5

4

23

i N D H O L D

S P Ø R G M I G

6 U D S T I L L E R R E G I S T E R

10 P R A K T I S K E O P L Y S N I N G E R

13 G U I D E D E T U R E

14 F O R O R D

18 S C E N E N – P R O G R A M

20 B R Y G K O N K U R R E N C E

21 Ø L O G M A D

22 D M I H Å N D B R Y G

U D S T I L L E R E – S T A N D O R D E N

318 O V E R S I G T S K O R T

ØLFESTIVAL 174

Det er kun muligt for os, atarrangere denne unikke festivalmed hjælp fra voresmange medlemmerover hele landet.

Til dette årsfestival har mereend 300 frivilligeølentusiaster franær og fjern tagetfri fra ar bejde, hol-der ”ferie”, afspad-serer eller nogethelt fjerde for atkunne være med tilårets Ølfestival®.

De er nemme atkende i deres karak-teristiske røde vestmed logo.

Du er velkommen til at spør-ge os om alt muligt og vi vil gøre

vores bedste for at svare uansetom du skal finde vej til haven,

finde en bestemtudstiller, handle ifestivalbutikkeneller købe en billettil et af vores arran-gementer i loungen.

Og husk på, atalle vores frivilligeer netop det – frivil-lige.

Så giv det etsmil, et skulderklapeller et anerkenden-de ord med på vejennår du møder dempå festivalen.

For uden demvar det ikke muligt

for os at gennemføre Ølfestival®2017 .

Spørg mig – jeg er frivilligpå ølfestival® 2017Ølfestival® 2017 arrangeres af Danske Ølentusiaster

Danske Øldommere A 15Depotet,

Danish Beer Import D 9Det Belgiske Hus C 9Det Lille Bryggeri C 4DTU Bryghus B 3

EE.C. Dahls Bryggeri A 24Ello Food C 13European Shuffleboard A 0

FFanø Bryghus D 8Festivalbutik B 7Frejdahl, Bryggeriet A 22Fur Bryghus C 1

GGhost Brewing D 11Grauballe Bryghus A 4Gunnar Madsen Vinh. D 18

HHancock E 5Håndbryggerne A 15Hansen & Co A 11Herodes D 17Herslev Bryghus C 6Holbæk Bryghus B 17Hoppe.beer A 12Hornbeer B 5Howling Monkey C 9Humledrik.dk B 8HumlepraXis B 8Husbryggeriet Jacobsen A 24

7

UDSTILLERREG I STER

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr.

AAbelgren & Ramvad B 8Albani B 1Albryg E 3Alexander Brewery D 7Amager Bryghus C 9, D 18

BBad Luck Brewing Co. C 7Baldersbrønde Bryggeri A 13Baltic Craft

Beers i EuroDeli E 6Beer Buddy C 20Beer Enthusiast C 8Beer Here D 2Birkerød Bryghus C 18Bøgedal Bryghus D 11Braunstein B 2

Brdr. D’s VInhandel B 18Brewify og Håndbryg

by Bang & Harbo C 12BrewPub C 14Brooklyn Brewery A 24Bryghuset NO5 B 17Bryghuset Røde Port C 2Brygselv C 21

CCA Bryggeriet E 2Collesi C 13CzechitØl C 23

DDagmarBryggeriet C 3Dansk Retursystem A 3

6

UDSTILLERREGISTER

Udstillerei alfabetisk orden

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr.

SSchiøtz B 1Shapiro Brewery D 7Skagen Bryghus D 4

Skandinavisk Bryggerisouvenir Samlerforening D 1

Skands, Bryggeriet D 11Skovlyst Production E 4Skovlyst, Bryggeri A 17Søgaard Bryghus C 10Spybrew C 17Svaneke Bryghus A 19Syndikatet B 9

TTaybeh Europe Aps D 20The Cider House D 19Thisted Bryghus D 5To Øl D 2Two Face Brewing C 10

UUgly Duck Brewing. Co. A 23

VVestfyen, Bryggeriet A 22Viborg Bryghus D 6Vielviel Mehr D 2

WWillemoes A 22

ÆÆblerov D 2

ØØlagenterne C 22Ørbæk Bryggeri D 13

ÅAarhus Bryghus D 9

9

UDSTILLEREG I STER

Udstiller Standnr. Udstiler Standnr.

IIndslev Bryggeri A 23

KKissmeyer B 1Københavns Oktoberfest A 18Kongebryg C 5Krenkerup Bryggeri D 3Kvickly Allerød D 11

LLottrup B 1Lund Teknik E 1Løkken Bryghus C 11

MMad med ØL og Omtanke A 14Midtfyns Bryghus B 8, D 13Mikkeller C 9Medlemsservice B 14Møn Bryghus D 18Munkebo Mikrobryg A 4

NNinkasira B 4Nordenfjords Håndbryg D 6Nørrebro Bryghus A 13Nya Carnegiebryggeriet A 24

OOne Pint D 13

PPoletter B 6Premium Beer A 19Prima Beer A 4pØLser C 13 A

RRanders Bryghus A 4Ratebeer A 0RealDrinks D 10Refsvindinge D 9Restaurant Højt Skum A 1Royal Unibrew B 1

8

UDSTILLERREGISTER

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr.

AlkoholpolitikNu kan det jo synes selvmodsi-gende at have en alkoholpolitikpå en Ølfestival, men det er sletikke tilfældet.

Vi ønsker, at Ølfestivalensgæster får en god og lærerig dagi øllets verden uden atdet tager overhånd.Derfor vil synligtberusede ikke blivelukket ind påØlfestivalen ligesomvi forbeholder os rettil, at sige ”pænt takfor i dag”, hvis nogleaf Øl festivalensgæster bliver tilgene for andregæster ellervores udstillere.

For atkomme ind påØl festivalen skalman være 18 åreller derover.

Børn under 18 år har kun adgangi følge med forældre eller værge.

CaféenDer vil være mulighed for at købevarme retter, sandwich samtlækre grillpølser m.m., ligesom

der også kan købes soda-vand og kaffe. Læs mereside 46.

GarderobeDer vil i åbningstidenvære bemandet garde-robe for publikum.Garderoben er video-overvåget. Prisen forat benytte denbemandede garde-robe er én polet.Bemærk at vi ikketager ansvar for

værdigenstande derer efterladt i overtøj

og/eller tasker.

11

PRAKTISKE OPLYSNINGER

Åbningstider for publikumÅbningstider for gæster der harkøbt billetter i forsalg:

Torsdag den 18. maj kl. 15-23Fredag den 19. maj kl. 12-23Lørdag den 20. maj kl. 11-21

Åbningstider for gæster der harkøbt billetter i døren:

Torsdag den 18. maj kl. 16-23Fredag den 19. maj kl. 13-23Lørdag den 20. maj kl. 13-21

FestivalbutikI den store festivalbutik kan dublandt andet købe:

• Reklameartikler fra DanskeØlentusiaster

• gaveæsker fra udstillerne• trøjer, t-shirts, caps • unikke ølglas

De købte varer udleveres i garde-roben når du forlader festivalen.

Forsvundne og glemte sagerGlemte effekter skal afleveres iog udleveres fra Danske Ølentu -siasters festivalbutik

Uafhente de effekter opbeva-res på Danske ØlentusiastersSekretariat i tre måneder efterfestivalen, hvorefter det indleve-res til hittegodskontoret. Dettegælder også uafhentede varer frafestivalbutikken.

PersonaleDe mange frivillige fra DanskeØlentusiaster er lette at genken-de i deres røde veste.

Du kan møde dem overalt påfestivalen og de svarer gerne påpraktiske spørgsmål, vejleder omøl og viser vej til den udstiller duønsker at besøge.

Røgfri ØlfestivalØlfestivalen er røgfri, men der ermulighed for at ryge i haven,hvor der forefindes askekummer.

10

PRAKTISKE OPLYSNINGER

praktiske oplysningerHVEM HVAD HVOR

13

GUIDEDE TURE

SmagsprøverNår du som gæst afleverer énpolet, udleveres der en smags-prøve på den valgte øl.

En smagsprøve er i langt defleste tilfælde på 10 cl. På enkelteudvalgte og sjældne øl vil smags-prøverne dog kun være på 5 cl.

PoletterBetalingsmidlet på Ølfestivalener poletter, som kan købes sam-men med billetten i forsalg til ensærlig rabatpris. Desuden kan derkøbes poletter på Ølfestivalen.

Det er muligt at købe netop detantal poletter man har behov for.

Enhedspris pr. polet: 12,50 kr.

SamaritterVagterne i Tap1 er uddannede tilat yde førstehjælp.

MedlemsfordeleDesuden får medlemmer afDanske Ølentusiaster rabat iform af 5 ekstra poletter modforevisning af gyldigt medlems-kort. Du kan melde dig ind påale.dk, og du kan naturligvis ogsåmelde dig ind på selve Ølfesti -valen. Melder du dig ind og beta-ler dit medlemskab under Øl -

festi valen får du naturligvis de 5rabatpoletter med det samme.

Hvis du er medlem af andreølforbrugerorganisationer iEuropa (skal være medlem afEuropean Beer Consumers Union,EBCU), kan du mod forevisning afgyldigt medlemskort få rabat iform af 5 ekstra poletter tilsmagsprøver pr. medlemskab.

TransportEnghave Station og DybbølsbroStation ligger begge i gåafstandaf Lokomotivværkstedet.

Indkørsel til Lokomotivværk -stedet sker via Otto Busses Vejmed indkørsel lige overforHavne holmen. Der er ikke længe-re indkørsel via Vasbygade, somde fleste kort (fx Google og Krak)stadig viser!

