SILOS DE ALMACENAMIENTO. / MOLDES PARA QUESO.PRENSAS MANUALES Y NEUMÁTICAS.MESAS DESUERADORAS Y DE TRABAJO.PUERTAS PARA CÁMARAS DE FRÍO.LAVADORA DE BANDEJAS. / CALENTADORES DE AGUA.

Bv. Buenos Aires Esq. Francia • 5949 Alicia (Cba.) • Tel.: (03533) 496115 / 15680299 • inoxa@cespalnet.com.ar • www.inoxa.com.ar

Córdoba, Santa Fe y Oeste de Buenos Aires 2º quincena de marzo de 2013 Nº 602 $ 8.00

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires mantuvo la producción de soja en 48,5 millones de toneladas,mientras que para maíz la producción sería de 25,3 millones de toneladas. En cambio, según estimacio-nes del Ministerio de Agricultura, la producción de soja sería de 51,3 millones de toneladas.Por otro lado se agiganta la incógnita sobre el área triguera que se sembrará en este año. Hay estima-

ciones que dan cuenta de un incremento del 10%, pero no está todo dicho.Pág. 5 y 15

CIERRE DE LA CAMPAÑA GRUESA E INICIO DE LA TRIGUERASUMARIO

Eventos

Alltech de ronda

TodoAgro cumple 15 años de vida. Enun segmento especial, comenzamos arecorrer parte de nuestra corta, perointensa historia. Hablan protagonistas,reviven los recuerdos

Especial

Cumplimos 15 años

Pág. 11 a 14

Las Jornadas Lecheras Nacionales ten-drán como eje a los aspectos reproducti-vos, y la gestión del crecimiento de losrodeos lecheros enArgentina. Será el 22de mayo en el Hotel Amerian de VillaMaría.

Lechería

Jornadas Lecheras

Pág. 15

Películas con final abierto

Los cambios en los hábitos de consu-mo, la seguridad de los alimentos, y elrol de la comunicación y el marketingen la agroindustria fueron ejes de laRonda Latinoamericana de Alltech.

Pág. 6 y 7

2

DIRECTOR PERIODÍSTICOJosé María Iachetta REDACCIÓN

José GlanzmannPROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

Ramón Lozano

ADMINISTRACIÓNGerman Rossi

GESTIÓN DE EVENTOSY CAPACITACIÓN

DIAGRAMACIÓN Y DISEÑOGustavo Guerrero

CORRESPONSALÍA CÓRDOBATel.: (0351) 4743181

DIRECTOR COMERCIALAntonio Lozano

JEFE DE REDACCIÓNOsvaldo Iachetta

Belén García

Luciano Aguilar

Sebastían Gomenzoro

Eventos

Una Ronda Latinoamericana despertó curiosidadMás de 1400 representantes dela agroindustria latinoameri-cana, entre ellos expertos líde-res de la industria agropecua-ria local, consultores especialis-tas en nutrición y salud animal,representantes de organismosgubernamentales, investigado-res y periodistas fueron partede la tradicional RondaLatinoamericana de Alltechque se desarrolló con éxito del14 al 22 de marzo último.

Durante su recorrido, el cual incluyólas ciudades de Torreón y Querétaroen México; Guayaquil en Ecuador;Cascavel en Brasil, Bogotá(Colombia), Buenos Aires(Argentina), Valencia (Venezuela),Lima (Perú), en la ciudad deGuatemala del país homónimo,Puerto Varas (Chile) y San José(Costa Rica), Alltech despertó lacuriosidad de la industria promovien-do el debate, la siembra de nuevasideas y transmitiendo un solo mensa-je, esta vez la importancia de la curio-sidad, esa chispa que despierta lamente humana para la innovación yla investigación.En Argentina el evento se llevó acabo en el Sofitel de La ReservaCardales y contó con la participaciónde 90 asistentes.Desatando el potencial“Enfrentar los desafíos es examinarlos problemas y observarlos con dete-nimiento para encontrar oportunida-des de crecer e incluso para el des-arrollar nuevas tecnologías y avancescientíficos. Dicen que el identificarproblemas específicos es el primerpaso para las grandes revoluciones yaquí, la curiosidad cumple un papelfundamental” dijo el vicepresidentede Alltech, Guilherme Minozzo aldar la bienvenida al auditorio entodos los países de la región.El mundo enfrenta a un cambio pro-fundo en todos los segmentos. La

clase media ha aumentado y las per-sonas cada día exigen productos ali-menticios con más calidad."Necesitan calidad, seguridad, yesperan que la comida sea más natu-ral y beneficiosa. Los consumidoresde hoy no sólo están comprando elproducto, sino que quieren sabermás: acerca de su origen, si es traza-ble quiere conocer como los animalesson alimentados y tratados antes dellegar a la mesa, por ejemplo" dijo ladirectora de Operaciones de Alltechpara Latinoamérica, Simone Cavallidurante la etapa del evento en Brasil.“A lo largo de los 10 días hemosvisto diferentes realidades, hemospercibido que algunos temas impac-tan más en unos países que en otros,pero también vimos asombrosassimilitudes y un mismo espíritu: eldeseo de aprender y seguir apostandoen la agroindustria y en la alimenta-ción del mundo. Pero el interrogantede cómo alimentar a un mundo de 9milmillones de personas en 2050 conrecursos limitados surgió inevitable-mente en todos los países. Paraenfrentar este desafío creemos que esnecesario identificar los problemas ybuscar soluciones eficaces tanto paralos animales como para los consumi-dores y el medio ambiente. Las solu-ciones son las nuevas tecnologías y laidentificación de potenciales genéti-

cos. Necesitamos ser más curiosos yver en los problemas las oportunida-des” señaló Fernando Rutz al con-cluir su charla enArgentina.El rol de la comunicaciónEn esta ocasión no solo se presenta-ron soluciones innovadoras y avan-ces tecnológicos para ofrecer eficien-cia, rentabilidad y sustentabilidad, enla edición 2013 de la RondaLatinoamericana deAlltech, se deba-tió sobre el marketing y el rol de lacomunicación en la agroindustria; yéste fue sin duda el temamás comen-tado por los participantes.Alejandro Romero, gerente de mar-keting de Alltech México, hablósobre la importancia de que el campocuente sus propias historias, para asíacercarse más del consumidor final ;dijo: “Las historias tienen que sercontadas para conectar a las personasy para que puedan ser recordadas,aprendidas y compartidas . Nosencontramos en un punto en el cualmostrar el verdadero valor del agroen la vida de las personas es esencialy no es solo mostrarlo, sino hacerlocomprensible para cada una de lasaudiencias con las cuales interactua-mos ya que cada uno tiene que sentir-se reflejado. Creemos que son ocholos principios esenciales en la cons-trucción de una marca.

1- Conocerse; saber exactamentecuál es nuestro propósito.2- Diferenciarse; las personas buscansiempre la novedad3- Sorprender; y deleitar a la audien-cia contando historias4- Ser consistente; crear confianza:5- Implementar implacablemente laestrategia.6- Identificar oportunidades de alian-zas e inversiones7- Adoptar nuevas tecnologías parasugerir nuevos retos / productos.8- Vivir la marca con pasión; ofrecer

una experiencia de marca para crearidentificación con los productosFortalecer el núcleo del NegocioComo cierre de las presentaciones enArgentina, Gabriel Gualdoni, gerentegeneral de Alltech para el Cono Sur,invito a la audiencia presente a refle-xionar sobre las dos preguntas quetoda empresa debe formularse:¿Tiene ambiciones de crecer másallá del 2013? y ¿Cuenta con unplan real que no sea solamente tra-bajar más duro?.De acuerdo a Gualdoni, hay cuatropilares que conforman una estrategiade crecimiento sostenido:Pilar 1: La empresa debe tener unaespecialidad medular (núcleo) biendefinida, con liderazgo económicodentro del “núcleo del núcleo”Pilar 2: Ir en la búsqueda de un creci-miento a través de áreas próximasafines a la empresa.Pilar 3: Convertirse en el mejorseguidor del clientePilar 4: Continuar utilizando fórmu-las repetibles como estrategia.Yconcluyó diciendo: “Generalmentelos errores de estrategia se deben auna falta de auto-conocimiento.Definir su área de especialidadmedular, su núcleo, es la piedra angu-lar de la estrategia. El núcleo es loque hace única a su empresa.”

Congreso Argentino de Nutrición AnimalLa Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (Caena) informóque la cuarta edición del CongresoArgentino de NutriciónAnimal 2013, serealizará los días 19 y 20 de septiembre de 2013 en el centro de exposicio-nes Parque Norte de la CiudadAutónoma de BuenosAires.En un marco de capacitación de nivel internacional, se abordará un intensoprograma que incluye 6 capítulos simultáneos: Aves, Bovinos de Carne,Bovinos de Leche, Porcinos, Fabricación de Alimentos Balanceados yAsuntos Regulatorios.A su vez, el congreso contará con un área comercial,donde las empresas podrán presentar sus últimos adelantos y tendencias enmateria de nutrición animal posibilitando la generación de nuevos negocios.Está dirigido a profesionales, productores, proveedores de insumos y servi-cios, y usuarios vinculados al mundo de la alimentación animal, a su saludy a su bienestar, incluyendo el cuidado del medio ambiente, el nuevo esce-nario de los biocombustibles y las tecnologías de aprovechamiento de lossubproductos de destilería en las diversas especies.

Informes: Telefax 011 4311 0530 - info@caena.org.ar - www.caena.org.ar

Cerca de cien asistentes participaron de la Ronda Alltech en Argentina

32º quincena de marzo de 2013 Eventos

Con la construcción de unanueva planta en el ParqueIndustrial de Pilar, donde yaestá asentada, Alltech fortale-ce su presencia en el país, ycomenzará a exportar a paíseslimítrofes

Las nuevas instalaciones implicaronuna inversión de 2,5 millones depesos. “Es una planta totalmentenueva que se agrega a la planta demezclas que ya tenemos. Allí sefabricará el Optigen, una fuente denitrógeno no proteico, de liberacióncontrolada, especialmente diseñadopara rumiantes, y comenzará a pro-ducir a fines de abril”, dijo GabrielGualdoni, responsable de Marketingde la compañía en el Cono Sur.Al señalar por qué se decidió fabricarOptigen en el país, Gualdoni indicóque hubo varios motivos, entre ellosel gran potencial de producción decarne y leche en el país, la necesidadde sustituir importaciones en produc-tos de volumen; y la posibilidad deexportar a Chile, Uruguay yParaguay.A su turno, Guilherme Minozzo,vicepresidente de Alltech Latino-américa, expresó que se trata de unainversión ya prevista años atrás quese aceleró el año anterior.Fundada por Pearse Lyons,Alltech sepropone como misión mejorar lasalud y el desempeño animal, de loscultivos y de las personas a través dela nutrición natural y la innovacióncientífica. Conmás de 3.000 emplea-dos en 128 países, la empresa ha des-arrollado una sólida presencia en

Europa, Norteamérica, Latinoa-méri-ca, elMedio Oriente, África yAsia, ycon esta inversión profundiza suarraigo en el país.Los directivos de la firma dijeron quese trata de una fase de un plan que sepropone duplicar el volumen de pro-ducción en otra etapa, y de allí pasara otros productos de tercera genera-ción, como enzimas que sirvan paradegradar la fracción fibrosa de los ali-mentos.Por su parte Carlos Herrera, gerentede Alltech Argentina, indicó que elaño 2012 finalizó dentro de los pará-metros planificados (comercializaronentre 650 y 660 toneladas deOptigen) y que “a 2013 lo vemoscomo un año de oportunidades, confuerte crecimiento en el segmento deproducción de carne”.En diálogo con TodoAgro, Gualdoniañadió que “el 2012 fue un año bas-tante particular, tuvimos algunascuestiones que afectaron en términosde las importaciones. El gobierno haplaneado un rumbo y tratamos deseguirlo, de hecho en el 2013 esta-mos inaugurando esta planta de pro-ducción que es la tercer planta de pro-ducción que va a ver enLatinoamérica de Alltech, y que dealguna manera nos permitirá no solosustituir importaciones si no comen-zar a hacer un proveedor de este tipode aditivos o ingredientes sobre todoen lo que tiene que ver con Paraguay,Uruguay y Chile”.Alimentación animal pensandoen alimentar humanosEn el marco de una entrevista conTodoAgro TV, Guilherme Minozzoexplicó que buena parte de la energía

comunicacional de la compañíaapunta a educar a los consumidoresrespecto a “los programas que esta-mos implementando, sin crear unescenario futurista, pero elevando a lagente lo que es la visión del mercadoen los próximos años. Elmensaje queAlltech está poniendo no está solosobre el tema de desempeño animal,sino que fundamentalmente estamosen una industria de la alimentaciónhumana”.Añadió que “los consumidores estáncada día más exigentes por todas lasamenazas, por las noticias que seexpanden en termino de cómo se pro-duce la carne y la leche, y claramen-te esto genera una preocupación.Nuestro objetivo es alimentar a lagente que no tiene acceso a la proteí-na animal, allí estaríamos hablandode la cantidad pero al mismo tiempodebemos hablar de la calidad, es

decir, hay una contradicción en elmundo entre gente pasando hambre yotro gran grupo con problemas deobesidad. Queremos con esto llevarunmensaje de que podemos alcanzarhoy al consumidor final aunque noestemos procesando la carne comoAlltech pero somos responsables dealguna manera por todo el contenidoque llega al animal, así que queremosproducir una carne más jugosa, masroja, con menos grasa sin olvidarnosde la cantidad”.En esa línea, Minozzo puntualizóporqué crecen los alimentos funcio-nales: “Alimento funcional es un ali-mento que va a generar un beneficiosin que sea una medicina, es decirtenemos alimentos que son más ricosen aminoácidos, para una poblaciónque vive en zona en donde el selenioes una deficiencia entonces clara-mente tenemos que suplir un alimen-

to con más selenio porque hay unadeficiencia en el suelo y por conse-cuencia habrá una deficiencia en laplanta, en la cultura, en los granos yuna deficiencia en la gente. Debemosoriginar alimentos funcionales frentea los desafíos que enfrentamos encada zona”. Profundizando los con-ceptos agregó que la calidad es inne-gociable: “Ganar reputación para unacompañía tomamuchos años, perder-la lleva cuestión de minutos porejemplo, como hemos visto en algu-nas empresas fabricando hamburgue-sas con carne de caballo. La informa-ción se expande por todo el mundo, yse conoce que por una auditoría seidentificó que había genes de caba-llos y que una carne supuestamenteproducida viniendo de res, no es queel consumo de carne de caballo esteprohibida pero el consumidor noestaba informado de esto”.Otro tópico de la ronda latina deAlltech lo constituyó la sustentabili-dad. “La producción animal por unmomento tiene sus maleficios, entrecomillas, que es la alta producción degas metano que es un contaminante.Los estados adonde la concentraciónde producción es bastante grande losgobiernos no van a esperar muchotiempo para tasar esta contaminacióny crear beneficios para aquellos quede alguna manera controlen las emi-siones de gases metano. Tratándosede Latinoamérica yo no creo que estosuceda en poco tiempo, pero una vezque en algunos paísesmás desarrolla-dos en producción vayan a aplicaresto, puede quedarse como una olaen la que luego todos debamos preo-cuparnos por disminuir esta contami-nación”.

Alltech construye nueva planta en Argentina

Carlos Herrera, Gabriel Gualdoni y Guilherme Minozzo

4 Tecnología/Eventos

Cuando el potencial tecnológico desafía los límites

entre 16 a 20 plantas por metroscuadrado en grupos 4 largo sem-bradas en noviembre.Precisamente la tecnología Plenus,por su alto poder germinativo per-mite bajar la densidad de siembra,generando un importante ahorro desemillas.

Manejo de hongos en sojaLa estación enfermedades en sojaestuvo a cargo de la ingenieraMargarita Sillón, de la Universidaddel Litoral quien propuso cambiarel concepto de control por el demanejo. “Con respecto a las enfer-medades de la zona se debe pensaren dos frentes de protección: uno ala siembra y otro foliar. Arrancarcon un buen tratamiento de semi-llas y combatir enfermedades folia-res adecuadamente, es una dobleestrategia que potencia los resulta-dos. En este caso la combinaciónde Plenus y Amistar Xtra incre-mentó los rindes”.Además la espe-cialista alertó sobre la aparición deuna mayor diversidad de hongosno específicos del cultivo.“Estamos viendo en la zona núcleoque hay problemas de muerte súbi-ta, enfermedad producida por unhongo de la soja, pero también vie-nen apareciendo patógenos noespecíficos de soja como la podre-dumbre de planta adultas causadaspor distintas especies de fusarium,sobre todo en lotes con antecesorgarbanzo. Por esta razón hay quebuscar protección de semillas másefectivas”.Entre las novedades en productospara protección de cultivos se pre-sentan lotes tratados con el nuevoinsecticidaAmpligo. Es un produc-to dirigido a orugas que combina

dos activos, para tener volteo yresidualidad, y que a su vez poseemenor impacto sobre insectosbenéficos. Es una herramienta ver-sátil y eficiente cuando hay unapresencia moderada de plagas”.Actualmente se está trabajandopara ofrecer nuevas soluciones ensojas RR1, RR2BTy en el desarro-llo de la nueva tecnología HPPD.Para ello se implementa la mejortecnología para mejoramiento ensoja, como los marcadores mole-culares.

