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Universidad Autónoma de Baja California Patología Básica Gorosave Pérez María Fernanda Espinoza Santana Nicole Martínez Romero Karen Michelle Maupome Hernández Claudia Trujillo Pérez Michelle

Enfermedades ambientales y nutricionales

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Page 1: Enfermedades ambientales y nutricionales

Universidad Autónoma deBaja California

Patología Básica

Gorosave Pérez María Fernanda

Espinoza Santana Nicole

Martínez Romero Karen Michelle

Maupome Hernández Claudia

Trujillo Pérez Michelle

Page 2: Enfermedades ambientales y nutricionales

Introducción

Enfermedades ambientales: Son los trastornos causados por la exposición a:• Sustancias químicas o físicas del amiente • Lugar de trabajo y el medio ambiente personal • Enfermedades de origen nutricional.

Medio Ambiente: Abarca el ambiente externo, interno, ocupacional de las poblaciones (incluye el propio medio ambiente).

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Carga Global De La Enfermedad

*The Global Burden of Disease (GBD): Estableció la norma para comunicar la información sanitaria.

Determinan la carga impuesta por la enfermedad ambiental, incluyendo las causadas por enfermedades contagiosas y nutricionales.

Se revelo las tendencias en morbimortalidad de la enfermedad en todo el mundo:

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Desnutrición: Es la principal causa aislada global de perdida de salud.

La cardiopatía isquémica y la enfermedad cerebrovascular:

En países desarrollados los principales factores de riesgo asociados a la perdida de una vida saludable son:

Carga Global De La Enfermedad

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Enfermedades infecciosas son 5 de las 10 causas principales de muerte:

Infecciones respiratorias:

• VIH/SIDA (Contribuye a 18% de perdida de la vida saludable en África y 13% en el sur de

Asia)

• Enfermedades diarreicas

• Tuberculosis

• Malaria

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El 70% de todas las muertes infantiles se atribuyen a 5 trastornos(todos prevenibles):

Neumonía

Enfermedades diarreicas

Malaria

Sarampión

Problemas perinatales/neonatales

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Las enfermedades infecciosas emergentes(EIE): Se correlacionan con las condiciones ambientales, socioeconómicas e incluyen:

1) Enfermedades causadas por cepas u organismos de nueva evolución.

2)Enfermedades causadas por patógenos endémicos de otras especies*

3)Enfermedades causadas por patógenos que han estado presentes en poblaciones humanas, pero muestran un aumento reciente .

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Mortalidad de niños

Niños menores de 5 años en todo el mundo ah disminuido desde 110 muertes por 1.000.

Las bacterias y las rickettsias causaron aprox. Un 54% de las enfermedades infecciosas emergentes en todo el mundo durante los ultimos 60 años (los virus representaron el 25%)

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Efectos del cambio climático

sobre la salud

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Se espera que los cambios climáticos impacten en la salud humana aumentando la incidencia de las siguientes enfermedades:

Cardiovasculares,cerebrovasculares y respiratorias.

Epidemias de gastroenteritis y enfermedades infecciosas causadas por contaminación del agua y alimentos.

Enfermedades infecciosas transportadas por vectores como: • Dengue• Malaria • Infección del virus del Nilo occidental• Síndrome pulmonar por hantavirus*

Malnutrición

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Toxicidad de los agentes

Químicos y Físicos

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Toxicología: Ciencia de los venenos. Estudia la distribución, los efectos y los mecanismos de acción de los agentes tóxicos, incluye el estudio de los agentes físicos como la radiación y el calor.

Veneno: Todas las sustancias son veneno dependiendo de la dosis.

Xenobióticos: Son sustancias químicas exógenas del medio ambiente que están presentes en aire, agua, alimentos, suelo y que pueden absorberse al interior del organismo a través de inhalación, ingestión y contacto cutáneo.

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Exposición Humana

Absorción al torrente sanguíneo

Toxicidad

Metabolismo

Almacenamiento

Excreción

Distribución a los tejidos

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Sustancias químicas pueden…

Excretarse en la orina o las heces o eliminarse con el

aire espirado

Acumularse en hueso, grasa, cerebro u otros tejidos

Actuar en el lugar de entrada o en otras localizaciones tras su transporte a través de la

sangre

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Xenobiótico

MetabolitoPrimario

Metabolito Secundario

Eliminación en orina, bilis o

heces

HidrólisisReducciónOxidación

Reacciones de fase I

Reacciones de fase II

GlucuronidaciónSulfataciónMetilaciónConjugación

Xenobiótico

Metabolito no tóxico

Metabolitoreactivo

Efectos sobre moleculas celulares (enzimas, receptores, membranas,

ADN)

Toxicidad(Efectos a corto y largo

plazo)

Reparación molecular y celular

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• Las CYP participan en el metabolismo de fármacos terapéuticos.

