El Huerto que desearías tener

Por:

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LAS MEJORES PLANTAS PARA EL CULTIVO Y LA ALIMENTACIÓNPOPULARFuente:http://www.mastergardenerssandiego.org/guides/index.phpTraducción y Compilación

UniSoft-Alebo 2014

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LAS MEJORES PLANTAS PARA EL CULTIVO Y LA ALIMENTACIÓN POPULAR

Fuente:

http://www.mastergardenerssandiego.org/guides/index.php

Traducción y Compilación

Por: Msc. Licdo. Alexis Boente Corcho

enero, 2014

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Las remolachas

Las remolachas se pueden plantar sucesivamente unas semanas de separación, en el otoño,invierno y primavera. En las zonas cálidas del país, la remolacha se deben plantar por lomenos 2 meses antes de que las temperaturas medias diurnas alcanzan los 80 grados. Elclima cálido seco reduce el contenido de azúcar y endurece la raíz. Las remolachas sonusualmente sembradas directamente en el jardín, sin embargo, se pueden cultivar como lostrasplantes y que figuran en el jardín en el estadio de dos hojas. Utilice un plantador de largo(palo puntiagudo) por lo que la raíz principal no se engarza en el agujero. La pelota semillamúltiple contiene entre uno y ocho semillas de las que las matas de plantas brotan. Lassemillas germinan a partir de 4 -10 días a 45 -70 ° F. temperatura del suelo. Para lagerminación más uniforme, remojar las semillas en agua durante la noche. Planta de ¼ a ½pulgada de profundidad con un pie entre las filas de camas o hileras planteadas 20 pulgadasde distancia sobre el piso. En una o dos semanas las plántulas deben emerger. A las 3pulgadas de alto, comience el adelgazamiento de los macizos de plantas de semillero a 4pulgadas de distancia y comenzar a cosechar cuando las remolachas son 1 ½ - 2 centímetrosde diámetro es. Riegue cada 5 días en invierno si no llueve. Asegúrese de mantener las malashierbas tiradas. Cultivo profundo no se debe hacer ya que las raíces laterales están cerca de lasuperficie. La raíz de remolacha necesita el mismo suelo friable que necesitaría alguna raízsubterránea en expansión. Fertilización antes de la siembra debe ser con un alto fosfato yfórmula de nitrógeno inferior (5 - 10 - 5) o (16 - 20 - 0) si se ha utilizado o de aserrín oenmiendas a base de madera recientemente.

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Costeros:

Las semillas se pueden plantar de septiembre a mayo.

Inland: Las semillas pueden ser sembradas de septiembre a mediados de abril.

La remolacha de oro no sangra como otros remolacha. Los "verdes" de estaremolacha son muy buenos. El único inconveniente de esta variedad es su tasa degerminación más baja, por lo que plantar un poco más gruesa.

La larga temporada de Lutz Green Leaf remolacha se cultiva por la parte superiory al final de la temporada una gran remolacha.

Pequeña bola es una remolacha de bebé para la siembra de primavera y otoño. Detroit Dark Red no tomará calor, ya que pierde calidad, un buen año para

noviembre - plantación de febrero. Cylindria , una remolacha largo y cilíndrico crecido hasta 8 pulgadas de largo y 2

pulgadas de diámetro, buenos para cortar. Chioggia, más dulce que la mayoría. Una herencia italiana, con círculos rojos y

blancos (o rayas, dependiendo de cómo usted los corta.) Albino , una remolacha blanca, tiene un alto contenido de azúcar. Inicie la cosecha

cuando las raíces están en 1-1/2 pulgadas de diámetro. Los vencimientos son de 50a 68 días.

Valor nutricional

85 g (0,5 taza, cortada, cocinada, hervida, escurrida)

Calorías 37 Calorías

Proteína 1,43 g

Grasa total 0,15 g

Carbohidrato 8,47 g

La fibra, dietética total 1,7 g

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Calcio 14 mg

Cobre 0.063 mg

Hierro 0,67 mg

Magnesio 20 mg

Fósforo 32 mg

Potasio 259 mg

Selenio 0.6 mcg

Sodio 1 mg

Zinc 0,10 mg

La vitamina C 3,1 mg

Tiamina 0.023 mg

Riboflavina 0.034 mg

Niacina 0.281 mg

La vitamina B6 0.057 mg

El folato 68 mcg

La vitamina E 0,03 mg

Fuente: USDA National Nutrient Databasehttp://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/index.html

Brócoli

La primera semilla de brócoli en América del Norte fue vendido porStokes Seed Co., Nueva York, en la década de 1920. El cultivo sólo ha sido popular desdela Segunda Guerra Mundial, cuando la industria de alimentos congelados floreció. Desdeentonces, muchos híbridos han sido desarrollados para el jardín de casa con grandescabezas centrales compactos como se ve en los supermercados. brócoli crece bien en lossuelos fértiles, bien drenados. Tiene que crecer rápidamente sin disminuir la velocidad.

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Preparar el suelo profundo y con un drenaje correcto. Un suelo en el lado ácido, por debajode 6,5, puede aumentar la susceptibilidad a la enfermedad de la raíz del club, que puede seridentificado erróneamente como daños nematodos. Rot Negro, una enfermedad bacterianamuy destructiva, ha sido reportado anteriormente en el área de El Cajon. Ambasenfermedades bacterianas y fúngicas pueden permanecer en el suelo durante muchos años yesto es por qué hay que girar Brassicas a diferentes áreas en el jardín en un ciclo de 2 a 4año. brócoli es un alimentador de pesada y el suelo deben ser suministrados con un pre-siembra fertilizantes tales como 16-20-0 o una liberación lenta, fórmula fertilizantecompleto equilibrado. Si se utilizan métodos orgánicos, incorporar gallinaza compostada yun poco de harina de hueso o una combinación de harina de harina de sangre y hueso, almenos, un par de semanas antes de la siembra. brócoli es de raíces poco profundas y, aveces las plantas se olvidará a medida que maduran y se convierten en demasiado pesada.Planta de trasplantes hasta el conjunto inferior de las hojas. Esto pondrá un poco másprofundo y evitar que las plantas se inclina y la formación de un tallo de cuello de cisne.Nunca plantar trasplantes que tienen un brote de la flor formada o con los tallos leñosos.Grandes trasplantes en paquetes de seis unidades en el vivero puede ser la raíz atado y bajoestrés. Pase para arriba. Separe las plantas 12 a 18 pulgadas de distancia, dependiendo deltamaño y la variedad utilizar espaciamiento más amplio si el riego por surcos entre lashileras. En camas elevadas, una siembra escalonada funciona bien. Malezas tirón de lamano bajo las plantas con raíces poco profundas. Brócoli muy apropiada fila cubre la telatal como Reemay . Trasplantes de jóvenes están a la sombra alrededor del 20% y losinsectos se mantienen apagado hasta que se endurece el tejido. Cubiertas de fila no significaque usted puede olvidarse de lo que está pasando debajo. Una inspección semanal, por lomenos, es una necesidad para los áfidos o huevos de gusanos depositados antes quecomiencen a eclosionar. Fila cubre producir un microambiente de calor durante el día.Reducen la evaporación y proporcionan protección contra los insectos, los pájaros y lasardillas de tierra. Plantón también puede ser comido por los gusanos cortadores tan prontocomo se apagaron. Las plantas deben tener un collar de papel envuelto alrededor del tallo,ya que se coloca en el suelo si ha tenido daño del gusano cortador antes. Algunas zonas demicroclima pueden producir brócoli comestibles durante todo el verano, pero no cuentescon ello, si usted cultiva un huerto fuera en el valle piso con mucho sol y el aire caliente.Como las temperaturas del suelo y de aire suben en el verano, el brócoli se vuelve resistentey de poco sabor. La mariposa de la col pone huevos durante todo el verano y el problemade error puede ser más que la cosecha de la pena en comparación con otras verduras detemporada en el verano.

Costera:Las plantas pueden ser establecidas a partir de septiembre a febrero. Las semillas pueden serplantadas, de agosto a diciembre.

Inland: Las plantas pueden ser establecidas a partir de septiembre a febrero. Las semillas pueden

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ser plantadas, de agosto a octubre.

Hay otros tipos cultivados en Europa y el Oriente: la cruz de coliflor brócoli llamada romanesco (85días), y Floccoli (65 días), el brote verde raab Broccoli (a brócoli nabo) y el brócoli chino , que esen realidad una col rizada.

La mayoría de los jardineros de hogar vegetales como una planta que producirá una gran cabezacentral, que después del corte, hace que la planta germine muchos brotes laterales que puedenser cosechados durante una larga temporada.

Bonanza híbrido (Burpee, 55 días), es una buena. Hay varias variedades denominadas brotaciónBroccoli que no forman una cabeza grande central. Estos son probablemente uno de los másfáciles de crecer Brassicas: Purple brotación temprana (120 días) y la vieja variedad italianaCalabrese (85 días). Si desea un tipo de cabeza grande, uno de los mejores es Crop prima , unaselección All-American. Burpee, Park y Stokes todos lo llevan. No olvide que las fechas devencimiento que figuran aquí y en los catálogos son de establecen los trasplantes en la primavera.Además, para los grandes tipos de cabeza, pruebe a Goliat y Packman .

Valor nutricional



Proteína 1,86 g

Grasa total 0,32 g

Carbohidrato 5,60 g


Calcio 31 mg

Cobre 0.048 mg

Hierro 0,52 mg

Magnesio 16 mg

Fósforo 52 mg

Potasio 229 mg

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Selenio 1.2 mcg

Sodio 32 mg

Zinc 0,35 mg


Tiamina 0.049 mg


Niacina 0.431 mg


El folato 84 mcg



Repollo

Cabbage viene en muchos tamaños, formas y Colors_-Cannon, holandés, Jersey Wakefieldseñaló y rojo, bola de rubí y de col rizada con su color azul-verde a la luz las hojasarrugadas verdes y centro cremoso. Hay col china que hablaremos más adelante. Losjaponeses han desarrollado varios híbridos en los últimos años que no se abren cuando hacebuen tiempo (finales de la primavera aquí) y las variedades tempranas que sería bueno parala siembra de primavera aquí. col es fácil de cultivar en todos los ámbitos si se plantan amadurar en un clima fresco. Las semillas germinan rápidamente a 70 grados y unos díasmás tarde a los 59 grados. Debido a que la planta necesita temperatura fresca en madurar, lomejor es comenzar sus propios trasplantes con la variedad de semilla que quiere crecer.Trasplantes Vivero crecido no son nombrados generalmente híbridos. Las variedadestempranas, en el interior, (en el condado de San Diego) no crecen bien como un cultivo de

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otoño antes de tiempo debido al suelo aún está caliente y las temperaturas diurnas durantefinales de septiembre a la primera parte de noviembre. Es mejor utilizar las variedadestempranas, 60 -65 días para la siembra a principios de primavera y utilizar los mediados yvariedades de maduración tardía para los trasplantes de otoño. Comience semilla alrededorde 5 semanas antes de salir trasplantes. Cabbage le va bien con la disminución de laduración del día, sin embargo, caen las plantaciones crecen más lentamente que lassiembras tempranas de la primavera. Una variedad que tiene una fecha de vencimiento 70días podría tardar 30 días más en función de nuestras temperaturas del invierno. Cabbagecrece bien en suelos con alto contenido de materia orgánica y estiércol compostado. O eluso de compost para el que se modifica el suelo y el 16 - 20 - 0 en el abono antes de lasiembra, aplicado a la ligera. Separe las plantas 12 a 30 pulgadas de distancia. Nuevosjardineros están sorprendidos por el tamaño de un repollo maduro. Algunas de las grandescoles Savoy tomará el ancho de una cama de 4 pies. Espaciado general es de 12 a 18pulgadas para las pequeñas variedades y 2 a 30 pulgadas para las grandes variedades con 2a 3 pies entre las filas. En camas elevadas, espacio planta 12 - 18 pulgadas de distancia enun patrón escalonado. Set trasplanta un poco más profundo en el suelo, pero no entierranhojas inferiores. Evite comprimir el suelo alrededor de la bola de la raíz, ya que retarda elcrecimiento de las raíces. No compre trasplantes de vivero si son raíz atado y tallos sedoblen. Cabbage hace muy bien en las filas cubiertas con tela, como Reemay y con riegopor goteo.

