ESPAÑOL - chefomaticpro.comchefomaticpro.com/wp-content/uploads/2014/10/libro-recetario... · recipiente de su Chef-o-Matic Pro con la masa quebrada, procuran cubrir unos tres centímetros

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PLANNING CHEF-O-MATIC

PRO ENSALADAS

• Ensalada de espinacas, beicon y piñones

• Ensalada de garbanzos

• Ensalada de pasta

• Ensalada de arroz

• Ensaladilla rusa

CALDOS

• Caldo de pescado

• Caldo de verduras

• Caldo de carne

TORTILLAS Y QUICHE

• Tortilla de espinacas y bacon

• Quiche de jamón y queso

• Quiche de verduras

• Tortilla de patatas

• Tortilla de espárragos

LEGUMBRES

• Alubias con bacalao

• Lentejas con verduras

• Habas con beicon

• Falafel

SOPAS Y CREMAS

• Vichyssoise

• Sopa de apio y patatas

• Sopa de fideos

• Crema de zanahoria

• Crema de fresas

PASTA

• Espaguetis con gambas

• Tallarines al ajo picante

• Tallarines carbonara

• Macarrones boloñesa

• Tortellinis al curry

• Tallarines al funghi

• Tallarines al pesto

• Fideuá de Marisco

• Raviolis con salsa de tomate

• Tallarines negros

• Lazos con calabacín

• Espaguetis con salmón

• Gnocchi a los tres quesos

• Macarrones al roquefort

ARROCES

• Arroz con Bacalao

• Arroz blanco

• Paella Valenciana

• Arroz Negro

• Arroz de verduras

• Arroz de marisco

• Arroz al curry

• Arroz Tres Delicias

VERDURAS

• Guisantes con jamón

• Berenjenas asadas

• Berenjenas rellenas

• Cazuela de verduras

• Puré de verduras

• Champiñones salteados

• Coliflor con bechamel

• Verduras al vapor

• Musaka

• Wok de verduras

• Patatas a la Parisién

• Fian de calabacín y berenjenas

CORAJES

• Conejo con ciruelas

• Albóndigas de carne

• Pollo salteado con pimientos

• Lomo de cerdo con piña

• Muslos de pollo al cava

• Pollo al limón

• Lomo de cerdo a la cerveza

• Ternera a la pimienta

• Guiso de temerá con verduras

• Cordero con berenjenas

• Conejo alajillo

• Muslos de pato con champiñones

• Pato a la naranja

• Pollo al curry

• Pavo con almendras

• Pechugas a la mostaza

PESCADOS

• Marmitako

• Atún al romero

• Bacalao con almendras

• Bacalao con tomate

• Calamar con guisantes

• Dorada a la sal

• Guiso de pescado

• Langostinos al ajillo

• Lubina al homo

• Merluza en papillote

• Merluza en salsa verde

• Pastel de atún

• Saimón a la cerveza

• Salmón con queso azul

• Trucha al homo

POSTRES

1. Bizcocho de limón

2. Bizcocho de coco

3. Brownie

4. Chocolate a la taza

5. Flan de huevo

6. Panacota

7. Manzanas asadas

8. Natillas

9. Tarta de manzana

• Peras al vino

• Tarta de queso con arándanos

• Mermelada de melocotón

• Mermelada de fresas

LAS RECETAS FAVORITAS DE CATHYMITCHELL

ATENCIÓN: tenga en cuenta que dependiendo del tamaño de los ingrediente las

cantidades indicadas pueden hacer sobrepasar el nivel MAX de la cubeta. Si

esto sucediera, adapte las cantidades para no sobrepasan nivel MAX.

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ENSALADAS

1. Ensalada de espinacas, beicon y piñones Ingredientes para 4 personas:

• 250 g. espinacas frescas cortadas y lavadas

• 3 medidores de beicon

• 1/4 de medidor de piñones

• 1/4 de medidor de pasas sin pepitas

• Sal

• Aceite

Preparación:

1. Programe su Chef-o-Matic Pro 10 minutos en modo Cocina Rápida.

Introduzca el beicon y saltéelo.

2 .Cuando falten 3 minutos para acabar el programa, añada los piñones y las pasas.

3. Reparta las espinacas en cuatro bols individuales.

4. Al terminar el programa, reparta la mezcla en los bols de ensalada y aliñe al

gusto.

Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

200 gr de garbanzos

1 huevo duro

150 gr de tomate

2 latas de atún

1 cebolla

40 gr de pimiento rojo

40 gr de aceitunas

1 diente de ajo

2 cucharadas de vinagre

6 cucharadas de aceite

Sal y pimienta

Preparación:

1. ponga en remojo los garbanzos la noche anterior. Al día siguiente, introdúzcalos

en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro y añada 1.5 litros de Agua y una pizca de sal.

Cierre la tapa y programe el modo Sopa/Potaje durante 1 hora.

2. Mientras tanto lave y trocee a dados las verduras y los huevos duros.

Mézclelos con atún, el diente de ajo troceado y las aceitunas en rodajas.

3. Al finalizar el programa, escurra muy bien los garbanzos y póngalos en una

fuente. Cuando estén fríos, añada el resto de los ingredientes y aliñe al gusto

Ensalada de pasta Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr. espirales

• 2 latas de atún

• 1 cebolla

• 2 Tomates

• Aceitunas negras

• 1 pizca de sal

• Aceite Preparación:

• Ponga 1.5 litros de agua en la cubeta de su Chef-o-Matic Pro. Salar, añadir la pasta

y seleccionar modo Pasta 20 minutos.

• Mientras tanto, mezcle el atún, el tomate y la cebolla a dados, el aceite y el vinagre

en una ensaladera.

• Cuando la pasta esté cocida, escurra y añada a la ensaladera. Mezcle y deje

enfriar.

• Añada las aceitunas negras en la ensaladera a modo de decoración.

Ensalada de arroz Ingredientes para 4 personas:

• 2 medidores de arroz

• 4 medidores de agua

• 1/4 de medidor de aceite

• Sal

• 1 aguacate

• 150 gr. de pimiento rojo

• 200 gr. de tomate

• 150 gr. de maíz

• 1 cebolla pequeña Preparación:

• Ponga el arroz, el aceite y el agua en el recipiente del Chef-o-Matic Pro.

• Programe el modo Arroz.

• Prepare en un bol grande el maíz y el aguacate tomate y el pimiento rojo cortado a

trozos pequeños.

• Cuando termine el programa deje enfriar el arroz. Si se prefiere, puede colar el

arroz con agua para que quede más suelto.

• Mezcle el arroz con el resto de ingredientes y aderece al gusto con sal y aceite.

• Reserve en la nevera hasta el momento de servir.

Ensaladilla rusa Ingredientes para 4 personas:

• 3 patatas

• 2 zanahorias

• 3 huevos duros • 100 gr. de guisantes cocidos • 2 latas de atún en aceite mayonesa • pimiento rojo asado

• aceitunas rellenas

• Sal

Preparación:

• Introduzca las patatas y las zanahorias en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro y

añada agua hasta que queden bien cubiertas y un pellizco de sal. Programe el

modo Sopa/Potaje durante 30 minutos. Una vez acabado el programa, deje que se

enfríe y trocee en cuadraditos pequeños.

• Incorpore los ingredientes en una fuente, añada el atún, los guisantes y las

aceitunas, sazone e incorpore la mayonesa. Mezcle todo muy bien.

• Decórela a su gusto con unas tiras de pimiento, aceitunas y el huevo duro.

CALDOS

Caldo de pescado

Ingredientes:

• 700 gr de espinas y cabeza de pescados

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• perejil y laurel

• Agua

Preparación:

Es preferible utilizar las cabezas y espinas de pescados blancos: merluza, pescadilla,

gallo, rape y/ o una rodaja de congrio, que da un gran sabor. Pida la zona que

tiene espinas.

• Lave las espinas y cabezas, a las que se les habrá quitado los ojos, los dientes y

las tripas. Lave y corte la zanahoria y la cebolla y ponga junto con el pescado, el

perejil y el laurel en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro. Añada el agua de manera

que cubra hasta el límite, es decir, el indicador de 10 vasos medidores.

• Programe el programa Sopa/Potaje durante 40 minutos.

• Quite la espuma que va soltando el pescado con la ayuda del cucharón.

• Cuele el caldo y ya lo tendremos listo para el uso que queramos darle.

Caldo de verduras

Ingredientes para 4 personas:

• 2 puerros

• 2 zanahorias

• 1 cebolla

• 2 patatas

• 1 pizca de sal

• Unos granos de pimienta

• Un chorrito de aceite

• Agua Preparación:

• Corte y lave los dos puerros, las patatas, la cebolla y las dos zanahorias y

póngalas en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro.

• Añada el agua de manera que cubra hasta el límite, es decir, el indicador de 10

vasos medidores.

• Añada la pizca de sal, la pimienta y el aceite.

• Programe el modo Sopa/Potaje durante 40 minutos.

• Deje reposar hasta que deje de hervir, cuele el caldo y ya lo tendremos listo para

lo que queramos.

Caldo de carne Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 Gallina

• Carne y huesos de buey

• 1/2 cabeza de ajos

• Perejil

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 3 puerros

• 1/2 Medidor de vino blanco

• 1 pizca de sal

• Agua

• Unos granos de pimienta Preparación:

• Corte y lave los puerros. Pele la zanahoria y la cebolla e introduzca todos los

ingredientes en su Chef-o-Matic Pro.

• Añada el agua de manera que cubra hasta el límite, es decir, ei indicador de 10

vasos medidores.

• Programe el modo Sopa/Potaje durante 50 minutos.

• Deje reposar hasta que deje de hervir, cuele el caldo y ya lo tendremos listo para

lo que queramos.

TORTILLAS Y QUICHE

Tortilla de espinacas y bacon Ingredientes para 4 personas:

• 6 huevos

• 500 g de espinacas

• 200 g de tiras de bacon

• Va de medidor de aceite de oliva

• 1 diente de ajo

• Sal y pimienta Preparación:

• Programe modo Cocina rápida 10 minutos. Eche el aceite, las espinacas, el ajo

picado y las tiras de bacon en el recipiente Chef-o-Matic Pro. Remueva con la

espátula para que se mezclen los ingredientes.

• Bata los huevos, añada una pizca de sal e inserte en el recipiente juntamente con

el resto de ingredientes cuando finalice el programa.

• Programe modo Horno 10 minutos. Conforme se vaya cociendo el huevo por

debajo remueva el fondo de la tortilla con la espátula para ayudar a que se vaya

cociendo el huevo de manera uniforme. Repita el proceso hasta que la parte de

arriba de la tortilla se haya cocido.

• Cuando concluya el programa, deje reposar la tortilla con la tapa bajada unos

cinco minutos. Saque la tortilla del recipiente Chef-o-Matic Pro y dele la vuelta con

la ayuda de un plato.

Quiche de jamón y queso


• 1 masa quebrada congelada, lámina

• 4 huevos

• 200 gramos de jamón cocido picado

• 250 mi de leche

• 25 mi de nata líquida

• 1 pizca de pimienta negra molida

• 200 gramos de queso emmenthal rallado

• 1 pizca de sal

Preparación:

• Forre el fondo del recipiente de su Chef-o-Matic Pro con la masa quebrada,

procurando cubrir unos tres centímetros de alto en el borde, de forma que la

mezcla no llegue a rebasarlo. Pinche el fondo con un tenedor.

• Mezcle los huevos, la leche, la nata, la pimienta negra y la sal.

