Fikosianin_Prisca Hardipramesti_13.70.0015_E4_UNIKA SOEGIJAPRANATA

7/24/2019 Fikosianin_Prisca Hardipramesti_13.70.0015_E4_UNIKA SOEGIJAPRANATA

1/17

FIKOSIANIN

LAPORAN RESMI PRAKTIKUM

TEKNOLOGI HASIL LAUT

Disusun oleh:

Nama : Prisca Hardirames!i

NIM : "#$%&$&&"'

Kelomo( E)

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

*AKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNI+ERSITAS KATOLIK SOEGI,APRANATA

SEMARANG

-&"'

1. MATERI DAN METODE

"

Acara I+


2/17

-

1.1. MATERI

1.1.1. Alat

Ala! .an/ di/una(an dalam ra(!i(um ini adalah sen!ri0u/e1 en/adu(2stirrer1 ala!

en/erin/ 3o4en51 dan plate stirrer$

1.1.2. Bahan

6ahan .an/ di/una(an dalam ra(!i(um ini adalah 7iomassa

Spirulina (erin/1 a8uades1 dan de(s!rin$

1.2. METODE

6iomassa Sirulina (erin/ dimasu((an dalam erlenmen.er$

Diadu( men//una(an s!irrer selama (uran/ le7ih - 9am$

Sirulina dilaru!(an den/an a8uades 3er7andin/an ":"&5

Disen!ri0u/asi '&&& rm selama "& meni! lalu suerna!an diindah (e /elas u(ur$

Se!elah !ercamur ra!a lalu di!uan/(an (e dalam adah .an/

daa! di/una(an se7a/ai alas un!u( roses en/erin/an$

Sisa suerna!an ada /elas u(ur di!am7ah(an des(!rin den/an

er7andin/an suerna!an:des(!rin ; -

(emudian diu(ur (adar 0i(osianinn.a den/an

se(!ro0o!ome!er 3?"'


3/17

#

Dio4en ada suhu )'o@ hin//a (erin/ (uran/ le7ih (adar air

se(i!ar % 3cu(u diam7il den/an sa!ula dan diliha! (erin/ a!au

masih /emal5$


4/17

)

2. HASIL PENGAMATAN

Hasil en/ama!an 0i(osianin daa! diliha! ada Ta7el "$

Adonan .an/ !elah di(erin/(an1 dihancur(an den/an ala!

enum7u( hin//a 7er7en!u( oder$

Kadar 0i(osianin diu(ur den/an rumus:

Konsen!rasi *i(osianin2K* 3m/2ml5 ;

OD 6150,474 (OD652)5,34

x 1

fp


5/17

'

Ta7el "$ Hasil Pen/ama!an *i(osianin

Kelompok

Beat B!oma""a

Ke!n#

$#%

&'mlah a('a)e"

*an# )!tam+ahakan

$ml%

Total ,!ltat

*an# )!peoleh

$ml%

OD-1

OD-2

KF$m#/ml% $

E" <


6/17

?

7aha earna alami ini daa! 7erasal dari daun1 7uah1 7a!an/1 dan lain se7a/ain.a1

namun earna alami ini memili(i 7e7eraa (elemahan .ai!u 9umlahn.a !er7a!as dan

hasiln.a !ida( s!a7il dan !ida( homo/en$ Di dalam rodu( an/an i!u sendiri arna

men9adi salah sa!u 0a(!or en!in/ un!u( menari( (onsumen a/ar mem7eli rodu(

!erse7u!$ Pearna alami .an/ mulai 7an.a( di/una(an adalah i/men 0i(osianin .an/

dieroleh dari isolasi Spirulina sp. Barnan.a adalah 7iru alami .an/ 7isa diali(asi(an

9u/a dalam 7er7a/ai rodu( an/an 3S!ein Kraus1 "=7iru

7er7en!u( silinder dan !ida( 7erca7an/ 3Richmond1 "=


7/17

%

selama ' hari1 dan men9adi 7enin/ se!elah en.imanan selama "' hari ada suhu #' &@$

3Mishra e! al$ -&&


8/17

=5$ Mes(iun s!a7ili!as i/menn.a rela!i0

le7ih rendah1 namun memili(i (eun//ulan .ai!u 0i(osianin 7isa men/hasil(an arna

7iru .an/ alin/ cerah dan cemerlan/ 3Sarada et al., "===: an et al., -&""5$ *i(osianin

ini 9u/a memili(i s!a7ili!as .an/ rendah !erhada anas dan caha.a$ Menuru! endaa!

