Élelmiszeripari melléktermék és hulladék feldolgozási technológiák áttekintése

Élelmiszeripari Élelmiszeripari melléktermék és melléktermék és

hulladék hulladék feldolgozási feldolgozási technológiák technológiák áttekintése áttekintése KAPOSVÁRKAPOSVÁR

20132013

DR.ZENTAI JÁNOSDR.ZENTAI JÁNOS

HULLADÉKHULLADÉK A környezetjognak, illetve a környezetvédelmi A környezetjognak, illetve a környezetvédelmi

jognak meghatározó része a hulladékokra és jognak meghatározó része a hulladékokra és azon belül is a hulladékok kezelésére, azon belül is a hulladékok kezelésére, szállítására, és ártalmatlanítására vonatkozó szállítására, és ártalmatlanítására vonatkozó jogszabályok. jogszabályok.

Jelen előadás célja a hulladékokra vonatkozó Jelen előadás célja a hulladékokra vonatkozó szabályozás egy speciális szegmensének szabályozás egy speciális szegmensének vizsgálata, elemzése. Ez a speciális terület vizsgálata, elemzése. Ez a speciális terület pedig az állati és a növényi eredetű pedig az állati és a növényi eredetű hulladékokkal kapcsolatos jogi szabályozás. Ez hulladékokkal kapcsolatos jogi szabályozás. Ez a részterülete a hulladékokra vonatkozó a részterülete a hulladékokra vonatkozó szabályozásnak több szempontból is figyelemre szabályozásnak több szempontból is figyelemre méltó: rendkívüli mennyisége, környezetre és méltó: rendkívüli mennyisége, környezetre és külön az emberre gyakorolt hatása, nem külön az emberre gyakorolt hatása, nem beszélve a gazdasági vonatkozásairól. beszélve a gazdasági vonatkozásairól.

HULLADÉKHULLADÉK Mielőtt azonban az állati eredetű Mielőtt azonban az állati eredetű

hulladékokkal kapcsolatos részletesebb hulladékokkal kapcsolatos részletesebb elemzésbe kezdenék, meg kell elemzésbe kezdenék, meg kell határozni, mit is értünk a hulladék határozni, mit is értünk a hulladék fogalma alatt. A hulladék definíciójának fogalma alatt. A hulladék definíciójának meghatározása mellett szükséges a meghatározása mellett szükséges a melléktermék és a szemét fogalmának melléktermék és a szemét fogalmának körülírása is . A köznapi körülírása is . A köznapi szóhasználatban ezek a fogalmak szóhasználatban ezek a fogalmak gyakran összekeverednek, vagy nem gyakran összekeverednek, vagy nem tudatosul a különbség közöttük. tudatosul a különbség közöttük.

HULLADÉKHULLADÉK Kiindulási pontot a hulladék Kiindulási pontot a hulladék

fogalmának meghatározásához az fogalmának meghatározásához az EK 75/442. hulladék-keretirányelve EK 75/442. hulladék-keretirányelve ad.ad. „Hulladék": „Hulladék": bármely anyag vagy bármely anyag vagy tárgy, amelytől birtokosa megválik tárgy, amelytől birtokosa megválik vagy a hatályban lévő nemzeti jogi vagy a hatályban lévő nemzeti jogi szabályozásnak megfelelően szabályozásnak megfelelően megválni köteles. megválni köteles.

HULLADÉKHULLADÉK Azok az anyagok vagy tárgyak, amelyek Azok az anyagok vagy tárgyak, amelyek

olyan előállítási folyamat során keletkeznek, olyan előállítási folyamat során keletkeznek, amelynek elsődleges célja nem ezen amelynek elsődleges célja nem ezen anyagok vagy tárgyak előállítása, milyen anyagok vagy tárgyak előállítása, milyen esetben minősülnek esetben minősülnek mellékterméknekmellékterméknek és és nem hulladéknak. Az arra vonatkozó döntés, nem hulladéknak. Az arra vonatkozó döntés, hogy egy anyag nem hulladék, összehangolt hogy egy anyag nem hulladék, összehangolt megközelítésen kell hogy alapuljon, amit megközelítésen kell hogy alapuljon, amit rendszeresen naprakésszé kell tenni és csak rendszeresen naprakésszé kell tenni és csak akkor hozható meg, ha összhangban áll a akkor hozható meg, ha összhangban áll a környezet és az emberi egészség környezet és az emberi egészség védelmével védelmével

HULLADÉKHULLADÉK A melléktermék a tárgyak kategóriájába A melléktermék a tárgyak kategóriájába

tartozik. A melléktermékek kivitelének tartozik. A melléktermékek kivitelének eleget kell tennie a vonatkozó közösségi eleget kell tennie a vonatkozó közösségi jogszabályokban foglalt jogszabályokban foglalt követelményeknek, valamint annak is, követelményeknek, valamint annak is, hogy bizonyos hulladékok mikor szűnnek hogy bizonyos hulladékok mikor szűnnek meg hulladéknak lenni, a hulladékstátusz meg hulladéknak lenni, a hulladékstátusz megszűnése tekintetében olyan megszűnése tekintetében olyan kritériumok kidolgozása révén, amelyek kritériumok kidolgozása révén, amelyek magas fokú környezetvédelmet magas fokú környezetvédelmet biztosítanak, valamint környezeti és biztosítanak, valamint környezeti és gazdasági haszonnal járnak. gazdasági haszonnal járnak.

HULLADÉKHULLADÉK Szemétnek hívjuk az olyan Szemétnek hívjuk az olyan

haszontalanná vált, és általában haszontalanná vált, és általában vegyesen tárolt, szétszórt anyagokat, vegyesen tárolt, szétszórt anyagokat, holmikat, amelyeknek további holmikat, amelyeknek további felhasználásáról már lemondtak, felhasználásáról már lemondtak, kezelésükről, elhelyezésükről nem kezelésükről, elhelyezésükről nem gondoskodnak. gondoskodnak.

ÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEK Az állati melléktermékek olyan állati Az állati melléktermékek olyan állati

eredetű termékek, amelyeket nem szánnak eredetű termékek, amelyeket nem szánnak emberi fogyasztásra. Ezek az anyagok emberi fogyasztásra. Ezek az anyagok kockázatot jelentenek az emberi és az állati kockázatot jelentenek az emberi és az állati egészségre, amennyiben azokat nem kezelik, egészségre, amennyiben azokat nem kezelik, vagy használják fel biztonságos módon.vagy használják fel biztonságos módon.

Nem emberi fogyasztásra szánt állati Nem emberi fogyasztásra szánt állati melléktermékekre példák az állattartó melléktermékekre példák az állattartó telepeken elhullott gazdasági haszonállatok telepeken elhullott gazdasági haszonállatok tetemei, kedvtelésből tartott állatok tetemei, tetemei, kedvtelésből tartott állatok tetemei, de ide tartoznak az olyan húsok, halak, tej de ide tartoznak az olyan húsok, halak, tej és tojás, illetve ezek termékei is, melyeket és tojás, illetve ezek termékei is, melyeket különböző okok miatt nem szánnak emberi különböző okok miatt nem szánnak emberi fogyasztásra. Más példák az állati fogyasztásra. Más példák az állati melléktermékekre a bőrök és irhák, a melléktermékekre a bőrök és irhák, a gyapjú, a csontok, szarvak és paták.gyapjú, a csontok, szarvak és paták.

ÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEK

Ezek a szigorú szabályok alapvetően az Ezek a szigorú szabályok alapvetően az élelmiszerek biztonságát voltak élelmiszerek biztonságát voltak hivatottak biztosítani. Erre vonatkozólag hivatottak biztosítani. Erre vonatkozólag az egyiptomi vallási törvények étel- és az egyiptomi vallási törvények étel- és áldozati szabályait tekinthetjük az első áldozati szabályait tekinthetjük az első történeti forrásnak. A papok vizsgálták történeti forrásnak. A papok vizsgálták meg az áldozati állatokat, amelyeket meg az áldozati állatokat, amelyeket azután elfogyasztottak. Az áldozati azután elfogyasztottak. Az áldozati állatoknak épeknek, egészségeseknek és állatoknak épeknek, egészségeseknek és „tisztáknak” kellett lenniük. A „tisztáknak” kellett lenniük. A megvizsgált állatokat a szarvukon megvizsgált állatokat a szarvukon bélyeggel jelölték meg. Az egyiptomi bélyeggel jelölték meg. Az egyiptomi szabályozás adhatta az alapot a mózesi szabályozás adhatta az alapot a mózesi ételtörvényeknek (Mózes III. könyve).ételtörvényeknek (Mózes III. könyve).


A hullott állatnak kövérje, és a vadtól A hullott állatnak kövérje, és a vadtól megszaggatottnak kövérje, akármi munkához megszaggatottnak kövérje, akármi munkához felhasználható, de enni meg ne egyétek![1]felhasználható, de enni meg ne egyétek![1]

Minden állat, a mely a négylábúak között a talpán Minden állat, a mely a négylábúak között a talpán jár, tisztátalan legyen néktek; mindaz, a ki azoknak jár, tisztátalan legyen néktek; mindaz, a ki azoknak holttestét illeti, tisztátalan legyen estvéig.[2]holttestét illeti, tisztátalan legyen estvéig.[2]

Elhullott vagy széttépett állatot ne egyék, hogy Elhullott vagy széttépett állatot ne egyék, hogy tisztátalanná ne legyen általa. Én vagyok az Úr.[3]tisztátalanná ne legyen általa. Én vagyok az Úr.[3]

[1] Mózes harmadik könyve (Leviták könyve) 7.24[1] Mózes harmadik könyve (Leviták könyve) 7.24[2] Mózes harmadik könyve (Leviták könyve) 11.27[2] Mózes harmadik könyve (Leviták könyve) 11.27[3] Mózes harmadik könyve (Leviták könyve) 22.8[3] Mózes harmadik könyve (Leviták könyve) 22.8


Az ókor háborúitól napjainkig az emberek mellett Az ókor háborúitól napjainkig az emberek mellett az állatok is megszenvedték a hadjáratokat. Az az állatok is megszenvedték a hadjáratokat. Az állatok katonai, stratégiai fontossága mellett az állatok katonai, stratégiai fontossága mellett az elpusztult állatok fertőzésközvetítő szerepét is elpusztult állatok fertőzésközvetítő szerepét is felhasználták. Fennmaradt hadikrónikákból felhasználták. Fennmaradt hadikrónikákból ismert a víznyerő helyek állathullákkal történt ismert a víznyerő helyek állathullákkal történt fertőzése. Nagy Sándor hadjáratai során fertőzése. Nagy Sándor hadjáratai során pestisben meghalt emberi testeket és elhullott pestisben meghalt emberi testeket és elhullott állati tetemeket juttatott a körülzárt városokba. A állati tetemeket juttatott a körülzárt városokba. A napóleoni háborúk során a franciák ellen napóleoni háborúk során a franciák ellen alkalmazott orosz „felperzselt föld” taktikával alkalmazott orosz „felperzselt föld” taktikával gyakorlatilag a kiéheztetett francia hadsereg gyakorlatilag a kiéheztetett francia hadsereg állathullákon kívül mást nem talált. Az éhező állathullákon kívül mást nem talált. Az éhező emberek a végszükségletben az elhullott emberek a végszükségletben az elhullott állatokat is elfogyasztották. Ennek azonban a állatokat is elfogyasztották. Ennek azonban a legyengült szervezetre gyakorolt hatása már legyengült szervezetre gyakorolt hatása már komoly kockázattal járt. Ez a kockázat azonban komoly kockázattal járt. Ez a kockázat azonban az emberek mellett az állatvilágot is érintette.az emberek mellett az állatvilágot is érintette.


A korai középkori pápai rendelet szerint a A korai középkori pápai rendelet szerint a sertéshúst és –szalonnát csak főzés után volt sertéshúst és –szalonnát csak főzés után volt szabad fogyasztani. A beteg elhullott állatok szabad fogyasztani. A beteg elhullott állatok húsának fogyasztását tiltották. A XIII. húsának fogyasztását tiltották. A XIII. században a növekvő húsfogyasztás században a növekvő húsfogyasztás következtében hentes- és mészáros céhek következtében hentes- és mészáros céhek alakultak ki. Az 1000. évben Augsburgban, alakultak ki. Az 1000. évben Augsburgban, 1242-ben Trachenberg városában vágóhíd 1242-ben Trachenberg városában vágóhíd működtetéséről okirat szólt. A XIII. és XIV. működtetéséről okirat szólt. A XIII. és XIV. században olyan intézkedések születtek században olyan intézkedések születtek amelyek megelőzve a tudományos amelyek megelőzve a tudományos felfedezéseket az egészség védelmét felfedezéseket az egészség védelmét szolgálták. Így tiltották a lesoványodott és szolgálták. Így tiltották a lesoványodott és beteg állatok húsának fogyasztásátbeteg állatok húsának fogyasztását


Magyarországon az állati melléktermékek, vagy Magyarországon az állati melléktermékek, vagy korábbi nevén állati hulladékok országosan korábbi nevén állati hulladékok országosan szabályozott módon történő kezelésére az szabályozott módon történő kezelésére az állategészségügy rendezéséről szóló 1888. évi VII. állategészségügy rendezéséről szóló 1888. évi VII. törvénycikk óta kerül sor. törvénycikk óta kerül sor.

Ennek 34. §.-a szerint „Ennek 34. §.-a szerint „Ragadós betegségben Ragadós betegségben elhullott vagy leölt állatok hullája, továbbá ily állatok elhullott vagy leölt állatok hullája, továbbá ily állatok hulláinak azon részei, melyek a betegség hulláinak azon részei, melyek a betegség elhurczolására alkalmasak (hus, bőrök, belek, elhurczolására alkalmasak (hus, bőrök, belek, szarvak, körmök stb.) végre az alomtrágya és az szarvak, körmök stb.) végre az alomtrágya és az állatok hulladékai rendszerint forgalomba nem állatok hulladékai rendszerint forgalomba nem hozhatók és föl nem használhatók, hanem alkalmas hozhatók és föl nem használhatók, hanem alkalmas módon, veszélyt nem okozva, ártalmatlanokká módon, veszélyt nem okozva, ártalmatlanokká teendők.”teendők.”


Az első átfogó szabályozás az Az első átfogó szabályozás az 1928. évi XIX. 1928. évi XIX. törvénycikk az állategészségügyrőltörvénycikk az állategészségügyről. .

Ezen jogszabály progresszivitását jelzi, hogy a Ezen jogszabály progresszivitását jelzi, hogy a szabályozás kiterjedt a dögterekre, gyepmesteri szabályozás kiterjedt a dögterekre, gyepmesteri telepekre, állati hullafeldolgozó és állati hullaégető telepekre, állati hullafeldolgozó és állati hullaégető készülékekre is.készülékekre is.

31. § 31. § Azokat az állati hullákat vagy állati hullarészeket, Azokat az állati hullákat vagy állati hullarészeket, amelyeknek természetes állapotban való használását, amelyeknek természetes állapotban való használását, értékesítését vagy forgalomba hozatalát megengedni nem értékesítését vagy forgalomba hozatalát megengedni nem lehet, ártalmatlanná kell tenni. Az állati hullák és állati lehet, ártalmatlanná kell tenni. Az állati hullák és állati hullarészek felhasználásának, értékesítésének és hullarészek felhasználásának, értékesítésének és forgalomba hozatalának feltételeit és eseteit a jelen forgalomba hozatalának feltételeit és eseteit a jelen törvény korlátai között a földmívelésügyi miniszter állapítja törvény korlátai között a földmívelésügyi miniszter állapítja meg, az értékesítésre és forgalomba hozatalra nézve a meg, az értékesítésre és forgalomba hozatalra nézve a kereskedelemügyi miniszterrel egyetértőleg.kereskedelemügyi miniszterrel egyetértőleg.