• Bata todo en una batidora y agregue el queso rallado y el jamón picado.

• Vierta la mezcla sobre el fondo de la masa y programe modo Homo durante 40

minutos. Desmolde cuando esté frío.

Si desea hacer el quiche sin pasta quebrada, programe su Chef-o-Matic Pro 30

minutos en modo Horno y vierta directamente en el recipiente la mezcla de

ingredientes.

Quiche de verduras


• 1 cebolla pequeña

• 1 pimiento rojo

• 1 puerro

• 1/2 calabacín

• 1 tomate

• 1/2 bote de espárragos

• 3 huevos

• 200 ml de nata culinaria

• 75 gr. de queso rallado para fundir

• Sal y pimienta

• 250 gr. de pasta quebrada

Preparación:

• Ponga un chorrito de aceite en su Chef-o-Matic Pro. Programe en modo Cocina

Rápida durante 20 minutos e introduzca, por este orden, la cebolla muy bien

picada, el pimiento bien cortado, el puerro muy finito, el calabacín bien partido en

cuadrados, el tomate en trocitos y los espárragos, troceados. Cierre la tapa, pero

remueva las verduras de vez en cuando Debe quedar todo medio desecho.

• Mientras tanto, en un bol bata los huevos y añada la nata y el queso. Sig batiendo

y eche la sal (unas 2 cucharillas de café) y pimienta al gusto.

• Cuando acabe el programa, vierta los vegetales en el bol de los huevo* remueva

bien.

• Lave y seque bien el recipiente de su Chef-o-Matic Pro y forre el fondo del

recipiente de su Chef-o-Matic Pro con la masa quebrada, procuran cubrir unos

tres centímetros de alto en el borde, de forma que la me/t. no llegue a rebasarlo.

Pinche el fondo con un tenedor. Vierta la mezcla las verduras encima de la masa

y programe 30 minutos en modo Horno

• Es conveniente que a mitad del proceso pinche el quiche para que v saliendo el

agua. Para desmoldar es conveniente esperar a que se enfríe un poco.

Si desea hacer el quiche sin pasta quebrada, después de sofreír las verdín' programe

su Chef-o-Matic Pro 20 minutos en modo Horno y directamente en el recipiente la

mezcla de huevo, queso y nata.

Tortilla de patatas


• 8 huevos

• 1 kg de patatas

• 1/2 medidor de aceite

• Sal

Preparación:

• Pele y corte las patatas a tacos pequeños. Póngalo en su Chef Pro junto

con el aceite y programe 20 minutos Cocina Rápida. H con la espátula

para que se doren de manera uniforme.

• Bata los huevos, añada una pizca de sal e inserte en el recipiente de su

Chef-o-Matic Pro juntamente con las patatas mezclando bien para que las

patatas no queden todas juntas.

• Programe modo Homo 10 minutos. Conforme se vaya cociendo por

debajo remueva el fondo de la tortilla con la espátula pina que se vaya

cociendo el huevo de manera uniforme. Repita hasta que la parte de

arriba de la tortilla se haya cocido.

• Cuando concluya el programa, saque la tortilla del recipiente G Pro y

dele la vuelta con la ayuda de un plato.

•

Tortilla de espárragos


• 6 huevos

• 200 gr Espárragos

• 1/2 vaso medidor de aceite

• 1 pizca de sal

Preparación

Corte en trozos pequeños los espárragos y lávelos

Programe modo Cocina rápida 10 minutos. Eche el aceite y los espárragos en el

recipiente Chef-o-Matic Pro. Remueva con la espátula para que se doren de manera

uniforme.

Bata los huevos, añadir una pizca de sal e insertar en el recipiente juntamente con los

espárragos cuando finalice el programa.

Programe modo Homo 10 minutos. Conforme se vaya cociendo el huevo por debajo

remueva el fondo de la tortilla con la espátula para ayudar a que se vaya cociendo el

huevo de manera uniforme, Repita el proceso hasta que la parte de arriba de la tortilla

se haya cocido.

Cuando concluya el programa, deje reposar la tortilla con la tapa bajada unos 5

minutos. Saque la tortilla del recipiente Chef-o-Matic Pro y dele la vuelta con la ayuda

de un plato.

Falafel


• 200 gr. garbanzos

• 4 dientes de ajo

• 1 cebolla

• 10 gr. de cilantro fresco picado

• 1 cucharada de harina

• 1 cucharada de comino molido

• Sal, pimienta

• Cayena

• Aceite

Preparación:

• Ponga en remojo los garbanzos la noche anterior. Al día siguiente, introdúzcalos

en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro y añada 1.5 litros de agua y una pizca de

sal. Cierre la tapa y programe el modo Sopa/Potaje durante 1 hora.

• Ponga en un robot con un poco de líquido de cocción y reduzca los garbanzos a

puré. Pique finamente el ajo, la cebolla y el cilantro. Ponga el puré en un cuenco y

mezcle bien con el resto de ingrediente, excepto el aceite.

• Con las manos mojadas (de esta manera no se pega la masa), haga bolas

alargadas del mismo tamaño.

• Introduzca abundante aceite en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro y programe 20

minutos en modo Cocina rápida. Fría hasta que estén doradas y escurra en una

fuente con papel de cocina.

Habas con beicon


• 1 kg de habas baby descongeladas

• 200 gramos de beicon a tiras

• 4-5 Hojas de menta

• Va de medidor de aceite

• Sal

Preparación:

• Introduzca todos los ingredientes en su Chef-o-Matic Pro.

• Programe modo Horno 30 minutos y listo.

SOPAS Y CREMAS

Vichyssoise


• 4 puerros

• 2 patatas pequeñas

• 3 medidores de caldo de verduras

• 3 medidores de leche

• 1/4 de medidor de nata culinaria

• Sal

• Pimienta blanca

• Perejil picado

Preparación:

• Pele y corte a cuartos las patatas. Lave y corte los puerros. Introduzca en su Chef-

o-Matic Pro, las patatas, los puerros, el caldo de verduras, sale y programe modo

Horno 20 minutos.

• Saque todo y añada el perejil picado, la pimienta blanca, la nata culinaria y la

leche. Triture con la ayuda de un robot de cocina y reserve en nevera. Una vez frío

ya se podrá servir.

Sopa de fideos Ingredientes para 4

personas:

• 2 litros de caldo de carne

• Va de pollo


• 1 zanahoria

• 1 puerro

• Sal

• Perejil picado

• 1 medidor de fideos

Preparación:

• Pele la cebolla, el puerro y la zanahoria. Corte por la mitad la cebolla y el resto de

verduras en trocitos.

• Introduzca las verduras, el pollo y el caldo en su Chef-o-Matic Pro. Programe modo

Sopa durante 30 minutos y tape. Retire la espuma si fuera necesario.

• Al acabar el programa, cuélelo y vuélvalo a poner en su Chef-o-Matic Pro. Agregue

los fideos y programe 10 minutos en modo Cocina rápida, dejando la tapa abierta.

Se puede servir decorado con perejil.

Sopa de apio y patatas Ingredientes

para 4 personas:

• 2 cebollas

• 500 gr. de patatas

• 2 apios

• 2 huesos de codillo

• Un chorlito de aceite

• Un poco de perejil picado

• Sal

• 2 litros de agua Preparación:

• Ponga los dos apios a trozos, las cebollas y las patatas a cascos, los huesos de

codillo, el perejil, el agua el aceite y la sal en su Chef-o-Matic Pro. Remueva con el

cucharón para que se mezclen los ingredientes y programe modo Sopa 1 hora.

Cuando finalice el programa estará listo.

Crema de zanahoria Ingredientes

para 4 personas:

• 1,5 kg. de zanahoria

• ¼ del vaso medidor de aceite


• 3 medidores de leche desnatada

• Una pizca de sal

• Una pizca de pimienta

Preparación:

• Pele y corte a rodajas la zanahoria. Póngala en el recipiente de su Chef- o-Matic

Pro junto con el aceite, la sal y un poco de pimienta. Añada 3 medidores de agua y

programe modo Homo 20 minutos.

• Una vez concluido el programa, ponga en un recipiente apropiado, añada

• medidores de leche desnatada y triture con la ayuda de una batidora.

• Deje reposar en nevera y servir frío.

Crema de fresas Ingredientes para 4

personas:

• 600 gr. de fresas

• 125 gr.de azúcar

• 2 yemas de huevo


Preparación:

• Lave y trocee las fresas, separando 4 para guarnición.

• Introduzca las fresas, el azúcar y el agua en su Chef-o-Matic Pro. Programe 10

minutos en el programa Horno. Mezcle bien y tapar.

• Cuando falten 5 minutos para terminar el programa, añada las yemas, revuelva

bien y tape. Remueva de vez en cuando.

• Al terminar el programa, ponga la crema de fresas en un recipiente apropiado y

triture con la ayuda de una batidora.

• Con esta crema, llene cuatro copas de píe alto y métalas al frigorífico durante unas

horas. En el momento de servir, adorne con una fresa bonita a láminas o entera.

PASTA

Espaguetis con gambas


• 300 gramos de espaguetis


• Sal

• Orégano


• 1 diente de ajo

• 200 gr de gambas peladas

• 3 medidores de nata culinaria 20% materia grasa


Preparación:

• Inserte en su Chef-o-Matíc Pro un chorrito de aceite, las gambas peladas y sale.

Programe modo Cocina rápida 10 minutos. Remueva de cuando en cuando con la

ayuda de una espátula. Pele el ajo y lamínelo. Cuando falten 4 minutos para el fin

del programa, añada el ajo y dórelo.

• Cuando acabe el programa, inserte los tallarines partidos por la mitad en su Chef-

o-Matic, la nata culinaria y el agua. Añada orégano y sale al gusto. Programe modo

pasta durante 15 minutos.

Tallarines al ajo picante


• 350 gramos de tallarines



• 1 guindilla

• Parmesano rallado

• Sal

• agua

Preparación:

• Ponga 1.5 litros de agua en la cubeta de su Chef-o-Matic Pro. Sale

abundantemente e inserte los tallarines. Programe modo Pasta durante 15

minutos. Cuando los tallarines caigan al fondo del recipiente, cierre la tapa de su

Chef-o-Matic Pro. Una vez acabado el programa escurra los tallarines.

• Pele y corte los dientes de ajo a láminas. Añada aceite al recipiente de su

Chef-o-Matíc Pro y programe modo Cocina Rápida 10 minutos. Cuando falten 6

minutos añada los ajos laminados y la guindilla troceada con la misma mano.

Sofría removiendo con la espátula continuamente para que loa ajos se doren

uniformemente. Cuando queden 3 minutos añada los talladnos y mezclo los

Ingredientes removiendo hasta que concluya el programa. Servir y listo.

• Uno voz en el plato, añada un poco de parmesano rallado por encima, le dará

mucho sabor.

Tallarines Carbonara


• 350 g de tallarines

• ¼ de medidor de aceite

• Sal

• 2 medidores de agua.

• 200 g de beicon ahumado


• 50 gr de queso parmesano

• Pimienta negra

Preparación:

• Introduzca en su Chef-o-Matic Pro el beicon ahumado con el aceite, el agua, la

nata culinaria, pimienta negra y sal. Corte los tallarines por la mitad e introduzca

en su recipiente Chef-o-Matic Pro. Programe modo Pasta durante 15 minutos.

Remueva de cuando en cuando y a la conclusión del programa servir y listo.