dari Mishra et al 3-&&


11/17

""

7er0ilamen17er7en!u( siral1 mul!iseluler blue-green microalgae. Spirulina ini 9u/a

men/andun/ i/men den/an (onsen!rasi -& dari 7era! 7asah seer!i (loro0il1 7e!a>

(aro!en1 0i(osianin1 dan an!o0il$ Spirulina platensis ini 9u/a men/andun/ ro!ein .an/

!in//i1 asam lema( esensial1 4i!amin dan mineral$

Menuru! Jahroo9ian N et al 3-&"#5 den/an 9urnal .an/ 7er9udul Effect of Dietary

Marine #lgae *Spirulina platensis+ on Egg uality and )roduction )erformance of

aying ens$ .an/ men.a!a(an 7aha Spirulina ini san/a! !in//i a(an ro!ein den/an

ren!an/ nilai ''>?' dan 9u/a mn/andun/ asam amino esensial$ Spirulina ini adalah

sum7er dari nu!risi dan sum7er (aro!enoid .an/ e0e(!i0 un!u( mem7eri(an arna seer!i

(unin/ !elur$ Menuru! Sudha M and S$ Ka4imani 3-&""5 den/an 9urnal .an/ 7er9udul

/e )rotective Role of Spirulina On Do"orubicin &nduced 0enoto"icity in 0erm 'ells

of Rats$ .an/ men.a!a(an !en!an/ Spirulina 7isa 7ero!ensi se7a/ai a/en elindun/

un!u( !i(us 9an!an (arena adan.a en.a(i! Dooru7icin e0e( dari /eno!oici!.$

Spirulina ini 7isa di(a!a(an 7aha se7uah a/en .an/ 7isa melindun/i !i(us ini dari

s!ra!e/i (emo!erai$

. KESIMPLAN

Spirulinaadalah salah sa!u con!oh mi(roal/a en/hasil i/men alami

Pi/men Spirulina.an/ daa! die(s!ra( adalah 0i(osianin$

*i(osianin mem7eri(an arna 7iru ser!a daa! laru! dalam elaru! olar seer!i

air$

De(s!rin daa! 7ereran se7a/ai 7ahan en/isi (arena daa! menin/(a!(an 7era!

rodu( dalam 7en!u( 7u7u($

De(s!rin men/uran/i (erusa(an 0i(osianin (arena o(sidasi$

Semakin keruh dan tinggi konsentrasi larutan, maka nilai Optical

Density (OD) semakin tinggi karena nilai OD sangat diperngaruhi oleh

kejernihan dan konsentrasi dari larutan.

Panjang gelombang yang digunakan dalam absorbansi 615 nm dan 65

nm.


12/17

"-

Penambahan a!uades dalam proses pembuatan bubuk "kosianin

ber#ungsi untuk mengekstrak pigmen "kosianin didalam spirulina

se$ara maksimal.

Tu9uan en/adu(an adalah un!u( homo/enisasi spirulina den/an a(uades

sehin//a e(s!ra(si ma(simal$

%ujuan dilakukan sentri#ugasi adalah untuk memisahkan supernatan

dan endapan spirulinayang mengandung "kosianin.

Tahaan en/erin/an 7er!u9uan un!u( men/uran/i (adar air 7e7as sehin//a daa!

di7u7u(an$

&arna dari "kosianin yang dihasilkan selalu lebih pu$at karena

sebelum dio'en sudah diberikan penambahan dekstrin.

Semaran/1 &) No4em7er -&"'

Pra(!i(an Asis!en Dosen

Prisca Hardirames!i Deanna Sun!oro

3"#$%&$&&"'5 *erd.an!o ,uono

. DAFTAR PSTAKA

ndarulan, *., dan +osara, S. (1).1imia 2itamin. -akarta /ajaaliPress.

An/(a1S$I$ dan Suhar!ono MT$3-&&&5$ 6io!e(nolo/i Hasil>hasil Lau!$ 6o/or: PKSPL>

IP6$

Ein/1 @$ E$1 "=%?1&ntroduction to 0eodesy1 *our!h Prin!ed1 Else4ier1 Nor!h> Holland$

*o1 P$ *$ 3"=="5$ *ood En.molo/i +ol "$ Else4ier Alied Sciences$ London$

Hadi1 S$ 3"=


13/17

"#

Hadioe!omo1 R$ S$ 3"==#5$ Mi(ro7iolo/i Dasar dalam Pra(!e( : Te(ni( dan Prosedur

Dasar La7ora!orium$ PT Gramedia$ ,a(ar!a$ 0al. 2 5, 5.

