es un trabajo de investigación publicado en el sitio web www.3tres3.com hace referencia a la utilización de “nidos” en las salas de parto de las cerdas, para mejorar las condiciones de los partos, al tiempo que ahorran consumo energético.ObjetivoMejorar la calidad ambiental de la sala de partos tanto para cerdas como para los lechones ahorrando consumo energético.TrucoTrabajando con un nido para lechones en la maternidad mejoramos la “convivencia térmica” entre cerdas y lechones. No olvidemos que son animales diametralmente opuestos en cuanto a requerimientos ambientales. Las cerdas están confortables con sensaciones térmicas de entre 15 y 20ºC y los lechones, sobre todo en los primeros días de vida, precisan una sensación térmica por encima de los 30ºC.Explicación del trucoLa salas de parto en esta granja tienen ya unos años y esto explica su diseño: las plazas de parto son grandes (anchura aproximada: 2 m), el suelo de cemento y rejilla de hierro y separadores entre plazas de cemento o barrotes metálicos. Esto hace que estas plazas sean térmica-mente frías para los lechones recién nacidos.Bidón de plástico de sección cuadrada (izquierda) y contenedor de líquidos recortado (derecha)En la sala de partos “I+D” hemos probado varios “prototipos” (todos ellos muy económicos) y nos hemos quedado con un nido que nos sirve para dos plazas.Con este nido doble hemos reducido el número de lámparas de calor a la mitad en toda la granja. Además, como la potencia de las lámparas es regulable y hemos colocado la sonda de control dentro de uno de los nidos, estas lámparas funcionan menos horas. El consumo eléctrico se ha reducido en más de un 50%.Dentro del nido los lechones recién nacidos, con una buena cama de papel, el foco justo encima y resguardados de toda corriente de aire, recuperan muy bien la temperatura corporal.Pensando en el confort térmico de la cerda, podemos mantener regí-menes altos de ventilación con los coolings al 100% sin temer que las corrientes de aire vayan a perjudicar a los lechones.Además estos nidos los usamos para la toma de calostro por turnos el primer día de vida. Con altas prolificidades es imprescindible el “Split-nursing” para garantizar que todos los lechones tomen suficiente calos-tro de su madre. Añadiendo una tapa a la entrada del nido, encerramos dentro a los ya encalostrados para que los más débiles tengan también su oportunidad.
Fuente: 3tres3.comPor: Jordi Ventura
Nidos para lechones en la sala de partosLa tecnología todos los días nos sorprende, y es que en materia de salud animal, mejoramiento de la producción, reproducción y alimentación de las especies, los expertos no paran de experimentar.
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /13Publicidad
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 201214/ Agrícola
(ARAGUA, Tibisay Muñoz).- La planta de Stevia, es una planta ori-ginaria de Paraguay, muy rustica, de tipo herbácea, perenne, cuyas hojas molidas son 30 veces más dulces que el azúcar de caña y la hoja entera es 15 veces más dulce, que ya se está sembrando y comer-cializando en todo el mundo, como un sustituto natural del azúcar. Con la diferencia de que brinda beneficios altamente energéticos, pero protege al corazón, porque posee una acción cardiotónica, la cual actúa regulando los latidos. Es un excelente vasodilatador y tiene la cualidad de bajar la presión ar-terial.
Así nos lo comenta José Fidel Salcedo, Gerente de la empresa Inversiones Agrícolas F y H C.A., ubicada en Cagua, estado Aragua, quien nos explica: “Es una planta de pleno sol, que no tolera en-charcamientos por tener una raíz muy superficial. Hemos iniciado cultivos en zonas del Zulia, Su-cre, Carabobo, Aragua, en el Es-tado Portuguesa en la Población de Chabasquen, está el productor José Moreno, quien recientemente comenzó un pequeño ensayo para analizar el comportamiento de la plantación en esa zona. Existen muchísimas variedades, tales como la Criolla Paraguaya, la Eirete, las Moritas, etc.”.
Esta empresa se dedica al cultivo y comercialización de plantas or-namentales, hortícolas, frutales, forestales, medicinales, así como la producción de semillas y plántulas. Dentro de sus actividades promo-ciona la producción de hojas se-cas de Stevia libre de agrotóxicos para su consumo directo, cultivan la variedad Morita II, dan talleres de introducción a la siembra, re-producción y cultivo de la planta, así como de su proceso de secado, basado en su experiencia en Vene-zuela.
Según Salcedo la promoción del cultivo de Stevia “la hacemos me-diante un Taller Exposición, que llevamos al sitio que la requieran,
Avanza desarrollo del cultivo de Stevia en VenezuelaEl consumo de esta planta protege al corazón, reduce la ansiedad por la comida, tiene pocas calorías, regula los niveles de glucosa, sirve como tratamiento contra manchas y granos, es usada como enjuague bucal es un aliado de los dientes y mejora las funciones gastrointestinales
Como sustituto saludable del azúcar
generalmente un espacio cerrado, donde exponemos nuestras expe-riencias en Venezuela, con ayuda audiovisual así como material y herramientas demostrativas. Ex-plicamos desde las propiedades terapéuticas y de salud de la planta de Stevia,
técnicas y métodos de propagación de la planta, preparación de la tie-rra o terreno para el cultivo,
necesidades de la planta de Stevia para su cultivo, sistemas de riego, abonos a utilizar, método idóneo de cultivo, método idóneo de co-secha, metodología para un mejor deshidratado de la hoja de Ste-via, números administrativos de la plantación de Stevia, costos del cultivo, inversión inicial.
retorno de capital de la inversión y ganancias de la plantación por hectárea.
-Es sabido que este tipo de ini-ciativas requiere de mucha pro-
STEVIA, el “azúcar” para vencer a la diabetesDe todas las propiedades medicinales que pueden enumerarse de la stevia destacan los efectos que tiene para la calidad de vida de los diabéticos. Buena parte de los afectados por esta enfermedad (se calcula que más de 135 millones en todo el mundo) podrían beneficiarse de las propiedades reguladoras de los niveles de azúcar en sangre que aporta la ingesta de hojas tiernas de la stevia. Los estudios médicos constatan que el principio activo de la planta induce a las células beta del páncreas a producir por ellas mismas importantes cantidades de insulina, lo que contribuye a reducir la glucosa en sangre, que es la causa de la diabetes mellitus 2.
La dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han observado efectos beneficiosos es de 4 hojas tiernas, comidas directamente antes o mientras se almuerza y cuatro hojas más, antes o mientras se cena. Si no se dispone de hojas frescas se puede preparar una infusión de hoja seca por la mañana y otra al atardecer (una cucharadita por taza).También se puede preparar en un litro de agua en ebullición, se apaga el fuego, se añaden cuatro cucharadas de póstre de hoja seca , dejándola reposar unos 30 minutos, antes de tomarla. De este modo la hoja entregará todas sus propiedades. Luego podemos guardarla en el refrigerador
moción y apoyo, para poder darse a conocer y de la publicidad para “crear” el hábito de su consumo, tal como lo tiene el azúcar, producto que cuenta con el respaldo de la gran industria. ¿Ustedes han bus-cado el apoyo para la Stevia a nivel privado o gubernamental?
-No lo hemos ofrecido a ningún ente gubernamental, aunque parti-cipamos como exponentes en el II Simposio de Stevia, que se hizo en San Felipe, en las instalaciones de Ciepe, ellos saben de nosotros, así como el Instituto IDEA.
-¿Cuál es su capacidad de produc-ción?
-Tenemos capacidad de produ-cir previo acuerdo, la cantidad de 50.000 plántulas de Stevia men-sualmente. Para su propagación, sólo se necesita cielo abierto y cer-canía de agua, con una densidad de 100 mil a 120 mil plántulas/ha.
Entre los beneficios de la Stevia nos enumera: protege al corazón, reduce la ansiedad por la comida, no tiene calorías, regula los nive-les de glucosa, tiene propiedades diuréticas y antiácidas, actúa como antimicrobiana en casos de E. Coli, salmonella, estafilococos au-reus, bacilos vibrio hemolítico, sin afectar bacterias útiles, sirve como tratamiento contra manchas y gra-nos, usada como enjuague bucal es un aliado de los dientes contra la caries, y mejora las funciones gastrointestinales. Para mayor in-formación comunicarse con los teléfonos: 0412 6747903 y 0424 3793701.
.
La hoja de Stevia tiene efectos terapéuticos
El cultivo se ha venido promoviendo en los últimos años Ya es posible conseguirla en bolsitas de infusión
Consumir la hoja antes o durante de las comidas proporciona muchos beneficios
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /15Publicidad
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 201216/ Fertilizantes
agrega que esto se traduce en que limitaría unos 200 kilos menos por hectárea, por cada mil kilos que el productor aspire. Si éste
Baja calidad de fertilizantes afecta rendimiento de cultivos
PORTUGUESA, Tibisay Mu-ñoz).- En la primera prueba, que hice a los fertilizantes, distribui-dos por Pequiven, se detectó que la solubilidad estaba disponible para el cultivo, a los 40 días, con lo cual había que aplicarlo con la debida antelación, para que el fós-foro pudiera ser aprovechado por la planta. Esto se debió a un pro-blema en la preparación de acidu-lación de la roca fosfórica. Ahora el problema es cuantitativo: en vez de ser la fórmula 10-20-20 es 10-16-18. Es decir, un 20% menos de fósforo.
Así lo asegura, el ingeniero agró-nomo, Gerlin Lobatón, quien
aspira unos 5 mil kilos, obtendrá el 80%, que son 4 mil kilos y mil kilos en arroz, en la actualidad son 2.500 bolívares y en maíz 2.200 bolívares. “Yo lo veo como una oferta engañosa, al productor, ya que en el envase dice que la fór-mula contiene 10-20-20”.
