Upload
kasey-lyn-co
View
4.221
Download
13
Embed Size (px)
Citation preview
Kabanata I : Pagpahalaga ng Suliranin at Salingan Ng Pag – aaral
A. Panimula
Interesado ka ba sa pagkakaroon ng trabaho na may kaugnayan sa hospitality industry?.
Maraming iba’t ibang programa at sentipiko na maaaring makatulong na makahanap ng trabaho
na hindi sinasayang ang oras at panahon. Kayang makakuha ng trabaho sa kumpanya at
magkaroon ng mataas ng posisyon.
Ang hotel industry ay sumasaklaw ng maraming oportunidad tulad ng bellboy, clerk at
iba pang trabaho kaugnay nito. Sa tulong ng mga ganitong trabaho, madaming magkakaroon ng
trabaho at makaaambag ng kaalaman sa hotel.
B. Batayang Konseptual at Teoretikal
Ayon sa mga maananaliksik ang teorya nila ay pagtatanggap ng bisita na may relasyon
sa pagitan ng bisita at host, o sa gawa o pagsasanay ng pagiging mapagbigay sa pakikitungo.
Partikular, ito sa kasama ang pagtanggap at aliwan ng mga bisita, mga bisita, o mga estranghero,
resorts, mga klub ng membership, balarila, attractions, mga espesyal na kaganapan, at iba pang
mga serbisyo para sa mga travelers at turista.
C. Pagpapalagay
Maraming tao ang mahilig sa kursong HRS sa ating bansa dahil in demand ito at higit sa
lahat ay kapakipakinabang dahil marami pwede mapasukan na trabaho sa departamentong ito.
Maraming departamento sa hotel kung saan mapapakita ng isang Pilipino ang kanilang pagiging
hospitality sa ibang tao. Kilala ang mga Pilipino sa pagiging hospitable na nagpatanyag sa lahing
Pilipino sa ibang bansa. Makakatulong ang mga estudyanteng ito upang magkaroon ng
magandang ekonomiya abg susunod na henerasyon.
1
D. Kahalagahan ng Pag – aaral
Napili ang paksang ito sa kadahilanang ang kurso ng mga mananaliksik ay may
kaugnayan sa pagtahak sa hotel industry. Ang hotel industry ay isang pagtatatag na nagbibigay
ng bayad pangaserahan sa isang maikling – termino na batayan. Ang pagkaloob kuwarto sa isang
kama, ang isang aparador, isang maliit na table at isang lababo ay sa kalakihan ay papalitan ng
mga kuwarto na may modernong pasilidad… ito ay nagsasabi na mahalaga pag–aralan ang nga
establesimento sa isang maganda panunuluyan nang host na pinagtrabahuhan nang isang
nakapagtapos nang HRS.
Lalo nakakatulong sa pagpapalaganap sa hotel industry ang halimbawa na karagdagan,
mga karaninwang tampok na matatagpuan sa mga rooms nang hotel ay isang telepono, ang isang
alarmaorasan, isang telebisyon at iba pa. ito ay pinag – aaralan upang makatulong sa mga
estudyante ang ginagawa actual sa kanilang kusro.
Kahalagahan nito ay makikita ang simpleng tugon sa hotel industry ay karaniwang bilang
(o pinangalanan sa ilang mga mas maliit na mga hotel) upang payagan ang mga bisita upang
makilala ang kanilang mga establisyemento nang isa hotel. Kung paano mapapakita ang pag –
aaral sa isang hotel industry.
Ang pag – aaral na ito ay tugon sa mga kabataan nag – aaral o nakapagtapos ang kursong
HRS, kung paano mapag – aaralan ang lahat dapat malaman sa kaalaman nang pagpasok sa hotel
industry.
E. Paglalahad ng suliranin
Anu ang pinagmulan ng kursong HRS?
Ano nga ba ang epekto ng kursong HRS sa hotel industry?