Costera:

Las plantas pueden ser establecidas a partir de septiembre a febrero. Las semillas pueden ser

plantadas, de agosto a diciembre.



Algunas variedades recomendadas son: Savoy Ace (85 días), Savoy Rey (90 días). Se trata de dos

grandes plantas. Spivoy Hybrid (50 días) es un pequeño 15 -. 18 pulgadas de diámetro tipo Savoy

para el jardín Treta . (55 días) es una col cónica dirigida Stonehead (70 días) es uno de los híbridos

japoneses y un Todo ganador americano. Hybrid Esmeralda Cruz (63 días) es una firma de col

china, redondo, cabeza roja.

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Valor nutricional



Proteína 0,95 g

Grasa total 0,04 g

Carbohidrato 4,13 g


Calcio 36 mg

Cobre 0.013 mg

Hierro 0,13 mg

Magnesio 11 mg

Fósforo 25 mg

Potasio 147 mg

Selenio 0.5 mcg

Sodio 6 mg

Zinc 0,15 mg


Tiamina 0.046 mg


Niacina 0.186 mg


El folato 22 mcg



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Zanahoria

Los dos problemas más lamentado de los productores dezanahoria son germinación lenta y bifurcación. Semillas Primera zanahoria es pequeño y notiene almacenado mucho las reservas de alimentos. Si la semilla en germinación tomademasiado tiempo para empujar a través de los suelos con costra o la media pulgadasuperior del suelo se seca en varias ocasiones, no pueden hacerlo.

Pruebe algunos de los consejos de plantación recomendadas si tiene problemas paraconseguir zanahorias para llegar o usted tiene un suelo arcilloso. Trate de hacer zanjas yrellenar la zanja con mezcla de suelo compost o abono y arena, o en suelo enmendado,intente cubrir la semilla con cernida / abono, arena o vermiculita. Las zanahorias se dividenen forma y longitud. Esta variación le permite elegir uno para su condición del suelo. Noplantar zanahorias largas y delgadas si tiene suciedad pesada.

Existen varias causas para las zanahorias en forma de horquilla - suelo compactado, elexceso de agua, la fertilización pesada (estiércol fresco), espaciamiento y la enfermedad.Las zanahorias tocón enraizado como Chantenay , o los cortos cónicos como Danvers ,tienen menos probabilidades de tenedor, pero todas las variedades de zanahoria tenedor siel suelo está seco, compactado o rocoso.

Yo solía comprar semillas de zanahoria en grandes cantidades a Charles Ledgerwood, unviejo vendedor de semillas del tiempo. Tenía una tienda de semillas en Carlsbad yanteriormente trabajó para Ferry-Morris Seed Co. durante muchos años. Él escribióextensas notas de bifurcación de las zanahorias.

Él dice que a pesar de la variedad de la zanahoria que están creciendo, la forma y lalongitud de la zanahoria madura se determina cuando la pequeña raíz es el tamaño y eldiámetro de un trozo de hilo de coser. Este hecho es cierto sin importar el tipo de suelo en

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el que crece el cultivo o la época del año que se planta.Semillas de zanahoria requierensuelo debe mantenerse húmedo después de la siembra de hasta 12 días o más, dependiendode la temperatura. Este largo período de suelo superior húmedo hace que el agua penetre amayores profundidades, y los pequeños poros capilares del suelo siguen siendo la causaesta humedad más profunda hasta la raíz de la zanahoria pequeña. Cuando las raíces dezanahoria bebé necesidad de agua se satisface que se detenga penetrar en el suelo, y dividey se extiende lateralmente o "horquillas". Este "bifurcan" se produce en cualquierprofundidad el suelo se satura cuando la raíz es el tamaño de hilo de coser, o hasta tamañode la cadena.

Ledgerwood continúa diciendo que las variedades más cortas, como Chantenay puedenbifurcar a poca profundidad, pero las clases extra largas, tales como oro Pak, LongImperator o Nuggeteer puede bifurcar a profundidades someras o profundas, ya sea en quénivel el suelo está saturado cuando el la raíz es menor que el tamaño de la cadena

Ledgerwood da la solución: Dejar de regar las zanahorias cuando las copas son alrededorde ½ a ¾ pulgadas de alto y las raíces son sólo tamaño de la rosca. Ellos tienen una notablecapacidad para prescindir del agua en esta etapa, sino que deben ser observados de cercapara saber cuando llegan a su extremo y necesitan ser regadas de nuevo. Debido a que laszanahorias plantadas en el verano oa principios del otoño necesitan una gran cantidad deagua, es un momento en que es más probable que ocurra que se bifurcan. Pero, sigue siendocierto que el agua debe ser retenido de las diminutas plantas de zanahoria con el fin deobligarlos a penetrar en el suelo hasta la profundidad total. Después de que ellos muestranun ligero marchitamiento, riego normal puede reanudarse, y ninguna cantidad de exceso deriego afectará a la forma de la zanahoria madura después de la pequeña de la raíz haalcanzado su profundidad total. Riego en cualquier cantidad no debe permitirse cuando elcultivo está en la etapa de hilo - pero todo el agua debe ser retenido hasta que las copascomienzan a una muestra de las raíces diminutas podría convenir, en varios lugares en elcampo ", mirar sed." para ver cómo están creciendo las raíces en la etapa de rosca. Laslluvias, sin embargo, durante la etapa de crecimiento hilo evitarán secado e inducirbifurcan.

Prueba realizada por la Universidad de Florida ha demostrado que la forma final de unazanahoria se determina en los primeros 21 días de crecimiento. La raíz principal dezanahoria es filiforme y si la temperatura del suelo está por encima de 82 grados F, a unaprofundidad de 6 pulgadas o si el suelo está saturado con agua por un mínimo de 12 horasdurante los primeros siete días después de la germinación, habrá un aumento de labifurcación y la raíz principal no crecerán siempre. No plante si la temperatura del suelo esde más de 80 grados a una profundidad de 2-4 pulgadas.

Antes de plantar, asegúrese suelo está húmedo, después de la siembra y que cubre no másde ½ pulgada, rocíe la cubierta sobre una base diaria para evitar que se sequen hasta que lassemillas comienzan a germinar. No riegue. Áfido lanoso, con su asociación hormiga, puedeser un problema en las zanahorias en el invierno. Se alimentan en la corona y justo pordebajo del nivel del suelo. Cómo deshacerse de las hormigas o que no puede controlar elpulgón.

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Costeros:

Las semillas se pueden plantar de septiembre a abril.

Inland: Las semillas pueden ser sembradas de septiembre a marzo.

Es difícil recomendar variedades excepto para el año en curso. Que se muestran aquí sonlos favoritos de siempre y pueden no estar disponibles ahora de fuente en la lista.

Variedades: Stokes catálogo es un listado de 26 variedades de zanahorias baby con híbridosy abrir viejos recursos de polinización. El catálogo de semillas Burpee tiene un gráfico devariedad con ocho longitudes diferentes de menos de 4 pulgadas a más de 8 pulgadas delargo. Sunset Magazine (9/86) en la lista 3 nuevas variedades importadas de híbridosdulces. Son Toudo (Burpee), Mokum (Thompson & Morgan), Lindoro (Estacionamiento)y Minicor (Stokes). Zanahorias pequeñas son variedades híbridas que maduran temprano(49-54 días)

Las zanahorias son un vegetal versátil que se puede encontrar en forma de fresco,congelado y en conserva. La mayoría de nosotros se refieren a las zanahorias como elvegetal que es bueno para los ojos. Esto se debe a que las zanahorias son una buena fuentede vitamina A que es muy importante para la visión saludable, la piel, el crecimiento yayuda a nuestro cuerpo a combatir las infecciones. De acuerdo con un estudio realizado porinvestigadores de la USDA, comer zanahorias pueden reducir los niveles de colesterol. Laszanahorias también son una gran fuente de beta caroteno. Beta caroteno está vinculada a lareducción de enfermedades crónicas tales como el cáncer y enfermedades del corazón.

Valor nutricional por cada 100 g (3,5 oz)


Los hidratos de carbono 9 g

Azúcares 5 g

La fibra dietética 3 g

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Grasa 0,2 g

Proteína 1 g

A equiv vitamina. 835 g (93%)

- Betacaroteno 8,285 g (77%)

Tiamina (Vitamina B1) 0,04 mg (3%)

Riboflavina (Vitamina B2) 0,05 mg (3%)

La niacina (Vitamina B3) 1,2 mg (8%)

La vitamina B6 0,1 mg (8%)

El folato (Vitamina B9) 19 mg (5%)

La vitamina C 7 mg (12%)

Calcio 33 mg (3%)

Hierro 0,66 mg (5%)

Magnesio 18 mg (5%)

Fósforo 35 mg (5%)

Potasio 240 mg (5%)

Sodio 2,4 mg (0%)

Los porcentajes son relativos a EE.UU. recomendaciones para los adultos.Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA: Wikipedia

Coliflor

La coliflor se supone que es uno de los más difíciles Brassicas para crecer bien. La épocade siembra adecuada y la elección de la variedad es el secreto para un cultivo fácil en estazona.

La coliflor no tiene tolerancia para un chequeo en el crecimiento durante el período juvenil.También es sensible a rastrear deficiencias elementales que hacen tallos huecos y cuajadamalformados.

Coliflor plantado durante la primera semana de octubre se puede cosechar en diciembre. Laplanta le gusta el suelo profundo modificada con la materia orgánica. Añadir un fertilizanteantes de la siembra, en los mejores 12 pulgadas, alto contenido de fósforo (16 - 20 -0) yvestido de lado con fertilizante nitrogenado cuando cultivadas en medio.

Utilice trasplantes jóvenes de la guardería, o su propio, no más de 4 pulgadas de alto. Si elaumento de su propia, iniciar las semillas en recipientes de 4-5 semanas antes de plantar enel jardín. Las plántulas comenzaron 01 de septiembre en un lugar con sombra parcialcrecerá mucho más rápido durante este período de calentamiento y no necesitarán calorinferior a germinar. Asegúrese de no dejar que las plántulas se marchiten. Diaria de agua oponer en una estera capilar y el agua de abajo. Semillas brotará en 5-7 días y cuatrosemanas más tarde debe ser lo suficientemente grande como para poner en el jardín. Plantaun poco más profundo, pero no enterrar el primer conjunto de hojas o compactar el suelo.

Plant puede necesitar protección gusano cortador con un collar de papel envuelto alrededordel tallo al trasplantar.

