魚と卵

サケ・マスの 寄生虫 -1I

アニサキス斜線虫の 生物学 と 人体感染の予防 "

浦 和 炭 塵

はじめに

アニサキス症は ，海産魚介類を 中間宿主とする 線虫類アニサキス 科 (Ani-

sakicidae) に属する幼虫の 人体感染によって 引き起こされる 疾病であ る。 本

症の発見は比較的最近のことであ り， 1960 年オランダの Van T ㎡ el らが

Anis, 硫 is 幼虫の寄生した 海産魚介類を 生食することによって 人体に感染す

る とを証明したのが 最初であ る。 その後， 日本でも多くの 研究が行われ ， 本庄 は 土日本を中心として 全国各地に存在し ， 多くの海産魚介類が 感染源と

なることが明らかになった。

人体に感染し 問題となる主なアニサキス 斜線 虫は ， A 加 s0 桁 s ㎡仰が㏄ (@

A 而 so ん is Type l ) および Pse ひ doter 岡几 oU しは ec 甲屋ん s (@ Ⅰ た WO れ ouo

鹿 r 甲ル ns) の 2 種であ る。 田本庄サケ 科缶 、 類ではカラフトマス Oncn 肋理 c 玩 s

Sorb は ssc わ 0 ， サケ 0. んぬ のサクラマス O. m し

相

虫

生 寄

郎

親

m

寄

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茶

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歳

干

道

侮

Ⅰ し

天

一車 千

Myxosporea

C 脇 orom ノ xum ・ s ㎡ oelini (gal@ bladder) C ん orom ノ :xum の沖田 (gall bladder)

M ノょ 051 ㎡ 邸 a Ⅰ

漁獲量が増加すると 共に，流通機構や 保 蔵 技術が発達し ，水揚げされた サケ

は生のまま遠隔地に 輸送され消費される 機会が多くなっている。 伝統的食文

化の変化も モ 伝い，サケ・マス 類の生食によってアニサキス 科 緑虫 に 感染す

る危険も増しており ， 人体感染予防のため ，本症に関する 的確な知識を 必要

とする時期にあ るように思われる。 そこで，現在までに 知られている ， アニ

サキス斜線虫の 分類と形態，生活史およびサケ・マス 類における寄生状況と

人体感染の チ防 万法について 紹介する。

わ

腸胃壁

貫盲壁

腸 胃襄

田 田

青盲 嚢

A B C D E F

図 1 アニサキス 科幼 緑虫前端部の 形態

A, 八 % お じわ お ㎡ mp ねょ R, A れお 0 ん iSsp. (TyPe Ⅱ ); C, 月 ㏄は は oterro れ ou0 み ec 甲鹿朋 ; D, Co 几け己 coec ㏄ m oSc は f0t は m; H, F, ぱノ S ㎏ rof わノ ZQc# は m 0 は はれ。 ㏄ m (fl Ⅱ ll (1974) より改年 )

分類と形態

日本産サケ f, ケ Ⅰ ゑ 類にみられるアニサキス f: ト % 柴山 は ， A 而 s0 々 is s;mp ル x

(Rudolphi, 1809) Dulardin, 1 図 5, Co れけ ac0ecum os ㎝ J0tum (Rudd phi,

1802) Baylis, 1920 ， H ノ st ㏄ o 肋ノ z0c 肋 m a は uncam (Rudolphi, 1802)

Deardorff. and Overstreet, Ⅰ 981, Pseu は o ㎏ 汀 御町㏄ ぱ ec;p た騰 (Krabbe,

1878) ひ bson and Co Ⅱ n, 1982, 肋 p 脇は 0sc0r ぬ b; の 0 わ oens;s Eu Ⅱ ta, 1928

0 5 届 5 種であ るが， このうちニジマスに 寄生した R. b 油 0 ん oensis のみ

が淡水 種 であ る (Nagasawa et al. 。 1987)0

アニサキス斜線上に 関する分類は 大変混乱していたが ，最近ようやく 整理

されつつあ る。 Shiraki (1974) は % 分類の A 而 s;0 用 s 幼虫を 4 type に 分

一 ・ h4 一

Ⅰ 2

Euphausiids@ &@other@Crustacea

図 2 北太平洋における A ん isakis simpfex の生活史模式 図 1,1, 第 1 期幼虫 ; L2, 第 2 期幼虫 ; L3, 第 3 期幼虫 ; L4, 第 4 期幼虫 ;