Mga trabahong naghihintay sa mga estudyanteng nakapagtapos nito?
2
F. Saklaw at Delimitasyon ng Pag – aaral
Sobrang malawak ang paksang ito, ang tatalakayin ng mga mananaliksik ay ang mga ss:
Pinagmulan ng kursong HRS
Mga trabahong naghihintay sa mga nagsipagtapos sa kursong ito
Paglago ng hotel industry
Mga taong may malaking papel sa hotel industry
Sanhi at bunga ng pagkakaroon ng magandang at maayos sa hotel industry
Sa dako naman ng pagsasaliksik na ito, ang mga hindi tatalakayin ay ang:
Ugali ng estudyanteng makakapasa at makakatulong sa pagsasaliksik na ito
Paghahambing ng mga ibang industriya sa hotel industry
G. Katuturan ng mga Katawagang Ginamit
HRS – Hospitality and Restaurant Services
Hotel –Isang establisyimento na nagbibigay ng mga pagkain pangaserahan at karaniwang at
iba pang mga serbisyo para sa mga Travelers at iba pang mga nagbabayad bisita.
Hotel Manager (Hotelier)- Ay isang taong pagpipigil ng isang pamamahala ng trabaho sa
loob ng isang hotel, motel, o pagtatayo ng resort.
Hotel rooms- ay karaniwang bilang (o pinangalanan sa ilang mga mas maliit na mga hotel
at B & Bs) upang payagan ang mga bisita upang makilala ang kanilang mga kuwarto.
3
Hotel front desk - Clerks sa harap ng Hotel desk magpareserba ng kuwarto, magbigay ng
impormasyon at mga serbisyo sa mga bisita at tumanggap ng kabayaran para sa mga
serbisyo.Sila ay nagtatrabaho sa pamamagitan ng mga hotel, motel at resorts
Room attendant - Gumagana ang isang kuwartong katulong, din-refer sa bilang isang
tagapangasiwa o katulong, sa isang hotel o pasilidad na nagbibigay ng mga kaluwagan para
sa magdamag bisita. Attendants Room mapanatili at siyasatin kuwarto ng bisita, na
nagbibigay ng isang malinis at ligtas na kapaligiran para sa mga bisita at ang pasilidad.
Food and beverage attendants - ay nagtatrabaho sa hanay ng mga lugar kainan tulad ng mga
restoran at fast food . Sila tumagal ng mga “order customer”, tiyakin ang mga talahanayan
ay malinaw at dalhin ang mga pinggan sa mga lugar ng kusina.
Bartender - nagbibigay ng imahe ng bar sa karagdagan upang ang mga inumin na inaalok
sa ganyang bagay. Mula sa kaswal na propesyonal, friendly sa malayo, mayroong
maraming mga inaasahan para sa mga bartenders.
Hospitality industry - Ang mabuting pakikitungo industriya ay binubuo ng malawak na
kategorya ng mga patlang sa loob ng industriya ng serbisyo na may kasamang
pangaserahan, mga restawran, pagpaplano ng kaganapan, tema parke, transportasyon,
cruise line, at karagdagang mga patlang sa loob ng industriya ng turismo.
Bar - isang negosyo pagtatatag na nagsisilbing alkohol inumin - beer, alak, pampainit, at
cocktails - para sa konsumo sa lugar
Kabanata 2 : Mga Kaugnayan Na Pag-aaral At Literatura
Ang mabuting pakikitungo ng industriya, ang isa sa pinakamalaking industriya sa
parehong global at pambansang mga contexts. Ito ay tumingin sa kung paano ang industriya ay
binubuo ng labinlimang segment kabilang ang pangaserahan (hotel), komersyal na pagkain na
4
serbisyo (restoran at nakatakda), institutional pagkain serbisyo, casino, mga cruise linya, travel
ahensiya serbisyo, mga serbisyo ng kaganapan, ang convention hosting, ang mga serbisyo ng
arena, sport complex pamamahala, mga resorts, mga parke, mga klub, turismo at transportasyon
serbisyo na may kaugnayan sa iba pang mga segment ng industriya. Ipakita ito kung paano ito
kumplikadong mga account ng industriya para sa higit pang mga trabaho, mga benta at mga
buwis na kita kaysa sa anumang iba pang solong industriya sa karamihan ng mga bansa at kung
paano ang mga segment ng mabuting pakikitungo sa industriya ay nagtutulungan at umasa sa
isa't isa para sa pangkalahatang tagumpay.