Adelantos en maízBajo la marca Agrisure, Syngentaavanza en desarrollos biotecnoló-gicos que ubican al maíz entre loscultivos conmejores perspectivas afuturo. Dentro de los últimos avan-ces tecnológicos siguen sorpren-diendo los resultados a campo deViptera3, el triple apilado de even-tos biotecnológicos que le otorgacontrol total de barrenador de tallo,isoca de la espiga y gusano cogo-llero, supresión de cortadoras(agrotis), además de tolerancia aglifosato y glufosinato de amonio.En Expo Syngenta se presentaronlos nuevos maíces templadosSYN960 TDTG - un híbrido sim-ple de ciclo completo de excelenteestabilidad y tolerancia a Mal deRio Cuarto-, SYN969TDTG espe-cialmente recomendado para lazona núcleo por su potencialidad yestabilidad, SYN 840TDTGmate-rial de ciclo intermedio adaptado atoda la región maicera de excelen-te potencial de rinde con el máscompleto perfil sanitario y agrono-mía.Además se vieron losmateria-les NK900 Viptera3 y NK900Viptera2.Con respecto a enfermedades, cabedestacar la notable evolución queha tenido en los últimos 5 años eluso de fungicidas foliares. Hoy laexperiencia en manejo y detecciónde patógenos da sus frutos, a talpunto que este año se presentaronensayos donde se obtuvieron dife-rencias sorprendentes: entre 800 y1000 kilos de rendimiento superioren los materiales tratados con elfungicidaAmistar Xtra para el con-trol de roya y tizones. Esta tecnolo-gía permite mantener verdes lashojas durante un período de tiempoprolongado y disminuye la intensaremovilización de tallo que produ-ce el quiebre y vuelco del cultivo.

Por Pablo Formaggini - Agroagencia

En la edición 2013 de ExpoSyngenta en Santa Isabel,se vio la tecnología quepermitirá explorar nuevospotenciales en la búsquedade mejores estándares derendimiento para la soja yel maíz

Una vez más cientos de producto-res y técnicos participaron deExposyngenta, que se realizó elpasado 25 de marzo en SantaIsabel, cerca de Venado Tuerto.Este año la muestra se dividió endos grandes estaciones: soja ymaíz, en las que diferentes técnicose invitados especiales abordantodos los temas relacionados con laproducción.Entre las nuevas variedadescomerciales de soja SPS se desta-caron dos de alto rendimiento: SPS3X5RR y SPS3X9RR. La prime-ra es un grupo de madurez IIImedio, que garantiza baja suscepti-bilidad al vuelco, es resistente alcancro del tallo y a MOR. SPS3x9 RR, es un grupo III largo, demuy baja susceptibilidad al vuelco,

resistente al cancro del tallo, idealpara norte de Santa Fe.En una de las estaciones el ingenie-ro Diego Pérez del Crea Rosario serefirió al manejo de las densidadesde siembra y su impacto en los rin-des. La densidad determina el áreafoliar general y esta variable incidesobre la radiación interceptadaque, en caso de mucha competen-

cia entre plantas, deriva en proble-mas de ramificaciones, altura deinserción de la primera vaina ymateria seca acumulada. Ademásestá el problema del consumo deagua. Presentó más de 60 ensayosrealizados en 2 campañas con den-sidades de 9 a 33 plantas por metrocuadrado. Como conclusión expli-có que el mayor rinde se obtuvo

DuPont y Monsanto intercambianlicencias tecnológicas

DuPont y Monsanto anunciaron una serie de acuerdos en licenciatecnológicas lo que expandirá la gama de productos de semilla quepueden ofrecer a los productores. Los acuerdos incluyen una licen-cia de regalías a varios años para la tecnología de soja de próximageneración de Monsanto en los Estados Unidos y Canadá.A través de estos convenios, DuPont Pioneer podrá ofrecer SojaGenuity Roundup Ready 2 Yield a partir de 2014, y soja GenuityRoundup Ready 2 Xtend, tolerante al glifosato y a Dicamba a partirdel 2015, una vez que se encuentren aprobadas dichas regulaciones.DuPont Pioneer también recibirá derechos reglamentarios de datospara rasgos de soja y maíz, previamente con licencia de Monsanto,permitiéndole crear una amplia gama de combinaciones de rasgosapilados usando genética y rasgos de DuPont Pioneer u otros. Porsu parte, Monsanto tendrá acceso a ciertas patentes de resistencia aenfermedades y defoliación de maíz.

La ingeniera Margarita Sillón disertó en ExpoSyngenta 2013

52º quincena de marzo de 2013 Coyuntura

En la nueva estimación dela Guía Estratégica para elAgro de la Bolsa deComercio de Rosario, semantiene la estimación de 48millones de toneladas parasoja; y baja levemente la demaíz quedando en 25,3millones de toneladas

En soja, las mejores condicionesregistradas en la zona núcleo deArgentina, principalmente sur deSanta Fe y oeste de Córdoba, permi-ten estimar un rinde de 36 qq/ha en laoleaginosa de primera. Este panora-ma permite compensar las pérdidasenTucumán, Salta, Chaco y Santiagodel Estero. Según señala el informede GEA“aún quedan lotes con chan-ces y, si las lluvias y las temperaturasde los próximos diez días resultanfavorables, puede haber una mejorade los resultados. De esta manera, laproducción estimada se mantiene en48millones de toneladas, teniendo encuenta un rinde nacional promedio de25 qq/ha y una superficie sembradade 19,5 millones de has y una nocosechada de 500 mil hectáreas.En la provincia de Buenos Aires se

mantienen las expectativas, sin gran-des cambios. Algunas zonas del cen-tro oeste han mejorado aunque máshacia el sur del sector occidental haempeorado la condición de la oleagi-nosa. Las temperaturas bajas recien-tes y, en especial, las heladas del 17de marzo, muy próximas a los cero

grados, han tenido distintos efectosen los sectores más bajos del sudeste.El rinde esperado en Buenos Aires

asciende a 25,1 qq/ha, frente los 25quintales estimados elmes pasado. Sibien el número a nivel provincial nomuestra cambios, hubo ajustes endiferentes zonas y cambios de expec-tativas. Por ejemplo, en la zona deBolívar y Pehuajó hubo una mejoraimportante que contrasta con dismi-nuciones que se efectuaron sobre laszonas de Saliquello y Pigué. Tambiénsubieron las expectativas para la zonadeTandil,mientras que bajaron en lasde TresArroyos. En estos sectores seestá evaluando las limitantes quepudieron haber provocado las bajastemperaturas y la cantidad de hectá-reas que tuvieron un efecto marcadopor ocupar posiciones topográficasmás sensibles a este fenómeno.En Córdoba también hubo cam-

bios. Se ajustaron en forma ascen-dente los rindes de la zona sur ytuvieron un considerable aumento lasmarcas de los departamentos deUnión y Marcos Juárez. Las mejoresexpectativas que se tiene en cuenta enel centro y norte de estos dos departa-mentos permitieron pasar de un rindeestimado de 30 qq/ha a 33,5 qq/hacomo promedio para esta zona. Seestán teniendo en cuenta una pérdidade superficie que oscila entre 30 y 40mil hectáreas debido a las inundacio-nes y el granizo de diciembre. Seadjunta una imagen en la que se apre-cian, enmarcados por una franja dia-gonal, lotes en coloraciones bordópara distinguir los cuadros que nopresentaron características de creci-

miento durante el mes de diciembre.Son alrededor de 63.000 ha afecta-das.

Buenos rindes en Santa FeSanta Fe sigue siendo la provincia

que muestra los mejores comporta-mientos. Presenta una nueva mejoradel rinde provincial que pasa de 29,3a 32 qq/ha, de informe a informe. Elcentro y norte de la provincia hantenido una campaña interesante conmuy buenos niveles de provisión dehumedad. Pero lo que ha llevado asubir las expectativas provincialesson los resultados en sur provincial.A pesar de haber sufrido una inte-rrupción abrupta de las lluvias des-pués del 20 de diciembre -hubo zonascon más de 50 a 60 días sin lluviassignificativas-, las siembras tempra-nas de soja de primera han aprove-chado de forma muy eficiente lasreservas de humedad del atípicosegundo semestre húmedo 2012. Asu vez, los cultivos de segunda estánfinalizando su ciclo sin limitanteshídricas importantes, y mostrandonotables mejoras, aunque están muysujetos a la evolución de las tempera-turas.ParaEntreRíos, según el Siber de la

Bolsa de Cereales de Entre Ríos, hayun nuevo ajuste positivo. Aunque nodeja de haber temor por el peso queobtenga finalmente la soja, se espe-ran resultados que oscilen entre los22 y los 23 qq/ha para la soja de pri-mera y en 19 qq/ha para los de segun-da.En general, se observa una mejora

en los cuadros tardíos y de segunda,

pero también su evolución es muysensible al comportamiento térmico,y estando en un año donde ya lasbajas temperaturas se han adelantadoen 20 días, el temor a heladas tempra-nas está más presente que en campa-ñas anteriores.

El maíz con leve bajaMientras que en maíz, con el 23%

del área maicera cosechada, GEAredujo la cifra de producción en 200mil toneladas respecto del informeanterior, esperándose una producciónde 25,3millones de toneladas, con unrinde promedio nacional que descen-dió casi un quintal, pasando de 72,6 a71,7 qq/ha. “En el caso de maíz, sólose han reajustado los rindes estima-dos en el norte del país y en EntreRíos, provincia en la que se agrega-ron 30.000 has con un rinde provin-cial de 64,4 qq/ha frente a los 71,1qq/ha esperados en la anterior estima-ción”, señala el informe y agrega:“En cuanto al norte provincial losrecortes obedecen a los problemasclimáticos que han afectado la pro-ducción de las principales provinciasproductoras: Santiago del Estero,Salta, Tucumán, y Chaco”.Sigue siendo un ciclo con buen

nivel de rindes en los cultivos, soste-nido por el muy buen comportamien-to de los cultivos sembrados enfechas tempranas en Santa Fe,Buenos Aires y Córdoba. Esto serefleja en un rinde promedio nacionalde 71,7 qq/ha y una producción de25,3 millones de toneladas en todo elpaís, con 600.000 hectáreas que noentrarían a circuito comercial.

Monsanto Company anunció quesu tecnología Intacta RR2 Pro estáahora un paso más cerca de brindaruna nueva ola de beneficios a pro-ductores en toda América Latinaque contribuirán a la preservaciónde los recursos naturales en uno delos principales puntos de biodiver-sidad del mundo.La compañía destacó que ha

completado todas autorizacionesregulatorias en los mercados deAmérica Latina, entre ellos Brasil,Argentina, Paraguay Y Uruguay.La compañía también ha obtenidoaprobaciones de seguridad alimen-taria enmás de 40 países y regionesde todo el mundo, entre ellasAustralia, Canadá, Colombia, laUnión Europea, Japón, Corea,México, Nueva Zelandia, Filipinas,Taiwán y Estados Unidos.Actualmente se encuentra en trámi-te la aprobación de importación aChina del producto como alimento,forraje y para el uso en procesos.Monsanto destacó que está traba-

jando para lograr el lanzamientocomercial de la nueva tecnologíaen soja en Brasil, Argentina,Paraguay y Uruguay en las próxi-mas campañas.La capacidad del sector agrícola

de aumentar su productividad porhectárea y contribuir simultánea-mente a reducir el impacto ambien-tal causado por la producción dealimentos es de vital importanciapara asegurar la sustentabilidad alargo plazo del sistema agrícolamundial.

Proyectan cosecha de 48 millones de toneladas de soja Se acerca Intacta

6 Tecnología

FABRICA DE PREMOLDEADOS DE HORMIGONAGUADAS RURALES EN GENERAL

Córdoba 432 • Tel.: (03534) 494019 / 480019 • Cel: (03534) 154477852568 Morrison (Cba.) • sergiocance@nodosud.com.ar

1 al 7 de setiembre de 2013

Exposición Ganadera,de Porcinos, Ovinos y Granja.

12º Fiesta Provincial del Holando.

Muestra Regionalde Caballos Criollos.

4º Encuentro de Capacitación Agropecuaria.

63º

10º

Un heno de calidad se logra con buenas prácticasAl momento de confec-

cionar heno es impor-tante tener en cuentadiversos factores queinfluyen en la calidad delos mismosLos factores que inciden en lacalidad del heno que logremos, seencuentran distribuidos a lo largode todo el proceso de confección,y por lo tanto, es imprescindiblemantener buenas prácticas demanejo desde la implantación delcultivo, hasta la confección de lareserva propiamente dicha.No obstante, las condiciones cli-máticas definitivamente impactanen la calidad de la reserva perolamentablemente están fuera denuestro control. Dentro de lasvariables climáticas de importan-cia al momento de confeccionarheno podemos mencionar a todasaquellas que influyen sobre eltiempo de secado del forrajecomo temperatura ambiente,humedad relativa y la velocidaddel viento, entre otras.Actualmente existen en el mer-cado inoculantes de tercera gene-ración, como HenoSilo, que per-mite incrementar la tasa de dese-cación del forraje reduciendo eltiempo entre el momento de pica-do y la confección de la reserva.De esta manera no solo logramosreducir el riesgo de exposición acondiciones climáticas adversassino que también permite acortarel proceso de respiración que ocu-rre normalmente una vez picadoel forraje, disminuyendo las pér-didas de carbohidratos solubles yde materia seca.Siempre que apliquemos estetipo de producto debemos tenerpresente que estamos trabajandocon inóculos bacterianos por loque es fundamental respetar cadauna de las etapas de su aplicación

y mantener buenas normas dehigiene. En primer lugar, debe-mos estimar la producción deforraje de la pastura sobre la cualvamos a realizar la aplicación,para de esta manera definircorrectamente la cantidad de pro-ducto por hectárea. Es importantetener en cuenta que en caso que laproducción del lote sea heterogé-nea, debemos definir la cantidad aaplicar en función al máximo ren-dimiento del mismo.Una vez definida la cantidad deproducto se debe proceder a lapredilución del mismo de maneratal de lograr una solución homo-génea evitando la presencia degrumos. Recién después debecolocarse la solución en el tanquedel pulverizador con el agitador almáximo y posteriormente proce-der a su aplicación sobre el culti-vo en pie. En este punto es opor-tuno tener presente que paralograr un buen funcionamiento

del producto es imprescindiblelograr una buena cobertura ymojado del forraje a cortar, por loque se sugiere aplicar no menosde 150 litros de agua/hectárea conpastillas tipo cono hueco.Por último debe realizarse elcorte con equipo segador inme-diatamente después de la aplica-ción, del mayor ancho posible ycon sistema de descarga lateralselectivo, de manera tal que per-mita dejar dos hileras contiguas locual reducirá la necesidad de ras-trillado. De hecho, debe evitarseel rastrillaje debido a que la luzsolar deseca a las bacterias inocu-ladas con el consecuente riesgo dela pérdida de efectividad del pro-ducto. Esto es una ventaja no solooperativa debido a la disminucióndel tiempo de laboreo sino quetambién reduce las posibles pérdi-das de hojas y nutrientes.Junto con los beneficios mencio-nados anteriormente además

debemos considerar que podemosconfeccionar heno con mayorcontenido de humedad que loconvencional (25 vs 20%, respec-tivamente), conservando la cali-dad nutritiva del forraje. En los

henos inoculados principalmentese observa un impacto en la frac-ción proteica evidenciado por losbajos niveles de nitrógeno insolu-ble en detergente ácido (NIDA),lo que indirectamente refleja queno hubo calentamiento del mate-rial conservado y consecuentepérdida de calidad. Debemostener en cuenta que dicho pará-metro nos indica el porcentaje deproteína que no puede aprovecharel animal y que, por lo tanto,deberíamos suplir con algunafuente proteica adquirida fueradel establecimiento.En definitiva, es posible lograrheno de calidad pero es impres-cindible cumplir con buenas prác-ticas de manejo durante todo elproceso de confección. Por suparte, la aplicación de tecnologíasde insumos como los inoculantes,permiten mejorar la calidad de losforrajes conservados pero noremplazan las buenas prácticas deconfección.

M.V. (M.Sc.) Martin AuilArea de Investigación y Desarrollo -

Producción Animal, de BeckerUnderwood.

Gran jornada forrajera en Expo CanalsEl próximo 30 de mayo, en el marco de la Expo Canals 2013 tendrálugar una dinámica de forrajes conservados, desde las 14.00 horas, en elcampo SociedadRural Canals, enclavado sobre la Ruta 3 accesoCanals,a 2 km al sur de Ruta 8.Habrá una Clínica de Silaje, con lectura de muestras de silos, henos yTMR, una evaluación de pérdidas de almacenaje en los forrajes conser-vados, tanto en silajes, como rollos y megafardos; y una dinámica demixers, con secuencia de carga, mezclas secas y húmedas; y análisis detiempo de mezclado.Serán disertantes los ingenieros agrónomos Rubén Giménez, JoséPeiretti y Federico Sánchez, todos integrantes de la EstaciónExperimental Agropecuaria Manfredi del Inta.

La entrada es libre y gratuita y para mayor información hay que comunicarse conlos organizadores: Inta Canals 03463-420479 – Email: infointacanals@gmail.com o

Sociedad Rural de Canals, tel. 03463-420343 - Email: socrural@gmail.com

72º quincena de marzo de 2013 Eventos

Los días miércoles 10 yjueves 11 de abril de 2013el Inta Manfredi será nue-vamente sede de laJornada Nacional deForrajes Con-servados

El Inta Manfredi se prepara parael evento de capacitación másimportante sobre forrajes conser-vados de alta calidad. Una jorna-da gratuita de dos días de capaci-tación y dinámicas a campo conlos mejores especialistas nacio-nales y del extranjero.Se concretará entre el miércoles10 y el jueves 11 de abril, y setrata de uno de los eventos másimportantes del país en el áreatemática, donde participarándisertantes del extranjero, dos deellos de Estados Unidos y losmás destacados especialistasnacionales que capacitan entemas relacionados a los forrajesconservados de alta calidad parala producción ganadera, tanto de

carne como de leche.La entrada es libre y gratuita yla jornada está dirigida a produc-tores, contratistas, industriales,técnicos/asesores y estudiantes.

