ESEMPI DI APPLICAZIONE DEL REGOLAMENTO …old.iss.it/binary/meta/cont/Brizio_Additivi.pdf · MANGANOSO TOLLERANZA TOLLERANZA. WORKSHOP LNR METALLI PESANTI NEGLI ALIMENTI E NEI MANGIMI

ESEMPI DI APPLICAZIONE DEL ESEMPI DI APPLICAZIONE DEL

REGOLAMENTO 939/2010:REGOLAMENTO 939/2010:

TOLLERANZE OLIGOELEMENTITOLLERANZE OLIGOELEMENTI

PAOLA BRIZIO

WORKSHOP LNR METALLI PESANTI NEGLI ALIMENTI E NEI MANGIMI E ADDITIVI NEI MANGIMI - 29-30 ottobre 2013


LA NORMATIVA EUROPEALA NORMATIVA EUROPEA


REGOLAMENTO (CE) N.1831/2003REGOLAMENTO (CE) N.1831/2003


REGOLAMENTO (CE) N.1831/2003REGOLAMENTO (CE) N.1831/2003


REGOLAMENTO CE N.1831/2003REGOLAMENTO CE N.1831/2003

RAMEFERRO



RAMEFERRO

MANGANESESELENIOZINCO

Alimentazione animale: organizzazione dei controlli ufficiali e criticità di settore - Pinerolo, 13 giugno 2013












UNITA'= mg/kg




DOCUMENTO CONGIUNTO MINISTERO DOCUMENTO CONGIUNTO MINISTERO DELLA SALUTE E MINISTERO DELLE DELLA SALUTE E MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE E FORESTALIPOLITICHE AGRICOLE E FORESTALI

11 ottobre 201211 ottobre 2012


DOCUMENTO CONGIUNTODOCUMENTO CONGIUNTODestinatariDestinatari


DOCUMENTO CONGIUNTODOCUMENTO CONGIUNTOOggettoOggetto


DOCUMENTO CONGIUNTODOCUMENTO CONGIUNTO








Alimentazione animale: organizzazione dei controlli ufficiali e criticità di settore - Pinerolo, 13 giugno 2013


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: I CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: I CASO

MATRICEMATRICE → MANGIME COMPLETO PER GALLETTI

COMPONENTICOMPONENTI → granoturco, farina di estrazione di soia decorticata tostata, frumento, sorgo, farinaccio di frumento, grassi animali, fosfato bicalcico, calcio carbonato, sodio bicarbonato, sodio cloruro.

INTEGRAZIONE →INTEGRAZIONE → OSSIDO MANGANOSOOSSIDO MANGANOSO

113,0 mg/kg


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: I CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: I CASO

1) DETERMINAZIONE ANALITICA1) DETERMINAZIONE ANALITICAManganesetotale = 71,0 +/- 9,9 mg/kg

INCERTEZZA MISURA 14%

2) CONVERSIONE DA ELEMENTO A ADDITIVO2) CONVERSIONE DA ELEMENTO A ADDITIVO

f 1,29→FATTORE DI

CONVERSIONE

CALCOLO: (71,0 x 1,29) mg/kg = 91,6 mg/kg

OSSIDO MANGANOSO

91,691,6 < 113,0 < 113,0


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: I CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: I CASO3) CALCOLO TOLLERANZE SUL DICHIARATO3) CALCOLO TOLLERANZE SUL DICHIARATO

PARTE B1. Ove si rilevi che il tenore di un additivo per mangimi in una materia prima per mangimi o in un mangime composto sia inferiore al tenore dichiarato, si applicano le seguenti tolleranze:

c) 20 % del tenore dichiarato se il tenore dichiarato è inferiore a 500 unità, ma pari o superiore ad 1 unità.

REGOLAMENTO (CE) N. 939/2012REGOLAMENTO (CE) N. 939/2012

CALCOLO: (113,0 x 20%) mg/kg = 22,6 mg/kg

CALCOLO: (113,0 - 22,6) mg/kg = 90,4 mg/kg

VALORE MINIMO ACCETTABILE

OSSIDO MANGANOSO

TOLLERANZA

TOLLERANZA


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: I CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: I CASO4) VERIFICA CONFORMITA'4) VERIFICA CONFORMITA'

113,0 mg/kg90,4 mg/kg

22,6 mg/kg

91,6 mg/kg


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: I CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: I CASO4) VERIFICA CONFORMITA'4) VERIFICA CONFORMITA'

113,0 mg/kg90,4 mg/kg

22,6 mg/kg

91,6 mg/kg


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: II CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: II CASO

MATRICEMATRICE → MANGIME COMPLETO PER SUINI MAGRONCELLI

COMPONENTICOMPONENTI → granoturco, cruscami di grano tenero, farina di estrazione di soia tostata, orzo farina, pisello proteico, carbonato di calcio da rocce calciche macinate, grasso di origine bovina e suina, cloruro di sodio.