Ang kursong HRS/HRM ay nabuo sapagkat kinakailangan ng masusing pag-aaral sa
iba’t-ibang paraan ng pagpapatakbo at pagsisilbi sa mga costumer na dayuhan. Ang pag-aaral ng
kursong HRS/HRM ay kinakailangan upang malaman ang mga batayan ng mga Hotel Industry .
Ito rin ay nalikha upang maibigay at maiparamdam sa mga costumer ang kanilang
kakuntentuhan.
Malaki ang epekto ng kursong HRS sa Hotel Industry sa kadahilanang malawak ang
sakop ng industriyang ito. Ang kursong ito ay nakakatulong sa paghubog ng mga kabataang nais
sumabak at makipagsapalaran sa iba’t-ibang larangan sa Hotel Industry.
Madaming trabaho ang naghihintay sa mga magsisipagtapos sa kursong ito kaya hindi
mahihirapang maghanapng trabaho.
Mga trabaho sa Hotel Industry na naghihintay sa mga magsisipagtapos sa kursong HRS (
hospitality and restaurant services):
Hotel Manager
Front desk
Bartending
Barista
5
Housekeeping
Waiter / Waitress
Bellboy
Crew
Kabanata 3 – Pamamaraan ng Pag-aaral
Pook ng Pag-aaral
Ang pook na napili ng mga mananaliksik ay ang STI COLLEGE RECTO 2nd flr. Dona
Faustina Bldg., 1914 C.M Recto Avenue, Quiapo, Manila. Sa mga lugar na tinitirhan ng mga
mananaliksik tulad ng Sanchez Ext. Tondo, Manila, Sta. Mesa, Manila.
Mga Kalahok sa Pag-aaral
Ang mga kalahok sa pagsasaliksik na ito ay ang mga estudtante ng STI COLLEGE
RECTO na may kaparehong kursong kinukuha at ang mga kabataan na mag-aaral pa lamang sa
kolehiyo na pumipili pa ng kursong kukunin.
Instrumentong Ginagamit
Upang maisakatuparan ang pagsasaliksik kailangang magkakaroon ng mga gamit tulad;
1. Ballpen - panulat sa pagsagot ng sarbey, pagkuha ng mga datos o impormasyon kaugnay sa
paksang tatalakayin.
2. Kompyuter - ginagamit upang maisagawa ang mga impormasyon kaugnay sa pagsasaliksik sa
pamagitan sa pag-type
3. Papel - kasangkapan sa mga hard copy ng pagsasaliksik. Dito isinasalin ang mga datos o
impormasyon ng survey na iti-type sa kompyuter.
4. USB - dito naman nakalagay ang mga soft copy ng riserts. Ito rin ang ipinahihiram sa tao na
nagbabantay ng kompyuter shop kapag nais mo magkaroon ng hard copy ng riserts.
6
Paglikom Ng Datos
Sa paglikom ng mga datos nagsagawa ang mga mananaliksik ng sarbey na susuporta sa
paksang tatalakayin. Nagsagawa rin ang mga mananaliksik ng isang interview upang malaman
ang mga panig ng mga estudyante, mga mamamayan na may malaking papel sa hotel industry
tulad ng mga namamahala sa hotel, mga propesor na may karanasan na sa industriyang ito.
Kumuha rin ang mga mananaliksik ng mga impormayon sa na magbibigay pa kaalaman sa paksa
tulad ng mga libro, internet, mga jornal, magazines, pahayagan at iba pa.