Fall plantado coliflor tiende a hacer que las plantas más grandes así que el espacio 18 a 20pulgadas en ambos sentidos en un patrón escalonado en camas elevadas. Prepare el sueloantes de plantar con materia orgánica y estiércol compostado o pre-planta de fertilizantesricos en nitrógeno y fósforo (16 - 20 - 0). Si sólo se utilizan compost y estiércol, vestido delado con emulsión de pescado líquido cada 2 semanas hasta que comience la partida.

Utilice variedades auto blanqueo para mantener la parte superior de la "cuajada" blanco o

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romper una o dos hojas en la cabeza para dar sombra.

Coliflor le va bien en la fila cubierta de tela como Reemay y su uso elimina una grancantidad de pulverización para el gusano y los medidores del repollo importado. Tambiénevita que el suelo se seque demasiado rápido. Siga mismas recomendaciones en el marco debrócoli para el control de plagas y la inspección. Cuando las plantas alcanzan la partesuperior de las tapas de la fila (con el apoyo de aros de alambre pesado), retirar lascubiertas y comenzar un programa de fumigación con Bt y jabón insecticida.

Mira cabezas de madurez. No dejes que se ricey. Cortar toda la cabeza, mientras que losbrotes son de color blanco y compacto. Coliflor puede ser almacenado en una bolsa deplástico durante una semana en el refrigerador, o congelado.

Costera:

Las plantas pueden ser establecidas a partir de septiembre a febrero.

Las semillas pueden ser plantadas, de agosto a diciembre.



Variedades: (fuentes de catálogo para 2010) Nieve Crown Hybrid 53 días, Stokes yBurpee Purple Head 80-85 días, Burpee Floccoli 60 días. Cruz híbrido entre brócoli ycoliflor, Thompson & Morgan Romanesco 85 días, puede ser igual que el anterior,Thompson y Morgan Semillas y Semillas Stokes.

Si te gustaría tener una temporada más larga, escalonar las siembras cada 2-3 semanas ovegetales temprana y variedades tardías o menos una semana de diferencia.

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Coliflor, como su nombre lo indica, es una flor que crece a partir de una planta. En susprimeras etapas, se asemeja el brócoli, que es su pariente más cercano. Mientras que elbrócoli se abre hacia el exterior a brotar racimos de florecillas verdes, coliflor forma unacabeza compacta de subdesarrollados capullos de flores blanco. Las hojas verdes grandesque rodean la cabeza protegen los capullos de las flores de la luz solar. La falta deexposición a la luz solar no permite el desarrollo de la clorofila. Por lo tanto, el color no seproduce, y la cabeza se mantiene un color blanco. La coliflor es una excelente fuente devitamina C.

Coliflor, cruda (partes comestibles)Valor nutricional por cada 100 g (3,5 oz)


Los hidratos de carbono 5 g

Azúcares 2,4 g

La fibra dietética 2,5 g

Grasa 0 g

Proteína 2 g

Tiamina (Vitamina B1) 0,057 mg (4%)

Riboflavina (Vitamina B2) 0,063 mg (4%)

La niacina (Vitamina B3) 0,53 mg (4%)

El ácido pantoténico (B5) 0,65 mg (13%)

La vitamina B6 0,22 mg (17%)

El folato (Vitamina B9) 57 g (14%)

La vitamina C 46 mg (77%)

Calcio 22 mg (2%)

Hierro 0,44 mg (4%)

Magnesio 15 mg (4%)

Fósforo 44 mg (6%)

Potasio 300 mg (6%)

Zinc 0,28 mg (3%)

Los porcentajes son relativos a EE.UU. recomendaciones para los adultos.Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA: Wikipedia

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Acelga

También acelga es una de las mejores cosechas de hoja verde para nuestra zona, ya que nosólo es tolerante a la sequía, pero es tolerante al calor. Tendrá que pasar por un veranocaliente, si la primavera plantó y regó bien. Es fácil de cultivar a partir de semillas y lashojas se pueden cosechar en unos 60 días. Al igual que las semillas de remolacha, acelgatambién tiene una bola de semillas múltiples tan delgada temprana y el uso de las pequeñasplantas de mezcla de ensalada. Las plantas adultas son grandes en diámetro y necesitanespacio. Las semillas de plantas ½ pulgada de profundidad, en hileras 18-20 pulgadas dedistancia o iniciar trasplantes establecidos en las camas de 18 pulgadas de distancia junto ala cinta de goteo.

Costera:

Las semillas pueden ser plantadas, de septiembre a junio.

Inland: Las semillas pueden ser plantadas, de septiembre a abril.

Forkhook Gigante , Rubí o Rhubard que tienen tallos rojos, o del arco iris , que es mezcla de

semillas de los tallos de color blanco, rojo y amarillo.

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Valor nutricional

175 g (1 taza, picado, cocido, hervido, escurrido)

Calorías 35 calorías

Proteína 3,29 g

Grasa total 0,14 g

Carbohidrato 7,23 g


Calcio 102 mg

Cobre 0285 mg

Hierro 3,95 mg

Magnesio 150 mg

FÓSFORO 58 mg

Potasio 961 mg

SELENIO 1.6 mcg

Sodio 313 mg

Zinc 0,58 mg


Tiamina 0060 mg

Riboflavina 0150 mg

Niacina 0630 mg

La vitamina B6 0149 mg

El folato 16 mcg



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Col de China

Hay dos tipos principales de col china, el título y la no-encabezamiento. El tipo no-encabezamiento bajo su nombre más común, Bok Choy es una roseta en lugar abierto dehojas de color verde oscuro, con tallos de apio-como blancos. Esta planta es más toleranteal calor, pero mucho más sensible al frío que hace que sea perno cuando de repente sevuelve cálida durante el invierno o principios de primavera. Crece muy rápido en suelofértil (45-55 días) y debe ser plantado en 2 a 3 semanas de intervalo para el suministroconstante. Se puede cosechar en la etapa de planta de pequeño o algunos tallos a la vez. Lostipos de encabezado son conocidos como Napa col o Michihili. Michihili tiene una formacilíndrica de altura o de dirección cónico mientras que el Napa es una cabeza en forma debarril corto. Ninguna de estas coles chinas ven o saben como la col común. Ambos tienengrandes hojas de presentación que se recortan para revelar las cabezas compactas.Necesitan espacio en el jardín - 16 - 24 pulgadas de ancho. col china es un alimentadorpesado, el uso de compost elaborado con estiércol y un suministro constante de humedad.Es mejor empezar plantas en macetas individuales o células trasplante raíz que desnudacausará atornillar en algunos tipos. Dirigir semilla, planta ¼ pulgada de profundidad enhileras sencillas o bloquear en las camas de ancho planteadas. Espacio partida tipos 1 ½ a 2pies de distancia.

Costera:

Las plantas pueden ser establecidas a partir de septiembre a febrero. Las semillas pueden ser

plantadas, de agosto a diciembre.

Inland: Las plantas pueden ser establecidas a partir de septiembre a febrero. Las semillas se

pueden plantar entre agosto y octubre

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Los tipos no de encabezado - Lei Choi (47 días) de Burpee Semillas; Pak Choi . (45 días) En la

actualidad hay muchos tipos asiáticos introducidos de col que son muy diferentes de las coles de

Europa. También hay un problema con los nombres, dependiendo de qué país o región del país la

semilla está viniendo. Hay muchos nuevos híbridos de Japón vale la pena probar. Pruebe algunas

de las compañías de semillas especiales.

Valor nutricional

170 g (1 taza de repollo rallado pak choi, cocinada, hervida, escurrida)


Proteína 2,65 g

Grasa total 0,27 g

Carbohidrato 3,03 g


Calcio 158 mg

Cobre 0.032 mg

Hierro 1,77 mg

Magnesio 19 mg

Fósforo 49 mg

Potasio 631 mg

Selenio 0.7 mcg

Sodio 58 mg

Zinc 0,29 mg


Tiamina 0.054 mg


Niacina 0.728 mg

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El folato 70 mcg



Ajo

Ajo común se originó en el centro de Asia, probablemente de una especie salvaje, peroahora sólo se produce en el cultivo. No produce semilla verdadera. . Se propagavegetativamente por dientes de plantación (llamados semillas) obtenidos por romper lasbombillas aparte o mediante la plantación de bulbillos que algunas variedades producen enun tallo de semillas en vez de flores Hay muchas variedades diferentes de ajo y 2 tiposprincipales: de cuello blando y duro cuello. Suave Tipo de cuello / no-espigado (Alliumsativum sativum) Este es el tipo principal cultivado comercialmente en California. Rara vezlos pernos (produce un tallo de la semilla). Cuenta con bulbos más grandes con numerososdientes de tamaño variable en una disposición un tanto aleatoria. Jefes tienen 6-18 dientesen capas alrededor de un tallo central suave. La piel diente varía del blanco al rosa, rosa opúrpura. Tiene una buena vida de almacenamiento. Ajo de cuello blando incluye lossiguientes grupos: Alcachofa (California Early y California Late), plateada, criollos,asiáticos, y el turbante.

Ajo de cuello duro / pernos / stick (Allium sativum ophioscorodon) :Este ajo, también llamado ajo "palo" por lo general los pernos y produce pequeños bulbillos

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en lugar de flores, en la parte superior de un tallo de la semilla. Por lo general, tiene bulbosmás pequeños con menos dientes que son más uniformes en tamaño en un arreglo másorganizada en el bulbo. Los dientes están en un solo círculo alrededor de un tallo leñosocentral y producen unos 5-10 dientes por cabeza. Por lo general tiene una vida dealmacenamiento más corto que el ajo de cuello blando. Ajo de cuello duro incluye lossiguientes grupos: Porcelana, Rocambole, y púrpura de la raya.

Lo mejor es comprar el ajo para la siembra que está certificado "libre de enfermedad" de uncatálogo de la guardería o de la semilla. Ajo Plantación comprado en un supermercado uobtenida de un amigo es arriesgado. Podría tener plagas como ácaros o pudrición blanca,una enfermedad fúngica que ataca el ajo y otros miembros de la familia de la cebolla. Siusted cultiva el ajo saludable que puede salvar a los más grandes, los bulbos más saludablespara replantar la próxima temporada. ajo es sensible a la longitud del día (fotoperíodo). Laformación del bulbo se activa en primavera a medida que aumenta la duración del día.Bulbificar comenzará al mismo tiempo, no importa cuando se planta el ajo. Para obtener elmayor ajo bulbos se deben plantar en otoño. Esto permite que la planta produce un sistemaradicular fuerte por lo que puede comenzar a producir hojas a finales del invierno oprincipios de primavera. Para obtener los bulbos más grandes que usted desea tener unaplanta con la máxima cantidad de follaje cuando comienza la formación del bulbo. Si el ajose siembra en invierno o principios de la primavera en vez de otoño se producen menosfollaje y las bombillas será menor cuando se cosecha. ajo también necesita un poco de fríodel invierno para producir bombillas. Las temperaturas del suelo por debajo de 50 grados F.durante varios días son suficientes para estimular el crecimiento de las hojas. Induce fría deajo a brotar por lo que las bombillas no deben almacenarse en un refrigerador. Preparaciónde suelos: Grow ajo en un suelo bien drenado, donde recibirá pleno sol todo el día. Unsuelo arcilloso es ideal, pero el ajo también se puede cultivar en otros tipos de suelo, si semodifican con compost y gestionan adecuadamente. Para preparar un área para plantar,cavar el suelo 12.08 "de profundidad. Mezclar en la materia orgánica en abono y una antesde la siembra (de arranque) de fertilizante. Romper terrones en trozos pequeños y mezclarla tierra por lo que tiene una consistencia uniforme al menos 6 "de profundidad. Use unrastrillo para alisar y nivelar la superficie. Cuando el suelo está preparado fertilizantepropagación uniformemente sobre el área y se mezcla en 6 "de profundidad. Puede usar unproducto químico o abono orgánico o una combinación de ambos tipos. Si utiliza abonoorgánico o estiércol animal, se mezcla en el suelo 4-6 semanas antes de plantar y regarperiódicamente para lixiviar sales nocivas fuera de la superficie del suelo. Se necesitatiempo para la materia orgánica al descomponerse y liberar los nutrientes. Si se empleanabonos animales, por cada 100 metros cuadrados de zona ajardinada, aplique 10-20 # decompost de estiércol de aves de corral o 40-60 # de buey en abono o estiércol lechero. Siutiliza fertilizantes químicos (liberación soluble o lento) de mezcla en el suelo antes de lasiembra. Los nutrientes en los fertilizantes químicos están disponibles de inmediato paraque las raíces absorben pero la lluvia pesada o riego pueden lixiviar nitrógeno soluble fuerade la zona de las raíces. Para 100 metros cuadrados de zona ajardinada, aplique la mitad(0,5) libras o aproximadamente una taza de fosfato de amonio (16-20-0) fertilizante o de un(1.0) libra o dos tazas de fertilizante 5-10-5 u otro fertilizante de arranque de acuerdo ainstrucciones de la etiqueta. Difunda el fertilizante de manera uniforme sobre la superficie yse mezcla en el top 6 "del suelo. Plantar Es mejor comprar bulbos de ajo que están

