Emprender en la Región N48

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REVISTA MENSUAL DE NEGOCIOS Y ECONOMIA NOVIEMBRE 2010 - AÑO 5 - NUMERO 48 - $ 6,00

Fideicomisode cocheras:Inversión confunción socialPÁGINA 23

Tres milemprendedoresse reunieron enPosadas

PÁGINAS 12 A 18

Es altamente posible si sedan algunascondiciones como: investigación, capacitación,inversión y creación de industria local, como la elaboración de un plan de desarrollo de la actividad.PÁGINAS 4 A 7

PÁGINAS 30 Y 31

MATERIA PENDIENTE

Reimpulsar laintegración delNorte Grande

Reimpulsar laintegración delNorte Grande

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S T A F FInversiones forestales

AÑO 5 - NÚMERO 48 - NOVIEMBRE DE 2010

DDiirreeccttoorrJorge Alejo Farizano

RReeddaacccciióónnElisa FarizanoLaura ArengoMariela CerdánLeticia Quintana PujalteMario Burgos

DDiisseeññoo GGrrááffiiccooGustavo Flores

AArreeaa CCoommeerrcciiaallArturo VandecaveyeMatías de FranceschiJorge R. AlmadaAlejandro GonzálezNancy Soto GarcíaDiego Segovia

IImmpprreessiióónnGrafic Center, Roque S. Peña 460Tel. (03722) 425059Resistencia - Chaco

EEddiittoorr rreessppoonnssaabblleeEmprender Multimedios S.A.Junín 931, Planta Alta 2Galería Victoria - Tel. (03783) 430444

CCoonnttaaccttoo: Tel. (03783) 15 687826Mail: [email protected]

Se emite por los siguientes canales delinterior deCoçrrientes y en la web:GGiiggaarreedd, Corrientes - Resistencia

GGooyyaa VViissiióónn, GoyaÑÑaannddee CCaabbllee, Bella VistaTTeelleeddiieezz, Paso de los LibresCCaabbllee VViissiióónn, MerCedesPPrroodduucccciioonneess AAVVCC, Monte CaserosCCAA..VVII..CCUU.., Curuzú CuatiáVirasoro Video Cable y Multivisión

Saladas: Saladas, Mburucuyá, SantaRosa, Tabaí, Tatacuá y San Lorenzo.SSeemmbbrraannddoo SSaatteelliittaall:: Argentina, Chile,Bolivia, Paraguay, Sur de Brasil y UruguayCCaabbllee NNoorrttee TTeelleevviissiióónn MMiissiioonneess::Apóstoles, San José, Liebig, Cocepción dela Sierra, Alem, San Javier y Cerro Azul.

Televisión

Web-Site: www.emprenderenlaregion.com.ar

Gigared Corrientes y ResistenciaHorarios: Martes 22 hs., Viernes 13,30 hs. Domingo 20 hs.

La Argentina tiene hoy una gran opor-tunidad para captar inversiones dirigidasal sector forestal e incrementar notable-mente sus exportaciones, fue el mensajeque se recibió en el Primer Foro deInversiones y Financiamiento y el semi-nario de Bioenergía para el Sector fores-to-Industrial, organizado hace pocos díasPor la Asociación Forestal Argentina(Afoa), INTA y la FAO.

Actualmente el país está industriali-zando solamente el 50 por ciento de laproducción de bosques implantados quealcanzan 1.100.000 hectáreas, y de las

cuales el 80 por ciento se encuentran enla Mesopotamia. “Si industrializamos efi-cientemente nuestro stock de maderapodríamos triplicar y tener un ampliobalance comercial” señaló José Urtubey,miembro del Comité Asesor en Papel yMadera de la FAO y vicepresidente deAFOA. La Argentina, que exporta actual-mente por 1.110 millones de dólares enproductos forestoindustriales, tiene udéficit de 700 millones dólares en subalanza comercial.

Como sabemos, la mayor superficie debosques implantados están en Corrientes

y Misiones, en ese órden. Misiones cuen-ta con una industria incipiente yCorrientes se encuentra aún más rezaga-da. Es en estas provincias donde se hacenecesario generar las mejores condicio-nes para atraer las inversiones indispen-sables para modificar el estancamientoeconómico y social.

También en este sector, países comoChile, Uruguay y Brasil, han tomado ladelantera llevando a cabo un fuerte pro-ceso de industrialización.

Jorge FarizanoDirector

MULTIMEDIOSDE NEGOCIOSY ECONOMIA

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POR DR. EXEQUIEL MARIA PATIÑO YDR. EDUARDO LUIS FAISAL*

La lechería en Argentina.Cuencas Lecheras

La producción lechera de nues-tro país puede ser dividida de lasiguiente manera:

Cuencas lecheras tradicionalesUbicadas en la región pampea-

na (zona central de Argentina)conformada por las provincias deCórdoba, Santa Fe, Buenos Aires,Entre Ríos y la Pampa. Caracteri-zadas por poseer un “clima tem-plado” con temperaturas mediasentre los 16 y 18 ° C y precipita-ciones entre los 720 y 900 mmanuales. De estas cuencas provie-ne el 90 % de la producción leche-ra de país. La raza lechera mayo-ritaria es la Holando Argentino,con una producción promedio de3.876 litros de leche /vaca / año.Cabe destacar que en el año 1987esta región tenía un total aproxi-mado de 35.000 tambos. Entrelos años 1988 y 2000 su númerode tambos se redujo en un 64 % yentre el 2000 y el 2005 perdió el30 % de los que quedaban. Ac-tualmente quedan menos de9.000 tambos.

Cuencas lecheras notradicionales

Comprenden las siguientes re-giones:

Cuyo: ubicada en la región deCuyo e integrada por las provin-cias de Mendoza, San Juan ySan Luis.

NOA: ubicada en la región delnoroeste argentino e integradapor las provincias de Salta, Jujuy,Catamarca, Tucumán y Santiagodel Estero.

NEA: ubicada en la región delnordeste argentino e integradapor las provincias de Corrientes,

Chaco, Misiones y Formosa. Ca-racterizada por poseer un “climasubtropical húmedo” con tempe-raturas medias entre los 21 y 23° C y precipitaciones entre los1.200 y 1700 mm anuales. Lasrazas lecheras bovinas son varia-das: Holando Argentino (adapta-da al subtrópico), Cruza deHolando Argentino x Jersey,Tropicana, Jersey, Gir Lechero,Pardo Suizo, Criolla.

Además en la región se en-cuentran en pleno desarrollo laslecherías bubalina y caprina

La lechería en el NEALa producción lechera en el

nordeste argentino (NEA) porsus condiciones agroecológicas,principalmente suelos y tempera-turas, es considerada marginalpara el desarrollo de la actividadlechera.

El clima subtropical – predomi-nante en la región – deprime enforma marcada la eficiencia pro-ductiva y reproductiva del gana-do lechero.

En los últimos años una mayorproporción de ganado lecherobovino de distintas razas ha sidocriado en el nordeste argentino.

Estudios realizados por investi-gadores y técnicos de la Univer-

sidad Nacional del Nordeste(UNNE), han producido avancesen el conocimiento de la biologíadel ganado en clima subtropical yen aspectos como alimentación(desarrollo de pasturas tropicalesy subtropicales), nutrición (apro-vechamiento de subproductosindustriales de origen vegetal pro-ducidos en la región), reproduc-ción, sanidad, como así tambiénrespecto a la utilización de mediostécnicos y estrategias de manejos.

Los parámetros y técnicas utili-zadas en las Cuencas LecherasTradicionales Argentinas no sonaplicables a la Cuenca Lecheradel NEA, que es mas parecida apaíses como Paraguay, Brasil,Colombia o Venezuela, que a lazona templada argentina.

Una de las conclusiones masimportantes de las JornadasInernacionales de LecheríaSubtropical llevadas a cabo en laFacultad de Ciencias Veterinariasde la Universidad Nacional delNordeste de Corrientes, duranteel año 1997 y de la que participa-ron cerca de 450 personas entreproductores, empresarios y pro-fesionales de Corrientes, Chaco,Misiones, Formosa, fue que “laextrapolación de tecnologías deáreas templadas a subtropicales

fue una de las principales causasde fracasos pasados en materiade producción lechera en nuestraregión”.

Las tecnologías lecheras des-arrolladas por UniversidadesNacionales como la del Litoral ypor Institutos Nacionales deTecnología Agropecuaria como elINTA Rafaela “son excelentespara zonas templadas y desarro-lladas de nuestro país” y suslogros recorren el mundo, pero“no son aplicables” para el otro“país subtropical y subdesarrolla-do” que dentro de la Argentina loconstituimos las provincias delnordeste argentino.

Análisis FODA de la lecheríaen el NEA

A fin de facilitar el entendi-miento de la problemática leche-ra en las provincias del NEA seha realizado el siguiente análisisFODA de la lechería en el NEA.

FortalezasBajos precios de la tierra.Bajos costos de producción.Posibilidad de industrializa-

ción en el mismo tambo.Posibilidad de vinculación con

instituciones académicas y técni-cas (UNNE,UNF, UNM, INTA).

Disponibilidad de tecnologíapara producción de leche enzonas suptropicales.

Demanda insatisfecha de pro-ductos lácteos artesanales regio-nales.

OportunidadesDesplazamiento de lechería

por soja en las cuencas tradicio-nales.

Escaso autoabastecimiento deleche y derivados en el NEA.

Gran potencial de crecimientoen mercados locales.

Cercanía con mercados exter-nos (Paraguay y Brasil).

Disponibilidad de alimentosagroindustriales (heces de malta,semilla de algodón, caña de azú-car, bagazo de citrus).

Posibilidad de generar produc-tos con denominación de origen.

DebilidadesEscasa tradición en producción

lechera.Baja productividad.Deficiente calidad de materia

prima.Escasa mano de obra capacita-

da.Escasa capacidad industrial

instalada.Limitada diversificación de

productos lácteos.Bajo grado de asociativismo.Limitada capacidad gerencial.

AmenazasDeficiente infraestructura (ca-

minos, electricidad,).Escasez de crédito.Competencia con productos

“extra” NEA y con la “lecheriainformal”.

Insuficiente apoyo de gobier-nos provinciales

Falta de políticas lecheras.La lechería en la provincia de

Corrientes

CaracterizaciónEn el marco del Programa de

Cooperación Técnica entre laFAO y la SAGPyA se realizó unestudio publicado en el año 2007titulado la “Trama Láctea delNordeste Argentino”

Parte de esa publicación des-cribe la situación de la lecheríaen la provincia de Corrientes. Laseñala como muy incipiente aun-que destacas que desde haceunos años se esta generado len-tamente el marco institucional

Situación actual y futurode la lechería en Corrientes Para poder comprender lalechería actual y sus posi-bilidades futuras en la pro-vincia de Corrientes debe-mos conocer primero loque sucede en la lecheríaargentina y en la del nor-deste argentino.

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para el armado de cuencas lecheras. La lechería esta distribuida a lo largo y

ancho de toda la provincia y se puedendefinir cuatro cuencas lecheras: Norte,Centra, Sur este y Sur oeste. La mayorcantidad de tamberos relevados están enla cuenca Sur este y en la cuenca Norte,alrededor de la Capital. La Región demayor especialización lechera se puedeafirmar que se encuentra en MonteCaseros y Paso de los Libres

Producción PrimariaEn el año 2007 se realizó un releva-

miento y se encuestaron 339 productoresque ordeñaban vacas y comercializaban loproducido en forma de leche suelta, o pro-ductos de la elaboración de la misma. Sonmuy pocos los productores especializadosque ordeñan vacas lecheras, hay unos 10productores en Monte Caseros, 3 en Pasode de los Libres, uno en Mercedes y 1 enRiachuelo. El resto son criadores que orde-ñan algunas vacas aunque la leche o loproducido de su elaboración es el ingresomás importante de la explotación. Delrelevamiento resulta un figura de ordeña-dor promedio que tiene 50 has con unos50 animales de los que ordeña seis vacas,en su mayoría mestizas, una vez al díaobteniendo 5,5 litros por vaca. Vende pormes unos 1000 litros de los que obtiene2.000 pesos mensuales.

IndustriaEn Monte Caseros existe una Coopera-

tiva lechera desde hace diez años, elaborauno 800 litros diarios produciendo yogury leche fluida pasteurizada y vende en la

zona siendo reconocida su marca. Tienesolamente tres socios y en la zona produ-cen otros siete productores que vendenqueso o leche suelta sin pasteurizar. Losproductores de Monte Caseros realizan ensu gran mayoría otras actividades comohorticultura, citricultura o ganadería. EnPaso de los Libres hay un productor quecuenta con una fábrica que elaborara1000 litros diarios produciendo leche flui-da pasteurizada y quesos. En Riachueloexiste también un productor que cuentacon un tambo-industria que vende elaboray vende 1.000 litros de leche fluida pas-teurizada. En Mercedes existe otro pro-ductor que elabora 500 litros de productoslácteos artesanales muy reconocidos.Existen también en Corrientes dos Escue-las Agrotecnicas que tienen tambo y ven-den leche fluida.

InstitucionesLa provincia cuenta con la Ley

Provincial 5.328 de promoción a la activi-dad lechera donde se designa las caracte-rísticas de una mesa asesora lechera con-formada por los representantes de losactores de la lechería correntina. Cuentaademás con la Facultad de CienciasVeterinarias de la Universidad Nacionaldel Nordeste que le dedica recursos ytiempo a la lechería subtropical.

Ventajas Competitivas de la Lecheríaen la Provincia de Corrientes

Menor incidencia del valor de la tierracon respecto a la región pampeana en elcosto de la producción de leche.

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Menor costo de oportunidadde la tierra en relación a laregión pampeana; que “sufre” lapresión de los grandes arrenda-tarios “sojeros”

Menor distancia (y por endemenor incidencia del costo deltransporte) para abastecer suspropios mercados locales con res-pecto a las industrias que compi-ten en esta provincia y que estáninstaladas en la región pampeana.

Las perspectivas alcistas delprecio de los combustibles alargo plazo, redundará en venta-jas competitivas para la oferta delos lácteos locales en relación alos de la pampa húmeda.

Producción de productos dife-renciados y aceptados por el con-sumidor local (y en algunoscasos por el turista) por ejemplo:“quesos criollos” leche fluida yderivados lácteos funcionales onutraceuticos.

Desventajas competitivas dela lechería en la Provincia deCorrientes

Déficit en investigación yadaptación de tecnología especi-fica para la producción de lecheen condiciones subtropicales.

Falta de profesionales especia-lizados en lechería.

Falta de personal capacitadopara la producción de leche

Falta de industria local des-arrollada (salvo algunas pocasexcepciones)

Falta de proveedores de insu-mos y servicios técnicos para elsector lechero.

Baja participación de la leche-ría en el producto interno provin-cial con respecto a otras activida-des agropecuarias.

Baja apreciación de parte de

algunos responsables de políticasprovinciales de las ventajas queel desarrollo de la lechería podríaotorgar a la sustentabilidad de laagricultura familiar y el impactoque tendría a nivel provincial;por ser una actividad que brindavalor agregado a los granos y dis-tintos subproductos provinciales.Y asimismo cumple una funciónsocioeconómica: aumentando elnivel de los ingresos y la radica-ción de las familias en las áreasrurales.

Carencia de un plan estratégi-co para el desarrollo de la leche-ría provincial.

Superposición e ineficiencia(salvo excepciones) de progra-

mas de fomento y ayuda para laproducción de los pequeños pro-ductores

Carencia de industriales parala actividad Láctea con perfilempresarial.

Temor al “dumping interno”,realizado en recurrentes ocasio-nes por empresas pampeanasque liquidan sus excedentes enotras regiones.

Objetivos a Discutir de laLechería en la Provincia deCorrientes para el año 2020

Se proponen tres objetivos deproducción para la discusión delcrecimiento: el mas ambicioso dealcanzar el autoabastecimiento

en la totalidad de los productoslácteos, un objetivo intermedioque seria el de autoabastecimien-to de leche fluida y quesos depasta blanda y uno de mínimaque sería alcanzar el autoabaste-cimiento de leche fluida.

Los presentes objetivos pro-ductivos fueron actualizados porla Cátedra de Tecnología de losAlimentos – Area Leche de laFacultad de Ciencias Veterinariasde la Universidad Nacional delNordeste (UNNE) en base adatos publicados en el presenteaño por la Secretaría de Agri-cultura, Ganadería, Pesca y Ali-mentación.(SAGPyA).

Para alcanzar el autoabasteci-

miento en productos lácteos(147 litros / hab/ año) en la pro-vincia de Corrientes (926.989habitantes) se debería:

Obtener una producción de136 millones de litros anuales

Esto significa:372.000 litros diarios de leche32.000 vacas en ordeño480 productores tamberos

Para alcanzar el autoabasteci-miento de leche fluída (42 litros/hab/año) y quesos blandos (6kg /hab/ año = 48 litros / hab/año) es decir un total 90litros/hab/año, en la provinciade Corrientes (926.989 habitan-tes) se debería:

Obtener una producción de 83millones de litros anuales


Para alcanzar el autoabasteci-miento de leche fluída (42litros/hab/año) en la provinciade Corrientes (926.989 habitan-tes) se debería:

Obtener una producción de 39millones de litros anuales


Conclusiones del Relevamien-to sobre Producción y Comercia-lización de Leche en la Provinciade Corrientes

El estudio la “Trama Láctea delNordeste Argentino” en lo refe-rente a la provincia de Corrientespermitió conocer la situaciónactual de la producción lecheraen la provincia, pero sobre todoevaluar las condiciones existen-

Situación de la lechería en Corrientes...>> VIENE DE PAGINA 5

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tes para el eventual desarrollo deuna cuenca lechera de proyec-ción, que no sólo apunte al auto-abastecimiento local sino quegenere excedentes en volúmenesy niveles de calidad suficientespara su venta en otras partes delpaís y en el exterior.

En ese sentido, los datos recaba-dos resultaron sumamente valio-sos para el análisis de los especia-listas del sector, ya que brindanprecisiones respecto de la infraes-tructura y recursos disponibles,existencias de especies, manejo derodeos, condiciones alimentarias ysanitarias, y conocimiento de lastécnicas de la lechería.

Estas conclusiones pretendenseñalar algunas apreciacionesgenerales fruto de la lectura delas distintas tendencias.

En primer lugar, debe señalar-se que la producción lecheraconstituye hoy una actividadcomplementaria de pequeñosestablecimientos agropecuariosde la provincia (62% de hasta 50has., con hasta 10 vacas en orde-ñe en el 70% de los casos), traba-jados principalmente a nivelfamiliar (89%), y coexistente conla explotación ganadera (50%) omixta agrícola – ganadera(43%). Orientada a la subsisten-cia, sostiene volúmenes bajos deproducción promedio (un 60%de los productores logra hasta1000 litros por mes, a razón deun promedio de cerca de 6 litros

por animal), y genera pequeñosexcedentes comercializados enforma directa a nivel local, ya seaen forma de leche fluida (43%),como derivados (24%), o ambasopciones (22%).

No hay una gran penetración delas razas “lecheras”, ya que predo-minan las criollas (22%) y mesti-zas (48%) sobre las holandoargentina (17%) y jersey (1%).