Marre D et al. -&"#$ Imac! o0 @ul!urin/ Media on 6iomass and Pi/men!s @on!en! o0

Spirulina platensis. In!erna!ional 9ournal o0 Ad4anced Research 3-&"#51 +olume "1

Issue "&1='">=?"$

Marre1 D$ et al$ 3-&"#5$ Imac! o0 @ul!urin/ Media on 6iomass Produc!ion and

Pi/men!s @on!en! o0 Spirulina platensis$ In!erna!ional ,ournal o0 Ad4anced

Research 3-&"#51 +il "1 Issue "&1 ='">=?"$ ISSN -#-&>')&%$

Me!!in/ 6 dan P.ne ,B$ 3"=


14/17

")

Richmond A$ 3"=?-==$+ol - Issue # ,ul>Se! -&""$

Suar!i1 B$ 3-&&&5$ Pem7ua!an Pearna 6u7u( dari E(s!ra( An/(a(: Pen/aruh Suhu1

Te(anan dan Konsne!rasi De(s!rin$ Tesis$ Pro/ram Pascasar9ana$ Uni4ersi!as

6rai9a.a$ Malan/$

S.ah et al$ 3-&&'5$Manfaat dan (aaya (aan /ambaan )angan$ 6o/or: Himunan

Alumni *a(ul!as Te(nolo/i Per!anian IP6$

Tie!e HB$ -&&)$ Spirulina Micro %ood Macro (lessing$ Ed (e>)$ Aus!ralia: Harald B$

Tie!e Pu7lishin/$ Hal "&$

Tri Pan9i S1 Achmadi1 T9ah9adarmaan E$ 3"==?5$ Produ(si asam /ammalinolena! dari

/an//an/ mi(ro Spirulina platensis men//una(an lim7ah la!e(s e(a!$Menara

)er4ebunan ?) 3"5: #)>))$

Un/se!hahand T$1 et al, -&"&$ E00ec! o0 0eedin/ Sirulina la!ensis on /ro!h and

carcass comosi!ion o0 h.7rid red !ilaia 3Oreochromis mossam7icus O$

nilo!icus5$ Mae9o In!$ ,$ Sci$ Technol$ -&"&1 )3&-51 ##">##?

an1 S$1 Jhu LP1 Su HN1 Jhan/ 1 @hen L1 Jhou 6@1 Jhan/ J$ -&""$ Sin/le>s!e

chroma!o/rah. 0or simul!aneous uri0ica!ion o0 @>h.coc.anin and


15/17

"'

alloh.coc.anin i!h hi/h uri!. and reco4er. 0rom Sirulina 3Ar!hrosira5

la!ensis$3. #ppl. )ycol$ -#: ">?$

Jahroo9ian N et al 3-&"#5$ E00ec! o0 Die!ar. Marine Al/ae 3Spirulina platensis5 on E//

uali!. and Produc!ion Per0ormance o0 La.in/ Hens$ ,ournal A/ricul!ureScience

Technolo/. +ol "':"#'#>"#?&$

-. LAMPIRAN

-.1. Peh!t'n#an

Konsen!rasi *i(osianin 3m/2ml5;OD 6150,474 (OD 652 )

5,34

1

faktor pengenceran

ield 3m/2/5;KF vol(total filtrat)

g (berat biomassa)

E1

Konsen!rasi *i(osianin ;

0,05510,474 (0,0164 )5,34

1

102

; 0,886mg/ml

ield

0,88656

8

6,202mg /g

E2

Konsen!rasi *i(osianin ;0,05750,474 (0,0164 )

5,34

1

10

2

; 0,931mg/ml

ield

0,93156

8

6,517mg /g

E0


16/17

"?


0,06470,474 (0,0159 )5,34

1

102

; 1,070mg/ml

ield

1,07056

8

7,493mg /g

E


0,06130,474 (0,0144 )5,34

1

10

2

; 1,020mg/ml

ield

1,02056

8

7,140mg /g

E


0,06130,474 (0,0176 )5,34

1

102

;1,012

mg

ml

ield

1,01256

8

7,084mg/ g

-.2. Lapoan Sementaa

-.0. D!a#am Al!

-.. A+"tak &'nal


17/17

"%

Documents

Fikosianin_Prisca Hardipramesti_13.70.0015_E4_UNIKA SOEGIJAPRANATA