Der findes en stor parkerings-plads ved Lokomotivværk stedet,som kan anvendes mod betalingaf parkeringsafgift (automater eropstillet på selve parkeringsplad-sen).

Vi anbefaler dog kraftigt, at manikke tager sin personbil med tilØlfestivalen.

12

PRAKTISKE OPLYSNINGER

På Ølfestivalen® 2017 har vi i år valgt at prøve noget nyt.Vi tilbyder guidede ture med kyndig vejledning!

Guiderne er medlemmer af Danske Ølentusiaster, der vil tilbyde enspændende tur rundt i øllets fantastiske verden og blandtØlfestivalens® mange udstillere.

På hver tur tilbydes der 5 smagsprøver. Det er gratis at deltage i turene,du skal blot betale for smagsprøverne.

Temaerne er blandt andet:

• 5 innovative danske øl i fortid og nutid• 5 øl til et hyggeligt middagsselskab – velkomstdrink, forret,

hovedret, dessert og after dinner• De putter underlige ting i mit øl!• Godt håndværk!• Hvad finder jeg mon på Ølfestivalen?• Pilsner kan smage rigtig godt• Røgøl• Øl og terroir (lokale råvarer)

Hold øje med informationsskærmene i hallen og lyt efter annoncerin-gerne i højttalerne, hvor vi vil melde tiderne ud. Der komme helt sikkertandre tilbud om ture under Ølfestivalen®.

Mødested bagerst i hallen, til højre for Festivalkontoret.

Ret til ændringer forbeholdes

Guidede ture

Ansv. redaktør og layout: Ole Madsen

Redaktion:Ole Madsen, Gert Svanborg Sloth& Michael Peters

Danske Ølentusiasters bestyrelse:Hans Peter Jepsen (landsformand)Jens Bekke (landsnæstformand )William Jacobsen (økonomiansvarlig)Astrid OlufsenChristian Andersen Steen ChristiansenGert Højer Petersen

Festivalchef:Mette Radza Jensen

Danske Ølentusiaster:SekretariatetKirkeskovvej 1 4660 Store Heddinge Tlf. 45 82 34 00E-mail: kontakt@ale.dk

Tryk:PrintConnect9000 AalborgOplag: 11.000 ekspl.

O L O F O NK

15

FORORD

14

FORORD

Planlægningen af dette års Øl -festival® har stået på siden vipakkede festivalen 2016 ned ogfrivillige, gruppeledelse og festi-valledelse glæder os til at bydegæster og udstillere, fra ind- ogudland velkommen til 3 fantasti-ske dage hvor Øllet står øverst pådagsordenen.

Standene til året festival er blevetrevet væk og vi måtte hurtigt vimelde udsolgt, vi har endda haftventeliste i tilfælde af eventuelleafbud. Siden sidste år har vi udvi-det antallet af stande i hallen,men også i haven har vi gjortplads til endnu flere.

Fokus på øl i maden. Ikke kun irestaurant ”Højt Skum” har vifokus på øl i og til maden, menMad med Omtanke har ogsåtænkt øl ind i menuen, både ipØLseboden og i Caféen; Madmed ØL og Omtanke.

Som noget nyt i år, har vi guidedeøl-ture, hvor frivillige arrangererture med tema efter eget valg.Det er gratis at deltage i turene,du skal blot betale for smagsprø-verne. Hold øje med programmetog infoskærmene for tidspunkter-ne for smags-turene – en heltunik mulighed for en anderledessmagsoplevelse.

Prøv vores interaktive kort til atfinde din yndlingsudstiller, hvordu kan få noget at spise, toiletter,garderoben, vores medlemsservi-ce og butik, samt hvor du kan fåskyllet dit glas og ikke mindstfølge med i vores spændendeprogram.

Med håbet om at du får en fanta-stisk smagsoplevelse på Ølfesti -val ® 2017.

AF METTE RADZA JENSEN, FESTIVALCHEF

Velkommen til tre dage i Øllets navn

Prøv vores interaktive kortPrøv vores interaktive kort til at finde din yndlingsudstiller, hvor du kanfå noget at spise, toiletter, garderoben, vores medlemsservice og butik,samt hvor du kan få skyllet dit glas og ikke mindst følge med i voresspændende program.

program. Her er det kun ganske fåproducenter og leverandører, derstår bag de mange øl, der står påhylderne.

Benyt lejligheden til at smage deøl, som du ikke møder i supermar-kedet.

Jeg har fået æren at byde dig vel-kommen. Det gør jeg på alle frivil-liges vegne. Det vil måske overra-ske dig, at de mange mennesker irøde veste, som du møder påvores festival, er frivillige, somikke får løn for arbejdet. De man -ge, som i et helt år har arbejdetmed at planlægge festivalen, erfrivillige. Jeg vil på landsbestyrel-sens vegne sige stor tak til alle fri-villige. Det vil glæde mig, hvis duogså siger tak til et par af de fri-villige, som hjælper dig på festiva-len.

God festivalHøjt skum

På de frivilliges og landsbestyrelsens vegne

Hans Peter Jepsenlandsformand

17

FORORD

16

FORORD

Velkommen til Ølfestival.

Jeg håber, at du får nogle godetimer på årets ølfestival. Du harher en enestående lejlighed til atstifte bekendtskab med overtusind forskellige øl. Intet andetsted i vores land har du en tilsva-rende mulighed.

Øllets verden er mangfoldig.Mere mangfoldig end vinens ver-den. Øldommerne har over 70forskellige stilarter i deres stil -artsbeskrivelser.Her findes snartalle tænkelige kom-binationer af sødt,surt, bittert, let,tungt, blomster,frugt – du vil nokkunne smageeksempler på alle stilarterne herpå vores festival. Lad dig udfor-dre. Prøv at finde dine favorit -typer.

Siden festivalen sidste år er antal-let af bryggerier i Danmark kom-met over 200. Et imponerendeantal. Omkring år 2000 var antal-let af bryggerier under 20.

Overvældende er også, at hvert afde sidste 4-5 år har de danskebryggerier lanceret over 1.000nye øl. Sidste år var det over1.400.

Men alt er ikke positivt. Eftervores vurdering er der de sidste

4-5 år blevet mindremangfoldighed isupermarkederne.Her tænker jeg ikkepå de 20-30 super-markeder landetover, der har et forry-gende udvalg.

Vores kritik angår alle de mangesupermarkeder, der kun fører deøl, som de store kæder har i deres

AF HANS PETER JEPSEN, LANDSFORMAND, DANSKE ØLENTUSIASTER

Danmarks største fest for det gode øl

Benyt lejligheden til atsmage de øl, som du ikkemøder i supermarkedet.

Bliv medlem af

DanskeØlentusiaster

Det kan du blive:

På festivalen

Besøg vores standog meld dig ind.

Forær et medlemskab

Din næste gave kan blive et med-lemskab af Danske Ølentusiaster. På vores stand kan du købe et

gavekort.

Er du i tvivl?

Få nærmere oplysninger på stand B 14, Medlemsservice.

Efter festivalen

Læs mere på ale.dk

Lørdag13.00 Fysikshow forvandler øl til is.15.00 Fysikshow forvandler øl til is.16.00 DM i håndbryg 2017 – offentliggørelse af vindere og overræk-

kelse af diplomer. Danske øldommere kåre årets vinder af DMi håndbryg 2017, og umiddelbart herefter kåres vinderen af deskandinaviske mesterskaber.

Hvert forår afholdes der DM i håndbryg, hvor alle ikke-kom-mercielle bryggere kan deltage med øl, der skal være hjem-mebrygget. I år er der tilmeldt 220 øl, som bedømmes af ca.40 øldommere fra starten af april og frem til årets ølfestival.Øllene er fordelt på 13 hovedkategorier, der i alt er opdelt i 64forskellige stilarter. For mere info om DM i håndbryg, øl-stilar-ter eller det at blive øldommer – besøg hjemmesiden: øldommer.dk.

17.00 Fysikshow forvandler øl til is.18.00 Danske Ølentusiaster offentliggør vinderen

af brygkonkurrencen på Ølfestival® 2017.Fysikshow er et sjovt indslag der tilbyder en alternativ oplevelse i formaf is lavet på øl ved brug af flydende kvælstof. Der vil både blive lavet påscenen to til tre gange dagligt, men det vil også være muligt at findedem ude blandt boderne ved mindre pop-ups. Det vil blive uddelt gan-ske gratis smagsprøver og en skefuld videnskab til alle der er i nærhe-den.

19

SCENEN

Følg med i aktiviteterne på scenen, som du finder bagerst i hallen vedsiden af damplokomotivet.

Programmet

Torsdag17.00 Åbningstale ved Anja Philip, Forbrugerrådet Tænk.18.00 Prisoverrækkelse: Årets Etiket 2016 v/samlerforeningerne.

Siden 1980 har samlerforeningerne i Danmark kåret årets eti-ket. Således er det for 37. gang, at en række nominerede eti-ketter har været med i opløbet om den prestigefyldte hæder.Det er medlemmerne fra de tre samlerforeninger – Samler -foreningen FORT, Samlerringen ”Hvidovre” og SkandinaviskBryggerisouvenir Samlerforening, der har stemt om Årets etiket 2016. Det er blevet en tradition, at overrækkelsen afdiplomet for årets etiket, foregår på Ølfestivalen i København.