Los establecimientos cuentancon infraestructura básica, y elordeñe se caracteriza por la caren-cia de tecnología aplicada, conpredominio del ordeñe manual(92%) y a cielo abierto (60%). Larutina de extracción y el trata-miento de la leche son precarios, yel 89% afirma no realizar ningúntipo de control bromatológico alproducto obtenido.

En lo que hace a la sanidad delrodeo, se destacan el baño(96%) y desparasitado (97%).En cuanto a la vacunación, lamayoría aplica contra la aftosa(99%), brucelosis (99%), car-bunco (74%) y mancha (67%).

Predomina la reproducciónnatural; sólo un 6% aplica inse-minación. La alimentación esprincipalmente natural, aunqueun 17% emplea pasturas implan-tadas, un 64% utiliza sales mine-rales y un 47% recurre a suple-mentos.

El potencial de desarrollo de laactividad está dado por las exis-tencias ganaderas, con un pro-

medio de 47 cabezas por estable-cimiento, el alto interés en laactividad (91% entre alto y muyalto), y la buena predisposicióntanto para el asociativismo(63%) como para recibir capaci-tación (80% en promedio). Enese sentido, cabe destacar que un27% participa de algún progra-ma de desarrollo rural.

Bibliografía- Etchecoin Moro, M. (2009) InformeLácteo. Informe a marzo de 2008.

http://www.mariceletchecoin.com.ar.(Consulta 05/10/2010)Patiño, E.M. (2005). El desafío del desarro-llo lechero en las provincias del NEA. SitioArgentino de Producción Animal.http://www.produccion-animal.ar. (Consulta 05/10/2010)Prolatina (2007). Relevamiento sobre

producción y comercialización de lecheen la Prov. de Corrientes. Ministerio deProducción, Trabajo y Turismo. Gob. deCorrientes. 102 p. Quintana, J.; Nieto, D.; Scala, E. (2008).Estado de situación de la Trama Láctea

Argentina, identificación de las problemá-ticas y propuesta de áreas estratégicas ylíneas de acción para su desarrollo. FAO –SAGPyA. Trama Láctea del NorteArgentino. 75 p. Secretaría de Agricultura, Ganadería,Pesca y Alimentación - SAGPyA (2010)http://www.alimentosargentinos.gov.ar/lacteos. (Consulta 05/10/2010).

*Cátedra Tecnología de losAlimentos – Área LecheFacultad de Ciencias VeterinariasUniversidad Nacional del Nordeste

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La permanencia en el tiempode cualquier empresa dependede cómo cierren los números. Enel caso de las empresas tambe-ras, sabemos que constituyen elsector primario más desprotegi-do dentro de las commodities yel que sufrió con más intensidadla crisis de precios.

Conocer mejor todos los facto-res permite proponer accionespara mejorar la eficiencia de losestablecimientos con el objetivode intentar garantizar su conti-nuidad productiva. La dispersiónactual existente en las formas desacar los costos de producción dela leche atenta contra cualquierestudio que se proponga realizaranálisis comparativos. Por eso,

profesionales del INTA Rafaelarealizaron un aporte metodológi-co sobre la base de una experien-cia de varios años en los que seobservó que la mayor dificultadconsiste en la no inclusión de loscostos de oportunidad de los fac-tores productivos (al menos enforma consistente)

La propuesta incluye una defi-nición concreta para asignar esosvalores y poder efectuar compa-raciones de alcance regional ynacional

Qué decimoscuando decimos costo

En el actual contexto, los siste-mas de producción menos efi-cientes tienen serios problemas

para preservar su sustentabilidadeconómica. Los factores tecnoló-gicos y la capacidad empresarialy de la mano de obra incidendecisivamente en la eficienciaproductiva y económica de losestablecimientos. A esto debeagregarse la fuerte influencia del

tamaño o la escala de produc-ción, así como el nivel y las con-diciones del endeudamiento que,en gran medida, determinarán lapermanencia de los productoresen el sector. Un mejor conoci-miento de todos estos factorespermite proponer acciones para

mejorar la eficiencia de los esta-blecimientos tratando de garan-tizar su continuidad productiva.

Uno de los parámetros básicosque ha sido analizado con mayorénfasis dentro de este marco sec-torial es el costo de producciónde la leche. Una definición decosto de producción fue la pro-puesta por Foulon (1963): “Es laexpresión en dinero de las eroga-ciones insumidas para atraer ymantener a los factores de la pro-ducción hacia una actividaddeterminada”.

Por su parte, Frank (1985) lodefine como “la suma de losvalores de los bienes y serviciosinsumidos en un proceso produc-tivo”:

Costo = gastos + amortizacio-nes + intereses

Los gastos son los insumos yservicios utilizados en el procesoproductivo.

Las amortizaciones representanuna compensación por la pérdidade valor por desgaste u obsoles-cencia de los bienes durables.

Los intereses reflejan el costode oportunidad de los capitalesinmovilizados en la actividad.

INTA RAFAELA SANTA FE

Una metodología para saber cuánto noscuesta producir leche: ¿cómo sacar costos?El presente trabajo reúne la experiencia de varios añosen los que se observó que la principal dificultad en calcu-lar costos de producción de manera consistente residíaen la no inclusión de los costos de oportunidad de losfactores productivos, subestimándose de este modo elvalor obtenido. Esta propuesta incluye una definiciónconcreta para asignar esos valores y permitir así efectuaranálisis comparativos de alcance regional y nacional.

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Si bien desde el punto de vistaconceptual son definiciones ade-cuadas, hay elementos que hanoriginado distintas corrientes deopinión. Los principales aspectosa resolver se refieren básicamen-te a dos ítem: el costo de oportu-nidad de los factores y las formasde asignación de los gastos queson específicos del tambo.

Teniendo en cuenta que elcosto de producción es un dato

en el proceso de toma de decisio-nes, se lo puede categorizarsegún el plazo considerado(Poppe, 1999):

- Costo de corto plazo: incluyesólo los egresos en efectivo o gas-tos.

- Costo de mediano plazo: in-cluye los gastos y las amortiza-ciones.

- Costo total o costo de largoplazo: comprende los gastos en

efectivo, incluyendo los interesespagados, las amortizaciones delos bienes de uso, los costos deoportunidad del capital involu-crado y el trabajo no remunera-do del productor y su familia.

La finalidad del esquema con-ceptual que aquí se presenta esrealizar un aporte a la metodolo-gía de cálculo en lo referente alos análisis comparativos quedeban efectuarse.

Estandarizar parapoder comparar

Debido a que el análisis de loscostos de producción implica unaevaluación comparativa que en lamayoría de los casos se refiere alas empresas objeto del estudio,se hace necesario utilizar unametodología definida previamen-te. Cuando se evalúan ejerciciossucesivos de una misma empresa,los diferentes criterios utilizadosson válidos siempre y cuando nose modifiquen a través del tiem-po. El problema surge cuando sepretende realizar un análisis com-parativo horizontal (comparacióndel mismo ejercicio productivoentre distintas empresas). En estecaso, el criterio empleado para elcálculo debe estandarizarse parapoder evaluar con los mismosparámetros la amplia gama devariaciones y particularidadesexistentes entre las diferentesempresas.

Costo total de producciónAquí se desarrolla el costo de

largo plazo porque es el que per-

mite analizar la sustentabilidadeconómica de la empresa. Paralos requerimientos coyunturalesde menor plazo, se utilizarán lasmodalidades de cálculo quemejor se adapten a la toma dedecisiones frente a la problemáti-ca de las empresas. Sintetizandolas definiciones mencionadasanteriormente, puede decirseque el costo de producción es elvalor expresado en dinero (efec-tivo y no efectivo) necesario paraobtener una unidad de producto.

Costo de producción = Costototal

Unidades producidasSu cálculo es relativamente

sencillo si se conocen con exacti-tud las unidades producidas, y sepueden estimar con precisión losgastos e ingresos de una explota-ción. Para el cálculo del costototal de producción de leche senecesitan conocer los siguientesítem:

A. compras de insumos y con-tratación de servicios.

B. Intereses pagados por lasdeudas existentes.

C. Amortizaciones de los bien-es durables.

D. Costo de oportunidad de latierra propia.

E. Costo de oportunidad de lamano de obra familiar.

F. Costo de oportunidad delcapital de explotación y del capi-tal circulante.

G. Ingresos derivados de laactividad tambo (diferencia deinventarios, ventas de carne,ventas de reservas forrajeras).

A. Compras de insumos ycontratación de servicios:En este punto se deben conside-rar todos aquellos egresos efec-tuados por la empresa para llevaradelante el proceso productivo,independientemente de si se hancumplimentado los compromisosde pago asumidos.

B. Intereses pagados pordeudas: Los créditos tomadosgeneran intereses y gastos admi-nistrativos que deben ser conta-bilizados en su totalidad comoerogaciones.

C. Amortizaciones de losbienes durables: Es la com-pensación por la pérdida de valorpor desgaste u obsolescencia delos bienes de capital (maquina-rias y equipos, vehículos, mejorase instalaciones). Esta imputa-ción, al no ser en efectivo,muchas veces no se incluye comoparte del costo.

D. Costo de oportunidadde la tierra propia: Es uno delos principales puntos que sueleomitirse al momento de estimarlos costos de producción. Si unaempresa está alquilando tierra, eldinero pagado por este conceptoes computado como un gasto.Sin embargo, cuando la tierra espropia, es usual omitir su costode oportunidad, y por tal motivolos costos de producción estima-dos suelen ser más elevados enaquellas empresas que no dispo-


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nen de tierra propia. El capitaltierra tiene un costo de oportuni-dad que se sustenta en la existen-cia de un mercado fluido para elalquiler de este bien de produc-ción.

Una alternativa para su esti-mación sería asociarlo a los valo-res habituales de arrendamientopara la zona y para el ejercicioanalizado, sin incluir impuestosni amortización de mejoras. Sieste costo de oportunidad seasigna adecuadamente y se com-paran dos empresas tamberasagroecológicamente homogéne-as, del mismo tamaño y con lamisma estructura tecnológico-productiva, excepto la tenenciade la tierra, tendrían que tenercostos de producción similares.

E. Costo de oportunidadde la mano de obra fami-liar: Para comparar costos deproducción de empresas condiferente organización de manode obra se deberá utilizar un cri-terio estándar, valorizándola porsu costo de oportunidad. Elmismo se define como los ingre-sos que deja de percibir el pro-ductor por trabajar en su propiaempresa. Dado que es difícildeterminar ingresos alternativos,un método para su estimación esconsiderar el costo de mano deobra contratada para realizar

tareas similares.

F. Costo de oportunidaddel capital de explotación ycapital circulante. En lasempresas existe una proporciónde capital inmovilizado en maqui-naria, herramientas, equipamien-to y hacienda, que también pre-senta un costo de oportunidad. Eneste punto surge a menudo unimportante interrogante sobre elcapital a considerar. Para ello sedebe realizar un inventario de losbienes vendibles según su valorde mercado. Al mismo se le debe-rá descontar el monto de deudasde la empresa para poder imputarel costo de oportunidad única-mente al capital propio. La tasa deinterés a utilizar dependerá delmarco macroeconómico en dondese inserta el sistema financiero almomento de efectuar los cálculos.

G. Ingresos derivados deltambo. En el proceso producti-vo de la leche se generan produc-tos secundarios cuyo valor debe-rá descontarse del gasto totalpara obtener el costo unitario dela misma. Esto es así dado que elproducto secundario se generasólo porque existe el productoprincipal y bajo el supuesto deque los ingresos obtenidos porlos mismos son iguales a sus pro-pios costos. En este punto sedeben considerar los ingresos en

efectivo por venta de carne(vacas y toros de descarte y ter-neros), venta de excedente deforrajes (rollos, fardos y grano),así como también las diferenciasde inventario en hacienda, reser-vas e insumos.

Una vez que se han efectuadoestos cálculos parciales, el costototal de producción puede expre-sarse como:

A + B + C + D + E + F – G.Por lo tanto, el costo unitario

será:

Costo unitario de producción($/l) = Costo total de produc-ción ($)

Unidades producidas (litros)Respecto de las unidades pro-

ducidas, se debe considerar sola-mente la totalidad de litrosentregados a la usina láctea. Laleche suministrada a los ternerosconstituye un insumo intermedioy no se incluye en el cálculo.

Una herramienta que sirvapara comparar

Existe una amplia disponibili-dad de material bibliográficosobre costos agropecuarios queincluye diferentes enfoques eco-nómicos, además de los criteriosy objetivos de cada autor. El pre-sente trabajo reúne la experien-cia de varios años en los que seobservó que la principal dificul-tad consistía en la no inclusiónde los costos de oportunidad delos factores productivos, almenos en una forma consistente,subestimándose de este modo elvalor obtenido.

Esta propuesta incluye unadefinición concreta para asignaresos valores y permitir así efec-tuar análisis comparativos dealcance regional y nacional.

Raúl Zehnder - Técnico de INTA EEARafaela.Sergio Borga - Técnico de Cambio RuralINTA EEA Rafaela .

Una metodología...>> VIENE DE PAGINA 9

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POR MARIELA CERDÁN

“Emprender 2010”, el evento empren-dedor más importante de Argentina en susexta edición, tuvo lugar en el mes deOctubre en el Centro Provincial deConvenciones y Eventos, en la ciudad dePosadas, Misiones. Allí se congregaronjóvenes de distintas provincias y represen-tantes de Cámaras de Jóvenes Empresa-rios de todo el país. “Emprender en laRegión” asistió al evento y entrevistó adisertantes del sector empresarial nacio-nal que compartieron sus “casos exitosos”ante cientos de ideas y proyectos jóvenesque a partir de ahora, comienzan aemprender su propio camino.

Bajo el estímulo de “El Bicentenario ylos Jóvenes Emprendedores y Empresariosde Argentina”, convocaron en Misiones laFederación Argentina de Jóvenes Empre-sarios (FEDAJE) junto a la ConfederaciónArgentina de la Mediana Empresa(CAME) y la Confederación Económica deMisiones (CEM). Cabe destacar que FEDA-JE reúne a más de 130 cámaras asociadasde todo el país, con participación activa demás de 1500 jóvenes en torno a esta redempresaria nacional.

El evento, si bien en esta oportunidad sedesarrolló en Posadas, anualmente se reali-za en las principales ciudades del país. Laapertura oficial de la edición 2010 contócon la presencia de autoridades provincia-les, el Gobernador de Misiones, MauriceCloss, la Vice Gobernadora Sandra Gi-ménez y el Ministro de Bienestar Social Joa-quín Losada. Además asistieron autoridadesdel Gobierno Nacional, Débora Giorgi,Ministra de Industria y Carlos Tomada,Ministro de Trabajo, también OsvaldoCornide, Presidente de CAME (organizadornacional del evento junto a FEDAJE) yMauro González (Presidente de FEDAJE).

Con una completa agenda que seextendió durante dos días, la jornada demotivación y formación emprendedoranacional contó con el dictado de talleresde capacitación, el recorrido de casos exi-tosos por parte de expositores reconoci-dos y la participación activa de referentes

del sector emprendedor. En esta ocasión,llegando al record de convocatoria juve-nil, se instalaron tres sectores exteriores,para reproducir en simultáneo lo queocurría en el auditorio central del centrode eventos.

De este modo, Emprender en Posadasagrupó a jóvenes profesionales, estudiantes,emprendedores, empresarios de entre die-ciocho y cuarenta años, provenientes de sec-tores como el comercio, la industria y elagro, así también del sector de servicios ysoftware vinculados con la actividad econó-mica de la región, con el fin de sensibilizary profundizar el espíritu emprendedor.

Según declararon a medios locales,desde la Confederación Económica deMisiones, su presidente, el Sr. RicardoAmado, y desde la Cámara de JóvenesEmpresarios de Misiones, presidida porManuel Giménez, “Emprender 2010” fue“un éxito rotundo de los emprendedoresmisioneros y que repercutirá a nivel nacio-nal, la participación de las más de 3000personas que asistieron al evento demos-tró las ganas de progreso que tienen losjóvenes misioneros, lo que augura un futu-ro muy prometedor para las empresaslocales y para toda la comunidad”.

POSADAS

Un encuentro itinerante que comenzó en la ciudad de Buenos Aires,recorriendo distintos puntos de Argentina como Rosario, Mar del Plata,Córdoba y Salta. Hoy, en su sexta edición, constituye una de las mayoresjornadas de sensibilización de la cultura emprendedora del país.

Más de 3.000 jóvenesemprendedores de todo el paísparticiparon de Emprender 2010

UN EVENTO ITINERANTEQUE RECORRE EL PAÍSCON ESTOS OBJETIVOS

Motivar, sensibilizar y profundizar el espíri-tu emprendedor.

Incentivar el networking. Intercambiarexperiencias, debatir sobre las herramientasnecesarias para formar negocios exitosos.

Capacitar al empresariado juvenil acercade los principales factores y habilidades quenecesita un emprendedor para incrementarsus posibilidades de éxito.

Despertar el interés por desarrollar supotencial emprendedor.

Desarrollar las redes sociales entre losemprendedores de todo el país.

Potenciar y fomentar el liderazgo de losjóvenes.


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El éxito de casos emprendedores Las disertaciones estuvieron a cargo

Marcelo Salas Martínez (Café Martínez),de “Gabo” Nazar (Cardón), RicardoShiffini Dellamea (Sebrae), NicolásBerman (Mercado Libre) y Juan Gujis(Show Creativo). A partir de sus expe-riencias, los jóvenes emprendedoresadquirieron además de capacitación, lasherramientas y motivaciones necesariaspara llevar adelante sus propias ideas-negocios.

El panel de expertos tuvo el eje puestofundamentalmente, en facilitar el accesode los jóvenes a fuentes de financiamien-

to para emprender, con visiones proceden-tes tanto del sector público como privado,provincial y nacional.

Manuel Giménez, presidente de laCámara de Jóvenes Empresarios deMisiones destacó que a partir de la realiza-ción de este evento en la provincia, quedaa disposición de los asistentes “las herra-mientas de información disponibles paradiseñar estrategias de negocios ya instala-dos o para comenzarlos”. Esta experienciaúnica para los jóvenes empresarios reciénvolverá a repetirse dentro de veinticuatroaños, porque se hace una vez por año ypor provincia argentina.

Más de 3.000 jóvenes emprendedores...

En Posadas, Emprender en la Región entrevistó a la SecretariaGeneral de la Cámara de Jóvenes Empresarios de Jujuy, VilmaVilca. Varios kilómetros recorrió un nutrido número de empresa-rios y emprendedores jujeños para asistir a “Emprender 2010”en Misiones.

Vilma Vilca, abogada, SecretariaGeneral de la Cámara de JóvenesEmpresarios de Jujuy, nos comentóque dicha entidad provincial es muyjoven, debido a que cuenta con activi-dades hace poco más de un año. SuComisión Directiva, conformada portrece miembros, está bajo la presiden-cia de Martín González y vicepresiden-cia, Federico Venencia.

