Upload
others
View
4
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
i
FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN
EKSTRAK BIJI KOPI HIJAU ARABIKA
(Coffea arabica L.) DAN UJI SIFAT FISIKNYA
SKRIPSI
Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar
Sarjana Farmasi (S. Farm.)
DiajukanOleh:
ATIA ASKARIMA
1308010102
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
PURWOKERTO
2017
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
i
FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN
EKSTRAK BIJI KOPI HIJAU ARABIKA
(Coffea arabica L.) DAN UJI SIFAT FISIKNYA
SKRIPSI
Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar
Sarjana Farmasi (S. Farm.)
ATIA ASKARIMA
1308010102
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
PURWOKERTO
2017
i
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
ii
ii
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
iii
iii
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
iv
iv
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
v
PERSEMBAHAN
Bismillahirrohmanirrohim….
Dengan ini saya persembahkan karya ini untuk kedua orang tuaku tercinta,
Bapak Mudhofir Effendi dan Ibu Yusmintari yang telah memberikan segala
support nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Terimakasih juga penulis ucapkan kepada keluargaku terkasih, Mba Riris,
Mba Oni, Mas Agam, Mas Frendy serta Mba Ayu serta Keponakan-keponakanku
Naura, Atha, Hammam serta Aira yang selalu membuat hariku bahagia.
Tak lupa penulis juga ucapkan terimakasih kepada seluruh dosen yang
telah memberikan ilmunya kepada penulis, terutama Ibu Pri Iswati Utami dan
Bapak Arif Budiman selaku dosen pembimbing yang telah dengan sabar
membimbing penulis hingga skripsi ini selesai.
Terakhir Penulis ucapkan terima kasih kepada partner skripsiku Maryam
dan Nia yang seringkali membantu dalam menyelesaikan skripsi ini.
v
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
vi
MOTTO
Don’t stop doing good.
Is there any reward for good-other than good?
Qur’an 55:60
vi
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-
Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul “Formulasi Sediaan
Masker Gel Peel-Off Antioksidan Ekstrak Biji Kopi Hijau Arabika (Cofea
arabica, L) dan Uji Sifat Fisiknya.” Penulisan skripsi ini dalam rangka memenuhi
salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada program studi S1
Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai
pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit
untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terimakasih kepada yang terhormat:
(1) Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H., selaku rektor Universitas
Muhammadiyah Purwokerto;
(2) Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Farmasi yang telah member
berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi;
(3) Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt selaku ketua program studi S1 Farmasi
yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana
penyusunan skripsi;
(4) Dr. Pri Iswati Utami, M.Si., Apt dan Arif Budiman, MPH., Apt selaku dosen
pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga dan pikiran untuk
mengarahkan dalam penyusunan skripsi ini;
(5) Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt dan Erza Genatrika, M.Sc., Apt yang telah
menyediakan waktu, tenaga dan pikiran untuk menguji kelayakan sebagai
sarjana farmasi
(6) Bapak dan ibu serta saudara tercinta yang telah memberikan bantuan dan
dukungan baik material maupun moral; serta
Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan
semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa bagi
pengembangan ilmu. Aamiin.