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certificados "libre de enfermedad". Romper las bombillas aparte en dientes justo antes de lasiembra. Dientes individuales no mantienen mucho tiempo debido a la enfermedad(pudrición) y la pérdida de agua. En las zonas costeras, donde los inviernos son suavesdientes de plantas por lo que se cubren con aproximadamente 1/2 pulgada de tierra. Eltamaño de los dientes y el espacio cuando se plantan influencia el tamaño del bulbo en lacosecha. Grandes dientes producen bulbos más grandes que los pequeños dientes. Laplantación de dientes muy juntos disminuirá el tamaño del bulbo. En las zonas con bajastemperaturas invernales planta clavos de olor profundo (1-2 "). Planta de dientes de 4-6 "deseparación en hileras espaciadas un pie o más de diferencia. Cuidado Regar a fondodespués de la siembra para humedecer el suelo 12.6 "de profundidad, entonces el aguasegún sea necesario para mantener el suelo húmedo, pero no constantemente mojado. El ajopuede pudrirse si el suelo está saturado con agua durante un largo período. El ajo tiene unsistema radicular relativamente superficial y las 6 pulgadas superiores de suelo debemantenerse húmedo, cuando las plantas estén en pleno crecimiento. Quite las malas hierbastan pronto como aparecen. El ajo es un mal competidor y crecimiento de las plantas seatrofian si las malas hierbas se les permite crecer. Ajo utiliza una cantidad moderada denitrógeno. Se necesita un poco de nitrógeno temprano en la temporada y más tarde, cuandolas plantas comienzan fuerte crecimiento vegetativo. Las adiciones de compost y deestiércol antes de plantar a menudo satisfacen las necesidades nutricionales de la planta. Siun fertilizante químico soluble se aplicó antes de la siembra, aplicar más fertilizante quecontiene nitrógeno en invierno, cuando las plantas están produciendo el crecimientovegetativo. Fertilizantes Scatter uniformemente a pocos centímetros de las plantas a lolargo de cada lado de la fila, a continuación, el agua de pozo para disolver y llevar elfertilizante en el suelo. Por 100 pies de la fila se aplica la mitad (0,5) libras oaproximadamente una taza de sulfato de amonio (21-0-0) o fertilizante similar. Nonitrógeno se debe aplicar durante los últimos dos meses antes de la cosecha. Para el ajobulbos de buena calidad debe quedarse sin nitrógeno en el suelo al final de la temporada.Ajo deja de producir nuevas hojas como los bulbos maduros que hace que el cuello asuavizar y la caída superior sobre. Como cabezas de ajo cerca de la madurez dejan de riegoy permiten que el suelo se seque. Si continúa regando las hojas de envoltura serán delgadasy las bombillas tienen una vida de almacenamiento más corto. El ajo puede ser cosechadacuando la mayoría de las tapas han caído. También puede averiguar si el ajo está listo parala cosecha por el sentimiento de la base del tallo bajo el suelo. Si la madre se siente firme,la bombilla no está listo para la cosecha. Espere hasta que los tallos se sienta suave, y luegocavar las bombillas y déjelos secar. Use un tenedor jardín para levantar los bulbos de latierra para evitar el agrietamiento ellos. Los bulbos se secarán más rápido si recorta lasraíces de nuevo inmediatamente después de que se extraen. Puede dejar las plantas en elsuelo para secar durante un par de semanas si drapeado las copas en los bulbos paraprotegerlos de las quemaduras solares. Si sólo tiene unas pocas plantas que puedecolocarlos en una rejilla de alambre para secar en un cobertizo o cualquier otro lugar quetenga buena circulación de aire. Un buen flujo de aire es esencial para llevar a la humedad ycurar las bombillas. Cuando esté completamente curada la envoltura bulbo debe ser rizado,la corona de la raíz dura y clavo debe romper aparte fácilmente. Deje las tapas de losbulbos. Cuanto más tiempo se quedan en, cuanto más tiempo los bulbos almacenar. Si setrenzan juntos tapas de ajo, hacer esto mientras las copas todavía tienen un poco dehumedad y son flexibles. Bombillas tienda curado en un (60-70 grados F.) lugar seco y

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fresco. La humedad relativa debe ser inferior al 70% para evitar el moho. Enfermedades yplagas El ajo puede ser dañado por los trips, ácaros, gusanos cortadores, nematodos deltallo y bulbo, mildiu, Fusarium pudrición basal, mancha púrpura y pudrición blanca.Podredumbre blanca causada por el hongo Sclerotium cepivorum aparece como un cakey,el crecimiento de amapola blanca con negro puntos semilla de tamaño de la base de labombilla. El hongo también ataca a las cebollas y otras especies de allium. Si el hongo seintroduce en un jardín, se quedará en el suelo durante muchos años y es posible que tengaque evitar plantar alliums en esa área.

Costera: octubre-noviembre

Inland: octubre-noviembre

Fuente: semillas de ajo está disponible de muchas fuentes al por menor, incluidoswww.gourmetgarlicgardens.com)

Temprana de California (suave cuello , grupo de alcachofa) - Esta variedad maduraaproximadamente 7 meses después de la siembra, pero sólo las tiendas de alrededor de 4-6meses. Produce un bulbo grande y plana, con la piel que es de color blanquecino o crema.California Tardío (suave cuello, grupo de alcachofa) - Esta variedad madura cerca de 8meses después de la siembra en octubre. Produce un bulbo grande, pero no tan plana comoTemprana de California. La piel es de color rosa claro a marrón oscuro de color rojo orosado. Los bulbos son firmes con fuerte sabor y la buena vida de almacenamiento.Silverskin grupo (cuello blando) - Este ajo madura tarde y tiendas bien, es bueno para eltrenzado. Tiene un sabor fuerte. El bulbo es grande, con una piel blanca. Otros tipos de ajo

Rocambole (cuello duro) - produce clavos de olor acre y bulbillos en lugar de flores en laparte superior de un paisaje en espiral o de semillas. Se tarda más en producir una bombillasi se plantan bulbillos. Pellizque de bulbillos si quieres una bombilla completamentedesarrollado. criollo (cuello duro) - Es muy temprano, a menudo importado de México,pero puede ser difícil de encontrar. Pseudo ajo ajo elefante (Allium amprasum) - Esta plantaes en realidad un puerro con un sabor a ajo suave. Bombillas menudo pesan más de un kiloy pueden tener hasta 6 dientes. Planta en la caída y del espacio dientes de 6 "de separación.

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Colinabo

Esta es la hortaliza misterio ya que no hay nada igual en el mundo de las plantas, aunque secree que deriva de la col silvestre. El vegetal más cercano en el gusto es el núcleo de la col.La planta tiene un "bulbo" comestible producido en un tallo por encima del suelo. Las hojasbrotan de alrededor de la tapa de la bombilla. La carne es suave y crujiente. El bulbo debeser pelada antes de comer. Directa de semillas en hileras de ¼ "de profundidad, con 2semillas por pulgada. Filas espacio de 18 pulgadas de distancia. Cubra las semillas conarena o compost para la germinación más rápida. Plántula fino a 4" -6 "de separación.Comenzar a cosechar cuando los tallos de hinchar a 1" para dejar espacio (6 "-8" aparte)para el resto de bombillas para expandirse.

Costera:

Siembra de las semillas, el año

Inland: Siembra de semillas, todo el año

Gran Duque (45 - 60 días) y púrpura de Viena (60 días).

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Valor nutricional

190 g (1 taza en rodajas, cocido, escurrido)


Proteína 2,97 g

Grasa total 0,18 g

Carbohidrato 11,04 g


Calcio 41 mg

Cobre 0.218 mg

Hierro 0,66 mg

Magnesio 31 mg

Fósforo 74 mg

Potasio 561 mg

Selenio 1.3 mcg

Sodio 35 mg

Zinc 0,51 mg


Tiamina 0.066 mg


Niacina 0.644 mg


El folato 20 mcg



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Puerro

El puerro ( Allium ampelotrasum ) se agrupa botánicamente con cebolla, ajo y otrasespecies de allium. Es una planta bienal estación fresca crecido por su grueso tallo blanco,(blanqueado), que tiene un leve sabor a cebolla casi dulce. Las demás hortalizasestrechamente relacionadas incluyen el ajo elefante que produce grandes bombillas con unsuave sabor a ajo y Kurrat o puerro egipcia crecido principalmente por sus frondosas copasque se comen como una ensalada verde. El tallo de puerro o tallo que crece de 6-8 pulgadasde largo y hasta a 2 pulgadas de espesor, no es una verdadera madre, sino más bien unpaquete cilíndrico de vainas tiernas hojas. El suelo se hilled (levantado) alrededor de labase de puerros para excluir la luz que blanquea blanco el tejido verde y le da un saborsuave. Plana, follaje verde plateado del puerro es comestible, pero tiene un sabor fuerte y seutiliza raramente. puerros crecen mejor en días de frío (60-65 grados F. promedio). Muchasvariedades son resistentes al madurar y mantienen bien en el jardín durante el invierno. Elperíodo de tiempo desde la siembra hasta la madurez puede variar desde 70 hasta 130 días omás, dependiendo de la variedad. Variedades de principio de temporada (70-90 días)plantados en enero o febrero pueden madurar antes de tiempo caliente del verano llega a laszonas costeras y del interior del condado de San Diego. Variedades de fines de temporada(100 o más días) se pueden plantar en agosto para finales de otoño y la cosecha de invierno.La exposición a temperaturas frías cuando las plantas son lo suficientemente grandes causaspuerros para formar un tallo de la semilla. Esto ocurre generalmente en la primavera, sinembargo, las gasas (la floración prematura de las plantas antes de que alcancen el tamañomaduro) es un problema común cuando los puerros se plantan más tarde en el otoño.Resultados de la siembra tardía en las plantas que son de invierno entrada pequeña queluego crecen lentamente debido a las bajas temperaturas y el perno en la primavera antes dellegar a tamaño adulto. Plantar anteriormente (en agosto) permite suficiente tiempo paraque los puerros para madurar antes de las bajas temperaturas invernales llegan. Puerros sedeben plantar en un lugar soleado. Pueden tolerar un poco de sombra, pero crecen mejordonde reciben pleno sol todo el día. Puerros prefieren un suelo suelto y bien drenado,

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enmendado con compost. Si el drenaje del suelo es puerros vegetales pobres en una camalevantada 6-12 pulgadas sobre el suelo nativo. Lo mejor es plantar puerros donde otrosalliums no han sido cultivadas recientemente o en absoluto, ya que son susceptibles a lasmismas enfermedades del suelo y las plagas.