El sistema cataliza reacciones que detoxifican los xenobióticos o bien activan los xenobióticos hasta compuestos activos que causan lesión celular.

Ambos tipos de reacciones pueden producir como subproducto ERO que pueden causar daño celular.

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Hay variedad en la actividad de las CYP, que puede ser consecuencia de polimorfismos genéticos de las CYP específicas.

Inductores:

Receptores nucleares en respuesta de inducción con CYP:

Aril hidrocarburo

Receptores activados por el proliferador de peroxisomas. (PPAR)

2 receptores nucleares huérfanos.

Receptor de androstano constitutivo (CAR)

Receptor X de pregano (PXR).

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Contaminación ambiental

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Contaminación del aire.

• Interno.

• Externo.

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Contaminación del aire externo.

• Ozono.

• Dióxido de nitrógeno.

• Dióxido de azufre.

• Aerosoles ácidos.

• Partículas.

• + plomo.

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Ozono

• Radiación UV; O2.

• Ozono a nivel del suelo; óxidos de nitrógeno, compuestos orgánicos volátiles en presencia de luz solar.

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Dióxido de azufre.

• Centrales eléctricas que queman carbón y petróleo.

• Ácido sulfúrico y trióxido sulfúrico.

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Materia en forma de partículas.

• Centrales eléctricas de carbón y petróleo, tubos de escape de diésel.

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Monóxido de carbono.

• Maquinas de automoción, combustibles fósiles, combustión de madera y carbón vegetal con aporte de O2 inadecuado.

• Afinidad 200 veces mayor que el O2.

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Contaminación del aire interno.

• Humo del tabaco.

• Humo de la madera.

• Radón.

• Formaldehído.

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TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

Metales como contaminantes

ambientales

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Plomo

Exposición a través del aire, agua o alimentos contaminados.

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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Plomo

La intoxicación subclínica puede producirse en niños expuestos a concentraciones de plomo inferiores a 10 µg/dl baja capacidad intelectual problemas de conducta (hiperactividad). Mala capacidad organizativa.

La intoxicación por plomo en adultos ocurre con menos frecuencia y se da por riesgo ocupacional.

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

Page 31: Enfermedades ambientales y nutricionales

Plomo Los niños absorben mas del 50% del plomo ingeridomayor absorción intestinal y la barrera hematoencefálicamas permeable.adultos absorben el 15%

Concentraciones elevadas de plomo causan trastornos en el SNC en adultos (neuropatía periférica) y niños.

80-85%plomo

20-30 años

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

Page 32: Enfermedades ambientales y nutricionales

Plomo Otros efectos del plomo:

Interfiere con la remodelación normal del cartílago y las trabéculas de hueso primario en las epífisis en los niños.Incrementa condrogafía y retrasa mineralización del cartílago (fracturas).

Inhibe la actividad de: ácido δ-aminolevulinico

deshidratasa. Ferroquelatasa.

(Hierro+protoporfirina)

Anemia microcítica hipocrómicaTRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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Plomo

DiagnosticoEn los niños puede basarse en los cambios neurológicos y conductuales o por anemia inexplicable con punteo basófilo en los eritrocitos.

Dx definitivo: Detección de concentraciones sanguíneas elevadas de plomo y de protoporfirina eritrocitaria libre.

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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MercurioIntoxicación por inhalación de vapores de mercurio se asocia con temblor, gingivitis y conducta anormal.

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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Mercurio

Irak 1971: Pan contaminado con metilmercurio.Enfermedad de MinamataParálisis cerebralSorderaCegueraRetraso mentalDefectos graves del SNC.

El cerebro en desarrollo es extremadamente sensible al metilmercurio.

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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Fuerte unión a los grupos tiol aumentando toxicidad.

La liposolubilidad del metilmercurio y el mercurio metálico facilita su acumulación en el cerebro, alterando las funciones neuromotoras, cognitivas y conductuales.