Alrededor de cincuenta miembros-socios se aglutinan actualmente en laCámara de Jujuy, entre ellos emprende-dores y jóvenes empresarios de entre 18y 35 años. En referencia a los orígenesde esta cámara, Vilma aseguró que“hacía falta, porque los jóvenes no nossentíamos representados por ningunainstitución que apunte a capacitacionesy asesoramiento para quienes buscaniniciarse en sus emprendimientos”.

El poco tiempo de su creación, no

fue un condicionante para concretarmúltiples actividades vinculadas alemprendedurismo en la región delNOA. Entre ellas se citan capacitacio-nes, convenios, participaciones enExpo y cursos en distintos puntos delpaís.

Según expresó, “Jujuy es una provin-cia chica que quizás, no tiene la poten-cia de otras, en el sentido de las indus-trias, pero sí cuenta con gente conmucha iniciativa para formarse, pres-tar un servicio y estimular a la produc-ción”.

“La idea es incentivar –a los jóvenesempresarios y emprendedores- a aque-llo que no está explotado en Jujuy”, enmateria de producción y de emprende-durismo. A corto plazo se tienen plani-ficadas rondas de negocios y misionescomerciales con otras instituciones yorganismos públicos y privados.

Objetivos y acciones de la Cámarade Jóvenes Empresarios de Jujuy

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POR MARIELA CERDÁN

Café Martínez “es una historia deamor”. Es el punto de partida por el queoptó Marcelo Salas al reconstruir, antecientos de jóvenes emprendedores enPosadas, la herencia dejada por sus abue-los españoles. Quienes supieron detectarla oportunidad propicia para emprender yconsolidar una marca que conserva, tras elpaso de las generaciones, el sabor origina-

rio del buen café “hecho en casa”. Junto a su hermano y mediante el siste-

ma de franquicias, lograron expandir estenegocio, hasta instalar sucursales naciona-les e internacionales. “Hoy en día tenemosalrededor de setenta sucursales en BuenosAires y en puntos claves del país comoRosario, Córdoba, Mendoza, Tucumán,Neuquén y Bahía Blanca; además deChile, Uruguay y España”, aseguró elsocio-gerente, Salas (Ver gráfico creci-miento de aperturas de sucursales, de

2000 a 2010). De este modo, los logros obtenidos

redundaron en el cuadriplicado de la fac-turación de la compañía; en el aumentode facturación de la cadena, alcanzandolos $70.000.000 al año. En paralelo, selogró triplicar la producción y generar másde mil puestos de trabajo.

En la edición “Emprender 2010”, en laciudad capitalina de Misiones, Salas com-partió con jóvenes empresarios de todo elpaís, cómo nace, crece y se expande unemprendimiento camino al “éxito”. Éxitoque la historia familiar reconstruye entrefracasos y aciertos, hacia la consolidaciónde una empresa fundada por inmigrantes

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EMPRENDIMIENTO EXITOSO

Café Martínez: una marcacon sabor a lo “hecho en casa”Marcelo Salas Martínez, emprendedor y dueño de la cadena de cafete-rías que lleva su apellido, reconstruye la historia familiar de inmigran-tes españoles que consolidaron en suelo argentino, el “negocio delcafé”, a partir de “un sueño, una idea, una semilla…donde todocomienza”.

FUNDADORES: JUSTA MARTÍNEZ DEMARTÍNEZ Y ATILANO MARTÍNEZ.

FUTURO=EDUCACION


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hace casi ochenta años atrás. Hoy, el ape-llido “Martínez” es sinónimo de la primeracafetería gourmet de la Argentina.

La semilla de un negocio familiar La compañía Café Martínez opera desde

el año 1933. Su eje principal es, fue y seráel café. En su sitio oficial (www.cafemarti-nez.com.ar) el relato de “los comienzos”aparece en primera persona del plural, ennombre de la familia Martínez. “Somosimportadores, elaboradores y distribuido-res de dicho producto. Lo cuidamos entodas sus fases y procesos desde de laplanta hasta la taza, es así como consegui-

mos una de nuestras metas más preciadasque es la excelencia, tanto en calidad deproducto como de atención”.

Los abuelos fundadores de la primer“Casa Martínez” se casaron en España yluego llegaron a Argentina. Aquí se encon-traron con que los bares estaban “llenos detacitas de café”. De aquella simple percep-ción, nace la idea preliminar del “negociodel café”. Así fue como en el año 1994 ins-talaron la primera confitería gourmet dela Argentina y de Latinoamérica.

En busca de la excelencia del café y dela atención de sus clientes, la compañíalogró finalmente transformarse en unamarca conocida dentro del rubro. “Mi

abuelo fue un pionero”, concluyó Salas.Ambos, su abuelo y abuela, pronto setransformaron en “padrino y madrina” demuchos inmigrantes españoles que llega-ron a Argentina y los ayudaron a ingresaral negocio del café.

La “Casa del Café”, un nuevo concepto“En el año 1994 comenzamos a desarro-

llar un concepto muy novedoso de cafete-rías, convirtiéndonos en pioneros de lanueva cafetería en la Argentina y en elmundo. En nuestra sucursal madre, ubica-da en Talcahuano al 900 de la Ciudad deBuenos Aires, sólo vendíamos café engrano o molido, fue allí donde realizamosnuestra primera y exitosa experiencia”.

Con el tiempo, comenzaron a ofrecer lasmismas variedades de café que vendían engrano, ahora también en pocillo. Pero¿qué es lo que consagró a Martínez comola “Casa del Café” en cada esquina porte-ña? La respuesta lo da la misma compañíaen su sitio oficial: “La diferencia con res-pecto a la cafetería tradicional es que elcliente puede elegir de una amplia gamade cafés, como nuestro Blend selecto,Brasil, Colombia, tostado italiano o desca-feinado, entre otros; de acuerdo a sus pre-ferencias en un ámbito dedicado al café, anivel arquitectónico y con personal espe-

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Café Martínez...

“Emprender en la Región” entrevistó alsocio-gerente Marcelo Salas Martínez enel contexto de Emprender Posadas 2010.Allí comentó respecto a las expectativas desu participación y comunicación con elpúblico joven que asiste a este tipo deeventos de convocatoria nacional.

El disertante convocado para participardel primer panel, “Emprendiendo conéxito”, aseguró que sus estímulos respon-den a “la posibilidad de establecer un lazoafectivo con el público y poder transmitir-le cómo pudimos convertir una marca enéxito. Abrirles –a empresarios y empren-dedores jóvenes- el corazón y la mentepara que puedan emprender y darles algu-nas herramientas”.

Esto se vincula a su concepción integra-dora y solidaria respecto a las provincias ysus emprendedores a lo largo y ancho delterritorio nacional. “La Argentina es unpaís de gente amiga, es un país lleno deAmigos”, enfatizó Salas.

“Estoy sorprendido, porque –enPosadas- me he encontrado con gruposconsolidados, con historia, con gentejoven, con garras, con brillo en los ojos,con ganas de hacer cosas…estoy grata-mente sorprendido”.

Con disertaciones de este tipo, Salas ha

tenido la posibilidad de recorrer el país yasegura que “la gente de provincia tieneun carisma muy especial, por ser perso-nas abiertas y afectivas – y concluye:-creo es lo que hará que este país salgaadelante”.

ENTREVISTA A MARCELO SALAS

“La Argentina es unpaís de gente amiga”


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cializado en dicho producto”.En el año 2000 sus propios clientes

comenzaron a instalar franquicias. Segúnrelata Salas, fue entonces “cuando supimosque teníamos la experiencia del manage-ment, a tal punto de poder transmitirla.Comenzamos a franquiciar la marca”. (Verel “Plan de Carrera” diseñado a fin dealcanzar el objetivo propuesto del empren-dedor: “abrir una sucursal propia”).

Expansión del negocioCuando el interrogante fue “¿Qué más

podemos hacer?”, los socios se vieron enla necesidad de reconstruir en cada confi-tería “nuevos espacios dentro del negociodel café”. Pues la oportunidad de expan-sión del negocio devenía de la radicaliza-ción de un lugar que fuera sólo cafetería yde que sus clientes lo adopten como partede la cultura cotidiana.

De allí que, sobre la base originaria de laprimera estructura de cafetería en BuenosAires, “lo primero que hicimos – en cuan-to a transformación y marketing- fue lacolocación de un cartel que decía: “CaféSúper Batido 0,80 centavos”. Salascomentó que al principio “la gente noentendía mucho de qué se trataba –elnegocio- y mi hermano y yo hacíamos queéramos los clientes, en vez de los dueños,y nos sentábamos en la barra a tomar café,hasta que la gente entendió el concepto”.

El nuevo local (ver imágenes) está reali-zado casi íntegramente de madera. Y pararomper con la concepción de que “todo es

fácil”, Salas relató que para reconstruir lanueva estructura debieron pedir un crédi-to. “Por entonces, nosotros no sabíamosconseguirlo, sin embargo hoy está FEDAJEpor ejemplo, que impulsa al polo empren-dedor y facilita las condiciones y herra-mientas de acceso a créditos para los nue-vos emprendedores”.

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Cuando la cafetería Martínez instaló elnuevo local de madera, la “gente pasaba,miraba, pero no se quedaba” a tomar uncafé en el lugar. “Entonces nosotros nosagarrábamos la cabeza y pensábamos quéhacer” para atraer la atención de nuestrosclientes. De allí que quien aparece en lafotografía tomada, “sentado, tomandocafé todo el día, ¡es mi hermano!”. Así lagente comenzó por pasar, mirar y quedar-se a degustar el “Café Martínez” (MarceloSalas – Posadas Septiembre de 2010).

Estrategias de negocio

DE 2000 A 2010


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Marcelo Salas Martínez es psicólogo,emprendedor y dueño de la cadena decafeterías que lleva su apellido y que suabuelo fundó hace setenta y siete años. Aunque estudió psicología y la intenciónde Salas Martínez era desarrollarse enambos ámbitos, la empresa tiró más queel consultorio y se dedicó de lleno alnegocio del café.

Junto a su hermano y mediante el sis-tema de franquicias, lograron expandirel negocio a cuarenta y cinco sucursalesy hoy cuentan con más de seiscientosempleados, a los cuales capacitan inten-samente.

“Café Martínez” es una compañía queopera desde 1933. Su eje principal es,fue y será el café. Son importadores, ela-boradores y distribuidores de dicho pro-ducto. En el año 1994 comenzaron adesarrollar un concepto muy novedoso

de cafeterías, convirtiéndolos en pione-ros de la nueva cafetería en la Argentinay en el mundo.

La diferencia con respecto a la cafete-ría tradicional es que el cliente puedeelegir de una amplia gama de cafés. Enel año 1995 abrieron la segunda sucur-sal y a partir de allí inauguraron y mane-jaron cinco sucursales propias. En el año2000, luego de esos cinco años deaprendizaje, comenzaron a franquiciar lamarca.

Hoy la cadena cuenta con muchasotras sucursales, con una propuesta deproductos que abarca todos los horariosy se adapta a todos los climas, mante-niendo la calidad que caracteriza a lacompañía familiar Martínez.

Fuente: http://eventioz.com/events/empren-der-2010-fedaje/speakers

Aquí viene una recomendación porparte del empresario, respecto a laobtención de créditos para emprendi-mientos en nuestro país. “Hay que pedir-lo, y tomar lo que den. No te enojes si tedan poco. (…) Gastalo bien y andá cons-truyendo tu historia crediticia con losbancos; no hay que olvidar que los ban-cos y empresas son personas”, a las quehay que convencer de la necesidad dedicho crédito para emprender un proyec-to propio.

Diversificación de mercado. Productos,proveedores y estrategias

Hay que ir desarrollando productos yproveedores. “Este es un trabajo que hayque ir haciendo minuciosamente…Pusimos entonces en el centro de la mesaal café y -en torno a él- comenzamos adesarrollar productos que acompañasen asu venta”. Pero siempre siguió siendo elcafé, el eje del negocio.

En paralelo se fueron desarrollando pro-ductos de merchandising. La música fue

uno de ellos. “Se comenzaron a vender CDcon música que acompañara el placer detomar un buen café, y en el interior decada cajita se incorporó una especie deinstructivo para saber cómo se hace unbuen café”. Debido a que siempre se buscóuna buena comunicación con el cliente, y“acompañarlo hasta su casa”, fue el objeti-vo propuesto.

Actualmente la compañía cuenta con“una propuesta de productos que abarcatodos los horarios y se adapta a todos losclimas, manteniendo la calidad que carac-teriza a nuestra compañía”. De este modoperdura el sistema de franquicias, que losabuelos Martínez instalaron en el paíshace casi ochenta años.

Cuando detectaron que al medio día noexistía gran demanda del café, los sociosdiseñaron “estrategias para impulsar elnegocio en ese horario pico”. Así fue comocontrataron a dos cocineros para presen-tar diversos platos de comida con saboresque no opaquen el eje central, que conti-nuaba siendo el café.

Entonces “lo que ocurrió es que creció laventa del café al medio día, pero decreciópor la mañana”, siendo éste el horario másestratégico para su venta. “Allí nos dimoscuenta que nos habíamos equivocado yque había que buscarle la vuelta a esteasunto”. A partir de esta experiencia, Salasrecomienda a todo joven emprendedor“mantener siempre el eje del negocio”.Más simple aún: “Marcelo, si pusiste café,vendé café”.

INSTALACIÓN EN CADA LOCAL DE LO REPRESENTATIVO DEL CAFÉ (MARQUESINAS, PLANTASDE CAFÉ, FLORES) PARA PROMOCIÓN DE LA MARCA.

Café Martínez...

Pioneros de la nueva cafeteríaen Argentina y el mundo

MAPA DE DISTRIBUCION: TIGRE, SAN MIGUEL, QUILMES, MDQ, CARILÓ, ROSARIO, CÓRDOBA,MENDOZA, TUCUMÁN, NEUQUÉN, BAHÍA BLANCA. ADEMÁS DE URUGUAY, CHILE Y ESPAÑA.


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Se trata de una serie de muebles de esti-lo, calidad y diseño que ya están a la ventaen los locales de Resistencia y BuenosAires. “Estamos transformando la indus-tria mueblera del Chaco”, afirmó el minis-tro Aguilar.

El Ministerio de Economía, Industria yEmpleo presentó la “Línea Primavera yCampo” de muebles chaqueños que yaestá a la venta en los locales VetaNoble deResistencia y Buenos Aires.

El lanzamiento estuvo encabezado porel ministro Eduardo Aguilar, quien asegu-ró que “mediante un fuerte impulso al sec-tor estamos transformando la industriadel mueble en el Chaco”.

La “Línea Primavera y Campo” es unaserie de muebles fabricados integralmenteen el Chaco y que reúnen calidad, estilo ydiseño de vanguardia.

La presentación de la serie es acompa-ñada por la muestra de arte “Acuerela”, dela reconocida y prestigiosa artista plásticaresistenciana Beatriz Strugo.

“Haciendo un gran trabajo desde elMinisterio hemos avanzado seria y concre-tamente en mejoras y una transformaciónde la industria forestal de la provincia”,apuntó Aguilar.

Los nuevos muebles están confecciona-dos en maderas duras alternativas y se ela-boran siguiendo las tendencias actuales encuanto a diseño y estilo.

El programa de mejora del mueble cha-

queño que impulsa Economía suma a másde 50 carpinterías de toda la provincia, lasque reciben asistencia financiera y técnicapara desarrollar productos competitivos ycomercializables en el mercado.

“Son muy buenos muebles con lascaracterísticas que demanda el mercadoactual. Además, están elaborados enmaderas alternativas, lo que permite unuso sustentable del monte nativo chaque-ño”, apreció Aguilar.

VetaNobleVetaNoble es un espacio que combina

diseño, precio y calidad. Funciona enSarmiento 476 de Resistencia y enAvenida Corrientes al 4800, en BuenosAires. Allí, los clientes pueden compro-bar los productos elaborados en la pro-vincia y, además, adquirirlos a preciosaccesibles y competitivos dentro delmercado.

Desde el inicio de la actual gestión degobierno, la cartera económica impulsacon muy buenos resultados políticas defortalecimiento de la industria del muebleen la provincia con la introducción demejoras permanentes a la cadena madere-ra.

El local es la ventana hacia la sociedadde los más de dos años de trabajo de for-talecimiento y mejoras permanentes a lacadena industrial maderera que impulsala cartera económica-industrial.

El Ministerio de Economía del Chacoy la Universidad Tecnológica Nacional(UTN) lanzaron la convocatoria abier-ta para la presentación de proyectosindustriales de innovación tecnológicaapuntando a las cadenas de valor prio-ritarias para el desarrollo provincial.

El ministro Eduardo Aguilar, hizo unllamado a todas aquellas personas coniniciativas de base tecnológica paraque se acerquen a la FundaciónIntecnor con sus ideas y proyectos.

De acuerdo con lo explicado porAguilar, las líneas que se privilegiaránestán relacionadas con las áreas consi-deradas estratégicas por el gobiernoprovincial. En éste marco, serán teni-das en cuenta las agroindustrias, elsoftware, alimentos, la metalmecáni-ca, la forestoindustrial, energéticas ytextiles.

“Estamos trabajando fuertemente en

el acompañamiento a cada proyectode carácter industrial, buscando inte-grar a la educación, desde el punto devista universitario, con la producción yla industria”, aseguró el jefe de la car-tera económica.

Además de la convocatoria, elMinisterio suscribió un convenio con laFundación Intecnor (Incubadora deEmpresas de Base Tecnológica) para latransferencia de recursos financierosque aseguren la promoción de los dis-tintos programas industriales queimpulsa el gobierno.

La convocatoria permanecerá abier-ta durante tres meses, a partir del mar-tes 23 de noviembre y hasta el 23 defebrero de 2011. En éste periodo esta-rán disponibles los documentos delconcurso, en tanto que los interesadospodrán realizar consultas y realizartalleres informativos.

Convocatoria para Proyectosde Innovación Tecnológica

IMPULSO AL MUEBLE CHAQUEÑO

VetaNoble presentóla Línea Primavera

Dos nuevos proyectos industriales seránpuestos en marcha en el Chaco con lageneración de 150 nuevos empleos einversiones conjuntas que superan los $27millones.

Tras reunirse con el gobernador JorgeCapitanich y el ministro de Economía,Eduardo Aguilar, empresarios locales rati-ficaron la instalación de una fábrica devidrios y aberturas de aluminio y, por otrolado, una planta ensambladora de bicicle-tas.

Ambas firmas recibirán promociónindustrial de parte del gobierno provincialsumándose de esta manera a otras 38empresas puestas en marcha en los 30meses de gestión Capitanich.

“Son dos emprendimientos muy impor-tantes desde el punto de vista de la indus-trialización para el Chaco como en cuantoa la generación de empleo privado”, sostu-

vo el ministro Aguilar tras el encuentro enCasa de Gobierno.

En el caso de la planta de aberturas dealuminio, se trata de la firma ContactoS.A., que anexará una fábrica de vidrios yse instalará en el Parque Industrial dePuerto Tirol. El proyecto cuenta con unainversión superior a los $12 millones y lageneración de 50 puestos de trabajo.