Purwokerto, 6 Juni 2017
Penulis
Atia Askarima
1308010102
vii
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
viii
RIWAYAT HIDUP
Nama : Atia Askarima
NIM / Angkatan : 1308010102 / 2013
Tempat, Tanggal Lahir : Pemalang, 26 April 1996
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jalan Cempaka Raya RT. 57/05
Randudongkal, Kab. Pemalang 52353
Riwayat Pendidikan
Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto (Angkatan 2013)
SMA / Tahun Lulus : SMA Negeri 1 Randudongkal / Tahun 2013
SMP / Tahun Lulus : SMP Negeri 1 Randudongkal / Tahun 2010
SD / Tahun Lulus : SD Negeri 03 Randudongkal / Tahun 2007
TK / Tahun Lulus : TK Handayani 007 Randudongkal / Tahun
2002
viii
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
ix
FORMULASI SEDIAAN MASKER GEL PEEL-OFF ANTIOKSIDAN EKSTRAK
KOPI HIJAU ARABIKA (Coffea arabica L.) DAN UJI SIFAT FISIKNYA
ABSTRAK
Paparan sinar UV yang berlebihan akan memicu pembentukan radikal bebas yang
dapat menyebabkan perusakan pada kulit. Senyawa antioksidan dapat mengurangi
efek buruk radikal bebas terhadap kulit. Ekstrak etanol biji kopi hijau arabika
(Coffea arabica L.) banyak mengandung senyawa antioksidan seperti asam
kloronenik, asam ferulat, asam kafeat, asam n-kumarat, kafein trigenolina dan
antioksidan volatil berupa furan dan pirol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
ekstrak etanol biji kopi hijau arabika memiliki aktivitas penangkapan radikal
bebas terhadap DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) yang dinyatakan dalam IC50
yaitu sebesar 9,8554 ppm. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas
penangkapan radikal bebas terhadap DPPH dan sifat fisik dari masker gel peel-off
antioksidan ekstrak etanol biji kopi hijau arabika. Pengujian aktivitas antioksidan
dilakukan dengan metode DPPH. Biji kopi hijau arabika diekstraksi dengan
menggunakn pelarut etanol 70% dengan metode sokhletasi. Ekstrak etanol biji
kopi hijau tersebut kemudian diformulasikan ke dalam masker gel peel off dengan
konsentrasi ekstrak 1, 2 dan 3%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa masker gel
peel-off ekstrak etanol biji kopi hijau arabika dengan konsentrasi ekstrak 1, 2 dan
3% memiliki nilai IC50 24,71; 19,07 dan 15,55 ppm dan tergolong dalam
antioksidan yang sangat kuat.
Kata kunci: antioksidan, biji kopi hijau arabika, masker gel peel-off
ix
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
x
FORMULATION OF PEEL-OFF MASK GEL ANTIOXIDANT COFFEE
GREEN ARABICA (Coffea arabica L.) COFFEE BEAN EXTRACT AND
TEST OF PHYSICAL PROPERTIES
ABSTRACT
Exposure to excessive UV rays will form free radicals that can cause damage to
the skin. Antioxidant compounds can reduce the adverse effects of free skin. The
ethanol extract of arabica green coffee bean (Coffeaarabica L.) contains many
antioxidant compounds such as chloronenic acid, ferulic acid, caffeine acid, n-
kumarat acid, trigenoline caffeine and volatile furan and pyrrole antioxidants.
The results showed that ethanol extract of arabica green coffee beans had free
radical capture activity against DPPH (1,1-diphenyl-2-picrilhidrazil) which in
IC50 was 9.8554 ppm. This research is intended to know the activity of free radical
capture to DPPH and physical properties of peel-off antioxidant gel mask of
ethanol extract of arabica green coffee bean. The antioxidant activity test was
performed by DPPH method. The arabica green coffee bean is extracted by using
70% ethanol solvent with soxhletation method. The ethanol extract of green beans
was then formulated into a peel-off gel mask with concentrations of 1, 2 and 3%
extracts. The results showed that gel mask gel peel-off ethanol extract of arabica
green coffee with extract concentration of 1, 2 and 3% had IC50 value 24.71;
19.07 and 15.55 ppm and belongs to a very powerful antioxidant.
Keywords: antioxidant, arabica green coffee bean, gel peel-off mask
x
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
xi
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i
LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS ............................................ ii
LEMBAR PERSETUJUAN ......................................................................... iii
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... v
MOTTO ......................................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ................................................................................... vii
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ viii
ABSTRAK ..................................................................................................... ix
ABSTRACT .................................................................................................... x
DAFTAR ISI ................................................................................................. xi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xiv
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................ 1
A. Latar Belakang ............................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ...................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ......................................................................... 3
D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................ 4
A. Hasil Penelitian Terdahulu .......................................................... 4
B. Landasan Teori ............................................................................. 5
1. Tanaman Kopi Arabika ........................................................... 5
2. Kandungan Kimia .................................................................... 6
3. Radikal Bebas .......................................................................... 7
4. Antioksidan ............................................................................... 8
5. Metode DPPH (1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl ....................... 10
6. Ekstraksi .................................................................................. 10
7. Spektrofotometri UV-Vis ........................................................ 13
8\. Kosmetik ................................................................................ 15
9. Masker Gel Peel-Off ................................................................ 16