(Inhibe mielinización)

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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ArsénicoEl veneno de los reyes y el rey de los

venenos.Se encuentra naturalmente en agua y suelos contaminados.

Elevadas concentraciones de arsénico inorgánico en el agua subterránea de Bangladesh, Chile y China.

Tiroxido de arsénico:Tratamiento de la leucemia promielocítica aguda recidivante.

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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Arsénico

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

Tiroxidode

arsénico

Tricloruro de

arsénico

Arsénico de sodio

Efectos tóxicos del sistema digestivo, cardiovascular y nervioso central que a menudo son mortales.

Fosforilaciónoxidativa

Exposición crónica: Hiperpigmentación e hiperqueratosis que desarrollan carcinomas basocelulares y epidermoides.

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Arsénico Aumento de riesgo para el desarrollo de cáncer.

Defecto en los mecanismo de reparación de ADN.

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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CadmioContaminante ocupacional y medioambiental.

Contamina suelo y plantas a través de fertilizantes y agua de riego.

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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Cadmio

Efectos tóxicos del exceso de cadmio:

enfermedad pulmonar obstructiva causada por necrosis de los macrófagos alveolares.

daño renal.

anomalías esqueléticas asociadas con la perdida de calcio: ¨itai-itai¨ combinacion de osteoporosis y osteomalacia asociada con enfermedad renal.

riesgo elevado de cáncer de pulmón.

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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CadmioProduce daño al ADN por generar especies reactivas de oxigeno.

5% de la población de E.U.A. a partir de los 20 años tiene concentraciones urinarias de cadmio que pueden producir lesión renal y perdida de calcio.

TRUJILLO PEREZ E. MICHELLE

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Riesgos profesionales para la salud:exposición industrial y agrícola.

“Los accidentes laborales son el mayor problema en los países en desarrollo, mientras que las

enfermedades laborales son más frecuentes en los países

industrializados.”

13% EPOC

9% CANCERES

DE PULMON

2% LEUCEMIAS

NICOLE ESPINOZA SANTANA

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NICOLE ESPINOZA SANTANA

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Disolventes orgánicos. (cloroformo y el

tetracloruro de carbono)

Hidrocarburos policíclicos.

(combustion de combustibles fosiles.)

Organoclorados.(productos lipofílicos sintéticos que

resisten la degradación)

Las dioxinas y los BPC.

Mareo, confusion, depresion del SNC,

coma. Toxicidad (higado y riñones)

Cánceres escrotales en los deshollinadores (Pott, 1775.) Carcinógeno potente, cáncer

de pulmón y vejiga.

Trastornos cutáneos (foliculitis, cloracné), higado, SNC, metabolismo anormal a

fármacos .

La mayoría de los organoclorados alteran el sistema endocrino y tienen actividad antiestrogénica o

antiandrogénica.

Aplasia medular dosis dependiente, leucemia

mieloide aguda.

NICOLE ESPINOZA SANTANA

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Cloruro de vinilo.

Polvos minerales.(Polvo de carbón, sílice, asbesto, y

Berilio)

Ftalatos.(Plásticos flexibles)

Angiosarcoma del hígado.

Neumoconiosis.

Alteración endocrina y disgenesia testicular

(hipospadias, criptorquidia y anomalías celulares

testiculares.)

NICOLE ESPINOZA SANTANA

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EFECTOS DEL TABACO.

El tabaco es la causa exógena más frecuente de cánceres humanos. Fumadores

pasivos.“El número de

sustancias químicas potencialmente

nocivas en el humo del tabaco es

extraordinario.”

5 millones de muertes

anualmente.

Enf. cardiovascular, cánceres y respiratorios

crónicos.

Nicotina-adicción.

NICOLE ESPINOZA SANTANA

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EFECTOS DEL TABACO

NICOLE ESPINOZA SANTANA

Page 49: Enfermedades ambientales y nutricionales

Tabaquismo y cáncer de pulmón.

Algunos intermediarios producidos por las CYPson electrofílicos y forman aductos de ADN;cuando persisten pueden causar mutaciones deoncogenes y genes supresores tumorales comoK -Ras y p53.

Hidrocarburos policíclicos y

nitrosaminas son carcinógenos potentes en

animales.