19.00 Fysikshow forvandler øl til is.21.00 Fysikshow forvandler øl til is.

Fredag15.00 Fysikshow forvandler øl til is.16.00 Danske Ølentusiaster overrækker Den Danske Ølpris.17.00 Offentliggørelse af vinderne af Munkebo Mikrobrygs

konkurrence for håndbryggere. 19.00 Fysikshow forvandler øl til is.21.00 Fysikshow forvandler øl til is.

18

SCENEN

Scenen – Program Scenen – Program

I Danske Ølentusiaster mener vi,at en god øl er den perfekte led-sager til et godt måltid mad, ogmange gange kan et godt måltidgøre en god øl til en endnu størreoplevelse.

På Ølfestival® har vi indgået etsamarbejde med Mad medOmtanke, der står for et bredt ogvarieret tilbud af mad til voregæster.

I år er tilbuddene:

• Restaurant Højt SkumVores kulinariske flagskib, hvormad og øl matcher hinanden.Igen i år tilbyder vi en 3 rettersmenu med tilhørende øl. Dufinder Højt Skum på plateau A 1. Se mere på side 24.

• Mad med ØL og OmtankeCaféen byder på lækkert smør-rebrød, sandwich, nogle lække-rier og dagens lune ret. Det erogså her, du kan købe en frisk-brygget kop kaffe og andredrikkevarer. Du finder caféenpå stand A 14. Se mere på side46.

• pØLserIngen Ølfestival® uden en godpølse, serveret med et godtudvalg af tilbehør, flere af demtilberedt med øl. Du finder pøl-seboden på stand C 13A. Semere på side 197.

Desuden arbejder vi på et parandre idéer, følg med på voresinfoskærme i hallen.

21

ØL OG MAD

20

BRYGKONKURRENCE

Øl og mad, mad og øl!To sider af samme sag!

Bedste Festival IPADanske Ølentusiaster er glade forat kunne præsentere en brygkon-kurrence til Ølfesti val® 2017.

BrygkonkurrenceBedste IPA festivalølFor at deltage i konkurrencenskal der være tale om en øl aftypen India Pale Ale og som erbrygget særligt til Ølfestival 2017.

Øllen skal være brygget iDanmark, og brygstedet skaloplyses.

Gæsterne på festivalen stem-mer på de deltagende øl i kon-kurrencen og vælger dermed vin-deren af konkurrencen.

Det vindende bryggeri får lovtil at anvende Danske Ølentusia -sters logo i markedsføringen afden pågældende øl.

For at værne om kvaliteten afvinder øllen og Danske Ølentu -siasters image, er det ikke tilladtfor en eventuel ny ejer af det vin-dende bryggeri at anvendeDanske Ølentusiaster logo påvinderøllen.

Afstemningskupon udleveresved indgangen og efter man harsmagt og stemt afleveres kupo-nen på Danske Ølentusiastersstand nr. B 14.

Én kupon pr. gæst og man fåret kryds på sit armbånd.

Resultatet af afstemningenoffentliggøres lørdag den 2o. majkl. 18.00 på scenen. I guiden er detilmeldte øl vedhæftet.

Tilmeldt konkurrencen ”Bedste IPA festivaløl”.

Ønskes yderligere oplysningervedrørende brygkonkurrencerneer man velkommen til at kontaktePressechef, Christian Andersen påmail: Christian.andersen@ale.dk

DM i håndbryg har været en fastdel af den årlige Ølfestival® iKøbenhavn siden 2002. Dermeder det 16. år i træk, at kongerigetsbedste håndbryggere konkurre-rer om de fornemme titler somDanmarks bedste håndbrygger ien lang række forskellige katego-rier. Gennem alle årene har kon-kurrencen haft deltagelse af enlang række håndbryggere, derefter deres deltagelse i DM haretableret eget bryggeri. Det gæl-der blandt andet:

2002: Kim Vaabengaard (stif-ter af Stevns Bryghus)

2003: Jens Mortensen(Brewpub, København)

2004: Christian SkovdalAndersen (Ølfabrikken,BeerHere og Pennylan)

2004: Mikkel Borg Bjergsø ogKristian Keller(Mikkeller)

2005: Jacob Storm og MortenLundsbak (AmagerBryghus)

2006:Thomas Hoelgaard(X-beeriment)

2007: Humleland2008: Munkebo Mikrobryg

Så derfor er Danske Ølentus ia -ster som arrangør af Ølfestival®2017 stolte og glade for at hånd-bryggerne igen i år er med påfestivalen.

Dommerpanelet består igen i åraf uddannede øldommere fraForeningen af Danske Øldom -mere og vi glæder os til lørdagden 20. maj 2017 hvor vi kan kårevinderne fra ølfestivalens storescene.

HUSK: Besøg også håndbrygger-standen på Ølfestival® 2017 – detkan være du er den første til atsmage en øl fra en fremtidensstore danske bryggere.

DM i håndbryg – offentliggø-relse af vindere og overrækkelseaf diplomer sker lørdag den 20.maj 2017 kl. 16.00.

23

UDSTILLERE • A 0

22

DM I HÅNDBRYG

DM i Håndbryg A 0S TA N D

RATEBEER MEETING POINTStand 0 er et mødested for bru-gere af www.ratebeer.com, somer verdens førende hjemmesidefor inkarnerede øl-nørder fra heleverden og samtidig verdens stør-ste database over eksisterendeøl, bryggerier og øl-anmeldelser.Desuden foregår der livlige de -batter om alt ølrelateret – og detlivligste debatforum, det er detdanske.

Hvis du er medlem af Rate -beer – det er ganske gratis – oggerne vil hvile benene mens dugør dine notater, så kig gerneforbi RateBeer-standen. Her kandu også hilse på andre brugere afhjemmesiden fra hele verden.Standen er ikke en bar men enarbejdsplads for ratere (hobby-ølanmeldere) – der er såledesingen udskænkning.

En stor tak til Danske Ølen tu -siaster for at stille dette frirum tilrådighed for os.

En hilsen fra RateBeerHello and thanks for the invita-tion to the Danish Beer Festival –once again! It’s truly an honor forRateBeer to be represented here– now for the 5th successive year.In the spirit of ”It takes a villageto raise a child” so many peoplearound the world have given riseto the world wide craft beermovement everywhere.

I’m pleased that RateBeer canbe a vehicle of the tasty messagethe Danske Ølentusiaster havefor the craft beer world beyondDenmark and we can be heretogether as ”one village”.

I thank the marvelous DanskeØlentusiaster for their continu-ous support and look forward toeven more fruitful cooperation inthe future that puts consumersand beer before our differentfoci.

Enjoy your beer here! SKÅL – and Højt Skum!

Joe TuckerExecutive Directorwww.ratebeer.com

Ledige pladser sælges fraMedlemsservice, der også kansvare på andre spørgsmål.

Seatings og menuerPrisen for den tre-retters menu iRestaurant Højt skum er kr.350,00 inklusiv øl. En seatingvarer 1 1⁄2 time. Menuen gælderfor alle tre festivaldage.

* NyretapperNyretapper har absolut intetmed nyrer at gøre. Nyretapper erto muskler, der holdes sammenaf en stor sene og sidder og hæf-ter nyrerne fast, deraf navnet”nyretapper”. Kødets struktur errelativt groft og minder lidt omflankesteak, bare med meresmag og så er det mere mørt.

25

UDSTILLERE • A 1

EUROPEANSHUFFLEBOARDTlf: +47 90 95 16 20Mail: jannick@european -

shuffleboard.comwww.europeanshuffleboard.com

24

A 0 • UDSTILLERE

RESTAURANT HØJT SKUMSmakkegårdsvej 187, Gentofte. Mail: karen@madmedomtanke.dkwww.madmedomtanke.dk

Vi byder igen i år velkommen tilRestaurant HØJT SKUM, hvorgæsterne på Ølfestival® 2017 kanse frem til en kulinarisk oplevelsei samarbejde med vores leveran-dør: Mad med omtanke.

Vi har udvidet tilbuddet i år, såder er plads til mindst 80 gæsterved hver seating.

Der er desværre kun adgang tilRestaurant HØJT SKUM via trap-per. De af vore gæster, der ikkekan komme op af trapperne, til-byder vi mulighed for at nydesamme menu i HØJT SKUM 2,som I finder i den modsatte endeaf hallen.

Menu

Torskefilet – ølbagt med IPA-skum og mynteHonningtomater med brøndkarse

Krabbe, ærteskud og forårsløg vendt med mayo

Thagaard fra Thisted Bryghus≈ • ≈

To eksotiske udskæringer fra fynske kalveBavette/*nyretapper grillet og stegt til den røde side

Mellemgulv braiseret i Witbier med milde hvidløg Asparges med ramsløg og ærter

Kartoffelpuré gratineret med humle og vesterhavsost

Grisk fra Hornbeer≈ • ≈

Chokoladeis: semifreddo med kakao-nips, ristet hvid chokolade og kriek

Elskerinden fra Syndikatet

A 1S TA N DA 0S TA N D

27

UDSTILLERE • A 3

DANSK RETURSYSTEMBaldersbuen 12640 HedehuseneTlf: 43 32 32 32info@danskretursystem.dk

Vi elsker tomme flasker!Hos Dansk Retursystem har viingen smagsprøver, men vi ervilde med tomme flasker. Så komforbi og hør, hvad der sker nården kolde øl er drukket, og duafleverer flasken tilbage i super-markedet. Eller kig forbi, hvis duselv har nogle produkter og vilhøre mere om, hvordan du fårdem tilmeldt pantsystemet.

Dansk Retursystem er en non-profit miljøvirksomhed, som dri-ver det danske pantsystem.