Kabanata IV- Paglalahad, Pagsusuri at Pagpapahalaga sa mga Nakalap na
Datos
Paksa : Paano nakakaapekto ang kursong HRS sa hotel induatry ng bansa at ng iba pang
bansa?
1. Maganda ba ang kursong HRS?
81 porsyento ang sumang-ayon sa kadahilanang “in demand” na siyang
maituturing rito sa ating bansa at sa iba pang bansa. Halos ng boom ito sa ating
bansa at sa iba pang bansa dahil sa paglago na din ng mga hotels sa bansa at sa
7
mga pang ibayong bansa. 19 porsyento naman ang hindi sumang-ayon na
maganda ang kursong HRS dahil ang karamihan sa kanila ay kursong pang
medisina pa din ang gusto at ang iba ay kursong bokasyonal ang nais.
2. Kung papipiliin ka, nanaisin mo ba ang kursong HRS?
Mababatid natin sa resulta na mas madami ang sumang-ayon (68%) sa
kadahilanang in demand na ito sa bansa at sa ibayong bansa. Maraming nagsasabi
na mas madali raw magkahanap ng trabaho kaugnay sa kursong ito. Hindi lang sa
madaling kumuha ng trabaho ang positibong bunga ng kursong ito kasama na din
dito ang murang bayarin sa mga unibersidad at kolehiyo sa pagkuha ng kaugnay
sa kursong ito. Nasa programa ng kursong ito ang pagkakaroon ng dalawang
taong pag-aaral para sa mga hirap sa buhay na hindei kayang magtuloy sa ikaapat
na taon sa kolehiyo. Ang di sumang-ayon naman ay nasa (32%) lamang sa
kadahilanang walang mga interes sa ganitong kurso.
3. Sa iyong palagay, magiging maganda ba ang kinabukasan mo kapag pinasok mo ang
HRS?
8
Mapapansin natin na mas madami ang sumagot ng OO (78%) sa kadahilanang
naniniwala ang mga estudyante at mga tao na magkakaroon sila ng magandang trabaho
kapag nakapagtapos sila sa kursong ito. Sa pagiging in demand na din nito sa bansa at sa
ibang bansa sumikat ito at pinaniniwalaan na malaki ang mga sahod ng mga tao na
tumatahak ng kursong ito. Kaysa sa HINDI (22% ) sa kadahilanang wala silang alam sa
kursong ito at walang mga talento kaugnay sa mga aktibidades sa kursong ito.
4. Sisikat ka ba o magiging kilala sa kursong HRS?
9
Makikita natin sa graph na ito na hindi nagkakalayo ang dami ng sumang-
ayon (55%), at ng hindi sumang-ayon (45%). Sumang-ayon ang iba sa
kadahilanang may alam sila sa mga aktibidades ng mga taong nasa gantong
larangan, mga parangal na nakamit ng mga personalidad na may ganito ring
kursong kinuha at kinukuha pa lamang at mga bagay na naitulong ng kanilang
pagsisikap upang matuto ng mga paraan sa iba’t ibang larangan tulad ng
bartending na kailangan ng masusing pagensayo upang magawa ang mga
routine . Ang iba naman ay hindi sumang-ayon sa paniniwalang mas sisikat pa
sila kung sa larangan ng medisina at kompyuter ang kanilang magiging kurso.
10
5. Sa pagluluto ba nakatuon ang kursong HRS?
Mapapansin dito na halos magkasindami lamang ang sumagot ng sumang-
ayon (48%) sa kadahilanang kaakibat ng pagluluto ang kursong ito. Dapat
magaling ka magluto o may kaalaman sa pagluluto bago ka makapasok sa
kursong ito. Hindi lamang bellboy o clerk ang magiging trabaho mo sa hotel
maari ka ring maging tagaluto kung mayroong taleto sa ang aplikante sa
pagluluto. Ang hindi sumang-ayon (48%) sa tanong na ito sapagkat hindi lamang
pagluluto ang magiging trabaho ng isang tao sa hotel , pwede rin maging front
desk kung ikaw ay maganda at matalino.