Asegura Lobatón, que esta fue la conclusión a la cual llevó un estu-dio realizado por el departamento de Química y Suelos, del Decana-to de Agronomía, de la Universi-dad Centro occidental Lisandro Alvarado, donde se realizaron las pruebas por triplicado, cuyos re-sultados concretos fueron: . En Nitrógeno dio 9,82 en vez de 10; en fósforo total 18,24, pero dispo-nible para la planta en un 16, 49,
Gerlin Lobaton: la fórmula con-tiene un 20% menos de fósforo
Reitera Gerlin Lobatón:
Nuevos estudios revelan insuficientes niveles de concentración de nutrientes, con relación a los ofrecidos en empaques y envases
en lugar de 20 y en potasio dio 18,26 en vez de 20.
-Y las razones por las cuales se está presentando esta situación, ¿a qué la atribuye usted?
- A la falta de control de calidad y al problema con el proceso para el procesamiento de la roca fosfó-rica. Esto disminuye la calidad del producto que se está distribuyen-do a los productores tanto nacio-nales como foráneos, a donde se está enviando el producto fertili-zante.
Aclaró que esto es un alerta que tiene la intención de que se corrija el error en el control de calidad. “Es un llamado a los productores
para que tomen en cuenta esta información. Un alerta a los or-ganismos de investigación, como son la Fundación Danac, Funda-rroz. Pero esto no sólo perjudica a los que siembran arroz, sino también a los que producen maíz, frutales, hortalizas, pastos. Creo que esto viene sucediendo desde hace tiempo y es ahora cuando yo decido investigar que se descubre esta anomalía.
En vista de esta situación, ya se le mandó hacer un análisis a la úrea y al cloruro, para saber cómo es-tán y en su momento daremos am conocer los resultados, concluyó Lobatón.
de 15,2%, en las compras en el exterior del gobierno. Aduciendo igualmente que las importaciones ejecutadas por el sector privado, reportaron un incremento cercano al 30% en la segunda parte trimestral del 2012.
Sin embargo, la caída en las com-pras públicas se originó en equi-pos y aparatos de comunicacio-nes, artefactos eléctricos, artículos
Política y producción
(Especial).- La pasada semana apa-recieron varias contradicciones en tomo al sector de alimentos, tanto en la producción interna, como en el de importaciones. Lo cierto es que los argumentos inclinan la balanza hacia una caída de la agroindustria y un au-mento de las importaciones.
La afirmación oficial, que pareciera más de política barata, sostiene que en Venezuela el 80 por cierto del consumo alimentario se produce en el suelo patrio, mientras que por el lado de la opinión técnica se de-muestra que, en un año, no solo se incrementaron las compras exter-nas de alimentos, sino que decline la producción de los mismos.
Según el BCV el PIB Agrícola venezolano creció 2,2 por lento en el segundo trimestre del año, pero admite asimismo que la produc-ción de rubros alimenticios cayó en el 9,4 por ciento en ese mismo lapso.
Por otro lado, explica que la Balanza de Pagos registró una baja
diversos y compras militares; pare sí se constata que aumentaron las importaciones de rubros alimenti-cios, como carnes de diversos tipos, cereales, aceites, lácteos y frutales. Ello contrasta con las importacio-nes oficiales registradas el trimestre anterior las cuales reflejan el 64%. De este último total el 62,8 por ciento fueron importaciones rela-cionadas con el área de alimentos: maíz, arroz, sorgo, hortalizas, café,
Según el BCV el PIB Agrícola venezolano creció 2,2 por ciento en el segundo trimestre del año, pero admite asimismo que la producción de rubros alimenticios cayó en el 9,4 por ciento en ese mismo lapso
frutas, carnes, ganado en pie, deri-vados lácteos y pescados. Pero para ser más exactos, las importaciones de vegetales y productos del reino animal en la primera mitad del año representan nada más y nada me-nos que el 71% de todas las reali-zadas en 2011.Y cabe la pregunta: ¿Si cae la producción alimentaria en el país y crece el consumo, de dónde salen los alimentos?.. Por supuesto que la respuesta es obvia. Esto lo sustenta igualmente el Ins-tituto Nacional de Estadísticas, el cual certifica que en el lapso refe-rido se compraron 2.753 millones de kilos de alimentos, cuando en todo el 2011 se importaron 3.897 millones de los mismos rubros.
En estudios técnicos de algunas instituciones privadas dedicadas al ramo se calcula que las impor-taciones para el cuarto trimestre del 2012, alcanzarían a 6.000 mi-llones de dólares, cuando para el año 1998 se situaron por debajo de los $2.000 millones, lo que implica
que quizás haya crecido el consu-mo pero más la función improduc-tiva. La única forma con la que se podrá avalar la afirmación guber-namental, de que el 80 por ciento de lo que se consume es produci-do aquí, será contabilizando como producción nacional todo lo que se viene adquiriendo de afuera, debi-do a que el cotejo de los indicado-res de cosecha y cría se contradicen en lo relativo al consumo y quizás peor, porque crece la escasez de muchos alimentos.
A ello se le suma, que según los resultados del primer semestre de este año, tomando en cuenta la su-perficie de siembra y el aporte que debe provenir de la cría de los ti-pos de ganado, en el mejor de los casos la producción agrícola será casi igual a la del 2011, con lo cual el problema persiste y claro habrá mayor movimiento de rubros pe-recederos en los puertos, esperando que no se pierdan en el almacenaje.
Por: Miguel López Trocelt
El 80 por cierto del consumo alimentario se produce en el suelo patrio,
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /17Publicidad
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 201218/ Educación
(Especial para Visión Agrope-cuaria).- Muchas personas real-mente no conocen lo complicado que es llevar a cabo una actividad agrícola. Generalmente piensan solamente en el hecho de abrir un hueco en la tierra, colocar la semi-lla, tapar el hueco y agregarle agua o tener algunos animales, cuidarlos y eventualmente sacar provecho económico. Pero ¿de verdad con-sideran que dichas actividades son fáciles de realizar?
La palabra Agronomía proviene del latín ager=campo y del griego nomos=ley y como concepto bá-sico tenemos que es un conjunto de conocimientos aplicables a la preparación y buen manejo de la tierra, en donde se desarrollarán cultivos, con la finalidad de brindar a la población alimentos (cereales, leguminosas, raíces, tubérculos, frutales) y materia prima (textiles, aceites), en presencia de factores bióticos (plantas, insectos, micro-organismos, aves, roedores), facto-res abióticos (luz, agua, temperatu-ra, minerales, humedad), así como factores socioeconómicos.
En la Agronomía intervienen muchas otras ciencias tales como: Genética, Entomología, Botánica, Fitopatología, Edafología, Fisio-logía, entre otras; todas utilizadas como herramientas de estudios y aplicables, para realizar un buen manejo de los recursos naturales y
obtener una buena producción de los rubros mencionados.
Otro término que se emplea es el de Agricultura y la persona que la desarrolla es llamada agricultor o productor agrícola, pero ambos términos apuntan al hecho de cultivar la tierra. La Agronomía es muy amplia en conocimientos y permite al agrónomo desempe-ñarse en diferentes áreas de inte-rés, como manejo y producción de plantas/animales, obtención de subproductos de plantas/anima-les a nivel del procesamiento in-dustrial, diseño y construcción de infraestructura agrícola, desarrollo rural enfrentando las condiciones socioeconómicas del sector agríco-la, entre otras áreas.
La Agricultura existe desde que el hombre sintió la necesidad de alimentarse y descubrió que sem-brando podía obtener ese alimento. Con el tiempo fue desarrollando tecnologías como labrar la tierra con la ayuda de la tracción animal, que le permitía subsistir a medida que pasaba el tiempo, pero esto no solo ocurrió con las plantas, sino también con los animales, ya que la cacería complementaba su forma de vida y de alimentación.
De ésta manera, se fue desarrollan-do e implementando la agricultura en las sociedades y transmitiéndo-se de generación en generación, cada una con un aporte diferente, con la finalidad de mejorar la ca-lidad de los productos obtenidos y que fuesen sostenibles en el tiem-po. Además, la gran biodiversidad que existía en animales y en plan-
tas les permitía hacer selección e ir mejorando con éxito la cantidad y calidad del alimento.
Actualmente, seguimos contando con estas actividades agrícolas, ya que la población se incrementa cada vez más y es necesario pro-ducir alimentos con mayor razón, haciendo uso de diversas herra-mientas tecnológicas (Genética y Biotecnología).
Sin embargo, la producción de cultivos se ve afectada por muchos factores que intervienen en su de-sarrollo, como el suelo en donde se establecen los cultivos, ya que brin-da un anclaje perfecto a las plantas y se desarrollan las raíces, por las cuales obtienen el suministro de los nutrientes minerales y el agua para cumplir sus funciones fisio-lógicas y metabólicas, si el suelo presenta deficiencias de nutrientes entonces es necesario aplicar ferti-lizantes que se los aporte.
Otro factor son las plagas agrícolas (insectos, hongos, bacterias, virus, nematodos, roedores, aves, male-zas) que ocasionan diferentes tipos de daños disminuyendo la vitalidad y desarrollo de las plantas y por lo tanto los rendimientos, pudiendo provocar la muerte en muchos ca-sos. El uso de agroquímicos con-trola momentáneamente las plagas pero pueden reaparecer en los cul-tivos y es ahí cuando el uso exce-sivo de químicos se convierte en un problema ambiental y peligroso para la salud, por lo que siempre se ha recomendado que la perso-na al aplicarlos lo haga de manera correcta y tomando precauciones, para evitar envenenamiento o acu-mulación de partículas químicas en el organismo y aunque ofrece una respuesta inmediata, solventa el problema momentáneamente, pero no lo erradica o sus efectos no son prolongados.
Así que en vista de esta problemá-tica se ha hecho énfasis en susti-tuir los químicos por controladores biológicos (utilización de organis-mos vivos, que puedan controlar a otros organismos vivos) aunque éste control sea una buena alterna-tiva, requiere de esfuerzos y tiem-po, porque necesita un personal al-tamente capacitado y especializado en el área, una muy buena investi-
gación sobre controlador biológico y de la plaga, que se quiere contro-lar así como sus ciclos biológicos y multiplicación. También deben conocerse los niveles económicos de infestación de la plaga y dispo-ner de los enemigos naturales de la misma, para poder activar dicho método.