1928. évi XIX. törvénycikk az állategészségügyről1928. évi XIX. törvénycikk az állategészségügyről. . 32. § A községek és városok megfelelő nagyságú dögtérről, a 32. § A községek és városok megfelelő nagyságú dögtérről, a

törvényhatósági joggal felruházott városok pedig ezenfelül törvényhatósági joggal felruházott városok pedig ezenfelül még gyepmesteri telep létesítéséről és üzemben tartásáról még gyepmesteri telep létesítéséről és üzemben tartásáról is kötelesek gondoskodni. A nagykülterületű községek és is kötelesek gondoskodni. A nagykülterületű községek és városok a dögtértől, illetőleg gyepmesteri teleptől városok a dögtértől, illetőleg gyepmesteri teleptől távoleső, többek által birtokolt, különálló részeiken külön távoleső, többek által birtokolt, különálló részeiken külön dögtereket létesíthetnek. Erre a törvényhatósági joggal dögtereket létesíthetnek. Erre a törvényhatósági joggal felruházott városokat a közigazgatási bizottság felruházott városokat a közigazgatási bizottság meghallgatásával vagy javaslatára a földmívelésügyi meghallgatásával vagy javaslatára a földmívelésügyi miniszter a belügyminiszterrel egyetértve, a rendezett miniszter a belügyminiszterrel egyetértve, a rendezett tanácsú városokat és községeket pedig a közigazgatási tanácsú városokat és községeket pedig a közigazgatási bizottság kötelezheti is.bizottság kötelezheti is.

36. § A községi és városi dögterek, gyepmesteri telepek, 36. § A községi és városi dögterek, gyepmesteri telepek, állati hullafeldolgozó és állati hullaégető készülékek állati hullafeldolgozó és állati hullaégető készülékek létesítésére, nagyobbítására vagy célszerűbb létesítésére, nagyobbítására vagy célszerűbb berendezésére közérdekből kisajátításnak van helye, állati berendezésére közérdekből kisajátításnak van helye, állati hulladékfeldolgozó és állati hullaégető készülékek hulladékfeldolgozó és állati hullaégető készülékek esetében csak akkor, ha azok közüzemekként kezeltetnek.esetében csak akkor, ha azok közüzemekként kezeltetnek.

ÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKAz élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről Az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről

szóló 2008. évi XLV. törvényszóló 2008. évi XLV. törvény

19. §.-a szerint az állati eredetű melléktermék - így 19. §.-a szerint az állati eredetű melléktermék - így különösen az elhullott állat tetemének - tulajdonosa különösen az elhullott állat tetemének - tulajdonosa saját költségén köteles annak elszállításáról, saját költségén köteles annak elszállításáról, ártalmatlanná tételéről az e törvény végrehajtására ártalmatlanná tételéről az e törvény végrehajtására kiadott jogszabályban, valamint az Európai Unió kiadott jogszabályban, valamint az Európai Unió közvetlenül alkalmazandó jogi aktusaiban (lásd közvetlenül alkalmazandó jogi aktusaiban (lásd lentebb: Jogszabályi háttér) előírt módon lentebb: Jogszabályi háttér) előírt módon gondoskodni, az élelmiszerlánc-felügyeleti szervet - gondoskodni, az élelmiszerlánc-felügyeleti szervet - annak felhívására - az állati eredetű melléktermék annak felhívására - az állati eredetű melléktermék ártalmatlanná tételének jogszabályban ártalmatlanná tételének jogszabályban meghatározott módon történő végrehajtásáról e meghatározott módon történő végrehajtásáról e törvény végrehajtására kiadott jogszabályban törvény végrehajtására kiadott jogszabályban foglaltak szerint tájékoztatni.foglaltak szerint tájékoztatni.


Az állati hulladékkezelés kezdetben is Az állati hulladékkezelés kezdetben is hagyományosan a helyi települések saját felelősségi hagyományosan a helyi települések saját felelősségi körébe tartozott, ennek megfelelően a későbbiekben körébe tartozott, ennek megfelelően a későbbiekben minden településen dögkutak, dögterek és lerakó minden településen dögkutak, dögterek és lerakó helyek alakultak. helyek alakultak.

Később azonban a járvány-, illetve a közegészségügyi Később azonban a járvány-, illetve a közegészségügyi

szabályok fokozatos előtérbe kerülésével egyre szabályok fokozatos előtérbe kerülésével egyre nagyobb hangsúly helyeződött a hulladékok nagyobb hangsúly helyeződött a hulladékok szakszerű és biztonságos módon történő szakszerű és biztonságos módon történő ártalmatlanítására.ártalmatlanítására.

Magyarország EU csatlakozásától, 2004. május 1-től Magyarország EU csatlakozásától, 2004. május 1-től kezdődően a vonatkozó EU jogszabály megtiltotta az kezdődően a vonatkozó EU jogszabály megtiltotta az állati hulladék elföldelését és dögkutakba helyezését. állati hulladék elföldelését és dögkutakba helyezését.

2005. december 31-ig az önkormányzatoknak be 2005. december 31-ig az önkormányzatoknak be kellett záratniuk az összes dögkutat, dögteret.kellett záratniuk az összes dögkutat, dögteret.


A települési önkormányzatok és az A települési önkormányzatok és az állattartó telepek által üzemeltetett állattartó telepek által üzemeltetett dögkutak, dögterek száma 2001-ben dögkutak, dögterek száma 2001-ben 650 db-ra volt tehető. A dögkutakban 650 db-ra volt tehető. A dögkutakban és dögtemetőkben elhelyezett állati és dögtemetőkben elhelyezett állati hulladék mennyisége évente 5-10 hulladék mennyisége évente 5-10 tonna dögkutanként , mely tonna dögkutanként , mely lakosonként 10 kg-nak felel meg lakosonként 10 kg-nak felel meg évente. évente.

A dögkutak telítettsége 70-100% A dögkutak telítettsége 70-100% körülire volt tehető. A dögkutak, körülire volt tehető. A dögkutak, dögterek országos rekultivációjának dögterek országos rekultivációjának becsült összköltsége 1,5-2 milliárd becsült összköltsége 1,5-2 milliárd Ft . Fajlagosan egy létesítmény Ft . Fajlagosan egy létesítmény rekultivációja 2,5 millió Ft-ba került.rekultivációja 2,5 millió Ft-ba került.

ÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKDögkutak és dögterek üzemeltetésének Dögkutak és dögterek üzemeltetésének

környezeti kockázata.környezeti kockázata.

A dögkutak és dögterek üzemeltetéséből A dögkutak és dögterek üzemeltetéséből származó potenciális kockázatot elsősorban származó potenciális kockázatot elsősorban a szerves anyag lebomlása során keletkező a szerves anyag lebomlása során keletkező bomlástermékek talajvízbe jutása jelenti.bomlástermékek talajvízbe jutása jelenti.

A potenciális szennyező-anyagok:A potenciális szennyező-anyagok: elsősorban a bakteelsősorban a bakterrológiai szennyezés (pl. ológiai szennyezés (pl.

B.Anthracis-Lépfene)B.Anthracis-Lépfene) kisebb mértékben bomló szerves vegyületek kisebb mértékben bomló szerves vegyületek

(pl. zsírsavak), (pl. zsírsavak), harmadrészt vegyi szennyezők (ammónia, harmadrészt vegyi szennyezők (ammónia,

kloridok, foszfátok, nehézfémek, nehéz kloridok, foszfátok, nehézfémek, nehéz olajok).olajok).

ÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEK E kötelezettség, ha az állati eredetű E kötelezettség, ha az állati eredetű

melléktermék tulajdonosa ismeretlen melléktermék tulajdonosa ismeretlen vagy ismeretlen helyen tartózkodik, az vagy ismeretlen helyen tartózkodik, az állati eredetű melléktermék fellelési állati eredetű melléktermék fellelési helye szerint illetékes települési helye szerint illetékes települési (fővárosban kerületi) önkormányzatot, (fővárosban kerületi) önkormányzatot, közterületen a települési (fővárosban közterületen a települési (fővárosban kerületi) önkormányzatot, közúton a kerületi) önkormányzatot, közúton a közút kezelőjét terheli. közút kezelőjét terheli.

Bejelentési kötelezettség alá tartozó Bejelentési kötelezettség alá tartozó állatbetegség megelőzése, felderítése állatbetegség megelőzése, felderítése és felszámolása során keletkezett állati és felszámolása során keletkezett állati eredetű melléktermék ártalmatlanná eredetű melléktermék ártalmatlanná tételéről az élelmiszerlánc-felügyeleti tételéről az élelmiszerlánc-felügyeleti szerv intézkedik.szerv intézkedik.


Szabályok kerültek megállapításra Szabályok kerültek megállapításra állati melléktermékek állati melléktermékek takarmányként (kedvtelésből takarmányként (kedvtelésből tartott állatok eledele tartott állatok eledele előállítására), talajjavítóként, előállítására), talajjavítóként, technikai célú felhasználásuk, technikai célú felhasználásuk, komposztálás, anaerob lebontás, komposztálás, anaerob lebontás, feldolgozásuk vagy elégetésük feldolgozásuk vagy elégetésük tekintetében. A szabályok a tekintetében. A szabályok a gazdasági haszonállatok gazdasági haszonállatok élelmiszerhulladékokkal élelmiszerhulladékokkal (moslék) történő etetését is (moslék) történő etetését is megtiltja. megtiltja.

ÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKMegállapításra került, hogy emberi fogyasztásra az Megállapításra került, hogy emberi fogyasztásra az

ilyen célból levágottilyen célból levágottcsirkék 68%-a, csirkék 68%-a, sertések 62%-a, sertések 62%-a, szarvasmarhák 54%-a, szarvasmarhák 54%-a, juh/kecskefélék 52%-a kerül mindössze.juh/kecskefélék 52%-a kerül mindössze.

Minden évben ezért az Európai Unióban több mint Minden évben ezért az Európai Unióban több mint 10 millió tonna egészséges állatokból származó 10 millió tonna egészséges állatokból származó olyan állati termék képződik, ami végül nem kerül olyan állati termék képződik, ami végül nem kerül emberi fogyasztásra. A cél ezért ezen termékek emberi fogyasztásra. A cél ezért ezen termékek esetén az ezen anyagok biztonságos felhasználására esetén az ezen anyagok biztonságos felhasználására való törekvés.való törekvés.

ÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEK MENNYI HULLADÉKOT IS TERMELÜNK?MENNYI HULLADÉKOT IS TERMELÜNK? MENNYI ÉLELMISZERT DOBUNK KI?MENNYI ÉLELMISZERT DOBUNK KI?Az Európai Únió Bizottsága szerint az uniós háztartások által Az Európai Únió Bizottsága szerint az uniós háztartások által

megvásárolt élelmiszereknek átlagosan 25%-a végzi a megvásárolt élelmiszereknek átlagosan 25%-a végzi a szemetesben.szemetesben.

A jelentés mögött álló 2010-es vizsgálat szerint a A jelentés mögött álló 2010-es vizsgálat szerint a tagállamokban az élelmiszer-hulladék legnagyobb része – tagállamokban az élelmiszer-hulladék legnagyobb része – 76 76 kilogramm fejenkéntkilogramm fejenként és évente – a háztartásokban és évente – a háztartásokban keletkezik. Ez az összes kidobott hulladék (179 kg/fő/év) keletkezik. Ez az összes kidobott hulladék (179 kg/fő/év) közel fele, amivel a háztartások vezetnek az ételek közel fele, amivel a háztartások vezetnek az ételek kidobásának terén (nagy pazarló még a feldolgozó szektor és kidobásának terén (nagy pazarló még a feldolgozó szektor és a vendéglátás az összmennyiség 39 és 14%-ával, míg a sort a a vendéglátás az összmennyiség 39 és 14%-ával, míg a sort a kereskedelem zárja 4%-kal).kereskedelem zárja 4%-kal).

Magyarországon a tanulmány – nagyrészt becsült adatai – Magyarországon a tanulmány – nagyrészt becsült adatai – szerint évente közel kétmillió tonna élelmiszerhulladék szerint évente közel kétmillió tonna élelmiszerhulladék keletkezik. Ez keletkezik. Ez fejenként jó 180 kilófejenként jó 180 kiló, ami nagyjából , ami nagyjából megegyezik az európai átlaggal.megegyezik az európai átlaggal.

Amiben viszont eltérünk az átlagtól: nálunk a legnagyobb Amiben viszont eltérünk az átlagtól: nálunk a legnagyobb mennyiséget (62%) a feldolgozóipar adja, míg a háztartások mennyiséget (62%) a feldolgozóipar adja, míg a háztartások „csupán” az összmennyiség 21%-áért felelősek (a „csupán” az összmennyiség 21%-áért felelősek (a kereskedelem 6, a vendéglátás 11%-kal képviselteti magát a kereskedelem 6, a vendéglátás 11%-kal képviselteti magát a pazarlási versenyben).pazarlási versenyben).

Ez hazánkban közel 50000 Ft háztartásonkéntEz hazánkban közel 50000 Ft háztartásonként

ÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEK MENNYI HULLADÉKOT IS TERMELÜNK?MENNYI HULLADÉKOT IS TERMELÜNK?

7,1 millárd fő a népesség!7,1 millárd fő a népesség!

1 kilónyi élelmiszer előállítása során 2 kiló szén-dioxid 1 kilónyi élelmiszer előállítása során 2 kiló szén-dioxid kerül a légkörbe. Arról nem is beszélve, hogy alig van kerül a légkörbe. Arról nem is beszélve, hogy alig van annál – jobb szó híján – erkölcstelenebb és annál – jobb szó híján – erkölcstelenebb és oktalanabb módja a pazarlásnak, mint az ehető oktalanabb módja a pazarlásnak, mint az ehető dolgok kidobásadolgok kidobása..




MIT TEHETÜNK?MIT TEHETÜNK?

Egy brit kampány, a Love Food, Hate Waste (Szeresd az Egy brit kampány, a Love Food, Hate Waste (Szeresd az ételt, gyűlöld a pazarlást!)ételt, gyűlöld a pazarlást!)

2. Ellenőrizze a határidőket: Ha a tervezett menün nem 2. Ellenőrizze a határidőket: Ha a tervezett menün nem szerepel egy olyan áru, amelynek hamarosan lejár a szerepel egy olyan áru, amelynek hamarosan lejár a fogyaszthatósági ideje, akkor inkább hosszabb fogyaszthatósági ideje, akkor inkább hosszabb szavatossági idejűt válasszon belőle, vagy csak akkor szavatossági idejűt válasszon belőle, vagy csak akkor vásároljon belőle, amikor majd fel is akarja azt vásároljon belőle, amikor majd fel is akarja azt használni. Fontos tudni, hogy kétféle dátum használni. Fontos tudni, hogy kétféle dátum szerepelhet az élelmiszereken: a „fogyasztható” szerepelhet az élelmiszereken: a „fogyasztható” felirat után álló dátum azt jelenti, hogy az élelmiszer felirat után álló dátum azt jelenti, hogy az élelmiszer fogyasztása csak addig biztonságos; a „minőségét fogyasztása csak addig biztonságos; a „minőségét megőrzi” felirat után álló dátum azt jelenti, hogy az megőrzi” felirat után álló dátum azt jelenti, hogy az áru a megadott időpontig őrzi meg az elvárt áru a megadott időpontig őrzi meg az elvárt minőségét. Az élelmiszerek fogyasztása a „minőségét minőségét. Az élelmiszerek fogyasztása a „minőségét megőrzi” felirat után álló dátumot követően MÁR megőrzi” felirat után álló dátumot követően MÁR KIZÁRÓLAG SAJÁT FELELŐSSÉGRE TÖRTÉNHET.KIZÁRÓLAG SAJÁT FELELŐSSÉGRE TÖRTÉNHET.




3. Gondoljon a pénztárcájára: A kidobott étel 3. Gondoljon a pénztárcájára: A kidobott étel olyan, akár az ablakon kidobott pénz. olyan, akár az ablakon kidobott pénz.