けたが， TypeI は A simp ルぉ であ ることが培養などにより 確かめられ

ている (Pippy and Van Bann ㎞ g, 1975; Beverley-Burton et al., 1977;

Oshima et, al,, 1982) 。 Pseu は o 比斤伽比 ua は以前 Te 庁 ㎝ m)o. あ るいは

P わ clc.a.n.e.ma とされていたが ，現在はこの 属名 力鞭崩 されている。 ㏄ 几け acoecum

oRcu ぬとは m, 月ノ siterot ん h,;ylacium a は ひ ん cum とそれらの近縁種 は ついては大幅に

シノニム ( 同種異名 ) 関係が整理されている (Naeasawa et aL., 1987) 。

アニサキス 科幼 緑虫の形態を 図 1 に ポ したが，主に 消化器系と排泄系の 構

造を基に分類される。 A. sim メ ex は体長が 28.4(19-36) ㎜であ り，近縁種

の Anisakis sp. (Type Ⅱ ) よりも体長に 比して 胃部 が長く，尾部が 短

い。 PSeudoterra れ [0 抑壷 cipiens は体長 24.2(11-37) ㎜で， Anisakis と

異なり腸胃嚢を 備える ( 小山 1974) 。

生 活 史

A 而 sa 切 s simplex の一生は 5 つの発育段階に 分かれ， 4 回脱皮を繰り 返

して成虫となるが ，その生活史の 中には真正中間宿主としての 甲殻類，延長

中間宿主の魚類および 終 宿主として海産ほ 乳類が含まれている ( 図 2) 。

表 2 Anisakis 幼虫の甲殻類からの 記録

場 所 宿 主 G コ p グ eella se Ⅰ フ亡 e れ亡 ㎡ n mail.s ん 8 5 5 I （ ㏄ ] 1 7 ） Ⅰ わノ sho ん noessa Ⅰ asc ん ㏄ ? Ⅰ z わノ sQ れ oess0 [ れ e Ⅰ m も s

北 ㌔㌔㌣ 品 。 ㍑ 了ご ㍊ ぼこぱ ㌃二姉 r" 笘ゎ携 3,7, Ⅰ わノ Sa moP.sRfl ん Ⅰ aSC んれ 6587 ?(0 一 1.3j

、 N ノ c 亡 Ⅰ 戸ん anes couc ん % ブリストル 湾冗んノ sa MOessa ん rasc 柿こ

z わノ s0 れ oesso zo れ gipes 北太平洋西部 （

互は p わ Co MSia は pa ㏄ / も r の 黄海東部 E ㎎№ め 油月㏄ 申 ca 日 本 海 Pn んぱ alus borealis

サ ロ マ湖 P ㎝ 而ぬ s kess ル ㎡ 794・ ・ (1976) *Smlth and Wootten (1978) より引用

終 宿主の胃に寄生する 成虫より生み 出された直径約 50 は m ほどの虫卵は 宿， t;

のふんと共に 海水中に排出される。 海水中で 胚 発生が進み，卵殻内で 第 j 期

幼虫は脱皮して 被弾性第 2 期幼虫となり 僻 化する。 郷 化した第 2 期幼虫は体

長が 0.2-0,3 ㎜程度であ り (Oshima, 1972), 水温 5-7 。 C の海水中では

6-7 週間生存可能であ るが (Van Banning, 1971), その間にオキアミ

類など甲殻類に 捕食されると ， 脱鞘し 消化管を貫通して 面 体腔に移動し ( 大

島 3 1969), 体長力約 4 一 6m になると脱皮して 第 3 期幼虫となる (Smith,

1983b) 。 第 3 期幼虫は発育を 続け，体長が 12 ㎜双後になると 魚介類への感

染能を得る ( 嶋津 1974) 。 寄生を受けた 甲殻類が魚類に 捕食されると ，幼

虫は魚類に感染するが ，そこで幼虫は 脱皮せずに第 3 期の状態で留まる。 食

一 56

物 連鎖を通じて 感染 魚 が他の魚に捕食されると ，第 3 期幼虫は捕食 魚に 移行

し再感染しうるが ，虫体に形態的変化はない (Smith, 1974) 。 これらの感

染 急 が終宿主に捕食されると 幼虫は宿主の 胃に寄生し， 2 回脱皮 し 成長して

成虫となり産卵して 生活史が完結する。

㎞ 承肋 is の真正中間宿主として 端 御目 ( ㏄ lprella), 十脚 目 ( カツ 0s,

P ㎝加地めおよびオキアミ 目 ( 及ゆ hous 妬 ， M 笘 anyct 甲 hanes, Ny ノ ct 甲 № 庇 s, 竹り苅 れ oess めに属する 12 種類の甲殻類が 報告されているが ( 表 2), 寄生