Las condiciones climáticas siem-pre han sido un factor que influ-ye en los cultivos y el agricultor puede adaptarse una vez que las conoce. Sin embargo, actualmente el calentamiento global ha provo-cado cambios notorios en el clima descontrolando, todo el calendario agrícola, ya que muchos sistemas de producción se establecen de-pendiendo de la época (lluviosa o sequía) ocasionando incertidum-bres dentro del ámbito agrícola.
El factor “capital” es importante cuando se desea trabajar la tierra con ambiciones monetarias y se considerar el término inversión dentro de sus planes. Por éstos factores la agricultura es un tra-bajo complicado de realizar, pero no imposible, siempre y cuando se tenga un conjunto de conoci-mientos y se sepa actuar de mane-ra correcta y oportuna, para evitar pérdidas económicas y pérdidas de productos, lo cual conllevaría a una deficiencia en la producción de alimentos, materias primas y subproductos con los cuales la po-blación subsiste.
Además, la agricultura cuenta con leyes que regulan las actividades agrícolas, calidad y bienestar del agricultor, que las realiza y siem-pre debemos luchar para que las leyes se cumplan, sean de cual-quier índole.
La Agronomía es una profesión y ocupación muy bonita e intere-sante, para todo aquel que sienta pasión por la ciencia. No debemos dejar de lado el hecho de que la Agricultura encierra básicamen-te el sustento alimenticio de una familia, de una población, de un país y del mundo, por lo que se hace necesario e importante dar a conocer las labores y procesos que generan dicho alimento.
Ing. Agrónoma Perling [email protected]
La palabra Agronomía proviene del latín ager: campo y del griego nomos: ley y como concepto básico tenemos que es un conjunto de conocimientos aplicables a la preparación y buen manejo de la tierra, en donde se desarrollarán cultivos, con la finalidad de brindar a la población alimento...
La agronomía: ¿Sabes realmente de qué se trata?
La Agronomía es mucho mas que producir
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /19Publicidad
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 201220/ Ecología
(Especial).- Promovido como “se-guro”, el glifosato es el ingrediente activo en muchos herbicidas co-mercializados en todo el mundo, incluyendo la conocida formulación “Roundup” de la empresa multina-cional Monsanto. Los herbicidas a base de glifosato son ampliamente utilizados para el control de malezas ya que no son selectivos y eliminan toda la vegetación.
En cuanto a los impactos en la sa-lud humana, el informe advierte que la exposición de los seres humanos al glifosato ha sido vinculada a va-rios efectos crónicos: reproductivos (defectos de nacimiento), cáncer, neurológicos (incluso implicado en causar el mal de Parkinson) y efec-tos agudos por el uso directo del producto por los agricultores o por la exposición de los habitantes.
Además, el informe señala la pre-ocupación de que los defectos con-génitos experimentados por mujeres en Argentina y Paraguay puedan ser consecuencia de su exposición al glifosato utilizado en cultivos de soja y arroz transgénicos. Se indica que estudios científicos demues-tran el potencial del glifosato para interrumpir la reproducción, por su
El Glifosato es nocivo para la salud y el ambiente
capacidad de causar daño mitocon-drial, necrosis y muerte celular en células embrionarias y placentarias; y de causar alteraciones endócrinas, incluyendo la interrupción en la producción de progesterona y es-trógenos y el retraso en la pubertad masculina.
“Existe mucha evidencia científica de los efectos que el glifosato pro-voca en la salud. Debemos tomar esto muy serio y llevar a cabo una reevaluación urgente de los impac-tos en la salud del glifosato y sus productos”, afirmó Hernán Giardi-ni, coordinador de la Campaña de Biodiversidad de Greenpeace.
“El glifosato interactúa con la quí-mica y la biología del suelo, provo-cando una serie de impactos que incluyen la reducción de la nutrición de las plantas y el incremento su vulnerabilidad a las enfermedades. El glifosato también puede lixiviar-se hacia aguas superficiales y subte-rráneas, donde puede dañar la vida silvestre y posiblemente, terminar en el agua potable”, afirma el informe.
Los transgénicos
Los cultivos transgénicos han in-crementado enormemente el uso de
glifosato, especialmente en Estados Unidos y América del Sur. En ese sentido, Greenpeace considera que “el aumento de las malezas resis-tentes al glifosato está asociado a los cultivos transgénicos y la esca-lada en la “carrera armamentista” en contra de estas malezas resis-tentes intensifica las preocupacio-nes de que aún más glifosato sea utilizado en el futuro, en formula-ciones más fuertes y posiblemente con herbicidas adicionales. Esta faceta de los cultivos transgénicos tolerantes a herbicidas debería ser suficiente para dar lugar a la prohi-bición de su cultivo”.
“Teniendo en cuenta los proble-mas que está generando, no de-bería autorizarse ningún nuevo cultivo transgénico tolerante al glifosato. Estos han sido desarro-llados para un modelo de agricul-tura industrial y están, por lo tanto, intrínsecamente vinculados a prác-ticas agrícolas no sustentables, que dañan los recursos naturales en los que se basa la producción de ali-mentos. Su cultivo debería ser pro-hibido”, afirmó Giardini.
Los efectos tóxicos del glifosato Consecuencias del paquete tecno-lógico transgénico actual -y apli-
*Greenpeace publicó un informe científico mundial sobre el herbicida glifosato, extensamente utilizado en Argentina, para la producción de soja transgénica, donde advierte los efectos nocivos que provocan su utilización, para la salud humana y el medio ambiente
En Argentina, luego de diez años de aplicación cada vez
más intensa de este modelo transgénico, comenzaron a acumularse reportes prove-nientes de zonas donde se fumiga masivamente con glifosato. En los últimos 10 años han aumentado un 300 % los casos de leucemias y linfomas en menores de 15 años y un 400% el número de malformaciones congénitas al momento del nacimiento. Un resultado frecuente de las malformaciones fetales es el aborto espontáneo, y -en las zonas expuestas al glifosa-to en la Argentina- no es infrecuente ver hasta cinco abortos espontáneos seguidos en una misma mujer.
En marzo de 2010, una que-rella impulsada por residentes de Santa Fe (Argentina) fumigados con glifosato, resultó en una prohibición, por parte de una corte regional, de aplicar glifosato cerca de las áreas pobladas en esa provincia argentina. Este fallo es muy importante, porque por fin se ha aplicado el principio precautorio y revierte el peso de la prueba, no son los pobladores los que deben probar la toxicidad del herbicida, sino el gobierno y los productores de transgéni-cos los que deben de probar que es “seguro”.
Según informe de Greenpeace
cado a gran escala-sobre la salud humana
La rápida expansión de los cul-tivos transgénicos resistentes a herbicidas ha provocado grandes incrementos en el uso del glifosa-to. Con frecuencia se afirma que este herbicida es seguro para el ser humano y para el medio ambien-te. Sin embargo, recientes estudios científicos permiten poner en tela de juicio estas afirmaciones.
Más de un 75% de los cultivos transgénicos cultivados este año en el mundo han sido diseñados para tolerar herbicidas con glifosato como principio activo.
En 1996 la transnacional que lo produce fue acusada por hacer pu-blicidad falsa y engañosa de los pro-ductos derivados del glifosato. En 2007, esta compañía fue declarada culpable de publicidad engañosa por presentar al Roundup como biodegradable y alegar que el suelo quedaba “limpio” después de su uso. Hoy el producto, está clasificado por la UE como “peligroso para el medio ambiente” y “tóxico para los organismos acuáticos”.
Efectos del uso del glifosato
El glifosato está considerado nocivo para la salud
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /21Instituciones
(PORTUGUESA, Tibisay Mu-ñoz ).-“Tengo el compromiso de seguir mejorando el trabajo social que realiza el Rotary In-ternacional y aspiro trabajar en pro de aumentar la recaudación de fondos para las obras sociales, así como el número de miembros, para continuar con esta hermosa tarea”, aseguró Fanny Castella-nos de Fuentes, Gobernadora del Distrito 4380, quien nos visitó en Portuguesa, como parte de su re-corrido inicial por cada club, que compone el Distrito.
Y es que bajo el lema “La paz a través del servicio”, escogido por el japonés SakujiTanaka, presi-dente a nivel mundial de la or-ganización para el período 2012-2013, Castellanos quien tiene la responsabilidad de coordinar los estados Carabobo, Lara, Portu-guesa, Falcón, Barinas, Táchira, Mérida, Trujillo, Yaracuy y Zulia, donde hay un total de 54 clubes y 1.240 socios, abogó porque éstos lleguen a concretar sus proyectos sociales, para lograr el desarro-llo comunitario, en diversas áreas como salud, educación, alimenta-ción, ambiente, capacitación labo-ral, economía y cultura.
Durante una cena institucional efectuada en el restaurant La Trattoria del Club Italo-Venezolano, de Araure, a la cual asistieron miembros del Rotary Guanare, tanto la presidenta
saliente del Rotary Acarigua – Araure, Yllani De Lima, como el entrante Sergio Agüero, dirigieron sendas palabras sobre sus actividades sociales y los proyectos a emprender.
Cabe destacar que en el marco de la cena, le fue impuesto el botón como Miembro Honorario al comunicador social Ybrahim
Fanny Castellanos de Fuentes
Rotary Acarigua - Araure dio la bienvenida a la gobernadora del Distrito 4380
Entrega de reconocimiento a Gilberto Esteva por la promocion de las acti-vidades de Rotary Club en Portuguesa
Entrega de reconocimiento y botón Socio Honorario al Sr Ybrahim Saave-dra de Portuguesa TV poe su colaboracion al Rotary Club
Sr Sergio Aguero nuevo presidente Asoc Civil Rotary Acarigua Araure
2012 - 2013
Saavedra, Director General de Portu TV, a Gilberto Esteva, nuestro Editor, por su colaboración en las actividades del Rotary y al Sr, Abner Severino, quien es el autor de la escultura El Cristo, que fue donada por el Rotary a la Capilla de la comunidad de Maratán, donde se ha hecho una importante labor social.