4. Jól működő hűtőszekrény: Ellenőrizze, jól 4. Jól működő hűtőszekrény: Ellenőrizze, jól záródik-e a hűtőszekrénye, és azt is, záródik-e a hűtőszekrénye, és azt is, megfelelő-e benne a hőmérséklet. Az megfelelő-e benne a hőmérséklet. Az élelmiszereket 1 és 5 élelmiszereket 1 és 5 ººCelsius közötti Celsius közötti hőmérsékleten kell tárolni annak hőmérsékleten kell tárolni annak érdekében, hogy minél jobban és minél érdekében, hogy minél jobban és minél hosszabb ideig megőrizzék frissességüket. hosszabb ideig megőrizzék frissességüket.

5. Az ételt a csomagoláson szereplő 5. Az ételt a csomagoláson szereplő utasításoknak megfelelően tárolja. utasításoknak megfelelően tárolja.



Egy brit kampány, a Love Food, Hate Waste (Szeresd az ételt, Egy brit kampány, a Love Food, Hate Waste (Szeresd az ételt, gyűlöld a pazarlást!)gyűlöld a pazarlást!)

6. Régebbi árut előre: Amikor az üzletből új 6. Régebbi árut előre: Amikor az üzletből új élelmiszerekkel tér meg, a régebbi árut pakolja élelmiszerekkel tér meg, a régebbi árut pakolja előre a konyhaszekrényben és a hűtőben, az újat előre a konyhaszekrényben és a hűtőben, az újat pedig hátulra. Így kevésbé fordulhat elő az, hogy a pedig hátulra. Így kevésbé fordulhat elő az, hogy a hűtőben megpenészedett ételre bukkan. hűtőben megpenészedett ételre bukkan.

7. Kövesse azt a gyakorlatot, hogy kis adag ételt 7. Kövesse azt a gyakorlatot, hogy kis adag ételt szolgál fel, és mindenki szedhet még, ha adagja szolgál fel, és mindenki szedhet még, ha adagja elfogyott. elfogyott.

8. Használja fel a maradékokat: Ahelyett, hogy a 8. Használja fel a maradékokat: Ahelyett, hogy a kukába dobná a maradékokat, felhasználhatja őket kukába dobná a maradékokat, felhasználhatja őket a másnapi ebédhez vagy vacsorához, de a másnapi ebédhez vagy vacsorához, de fagyasztással későbbre is elteheti őket. A túlérett fagyasztással későbbre is elteheti őket. A túlérett gyümölcsökből turmix vagy sütemény készülhet, a gyümölcsökből turmix vagy sütemény készülhet, a fonnyadásnak indult zöldségekből pedig leves fonnyadásnak indult zöldségekből pedig leves főzhető.főzhető.



Egy brit kampány, a Love Food, Hate Waste (Szeresd az ételt, Egy brit kampány, a Love Food, Hate Waste (Szeresd az ételt, gyűlöld a pazarlást!)gyűlöld a pazarlást!)

9. Lefagyasztás: Ha csak kis mennyiségű kenyeret 9. Lefagyasztás: Ha csak kis mennyiségű kenyeret fogyaszt, akkor fagyassza le, amikor hazaér, és csak pár fogyaszt, akkor fagyassza le, amikor hazaér, és csak pár szeletet vegyen ki belőle néhány órával a kívánt szeletet vegyen ki belőle néhány órával a kívánt felhasználás időpontja előtt. Hasonlóképpen főtt ételeket felhasználás időpontja előtt. Hasonlóképpen főtt ételeket is eltehet csomagokban olyan estékre, amikor túl fáradtan is eltehet csomagokban olyan estékre, amikor túl fáradtan ér haza ahhoz, hogy még vacsorát is főzzön. ér haza ahhoz, hogy még vacsorát is főzzön.

10. Táplálja vele a kertet: Óhatatlanul keletkezik bizonyos 10. Táplálja vele a kertet: Óhatatlanul keletkezik bizonyos mennyiségű élelmiszer-hulladék: miért is ne szerezne mennyiségű élelmiszer-hulladék: miért is ne szerezne tehát be egy komposztáló edényt a zöldségek és tehát be egy komposztáló edényt a zöldségek és gyümölcsök lehámozott héjának? Néhány hónap elteltével gyümölcsök lehámozott héjának? Néhány hónap elteltével dús, értékes komposzt lesz belőle a növényei számára. A dús, értékes komposzt lesz belőle a növényei számára. A főtt ételből származó hulladékot pedig a konyhai főtt ételből származó hulladékot pedig a konyhai komposztáló felszereléssel lehet kezelni. Csak bele kell komposztáló felszereléssel lehet kezelni. Csak bele kell tennie a hulladékot, majd különleges mikróbával hintse tennie a hulladékot, majd különleges mikróbával hintse meg, aztán hagyja, hogy megerjedjen. Az így keletkező meg, aztán hagyja, hogy megerjedjen. Az így keletkező anyagot szobanövények táplálására vagy a kertben lehet anyagot szobanövények táplálására vagy a kertben lehet felhasználni. felhasználni.


Összesen (a termeléstől a Összesen (a termeléstől a háztartásig)háztartásig)

A növekvő lélekszám, az egyre magasabb A növekvő lélekszám, az egyre magasabb élelmiszer-árak és a vízhiány miatt a világ élelmiszer-árak és a vízhiány miatt a világ az élelmiszer-krízis határán billeg, mégis a az élelmiszer-krízis határán billeg, mégis a megtermelt ennivaló egyharmada megtermelt ennivaló egyharmada elpusztul.elpusztul.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete, a FAO szerint évente 1,3 Szervezete, a FAO szerint évente 1,3 milliárd tonna élelmiszer megy kárba, és milliárd tonna élelmiszer megy kárba, és ezzel együtt az összes erőforrás, ami a ezzel együtt az összes erőforrás, ami a megtermeléséhez kellett.megtermeléséhez kellett.




1. Tervezze meg a vásárlást: Készítsen tervet arról, 1. Tervezze meg a vásárlást: Készítsen tervet arról, milyen ételeket szeretne fogyasztani a héten. milyen ételeket szeretne fogyasztani a héten. Ellenőrizze a hűtőben vagy a konyhaszekrényben, Ellenőrizze a hűtőben vagy a konyhaszekrényben, mely hozzávalók vannak már meg otthon, majd csak a mely hozzávalók vannak már meg otthon, majd csak a még hiányzó termékeket írja fel a bevásárlólistára. még hiányzó termékeket írja fel a bevásárlólistára. Vigye magával a listát, és az üzletben csak azokat a Vigye magával a listát, és az üzletben csak azokat a termékeket vásárolja meg, amelyek szerepelnek termékeket vásárolja meg, amelyek szerepelnek rajta. Ne engedjen az akciós termékek csábításának, rajta. Ne engedjen az akciós termékek csábításának, és éhesen ne menjen bevásárolni – máskülönben több és éhesen ne menjen bevásárolni – máskülönben több áruval tér majd haza, mint amennyire szüksége van. áruval tér majd haza, mint amennyire szüksége van. Az előcsomagolt helyett kimérős gyümölcsöt és Az előcsomagolt helyett kimérős gyümölcsöt és zöldséget vegyen, hogy pontosan a szükségleteinek zöldséget vegyen, hogy pontosan a szükségleteinek megfelelő mennyiséget vásárolhasson belőle. megfelelő mennyiséget vásárolhasson belőle.

ÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEK A mai szemmel nézve a környezetvédelminek A mai szemmel nézve a környezetvédelminek

mondott szabályoknak számos előzménye mondott szabályoknak számos előzménye megtalálható (akár Platón Törvények című megtalálható (akár Platón Törvények című művében), amelyek azt igazolják, hogy az művében), amelyek azt igazolják, hogy az ember amióta a földön él, egyre határozottabb ember amióta a földön él, egyre határozottabb befolyást gyakorol környezetére, és a különböző befolyást gyakorol környezetére, és a különböző korokban is szükséges volt a káros környezeti korokban is szükséges volt a káros környezeti hatások elleni fellépés. Különösen igaz ez az hatások elleni fellépés. Különösen igaz ez az állati eredetű hulladékokkal kapcsolatos állati eredetű hulladékokkal kapcsolatos szabályokra is. szabályokra is.

Az állati hulladékok okozta veszélyek az Az állati hulladékok okozta veszélyek az emberiség nagyon korai időszakában emberiség nagyon korai időszakában felismerésre kellett kerüljenek. Az elhullott, a felismerésre kellett kerüljenek. Az elhullott, a ragadozók által elejtett állati testek igen ragadozók által elejtett állati testek igen gyorsan bomlásnak indulnak. Számos írásos gyorsan bomlásnak indulnak. Számos írásos utalást találhatunk a Bibliában Mózes 3. utalást találhatunk a Bibliában Mózes 3. könyvében erre vonatkozólag.könyvében erre vonatkozólag.

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR Az állati eredetű melléktermékek Az állati eredetű melléktermékek

területén az elsődleges jogszabály 2011. területén az elsődleges jogszabály 2011. március 4. óta a nem emberi március 4. óta a nem emberi fogyasztásra szánt állati fogyasztásra szánt állati melléktermékekre és a belőlük származó melléktermékekre és a belőlük származó termékekre vonatkozó egészségügyi termékekre vonatkozó egészségügyi szabályok megállapításáról szóló és az szabályok megállapításáról szóló és az 1774/2002/EK rendelet hatályon kívül 1774/2002/EK rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, az Európai Parlament helyezéséről szóló, az Európai Parlament és a Tanács és a Tanács 1069/2009/EK rendelete.1069/2009/EK rendelete.

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR A részletes, állati melléktermékekre vonatkozó A részletes, állati melléktermékekre vonatkozó

szabályokat a nem emberi fogyasztásra szánt szabályokat a nem emberi fogyasztásra szánt állati melléktermékekre és belőlük származó állati melléktermékekre és belőlük származó termékekre vonatkozó egészségügyi szabályok termékekre vonatkozó egészségügyi szabályok megállapításáról szóló 1069/2009/EK európai megállapításáról szóló 1069/2009/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet végrehajtásáról, parlamenti és tanácsi rendelet végrehajtásáról, valamint a 97/78/EK tanácsi irányelvnek az valamint a 97/78/EK tanácsi irányelvnek az egyes minták és tételek határon történő állat-egyes minták és tételek határon történő állat-egészségügyi ellenőrzése alóli, az irányelv egészségügyi ellenőrzése alóli, az irányelv szerinti mentesítése tekintetében történő szerinti mentesítése tekintetében történő végrehajtásáról szóló végrehajtásáról szóló 142/2011/EU 142/2011/EU Bizottsági rendelet Bizottsági rendelet határozza meg. határozza meg.

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR

2012. évi CLXXXV. 2012. évi CLXXXV. törvénytörvény

a hulladékróla hulladékról

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 1. §1. §(1) A törvény hatálya kiterjed(1) A törvény hatálya kiterjeda) minden hulladékra, a (3) bekezdésben foglalt kivételekkel,a) minden hulladékra, a (3) bekezdésben foglalt kivételekkel,b) azokra az állati melléktermékekre, ideértve a belőlük származó b) azokra az állati melléktermékekre, ideértve a belőlük származó

feldolgozott termékeket, amelyeket a nem emberi fogyasztásra feldolgozott termékeket, amelyeket a nem emberi fogyasztásra szánt állati eredetű melléktermékekről szóló jogszabályok alapján szánt állati eredetű melléktermékekről szóló jogszabályok alapján lerakásra szánnak,lerakásra szánnak,

c) a hulladékképződés megelőzését szolgáló tevékenységekre, c) a hulladékképződés megelőzését szolgáló tevékenységekre, valamintvalamint

d) a hulladékgazdálkodásra és a hulladékgazdálkodási d) a hulladékgazdálkodásra és a hulladékgazdálkodási létesítményekre.létesítményekre.

(2) Jogszabály eltérő rendelkezése hiányában e törvény hatálya (2) Jogszabály eltérő rendelkezése hiányában e törvény hatálya kiterjedkiterjed

a) a szennyvízre,a) a szennyvízre,b) az ásványi nyersanyagok kutatásából, kitermeléséből, b) az ásványi nyersanyagok kutatásából, kitermeléséből,

feldolgozásából és tárolásából származó hulladékra,feldolgozásából és tárolásából származó hulladékra,c) az állati melléktermékekre, ideértve a belőlük származó c) az állati melléktermékekre, ideértve a belőlük származó

feldolgozott termékeket, ha azokat égetésre, valamint biogáz- vagy feldolgozott termékeket, ha azokat égetésre, valamint biogáz- vagy komposztáló üzemben történő hasznosításra szánják, valamintkomposztáló üzemben történő hasznosításra szánják, valamint

d) a nem vágás következtében elpusztult és ártalmatlanításra kerülő d) a nem vágás következtében elpusztult és ártalmatlanításra kerülő állatokra, ideértve a járványos állatbetegségek leküzdése állatokra, ideértve a járványos állatbetegségek leküzdése érdekében leölt állatok tetemeit is.érdekében leölt állatok tetemeit is.

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR (3) Az élelmiszer- és konyhai hulladékra vonatkozó (3) Az élelmiszer- és konyhai hulladékra vonatkozó

előírásokatelőírásokat a) a nem emberi fogyasztásra szánt állati melléktermékekre a) a nem emberi fogyasztásra szánt állati melléktermékekre

és a belőlük származó termékekre vonatkozó egészségügyi és a belőlük származó termékekre vonatkozó egészségügyi szabályok megállapításáról és az 1774/2002/EK rendelet szabályok megállapításáról és az 1774/2002/EK rendelet hatályon kívül helyezéséről (állati melléktermékekre hatályon kívül helyezéséről (állati melléktermékekre vonatkozó rendelet) szóló, 2009. október 21-i 1069/2009/EK vonatkozó rendelet) szóló, 2009. október 21-i 1069/2009/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben,európai parlamenti és tanácsi rendeletben,

b) a nem emberi fogyasztásra szánt állati melléktermékekre b) a nem emberi fogyasztásra szánt állati melléktermékekre és a belőlük származó termékekre vonatkozó egészségügyi és a belőlük származó termékekre vonatkozó egészségügyi szabályok megállapításáról szóló 1069/2009/EK európai szabályok megállapításáról szóló 1069/2009/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet végrehajtásáról, valamint a parlamenti és tanácsi rendelet végrehajtásáról, valamint a 97/78/EK tanácsi irányelvnek az egyes minták és tételek 97/78/EK tanácsi irányelvnek az egyes minták és tételek határon történő állat-egészségügyi ellenőrzése alóli, az határon történő állat-egészségügyi ellenőrzése alóli, az irányelv szerinti mentesítése tekintetében történő irányelv szerinti mentesítése tekintetében történő végrehajtásáról szóló, 2011. február 25-i 142/2011/EU végrehajtásáról szóló, 2011. február 25-i 142/2011/EU bizottsági rendeletben, valamintbizottsági rendeletben, valamint

c) a nem emberi fogyasztásra szánt állati eredetű c) a nem emberi fogyasztásra szánt állati eredetű melléktermékekre vonatkozó állategészségügyi szabályok melléktermékekre vonatkozó állategészségügyi szabályok megállapításáról szóló miniszteri rendeletben megállapításáról szóló miniszteri rendeletben meghatározott eltérésekkel összhangban kell értelmeznimeghatározott eltérésekkel összhangban kell értelmezni

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 3. § 3. § A hulladékot eredményező A hulladékot eredményező

tevékenységek, valamint a tevékenységek, valamint a hulladékgazdálkodás során – a Kvt.-hulladékgazdálkodás során – a Kvt.-vel összhangban – a következő vel összhangban – a következő alapelveket kell érvényesíteni:alapelveket kell érvényesíteni:

1995. évi LIII. törvény 1995. évi LIII. törvény a környezet a környezet védelmének általános szabályairólvédelmének általános szabályairól

1996. évi LIII. törvény1996. évi LIII. törvény a természet a természet védelméről védelméről

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 3. §3. §

a) a) az újrahasználat és az újrahasználatra az újrahasználat és az újrahasználatra előkészítés elve:előkészítés elve: a hulladékképződés a hulladékképződés megelőzése érdekében a termékekmegelőzése érdekében a termékek

újrahasználatát, javítását, újratöltését, a újrahasználatát, javítását, újratöltését, a hulladék újrahasználatra előkészítését, az hulladék újrahasználatra előkészítését, az újrahasználati és javítóújrahasználati és javító

hálózatok kiépítését jogi, gazdasági és hálózatok kiépítését jogi, gazdasági és műszaki eszközökkel, valamint az anyag vagy műszaki eszközökkel, valamint az anyag vagy tárgy beszerzésére vonatkozó kritériumok és tárgy beszerzésére vonatkozó kritériumok és számszerűsített célok kitűzésével kell számszerűsített célok kitűzésével kell elősegíteni;elősegíteni;

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 3. §3. §b) b) a kiterjesztett gyártói felelősség elve:a kiterjesztett gyártói felelősség elve: a gyártó felelős a gyártó felelős

a termék és a technológia jellemzőinek a megelőzés és a termék és a technológia jellemzőinek a megelőzés és a hulladékgazdálkodás követelményei szempontjából a hulladékgazdálkodás követelményei szempontjából történő kedvező megválasztásáért, ideértve a történő kedvező megválasztásáért, ideértve a felhasznált alapanyagok megválasztását, a termék felhasznált alapanyagok megválasztását, a termék külső behatásokkal szembeni ellenálló képességének, külső behatásokkal szembeni ellenálló képességének, élettartamának és újrahasználhatóságának, élettartamának és újrahasználhatóságának, javíthatóságának, továbbá a termék előállításából és javíthatóságának, továbbá a termék előállításából és felhasználásából származó, illetve a termékből képződő felhasználásából származó, illetve a termékből képződő hulladék hasznosításának és ártalmatlanításának hulladék hasznosításának és ártalmatlanításának megtervezését; a kiterjesztett gyártói felelősség megtervezését; a kiterjesztett gyártói felelősség alapján a gyártó felelős továbbá a visszavitt termék alapján a gyártó felelős továbbá a visszavitt termék visszaváltásáért, visszavételéért, illetve a termékbőlvisszaváltásáért, visszavételéért, illetve a termékből

származó hulladék átvételéért, illetve a származó hulladék átvételéért, illetve a környezetvédelmi termékdíjról szóló törvényben környezetvédelmi termékdíjról szóló törvényben meghatározott további hulladékgazdálkodási meghatározott további hulladékgazdálkodási tevékenységek elvégzéséért, amelyek az e tevékenységek elvégzéséért, amelyek az e tevékenységekért vállalt pénzügyi felelősséget is tevékenységekért vállalt pénzügyi felelősséget is magukban foglalják;magukban foglalják;

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 3. §3. §c) c) az önellátás elve:az önellátás elve: az Európai Unió az Európai Unió

tagállamaival együttműködésben tagállamaival együttműködésben biztosítani kell, hogy Magyarország biztosítani kell, hogy Magyarország területén a hulladék ártalmatlanítására, területén a hulladék ártalmatlanítására, valamint a vegyes hulladék hasznosítására valamint a vegyes hulladék hasznosítására alkalmas hulladékgazdálkodási alkalmas hulladékgazdálkodási létesítmények önálló hálózata jöjjön létre, létesítmények önálló hálózata jöjjön létre, illetve működjön, figyelembe véve a illetve működjön, figyelembe véve a földrajzi adottságokat, valamint azt, hogy földrajzi adottságokat, valamint azt, hogy bizonyos hulladék esetében különleges bizonyos hulladék esetében különleges hulladékgazdálkodási létesítményekre van hulladékgazdálkodási létesítményekre van szükség; az önellátás elve nem jelenti azt, szükség; az önellátás elve nem jelenti azt, hogy Magyarországnak a hasznosító hogy Magyarországnak a hasznosító létesítmények teljes skálájával kell létesítmények teljes skálájával kell rendelkeznie;rendelkeznie;

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 3. §3. §d) d) a közelség elve:a közelség elve: biztosítani kell, hogy a c) biztosítani kell, hogy a c)

pont szerinti hálózat lehetővé tegye a pont szerinti hálózat lehetővé tegye a hulladék egyik legközelebbi, a célnak hulladék egyik legközelebbi, a célnak megfelelő hulladékgazdálkodási megfelelő hulladékgazdálkodási létesítményben és a leginkább alkalmas létesítményben és a leginkább alkalmas módszerek, valamint technológiák módszerek, valamint technológiák segítségével történő hasznosítását vagy segítségével történő hasznosítását vagy ártalmatlanítását, figyelembe véve a ártalmatlanítását, figyelembe véve a környezeti adottságokat, a környezeti és környezeti adottságokat, a környezeti és gazdasági hatékonyságot, az elérhető legjobb gazdasági hatékonyságot, az elérhető legjobb technikát, valamint az adott hulladék technikát, valamint az adott hulladék különleges kezelési igényét; a közelség elve különleges kezelési igényét; a közelség elve nem jelenti azt, hogy Magyarországnak a nem jelenti azt, hogy Magyarországnak a hasznosító létesítményekhasznosító létesítmények

teljes skálájával kell rendelkeznie;teljes skálájával kell rendelkeznie;

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 3. §3. §

e) e) a szennyező fizet elve:a szennyező fizet elve: a a hulladéktermelő, a hulladéktermelő, a hulladékbirtokos vagy a hulladékbirtokos vagy a hulladékká vált termék gyártója hulladékká vált termék gyártója felelős a hulladék kezeléséért, a felelős a hulladék kezeléséért, a hulladékgazdálkodás hulladékgazdálkodás költségeinek megfizetéséért;költségeinek megfizetéséért;

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 3. §3. §f) f) a biológiailag lebomló hulladék a biológiailag lebomló hulladék

hasznosításának elve:hasznosításának elve: elő kell segíteni elő kell segíteni a biológiailag lebomló hulladék a biológiailag lebomló hulladék elkülönített gyűjtését és hasznosítását elkülönített gyűjtését és hasznosítását annak érdekében, hogy a hasznosítás annak érdekében, hogy a hasznosítás után a természetes szervesanyag-után a természetes szervesanyag-körforgásba minél nagyobb tisztaságú körforgásba minél nagyobb tisztaságú anyag kerülhessen vissza, valamint a anyag kerülhessen vissza, valamint a hulladéklerakókon lerakásra kerülő hulladéklerakókon lerakásra kerülő települési hulladék biológiailag települési hulladék biológiailag lebomló tartalma csökkenjen;lebomló tartalma csökkenjen;

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 3. §3. §g) g) a költséghatékony hulladékgazdálkodási a költséghatékony hulladékgazdálkodási

közszolgáltatás biztosításának elve:közszolgáltatás biztosításának elve: a hulladékgazdálkodási közszolgáltatást a hulladékgazdálkodási közszolgáltatást

a költséghatékony környezetvédelmi a költséghatékony környezetvédelmi célok megválasztásával és a célok megválasztásával és a közszolgáltatást igénybe vevő lakosság közszolgáltatást igénybe vevő lakosság fizetőképessége szerint fenntartható fizetőképessége szerint fenntartható üzemeltetési költségekre figyelemmel üzemeltetési költségekre figyelemmel úgy kell tervezni és fejleszteni, hogy a úgy kell tervezni és fejleszteni, hogy a hulladékgazdálkodási közszolgáltatás hulladékgazdálkodási közszolgáltatás körébe tartozó feladatok ellátása a körébe tartozó feladatok ellátása a legkisebb mértékben tegye szükségessé a legkisebb mértékben tegye szükségessé a hulladékgazdálkodási közszolgáltatási díj hulladékgazdálkodási közszolgáltatási díj emelését;emelését;

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 3. §3. §h) h) a keresztfinanszírozás tilalmának elve:a keresztfinanszírozás tilalmának elve: a hulladékgazdálkodási közszolgáltatás a hulladékgazdálkodási közszolgáltatás

díját úgy kell megállapítani, hogy az díját úgy kell megállapítani, hogy az maradéktalanul fedezetet nyújtson a maradéktalanul fedezetet nyújtson a hulladékgazdálkodási közszolgáltatás hulladékgazdálkodási közszolgáltatás indokolt költségeire és ráfordításaira, indokolt költségeire és ráfordításaira, valamint a közszolgáltató e valamint a közszolgáltató e tevékenységével kapcsolatos ésszerű tevékenységével kapcsolatos ésszerű nyereségére; az ésszerű nyereség nem nyereségére; az ésszerű nyereség nem tartalmazhatja a hulladékgazdálkodási tartalmazhatja a hulladékgazdálkodási közszolgáltatáson kívül eső egyéb közszolgáltatáson kívül eső egyéb gazdasági tevékenységei költségeinek, gazdasági tevékenységei költségeinek, ráfordításainak fedezetét.ráfordításainak fedezetét.

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 5. A hulladékhierarchia5. A hulladékhierarchia7. § (1) A hulladékképződés megelőzése és a 7. § (1) A hulladékképződés megelőzése és a

hulladékgazdálkodás során az alábbi hulladékgazdálkodás során az alábbi tevékenységek elsőbbségi sorrendként tevékenységek elsőbbségi sorrendként történő alkalmazására kell törekedni:történő alkalmazására kell törekedni:

a) a hulladékképződés megelőzése,a) a hulladékképződés megelőzése, b) a hulladék újrahasználatra előkészítése,b) a hulladék újrahasználatra előkészítése, c) a hulladék újrafeldolgozása,c) a hulladék újrafeldolgozása, d) a hulladék egyéb hasznosítása, így d) a hulladék egyéb hasznosítása, így

különösen energetikai hasznosítása, különösen energetikai hasznosítása, valamintvalamint

e) a hulladék ártalmatlanítása.e) a hulladék ártalmatlanítása.

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 24. A veszélyes hulladék24. A veszélyes hulladék 55. § 55. § (1) Valamely anyag vagy tárgy veszélyes hulladéknak (1) Valamely anyag vagy tárgy veszélyes hulladéknak

minősül, ha az a hulladékjegyzékről szóló miniszteri minősül, ha az a hulladékjegyzékről szóló miniszteri rendeletben meghatározott hulladékjegyzékben veszélyes rendeletben meghatározott hulladékjegyzékben veszélyes hulladékként szerepel, és megfelel a 2. § (1) bekezdésének hulladékként szerepel, és megfelel a 2. § (1) bekezdésének 48. pontjában foglalt fogalommeghatározásnak.48. pontjában foglalt fogalommeghatározásnak.

(2) Valamely anyag vagy tárgy akkor is veszélyes (2) Valamely anyag vagy tárgy akkor is veszélyes hulladéknak minősül, ha az nem szerepel a hulladéknak minősül, ha az nem szerepel a hulladékjegyzékben, de a környezetvédelmi hatóság hulladékjegyzékben, de a környezetvédelmi hatóság megállapítja, hogy rendelkezik az 1. mellékletben megállapítja, hogy rendelkezik az 1. mellékletben meghatározott veszélyességi jellemzők valamelyikével. meghatározott veszélyességi jellemzők valamelyikével. Minden ilyen ismeretlen összetételű és a Minden ilyen ismeretlen összetételű és a hulladékjegyzékben nem szereplő anyagot vagy tárgyat hulladékjegyzékben nem szereplő anyagot vagy tárgyat veszélyességének megállapításáig veszélyes hulladéknak kell veszélyességének megállapításáig veszélyes hulladéknak kell tekinteni.tekinteni.

(3) A hulladék nem minősül veszélyes hulladéknak, ha a (3) A hulladék nem minősül veszélyes hulladéknak, ha a hulladékjegyzékben veszélyes és nem veszélyes hulladékként hulladékjegyzékben veszélyes és nem veszélyes hulladékként egyaránt szerepel, de megállapításra került, hogy nem egyaránt szerepel, de megállapításra került, hogy nem rendelkezik az 1. mellékletben meghatározott veszélyességi rendelkezik az 1. mellékletben meghatározott veszélyességi jellemzők egyikével sem.jellemzők egyikével sem.

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 1. melléklet a 2012. évi CLXXXV. törvényhez1. melléklet a 2012. évi CLXXXV. törvényhez Veszélyességi jellemzőkVeszélyességi jellemzők H 1 „Robbanásveszélyes”:H 1 „Robbanásveszélyes”: olyan anyagok és készítmények, olyan anyagok és készítmények,

amelyek láng hatására robbanhatnak, vagy amelyek amelyek láng hatására robbanhatnak, vagy amelyek érzékenyebbek az ütésre vagy a súrlódásra, mint a dinitrobenzol;érzékenyebbek az ütésre vagy a súrlódásra, mint a dinitrobenzol;

H 2 „Oxidáló”:H 2 „Oxidáló”: olyan anyagok és készítmények, amelyek más olyan anyagok és készítmények, amelyek más anyagokkal, különösen gyúlékony anyagokkal érintkezve erősen anyagokkal, különösen gyúlékony anyagokkal érintkezve erősen hőtermelő (exoterm) reakcióba lépnek.hőtermelő (exoterm) reakcióba lépnek.

H 3-A „Tűzveszélyes”:H 3-A „Tűzveszélyes”: – olyan folyékony anyagok és készítmények, – olyan folyékony anyagok és készítmények, amelyek lobbanáspontja 21 °C alatt van (beleértve a fokozottan amelyek lobbanáspontja 21 °C alatt van (beleértve a fokozottan tűzveszélyes anyagokat is), vagy – olyan anyagok és készítmények, tűzveszélyes anyagokat is), vagy – olyan anyagok és készítmények, amelyek szobahőmérsékleten levegővel érintkezve amelyek szobahőmérsékleten levegővel érintkezve felforrósodhatnak, majd öngyulladásra képesek, vagy – olyan felforrósodhatnak, majd öngyulladásra képesek, vagy – olyan szilárd anyagok és készítmények, amelyek gyújtóforrással való szilárd anyagok és készítmények, amelyek gyújtóforrással való rövid ideig tartó érintkezéströvid ideig tartó érintkezést

követően könnyen meggyulladnak, és a gyújtóforrás eltávolítását követően könnyen meggyulladnak, és a gyújtóforrás eltávolítását követően is tovább égnek vagy bomlanak, vagy – olyan gáz-követően is tovább égnek vagy bomlanak, vagy – olyan gáz-halmazállapotú anyagok és készítmények, amelyek a levegőn halmazállapotú anyagok és készítmények, amelyek a levegőn normál nyomáson gyúlékonyak, vagy – olyan anyagok és normál nyomáson gyúlékonyak, vagy – olyan anyagok és készítmények, amelyeknek vízzel vagy nedves levegővel történő készítmények, amelyeknek vízzel vagy nedves levegővel történő érintkezésekorérintkezésekor

veszélyes mennyiségben keletkeznek tűzveszélyes gázok.veszélyes mennyiségben keletkeznek tűzveszélyes gázok. H 3-B „Kevésbé tűzveszélyes”:H 3-B „Kevésbé tűzveszélyes”: olyan folyékony anyagok és olyan folyékony anyagok és

készítmények, amelyek lobbanáspontja 21 °C vagy annál készítmények, amelyek lobbanáspontja 21 °C vagy annál magasabb, és 55 °C vagy annál alacsonyabb.magasabb, és 55 °C vagy annál alacsonyabb.