• Cuando concluya el programa puede servir con queso parmesano rallado por

encima.

Macarrones boloñesa


• 350 gr de macarrones.

• 2,5 medidores de agua

• Sal

• Pimienta

• Orégano

• 50 gr de queso rallado

• 3 medidores de tomate frito

• 150 gr de carne picada

• Un chorro de aceite de oliva


• queso rallado (opcional/ a gusto)

Preparación:

• Ponga en su Chef-o-Matic Pro, el aceite de oliva, la cebolla picada finalmente, la

carne picada, el orégano, salpimenté y programe moda Cocina Rápida 10 minutos,

removiendo de cuando en cuando.

Añada el tomate y remueva. A continuación, añada el agua, los mancarrones y

programe el modo Pasta durante 25 minutos. Si quieres Ion macarrones al dente

programe solo 20 minutos. Cuando termine el Programa servir y listo.

Si lo prefiere, sirva la pasta con queso rallado por encima.

Tortelinis al curry

para 4 personas:

• 250 grumos de Tortellinis rellenos de ricotta

• 1 pimiento verde

• 3 cebollas medianas

• Curry polvo



• Sal

Preparación

• Pele las cebollas en juliana. Corte el pimiento verde a trozos pequeños

• Introduzca en su Chef-o-Matic Pro, el agua, la nata liquida, las cebollas, el

pimiento los tortelinis y por último sale y eche el curry en polvo al gusto.

• Programe modo pasta durante 35 minutos y cierre la tapa. Cuando acabe el

programa servir listo.

•

Tallarines al pesto


• 350 gramos de tallarines

• 20 g de hojas de albahaca fresca

• 20 g de piñones

• 20 g de parmesano rallado

• Aceite

• Sal

• agua

Preparación:

• Para la salsa al pesto proceda de la siguiente manera: triture en un vaso los

piñones hasta que quede hecho una pasta. Añada el parmesano y vaya añadiendo

aceite de oliva poco a poco para que vaya ligando la salsa, seguir triturando y

añada la albahaca. Añadir más aceite y triturar hasta que quede una pasta

uniforme de color verde. Añada un poco de sal durante el proceso.

• Ponga 1.5 litros de agua en la cubeta de su Chef-o-Matic Pro. Sale

abundantemente e inserte los tallarines. Programe modo Pasta durante 15

minutos. Cuando los tallarines caigan al fondo del recipiente, tape su Chef-o-Matic

Pro. Una vez acabado el programa escurra los tallarines y mezcle con la salsa

pesto.

• Si se prefiere, se puede espolvorear un poco de parmesano rallado por encima.

Fideuá de Marisco


8 gambones o cigalas.

350 g de fideos de Fideuá (los enroscados y huecos por dentro).

Sal.

1/2 de medidor de aceite.

¼ de medidor de tomate frito.

4 medidores de caldo de pescado.

• 3 cebollas.

1/2 pimiento rojo.

200 g de rape.

200 g de anillas de calamar

Cúrcuma o colorante

• cucharada de café de pimiento rojo molido (que no sea picante)

25 g de piñones

Preparación:

• Pele las cebollas y córtelas a trocitos pequeños, haga lo mismo con el pimiento

rojo. Corte la carne de rape a cuadrados no muy gruesos.

• Inserte en su Chef-o-Matic Pro Va de medidor de aceite, los gambones o cigalas y

programe modo Cocina Rápida 10 minutos. Remueva de cuando en cuando para

que se doren adecuadamente. A la conclusión reserve.

• A continuación introduzca ¼ de medidor de aceite, ¼ de medidor de tomate frito,

el pimiento rojo, las cebollas, las anillas de calamar, programe modo Cocina

Rápida 20 minutos y tape. Remueva de cuando en cuando para que se dore

uniformemente. Cuando falten 5 minutos para la conclusión añada la carne de

rape. A la conclusión del programa añada de nuevo los gambones o cigalas.

• Añada los piñones, los medidores de caldo de pescado, la cucharadita de pimiento

rojo molido, la cúrcuma (lo suficiente para dar el tono amarillo) los fideos,

programe modo Pasta 15 minutos y tape el recipiente, A la conclusión servir y

listo.

Raviolis con salsa de tomate


• 250 g de raviolis frescos rellenos de carne


• Orégano

• Pimienta molida

• 1 medidor de agua

• Sal


Preparación:

• Introduzca en su Chef-o-Matic Pro el tomate frito, el aceite, el agua, los raviolis, el

orégano, un poco de pimienta molida y la sal.

• Programe modo pasta durante 15 minutos.

• Una vez en el plato, a modo de sugerencia, eche un poco de parmesano rallado

por encima de los raviolis.

Tallarines negros


• 350 gramos de tallarines nero di sepia.

• 400 g de gamba pelada congelada.

• 100 g de anillas de sepia/calamar cortadas.

• 20 g de parmesano rallado.


• Va de medidor de aceite

• Sal


Preparación:

• Inserte en su recipiente Chef-o-Matic Pro, un pellizco de sal, las gambas

congeladas y las anillas de sepia/calamar y programe modo Cocina rápida

• minutos. Remueva de cuando en cuando. Cuando acabe el programa añada los

tallarines partidos por la mitad, el agua y la nata culinaria.

• Programe modo pasta durante 15 minutos y remueva de cuando en cuando. A la

conclusión servir y listo.

Lazos con calabacín Ingredientes

para 4 personas:

• 350 gramos de lazos.

• 1/4 de medidor de aceite.

• Sal.

• 400 g de calabacín.

• 1 pizca de pimienta blanca molida.

• 1 poco de orégano.



Preparación:

• Lave y corte los calabacines en rodajas finas. Inserte en su Chef-o-Matic Pro el

agua, los lazos, la nata líquida, el orégano, la pimienta blanca, el aceite y la sal.

• Programe modo pasta 25 minutos. Si se prefiere al dente, programe modo pasta

solo 20 minutos. Cuando acabe el programa, servir y listo.

Espaguetis con saimón


• 300 gramos de espaguetis

• 100 gr de salmón ahumado

• 2 cebollas

• Orégano



• Sal


Preparación:

• Corte finamente las cebollas. Ponga en su recipiente Chef-o-Matic Pro un chorrito

de aceite y las cebollas cortadas. Añada un poco de sal y orégano y programe

modo Horno 15 minutos. Remueva de cuando en cuando.

• A la conclusión añada los espaguetis partidos por la mitad, el agua y la nata

culinaria junto con el salmón. Programe modo pasta durante 15 minutos. Cuando

concluya solo será servir y listo.

Gnocchi a los tres quesos


• 500 gr de gnocchi frescos.

• 80 gr de queso roquefort

• 100 gr de queso emmental

• 80 gr de queso gorgonzola

• 1 medidor y medio de nata líquida 20% materia grasa

• 1 medidor de leche

• Sal

• Pimienta negra molida

Preparación:

• Ponga en su recipiente Chef-o-Matic Pro, la nata líquida, los quesos troceados, los

gnocchis, la sal y eche un poco de pimienta molida por encima. Programe modo

Pasta durante 15 minutos. Remueva un poco de cuando en cuando para que se

mezcle todo uniformemente. Servir y listo.

Macarrones al roquefort


350 gr de macarrones.

2,5 medidores de agua Sal.

100 gr de queso roquefort


Nueces

Preparación:

• Introduzca en su recipiente Chef-o-Matic Pro los medidores de nata culinaria, el

agua, el queso roquefort troceado, la sal, los macarrones tape el recipiente y

programe modo Pasta 25 minutos. Remueva de cuando en cuando. Si quiere que

los macarrones estén al dente programe solo 20 minutos.

• Cuando termine el programa. Sirva en los platos espolvoreando trocitos de

nueces por encima.

• Si se dispone de nata culinaria con un porcentaje de materia grasa superior a

20%, reduzca en medio medidor de nata y añada medio medidor de leche entera.

ARROCES

Arroz con Bacalao


• medidores de arroz

• medidores de agua

• ¼ de medidor de aceite Unas hebras de azafrán o

cúrcuma 200 g migas de bacalao desalado

• 350 g de coliflor

• cucharadita de pimentón dulce Sal

Preparación:

• Limpie la coliflor y la corte a trozos pequeños, cuidando de no desmenuzarla en

exceso, que queden tallos lo más enteros posible.

• Introduzca todos los ingredientes en su Chef-o-Matic Pro y remueva con la ayuda

de la espátula para que se mezcle uniformemente. Programe modo Arroz y espere

a la conclusión del programa. Servir.

Arroz Negro



4 medidores de a caldo de pescado o fumet

500 g de sepia

• 1 cebolla

1/4 de medidor de aceite de oliva

• bolsitas de tinta de calamar

• cucharadita rasa de pimiento molido Sal

Preparación:

• Limpie la sepia, troceándola finamente. Trocee la cebolla y córtela a trozos

pequeños.

• Ponga el aceite en su Chef-o-Matic Pro, junto con la sepia y la cebolla añada sal y

programe 10 minutos Cocina Rápida.

• Una vez termine el programa, eche por el siguiente orden, el arroz fumet de

pescado, las bolsitas de calamar y el pimiento molido. Remueva adecuadamente

para que se mezclen bien los ingredientes y sale al

• Programe el modo arroz y ya estará listo.

Arroz de verduras



• 4 medidores de caldo de verduras


• Espárragos

• 1 pimiento rojo

• 2 cebollas

• 4 Alcachofas

• 100 g de habas tiernas

• 1 cucharadita de pimiento molido

• Cúrcuma, colorante o azafrán

• Sal

Preparación:

• Corte a láminas las alcachofas y resérvelas en un bol con agua y un

chorrito de limón. Mientras, lave y corte a trozos pequeños los espárragos

corte finamente las cebollas y el pimiento rojo.

• Para el sofrito ponga el aceite, las cebollas, las alcachofa*, tiernas, el

pimiento rojo y por último sal, en su Chef-o-Matic programe modo Cocina

rápida 20 minutos. Vaya removiendo de cuando para que los ingredientes se

doren unifórmeme.

• Cuando finalice el programa, añada el caldo de verduras, la cucharada de

pimiento molido y el colorante escogido. Programe modo Arroz tapar el

recipiente y esperar a que concluya el programa para servir.

•

Arroz tres Delicias


• 2 medidores de arroz 4


• ¼ medidor de aceite

• 150 g jamón dulce

• 150 g guisantes congelados

• 1 Zanahoria

• Sal

Preparación

Pele la zanahoria y córtela a cuadraditos muy finos. Trocee el jamón dulce a partes

muy pequeñas.

Introduzca todos los ingredientes en su Chef-o-Matic Pro añada sal, remueva con la

ayuda de la espátula para que todos los ingredientes se mezclen adecuadamente y

programe modo Arroz. Cuando finalice el programa solo quedará servir.

Arroz de marisco



• 4 medidores de caldo de pescado


• 3-4 hebras de azafrán o un poco de cúrcuma

• Una cucharada de café rasa de pimiento dulce molido

• Sal

• 150 gr. de calamar

• 150 gr. de sepia

250 gr. de cebolla cortada a dados pequeños

20 gr. de piñones

• 4 langostinos

Preparación:

• Para el sofrito, eche en su recipiente Chef-o-Matic Pro, el aceite, la cebolla, la

sepia, el calamar y los piñones. Ponga sal al gusto. Programe 20 minutos Cocina

Rápida. Remueva de tanto en tanto para que se dore de manera uniforme los

alimentos.