Dansk Retursystem sørger for, atengangsflasker og dåser bliver

genanvendt, så materialerne kanbruges igen og igen til drikke- og fødevareemballager. Ved atgenanvende, undgår vi de energi-krævende processer, der skal tilfor at fremstille ny plastik afråolie og nyt glas af flodsand tilflasker eller ny aluminium tildåser. Derfor er pantsystemet tilgavn for miljøet, klimaet og jor-dens ressourcer.

Så hvad end du er til udenland-ske ales eller lokale IPA’er, så afle-ver flasken eller dåsen til os, nårøllen er drukket. Så er du med tilat passe på miljøet.

26

A 3 • UDSTILLERE

A 3S TA N D Vidste du, at: Hvert år afleverer danskerne over 1 milliard engangsflasker ogdåser med pant tilbage. Det svarer til godt 3,5 millioner omdagen. Det svarer også til, at hele 90 procent af alle pantflaskerog dåser afleveres tilbage.

I alt er der tilmeldt 850 producenter og importører, der er over22.400 registrerede produkter i pantsystemet, og i 2016 blev dertilmeldt 5690 nye produkter. Og vi er klar til at tage imod endnuflere.

Vi henter og sorterer engangsflasker og dåser fra over 15.000steder i landet.

Vidste du, at:• Man skal bruge 4 kg bauxit til at fremstille 1 kg aluminium. • Man skal bruge 2 kg olie til 1 kg plast.• Man skal bruge 1,2 kg flodsand til 1 kg glas.

Vidste du, at: I 2016 sendte Dansk Retursystem 48.000 tons til genanvendel-se. De emballager, der blev sendt til genanvendelse i 2016, gaven CO2-besparelse på 109.000 tons.

Bonusinfo for flaskenørderHvorfor står der A, B eller C påpantmærket og ikke beløbet påpanten i stedet?

Det er faktisk historisk betinget:Der har været pant i Danmark isnart hundrede år, men tidligerevar der kun genpåfyldelige øl- ogsodavandsflasker, som bryggeri-erne selv henter, vasker og fylderigen.

Da politikerne indførte fritemballagevalg i 2002, kom dermange nye flasketyper og ogsådåser. For at kunne håndtere demange nye engangsemballager,havde bryggerierne og importø-

rerne sammen med butikkerneallerede et par år før etableretDansk Retursystem.

Pantmærkerne blev indført for atgøre det nemmere at udbetaleden rigtige pant med alle de nyeengangsemballager. Pantmær -ker ne skal hjælpe forbrugere,butikker og maskiner med atskelne mellem pantsatserne.

Ved at bruge bogstaver i stedetfor beløb til at angive pantensværdi, kan pantbeløbet ændres,uden man skal kalde storemængder emballager retur tilommærkning, hvis pantværdienskal ændres.

28

A 3 • UDSTILLERE

Mødos på stand D 5eller læs mere

side 226

HANSSENS OUDBEITJEFrugtlambic – 6,0%

Jordbærlambic.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Brasserie d’Oc, FrankrigABBAYE FONTFROIDE KOR’ BIÈRE BRUNEBrown Ale – 6,5%

ABBAYE FONTFROIDE KOR’ BIÈRE BLONDEBelgisk Ale – 5,5%

BRASSERIE D’OC LA MOUSKABière De Garde – 5,5%

ABBAYE DE VALMAGNE AMBRÉEKlosterbryg – 6,5%

ABBAYE DE VALMAGNE BLONDE BIOBlond Ale – 4,8%

La Barbaude, FrankrigLA BARBAUDE LA NÎM’ALEAmerikansk Pale Ale – 5,7%

LA BARBAUDE CÈZEIndia Pale Ale – 5,8%

LA BARBAUDE MALTADORSweet Stout – 5,8%

LA BARBAUDE FRAMBRUNETTEFrugtøl – 5,4%

Frugtøl med hindbær.

Lervig Aktiebryggeri,NorgeLERVIG LUCKY JACKAmerican Pale Ale – 4,7%

Fadøl.

LERVIG JOHNNY LOWAmerican Red Ale – 2,5%

LERVIG FARMHOUSE MED BRETTIPA – 6,5%

LERVIG CHECK INN IPAIndia Pale Ale – 6,0%

Fadøl.

LERVIG/WAY 3 BEAN STOUT Imperial Stout – 13,0%

Fadøl.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

LERVIG KONRAD IMPERIAL STOUTImperial Stout – 10,4%

LERVIG PILSNERPilsner – 4,7%

Fadøl.

LERVIG PERLER FOR SVINIPA – 6,3%

Fadøl.

31

UDSTILLERE • A 4

PRIMA BEERBrotorv 2, 9500 HobroTlf: 28 87 11 53Mail: frank@primabeer.dk www.primabeer.dk

Brasserie de l’Abbaye des Rocs, BelgienABBAYE DES ROCS BRUNE Stærk Belgisk Ale – 9,0%

Fadøl.

ABBAYE DES ROCS BLONDE Klostertripel – 7,0%

ABBAYE DES ROCS BLANCHE DES HONNELLESWitbier – 6,0%

ABBAYE DES ROCS LA MONTAGNARDEStærk Belgisk Ale – 9,0%

ABBAYE DES ROCS TRIPLE IMPÉRIALE Stærk Belgisk Ale – 9,5%

ABBAYE DES ROCS GRAND CRUStærk Belgisk Ale – 9,5%

Fadøl.

Hanssens Artisanaal,BelgienHANSSENS OUDE GUEUZEGueuze – 6,0%

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

HANSSENS EXPERIMENTAL RASPBERRYFrugtlambic – 6,0%

Hindbærlambic.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

30

A 4 • UDSTILLERE

A 4S TA N D

PRIMATOR STOUTDry Stout – 4,7%

Stærk smag af brændt byg,stærk bitterhed, frugtagtig, cre-met fylde og flot skum.

PRIMATOR 16% EXCLUSIVELys Bock – 7,5%

PRIMATOR CHIPPER GRAPEFrugtøl – 2%

En forfriskende øl med enkarakteristisk frugtagtig smag ogen behagelig bitter aroma afpink grapefrugt kombineret medaromatisk hvedeøl.

PRIMATOR 24% DOUBLEDoppelbock – 10,5%

Øl med en karakteristisk fyl-dig sød maltaroma iblandet endelikat bitterhed.

Arcobräu, TysklandARCOBRÄU WEISSBIER HELLHefeweizen – 5,3%

ARCOBRÄU WEISSBIER DUNKELDunkelweizen – 5,3%

ARCOBRÄU CORONATOR DOBBELTBOCKDoppelbock – 7,2%

ARCOBRÄU ZWICKLBIERKellerbier – 4,9%

Oakham Ales, EnglandOAKHAM GREEN DEVIL IPAIPA – 6,0%

Fadøl.

Moylan’s USAMOYLANS CHELSEA’S PORTERPorter – 5,0%

MOYLANS IMPERIAL STOUTImperial Stout – 10%

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

MOYLANS BARLEYWINEBarleywine – 10%

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

33

UDSTILLERE • A 4

LERVIG TASTY JUICEIndia Pale Ale – 6,0%

Fadøl.

LERVIG BREWERS RESERVEPASSION TANGSour/Wild Ale – 7,0%

Fadøl.

LERVIG / ARIZONA WILDERNESSLAWLESSSaison – 6,5%

Fadøl.

LERVIG BIG ASS MONEYSTOUT 2Imperial Stout – 15,0%

Fadøl.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

LERVIG / HOPPIN' FROG SIPPIN' INTO DARKNESSImperial Stout – 12,0%

Fadøl.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

LERVIG MANGO BANGSour/Wild Ale – 7,2%

Fadøl.

Primator, TjekkietPRIMATOR PREMIUM LAGERPilsner – 5,0%

Fadøl.

PRIMATOR PREMIUM DARKMørk lager – 4,8%

Fadøl.

PRIMATOR WEIZENBIERHefeweizen – 5,0%

Overgæret lys ufiltreret hve-deøl, gærspecifik duft, smag ogudseende. WBA GOLD 2013.

Fadøl.

PRIMATOR INDIA PALE ALEIPA – 6,5%

Fadøl.

PRIMATOR ENGLISH PALE ALEPale Ale – 5,0%

Mørk ravfarve, rig humlearomaog en specifik bitter smag efter deoriginale engelske humler.

32

A 4 • UDSTILLERE

HET ANKER CUVEE VAN DEKEIZER ROOD 2016Stærk Belgisk Ale – 10%

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

HET ANKER CUVEE VAN DEKEIZER ROOD 2017Stærk Belgisk Ale – 10%

Grauballe BryghusGRAUBALLE HVEDEHvedeøl – 4,7%

Grauballe hvedeøl er en klas-sisk hvedeøl med en mild hum-ling og en frisk smag af sommer.En venlig tørstlukker til venligemennesker.

Fadøl.

GRAUBALLE SORT SOLStout – 6,5%

Økologiske Sort Sol er en vel-afrundet stout med en sødligsmag af mørke malte. Bitterhedog kaffesmag fra de mørke malteer velafbalanceret.

GRAUBALLE ORANGE BLOSSOMAmerikansk Pale Ale – 6,0%

Orange Blossom er bryggetpå lyse malte og med en anelsekaramelsmag til at bakke op omsødmen fra honningen. Renappelsinblomsthonning ogappelsinskaller giver i samme ølen blød og fin, men alligevel mar-keret oplevelse af appelsiner oghonning. Frisk duft fra cascade-humlen, klar orange farve.Superøl til at nyde solo, eller somledsager til røget laks.