A productores de Portuguesa
Fundación Danac y Agrinova presentan híbrido de maíz DANAC.255(Prensa/Danac).- La Fundación para la Investigación Agrícola, Danac y la empresa Agrinova or-ganizaron un día de campo, con la finalidad de compartir información y mostrar a técnicos de diversas asociaciones de productores del estado Portuguesa, las bon-dades del híbrido de maíz de granos blancos identificado como DANAC-255.
Juan Raúl Salas, gerente general de Fundación Danac, en sus palabras de apertura se mostró complacido en realizar esta actividad de transferencia de tecnologías, para el desarrollo sostenible de los sistemas agroalimentarios en Venezuela. Asimismo, Cirilo Tona en representación de Agrinova dio a conocer el plan comercial de la empresa para el año 2013.
En esta actividad participaron 32 técnicos de instituciones como Asoportuguesa, Asopruat, Futuagro y ANCA, quienes además de asistir al día de campo recibie-ron diversas charlas. La primera estuvo a cargo de Jesús Alezones, investi-gador de Fundación Danac, quien explicó el proceso de obtención del híbrido DANAC-255; seguidamente, José Zocco, técnico de Danac, dio a conocer el proceso para la producción de semillas de maíz, para finalmente.
También estuvo en la actividad, Elena Vera, quien labora en la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado y es especialista en suelos; ella explicó los aspectos geomorfológicos y clases de drenaje de la zona que inciden en la brecha del rendimiento potencial y el comercial.
Los participantes de este día de campo, recorrieron las vitrinas demostrativas en tres fincas de productores, ubicada en las cercanías de los poblados de Las Ca-ramas, Canoítas y esteros de Canoítas del estado Portuguesa, para evaluar al híbrido DANAC-255, el cual se caracteriza por ser agronómicamente competitivo frente a otros cultivares de empresas productoras nacionales y multinacionales.
Este híbrido posee excelente calidad de granos, tallos fuertes, resistencia a las principales enfermedades y alto potencial de rendimiento, con registro promedio de 5.935 kg y 7.825 kg por hectárea en lotes comerciales con adecuado manejo agronómico.
Alberto Chassaigne, investigador de Fundación Danac, explicó a los participan-tes, que el híbrido de maíz DANAC-255, demostró tener el potencial genético y un comportamiento estable bajo diferentes manejos agronómicos. Asimismo, indicó que, “es trabajo de técnicos y agricultores aplicar las mejores prácticas agrícolas para cerrar las brechas entre el rendimiento potencial y comercial, esto será lo que de manera sustentable permita el aumento de la producción de maíz en Venezuela”.
Rodolfo Piña, encargado de la Finca La Morenera, manifestó estar complacido con el comportamiento del híbrido en campo, ya que los rendimientos en la finca han sido excelentes, manteniendo un rendimiento promedio de 7.500 kg por hectárea. Por su parte el técnico Pedro Carmona, quien presta asesoría en esta finca, manifestó que el DANAC-255 es muy competitivo dado a las características que presentan las plantas, en comparación con otros materiales de empresas multinacionales que también han sido sembrado en los campos donde presta asesoría técnica.
El productor Eulogio Suárez, manifestó, que esta tecnología posee caracterís-ticas agronómicas favorables, siendo un material con excelente potencial de rendimiento, con fácil manejo y resistente a las principales enfermedades que afectan al maíz, lo que ha permitido a los productores obtener más kilos por hectárea y buena calidad de granos.
Este día de campo demuestra el compromiso de Fundación Danac con el mejoramiento de la producción de maíz y la asistencia técnica especializada en el estado Portuguesa, siendo además un espacio para compartir saberes e intercambiar experiencias que permitan aumentar la producción de maíz y con ello contribuir con el agro venezolano.
Fundación Danac es una organización sin fines de lucro, creada y sustentada por Empresas Polar en 1986, que ha contribuido con el conocimiento científico y tecnológico en Venezuela, la producción de alimentos, el apoyo a comunidades y la protección del ambiente.
Invitados especiales a la Cena del Rotary
En la actividad participaron 32 técnicos de Asoportuguesa, Asopruat, Futuagro y
ANCA
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 201222/
(MONAGAS, Alberthina Cen-teno) “La escuela de Ingeniería Agronómica ha sido pilar funda-mental para el desarrollo del esta-do Monagas y del Oriente del país” con estas palabras el doctor Ernes-to Hurtado, decano de la Universi-dad de Oriente en Monagas rindió homenaje a los hombres y mujeres, docentes activos y jubilados de esta institución académica, que además identificó como el tronco más fir-me que, en la entidad, tiene la Casa de estudios agrícolas a nivel uni-versitario, más antigua del Oriente del país.
Al condecorar a no menos de 90 profesionales de la docencia, en-tre activos y jubilados el Decano del núcleo, no limitó elogios para quienes han sabido dar lo mejor por el estado, por la escuela y por la universidad. Trasrecordar a los que han partido y que hoy ya no están físicamente en la institución, afir-mó que desde 1962 se ha demos-trado que es en la academia donde se ha fortalecido el desarrollo de un estado como el nuestro.
“Pese a las dificultades enfrentadas a lo largo de los años, no conoce-mos los límites para demostrar que del pueblo venimos yhacia el pueblo vamos” dijo la autoridad al reafirmando que “desde el primer
día que la UDO se instauró en Monagas, tras una venta simbóli-ca desde nuestra empresa petrolera y en el Campus de Jusepín, no se ha escatimado en esfuerzo y esta-mos totalmente convencidos que el mejor aporte que la Universidad de Oriente le ha dado a Monagas y a la región Nororiental del país es el reconocimiento de sus suelos que sirven para la agricultura”.
Citando al Prof. Nicolás Vallada-res, uno de los jubilados de esta escuela, el decano de Monagas dijo sin dudar “puedo dar fe que han pasado 50 años donde los estudios de suelo, la introducción
En Monagas
Agronomía UDO celebró 50 añosEl doctor Ernesto Hurtado decano de la UDO-Monagas, asegura que “La escuela de agronomía ha sido pilar fundamental en el desarrollo de este estado”. Nacida en 1962, en el Campus Petrolero de Jusepín, hoy a 50 años de historia sigue dejando importantes frutos en el ámbito nacional e interna-cional.
de variedades, el estudio y ataque de las plagas y enfermedades han sido atendidos por nuestros espe-cialistas que hoy son baluarte de la academia”
Para cerrar el encuentro, el Dr. Ernesto Hurtado decano del nú-cleo de Monagas conminó a los nuevos docentes, en su mayoría jóvenes Cum Laudes y talentosos, formados en la institución, a seguir el ejemplo de todos y cada uno de los profesores homenajeados pre-sentes y también de aquellos, que por cosas del destino han partido de esta tierra. “Salud, para todos y que Dios los bendiga” concluyó la autoridad.
Una proyección audiovisual que hace historia
Agronomía: 50 años, tres Cum Laudes y una licencia MERCO-SUR es una producción audiovi-sual del Decanato de la Universi-dad de Oriente que se proyectó en honor a la Escuela cincuentenaria de Ingeniería Agronómica.
El decano Hurtado al referir que se trata de la historia de una es-cuela de formación profesional de la Universidad de Oriente en Monagas, que nació en un campo petrolero, vendido simbólicamente a la academia por 300 bolívares, por allá en el año 1962, acotó que esta producción no es más que un sentido homenaje a quienes en 50 años han sabido producir la mejor cosecha de ingenieros agrónomos del país, hombres y mujeres que desde las aulas monaguenses han
sabido dirigir importantes insti-tuciones y organizaciones, minis-terios, gobernaciones, alcaldías y hasta las riendas de esta misma academia.
Igualmente apuntó que “50 años, tres Cum Laudes y una licencia del MERCOSUR se traduce en tres épocas y tres verdades. Una que nace en Jusepín con docentes llegados desde otros destinos, otra que se fortalece con profesores egresados, enamorados de la insti-tución y con el reto de demostrar lo valioso que es la escuela y una tercera, que se define con el agra-decimiento de quienes graduados con honores, hoy buscan rescatar la institucionalidad de una escue-la que, en su haber, no alcanza los mil 500 estudiantes”.
El Decano junto a docentes jubilados homenajeados (foto: Gonzalo Gómez)
Eventos
Camino a la Enciclopedia Agrícola del EstadoEl evento sirvió para bautizar, con una importante variedad de semillas, el libro “La Agricultura en Mona-gas: el ayer, el hoy y el mañana” en su volumen II. Una obra del doctor Pedro Luis Urriola, docente e investigador de la Universidad de Oriente, quien hasta ahora ha adelantado la identidad agrícola de tres de los muni-cipios que conforman al estado Monagas.
“Hasta ahora se ha compilado en tres importantes publica-ciones la identidad aaaagrícola de los municipios Cedeño, Bolívar y Maturín y estamos trabajando con los restantes ha-biendo ya concretado acuerdos con los municipios Libertador, Acosta y Santa Bárbara” dijo el investigador, apuntando que este minucioso trabajo del agro y su desarrollo en la entidad es con miras a la concreción de la Enciclopedia Agrícola del estado, que sirva de guía para grandes y chicos, investigadores y docentes, como la primera tarea de investigación que en el país reúne todos y cada uno de los detalles que conforman a un sector tan importante como el agrícola.
Dr. Pedro Luis Urriola, autor de obras referidas al desarrollo agrícola en Monagas (foto: Gonzalo Gómez)
Los expertos no han dejado de orientar
Enmarcados, en lo que se califica como el año jubilar de esta ins-titución que desde 1962 funciona en la entidad, también se desarro-lló en el núcleo una importante conferencia llamada “La Agri-cultura a pequeña escala, urbana o periurbana” apuntando hacia la importancia que tiene entre la so-ciedad en favor de amas de casa y familias enteras. Esta conferen-cia dictada por el doctor Vicente Arturo Michelena en el marco de este 50 Aniversario, contó con la participación de ingenieros, in-vestigadores, docentes y personal de las distintas instituciones rectoras del agro en la entidad monaguense.