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 1. melléklet a 2012. évi CLXXXV. törvényhez1. melléklet a 2012. évi CLXXXV. törvényhez Veszélyességi jellemzőkVeszélyességi jellemzők H 4 „Irritáló vagy izgató”:H 4 „Irritáló vagy izgató”: nem maró hatású anyagok és nem maró hatású anyagok és

készítmények, amelyek a bőrrel, szemmel vagy a készítmények, amelyek a bőrrel, szemmel vagy a nyálkahártyával való pillanatszerű, hosszan tartó vagy ismételt nyálkahártyával való pillanatszerű, hosszan tartó vagy ismételt érintkezésük esetén gyulladást okoznak.érintkezésük esetén gyulladást okoznak.

H 5 „Ártalmas”:H 5 „Ártalmas”: olyan anyagok és készítmények, amelyek olyan anyagok és készítmények, amelyek belélegzésük, lenyelésük vagy a bőrön át történő felszívódásuk belélegzésük, lenyelésük vagy a bőrön át történő felszívódásuk esetén korlátozott egészségkárosodást okozhatnak.esetén korlátozott egészségkárosodást okozhatnak.

H 6 „Mérgező”:H 6 „Mérgező”: olyan anyagok és készítmények (beleértve a olyan anyagok és készítmények (beleértve a rendkívül mérgező hulladékot is), amelyek belélegezve, rendkívül mérgező hulladékot is), amelyek belélegezve, lenyelve vagy a bőrön keresztül felszívódva súlyos, akut vagy lenyelve vagy a bőrön keresztül felszívódva súlyos, akut vagy krónikus egészségkárosodást, akár halált is okozhatnak.krónikus egészségkárosodást, akár halált is okozhatnak.

H 7 „Rákkeltő (karcinogén)”:H 7 „Rákkeltő (karcinogén)”: olyan anyagok és készítmények, olyan anyagok és készítmények, amelyek belélegezve vagy lenyelve vagy a bőrön keresztül amelyek belélegezve vagy lenyelve vagy a bőrön keresztül felszívódva rákot okozhatnak, vagy annak előfordulási esélyét felszívódva rákot okozhatnak, vagy annak előfordulási esélyét növelhetik.növelhetik.

H 8 „Maró”:H 8 „Maró”: olyan anyagok és készítmények, amelyek az élő olyan anyagok és készítmények, amelyek az élő szövettel érintkezve azt elroncsolhatják.szövettel érintkezve azt elroncsolhatják.

H 9 „Fertőző”:H 9 „Fertőző”: olyan életképes mikroorganizmusokat vagy olyan életképes mikroorganizmusokat vagy azok toxinjait tartalmazó anyagok és készítmények, amelyek azok toxinjait tartalmazó anyagok és készítmények, amelyek ismert módon vagy megalapozott feltételezések szerint ismert módon vagy megalapozott feltételezések szerint betegséget okoznak az emberben vagy más élő szervezetekben.betegséget okoznak az emberben vagy más élő szervezetekben.

JOGSZABÁLYI HÁTTÉR JOGSZABÁLYI HÁTTÉR 1. melléklet a 2012. évi CLXXXV. törvényhez1. melléklet a 2012. évi CLXXXV. törvényhez Veszélyességi jellemzőkVeszélyességi jellemzők H 10 „Reprodukciót (szaporodást) károsító”:H 10 „Reprodukciót (szaporodást) károsító”: olyan anyagok és olyan anyagok és

készítmények, amelyek belélegezve vagy lenyelve, vagy a bőrön készítmények, amelyek belélegezve vagy lenyelve, vagy a bőrön keresztül felszívódva nem öröklődő fejlődési rendellenességet keresztül felszívódva nem öröklődő fejlődési rendellenességet okozhatnak, vagy azok előfordulási esélyét növelhetik.okozhatnak, vagy azok előfordulási esélyét növelhetik.

H11 „Mutagén”:H11 „Mutagén”: olyan anyagok és készítmények, amelyek olyan anyagok és készítmények, amelyek belélegezve, lenyelve vagy a bőrön keresztül felszívódva örökletes belélegezve, lenyelve vagy a bőrön keresztül felszívódva örökletes genetikai károsodást okozhatnak, vagy azok előfordulási esélyét genetikai károsodást okozhatnak, vagy azok előfordulási esélyét növelhetik.növelhetik.

H 12H 12 Olyan hulladék, amely vízzel, levegővel vagy valamely savval Olyan hulladék, amely vízzel, levegővel vagy valamely savval érintkezve mérgező vagy erősen mérgező gázokat fejleszt.érintkezve mérgező vagy erősen mérgező gázokat fejleszt.

H 13 „Érzékenységet okozó”:H 13 „Érzékenységet okozó”: olyan anyagok és készítmények, olyan anyagok és készítmények, amelyek belégzés vagy bőrön át történő felszívódásuk esetén amelyek belégzés vagy bőrön át történő felszívódásuk esetén hiperérzékenységi reakciót képesek kiváltani úgy, hogy az hiperérzékenységi reakciót képesek kiváltani úgy, hogy az anyagnak vagy készítménynek való ismételt expozíció esetén anyagnak vagy készítménynek való ismételt expozíció esetén jellegzetes káros hatások lépnek fel.jellegzetes káros hatások lépnek fel.

H 14 „Környezetre veszélyes (ökotoxikus)”:H 14 „Környezetre veszélyes (ökotoxikus)”: olyan hulladék, amely olyan hulladék, amely közvetlenül vagy közvetve veszélyt jelent vagy jelenthet egy vagy közvetlenül vagy közvetve veszélyt jelent vagy jelenthet egy vagy több környezeti elemre.több környezeti elemre.

H 15H 15 Hulladék, amely hajlamos arra, hogy belőle az Hulladék, amely hajlamos arra, hogy belőle az ártalmatlanítást követően valamely formában – pl. kimosódás – a ártalmatlanítást követően valamely formában – pl. kimosódás – a fent felsorolt tulajdonságok bármelyikével rendelkező anyag fent felsorolt tulajdonságok bármelyikével rendelkező anyag keletkezzen.keletkezzen.

SzankciórendszerSzankciórendszerA környezetet a büntetőjog A környezetet a büntetőjog - a környezetkárosításról (Btk. 280. - a környezetkárosításról (Btk. 280. §)§), , - - a természetkárosításról (Btk. 281. §), a természetkárosításról (Btk. 281. §), - a környezetre veszélyes hulladék jogellenes elhelyezéséről (Btk. - a környezetre veszélyes hulladék jogellenes elhelyezéséről (Btk.

281/A. §) szóló rendelkezéseivel védi.281/A. §) szóló rendelkezéseivel védi.

A környezetkárosítás bűncselekményét az követi el, aki a A környezetkárosítás bűncselekményét az követi el, aki a

környezetet vagy valamely elemét károsítja, illetőleg környezetet vagy valamely elemét károsítja, illetőleg kötelezettségszegő magatartása alkalmas károsításra. A jelentős kötelezettségszegő magatartása alkalmas károsításra. A jelentős mértékű szennyezés, károsítás és helyrehozhatatlan mértékű szennyezés, károsítás és helyrehozhatatlan következmények súlyosabb büntetést vonnak maguk után.következmények súlyosabb büntetést vonnak maguk után.

A környezetre veszélyes hulladék jogellenes elhelyezését az A környezetre veszélyes hulladék jogellenes elhelyezését az követi el aki, engedély nélkül, kötelezettségét megszegve gyűjt követi el aki, engedély nélkül, kötelezettségét megszegve gyűjt tárol, kezel vagy helyez el hulladékot és ezzel környezetét tárol, kezel vagy helyez el hulladékot és ezzel környezetét veszélyezteti szennyeziveszélyezteti szennyezi

SzankciórendszerSzankciórendszerKörnyezetkárosítás, mint szabálysértés Környezetkárosítás, mint szabálysértés

A szabálysértésekről szóló 1999. évi LXIX. törvény (Sztv.), illetve A szabálysértésekről szóló 1999. évi LXIX. törvény (Sztv.), illetve

az egyes szabálysértésekről szóló 218/1999. (XII. 28.) Korm. az egyes szabálysértésekről szóló 218/1999. (XII. 28.) Korm. rendelet (Szr.) számos olyan magatartást is szankcionál, amely a rendelet (Szr.) számos olyan magatartást is szankcionál, amely a Btk.-ban foglalt cselekményeknél távolabbi veszélyt jelent a Btk.-ban foglalt cselekményeknél távolabbi veszélyt jelent a környezetre és a természetre. környezetre és a természetre.

Az Sztv. rendelkezéseiAz Sztv. rendelkezései Az Sztv. három olyan szabálysértést foglal magában, amelyek az Az Sztv. három olyan szabálysértést foglal magában, amelyek az

emberi környezet védelmét hivatottak szolgálni a maguk emberi környezet védelmét hivatottak szolgálni a maguk represszív eszközeivel. Mindhárom szabálysértés védett jogi represszív eszközeivel. Mindhárom szabálysértés védett jogi tárgya az egészséges környezethez, a természet javainak békés tárgya az egészséges környezethez, a természet javainak békés élvezetéhez és megőrzéséhez való jog. Az Sztv. rendelkezései élvezetéhez és megőrzéséhez való jog. Az Sztv. rendelkezései biztosítják a jogi fellépés lehetőségét mindazon esetekben is, biztosítják a jogi fellépés lehetőségét mindazon esetekben is, amikor a cselekmény társadalomra veszélyessége a amikor a cselekmény társadalomra veszélyessége a bűncselekmény szintjét ugyan nem éri el, azonban a természeti, bűncselekmény szintjét ugyan nem éri el, azonban a természeti, környezeti javak mégis olyan veszélyben forognak, amely környezeti javak mégis olyan veszélyben forognak, amely megkívánja "a büntető jellegű szankció" alkalmazását is.megkívánja "a büntető jellegű szankció" alkalmazását is.

SzankciórendszerSzankciórendszerKörnyezetkárosítás, mint szabálysértés Környezetkárosítás, mint szabálysértés

Természetvédelmi szabálysértést az követi el, akiTermészetvédelmi szabálysértést az követi el, aki

természeti területen - beleérve a védett természeti területet is - a természetvédelmi célokkaltermészeti területen - beleérve a védett természeti területet is - a természetvédelmi célokkal

össze nem egyeztethető tevékenységet folytat, szemetel, a területet más módon szennyezi,össze nem egyeztethető tevékenységet folytat, szemetel, a területet más módon szennyezi,

tiltott helyen tartózkodik, tiltott módon közlekedik, engedély nélkül tüzet rak,tiltott helyen tartózkodik, tiltott módon közlekedik, engedély nélkül tüzet rak,

A szabálysértő százezer forintig terjedő pénzbírsággal sújthatóA szabálysértő százezer forintig terjedő pénzbírsággal sújtható

Környezetvédelmi szabálysértésKörnyezetvédelmi szabálysértés

A környezetvédelmi szabálysértést az követi el, aki a környezetvédelmi hatóság A környezetvédelmi szabálysértést az követi el, aki a környezetvédelmi hatóság

engedélyéhez vagy hozzájárulásához kötött tevékenységet engedély vagy hozzájárulás engedélyéhez vagy hozzájárulásához kötött tevékenységet engedély vagy hozzájárulás

nélkül, vagy az engedélytől, hozzájárulástól eltérő módon végez vagy végeztet, illetve anélkül, vagy az engedélytől, hozzájárulástól eltérő módon végez vagy végeztet, illetve a

környezet elemeit a külön jogszabályban meghatározott módon terheli, illetve szennyezi, környezet elemeit a külön jogszabályban meghatározott módon terheli, illetve szennyezi,

vagy az egyéb környezetvédelmi előírásokat más módon megszegi. vagy az egyéb környezetvédelmi előírásokat más módon megszegi.

A szabálysértő százötvenezer forintig terjedő pénzbírsággal sújtható.A szabálysértő százötvenezer forintig terjedő pénzbírsággal sújtható. A szabálysértésekről szóló 1999. évi LXIX. Törvény 148A szabálysértésekről szóló 1999. évi LXIX. Törvény 148§§

ÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKA JOGSZABÁLYOK VÉGREHAJTÁSÁÉRT FELELŐS HATÓSÁGOK A JOGSZABÁLYOK VÉGREHAJTÁSÁÉRT FELELŐS HATÓSÁGOK

SZINTJEISZINTJEI

Magyarországon az állati melléktermékekért felelős Magyarországon az állati melléktermékekért felelős hatóság az élelmiszerlánc-felügyeleti hatóság, a hatóság az élelmiszerlánc-felügyeleti hatóság, a központi operatív teendőket ezzel kapcsolatosan központi operatív teendőket ezzel kapcsolatosan a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Állategészségügyi és Állatvédelmi Igazgatósága látja Állategészségügyi és Állatvédelmi Igazgatósága látja

el.el. Megyei szinten az engedélyezéssel, nyilvántartásba Megyei szinten az engedélyezéssel, nyilvántartásba

vétellel kapcsolatos ügyeket a Megyei vétellel kapcsolatos ügyeket a Megyei Kormányhivatalok Élelmiszerlánc-biztonsági és Kormányhivatalok Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatóságai látják el.Állategészségügyi Igazgatóságai látják el.

A helyi szintű Járási Állategészségügyi és Élelmiszer-A helyi szintű Járási Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenőrző Hivatalok felelősek például az állati ellenőrző Hivatalok felelősek például az állati melléktermék szállító járművek engedélyezéséért.melléktermék szállító járművek engedélyezéséért.


AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK TÍPUSAIAZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK TÍPUSAI

ÁMT típusÁMT típus Állatok teljes teste vagy Állatok teljes teste vagy testrészeitestrészei

Tipikus példákTipikus példák Elhullott állatok tetemei (gazdasági Elhullott állatok tetemei (gazdasági

haszonállatok) haszonállatok) Lovak Lovak Kedvtelésből tartott állatok Kedvtelésből tartott állatok Vadállatok Vadállatok Vágóhídi hulladék – vért is beleértve Vágóhídi hulladék – vért is beleértve Más állatok teljes teste vagy azok részei – pl. Más állatok teljes teste vagy azok részei – pl.

állatkerti állatokállatkerti állatok



Élelmiszerekből származó állati Élelmiszerekből származó állati melléktermék melléktermék

Élelmiszerhulladék – vendéglátóipari egységekből és Élelmiszerhulladék – vendéglátóipari egységekből és magánkonyhákból származó, a használt sütőolajat is magánkonyhákból származó, a használt sütőolajat is beleértve beleértve

Hús, tejtermék, hal stb. – amennyiben nem emberi Hús, tejtermék, hal stb. – amennyiben nem emberi fogyasztásra szánt fogyasztásra szánt

„„Korábbi élelmiszerek” – élelmiszer előállítóktól és Korábbi élelmiszerek” – élelmiszer előállítóktól és kereskedőktől származó, állati eredetű anyagot kereskedőktől származó, állati eredetű anyagot tartalmazó élelmiszerhulladék tartalmazó élelmiszerhulladék

Nemzetközi forgalomból származó élelmiszerhulladék Nemzetközi forgalomból származó élelmiszerhulladék – nemzetközi viszonylatban működő közlekedési – nemzetközi viszonylatban működő közlekedési eszközről származó élelmiszerhulladék eszközről származó élelmiszerhulladék



Egyéb állati melléktermékek Egyéb állati melléktermékek Trágya és emésztőtraktus tartalom Trágya és emésztőtraktus tartalom Bőrök és irhák Bőrök és irhák Gyapjú Gyapjú Tollak Tollak Szaporítóanyagok (amennyiben azokat Szaporítóanyagok (amennyiben azokat

nem tenyésztési célra szánják) nem tenyésztési célra szánják) Tojáshéj Tojáshéj Egyéb állati eredetű termékek Egyéb állati eredetű termékek

ÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEKÁLLATI EREDETŰ MELLÉKTERMÉKEK AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:1. osztályba sorolt1. osztályba sorolt-Az 1. kategóriájú anyag hordozza a legmagasabb kockázatot, ami -Az 1. kategóriájú anyag hordozza a legmagasabb kockázatot, ami

az az esetek többségében TSE-vel esetek többségében TSE-vel (Transmissible Spongiform (Transmissible Spongiform

Encephalopathia),Encephalopathia), vagyis Fertőző Szivacsos Agyvelőbántalmakkal kapcsolatos vagyis Fertőző Szivacsos Agyvelőbántalmakkal kapcsolatos

anyagokat anyagokat jelent (pl. szarvasmarha gerincvelő) jelent (pl. szarvasmarha gerincvelő) -Tiltott anyagokat tartalmazó állati testek, takarmányok, -Tiltott anyagokat tartalmazó állati testek, takarmányok,

élelmiszerek,élelmiszerek, mint pl. dioxinos sertéshús, tiltott hozamfokozóval hormonkezeltmint pl. dioxinos sertéshús, tiltott hozamfokozóval hormonkezeltszarvasmarha húsaszarvasmarha húsa-Kedvtelésből tartott állatok, állatkerti, cirkuszi és kísérleti -Kedvtelésből tartott állatok, állatkerti, cirkuszi és kísérleti

állatok állatok (tetemei) szintén 1. kategóriájúnak minősülnek. A kockázat ezen (tetemei) szintén 1. kategóriájúnak minősülnek. A kockázat ezen

állatokállatok esetében az, hogy például sok esetben nem lehet tudni, vagy esetében az, hogy például sok esetben nem lehet tudni, vagy megállapítani, hogy milyen állatgyógyászati készítménnyel megállapítani, hogy milyen állatgyógyászati készítménnyel

kezelték őket kezelték őket és milyen mennyiségű maradékanyagot tartalmaznak. és milyen mennyiségű maradékanyagot tartalmaznak.


AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:KATEGÓRIÁI:

1. osztályba sorolt1. osztályba sorolt-Amennyiben felmerül a lehetősége, hogy vadállatok -Amennyiben felmerül a lehetősége, hogy vadállatok

emberi vagy állati emberi vagy állati egészségre veszélyes betegségben hullottak el, úgy egészségre veszélyes betegségben hullottak el, úgy

azon vadállatok azon vadállatok tetemeit 1. kategóriájúként össze kell gyűjteni és tetemeit 1. kategóriájúként össze kell gyűjteni és

ártalmatlanítani kell.ártalmatlanítani kell.

--Nemzetközi forgalomból származó élelmiszerhulladék, Nemzetközi forgalomból származó élelmiszerhulladék, vagyis EU-n vagyis EU-n

kívüli országból származó élelmiszerhulladék kívüli országból származó élelmiszerhulladék (pl.: Portugáliába repülőgépekről származó élelmiszer-(pl.: Portugáliába repülőgépekről származó élelmiszer-

hulladékokkal, illetvehulladékokkal, illetveazok sertésekkel történő feletetésével hurcolták be az afrikai azok sertésekkel történő feletetésével hurcolták be az afrikai

sertéspestist)sertéspestist)


AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:1. osztályba sorolt1. osztályba soroltSRM (Specified Risk Material ). Meghatározott veszélyes SRM (Specified Risk Material ). Meghatározott veszélyes

anyagok jelentőségeanyagok jelentősége A különleges fertőzési veszélyt jelentő anyagokkal kapcsolatos A különleges fertőzési veszélyt jelentő anyagokkal kapcsolatos

rendszer alkotja a legjelentősebb közegészségügyi védelmi rendszer alkotja a legjelentősebb közegészségügyi védelmi intézkedést. Az SRM kezdeti listáját az 1995 előtti tudományos intézkedést. Az SRM kezdeti listáját az 1995 előtti tudományos ismeretekre, és az elővigyázatosság elvére alapozva hozták ismeretekre, és az elővigyázatosság elvére alapozva hozták létre. Azóta az általános helyzet javult, valamint új tudományos létre. Azóta az általános helyzet javult, valamint új tudományos adatok is rendelkezésre állnak. Az élelmiszer és a takarmány adatok is rendelkezésre állnak. Az élelmiszer és a takarmány előállításához felhasznált valamennyi másodlagosan előállított előállításához felhasznált valamennyi másodlagosan előállított termék esetében mint a faggyú, zselatin, dikálciumfoszfát termék esetében mint a faggyú, zselatin, dikálciumfoszfát (csontliszt) alkalmazni kell az SRM anyagokra vonatkozó (csontliszt) alkalmazni kell az SRM anyagokra vonatkozó rendelkezéseket. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság rendelkezéseket. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2005. április 27.-28.-án elfogadott egy SRM-re (EFSA) 2005. április 27.-28.-án elfogadott egy SRM-re vonatkozó véleményt, amely támogatja a központi idegrendszer vonatkozó véleményt, amely támogatja a központi idegrendszer szöveteire vonatkozó, jelenleg 12 hónapos életkor-határ 21, szöveteire vonatkozó, jelenleg 12 hónapos életkor-határ 21, illetve 30 hónapra történő emelését, a fiatal állatokban észlelt illetve 30 hónapra történő emelését, a fiatal állatokban észlelt rendkívül ritka BSE megbetegedésekre adott értékektől rendkívül ritka BSE megbetegedésekre adott értékektől függően. függően.



1. osztályba sorolt1. osztályba soroltSRM (Specified Risk Material ). Meghatározott SRM (Specified Risk Material ). Meghatározott

veszélyes anyagok jelentőségeveszélyes anyagok jelentőségeA jelen szabályozás szerint veszélyes anyagoknak tekintjük a A jelen szabályozás szerint veszélyes anyagoknak tekintjük a

következőket:következőket:

1. Szarvasmarha esetén 1. Szarvasmarha esetén a 12 hónaposnál idősebb egyedek koponyája az állkapocs a 12 hónaposnál idősebb egyedek koponyája az állkapocs

nélkül, de beleértve az agyat és a szemeket is, nélkül, de beleértve az agyat és a szemeket is,

a 12 hónaposnál idősebb egyedek gerincoszlopa, beleértve a a 12 hónaposnál idősebb egyedek gerincoszlopa, beleértve a

gerincvelőt is, gerincvelőt is,

belek az előgyomrok kivételével és a mandulák tekintet belek az előgyomrok kivételével és a mandulák tekintet

nélkül az állat korára, nélkül az állat korára,



1. osztályba sorolt1. osztályba soroltSRM (Specified Risk Material ). Meghatározott SRM (Specified Risk Material ). Meghatározott

veszélyes anyagok jelentőségeveszélyes anyagok jelentősége

2. Juhok és kecskék esetében meghatározott veszélyes anyagnak 2. Juhok és kecskék esetében meghatározott veszélyes anyagnak minősül minősül

a koponya beleértve az agyat, szemeket és a mandulákat is a a koponya beleértve az agyat, szemeket és a mandulákat is a

12 hónaposnál idősebb, illetve olyan egyedek esetén, amelyek 12 hónaposnál idősebb, illetve olyan egyedek esetén, amelyek állandó metszőfoga áttört az ínyen, állandó metszőfoga áttört az ínyen,

bármilyen korú juh vagy kecskefélék lépe, bármilyen korú juh vagy kecskefélék lépe,


AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:1. osztályba sorolt1. osztályba soroltSRM (Specified Risk Material ). Meghatározott veszélyes SRM (Specified Risk Material ). Meghatározott veszélyes

anyagok jelentőségeanyagok jelentősége Amennyiben a különleges fertőzési veszélyt jelentő Amennyiben a különleges fertőzési veszélyt jelentő

anyagot nem távolítják el a nem emberi fogyasztásra anyagot nem távolítják el a nem emberi fogyasztásra levágott, elhullott állatból, a különleges fertőzési veszélyt levágott, elhullott állatból, a különleges fertőzési veszélyt jelentő anyagot tartalmazó testrészeket, vagy az egész jelentő anyagot tartalmazó testrészeket, vagy az egész testet is különleges fertőzési veszélyt jelentő anyagként testet is különleges fertőzési veszélyt jelentő anyagként kell kezelni. Kisebb magyarázat kívánkozik ehhez , hogy kell kezelni. Kisebb magyarázat kívánkozik ehhez , hogy miért is ezek az állati részek tartoznak a meghatározott miért is ezek az állati részek tartoznak a meghatározott veszélyes anyagok kategóriájába. Ezek a szervek a veszélyes anyagok kategóriájába. Ezek a szervek a központi idegrendszerhez való közelségük miatt központi idegrendszerhez való közelségük miatt tartoznak a kiemelten veszélyes anyagok körébe, ugyanis tartoznak a kiemelten veszélyes anyagok körébe, ugyanis a BSE-kór a központi idegrendszert támadja meg. a BSE-kór a központi idegrendszert támadja meg.

999/2001/EK rendelet V.kiegészítés 2.pont999/2001/EK rendelet V.kiegészítés 2.pont

BSE/TSEBSE/TSE

Fontos tisztázni, hogy mit is értünk BSE alatt. A Marhák Fontos tisztázni, hogy mit is értünk BSE alatt. A Marhák

Szivacsos Agyvelőgyulladása (BSE), hétköznapi nevén a Szivacsos Agyvelőgyulladása (BSE), hétköznapi nevén a „kergemarhakór”, egy halálos agyi megbetegedés, mely a „kergemarhakór”, egy halálos agyi megbetegedés, mely a marhát érinti. A BSE az Átvihető Szivacsos marhát érinti. A BSE az Átvihető Szivacsos Agyvelőgyulladások (TSE)-nek nevezett prionbetegségek Agyvelőgyulladások (TSE)-nek nevezett prionbetegségek csoportjának egyik fajtája. A TSE-k halálos kimenetelű csoportjának egyik fajtája. A TSE-k halálos kimenetelű megbetegedések, melyek az agy szivacsos degenerációját megbetegedések, melyek az agy szivacsos degenerációját és súlyos idegrendszeri tüneteket okoznak. és súlyos idegrendszeri tüneteket okoznak.

Állatokban a juhok és a kecskék surlókórja (scrapie) több Állatokban a juhok és a kecskék surlókórja (scrapie) több mint kétszázötven év óta (kb. 1730) ismert, ritkán ugyan, mint kétszázötven év óta (kb. 1730) ismert, ritkán ugyan, de napjainkban is számos európai országban (Nagy-de napjainkban is számos európai országban (Nagy-Britannia, Franciaország, Görögország, Spanyolország, Britannia, Franciaország, Görögország, Spanyolország, stb.) előforduló betegség. Magyarországon az 1950-es stb.) előforduló betegség. Magyarországon az 1950-es évek végén és az 1960-as évek elején okozott járványt a évek végén és az 1960-as évek elején okozott járványt a juhok között Miskolc környékén; azóta előfordulásáról juhok között Miskolc környékén; azóta előfordulásáról nem tudunk.nem tudunk.

BSE/TSEBSE/TSE A nyércek átoltható encephalopathiáját (TME) az A nyércek átoltható encephalopathiáját (TME) az

USA-ban írták le. USA-ban írták le.

Időrendileg sorban 1967-ben került közlésre először Időrendileg sorban 1967-ben került közlésre először azaz

öszvérszarvasok, jávorantilopok úgynevezett öszvérszarvasok, jávorantilopok úgynevezett sorvasztó betegségesorvasztó betegsége

(CWD), amely az idősebb egyedek között, sporadikus (CWD), amely az idősebb egyedek között, sporadikus megjelenésű,megjelenésű,

senyvesztő halálos bántalom. senyvesztő halálos bántalom. Említésre érdemes még - a szarvasmarhák BSE Említésre érdemes még - a szarvasmarhák BSE

betegségén kívül a betegségén kívül a házimacskák szivacsos agyvelő elfajulása (FSE), házimacskák szivacsos agyvelő elfajulása (FSE),

melyet Angliábanmelyet Angliában 1996-ban ismertettek először.1996-ban ismertettek először. A felsorolt bántalmak hazánkban jelenleg nem A felsorolt bántalmak hazánkban jelenleg nem

fordulnak elő.fordulnak elő.

BSE/TSEBSE/TSE A prionbetegségek közé egyaránt tartoznak humán és állatok között előforduló A prionbetegségek közé egyaránt tartoznak humán és állatok között előforduló betegségek. A humán kórképek közül a legfontosabb a Creutzfeldt-Jakob betegségek. A humán kórképek közül a legfontosabb a Creutzfeldt-Jakob betegség (CJD), amely az egész világon előfordul; incidenciája 0,5-1 eset/ 1 betegség (CJD), amely az egész világon előfordul; incidenciája 0,5-1 eset/ 1

milliómillió lakos/év. lakos/év. Vezető tünete a demencia, a leépülés. A CJD esetek egy része (10-15%-a) Vezető tünete a demencia, a leépülés. A CJD esetek egy része (10-15%-a) familiáris, kis hányada (1%) nozokomiális fertőzés (idegsebészeti beavatkozás, familiáris, kis hányada (1%) nozokomiális fertőzés (idegsebészeti beavatkozás, agyalapi mirigyből kivont hormon-terápia, dura mater, illetve cornea agyalapi mirigyből kivont hormon-terápia, dura mater, illetve cornea transzplantáció) következménye, a megbetegedések legnagyobb része azonban transzplantáció) következménye, a megbetegedések legnagyobb része azonban ismeretlen eredetű. ismeretlen eredetű.

A Gerstmann-Sträussler-Scheinker kór (GSS) és a fatális familiáris inszomnia A Gerstmann-Sträussler-Scheinker kór (GSS) és a fatális familiáris inszomnia

(FFI) a CJD speciális fajtáinak tekinthetők. A GSS-ban a kisagyi érintettség és (FFI) a CJD speciális fajtáinak tekinthetők. A GSS-ban a kisagyi érintettség és

ennek megfelelően az ataxia, az FFI-ben pedig az alvászavar a vezető tünet.ennek megfelelően az ataxia, az FFI-ben pedig az alvászavar a vezető tünet.

Mindkét betegség rendkívül ritka és kizárólag familiárisan fordul elő. Mindkét betegség rendkívül ritka és kizárólag familiárisan fordul elő.

Humán kórkép még ezenkívül a kuru, a Pápua Új-Guinea-i bennszülöttek Humán kórkép még ezenkívül a kuru, a Pápua Új-Guinea-i bennszülöttek

betegsége, amely rituális kannibalizmussal terjedt az 1950-es és 1960-as betegsége, amely rituális kannibalizmussal terjedt az 1950-es és 1960-as években. években.

BSE/TSEBSE/TSE A brit kormány a BSE kórokozók hiánytalan kiküszöbölése A brit kormány a BSE kórokozók hiánytalan kiküszöbölése

érdekében előírta, hogy valamennyi, 30 hónapnál öregebb érdekében előírta, hogy valamennyi, 30 hónapnál öregebb állatot le kell vágni. Ezt a rendszabályt OTSM (Over Thirty állatot le kell vágni. Ezt a rendszabályt OTSM (Over Thirty Months Scheme) rövidítéssel említik. Ezeket az állatokat Months Scheme) rövidítéssel említik. Ezeket az állatokat kevés kivétellel húslisztté és faggyúvá dolgozták fel. kevés kivétellel húslisztté és faggyúvá dolgozták fel. Évente mintegy 800 000 állatról van szó. 2000 végéig ez Évente mintegy 800 000 állatról van szó. 2000 végéig ez mintegy 280E t húslisztnek, és 150E t faggyúnak felelt mintegy 280E t húslisztnek, és 150E t faggyúnak felelt meg. Ezeket a mennyiségeket 14 különböző helyen meg. Ezeket a mennyiségeket 14 különböző helyen ideiglenesen tárolták. ÉGETÉS!!!!!!!ideiglenesen tárolták. ÉGETÉS!!!!!!!

Egész Európára vonatkoztatva ez annyit jelent, hogy Egész Európára vonatkoztatva ez annyit jelent, hogy évente kb. 1,5 millió, évente kb. 1,5 millió,

30 hónapnál öregebb állatot kellett levágni és tetemeiket 30 hónapnál öregebb állatot kellett levágni és tetemeiket ártalmatlanítani. ártalmatlanítani.