• Eche el caldo de pescado, el azafrán o la cúrcuma (para darle el color al arroz), el

pimiento dulce molido y el arroz. Remueva con la ayuda de la espátula para que se

mezclen bien los ingredientes y por último eche los langostinos por encima.

• Programe el modo Arroz, cierre la tapa y cuando concluya el programa servir.

Arroz al curry



• 4 medidores de caldo de verduras o agua


• 125 g. de maíz dulce

• 125 g. De atún en conserva

• Sal

• 1 cucharada de curry

Preparación:

Eche todos los ingredientes en su Chef-o-Matic Pro. Programe modo arroz y cuando

concluya el programa estará listo.

VERDURAS

Berenjenas asadas


• 1/2 berenjena por persona

• Sal

• Aceite

• Pimienta molida

Preparación:

• Corte las berenjenas por la mitad y tajee su carne con la ayuda de un cuchillo.

• Introduzca en su Chef-o-Matic Pro las berenjenas de manera que la piel quede en

contacto con la base del recipiente. Añada la sal, el aceite y la pimienta.

• Programe modo Horno durante 30 minutos y listo.

Berenjenas rellenas


• 1/2 berenjena por persona

• 300 gr de carne picada

• 2 cebollas

• Queso rallado

• Sal

• Aceite

• Pimienta molida

Preparación:

• Corte las berenjenas por la mitad y tajee su carne con la ayuda de un cuchillo.

• Introduzca en su Chef-o-Matic Pro las berenjenas de manera que la piel quede en

contacto con la base del recipiente. Añada la sal, el aceite y la pimienta.

• Programe modo Homo durante 20 minutos. Cuando termine, quite la carne del

interior de la berenjena procurando no romperla.

• Mezcle en un bol, la carne de la berenjena con la carne picada. Pique la cebolla

finamente.

• Programe modo Cocina rápida 30 minutos e inserte en su recipiente Chef-o-Matic

Pro un chorro de aceite de oliva y la cebolla. Cuando falten 20 minutos inserte la

carne picada con la pulpa de berenjena. Dórelo de manera uniforme.

• Cuando concluya el programa, rellene las berenjenas con el sofrito de carne y

espolvoree el queso rallado por encima. Servir y listo.

Wok de verduras


• 1/2 pimiento verde

• 8 mazorquitas de maíz

• 2 cebollas

• 3 zanahorias

• 300 gr de champiñones

• 300 gr de brócoli

• 1/4 de medidor de aceite de girasol

• 1/2 medidor de salsa de soja

Preparación:

• Lave y lamine los champiñones. Pele las zanahorias, la cebolla y el pimiento verde

y corte en juliana. Lave el brócoli y corte en brotes pequeños sin desmenuzarlo

demasiado. Corte las mazorquitas de maíz por la mitad.

• Eche el aceite de girasol en su Chef-o-Matic Pro. Añada, la cebolla, el pimiento

verde, los champiñones, las zanahorias, el brócoli y programe modo Horno 30

minutos.

• Cuando falten 15 minutos eche la salsa de soja y las mazorquitas de maíz.

Remueva para que se vaya cociendo todo de manera uniforme. No eche sal,

puesto que la salsa de soja contiene bastante y el wok quedaría muy salado.

Espere a la conclusión del programa y sirva.

Cazuela de verduras


• 1 calabacín grande

• 2 tomates grandes

• 1 cebolla grande

• 50 gr. aceitunas negras

• aceite de oliva

• sal y pimienta

Preparación:

• Pele y corte a rodajas el calabacín, los tomates y la cebolla. Quite los huesos a las

aceitunas y macháquelas en un mortero junto con la sal, pimienta blanca y un

chorrito de aceite de oliva.

• En el recipiente de su Chef-o-Matic Pro, intercale rodajas de calabacín, tomate y

cebolla y ponga entre capa y capa un poco de la mezcla de aceitunas. Termine

con una capa de verduras, salpimiente, eche un chorrito de aceite y programe 20

minutos en modo Horno.

Coliflor con bechamel


• 1 coliflor


• 150 gr de queso rallado

Para la bechamel

• 50 gr de mantequilla

• 3 medidores de leche

• 3 cucharadas de harina

• Nuez moscada

• Sal

Preparación:

• Para la Bechamel, ponga la mantequilla en trozos en su Chef-o-Matic Pro y

programe modo Horno 10 minutos. Tape. Tras 3 minutos, con la mantequilla

disuelta, añada la leche, la harina, la nuez moscada y la sal. Remueva con la

ayuda de la espátula a fin de que no se formen grumos con la harina en su

recipiente. Reserve la bechamel.

• Con el recipiente de su Chef-o-Matic Pro limpio, añada la coliflor cortada a trozos

medianos, el agua, la sal y por último la bechamel por encima. Programe modo

Homo 30 minutos y ya estará listo.

• Cuando sirvamos el plato, espolvoree el queso rallado por encima.

Musaka

Ingredientes para 2 personas

• 1 berenjena grande o 2 de pequeñas

• 250 gr de carne picada (cordero o ternera)

• 1 cebolla


• 1 medidor de tomate triturado

• 1 y 1/2 medidor de Salsa Bechamel

• Queso rallado

• Sal

• Pimienta

• Perejil

• Orégano

• Aceite

Preparación:

• Lave y pele las berenjenas y córtelas en rodajas de aproximadamente medio

centímetro. Póngalas en una cazuela con agua y sal para que no amarguen. Deje

reposar unos 30 minutos, mientras empieza a preparar el resto.

• Pique muy menuda la cebolla. Programe su Chef-o-Matic Pro 10 minutos en modo

Cocina rápida y eche la cebolla y la carne con un chorrito de aceite. Salpimiente, y

cuando falten 3 minutos para finalizar el programa, añada el ajo picado, el perejil,

el orégano y el tomate triturado. Remueva muy bien.

• Escurra las berenjenas y séquelas, ponga un trapo limpio en la encimera y

colóquelas encima.

• En el recipiente de su Chef-o-Matic Pro, alterne capas de berenjenas con capas

de carne, terminando con una capa de berenjenas.

• Cubra las berenjenas con la bechamel y espolvoree por encima el queso rallado.

Cierre la tapa del Chef-o-Matic Pro y programe la función Horno durante 30

minutos.

Flan de calabacín y berenjenas


• 1 berenjena

• 1 calabacín

• 75 gr. de queso rallado


• 3 huevos

• 1 pizca de nuez moscada

• 1 pizca de pimienta

• 1 pizca de sal

• 50 ml de aceite

Preparación:

• Pele y pique a la juliana el calabacín, la berenjena y los dientes de ajo

Introdúzcalo en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro junto con el resto de los

ingredientes, excepto los huevos y el queso, remueva bien y programa la opción

Horno 20 minutos.

• Acabado el programa, haga un puré y mézclelo con los huevos y el queso rallado

sin dejar de remover para que los huevos no cuajen.

• Agregue la mezcla en flaneras individuales sin rellenarlas demasiado (lo flanes

crecen un poco) y tápelos con papel de aluminio para evitar que el vapor caiga

dentro de los flanes. Póngalos dentro del recipiente de su Chef-o-Matic Pro y

añada agua hasta que llegue a ¾ partes de la altura de las flaneras para cocer los

flanes al baño maría. Programe la función Horno durante 30 minutos.

Guisantes con jamón


• 1 kg de guisantes congelados

• 250 gr. jamón serrano a dados

• 1 cebolla


• Sal

Preparación:

• Introduzca en su Chef-o-Matic Pro el aceite, los guisantes, el jamón y una cebolla

picada finamente.

• Programe modo Cocina rápida durante 30 minutos. Remover de tanto e tanto.

•

Champiñones salteados


• 750 gr de champiñones



• Un poco de perejil

• Sal

Preparación

Limpie y lamine los champiñones. Pique finamente el perejil y lamine los ajos

Introduzca en su Chef-o-Matic Pro todos los ingredientes y programe modo Cocina

rápida 20 minutos con la tapa abierta. Remueva con la ayuda de la espátula de cuando

en cuando para que se vayan dorando de manera uniforme. Una vez terminado el

programa, sirva y listo.

Verduras al vapor


• 1/2 calabacín

• 1 patata mediana

• 2 zanahorias medianas

• 1 puerro o apio.

• 200 gr. Brócoli

Preparación:

• Corte el puerro, el calabacín (sin quitarle la piel), las patatas, el brócoli y las

zanahorias a rodajas de grosor medio. Lávelo con agua.

• Ponga agua en su recipiente Chef-o-Matic Pro hasta llegar a la señal de

• vasos medidores. Una vez hecho, ponga la bandeja para hervirá! vapor

encima, compruebe que el agua no la toque.

• Ponga las patatas en la base de la bandeja para hervir al vapor y encima vaya

colocando por este orden, el brócoli el calabacín, las zanahorias y por último el

puerro. Programe Vapor y presione inicio.

CARNES

Conejo con ciruelas


• 1 conejo a trozos

• 1 cebolla

• 1 hoja de laurel

• 1 medidor de vino blanco


• 100 gr. de ciruelas pasas

• Aceite

• Sal y pimienta

Preparación:

• Sazone el conejo con sal y pimienta. Corte la cebolla a la juliana e introdúzcala en

su Chef-o-Matic Pro junto al conejo. Programe modo Cocina rápida 10 minutos y

dore el conejo y la cebolla con un poco de aceite.

• Al acabar el programa, introduzca el resto de los ingredientes, salpimiente y cierre

la tapa. Programe el menú Horno durante 10 minutos más y listo para servir.

Cordero con berenjenas


• 2 berenjenas

• 500 g de cordero

• Pimienta negra

• Sal


• 2 cebollas

• 4 tomates


Preparación:

• Pique las cebollas y corte las berenjenas a dados. Corte los tomates a dados

pequeños.

• Introduzca en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro, el aceite, el cordero a trozos,

las berenjenas, los tomates, la cebolla picada, sal pimente y eche el agua por

encima.

• Cierre la tapa y programe modo Homo durante 25 minutos. Remueva de cuando en

cuando. Cuando termine servir y listo.

Lomo de cerdo con piña


• 500 g de escalopines de lomo de cerdo

• 350 g de piña en su jugo

• 1 cebolla mediana

• ½ de medidor de aceite

• Sal


Preparación:

• Abra la lata de piña en su jugo y corte por la mitad las rodajas. Pele la cebolla y

corte en juliana.

• Introduzca en su recipiente Chef-o-Matic Pro el aceite, el agua, los escalopines de

cerdo, la cebolla y la piña. Sale al gusto.

• Cierre la tapa y programe modo Horno durante 25 minutos. Cuando acabe el

programa servir y listo.

Muslos de pato con champiñones


• 2 muslos de pato


• 400 g de champiñones


• 1 y 1/4a medidor de caldo de carne

• 1 medidor de vino tinto


• Sal

• Pimienta

• 1/4 medidor de aceite de oliva

• Una pizca de perejil picado Preparación:

•

• Si lo cree necesario, retire el exceso de grasa que sobra de los muslos. Con un

cuchillo hágales unos cortes por la parte de la piel, formando rombos. Sazone con

sal y pimienta y colóquelos en su Chef-o-Matic Pro por el lado de la grasa.

• Corte los champiñones a láminas, pique la cebolla, el ajo y el perejil muy fino y

añádalo a la cubeta junto al aceite y la harina disuelta en el vino tinto.

• Cierre la tapa y programe durante 40 minutos el modo Homo. Abra la tapa y

mezcle los ingredientes dos o tres veces durante la cocción. Una vez terminado el

tiempo, abra y sin/a inmediatamente.