GRAUBALLE HONEYGOLDBelgisk Ale – 7,0%

Brygget med leatherwoodhonning fra Tasmanien.

Vinder af konkurrencen omdet bedste bryllupsbryg ved ølfe-stivalen i 2004. GuldmedaljeEuropean Beer Star München2013. Honningen giver en fyldigkrydret aroma og smag der bliverbalanceret med citrussmag ogaroma fra humlingen. IBU 25.

35

UDSTILLERE • A 4MOYLANS KILT LIFTERScotch Ale – 10%

Heretic Brewing CompanyCalifornien, USAHERETIC EVIL TWINStærk Amerikansk Ale – 6,8%

Fadøl.

HERETIC EVIL COUSINImperial IPA – 8,0%

Fadøl.

HERETIC SHALLOW GRAVE PORTERPorter – 7,0%

HERETIC PETIT ROGUEBelgisk Ale – 5,4%

HERETIC CHOCOLATE HAZELNUT PORTERPorter – 7,0%

Fadøl.

HERETIC PRIMO DIABLO DOUBLEIndia Pale Ale – 8,0%

IPA med Habanero-chlli.Fadøl.

Franklin & Sons, EnglandFRANKLIN GINGER BEERGinger Beer – 0,0%

Bellot Cidre, FrankrigBELLOT CIDRE BRUTCider – 5,0%

BELLOT CIDRE DOUXCider – 2,5%

Lindemans,BelgienLINDEMANS KRIEKFrugtlambic – 3,5%

LINDEMANS PECHERESSEFrugtlambic – 2,5%

LINDEMANS FRAMBOISEFrugtlambic – 2,5%

LINDEMANS CASSISFrugtlambic – 3,5%

Het Anker, BelgienHET ANKER CUVEE VAN DEKEIZER BLAUW 2015Quadrupel – 11%

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

HET ANKER CUVEE VAN DEKEIZER BLAUW 2016Quadrupel – 11%

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

HET ANKER CUVEE VAN DEKEIZER BLAUW 2017Quadrupel – 11%

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

34

A 4 • UDSTILLERE

GRAUBALLE GRILL ØLLager – 5,2%

Lagerøl med en frisk smag afSaaz og Cascade humle. En klas-sisk og koncentreret smag somgiver en let drukket og fyldig øl.Matcher sommerens grillmad.

GRAUBALLE HJEJLENJydsk Ale – 5,7%

Hjejlen er brygget som enklassisk ale, så tæt på som vi vedog tror øl blev brygget for 150 årsiden. Brygget i anledning af 150-års jubilæet for ”Hjejlen” – ver-dens ældste hjuldamper i drift.Hjejlen er derudover bryggetmed kvan (Angelica archangeli-ca). Kvan er en af de nordiskeplanter brugt gennem århundre-der og stadig brugt til madlav-ningen og til snaps. Den mestpopulære øl fra Grauballe i 2011.

GRAUBALLE ENEBÆR STOUTStout – 6,0%

Den bedste måde at få duftenaf enebær og skovbund frem erved at slynge glasset med ene-bær stout let rundt og snuse duf-ten ind. Enebær med sine æteri-ske olier, garvestoffer, harpiks,fede olier og syrer har væretbrugt som lægemiddel. Enebærstout er brygget som en tør stouti engelsk stil med en underlig-gende men karakteristisk smagaf enebær.

GRAUBALLE NØRREBRYGIndia Pale Ale – 6,2%

Nørrebryg er en IPA (IndiaPale Ale) med relativt lav bitter-hed for øltypen. Nørrebryg sma-ger rent og nærmest forfrisken-de. Aromaen er af frisk humle,blomster og citrus. Velegnet tilkrydrede retter og en god snak.

Fadøl.

37

UDSTILLERE • A 4GRAUBALLE MORGENDUGPale Ale – 5,6%

Økologisk klassisk pale alebrygget på lyse malte. Humlengiver i kombination med de lysemalte en velafbalanceret bitter-hed.

GRAUBALLE RØDE KRISTIANIrish Red ale – 5,6%

Økologiske Røde Kristian erbrygget med karamelmalte ogmed mere karakter end traditio-nelle irske ales. Single-hoppedmed First Gold humle – en frisk ogharmonisk humle med svag ci -trus karakter. En øl som de flestekan lide. Bitterhed 27 IBU.

GRAUBALLE MØRK MOSEBRYGScottish Strong ale – 5,6%

Den første øl brygget påGrau balle Bryghus i 2002. Mildog frisk humlekarakter (singlehopped med First Gold). Et strejfaf røget malt giver øllet kant ogkarakter.

Fadøl.

GRAUBALLE JAGTØL Mørk Bock – 5,6%

Mørkegylden med en fyldigsmag og en afdæmpet friskaroma, der kommer fra Saaz ogCascade humle.

GRAUBALLE SOMMERFRYDKrydret Lager – 7,0%

Sommerfryd, en herlig friskrødlig øl med duft og smag afcitrus og campari. Bryg get medlyse malte og Hibiscus blomst ogen smule koriander for at under-støtte den særlige smag og duftaf hibiscus.

Fadøl.

GRAUBALLE REMSTRUP BLONDEBelgisk Blond – 5,9%

Flot hvidt skum og en aromamed noter af blomstereng oghumle. Brygget med belgisk gærog hvedemalt. Fremstår lyst gyl-den og let uklar på grund af hve-demalten. Smag af frisk orangeog lime afstemt med en lethumle og sødme, afrundet, blødog lækker.

GRAUBALLE FRANKS IPAIndia Pale Ale 7,0%

Humle – meget humle. Enkraftigere IPA end sædvanligt fraGrauballe Bryghus. Humlet medFirst Gold og Centennial-humlefor at give en underliggende ogalligevel karakteristisk humle-smag.

36

A 4 • UDSTILLERE

RANDERS TAP DANCING HIPPOImperial Whisky Stout – 8,8%

Dobbeltmæsket ImperialStout. Det er med til at gøre ølletekstra cremet, rundt og mildt tiltrods for, at dette er et tungtbryg. Under lagringen tilføjede virå mængder, af irsk kvalitetswhi-sky. Valget faldt på irsk whisky,da vi ikke ville dominere denne ølmed for kraftige noter af røg.

Fadøl.

RANDERS IMPERIAL QUINTA PORT INFUSEDImperial Port Stout – 9,5%

Vinøse, maltede og chokola-deagtige noter blander sig Idenne lækkerbløde stout, hvor viikke har sparet på hverken hav-ren eller hveden. Humlet til 35IBU med First Gold og lagret i 30dage med Quinta Del PegoPortvin, der delvist forgæres, del-vist bidrager med masser af des-sertpræg.

RANDERS IMPERIAL STOUT RUM INFUSED

Imperial Rum Stout – 9,5%Imperial Stout med høj viskositetog en markant humleprofil. Ølleter lagret i 30 dage med en 8 årsNew Grove Mauritius rom, dermed sine varmende, eksotiskearomaer tilfører noter af egetræ,melasse, vanilje og røg.

RANDERS MIDNIGHT OIL Imperial Stout – 9,9%

Midnight Oil er et genbryg afvores højtpriste Imperial Stoutfra 2009, der samme år varnomineret til årets ølnyhed afDanske Ølentusiaster.

Midnight Oil er desuden hef-tigt humlet med amerikanskehumler som Cascade og Amarillo,og blandingen af de tunge riste-de malte, og den megen humle,giver en virkelig kraftig øloplevel-se.

Fadøl.

39

UDSTILLERE • A 4Randers BryghusRANDERS INGEFÆR ØKO BLONDBlond – 4,8%

Belgisk inspireret blond, bryg-get på dansk økologisk bygmaltsamt en smule lys karamelmalt.Beha gelig restsødme, moderateestere fra den belgiske overgærblander sig med et krydretanslag fra ingefæren. En rigtiglæskende sommerøl – med bid.

Fadøl.

RANDERS CLASSIC GULDWienerøl – 5,6%

Vores bud på Classic-varian-ten og til stadighed vores absolutmest solgte øl. En klassisk under-gæret Wiener, brygget på pilsen-malt og karamelmalt. Nem atdrikke og i disse tider, forfrisken-de ukompliceret. Moderat hum-let tysk Hallertauerhumle.

Fadøl.

RANDERS FESTIVAL IPAIndia Pale Ale – 5,3%

Brygget specielt til Ølfestival2017. Humlet med Simcoe,Cascade og tørhumlet med Citra.Fadene infuses desuden medNelson Sauvin Hop Shot, få timerinden festivalen starter så denbliver så massivt frisk og humletsom muligt.

Fadøl.

RANDERS ROM IMPERIAL STOUTImperial Stout – 9,5%

Imperial Stout krydret medMauritius-rom.

Fadøl.

RANDERS GASOLINImperial Brown Ale – 11,0%

Denne dobbeltmæskedeImperial Stout blev brygget før-ste gang i 2011, og efterspørgslenhar siden været enorm. Nu kanden fås igen, og kun de bedsteråvarer er brugt til dette skønneøl og den lange lagringstid gørGasolin rund og lækker.

Selvom denne øl har høj alko-holstyrke, er kulsort og ekstremtfyldig, så udmærker den sig vedsin ekstreme letdrikkelighed. Densmager simpelthen bare af mere,hvilket kan være en smule forræ-derisk når man tager styrken ibetragtning.

Kan med fordel nydes til sødedesserter som f eks kraftig cho-kolademousse.

Fadøl.

RANDERS HONEYBURN Tripel med Chili og Honning

Fadøl.