Ezt az óriási feladatot a meglevő berendezéseken nem Ezt az óriási feladatot a meglevő berendezéseken nem lehetett megoldani.lehetett megoldani.


AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:2. osztályba sorolt2. osztályba soroltA 2. kategóriájú anyag még szintén magas kockázatot A 2. kategóriájú anyag még szintén magas kockázatot

hordoz magában, hordoz magában, ide tartoznak például a gazdasági haszonállatok tetemei, a ide tartoznak például a gazdasági haszonállatok tetemei, a

trágya és az trágya és az emésztőtraktus tartalom. emésztőtraktus tartalom.

A 2. kategóriájú anyagok közé A 2. kategóriájú anyagok közé sorolandóaksorolandóak

mindazon állati melléktermékek, mindazon állati melléktermékek, amelyek amelyek

nem kerültek meghatározásra sem az nem kerültek meghatározásra sem az 1., sem a1., sem a

3. kategóriájú anyagok között.3. kategóriájú anyagok között.


AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:3. osztályba sorolt3. osztályba soroltA 3. kategóriájú anyagok csekély köz-, és állategészségügyi A 3. kategóriájú anyagok csekély köz-, és állategészségügyi

kockázatot kockázatot hordoznak magukban. 3. kategóriájú anyagok közé tartoznak a hordoznak magukban. 3. kategóriájú anyagok közé tartoznak a vágóhidakon emberi fogyasztásra alkalmasnak minősített vágóhidakon emberi fogyasztásra alkalmasnak minősített

levágott levágott állatokból származó anyagok, amelyeket vagy nem szánnak állatokból származó anyagok, amelyeket vagy nem szánnak

emberiemberi fogyasztásra, vagy azért mert normális esetben nem esszük fogyasztásra, vagy azért mert normális esetben nem esszük

meg őketmeg őket (bőrök, irhák, tollak, csontok stb.), vagy esetleg egyéb (bőrök, irhák, tollak, csontok stb.), vagy esetleg egyéb

kereskedelmi okokkereskedelmi okok

miatt.miatt. Az élelmiszerhulladék (moslék), Az élelmiszerhulladék (moslék),

beleértve a magán háztartások beleértve a magán háztartások konyháit is, 3. kategóriájú anyagnak konyháit is, 3. kategóriájú anyagnak minősülnek.minősülnek.


AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK KATEGÓRIÁI:3. osztályba sorolt3. osztályba soroltA 3. kategóriájú anyagok csekély köz-, és állategészségügyi A 3. kategóriájú anyagok csekély köz-, és állategészségügyi

kockázatot kockázatot hordoznak magukban. 3. kategóriájú anyagok közé tartoznak a hordoznak magukban. 3. kategóriájú anyagok közé tartoznak a vágóhidakon emberi fogyasztásra alkalmasnak minősített vágóhidakon emberi fogyasztásra alkalmasnak minősített

levágott levágott állatokból származó anyagok, amelyeket vagy nem szánnak állatokból származó anyagok, amelyeket vagy nem szánnak

emberiemberi fogyasztásra, vagy azért mert normális esetben nem esszük fogyasztásra, vagy azért mert normális esetben nem esszük

meg őketmeg őket (bőrök, irhák, tollak, csontok stb.), vagy esetleg egyéb (bőrök, irhák, tollak, csontok stb.), vagy esetleg egyéb

kereskedelmi okokkereskedelmi okok

miatt.miatt. Az élelmiszerhulladék (moslék), Az élelmiszerhulladék (moslék),

beleértve a magán háztartások beleértve a magán háztartások konyháit is, 3. kategóriájú anyagnak konyháit is, 3. kategóriájú anyagnak minősülnek.minősülnek.

ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEKKEL KAPCSOLATOS ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEKKEL KAPCSOLATOS

ÜZEMEKÜZEMEK Melléktermék típusaMelléktermék típusa Állati testek és azok részeiÁllati testek és azok részei

Kapcsolódó létesítményekKapcsolódó létesítmények Feldolgozó üzemek Feldolgozó üzemek Égető és együttégető Égető és együttégető

művek művek Kedvtelésből tartott állatok Kedvtelésből tartott állatok

eledelét előállító üzemek eledelét előállító üzemek Közbenső kezelésre Közbenső kezelésre

szolgáló üzemek (gyűjtő-szolgáló üzemek (gyűjtő-átrakó telepek) – állati átrakó telepek) – állati melléktermékek gyűjtését melléktermékek gyűjtését végzik azok végső végzik azok végső felhasználása/ felhasználása/ ártalmatlanítását ártalmatlanítását megelőzően megelőzően

Vágóhidak Vágóhidak Állattartó telepek (az ott Állattartó telepek (az ott

elhullott állatok révén)elhullott állatok révén)


ÜZEMEKÜZEMEK Melléktermék Melléktermék

típusatípusa

Állati eredetű Állati eredetű élelmiszerhulladékélelmiszerhulladék

ok ok

Kapcsolódó Kapcsolódó létesítményeklétesítmények

Élelmiszer előállító Élelmiszer előállító üzemek üzemek

Vendéglátóipari Vendéglátóipari egységek egységek

Élelmiszer nagy-, Élelmiszer nagy-, és kiskereskedésekés kiskereskedések


ÜZEMEKÜZEMEK Melléktermék típusaMelléktermék típusa Egyéb állati melléktermék Egyéb állati melléktermék

üzemek és üzemek és létesítmények létesítmények

Kapcsolódó létesítményekKapcsolódó létesítmények Technikai termékeket Technikai termékeket

előállító üzemek (pl.: előállító üzemek (pl.: cserzőműhelyek, állati cserzőműhelyek, állati eredetű melléktermékből eredetű melléktermékből kozmetikai, gyógyszeripari kozmetikai, gyógyszeripari terméket előállító terméket előállító létesítmények) létesítmények)

Közbenső kezelésre Közbenső kezelésre szolgáló üzemek (gyűjtő-szolgáló üzemek (gyűjtő-átrakó telepek) – állati átrakó telepek) – állati melléktermékek gyűjtését melléktermékek gyűjtését végzik azok végső végzik azok végső felhasználása/ felhasználása/ ártalmatlanítását ártalmatlanítását megelőzően megelőzően

Tároló üzemek Tároló üzemek (feldolgozott állati (feldolgozott állati melléktermékek tárolását melléktermékek tárolását végzik)végzik)


ÜZEMEKÜZEMEK Melléktermék Melléktermék

típusatípusa

Komposzt/Biogáz/Komposzt/Biogáz/

Szerves trágya és Szerves trágya és talajjavító talajjavító

Kapcsolódó Kapcsolódó létesítményeklétesítmények

Szerves trágya és Szerves trágya és talajjavító előállítását talajjavító előállítását végző üzemek végző üzemek

Komposztáló üzemek Komposztáló üzemek Anaerob emésztéssel Anaerob emésztéssel

történő átalakítás történő átalakítás biogáz üzemekeben biogáz üzemekeben

AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK AZ ÁLLATI MELLÉKTERMÉKEK MEGENGEDETT FELHASZNÁLÁSI MEGENGEDETT FELHASZNÁLÁSI

LEHETŐSÉGEILEHETŐSÉGEI Felhasználás típusaFelhasználás típusa

Takarmányozási Takarmányozási felhasználási felhasználási lehetőségek lehetőségek

FIGYELEM: FIGYELEM: takarmányozási takarmányozási felhasználás kizárólag felhasználás kizárólag szigorú feltételek és szigorú feltételek és előírások mentén előírások mentén lehetségesek, gazdasági lehetségesek, gazdasági haszonállatok számára haszonállatok számára rendkívül korlátozott rendkívül korlátozott mértékben.mértékben.

Halak takarmányozása Halak takarmányozása Kedvtelésből tartott Kedvtelésből tartott

állat eledel előállítás állat eledel előállítás Állatkerti állatok Állatkerti állatok

takarmányozása takarmányozása Bizonyos veszélyeztetett Bizonyos veszélyeztetett

vadon élő állatok vadon élő állatok takarmányozása takarmányozása

Kennelekben tartott Kennelekben tartott kutyák takarmányozása kutyák takarmányozása

Légylárvák és férgek Légylárvák és férgek takarmányozására – takarmányozására – horgászcsali előállítás horgászcsali előállítás céljábólcéljából


LEHETŐSÉGEILEHETŐSÉGEI Felhasználás típusaFelhasználás típusaMás felhasználási Más felhasználási

lehetőségeklehetőségek

Állati melléktermékek Állati melléktermékek tüzelési célú felhasználása tüzelési célú felhasználása (pl.: állati zsírok esetében) (pl.: állati zsírok esetében)

Technikai célú felhasználás Technikai célú felhasználás Gyógyszeripari célú Gyógyszeripari célú

felhasználás felhasználás Biodízel előállítás (pl.: Biodízel előállítás (pl.:

használt sütőolajból) használt sütőolajból) Orvostechnikai eszközök Orvostechnikai eszközök

előállítására (pl. előállítására (pl. sebészethez használatos sebészethez használatos varróanyag előállítás) varróanyag előállítás)

In vitro diagnosztikumok In vitro diagnosztikumok előállítása (pl.: előállítása (pl.: diagnosztikai célra diagnosztikai célra hormonok, enzimek, hormonok, enzimek, restrikciós enzimek, restrikciós enzimek, peptidek, antigének, peptidek, antigének, antitestek)antitestek)


LEHETŐSÉGEILEHETŐSÉGEI Felhasználás típusaFelhasználás típusa

Mezőgazdasági Mezőgazdasági termőterületen termőterületen

történő felhasználástörténő felhasználás

Komposzt Komposzt Anaerob emésztésből Anaerob emésztésből

származó emésztési származó emésztési maradványanyagok maradványanyagok

Csont és húsliszt Csont és húsliszt Más állati Más állati

melléktermékek, melléktermékek, amelyeket szerves amelyeket szerves trágya vagy talajjavító trágya vagy talajjavító összetevőjeként összetevőjeként használnak fel. (pl.: használnak fel. (pl.: tojáshéj)tojáshéj)

Mit tehetünk……..?Mit tehetünk……..?

Tudatos fogyasztási magatartás Tudatos fogyasztási magatartás kifejlesztése.kifejlesztése.

A tiszta technológia, tiszta termelés tehát A tiszta technológia, tiszta termelés tehát olyan termelési rendszer szemléletet olyan termelési rendszer szemléletet jelent, amelynél a felhasznált nyersanyag jelent, amelynél a felhasznált nyersanyag és energia csökkenés révén kevesebb és energia csökkenés révén kevesebb hulladék keletkezik. hulladék keletkezik.

Másodnyersanyagként vagy Másodnyersanyagként vagy energiahordozóként kerül vissza a energiahordozóként kerül vissza a termelési folyamatba. termelési folyamatba.


A hasznosítás történhet:A hasznosítás történhet:1. Ismét felhasználással ( újrafeldolgozás )1. Ismét felhasználással ( újrafeldolgozás )2. A hulladék valamely újrafeldolgozható 2. A hulladék valamely újrafeldolgozható összetevõjének leválasztásával és alapanyaggá összetevõjének leválasztásával és alapanyaggá alakításával .alakításával .3. A hulladék energia tartamának kinyerésével.3. A hulladék energia tartamának kinyerésével.Újrahasználat: Újrahasználat:

A terméket az eredeti célra történő ismét A terméket az eredeti célra történő ismét felhasználása.felhasználása.A hulladék hasznosítás előnyei: ( jelentősége ) A hulladék hasznosítás előnyei: ( jelentősége )

A gazdasági előnyön kívül környezetvédelmi A gazdasági előnyön kívül környezetvédelmi előnye is van. előnye is van.


Gazdasági előnyei: Gazdasági előnyei: Csökken a nyersanyagok kitermeléseCsökken a nyersanyagok kitermeléseNem terheli a természetet és az Nem terheli a természetet és az épített környezetet.épített környezetet.Energia megtakarítás. Energia megtakarítás.


Környezetvédelmi:Környezetvédelmi:Csökken az elszállítandó hulladék térfogata Csökken az elszállítandó hulladék térfogata és tömege.és tömege.Hulladék hasznosítással megelőzhető a Hulladék hasznosítással megelőzhető a hulladék ellenőrizhetetlen körülmények hulladék ellenőrizhetetlen körülmények közötti elhelyezése a környezetben. közötti elhelyezése a környezetben. Hasznosítás kisebb Hasznosítás kisebb környezetszennyeződéssel jár, mint az környezetszennyeződéssel jár, mint az égetés vagy a lerakás. égetés vagy a lerakás. Csökken a megbetegedési és a fertőzési Csökken a megbetegedési és a fertőzési veszély. veszély.


Környezetvédelmi:Környezetvédelmi:Csökken az elszállítandó hulladék térfogata Csökken az elszállítandó hulladék térfogata és tömege.és tömege.Hulladék hasznosítással megelőzhető a Hulladék hasznosítással megelőzhető a hulladék ellenőrizhetetlen körülmények hulladék ellenőrizhetetlen körülmények közötti elhelyezése a környezetben. közötti elhelyezése a környezetben. Hasznosítás kisebb Hasznosítás kisebb környezetszennyeződéssel jár, mint az környezetszennyeződéssel jár, mint az égetés vagy a lerakás. égetés vagy a lerakás. Csökken a megbetegedési és a fertőzési Csökken a megbetegedési és a fertőzési veszély. veszély.


A hulladékhasznosítás lehetőségei: A hulladékhasznosítás lehetőségei: Lehetőségek felismerése és a legcélszerűbb Lehetőségek felismerése és a legcélszerűbb hasznosítási irány meghatározása.hasznosítási irány meghatározása.Hulladékhasznosítás költségelemzése.Hulladékhasznosítás költségelemzése.Hulladékhasznosítási technológiák kidolgozása: Hulladékhasznosítási technológiák kidolgozása: Települési hulladék hasznosítása.Települési hulladék hasznosítása.Termelési hulladék hasznosítása.Termelési hulladék hasznosítása.Mezőgazdasági hulladék hasznosítása.Mezőgazdasági hulladék hasznosítása.Élelmiszeripari hulladék hasznosítása. Élelmiszeripari hulladék hasznosítása. A mezőgazdasági hulladékok biomassza A mezőgazdasági hulladékok biomassza hulladékok.hulladékok.

A biomassza: adott táplálkozási szinten ( trofikus A biomassza: adott táplálkozási szinten ( trofikus szinten) meghatározott szerves tömeg. szinten) meghatározott szerves tömeg.


A növényi eredetű mezőgazdasági hulladékok A növényi eredetű mezőgazdasági hulladékok hasznosítása:hasznosítása:1. Takarmányozási célra. 1. Takarmányozási célra. - kukoricaszár etetése marhákkal.- kukoricaszár etetése marhákkal.- kukorica silózása ( erjesztése ) - kukorica silózása ( erjesztése ) - cukorrépa silózása- cukorrépa silózása- napraforgó silózása- napraforgó silózása- zöldborsó szár silózása.- zöldborsó szár silózása.

A tápérték megtartására tartósító eljárást A tápérték megtartására tartósító eljárást alkalmaznak. alkalmaznak. - silózás- silózás- szárítás.- szárítás.