Nutrida capacitaciónEl programa está definido concharlas de capacitación en dossalones simultáneos, talleres,demostraciones técnicas y las

revolucionarias dinámicas demaquinaria con especialistas queguían cada actividad a campo.Se han incluido temas relacio-nados a la maquinaria agrícola,mercado y perspectivas de laganadería, calidad de los forrajesconservados, nutrición y bienes-tar animal, conservación de pas-turas tropicales en forma deforrajes conservados, distribu-

ción de efluentes líquidos y sóli-dos, avances de agricultura deprecisión en máquinas picadoras,casos exitosos de agregado devalor en la cadena ganadera, nue-vas técnicas de conservación deforrajes y utilización de subpro-ductos industriales en la alimen-tación del ganado (especialmenteWDGS y DDGS, industria deletanol de maíz), entre otros.

La maquinaria forrajeraLa exposición estática reunirámás de 50 empresas de maquina-ria del sector, servicios e insu-mos y tendrá un nuevo formatoque posibilitará mejor contactode los asistentes con las empre-sas de la muestra.Las dinámicas a campo conmaquinaria de última generaciónserán guiadas por especialistasque darán consejos técnicos enlas actividades de corte y acon-dicionado, hilerado con nuevosistema de rastrillo, henificacióncon sistema cutter en rotoenfar-dadoras y megaenfardadoras,picado con cracker y confecciónde silaje de maíz en . bolsas de 9,10 y 12 pies, embolsado, racio-namiento con acoplados mixer ylas novedades demostracionesdel heno picado embolsado,entre otras cosas.Ya confirmaron la participa-ción muchas empresas líderesdel sector que nuevamente parti-ciparán en la Jornada Nacionalde Forrajes Conservados parapresentar las últimas novedadesen maquinaria agrícola, insumosy servicios.

Con un rendimiento demateriaseca 25% superior a otras varie-dades, gran potencial productivoymuy buena persistencia se pre-sentaron los tres cultivares des-arrollados por el Inta Manfredi.El grupo de Mejoramiento

genético de especies forrajerasdel IntaManfredi -Córdoba- ins-cribió tres nuevos cultivares dealfalfa: Limay PV Inta, PulmaríPV Inta y Traful PV Inta. Conalto potencial de producciónforrajero, muy buena persisten-cia –duran de 3 a 5 años con unbuen manejo– y buen comporta-miento en general a plagas yenfermedades, se destacaron porregistrar un rinde 25% superior avariedades similares.De acuerdo con DanielBasigalup, especialista de esaunidad del Inta y obtentor de loscultivares, destacó la importan-cia de “desarrollar materiales

adaptados a nuestras condicio-nes de clima, suelos, manejo y alas necesidades que tienen losproductores”. La alfalfa es unaherramienta muy importante enla actividad tambera y ganadera,ya sea por medio del pastoreodirecto o la elaboración de reser-vas forrajeras, constituyen labase en la dieta de la producciónbovina.“Con flores color púrpura,hojas trifoliadas, buena capaci-dad de rebrotar después del pas-toreo o corte, los cultivares seadaptan, en general, muy bien atoda la zona productora y pose-en muy buena tolerancia a lasprincipales plagas: pulgónverde, azul y moteado”, expresóBasigalup.Según Basigalup, las nuevasvariedades producen forraje dealta digestibilidad y bajo conte-nido de fibra, con buena propor-ción de hojas. “Los tres cultiva-res se encuentran dentro de losparámetros esperables en cuantoa digestibilidad y proteína bruta.En comparación con otras varie-dades”.Basigalup destacó la importan-cia de “desarrollar materialesadaptados a nuestras condicio-nes de clima, suelos, manejo y alas necesidades que tienen losproductores”.Las tres variedades fueronrecientemente inscriptas en elRegistro Nacional de laPropiedad de Cultivares delInase (Instituto Nacional deSemillas) y su multiplicación ycomercialización se realizarámediante un convenio de vincu-lación tecnológica con la empre-sa Palo Verde SRL.

Alfalfa, tres opcionesmás para la ganadería

El espacio ideal de capacitación para el productor ganadero

Hay prevista una amplia dinámica de equipos forrajeros, entre elllos segadoras, picadoras, embolsadoras y mixers verticales

Daniel Basigalup, del Inta Manfredi

8

La calidad del inoculante juega su partidoLa evolución de la superficiedestinada a ser picada parala confección de silajes enArgentina ha tenido unmarcado ascenso en estosúltimos años, solo a modode ejemplo según datos de laCACFpor el año 2004 sepicaban unas 210.000 hasmientras que en la últimacampaña se picaron más de1.600.000 hectáreasEn este contexto se fue descubrien-do la importancia del uso de inocu-lantes para silajes como una patafundamental junto con otras tecno-logías de manejo para lograr el éxitodel proceso de fermentación y laposterior conservación del forraje enel tiempo.Un “buen inoculante” debe garanti-zar que la cantidad de bacterias quedice contener en el producto y quepuedan llegar vivas al momento dela aplicación, para lograr esto habráque tener en cuenta cuál ha sido elproceso de industrialización del ino-culante envasado, ya que cuando eneste proceso se utilizan tecnologíasmás avanzadas (como la liofiliza-ción) las bacterias llegan intactas almomento de ser usadas, además elproducto puede ser utilizado hasta 2años después de su fabricación sinperjuicio de su eficiencia.Un inoculante para silos debe conte-ner BAL homo fermentadoras vivasy proveer al menos 100.000Unidades Formadores de Coloniaspor gramo (UFC/g) de forrajehúmedo, pero al mismo tiempodebemos contar con al menos50.000 UFC por cada cepa bacteria-na para que surtan un efecto signifi-cativo, con lo cual no serviría denada tenermuchos tipos de bacteriasen un mismo frasco si no ofrecen100.000 UFC/gr.Al mismo tiempo se debe compren-

der que no se puede utilizar unmismo inoculante para materialesricos en azúcares como es el maíz yel sorgo; y el mismo producto paramateriales pobres en energía y ricosen proteínas como pasturas, soja,etc.; ya que las problemáticas quepresentan son completamente dife-rentes.

No corte esta cadenaOtro punto importante a tener encuenta es que los inoculantes querequieran cadena de frío deben sercuidadosamente respetados para lle-gar con la cantidad de bacteriasnecesarias para una fermentacióneficiente. Si se corta la cadena defrío las bacterias se mueren, incor-porándose agua con bacterias muer-tas.Para que el picador de forrajespueda trabajar cómodamente y no leresulte una carga la tarea de la inocu-lación el producto debe ser de fácildisolución, que no hagan grumos ytapen las boquillas del aplicador, quesea un producto que se pueda aplicaren pequeña dosis por tonelada demateria verde (por ejemplo 1 o 2gramos de producto por tonelada demateria verde) y que no requieragrandes volúmenes de agua (lamayoría requiere entre 2 y 4 litrospor tonelada de materia verde mien-tras que un buen producto puede tra-bajar hasta con 250 militros de aguapor tonelada de materia verde).Esta característica hace que un pica-dor en lugar de tener que estar dete-niendo la marcha cada 2 o 3 horaspara preparar el producto puede tra-bajar con una autonomía de 6, 7 omás horas dependiendo la capacidadde su tanque.Otra cosa que hace la tarea máspráctica es que el inoculante vengacon un desactivador de cloro, de estaforma podemos usar agua corrientesin preocuparnos por la posiblemuerte de las bacterias.

A la hora de elegir uninoculante se debe...*Usar inoculante específico (enmaíz y sorgo hace falta un inoculan-te distinto a materiales ricos en pro-teínas y bajos en energía como pas-turas, alfalfa o soja)*Idealmente con período de venci-miento de 2 años.*Que el proceso de fabricación sehaga a través de la liofilización (des-

hidratación en frío de las bacterias)para evitar la decadencia de cantidadde bacterias a través del tiempo den-tro del envase y aplicar la dosis realrecomendada.*Idealmente que No requiera cade-na de frío para garantizarnos aplicarla cantidad de bacterias que dice laetiqueta ya que en verano es muydifícil evitar que la misma se inte-rrumpa.*Que sea de fácil disolución (que nohaga grumos para evitar tapado deboquillas)*Que el inoculante tenga desactiva-dor de cloro para poder usar aguacorriente.

Dpto. Técnico de Villa Nueva SADist. de Inoculantes Silobac

El costo de inocular un ensi-laje es muy bajo y el impac-to es altísimo. Para podertener una dimensión real deesta afirmación vamos a rea-lizar un sencillo cálculoInocular un silaje de maíz osorgo, requiere una dosificaciónde 5 gramos de producto portonelada de forraje picado. Elcosto del mismo para la presente

campaña, ronda los U$S 160 porKg y por lo tanto, el costo de ino-cular una tonelada de silo ronda-ría los U$S 0,80. Si a este valor lollevamos a moneda local el costosería de $ 4 por tonelada, lo quees menos de la mitad de 1 centa-vo por kg de silo.Diferentes trabajos realizados conLactoSilo, inoculante bacterianoenzimático debidamente registra-do y probado en reconocidos cen-tros de investigación del país y laregión, muestran resultados másque alentadores para su incorpo-ración en silajes de maíz y sorgo.Para el caso de maíz, los trabajosrealizados en la UniversidadNacional de Villa María y en IntaBalcarce muestran incrementosde entre un 6% y 12% en la pro-ducción de leche por vaca y pordíapara aquellas alimentadas consilaje inoculado.

Al evaluar la respuesta en recríade vaquillonas Aberdeen Angus,los investigadores de laUniversidad Nacional de VillaMaría, encontraron un incremen-to del 22% en el aumento diariode peso vivo y en engorde denovillos, los investigadores deInta Balcarce, encontraron unincremento del 18%.En sorgo, se evaluó la respuestaal uso de inoculante en el ensilajepara el engorde de vaquillonas dereposición en tambo. El ensayofue conducido por investigadoresde la Universidad de Villa María,quienes encontraron un incre-mento del 16% en la gananciadiaria de peso vivo a favor dellote que se alimentaba con elensilaje inoculado.Si tomamos como ejemplo elcaso del ensayo de producción deleche realizado enVillaMaría, lasvacas comían 22 Kg de silo pordía y las que se alimentaban conel silaje de maíz inoculado nosdevolvían 1,2 lts.más de leche.Tomando como precio actual dela leche $ 1,6 por litro e invirtien-do $0,088 en inocular los 22kilogramos de silo que comían lasvacas por día, se obtuvieron $1,92 adicionales. Es decir, unretorno de casi 22 pesos por cadapeso invertido.

ConclusionesLa inoculación de los ensilajes esuna técnica en crecimiento entodo el país. Los datos volcadosnos muestran que, en mayor omenor medida, el impacto en laproducción siempre es favorablepara aquellos que inoculan sussilos, sean productores de carney/o leche.En definitiva, podemos decir queinocular nuestros silos no solotiene un costo muy bajo, sino quees una inversión sumamente ren-table.Dpto Técnico de Lactosilo

Tecnología

¿Cuál es el retorno de inocular el silo?

92º quincena de marzo de 2013

Sorgo: los problemas aún pasan por el manejoEl sorgo sigue consolidán-dose en el país y no solo enambientes marginales. Detodas maneras persistenproblemas en su manejo.Son algunas de las conclu-siones que dejó una jorna-da a campo realizada porAdSur en Venado Tuerto,donde se presentaron nue-vos materiales

La llegada de tecnología en cul-tivos masivos como soja y maíz,ha hecho que se desenfoque elmanejo de malezas, la estrategiade combinar agroquímicos y ladecisión de siembra, elementosvitales en el manejo en sorgo.Según Daniel Pizzio, director dela empresa Adsur, sigue habien-do todavía inconvenientes a lahora de elegir el material ade-cuado, el ambiente correspon-diente, falta de concepto a lahora de pensar en el sorgo ade-cuado para silajes según la cate-goría de los animales, entre otrascosas.“Yo creo que no hay que perderde vista que cuando hablamos deSorgo nos referimos a un cultivoque no tiene tecnología de traits,en donde los eventos no han lle-gado y no creo que lleguen por-que tenemos parientes muy cercacomo el sorgo de Alepo y esonos puede jugar en contra. Creo

que son situaciones diferentes,donde tenemos ambiente ypotencial, y yo no descarto elmaíz pero valoro la rusticidadque tiene el sorgo. En VenadoTuerto hubo 50 días sin lluvias,con altas temperaturas, de hechoesta unidad experimental selogró con 250 milímetros de llu-via y creo que el resultado esimpresionante” destacaba SergioBangert del departamento técni-co de AdSur.

Eventos

Un programapara un buen manejoAdSur cuenta con un programallamado MTR que es un progra-ma de asesoramiento en cuantoal manejo del híbrido y la tecno-logía recomendada para su uso,para que el productor puedatener un mayor rendimiento deestos materiales a campo.Si bien el sorgo es muy utilizadoa la hora de pensar en la alimen-tación de los distintos rodeos,

Pizzio reconoce que hay produc-tores que a la hora de hacer silocreen que con un solo sorgo tienecubierta toda su demanda cuan-do en realidad existen opcionesde para ciertas categorías devacas, como también para cate-gorías de animales ya sea en pro-ducción de carne o leche. En esadirección a repasar todas lasopciones para elegir variedadescorrectas, adecuadas a un deter-minado uso.

Una excelente jornada“Ha sido para nosotros una jor-nada exitosa ya que hemos teni-do una asistencia perfecta, sobretodo porque era únicamente sor-guera y el nivel de pregunta delos productores que nos acompa-ñó realmente estuvo a la alturade lo que esperábamos” indicó eldirector de la compañía, quienañadió que hubo cerca de 100asistentes.En el ensayo a campo se pudoobservar todo el portfolio de sor-gos que posee la empresa, anivel comercial como precomercial, entre los que seencuentran híbridos graníferos,doble propósito y para silo. Encuanto a las novedades se pre-sentó un hibrido bajo tanino queva a estar presente en esta cam-paña a nivel comercial.En cuanto a las herramientasfinancieras, Pizzio dijo:“Estamos viendo cómo se va aterminar la campaña, segura-mente vamos a tener que salircon financiación desde tempra-no y la idea es hacer una pre-campaña con propuestas muyinteresantes a través de las tarje-tas de créditos. El año pasadocrecieron muchísimo los nego-cios con tarjeta, evidentementeel productor lo ha elegido comoforma de pago, hemos estadodando hasta 180 días sin interés,y eso es una gran herramientapara comprar temprano”.

El equipo Adsur, liderado por Daniel Pizzio (segundo desde la derecha) en el campo experimental de Venado Tuerto

10 Sanidad Animal

Cómo valorizar el lactosueroMás de 60 personas partici-paron en el Inta Rafaela de laprimera de una serie deJornadas Técnicas denomi-nada “Alternativas de valori-zación del lactosuero paraPymes”Los participantes fueron propieta-

rios y técnicos de pequeñas ymedianas empresas lácteas de lacuenca lechera central, estudiantesde carreras relacionadas a la leche-ría, profesionales del Inti Lácteos,del Inta; y dirigentes y técnicos deindustrias lácteas de la región.La jornada comenzó con la presen-tación del ingeniero MiguelTaverna, del Inta Rafaela, quien se

Primer inoculantepara girasol que lo

protege de la sequíaEn la Universidad Nacional deRío Cuarto (UNRC), Córdoba, ungrupo de investigadores desarro-llaron, tras nueve años de estu-dios, un inoculante exclusivo paragirasol que lo vuelve resistente ala sequía. El doctor SergioAlemano, científico que participa-ra del equipo que hiciera este des-cubrimiento, destacó que esto per-mitirá mejores rendimientos delcultivo, ahora que debe adaptarsea terrenos menos fértiles porhaber sido desplazado por la soja.El doctor Sergio Alemano, inves-tigador de dicha casa de estudiosexplicó cómo llevaron a cabo eldescubrimiento: “Lo que hemoshecho es aislar bacterias de la raízdel girasol, donde conviven conél. Se fueron caracterizando quétenían cada una, y después se pro-baron en laboratorios y a campo.La idea es que estas bacterias ayu-dan al girasol en la zona que hasido desplazada por la soja”.“El girasol está en zonas de 400 a600 milímetros y tiene que adap-tarse. Le agregamos estas bacte-rias, probadas en laboratorios y acampo junto con el IntaManfredi,y nos da buenos resultados,dependiendo del lote: los rindeshan mejorado”, añadió.Por otro lado, el científico se refi-rió a otro gran problema que sufreel cultivo, como son las palomas:“Es una plaga que ha crecido enforma exponencial. La idea es lle-var a integrar esos trabajos denivel provincial, aislados, a uno anivel nacional. Con inhibidores dela fertilidad se pueden parar eldesarrollo de la paloma. Es untema crucial en el girasol”.

M.A. Luque 252 • Las Varillas (Cba.)Tel: (03533) 455141 • Móvil: (03533) 15418265

M. V. MARCELO AVARO

¿Sabía usted? PorMarceloAvaro• Que las vacas pueden presentir una tormenta porque perciben la bajapresión que antecede a la misma.• Que la mayor cantidad de leche producida por una vaca en un año fuede 26.897 litros. El récord lo batió una vaca Holstein, llamada RobthomSuzet Paddy.• Que una vaca no puede caminar hacia atrás en bajada, porque sus rodi-llas no pueden curvarse de la forma en que se necesita para hacerlo.

refirió a la problemática y oportuni-dades vinculadas al aprovechamien-to integral del lactosuero generadopor las Pyme lácteas.A continuación, la licenciada EricaSchmidt, profesional del IntiLácteos presentó el proyecto“Ecosuero con valor agregado”,cuyo objetivo es contribuir a mejo-rar la sustentabilidad económica yambiental de las Pyme lácteas, a tra-vés de diferentes desarrollos tecno-lógicos que permitan el aprovecha-miento y valorización integral delsuero lácteo y sus derivados, opti-mizando la calidad del lactosuero,potenciar su utilización y minimizarel impacto ambiental.Luego del almuerzo, el ingenieroRicardo Cravero realizó una exposi-ción sobre elmercado actual del lac-tosuero y sus derivados, e hizo espe-cial énfasis en las perspectivas delos productos, las innovaciones, lasaplicaciones y su comercialización.Más tarde, el licenciado FranciscoSuarez de la Universidad Nacionaldel Litoral presentó las propuestasde exportación a que pueden acce-der las Pyme que se interesen poresta actividad.Para finalizar la jornada, el abogadoJorge Malagrino y EmilianoZarranz, técnico del Ministerio deCiencia, Tecnología e InnovaciónProductiva presentaron a los partici-

pantes cuáles son las alternativas definanciamiento público-privado quehay disponibles en la actualidadpara las empresas que busquenhacer un aprovechamiento integraldel lactosuero.Esta actividad fue organizada por elConsorcio asociativo público-priva-do “Ecosuero Santa Fe”. El mismonació a partir de un contrato definanciamiento firmado con laAgencia Nacional de PromociónCientífica y Tecnológica y tienecomo objetivo promover desarro-llos tecnológicos para el aprovecha-miento integral del lactosuero.

