Jan Wipler

Ústav klinické mikrobiologie Lékařské fakulty v Hradci Králové UK v Praze

EKOLOGIE A VÝZNAM

NEJVÝZNAMNĚJŠÍCH

PRODUCENTŮ MYKOTOXINŮ

EKOLOGIE ANAMORFNÍCH

MIKROMYCET

• různě rychlý růst, sporulace do týdne

• produkce bioaktivních látek

• saprofyté, kontaminanty potravin, alergeny

• saproparazité, oportunní patogeny

• kultivačně víceméně nenáročné

• doporučená kult. média: CZ, CYA, MEA,

SAB, GKCH, PDA, PSA příp. AFPA, CSA

NEJVÝZNAMNĚJŠÍ RODY

• Aspergillus (T: Eurotium, Neosartorya, Emericella)

• Penicillium (T: Talaromyces,

Eupenicillium)

• Fusarium (T: Gibberella, Nectria)

• Sphacelia (T: Claviceps)

Aspergillus sekce Flavi • nejvýznamnější producenti aflatoxinů, ale i

sterigmatocystinu

• akutně toxické (Reyův syndrom), kancerogenní,

mutagenní, teratogenní

• Aflatoxin B: A. flavus, A. parasiticus, A nomius, A.

pseudotamarii a A. bombycis

• Aflatoxin G: A. par., A. nom., A. bomb.

• AFPA: 6 dní 30°C – žlutooranžový pigment reverse

• rychlá čpavková zkouška dle Saito et Machida (1999)

• A. flavus, A. nomius sklerocia za 14 dní na CYA (25°C)

Aspergillus niger komplex

• rychlý růst, černé, zrnité kolonie

• častá difúze žlutého pigmentu (do SAB)

• druhy A. phoenicis a A. awamori

morfologicky téměř neodlišitelné

• některé kmeny producenti ochratoxinu A

(nefrokancerogenita,hepatokancerogenita)

• konidiofory biseriátní

Aspergillus ochraceus komplex • A. melleus, A. sclerotiorum, A. ostianus, A.

alliaceus a další, popsané v nedávné době

(Frisvad et al. 2004)

• středně rychle rostoucí, okrové, zrnité

• u starších kultur načervenalá sklerocia

(nemusí se tvořit vždy)

• konidiofory biseriátní

• potraviny, stěny budov

• producenti ochratoxinu A (nefrotoxický,

imunotoxický a teratogenní), kyseliny

peniciliové, xanthomegninu, viomelleinu

Aspergillus candidus

• pomalu rostoucí, krémové kolonie

• kontaminanta potravin, skladovaného obilí

• producent xanthoascinu (kardiotoxický,

hepatotoxický)

Aspergillus clavatus

• docela rychlý růst, zelené kolonie

• kyjovité uniseriátní konidiofory

• příležitostná kontaminanta potravin a

krmiv, také v kompostu

• producent patulinu (hemoragie, edém

žaludeční sliznice) a cytochalasinu E

(mitotoxický)

Aspergillus versicolor

• pomalý růst kolonií, bělavé, pak zelené,

často s oranžovým nebo narůžovělým

myceliem, červenohnědá pigmentace

• různé potraviny, půda

• producent sterigmatocystinu

(hepatotoxické a hepatokarcinogenní)

Penicillium subgen. Penicillium

• nejvýznamnější producenti mykotoxinů povahy

alkaloidů: patulin, citrinin, griseofulvin, kys.

cyklopyrazonová

• Ehrlichova zkouška:

(dimethylaminobenzaldehyd, ETOH, HCl)

• CSA: kreatin + bromkresolový purpur při

výchozím pH 8 fialový

Penicillium commune • při 37°C neroste

• bradavičnaté konidiofory

• široce rozšířený na kazících se

potravinách (sýry)

• kys. cyklopiazonová (inhib. proteosyntézy,

degenerace myofibril, myokardu i hladké

svaloviny - GIT),rugulovasin A a B

• ? divoký předek P. camembertii

Penicillium expansum • neroste při 37 °C

• hladké konidiofory

• významný producent patulinu (poškození

žaludeční sliznice - hemoragie, edémy) a

citrininu (nefrotoxický), chaetoglobosinu C,

roquefortinu C

• častý na potravinách, hl. jablka, hrušky

• hořká hniloba jablek

Penicillium griseofulvum (syn. P.

patulum)

• při 37°C bez růstu

• krátké fialidy

• na potravinách a krmivech

• žlutooranžový pigment na CYA

• 4 známé mykotoxiny: patulin, griseofulvin

(ATM), kys. cyklopiazonová

a roquefortinu C (neurotoxický)

Penicillium viridicatum

• středně rychlý růst, 37°C bez růstu

• produkuje jen kyselé látky (NSA)

• obiloviny, ořechy, maso

• mykotoxiny xanthomegninu (genotoxický),

viomelleinu (ATB, insecticid), vioxanthinu,

kys. viridové

Penicillium subgen.