率はいずれも 低く，宿主 1 個体より 2 虫体以上 兄 られることはない。 これら

の甲殻類以覚 @ こヰ尭脚 類などの微小甲殻類が 運搬宿主として 存在する可能性も

あ るが (Smith, 1983b), 証明はされていない。 また， A. ㎡ mplex の感染

した甲殻類を 終宿主が捕食すれば ，感染が成立し 生活環が完結することも 考

えられるが， これも実験的には 証明されていない。 A. $;mpzex の 終 宿主と

しては，歯鯨 類 17 種， 髭 鯨類 6 種，鰭脚類Ⅱ種が 知られているが (Davey,

1971), イルカ類が最も 好適な宿主であ り， 日本近海では スジ イルカ St ㎝ eZz0

co ㏄ ぬ e0 ㎡ b0 が重要な 終 宿主と考えられている ( 影井ら 1967; 影井 1969) 。

Pse ㎡ ote 伴 ano ㎝ 磁 。 甲 われ R の生活史も A. simplex と類似するが ，主な 終

宿主は鰭脚類であ り，北太平洋ではオットセイ㏄ laot 切れ・ us urs 而 u.s, ラッコ

琉め亦 alut バ s, アゴヒゲアザラシ Erie 皿肋 us barb 醗俺 ，アシカ 肋 何 %op 面 s

ル ha 地 s, ゴマフアザラシ P 几 。 oca u れり 仇 0 ， Puusa 用 s 皿肋が 宿主として報

告されている (Margolis and Dalley, 1972)0

サケ 科 魚類への感染

A 而 s0 ぬ s sim 珂 ex 幼虫は日本産の 魚類 164 種 と スルメ 4 カ Z 。 肋 ro は es

p0c ぴ ;cus より記録されているが ( 影井 1974b), 日本のみならず 全世界に

分布しており ，例えば，オーストラリアおよびその 近辺では 40 魚種 ( 膝 umer

et al., 1983) , カナダ沿岸では 54 魚種より A ㎡ s 庇 is 幼虫が報告されてい

る (Margolis and Arthur, 1979) 。 Dailey et al.(1980) もカリフォ

ルニア沿岸 産 068 魚種を調べ， 42 種の海産 魚に A 而 s 品 is 幼虫の寄生を 確認

しており， さらに Love and Moser (1983) は北太平洋を 中心として 123

魚種を宿主として 記録している。 これらの報告の 中には，既に 述べたサクラ

マス，カラフトマス ，サケ，アメマスのほか ，ギンザ ケ O れ co 崩ノれ c ゎ % 肋 sutch,

ベニザケ 0. 僻地 0 ，マス / スケ O. ts ん ほの ノ tsc 柘 ，大曲 洋 サケ 助 fmo s0 泊 r,

@ 57

表 3 各種魚介類における Anisakis simplex の寄生状況

種 検査 尾 数寄生率 ( 勉 ) 平均寄生数 * 筋肉寄生数 むむ マ サバ 1332 カツオ スケトウタ ラ ニシン

ホッケ

サンマ 21 マアジ ヒラメ ヤナギガレイ

カナガシラ

タチウオ

スルメイ カ

サケ

サクラマス 22 2.5 サケ ( 千歳 ハ l1982 年 ) 77 97 サケ ( 千歳 川 l1986@ 年 ) 43 サケ ( 知叩 ll1986 年 ) 37 97

72

( 未発表 ) サクラマス ( 千歳 川 l1986 年 ) 46 サクラマス ( 雄哉 沖 198 ㎝ 釜 63 ，総寄生数 ノ被 寄生魚教 材筋肉における 総寄生数Ⅰ被害生魚数