El consorcio está conformado lassiguientes entidades: empresas lác-teas Ricolact, Vila, Cassini yCesaratto y Yeruvá, la AsociaciónCivil para el Desarrollo y laInnovación Agencia Rafaela, elInta, la Apymil, el Instituto deLactología Industrial-Inlain, laFacultad de Ciencias Veterinarias, yla Facultad de Ingeniería y CienciasHídricas de la UNL, y el IntiLácteos. Para la ejecución de esteproyecto la Agencia, a través delFondo Argentino Sectorial(Fonarsec) comprometió un subsi-dio de $5.999.754.

112º quincena de marzo de 2013 Especial 15 años

Pastillitas informativas para levantar la punteríaHace 15 años nacía lo quehoy es TodoAgro. Por aque-llos tiempos un grupo de jóve-nes y no tanto, integrado porAntonio Lozano, SandraMarengo, Marcelo Panero,Gabriela Vaamonde y Joséiachetta, que ya había des-arrollado el suplemento edu-cativo Caminos de Tiza, gene-ró, y editó para El Diario delSur de Córdoba, El DiarioRural

Fue una respuesta anclada en la rea-lidad cordobesa a tantos suplemen-tos que llegaban desde otros lares,con información inadecuada paraestos ambientes. Fue posible tam-bién, merced al buen criterio y lagenerosidad de Hugo Las Heras,poraquel entonces copropietario de laEditorial Talamochita, editora deldiario.En el primer número del suplementode 4 páginas se incluyeron (ver pági-nas 13 y 14) notas con RicardoPodestá, Enrique Martínez, yRamónGuzmán. Estaba claro qué sequería comunicar: lechería, maní yagricultura en general. Al toque cre-cimos, y nos fuimos a 8 páginas y enel mismo primer año, saltamos a 16.Eran tiempo donde el país se caía de

Marzo de 1998Mientras la película Titanicrecibía 11 Oscar en Hollywood,en Argentina una película simi-lar iba llegando a su momentocúlmine. Pero la diferencia eraque aquí se trataba de la vidareal. Empezaba a correr el mesde marzo de 1998.Las grietas del modelo quesegún Carlos Saúl se habíaplanteado para los próximos100 años, filtraban agua portodos lados.En el sector agropecuario laconcentración era violenta, y secalculaba que más de 100 milproductores habían dejado deserlo. También el sector Pymeestaba acorralado.La gente vivía los finales delefluvio del Todo por 2 pesos, ylas industrias la pasaban mal.Más de 200 pequeñas fábricasde queso habían cerrado. Lasmetalmecánicas sufrían el unoa uno.Eran tiempos difíciles para laRepública Argentina, y lo quevenía era aún peor. Brasil yaproyectaba su devaluación y sevenía el Efecto Caipirihna.Climáticamente, el fenómenoEl Niño hacía de las suyas y nodejaba desarrollar la trilla de lacampaña gruesa.La cadena del maní terminóestrellándose en el techo(superproducción y caída deprecios); y la lechería estaba apunto de lograr un record quenadie festejaría.Por esos tiempos, un grupo deamigos, comenzó a hacer perio-dismo agropecuario.Quince años después estamoscon vida. Algo habremoshecho.

(J.M.I.)

a pedacitos, pero nos sobraba con-vicción y ganas.Por la misma fecha aparecía en elmercado, el Viagra, la mágica pasti-llita azul, creada originalmente paracombatir problemas coronarios, peropopularizada por evitar ciertas dis-funciones eréctiles. Viagra es elnombre comercial de la droga silde-nafil, que creó el laboratorio Pfizer yfue aprobado para su venta enEstados Unidos el 27 de marzo de1998.Casi sin esfuerzo, nace el paralelis-mo. En el caso del periódico, el obje-tivo era y es, ayudar a los producto-res a enfocar, a superar los miedos alfracaso con buena información, y alevantar la puntería. Lo de la pastilli-ta azul es obvio.La historia de TodoAgro nació en undepartamento interno, en un primerpiso en Sabattini 349 de Villa María,y al año siguiente, todo el equipo yase instaló en Corrientes 514, lugar enel que funcionó hasta 2007, hastarecalar en la actual casona deBelgrano 427, siempre dentro de los4 boulevares de Villa María, y en labanda suroeste del macrocentro de laciudad.Podríamos hablar de números quesirven para darle más dimensión a loque hicimos: Editamos 602 periódi-cos, publicamos unas 50 mil noticiasen internet, enviamos más de 700

boletines con información por inter-net (en sus versiones Actualidad,Agronegocios-Capacitación yPremium); e hicimos cerca de 200programas de televisión. Bien podrí-amos incluir también los 2 años que

hicimosElAgro enMarcha enRadioVilla María, pero además, nos meti-mos a organizar eventos, de todos lostamaños, casi desde el arranque.Ayudamos a la Fiesta de la Maderaen Colazo en 1998, e hicimos el pri-mer curso de capacitación (fue sobreLombricultura) en 1999, y desde allí

no paramos.En total son más de 150 jornadas decapacitación que hemos pergeñado,entre las que sobresalen y continúanlas Jornadas Lecheras Nacionales, elTour Lechero, el clásico

TodoCerdos, la jornadaMaíz y Soja,TodoSorgo, entre otras. Pero ademásdesde temprano, nos involucramoscon grandesmuestras a campo abier-to: MegaEricca, ExpoMolle,TecnoProductiva, la ExpoRuralRafaela; y hoy Expo La Carlotasupieron y saben de nuestro aporte.

Por estos días, revisando archivos yfotos, tomamos dimensión del pasodel tiempo y de la cantidad de genteque contactamos, de notas que reali-zamos, de empresas que visitamos,de exposiciones y eventos a los queconcurrimos, de viajes que realiza-mos.Son 15 años intensos, con muchoskilómetros recorridos, buscando lainformación más ajustada, con másprecisión, con mucha pasión comocombustible. Y fuimos conocidospor diversos nombres: Diario Rural,Sema Editora, Semana Rural, hastaque unificamos y consolidamos aTodoAgro, como una marca indele-ble de nuestras iniciativas, ya en losmedios, o en los eventos, y junto aeso, acordamos un lema, nuestrolema: “Pasión por hacerlo bien”; quenos acompaña en cada decisión quetomamos. Y si bien reconocemosque muchas veces no lo hemoslogrado, hoy mirándonos al espejo,con más arrugas y menos pelo, laverdad es que con todo el menú queservimos; “si ayudamos a pensar oejecutar un solo cambio, para el biende la empresa familiar o el desarrolloprofesional, nos sentimos realiza-dos”.

José iachettaDirector Periodístico de TodoAgro

12 Especial

Hace muchos años atrás, el PepoCuviello, un personaje popular deVilla María que daba cátedra enlos bares, sostenía acertadamenteque “una idea es una fuente detrabajo”. Pluralizando diríamosque “muchas ideas son muchasfuentes de trabajo”. Y esa podríaser casi una descripción de lo quesomos. TodoAgro es claramenteun emprendimiento que gira y seproyecta alrededor de sus recur-sos humanos, y bien podría decir-se que se trata de una suerte decoordinadora de recursos huma-nos, ya que su capital es muypequeño, constituido por equipa-miento tecnológico de punta, yvehículos, pero nuestra gentehace la diferencia.Lo que hoy conocemos comoTodoAgro, fue nominado dediversas maneras a lo largo de surica historia.Cabe puntualizar que si bien hoyel Grupo TodoAgro publicaperiódicos, tiene un portal deinternet, y hace televisión, ade-más de organizar eventos; sunacimiento tiene que ver con laedición de publicaciones y delibros (solo se editaron tres), de

allí que el primer nombre quetuvo el emprendimiento fueraSema Editora. Sema es la máspequeña unidad de significación

en territorio semántico, de allí elnombre primigenio, que ya deja-mos de usar; y reemplazamos porTodoAgro.Es decir que es correcto puntuali-zar que lo gráfico fue lo fundante

en esta iniciativa, que hoy inclu-ye a 10 personas generandoideas, y produciendo textos eimágenes para la comunidad pro-ductiva argentina.

Decíamos que la actividad gráfi-ca es la piedra basal paraTodoAgro, y el periódico que seedita es el producto estrella.Nació como un suplemento de 4páginas, creció hasta tener 16

páginas y de allí se construyó estárica historia que mostramos enmojones.

El Nacimiento

Marzo de 1998. Nace El DiarioRural, el suplemento de agro deEl Diario del sur de Córdoba.Salía los días miércoles, contenía4 páginas y en un corto lapsopasa a 8 páginas, finalizando elaño con 16 páginas.

TodoAgro, la evolución de una ideaEl DesteteMarzo de 2003. Tras un procesode fuertes cambios en El Diariode Villa María, el grupo que hoyes TodoAgro se desvincula de laempresa cooperativa. Se rebauti-za como Diario Rural, a secas ysale una vez por semana.

Cambio de nombre31 de octubre de 2003. Se decidecambiar el nombre Diario Ruralpor Semana Rural que se ajusta asu frecuencia de salida y no per-mite confusiones. Se amplía elárea de distribución y se envíanalgunos ejemplares a Santa Fe.

La Era del ColorJunio de 2004. Con el nombreSemana Rural, el periódico circu-la en la muestra Agroactiva, rea-lizada en Río Cuarto con buenaparte de sus páginas en color. Enjulio de 2005 se rediseña y sedecide hacer íntegramente las 16o 24 en color.

La unificación bajoel nombre TodoAgroMarzo de 2008. El periódico pasaa llamarse TodoAgro-Ediciónimpresa se distribuye en todoCórdoba; y se afirma en la pro-vincia de Santa Fe. Se amplía latirada (la actual es de 12.500ejemplares). En estos tiemposhay una reingeniería de la distri-bución que permite mayor con-tacto con productores y técnicos.Actualmente se está repartiendoen 1.200 puntos (agronomías,veterinarias, empresas e institu-ciones) y a 500 productores y téc-nicos directos. Se comenzó aenviar a una veintena de localida-des del Oeste de Buenos Aires, yen breve circulará en La Pampa ySan Luis.

Marzo 1998 Marzo 2003Octubre 2003

Junio 2004

Marzo 2008

132º quincena de marzo de 2013 Especial

A continuación se transcri-be lo que fue la primeraentrevista de lo que hoy esTodoAgro. Fue realizadapor José iachetta y publica-da en El Diario Rural. Elprotagonista fue el ya des-aparecido Ricardo Podestá,por aquel entonces presi-dente de la AsociaciónProvincial de la IndustriaLáctea

Es impresionante repasar cada con-cepto, porque da la impresión quese hubiese trata de una nota dereciente realización. Recordemosque en ese año 1998, la lecheríaargentina produjo finalmente10.300 millones de pesos y salierondel negocio decenas de producto-res, de todo tamaño, por fuertesquebrantos Es un síntoma que nosindica que desde hace 15 años lalechería nacional “navega en círcu-los”.A continuación, los tramos salien-tes de la nota a Podestá que se titu-ló “Presente y futuro de la lechería,una mirada desde la cuenca”:Las perspectivas para 1998 indicanque el sector lácteo será protagonis-ta de un nuevo crecimiento, habidacuenta de sus condiciones estructu-rales, y de que el año pasadomuchas cuencas sufrieron prolon-gadas sequías. Es así que este año,

todo hace pensar que se seguiráensanchando el crecimiento. En elmarco de este contexto, El DiarioRural dialogó con el licenciadoRicardo Podestá, presidente de laAsociación Provincial de laIndustria Láctea.¿Qué implica este crecimiento?Yo señalaría que la lechería argenti-na, hablando de períodos largos, y apartir de una profunda vocaciónproductiva, siempre creció. Ahoratambién es cierto que creció enforma importante y sustancial, apartir de la apertura de los merca-dos, de la globalización. Es decir,sin hacer ninguna valoración, sepuede señalar que el gran creci-miento está asociado a la políticaeconómica actual. Ahora bien conesta política económica hubo efec-tos deseados y no deseados, pro-ducto de la inevitable concentra-ción y el asociativismo. Como datoilustrativo, en Córdoba, entendien-do como industria a un sistemaorganizativo capaz de transformaruna materia prima en otro bien,existen alrededor de 350 empresasconocidas, a las que se les podríanincorporar una cantidad de desco-nocidas, pero en realidad podría-mos decir, que diez empresas esta-rían manejando el 75% de la leche.¿Qué elementos concretos produ-jeron esta transformación?Yo le diría que el productor lecherofue el principal protagonista delcambio, porque comenzó a preocu-

parse por lo que le pasaba dentrodel campo, entonces mejoró lagenética, el manejo, la alimenta-ción, su organización general yempezó a sacar cuentas, a calcularegresos e ingresos, a sacar costos yutilidades, para decir esto me con-viene o no me conviene. Ademáscomenzó a informarse, contratóasesores y asistió a ferias, exposi-ciones, seminarios, es decir se capa-citó e hizo un giro en su formaciónempresarial de 180 grados, convir-tiéndose en un verdadero empresa-rio del sector agropecuario. Y porende el crecimiento obtenido fuesustantivo desde lo personal, losocial, hasta lo estrictamente eco-nómico y productivo. Esto, junto ala transformación absoluta y total

de la industria, las inversiones delsector y los mensajes que la indus-tria transmitía, de que Argentina seconvertiría en un país productor yexportador de productos lácteos,generó los mecanismos para estamayor y mejor producción.-Señaló que existen efectos nodeseados, ¿de qué ejemplos pode-mos hablar?En lo que hace a efectos no desea-dos señalaría que la concentraciónobliga a ciertas personas a dejar laactividad, porque la concentracióny el asociativismo generan las eco-nomías a escala y una mayor efi-ciencia.Podemos hablar de la gran cantidadde personas endeudadas, sin capa-

cidad empresaria o técnica, sinposibilidades financieras o capita-les, que tuvieron que dejar la activi-dad porque empezó a aparecer unanecesidad de eficiencia, con mejorcalidad de productos y reducción decostos que obligó a que fueran que-dando y creciendo aquellos quereunían ciertas características ycondiciones. Es decir, que ese pro-ductor que no lograba un piso decantidad y calidad, a un preciodeterminado quedaba fuera delmercado; y ese estándar o piso seva incrementando, es decir queestamos hablando de un proceso noterminado. Lo que sí quiero decirque estos no son elementos únicosy determinantes en el presente de lalechería.-Algunos conocedores de la cuen-ca expresaban que, en el marcode este modelo, habían desapare-cido unos doscientos emprendi-mientos, entre fábricas pequeñasy fábricas-tambo, ¿le parece unacifra exagerada?No, pero sí agregaría que, al cabode un lapso, aparecen trescientas.Es decir que el fenómeno es queaparecen y desaparecen, según lascondiciones demercado. Se trata deun fenómeno cíclico, vinculado a laexpectativa de la economía y alfuncionamiento del sector lechero;y la movilidad que tiene se liga, engeneral, a lo subterráneo e informaly a estrategias de sobrevivencia.

La primera entrevista fue a Ricardo Podestá

Continúa en pág. 14 •

14 Especial

El 4 de marzo de 1998, ElDiario de Villa Maríaincluía el primer suplemen-to El Diario Rural. Se tratade 4 páginas íntegramentegeneradas y editadas por elequipo de trabajo que hoyconstituye TodoAgroEl tema elegido para comenzar fueel sector lechero, el más dinámicode la región y se eligió una entre-vista con Ricardo Podestá, en supágina 3, noticias de agenda, y unaentrevista al ingeniero EnriqueMartínez, titular de la AgenciaZonal Villa María de la Secretaríade Agricultura, Ganadería yRecursos Renovables de Córdoba.En tanto en la página 4 se realizóuna entrevista a Ramón Guzmán,un veterano dirigente deFederación Agraria (ver aparte).

La mejor cosecha es la cose-cha vendida, y bien vendida!Alrededor de 150 mil hectáreas deldepartamento General san Martínfueron destinadas a la agricultura.De ellas hubo 62.000 has. de maní,38.000 de soja, 18.600 has. demaíz, 18.500 de sorgo, 6.400 demijo y 4.600 de girasol, lo que sig-nificó un total de 148.100 hectáre-as, 23 mil hectáreas cultivadas másque la campaña anterior(1996/1997).Al evaluar la campaña, el ingenieroMartínez indicó: “Los cultivosestán de buenos a muy buenos. Silas condiciones climáticas acompa-ñan un poco, sí va a haber una cose-cha record”. Añadió que “en nues-

tro departamento el sector agrícolase ha expandido en detrimento delganadero. Dos décadas atrás sobre500 mil hectáreas que tiene elDepartamento no se sembrabanpara cultivos agrícolas más de 25mil, y hoy casi estamos en 150mil”.-¿Cuáles son los principales pro-blemas que se presentan?Existen algunos problemas con elgirasol, sobre todo por la tardanzaen la trilla por falta de piso. Si bienhay una estimación bastante linda,porque cosechado ya un 40% sobre4.600 hectáreas, el rinde promedioson 16 quintales, el 60% restante nose pudo trillar todavía, incluso mehan informado que hay alnos lotescon plantas volcadas.Con respecto al maní, hay proble-mas de viruela, las primeras infor-maciones las hemos recibido deEtruria y La Palestina; y esperemosque haya un buen tiempo en los

próximos días para que el hongo notrabaje con tanta virulencia. Enmaíz hay vuelcos de plantas muycargadas, por la intervención defuertes vientos y por la acción de ladiatraea (barrenador del tallo).