38

A 4 • UDSTILLERE

MUNKEBO HJEMSTAVN STÆRK DANSK ALETraditionel Ale – 10,0%. Brygget med Munkebogær.

Fadøl.

MUNKEBO SINDUR GIN & TONIC IPAIndia Pale Ale – 6,5%

Fadøl.

MUNKEBO SIFBelgisk Tripel – 9,4%

Fadøl.

MUNKEBO GUNLØDBelgisk Wit – 5,0%

Fadøl.

MUNKEBO LADBYKONGENPORTER WITH OAKPorter – 5,2%

MUNKEBO HJEMSTAVN DANISHALETraditionel Ale – 4,7%

Brygget med Munkebogær.

MUNKEBO RAGNAROK PORTER WITH BRETTPorter – 6,5%

MUNKEBO REVNINGEKVINDENPILSNER WITH SEABUCKTHORNPilsner – 4,6%

MUNKEBO UDGÅRDSLOKESchwarzbier – 5,2%

MUNKEBO VALHALAmerican Pale Ale – 6,0%

MUNKEBO ÆGIRRussisk Imperial Stout – 9,4%

MUNKEBO HÖGNIAlkoholfri.Glutenfri.

MUNKEBO SORT SMOOTHIEBrygget med Munkebogær.

MUNKEBO EMBLAStærk Belgisk Ale – 8,6%

41

UDSTILLERE • A 4RANDERS BUUR ØLDoppelbock – 6,1%

Buur-øllet er en Randrusianskklassiker der er brygget i – ogomkring byen siden det 13.århundrede. I historiebøgerne erøllet beskrevet som stærkt ogsødt, og det har vi med dennedobbeltbock taget udgangs-punkt i. Aroma malt og Special Bsætter sit præg på dette bryg,mens tysk Perle humle bidragermed moderate 25 IBU. Mæsketved høj temperatur, der resulte-rer i komplekse, uforgærbare suk-kerarter, der hiver sødmen og fyl-den i vejret.

RANDERS MERI KURISUMASUSorachi Rye IPA – 6,0%

Til julen 2016 fik vi lyst til atlave en totalt anderledes juleøl.Derfor strikkede vi denne rug IPAsammen. Rugen giver brygget enlækker sprød fornemmelse, mensden meget markante, japanskeSorachi Ace humle, bidrager mednoter af citrongræs og ikkemindst dild. Hvis der serveres sil-demadder på lokomotivværkste-det i år, er det denne øl du skalhave til. Hvis der ikke serveres sil-demadder skal du da have denalligevel.

40

A 4 • UDSTILLERE

Munkebo MikrobrygMUNKEBO ALSTÆRK SCOTTISH ALESkotsk Ale – 9,4%

Syv nøje udvalgte mørkemalte og et lavt indhold afhumle giver en sand maltoplevel-se fra Skotland.

Fadøl.

MUNKEBO BALDER AGAVE IPA GLUTENFRIIndia Pale Ale – 7,6%

Brygget med belgiske malte,masser af amerikansk humle ogsirup fra mexicansk agave. Glutenfri.

Fadøl.

MUNKEBO FOLKVANGBayersk Weissbier – 5,0%

Skøn bayersk Weissbier, meden frisk duft af nellike og banan.

Fadøl.

MUNKEBO GLEIPNERImperial Black IPA – 9,4%

Mørke malte og amerikanskhumle giver en intens og lækkerbalanceret øl, med masser afmaltfylde og humlearoma.

Fadøl.

MUNKEBO COCONUT WHEAT ALEHvedeale – 5,2%

Fadøl.

HOPPE.BEERSolrød Byvej 15, 2680 Solrød StrandTlf: 26 24 42 42Mail: frederik@hoppe.beerwww.hoppe.beer

Exceptionel øl-oplevelserHos Hoppe.beer brygges der ølinspireret af den belgiske brygge-tradition. Målsætningen er klar,at skabe en exceptionel ølople-velse for øldrikkere. Igennembrugen af malt, krydderier, suk-ker, humle og gær, skabes derunikke smage hvor øllets stjerne,gæren, får lov at føre ordet. Deter nemlig igennem gæren at detbelgiske øl får sine helt unikkesmagsnuancer.

Ikke alt øl er decideret belgisk,men med respekt for den ekspe-rimenterende og udfordrende

mentalitet som ligger bag denbelgiske øl-tradition, udforskesandre ingredienser og øltyper, ogdanner basis for unikke smagesom bevæger sig på kryds ogtværs af stilarter.

På festivalen tilbydes følgendeseks øl på fad:

HOPPE.BEER GO-GO BLONDEBelgisk Blonde – 6,8%

Belgisk inspireret blonde meden frisk smag af blomster ogfrugt, og noter af lakrids.

Go-Go Blonde er gæret vedhøj temperatur, hvilket gør atøllet har stærke florale smage,men samtidig tør karakter.

En forfriskende oplevelse, påtrods af sit relativt høje alkohol-indhold.

HOPPE.BEER TRIPEL TROUBLEBelgisk Tripel – 8,2%

Klassisk belgisk tripel mednoter af appelsin & koriander.Den maltede hvede giver øllet enfriskhed samt noter af frugt.

Øllets friskhed og sødme stårgodt til den meget subtile bitter-hed som kommer fra curacaoappelsinskallen. 25 IBU.

43

UDSTILLERE • A 12

HANSEN & COOrdrupvej 164,2920 CharlottenlundTlf: 39 97 10 00Mail: softdrinks@hansenco.dkwww.hansenco.dk

ImportørHansen & Co er importør af øl iDanmark og vi medbringer påølfestivalen en portefølje afudenlandske kvalitetsøl somPilsner Urquell, den originalegyldne pilsner fra Tjekkiet som iår fejer 175 års jubilæum. PeroniNastro Azzuro – den stilsikre ita-lienske øl der er eksemplificerin-gen af italiensk håndværk, pas-sion og flair. Første klasses øl fraHollandske Grolsch, ærkeameri-kansk øl fra Miller og ikke mindstden spændende og prisvindendeKozel Velkopopovický fraTjekkiet.

Derudover tager vi Leo Beer med,den thailandske øl der har tagetthaierne og især den ungebefolkning med storm.

Pilsner Urquell – PrøvTil dette års ølfestival tager vi enekstra særlig oplevelse med tilfestivalens mange gæster. Op tilfestivalen får vi leveret to træ-tønder med frisk upasteuriseretPilsner Urquell. Øllet bliver leve-ret med specialbil og skal drikkesinden for fem dage fra tapning.Vi åbner en tønde både fredagog lørdag – og glæder os til atdele denne helt særlige oplevelsemed jer.

42

A 11 • UDSTILLERE

A 11S TA N D A 12S TA N D

NØRREBRO BRYGHUSRyesgade 3, 2200 København NTlf: 35 30 05 30Mail: info@noerrebrobryghus.dkwww.noerrebrobryghus.dk

RyesgadeVores oprindelige bryggeri iRyesgade åbnede i september2003 sammen med bryggeri -restauranten.

BALDERSBRØNDEBRYGGERIBaldersbuen 252640 HedehuseneTlf: 46 55 04 70

Industrielle bryggeriNørrebro Bryghus er et lille even-tyr om en succes. Balders brøndeBryggeri er Nørrebro Bryghus’industrielle bryggeri.

Nørrebro BryghusNØRREBRO TWENTY LAGERPale Lager – 5,0%

NØRREBRO STUYKMAN WITWitbier – 5,0%

NØRREBRO UNION SESSION IPASession IPA – 3,5%

NØRREBRO RAVNSBORG RØDIrsk Ale – 5,5%

BrawBRAW IT’S GETTING WEIRD

BRAW MOJITO BERLINER WEISSE

BRAW TBA

Ovenstående er på fad og udoverdet vil der komme forskellige fla-skevarianter fra Braw.

45

UDSTILLERE • A 13HOPPE.BEER HOPITUP! Stærk Belgisk Ale – 7,6%

Amerikansk inspireret darkpale ale, som får sin farve framauritius muscovado sukkersom også tilfører noter af lakrids.

HopItUp! er aromahumletmed Chinook & amarillo, og der-for ikke ikke særlig bitter. De flo-rale noter fra humlen går godt Ispænd med sødmen fra malten.22 IBU.

HOPPE.BEER 4 NUANCER AF BRUNEBelgisk Ale – 6,8%

Belgisk inspireret brune medmindst fire forskellige special-malte, samt belgisk mørk kandissukker. De mørke specialmaltetilfører sammen med den mørkekandis en karamel- og toffeeag-tig sødme til øllet.

En maltet, men samtidig let ølhvor krop og fylde balancerer sigop ad en let tørhed. 15 IBU.

HOPPE.BEER QUETZALCOATLSaison – 6,5%

Belgisk inspireret saison, somfår både farve og smag fra saftog skal af blodappelsin.

Saisongærens tørhed skabersammen med blodappelsinenssødme en helt unik smagsople-velse der på trods af sine 6,5%ikke opleves særlig tung. 25 IBU.

HOPPE.BEER WIT ELEPHANTWitbier – 5%

Klassisk belgisk wit, som ertilført ristede etiopiske kaffebøn-ner under gæringen. Dette giveret subtilt modspil til sødmen fraden umaltede hvede og gæren,og skaber en spændende smags -oplevelse hvor kaffen supplererde klassiske smage på en mådesom kaffe normalt ikke bruges.IBU 10.

FlaskeølDer vil i løbet af festivalen ogsåblive åbnet lidt andre øl i flaske-form, så kom forbi standen og sehvad der sker.