Muslos de pollo al cava

Ingredientes para 4 personas;

• 4 muslos de pollo grandes.

• 2 cebollas

• 1 medidor de nata líquida

• 1 medidor y medio de cava

• 80 gr de mantequilla

• Pimienta blanca

• Sal

• 200 gr de champiñones a cuartos

Preparación:

• Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta. Corte las cebollas finamente e

introduzca en su Chef-o-Matic Pro el pollo con la mantequilla. Programe modo

Cocina rápida 10 minutos y dore el pollo homogéneamente.

• Cuando finalice el programa añada sal, el cava y los champiñones y programe

modo Horno 20 minutos. Cuando falten 10 minutos para el final del programa

añada la nata líquida en su Chef-o-Matic Pro.

• Servir y listo.

Pato a la naranja


• 2 pechugas de pato

• 8 naranjas

• 50 g de mantequilla

• 50 g de azúcar

• 1/2 medidores de licor de naranja

• 1 medidor de agua.

• sal

• pimienta

Preparación:

• Salpimiente las pechugas de pato, trocéelas por la mitad e introdúzcalas en su

Chef-o-Matic Pro. Añada también el licor de naranja, la mantequilla, el azúcar, el

zumo de 7 naranjas y las rodajas de la octava naranja.

• Remueva bien para que los ingredientes se mezclen y para que el pato se empape

del líquido.

• Cierre la tapa y programe el menú Horno 35 minutos.

Pavo con almendras


• 2 pechugas de pavo

• 200 g de almendras fritas sin piel

• 1 pimiento rojo




• 2 cebollas medianas

Preparación:

• Corte el pimiento rojo a trozos pequeños. Haga lo mismo con las cebollas. Pique

las almendras.

• Introduzca en su recipiente Chef-o-Matic Pro el aceite, el pimiento rojo, la cebolla,

los dientes de ajo, las pechugas de pavo y por último las almendras y el agua. Sal

pimente y programe modo Horno durante 25 minutos. Remueva de cuando en

cuando. Cuando termine el programa, servir y listo.

Pechugas de pollo a la mostaza


• 4 pechugas de pollo


• 4 cucharaditas de mostaza de Dijón


• 3 cebollas

• Sal

Preparación:

• Pele y corte finamente las cebollas. Una vez hecho, insértelas en su Chef-o-Matic

Pro junto con un chorrito de aceite y programe modo Cocina Rápida 10 minutos.

Eche sal al gusto. Remueva con una espátula de cuando en cuando para que se

doren de manera uniforme.

• Ponga dentro del recipiente las pechugas de pollo y programe modo Horno 20

minutos.

• Cuando falten 10 minutos para la conclusión del programa eche la nata culinaria y

la mostaza de Dijón. Mezcle bien de manera que quede una salsa homogénea de

color amarillo.

Pollo al limón


• 4 pechugas de pollo.

• Un chorro de aceite de oliva

• Sal y pimienta

• 1 medidor y medio de vino blanco

• Tomillo

• 1 limón

• 1 cebolla

• 1 medidor y medio de caldo de pollo.

Preparación:

• Pele y corte finamente la cebolla. Salpimiente las pechugas de pollo. Saque el

zumo de limón y pele unas pocas limaduras de la piel del limón.

• Añada en su Chef-o-Matic Pro, la cebolla, el chorrito de aceite, las pechugas de

pollo, el zumo de limón y las limaduras de la piel, el vino blanco y el caldo de

pollo. Por último añada una ramita de tomillo.; Programe modo Homo 30 minutos

y estará listo.

Pollo salteado con pimientos


• 1 kg de pechuga de pollo

• ¼ pimiento verde

• 1 pimiento rojo

• 2 cebollas


• Sal

• Romero o tomillo

Preparación:

• Lave y corte a trozos no muy pequeños los pimientos. Corte la cebolla en juliana.

Corte la pechuga de pollo a cuadrados.

• Ponga todos los ingredientes en su Chef-o-Matic Pro y seleccione modo Cocina

Rápida 30 minutos. Añada sal y una ramita de romero o tomillo! Remueva de vez

en cuando para conseguir que se doren adecuadamente todos los ingredientes.

• Una vez concluido el programa servir y listo.

Ternera a la pimienta


• 8 filetes de temerá

• Sal

• Aceite

• Unos granos de pimienta negra

• 1 medidor y medio de nata líquida

• 1 medidor de caldo de carne

• Un chorrito de brandy

• 300 gr champiñones

Preparación:

• Salpimiente los filetes de ternera e inserte en su Chef-o-Matic Pro junto con un

chorrito de aceite. Programe modo Cocina Rápida 10 minutos dórelos por los dos

lados. Reserve.

• Añada la nata, el caldo de carne, los champiñones laminados y limpios,

El brandy, los granos de pimienta negra, sal y programe modo Homo 20 minutos.

Cuando queden 5 minutos para el fin del programa, añada la carne y mezcle con la

salsa. Servir y listo.

Lomo de cerdo a la cerveza


• 8 cortadas finas de lomo de cerdo (600 g. más o menos)

• 2 medidores y medio de cerveza

• 200 g, de champiñón laminado

• 1 cebolla

• Sal

• Aceite

• Pimienta

Eche un poco de aceite y programe modo Cocina Rápida 10 minutos. Marque el lomo

de cerdo por las dos caras, primero con 4 cortadas, reserve y después con 4 más.

Salpimiente y reserve. Mientras, pele y corte la cebolla muy fina.

Espere que concluya el programa y añada todos los ingredientes en su Chef-omatic

Pro, por el siguiente orden: la cebolla, los champiñones, el lomo, la cervza y

programe modo Horno 30 minutos. Sirva y listo.

Conejo al ajillo


• 1/2 conejo troceado sin la cabeza

• 1 cabeza de ajos laminada


• Sal pimienta

• 1 ramita de romero

Preparación:

• Corte el conejo a trozos no muy grandes y salpimiéntelo. Échelo en su recipiente

Chef-o-Matic Pro junto con el aceite y la ramita de romero. Programe 20 minutos

Cocina Rápida.

• Remueva con la espátula para que se dore todo de manera uniforme. Mientras,

pele y corte los ajos a láminas muy finas. Cuando queden 4 minutos para la

finalización del programa eche los ajos y remueva todo para que se acaba de freír

bien. Sirva y listo.

Pollo al curry


• 3 pechugas de pollo grandes cortadas a tacos


• 1/2 pimiento verde mediano

• 1 cebolla grande

• 1 cucharada de curry


• 2 medidores de caldo de pollo

• 1 chorrito de nata líquida

Preparación:

• Lave el pimiento y corte a tacos no muy pequeños. Haga el mismo proceso con la

cebolla.

• Ponga el pimiento verde, las pechugas de pollo y la cebolla en su Chef-o-

Matic Pro junto con el aceite. Programe modo Cocina rápida 20 minutos para que

se doren los ingredientes y remueva de cuando en cuando.

• Añada el curry, el caldo de pollo, la harina y el chorrito de nata liquida. Remueva

bien con la ayuda de una espátula y tape. Programe modo Homo 10 minutos y

estará listo. Remueva de cuando en cuando para que no se pegue la salsa.

Guiso de ternera con verduras


• 750 gr. de carne de ternera cortada a dados

• 1 pimiento rojo mediano

• 1 cebolla

• 300 gr. de champiñones

• 2 zanahorias medianas

• 250 gr. de guisantes

• ¼ de medidor de coñac

• 1 cucharada rasa de pimiento dulce

• Agua

• Sal

• Aceite

Preparación:

• Programe el modo Cocina rápida 20 minutos y eche Va de medidor de aceite, sal y

la carne en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro. Eche Va de medidor de coñac.

• Corte a cuartos los champiñones y lávelos. Pele y corte a rodajas las zanahorias.

Por último, corte en trozos muy pequeños la cebolla y el pimiento rojo. Eche en el

recipiente de su Chef-o-Matic Pro junto con 1/4 de medidor de aceite y sal.

Programe 60 minutos Horno.

• Cuando falten 40 minutos para la conclusión del programa eche agua hasta que

cubra todo el guiso y la cucharada rasa de pimiento dulce. Deje cocer hasta la

finalización del programa y estará listo para servir.

PESCADOS

Bacalao con tomate



• 4 trozos de bacalao desalado


• 1 pizca de sal



• 1 cebolla

• Hoja de laurel

• Preparación:

• Introduzca en su recipiente Chef-o-Matic Pro el aceite, el tomate frito, la sal los

dientes de ajo laminados, la cebolla picada, los piñones, la hoja de laurel y

programe modo Homo durante 20 minutos y tape. Remueva de cuando en cuando.

• Si se prefiere, se puede servir con un cubo de arroz blanco.

Calamar con guisantes


• 500 g anillas de calamar

• 200 g de guisantes

• 1 cebolla


• 3 patatas medianas

• 1/2 medidor de vino blanco



• Va medidor de aceite

• Sal

• Pimienta blanca

Preparación:

• Pele, lave y trocee en 4 o 5 trozos las patatas. Póngalas junto con los guisantes en

su Chef-o-Matic Pro. A continuación, añada las anillas de calamar, los dientes de

ajo laminados, la cebolla troceada, el vino blanco y el agua. Salpimiente al gusto,

añada la harina y remueva bien.

• Cierre la tapa y programe el menú Homo durante 25 minutos. Abra la tapa y

remueva de vez en cuando, teniendo cuidado de no quemarse con el vapor.

• Pasado este tiempo ya estará listo para servir bien caliente.

Guiso de pescado



• Hierbas provenzales.

• Sal.

• Perejil picado.

• 2 dientes de ajo.

• 1 cebolla mediana.

• 1 kg de pescado en rodajas.

• 4 langostinos medianos.

• 8 gambas medianas.

Preparación:

• Lamine los dientes de ajo y pique el perejil y la cebolla.

• Introduzca en su Chef-o-Matic Pro todos los ingredientes empezando por el

aceite. Sazone con las hierbas provenzales y la sal. Remueva y cierre la tapa.

• Programe modo Homo15 minutos. Cuando acabe el programa, servir y listo.

Lubina al horno Ingredientes para

4 personas:

• 1 kg de lubina.


• 2 dientes de ajo.

• ½ medidor de vino de Jerez seco.

• 3 tomates maduros.

• 1 pizca de perejil picado.

• Zumo de un limón o de una lima.

• 2 cebollas medianas en juliana.

• Sal.

Preparación:

• Corte las cebollas en juliana. Lamine los ajos. Peles los tomates, quite las pepitas

y tritúrelos. Pique un poco de perejil. Limpie la lubina.

• Eche el aceite en su recipiente Chef-o-Matic Pro. Ponga encima la lubina, la

cebolla, el vino de jerez, el limón, los tomates, el ajo y el perejil.

• Cierre la tapa y programe menú Homo durante 25 minutos.

Marmitako


• 600 g de atún o bonito

• 1 kg de patatas

• 1 pimiento rojo grande

• 3 cebollas



• Una cucharada de pimiento molido

• Sal

• Pimienta negra



Preparación:

• Pele la cebolla y pique finamente. Haga lo mismo con el pimiento rojo. Pele las

patatas y córtelas a cascos. Corte el bonito a tacos.

• Ponga el aceite en su Chef-o-Matic Pro y añada las patatas, el pimiento, las

cebollas, el pescado y sale a conveniencia.