NICOLE ESPINOZA SANTANA

Page 50: Enfermedades ambientales y nutricionales

• El riesgo-> relacionado con laintensidad de la exposición, quefrecuentemente se expresa entérminos de «paquete-años» o encigarrillos fumados por día.• Fumar multiplica el riesgo de otrasinfluencias carcinógenas.

NICOLE ESPINOZA SANTANA

Page 51: Enfermedades ambientales y nutricionales

Tabaquismo y otras enfermedades.

• El tabaco contribuye al desarrollo decánceres de cavidad oral, esófago,páncreas y vejiga.

• Fumar cigarrillos está relacionado conel desarrollo de aterosclerosis -> infartode miocardio.

• El tabaquismo materno incrementa elriesgo de abortos espontáneos ynacimientos pretérmino.

• La exposición al humo del tabacomedioambiental (fumadores pasivos).

NICOLE ESPINOZA SANTANA

Page 52: Enfermedades ambientales y nutricionales

Efectos del alcohol

Karen M. Martínez Romero

Cantidades excesivas: Daño psicológico y físico

*200mg/dl Somnolencia *300mg/dl

Estupor

Concentraciones muy elevadas:

Coma con parálisis respiratoria

Efectos del alcohol varían según: •Velocidad metabólica •Sexo •Edad •Grasa Corporal

Page 53: Enfermedades ambientales y nutricionales

Epidemiología50% de los adultos del mundo occidental bebenalcohol y un 5-a un 10%sufren alcoholismo crónico.

Más de 10 millones de alcohólicos crónicos en EE.UU. Y el consumo de alcohol es responsable de másde 100.000 muertes anuales.

50% de estas muertes resultan de accidentescausados por conducir ebrios y por homicidios ysuicidios relacionados con el alcohol

1,8 millones de muertes por año

Karen M. Martínez Romero

Page 54: Enfermedades ambientales y nutricionales

La mayor parte del alcohol en sangre sebiotransforma a acetaldehído en el hígado (3procesos enzimáticos).

Alcohol deshidrogenasa(ADH):Principal sistema enzimáticoimplicado en el metabolismo delalcohol. (CS)

Sistema oxidativo microsómico del etanol(MEOS): En concentraciones

elevadas de alcohol en sangre. (REL)

Catalasa: Metaboliza no mas de un 5% de etanol en el hígado, utiliza peróxido de hidrogeno.

A nivel mitocondrial:Después de la producción deAcetaldehído este es convertidoen acetato para utilizarse en lacadena respiratoria.

Karen M. Martínez Romero

Page 55: Enfermedades ambientales y nutricionales

Acetaldehído

-efectos tóxicos•Efectos agudos de alcohol•Cáncer oral

CYP2E1 produce especiesreactivas de oxigeno,causando peroxidación delípidos de las membranascelulares.

Karen M. Martínez Romero

La oxidación del alcohol producesustancias toxicas y altera víasmetabólicas.

*expresión de isoenzimas deADH y ALDH*Variantes genéticas quealteran la actividad enzimática.

*NAD:-oxidación de AG enhígado.-Lactato a piruvato.

NAD NADH

Liberación deendotoxina(Lipopolisacarido)

por bacterias gram – de laflora intestinal.

Factor de necrosis tumoralpor macrófagos y células deKupffer.

LESION HEPATICA

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Efectos adversos del etanol

Karen M. Martínez Romero

*Alcoholismo agudo: Efectos reversibles

SNC: Depresor

Hígado: Cambios grasos

Gástricos: Gastritis y ulceraciones agudas.

Page 57: Enfermedades ambientales y nutricionales

*Alcoholismo crónico

Karen M. Martínez Romero

Hígado

*Cirrosis hepática-Hipertensión portal -Carcinoma hepatocelular*Inflamación hepática

Tubo digestivo

* Hemorragia masivapor gastritis* úlcera gástrica ovarices esofágicas

Páncreas

*Pancreatitis aguda y cronica

Page 60: Enfermedades ambientales y nutricionales

Efectos positivos del alcohol

Karen M. Martínez Romero

Resveratrol

Aumenta la supervivencia de gusanos y moscas

Promueve longevidad en ratones

Los protege contra obesidad inducida por la

dieta y resistencia a insulina

Efecto protector en enfermedades

cardiovascularesLongevidad: Se

atribuye a la activación de enzimas Sir2)histona

desacetilasas.

Silenciando la expresión de genes específicos y produciendo la disminución de los procesos metabólicos más íntimamente relacionados con el envejecimiento.