BREEZE CAFE 1 Oleng Kapteeeeen.....Jl.Soekarno Hatta No. 486
Malang, Telp : (0341) 8517751www.BREEZEcafe.blogspot.com
DATA PRIBADINama:Nanda Lailatul Arofah
Tempat dan Tgl lahir:Kediri, 20 Mei 1994Jenis
kelamin:PEREMPUANAlamat: Jl.Sunan Ampel I No. 8 MalangAgama:
ISLAMPekerjaan: MAHASISWANo.HP:
085735695810Email:[email protected]
DATA USAHANama Perusahaan:BREEZE CAFE
Bidang Usaha : PERDAGANGANJenis Produk:Ice Cream (berbagai
rasa)BrowCream (Brownies Ice Cream)BaCream (Banana Ice
Cream)RoBaCream (Roti Bakar Ice Cream)TeBuCream (Terang Bulan Ice
Cream)FruCream (Fruits Ice Cream)WaCream (Waffle Ice
Cream)LokasiUsaha: Jl. Soekarno Hatta No. 486 , Malang
Telp : (0341) 8517751 www.BREEZEcafe.blogspot.com
LATAR BELAKANG Malang merupakan kota wisata yang setiap harinya
terdapat wisatawan baik manca maupun local. kota wisata di sini
merupakan wisata alam maupun wisata kuliner di daerah jawa timur.
Selain dikenal sebagai kota wisata, Malang merupakan kota pelajar
di area jawa timur, banyak sekali lembaga pendidikan dimulai dari
SD, SMP, SMA dan Kampus kampus ternama.
Karena banyaknya pengunjung yang datang serta banyaknya pelajar
yang berdatangan dari luar kota malang, maka tercetuslah untuk
membuka usaha dibidang cafe yang menyajikan kuliner modern seputar
ice cream dan variasinya. Nama cafe yang kami cetuskan yakni BREEZE
CAFE. VISI DAN MISI Adapun visi dari cafe kami adalah
Menjadikan BREEZE CAFE sebagai Cafe modern dan berjiwa mudaMisi
dari daun Cafe adalah sebagai berikut :Menciptakan menu sajian
serba ice creamMenciptakan menu sajian ice cream dengan paduan roti
dan buah- buahanMenciptakan menu sajian yang unik dengan cita rasa
yang yummyMenciptakan suasana cafe senyaman mungkin dan semenarik
mungkinMemberi pelayanan yang memuaskan.
DETAIL USAHABREEZE CAFE merupakan sebuah cafe yang khusus
menyajikanice cream yang mengadopsi jenis ice cream dari berbagai
negara, namun disajikan dalam berbagai varian yang menarik dan
belum ada di cafe-cafe ice cream yang lainnya. BREEZE CAFE
menyediakanIce cream dengan beberapa varian rasa. Selain itu
terdapat menu yang menarik antara lain brownies, buah buahan, roti
bakar, waffle, dan terang bulan yang semua menu tersebut di balut
dengan ice cream yang yummy dan lembut. Selain rasanya yang enak.
Produk yang kami tawarkan juga bergizi dan sehat tentunya.
TARGET PASARTarget Pasar terutama adalah Pelajar dan Mahasiswa
KotaMalang dan sekitarnya. Target penjualan sebesar25 porsi per
variansetiap hariny, dengan target pasar; pelajar30%, mahasiswa60%
dan lainnya 10%.
Berdasarkan observasi, disekitar Jl. Soekarno Hatta No. 486 ,
Malang belum adakedai atau cafeyang menyediakan ice cream dengan
varian menu yang unik.Dengan demikian, saingan atas usaha ini tidak
terlalu berat.Dalam jangka panjang usaha ini cukup potensial, dan
dapat dikembangkan ditempat lain.
STRATEGI PEMASARANSlogan kedai miracle ice cream, adalah I
Scream For Ice Cream
Dekorasi Kedai yang menarik dan kreatifPenyediaan wifi gratis
danmusic player.PromosiBREEZE CAFE akan dilakukan melalui jaringan
social media (facebook, twitter, dll).Komitmen pelayanan kami
adalah; harga kaki lima servis bintang lima.
ASPEK SUMBER DAYA MANUSIAPartner Kerja SamaDalam menjalankan
usaha ini saya mengajak orang tua dan kedua kakak saya guna
menjalankan usaha tersebut. Karena dalam membangun usaha ini
membutuhkan tenaga baik fikiran maupun dari aspek financial yang
bisa dibilang membutuhkan biaya yang besar.
Personil UsahaUntuk menjalankan usaha ini, saya dibantu oleh 2
ice chef, 3 orang pelayan dan 1 orang kasir , yang sudah dilatih
sebelumnya untuk menyediakan dan menyajikan hidangan untuk
pengunjung kedai serta melayani para pengunjung. Para pelayan
menggunakan pakaian seperti tokoh komik jepang agar dapat menarik
perhatian.
BIAYA PRODUKSI DAN KEBUTUHAN MODAL
ModalRingkasan modal adalah sebagai berikut:*Biaya sewa gerai
(untuk satu tahun sewa)Rp 17.000.000*Biaya rancang interiorRp
25.000.000*PeralatanRp 13.000.000*Lain-lainRp9.000.000Total
keseluruhan kebutuhan modal awal adalahRp 64.000.000PenjualanAsumsi
penjualan tahap awal adalah rata-rata 250 orang setiap hari
berkunjung untuk tahun pertama. Dan asumsi pasar tumbuh 20% per
tahun.Biaya OperasiBiaya operasi disini adalah biaya operasi per
hari yang meliputi:*Kebutuhan bahan bakuRp12.000.000*Kebutuhan
bahan pembantuRp9.000.000*Kebutuhan biaya
operasionalRp1.000.000*Gaji dan upah kerjaRp700.000Jumlah biaya
produksi perhariRp29.000.000Jumlah biaya produksi
perbulanRp870.000.000Biaya cadangan operasionalRp10.000.000
KESIMPULANDemikian penyusunan proposal usaha BREEZE CAFE yang
dapat kami sajikan. Mudah-mudahan dengan adanya proposal ini
menjadi tolak ukur kesuksesan usaha kedai ini kedepannya. Segala
hal yang tercantum dalam proposal ini menjadi acuan dasar dalam
kelahiran BREEZE CAF.
Semoga dengan hadirnya proposal ini dapat memperlancar usaha
kedai ini kedepannya, dan mampu menambah wawasan bagi pembaca yang
membutuhkan informasi mengenai usaha BREEZE CAFE. Terimakasih dan
salam sukses.
Malang, 10 April 2015Pemilik Usaha
Nanda Lailatul Arofah