xi
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
xii
C. Kerangka Konsep ........................................................................ 18
D. Hipotesis ....................................................................................... 18
BAB III. METODE PENELITIAN ............................................................. 19
A. Rancangan Penelitian ................................................................... 19
B. Variabel Penelitian ....................................................................... 19
C. Lokasi dan Waktu Penelitian ....................................................... 19
D. Alat dan Bahan ............................................................................. 19
E. Cara Penelitian ............................................................................ 20
1. Determinasi Tanaman .............................................................. 20
2. Penyiapan Bahan ..................................................................... 20
3. Ekstrasi .................................................................................... 20
4. Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Biji Kopi Hijau Arabika (Coffea
arabica, L) dengan Metode DPPH ......................................... 20
5. Formulasi Sediaan Masker Gel Peel-Off Antioksidan
Ekstrak Biji Kopi Hijau Arabika (Coffea arabica, L) ............ 22
6. Pembuatan Sediaan Masker Gel Peel-Off Antioksidan
Ekstrak Biji Kopi Hijau Arabika ............................................. 22
7. Evaluasi Sediaan Masker Gel Peel-Off Ekstrak Biji Kopi
Hijau Arabika ........................................................................ 22
F. Analisa Data ................................................................................. 24
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................... 25
A. Hasil dan Pembahasan .................................................................. 25
1. Determinasi Tanaman ............................................................... 25
2. Preparasi Sampel ..................................................................... 25
3. Ekstraksi Biji Kopi Hijau Arabika .......................................... 25
4. Hasil Pembuatan Masker Gel .................................................. 26
5. Hasil Uji Sifat Fisik Masker Gel Peel-Off ............................... 26
a. Hasil Uji Organoleptik ..................................................... 26
b. Hasil Pengukuran Viskositas Masker ............................... 28
c. Hasil Pengukuran Daya Sebar Masker ............................. 29
d. Pengukuran pH Masker .................................................... 30
xii
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
xiii
e. Hasil Pengujian Waktu Mengering Masker ..................... 31
6. Hasil Uji Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas Terhadap
DPPH Ekstrak Biji Kopi Hijau Arabika .................................. 31
a. Hasil Penetapan Panjang Gelombang Maksimum DPPH 31
b. Hasil Penentuan Operating Time ...................................... 32
c. Hasil Pengujian Aktivitas Penangkapan Radikal
Bebas Terhadap DPPH ...................................................... 33
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 36
A. KESIMPULAN ............................................................................ 36
B. SARAN ........................................................................................ 36
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 37
LAMPIRAN
xiii
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1. Formulasi sediaan masker gel peel-off ekstrak biji kopi hijau
arabika ............................................................................................ 22
Tabel 4.1 Hasil pengamatan organoleptik masker .......................................... 27
Tabel 4.2 Hasil pengukuran pH masker ......................................................... 28
Tabel 4.3 Hasil pengukuran viskositas masker ............................................... 29
Tabel 4.4 Hasil pengukuran daya sebar masker ............................................. 31
Tabel 4.5 Hasil nilai IC50 ................................................................................. 34
xiv
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Coffea arabica, L ...................................................................... 4
Gambar 2.2 Rumus bangun DPPH .............................................................. 10
Gambar 2.3 Struktur DPPH sebelum dan sesudah menerima atom H ......... 10
Gambar 2.4 Skema alat spektrofotometer Uv-Vis ...................................... 13
Gambar 2.5 Kerangka konsep penelitian ..................................................... 18
Gambar 4.1 Hasil penetapan panjang gelombang maksimum larutan
DPPH 0,1 mM .......................................................................... 32
Gambar 4.2 Hasil penentuan operating time ................................................ 33
xv
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Determinasi tanaman ............................................................... 44
Lampiran 2. Persentase randemen ekstrak etanol Coffea arabica, L ............ 45
Lampiran 3. Uji sifat fisik masker gel .......................................................... 45
Lampiran 4. Hasil analisis data uji viskositas masker gel menggunakan
anova ........................................................................................ 54
Lampiran 5. Hasil analisis data daya sebar masker gel menggunakan
anova ......................................................................................... 57
Lampiran 6. Hasil analisis data pengukuran pH masker gel menggunakan
anova ......................................................................................... 60
Lampiran 7. Hasil analisis data waktu mengering masker gel
menggunakan anova ................................................................. 63
Lampiran 8. Perhitungan pembuatan larutan DPPH 0,1 mM ....................... 66
Lampiran 9. Perhitungan uji aktivitas penangkapan radikal bebas (%
penghambatan) dan IC50 .......................................................................................... 66
xvi
Formulasi Sediaan Masker…… Atia Askarima, Fakultas Farmasi, UMP 2017