En tanto, la empresa López Hermanos,también de capitales chaqueños, pondrá enmarcha una planta -de 15.000 metros cua-drados- de ensamblado y fabricación debicicletas en un predio situado sobre la Ruta11, en Resistencia. La firma volcará $15millones y prevé tomar 100 empleados.

Con la promoción que le otorga elMinisterio de Economía, López Hermanosse convertirá en una de las principalesempresas de montaje y ensamblado debicicletas del país, con una proyección de

producción de 6.000 unidades mensuales.Además, en 2012 comenzará a fabricar,desde el Chaco, cuadros de bicicleta, llan-tas y manubrios.

Ambos emprendimientos recibiránfinanciación del Nuevo Banco del Chacohasta un 50% de la inversión, con créditosa tasas blandas fijas. “EL NBCH se ha con-vertido en un actor central del Chaco

Industrial”, añadió el jefe de la carteraeconómica.

Desde el Chaco al Mercosur La fábrica de aberturas de aluminio y

vidrio, como el de las bicicletas de LópezHermanos, exportarán parte de su produc-ción a distintos puntos del país e incluso apaíses limítrofes, especialmente a Brasil.

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Una fábrica de colcho-nes y sommiers de capita-les paraguayos se instalaráen Puerto Tirol. Produci-rán 55 mil unidades anua-les y emplearán a 50 cha-queños. “Vinimos paraquedarnos”, aseguró elapoderado de la empresa.

El ministro de Econo-mía, Industria y Empleo,Eduardo Aguilar, suscribiólos convenios de promo-ción industrial con el apo-derado de la firma SuperSpuma, empresa de capita-les paraguayos que operaen la Argentina desde1999 y que en el Chacoinstalará su segunda fábri-ca del país.

La compañía adquirió unterreno de 5.000 metroscuadrados en el ParqueIndustrial de Puerto Tirol y

estaría en condiciones decomenzar a producir enabril de 2011.

Super Spuma confirmóuna inversión –entre activosfijos y capital de trabajo- demás de $5 millones, que secristalizará en 36 meses.

“Estamos por sobre los

40 proyectos industrialesen lo que va de la gestión.Hemos puesto en marchauna fuerte política de des-arrollo de los polos indus-triales que se fortalece díaa día con la llegada denuevos inversores”, dijo elministro de Economía.

CHACO

Una fábrica de vidrios y una ensambladora de bicicletas crearán 150 puestos de trabajo

Nueva radicaciónindustrial en el Chaco

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22 / NOVIEMBRE 2010

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POR LETICIA QUINTANA PUJALTE

Con el principal objetivo degenerar, mejorar y profundizarvínculos con empresas delmundo y fundamentalmentemercados asiáticos, la UniónIndustrial del Chaco (UICh) ini-ció una misión exploratoria aShanghái, China. Con un fuerteacompañamiento oficial y unacomitiva de alrededor de treintaempresarios industriales chaque-ños, el destino es la Feria BaumaChina, exposición líder enOriente para todos los sectoresrelacionados con la industria dela maquinaria.

Lucas Cepeda, Director Ejecu-tivo de la UICh, recibió en la sedede la Institución a “Emprender enla Región” para profundizar sobrelos aspectos más relevantes deesta primera misión exploratoria.“En principio, la invitación se hizoa los socios de la UICh, es decir,era netamente de carácter indus-trial. Luego, el VicegobernadorJuan Carlos Bacileff Ivanoff y elMinistro de Economía, EduardoAguilar, dijeron que querían parti-cipar de la misión, lo que le da uncarácter de más fuerza por elacompañamiento de representan-tes oficiales”, expresó Cepeda.

Industriales del sector textil,maderero, de la metalmecánica yel de la construcción, junto con

empresarios que se desempeñanen rubros de diseño e impresióny fabricación de implementosagrícolas son los integrantes dela comitiva en China. Su objetivoprincipal, adquirir maquinaria deúltima tecnología, y abrir nuevosmercados.

El viaje de los industriales cha-queños a la feria de Shanghái sehace clave porque según comenta-ron desde la UICh “se necesitarenovar, mejorar y ampliar lacapacidad de producción, incorpo-rando maquinaria de tecnologíade punta a precios accesibles ynuevas experiencias y contactospara mejorar el desempeño de lasempresas chaqueñas en el mediolocal, nacional e internacional”.

La presencia en ferias y misio-nes internacionales aporta venta-jas interesantes para introducirseen mercados exteriores, conocer ala competencia potencial, y con-tactar con clientes y proveedores.El interés de la UICh es aportar amejorar la inserción en el merca-do, además de posibilitar nuevasexperiencias personales y profe-sionales para el empresariado. “LaFeria Bauma es la más grande deAsia e incluye varios rubros, apesar de que se especializa enconstrucción y minería. Se reúnenallí empresarios de todo el mundocon propuestas heterogéneas ydiferentes tipos de maquinarias”,comentó Cepeda al respecto de la

importancia y envergadura delevento.

Para optimizar los resultadosde la misión, antes del viaje losempresarios industriales tuvie-ron la oportunidad de reunirseLuis Cividini, profesional argenti-no que cuenta con oficinas enChina. Cividini, quien será suguía en la Feria, se encontró con

algunos de los industriales cha-queños que estarán realizando elviaje de negocios. El contacto sir-vió para orientar las visitas a laexposición, así como a fábricaspreviamente escogidas en fun-ción de las necesidades delempresariado.

La ciudad de Shanghái, uno delos epicentros de negocios más

importantes del mundo será lasede de la Feria Bauma China. Elgigante asiático, caracterizadopor proveer al mundo de maqui-naria para la producción indus-trial, a bajos costos y con están-dares de calidad, le permitencompetir con maquinaria euro-pea de larga tradición de calidady confianza.

INDUSTRIALES CHAQUEÑOS VIAJAN A CHINA

En busca de nuevos vínculoscomerciales con el gigante asiático

LUCAS CEPEDA. “LA NECESIDAD DE INCORPORAR MAQUINARIA AL PROCESO PRODUCTIVO SE HACE ESENCIAL,SIENDO LA VISITA A CHINA EL PRIMER VIAJE EXPLORATORIO EN ESE SENTIDO”.

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Por: Ramiro Pachecoy*

El fuerte crecimiento del par-que automotor producido en losúltimos años, ante la escases delugares para estacionar en lossectores neurálgicos de la Ciu-dad, traducen a los fideicomisosde cocheras en una muy buenaalternativa de inversión, comoasimismo, en un aporte al mejo-ramiento del tránsito urbano.

La sostenida demanda decocheras no solamente está con-figurada por aquellos conducto-res que por trabajo u otros moti-vos concurren a los lugares cén-tricos de la Ciudad, sino tam-bién, por aquellas personas quehabitan viviendas céntricas sinespacio suficiente para la guardade sus vehículos, entre otroscomponentes.

En dicho contexto, se vislum-bra una atractiva posibilidadpara el pequeño inversor quepuede comprar estos espaciosformando parte de los fideicomi-sos, obteniendo de tal manerauna renta considerable medianteun volumen de inversión menor,comparado con el que requierela adquisición de un departa-mento.

En la Ciudad de Corrientes, la“hora” de estacionamiento enuna cochera comercial oscilaentre los $7 y los $15 Pesos, sincontar el flujo de ingresos quegeneran los alquileres semanalesy mensuales, como asimismo,los servicios adicionales que pue-den incorporarse a este tipo dedesarrollos como ser, lavadero deautos, kioscos, etc. Con dichoperfil se están desarrollando estetipo de negocios en las grandesurbes del País.

El fideicomiso, en razón de susvirtudes como vehículo de nego-cios, es la figura idónea paracanalizar este tipo de emprendi-mientos, brindando seguridadjurídica, tributaria y financiera alos inversores y organizadoresdel mismo.

Por último, es importante des-

tacar que estos proyectos conlle-van una importante funciónsocial dado que producirán unnotable mejoramiento del siste-ma de tránsito vehicular, en

razón de que desagotarán lascalles de vehículos, posibilitandouna mejor circulación, menorcantidad de accidentes de tránsi-to, entre otras cualidades.

*Representante de la Cámara Argentinade Fideicomisos Delegación Chaco –CorrientesDirector de Brique DesarrollosInmobiliarios.

Fideicomiso de Cocheras: una opciónpara invertir con función social

# CCOONNTTAACCTTOOPueyrredón Nro. 208, 2do Piso,Of 2 Rcia – Chaco Teléfono (03722) [email protected]@briquedesarrollos.comwww.briquedesarrollos.com

FIDEICOMISO DE COCHERAS

C M A N

NOVIEMBRE 2010 24 /

PAGINA 24C M A N

2006-2010: Festejamos nuestro

“Quiero expresarte mis más sinceras felicitaciones por el 4ºAniversario que cumplió Emprender en la Región, peroespecialmente por la calidad humana que le imprimís altrabajo profesional que llevás a cabo. Fue un placer compartir experiencias en estos años y espe-ro continuar haciendo cosas en conjunto. Un fuerte abrazo a todo el excelente equipo que te acom-paña y muchas felicidades!”Arq. Gustavo TripaldiDirector de Cooperación Interinstitucional (UNNE)

“Me hubiera gustado poder acompañarlos pero por razonesde trabajo me es imposible, aprovecho la oportunidad parafelicitarte por un año mas de trabajo y hago votos portenerte muchos mas acompañando a los sectores de la pro-ducción de la provincia”.Christian JetterPresidente de la Asociación Correntina de Plantadores de Arroz

“Lamento no poder estar en la fiesta de aniversario deEmprender en la Región. Estoy en Brasil y recién regresaréel viernes. Un gran abrazo y que sigan los éxitos!”Ing. Jorge PilarDecano de la Facultad de Ingeniería (UNNE)

“Felicitaciones y suceso!!”Santiago GalloSecretario Ejecutivo del CODESUL (Conselho de Desenvolvimento eIntegração Sul) - Brasil

“Deseo renovados éxitos con Emprender que cada vez loveo más potente e imaginativo en su enfoque”.Álvaro CaamañoDirector del diario “El Territorio” (Misiones)

“No podré estar acompañándolos esta noche como hubierasido mi deseo. Quiero expresarles mi más sincero agradeci-miento a la invitación y alentarlos a seguir trabajando coneste gran proyecto que es Emprender en la Región. Comoustedes saben, siempre pensé que el trabajo de uds. era ungran trabajo a favor del desarrollo regional. Desde hacemuchos años la Agencia de Desarrollo y el Gobierno de laprovincia de Formosa los acompañan y uds. han sido degran aporte para consolidar el proyecto de desarrollo denuestra provincia. Un gran abrazo, por supuesto nos vemossiempre y contamos con el apoyo a todas las actividadesque hagamos”.Cr. Guillermo ArévaloGerente de la Agencia de Desarrollo Empresarial (Formosa)

La revista “Emprender en la Región” reciente-mente cumplió cuatro años de vida y trayecto-ria, y lo festejamos el 3 de noviembre pasado,en una velada que se llevó a cabo en el SalónCanotaje de “Los Dos Chef”, en la ciudad deCorrientes. Allí compartimos con colaborado-res, anunciantes y amigos de Corrientes, Chaco,Misiones, Formosa y norte de Santa Fe. Asimis-mo, aquellos que no pudieron estar, nos hicie-ron llegar sus felicitaciones y su afecto.

¡Muchas gracias!RODOLFO ASSMAN -TELECOM- Y SEÑORA. ALFREDO GONZÁLEZ -CENTROFICINA- Y NELSON

PINATTI -FRIGORÍFICO PINATTI-.

JOSEFINA ROLDÁN Y MELINA FERNÁNDEZ, GERENTEBANCO MACRO -SUCURSAL CORRIENTES-.

ENRIQUE SANTOS -CHAFOR- JUNTO A JOSÉ ALBERTOMEABE Y ORLANDO MANUNTA DE LA SOCIEDAD RURALDE CORRIENTES.

RAMÓNZORRILLA -VIVERO LAPALMIRA-,

CAROLA ROJAS,VALERIA RÍOS

OLIVA, ANAMARÍA OLIVA DE

RÍOS BRISCO,PABLO PUGLIOTTI

Y JORGEFARIZANO.A

BERTHA VALDOVINOS ZAPUTOVICH Y CARLOS ROMEROFERIS -“EL LITORAL”- JUNTO A JORGE FARIZANO.

ROBERTO Y PAOLA FRENCIA -CHACO SERVICIOS (IVECO)-Y FERNANDO MENDEZ –FEDERACIÓN EMPRESARIAL DECORRIENTES-.

/ 25 NOVIEMBRE 2010

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cuarto aniversario

EQUIPO DE “EMPRENDER EN LA REGIÓN”.

“¡Felicitaciones por el aniversario, te mando un fuerte abrazo!”Julio SoteloVice-presidente del Nuevo Banco del Chaco

“Agradecemos muy especialmente vuestra gentil invitación aparticipar de la celebración del cuarto aniversario de su presti-gioso Medio de información regional, a la vez que los felicita-mos por la tarea que llevan adelante con gran profesionalidad.Queremos hacer extensivo nuestros saludos a su Director Sr.Jorge Farizano y a todos los demás integrantes del grupo gene-rador de la comunicación que recibimos, con muy buena cali-dad de contenido y presentación.Gratos a tan feliz acontecimiento, nos complacemos en salu-darlos con nuestra más distinguida consideración”.Juan Carlos FernándezSub-gerente de la Unión Agrícola de Avellaneda (Santa Fe)

ANTONIO REPETTO, NACHA RÍOS -UNIVERSIDAD DELA CUENCA DEL PLATA- Y PABLO PUGLIOTTI–PUGLIOTTI ESTUDIO-.

EZEQUIEL PATIÑO -UNNE-, OMAR SENOSIAIN–SOCIEDAD RURAL DE CORRIENTES-, GLADIS REBAK YROBERTO JACOBO, AMBOS DE LA UNNE.

PATRICIA SEGOVIA -MINISTERIO DE HACIENDA DE CORRIENTES-, LUISMESTRES –DIRECCIÓN DE RECURSOS FORESTALES- Y SEÑORA,FERNANDO MÉNDEZ -FECORR- Y SEÑORA, ROBERTO DEMONTE–EXPRESO DEMONTE- Y SEÑORA.

LUIS BARUZO -CONSULTOR- Y SEÑORA.

NICOLÁS DIGIURA,EDUARDO FIGOLI Y

ADRIÁN MAIORANA-PALERMO

AUTOMOTORES-.

GONZALOPARRAS -ANDRÉS PARRASY COMPAÑÍA(JOHN DEERE)-JUNTO A SUNOVIA.

OSCAR BRECCIAROLI Y EQUIPO -ROTANOR-.

ROLANDO BIANUCCI -MEANA Y ASOCIADOS- Y SEÑORA

EMPRESAS Y EMPRENDIMIENTOS

ELABORARON 50 MIL PLANTINES PARAENTREGAR A PRODUCTORES

La Subsecretaría deRecursos Naturales de laprovincia del Chaco entre-gó un kilo de semillas deeucaliptus en el mes deagosto a la Escuela Agro-pecuaria Nº 13 de esa pro-vincia. Mediante este con-

venio, se logró la capacitación de los estudiantes a través dela experimentación de las diversas técnicas, y también selogró la producción de los plantines para colaborar con losproductores chaqueños. La institución trabajó dos meses através de las diversas técnicas y la de mejor resultado fue lasiembra escalonada en almácigos constituidos por bandejasde 40 por 60 centímetros. De esa manera, obtuvieron planti-nes de calidad de distintas edades de crecimiento.

EL POLO NEA TRABAJA EN SU PROPUESTA AUDIOVISUAL

A mediados de no-viembre, en el Salón delConsejo Superior delRec-torado de la UNNEse llevó a cabo la reunióncon los miembros de laComisión Promotora delPolo NEA -realizadoresaudiovisuales de las pro-vincias de Chaco, Corrientes, Formosa y Misiones-. Elencuentro fue para aunar criterios para definir la propues-ta audiovisual que se presentará como Plan Piloto deTesteo y Demostración de Capacidades de Producción deContenidos para la TV Digital. Las actividades de estaComisión se vienen desarrollando en torno al “Conveniode Cooperación y Asistencia Técnica”, impulsado por elMinisterio de Planificación Federal y el Consejo Interuni-versitario Nacional y por el cual se pretende fomentar laproducción audiovisual en todas las regiones del país.

FINANCIAMIENTO PARA JÓVENESEMPRENDEDORES

El Ministerio de Pro-ducción de Corrientes, através del Instituto de Fo-mento Empresarial, infor-mó sobre la línea de crédi-to para jóvenes empren-dedores “Capital Semilla”,con período máximo de

presentación de proyectos para el 30 de noviembre. Esta esuna herramienta crediticia de la Secretaria de la Pequeña yMediana Empresa y el Desarrollo Regional (SEPYME) de laNación que estipula la financiación de emprendimientos pro-ductivos y de servicios industriales, científicos y de investiga-ción por hasta $60.000. Es un préstamo de honor a tasacero para emprendedores de entre 18 y 35 años, cuya devo-lución se realiza según la evolución del proyecto. Informes:www.sepyme.gob.ar/capitalsemilla/.

DIEZ EMPRESAS TEXTILES CHAQUEÑASMOSTRARON SUS COLECCIONES

El Ministerio de Econo-mía del Chaco presentóel Programa de Integra-ción Textil (Prointex), conun desfile de marcas delcual participaron 10 em-presas de indumentariade esa provincia y al cualasistieron más de 250personas. Una de las prioridades del Prointex será la asis-tencia financiera y técnica a las pymes y empresas chaque-ñas del sector. Mediante distintas herramientas, el ministe-rio respalda y orienta a las firmas para mejorar sus nivelesde calidad y producción. Del desfile participaron marcaschaqueñas que, entre otras prendas, confeccionan jeans -a partir de la tela de denim producida en el Chaco-, zapa-tillas, remeras, pantalones e indumentaria en general.

Desde Villa Ángela se lanzó el proyecto deSelección y Mejoramiento Genético Apícola para elNEA, elaborado por coordinadores de los progra-mas apícolas de Misiones, Formosa, Corrientes yChaco. El plan cuyo presupuesto es de $1.200.000constituye una nueva apuesta para mejorar las con-diciones de los pequeños y medianos productores.

Los técnicos que llevarán adelante el proceso deselección para la mejora genética y la ejecución delprograma serán capacitados por los mejores espe-cialistas en el Centro de Mejoramiento Apícolacabaña “Pedro J. Bover” ubicado en GeneralBelgrano, provincia de Buenos Aires.

A través del programa que se ejecutará desde laCabaña “Ricardo Domingo Rinaldis” de Villa Ánge-la, el Ministerio de Producción brindará herramien-tas y asistencia a los productores para el desarrollogenético. De esta manera, el sector podrá aumentarla productividad y rentabilidad.

El subsecretario de Ganadería, Sebastián DeArriortúa señaló que el Gobierno apoya fuertemen-te la actividad apícola. “La miel chaqueña es alta-

mente comercializable, por sus particularidadesnaturales tiene amplia aceptación en los mercadospor eso es importante que incentivemos la produc-ción”, manifestó.

CLUB DEL VINO EN CORRIENTES

C M A N

26 / NOVIEMBRE 2010

PAGINA 26

Un espacio exclusivo para explorar los placeres del vino

SEBASTIÁN SIERRA EN LA CASA DE VINOS, “VINOS A MANO”.

