Fabricación de Pan Casero

Taller de Industria 3° Año

Ingredientes1kg harina 00020 gr. Sal40 gr. Levadura80 gr. Margarina o grasa vaca o grasa cerdo.600 cc agua tibia

Preparar el fermento: levadura,1 cdita. de azúcar, agua tibia , 2 cda. de harina

Dejar trabajar la mezcla en un lugar cálido 5 minuto

Una vez que el fermento haya duplicado su volumen, estará en condiciones de ser agregado a la masa.

Amasar bien que quede la masa lisa

Tapamos con un repasador dejamos descansar aproximado media hora en un lugar cálido para que fermente y aumente su volumen.

Después de media hora nuestra masa a crecido y resulta mas esponjosa, esto significa que la levadura ha empezado a trabajar

Dividimos la masa para darle forma a nuestro pan casero. Hay diferentes formas.

Llevamos la masa a hornear, si está sacamos el pan lo giramos y le damos unos golpecitos en la base, si el sonido es huevo, significa que nuestro pan está cocido.

Una vez conocido el punto final del pan, se deja enfriar y esta listo para ser onsumido