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /23
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 201224/ Caficultura
(PORTUGUESA, Tibisay Mu-ñoz).- Ya está disponible en Portu-guesa, el Organo Gold, un tipo de café orgánico que contiene el pode-roso ingrediente Ganoderma Luci-dum y sus maravillosos efectos cu-rativos y beneficiosos para la salud. Ante los diversos ataques que ha recibido, por parte de la medicina, el café y sus efectos dependientes, surge esta maravillosa planta, que no tiene nada que envidiarle, tiene un sabor similar y muchísimos benefi-cios, para la salud, según lo demues-tran numerosos estudios científicos.
La Ganoderma lucidum y Gano-derma tsugae son dos especies de hongos que se encuentran distri-buidos por todo el mundo, tanto en zonas tropicales como en templadas, incluyendo Norteamérica, Sudamé-rica, África, Europa y Asia. Crece como un parásito o saprófito, sobre una gran variedad de árboles.
Organo Gold, ofrece las variedades café negro, café latte, café moka, chocolate caliente y té verde.
30 Razones para consumir Ganoderma Lucidum
1. Cáncer: El Hongo Ganoder-ma ayuda a reducir el riesgo del cáncer e incluso ayuda increí-blemente a combatir la enfer-medad. Posee más de 154 tipos de antioxidantes, además con-tiene betaglucanos, lentinan, germanio orgánico que juntos sinergizan y se convierten en la mejor arma contra el cáncer. Esto ayuda al cuerpo a prote-ger sus células y destruir células cancerígenas.
2. Enfermedades cardiacas: Ayuda a prevenir enfermeda-des del corazón y derrame ce-rebral. Tiene efectos de contro-lar la presión arterial, mejorar la circulación, disminuir grasas en la sangre y evitar la arteroscle-rosis debido a que posee ade-nosina y triterpenoides natura-les como el ácido ganodérico.
3. Anti-envejecimiento: Con-tiene gran cantidad de antioxi-dantes como polifenoles, flavo-noides, vitamina C, etc. Que atacan a los radicales libres y ayuda a combatir los efectos del envejecimiento y longevidad.
Ganoderma lucidum
Planta milenaria ofrece efectos curativos Gracias a la ciencia moderna y la tecnología de vanguardia, en la planta de procesamiento de Organo Gold, se producen diversos complementos nutritivos, entre ellos el café, que cumplen con las normas GMP, cuyas propiedades son consideradas en China como un tesoro natural nacional.
María Beltrán y su equipo de promotoras ofrecen la degustación de las bebidas con Ganoderma en ferias, exposiciones y conferencias
4. Pérdida de peso: Ayuda a que el cuerpo pierda peso, quema la grasa y estimula el metabolis-mo.
5. Energía: Ayuda a oxigenar mejor las células mejorando la energía total.
6. La piel: Sus antioxidantes protegen la piel de los efectos dañinos de los radicales libres, que son los causantes de las arrugas y el envejecimiento de la piel. También ayuda en la lu-cha del cáncer de piel.
7. Artritis: Ayuda a prevenir, re-ducir el riesgo y combatir la artritis reumatoide.
8. Huesos: Debido a la presencia de calcio y vitamina D, ayuda a preservar la densidad ósea.
9. Colesterol: Ayuda a reducir el nivel del colesterol malo, debi-do a la presencia de triterpe-noides y adenosina.
10. Obesidad: Previene la obesi-dad al detener el movimiento
de la glucosa en las células gra-sas.
11. Diabetes: Mejora el metabolis-mo en relación a los lípidos y la glucosa, equilibrando el meta-bolismo general.
12. Azúcar en la sangre: El azúcar en la sangre tiende a incremen-tar con la edad, pero los poli-fenoles, y los polisacáridos en el hongo ganoderma ayudan a reducir el nivel de azúcar en la sangre.
13. Alta presión sanguínea: Ayuda a reducir la presión sanguínea debido a la purificación de la sangre y promover la elastici-dad de las arterias.
14. Gastritis: lucha eficientemente contra el Helicobacter Pylori y controla la secreción de ácido.
15. Estreñimiento: Gracias a la gran cantidad de fibra no so-luble como la hemicelulosa permite al colon funcionar de manera adecuada.
16. Alzheimer: Ayuda a fortalecer la memoria. Ayuda a ralenti-zar el proceso de reducción de acetilcolina en el cerebro, que provoca el Alzheimer.
17. Mal de parkinson: Sus antioxi-dantes ayudan a prevenir daño celular en el cerebro, quien consuma el hongo regular-mente es muy poco probable que desarrolle esta enfermedad.
18. Adicciones: Gracias al efecto sinérgico de compuestos como el germanio orgánico y los an-tioxidantes, se controlan¬ las adicciones.
Diversas presentaciones de café con ganoderma
Ya está disponible en Portuguesa, el Organo Gold
19. Migrañas: De igual manera los compuestos que relajan el sistema nervioso junto con los triterpenoides que controlan el dolor y las inflamaciones, ayu-dan a controlar y combatir las migrañas.
20. Enfermedades hepáticas: Ayuda a prevenir las fallas en hígado por sus propiedades antifibroticas e inmunológicas que evitan un mal funciona-miento del hígado.
21. Enfermedades renales: Tiene gran efecto en la mejor función de nuestros riñones, desde ne-fritis hasta insuficiencia renal.
22. Envenenamiento por alimen-tos: El lentinan que se encuen-tra en el hongo ganoderma puede ayudar al cuerpo a matar las bacterias que causan el en-venenamiento por alimentos y destruye las toxinas producidas por estas bacterias.
23. Inmunidad: Los polifenoles, flavonoides, los betaglucanos y principalmente el lentinan, ayudan a estimular el sistema inmunológico, en su lucha con-tra las infecciones.
24. Gripe y resfriados: Debido a la sinergia de sus compuestos mejora notablemente nuestras defensas.
25. Asma: Las propiedades anti-inflamatorias de los triterpe-noides y el germanio permiten relajar los músculos que sopor-
tan los tubos bronquiales, redu-ciendo la severidad del asma.
26. Herpes y otros virus: El hongo ganoderma al poseer compues-tos que aumentan las defensas y además el germanio que in-crementa la producción de in-terferón , es de gran ayuda para el herpes, y otros virus como los tipos de hepatitis, papiloma, VIH, etc.
27. Alergias: La presencia de tri-terpenoides como el ácido ganodérico tiene efectos anti-histamínicos y disminuye las alergias.
28. Enfermedades autoinmunes: Gracias al efecto del lentinan y otros polisacáridos como los betaglucanos se regula la función de nuestro sistema in-munológico, combatiendo así enfermedades como: psoriasis, vitiligo, lupus, artritis, etc.
29. VIH (Sida): los científicos en Japón han demostrado que el lentinan del hongo ganoder-ma mejora notablemente el sistema inmunológico y reduce el ataque del VIH a las células saludables del sistema inmuno-lógico. Lo que esto significa es que el hongo ganoderma pue-de ayudar a detener el VIH.
30. Estrés: Los efectos sinérgicos de los compuestos que se en-cuentran en el hongo gano-derma permiten la relajación del sistema nervioso y ayudan a reducir el stress y la ansiedad.
Para mayor información visite la página web: www.organogold,com, escriba al correo: [email protected] o llame al 0414 5564860.
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /25
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 201226/ Semillitas
Al cumplir 50 años, la Asociación Civil Ganaderos de Machiques, editó su re-
vista nro. 15, con una edición de lujo. Son 102 páginas bajo la dirección editorial del ingeniero Miguel Rincón, quien también es vicepresidente de la Asociación.
En su editorial titulado: “miramos el futu-ro con optimismo”, comienza expresando que al cumplir 50 años Gadema implica un bagaje de experiencias favorables y desfavorables, una lucha gremial que la ha consolidado en el tiempo. Asegura tam-bién que su gran fortaleza es el espíritu gremialista de sus asociados y emplea-dos. Finalmente señala que el desarrollo del municipio Machiques está íntimamente ligado al desarrollo de Gadema.
Luego hay páginas de historia que traen inolvidables recuerdos de los años 60, con gráficas que muestran casas, carros y edificaciones de la época, así como las primeras reuniones de la Asociación, fe-rias, reinas y por supuesto ganado, mucho ganado.
Entre los temas que destacan, podemos mencionar las semblanzas que se les ha-cen a los miembros fundadores. Persona-jes como Arnoldo Martínez, Virgilio Rome-ro, Alfonso Márquez, Oscar Romero, Luis Felipe Méndez, Néstor Márquez, Arnoldo Martínez, Adolfo Romero, Jorge Márquez, Lubín Jiménez, Fabricio Rincón, Jseús
Gadema. La Revista
¿Has visto estas coloridas aves en parques y árboles altos de algunos lugares de nuestro país?
Es la de mayor tamaño de la familia de los papagayos siendo un ave or-
namental por su colorido plumaje. Te sor-prenderá saber que generalmente viven 70 años. Aparecieron en las selvas de América y toda la parte meridional, alre-dedor del mundo. Tienen un pico fuerte y grande capaz de romper superficies du-ras. Además es como una tercera pata de la que se pueden suspender por más de 1 minuto.
Para tener este tipo de pájaro en un avia-rio debes tener en cuenta que no se pue-de separar de su familia, el sitio tiene que ser grande y soportar picotazos fuertes. Son animales muy sociables y especial-
¿Qué sabes de la guacamaya?mente inclinados a demostraciones afec-tivas, ya que resienten mucho la soledad. No son muy sociables con aves de otras especies. Ellos viven en parejas, un ma-cho y una hembra. Pero cuando uno de los dos muere otra pareja lo adopta.
Se alimentan de semillas de girasol, trigo, maíz, arroz, avena y semillas de cáña-mo. Ellas también comen arroz cocido, legumbres secas como garbanzos y ha-bas en estado natural o reblandecido con agua caliente o fría. Su dieta se puede complementar con bizcocho de huevo, fruta y verdura. Su comida debe estar en tazones de aluminio (preferiblemente) y se les debe cambiar el agua diariamente.