“Secreto di Vino” es un club del vino que surgióhace algunos meses, en la ciudad de Corrientes, dela mano de dos emprendedores: Sebastián Sierra yJoaquín Marcó. Ambos vienen incursionando en elterreno hace mucho tiempo, ya que poseen unaexclusiva casa de vinos, “Vinos a Mano”. Es así quegeneraron este espacio a partir de una intención decongregar a todos los enófilos de la ciudad, y tam-bién de Resistencia –con vistas a expandirse sobreotros puntos- para compartir experiencias, amistad,delicatessen y conocimientos y sabores del vino.

En los meses que llevan funcionando, ya obtuvie-ron la membresía de más de treinta personas. Estase obtiene con un pago por única vez de $50, yluego una cuota mensual de $180 que incluye elenvío de una caja de seis vinos a elección del clubjunto con un folleto descriptivo de cada vino y unarevista especializada en la materia. Otra opción quese maneja en “Secreto di Vino” a aquellos que quie-

ren asociarse, es hacerlo por media caja (es decir, 3vinos), con una cuota mensual de $100. Trabajancon las mejoras bodegas del país.

Pertenecer a este club, además, tiene otros benefi-cios. Entre ellos, descuento del 20% en vinos enalgunos restaurantes de la ciudad de Corrientes,como Godofredo Resto, Típico Resto, SábatoRestaurante y La Alondra. Por otro lado, se obtieneun 15% de descuento en “Vinos a Mano”, acceso aun catálogo de premios que son adquiridos por pun-tos ganados mediante compras en ese local, des-cuentos en degustaciones y cenas de maridaje, obse-quios por cumpleaños, e incluso, descuentos entours a las ciudades vitivinícolas emblemáticasargentinas: Mendoza, San Juan, Salta y La Rioja.

Para asociarse u obtener mayor información,usted puede comunicarse al (03783) 429547 –www.vinosamano.com.ar, [email protected] o directamente a Junín 657 (Corrientes).

Chaco promoverá el mejoramientogenético apícola

El 3 de diciembre, la Sociedad Rural deMisiones llevará adelante la primeraJornada del Instituto del Instituto dePromoción de la Carne Vacuna (IPCVA) enesa provincia. La misma se realizará en elestablecimiento “San Andrés”, deFachinal, a menos de 50 kilómetros de laciudad de Posadas. La convocatoria es deentrada libre y gratuita, abierta tanto a losproductores del NEA, como de los vecinospaíses de Brasil y Paraguay. Algunos de lostemas a tratar son: sistemas silvopastori-les, confección de rollos entre plantaciónde pinos, terneros en suplementación ynovillitos bajo engorde pastoril, entreotros. Para mayor información, comuni-carse a: (03752) 420329/433074 o diri-girse a Sarmiento 2183 – 3º piso – Posadas– Misiones.

Tendrán lugar del 25 al 27 de noviem-bre en la localidad de Monte Caseros, pro-vincia de Corrientes. Durante las Jornadasse compartirán experiencias que estándesarrollando personas que cumplen fun-ciones en el estado, la sociedad civil orga-nizada, empresas e instituciones académi-cas, en temáticas como la gestión inte-gral de residuos, la cooperación interna-cional, la eficiencia energética, la cons-trucción sostenible, la salud, el manejouso del suelo, la gestión del agua, la movi-lidad sostenible y las energías renovables,entre otras que influyen en el cambio cli-mático. Disertarán más de 70 especia-listas provenientes de Bolivia, Uruguay,Brasil, Colombia, Italia, Perú y de numero-sas provincias de Argentina. Para obtenermayor información, comunicarse a: [email protected] o al telé-fono (011) 1540581234.

La cuarta edición de la Feria Internacionaldel Mueble Argentino (FIMAR) se realizarádel 11 al 14 de mayo de 2011 en la ciudadde Córdoba, puntualmente en Forja ParqueFerial. Este evento representa un escenarioconsolidado porque reúne en un mismolugar -y de modo exclusivo- a quienes fabri-can, diseñan, comercializan y necesitanequipamiento en calidad y cantidad. Cuentacon una ronda de negocios, en donde seencuentra a quienes quieren exportar conquienes necesitan muebles argentinos. Ensus ediciones 2008, 2009 y 2010 contacta-ron a industriales argentinos con importa-dores de Estados Unidos, Rusia, Uruguay,Venezuela, Chile, Guatemala, Bolivia,Colombia, México, Ecuador, Sudáfrica,exportadores de Buenos Aires, Puerto Rico,Costa Rica y España. Para mayor informa-ción, contactarse a: [email protected].

Del 8 al 10 de junio de 2011 tendránlugar las VIII Jornadas de Investigación yDebate organizadas por el Centro deEstudios de la Argentina Rural (CEAR), laUniversidad Nacional de Quilmes y el PIP-CONICET. El objetivo de la reunión serádebatir el pasado y el presente del agroargentino a través de tres ejes: burocracia,tecnología y medio ambiente. Las jorna-das serán de carácter abierto a todos losinvestigadores, con el propósito de gene-rar un debate amplio y horizontal. Paraaquellos investigadores que quieranenviar sus trabajos, tienen tiempo de man-dar el resumen hasta el 15 de diciembre.Tanto para participar, como para asistir oinformarse acerca del evento, comunicar-se a: [email protected].

EVENTOS

C M A N

/ 27NOVIEMBRE 2010

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JORNADA: LA GANADERÍAMISIONERA CRECE Y ES RENTABLE

PRIMERAS JORNADAS INTER-NACIONALES: MUNICIPIOS YCAMBIO CLIMÁTICO

FIMAR 2011 JORNADAS DE “MEMORIA YOPORTUNIDADES EN ELAGRO ARGENTINO”

C M A N

28 / NOVIEMBRE 2010

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POR LETICIA QUINTANA PUJALTE

En un conocido hotel de la Capitalcorrentina, la Federación Empresarial deCorrientes (FECORR) propuso un espaciode participación y reflexión que convocó amás de 300 referentes de distintos secto-res de la sociedad. Con el objetivo de pen-sar juntos un futuro mejor al año 2025,actores de distintos ámbitos relevantes dela sociedad expusieron sus intereses encomún. Así, elaboraron una agenda conpropuestas a largo plazo que planeaimpactar en el crecimiento social y cultu-ral correntino, a través del sostenido des-arrollo económico de la provincia.“Emprender en la Región” estuvo presenteen el evento, en el que se congregaronheterogéneos sectores sociales.

El encuentro denominado “Visión eco-nómica de un futuro común para la pro-vincia de Corrientes a 2025”, pretendióinstalar como eje el compromiso de lossectores con el desarrollo y el crecimientolocal por encima de las coyunturas. Eneste sentido, la propuesta de políticapública a quince años plasmada en elinforme que dio cierre al evento, versóentre las áreas prioritarias de educación,infraestructura, energía o promociónindustrial. Estas líneas fueron el resultadode la selección entre un total de dieciséispropuestas que fueron puestas a conside-ración de todos los sectores a través de

una encuesta, entre los que estaban: sec-tor forestal, turismo, arroz, ganadería, sec-tor frutihortícola, yerba mate-té-tabaco,comercio, educación, cultura, salud, cons-

trucción-inmobiliaria, energía e infraes-tructura, prensa, seguridad jurídica, pro-moción e incentivos a la industria y tecno-logía y desarrollo de conectividad.

La amplia convocatoria lograda porFECORR demuestra por un lado el com-promiso de la institución con el desarrolloeconómico y su interés por lograr un cam-bio cultural que permita trabajar en el pla-neamiento estratégico de políticas deEstado, y por otro, el de los actores socia-les que tienen un rol fundamental en queel crecimiento y desarrollo sea sostenidoen el tiempo. En este sentido, compartie-ron las treinta mesas de diez personascada una representantes de los sectoresprovenientes de la política, la economía,municipios, universidades, la cultura, lasalud, credos religiosos, entidades deporti-vas, empresas, sindicatos, y asociacionesdiversas.

El potencial estratégico de la idea depensar un futuro común a quince años,está enriquecido por el exitoso modelobrasileño de participación ciudadana enlas políticas de estado. Ya en 2008, en unajornada internacional organizada por laFECORR y la Universidad Nacional delNordeste, disertantes brasileños expusie-ron las bondades de lo que ellos denomi-nan el “Plan Estratégico 2020”, para unBrasil mejor. Allí, uno de los expositoresdejó en claro una posición, que hoy vienea enriquecer y fortalecer la visión que conacciones se están materializando enCorrientes. Paulo de Tarso PinheiroMachado, de Rio Grande do Sul, explicóaquella vez que la “Agenda 2020” no es unprograma, sino un movimiento “de inter-

CONVOCADO POR FECORR

Visión al 2025: desarrollo y crecimiento

VISIÓN COMÚN 2025. “EN ESTE DÍA TENEMOS LA VOZ Y EL VOTO PARA DAR EL PRÓXIMOPASO PARA QUE ESTE SUEÑO SE VUEVA REALIDAD”.

acción social y planificación participativa”.“No hay viento favorable para el que no

sabe adónde va.”Con estas palabras, y citando al filósofo

romano Lucio Séneca, el ex presidente dela FECORR y líder del encuentro, PabloSeferián, pronunció sus palabras introduc-torias alusivas al evento “Visión económi-ca de un futuro común para la provinciade Corrientes a 2025”. “Hoy, no tenemospolíticas de estado a largo plazo, no pode-mos planificar por mas de cuatro años. Porel contrario, como decía Séneca, si unosabe dónde va, cualquier viento es favora-ble”, dijo Seferián ante la nutrida audien-cia.

“En FECORR queremos que la provinciacrezca, que nuestros hijos encuentren tra-bajo donde nacieron. Queremos hacerlotomando el ejemplo de nuestro país veci-no Brasil, quienes están consolidando unproyecto para el año 2020. Todos noshemos reunido aquí para representar loque los brasileños llaman el poder ciuda-dano. Esto nos va a permitir definir nues-tra visión de futuro, sin banderas partida-rias, y sin pensar en la coyuntura”.

Los 300 asistentes, referentes de los dis-tintos sectores, entre los que también esta-ba el gobernador Ricardo Colombi, escu-charon atentamente las palabras del diri-gente de la Federación Empresarial. “Eneste día tenemos todos la voz y el votopara dar el próximo paso, para que estesueño se vuelva realidad. Un objetivocomún, una visión común, que ayude asíal poder político y permita trazar unrumbo a futuro”, dijo Seferián al respectode la agenda correntina al año 2025.

La destacada importancia del evento yde los resultados plasmados en el valiosodocumento, llevaron además el apoyoexplícito del gobernador de la provincia.“Es fundamental que podamos a través deestos foros y reuniones, desprovistos deintereses particulares y sectoriales, aportarideas fuerza para que se resuman en 10 o15 puntos que signifiquen para Corrientesy su conjunto, el mejoramiento de la cali-dad de vida de los correntinos que todosanhelamos”, expresó Colombi.

Entre otras cosas, el gobernador dejóclaro que cuando se habla de compromisopor un futuro mejor, nadie queda exento.

“No es fácil reunir a tan calificada repre-sentación. La provincia de Corrientes tienerecursos humanos por excelencia, hay queoptimizar y aprovechar esos recursos, paraque a través de este tipo de participacióny de actividad podamos dejar asentadoslos puntos que nos permitan posicionar ala provincia donde nos merecemos”.

“Visión económica de un futuro comúnpara la provincia de Corrientes a 2025”dejó como resultados positivos el encuen-

tro, la participación y el debate entre sec-tores que difícilmente congenien en unmismo lugar de manera habitual. El con-senso entre los principales referentes acer-ca del camino estratégico que la Provinciadebe seguir para potencializar sus herra-mientas y lograr un crecimiento estable enel tiempo debe tener, tal como planteandesde FECORR, una base sólida que impli-que una planificación participativa de lasociedad correntina.

C M A N

/ 29NOVIEMBRE 2010

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local por encima de las coyunturas

PUESTA EN COMÚN. 300 REFERENTES SOCIALES DEBATIERON SOBRE EL FUTUROECONÓMICO Y SOCIAL DE CORRIENTES.

C M A N

30 / NOVIEMBRE 2010

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POR AGIMENSOR JULIO J. PALMEYRO*

Lo poco que hace faltaEn el plano Jurídico institucio-

nal, el Norte Grande es una Re-gión creada por las 9 Provinciasen el marco de lo prescripto porla Constitución Nacional (Re-forma 1994).

La Región se ha dado su propiaorganización institucional me-diante el Tratado de Integración(09/04/99); sus leyes provincia-les ratificatorias; la correspon-diente Comunicación al Con-greso Nacional; y el respectivoEstatuto de Funcionamiento delConsejo Regional del NorteGrande (Asamblea de Gober-nadores año 2004). Es un sujetode Derecho Público, con plenacapacidad institucional.

La máxima autoridad (Políti-ca) del Consejo Regional es laAsamblea de Gobernadores.

La ejecución de las acciones,que como Región se emprendanestán a cargo de la Junta Eje-cutiva, y por debajo de ella elComité Coordinador. Cada Es-tado miembro debe designar unrepresentante en la Junta Eje-cutiva.

Todo lo referido es lo que esta-blecen el Tratado de Integración yel Estatuto del Consejo Regional.

Si las Provincias designaransus representantes en la JuntaEjecutiva -con sólo eso- se daríacontinuidad al proceso de Inte-gración.

Cumplida esa medida, la Re-gión, en el plano Político-Institu-cional, tendría efectiva capaci-dad de acción.

Las causas y las consecuenciasSabiendo, como saben en sus

fueros más íntimos los Sres.Gobernadores -y que algunosexpresan claramente y en formapública- que el Federalismo noexiste; que la Regionalización,como expresión institucional dela Integración, sería una podero-sa herramienta para darle realvigencia a ese precepto incumpli-do históricamente; que jamástendremos una ArgentinaFederal si no impulsamos y con-cretamos el imprescindible reba-lanceo geo-político del país, quea través de la Regionalización sinduda alguna se produciría; quetenemos -como Región- 27 Se-nadores y más de 65 Diputadosen el Congreso Nacional; que

siendo Región, y actuando comotal, se puede tener presencia eingerencia real en los procesosde concreción de los GrandesEmprendimientos Regionales cu-yas sumas de previsión de Inver-siones sobrepasa los U$S 11.000Millones de dólares, y cuyosámbitos de decisión escapantotalmente a las posibilidades deacción de cada Provincia indivi-

dualmente considerada; que aúnen el marco de los intereses supe-riores de la Nación, debe existiruna visión Regional de nuestrarealidad y nuestras necesidades,traducidas en políticas y estrate-gias que se plasmen en PlanesDirectores Regionales, al estilodel Plan Director Regional deTrasporte del Norte Grande, queya existe desde el 2002; que en

ese camino recorrido, entre 1998y 2003, hubo 14 Acuerdos deAcción Conjunta en el seno de laComisión Interministerial Regio-nal, sin continuidad posterior porno estar conformada la JuntaEjecutiva que prevé el Estatuto.

Ahora bien. Si todo esto sesabe, ¿Cuál es la causa por la quese mantiene “suspendido” el pro-ceso de Integración del NorteGrande, en el que sólo bastaría lamencionada designación de Re-presentantes en la Junta Ejecuti-va para darle plena vigencia?

La causa es una Omisión deacción, esa que ya señalamos encuanto a la falta de designaciónde los Representantes en la JuntaEjecutiva. Y entonces ¿Hay razo-nes que la Justifiquen?

Las respuestas no son sencillas.Están en el plano político.

La respuesta objetiva es No. Nohay ninguna razón para frenarun proceso que implicaría unabase sólida, y estable por déca-das, de transformación estructu-ral de nuestra realidad económi-ca y de nuestra realidad social anivel de toda la Región del NorteGrande.

Pero la respuesta subjetiva fue,hasta ahora, sí.

NUEVE PROVINCIAS COMPONEN LA REGIÓN NORTE GRANDE.

Reimpulsar el proceso de integración delNorte Grande: una materia pendiente

Hubo razones para tal Omi-sión.

Humanas. Comprensibles. Pe-ro subalternas.

Hubo Gobiernos provincialesque prefirieron sacar individual-mente las ventajas que les podríaasegurar una circunstancial rela-ción privilegiada con el GobiernoNacional. Pero eso no sirve amediano y largo plazo. Eso aten-ta contra la Integración. Y, ade-más, conlleva el riesgo seguro -

pues la tortilla se da vuelta algu-na vez- que sus pueblos paguencon sufrimiento ese “error” entérminos de alta política.

Y, como consecuencias de esaOmisión (que congeló el procesode integración del Norte Grande)podemos ir al terreno práctico delos ejemplos.

Los créditos que el Banco In-teramericano de Desarrollo(BID) habilitó para el “Programade Integración y Desarrollo del

Norte Grande” por más de 2.350Millones de Dólares, no los admi-nistró ni administra la Región(pues por falta de Junta Ejecuti-va no tuvo ni tiene capacidad deacción concreta), sino que losadministra el Gobierno Nacionaldiscrecionalmente. ¿Está clarono? Por ejemplo, la Provincia deCorrientes -hasta Septiembre de2010, con más de 2 años de vi-gencia del Programa citado- nohabía tenido acceso a un sólo

dólar. Ahora, como para que nopodamos seguir diciendo lo mis-mo, se le autorizó a Corrientesuna Licitación por 30 Millones dedólares. No cambia nada. LaOmisión (de la existencia deJunta Ejecutiva) tuvo a ésta delejemplo, como una de sus conse-cuencias palpables. Y, otras con-secuencias menos graves, peroque sólo suman confusión y malgasto. Como por ejemplo -con laintervención de consultores con-tratados en el marco del PNUD-la generación de procesos deintegración del NOA, por unlado, y del NEA por otro lado,cuando que ya existe el NorteGrande bajo un Tratado de In-tegración, ratificado por Leyesprovinciales, y con un Estatutode Funcionamiento del ConsejoRegional.

Conclusión y algunas consideraciones finales

La principal conclusión es quela integración regional debe serincorporada como Política deEstado a nivel de cada Gobierno,de cada una de las Provincias delNorte Grande, pues lo que estáen juego es demasiado importan-te para descuidarlo: el posible

mayor bienestar de nuestros pue-blos.

En cuanto a qué se deberíatener en consideración:

- Que el pequeño paso quefalta para dar a la Región realcapacidad de acción, dándolecontinuidad al proceso de inte-gración, está exclusivamente enámbito de decisión de los Po-deres Ejecutivos de las Provin-cias.

- Que, en términos de la altapolítica transformadora que Ar-gentina necesita, la Regionaliza-ción es un salto cualitativo equi-parable a cualquiera de las Gran-des Epopeyas de nuestra historianacional. Esa es la real dimen-sión.

- Que estaría bien pedir a Dios-el Dios de todos- que ilumine anuestros Gobernantes en el cam-bio de actitudes mentales; quelleguen a comprender que el in-dividualismo es, finalmente, em-pobrecedor.