• Programe modo Cocina Rápida 30 minutos.

• Cuando finalice el programa eche el agua, el tomate frito, la cucharada de

pimiento molido, la pimienta negra y los piñones. Remueva con la ayuda de la

espátula para que el tomate impregne a todos los ingredientes. Programe modo

Horno 20 minutos y estará listo.

Bacalao con almendras


• 250 g de patatas

• 4 trozos de bacalao desalado

• 50 g de almendras fritas y sin piel, fileteadas

• Sal

• 1 diente de ajo


• Perejil

• (opcional) 1 ramita de romero

Preparación:

• Machaque bien en un mortero el diente de ajo y el perejil. Añada las i almendras

fileteadas y mezclar. Corte las patatas a láminas finas.

• Introduzca en su recipiente Chef-o-Matic Pro, el aceite, las patatas, la mezcla de

perejil, ajo y almendras y por último, los trozos de bacalao^ Programe modo

Homo durante 20 minutos y tape. Remueva de cuando en cuando.

Merluza en salsa verde


• 8 Medallones de merluza

• Un medidor de harina

• 250 gr. guisantes





• Perejil picado

• 1 medidor de vino blanco

• Sal

• zumo de limón al gusto

Instrucciones:

• Pique la cebolla y los ajos finamente e introdúzcalos en su Chef-o-Matic Pro con

un poco de aceite. A continuación añada un puñado de perejil picado y remueva.

• Sazone y reboce se los medallones en harina y póngalos dentro de la I cubeta,

dándoles un par de vueltas para que se empapen bien del resto de ingredientes.

• Añada el vino, el agua, un chorro de limón (de medio limón, si es grande) y los

guisantes.

• Programe el modo Oven/Horno durante 15 minutos, removiendo de vez en

cuando. Corrija de sal y listo.

Pastel de atún


• 1 lata de atún

• 3 cucharadas de pan rallado

• 2 cucharadas de cebolla picada

• 2 cucharadas de perejil picado

• 3 huevos

• Sal y pimienta

• 3 cucharadas de harina

• 1 vaso medidor de leche

• 3 cucharadas de margarina

preparación:

En un bol, introduzca el atún bien desmenuzado con un tenedor, el pan fallado, el

perejil, la cebolla, los huevos y mezcle todo muy bien.

Prepare la salsa bechamel con las 3 cucharadas de harina, la leche caliente,

margarina, sal y pimienta. Cuando esté lista, añádalo a la mezcla del atún y

remueva.

Espolvoree con pan rallado el recipiente de su Chef-o-Matic Pro. Vierta la preparación

y vuelva a espolvorear con pan rallado y pedacitos de margarina.

Programe 20 minutos en modo Horno y listo.

Salmon con queso azul


• 2 rodajas de salmón


• Eneldo

• 30 gr de queso azul

• ½ medidor de nata culinaria 20% materia grasa.

• Sal

• preparacion

Eche un chorrito de aceite en su Chef-o-Matic Pro y ponga las rodajas de salmon

Añada un poco de eneldo espolvoreado, sal y programe modo Horno 20 minutos.

Dore el salmón por los dos lados. Cuando falten 8 minutos para la conclusión del

programa añada la nata culinaria el queso azul troceado. Remueva y ligue la salsa

para que uniforme. Espere a que concluya el programa. Servir y listo.

Langostinos al ajillo


• 16 Langostinos


• Perejil

• Sal

• Un chorrito de limón

• Un chorreón de aceite

• Limón

Preparación:

• Pique el perejil bien finito. Lamine los ajos. Pele los langostinos dejando la

cabeza.

• Introduzca el aceite, un chorrito de limón y los langostinos en su Chef-o-Matic Pro

y programe Horno 10 minutos. Tape. Dore removiendo de cuando en cuando para

que se hagan uniformemente. Cuando queden 4 minutos para la conclusión del

programa eche el perejil y los ajos y acabe de dorar.

Merluza en papillote


• 4 rodajas de merluza

• 1 cebolla

• 150 gr. de champiñones

• 1 zanahoria

• 1 calabacín

• 50 gr tacos de jamón serrano

• Chorrito de aceite

• Sal

• Pimienta molida

Preparación:

• Corte la cebolla muy fina. Los champiñones lávelos y lamínelos o corte a cuartos.

La zanahoria y el calabacín córtelos a cuadraditos muy finos.

• Extienda el papel de aluminio y haga un paquete con una base de champiñones,

después ponga las rodajas de merluza y por encima, el resto de ingredientes.

Salpimiente, eche un chorrito de aceite y ciérrelo.

• Introduzca el paquete en su Chef-o-Matic Pro y programe modo Horno 20 minutos.

• Cuando concluya el programa, abra los paquetes y sirva en platos.

Salmón a la cerveza


• 2 filetes de salmón (450 gr. aproximadamente)

• 1 medidor de cerveza


• 100 gr. de coliflor

• 50 gr. beicon

• Sal

• Aceite

• Pimienta

Preparación:

• Eche un poco de aceite y programe modo Cocina rápida 10 minutos. Salpimiente

el salmón y dórelo por las dos caras.

• Añada en su Chef-o-Matic Pro, por el siguiente orden: la cebolla picada, la coliflor

a la juliana, el beicon y la cerveza. Programe modo Horno 20 minutos y cierre la

tapa. Una vez concluido servir y listo.

Atún al romero


• 2 rodajas de atún

• Vino blanco

• Pimienta negra en grano

• Romero picado

• Pan rallado

• 1 chorrito de aceite

• 1 limón

• Ajo rallado

• 6 anchoas de lata

Preparación:

• Marine las rodajas de atún con el zumo de un limón, unos granitos de pimienta

negra y vino blanco hasta que cubra. Reserve en la nevera dos horas.

• Una vez transcurrido el tiempo, saque las rodajas de atún. Haga un par de cortes

largos e introduzca el romero picado y el ajo rallado. Eche un chorrito de aceite de

oliva en su Chef-o-Matic Pro y ponga el atún. Programe modo Homo 10 minutos

para que se marque por una parte.

• Cuando concluya el programa de la vuelta a las rodajas de atún y eche las

anchoas, un medidor de líquido donde hemos marinado el romero, el pan rallado

por encima y programe Horno 10 minutos. Espere a la conclusión del programa y

listo.

Dorada a la sal


• 2 doradas enteras de tamaño medio

• 2 kg. de sal gorda para hornear

• Chorrito de aceite de oliva

Preparación:

• Ponga en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro, una capa de sal de unos dos

centímetros de grosor. Encima ponga una dorada haciendo que solo la piel de la

dorada esté en contacto con la sal. Cúbrala con sal y ponga la siguiente. Cubra

por completo con sal. Programe modo Horno 40 minutos.

• Finalizado el programa retire la sal con la ayuda de una espátula y sirva con un

chorrito de aceite de oliva.

POSTRES

Mermelada de melocotón

Ingredientes:

• 1 kg. de melocotones

• 500 g. de azúcar

• Zumo de ¡4 limón

• ½ medidor de agua

• 1 pizca de sal

Preparación:

• Pele y corte los melocotones a trocitos pequeños e introdúzcalos en el recipiente

de su Chef-o-Matic Pro junto al zumo del limón, el agua y el azúcar.

• Programe su Chef-o-Matic Pro durante 40 minutos, en el menú Horno con la tapa

abierta. Remueva de vez en cuando.

• Desespume al final de la cocción y, si lo desea, triture la mermelada con una

batidora para que no queden trocitos. Guarde la mermelada en frascos de vidrio

de cierre hermético.

Peras al vino

Ingredientes:

• 6 peras limoneras

• ¾ L. de vino tinto

• 5 cucharadas soperas de azúcar


• 1 rama de canela

• 1 corteza de limón

Preparación:

• Pele las peras sin cortarles el rabo e introdúzcalas en el recipiente de su Chef-o-

Matic Pro. Cúbralas con el vino, el agua, el azúcar, la corteza del limón y la canela.

Programe 1 hora modo Sopa.

• Pasado este tiempo ya están listas. Se pueden servir calientes o frías.

Bizcocho de coco

Ingredientes:

• 1 yogur de coco

• 4 huevos

• 2 medidores de harina

• 1 sobre de levadura en polvo

• 100 gr de azúcar

• 100 gr. de aceite de oliva

• 1 medidor de coco rallado

Preparación:

• Con la ayuda de una batidora, mezcle el yogur, las yemas de los huevos, la

harina, la levadura, el azúcar, el aceite y el coco, reservando un poco de coco

para espolvorear cuando esté hecho.

• Monte las claras a punto de nieve y añádalas a la masa. Remueva bien.

• Vierta la mezcla en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro y programe 30 minutos en

modo Horno.

• Sirva espolvoreando el coco reservado.

Tarta de queso con arándanos

Ingredientes:

• 125 gr. de galletas

• 70 g. mantequilla a temperatura ambiente

• 300 gr. de queso Philadelphia

• 1 yogur de limón

• 1 medidor de azúcar

• Una cucharada de harina

• Una raspadura de limón

• 3 huevos

• 100 gr. confitura de arándanos

Preparación:

• Triture las galletas y añada la mantequilla hasta que quede una masa homogénea.

Vierta la mezcla bien extendida y finita en la base del recipiente de su Chef-o-

Matic Pro, apretando con los dedos para que quede uniforme.

• En otro recipiente, monte las claras a punto de nieve y reserve. Aparte, mezcle el

queso, las yemas, el yogur, el azúcar, la raspadura de medio limón y la harina.

Añada las claras y remueva.

• Vuelque la mezcla preparada en su Chef-o-Matic Pro, donde tendremos la base de

galleta. Cierre la tapa y programe el menú Homo durante 30 minutos. Una vez esté

frío, desmolde y extienda la confitura de arándanos por encima.

Bizcocho de limón

Ingredientes:

• 2 huevos

• 1 medidor de azúcar

• 1 medidor de harina

• ½ medidor de aceite de oliva


• 1 sobre de levadura

• Un pellizco de sal

• Un limón

Preparación:

• Separe las yemas de las claras de los huevos en dos recipientes distintos Mezcle

las yemas con la mitad del azúcar. Añada la ralladura de la cáscara del limón, el

yogur, el aceite y remueva todo con suavidad.

• Por otro lado, ponga las claras a punto de nieve y agregue el resto de azúcar.

• Seguidamente, mezcle el contenido de los dos recipientes y tamice Ia harina,

levadura y sal añadiéndolo a la mezcla en forma de lluvia.

• Ponga la masa del bizcocho en su Chef-o-Matic Pro durante 20 minutos en

función Homo.

• Desmolde una vez esté frío. Para decorar el bizcocho puede espolvorearlo; antes

de servir, con azúcar glass.

Chocolate a la taza

Ingredientes:

• 175 gr. de chocolate para fundir

• 1/2 litro de leche

Preparación:

• Eche la leche en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro y programe 30 minutos

modo Sopa. Transcurridos cinco minutos, añada el chocolate troceado y remueva

hasta que quede una mezcla homogénea Dependiendo de lo espeso que se

quiera, puede añadir un poco más de chocolate o leche, al gusto de cada persona.

Brownie

Ingredientes:

• 110 gr. azúcar

• Una cucharada de azúcar avainillado

• 125 gr. mantequilla

• 100 gr. harina

• 100 gr. nueces troceadas

• 125 gr. cacao en polvo

• 3 huevos

• ½ sobre de levadura

• Una pizca de sal

Preparación:

• En un recipiente bata los huevos con el azúcar, el azúcar avainillado y un pizca de

sal hasta conseguir una mezcla cremosa. Añada la harina y levadura tamizadas y

remueva bien,

Introduzca en su Chef-o-Matic Pro la mantequilla y programe la función Horno

durante 20 minutos. Cuando falten 17 minutos, incorpore el cacao en polvo y

remueva hasta que no queden grumos.