PREPARACIÓN DEL SUELO Prepare un área de siembra por primera cava el suelo 10 a12 pulgadas de profundidad. Romper terrones en trozos pequeños y quitar las rocas, raícesy otros desechos. Uniformemente difundir un pre-siembra (de arranque) de fertilizante deuso general en el suelo y aplicar una gruesa capa de 1-3 pulgadas de la materia orgánica enabono. Mezcle bien el abono y el compost en el suelo por lo que tiene una consistenciauniforme, entonces nivelar la superficie con un rastrillo. Puerros se pueden cultivar con unfertilizante químico u orgánico o una combinación de ambos tipos. Si se utiliza unfertilizante químico se mezcla en la tierra justo antes de la siembra. Para cada 100 piescuadrados de área de jardín, se puede aplicar una almohadilla (2 tazas) de fosfato deamonio (16-20-0) fertilizante o 2 libras (4 tazas) de 5-10-5 o fertilizante similar.Fertilizantes químicos de liberación lenta que se alimentan las plantas durante 2-4 mesestambién se pueden utilizar. Si se usa fertilizante orgánico, se mezcla en el suelo variassemanas antes de plantar por lo que comenzará a descomponerse y liberar los nutrientesantes de sembrar el cultivo. Si se utiliza el estiércol animal, por cada 100 metros cuadradosde zona ajardinada, aplique 20 a 25 libras de gallinaza compostada seca o alrededor de 60libras de buey en abono seco o estiércol lechero. Mezclar el estiércol en el suelo 4-6semanas antes de plantar y regar varias veces para lixiviar sales nocivas.

PLANTACIÓN puerros se pueden cultivar en un jardín por la plantación de semillas oplantas jóvenes. Algunos viveros minoristas venden los paquetes de semillas o trasplantes,pero la selección es por lo general limitada. Una selección más amplia de variedades sepueden comprar en forma de semilla en línea de empresas de venta por correo. Algunostambién venden los trasplantes ; sin embargo, pueden no estar disponibles cuando se quiereplantar en el área de San Diego. Es fácil y generalmente el mejor para comprar semillas ycultivar sus propios trasplantes. Comience siempre con semillas de puerro fresco ya suviabilidad se deteriora rápidamente cuando se almacena un año o más. Poner las semillas enun frasco hermético y su almacenamiento en un refrigerador ayudará a preservar suviabilidad. Poner semilla fresca en un congelador durante 1 o 2 días antes de la siembrapuede ayudar a mejorar la germinación. semilla puede ser sembrada directamente en unjardín donde las plantas crecerán pero esta utiliza el espacio valioso para un período detiempo más largo. Para ahorrar espacio, crecer trasplantes por la plantación de semillas enuna fila guardería o en un contenedor. Siembre las semillas cerca de 6-8 semanas antes deque las plantas se establecerá en el jardín.

CRECEN LOS TRASPLANTES EN UN CONTENEDOR DE Llene un recipienteplano guardería u otro con tierra de buena calidad o una mezcla de arranque de semillas.Pozo de agua para humedecer y liquidar el suelo. Siembre semillas de 1/2 pulgada dedistancia en las filas o de las semillas de difusión ligeramente sobre la superficie. Cubra lasemilla con tierra fina 1/4 pulgadas y apisonar la superficie con cuidado para que la tierraestará en buen contacto con la semilla. irrigar cuidadosamente después de la siembra parahumedecer el suelo a fondo. El agua ligeramente para mantener el suelo húmedo o cubrir el

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recipiente con una bolsa de plástico para retener la humedad. Coloque el recipiente en elinterior o al aire libre en una zona de sombra, protegidos hasta que aparezcan los brotes.Semillas de puerro germinará en 7-10 días cuando la temperatura del suelo es de unos 70grados F. a 50 grados F. la semilla aún germinar pero mucho más lentas. Cuando lasplántulas comienzan a emerger mover el contenedor a un lugar soleado y luminoso. Aguasegún sea necesario para mantener el suelo húmedo y alimentar a las plantas de semillerocon un fertilizante diluido. Retire las plantas de semillero de hacinamiento temprano paraaquellos que permanecen están separados 1/2 pulgada de distancia. Las plántulas son listopara trasplantar cuando están 4-6 pulgadas de altura y el espesor del tallo es entre el tamañode espaguetis y un lápiz.

CRECEN LOS TRASPLANTES EN UN VIVERO ROW Germen de la siembra en una fila vivero en latierra del jardín preparados pueden producir trasplantes. Siembre las semillas a la ligera en una filay cubra con 1/4 de pulgada de tierra fina. Firme suavemente la superficie del suelo y el agua concuidado para humedecer el suelo cerca de 6 pulgadas de profundidad. El agua ligera como seanecesario para mantener el suelo húmedo, pero no empapado hasta que las semillas germinan.Plántulas delgadas primeros, el espaciamiento de los 1/2 pulgada de distancia para evitar elretraso en el crecimiento. Utilice un fertilizante diluido cuando las plántulas son alrededor de 2pulgadas de alto.

TRASPLANTES o semilla plantas en el jardín en los jardines caseros puerros suelen ser plantadasen un surco o zanja de 4-6 pulgadas de profundidad y de ancho en el suelo preparado. TrincherasEspacio 18-24 pulgadas aparte y colocar el suelo excavado al lado de la zanja para que pueda sertirado en la zanja después como crecen las plantas. Cuando esté listo para plantarcuidadosamente cavar y trasplantes separados. Las raíces y las tapas se pueden recortar un poco sies necesario. Use una paleta o plantador de hacer un profundo agujero estrecho en el suelohúmedo en el fondo de la zanja. Bury el trasplante de profundidad mediante la inserción en elagujero a la profundidad donde las hojas empiezan a separarse el uno del otro. Suelo firmealrededor de cada trasplante y el agua a fondo después de la siembra para humedecer el suelo 6pulgadas de profundidad. Si se desea, las semillas de puerro se puede sembrar directamente en elfondo de una zanja de la siembra. Hacer un surco poco profundo en el fondo de la zanja y sembrarsemilla ligeramente alrededor de 1/4 de pulgada de profundidad y cubrir con tierra fina. Rieguecon cuidado para humedecer el suelo 6 pulgadas de profundidad. Agua según sea necesario paramantener el suelo húmedo.

BLANQUEO PUERROS Para blanquear la base de los tallos de puerro blanco, el suelo debe serhilled (retirado) alrededor de las plantas gradualmente a medida que crecen para excluir la luz. Lasplantas jóvenes pueden pudrirse si están enterrados muy profundo. Si puerros se plantan en unazanja tirar un poco de tierra en la zanja cada par de semanas a medida que crecen las plantas.Cuando se llena la zanja, la colina más tierra alrededor de las plantas para 6-8 pulgadas de lamadre será enterrado cuando las plantas están maduras. Enterrar tanto del tronco como seaposible le dará más de la porción blanqueado blanco en la cosecha. Algunos jardineros pusieron untubo de cartón corto (toalla de papel o papel higiénico) en plantas jóvenes a mantener el suelo deltronco en desarrollo.

CUIDADO Los puerros tienen un sistema de raíces pequeñas que no compite bien con las malashierbas. Quite las malas hierbas tan pronto como aparecen lo que el crecimiento del puerro no

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será atrofiado y plántulas jóvenes delgadas temprano para aquellos que permanecen tendrásuficiente espacio para crecer. Plántulas espacio de una pulgada de distancia y plantas delgadas amedida que crecen las plantas de manera maduros serán espaciadas 4-6 pulgadas de distancia.raíces Leek crecen cerca de la base de las plantas. Aplique el agua cerca de las plantas y regar conla suficiente frecuencia para mantener a los 6 pulgadas superiores de suelo húmedo, pero noempapado. Nunca deje que la tierra se seque por completo. Puerros necesitan una buenafertilidad del suelo para el crecimiento vigoroso. El nitrógeno es generalmente el único nutrienteque debe aplicarse durante el período vegetativo, si un fertilizante completo se mezcló en antesde la siembra. Alimente puerros con un fertilizante que contiene nitrógeno cada 4-6 semanas,cuando las plantas estén en pleno crecimiento. Si se utiliza el sulfato de amonio (21-0-0) defertilizantes, aplique 1 onza (aproximadamente 1/8o taza o 2 cucharadas) de 6 pies de fila o 1/4olibras (aproximadamente 1/2 taza) de 25 pies de fila. Dispersión de los fertilizantes de manerauniforme a lo largo de cada lado de la fila, a pocos centímetros de las plantas, a continuación, pozode agua para disolver el fertilizante y llevarlo a la tierra. Puerros se pueden comer en cualquieretapa de crecimiento. Por lo general, se cosechan cuando el tallo es una pulgada o más dediámetro y de 3 pulgadas o más de la base que se ha blanqueado blanco. En las áreas suaves delinvierno de San Diego County, puerros plantados en agosto se pueden dejar en el suelo durante elinvierno y se cosechan cuando sea necesario. Para cosechar los puerros insertan un tenedor jardíno la espada verticalmente en el suelo a pocos centímetros de una planta y tire hacia atrás de lapalanca para aflojar el suelo alrededor de las raíces. Sujete la base del tallo de puerro y giresuavemente o tirar de él desde el suelo. Si intenta sacar una planta sin aflojar el suelo vástagopuede romperse. Puerros que comienzan a producir un tallo de la flor no se hacen más grandes ydeben ser cosechadas para su uso tan pronto como sea posible. Puerros son susceptibles al dañopor las mismas plagas y enfermedades como la cebolla. Las plagas más comunes son la cebolla yflores trips. Son insectos muy pequeños y delgados que se ve mejor con una lupa de mano. Lostrips se desarrollan en condiciones cálidas y secas. Se alimentan de las hojas bajo los plieguesraspando el tejido y la succión de los jugos vegetales. Ellos marcan con una cicatriz el tejido y sevuelven de un color gris plateado. El insecticida orgánico, Spinosad, se puede utilizar para ayudar alos trips de control. Dos enfermedades de hongos, mildiu y mancha púrpura, pueden dañar lospuerros durante el tiempo húmedo. El espaciamiento apropiado de las plantas y el buenmovimiento de aire para el follaje seco rápidamente ayudará a mantener las plantas sanas. Formasgrises blancos para el crecimiento de hongos de color púrpura en la superficie de las hojas másviejas mildiú velloso. Formas mancha púrpura con forma ovalada, color canela y lesiones de colormorado oscuro en las láminas foliares. Rayas amarillas que se tornan de color marrón se extiendendesde las lesiones.