* Presidente de la Consultora Ingenieríapara el Desarrollo SA (INDESA)

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NORTE GRANDE. AREA DE INFLUENCIA DEL CORREDOR BIOCEÁNICO

Según estudios de interpretación de laComisión Económica para América Latinay el Caribe (CEPAL) en Repensando laIndustrialización Argentina, la provinciade Corrientes posee un potencial inexplo-rado de desarrollo agropecuario que lepermitiría acceder a niveles crecientes decompetitividad en todos sus ámbitos ymantenerlos en el tiempo.

La Provincia puede adaptarse exitosa-mente al marco global del futuro; paraello deberá asegurarse una estrategia dedesarrollo de perspectiva sistémica, cuyoscontenidos sean ampliamente consensua-dos para la adopción colectiva y que dichoproceso se sostenga en el tiempo, concarácter de política de estado.

Los instrumentos utilizados por estaspolíticas deben ser variados y deben lograrla integración de los diversos actores

sociales. El Instituto Nacional deTecnología Agropecuaria (INTA) es uno detantos actores sociales que trabaja en posdel desarrollo agropecuario de la provin-cia; el enfoque de los objetivos están plas-mados en su Plan Tecnológico Regional2009 – 2011, allí se expresa claramente laresponsabilidad de contribuir a la compe-titividad de las principales cadenas agroa-limentarias y agroindustriales de laProvincia de Corrientes, mejorando suinserción en los mercados nacionales einternacionales con inclusión social yenfoque de desarrollo territorial, garanti-zando la sostenibilidad de los principalessistemas productivos, la salud ambiental yla potencialidad de los recursos naturales.Respecto a las diferentes actividades gene-rales que se vienen desarrollando en lasprincipales cadenas productivas y en las

que tiene injerencia el INTA, se puedenmencionar algunas como, la propuestatecnológica para el aumento de la produc-ción de los sistemas ganaderos de cría, lapropuesta de silo de planta entera desorgo o de maíz en un sistema de cría,están indicando la importancia que tienela recuperación de una actividad que his-tóricamente caracterizó a Corrientes.

Los especialistas explican que actual-mente con los frecuentes cambios climáti-cos, sumado a otros factores que hacen altradicional manejo, han generado la nece-sidad de realizar y disponer de reservasforrajeras para evitar pérdidas productivasy económicas. La utilización de silos deplanta entera de sorgo o maíz, es una tec-nología que se ha venido implementandoen los últimos años, generando grandesvolúmenes de materia seca y permiteguardarlos hasta el momento en que el sis-tema requiera.

Por otro lado la práctica ganadería en sí,posee suficiente información que al seraplicadas correctamente permiten unaumento en los índices reproductivos, quese traduce en servicio estacionado, clasifi-cación de las vacas a la palpación paraajuste de carga antes del invierno, manejode la condición corporal para planificar elmanejo de la lactancia etc. Además de unadecuado apotreramiento. El manejo delos pastizales naturales es otro temaimportante que ha tomado fuerza enCorrientes, sobre todo en la concientiza-ción para la conservación, a partir del VCongreso Nacional, II del Mercosur y IJornadas técnicas de productores sobreManejo de Pastizales Naturales que se des-arrollaron en la ciudad de Corrientes en2.009 y estuvo organizado por laAsociación Argentina para el Manejo de

Pastizales Naturales y el INTA.

Citrus al mundoOtras de las cadenas que motorizan la

dinámica de desarrollo productivo de laProvincia, corresponde a la citricultura. Laestructura productiva está basada en

Pequeños y Medianos Productores, conquintas de menos de 50 hade superficie.La producción citrícola está orientadapara la industria, aunque en los últimosaños se incrementó la producción de frutapara consumo fresco, ya sea para el mer-cado regional, nacional o internacional enbusca de mayor rentabilidad invirtiendoen variedades y tecnología.

430.000 ha forestadasNo queda atrás la propuesta tecnológica

para mejorar la rentabilidad forestal enproducción de madera para usos sólidoscon alto valor agregado. El inventarioforestal realizado en la Provincia en el año2008 señala una superficie de 418.00 hadistribuidas en cuatro zonas de la provin-cia. El 70 % de la superficie forestadacorresponde a Pinus sp., el 29 % aEucalyptus grandis y el 1 % restante aGrevillea robusta, toona y paraíso.

El equipo forestal del INTA, a través deproyectos nacionales y regionales, vienegenerando transferencia de tecnologíapara mejorar la rentabilidad del sectorforestal.

Respecto a las propuestas tecnológicas:Material genético mejorado, a partir de lageneración de huertos semilleros de Pinussp., el 29 % a Eucalyptus grandis y el 1 %restante a Grevillea robusta y clones deEucalyptus grandis.

“Paquete tecnológico” de trabajo con-junto con los productores para mejorar el

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El impulso productivo de las principalescadenas agropecuarias de Corrientes

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establecimiento de las plantaciones segúnlas condiciones de cada sitio.

El manejo de las plantaciones para pro-ducir madera de mayores dimensioneslibre de nudos (podas y raleos).

La tasa anual de forestación se ubica en30 - 35 mil hectáreas con 1.600 producto-res forestales registrados.

El alimento del mundoLa actividad arrocera en la provincia de

Corrientes ocupa actualmente más de75.000 ha, aportando el 35 % de arrozproducido en el país.

La mejora en las prácticas de manejopropuestas por el INTA es reconocido conla sigla MARA "Manejo para AltosRendimientos en Arroz", las buenas prácti-cas brindan estabilidad en los rendimien-tos, reduciendo en cierta medida la depen-dencia al factor climático. La propuestaMARA mostró estabilidad en los rendi-mientos "en años difíciles", mayores rendi-mientos y mejores márgenes para el pro-ductor y además mejoró la competitividadal bajar el costo por unidad productiva

favoreciendo de esta manera la flexibili-dad del productor para adaptarse a posi-bles fluctuaciones en los precios.

Estas son las cadenas productivas agro-pecuarias más importantes de la provinciade Corrientes y en las cuales el INTAacompaña; sin embargo para estaInstitución es sumamente importantefocalizar los problemas y oportunidadesde la región teniendo en cuenta las restric-ciones de tipo medio-ambientales quesean lo suficientemente claros, buscandoel equilibrio entre los componentes deorden ambiental y de tipo productivo. Decara a la importancia y la relevancia de losrecursos naturales en el territorio provin-cial, es necesario que se contemple dentrodel impacto ambiental el avance de lafrontera agrícola, pues permite un marcode crecimiento productivo, una mejora dela competitividad regional, el control de lacontaminación ambiental y la sustentabili-dad de los recursos.

Fuente: Lic. Violeta Hauck [email protected]

El Consejo Regional saluda al INTApor su cumpleaños el próximo 4 deDiciembre, y brega por la misión detan honrosa institución.

Los Consejos Locales Asesores detodas las Unidades del INTA, acompa-ñan en por los festejos de sus 54 añosde vida.

Las tres Estaciones ExperimentalesAgropecuarias EEA´s, junto a lasAgencias de Extensión Rurales AER´s ylas Oficinas de Información TécnicasOIT, del Centro Regional Corrientesadhieren a los festejos del 4 deDiciembre, aniversario del INTA.

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“Arrancamos muy de abajo, yno tenemos una marca de ban-dera, creemos que el mercadode la zona demandaba tambiéna alguien que se especialice enla parte forestal” dijo JorgeBedogni, de Neumáticos Vira-soro. Ubicados en el centro neu-rálgico de la foresto-industria enCorrientes, propone sus servi-cios buscando soluciones a lasnecesidades de rodados de esesector. Sin una marca “fuerte”detrás, hace siete años que estáen esa ciudad con el rubro de lagomeria en general, y de neu-máticos para equipos forestales,en particular.

“Si bien la gomería tiene todotipo de neumáticos, como esta-mos en zona forestal, orienté elnegocio para ese lado, porquefaltaba explotar esa parte, elmercado lo demandaba”, co-mentó Bedogni. Con serviciostambién en todo el vecino terri-torio misionero, trabaja con con-tratistas de empresas de servi-cios de cosecha de pino y euca-lipto.

En cuanto a relaciones decompra y venta de neumáticosla empresa se maneja funda-mentalmente con Bedogni, y

con cuatro integrantes más queforman parte de este emprendi-miento familiar.

En una contextualización delpreocupante panorama actual,dijo que el sector forestal y surubro en particular están tenien-do graves inconvenientes enrelación a las políticas de expor-tación-importación del gobiernonacional. “El Gobierno nos exigea las gomerías que importemosel mismo volumen que exporta-mos, pero como las gomerias deargentina no son fabricantes,sino grandes distribuidores, notienen qué exportar, esto com-plica muchísimo el panorama.Estamos con ese problema hacedos años”.

En cuanto a las posibilidadesde financiamiento para adquirirlos neumáticos, comentó que “seestá trabajando con financiacióndentro de los 120 días, como semueven volúmenes grandes enel rubro vial y forestal, la finan-ciación ayuda bastante para quela gente adquiera estos produc-tos”. CCoonnttaaccttooTeléfono: (03756) 482617Av. San Martín 2136, Gbdor.Virasoro-Corrientes

Neumáticos Virasoro, una opciónlocal para rodados forestales

El impacto visual que producen las imá-genes impresas en gran formato es unhecho innegable, y sobre esto SodjaLetreros, una empresa chaqueña asentadaen Resistencia, se abrió camino hace másde 45 años. El emprendimiento, dedicadoen principio sólo a la cartelería, fue cre-ciendo desde que abrió por primera vezsus puertas para la confección de letreros.Hoy, comienza a pisar cada vez más fuer-te en Buenos Aires, y en el tiempo que lle-van compitiendo en la capital, ya han tra-bajado para empresas de la talla deRapipago, el diario La Nación, Dr. Ahorro,Megasports, y heladerías como Sei Tu yPiave. La innovación es parte del compro-miso de Sodja, y lo dejan claro participan-do de seminarios, y encuentros especialesdel rubro en distintas partes del mundo.Las últimas, en La Vegas y en China.

Alexis Sodja, responsable de negociosen Buenos Aires, comentó a “Emprenderen la Región” que la perspectiva de laempresa es su re direccionamiento a nue-vos espacios que ofrece el sector. “Estamostrabajando en brindar un nuevo servicio,uno más masivo destinado a empresasgrandes, donde se ofrezca publicitar entodos los medios. Estamos diversificándo-nos todo el tiempo, y siempre al tanto dela última tecnología”, comentó Alexis.

El nuevo proyecto empresarial estáenfocado a proveer el servicio de campa-ñas publicitarias no sólo con impactantes

Sodjaapuesta

SIN UNA MARCA DE BANDERA DETRÁS, NEUMÁTICOSVIRASORO BUSCA EL DESAFÍO DE INSTALARSE COMOLÍDER EN EL SECTOR FORESTAL.

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Letreros aumenta laemprendedora

letreros, sino también a través de otrosmedios en Chaco, Corrientes, Formosa yMisiones, y también para campañas loca-les de emprendimientos de BuenosAires.“Esto va a implicar carteles en laruta, en el interior, en la vía pública, en latelevisión. El cliente invierte una vez, enun solo lugar, y el impacto va a ser muchomejor que una campaña hecha por par-

tes”, dijo Alexis en relación a la iniciativaemprendedora.

“Somos los número uno en vía públicaen Chaco y Corrientes, y en carteleríasomos casi los número uno, tenemos espa-cio de publicidad en los cinemacenter detodo el país. Ofrecemos todo al cliente, enun solo lugar”, expresó enérgicamenteAlexis en su oficina de José María Paz 262.

ALEXIS SODJA. “ESTAMOS DIVERSIFICÁNDONOS TODO EL TIEMPO, Y SIEMPRE AL TANTO DELA ÚLTIMA TECNOLOGÍA”.

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En el marco de la Feria ForestalArgentina, “Emprender en laRegión” habló con Raúl Bertotto,integrante de la empresa creadapor su padre, Oscar, dedicada ala fabricación de grúas y equiposforestales. El emprendimiento,asentado en Wanda, se dedica ala confección de forwarders, untractor que propone interesantesventajas frente al de acopladoforestal tradicional.

“Hace dos años presentamoseste producto en la FeriaForestal, y la evolución que tuvi-mos desde ese momento nos damuchas satisfacciones. El forwar-der viene preparado para traba-jar veintitrés horas por día, conuna hora de mantenimiento eintercambio de turno, y rendi-mientos superiores al tractor concarreta, y con la ventaja de estaral mismo precio”, expresó Raúl.

Con cabina vidriada, aire acon-dicionado y todo el equipamien-to para poder hacer eficiente latarea, el forwarder posee unagrúa montada arriba de suestructura, la cual levanta y des-carga el árbol, ya sea en plancha-

da o sobre el camión. “Con estediseño, venimos a reemplazar loque es el tractor con carreta, por-que en condiciones óptimas deoperador, terreno y madera, elvolumen de producto en una jor-nada de once o doce horas con laversión 4x4 del forwarder, logróen Corrientes, por ejemplo, 400toneladas de madera, el dobledel volumen del tractor concarreta en el mismo periodo detiempo, lo que representó en esemomento trece camiones en unsolo día”, comentó.

Este tractor posee más del 70%de insumos argentinos (entrediferenciales, motor, cabina, llan-tas, etc.). “Tenemos la fábrica enWanda y una sucursal enVirasoro, Corrientes. “Está dise-ñado para el uso forestal y despe-je con todos los beneficios pro-pios del forwarder, y la tracciónde 6x6 que logramos este año esideal para la zona de Corrientes yEntre Ríos, por el predominantesuelo de bañados”. Para 2011piensan aumentar la capacidad a8x8.

Este tipo de tractor es el único

que se fabrica en el país. Hubointentos de hacerlo en Córdoba,y en ocasiones anteriores sefabricaba, pero sin la grúa.Actualmente, el forwader nacio-nal vale en su versión Base $497.000 y en su versión fullaproximadamente $ 542.000 +IVA lo cual representa la mismainversión que un tractor nuevo

con una grúa autocargable (siste-ma que se descarta con la imple-mentación del forwarder).

Aspectos destacablesPosee un motor Deutz de 160

Hp, de origen nacional.Su sistema de tracción es

Hidrostatico, lo que elimina elsistema de embrague y la caja de

cambios con sus respectivos sis-temas de accionamiento.

La capacidad de carga es de 10Toneladas.

El despeje que posee en la cajade carga es de aprox. 60 cm. delsuelo permitiendo transitar ensuelos muy blandos

Sus cubiertas son 23.1x26, degran sustentación lo que reduceel nivel de compactación delsuelo.

Posee 4 metros menos de largototal que cualquier carreta.

Posee cabina vidriada, aireacondicionado, asiento giratoriocon comando por joystick elec-trohidraulico para el sistema dedirección y pala topadora.

No posee pies de apoyo, lo cualagiliza los tiempos de carga.

Su velocidad de traslado es efi-ciente desarrollando velocidadesaproximadas a los 20 km/h

Su diseño esta basado en laexperiencia de usuarios y empre-sarios [email protected] Tel: 03757-470239 Wanda. Misiones. Argentina.

CON AMPLIA ACEPTACIÓN, REEMPLAZARÍA AL TRADICIONAL TRACTOR FORESTAL

Promocionan la utilización delForwarder en el sector forestal

FORWARDER: INTERESANTE ALTERNATIVA DE PRODUCCIÓN NACIONALQUE MAXIMIZA TIEMPOS DE CARGA Y DESCARGA DE MADERA.

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POR AGR. JOSÉ LUIS HOURIET DEL INTA CERROAZUL (MISIONES)

En Argentina, de un total de 380.000 pro-ductores agropecuarios, 160.000 sonpequeños productores minifundistas, tam-bién llamados “pobres estructurales”. Lasexplotaciones familiares, a las cuales perte-necen estos sujetos sociales, son diferentesde las unidades empresariales que tienencomo objetivo maximizar su rentabilidad,ya que las unidades familiares procuran ase-gurar su subsistencia, para lo cual intentanmaximizar su ingreso global aunque a vecesno se retribuyan todos los factores de la pro-ducción. Los pequeños productores tiendentambién a administrar las masas boscosasutilizando el criterio “valor en pié”.

La región nordeste concentra claramen-te la pobreza rural en la categoría depequeños productores agropecuarios.Dentro de esa región, en Misiones alcanzaal 51% de los hogares rurales. Para estaprovincia la caracterización económicadelimita cinco zonas agroeconómicas

homogéneas (ZAHs) que compartencaracterísticas similares de suelo, clima yusos de suelo entre otras, las cuales influ-yen en la sostenibilidad y competitividadempresarial. La región Centro Este (ZAH4) comprende cinco departamentos de laprovincia, con un total de 11.966 explota-ciones, el 44,2% del total provincial delcual 86,4% corresponde a explotacionesde menos de 50 has que no mostraronvariación intercensal en la última década.Los sistemas productivos predominantesde esta zona se agrupan en cuatro clus-ters, forestal-yerbatero, agrícola diversifi-cado predominantemente tabacalero, yer-batero-tealero y ganadero.

La ganadería responde a manejos exten-sivos y sistemas mixtos, atiende la deman-da para el autoconsumo familiar y even-tualmente las necesidades financierasfamiliares. Los índices productivos, conuna producción de carne de 80 a 100kg/ha/año son bajos. En este contexto, lossistemas silvopastoriles surgen como unaalternativa sustentable de producción.

Éstos constituyen integraciones delibera-das de árboles en sistemas ganaderos quegeneran interacciones ecológicas y/o eco-nómicas, positivas y negativas entre loscomponentes leñosos y no leñosos. Con elestablecimiento de los sistemas silvopasto-

riles se aumenta la biodiversidad, creancondiciones para el desarrollo de la fauna,mejora el comportamiento productivo delos árboles, reducen los costos de controlde plantas invasoras, obtiene una rentaextra en un plazo inferior al de la explota-

Implementación de sistemassilvopastoriles en establecimientos depequeños productores de Misiones


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ción forestal, reducen los riesgos de incen-dios y se mejoran las características físicasy químicas del suelo.

Muchas especies forrajeras adaptadas alos sistemas silvopastoriles demostraronun gran potencial de producción paraobtener excelentes rendimientos de carney calidad para la terminación de animales,con retornos económicos aceptables.Incorporando técnicas adecuadas denutrición animal y utilización de pasturasen forma integrada, es posible incremen-tar la eficiencia de producción de carne ensistemas ganaderos y silvopastoriles. Elobjetivo del trabajo fue evaluar el impactosocioeconómico al incorporar un sistemasilvopastoril en la explotación de unpequeño productor de la zona agroeconó-mica homogénea Centro Este de la provin-cia de Misiones.

¿Dónde y cómo?La experiencia se llevó a cabo en un esta-

blecimiento ubicado en “Colonia ElChatón”, Municipio de Gobernador López,Departamento Leandro N. Alem, (ZAH 4),Misiones. A mediados de 1998, comenzó elasesoramiento técnico brindado por el INTAa través de programas de intervención yposteriormente de proyectos institucionales.

Inicialmente, el sistema productivocorrespondía al cluster yerbatero-tealero,desde aquel año hasta la actualidad se esta-bleció un plan de reemplazo de los pastiza-les con predominio de Axonopus compres-sus (Swartz) y Cynodon plectostachyus porsistemas silvopastoriles. Esto cambió pro-gresivamente el perfil productivo de yerba-tero-tealero a forestal-ganadero.