Añada la mezcla del bol al recipiente de su Chef-o-Matic Pro, donde tenemos el

cacao. Introduzca también las nueces troceadas y remueva todo con la espátula.

Cierre la tapa. Desmolde una vez esté frío.

Flan de huevo

Ingredientes:

• 4 huevos

½ L de leche

• Canela en rama

• Piel de medio limón

• 125 gr. azúcar

• Caramelo líquido

Preparación:

En varías flaneras o un molde grande (compruebe previamente que quepa dentro

del recipiente de su Chef-o-Matic Pro) ponga azúcar líquido y mueva los

moldes en todos los sentidos para que el caramelo cubra todo ni fondo

• Hierva la leche en un recipiente en un cazo aparte con la piel de medio limón y

una rama de canela.

• Ni un recipiente bata los huevos con el azúcar hasta que la preparación

blanquee. Agregue poco a poco la leche hervida y caliente (sin la canela ni el

limón) sin dejar de remover para que los huevos no cuajen.

Agregue la mezcla en las flaneras y tápelas con papel de aluminio para evitar que el

vapor caiga dentro de los flanes. Póngalas dentro del recipiente de su Chef-o-Matic

Pro y añada agua hasta que llegue a ¼ partes de la altura de la flaneras para cocer los

flanes al baño maría.

Programe la función Horno durante 30 minutos,

Una vez elaborado., saque de su Chef-o-Matic Pro, deje enfriar e introduzca en la

nevera sin sacarlo del molde hasta que este frío y bien cuajado.

Se puede acompañar este delicioso flan con trocitos de melocotones en almibar, nata,

asi como adornarlo con guindas de colores.

Manzana asadas.

Ingredientes.

• 4 manzanas reina o Golden

• 4 cucharadas de azúcar.

• 4 trocitos de mantequilla

• Canela en rama

• 1 cáscara de limón.

• 2 medidores de agua.

Preparación:

• Descorazone las manzanas sin calar a fondo con un descorazonador o con un

cuchillo de punta y póngalas en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro.

• Rellene el hueco del corazón con azúcar y coloque encima de cada manzana un

pequeño trozo de mantequilla. Añada el agua, la canela y la cáscara del limón y

programe el menú Homo durante 20 minutos. Tape.

• Sírvalas frías o templadas. Opcionalmente se pueden rellenar con crema pastelera

o similar.

Panacota

Ingredientes:

• ½ litro de leche

• ½ litro de nata para cocinar

• 1 cucharada de azúcar vainillado

• 200 gr. de azúcar

• 12 láminas de gelatina

Preparación:

• Hidrate las láminas de gelatina con agua fría.

• Introduzca en el recipiente del Chef-o-Matic Pro la leche, la nata, el azúcar y el

azúcar vainillado. Programe 10 minutos en modo Homo. Remueva la mezcla y

cierre la tapa.

• Cuando falten 2 minutos para acabar el programa, añada las 12 láminas de

gelatina. Mezcle hasta que las hojas estén bien disueltas y cierre la tapa.

• Al acabar el programa, sirva la Panacota en flaneras individuales o en un molde

rectangular.

Natillas

Ingredientes:

• 1 litro de leche

• 5 yemas de huevo

• 1 cucharada de maicena

• 5 cucharadas soperas de azúcar

• 1 cáscara de limón

• 1 rama de canela

• Canela en polvo

Preparación:

• Introduzca en el recipiente del Chef-o-Matic Pro la leche, la cáscara de limón, una

rama de canela y tres cucharadas de azúcar. Programe 10 minutos en modo

Cocina Rápida.

• Mientras tanto, mezcle en un bol las yemas de huevo con dos cucharadas de

azúcar y la maicena (previamente diluida en leche fría). Remueva bien.

• Cuando falten 6 minutos para acabar el programa, añada la mezcla al recipiente

del Chef-o-Matic Pro y remueva lentamente.

• Al finalizar el programa, vierta las natillas en platos individuales y espolvoree

canela por encima. Opcionalmente, se añada galletas a modo de decoración.

Tarta de manzana


• 2 huevos


• ½ medidor de azúcar

• 1/2 medidor de leche

• 1 medidor de aceite

• 1 medidor y medio de harina

• 2 Manzanas

• Mermelada de melocotón

Preparación:

• En un bol introduzca los 2 huevos, el yogur, el azúcar, la leche, el aceite y mezcle

bien. Añada la harina tamizándola con un colador y media manzana pelada y

rallada. Ya tenemos la masa lista.

• Vierta la masa en el recipiente de su Chef-o-Matic Pro y cúbrala con gajos finos de

manzana. Una vez esté preparado, programe 30 minutos en modo Horno y cierre

la tapa.

• Finalmente, caliente la mermelada de melocotón para que se diluya. Ponga la tarta

en una fuente adecuada y vierta por encima la mermelada caliente cubriéndola

bien. Espere que se enfríe un poco y métela en la nevera.

Mermelada de fresas

Ingredientes:

• 1 kg. de fresas

• 500 g. de azúcar

• Zumo de Vi limón

• 1/2 medidor de agua

Preparación:

• Lave bien las fresas y quíteles el rabito y hojas. Corte las fresas en cuartos o

sextos si son muy grandes e introdúzcalas en el recipiente de su Chef-o- Matic

Pro junto al zumo del limón.

• Programe su Chef-o-Matic Pro durante 50 minutos, en el menú Horno con la tapa

abierta. Remueva de vez en cuando.

• Desespume al final de la cocción y, si lo desea, triture la mermelada con una

batidora para que no queden trocitos. Guarde la mermelada en frascos de vidrio

de cierre hermético.

LAS RECETAS FAVORITAS DE CATHY MITCHELL

Sopa de cebolla francesa Ingredientes para 6 personas

• 500 g de cebolla blanca cortada a tiras muy finas

• 500 g de cebolla roja cortada a tiras muy finas

• 2 cucharaditas de tomillo fresco picado

• 2 dientes de ajo picados

• 3 cucharadas soperas de mantequilla

• 3/4 de vaso medidor de jerez

• 10 vasos medidores de caldo de pollo

• 1 cucharadita de sal

• Pimienta negra recién molida

• 4 rebanadas de pan tostado (tipo baguette)

• 200 g de queso gruyer rallado (unas 2 vasos medidores)

• 4 lonchas finas de queso provolone

Preparación

• Introduzca en la cubeta de Chef-o-Matic Pro las cebollas, la mantequilla y sal y

pimienta al gusto. Tápelo y ponga el programa de Horno de Chef-o- Matic Pro

durante 30 minutos. Remueva de vez en cuando las cebollas.

• Añada el tomillo y el ajo y programe 15 minutos más de Horno y con la tapa

abierta, remueva a menudo para que las cebollas queden doradas y caramelizadas

sin quemarse.

• Vierta el jerez y evite que los trozos dorados se peguen en el fondo de la cubeta

con una cuchara de madera. Déjelo cocer 10 minutos más en menú Horno hasta

que el jerez se reduzca a la mitad.

• Añada el caldo de pollo, corrija de sal y tápelo. Déjelo cocer durante 22 minutos en

menú Horno.

• Cuando falten 8 minutos, coloque las rebanadas de pan con el queso rallado por

encima y una loncha de queso provolone en cada una de las rebanadas para que

el queso se funda y el pan absorba el sabor de la sopa.

• Ponga con cuidado en cada uno de los platos una rebanada de pan con queso

fundido y cúbrala con la sopa al servirlo. Servir inmediatamente.

Sopa con trocitos de pollo


• 2 pechugas de pollo.

1/2 vaso medidor de harina

1/4 vaso medidor de aceite

• 5 zanahorias peladas y troceadas

• 3 tallos de apio, cortado a tiras

• 1 cebolla mediana cortada a dados medianos

• 2 vasos medidores de guisantes congelados

• 1 L de caído de pollo

Ingredientes para las bolitas de masa

• 4 g de levadura

• 1 vaso medidor de harina

• 1 cucharadita de concentrado de caldo de ave

• 1/4 vaso medidor de leche

• 1 cucharadita de pimentón

Mezcle la levadura, la harina, el concentrado de ave y la leche en un cuenco. Haga

bolitas con la masa. Pise con la ayuda de la mano hasta dejarlas planas.

Preparación:

• Corte el pollo en cuadrados o pedazos pequeños. Salpiméntelos al gusto.

Enharine los trozos, sacúdalos para eliminar el exceso de harina y reserve la

harina sobrante.

• Programe Cocina Rápida 15 minutos e introduzca el aceite en el Chef-o- Matic Pro.

A los cuatro minutos añada el pollo y dórelo por todos los lados. Saque el pollo y

póngalo en una fuente.

• Programe Cocina Rápida 10 minutos y añada los guisantes, las zanahorias, el apio

y la cebolla, incorpore la harina sobrante y remuévalo. Sale al gusto y deje cocer

con la tapa bajada. Remover de cuando en cuando con la paleta.

• A la finalización del programa vierta el litro de caldo de pollo y programe modo

sopa 1 hora. Baje la tapa y deje hervir

• Cuando falten 30 minutos para la finalización del programa vuelva a meter en la

cubeta de su Chef-o-Matic Pro, los trozos de pollo, baje la tapa y deje hervir hasta

la finalización del programa.

• Si quiere añadir bolitas de masa, prepare las bolitas y añádalas ahora a la sopa,

con la ayuda de una cuchara a la sopa de pollo, que hierve a fuego lento, dejando

espacio entre las bolitas de masa. Espolvoree con pimentón. Obtendrá una

fabulosa comida sureña a base de pollo y bolitas de masa. Servir y listo!

Rollitos de langostinos frios con pimiento y cebolla

Ingredientes para 4 personas.

~ 500 g de langostinos pelados y limpios

-1 cucharada sopera de maicena

• 1/4 vaso medidor de salsa de soja

• 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo

• 2 pimientos rojos cortados a tiras finas

-1 pimiento verde cortado a tiras finas

-1 cebolla dulce cortada a tiras

-1 paquete de tortitas de harina precocinadas

Preparación:

• Seleccione el programa de Cocina Rápida de Chef-o-Matic Pro 30 minutos.

Introduzca el aceite de sésamo en el Chef-o-Matic Pro y caliéntelo durante

• o 3 minutos. Añada los langostinos a su Chef-o-Matic Pro. Baje la tapa.

• Cuando los langostinos empiecen a adquirir un color rosáceo (en

aproximadamente 4 minutos), incorpore los pimientos y la cebolla. Remueva de

vez en cuando. Baje la tapa.

• Cuando acabe el programa, vierta la salsa de soja mezclada con una cucharada

sopera de maicena. Mezcle los ingredientes hasta que las gambas queden bien

cubiertas.

• Ahora introduzca la bandeja de vapor en el Chef-o-Matic Pro y ponga las tortitas

sobre ella.

• Cierre la tapa y ponga el modo de cocción al vapor en su Chef-o-Matic Pro durante

15 minutos. ¡Listo!