6. Ang kursong ito ba ay makakatulong sa pag-unlad ng hotel industry ng bansa?
11
Nasa (64%) ang sumang-ayon na makakatulong ang kursong ito sa hotel industry ng
bansa sa kadahilanang maraming mga dayuhan ang napunta sa ating bansa. Gayun din ang mga
karaniwang tao na napunta sa mgha hotel upang maging tirahan pansamantala. Makakatulong ito
sa pamamagitan ng magagndang pakikitungo ng mga tao o mga estudyante sa mga dayuhan
napunta sa mga hotel na kanilang pinagtatrabahuan. Nasa (36%) ang hindi sumang-ayon sa
kadahilanang mas uunlad ang hotel industry kung ang magpaplakad nitoay nasa kuso ng BA
(business administration), sa kadahilanang mas may alam sila pagdating ssa pagpapatakbo ng
isang kumpanya, opisina.
7. Sa iyong palagay, marami bang oportunidad na trabaho kapag pinasok mo ang hotel
industry?
12
Sa tanong na ito, mapapansin natin na mas madami ang sumang-ayon na
may bilang na 68% sa kadahilanang halos lahat ng negosyo sa bansa at sa ibang
bansa ay may kinalaman sa pagkain, alak at kape na kaugnay sa kursong ito.
Pwedeng maging trabaho sa kursong ito ay crew sa isang kainan sa mall,
waitreses o waiter, manager, clerk at iba pa. Samantalang 32% lamang ang bilang
ng mga hindi sumang-ayon sapagkat hindi sila kuntento sa mga magiging trabaho
ng mga tao nagtapos sa kursong ito.
8. Sa tingin mo, makakatulong ba ang mga estudyanteng nagsipagtapos ngayon sa kursong
ito sa pag-unlad ng hotel industry ng bansa?
13
Sa bilang na ito, mahahalata na agad ang dami ng bilang ng sumang-ayon (82%),
sa kadahilanang sariwa pa ang mga kaalaman ng mga estudyanteng ito sa mga
asignatura sa paaralan. Madali rin silang makaunawa ng mga bagay na may kinalaman sa
kursong HRS na magagamit sa mga trabahong kanilang pinasukan. Sa bilang ng mga
hindi sumang-ayon (18%) lamang sumagot sa kadahilanang minsan kahit hindi HRS ang
kursong tinapos kung hindi naman isa puso ang mga pinag-aralan wala rin sila
maitutulong sa hotel industry ng bansa bagkus magiging pagulo lamang sila o sa
kasamaang palad ay maging hudyat sila sa pagbagsak ng hotel industry ng bansa.
9. Maunlad ba ang hotel industry sa ibang industriya ng bansa?
14
Makikitang konti lang ang sumang-ayon sa numerong ito na may 88% sa
kadahilanang pati ibang industriya sa kanilang bansa ay maunlad. Kaugnay sa pondong
pang gastos ng gobyerno sa mga pangangailangan sa industriyang ito, natutustusan nito
ang mga bagay-bagay na magpapalawak ng hotel industry nila upang makatulong sa
pag-unlad ng bansa. Samantalang 12% naman ang bilang ng mga hindi sumang-ayon
sapagkat sa ibang mga bansa ang hotel industry ang parang palamuti lamang ng kanilang
bansa sa kadahilanang konti lamang ang maitutulong ng industriyang ito.
15
10. Sa iyong palagay, makakatulong ba ang pagkakaroon ng maunlad na hotel industry sa
pag-unlad ng isang bansa?
Kitang-kita sa graph na ito na ang dami ng mga sumang-ayon na may
bilang na 89% sapagkat kung ang hotel industry ng bansa ay maunlad madaming
papasok na pera sa bansa na makakatulong sa paglago ng ekonomiya ng bansa.