Ellas también necesitan, como cualquier
otro animal, sustancias minerales. Estas pueden encontrarse sobre todo en las legumbres y en el agua potable pero no en cantidades suficientes para las nece-sidades de éstas aves, de aquí la nece-sidad de suministrarles un complemento mineral como el hueso de sepia ó jibia que debe encajarse entre los barrotes de la jaula o en un porta-jibia.
Esta especie de ave es una de las más inteligentes que existe, tienen una me-moria excepcional y muestran a menudo una cierta facultad de raciocinio. Pueden hablar si se les enseña.
Las Guacamayas empollan sobre árbo-les muy altos preferiblemente vetustos en los cuales resulte fácil hacer una
Ingredientes1 lomo de cerdo 200 gr de ciruela pasa sin semilla1 lata de Coca Cola1 frasco de 150 cc de salsa de soyaPimienta al gusto
Preparación Hidratas las ciruelas una hora antes de la prepa-ración sumergiéndolas en aguaPoner el lomo salpimentado en una fuente para horno, (recordar que la salsa de soya lleva sal), licuar un puñado de ciruelas con la salsa de soya y bañar el lomo con esta salsa y Coca Cola, agre-gar ciruelas enteras, cubrir y llevarlo al horno a temperatura media bañándolo de vez en cuando hasta la cocción completa del lomo.
Una variante puede ser agregando tocineta, acompañar con puré de papas.
Cortesía de APORCA.
Lomo de cerdo en salsa de ciruela
Iragorri, David Govea, Armando Chacín, Miguel Rincón, entre otros.
Igualmente se hace una reseña sobre el Comisariato, el Fondo Social Gadema, la Fundación Ganadoble, la Escuela de jinetes y amazonas, subastas, ferias, un artículo sobre la expropiación de tierras, invasiones por parte de la etnia Yukpa, el programa de radio “la voz del ganadero”, así como actividades deportivas e infan-tiles. Felicitamos a Gadema La Revista en su edición nro. 15 por tan importante trabajo de divulgación.
cavidad en el tronco marchito, donde de-positan 2 ó 3 huevos grandes como los de gallina, incubados durante 21-28 días solo por la hembra, mientras el macho consigue el alimento. Los recién nacidos son criados con mucha atención por sus padres, que los defienden con gran va-lor, de cualquier enemigo. Comienzan a abandonar el nido a los 3 meses de vida. Es bien importante: mantener la jaula de ella limpias al igual que sus accesorios. El sitio donde se encuentre la jaula se puede desinfectar lavando el suelo con agua a la que se añade un buen antiséptico. Hay que tener presente que se deben utilizar sustancias garantizadas que no le hagan daño a las aves.
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /27
Ríase..!Un pingüino entra en un bar y se dirige al ca-marero.Perdone, ¿por casualidad ha visto usted a mi hermano? No sé, ¿cómo es?
Martín y su esposa de charla en el salón, su mu-jer le pregunta: - ¿Mi amor, a ti en qué animal te gustaría reencarnarte? - Bueno, nunca lo había pensado, pero me gustaría ser perro. - ¡No, no se vale repetir!
Roberto le pregunta a su amigo: - ¿Sabes cuál es la diferencia entre una pulga y un elefante - Pues no, la verdad no caigo. - Bueno, ya va sien-do hora de que te pongas gafas.
Iban dos cerditos por la calle y al pasar frente a una carnicería ven un cartel que decía: “hoy día
del cerdo”....y los dos cerditos se dieron un abrazo!!!
¿Cómo se llama el pato que no se lleva bien con los otros patos?ANTIPATICO
¿Cómo se llama el oso que vive en el Polo Norte y en el Polo Sur…?Oso bipolar.
Un hombre va al psicólogo:- ¿Cuál es su problema?- Es q siento q soy un perro-¿Desde cuándo?-Desde cachorro
Agenda Agropecuaria
• Campeonato Nacional “Cheo Hernández Prisco” Fecha: 13 al 16 de Septiembre 2012 Lugar: Manga Acarigua, Portuguesa
• Súper Encerrona (Preámbulo a la Copa Amílkar) Fecha: 15 de Septiembre 2012 Lugar: Manga Humberto José Díaz Piqui – San
Antonio de los Altos-Miranda
TOROS COLEADOS Y WESTERN
• Diplomado en Derecho Agrario y Ambiental Fecha: 08 de Septiembre 2012 – 09 de Febrero 2013 Lugar: Universidad del Zulia – LUZ Inf: [email protected].
• Expo Feria Porcina 2012 Fecha: 12 al 15 de Septiembre 2012 Lugar: Hotel Pipo Maracay Edo. Aragua Inf: 0414-2917010 / [email protected]
• 1er Curso de Cólicos, Extracción de Semen y Insemi-nación Artificial en equinos
Fecha: 22 al 23 de Septiembre 2012 Lugar: San Carlos estado Cojedes, carretera nacional
San Carlos-Acarigua, sector MAPUEY, Galpon Centro agroindustrial “LA CHINITA 18”
Inf: Enrique Gutiérrez, [email protected], 0414-0210187
Medc. Vet. Diann Agudo, 0416-3135384
• I Congreso Nacional de Estudiantes de Veterinaria Fecha: 18 al 21 de Octubre 2012 Lugar: Margarita, Edo. Nueva Esparta Inf: [email protected]
• XIII Jornadas Científico Técnicas Agronomía Fecha: 24 al 26 de Octubre 2012 Lugar: Facultad de Agronomía de LUZ – Maracaibo Inf: [email protected]
• III Simposio Venezolano de Nematología Fecha: 7 al 9 de Noviembre 2012 Lugar: Maracaibo, Edo. Zulia Inf: [email protected]
• I Simposio Nacional en Reproducción Animal y Genó-mica
Fecha: 16 al 17 Noviembre 2012 Lugar: Teatro Armonía, Coro, Edo. Falcón Inf: [email protected]
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• Campeonato Nacional de Coleo “Campeón de Campeones)
Fecha: 11 al 14 de Octubre 2012 Lugar: Manga Pedro Maya de San Felipe-
Yaracuy
• Campeonato Nacional “Maestros” Fecha: 16 al 18 Noviembre 2012 Lugar: Manga José Tomas Heredia, Barinas
Suscriptores
1. Anca 0255- 621.51.11
2. Aprolegua (Guarico) 0235- 341.70.91
3. Aproscello 0255- 622.13.34
4. Asopruat (Turén) 0256- 321.12.26
5. Asogama 0235-341.52.75
6. Agroindustrial 0255- 621.38.11
7. Agro Rptos. Itaven 0255-664.37.19
8. Avesem 0243- 246.86.22
9. Carsal Toyota 0255- 621.04.61
10. Cavedrepa 0212- 731.24.20
11. Cootrat 0256- 321.23.50
12. Douglas de Venezuela 0255- 621.91.91
13. Dira 0255-621.00.28
14. Eléctrico Industrial Alex 0255- 664.22.58
15. Feporcina 0212-576.02.63
16. Fundación Danac 0254- 231.98.12
17. Fundarroz 0255- 622.82.78
18. Gadema 0263-473.12.55
19. Hidraserca 0251- 269.19.60
20. LUZ (Agronomía) 0261- 759.71.10
21. Laisa 0255-621.16.28
22. Rectificadora Teraipa 0255- 621.17.76
23. Resema 0255- 622.36.45
24. Repuestos Los agricultores 0255- 621.17.76
25. Servimaq 0256-514.57.79
26. UCLA (Agronomía) 0251- 259.23.07
27. UCV. Agronomía FAGRO 0243-550.72.90
26. UCV. Veterinaria 0243-550.72.90
1. Hotel La Colina Araure2. Hotel Riazor Araure3. Eco Villas Inn Araure4. Gran Hotel G.H Buenaventura Araure5. Motel Payara Araure6. Hostería El Obelisco Barquisimeto7. Hotel Jirahara Barquisimeto8. Hotel Tifany Barquisimeto9. Hostería Valle de Quìbor Quibor10. Hotel Bristol Barinas11. Hostería Los Guasimitos Barinas12. Hotel Mastranto Suites Barinas13. Eurobuilding Barinas14. Hotel Paseo Las Mercedes Caracas15. Princesa Plaza Maracay16. Hotel Aventino Maracay17. Hotel San Marco Valle de la Pascua18. Hotel Guaparo Suites Valencia
y nos encuentran en:
Anunciantes Teléf. Pág EXTERIOR.