El hombre mayor abrió la puer-ta, saludó y haciendo un ademáncon su mano izquierda dijo:“Pasen, pasen, por favor”. Leexpliqué que el fotógrafo sacaba

un par de fotos y se retiraba. Elhombre, un tanto coqueto, seacomodó la camisa, y casi queposó ante el primer disparo delflash. Roberto Babalfi, el fotó-grafo, hizo un chiste, El NegroGuzmán se distendió y comenzóa pintar su autorretrato: “Nací en1917 en Las Rosas, provincia deSanta fe. Mi padre era un rioja-no muy inteligente que siempretrabajó de peón rural; y mimadre, una gringa bárbara quetuvo doce hijos….Continúe disfrutando esta histo-ria en www.todoagro.com.arNota publicado en El DiarioRural el 4 de marzo de 1998,suplemento que editábamosquienes hoy conformamosTodoAgro.

¿Se han superado los problemasdevenidos de la rebaja unilateralde los precios a productores porparte de algunas usinas lácteas?Como presidente de Apil recibí eninnumerables reuniones a dirigen-tes de la producción que presenta-ron quejas sobre el particular, sinembargo, con total honestidad,advierto que el enfoque nuestro nocoindice con esos reclamos. Si bienyo no puedo, ni debo, justificar laactitud de empresas particulares,digo que el fenómeno ocurrió a par-tir de precios que pagaba unaempresa, muy por encima del resto.Entonces, la realidad indicó que lareducción fue sobre valores muyaltos de la leche. Incluso los valoresque Nestlé siguió pagando tras esosmovimientos, fue en algunos casossuperior al de otras empresas. Decualquier manera, también hay quedecir que en los últimos meses delaño pasado, hubo una baja generali-zada del precio que pagó la indus-tria, por razones de mercado y decolocación de productos.¿Cuáles son los principales pro-blemas que enfrenta la industria?Amén del precio de la mano deobra y el costo financiero, hoy elindustrial tiene problemas muygrandes de los que nadie habla. Elproblema serio de la industria esque hay una fuerte distorsión entrelos precios de fábrica y los preciosde góndola. Digo lo que es objeti-vo: entre el precio salido de fábrica,que es un valor que se ha manteni-do largamente y los precios de gón-dola, hay una importante diferenciade margen.¿El Estado debería tener un rol

más protagónico?-Es como la biblioteca de los abo-gados. Existe una parte que diceque no y otra que dice que sí.Particularmente desde Apil, siem-pre le hemos tenido desconfianza ala introducción del Estado en estostemas… ¿por qué?, porque unocree por ahí que el Estado represen-ta los intereses de uno; y lo másgrave es que efectivamente repre-senta los intereses de algunos. Detodosmodos, si el Estado demostra-ra, como sucede en otros países,que se preocupa a través de laCancillería para que no haya barre-ras paraarancelarias, que controleque se cumplan los códigos alimen-tarios y bromatológicos, que rein-vierte y controla los tributos, quecuida los caminos, es decir quecumple con sus compromisos inde-legables, quizás los sectores de lalechería puedan coincidir en darleun nuevo rol al Estado.¿Cuáles son las perspectivas quepresenta la lechería a medianoplazo?La industria está convencida de quela producción de leche seguirá cre-ciendo a niveles razonables, de un 3a un 5% anual, aún en condicionesdifíciles. Es obvio que esto estácondicionado por los factores cli-máticos. Ahora bien, como toda laleche que se produce se tiene queindustrializar, no hay otra alternati-va; y la industria seguirá generandola capacidad para esa elaboración yel problema más serio qué enfrentaes cómo volcarla al mercado inter-no y colocar los excedentes en elexterior, aspecto que se complicócuando Brasil comenzó a poner tra-bas y buscar límites a la importa-ción de lácteos desde Argentina yUruguay.

Ramón Guzmán,El Negro: Una vida

sin grises

• Vien de pág. 13

El Ing. Enrique Martinez fue entrevistado en la primera edición

El primer suplemento que supimos editar

152º quincena de marzo de 2013 Tema de tapa

La producción agrícola supera-rá este año las 100 millones detoneladas, lo cual sumado a unmejor desempeño de Brasil yaumentos en el volumen delcomercio exterior argentino,harán que laArgentina seponga a salvo de shocks nega-tivos externosEn esos términos lo destacó la agen-cia oficial Télam, según un análisisde Management & Fit en el que seasegura que “la cosecha no sería uninconveniente este año” para la eco-nomía doméstica. Para esta consulto-

ra privada, “a pesar de algunas cues-tiones climáticas, se espera que laproducción agrícola supere las 100millones de toneladas, 10 por cientomás que la cosecha anterior”.Otra consultora, InvestigacionesEconómicas Sectoriales (IES), quepronosticó que la producción agríco-la del ciclo 2012/13 superará las 100millones de toneladas, bajo condicio-nes climáticas favorables, convirtién-dose “en la segunda mejor cosechahistórica de nuestro país”, destacóIES.

Lo que dice la Bolsa de CerealesEl reporte al 4 de abril de la Bolsa deCerealesde Buenos Aires indicó losiguiente:Abundantes lluvias que cubrieronextensas áreas provocaron unaabrupta interrupción sobre el avancede las cosechadoras en sectores delcentro y sur de nuestra región agríco-la. Al presente informe el avancenacional de cosecha logró cubrir un9,1 % de la superficie potencialmen-te recolectable, entregando un rindemedio nacional de 30,4 qq/Ha y per-mitiendo acumular un volumen par-cial de 5,4 millones de toneladas. Elavance intersemanal de cosecha es de4,1 %, pero la recolección presenta

un retraso de -4 % en comparación aigual fecha del ciclo previo.Sobre el Núcleo Norte el rendimien-to promedio a la fecha, luego dehaberse recolectado un 25 % de lasuperficie disponible, es de 36,2qq/Ha en lotes de primera. Su vecinaregión Núcleo Sur registró un rindemedio de 34,5 qq/Ha pero el avancede la trilla se encuentra aún por deba-jo del 10% de la superficie apta. Enconjunto, ambas regiones aportanmás del 30%de la superficie implan-tada a nivel nacional y los rindes pro-medio recolectados al presente infor-me, como así también sus expectati-vas de rinde para las próximas sema-nas, se mantienen muy por encima a

las perspectivas iniciales y ello per-mite sostener la proyección de cose-cha final en 48.500.000 toneladas.Hacia el sur de la región agrícola, serelevaron progresos aislados en lasrecolecciones sobre el oeste y centrode Buenos Aires y también sobre elnorte de La Pampa. Los resultadosobtenidos en algunos casos superanlos rendimientos previstos y ellorefuerza aún más nuestra actual pro-yección de producción. No obstante,luego de las abundantes precipitacio-nes relevadas durante el pasado fin desemana, habrá que esperar a que serecupere el piso en cuadros y en loscaminos, a fin de retomar las laboresde recolección en estas regiones.

Para el gobierno habrámás soja de lo proyectadoLa cosecha de soja deArgentina seráde 51,3 millones de toneladas y la demaíz llegará al récord de 25,7 millo-nes en la temporada 2012/13, sostie-nen desde el Ministerio deAgricultura.El ministro de Agricultura, NorbertoYauhar, afirmó que la producción desoja sería de entre 51 y 52 millonesde toneladas y la demaíz de 27millo-nes de toneladas.

En la jornada de cultivos de invier-no, el doctor Rubén Bergero, presi-dente de la Bolsa de Cereales deCórdoba entidad apuntó a que "porel permanente monitoreo de la situa-ción y las expectativas de técnicos yproductores, nos arriesgamos a decirque el trigo vuelve". Porque “laintención está, la voluntad está, lasganas están, la genética está y estánlos productores y los técnicos".Agregó que “si en las próximassemanas el clima acompaña y nosdeja una base aceptable de hume-dad, creemos que no nos habremosequivocado en pensar que el Trigovuelve", que habrá una recuperaciónde área sembrada en la provincia deCórdoba, al menos en la provinciade Córdoba".De todas maneras, de inmediatoseñaló: "Nos va a faltar el otro factorque ha estado ausente: una políticaoficial que le otorgue un atinadoestímulo al mercado del trigo, seña-les que se transformen en hechosconsistentes, perdurables.Algo tími-damente se ha sugerido, pero noalcanza y volvemos a remitirnos alos documentos y gestiones que rea-lizaran las Bolsas del país. Respectoal trigo, también en relación al maízy, en general, en cuanto concierna alfuncionamiento transparente, sin

interferencias inapropiadas e inade-cuadas, de los mercados. En unapalabra, algo muy sencillo: merca-dos regidos por la normalidad, elsentido común y, por qué no, el buentino"."Algunos o muchos dirán que no essuficiente con eso, que hay otrascuestiones de índole económica yaún política. Pero en nuestro rol ins-titucional, como Bolsa, es por ahorasuficiente que aboguemos por loantes dicho", puntualizó.Se podría duplicar la producciónEsa posición, fue reforzada por elMinistro de Agricultura, Ganaderíay Alimentos, contador NéstorScalerandi, quién peticionó alGobiernoNacional ofrecer a los pro-ductores reglas claras para duplicarla producción de trigo del país."Este es unmomento en que los pro-ductores debemos tomar decisionesrespecto a las siembras de invierno.Si tuviéramos reglas claras, previsi-bles y sensatas, duplicaríamos laproducción de trigo, somos capacesde hacerlo y es estratégico que asísea", expresó Scalerandi en la jorna-da organizada por la Bolsa deCereales deCórdoba y AgroVerdad,Por su parte en declaraciones perio-dísticas, Santiago Labourt, presiden-

te deArgentrigo, aseguró que la pre-sente campaña tiene más señalesnegativas que positivas por parte delGobierno.Labourt, se mostró desconfiado delanuncio –informal- del Gobiernoque permitiría a pequeños producto-res exportar la totalidad del saldo deese cultivo. “El productor no creeporque hubo actitudes para que nocrea”, aseguró.El clima, que tantos problemascausó en las zonas urbanas en losúltimos días, fue, por el contrario, unbuen augurio para quienes piensenapostar al trigo en el 2013.Pero por otro lado, “estamos conunos anuncios que, a pesar de que seliberan toneladas de la nueva cam-paña, se hizo en un marco que real-mente no transmitió buenas señalesque generen entusiasmo. Se habla deliberación, pero luego complicarotros cultivos como la cebada. Esemensaje se tomó como uno negativomás que positivo”.Por eso, el presidente de Argentrigoreiteró que están con expectativa que“el Gobierno modifique la políticacomercial. Lo del otro día confirmay exacerba lo que veníamos vivien-do”.

Jornada Crea en Laguna LargaEl jueves 18 de abril, de 8.00 a 13.00 horas, se desarrollará en la localidadde Laguna Larga la Jornada deActualización Técnica 2013 sobre CultivosInvernales organizada por los Grupos Crea de la Región Córdoba Norte,con entrada libre y gratuita.La reunión tendrá lugar en el Salón Municipal de la Municipalidad deLaguna Larga.El programa incluirá análisis sobre Trigo, Garbanzo y otros cultivos inver-nales, alternativos al trigo que se realizan en la región.El tratamiento de los temas incluirá información agronómica y económicaobtenida en campos de producción comercial y los resultados de ensayos,por ejemplo en Garbanzo, que se llevan a cabo bajo las prescripciones deuno de los protocolos más exigentes del país en la materia.Serán expositores técnicos CREA, investigadores, productores y referenteszonales. También ofrecerá una conferencia sobre mercados el analistaCarlos Etchepare.

Informes: Ing. David. Rubin, Coordinador Regional Región Córdoba Norte, Celular0351 - 155204662 / E-mail: drubin@crea.org.ar

Dudas sobre los resultados de la gruesa Trigueros arrancan con cautela la campaña

16 Análisis/Eventos

Un documento de trabajopreparado por la FundaciónAgropecuaria para elDesarrollo deArgentina(Fada) señala que el debatesobre una nueva Ley deArrendamientos debe incluirtemas tales como el uso delsuelo, del agua, el cuidadodel medio ambiente, la fertili-dad natural y la agregada,las técnicas de producción, larotación de cultivos y tipos deexplotación, entre otros

En la Argentina actual los alquileresrurales se desarrollan con un impor-tante margen de libertad contractualde acuerdo con la Ley 13.246 (y susmodificatorias Ley 21.452 y 22.298)y fundamentalmente conforme a unaserie de usos y costumbres desarro-llados con el paso del tiempo. Laposibilidad de acceder al uso de latierra a través del contrato agrario hapermitido desarrollar un dinámicomercado de oferta y demanda de tie-rras y la incorporación a la actividadagropecuaria de numerosos sujetosque producen en campos de terceros.De esta manera, la importancia delmercado de arrendamientos ruralesha estado estrechamente vinculada alproceso de modernización y expan-sión de la producción que se haexperimentado en Argentina desdela década de los noventa. En lo querespecta al funcionamiento del mer-cado de alquileres rurales, cabe des-tacar que las diversas formas de con-tratación actuales demuestran uníndice de conflictividad judicialprácticamente nulo, debido princi-palmente al alto grado de compromi-so y cumplimiento de los acuerdos

entre las partes. A la fecha, existennumerosos proyectos de ley que pro-ponen derogar la actual Ley 13.246.Sin embargo, éstos no se ajustan alas modalidades contractuales actua-les y a las formas de explotaciónhabituales que requieren cada vezmayor libertad de contratación y node intervención. Se entiende así tam-bién que el objeto de una ley dearrendamientos y aparcerías ruraleses regular estrictamente la relacióncontractual entre el propietario yarrendatario o aparcero tomador,asegurando el equilibrio de las pres-taciones recíprocas de manera talque se eviten posibles conflictos. Esdecir, no corresponde a una ley dearrendamientos regular cuestionesvinculadas con la competencia entrelos demandantes de la tierra.Medidas tales como la restricción ala superficie que se puede arrendar,la extensión de los plazos contrac-tuales, la limitación del contratoaccidental con fines productivos y laintroducción de contratos promovi-dos y gravámenes apuntan precisa-mente a este objetivo erróneo. Entodo caso, estas cuestiones podríanser reguladas mediante leyes especí-ficas impositivas y de incentivo que,por ejemplo, contengan medidassimilares a aquellas contempladas enlos proyectos denominadas de con-tratos promovidos y gravámenes.Por otro lado, generan preocupaciónmedidas que apuntan a limitar elejercicio del derecho de propiedad,principalmente en lo que respecta ala libertad de contratación, con elobjeto manipular el acceso a la tierradisponible. No hay necesidad deentorpecer la relación jurídica con-tractual en sí misma, llenando unanorma que debería ser simple y equi-librada, de condicionamientos quecorresponden a disposiciones y polí-ticas sectoriales de otra naturaleza.Para regular la competencia entre

actores de mayor y menor tamaño,protegiendo a estos últimos, existenotras herramientas tales como apoyofiscal, crediticio, de extensión técni-ca y asesoramiento jurídico y conta-ble accesible, entre otras. Así tam-bién, aquellas normas que apuntan ala excesiva regulación de la relaciónentre privados, tales como interferiren la determinación o renegociacióndel precio, son objetables y sinexcepción alguna deberían seguirsiendo de carácter voluntario, que-dando libradas a las convenciones delas partes involucradas. Igualmente,se considera que no se hará ningúnaporte útil al instituto del arriendorural, ni se dará mejores condicioneso garantías a los arrendadores yarrendatarios, con la burocratizacióndel sistema y creación de registrosadicionales los cuales obligarán aambas partes a incurrir en mayoresgastos en tasas, tramitación y aseso-ramiento. Se considera también quelos contratos privados de arrenda-mientos, así como la ley que los rige,no deben contemplar temas ajenos asu principal objetivo que es regularlas relaciones entre arrendador yarrendatario. En todo caso, temastales como el uso del suelo, del agua,el cuidado del medio ambiente, lafertilidad natural y la agregada, lastécnicas de producción, la rotaciónde cultivos y tipos de explotaciónagropecuaria, entre otros, deberíanser materia de una política global ynacional de conservación.Finalmente, se destaca que cualquierdiscusión sobre la posible modifica-ción o derogación de la vigente ley13.246 de arrendamientos y aparce-rías rurales debería darse con eltiempo y la seriedad suficiente en eldebate y en el análisis de los cambiospropuestos, tal como lo demandauna ley de carácter neurálgico para elfuncionamiento del sistema produc-tivo argentino.

Con alrededor de 900 asisten-tes entre las dos jornadas,tuvo lugar el SimposioBioeconomíaArgentina 2013,en donde destacados especia-listas internacionales diserta-ron sobre las oportunidadesque presenta el tema paranuestro país y el mundoEl evento, organizado porMinisterio deCiencia yTecnologíade la Nación, que conduce LinoBarañao (foto) contó con exposito-res internacionales de alto nivel,que pusieron de relieve la impor-tancia de la bioeconomía en la pro-ducción de biocombustibles, suutilidad para cultivos y pasturas ylas políticas que se están aplicandoen Argentina y el mundo paralograr una producción sustentablee inclusiva.La segunda jornada tuvo comooradora destacada a la secretaria dePlaneamiento y Políticas enCiencia, Tecnología e InnovaciónProductiva de la cartera deCiencia, Dra. Ruth Ladenheim;quien enmarcó acciones en bioeco-nomía dentro del Plan Nacional deCiencia, Tecnología e Innovación,Argentina Innovadora 2020. Lafuncionaria destacó que el Plantiene como objetivo “contribuirfuertemente al desarrollo científicoy social” y que “somos un paísmuy rico en biomasa, por eso con-sideramos que la bioeconomía es,en sí, un proyecto de desarrollo”.En cuanto a las biorrefinerías,Ladenheim afirmó: “Tenemos laintención de producir cuatro bio-rrefinerías a escala piloto en zonasen donde la producción de bioma-sa es importante”, y remarcó la

necesidad de la formación enrecursos humanos.Más tarde se realizó una mesaredonda sobre políticas sectorialesque estuvo coordinada por elSubsecretario de Políticas enCiencia, Tecnología e InnovaciónProductiva, Fernando Peirano.Allí, el secretario de Agricultura,Ganadería y Pesca de la Nación,Lorenzo Basso, dio a conocer losalcances del plan estratégico delárea. También expuso el presiden-te del Conicet, doctor RobertoSalvarezza, quien afirmó: “Labioeconomía basada en el conoci-miento conduce a un aumento dela competitividad en los sectorestradicionales y emergentes. En uneje transversal, se ofrece una opor-tunidad única para enfrentar loscomplejos e interconectados des-afíos que lleva el crecimiento eco-nómico”.Por su parte, el sector empresarioestuvo reunido en la mesa redondasobre bioeconomía en laArgentina, que fue coordinada porel doctor EduardoTrigo y de la queparticiparon representantes de lasempresas Bioceres; Rizobacter;Vicentín; Bio4; yAceitera GeneralDeheza, entre otras.