Costera:

enero-febrero: variedades tempranas (70-90 días a vencimiento) Agosto: variedades tardías (100 o

más días a vencimiento)

Inland: enero-febrero: variedades tempranas (70-90 días a vencimiento) Agosto: variedades

tardías (100 o más días a la madurez)

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Los puerros se deben plantar por lo que van a madurar en un clima fresco. Pueden ser cultivadas

durante la primavera plantando variedades de maduración temprana en enero o febrero.

Variedades de maduración tardía plantado en agosto maduran a finales de otoño y pueden ser

cosechadas durante el invierno. Si usted no ha crecido puerros antes, trate de plantar algunos en

febrero y agosto de comparar el tamaño y la calidad de las plantas a la cosecha para ambas

estaciones. Usted puede encontrar que un momento de la siembra es mejor que el otro para su

área. A continuación se presentan algunas variedades de temporada temprana y tardía a

considerar. Carentan - (Baker Heirloom Semillas, Semillas orgánicas) 75 días - reliquia variedad

europea. Lincoln - (Seed Park) 80 días - Plantas de 18-20 centímetros de altura, con tallos de hasta

2,5 centímetros de grosor . Roxton - (Seed Territorial) 85 días - Tidy, plantas verticales para la

cosecha a principios del verano. Pandora - (semillas seleccionadas de Johnny) 90 días - tallos largos

con follaje erguido, moho tolerante. amanecer de los Gigantes - (Burpee) 98 días - Plantas de

hasta 15 pulgadas de altura y hasta 2 pulgadas de espesor en la base. Musselburgh Gigante -

(Seed Territorial) 105 días - Una variedad tradicional escocesa que se remonta a la década de

1830. Tallos blancos gruesos de 2-3 pulgadas de diámetro. . Hardy Invierno Titan - (Burpee,

Oaktree Semillas) 110 días - grandes, gruesos tallos de color blanco con un ligero bulbo en la base.

. Hasta 8 pulgadas de largo y hasta 2 pulgadas de espesor Striesen - (Jardín de Renee) 110 días -

Una variedad de la herencia alemana. Cultivador fuerte con tiernos, tallos blancos. Bebé Primor -

(Jardín de Renee) 110 días -. híbrida francesa desarrollada por lo dulce y tierna textura, sabor

superior grande de la bandera americana - (Hometown Seeds) 130 días - Plantas 10 pulgadas de

largo. Hardy, pasa el invierno en climas templados. Electra - (Harris Seeds) 150 días - madre blanca

de 7-8 pulgadas de largo. Hardy, pasa el invierno en climas templados.

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Lechuga Romana

La lechuga tiene dos particularidades: se necesita luz para la germinación óptima y no va agerminar en el suelo caliente. La lechuga es fácil de cultivar, siempre y cuando el momentoadecuado de la siembra en el otoño y la primavera se sigue. Es rápido está creciendo ypuede ser plantado entre otras plantas de crecimiento más lento. Toda la lechuga puede serde siembra directa, pero si usted quiere evitar el adelgazamiento o quiere plantas de espacioen una cama elevada o para un sistema de goteo, cualquiera de las variedades se puedensembrar en contenedores y se trasplantan en las camas del jardín en la cuarta semana .Temperatura regulable tasa de crecimiento. El mejor rango para el desarrollo de la lechugaes de entre 60 y 75 grados F. tornillería (floración) en la lechuga es inducido por las altastemperaturas, por lo general de varios días por encima de 80 grados. Sin embargo, lastemperaturas fluctuantes en el otoño y el invierno pueden estimular el crecimientoreproductivo o retardarlo. Una plantación de otoño (de trasplantes) a finales de septiembreo principios de octubre se puede cosechar en cuatro semanas, si todos los días es latemperatura adecuada para el cultivo de uno. Si el crecimiento de una planta joven secomprueba (retardado) por la falta de nutrientes o el agua, nunca se recupere por completo.En mi jardín, no sólo me aplico fertilizante completo de liberación lenta antes de lasiembra, y también se alimentan las plantas jóvenes semanal con una dilución de los pecesy la emulsión de algas. Semillas de lechuga Planta ¼ de pulgada de profundidad o coloque2 o 3 semillas en cada celda de una bandeja multicelular y ligeramente tamizar compostpara cubrir. El agua con un fino caballero. Riego diario es necesario a principios del otoño.Después de plantas son hasta, el agua sobre una base regular. Las primeras plantaciones deotoño de lechuga pueden ser dañados por gusanos de la col y los gusanos cortadores. Uncontrol de oruga llamada Bt puede controlar el problema si se descubre a tiempo. Elmaterial se utiliza como un "preventiva" y deberá volver a aplicarse cada 5 -7 días.Enfermedades de hongos, tales como la pudrición y el moho pueden causar problemas encaso de lluvia. Las variedades resistentes o tolerantes se han desarrollado para los tiposCalifornia Arrepollos. Las aves también pueden ser un problema en el otoño, cuando elcrecimiento más suculenta los atraerá. Malla de nylon o flotantes fila-cubiertas en aros lesmantendrá fuera.

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Desde diciembre a marzo

Hay cuatro clases de lechuga de hojas sueltas, como: Negro Seeded Simpson y Velas rojas ;

crisphead, como Iceberg y Grandes Lagos ; mantecosa, como Bibb y Buttercrunch , y Romaine o

COS, como Rouge dHiver o Densidad de invierno .

Valor nutricional

47 g (1 taza de lechuga romana, en bruto, triturado)


Proteína 0,58 g

Grasa total 0,14 g

Carbohidrato 1,55 g


Calcio 16 mg

Cobre 0.023 mg

Hierro 0,46 mg

Magnesio 7 mg

Fósforo 14 mg

Potasio 116 mg

Selenio 0.2 mcg

Sodio 4 mg

Zinc 0,11 mg

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Tiamina 0.034 mg


Niacina 0.147 mg


El folato 64 mcg



Cebolla

La cebolla común ( Allium cepa var. cepa ) se cultiva para producir cebollines (cebollasverdes) y las bombillas. La planta es una bienal. Durante la primera temporada de cultivo esvegetativo, la producción de hojas y luego una bombilla (bases agrandadas de las hojas). Lareproducción tiene lugar durante la segunda temporada de crecimiento. La exposición abajas temperaturas (por debajo de 45 grados F) hace que el bulbo para producir unpedúnculo y desarrollar las semillas. Esto también puede ocurrir con pequeñas bombillasvendidas como conjuntos. La exposición al frío, cuando las plantas son de 6-10 semanas deedad, también puede causar que algunas variedades de 'perno' y prematuramente formar untallo de la semilla.

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El proceso de formación de bulbos se desencadena por la duración del día (fotoperiodo) yse produce a partir de la primavera hasta el verano, ya que aumenta la longitud de los días.Variedades de días cortos comienzan a bombilla cuando la duración del día es deaproximadamente 12 horas, días intermedia bombilla variedades cuando la duración del díaes de aproximadamente 14 horas, y a largo día bulbo variedades cuando la duración del díaes aproximadamente 16 horas. Se han desarrollado nuevas variedades de cebolla neutrosdías, pero la selección es muy limitada. Superstar tiene un sabor suave, caramelo híbrido yWhitewing híbridos tienen un sabor picante.

Es importante seleccionar las variedades de cebolla que van bien bulbo en la región(latitud) donde se cultivan. La longitud máxima del día en el área de San Diego (unos 33grados de latitud) es de aproximadamente 14 horas en fines de junio. Variedades de díacorto y algunos días intermedios producen buenos bulbos aquí. Variedades días largos (sevenden como conjuntos de cebolla) por lo general no lo hacen bombilla bien en el área deSan Diego. Los conjuntos pueden ser plantadas para crecer un cultivo rápido de cebollines(cebollas verdes) aunque la mayoría de las variedades tienen un sabor fuerte.

Un cultivo de bulbos se pueden cultivar mediante la plantación de semillas o plantasjóvenes de una variedad bien adaptada en el momento correcto del año. Cebollas de díacorto como Grano, Granex y Cristal Wax - Blanco Bermuda crecen mejor en San Diegocuando la semilla se siembra en octubre o trasplantes se exponen a mediados de noviembre.Bulbificar comienza alrededor del 20 de marzo y los bulbos están listos para la cosecha enjunio o julio. Variedades días intermedios como Blanco Dulce español e italiano Redcrecen mejor cuando la semilla se siembra en febrero o trasplantes se exponen a mediadosde marzo. Bulbificar comienza alrededor del 20 de junio y los bulbos están listos para lacosecha en julio o agosto. La siembra temprana producirá los bulbos más grandes. Siplantas más tarde, todavía se obtiene bombillas pero serán más pequeños. Para obtener losbulbos más grandes que desea producir una planta con el tamaño máximo y el número(alrededor de 13) de las hojas en que comience la formación del bulbo del tiempo.

Gasas, la floración prematura de las plantas antes de la formación del bulbo se hacompletado, puede ser un problema cuando se cultivan cebollas. Empernado se producecuando las plantas se exponen a temperaturas por debajo de 45 grados F durante un períodode tiempo suficiente. Algunas variedades como dulces tipos españoles son más propensosal espigado que otros y las plantas más viejas incluyendo conjuntos son más sensibles a lasbajas temperaturas que las plantas jóvenes. Gasas menudo se produce si hay un largoperíodo de clima frío en primavera o cuando el clima frío sigue un período de clima cálido.Una vez que se inicia pernos no se puede parar cortando el tallo de la semilla. Las plantasque empiezan a perno deben ser cosechados y utilizados tan pronto como sea posible.Cuando las cebollas se forman tallos de semillas del centro de la bombilla se convierte enmadera, indeseable para comer, y no es adecuado para el almacenamiento de largo.

Las cebollas contienen compuestos de azufre que los hacen picante, y diferentes variedadespueden tener un sabor suave o fuerte. El grado de pungencia influye en la vida de

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almacenamiento de los bulbos. Las variedades con un sabor suave tienen una vida dealmacenamiento relativamente corto en comparación con variedades con un fuerte saborpicante.

PREPARACIÓN DEL SUELO

Las cebollas crecen mejor en suelos bien drenados donde recibirán pleno sol todo el día.Prefieren un suelo franco, pero se pueden cultivar en otros tipos que se han modificado concompost y gestionados correctamente. Dado que las cebollas no se deben regar cuando losbulbos comienzan a madurar, lo mejor es plantarlos solo en un área separada y no con otroscultivos que requieren riego regular.

Para preparar un área para la siembra de la tierra de excavación de 8-12 centímetros deprofundidad y mezcla de materia orgánica compostada y una antes de la siembra (dearranque) de fertilizante. Romper terrones en trozos pequeños y mezclar el suelo por lo quetiene una consistencia uniforme, por lo menos 6 pulgadas de profundidad. Use un rastrillopara alisar y nivelar la superficie de siembra.

Cuando se prepara el suelo, fertilizantes extendido uniformemente sobre la superficie y semezcla en aproximadamente 6 pulgadas de profundidad. Puede usar un producto químico oabono orgánico o una combinación de ambos tipos. Si utiliza fertilizantes químicos, porcada 100 metros cuadrados de zona ajardinada, aplique 0,75 libras (alrededor de 1 1/2tazas) de fosfato de amonio (16-20-0) fertilizante o 2 libras de fertilizante 5-10-5 o otrofertilizante de arranque de acuerdo a instrucciones de la etiqueta. Fertilizantes químicos deliberación lenta que se alimentan de plantas durante 2-4 meses también se pueden utilizar.Los fertilizantes químicos contienen nutrientes que se encuentran en una forma que lasplantas pueden utilizar inmediatamente y se deben mezclar en el suelo antes de la siembra.Los fertilizantes orgánicos liberan nutrientes al descomponerse y deben ser mezclados en elsuelo varias semanas antes de la siembra. Si utiliza estiércol animal por cada 100 metroscuadrados de zona ajardinada aplican cerca de 20 libras de gallinaza seca o 60 libras debuey seco o estiércol lechero. Mezcle los abonos en el suelo de un mes antes de la siembray el riego de varias veces para lixiviar las sales dañinas de la superficie del suelo.