• IX Congreso Internacional de Virología Veterinaria Fecha: 04 al 07 de Septiembre 2012 Lugar: Facultad de Veterinaria de la UCM, Madrid, España Inf: www.elsitioavicola.com
• XVI Congreso Nacional Avícola Colombia 2012 Fecha: 03 de Octubre 2012 Lugar: Cali, Colombia
• Feria de Leche – World Dairy Expo Fecha: 03 al 08 de octubre 2012 Lugar: Madison – Wisconsin – USA
• FIGAP/VIV México 2012 Fecha: 17 y 18 de octubre de 2012 Lugar: Expo Guadalajara - Halls Jalisco A & B Av. Mariano
Otero No. 1499 Col. Verde Valle - Guadalajara - Jalisco - México
• CLANA 2012 V Congreso del Colegio Latinoamericano de Nutrición Animal - I Expo Latinoamericana Industrial y Tecnológica en Nutrición Animal
Fecha: 23 de Octubre 2012 Lugar: Puerto Vallarta, Jalisco México
• PANVET, XXII Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias
Fecha: 24 al 27 de Octubre 2012 Lugar: Cartagena de Indias, Colombia
• Expo Agroalimentaria 2012 Fecha: 7 al 10 de Noviembre 2012 Lugar: Sede: Prol. Guerrero no. 3000 Col. Unidad Modelo
del IMSS CP. 36620 Irapuato Gto. Méx. Inf: www.expoagrogto.com
• 13° Congreso Internacional de Cirugía y Medicina Equina Fecha: 23 al 24 de Noviembre 2012 Lugar: Sevilla, España
• FIMA Ganadera Fecha: 19 al 22 de Marzo 2013 Lugar: Zaragoza, España
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1. Agritrader 0255-621.05.68 292. Agro Industrias El Intento 0255-622.20.30 313. Agrop. MVM Ranch 0426-510.52.23 234. Adualpeca 0242-361.93.56 075. Agroinsumos Calore 0255-711.23.11 096. Agroindustrias Lucaher 0414-556.08.32 097. Autana Turen 0256-514.50.31 158. Auto Carga Lara 0251-714.31.16 029. Affinia Vzla 0241-300.20.50 0710. Comercializadora PC 0255-622.67.84 0711. Corp. Inter. Del Agro 0414-552.9187 1712. Dilan 0255-621.38.35 1513. Dira 0255-621.40.40 2914. Dieselval 0241-835.55.28 0915. Distribuidora Microm 0276-343.03.93 2916. Ferretería Curpa 0255-623.42.89 2917. Fertisuelos 0414-157.71.77 2518. Hostería los Guasimitos 0273-546.15.46 1919. Indeplas 0414-561.60.66 01 20. Inverfal 0255-622.16.08 2921. Inversiones A&M 0255-664.52.93 2922. Laboratorios Aldor 0243-551.65.30 1523. Maelaca 0251-266.02.77 3124. Mini Bruno 0212-433.58.95 1725. Matadero los Gemelas 0255-621.15.52 1926. Mundo Diesel 0255-622.52.71 2327. PAI 0256-321.36.55 0128. Policlínica Vet. Araure 0255-665.21.79 2329. Proseagro 0275-881.71.21 1730. Remaca 0273-552.35.52 2931. Revamca 0255-621.18.27 0532. Repuestos Espavenca 0255-622.33.12 2333. Servicios Canarias 0255-621.46.04 2334. Sum. Hidraul. Portuguesa 0251-266.02.77 3135. Sumaven 0255-935.36.68 2936. SocaServicio 0255-621.51.29 1937. Taller Hércules 0255-621.11.50 1538. Venecauchos 0255-621.41.86 3239. Venagrica 0253-491.38.55 15
Agrotips
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 201228/
El agricultor húngaro Istvan Pus-
kas posa subido en su motocicleta
hecha casi en su totalidad de ma-
dera frente a su casa en Tizaors,
a 161 kms al este de Budapest,
Hungría, el 9 de Junio de 2012.
Puskas, que tardó dos años
montar la moto, utilizó un barril
como tanque de gasolina, cuernos
de ganado para manillares y
tubos de escape, y rescató el viejo
motor de un coche Fiat Polski,
decorado ahora con cornamenta.
EFE/Janos Meszaros
Moto de Madera
El invento del caucho se le Atribuye al escocés John Boyd Dunlop en 1888,
Cuando infló dos tubos de goma y los ató al triciclo de su hijo, lo que se tradujo en una marcha mucho más suave, pues anteriormente las llantas eran de goma maciza. Pero fue Robert William Thompson quien patentó la idea en 1847 en Francia y Estados Unidos, lo que le valió a Dunlop una batalla legal por las patentes que logro ganar en 1891.
Banda de rodado
La banda de rodado es la superficie del caucho que entra en contacto con el suelo, su diseño mejora la maniobrabilidad y traction, y cam-bia segun la superficie: tacos para terrenos fangosos o de tierra y sur-cos para asfalto seco o mojado, la posición y angulos de cada parte del diseno determinan el agarre.
Tipos de Cauchos
Varían según el modelo y el fabri-cante, pero todos tienen medidas que son universales. Patricia Agui-lera, gerente de comunicaciones de Goodyear, dice que hay dos clasi-ficaciones vigentes independiente-mente de los modelos que ofrezca cada marca.”Los convencionales formados por capas de lona y cau-cho y los radiales que traen en su interior una estructura de acero recubierta por varias capas de lona y caucho. El convencional se uti-liza para maquinaria pesada como
tractores, excavadoras, medios de transporte público, entre otros, mientras que el radial es mas co-mún para camionetas y carros de use particular”.
Desgaste
TWI son las siglas de threat whe-els indicators. Son universales y se encuentran en todas las marcas
del mercado. Fernando Zabaleta, gerente de relaciones públicas de Brigdestone Firestone, explica que los neumáticos poseen indicado-res de desgaste incorporados en la banda de rodamiento e identi-ficados en los laterales, los cuales aparecen visibles cuando el rema-nente de rodado es igual o menor a 1,6mm. Pueden ser ubicados en los laterales del caucho, a la altu-ra del hombro, identificados como “TWI” o un triangulo, y cuando aparecen es momento de cambiar los cauchos.”Un truco para consta-tar donde se encuentran los TWI es tomar un lápiz y pasarlo por cualquiera de los surcos longitu-dinales del neumático. Al toparse con un pequeño obstáculo, ya los ha encontrado”, comenta Patricia Aguilera.
Medidas
Jesús García y Andrey Melean de Pirelli explican cómo debe ser su
lectura. “Si, por ejemplo, tenemos una medida 195/60 R15 100 W, nos indica tres cosas. La primera (195) es el ancho nominal expre-sado en milímetros; esta medida va
desde un lado del borde del cau-cho hasta el otro. El 60 indica el porcentaje del perfil y va desde el borde hasta la banda de rodado, en este caso la medida de la cara del neumático correspondería al 60% de 195”, indica García. Me-lean agrega que “la gente tiende a confundir la R con “rin” cuando en realidad se refiere al tipo de cons-trucción del caucho, en este caso radial. El numero 15 si indica el ta-maño del rin y el 100 w el numero de carga máxima del caucho, que en el ejemplo serian 800 kg, según las tablas de equivalencia”.José Juan [email protected] ajosejblancohwww.tecnolegion.com
Guía práctica de cauchosLos neumáticos representan las piezas más importantes de un automóvil, por lo que conviene conocer su mantenimiento y cómo prolongar su uso.
Banda de rodado
Sistema de calificación uniforme
Diseño
Medidas del caucho
Información del inflado
Constru-ccion
Tipos diferentes de banda de rodado en algunos neumáticos
Maquinarias
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /29Empresas
Según los organizadores, el Instituto Nacional Espresso Italiano, cada día se con-sumen 10 millones de tazas de café expreso, en más de 150.000 locales, repar-tidos por toda Italia. Un negocio que mueve más de 10.000 millones de euros al
año.Entre otras iniciativas, esta jornada sirve para explicar a los consumidores cómo se hace un buen café y cómo elegir el sitio,para tomar un expreso o un capuchino de la más alta calidad.
Por ello, más de 3.500 locales que se han adherido a la Jornada repartieron, junto con cada café vendido, un folleto en el que se explicaba, que la bebida consumida ha alcan-zado la certificación de calidad del Instituto Nacional Espresso Italiano y en el que se reúnen consejos y sugerencias, para elegir el lugar en el cual degustar un buen café.¿Cómo hacer un café expreso?Los organizadores destacan la higiene y limpieza de las máquinas y la atención a ciertos detalles en apariencia insignificantes: el camarero tiene que vaciar “completamente” el filtro del café después de usarlo (de lo contrario el café tendrá un regusto a quemado); y las tazas deben estar calientes, por lo que no deben apilarse más de dos, “como máximo”, sobre la máquina de café. También hay que fijarse en el tiempo (un total de 25 segundos desde que el camarero pulsa el botón hasta que retira la taza) y en la cantidad de líquido: el ideal son 25 mililitros, es decir, que no llegue a alcanzar el borde de la taza.EI expreso perfecto se presenta a la vista con una crema de color nuez, que tiende al marrón oscuro y con reflejos amarillentos, de textura finísima y sin burbujas, y tiene un perfume intenso, con evidentes toques de flores, fruta, pan tostado y chocolate, unas cualidades que también deben poder sentirse tras la deglución. El gusto es rotundo, consistente y aterciopelado, los sabores ácido y amargo están igua-lados, sin prevalencia de ninguno de los dos y su cualidad astringente es muy reducida, según el secretario general del Instituto y profesor de Análisis Sensorial de las Universi-dades de Verona y Udine, Luigi Odello.Son percepciones quizá demasiado técnicas para el común de los consumidores, pero el italiano medio es muy capaz de reconocer un buen café y venera sus propios ritos sobre uno de sus valores nacionales gastronómicos.Por ejemplo, muchos aficionados al café suelen pedir un vaso de agua para acompañar-lo, y muchas cafeterías de Nápoles, la capital del café italiano, lo sirven sin que se les solicite. Pero el agua no se bebe, como en otros lugares, después del café, sino antes, de forma que se limpie la cavidad bucal para percibir plenamente el sabor del mismo.La Jornada también se refiere al hermano menor del expreso, el capuchino, otra es-pecialidad italiana de la que se consumen cada día medio millón de unidades y que la leyenda atribuye al monje de la orden homónima, Marco D’Aviano, del siglo XVII. Los estándares que impone el Instituto Nacional Espresso Italiano especifican, que la leche que se utiliza para este tipo de café debe estar a 65 grados centígrados, ya que por encima de esa temperatura se obtiene un olor a quemado; esta leche no puede ser espumada varias veces, sino solo una, de forma que el camarero sirva en cada ocasión la cantidad que va a utilizar y no más.Se trata además de una bebida típica del desayu-no, que los italianos no suelen pedir por la tarde, mientras que el expreso puede y debe degustarse a todas las horas del día. Todas estas peculiaridades se elevan a la categoría de cultura, en un país que ha sabido degustar el café, desde que los comerciantes venecianos lo trajeron por primera vez a Europa desde los territorios otomanos, en el siglo XVI.¿Cómo preparar un buen café?Para cerrar este articulo comparto con us-tedes esta receta:Ingredientes:4 cucharadas de café molido. 3/4 de litro de leche completa. Azúcar o sustituto mejor. Preparación:Preparar un café largo.Repartir en 4 bolso tazas grandes. Hervir la leche hasta que saque espuma.Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en cada taza o bol.Endulzar al gusto.