44

A 12 • UDSTILLERE

A 13S TA N D

HÅNDBRYGGERNEMail:haandbrygstanden2017@gmail.com

Bryg øl som hobbyHåndbryggerstanden – Ølfesti -valens mest eksklusive og varie-rede udbud af øl.

På håndbryggerstanden erbåde nybegyndere og erfarnehåndbryggere klar til at dele udaf deres erfaringer og godehistorier fra hjemmebryggeriernei køkkener, bryggerser, garager,udhuse og hønsehuse. Her bliverder nemt og omkostningseffek-tivt brygget øl, som uden proble-mer kan give baghjul til de spe-cialøl, som man som almindeligdødelig øldrikker stadig skal kraf-tigt til lommerne for at få fingrei, i nødvendigt omfang.

For at bevise denne bramfripåstand serverer håndbrygger-standen en lang og meget varie-ret række håndbryggede øl.Øllene er typisk brygget i oplag

på 20-50 liter og det kan derfornæppe anfægtes, at håndbryg-gerstanden byder på unikke ogeksklusive øloplevelser, somaldrig kommer igen. Kig forbi,hæng ud med en brygger og findinspirationen til at forvandle endel af dit hjem til et respektind-gydende hjemmebryggeri.

En række af de håndbryggere,som tidligere har optrådt påhåndbryggerstanden, har nuudvidet deres produktion til etniveau, hvor selv de mest tørsti-ge omgangskredse må meldefortabt. De brygger og sælger nuøl af høj kvalitet på kommercieltplan.

Danske øldommereHaandbryggerne får igen i år sel-skab på standen af Danske Øl -dommere, så gæster kan få engrundig snak om ølsmagning ogøl-evaluering på højt niveau.

Du kan her prøve kræfter medøl-evaluering efter den metodesom øldommerne anvender i for-bindelse med bl.a. DM iHåndbryg.

Du kan også høre om uddan-nelsen og eksaminering ift. atblive certificeret som øldommer,og dermed kvalificeret til atdømme i bryg-konkurrencer.

47

UDSTILLERE • A 15

Mad med ØL og OmtankeSmakkegårdsvej 187, Gentofte.Mail: karen@madmedomtanke.dkwww.madmedomtanke.dk

Menukort

SANDWICH KL. 12 - 17Tun, kartofler, cornichonsog krydderurter 50 kr.

Skinke, ost og dejlig sennepsdressing 50 kr.

Æbleflæsk smagt til med peberrod og persille 50 kr.

LUKSUSSMØRREBRØD KL. 12- 17Sild der smager af øl 50 kr.

Kartoffelmad med mayo, skalotteløg, purløg og bacon 50 kr.

DAGENS LILLE LUNE RET, EFTER KL. 17Dagens ret tilberedt med sæsonens råvarer 75 kr.

Spørg om dagens udvalg i cafeen

SNACKS ”TO GO”Tapastallerken 75 kr.

Kartoffelpizza med stærk pølse og ramsløg-humle-olie 40 kr.

Flæskesvær 30 kr.

Pretzel 20 kr.

DRIKKEVARERKaffe, te 20 kr.

Vin, glas 30 kr.

Sodavand ½ l 30 kr.

Kildevand 20 kr.

46

A 14 • UDSTILLERE

A 15S TA N DA 14S TA N D

giver mulighed for at smage hvoravancerede de enkelte smageegentlig er. Der er blandt andetbrugt både first wort hopping ogtørhumling for at give citra hum-len flest mulige smagsnuancer.IBU: 122, EBC: 10.

WHY NUT – WALNUT OATMEAL STOUT Stout – 10,5%

Why nut er en velhumlet Oat -meal stout med et strejf af val-nød, her er der brugt rigeligemængder af alt for at give mod-spil til valnødens smag.

Why nut er en øl med masseraf alkohol, smag og mundfylde, perfekt egnet til en mørk vinter-aften. IBU: 150, EBC: 98.

Torsdag 20.30 - 23

Flemming DromphMILD ALEMild ale – 5,7 %

En mild ale, med styrken fragamle dage, før første verdens-krig. Brygget med Fuggles ogGoldings humle.

Kelons BryggeriVed Mikkel Mohr Madsen ogSimon Bang Berner

To øl fra samme urt men tør-humlet med forskellige humler.

MELONPale ale – 5,6%

Tørhumlet med tysk melon-humle.

MANDARINAPale ale – 5,6%

Tørhumlet med tysk mandari-nahumle.

Fredag 12 - 15

Sømand og Søn – Henrik LyksborgSKIDEN ALEAle – 7,5%

Henrik serverer en Skiden Ale.Skiden Ale er til påske – som desiger i marketing: Skiden Ale –drik den skiden lørdag til skiden -æg. Øllet er som navnet antyderkrydret med sennep og er enpan-europæisk ale med en godmalt fylde og en let humle bitter-hed.

49

UDSTILLERE • A 15Lørdag kl. ca. 16.30 ventes

resultaterne fra årets DM iHåndbryg at blive ophængt påstanden.

Mere info om DM i håndbryg,øl-stilarter eller det at bliveøldommer findes også på voreshjemmeside:øldommer.dk

Håndbryggernes ølI løbet af festivalen vil man påhåndbryggernes haner finde enmængde forskellige øl spænden-de fra kendte øltyper til typerman ikke har set før.

Se her hvilke bryggere derkommer forbi og serverer dereshelt egen øl. I løbet af festivalenvil sortimentet løbende ændres,se hvilke øl, der er på hanerne, påtavlen på vores stand.

Torsdag 15 - 18

Emil AndersenCHOCOLATE AND WHISKEYSTOUTImperial Stout – 7,2%

En stout med mindre humleend normalt, der har lagret påwhiskey spåner og kakaonibs.Der giver en mild chokoladesmagog rolig whiskey eftersmag.

Sømand og Søn – Kristian Lyksborg TJEKKISK PILSNERPilsner – 5,0%

Kristian serverer en traditio-nel tjekkisk pilsner. Af humle erder kun brugt Saaz humle, 130 g.til kogning i en time og 70 g. tiltørhumling i et batch på 20 l.Smuk, klar og gylden.

SKIDEN ALEAle – 7,5%

Henrik serverer en Skiden Ale.Skiden Ale er til påske – som desiger i marketing: Skiden Ale –drik den skiden lørdag til skiden -æg. Øllet er som navnet antyderkrydret med sennep og er enpan-europæisk ale med en godmalt fylde og en let humle bitter-hed.

Torsdag 18 - 20.30

Carmabryg Ved Martin Trimarco & CarstenGundersen

KAMACITRAAmerikansk IPA – 5,9%

Kamacitra er ren kærlighed påden friske måde. Brygget på kunen malt og en humle, hvilket

48

A 15 • UDSTILLERE

Fredag 15 - 18

Herlev Håndbryggerlaug Brygger: Kim Bille Christensen

PALE ALE MED MANGOPale Ale – 5,2%

En let Pale Ale med mango,som er tilsat ved 2. fermentering,det er en forfriskende øl, som vilvære en nydelse efter endt turmed plæneklipperen. EBC: 12,IBU: 30.

Herlev HåndbryggerlaugBrygger: Kent Brunstedt

TRIPEL KBTripel – 9%

En gylden øl med højt hvidtcremet skum, den har en frugtigaroma med toner af citrus og enanelse banan og vanilje og meden let bitter finish. EBC: 13, IBU: 7.

Herlev HåndbryggerlaugBrygger: Keld Kyllesbech ogHenrik Svendsen

TWIST’N STOUT / SWEET STOUTSweet Stout – 4,6%

En sød, ikke særlig bitter ølmed en god maltaroma, menikke humlet. EBC: 76,2, IBU: 19,7.

Herlev HåndbryggerlaugBrygger: Dennis Wahl Andersen

KLOKKERHAVENS IPAIPA – 6,2%

En rigtig forårsøl brygget iBallerups smukke natur. Bringerløfte om en god sommer. Smags -mæssigt minder den mest omforår på fad. Duft af blomster ogmed en snert af hyldeblomst.EBC: 19, IBU: 48.

Herlev HåndbryggerlaugBrygger: Keld Kyllesbech ogHenrik Svendsen

LET IT RYE / RUG IPAIPA – 7,7%

En udfordring til den kræsneølkender, to ens bryg. En hvor derer 10% rug i og en uden rug.Du har her mulighed for atsmage hvad rug kan gøre forøllen.

Brygget er baseret på enopskrift fra italienske Brewfist.En American Pale Ale (kaldetCaterpillar), en øl som de harudviklet sammen med danske”To øl”.

Med en tydelig maltsmag.Humlet med US Columbus samtKiwi Motueka.

51

UDSTILLERE • A 15Egestrædets Bryglaug

Bent AndersenBière De Garde – 6,2%

Bent Andersen har brygget enBiére De Garde, en sød letbrændt og fyldig smag.

Ole AndersenHavrestout – 5,1%

Ole Andersen har brygget enKaffe/Havre-Stout med farve 111.

Martin Bo PedersenHUGIN ØL 1Overgæret Brown Ale – 6,2%

Denne øl er en medium bit-terhed brun øl der indeholder syvslags byg og hvedemalte . Øllethar en brødagtig smag mednoter af kastanje som kommerfra tilsætning af kastanjemelunder mæskning.

Der er tilsat Sladek-humle ogHallertau Mittelfrueh som aro-mahumle. Alkohol er 6,2%vol. Ogbitterheden er på 35 IBU.