Lasaña Chef-o Matic Pro

Ingredientes para la salsa

• 80 g de mantequilla

• 2 cucharadas soperas de harina

• 2 vasos medidores de leche

• 1/2 vaso medidor de queso parmesano rallado


• 250 g de láminas de lasaña

• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

• 700 g de carne magra de ternera picada

• 1 cebolla mediana picada

• 4 dientes de ajo picados o 2 cucharadas soperas de ajo en polvo

• 3 cucharadas soperas de pasta de tomate

• 1 vaso medidor de vino blanco

• 400 g de tomates cortados en dados

• 10 hojas picadas de albahaca fresca

• Pimienta negra recién molida y sal al gusto

• 1 vaso medidor de queso parmesano rallado

• 2 vasos medidores de queso ricota

Preparación:

• Prepare las láminas de lasaña de acuerdo a las instrucciones del fabricante.

• Para preparar la salsa, inserte 120g de mantequilla en la cubeta Chef-S Matic Pro y

programe Cocina Rápida 10 minutos.

• Cuando se derrita la mantequilla en el Chef-o-Matic Pro, mézclela con 2

cucharadas sopearas de harina, sin dejar de remover durante un minuto más o

menos.

• Después, vierta 2 vasos medidores de leche y salpimenté al gusto. Deje que se

cueza durante un par de minutos para que espese y añada ½ vaso medidor de

queso rallado mientras remueve.

• Vierta la mezcla en un cuenco aparte, cúbralo y resérvelo (salsa). Limpie la cubeta

y vuelva a introduciría en la máquina.

• Programe Cocina Rápida 35 minutos. Caliente dos cucharadas soperas de aceite

de oliva. Añada la carne, dórela durante 3-4 minutos e incorpore la cebolla picada.

Añada el ajo y sazone con sal y pimienta al gusto. Remuévalo y siga cocinándolo

durante unos minutos para que se ablande.

Cuando queden 24 minutos para la finalización del programa, añada la pasta de

tomate.

• Espere un minuto y vierta 1 vaso medidor de vino blanco, que tiene que reducir

durante un minuto más.

Entonces, añada los tomates cortados en dados mientras remueve la mezcla para

que quede homogénea e incorpore la albahaca. Baje la tapa y deje que termine el

programe.

• Disponga la mezcla de carne en un cuenco separado.

• Uve la cubeta de su Chef-o-Matic Pro y prepara la lasaña de la siguiente manera:

• Primero cubra el fondo de su cubeta con una capa fina de salsa de tomate para

cubrir el fondo de la cubeta.

Después, cúbrala con 2 capas de láminas de lasaña y añada una vaso medididor de la

mezcla de carne.

• Ponga otra capa de pasta y espolvoréela con una cucharada de queso imiIh y, de

nuevo, la mezcla de carne.

Repita la operación con la pasta y la mezcla de carne sobrante hasta que tu última

capa sea de láminas de pasta.

• Vierta encima la salsa preparada al principio y espolvoree la lasaña con <|iioro

rallado.

Programe el Homo durante 40 y baje la tapa. ¡Servir y listo

Carne asada


• 1,2 kg de carne de ternera para guisar

• 2 cucharadas soperas de aceite

• 2 cebollas grandes cortadas en 8 trozos.

• 5 dientes de ajo picados

• 1 cerveza de 33cl

• ½ vaso medidor de vino tinto

• 1 vaso medidor de agua

• 2 cucharadas soperas de salsa Worcestershire

• 1 cucharada sopera de concentrado de carne

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Vierta una cucharada sopera de aceite en su cubeta Chef-o-Matic Pro y programe

Cocina Rápida 25 minutos.

• Transcurridos 5 minutos añada la carne junio con la sal y pimienta al gusto. Deje

la tapa abierta. Transcurrido el tiempo saque la carne del Chef-o-Matic Pro y

resérvela.

• Seleccione de nuevo el programa de Cocina Rápida del Chef-o-Matic Pro 10

minutos. Añada una cucharada sopera de aceite, la cebolla y los ajos y déjelos

cocer en su Chef-o-Matic Pro, con la tapa cerrada, para que absorban el jugo

sobrante de la carne asada.

• Coloque la carne sobre la cebolla, añada los ingredientes que faltan, cierre la tapa

de Chef-o-Matic Pro y seleccione el programa de Homo para que se hornee

durante 50 minutos. Dé la vuelta a la carne de cuando en cuando y siga asándola

durante una hora.

Pan de plátano


• 1 1 / 3 vasos medidores de plátano maduro machacado

• 2/3 vaso medidor de azúcar

• 1/4 vaso medidor de leche

• 3 cucharadas soperas de aceite vegetal

• Vi cucharadita de vainilla

• 3 huevos

• 1 cucharada de mantequilla

• 2 2/3 vasos medidores de masa para bizcocho

• ½ vaso medidor de frutos secos picados (pacanas, almendras, nueces) al gusto

Preparación:

• Unte la cubeta de Chef-o-Matic Pro con la mantequilla blanda.

• En un bol aparte, mezcle todos los ingredientes salvo la masa para bizcocho y los

frutos secos hasta que se forme una pasta homogénea.

• Incorpore la masa para bizcocho y los frutos secos y remueva hasta que se

mezclen bien.

• Vierta toda la masa en la cubeta de Chef-o-Matic Pro.

• Coloque la cubeta en el Chef-o-Matic Pro y seleccione el programa de Homo

durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga

limpio.

• Saque la cubeta con el pan de plátano y colóquela sobre un salvamanteles en la

encimera durante 10 minutos para que se enfríe.

• Saque de la cubeta el pan de plátano y deje que se acabe de enfriar antes de

servir.

Pastel de vainilla y chocolate


• 3 vasos medidores de preparado para bizcocho en polvo

• Va vaso medidor de azúcar

• Va vaso medidor de mantequilla derretida

• 1 vaso medidor de leche

• 1 cucharita de café de vainilla

• 2 huevos

• 100 g de chocolate semidulce derretido

Preparación:

• Unte la cubeta de Chef-o-Matic Pro con mantequilla y con un poco de harina.

• En un recipiente aparte, bata lentamente todos los ingredientes salvo el chocolate

derretido con una batidora eléctrica durante 4 minutos aproximadamente,

tocando los laterales del recipiente a menudo.

• Añada el chocolate derretido a la mezcla del recipiente y bátalo con la batidora

durante unos minutos hasta que quede bien mezclado.

• Incorpore la masa del pastel en la cubeta de Chef-o-Matic Pro.

• Coloque la cubeta dentro de Chef-o-Matic Pro y ponga en marcha el programa de

Horno durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del

pastel, este salga limpio.

• Este pastel puede prepararse por adelantado y congelarlo hasta que haya que

servirlo.

Pastel de vainilla, chocolate y helado


• 1 pastel de vainilla y chocolate (véase la receta anterior) preparado y frió

• 2 L del helado que se prefiera (blando pero no derretido)

• 4 vasos medidores de nata azucarada

Preparación

• Corte el pastel por la mitad horizontalmente para crear dos capas.

• Coloque la capa inferior del pastel en una bandeja de cristal que pueda ponerse

en el congelador para servir el pastel helado directamente en ella.

• Cubra con film de plástico el fondo de la bandeja de vapor de su Chef-o- Matic

Pro. Llénela con el helado que prefiera formando una forma circular,

• Ponga el helado redondeado encima de la capa inferior del pastel. Cubra el

helado con la segunda capa del pastel, como si fuera un sándwich de helado

enorme.

• Presione para que el helado y el pastel se unan.

• Guárdelo en el congelador hasta que lo sirva.

• Justo antes de servir, cubra con nata los laterales del pastel en primer lugar, y

después repita la operación en la parte superior del pastel.

Para más diversión:

• Añada sus caramelos favoritos a la nata del pastel justo antes de servir.

Tarta de cereza y piña

Ingredientes 6 personas

• 2 botes pequeños de cerezas en almíbar (2 vasos medidores)

• 1 ½ vasos medidores de piña de lata en su jugo cortada en trozos pequeños

• 1 caja de preparado para bizcochos en polvo (31/z vasos medidores) (cobertura

alternativa al final de la página)

• 3 cucharadas soperas de mantequilla derretida

• Canela en polvo

Preparación:

• Vierta el contenido de los botes de cerezas en almíbar en la cubeta del

Chef-o-Matic Pro.

• Ponga los trozos de piña sobre la confitura de cereza. NO LO MEZCLE.

• Espolvoree 2-3 vasos medidores del preparado para pasteles sobre la fruta hasta

obtener una capa de aproximadamente 1 cm de grosor. NO LO MEZCLE.

• Añada 3 cucharadas soperas de mantequilla derretida sobre ella y, a

continuación, cúbralo todo con la canela en polvo.

• Cierre la tapa y ponga en marcha el programa para hornear durante 35 minutos.

Cobertura alternativa

• 1 ½ vasos medidores de harina

• ¾ vaso medidor de azúcar granulado

• 1 cucharada sopera de canela

• ½ cucharadita de jengibre

• 1 trozo de mantequilla (14 vaso medidor) blando, pero no derretido

Preparación:

• Mezcle todos los ingredientes en un bol grande.

• Con las manos, desmenuce la pasta que se ha formado y cubra la tarta con los

trocitos resultantes en vez de con el preparado para pasteles.

• Para terminar, espolvoree la canela en polvo sobre la tarta.

• Tiempo de horneado: 40 minutos.

Caracolas de canela Ingredientes

para 4 personas.

Caracolas de canela.

1 manzana de la variedad que desee despepitada y cortada a tiras medianas

¾ medidor de jarabe de arce (o sirope para tortitas)

• 3 cucharadas soperas de mantequilla

Ingredientes para las caracolas de canela.

15 g de levadura.

35 g de mantequilla 150

150 ml de leche

1/2 cucharadita de sal.

300 g de harina.

40 g de azúcar,

ingredientes para el relleno de las caracolas de canela.

Azúcar

Canela

• 1 huevo para pintar las caracolas

Mantequilla.

Preparación;

• Inserte la mantequilla a temperatura ambiente en el fondo de la cubeta, vierta

encima el jarabe de arce, incorpore las tiras de manzana y remueva ligeramente

mientras presiona las manzanas para que cubran uniformemente el fondo.

• Ponga una capa de caracolas de canela en el Chef-o-Matic Pro creando un círculo

en la cubeta de modo que la última quede en el centro. Espolvoreé con canela.

• Homéelas con el programa para Horno durante 30 minutos, con la tapa bajada.

Preparación de las caracolas.

• Ponga 150 ml de leche y 35 g de mantequilla en su cubeta Chef-o-Matil Pro.

Programe Cocina Rápida durante 7 minutos y mezcle. Cuando falten

• minutos añada la levadura y remueva hasta la conclusión del programa

• Añada la harina, el azúcar y la sal. Mezcle la masa sáquela de su cubeta para poder

amasarla con las manos en movimientos envolventes, hasta conseguir una masa

de textura suave.

• Dejar reposar 30 minutos.

• Extienda con la ayuda de un rodillo y dele forma de cuadrado.

• Pinte por encima con la mantequilla toda la superficie y espolvoree con azúcar y

mucha canela.

• Enrolle como un brazo de gitano y corte en discos de 2 centímetros de grosor.

Disponga sobre una superficie seca y deje reposar unos 30 minutos más.

Pinte con el huevo las caracolas y listas para hornear

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ESPAÑOL - chefomaticpro.comchefomaticpro.com/wp-content/uploads/2014/10/libro-recetario... · recipiente de su Chef-o-Matic Pro con la masa quebrada, procuran cubrir unos tres centímetros