Mas madaming turista na pupunta sa bansa mas madaming mga positibong
oportunidad na darating sa mga taong nais magkaroon ng trabaho lalao na ang
mga estudyanteng nasa kursong HRS. Samantalang 11% lamang ang bilang ng
hindi sumang-ayon, sa kadahilanang walang maitutulong ang maunlad na hotel
industry sa pag-unlad ng isang bansa kundi sa mga namamahala ng isang bansa
kung aayusin nila ang pamamalakad ng kanilang pinamamahalaan.
Kabanata V : Buod, Kongklusyon at Rekomendasyon
16
Batay sa nakalap na datos ng mga mananaliksik, inilalahad na ang kursong HRS ay tunay
ngang nakakatulong sa Hotel Industry ng ating bansa at sa ibang bansa. Sa kadahilanang
malawak ang sakop ng Hotel Industry. Kalakip ng mundo ang industriyang ito, sapagkat kahit
saan mang parte dito sa mundo may makikita kang mga industriyang kaakibat nito.
Matatanto sa riserts na ito ang kapakinabangan at epekto ng kursong HRS sa ating ekonomiya
gayun man sa ekonomiya ng mga bansang sakop sa kaalaman ng Hotel Industry. Sa naganap na
pagsarbey, maraming mga impormasyon ang nakalap sa mga taong nakasalamuha. Sa
pamamagitan ng riserts na ito’y madami silang malalaman na kaalaman ukol sa malayong
mararating ng mga nag-aaral sa kursong HRS at kung ano ang kanilang maibabahagi sa pag-
unlad ng ekonomiya ng ating bansa.
Sa mga mambabasa ng riserts na ito, mairerekomenda ng mga mananaliksik na maingganyo
ang mga tao sa kagandahan ng kursong HRS at mga kapakipakinabang sa kursong ito.
Bibliographi
17
Cordilleras, Laura “Hotel Section”, Manila Bulletin: Manila City, pp. 23.
“Hotel Industry And Their Section Community”, Blog: Google.com/search
Paradero, Juan “Hotel Industry”, Paranaque City: National Book Store, pp. 83.
Teodora, John “Hotel Industry Creation”, Quezon City: National Book Store, pp. 113.
PANGALAN: PETSA:
18
TIRAHAN:
Paksa: Paano nakakaapekto ang HRS sa hotel industry ng bansa at ng ibang bansa?
PANUTO: Lagyan ng tsek ( ) ang napiling kasagutan.
1. Maganda ba ang kursong HRS?
( ) Oo ( ) Hindi
2. Kung papipiliin ka nanaisin mo ba ang kursong HRS?
( ) Oo ( ) Hindi
3. Sa iyong palagay magiging maganda ba ang kinabukasan mo kapag pinasok mo amg kusong HRS?
( ) Oo ( ) Hindi
4. Sisikat ka ba o magiging kilala sa kursong HRS?
( ) Oo ( ) Hindi
5. Sa pagluluto ba nakatuon ang kursong HRS?
( ) Oo ( ) Hindi
6. Ang kursong ito ba ay makakatulong sa pag-unlad ng hotel industry ng bansa ?
( ) Oo ( ) Hindi
7. Sa iyong palagay marami bang oportunidad na trabaho kapag pinasok mo ang hotel industry?
( ) Oo ( ) Hindi
8. Sa tingin niyo, makakatulong ba ang mga estudyanteng nagsipagtapos ngayon sa kursong ito sa pag-unlad ng hotel industry ng bansa?
( ) Oo ( ) Hindi
9. Maunlad ba ang hotel industry sa ibang industriya ng bansa?
( ) Oo ( ) Hindi
10. Sa iyong palagay, makakatulong ba ang pagkakaroon ng maunlad na hotel industry sa pag-unlad ng isang bansa?
( ) Oo ( ) Hindi
19