Arrendamientos: Simplicidad vs. regulación excesiva La bioeconomía, un proyectopara el desarrollo nacional

172º quincena de marzo de 2013 Eventos

Fue presentada a la prensala jornada TodoCerdos quese realizará el próximomiércoles 24 de abril, en laSociedad Italiana de Villadel RosarioLa rueda con periodistas se esceni-ficó en el auditorio de laMunicipalidad deVilla del Rosarioy contó con la presencia deRoberto Herrera, intendente de laciudad, de Hugo Traverso, decanodel Instituto de Ciencias Básicas yAplicadas de la UniversidadNacional de Villa María, del quedepende la carrera de MedicinaVeterinaria que se dicta en Villadel Rosario; y de miembros de laorganización.Se informó que la jornada conten-drá temas tales como El nuevoescenario de la producción porcinanacional, Manejo sanitario en lac-tancia y destete, claves para incre-mentar la sobrevida en la recría, unpanel de sistemas hacia el confina-miento y el manejo de efluentesporcinos.Apoyo de la comunidadEn el marco del diálogo con losperiodistas, Roberto Herrera,intendente de Villa del Rosario,dijo: “El año pasado la convocato-ria de más de 500 asistentesdemostró que TodoCerdos propo-ne temáticas de gran interés paralos productores y técnicos; y con elprograma que se armó para esteaño, creemos que se va a superar laedición anterior, y por eso estamosacompañando a la organización.Estamos convencidos que la edu-cación y la capacitación son lasherramientas para crecer y progre-sar, y de eso se trata TodoCerdos”.Herrera destacó el crecimientoindustrial y comercial de Villa delRosario, tanto en el sector agrope-cuario y agroalimentario, como enel maderero y harinero; y enfatizóla importancia de que la ciudad seala sede de la carrera de MedicinaVeterinaria, dictada por laUniversidad Nacional de VillaMaría.A su turno, el magister HugoTraverso, decano del Instituto deCiencias Básicas yAplicadas, de laUniversidad Nacional de VillaMaría, indicó: “Este año decidi-mos enmarcar nuestra participa-ción dentro del ProgramaEstratégico Agroalimentario(PEA), donde la producción porci-na es claramente de valor agregadoy, por eso, nos sumamos aTodoAgro y Llanes para organizareste evento. De esta manera poten-ciamos nuestro compromiso con

un evento de gran interés para losproductores, ya que está orientadoa producir más y mejor, con mayorvalor agregado”, indicó el funcio-nario de la UNVM.Uno de los objetivo delimitadospor el PEA implica incrementar lacantidad de establecimientos queagreguen valor, favoreciendo elaumento de las exportaciones y elingreso de divisas para el país. Apartir de esta premisa, el Institutode Ciencias Básicas y Aplicadastambién será protagonista en las“séptimas Jornadas LecherasNacionales”, a realizarse el próxi-mo 22 de mayo en Villa María.Crece la carrera deVeterinaria de la UnvmEn el marco de la presentación deTodoCerdos 2013, Traverso desta-có el crecimiento de la carrera deMedicina Veterinaria que dicta laUNVM en su sede Villa delRosario. “Hoy contamos con unimportante nivel de matriculados.Frente a una demanda en constan-te crecimiento, la Universidaddebe adecuarse a esta nueva reali-dad, brindando más comodidadesedilicias y mayores serviciosdocentes”, sostuvo.En este sentido, añadió: “reciente-mente, hemos presentado en elConsejo Directivo del Instituto unpedido al Rectorado para que ini-cie las tareas de proyectar un edifi-cio propio en las ocho hectáreasque nos donó la Cooperativa deVilla del Rosario”.Cabe destacar que la carrera deMedicina Veterinaria de la UNVMya cuenta con 5 egresados, un fuer-te nivel de ingresantes en este 2013y una alta tasa de retención deestudiantes.

TodoCerdos 2013 se realizará elpróximo 24 de abril, desde las15.00 horas, en la SociedadItaliana de Villa del Rosario(Córdoba).Apunta a convocar a 500 produc-

tores y técnicos, y a una veintenade empresas ofreciendo productosy servicios. En la apertura de lajornada, hablarán el intendente deVilla del Rosario, el decano delInstituto de Ciencias Básicas de laUNVM, un representante delMinisterio de Agricultura deCórdoba; y el titular del SenasaCórdoba.El programa de TodoCerdos prevéel siguiente temario y disertantes:

Bloque PerspectivasEl nuevo escenario de la produc-ción porcina. Tendencias, oportu-nidades, Valor Agregado. Médicoveterinario Jorge Brunori, res-ponsable del Área Porcinos delInta Marcos Juárez.

Bloque SanidadManejo sanitario en lactancia ydestete. Ricardo Bruce SegundoCochran, experto de Uruguay, yconsultor internacional.

Bloque NutriciónClaves nutricionales para

aumentar tasa de destete, ysobrevida en recría.Médico vete-rinario Andrés Estévez, técnico delÁrea Porcinos de Vetifarma.

Panel Sistemashacia el Confinamiento• Confinamiento en cama pro-funda. Med. Vet. Raúl Franco,Inta Marcos Juárez.• Confinamiento en Fosa Seca.Med. Vet. Fernando Garófalo,docente universitario.• Confinamiento con alimenta-ción líquida. César Bazet, de lafirma Barei.

Bloque EfluentesIntensificación de la producciónporcina. Estrategias de manejode efluentes. Med. Vet. RaúlFranco, integrante del áreaPorcinos del Inta Marcos Juárez.Para mayor información hay quecomunicarse con TodoAgro a losteléfonos 0353 - 4536239 /4613068 o al email: todocerdosto-doagro.com.ar

Todo Cerdos se realizará nuevamente en Villa del Rosario

Habla Hugo Taverso, decano del Instituto de Ciencias Básicas de la UNVM.

18 Malezas

Malezólogos referentesde todo el país se reu-nieron y acordaron unmensaje común paraabordar la problemáticade malezas resistentes ytolerantes

A mediados de los '90 una seriede tecnologías llegaron al campoargentino para cambiar conside-rablemente el sistema productivohasta ese momento conocido.La siembra directa, la soja RR yel glifosato son tres pilares cen-trales de ese cambio que transfor-mó la forma del producir agrope-cuario de nuestro país. En esegran marco general, los producto-res dieron la bienvenida y abraza-ron estos sistemas tecnológicosde avanzada, y más allá de susconocidos beneficios, las alertascomenzaron a sonar a partir deciertos manejos no adecuados.El abuso en el uso de glifosato, yel monocultivo en general, hangenerado una presión sobre elmedio ambiente y sobre los dis-tintos sistemas de producción.

Con el paso del tiempo esto oca-sionó que algunas malezas nofueran controladas, a punto dehoy convertirse en malezas tole-rantes y resistentes. Debido a laselección que se hizo en elmedio, la naturaleza dio su res-puesta.Juan Carlos Ponsa, del Inta

Pergamino, fue convocado juntoa un importante número de male-zólogos de experimentales delInta y Universidades, todos refe-rentes a lo largo y a lo ancho delpaís. "Estuvimos investigadoresde todo el país, refrendando esteacuerdo de sugerir no repetir losmismos herbicidas durante ciclosprolongados. Tratar de rotal culti-vos -que es lo más importante-pero también rotar herbicidas, eneste caso los modos de acción delos herbicidas", comentó Ponsa.El mensaje fue claro, alternarherbicidas, mezclar coadyuvan-tes y que estas combinacionestambién se vayan alternando "Deesa forma lograremos que lasmalezas no se adapten a unmismo activo, y evitaremos laaparición de especies resisten-tes", agregó el especialista quienaclaró que a eso hay que sumar el

concepto de dispersión."El productor va a tener quemonitorear los lotes con mayorfrecuencia, detectar especies queno se controlan con facilidad y sihay focos chicos tratar de elimi-narlos rápidamente. Lo peor quese puede hacer es cosechar con lamaleza, porque estaremos redis-tribuyendo en el campo"."Lo principal es -siguió Ponsa-no repetir y rotar, modos deacción, cultivos y hacer manejosmás diversificados. Esas son lasprincipales medidas".-¿Cuál es la situación actual enel centro-norte bonaerense?-Si bien el problema está, aquí noes tan grave como en otros luga-res como Córdoba donde haymayor cantidad de especies queaquí no tenemos.La reunión de malezólogos fuepropiciada por la empresa Bayer,y se realizó en el Hotel SanCeferino de Open Door. En esemarco fue presentado un nuevoherbicida de la marca (Percutor),y allí los profesionales manifesta-ron sus experiencias de trabajopor medio de disertaciones enplenarios.

El secretario de Agricultura de Córdoba, Juan Cruz Molina señaló que“las malezas ya son un serio problema en Córdoba y que hay que tra-bajar cuanto antes”.“Lamentablemente, Córdoba está primera en el ranking de las provin-cias con problemas de este tipo de malezas. La mejor forma de hacer-le frente es aceitando las relaciones interinstitucionales y trabajandode forma conjunta estado, productores, entidades y organismos”,expresó.Funcionarios y técnicos del Ministerio de Agricultura, Ganadería yAlimentos participaron en la tradicional jornada a campo organizadapor Miguel Gazzoni Cereales, en un campo cercano a Monte Cristo,.“Desde el Gobierno de la Provincia, a través del Ministerio deAgricultura, Ganadería y Alimentos, se elaboró el Programa deMalezas Resistentes y se decidió la creación de la Mesa de SanidadVegetal, en la cual se engloban distintos actores precisamente parafomentar esa red de relaciones a la que hacía referencia”, manifestóMolina.Y agregó: “El diagnóstico, el trabajo en red, la difusión, la capacita-ción, la aplicación de las Buenas Prácticas Agrícolas y la fiscalizacióny el control, son algunos de los ejes del Programa de MalezasResistentes. En cuanto a las acciones puntuales, hay que hacer hinca-pié en la limpieza de las máquinas cosechadoras, ya que si este traba-jo se realiza mal, son promotoras de las malezas resistentes”.

Recuperan envases de agroquímicosEl programa Agrolimpio logró un fuerte incremento en la recupera-ción de envases de agroquímicos usados. En 2012 se recolectó un22% más de recipientes que luego son reciclados. Se amplió lacobertura a 15 provincias a través de nuevos convenios.En el marco del programa Agrolimpio, con el que Casafe promue-ve el cuidado del medio ambiente, durante 2012 se retiraron de cir-culación en 15 provincias 3.775 toneladas de envases vacíos de fito-sanitarios frente a las 2.920 toneladas recolectadas en 2011. La dife-rencia representa un incremento del 22% interanual y refleja laampliación de la cobertura geográfica del plan.Este logro se debe a que en Córdoba, Neuquén, Río Negro,Mendoza, San Juan y Corrientes, Casafe ha firmado convenios conlas autoridades provinciales. De esta manera se logra extender laacción a una mayor porción del territorio nacional. Así, se llegó arecuperar un 34% del material factible de recolectar.Mediante la difusión de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), secapacita a los productores a realizar a los recipientes vacíos de fito-sanitarios un triple lavado o el lavado a presión, según lo establecela Norma IRAM 12.069 y posteriormente perforarlos para inutili-zarlos. Luego, se recolectan para su posterior reciclaje.De esta forma los recipientes se convierten en la materia prima quesirve para fabricar postes, caños de cloaca, guardaganados, conosde rutas, adoquines plásticos, cajas de baterías o reducidores develocidad, entre otros productos.“Una vez que los envases son recolectados, lavados y perforados einutilizados, se reprocesan y se destina a artículos útiles que noofrezcan peligro a la población. Desde Agrolimpio garantizamos latrazabilidad y el destino de los materiales”, afirmó el ingenieroagrónomo Ernesto Sato, responsable de Agrolimpio a nivel nacio-nal.

Agricultura presentó plan de malezas

Ya no alcanza con mucho glifosato. El Sorgo de Alepo es una de las principales Malezas-Problema en todo el país.

Ya existe un listado de malezas declaradas ofi-cialmente Resisten-tes a Glifosato en Argentina.Dentro de las resistencias a herbicidas la que máspreocupa es la resistencia al Glifosato ya que esel agroquímico más usado en Argentina; pruebade ello es que en la campaña agrícola 2012/13 seusaron aproximadamente 250.000 millones delitros.Hasta la fecha han sido declaradas oficialmenteseis malezas resistentes a glifosato; todas ellaspertenecientes a la familia de las Poaceas, esdecir gramíneas:

*Cynodon hirsutus*Echinochloa colona*Eleusine indica*Lolium perenne*Lolium multiflorum*Sorgum alepenseExisten otras de las que se tienen sospechas peroque todavía no han sido declaradas RR; talescomo: Chloris, Yuyo Colorado, etc.

Fuente:http://www.aapresid.org.ar/rem/category/alertas/

alerta-rojo/

EL DATO

Poner el ojo y rotar todo

192º quincena de marzo de 2013 Lechería

Durante el primer trimestre la pro-ducción enNuevaZelanda, habríatenido una caída interanual entre15 a 20%. Este es un factor clavepara la trepada del precio de laleche en polvo en los mercadosmundiales ha sido la generalizadasequía, quizás la más importanteen los últimos treinta años, que hadetenido el abastecimiento delmayor exportador lácteo, deacuerdo a declaraciones delGrupo Cooperativo Fonterra.Según estimaciones del gobiernoneocelandés, el nivel de la seca,que afecta todo lo largo y anchode la Isla Norte y que incluye laprovincia de Waikato, principalzona productora lechera, puedeterminar ocasionando pérdidaspor arriba de los 1.700 millonesde dólares.El impacto climático en NuevaZelandia ha empezado a tenerefectos en otras regiones. Porejemplo, la reducción del abaste-cimiento neocelandés está obli-gando a China y otros comprado-res a importar más de los EstadosUnidos. Según predicciones delDairy Export Council, los envíospodrían crecer un cinco por cientoeste año. Futuros en la BolsaMercantil de Chicago subiría un18 por ciento, a 20,50 dólares por100 libras (44,5 centavos de dólarel litro) a finales de año, el másalto desde diciembre pasado,según el promedio de una encues-ta de Bloomberg realizada a diezanalistas.

El precio de la lecheen polvo entera no

para de subirSe llevó a cabo una nueva licita-ción de Fonterra; y la leche enpolvo entera se mantuvo por enci-ma de los 5.000 U$S la tonelada.Elmayor aumento se registró en ladescremada, de más del 27%.Mientras la entera se mantuvo en5.100 dólares la tonelada, la des-cremada tomó impulso y alcanzólos 5.142 U$S la tonelada.También se registraron subas en laAMF, del 6,7%; en el quesoCheddar, del 6,6% y en la caseína,del 4,4%. De acuerdo a los contra-tos de junio, julio y agosto, laleche en polvo entera ascenderá a5.980, 5.940 y 6.100 dólares latonelada. En septiembre volverá abajar promediando 4.700 dólaresla tonelada.Ya en el anterior tender deFonterra, el precio de la leche enpolvo entera había superado los5.000 dólares. En ese caso, laleche en polvo entera tuvo un alzadel 21% mientras que la descre-mada incrementó su valor un 7%.

Ver los resultados del Global DairyTrade en internet en:

http://www.globaldairytrade.info/spanish/Resultados/Resumendelosresultados.as

px

Mastellone “Será un añocomplicado para el sector”

La empresa láctea proyecta crecer aunque advierte por faltantes demateria prima. “Este año será complicado para el sector en gene-ral”, confiesa Pascual Mastellone. Ya pasaron tres años desde que elnúmero uno de Mastellone Hermanos anunció que seguirá en supuesto de presidente hasta 2018, año en que proyecta terminar depagar la deuda de U$S 225 millones que tiene la compañía. Y hoylo sigue sosteniendo.Luego de un 2012 difícil, aunque de crecimiento en volúmenes –laempresa no da cifras- y producción, la láctea tendrá como desafíolidiar con menos materia prima, un consumo complicado, costoscrecientes y precios congelados. “En 2012 procesamos alrededor de1.700 millones de litros de leche, un 4% más que en 2011”, hacenúmeros Mastellone, quien explica el aumento gracias “al sosteni-do nivel de consumo de la población, que mantuvo la alta deman-da”. Y agrega: “para este año estimamos un crecimiento en volu-men en torno al 2%, en línea con las previsiones de consumo gene-ral”.Entre las variables que harán de 2013 un año complicado, el empre-sario lácteo contempla la menor disponibilidad de materia prima,especialmente en el primer semestre, lo que puede afectar el volu-men de leche destinada a exportaciones. Y, por otro lado, el incre-mento gradual del precio pagado al productor por litro de leche. “Eneste contexto, el principal desafío será garantizar que toda la cade-na, desde el productor primario hasta el comercio minorista, puedanseguir abasteciendo el mercado interno”, señala.“En los últimos tres años nuestras ventas de quesos aumentaron”,asegura el empresario, quien este año pondrá en funcionamiento, endos etapas, la planta de secado de suero en Trenque Lauquen, en laque invirtió U$S 15 millones. Y está en construcción la cámara demaduración de quesos duros en Villa Mercedes (San Luis).