8%zUe Ⅱれは S 0 牽 しれは S, カワマス S. メ 0 れ亡 Ⅰ れ 0ZlS, オシ 3 ロコマ S. m じ Zmo

などのサケ 科 魚類が宿主として 含まれている。

表 3 には日本庄魚介類における A. simpZ ㏄幼虫の寄生状況を 示したが，

マ サバ ゑ omb ㏄ 胆 lpomcus, カッ オ KOtsu の。 れ us pe ね m 砥 スケトウダ

ラ㌘ herngro c ゎ ㎡ co ど岡 m 仮 0 のほか，北海道産サケに 多数の寄生が 確認さ

れている。 A, sim パ ex は，大部分の 魚介類では内蔵 部分に多いが ，サケ斜

角類では内蔵 よりも筋肉中に 高率寄生しており ，特に サケ では筋肉中の 寄生

数 が他魚種よりも 非常に多い。 魚種によって 寄生部位に差があ り，サケ 斜 角、

Chum sa@ on @@Anisakis@simplex o@pseudoterranova@ deCQens

Masu@ salmon

図 3 千歳 Jl@ 産卵回帰した サケ (chUm salm on@ と サクラマス (maSU

salmon) における A れ 恭の用 S StmP ル x, PSe じ は 0 招 「「 fl 几 l0tlfl は eC ゆ た騰 および D ゆ わノ Jnha 妨 rui.m 仏ぬ m の寄生部位

表 4 Anisabis simplex のサケ年齢別寄生状況

2 年魚、 3 年魚、 4 年魚、 5 年魚、

51

3

8

54

57

98

歳内

千知

，板寄生出 数 / 検査 尾数 ，平均寄生数 ( 総寄生数 ノ被 寄生塵 数 ) 土 標準偏差

類で 筋肉寄生の割合が 高い原因は不明だが ，筋肉 内 寄生数だけでみると ， サ

ケは 人体感染の機会が 最も多いことになる。

千歳州彦 のサケと サクラマスにおける A simpzex, Pseu は oterr0nou0

旋 c 牽ル n.s および D め わメ zobo 地れ um 畑地 m. の寄生部位を 図 3 に 示

一 59

O- @ 95% Confidence

沖 。 虹 汁 出 己 「 0,

図 4 ゴヒ 太平洋産 めサケ (c ト urnlsalmon) 4 年 句 、 における

D. Z0tum は 宿ピの 筋肉全体に寄生するのに 対し A. ㎡ 硯 pZex の寄生は人

部分が腹 部筋肉に集中するのが 特徴であ り，同様の現象は」 ヒ太ザ洋席 サケで

も観察されている (N0votny and Uzmann, 1960; Stern こ引・， 1961) 。

幼虫が腹 部筋肉に寄叱するのは 侵入経路となる 消化管を含めた 内蔵 に近いた

めど考えられている (Smith and Wootten, 1975) 。 一万， P. セ cipiens

の寄生部位も サケ では腹 部筋肉であ るが，池魚種では 筋肉全体に分布するこ

とが報告されている [Templeman et al., 1957) 。

魚類に寄生したアニサキス 第 3 期幼虫の寿命は 非常に良く，そのため 海洋

生活期間の良い 高齢 魚 ほど虫体が蓄積されて 寄生数の 増り U することがニシン

など多数の魚種で 知られている (Bish0p and Margolis, 1955; 杉井 )969;

Wootten and Waddell, 1977; W0otten, 1978; McGladdery and Burt,

1985; McGladdery, 1986) 。 ところが，千歳 Jll および道南の 知内川へ同一時

期に産卵回帰した サケ における A. s;m が ex の寄生数には ，海洋生活期間の

良さによる差がみられず ，平均寄生数は 各年齢群ともほぼ 一定している ( 表 4) 。

これは，これらの サケ が北太Ⅴ洋を 回遊中のあ る時期に，特定の 場所で A.

一 f6n 一

sim パ ex の感染を受けるためと 推定される。

北太平洋漁業国際委員会の 調査の一環として ， A 而 s0%s を生物標識とし

て利用し，サケの 大陸起源を明らかにする 試みがなされた (Uzmann, 1956,

1957; Uzmann and Lander, 1958) 。 Uzmann (1957) のデータを基に 作成し

たのが図 4 であ るが， A 而 s0 々 is ( たぶん A. s;m が㏄ ) の平均寄生数は 180

度 以西で採捕された サケ では劇的に増加することがわかる。 ベニザケ でも西

を￥ 171 度より西側で 採捕された魚に A ㎡ sa ん is の寄生数が多いことが 知られ

(Ma ㎎ olis, 1957, 1963), さらにアメリカ 側 よりもアジア 側のイルカ類で

ア ニサキス 科 緑虫の寄生率が 高いことが報告されており (Skrlabin, 1958.