PLANTACIÓN

Siempre plantar semillas de cebolla fresca. La viabilidad de las semillas de cebolladisminuye rápidamente cuando se almacena. Sembrar semilla ligeramente alrededor de 1/4de pulgada de profundidad en hileras espaciadas 12 "o más de diferencia. Mantenga elsuelo húmedo para germinar las semillas. Eliminar las malas hierbas tan pronto comoaparecen y plántulas jóvenes delgadas temprano para evitar el hacinamiento que puedeatrofiar el crecimiento de las plantas. El espacio final para bulbos deben ser 4-6 pulgadas dedistancia. Las plantas jóvenes retirados durante el adelgazamiento se pueden utilizar paracebolletas.

Para ahorrar espacio en las cebollas de jardín se puede sembrar en un recipiente plano o deotro tipo (lleno de buena tierra para macetas) colocado en un lugar soleado. Las plántulas

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pueden ser trasplantadas en el jardín cuando son 3-4 pulgadas de alto. Siembre las semillas6-8 semanas antes de que se necesitan trasplantes. Mantenga el suelo húmedo yproporcionar una buena fertilidad para promover un crecimiento vigoroso. Plantas jóvenesplántulas en suelo húmedo, el espaciamiento de los 4-6 pulgadas de distancia en filas. Lastapas y las raíces se pueden recortar un poco si es necesario cuando se trasplantan.

Para hacer crecer un cultivo de cebollín, las semillas de plantas directamente en el jardín ydelgadas plántulas temprano, el espaciamiento de ellos 1/2 a 1 pulgada de distancia.Scallions son listos para la cosecha cuando las plantas son de 1/4 - 1/2 pulgadas dediámetro. Scallions se producen por lo general el uso de variedades de cebolla blanca, comoEvergreen Blanco, Southport Blanco, Blanco Dulce español, White Lisboa y Tokio blancolargo.

CUIDADO

La cebolla es raíces superficiales y necesitan un riego frecuente para mantener las 6pulgadas superiores de suelo húmedo. También son alimentadores pesados. Un fertilizantequímico mezclado con el suelo antes de la siembra no proporcionará cebollas con suficientenitrógeno para toda la temporada de crecimiento. Aplicar más fertilizante que contienenitrógeno cuando las plantas son de 4-6 pulgadas de alto y de nuevo cuando los bulboscomienzan a formarse. Fertilizantes Scatter uniformemente unos pocos centímetros de lasplantas a lo largo de cada lado de la fila y el agua de pozo. Aplicar 1 libra(aproximadamente 2 tazas) de sulfato de amonio (21-0-0) por 100 pies de fila oaproximadamente 1/8 de taza (2 cucharadas) de seis pies de fila. Otros fertilizantes quecontienen nitrógeno se pueden utilizar y aplicados de acuerdo a instrucciones de la etiqueta.

Quite las malas hierbas tan pronto como aparecen. Las cebollas son competidores pobres ysu crecimiento se atrofian si las malas hierbas se les permite crecer. Además, las plantas desemillero de hacinamiento delgadas temprana para prevenir el retraso del crecimiento.

Después de la formación del bulbo comienza la cebolla "hombros" crecerán por encima dela superficie del suelo. No cubrir las bombillas con el suelo cuando esto ocurre. Comobombillas alcanzan su tamaño completo nuevas hojas dejan de crecer desde el centro de lasplantas y los cuellos comenzará a ablandarse. Cuando esto ocurre, deje de regar la cebolla ydejar que la tierra seca. Si continúa la irrigación de los bulbos se pudrirán. El follaje sevuelve amarillo y la parte superior puede caerse como los cuellos se vuelven más débiles.Si los cuellos son suaves y las copas no han caído, pueden ser empujados hacia abajo a lolargo de la fila a la sombra de las bombillas de las quemaduras solares. Cuando la mayoríade las hojas son de color marrón cavar las bombillas y dejar secar durante unos días en laparte superior de la tierra. Cubra los bulbos con la parte superior para evitar las quemadurassolares. Cebollas maduras también pueden ser desenterrados y colocados en un lugar bienventilado a la sombra como un garaje o cobertizo y se dejan secar. Cuando la parte superiory el cuello estén completamente secas, retire las tapas y almacenar los bulbos en un lugarfresco y seco, o dejar las copas en y trenzar juntos, y luego colgarlos en un lugar fresco yseco. Todo el cuello, donde las hojas de cebolla cumplen la bombilla debe estar seco todo elcamino a la superficie de la bombilla. El cuello no debe "deslice" cuando se pellizca. Las

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cebollas pueden pudrirse si los almacena antes de que los cuellos están completamentesecos.

Costera:

variedades de día corto (por ejemplo, Grano, Granex, Cristal Wax - Blanco Bermudas) - Siembre la

semilla en octubre o establecen los trasplantes a mediados de noviembre-diciembre. Variedades

Día Intermedio (por ejemplo Blanco dulce español, italiano rojo) - Siembre la semilla en febrero o

establecen los trasplantes a mediados de marzo-abril.

Inland: variedades de día corto (por ejemplo, Grano, Granex, Cristal Wax - Blanco Bermudas) -

Siembre la semilla en octubre o establecido trasplantes a mediados de noviembre-diciembre.

Variedades Día Intermedio (por ejemplo Blanco dulce español, italiano rojo) - Siembre la semilla en

febrero o establecen los trasplantes a mediados de marzo-abril.

Short Day (en las semillas de plantas de San Diego en octubre o trasplantes a mediados de

noviembre)

Granex - Esta es la cebolla Vidalia cultivadas en Georgia y la cebolla Maui crecido en Hawai. La

bombilla tiene una forma plana gruesa y suave, de sabor dulce con corto a medio de

almacenamiento. Granex híbrido 33 tiene una luz, color paja piel y sabor suave y dulce. Grano -

Esta cebolla se cultiva en Texas y otros estados del sur. Es similar a Granex pero la bombilla es

superior en forma de globo o. Tiene un sabor dulce, suave con corto a medio de almacenamiento.

Tejas Grano 502 es resistente al perno. Rojo Borgoña - Esta cebolla produce un grande, aplanado

mundo 3-4 "de diámetro. Tiene un sabor suave y dulce pero no tan suave como Grano, Granex o

Walla Walla. Día Intermedio (en las semillas de plantas de San Diego en febrero) Blanco Dulce

español - Esta cebolla produce una forma de bulbo blanco globo. Tiene un sabor suave y la vida de

almacenamiento del medio. Italian Red Torpedo - Esta cebolla produce una bombilla de largo, en

forma de torpedo con una piel de color rojo púrpura. Tiene un sabor suave pero las tiendas mal.

Long Day (la mayoría de las variedades no producen buenos bulbos en el área de San Diego) Walla

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Walla Sweet - Esta cebolla se cultiva en el estado de Washington y la semilla puede haber sido

traídos de Córcega, que es al mismo latitud. Aunque se trata de una variedad larga jornada que

creció bien en mi jardín en El Cajon en 1985-86. Adquirí semillas recolectadas en mayo desde un

jardinero y la planté en noviembre. Las bombillas tienen un sabor suave, pero no eran tan dulce

como Grano o Granex.

Chirivía

Con la forma de una zanahoria gigante, este tubérculo crece bien en suelos profundos,plantado a finales de otoño y con semilla fresca. Semilla de la pastinaca no se vive de largoy lo mejor es comprar semillas cada año a partir de una buena compañía. Pastinacas no serecomiendan para suelos pesados a menos así modificada y doble excavado. Tienen unhermoso follaje y si te gusta su sabor, un reto para crecer bien. Uso camas elevadas paraconseguir mayor profundidad, un compost de estiércol o una liberación lenta defertilizantes de alto fósforo. Los nematodos en el suelo provocan que al tenedor. El estiércolfresco hará lo mismo. Semillas es lo suficientemente grande para el espacio de manerauniforme, lo que reduce una tarea adelgazamiento. Planta 1 pulgada de distancia y en lasmalas a 4-5 pulgadas de distancia en las filas 1 pie de distancia. Son lentos para germinar.Riegue cada cinco días durante el invierno si no llueve. Profunda remojo cuando las plantasson para fomentar raíces largas y rectas. Cosecha en la primavera antes de que comience eltiempo caliente.

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Costeros:

Las semillas se pueden plantar de septiembre a mayo.


Todos los estadounidenses (100 días); Hollow Crown (100 días). Las variedades tempranas son

Hamburgo y medio de largo (85 días); Early Azúcar (78 días), un tipo de abreviatura de suelo

pesado. Ambas variedades son de Stokes.

Nutritional value

78 g (0.5 cup sliced, cooked, boiled, drained)

Calories 55 Calories

Protein 1.03 g

Total Fat 0.23 g

Carbohydrate 13.27 g

Fiber, total dietary 2.8 g

Calcium 29 mg

Copper 0.108 mg

Iron 0.45 mg

Magnesium 23 mg

Phosphorus 54 mg

Potassium 286 mg

Selenium 1.3 mcg

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Sodium 8 mg

Zinc 0.20 mg

Vitamin C 10.1 mg

Thiamin 0.065 mg

Riboflavin 0.040 mg

Niacin 0.565 mg

Vitamin B6 0.073 mg

Folate 45 mcg

Vitamin E 0.78 mg

Source: USDA National Nutrient Databasehttp://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/index.html

Patata

Motivos papa blanca en la cerámica pre-inca indican cultivo en Perú ya en 500 aC Elaltiplano andino se consideran generalmente para ser el centro de origen de la papacultivada. La papa silvestre todavía se encuentra allí, pero apenas se parece a la papa quehoy conocemos. Los criadores de plantas han desarrollado una vid compacto, muyproductiva, temprano, papa blanca. Los colores de la papa andina se han quedado fuera denuestros híbridos. Sin embargo, en los últimos años, las patatas azules, púrpuras y de pulpaamarilla se han convertido en disponible para el jardinero de la casa. Patatas necesitan

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alrededor de 3 a 4 meses, dependiendo de la variedad, de libre de heladas, clima fresco adesarrollarse plenamente. Se cultivan a partir de piezas de tubérculo, aunque la verdaderasemilla se utiliza de vez en cuando. La papa no establece semilla regularidad.

Recientemente. Criadores han desarrollado algunas variedades de semillas. Lasenfermedades no se transmiten a la siguiente generación a través de la semilla y la facilidadde almacenamiento de semillas comparada con tubérculos sería una gran ventaja para losproductores. Patatas necesitan un suelo suelto y bien drenado, con un pH inferior a siete. Lapatata es uno de los pocos cultivos que son tolerantes a la acidez del suelo. Ellos crecenmejor a 5,0-6,8, pero su susceptibilidad a la enfermedad aumenta la sarna a pH 6.5 osuperior. Plante a pleno sol. Las patatas necesitan espacio. Hacer pasillos demasiado juntosinvita compactación de suelo donde los tubérculos se están extendiendo y ampliando.