Las cámaras invitan a“tener memoria”

Las cámaras de productores de Córdoba (Caprolec), Santa Fe(Meprolsafe), de Santiago del Estero, de La Pampa (Capaprole) y los pro-ductores agrupados de Entre Ríos, emitieron un comunicado en el queseñalan, que pese a las críticas recibidas luego de lo acordado en la ciu-dad de Rosario en el mes de agosto de 2012, “durante el conflicto a pedi-do de las bases y a quienes acompañamos, les informamos”:1-Que los precios de los sólidos se mantuvieron hasta diciembre deacuerdo a lo pactado.2-Que el sostenimiento de precios, insuficiente ante el incremento de loscostos de producción y con una situación climática adversa, induzco undesaliento en los productores, afectando a la actividad. Como consecuen-cia de esto, se produce una fuerte caída de la producción; provocandodemanda de materia prima mejorando paulatina y sostenidamente losprecios.3-Que las entidades firmantes siguen en su línea, no solo reclamando porun ordenamiento de la cadena láctea, sino que también por otras medi-das que acompañen al sector, como el uso del suelo, ya que más del 50por ciento de la explotaciones se encuentran en campos arrendados.Por lo expresado, las entidades cercanas al gobierno le sugieren al pro-ductor, “tenermemoria de lo ocurrido cuando hay escasez de producción,valores en aumento y condiciones de mercados favorables, sin reglas dejuego claras y ante la inmediatez de la primavera, donde producir sinlímites, y sin previsibilidad nos conduce a los ciclos recurrentes”.Frente a ese panorama destacan que las cámaras están trabajando “traba-jando conjuntamente con el sector industrial para evitar lo expuesto ante-riormente”, y que “reclamamos a las autoridades Nacionales yProvinciales, que aceleren y tomen las medidas pertinentes para llevar acabo el tan ansiado ordenamiento de nuestra cadena láctea”.

La sequía deNueva Zelandia

afirma losprecios mundiales

20 Institucionales

Con una importante convoca-toria, la mañana del lunes 18de marzo se realizó laPrimera Reunión Plenariadel año 2013 de la Asociaciónde Consorcios Camineros.Esta instancia reúne a los represen-tantes de las 19 Regionales provin-ciales con las autoridades de laAsociación de Consorcios Cami-neros (Accpc), y de su respectivaAsociación Mutualista.El encuentro esta vez fue de carác-

ter informativo y las novedadesvinieron en forma de números. Semencionó que desde el mes deenero las Redes Terciaria ySecundaria se han visto favorecidascon un 25% de aumento. Si bien losrepresentantes de los consorcios seencuentran averiguando cuándopueden salir estos expedientes, locierto es que ya hay prediccionespara el año en curso. Se estima que,para la Red Secundaria, se va ainvertir un monto de $61.777.727en obras entre las 19 Regionales. Yque aproximadamente $48.222.272se emplearán en trabajos de conser-vación. En tanto, para la Red

Terciaria se prevé la suma de alre-dedor 112 millones de pesos.Convenio con VialidadEn esta oportunidad se adelantóademás que laACCPC se encuentraa la espera de la firma de unConvenio con Vialidad provincial.Esta iniciativa surge a partir de lospedidos expresos de los ConsorciosCamineros chicos y de menor capa-cidad adquisitiva. En ese orden, através de este documento se haráefectiva la creación de un “FondoCompensatorio Solidario” (Focos)mediante el cual todos los

Consorcios Camineros recibirán unaporte mensual, los primeros díasde cada mes, equivalente a $6000que podrán ser utilizados para elpago de sueldos y cargas sociales.Por su parte, los ConsorciosCamineros deberán responder cum-plimentando una serie de requisitosadministrativos que se les exigirápreviamente.La acción solidariacrece y suma esfuerzosSeguidamente, en la misma sede dela Asociación, se llevó a cabo laexposición del “Estudio Hidroló-gico y Ordenamiento de los Escu-

rrimientos Hídricos de la Cuencadel Tegua”. La presentación fueorganizada por la Asociación deConsorcios de Conservación deSuelo de la Cuenca del ArroyoTegua y la Asociación deConsorcios Camineros de laProvincia de Córdoba; y sus orado-res fueron:- Ing. Agr. Eugenio Fernández,Director Conservación de Suelos yManejo deAguas (Magya). Expusolos trabajos que su área viene des-arrollando y los avances logrados.- Ing. Civil Gustavo Vanoli(Consultor Privado), quien presentóel proyecto de la cuenca del Tegua.- Ing. Agr. Miguel Ángel Cuenca(Asociación de Consorcios deConservación de Suelos). Hizoreferencia a la experiencia de traba-jo de conservación de suelos de laAsociación.- Ing. Agr. Guillermo Rossiano(Cuenca de Corralito).Aportó datose imágenes a lo planteado por elIng. Cuenca, haciendo hincapié enla zona de su influencia.En el cónclave estuvieron presentesentre otros, Juan Cruz Molina,secretario de Agricultura deCórdoba, Antonio Picca, presidentede laAccpc, Oscar Torti, presidentede la Asociación ConsorciosConservación de Suelos de ArroyoTegua y miembro de la Regional Nº14 de los Consorcios Camineros yGustavo Smori, de la Cátedra deSuelos de la Facultad de CienciasAgrarias de la UNC, también con-sorcista caminero.Las palabras de presentación estu-vieron a cargo de Antonio Picca,quien anunció que en esta proble-mática “hay que unificar criterios yhacer acciones conjuntas”.La necesidad de un trabajo vincula-do entre los organismos del Estadopertinentes y los Consorcios deConservación de Suelo, Canaleros yCamineros fue la conclusión funda-mental de la jornada y el punto departida de proyectos integradores.

En el marco de la AsambleaAnual Ordinaria del Institutode Promoción de la CarneVacunaArgentina (Ipcva) en laque se aprobó memoria, balan-ce y plan anual operativo, lasentidades de la producción ree-ligieron por unanimidad aGonzalo Alvarez Maldonado,representante de Coninagro,como presidente del Institutopor un nuevo período de dosaños.En tanto, las cámaras de la industriafrigorífica designaron, también porunanimidad, a Mario Ravettino, delConsorcio de Exportadores ABC,como vicepresidente del estamento.Álvarez Maldonado, productorcooperativista entrerriano que llevados años en la conducción del Ipcvasostuvo que “de cara a la demandainterna y externa, el desafío esmejorar la los índices productivos ypara eso vamos a estar al lado de losproductores y los industriales, codoa codo, trabajando por una ganade-ría mejor”.“Tenemos que pasar de la disiden-cia a la coincidencia –aseguró-,tanto dentro de la cadena como

entre el sector privado y el gobier-no, trabajando sobre aquellosaspectos en los que podamosencontrar acuerdos y líneas deacción en conjunto, porque todossabemos que la ganadería generaempleo, movilidad social, arraigoen los pueblos, divisas y, por sufuera poco, nuestro producto másemblemático: la carne”.El Consejo de Representantes delIpcva, quedó con formado de lasiguiente forma:Presidente: Gonzalo ÁlvarezMaldonado (Coninagro).Vicepresidente: Mario Ravettino(Consorcio ABC).Consejeros titulares: Juan JoséGrigera Naón (Sra), Julio Currás(Faa), Dardo Chiesa (Cra), JorgeTorelli (Unica) Alejandro Zegna(Fifra) y Lorenzo Basso (Magyp).Consejeros suplentes: RobertoTrossero (Coninagro), ArturoLlavallol (Sra), Martín Spada (Faa),Martín Rapetti (Cra), HéctorSalamanco (Consorcio ABC),Germán Manzano (Unica),Estanislao Agusti (Fifra) yAlejandro Lotti (Magyp).

Los consorcios camineros en marcha Alvarez Maldonadoreelecto en el Ipcva

Mario Ravettino y Gonzalo Alvarez Maldonado

212º quincena de marzo de 2013 Mercados

MERCADO PORCINO

PRECIOS DE QUESOS EN FABRICA

MERCADO DEL CONEJO

MERCADO DE GRANOS

PRECIODELALECHEENLAREGIONCENTROMERCADO DEL MANI

MERCADO DE LA MIEL$ 10,00 - 10,50 /kg. + Iva

Fuente: Bolsa de Cereales de Buenos AiresSe recuerda que solo se puede vender miel con número de Renapa y

número de Sala de Extracción.

Frig. Infriba-Batán . . . . . . . . . S/CConecar Las Varillas . . .$ 13,00 + ivaFrig. Los Abu - Ramallo . . $ 13,50

Nota: precio puesto en frigorífico, por kilo deconejo en pie de 2,300 kg. a 3,200 kg., preciosde la semana anterior.

PRECIOSManí Industria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/CManí Selección Runner 10/11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/CManí Selección Runner 11/12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 3.103Maní colorado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .S/CNota: Rendimiento 70% - Zaranda 7,50

Inversión y presencia generan negociosEn el primer bimestre de 2013 Argentina exportó 76.186

toneladas de manufacturas de grano a 70 destinos. Los prin-cipales cinco importadores fueron Holanda (29.083 tonela-das), Inglaterra (6.577), Rusia (5.896), Vietnam (4.534) yArgelia (3.386).

El plan estratégico de la Cámara Argentina del Maní paraexpandir exportaciones y diversificar mercados inició el añocon fuertes acciones. En enero, los maniseros integraron lamisión a Emiratos Arabes, Indonesia y Vietnam, encabezadapor la Presidenta y el Secretario de Comercio GuillermoMoreno.

En febrero hubo masiva presencia del Cluster en GulfoodDubai, la mayor vidriera comercial de alimentos para lospaíses Arabes. Seguidamente, el “Maní de Córdoba” parti-cipó en Tokio de Foodex Japan y cumplió la tercera etapa deun proyecto apoyado por la Agencia ProCórdoba y laCancillería Argentina.

En su reciente publicación, la consultora norteamericanaMazur & Hockman señaló que “Argentina no sólo incremen-tó 20 por ciento su siembra esta campaña”, sino que “se hanrehusado persistentemente a bajar sus precios”, pese a lacompetencia con el maní estadounidense.

La calidad premium del maní argentino le permite al ori-gen mantener tal posición, pero no menos importantes son launidad y el esfuerzo colaborativo del sector. Las enormesinversiones en tecnología y sistemas de seguridad alimenta-ria siguen dando frutos.

Por Beatriz AckermannGerente de la Cámara Argentina del Maní

Mercado de Hacienda Regional

INDICADORES GANADEROS

Valores recabados tras diversas operaciones en la provincia de Córdoba.

INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO SEMANAL) . . .9,680INDICE NOVILLO ARRENDAMIENTO (PROMEDIO MARZO) . . . . .9,313

Nota: Precios que se pagarían por la leche de marzo.De acuerdo a datos del Centro de la Industria Lechera (CIL) el

recibo de leche bajó un 7,19% respecto de diciembre de 2012 yun 11,3% respecto enero del año pasado.

Cuando el análisis se hace a tambo constante, la caída inter-anual fue el 8,8%. En lo que respecta a febrero, los datos preli-minares indican una baja en el recibo de 9,41%. De confirmar-se estas cifras, el primer bimestre de 2013 habría cerrado conuna caída de producción del 10,1%. A nivel de precios continúauna racional disputa por el fluido que hace que el mercado estéfirme, aunque le cuesta consolidar los 2 pesos, un valor congran simbolismo para el sector, que aseguran llegará en breve alos productores.

En Villa María, Julio Aimar, coordinador de la Mesa deProductores de Leche dijo que el costo de producción oscila esde por lo menos 2,17 y que la industria tiene una capacidad depago superior a ese valor.

Nota: Estrés porcino: Identifican el gen que afecta a la cali-dad.

Investigadores del INTA evaluaron por primera vez en elpaís la presencia de un gen que provoca el síndrome de estrésporcino. Condición genética y prácticas de manejo para redu-cir su impacto.

Numerosos casos en la Argentina dan cuenta de la existenciade una mutación genética que genera el síndrome de estrésporcino. Disminuye la calidad de la carne y provoca la muer-te de los animales. Investigadores del INTA detectaron unaelevada presencia del gen en la producción nacional y reco-miendan buenas prácticas de manejo para reducir sus conse-cuencias.

Precios sin IVA

expresada en pesos por litro - sin IvaPOOLES LECHEROS $ 2,02 - 2,05PRODUCTORES DE MÁS DE 5.000 LITROSMenos de 50 mil UFC y menos de 250 mil célulassomáticas, sin inhibidores. Leche enfriada (-4 ºC) $ 1,96 - 2,00De inferior calidad. Leche enfriada (-4 ºC) $ 1,92 - 1,96PRODUCTORES DE 1.500 A 5.000 LITROSLeche enfriada: $ 1,88 - 1,92PRODUCTORES DE MENOS DE 1,500 LITROSLeche caliente $ 1,84 - 1,88

Cuartirolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 21,50 - 23,00Barra al vacío . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 29,00 - 31,00Holanda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 29,00 - 33,00Duro fresco (*) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 30,00 - 32,00Duro semiestacionado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 35,00 - 38,00Por Salut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 24,00 - 27,00Dulce de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 10,00 - 12,00Muzzarella (cilindro) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 25,00 - 28,00Ricota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$ 7,00 - 9,00(*) Fresco de campo $ 28,00Fuente: Pymes de la Cuenca Villa María. Valores expresados sin IVA.En destino, hay que sumarle alrededor de $ 1.00 por flete.

Vacas Conserva ..................................................3,70 - 4,30Vacas Manufactura ............................................4,50 - 5,50Vacas Gordas ......................................................5,80 - 7,00Vaca Mestiza Liviana ..........................................6,70 - 7,50Toros....................................................................5,00 - 7,00Overos Negros.....................................................8,50 - 10,00Novillitos. ............................................................10,50 - 11,50Vaquillonas Livianas ..........................................11,00 - 11,80Vaquillonas pesadas............................................8,50 - 10,00InvernadaNovillo Overo Negro (con caravana) ................S/CNovillo Overo Negro (Sin caravana)..................S/CNovillo Mestizo (con caravana)..........................S/CNovillo Mestizo (Sin caravana) ..........................S/CVaquillona mestiza ..............................................S/C

Especialista del Inta enfatizó que, con el manejo adecuado deagropiro o festuca, es factible sostener en primavera cargasmayores a 5-6 cabezas por hectárea con ganancias diarias deunos 800 gramos, similares a las obtenidas en verdeos de avena.Además, en vaquillonas de 15 meses, lograron más del 95 porciento de preñez. ¿Cuál es el truco de las pasturas perennes?“Cuando se las maneja bien, cubren el suelo y disminuyen surecalentamiento, lo cual reduce las pérdidas de agua por evapo-ración”, explicó Mónica Agnusdei, técnica del Inta Balcarce.Esas pasturas también poseen raíces más desarrolladas que lasespecies anuales, por lo que utilizan mejor el agua de lluvia eincorporan más materia orgánica y así mejoran la calidad delsuelo. Así, estos procesos extienden el período de aprovecha-miento de la pastura, dan mayor tolerancia a la sequía y produ-cen forraje rápidamente después de las lluvias, como por ejem-plo en el período crítico de fines de verano, agregó.

Sorpresas por los rindes quese logran en la Región centralSegún los informes técnicos, la cose-

cha Argentina de soja para la campaña2012/13, será de 48,5 millones de tone-ladas, disminuyendo 1,5 millones detoneladas frente a la estimación del mespasado. En lo que respecta a Brasil, laproducción estimada se redujo en 700mil toneladas, llegando de esta maneraa 81,3 millones de toneladas. En el mesde febrero la estimación fue de 82 millo-nes de toneladas Esto se debe principal-mente al clima desfavorable que afectóla cosecha de ambos países; números

que damos y comentamos, si bien nuncatuve claro si al productor agropecuarioalguna vez les interesaron.

En nuestro país la cosecha de desarro-lla sin muchos inconvenientes, y másprecisamente en nuestra región los rin-des comienzan a ser sorpresa, ya que enmuchos cuadros se están cosechandocifras impensadas hace unos días atrás.Sucede que las condiciones climáticaslograron un final de ciclo de los cultivosque no esperábamos, buen llenado degranos, buen peso de mil granos, culti-vos sanos, sin problemas, mayoritaria-mente limpios y fáciles de trillar. Estapercepción es ratificada por informes

como el de la Bolsa de Comercio deSanta Fe quien destacó las buenas pers-pectivas después de observar los prime-ros resultados de cosecha en diversaszonas agrícolas. Por ejemplo, el centro-sur del departamento Castellanos esdonde mejores productividades arrojó laoleaginosa. De todos modos, en la fazcomercial los productores no saben bienque hacer, parte de la estrategia decomercialización y planificación de lacampaña, está en quebranto ya que sepagaron alquileres durante todo el añocon soja de precios más altos y se estáobteniendo el fruto de ese sacrificio aprecios mucho más bajos, por ende se

ocasiona un quebranto financiero espe-rable, si no se hicieron las coberturas demercado aconsejables, solo cabe usaresa soja para gastos mínimos, pagos dealquileres o pagos de cuentas en pesos;de todas formas para aquellos quetomaron crédito para la compra de insu-mos a pagar con soja a cosecha estáncancelando esos insumos demasiadocaros, tomando como referencia la rela-ción producto/grano, ya que compraronlos agroquímicos pensando en cobrar ypagar con una soja a U$ 350 y hoy larealidad es distinta y dura, van a necesi-tar mucho más kilos para cancelar elmismo insumo esto trae aparejado que

para esos productores el costo de indife-rencia cambio y ahora es más alto que elque se presupuestó a la siembra.