Oshima (1972) より間接引用 ), 北太平洋では 西側の海域が A. simpZex

の 濃厚な感染地域になっていると 考えられる。

北海道産サケは ， 6 月から 7 月にかけて日本沿岸を 離れ，短期間で 180 度

より東側に出現し ，未成魚 期 には主に西経 域 で生活を送り ，最終年の春にべ 一

リング海へ北上 - した後，カムチヤツカ 半島東岸及び - 千島列島に沿って 南下し，

秋期に北海道沿岸へ 産卵回帰すると 推定されている ( 近藤 ら 1965; 米座

1975; Neave et al., 1976) 。 夏期にカムチャッ カ 半島南東岸沖合い 及び北

丁 ・ ぼ j 東海域で採捕された 成熟魚を含む サケ の 胃 内容物には W ツ s0%oess0 fon 加 ㍗ 8 % 而 erm ㎏二 %sc ん み用 ゆ加 us 伍パ比ナ c0 など A. sim パ ex

ひい t,@ 宿キとして知られている オキア ; 類が 16% 程度含まれていたことが 報

告されている (Andrievskaya, 1958) 。 伊藤 (1964) も同一海域で 時期 別の

食性調査を行い ，サケの 胃 内容物には同じ 種類のオキアミ 類が出現すること

を明らかにしている。 従って ， 」 ヒ 海道産サケは 海洋生活の最終年にカムチャ

ツカ 半 臨から千島列島付近にかけてを 回遊時にオキアミ 類を捕食して A.