Para la implementación del sistema sil-vopastoril, se acondicionaron los rodalesexistentes de Pinus elliottii mediante poday raleo hasta lograr el 50% de iluminaciónen el estrato forrajero del sistema y seimplantaron pasturas de Pennisetum pur-pureum y Brachiaria brizantha cvMarandú. Posteriormente se amplió lasuperficie silvopastoril con la plantaciónde Pinus taeda y Axonopus catarinensisValls. Desde 2006 en adelante, la expe-riencia se utilizó como módulo demostra-tivo para actividades de capacitación diri-gida a productores de toda la provincia.

A partir de mediciones forestales y deRadiación Fotosintética-mente Activa(RFA) con ceptómetro (Decagon Devices,Inc.), se determinó el manejo silviculturalde este sistema. Para calcular los índicesproductivos ganaderos (receptividad, capa-cidad de carga, producción de carne porunidad de superficie) se midió la produc-ción de materia seca (kg/ha) del pastizal yla pastura de Axonopus catarinensis, a tra-vés de cortes a la altura de pastoreo (15cm.). El componente forestal se evaluó apartir de mediciones de altura total, domi-nante, y de poda, diámetro a la altura delpecho (DAP) de árboles ubicados en cuatroparcelas de 600 m2 dentro de cada rodal.Los datos obtenidos fueron utilizados paraestimar la producción futura mediante elSimulador de Crecimiento Forestal desarro-llado en forma conjunta por el INTA, UNaMy un consorcio de productores.

Para el relevamiento de los márgenesbrutos (MB) se utilizaron encuestassemiestructuradas modificadas a partir dela encuesta tipo provista por el PROIN-DER. A partir de los datos obtenidos, serealizaron los cálculos de los ingresos yegresos correspondientes a cada actividad.

Resultados y discusiónEl relevamiento de la situación inicial de

la explotación y la incorporación del siste-ma silvopastoril se llevó a cabo en el perío-do 1998-2008, realizando las medicionesde parámetros físicos y encuestas. La pro-porción de la superficie destinada a cultivosperennes se mantuvo durante el períodoevaluado. Esto se debió principalmente alperíodo de altos precios que transitó layerba mate en 2002-2007, al elevado costode reconversión de estos cultivos y a ladevaluación 2001-2002 que facilitó el acce-so del té a los mercados internacionales.

La reducción de la superficie utilizadapara cultivos anuales como maíz, soja ymandioca se debió a que los mismos seintegraron a las superficies forestales y desistemas silvopastoriles como cultivosintercalares en los primeros años deimplantación del sistema. Esta situación seinició en 2000 con la realización de nue-vas plantaciones forestales y continuódurante todo el período analizado. Lasuperficie forestal (pura) mostró en 2005un aumento debido a la incorporación denuevas plantaciones de Pinus elliottii. Enlos siguientes años se observó una dismi-nución progresiva al incorporarse lamisma a los sistemas silvopastoriles.

Comparativamente el reemplazo de lasuperficie con pastizal y pastura a forestaly silvopastoril fue el cambio más significa-tivo en el uso de la tierra. Esto se tradujoal final del período en un aumento de 2,5veces el capital de infraestructura y equi-pamiento existente respecto del capitalinicial (1998). El aumento observado res-

pondió principalmente a las inversionesrealizadas en instalaciones para el manejodel rodeo bovino (alambrados, bateas,bebederos, etc.) y en el último año en par-ticular, se atribuyó a la compra e incorpo-ración a la explotación de una cosechado-ra autopropulsada de té y un vehículo detransporte con los que no se contaba ini-cialmente. Cabe recordar que en la estra-tegia de este perfil de productor, se priori-zan las oportunidades de compra/ventade bienes muebles y equipos en función desus necesidades y disponibilidad de recur-sos, utilizando para ello los ingresos obte-nidos a partir de la venta de su produc-ción, venta de vientres por reposición y deequipamientos usados.

A partir de la Tabla 1 se calcularon lacapacidad de carga (CC) y la producciónde carne en kg/ha. Se observó un aumen-to de la producción de carne asociado nosolo a la mayor CC sino también a unamayor ganancia individual de los anima-les. Esto a su vez se debió al aumento dela producción y calidad de las forrajerasimplantadas en el sistema silvopastorilrespecto del pastizal. La utilización deespecies forrajeras adaptadas a los siste-mas silvopastoriles con un adecuadomanejo de la iluminación (RFA alrededordel 50% respecto al de cielo abierto) per-mite mayor producción de forraje y carne.

Según Pavetti, Peri y Lacorte, la incorpo-ración del componente forestal no sólofavorece el desarrollo de la forrajera sinoque también mejora el confort animal y

los índices productivos del rodeo. Elaumento en la CC y producción de carnefue asociado a una mayor receptividad dela superficie ganadera producto del reem-plazo de especies de menor productividady calidad como Axonopus compressus yCynodon plectostachyus por forrajerasmás productivas como Axonopus catari-nensis Valls, Pennisetum purpureum yBrachiaria brizantha cv Marandú y de lacombinación forestal-forrajera cultivada.

Al analizar los resultados por actividadse observó en primer lugar una marcadadisminución de los MB del sistema de1998 a 2005, esto se debió a la devalua-ción 2001-2002 y a la reducción de los MBde los cultivos perennes que influyerondirectamente en el resultado total del sis-tema. Esta disminución continuó en elperiodo 2005-2008 pero en este caso,debido al aumento de los costos de pro-ducción de dichos cultivos.

Los resultados negativos de la actividadforestal en 2005 y 2008 reflejaron la situa-ción de la misma dentro de la explotacióndonde los egresos, producto del estableci-miento anual de nuevas plantaciones,superan ampliamente a los ingresos gene-rados por el inicio de la extracción demadera con el primer raleo. Sin embargo,se observó que estos MB decrecientes fue-ron compensados por los mayores MBobtenidos en la actividad agrícola produc-to del aumento de los precios de los gra-nos y por la mejora de los índices produc-tivos y MB de la actividad ganadera.

La producción forestal de un rodal dePinus taeda (Tabla 4) se obtuvo medianteel uso del Simulador de CrecimientoForestal. Se definió un ciclo de 24 añospara la tala rasa y un manejo silviculturalacorde con la producción de madera decalidad, que incluyó cuatro raleos comer-ciales y una altura final de poda de 7.5 m.Esto garantiza además la producción deforraje durante el mismo período conside-rando que el rodal forma parte de un sis-tema silvopastoril.

El ingreso neto total anualizado de lamadera a lo largo de un ciclo total de 24años, que permitiría obtener un 52% devolumen de rollos de madera podada condiámetros en punta fina superior a 40 cm,es del orden de los 131 U$S/ha/año, loque representaría un incremento equiva-lente al 7,3 % en los MB del sistema en2008. Este resultado podría duplicarseconsiderando los mejores precios de lamisma serie e incluso permitiría introducirla factibilidad de anticipar la tala rasa delcomponente forestal a los 18 años de vida,manteniendo los montos totales e incre-mentando el monto anual en un 38%(181 U$S/ha/año).

Estos resultados mostraron claramenteque el manejo forestal propuesto es flexi-ble, lo que es un atributo deseable para unproductor de estas características. Evi-denciaron además la relevancia de los sis-temas silvopastoriles como alternativasustentable de desarrollo productivo enlos sistemas de minifundios de la región.

En consecuencia, se concluyó que lossistemas silvopastoriles aumentaron losíndices productivos y márgenes brutos delsistema productivo a través del aumentode la producción forrajera, ganadera yforestal; permitieron capitalizaciones poraumento de infraestructura asociada a laganadería y al componente forestal. Susefectos positivos combinados con la utili-zación más eficiente de la mano de obrafamiliar y su gran flexibilidad para ade-cuarse a los ciclos de precios y diferentesrealidades socio-económico productivas,convierten a los sistemas silvopastoriles enuna alternativa factible, sostenible y sus-tentable.

Implementación de sistemas silvopastoriles...>> VIENE DE PAGINA 41

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Tras la asamblea de renovación de autoridades yla reunión de distribución de cargos, el Consejo deAdministración de la Federación de Cooperativasde Corrientes (Fedecoop) se conformó con algunoscambios respecto del ejercicio anterior.

Así, la Presidencia sigue en manos de Juan CarlosKöhler, en representación de la CooperativaAgropecuaria y de Provisión de Servicios IntegralesComunitarios Bella Vista Ltda.

Mientras que en la Vicepresidencia se desempeñaArmando Posadas, por la Cooperativa de Tabacale-ros y Productores Agropecuarios de CorrientesLtda; y en la Secretaría, Juan De La Cruz Acevedo,de la Cooperativa de Provisión de Servicios PúblicosVivienda y Servicios Asistenciales Liebig Ltda.

Es prosecretario, Marcelo Andrés Ocampo, por laCooperativa de Productores Laneros Ltda.(COPRO-LAN); tesorero, Luís Alcides Rossi Querín, de laCooperativa Agropecuaria San Cosme Ltda, y prote-sorero, Gustavo Zárate Galarza, por la Cooperativade Consumo Farmacéutica “Itá Pucú” Ltda.

La lista sigue con los vocales titulares: 1°, MiguelRamón Rosbaco, en nombre de la CooperativaAgropecuaria y de Provisión de Electricidad“Aguará” Ltda; 2°, Blanca Beatriz Branchi, de laCooperativa de Provisión para Transportistas“Ñemoirú” Ltda; y 3°, Alcides Daniel Cortés, de laCooperativa Agropecuaria y de Electricidad “MonteCaseros” Ltda.

En tanto, son suplentes, Daniel Oscar Sequeira, porla Cooperativa de Servicios Públicos de GobernadorVirasoro Ltda., en primer término; segundo, MarioNicolás Carlino, de la Cooperativa de Transformacióny Comercialización Agro-pecuaria “Colonia SanFrancisco” Ltda.; 3°, Rubén Acostapor la Cooperativa

de Trabajo “Unión Saladeña” Ltda. y 4°, Héctor Celes-tino Billordo, de la Cooperativa de Trabajo “NavalMet20 de Abril” Ltda.

La Sindicatura titular corresponde a OrlandoAlfredo Stvass, por la Cooperativa Agrícola de laColonia Liebig, y suplente, a Mirta del Potro deKaliñak, de la Cooperativa de Viviendas Virasoro(COVIVIR) Ltda.

La Asamblea General Ordinaria de la Sociedad Rural deCorrientes, realizada el 13 de noviembre, renovó la ComisiónDirectiva de esa entidad. La lista de la nueva dirigencia ruralis-ta quedó conformada de la siguiente manera.Presidente: Alfredo Florencio MeabeVice-presidente: Martín MoncadaSecretario: Francisco VelarPro-secretario: Carlos María Benítez MeabeTesorero: Ricardo Omar SenosiaínPro-tesorero: Horacio PerrensVocal Titular I: Gastón Federico VelarVocal Titular II: Bernardo María FarrellVocal Titular III: Maximiliano MantillaVocal Suplente I: Ricardo AguilarVocal Suplente II: José Alberto MeabeVocal Suplente III: Orlando ManuntaComisión Revisora de CuentasTitulares: Ernesto Albornoz - Osvaldo Benítez MeabeSuplentes: Rodolfo Luzuriaga - Marcelo Aguilar.

Nueva Comisión Directiva de laSociedad Rural de Corrientes

Nuevo Consejo de Fedecoop

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POR ING. AGR. DANIEL SAMPEDRO*

Cuando analizamos la produc-tividad vacuna de Corrientes, engeneral hacemos referencia alíndice de destete, que es un fac-tor importante, aunque no es eldeterminante de la producción.La tendencia a evaluar la eficien-cia productiva a través del por-centaje de destete o marcación,es porque siempre se consideró aCorrientes como provincia pro-ductora de terneros. En tal senti-do, en los últimos 20 años el por-centaje de destete promedio noha variado, ubicándose alrededordel 55 %. Un índice bajo, consi-derando que los productores queadoptan tecnología logran alre-dedor del 75 %, dependiendo delambiente o región.

Entre 1995 y 2000, la existen-cia vacuna se mantuvo constan-te, entre 4.100.000 y 4.200.000cabezas y la superficie ganaderaprácticamente no se modificó.Sin embargo, a partir del 2001,comenzó un proceso de incre-

mento firme del stock ganadero,llegando a 5.554.671 cabezas enel 2008. El aumento de la cargaanimal, estuvo asociado alaumento del stock de novillos ynovillitos, que se incrementó un90 % entre el 2001 y 2008. Estasituación se explica por una seriede factores: Una fuerte reduc-ción de la superficie de praderasen las zonas de invernada, quefueron reemplazadas por la agri-cultura. Por otra parte, muchosfrigoríficos exportadores denovillos poseen su feedlot yrequieren el novillo recriado, yen menor medida por la deman-da por un novillo de sobre añopara la terminación en las islasdel Paraná, en donde se estáintensificando la veranada.Luego, el sistema tradicional decría de la provincia evolucionó asistemas integrados de cría -recría o invernada. En formaparalela, la superficie ganaderase redujo por avance del áreaforestal, que se incrementa cons-tantemente impulsada por lossubsidios al sector. Entre los

años 2002 y 2010, la superficiededicada a esta actividad saltade 283.028 a 430.000 ha.

El sistema ganadero predomi-nante en Corrientes es la cría contendencia a la invernada. Por locual, no deberíamos considerarlos progresos de la ganaderíavacuna en Corrientes, solo a tra-vés de un indicador de la eficien-cia reproductiva, como es el índi-ce de destete.

Los avances o retrocesos, debe-rían evaluarse a través de los Kgde peso vivo producidos por ha(Kg PV/ha).

En un establecimiento ganade-ro, este parámetro resulta de: lassalidas de hacienda, adicionandoel consumo interno, restando lasentradas, más (+) o menos (-) ladiferencia de inventario de unejercicio a otro (aumento o dismi-nución de la existencia vacuna).Para calcular la producción, debe-mos conocer la superficie ganade-ra. A nivel provincial, este cálculose estima deduciendo de la super-ficie provincial (8.968.700 ha), elárea de esteros, lagunas y baña-dos; ciudades y caminos, la super-ficie agrícola, forestal y frutícola.

De disponer de las guías desalidas de hacienda de la provin-cia, de la faena interna y de lasentradas, la producción vacunaes el cociente entre la suma yresta de dichas cantidades y lasuperficie utilizada.

En un trabajo reciente (CalviM., 2010, Serie técnica Nº 47,EEA Mercedes), determinó lassuperficies ganaderas para losaños 2002 y 2010 (Cuadro 1).

Comparando los años 2002 y2010, la superficie disminuyó en206.249 ha y la existencia vacu-na se incrementó en 336.469cabezas. El mayor incremento seobservó en las categorías novillosy novillitos. La cantidad de terne-ros bajó como consecuencia de lasequía de 2008, que afectó losíndices de preñez y parición de2009 y destete de 2010. La cargaanimal (incluye lanares y yegua-rizos) aumentó de 0,63 a 0,72EV/ha.

El stock vacuno en el 2008superó las 5.500.000 cabezas, enla 1º vacunación Aftosa de 2010(SENASA) arrojó una caída de

Los cambios productivos en laganadería vacuna de Corrientes

CUADRO1. SUPERFICIE GANADERA (HA)EN LOS AÑOS 2002 Y 2010

686.511 cabezas, llegandoactualmente a 4.868.160 cabe-zas. Esta disminución se debió a

la terrible seca del 2008-2009.De todas maneras, la carga ani-mal del 2008 era excesiva, supe-

rior a la capacidad de carga denuestros pastizales, la sequía seencargo de acomodar el sistemaa la realidad.

Como no se dispone de losmovimientos de hacienda, sali-das o entradas de la provincia, seestimó la producción (Kg PV/ha)en base a los siguientes supues-tos: El 83 % del total de vacas

son vientres, el 17 % restante sonvacas disponibles, de las cuales el60 % se comercializaron comogordas y el 40 % como inverna-da. El porcentaje de reposición esdel 20 % y las vaquillas se ento-ran entre los 2 y 3 años de edad.El porcentaje de reposición de larecría más la terminación denovillos es del 25 %. Los novilli-tos se recrían hasta los 2 años ylos novillos se terminan en pro-medio a los 4 años de edad.

Para el 2002 se calculó unaproducción de 43 kg/ha y para el2010 de 46 Kg/ha.

El aumento de la carga animalno derivó en aumentos significa-tivos de la producción/ ha, bási-camente porque empeoró el %de destete

Un indicador de la baja eficien-cia en la cría - recría – termina-ción, es que la producción devacas, representa un poco másdel 50 % de la producción total.

La producción de terneros enel 2010, estuvo afectada por lascondiciones climáticas mencio-

nadas. De mantener los índicesde destete históricos (55 %) sincambios en el stock, la produc-ción alcanzaría un valor de 48Kg/ha.

Suponiendo que se incorporetecnología de procesos tendien-tes a aumentar la producción deterneros, logrando un 75 y 65 %de preñez y destete, la produc-ción se movería a 52 Kg/ ha. Esevidente, que la mejora de losíndices reproductivos no provo-cará por si mismo, un impacto enla producción.

Esta mejora deberá acompa-ñarse con la reducción de la edadde entore de la vaquilla y unainvernada más eficiente del novi-llo. Para lo cual, será necesarioimplementar tecnologías de insu-mos; invertir en apotreramientoy mejorar la cantidad y calidad yla eficiencia de utilización de losrecursos forrajeros.

*Coordinador del Proyecto GanaderoEEA INTA Mercedes

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CUADRO 2. EXISTENCIA VACUNA PARA 2002 Y 2010

CUADRO 3. PRODUCCIÓN (KG PV/HA)POR CATEGORÍA PARA LOS AÑOS2002 Y 2010

* SIN DIFERENCIA DE INVENTARIO - ** INCLUYE LAS VAQUILLONAS (10%)

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A partir de 2011 se pondrá enmarcha en toda la provincia elsistema de control por GPS quedetectará automáticamente eluso y aplicación de agroquími-cos. Además se monitoreará elcomportamiento de los vehícu-los dependientes de la carteraproductiva.

El Ministerio de Producción yAmbiente controlará la aplicación deagroquímicos en toda la Provincia a tra-vés del sistema de control por GPS quepermitirá la detección automática a tra-vés la observación y registro en tiemporeal desde una central. Además, tam-bién se monitoreará el comportamientode los vehículos dependientes de la car-tera productiva.

Para ello, el ministro de ProducciónEnrique Orban y el subsecretario deMedio Ambiente Raúl Fernández sereunieron con los representantes de laempresa de rastreo satelital “grupoKöner” para avanzar en la implemen-tación del sistema que estaría en mar-cha a partir del primero de enero de2011. A partir de ahora y hasta fin deaño se realizará la instalación de losdispositivos y la infraestructura corres-pondiente.

De esta manera, el Gobierno avanzasobre el control de aplicaciones deagroquímicos terrestres o aéreos paragarantizar el cumplimiento de los line-amientos establecidos en la Ley deBiocidas y el cuidado del medioambiente.