Aspergilloides

• málo významní producenti

• jen P. citreonigrum producent citreoviridinu

• kardiální beri-beri (arytmie)

• neléčitelná thiaminem

• zástava srdce v diastole

Penicillium subgen Biverticillium

• P. islandicum – luteoskyrin (hepatotoxický)

• P. minioluteum - mitorubrin, kys.

sekalonová

• P. variabile - rugulosin

Fusarium acuminatum

• rychlý růst

• interkalární chlamydospory v řetízcích

• silně zakřivené makrokonidie (3-6 sept)

• růžový pigment

• kosmopolitně rozšířená, významná

kontaminanta potravin

• producent butenolidu, chlamydosporolu,

moniliforminu a trichotecenů (toxické pro GIT,

imunotoxicita, inh. proteosyntézy)

Fusarium culmorum

• velmi rychle rostoucí

• bez mikrokonídií

• vínový pigment

• kosmopolitně rozšířená významná

kontaminanta obilovin (častější v mírném

pásu)

• producent trichothecenů, zearalenonu

(estrogenní efekt), butenolidu, culmorinu a

fusarinu C

Fusarium dimerum

• rychle rostoucí, žlutooranžový pigment

• makrokonidie s 1 septem

• kosmopolitně rozšířený v půdě

• kontaminanta potravin

• producent trichothecenů, zearalenonu,

butenolidu, culmorinu a fusarinu C

Fusarium solani

• velmi rychle rostoucí

• zelený pigment na CZ

• lidský i rostlinný patogen

• kosmopolitně rozšířený v půdě

• kys. fusarová a naftochinony (cytotoxicita)

Fusarium equiseti • rychle rostoucí, krémové až žlutozelené

• hnědý pigment u starších kultur

• u makrokonídií výrazně protažená

terminální buňka, četné chlamydospory

• kosmopolitně rozšířená kontaminanta

obilovin

• producent trichothecenů, zearalenonu,

equisetinu a fusarochromanonu

Fusarium poae

• rychlý růst, ovocná vůně

• široké monofialidy

• narůžovělé až béžové, vínový pigment

• bez chlamydospor

• kosmopolitně rozšířený; půda, obiloviny

• významný producent trichotecenu B

(alimentární toxická aleukie – ATA)

butenolidu a fusarinu C

Fusarium incarnatum

• rychle rostoucí, krémové, broskvový pigment

• četné polyfialidy, chlamydospory ojediněle

• kosmopolitně rozšířený, zvláště v teplých

oblastech (dovezené ovoce)

• producent zearalenonu, equisetinu a

fusapyronu

Claviceps purpurea • obiloviny, především žito

• producent námelových alkaloidů

• 1. sk. ergotaminové báze (ergosin, ergotamin),

ergotoxinové báze (ergotrypsin, ergokriptin,

ergokornin) - nerozpustné ve vodě

• 2. sk. amidy kys. D-lysergové – rozpustné ve vodě

• konvulzivní (oheň sv. Antonína) a gangrenózní

ergotismus (křečovité stažení cév – neprůchodnost)

© Jan Gaisler

Sepedonium chrysospermum

• saproparazit na rodech Xerocomus,

Hortiboletus, Xerocomellus a Imleria

• producent cytotoxického 4-O-

dimethylhypothemycinu a laktonu kys.

resorcylové

Přehled literatury

• Saito et Machida 1999: A rapid identification method for aflatoxin-producing strains

ofAspergillus flavus andA. parasiticus by ammonia vapor. Mycoscience 40;(2): pp.

205–208.

• Beuchat, L. R. 1984. Comparison ofAspergillus differential medium andAspergillus

flavus/parasiticus agar for enumerating total yeasts and molds and potentially

aflatoxigenic aspergilli in peanuts, corn meal and cowpeas. J. Food Protect.47: pp.

512–519.

• Votava et al. 2003: Lékařská mikrobiologie speciální. 1. vydání. Neptun 495 s. ISBN

80-902896-6-5.

• Ostrý 1998: Vláknité mikroskopické houby (plísně), mykotoxiny a zdraví člověka. SZÚ

20 s. ISBN 80-707r-r02-7.

• Ohtsubo et al. 1976: Hepato- and cardiotoxicity of xanthoascin, a new metabolite of

A. candidus Link, to mice. I. Blood chemistry and histological changes in mice. Jpn J

Exp Med. 46(5);277-87.

• Frisvad J.C., Smedsgaard J., Larsen T.O. Mycotoxins, drugs and other extrolites

produced by species in Penicillium subgenus Penicillium. Studies in Mycology.

2004;49:201–241.

• Kubátová 2006: Atlas mikroskopických saprotrofních hub (Ascomycota). Katedra

botaniky, Přírodovědecká fakulta UK, Benátská 2, 128 01 Praha 2.

DĚKUJI VÁM ZA POZORNOST