Carlos Newman, Luis Felipe Rivas / Momentos de café
(PORTUGUESA, Tibisay Muñoz).- Byron Mora León es un joven empren-dedor que comenzó en el año 2006, ofreciendo sus servicio técnico a los productores del campo e iba con una camioneta a visitarlos, para atender cualquier emergencia, que en materia de aire acondicionado, se les pudiera presentar, en la maquinaria agrícola, maquinaria pesada y hasta los vehí-culos de los dueños de las fincas. Así se hizo un nombre y hoy ya es harto conocido y muy solicitado, por su efi-ciente servicio.
“Desde enero, me decidí a abrir este local, donde hago servicio automotriz, tanto en carros particulares como a ca-miones y gandolas”, nos cuenta. Pero ahora no sólo ofrece reparación de aire acondicionado, sino que ha ampliado su mercado, ofreciendo electricidad, electrónica y limpieza de inyectores. No contento con esto, próximamente, abri-rá una venta de repuestos, para garan-tizar esos insumos al trabajo que realiza en el taller.
Y es que según nos refiere, el servicio de aire acondicionado automotriz tiene mucha demanda, primero por ser un estado con clima caliente y por otro lado, porque los vehículos tanto livia-nos, como pesados, todos vienen con aire incorporado, el cual requiere man-tenimiento constantemente y es por eso que cuenta entre sus clientes a grandes empresas agroindustriales de Acarigua y municipios vecinos, las cuales requie-ren de sus servicios para su flota de gandolas.
-Y es fácil conseguir los repuestos o tie-ne dificultades, ya que son importados?
-Fácil no es. Cuando estoy full me la paso buscando los repuestos, gracias a Dios tengo buenas relaciones con los proveedores. Aquí consigo algunos, si no los hay los busco en Barquisimeto y Maracay, básicamente. Por eso estoy montando la venta de repuestos para traerlos directamente y de esa manera gano tiempo y ahorro dinero.
Agrega que piensa incluir la venta de repuestos originales para tractores, porque actualmente no hay. “Cuando a mi me llegan con un tractor John Deere, para repararle el sistema, yo tengo que modificárselo, porque o no lo tienen o son muy costosos y yo reconstruyo ese compresor, lo modifico y lo que le cuesta al productor siete mil bolí-vares, yo lo hago con mano de obra y todo en 4.500”.
-¿También hace servicio industrial?
-A las industrias les ponemos aires
a las oficinas, aires industriales, de ductos, comerciales, a las fincas les ponemos la ventilación de los silos, aires en los galpones, en los laboratorios, etc.
Y los precios, ¿se han mantenido o como todo se ha encarecido?
-Este sector tiene una volatilidad bastante grande, sobre todo por la escasez. Por ejemplo, en esta épo-ca han escaseado algunos repues-tos como el compresor 508, que es universal y el que más se usa. No se consigue en el mercado el que viene de Japón, que es el mejor, sino uno de Singapur. Este ha resultado bien pero cuando uno se acostumbra con una marca de calidad, se le hace difí-cil recomendar otra marca, porque a mí me gustan las cosas bien hechas y de calidad.
-¿Hay mucha competencias en este sector?
-El problema de la competencia es que hay mucho ilegal, que no tienen sus papeles en regla. Es decir, para todos hay, yo nunca me he quejado, pero cumplo con mis impuestos, con la Patente, con el SSO, con la LPH,
vacaciones, utilidades, en fin, es-toy al día con todas mis obligaciones. Aquí viene el organismo que sea y va a encontrar todo legal y al día. Yo tengo una máquina recuperadora de gases, para no contaminar el am-biente. En cambio, tu pasas por al-guna calle donde hay un taller similar y ves cómo botan gases libremente y nadie dice nada. Aquí la gente me deja algo en el carro y yo se lo guardo, tampoco le cambio piezas a los carros. Es decir, aquí hay respeto, honestidad y responsabilidad.
-¿Cuál ha sido tu clave del éxito?
-Primero que me gusta el orden y la limpieza. Yo no quiero ser el típico taller mecánico donde da asco entrar. Siem-pre tengo por norma después de ter-minado un trabajo, recoger todo lo que quedó en el piso, papeles, cartón, tirro y lavar la grasa, por eso pinto el piso, para facilitar la limpieza. Luego que soy ambicioso, pero en el sentido de que me gusta lo bueno, para garanti-zar mi trabajo. Me gusta dar una bue-na imagen y no me importa tardar un poquitico más, pero poderle dar a mis clientes la confianza y tranquilidad de un trabajo garantizado.
Emprendedores en expansión
En Inversiones A&M el servicio está garantizado Me gusta dar una buena imagen y no me importa tardar un poquitico más, pero poderle dar a mis clientes la confianza y tranquilidad de un trabajo garantizado, asegura el joven empresario Byron Mora.
Byron Mora: La clave está en la eficiencia, calidad y personal calificado
Su bebida nacional
Italia celebrala fiesta del caféEn Italia se celebracada 11 de noviembre el “Día Nacional del Expreso Italiano y del Capuchino”, una jornada dedicada a sal-vaguardar toda una cultura, que rodea a la que es sin duda, la bebida por excelencia de este país.
Muy pronto abrirá una venta de autorepuestos eléctricos para brindar servicio completo
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 201230/
Cepas más representativas mas condiciones climáticas para su maduración. Los vinos son especial-mente aromáticos, de ahí su extraor-dinario atractivo.
SAUVIGNON BLANC
Se cultiva en todo el país, pero encuentra su máxima expresión en Casablanca, San Antonio y Leyda. Es una cepa que produce vinos interesantes, límpidos y claros, con aromas que evocan a cítricos, gusto herbáceo y una refrescante acidez.
CABERNET SAUVIGNON
Se encuentra muy bien adaptada a los distintos valles del país, especialmente al Valle de Maipo. Con 35.000 hectáreas, Chile es uno de los principales productores de vino de esta variedad. Fabrica vinos de alta calidad, con gran intensidad y riqueza de color, aroma y perfecto bouquet.
CARMÉNERE
Debido a su poca presencia en la vitivinicultura internacional, es la variedad emblemática de Chile con unas 5.000 hectáreas cultivadas en Colchagua, Cachapoal Maule y Aconcagua. Sus aromas dulces a chocolate y cereza madura y su aterciopelada textura la hacen in-confundible.
EI Valle Central alberga gran cantidad de variedades inter-nacionales que provienen de
las importadas por los pioneros chi-lenos en el siglo XIX. El aislamiento geográfico del país, condicionado por sus fronteras naturales, ayudo a mantener alejada a la destructiva filoxera, y permitió lograr y preservar un cultivo de vid continuado sobre pie franco, es decir no, injertada. Principales variedades blancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sé-millon, Gewürztraminer, Viognier, Riesling, Chenin, Blanc y Moscatel de Alejandría. Principales varie-dades tinta: Cabernet Sauvignon, Carménere, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Sangiovese, Matbec y Syrah.
CHARDONAY
Con unas 8.000 hectáreas, es la va-riedad más cultivada en Chile. Los viñedos se encuentran en regiones como los valles de Casablanca, San Antonio o Limarí. El hecho de que esta variedad se asocie con el roble, se debe a que se acostumbra utili-zarlo para su fermentación y crianza.
GEWÜRZTRAMINER
Se cultiva principalmente en Casa-blanca y San Antonio. Es delicada, difícil de cultivar y de baja produc-tividad debido a que requiere opti-
MERLOT
Durante mucho tiempo, se mezclo con Cabernet Sauvignon para sua-vizarla, pero a partir de los años ochenta, empezó a vinificarse como varietal, con tal éxito que existen actualmente unas 13.000 hectáreas cultivadas. Gran proporción del vino se elabora para ser consumido jo-ven; sin embargo, puede envejecer perfectamente hasta treinta años.
Chile
Tomado de: Vinos ChilesEditorial Norma
“Agrosiembra”Con María Angélica Cubillány Aquilino FernándezSábados de 8:00 a 10 p.m.
“Radio Noticias 93.9”Con Moira VillarrealTelf.(0273) 928.11.73Lunes a ViernesDe 7:25 a 8:00 am y 11:30 a 12:00 m.
Socopó- Barinas
“Venezuela, Buenos Días”Lunes a Viernes de 5:00 a 8:00 am.Con Lic. Carlos Barrios“Leyendas, Coplas y Pasajes”Con Gerardo SantanaLunes a Viernes de 4:00 a 7:00 pm.Astro 97.7 FM
Ospino - Portuguesa / Telf. (0256) 328.25.33
“Barinas, Coplas y Leyendas”Con Amable GarcíaTelf.(0414) 572.33.02Lunes a Viernes de 4 a 7 p.m.
Barinas - Barinas
- LUZ Radio 102.9 FM - Maracaibo- Planeta 106.7 FM - Sucre, Zulia- Sierra 99.1 FM - Machiques, Zulia - Radio Cardenal 1.420 AM - Carora, Lara- Ligera 98.7 FM - Carora, Lara- Brava 90-7 FM - Zaragoza - Edo Guárico
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El Cielo es Nuestro Límitewww.astro977fm.com
“Desayunando con José Borrero”Con José Borrero PNI: 12.785Cel. (0414) 351.58.55Lunes a Viernes de 8 a 10 p.m.Turística 102.9 FM Stereo Digital Sarare - Lara
“Criollo y Sabroso”Con Norberto Pérez LeónTelf. (0414) 555.79.63Lunes a Viernes de 6,45 a 8,30 p.m.Venezuela Llanera 960 AM
Acarigua - PortuguesaVENEZUELA
LLANERA 960 AMwww.radiovenezuela.com.ve/
“El Primer Contacto de la Mañana”Con Jesús RojasTelf.(0414) 570.97.66Lunes a Viernes de 6 a 7 a.m.
Barinas - Barinas
“Arpa y Coleo”Con Carlos SerranoTelf.(0414) 558.75.86Lunes a Viernes de 9 a 12 m.
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Vinos / Radio
SEPTIEMBRE / OCTUBRE DE 2012 /31