El sistema moderno le otorga efica-cia, transparencia y rapidez al Estadoen el control del uso de cualquier tipode agroquímicos. Asimismo, es unaherramienta fundamental que brindaresultados precisos y certeros en casode tener que intervenir en un litigio.

La Ley de Biocidas vigente en la pro-vincia, otorga al Estado la facultad demanejar la venta, distribución y aplica-ción de todos los productos agroquími-cos como los fertilizantes, herbicidas ypesticidas, que se aplican ante la apa-rición de plagas. La aplicación puedeser en forma terrestre o aérea, para locual todas requieren los permisosnecesarios.

Con una inversión superior a los 20millones de pesos y la generación de 300empleos genuinos, la nueva planta frigo-rífica producirá tres millones de kilos decarne por año y abastecerá al mercadolocal desde el 2011. Funcionarios delMinisterio de Economía y del NuevoBanco del Chaco, junto con el empresa-rio Oscar Korovaichuk, explicaron algobernador Jorge Capitanich la marchadel proyecto.

El proyecto integral de producción,distribución y comercialización de carneporcina transita sus últimos estadíoshacia el inicio de las obras de construc-ción de una planta frigorífica que tendrácomo base las instalaciones de laEstancia Cabaña Doña María, en GeneralVedia. La iniciativa, que contó con el ase-soramiento de los ministerios deEconomía y Producción, además de unesquema financiero del Banco delChaco, fue expuesta ante el gobernadorJorge Capitanich por el propietario de laempresa, Oscar Korovaichuk y funciona-rios de varias áreas del Gobierno.

“Será uno de los proyectos más impor-tantes en la historia de la provincia delChaco, con una inversión superior a los20 millones de pesos y que consiste nosólo en la ampliación de la estancia sinotambién en la faena posterior y la elabo-ración de alimentos balanceados”, des-cribió el subsecretario de ProgramaciónEconómica y Empleo, Sebastián Agos-tini. De esta manera, ponderó la integra-ción de toda la cadena y la diversifica-ción dentro de la misma, con la agrega-ción de valor.

“Hemos finalizado la presentación detoda la documentación y del flujo de fon-dos que necesita el Banco. Y ahora estáen la última etapa de evaluación”, expli-có el funcionario tras el encuentro con elprimer mandatario chaqueño y repre-sentantes de la empresa, además delvicepresidente del Nuevo Banco del Ch-aco, Julio Sotelo.

Para dar forma al proyecto trabajaron,junto a los titulares de la cabaña conbase en General Vedia, los ministerios deEconomía y Producción, además delNuevo Banco del Chaco, entidad encar-gada de armar la ingeniería financiera.La iniciativa contempla la instalación,montaje y terminación del frigoríficoporcino. Las obras de construcción de lanueva planta comenzarían en diciembrey, según las previsiones, deberían con-cluir entre agosto y octubre de 2011.

“Como chaqueño me enorgullecetener un Gobierno apoye este tipo de ini-

ciativas para autoabastecernos de todoslos productos que forman parte de lacanasta básica alimentaria”, destacó porsu parte el empresario Korovaichuk.

PROYECTO INTEGRAL“Este es un proyecto integral. La caba-

ña hoy cuenta con 500 madres y se lle-gará a una producción de 1500”, detallóOscar Korovaichuk, titular de laEstancia-Cabaña Doña María. Así, esti-mó que la producción semanal de carneen el frigorífico llegaría hasta los300.000 kilos.

Recordó que la idea de armar un pro-yecto integral que contemple toda lacadena de producción, distribución ycomercialización de la carne porcina sur-gió a principios de este año, cuandoCapitanich visitó las instalaciones de laestancia, en General Vedia.

“Hoy, toda la producción porcina delChaco sale hacia otras provincias paraser faenada en Misiones o en Santa Fe,con el doble flete para regresar a laProvincia , ocasionando en consecuenciaun valor de la carne mucho mayor delque podría tener el producto estando elfrigorífico aquí”, explicó el empresario.

DE IMPORTADORES A PRODUCTORESEn otro punto, Korovaichuk destacó el

espíritu de las políticas de producción delGobierno, al ponderar que el Chaco debedejar de ser importador de alimentos ter-minados para comenzar a producir paraautoabastecer a la población. “Me sientoorgulloso de esta iniciativa y de otras queestán en marcha, porque podemos ofre-cerle a la población los productos hechosen su Provincia, lo que redundaría en cali-dad y precio”, subrayó.

Por su parte, Agostini recordó que“uno de los principios fundamentales deeste Gobierno es la elaboración de pro-ductos para consumo”. “En este caso

estamos hablando de casi tres millonesde kilos de carne porcina por año, lo quesignificaría el autoabastecimiento de laProvincia y un excedente para distribuiren el resto del país”, remarcó. Así tam-bién destacó la potencialidad para susti-tuir a la carne vacuna, dada la situaciónde ese mercado.

En este sentido y a la hora de hablar delas previsiones del proyecto, Korovaichuktambién dijo que está contemplada, parael futuro, la posibilidad de exportación aotros países. “Pero primero queremosautoabastecernos, porque Argentinatodavía no tiene cubierta su demandainterna y debe crecer mucho. Por eso, siponemos nuestro granito de arena paracubrir la demanda del Chaco, según loproyectado en tres años, nos podría que-dar un saldo exportable”, precisó.

Si las proyecciones se cumplen, seríala primera cabaña y frigorífico de origenchaqueño en exportar carne porcina.“Tenemos calidad y como cabaña hemosobtenido varios premios nacionales”,destacó el titular de la Estancia DoñaMaría.

CON POTENCIALIDADCon respecto al posicionamiento de la

carne de cerdo, Korovaichuk destacó elcrecimiento de los últimos tiempos:“Cuando empezamos el proyecto, el con-sumo per cápita mundial rondaba loscinco kilos por habitante por año, de loscuales entre 4 y 4,5 kilos eran chacina-dos; y creemos que para fin de añopodría llegar a los 15 kilos per cápita, delos cuales 13 kilos serán carne fresca y elresto de chacinados”, comparó.

Por último, valoró las propiedades pro-teicas de la carne porcina y sus ventajascon respecto a la carne vacuna. “Es otrotipo de carne que no contiene colesteroly es una muy buena opción para la dietadiaria”, concluyó.

El Gobiernodel Chacocontrolará el usode agroquímicos

LEY DE BIOCIDAS CHACO

Proyecto integral de produccióny elaboración de carne porcina

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Ensayos conducidos desde2006 en lotes con más de veinteaños de agricultura continua yvarios años de monocultivo desoja, demostraron que incorporardiferentes especies invernales per-mite aumentar los rindes casi un8% en granos de la oleaginosa.

“Se registraron incrementos de315 kilogramos por hectárea ensoja sembrada sobre vicia sati-va”, expresó Julia Capurro, delINTA Cañada de Gómez –SantaFe–, para quien “en la soja sem-brada sobre distintos cultivos decobertura como avena sativa,vicia sativa y trigo, los rendi-mientos se mantuvieron establesen comparación con testigos”.

Los cultivos de coberturaaumentan el aporte de carbono,disminuyen la pérdida de nitratosy permiten mantener elevadastasas de infiltración del agua delluvia. “Más cobertura disponibledisminuye la amplitud térmicadel suelo, lo que se traduce enmenos pérdida de agua por eva-poración”, explicó la especialista.

Según Capurro, los resultadosde biomasa aérea de los cultivosde cobertura y el rendimiento degrano de soja, tuvieron claramen-te un pronunciado efecto del año,

caracterizado por las temperatu-ras y las lluvias registradas.

“Hoy por hoy, los sistemas pro-ductivos han evolucionado haciael monocultivo en base a soja”,dijo. En numerosos estableci-mientos agrícolas del Sur de

Santa Fe, al igual que en otrasáreas de la región pampeana, sepractica el monocultivo de sojaque “aporta residuos de cosechaescasos y poco perdurables”,indicó Capurro.

Durante las distintas campañas

evaluadas, se registraron produc-ciones de biomasa aérea de losdistintos cultivos de coberturaque fueron desde 3.163 hasta8.518 kilogramos de materiaseca por hectárea, según especiey año evaluado.

Esta cobertura, luego de sudescomposición, incrementa losstocks de materia orgánica deestos suelos. De allí la relevanciade los cultivos de cobertura en lacalidad biológica, química y físi-ca de los suelos.

El año en que la soja rindiómás sobre vicia, el cultivo “man-tuvo sus hojas verdes un mayornúmero de días –una semanamás–, lo que implicaría un perío-do más largo de acumulación demateria seca y, por lo tanto, unamayor producción de granos”.De allí se desprende la “necesi-dad de nitrógeno” de los suelos.

La problemática se agrava enáreas onduladas, donde un por-centaje importante del agua delas lluvias de primavera se pierdepor escurrimientos superficialeshacia las zonas más bajas de loslotes, llevándose los escasos resi-duos remanentes. Así, la sojasembrada a continuación emergeen suelos casi descubiertos.

Por esto, como asegura el tra-bajo, la incorporación de cultivosde cobertura es la alternativapara incrementar el aporte deresiduos en sistemas de agricul-tura continua con alta participa-ción de soja.

Una vuelta de rosca al monocultivo

LOS CULTIVOS DE COBERTURA SERÍAN LA CLAVE PARA DISMINUIR LA DEGRADACIÓN DE LOS SUELOS Y MANTE-NER LA PRODUCCIÓN CONTINUA DE SOJA.

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La tecnología de Altas Presio-nes Hidrostáticas (APH) -insta-lada en el INTA- permite desarro-llar productos cárnicos listospara consumir reducidos en sal ygrasas. A la vez de optimizar pro-cesos convencionales de la indus-tria alimenticia como el marina-do y tiernizado de carnes y lamaduración de quesos.

Desde 1979, el 16 de octubrede cada año se celebra el Díamundial de la Alimentación.“Los alimentos son un requisitopara la supervivencia y el bienes-tar de la humanidad y una nece-sidad fundamental”, remarca eltexto de la Conferencia de laOrganización de las NacionesUnidas para la Agricultura y laAlimentación (FAO). Es en estalínea que el INTA trabaja coninnovaciones permanentes enalimentos como la tecnología deAltas Presiones Hidrostáticas(APH).

Con respecto a la seguridadalimentaria, Alejandra Ricca–directora del ITA del INTACastelar– destacó que “ademásde una provisión suficiente dealimentos para evitar el hambrese debe tener en cuenta su ino-cuidad, su valor nutricional, lascaracterísticas sensoriales de pre-

ferencia por el consumidor quepermitan una adecuada calidadde vida”.

En este sentido, Ricca indicó:“Desde sus áreas de investiga-ción, el ITA trabaja, investiga yaporta conocimientos para avan-zar sobre cada uno de los aspec-tos contemplados en el conceptode seguridad alimentaria”.

El primer equipo de altas pre-siones disponible en la Argentinase instaló recientemente en el

Área de Procesamiento Industrialdel Instituto Tecnología deAlimentos (ITA) del Centro deInvestigación de Agroindustriade INTA Castelar –Buenos Aires–fue adquirido por el ÁreaEstrategica de Tecnología de ali-mentos (AETA). Este equipo fuepresentado en el espacio delMinisterio de Ciencia, Tecnolo-gía e Innovación Productiva(MINCyT) del Pabellón Argenti-no en la Feria del Libro de Fran-

kfurt –Alemania– por la institu-ción y la Comisión Nacional deEnergía Atómica (CNEA).

Sergio Vaudagna –Coordina-dor del Área de ProcesamientoIndustrial del Instituto Tecnolo-gía de Alimentos (ITA), CIA,INTA Castelar– detalló respectoa esta tecnología que “nuestrogrupo ha aplicado tratamientosde altas presiones hidrostáticascombinados con bajas tempera-turas a productos listos paraconsumir preparados con carnevacuna marinada fresca –tipocarpaccio– con el fin de garanti-zar la ausencia de microorganis-mos patógenos, extender la vidacomercial e incorporar conve-niencia y valor agregado”.

Esta tecnología se basa en laaplicación de presiones entre400 y 900 MPa por tiempos cor-tos sobre alimentos envasados.Estos tratamientos permiten lainactivación de microorganismospatógenos –como por ejemplo, labacteria Escherichia Coli– y alte-radores, permitiendo duplicar otriplicar la vida útil de los pro-ductos sin alterar en formaimportante su frescura. Estasactividades fueron realizadas conla articulación de las diversasunidades del INTA y en el marco

de los proyectos del AETA.Su aplicación comercial más

frecuente es la “pasteurizaciónfría”. Ésta, permite asegurar lainocuidad mediante la elimina-ción de microorganismos vegeta-tivos patógenos e inactivación deaquellos alteradores y enzimas,con mínimo efecto sobre las pro-piedades nutricionales de ali-mentos conservados bajo refrige-ración.

En el Área de ProcesamientoIndustrial del ITA del Centro deInvestigación de Agroindustriade INTA Castelar –Buenos Aires–se realizaron diferentes estudiosvinculados a la aplicación de latecnología APH, por ejemplo enproductos cárnicos, frutihortíco-las y quesos –esta aplicación enconjunto con el grupo de Calidadde Leche y Agroindustria delINTA Rafaela–.

Puntualmente, la tecnologíaAPH permite desarrollar nuevosproductos –por ejemplo, carnesreducidas en sal o grasas– eincluso optimizar procesos con-vencionales de la industria ali-menticia –como el marinado ytiernizado de carnes y la madu-ración de quesos–.

Respecto a otros estudios reali-zados por INTA con esta tecnolo-

Duplicar la vida útil de los alimentos

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sin alterarlos, es posiblegía, Vaudagna enumeró que “seevaluó la aplicación del trata-miento con altas presiones a que-sos Reggianito Argentino con elfin de reducir el tiempo demadurado de los mismos. Ade-más se trataron con APH frutasde pepita y carozo mínimamenteprocesados y refrigerados con elobjetivo de extender la vida útilde esos productos”.

“En los países desarrolladosexisten en el mercado diferentesproductos procesados mediantela tecnología APH, por ejemplo,jugos de frutas, mermeladas,jamón cocido/curado, pescadosy mariscos, guacamole, salsas yaderezos, etc. En España porejemplo se aplica a jamón cocidoy jamón Serrano, ambos produc-tos cortados en fetas y envasadoal vacío”, señaló Vaudagna.

“Si bien el costo de inversiónes todavía elevado –advirtió Vau-dagna– la tecnología APH consu-me menos energía que las tecno-logías convencionales de proce-samiento térmico, por lo que losproductos tratados con altas pre-siones resultan competitivos anivel comercial. Esta línea deinvestigación se está iniciando enArgentina debido a que reciente-mente se ha recibido en INTA el

primer equipo de altas presionesdisponible en el país para el pro-cesamiento de alimentos envasa-dos y el tercero a nivel deLatinoamérica.”

Esta innovación en el campode las tecnologías de procesa-miento de alimentos va de la ma-no con la cita de la 83º Reuniónplenaria de la FAO –realizada el5 de diciembre de 1980– que“insta a los gobiernos y a las or-ganizaciones nacionales, regio-nales e internacionales a quecontribuyan en la mayor medidaposible a la celebración efectivadel Día Mundial de la Alimenta-ción”.

Para alimentarte mejorDesde 1979, el 16 de octubre

de cada año se celebra el Díamundial de la Alimentación. Esteaño el lema instaurado por laOrganización de las NacionesUnidas para la Agricultura y laAlimentación (FAO) es “Unidoscontra el hambre”.

El objetivo de la celebraciónes crear conciencia del proble-ma del hambre y llamar la aten-ción a la seguridad alimentariapara todos.

En coincidencia con proyeccio-nes internacionales que afirman

que para el 2020 se espera unaumento significativo de la pro-ducción agropecuaria, especial-mente en productos de origenanimal, el INTA estudia diversasestrategias para mejorar la com-petitividad agroindustrial del

país –como la tecnología APH–,sin perjudicar la sustentabilidadambiental.

Según la FAO, en los próximosaños la producción agropecuariade los países del Mercosur seincrementará debido al creci-

miento en la demanda mundialde alimentos, entre los cuales,serían los productos de origenanimal los que presentarían lamayor potencialidad por la abun-dancia de pastos, granos y manode obra, entre otros recursos.

ESTA TECNOLOGÍA INSTALADA EN EL INTA -DENOMINADA APH- PERMITE DESARROLLAR CARNES TIERNIZADAS,REDUCIDAS EN SAL Y GRASAS, Y LA MADURACIÓN DE QUESOS.

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Están abiertas las inscripcionespara el Curso de Postgrado de AltaDirección en Turismo Rural -Modalidad Presencial. Es dictadapor el Área de Turismo Rural de laFacultad de Agronomía de laUniversidad de Buenos Aires(UBA). Las clases inician en marzodel 2011.

OBJETIVOSe espera que el alumno esté

capacitado para diseñar e imple-mentar un Plan de Negocios o unPlan Estratégico destinado a poneren marcha una inversión privada oun proyecto institucional deTurismo Rural, utilizando estrate-gias que permitan generar ventajascompetitivas en la empresa y en elterritorio.

DIRIGIDO AProfesionales y directivos vincu-

lados a organizaciones, empresas einstituciones del sector agropecua-rio y turístico; funcionarios nacio-nales, provinciales y municipalesdel área económica, agropecuariay turística; productores y empresa-rios agropecuarios y del sector

turístico y docentes.DURACION10 Meses, las clases se concen-

tran durante 2 días al mes (un vier-nes y sábado consecutivo).

Diseñado especialmente para losalumnos que viven en el interiordel país.Para mayor información:www. agro.uba.ar/catedras/turismo.

Presidentedel ConsejoRegional delINTA Corrientes

“Apuntar al desarrollo local, considerando la equidadsocial en primer término, la gestión ambiental y la susten-tabilidad en su justo equilibrio”, acentuó el FedericoBaibiene en su discurso como nuevo Presidente delConsejo Regional INTA Corrientes. El mismo sustituye alEsteban Fridlmeier quien concluyó su segundo mandato.

El Dr. Baibiene es miembro consejero en representaciónde la Sociedad Rural con gran vocación profesional, sededica al sector privado y hace varios años que formaparte del Consejo Regional INTA Corrientes. Reconocidopor el empeño e interés de todos los sectores que ocupanal INTA. Uno de sus principales objetivos apunta en elseguimiento de la pequeña agricultura familiar.

Con la renovación de cargos, fue designadoVicepresidente del Consejo, Aldo Bernardis, docente de laFacultad de Ciencias Veterinarias quien participa en repre-sentación de la comunidad científica. Fridlmeier continua-rá en su función de consejero.

Cabe destacar que el Consejo Regional del INTACorrientes está conformado por actores sociales que res-ponden al desarrollo productivo agropecuario de la pro-vincia de Corrientes, y entre sus funciones, establece laspolíticas y estrategias de la institución en el ámbito regio-nal.

CAPACITACIÓN

Postgrado de Alta Direcciónen Turismo Rural

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REVISTA MENSUAL DE NEGOCIOS Y ECONOMIA - AÑO 5 Nº 48 - NOVIEMBRE 2010

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Emprender en la Región N48