INTEGRAZIONE →INTEGRAZIONE → SOLFATO RAMEICO PENTAIDRATOSOLFATO RAMEICO PENTAIDRATO

140,0 mg/kg



1) DETERMINAZIONE ANALITICA1) DETERMINAZIONE ANALITICARametotale = 21,0 +/- 2,5 mg/kg



f 3,93→FATTORE DI

CONVERSIONE


SOLFATO RAMEICO

PENTAIDRATO

82,582,5 < 140,0 < 140,0


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: II CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: II CASO3) CALCOLO TOLLERANZE SUL DICHIARATO3) CALCOLO TOLLERANZE SUL DICHIARATO

PARTE B1. Ove si rilevi che il tenore di un additivo per mangimi in una materia prima per mangimi o in un mangime composto sia inferiore al tenore dichiarato, si applicano le seguenti tolleranze:

c) 20 % del tenore dichiarato se il tenore dichiarato è inferiore a 500 unità, ma pari o superiore ad 1 unità.


CALCOLO: (140,0 x 20%) mg/kg = 28,0 mg/kg

CALCOLO: (140,0 – 28,0) mg/kg = 112,0 mg/kg

VALORE MINIMO ACCETTABILE

SOLFATO RAMEICO

PENTAIDRATO

TOLLERANZA

TOLLERANZA


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: II CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: II CASO4) VERIFICA CONFORMITA'4) VERIFICA CONFORMITA'

140,0 mg/kg112,0 mg/kg

28,0 mg/kg

82,5 mg/kg



1b) CORREZIONE PER INCERTEZZA DI MISURA1b) CORREZIONE PER INCERTEZZA DI MISURARametotale = (21,0 + 2,5) mg/kg = 23,5 mg/kg


2b) RICONVERSIONE DA ELEMENTO A ADDITIVO2b) RICONVERSIONE DA ELEMENTO A ADDITIVO

f 3,93→FATTORE DI

CONVERSIONE


SOLFATO RAMEICO

PENTAIDRATO

92,492,4 < 140,0 < 140,0



140,0 mg/kg112,0 mg/kg

28,0 mg/kg

92,4 mg/kg



140,0 mg/kg112,0 mg/kg

28,0 mg/kg

92,4 mg/kg


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: III CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: III CASOMATRICEMATRICE → MANGIME COMPLEMENTARE PER VITELLI

DA 0 A 6 MESI

COMPONENTICOMPONENTI → crusca di frumento, fiocco d’orzo integrale, farina di estrazione di semi di soia tostata, farina di granoturco, farina di estrazione di semi di girasole, carbonato di calcio da rocce calciche macinate, melasse di canna da zucchero, siero di latte in polvere, grassi vegetali, bicarbonato di sodio, cloruro di sodio, ossido di magnesio, fosfato monobicalcico, zolfo doppio raffinato ventilato.

INTEGRAZIONE →INTEGRAZIONE → CARBONATO FERROSOCARBONATO FERROSO

21,0 mg/kg


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: III CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: III CASO

1) DETERMINAZIONE ANALITICA1) DETERMINAZIONE ANALITICAFerrototale = 126,0 +/- 12,6 mg/kg



f 2,07→FATTORE DI

CONVERSIONE


SOLFATO RAMEICO

PENTAIDRATO

260,8260,8 > 21,0 > 21,0


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: III CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: III CASO3) CALCOLO TOLLERANZE SUL DICHIARATO3) CALCOLO TOLLERANZE SUL DICHIARATO

PARTE B3. Fintantoché il tenore massimo di un additivo di cui al punto 2 non sia superato, la deroga al tenore dichiarato può essere di tre volte superiore alla tolleranza di cui al punto 1:

1.c) 20 % del tenore dichiarato se il tenore dichiarato è inferiore a 500 unità, ma pari o superiore ad 1 unità.


CALCOLO: (21,0 x 20%) x 3 mg/kg = 12,6 mg/kg

CALCOLO: (21,0 + 12,6) mg/kg = 33,6 mg/kg

VALORE MASSIMO ACCETTABILE

CARBONATO FERROSO

TOLLERANZA

TOLLERANZA


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: III CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: III CASO4) VERIFICA CONFORMITA'4) VERIFICA CONFORMITA'

260,8 mg/kg

12,6 mg/kg

33,6 mg/kg21,0 mg/kg


ESEMPI PRATICI TOLLERANZE: III CASOESEMPI PRATICI TOLLERANZE: III CASO

1b) CORREZIONE PER INCERTEZZA DI MISURA1b) CORREZIONE PER INCERTEZZA DI MISURAFerrototale = (126,0 - 12,6) mg/kg = 113,4 mg/kg


2b) RICONVERSIONE DA ELEMENTO A ADDITIVO2b) RICONVERSIONE DA ELEMENTO A ADDITIVO

f 2,07→FATTORE DI

CONVERSIONE


CARBONATO FERROSO

234,7234,7 > 21,0 > 21,0



234,7 mg/kg

12,6 mg/kg




234,7 mg/kg

12,6 mg/kg



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