Muchos están embolsando esperandovientos mejores, pero eso no ocurrirá, elmercado siempre es imprevisible ydemanda altas cuotas de suerte. Si esprevisible que guardando se puedenregular, los costos de fletes, las oportu-nidades de venta con bonificaciones ylas alternativas de negocio en la comprade insumos anticipados para la nuevasiembra

Por Pepe FinelloExclusivo para TodoAgro

Nota: Precios firmes y pulseada por aumentosLos precios siguen expectante la puerta de fábrica. Dada la

caída de producción hay chances para subir, pero el argumentodel congelamiento hace que los megadistribuidores y cadenascomerciales no cedan posiciones.

Cabe destacar que los súper arrancaron el año con una subadel 23% en la venta de lácteos. Fue durante enero, previo al con-gelamiento de precios que aplicó en forma acordada el gobiernocon los comercios. En los últimos cinco años la facturación porestos productos más que se duplicó en las grandes cadenas, conun salto del 114%.

En el orden internacional, un informe del Rabobank indica queel mercado lácteo mundial ha afirmado el precio de los produc-tos lácteos en forma considerable a mediados de marzo, y pareceque seguirá entonado durante los próximos seis meses.

22 Empresas

“A partir de contactos propios y desus necesidades, sumado a las polí-ticas de las compañías, estamos tra-bajando en el centro y norte de laprovincia de Córdoba, en ciudadescomo Alta Gracia, Río Tercero,Villa María, James Craik,Matorrales, Carrilobo, Etruria,Chazón y Ucacha”, indicó AdrianaRamos, titular de la empresaOrganización Adriana Ramos -Asesores en Seguros, cuya centralestá enclavada en MartínezMendoza esquina Remedios deEscalada, de Villa María.En cuanto a seguros agropecuariosindicó: “Tenemos que seguir invir-tiendo en cómo manejar mejornuestro tiempo porque el períodode la campaña es corto, en el querápidamente el productor tiene quetomar decisiones y entonces nos-otros tenemos que llegar. Todavíasigue predominando ese pensa-miento tradicional de que (lamen-tablemente) ya cuando el cultivoestá sembrado y progresa ycomienzan las tormentas, los pro-ductores recién vienen. Este es elconcepto que estamos trabajando,si hoy tenés planes que te permitenasegurar hasta el rastrojo que tienetanto valor, sobre todo en añosdonde hemos tenido altas tempera-turas y problemas de incendios”,indicó.“Mientras mayor es el período decobertura del productor, la inciden-cia de su costo en la tasa va a sercada vez menor porque va a pagarun quintal y medio si asegura enabril para algo que va a colectar endiciembre, porque si asegura enoctubre, se perdió un montón detiempo de cobertura”, enfatizóAdriana Ramos.

Las crisis son oportunidades“Yo creo que en este país lasoportunidades de crecimiento aveces surgen en las profundas cri-sis y fue un poco la historia deesta organización que pudo crecergracias a estar trabajando mucho,haciendo un gran esfuerzo desdeel punto de vista de la capacita-ción y de la inversión de recursos,recorriendo la zona, haciendo reu-niones, asesorando a los produc-tores, buscar su confianza y hoylos productores tienen todo esepotencial de conocimiento”, pun-tualizó la empresaria.Continuó diciendo que el ingresode los jóvenes en la toma de deci-siones de las empresas familiaresayuda a comprender el valor delseguro. “Hay una segunda gene-ración que nos viene acompañan-do, en todos los rubros, y de lamisma manera sucede con losproductores agropecuarios y sushijos. Hoy el perfil de cliente es el

productor joven, que tiene cono-cimientos en informática, tieneotras necesidades entre las cualesse encuentran los proyectos cortosde resultados rápidos y efectivos,por eso conocer el perfil de nues-tro cliente es fundamental. Poreso esta segunda generación deproductores de seguro, nos exigemayor excelencia, eficiencia,especializarnos en serviciosfinancieros, abrir el espectro deservicios que estamos ofreciendopara dar soluciones”.Es por esto que también llevamosadelante distintas reuniones, parapequeños grupos de productoresque nos puedan contar sus expe-riencias sobre todo en siniestros,para ver de qué manera lo afectaesto. Por eso de alguna manera loque les estamos pidiendo a losproductores agropecuarios es quemanifiesten sus miedos y quepiensen en posibles solucionespara ellos.

Novedades deSanCor Seguros“En el caso de SanCor Seguros,hay una gran novedad que segura-mente llegue a los pequeños pro-ductores de la zona de Villa María,que hoy se está utilizando solo enla provincia de BuenosAires y quees el Agro-Ingreso, en donde yaademás de proteger los riesgos cli-máticos que afecten a la produc-ción, SanCor Seguros está buscan-do proteger todo lo que tiene quever con el ingreso, las pérdidas ylas variaciones de los precios quevan teniendo los cultivos que ya nodependen de la tecnología que elproductor pueda utilizar aquí, si node la manera en la que va variandoel mercado internacional”, indicóla titular de Adriana Ramos-Asesores en Seguros.

Asegurar los cultivoses una inversión, no un gastoDijo además que en general el pro-ductor agropecuario está siempremuy cuidadoso de sus costos fijos.“Nos ha costado mucho trabajar enese sentido por el hecho de que elproductor lo considera un gastomás, un quintal más que se agregaa sus costos de producción”.Agregó que “siempre hemos trata-do de sobreponernos a los tiemposduros participando de distintas jor-nadas y eventos y también creandonuestras propias jornadas parapequeños grupos de productores,es así que hoy nos acompañaningenieros agrónomos, productoresde seguros, acopiadores y creo queestar pensando permanentementeen soluciones diferentes te haceganar la confianza del productor”,sentenció en el cierre de la entre-vista que mantuvo con TodoAgro.

Las mejores proyecciones decosecha se reflejaron en la ventade tractores.En el primer bimestre del año, lacompra de tractores en el merca-do doméstico creció 67%, deacuerdo con la información sumi-nistrada por sus fabricantes.Entre enero y febrero, las empre-sas Pauny, John Deere, GrupoCNH y Agco Argentina vendie-ron 849 unidades, contra 509 enigual período de 2012. Lademanda en los primeros mesesdel año mostró casi el mismoritmo, con 449 tractores coloca-dos en enero y 400 durante febre-ro. Si se mensuran marcas, JohnDeere se ubicó al tope de ventasen el primer bimestre del año, con312 unidades colocadas. En elsegundo escalón se posicionóPauny, que comercializó 192 trac-tores. Le siguieron las marcas delGrupo CNH, con 176 unidades,incluyendo las ventas de tractoresCase y New Holland, al tiempoque el Grupo Agco Argentinareportó ventas por 169 tractores através de sus marcas Agco Allis,Challenger, Massey Ferguson yValtra.

La S10, pick-upoficial de AgroactivaCon la pick up S10 elegida nueva-mente como vehículo oficial,Chevrolet estará presente en la edi-ción 2013 de AgroActiva, que sedesarrollará en la ciudad de Cañadade Gómez, en el centro sur de laprovincia de Santa Fe, entre el 12 yel 15 de junio próximo.La camioneta Chevrolet S10 será lapick up insignia de AgroActiva, enun acuerdo de cooperación mutuaque ya lleva muchos años y en cadaedición renueva la confianza quelos organizadores depositan en elvehículo, para sus tareas diarias yviajes por el interior del país, res-paldado por una de las automotri-ces más importante del mundo.Desde General Motors siempre semuestran entusiasmados con la par-ticipación en la muestra como elprincipal sponsor privado, debido aque ocupan un lugar de relevanciano sólo en la estática, con un impo-nente stands, sino además en todala gráfica promocional que la expo-sición realiza en sus campañaspublicitarias.Chevrolet estará presente enAgroActiva 2013 con una pista depruebas para vehículos 4 × 4, en loque se ha transformado en un clási-co para los visitantes de la feria querealizan largas colas para poder daruna vuelta por el circuito con pilo-tos experimentados, y con un standde 2400metros cuadrados en el quese exhibirán todos los modelos dela compañía, incluidos los recienteslanzamientos.El espacio ocupado por GeneralMotors en la estática de la feria esmuy notorio ya que es uno de losprimeros lotes que encuentran losvisitantes al ingresar al predio.Entonces, prácticamente todo elpúblico que llega a AgroActivadurante los cuatro días que duratransitan por el stand de Chevrolet.Además muchos fanáticos de lamarca, por las carreras de TC oTC2000, aprovechan para sacarsefotos con pilotos invitados por laempresa.

La titular de Adriana Ramos - Asesores en Seguros, en diálogo con TodoAgro

EL DATO

La producción más segura, de la mano de Adriana Ramos

232º quincena de marzo de 2013 Lechería/Perspectivas

Los productores ligados a gru-pos Crea, esperan resultadoseconómicos menores a los pla-nificados y reducirán inversio-nes.Los Consorcios Regionales deExperimentación Agrícola (Crea)realizaron una encuesta dePercepciones y Expectativas 2013entre sus asociados durante la prime-ra quincena de marzo. De ese releva-miento surgen las siguientes conclu-siones:*En el terreno de la empresa, el 66por ciento de los encuestados consi-dera que este año su resultado econó-mico va estar por debajo de lo espe-rado en agricultura, principalmentepor los fenómenos climáticos extre-mos, por el aumento de costos y porla alta presión impositiva. Un com-portamiento similarmuestra el tamboy la ganadería de carne, actividadesen las cuales los productores CREAesperan un resultado equivalente al73 y 72 por ciento de lo programadocon anterioridad.*El 60 por ciento de los que contesta-ron la encuesta estima que la situa-ción económica y financiera de suempresa será peor en 2013 que en2012, mientras que el 32 por cientocree que no ha variado.*Por su parte, el 56 por ciento de losinterrogados cree que el actual no esun momento adecuado para invertir,versus 46 por ciento que se verifica-ba en la encuesta de noviembre de2012 (Ver gráfico donde se comparanmomentos para realizar inversionessegún los productores Crea)

El 82% de los encuestados consideraque durante 2013 mantendrá el per-sonal dedicado agricultura, el 13 porciento lo reducirá y el 6 por ciento loaumentará. En ganadería de carne,los porcentajes respectivos son 79,14% y 7%.

La lechería,con mayor endeudamientoEn el capítulo ganadero de la encues-ta, se observa que el 69 por ciento delos productores lecheros relevadosregistra aumentos en el nivel dedeuda con respecto a la situaciónhabitual, mientras que el 29 por cien-to la mantuvo y sólo el 2 por cientopudo reducirla.Las principales acciones destinadas aenfrentar esta situación serán las refi-nanciaciones (40 por ciento)mientrasque el 49 por ciento tratará de cance-lar pasivos con otras actividades pro-pias o externas de la empresa y el 11por ciento liquidará stock.Más allá de los bajos precios de laleche y del aumento de costos, unaparte de la deuda contraída tiene quever con la menor producción provo-cada por las inundaciones ocurridasdurante 2012, que todavía muestransus efectos en estos días.En los últimos tres meses, el 27 porciento de los encuestados sufrió elanegamiento del 1 al 15 por ciento dela superficie del tambo; el 15 porciento tuvo agua en el 16-30 por cien-to del campo; el 10 por ciento vioinutilizado del 31 al 45 por ciento y el8 por ciento sufrió inconvenientes enmás del 45 por ciento del área pro-ductiva. Por otro lado, el 65 por cien-

Argentina entró en el extraordinariomundo de la genómica. A partir deun convenio con la empresa Zoetis,la Asociación Criadores deHolando Argentino podrá utilizaresta novedosa herramienta tecnoló-gica para realizar las evaluacionesgenómicas de la principal razalechera.En una reunión llevada a cabo enBuenosAires y ante la presencia deuna importante cantidad de produc-tores lecheros e invitados especia-les, el presidente de la AsociaciónCriadores de Holando Argentino(Acha), ingeniero Juan JoséYsrraelit, el gerente de la Unidad deNegocios de Ganadería deArgentina de Zoetis, GervasioVidela Dorna y el Gerente del áreade Genética de Zoetis enArgentina,comunicaron la puesta en marchadel convenio firmado, mediante elcual la Argentina es el primer paísenAmérica Latina en desarrollar laspruebas genómicas para todos losanimales de la raza HolandoArgentino.Hasta ahora los sistemas tradiciona-les de selección animal están basa-dos en la medición de aquellos ras-gos físicos o productivos que sonfácilmente observables y que per-miten saber si la descendencia de untoro o una vaca es mejor que lamedia de la raza. Pero a partir de losestudios del genotipo se comenzó aplantear la posibilidad de que a tra-vés del conocimiento del genotipo

de cada animal, se pueda saber, conexactitud su identidad genética, yasí utilizar, como mejoradores, aaquellos que tengan la mejor basegenética sin esperar que tengan des-cendencia y ver el resultado de sushijas. Esto sólo se puede poner enpráctica a través de la seleccióngenética.El trabajo en conjunto realizado porZoetis y Acha, permitirá el diseñode un producto a la medida del tipode explotación que se realiza en laArgentina, incluyendo la evalua-ción genómica de machos y hem-bras para los valores del Índice deProducción y Morfología (IPMArgentino) que desde hace variosaños viene produciendo laAsociación y de esta manera seránintegrados a las EvaluacionesGenéticas Nacionales.Para poder realizar esto, Zoetisbrindará el servicio de genómica, através de su producto Clarifide arealizarse con paneles 6K y 50Kpara los valores de GIPM (ÍndiceGenómico de Producción yMorfología).La capacidad de poder ver directa-mente el gen de un animal joven yapreciar la manera en que se com-para con el perfil genético de todoslos animales que fueron probadosantes que él, es el salto tecnológicomás significativo para mejorar elganado desde que se comenzó ausar el semen congelado.

Productores Crea esperan resultados menores a los planificados

to de los productores tamberosencuestados considera que el preciode la leche aumentará en los próxi-mos meses.Por su parte, el 55 por ciento de losproductores de carne registra un nivel

de reposición de vientres destinado amantener el stock actual; el 12 porciento lo reducirá y el 33 por ciento loaumentará.Según los datos preliminares de laencuesta, la cosecha fina total

2013/14 tendrá una superficie equi-valente a la de la campaña 2012/13en los grupos Crea.No obstante, los productores de trigoaumentarán 1,3 por ciento el áreasembrada y los de cebada la reduci-rán en 4,6 por ciento.Tipo de encuestaLa encuesta fue realizada consultan-do a 468miembros y 133 asesores deCrea distribuidos en 17 zonas pro-ductivas, desde el 1° al 17 de marzodel 2013. Estos resultados son partede un relevamiento que se efectúaperiódicamente entre los grupos aso-ciativos nucleados enAacrea.

Potencian desarrollo de lagenómica en Holando Argentino

24 Zapping

Ocho empresas agropecuarias deleste de Córdoba, conforman elgrupo Crea San Francisco quedesde hace dos años trabaja parafomentar el intercambio tecnológi-co de cada empresa, en la búsque-da de una mayor eficiencia en losresultados de las tareas emprendi-das.La mayoría de las empresas inte-grantes del grupo Crea son de pro-ducción mixta, y están asesorado porel ingeniero agrónomo GustavoLópez. Una de las empresas miem-bro, Servicios Agrotécnicos SRL, que comanda Pepe Finello, implementó laAgricultura Certificada en campos arrendados, para agregar valor a sus sistemas de pro-ducción.

La ruta nacional 158 es una trazavital para la producción de la regióncentral y el Mercosur. AtraviesaCórdoba en bandolera, del suroesteal noreste, y va de Río Cuarto a SanFrancisco, pasando por Villa Maríay Las Varillas. Si bien exhibe tra-mos bien acomodados y con ban-quinas de asfalto (entreVillaMaría

y Río Cuarto), su estado es calamitoso desdeLaspiur hasta San Francisco. Urge un arreglo para una vía tan importante.

La Sociedad Cooperativade Tamberos deHuanchilla Limitada pusoen marcha una planta deextrusado o prensado desoja.Para Huanchilla signifi-ca un avance en la indus-trialización de un pro-ducto regional y un

importante acontecimiento queredunda en trabajo genuino y aporte económico.

En esta planta se procederá a sumar valor agregado en origen a la soja, logrando de ellaun subproducto proteico de calidad nutritiva para la alimentación de los animales.Este emprendimiento es el resultante del esfuerzo compartido por los 50 socios quecomponen la Sociedad Cooperativa de Tamberos, donde se presenta como una herra-mienta necesaria para posibilitar la participación de los productores agropecuarios y delas plantas Pymes de Extrusado-prensado, en proyectos de producción.

La ruta 158sigue esperando

Huanchilla agrega valor

El Crea San Franciscopotencia resultados

El pasado viernes 5 de abril, se llevó acabo la primer Expoventa de otoñode Vaquillonas Holando Argentino,organizada por la Sociedad Rural deRafaela.99 vaquillonas adelantadas y pari-das fueron vendidas, a un prome-dio de $ 9.710, cada una.El mejor precio fue obtenido porun trío propiedad de establecimiento ElParaíso deAdolfoAlbrecht: $11.300.80 vaquillonas para entorar y terneras fueron vendidas a un promedio de$4.520. El mejor precio fue obtenido por 5 ejemplares propiedad de establecimientoEl Lucero de Sergio Caballero: $ 5.800, cada una.Actuó como firma consignataria la Cooperativa Guillermo Lehmann.Además de la instancia de subasta, la Sociedad Rural de Rafaela otorgó una serie dereconocimientos a los productores que presentaron animales.Ofició como jurado de clasificación, Juan Imvinkelried, determinando los siguientesresultados, de acuerdo a la calidad de los animales- Categoría Vaquillonas con registro de crías: 1º premio y Campeón: corral 35 presen-tado por Gabriel Reimondez, del Establecimiento El Galito- Vaquillonas marca líquida del expositor: 1º Premio y Campeón: Corral 54 presen-tado por Oscar Nicola, establecimiento La Tana Linda.- Vaquillona no marca líquida del expositor: 1º Premio y Campeón: Corral 48Presentado por Daniel Manera, establecimiento El Campo.

La vaquillonavoló en Rafaela