Mit tehetünk……..?Mit tehetünk……..? A növényi eredetű mezőgazdasági hulladékok A növényi eredetű mezőgazdasági hulladékok

hasznosítása:hasznosítása:Talajerő hasznosítás:Talajerő hasznosítás:Trágyázás: A mezőgazdasági hulladékok legrégebbi és Trágyázás: A mezőgazdasági hulladékok legrégebbi és legelterjedtebb hasznosítási módja. legelterjedtebb hasznosítási módja. A talajok biológiai állapotát, a talaj termékenységét a talajban A talajok biológiai állapotát, a talaj termékenységét a talajban történő szerves anyag átalakítási folyamatok határozzák meg. történő szerves anyag átalakítási folyamatok határozzák meg. Ezek a növényi hulladékok alkalmasak: Ezek a növényi hulladékok alkalmasak: - a termékenység javítására, ugyanis a bennük lévő tápanyagot a - a termékenység javítására, ugyanis a bennük lévő tápanyagot a mikroszervezetek tárják fel a növények számára. mikroszervezetek tárják fel a növények számára. - Felhasználás: érlelt almos istállótrágya, szecskázott gabona, - Felhasználás: érlelt almos istállótrágya, szecskázott gabona, szalma, és kukoricaszár, fa nyesedék és egyéb növényi maradványok. szalma, és kukoricaszár, fa nyesedék és egyéb növényi maradványok.

A hulladék minőségétől függően kiegészítő trágyázásra van szükség. A hulladék minőségétől függően kiegészítő trágyázásra van szükség. Talajjavítás:Talajjavítás:

A talaj fizikai kémiai tulajdonságának megváltoztatására is A talaj fizikai kémiai tulajdonságának megváltoztatására is használjuk a mezőgazdasági hulladékot. használjuk a mezőgazdasági hulladékot. A szerves anyag talajba juttatása növeli a humusz képződését, javítja A szerves anyag talajba juttatása növeli a humusz képződését, javítja a talajszerkezetét. a talajszerkezetét. A laza talajokat kötöttebbé, a kötött talajokat könnyebben A laza talajokat kötöttebbé, a kötött talajokat könnyebben művelhetővé teszik a szerves hulladékok, ill. a pH. viszonyok is művelhetővé teszik a szerves hulladékok, ill. a pH. viszonyok is javíthatok a talajban. javíthatok a talajban.


A növényi eredetű mezőgazdasági hulladékok A növényi eredetű mezőgazdasági hulladékok hasznosítása:hasznosítása:

Energetika:Energetika:Vagy égetést, biogáz előállítás vagy pirolízist Vagy égetést, biogáz előállítás vagy pirolízist alkalmaznak, melynek eredményeként növényi alkalmaznak, melynek eredményeként növényi eredetű faszenet vagy gyógyszergyártásban eredetű faszenet vagy gyógyszergyártásban alkalmazható kátrányolajat nyernek. alkalmazható kátrányolajat nyernek.

Nagyon magas beruházási költségűek és Nagyon magas beruházási költségűek és folyamatos ellátást igényelnek a létesítmények. folyamatos ellátást igényelnek a létesítmények.

Ipari: Ipari: Alkoholgyártásban ill. szesziparban használják. Alkoholgyártásban ill. szesziparban használják.


ÁllattartásÁllattartásÁllatvágás és feldolgozás során keletkező Állatvágás és feldolgozás során keletkező melléktermékek és hulladékok tartoznak ide. melléktermékek és hulladékok tartoznak ide. Könnyen bomlóak és patogén szennyezettségük Könnyen bomlóak és patogén szennyezettségük miatt veszélyt jelentenek a környezetre. Ugyan miatt veszélyt jelentenek a környezetre. Ugyan akkor fizikai és kémiai összetételük miatt akkor fizikai és kémiai összetételük miatt sokféleképpen hasznosíthatók. sokféleképpen hasznosíthatók. Ide tartozik:Ide tartozik:- Istállótrágyák- Istállótrágyák- Hígtrágya- Hígtrágya- Elhullott állatok stb. - Elhullott állatok stb.

Mit tehetünk……..?Mit tehetünk……..?Élelmiszeripari hulladékok jellemzése, keletkező hulladékok Élelmiszeripari hulladékok jellemzése, keletkező hulladékok hasznosítási lehetőségei:hasznosítási lehetőségei:

Az élelmiszeripar feladata: emberi fogyasztásra alkalmas termékek Az élelmiszeripar feladata: emberi fogyasztásra alkalmas termékek előállítása. előállítása. A fő termék mellett gyakran keletkezik emberi fogyasztásra A fő termék mellett gyakran keletkezik emberi fogyasztásra alkalmatlan melléktermék. Ezek egy része hasznosítható. alkalmatlan melléktermék. Ezek egy része hasznosítható. Pl. alapanyagként más technológiában, vagy energiahordozóként Pl. alapanyagként más technológiában, vagy energiahordozóként felhasználható. felhasználható.

Élelmiszer ipari hulladékok jellemzői: Élelmiszer ipari hulladékok jellemzői: - Magas szervesanyag tartalmú, amely miatt bomlékony. - Magas szervesanyag tartalmú, amely miatt bomlékony. - Nagy térfogatúak, ezért hasznosításukat a gyűjtés és szállítás - Nagy térfogatúak, ezért hasznosításukat a gyűjtés és szállítás költségei nagyon befolyásolják. költségei nagyon befolyásolják. - Rövid ideig tárolhatók- Rövid ideig tárolhatók- Magas a víztartalmuk. - Magas a víztartalmuk. - Egy része veszélyes hulladék amely különleges kezelést igényel. Pl. - Egy része veszélyes hulladék amely különleges kezelést igényel. Pl. vérvér


Hasznosítási eljárásai:Hasznosítási eljárásai:1. A hulladékból átalakítással értékesíthető terméket 1. A hulladékból átalakítással értékesíthető terméket készítenek .készítenek .2. Mezőgazdasági hasznosítás, melyen belül 2 féle 2. Mezőgazdasági hasznosítás, melyen belül 2 féle eljárás. eljárás. " Takarmányozási célból: vagy átalakítás nélkül " Takarmányozási célból: vagy átalakítás nélkül feletetik vagy átalakítással állítanak elő takarmányt. feletetik vagy átalakítással állítanak elő takarmányt. " Komposztálás: talajerő gazdálkodásban használják." Komposztálás: talajerő gazdálkodásban használják.3. Ipari nyersanyagként: A hulladék értékes alkotóit 3. Ipari nyersanyagként: A hulladék értékes alkotóit kinyerik és emberi táplálkozásra alkalmazzák. kinyerik és emberi táplálkozásra alkalmazzák. 4. Energetikai célú hasznosítás:4. Energetikai célú hasznosítás:- biogáz előállítás - biogáz előállítás - égetés- égetés


A mezőgazdasági hasznosítás a legelterjedtebb. A mezőgazdasági hasznosítás a legelterjedtebb. Mezőgazdasági hasznosítás: Mezőgazdasági hasznosítás: Takarmányozási célból: Takarmányozási célból: - Baromfi és hús feldolgozás melléktermékeinek, - Baromfi és hús feldolgozás melléktermékeinek, hulladéknak hasznosítása történik. Ezeknek hulladéknak hasznosítása történik. Ezeknek fehérje és zsírtartalma jelentős, ezért fehérje és zsírtartalma jelentős, ezért takarmányként való hasznosítás indokolt. Az takarmányként való hasznosítás indokolt. Az élelmiszeripari hulladék hasznosításával nyerik a élelmiszeripari hulladék hasznosításával nyerik a következő takarmányokat. következő takarmányokat.

( húsliszt, vérliszt )( húsliszt, vérliszt )


Húspép előállítása: Húspép előállítása: Csak helyben frissen lehet felhasználni. Csak helyben frissen lehet felhasználni. Lényege: hogy a hús hulladékot aprítják és főzik, Lényege: hogy a hús hulladékot aprítják és főzik, ezzel sterilizálják 135 ºC-on és utána etetik fel. ezzel sterilizálják 135 ºC-on és utána etetik fel. Vérhasznosítás: részben vérliszt, szárítják, Vérhasznosítás: részben vérliszt, szárítják, porítják. Színező anyagként használják. porítják. Színező anyagként használják.

Növényolajgyártási hulladék hasznosítása: Növényolajgyártási hulladék hasznosítása: Alapanyag: a repce, tök, kender, napraforgó, len Alapanyag: a repce, tök, kender, napraforgó, len és a szójabab.és a szójabab.

A keletkezett hulladék közvetlenül A keletkezett hulladék közvetlenül takarmányozási célra felhasználható, vagy takarmányozási célra felhasználható, vagy termikus módszerrel hasznosítható. termikus módszerrel hasznosítható.


Tejipari hulladék: Tejipari hulladék: A tej feldolgozásával jelentős mennyiségű savó és A tej feldolgozásával jelentős mennyiségű savó és író keletkezik. író keletkezik. Ivóvaj gyártása köpüléssel. Ivóvaj gyártása köpüléssel. Reggeli és védőitalt állítanak elő. Reggeli és védőitalt állítanak elő.

- permeátum- permeátum


Cukoripari hulladék:Cukoripari hulladék:Legnagyobb mennyiségben a répa Legnagyobb mennyiségben a répa felhasználásából keletkezett, kifőzött, felhasználásából keletkezett, kifőzött, répaszeleteket használnak közvetlen répaszeleteket használnak közvetlen felhasználásra.felhasználásra.Közvetett: adalékok hozzáadásával, takarmány Közvetett: adalékok hozzáadásával, takarmány koncentrátumot állítanak elő. koncentrátumot állítanak elő.


Szeszipari hulladék:Szeszipari hulladék:Alapanyaga a magas keményítő és a Alapanyaga a magas keményítő és a cukortartamú hulladék, amelyet cukortartamú hulladék, amelyet takarmányozásra használnak. takarmányozásra használnak.

- sörtörköly- sörtörköly


Húsipar:Húsipar:A csontból: csontenyvet készítenek és a ragasztó A csontból: csontenyvet készítenek és a ragasztó iparban hasznosítják. iparban hasznosítják. Marhacsontból: marhaproteint készítenek Marhacsontból: marhaproteint készítenek töltelék áruknál használják. töltelék áruknál használják.

Vérplazma: töltelék áruknál, sajtnál használják. Vérplazma: töltelék áruknál, sajtnál használják.

Szőr: Szőr:

Ecset kefegyártás. Ecset kefegyártás.


A magas fehérje tartamú hulladékok:A magas fehérje tartamú hulladékok:- a zsírt kioldják a hulladékból, a visszamaradó - a zsírt kioldják a hulladékból, a visszamaradó enyves vizet lepárologtatják és leves pornak enyves vizet lepárologtatják és leves pornak használják. használják. - A tejipari hulladék: savó és író ezek édesítő - A tejipari hulladék: savó és író ezek édesítő szerek konzerv, majonéz, salátaöntetek szerek konzerv, majonéz, salátaöntetek készítésénél. készítésénél. - savó: sok szénhidrát. - savó: sok szénhidrát.


Az ártalmatlanítandó anyagok mennyiségének csökkentése Az ártalmatlanítandó anyagok mennyiségének csökkentése Az Európai Únió-ban az állati eredetű melléktermékek közül a halliszt, a tej- Az Európai Únió-ban az állati eredetű melléktermékek közül a halliszt, a tej-

és és

tojáspor mellett a baromfi vérliszt az egyetlen, amelyet fel lehet használni tojáspor mellett a baromfi vérliszt az egyetlen, amelyet fel lehet használni

takarmányozási célokra, fehérje visszapótlásra. Így ez az állati eredetű takarmányozási célokra, fehérje visszapótlásra. Így ez az állati eredetű

melléktermék kategória biológiai ártalmatlanításra kerül. Kötelező érvényű melléktermék kategória biológiai ártalmatlanításra kerül. Kötelező érvényű

megállapítás, hogy nem lehet idegen faj vérlisztjével keverni. Már ezzel a megállapítás, hogy nem lehet idegen faj vérlisztjével keverni. Már ezzel a

lehetőséggel is rendkívüli mennyiségű melléktermék kerül ki az lehetőséggel is rendkívüli mennyiségű melléktermék kerül ki az ártalmatlanítandó ártalmatlanítandó

anyagok köréből, hiszen takarmányozási célokat lehet vele szolgálni. anyagok köréből, hiszen takarmányozási célokat lehet vele szolgálni. Megfelelő vizsgálatokat követően a bél és a gyomor tisztítását és Megfelelő vizsgálatokat követően a bél és a gyomor tisztítását és

feldolgozását is meg lehet jelölni ebben a körben, hiszen a megfelelő feldolgozását is meg lehet jelölni ebben a körben, hiszen a megfelelő eljárások mellett ezek továbbiakban felhasználhatóak és értékesíthetőek eljárások mellett ezek továbbiakban felhasználhatóak és értékesíthetőek és ezzel tovább csökkenthetők az ártalmatlanítandó anyagok.és ezzel tovább csökkenthetők az ártalmatlanítandó anyagok.


További hasznosítási lehetőségek a húsliszt További hasznosítási lehetőségek a húsliszt hőerőműben történő termikus hasznosítása, hőerőműben történő termikus hasznosítása, ugyanis jobb fűtőértékkel rendelkezik mint ugyanis jobb fűtőértékkel rendelkezik mint bizonyos más anyagok (pl. lignit) amelyet némely bizonyos más anyagok (pl. lignit) amelyet némely országban a hőerőművekben használnak. országban a hőerőművekben használnak.

Mit tehetünk……..?Mit tehetünk……..?Külön lehetőségként jelenik meg a gazdasági haszonállatokkalKülön lehetőségként jelenik meg a gazdasági haszonállatokkal

történő feletetés, amennyiben ezek az állatok nem kerülnek be az történő feletetés, amennyiben ezek az állatok nem kerülnek be az

élelmiszer láncba. Követendő példaként lehet említeni az Egyesültélelmiszer láncba. Követendő példaként lehet említeni az Egyesült

Államok- beli megoldást, melynek lényege hogy a nagy vágóÁllamok- beli megoldást, melynek lényege hogy a nagy vágó

komplexumok közelében krokodil farmokat létesítenek és ezeken a komplexumok közelében krokodil farmokat létesítenek és ezeken a

farmokon kerül biológia ártalmatlanításra a keletkezett hulladék farmokon kerül biológia ártalmatlanításra a keletkezett hulladék

tekintélyes része. Ezeket az állatokat a bőrükért tartják, nem tekintélyes része. Ezeket az állatokat a bőrükért tartják, nem

kerülnek bele az élelmiszer láncba, így ez egy biztonságos éskerülnek bele az élelmiszer láncba, így ez egy biztonságos és

viszonylag költségtakarékos módja az állati eredetű melléktermékekviszonylag költségtakarékos módja az állati eredetű melléktermékek

ártalmatlanításának. Brazília, Argentína.ártalmatlanításának. Brazília, Argentína.

Mit tehetünk……..?Mit tehetünk……..?Földünk népessége jelenleg már meghaladta a 7,1 milliárd főt. Ez a szám másodpercenként 2 fővel növekszik. Ennek az elképesztő számú embernek kell biztosítani a napi létfenntartó szükségleteit. Vizsgáljuk meg a csupasz, kegyetlen számokat. Amennyiben 1 kg állati fehérje előállítását elemezzük, csak megbecsülni tudjuk az előállítás során erre rakódó hulladékmennyiséget, mely optimális esetben az 1 kg termék 50%-a több tízmillió tonnás tételű hulladékot jelent naponta. Ez hatalmas teher a föld számára. Magyarországon potenciálisan évente 100-110 millió tonna hulladék keletkezik. Ennek megközelítőleg 90%- a mezőgazdaságból és ennek származékaként a háztartásból keletkező állati eredetű tartalommal bíró hulladék. Természetesen nem az összmennyiség igényel ártalmatlanítást, emberi beavatkozást. A keletkező hulladék mennyisége a mezőgazdaság ipari átalakulásával folyamatosan növekszik.


VILÁGUNKAT CSAK KÖLCSÖN VILÁGUNKAT CSAK KÖLCSÖN KAPTUK UTÓDAINKTÓL!KAPTUK UTÓDAINKTÓL!

KÖSZÖNÖM MEGTISZTELŐ KÖSZÖNÖM MEGTISZTELŐ FIGYELMÜKET!FIGYELMÜKET!

Documents

Élelmiszeripari melléktermék és hulladék feldolgozási technológiák áttekintése