蕊 mrtplex の大量寄生を 受けると推定され ，そうであ れば産卵回帰した サケ に

おける寄生数に 年齢差のないのもあ る程度説明される。

大内洋サケでも 地域によって A. ㎡ mp ルズ の寄生頻度に 差があ り， ヨーロッ

パ起源の万がアメリカ 起源のものより 寄生数が多く ， 両 系統 群 が混 捜 される

グリーンランド 伸 - で は 水 虫が識別の指標として 用いられている (Nyman and

Pippy, 1972) 。 北太平洋でも ， Uzmann らの調査のように A. sim が玖

の寄生状況を 凋べることによって ，サケ・マス 類に関する多くの 生物情報を

得られることが 期待される。 ただし， A. simplex の生態については 不明な

ことも多く，今後は ， イルカ類 や ，オキアミ類を 始めとする甲殻類における

一 6 Ⅰ

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Ⅰ

体小 ㏄の生員

ァを Ⅰ食のが間

A 人 ㎎ そ幼と酢 野生い る日 一 62

症状はすでに 寄生を受けて 感作されている ( 坑体 をもった ) 人でのアレルギー

反応が @; 体 とばるか ( 激症型 ), 感作されていない 人での典物反応がギ 休と

なるか ( 緩和型 ) で異なり， また病巣が 円 か腸であ るかによってもやや 異な

る。 激症型は侵入した 幼虫の出す排泄物など 代謝産物や遺 残 虫体成分が抗原

となる消化骨Ⅱ所の 即時型過敏反応がド 体となり，腹 部の不快感に 続き急激

に 腹 部の激痛が起こり ，悪心，お う 叶を伴 う 場合もあ る。 緩和型ではほとん

ど自党症状がな い ( 鈴木・石倉 1974)0

予 防

既に記したように ， An.iR0%s simpl ㏄幼虫はサケ・マス 類の腹 部筋肉に

多数寄 'fi しているので ， この部分を生食するのが 最も危険であ る。 内蔵 に 寄

化した Anis0 ゎ is 幼虫は魚の死後筋肉部へ 移動するので (Sm 比 h and

Woo 仇 en, 197 ㊤， なるべく叫く 凋 理することも 必要であ る。

魚体より取り 出した A 槻 s0 々 is 幼虫を様々な 温度条件 ドに 置くと， 2 。 C

では 50l@ 似ト /f 竹 するが， 60 。 C の場中では 1 秒以内に死滅する ( 川 Ⅲ 1968) 。

一 5 。 C と一 lU 。 C では大部分の 虫体がⅠⅡ以内に 死ぬが，一部は 数Ⅱ間生存す

る。 しかし， 一 17 ででは j Ⅱ以内， 一 30 。 C では数分ですべての 虫体が死亡す

る (Gustafson, 1953) 。 一 15 。 C で 2 時間以 ド ．， 65 。 C で 7 分似ヒ処理すれば ，

A simplex の感染能力はなくなるとの 報告もあ る ( 橋 l ! . 武井 1975)n

実際に， A si 刑 pzex の寄生した厚さ 約 lcm のサケ筋肉を 各温度段階に 収容

し ・ 筋 内内温度と幼虫の 生存状況を比較すると ， 一 2 にでは 7 Ⅱ後でも 40%,

の幼虫が生存するが ，筋肉温度が 一 20 。 C に達すると， その後 12 時間以内にす

べての幼虫が 死滅する ( 図 5) 。 従って， アニサキス幼虫の 感染した可能性

のあ るサケ・マス 類を食べる場合，感染 た 防として， ド 分 熱を加えるか ，刺

身として食べる 時は， 一 21 「で 以ドに 冷凍した状態で 12 時間以 卜 置くのが有効

であ

要 約

公衆衛 牛 Ⅱ問題となるアニサキス 料 緑虫の分類と 生活史，サケ・マス 類に

おける寄生状況， および人体感染のた 防 方法についてまとめた。 @ コ本庄サケ

科仏 類からはアニサキス 斜線虫が 5% 5 種知られているが ，人体に感染し 問

題となるのは A 而 ㏄ 届 s s ㎞ pl ㏄と Pse ㎡ oterronova doci 皿 ㎝ s であ り，

この 2 種はサケ・マス 類の筋肉中に 寄中する。 A simplex は海中でふ化し

た後，オキ ァ ; 類など甲殻類に 感染し， その後は食物連鎖を 通じてサケ・マ

ス類など任命数， さらには 終紺 E であ るイルカ類に 感染する。 北海道に 鹿卵

Ⅱ 偏 した サケ における A sim メ ex の寄生数には 年齢 ( 海洋生活期間 ) に

よる差がみられないが ，木種 は 北内人 平 洋で採捕された サケ に多数寄生して

いることから ，大部分の幼虫は 海洋生活最終年の 産卵回遊中に 北太平洋内部

海域で感染すると 推定される。 アニサキス 科 緑虫の人体感染はおもに 魚介類

ffy¥-, 食によって起こるが ， これを防ぐためには ，食べる前に ， ド分 熱を加え

るか， 一 20 。 C 以ドに 冷凍した状態で 12 時間以 l@ 構く必要があ る。

謝 辞

@ 牡モ な文献や情報を 御提供頂いた 水産庁遠洋水産研究所の 岡崎登志太 博 t

および北海道正函館水席試験場の 艮洋和也 博ドに 感謝の意を表する。 また，

線虫類 0) 同 T に御協力頂いた 同市科学博物館の 町Ⅲ昌昭博士 に 深謝する。

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certain@ other@ marine@ nematodes@ of@ the@ family@ Anisakidae@ in@ salmonid

fishes are reviewed, and preventive measures of their human infections

are@ presented ， Five@ species@ of@ Anisakidae@ have@ been@ recorded@ from

Japanese@ salmonid@ fishes ， of@ which@ A ， simplex@ and@ Pseudoterranova

decipiens@ are@ important@ with@ regard@ to@ human@ infection ， A@ simplex

larvae@ are@ concentrated@ in@ the@ ventral@ musculature@ of@ Pacific@ salmon ，

Although@ A ， simplex@ larvae@ usually@ accumulate@ as@ fish@ grow@ older ，

there@ is@ no@ significant@ correlation@ between@ intensity@ of@ A ・ simplex

larvae@ and@ age@ of@ chum@ salmon@ spawners@ in@ Hokkaido ， This@ suggests

that@ A ， simplex@infections@may@occur@in@ returning@ chum@ salmon@ in@ the

western@ region@ of@ the@ North@ Pacific@ on@ their@ way@ to@ the@ home@ river@ in

Hokkaido@ from@ the@eastern@ side ， since@ it@has@ been@ well@ documented@ that

the@ infection@ level@ of@ A ・ simplex@ larvae@ is@ much@ higher@ in@ western

than@in@eastern@salmon ． Fish@must@be@frozen@to@-20@ @C@ and@ then@kept@ at

not@ higher@ than@ this@ temperature@ for@ at@ least@ 12@ hours@ before@ raw

consumption ．

(Hokkaido@ Salmon@ Hatchery ， Fisheries@ Agency ， 2-2@ Nakanoshima ，

Toyohiraku ， Sapporo ， 062@Japan)