Planta pedazos de semillas certificadas. Si se compran grandes patatas de siembra enteros,tienen que ser cortado en pedazos, cada uno con 1 o 2 ojos. Planta las piezas después de quelas superficies cortadas están secos, dentro de 5 días como máximo. Las piezas pueden serespolvoreadas con un fungicida agitando una docena de piezas en una bolsa con unacucharadita de fungicida o azufre del suelo. Preparar suelo en hileras anchas donde el suelose puede elevar en montículos. Utilice 16-20-0 (fosfato de amonio), libras &frac; por cada100 pies cuadrados Incorporar en el suelo antes de la siembra. Prepárese para su método deriego, ya sea usando un sistema de goteo o una manguera de remojo por el centro delmontículo. Se necesita riego regular hasta que las lluvias comienzan y durante los períodosde sequía para la buena formación del tubérculo. Asegúrese de que la humedad del suelo esadecuada antes de la siembra. Planta pedazos de semillas, la parte cortada hacia abajo en unsurco de 3 a 4 pulgadas de profundidad y 12 pulgadas de distancia en la fila, con filas de 2½ a 3 pies de distancia. Cuando las hojas son de hasta 5 a 6 pulgadas, tire el suelo de lospasillos de fila para montículo alrededor de los tallos (patatas crecen desde el tronco, no lasraíces) de las plantas. Las plantas de papa son dañados por las heladas. Si usted vive en unazona libre de heladas, la siembra se puede realizar a finales de otoño o principios de laprimavera cuando el suelo se puede trabajar. En las áreas que podrían tener las heladasdurante diciembre a febrero, es posible que trate de usar fila cubre más plantas para atraparel calor. Tan pronto como las plantas florecen, tubérculos comienzan a formarse; detener elcultivo.

PLAGAS Y ENFERMEDADES : Patatas son atacados por escarabajos pulga,chicharritas, pulgones, barrenadores subterráneos y nematodos. Enfermedades incluyentizón temprano, tizón tardío, la putrefacción bacteriana y varias enfermedades virales. Elproblema más común es la enfermedad Tizón Temprano, una enfermedad fungosafavorecida por el clima cálido y la humedad. Riego por aspersión también hará que lossíntomas de manchas marrones oscuras en las hojas, las hojas más bajas se ven afectadasprimero y las hojas se vuelven amarillas y se caen. Esta enfermedad follaje bajará losrendimientos. cosecha se puede hacer cuando las plantas comienzan a florecer. Las patatasen este momento son de piel fina y comúnmente se llaman "papas nuevas". Por cuidadosintiendo bajo el centro de la planta con las manos para que los tubérculos más grandes,algunos se pueden tomar y las plantas seguirán creciendo y madurando la cosecha restante.Cuando las plantas amarillas y se marchitan, las patatas pueden ser excavados. Deja las

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patatas secar durante una hora o así antes de su almacenamiento. Utilice patatas magulladoso dañados primero. Las temperaturas de almacenamiento son críticas si usted planeamantener los tubérculos durante varios meses. Idealmente deben ser almacenados a 50 ° a70 ° F con alto grado de humedad de 10 a 14 días después de la cosecha, y luego a los 35 °a 40 ° en un lugar oscuro y bien ventilado, con una humedad moderada. Ellos comenzarán abrotar en 2 a 3 meses a 40 ° o más.

NOTAS DE CONFERENCIA POR WAYNE SCHRADER, Consejero Agrícola virusY de la patata y virus del mosaico del tabaco acabará con un cultivo de papa. Manchasnegras debajo de la piel y las entrañas que moquea negros son de deficiencia de potasio.Grietas de crecimiento son de las altas temperaturas o el riego irregular. Corazón hueco yentrañas agrietados son un problema cultural. Separe las plantas más cerca en la fila parafrenar su crecimiento. El exceso de riego ampliará las lenticelas sobre las patatas. Lasmanchas oscuras y alquitranadas, en la piel de las papas son un síntoma de la enfermedadde sarna. No utilice estas papas para semilla. La papa White Rose tiene un montón deflores. . Dos semanas después de la floración se inicia se puede cosechar cuidadosamente"papas nuevas"

COMO CORTAR PATATAS DE SIEMBRA : cortados en cuartos si es pequeño y en 6trozos si son grandes. Ojos de patata están en una espiral alrededor de la patata y hay másen el extremo distal que el extremo apical - brotes desde el extremo distal del brote máspronto. tienda cortar pedazos 2 días de modo que los cortes formar un tejido de callo. Plantaen montículo con un profundo surco de 3 pulgadas en el centro. Pedazos de semillas deplantas 7 a 8 pulgadas de distancia y cubrir con 3 pulgadas de tierra. Cuando la planta es de6 a 8 pulgadas de alto añaden 3 centímetros más de tierra para cubrir los tubérculos de 6pulgadas de profundidad. No más de agua, sólo 2-3 riegos en suelo pesado. Se tarda entre 5y 8 libras de papas para plantar 100 pies de fila. Algunos jardineros tienen dificultades paraobtener las patatas de siembra con suficiente antelación a la planta antes de tiempo cálidocomienza en la primavera. Trate de catálogos de la costa oeste como Peaceful Valley Farmand Garden suministros en Grass Valley California (www.GrowOrganic.com). Algunosviveros locales tienen "ojos", un pequeño trozo de la patata cortada con uno o dos brotes enlos meses de invierno. Sin embargo, estos brotes o los ojos muy poco se han reservado losalimentos en el tejido para empujar a cabo un vigoroso brote o dos. Es posible que tenga labrotación irregular. Su mensaje para el envío es muy recomendable.

Septiembre a marzo

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Valor nutricional

173 g (1 papa mediana al horno, carne y piel)


Proteína 4,33 g

Grasa total 0,22 g

Carbohidrato 35,59 g


Calcio 26 mg

Cobre 0.204 mg

Hierro 1,87 mg

Magnesio 48 mg

Fósforo 121 mg

Potasio 926 mg

Selenio 0.7 mcg

Sodio 17 mg

Zinc 0,62 mg


Tiamina 0.111 mg


Niacina 2.439 mg


El folato 48 mcg



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Rábano

Rábanos vienen en muchas formas, tamaños y colores. Variedades de crecimiento rápidomaduran en 20 días y las grandes variedades chinas arraigados tardar hasta 120 días.Excavar el suelo un pie de profundidad para la mayoría de las variedades (más profundo dedaikon) y mezclar en un fertilizante completo como 5-10-5, luego rastrillar la superficielisa. Las semillas de plantas cerca de 1/4 de pulgada de profundidad en hileras y mantenerel suelo húmedo. Semillas de rábano brotan rápidamente y es importante para las plántulasdelgada temprana para evitar el hacinamiento. El espacio entre las plantas puede ser de 2pulgadas hasta un pie dependiendo de la variedad. Los factores más importantes en losrábanos crecen son frescas, pero no hace frío, y la humedad constante. Cuanto más rápidocrecen el mejor sabor que tienen. El mayor de plagas que tienen es el escarabajo pulga, queacribilla las hojas con agujeros. Si el cultivo se deja en el suelo demasiado tiempo y seconvierten en caliente - revuelva freír.

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Costeros:

Las semillas se pueden plantar de septiembre a mayo. Inland: Las semillas pueden ser sembradas

de septiembre a marzo.

Burpee Blanco (25 días); cereza Belle (22 días); huevo de Pascua (22 días); desayuno francés (24

días); Icicle (28 días); Inca (25 días); Miyashigi , un rábano Oriental (60 días); Ronda Rábano Negro

(55 días); Summer híbrido Cruz , tipo daikon blanco gigante (45 días); Rose China (55 días) Stokes,

Burpee y cocineros.

Valor nutricional

116 g (1 taza, en rebanadas, crudo)

Calorías 19 calorías

Proteína 0,79 g

Grasa total 0,12 g

Carbohidrato 3,94 g


Calcio 29 mg

Cobre 0058 mg

Hierro 0,39 mg

Magnesio 12 mg

FÓSFORO 23 mg

Potasio 270 mg

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SELENIO 0.7 mcg

Sodio 45 mg

Zinc 0,32 mg


Tiamina 0014 mg

Riboflavina 0045 mg

Niacina 0295 mg

La vitamina B6 0082 mg

El folato 29 mcg



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Espinacas

Esto no es un cultivo fácil en zonas cálidas, a menos que haya encontrado la fecha desiembra adecuada para su microclima. En el sur de California, la espinaca es una caída y lacosecha de primavera. Plantar demasiado temprano en el otoño es desastroso si el suelo estápor encima de 70 ° F. La tasa de germinación se reduce a 50%. Si usted tiene untermómetro de suelo, verifique la temperatura a 2-4 pulgadas de profundidad antes deplantar en octubre. Si es superior a 70, la sombra de la tierra después de su preparación parala siembra con un trozo de tela de sombra del 50% establecido en un marco de 1 -2 metrospor encima del suelo. Después de un par de días, verifique la temperatura de nuevo. Riegala cama para mantener la humedad del suelo para arriba: esto también ayudará para que seenfríe. A medida que la temperatura en la noche cae, su suelo poco a poco fresco. Inicie laplantación de semillas en pequeños bloques a través de la cama con una semilla pre-vertedera; remojo las semillas durante la noche, a continuación, poner entre papeleshúmedos toallas en una bolsa de plástico. Refrigere durante unos días. Espinacas le gusta laluz, pero sólo para 10 - 12 horas al día. Las pruebas de campo de la Universidad de Cornelldemostró que la duración del día es el factor limitante en la siembra temprana primaveraporque los pernos de espinaca como días se alargan. También encontraron que los ampliosrangos de temperatura entre el día y la noche son factores en la planta de desarrollo-lasplantas que prosperan a temperatura día 60 grados y 40 - 45 grados F de temperatura por lanoche. Esto hace que las espinacas una cosecha a mediados de invierno o de la duración deldía entre 10 y 12 horas (en San Diego County, su mediados de octubre a mediados defebrero). Conclusión: Planta de manera cultivo puede madurar mientras que los días soncortos y fríos. Si el clima coopera, una siembra directa es dentro y fuera de la tierra en ochosemanas. Trate mantener cubiertas fila durante octubre / noviembre para un poco de sombray para mantener a las aves de ayudarse a sí mismos. Espinacas necesita mucho nitrógeno.Además fertilización comprobar la validez de las plantas, usar un poco de emulsión de

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pescado líquido en la etapa de cuatro hojas. Siembre la semilla ½ pulgada de profundidad, 2pulgadas de distancia y en las malas a 6 pulgadas. Harvest comienza cuando las plantas son6 pulgadas de alto. Elija las hojas exteriores y dejar un creciente centro 2 pulgadas.

Costeros:

Las semillas se pueden plantar de septiembre a abril.


Melody , 43 días (semi-Savoy, todo el ganador de América) Tyee , 53 días (buena invernada más) Olympia , 46 días 9 hojas llanura)

Valor nutricional

180 g (1 taza, cocido, hervido, escurrido)


Proteína 5,35 g

Grasa total 0,47 g

Carbohidrato 6,75 g


Calcio 245 mg

Cobre 0.313 mg

Hierro 6,43 mg

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Magnesio 157 mg

Fósforo 101 mg

Potasio 839 mg

Selenio 2.7 mcg

Sodio 126 mg

Zinc 1,37 mg


Tiamina 0.171 mg


Niacina 0.882 mg


El folato 263 mcg



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