MUNIN ØL SOMMERALEAle – 4,9%

Denne udgave er en lys og letsommerale i engelsk stil somindeholder to slags bygmalte.Under urtkogning er der tilsat en

Habanero-chili en Tahiti- og enBourbonvanilje og en smule kan-dis. Som humle bliver der brugtsladek og cascadehumle tildenne friske citronsmag. Udoverdet er der tilsat økologisk hylde-blomst. IBU: 21.

SlyngelBrygVed Rene Truelsen

WHITE COW SWEET STOUTSweet Stout – 5,8%

Dette er en stout á la Slyngel -Bryg, hvor vi har taget en uskyl-dig sweet stout og pimpet rest-sødmen og aromaen for at hyldeekstremerne. Vi er i dette ekspe-riment endt op med en skøn cre-met stout med masser af rest-sødme og en fantastisk attitudeaf vanilje, som skyldes øllenslagring med de friske vanilje-stænger importeret fra bæredyg-tige Tanzanianske bønder.

Den kan i det rigtige lysbetragtes lidt som en nisseøl påsteroider.

Er du normalt ikke til mørk øl,så vær på vagt, for denne harflere gange været succesfuld i atkonvertere ikke-stout-drikkendeJedis over til den mørke side...(bemærk at øllen indeholder lak-tose).

50

A 15 • UDSTILLERE

Aalborg HåndbryggerlaugBetina & Michael Svarrer

KAMTJATKA EKSPEDITIONEN NEIPA – 6%

En uklar IPA med Mosaic, Citraog mere Mosaic. Hundrede år førenglænderne drog mod Indienmed deres lyse ales, drog VitusBering mod det ufremkommeligeøstlige Rusland for at kortlæggeom Sibirien er landfast medNordamerika. På rejsen havdeden danske Columbus blandtbeskøjter og flæsk også øl med –en mindre bitter variant end densenere så populære engelske. Enrund og balanceret type, nøjagtigsom statsmanden Vitus selv –mindre bitter, mere humle. Stilener senest genopdaget som NewEngland IPA. Men sandheden erat det i året 1725 var skibsprovi-antering på den store ekspeditio-nen til Kamtjat ka, eller er det?IBU: 50.

Aalborg HåndbryggerlaugIda og Michal Rudbeck-Rønne

IDA: M2R LAKRIDS PORTERImperial Stout – 7,5%

Fruen i Bryghusets absoluttefavoritstout. Gæret med Man -grove Jacks M44-US gær.

MICHAL: BLACK IPABlack IPA – 6-7%

Oprindelig opskrift fra Brew -battle i Aalborg Håndbrygger -laug august 2016. Øllen nåededesværre aldrig med til battle, daflaskningen (til battle) endte påkøkkenloftet og i fruens køkken-gardiner.Den nye batch skullegerne blive lige så kraftig somoriginalen – og dermed brygge-rens favorit BIPA

Aalborg HåndbryggerlaugJust Beers – Flemming JustPedersen

FRESH SWEET GALE ALEPorseale – 6,0%

Under temaet ”Kan man laveudtræk kan det også komme i øl”har jeg igen i år skabt en spæn-dende øl.

Denne gang er det en let drik-kelig kobberfarvet tysk pale aletilsat et dejligt udtræk af porsefra Nationalpark Thy. Mængdenaf humle er reduceret for at giveplads til porsen, som sammenmed sødmen fra tyske maltegiver balance i øllet.

53

UDSTILLERE • A 15Da der i denne øl ikke er bit-

terhumle, kommer malten tydeli-gere frem, så forskellen mellemde to øl med og uden rug blivertydeligere. EBC: 20, IBU: 79.

Herlev HåndbryggerlaugBrygger: Dennis Morre

MORRE HOPSIPA – 6,8%

En øl hvor der er satset mestpå aromaen, ved at tilsætte merehumle i aromafasen, det harværet med til at give en dejligrund IPA, som ikke er bitter. Godbalance mellem humle og malt.Dette er virkelig en nyde øl. Derer brugt to humler, Simcoe ogGalaxy. EBC: 17, IBU: 66.

Kim Danø/DanØlHOLY SMOKEOvergæret røgøl – 5,5%

Her er udelukkende brugtrøgmalt, til gengæld hele fem afslagsen, så medbring selv røgetsild og piberensere.

GLENTURNER DOUBLE CASK OAK STOUTKulsort Imperial Stout – 9,5%

Lagret med egetræsspånertrukket i GlenTurner Single Malt– ca. 85 IBU.

Fredag 18 - 20.30

Aalborg HåndbryggerlaugVed Annette Marothh Bertelsenog Jakob Bille Petersen

MODERNE LYS LAGERLager – 5,5%

En frisk og lækker undergærethumlet øl. Her er brugt de ameri-kanske humler Equinox, Citra ogAmarillo som tydeligt smagerigennem, med en anelse bitter-hed. IBU 36 – EBC 12.

MØRK TJEKKISK LAGERLager – 5,5%

Sød og velafbalanceret mørkøl, brygget med Saaz humlen. Enlet drikkelig Tjekkisk lager hvordet er malten som dominerer.IBU: 23, EBC: 54.

Aalborg HåndbryggerlaugKim Skals

NOCTURNALBlack IPA – 6,5%

En sort IPA, der får sin humle-bitterhed og -aroma fraColumbus og Centennial samtsin kulør og maltaroma fra etkold-udtræk på carafamalt.

52

A 15 • UDSTILLERE

Lasse DahlbergYOUNG BLOOD60 minutters US IPA – 7,5%

En helt særlig IPA hvor der vir-kelig er kælet for humlesmag oghumlearomaen. Alt den friskeamerikanske humle er blandetsammen, delt i små portioner ogtilsat løbende under hele urtkog-ningen. Denne metode er sandtat sige et stort arbejde, men detgiver en helt fantastisk humle-profil med en dybde og fyldesom ikke fås på nogen andenmåde. Ud over den særlige hum-lekogning er denne unge vildeIPA tørhumlet med rigeligemængder af de samme humle -typer som den er kogt med.60 IBU, 15 EBC.

Thomas HansenMY THAI ALEFusions-IPA – 8,0%

Belgisk/US orientalsk fusions-IPA. Kan man lege når man bryg-ger øl? Ja... det mener vi godtman kan, denne øl er et godteksempel på det. Her bryder vialle konventioner, giver stilarter-ne et los i røven. Malten vi haranvendt er økologisk dansk byg,gæren belgisk, humlen ameri-kansk og krydderierne thailand-ske.

Grundopskriften er en ameri-kansk IPA med rigelige mængderaf de karakteristiske US-humler,der med deres citrusnoter giveren frisk smag og duft. For at booste citrusnoterne har viunder kogningen tilsat citron,lime, appelsin, ingefær, galanga-rod, koriander og habanero chili.For at fuldende voldtægten afden klassiske stilart har vi gæretøllen med en belgisk blond gær,hvilket er med til at fremhæve demarkante noter fra alle de friskekrydderier og humlen.55 IBU, 14 EBC.

Lørdag 11 - 13.30

To bryggerlaug med rødder i AlbertslundHerstedernes Bryggerlaug ogRamshøjs, et samarbejde mellemto bryggerlaug med rødder iAlbertslund.

SOMMERSOLLys Belgisk Ale – 6,9%

Krydret med safran og appel-sin. Bør nydes en sommerdagmens solen står højt på himleneller i solnedgangens gyldneskær.

55

UDSTILLERE • A 15Aalborg HåndbryggerlaugJust Beers – Susanne Madsen

ENGLISH BROWN ALEBrown Ale – 6%Målet med dette bryg var at laveen harmonisk og let drikkelig øl,med en dejlig rund maltsødmeog diskret humle bitterhed.

Den er brygget med denengelske brown ale som ud -gangspunkt med dominerendesmag af malt, nødder og kara-mel. En varmende hyggeøl meden flot rødbrun farve.

Fredag 20.30 - 23

Ølbanditterne

Carsten LangholmGRØN CECILMørk Tysk Røgøl – 5,2%

En dejligt kraftig røgøl bryg-get efter tysk forbillede. Vi hartilføjet peated irsk whisky maltfor at give den mere kompleksi-tet i røgsmagen. Gæret ved 14grader med den fantastiskeNothingham gær fra Lallemandhvilket holder niveauet af esternede og fremhæver røgsmagenog duften. 23 IBU, 31 EBC.

Martin ReinertRED SONJAIrish Red ale – 6,5%

Flot rød ale brygget eftergamle irske traditioner med rødcaramalt og en lille snert afhårdt ristet byg. Gæret med Irskale gær for den bløde og kreme-de smag man forventer fra enrigtig Pub Ale. Lavt karboneretefter det originale forbillede. Sød,fyldig og let drikkelig ale mansagtens kan nyde pint efter pint.

Daniel OstenfeltBOLLEMÆLKSweet stout med lakrids – 6,5%

Denne søde stout er tilsatmælkesukker som ikke omsættesaf gæren til alkohol. Det giverekstra sødme, desuden har vi til-sat ægte engelsk lakrids og fran-ske egespåner løbende underhele brygge processen. Både imæskning, kogning og i gærin-gen er der tilsat egetræ der harværet med at til give øllet en dej-ligt fad lignende karakter.33 IBU – 95 EBC.

54

A 15 • UDSTILLERE

Ferslev BryghusBrygger: Søren Kürstein

BLACK RAIN Imperial Stout – 10,8%

Double mash Imperial KaffeStout. Otte forskellige malte eranvendt i dette bæst af en Stout,de mange malte, samt en anelsemuscovado sukker er med til atgive øllen sin kompleksitet. Forat give øllen sit specielle udtryker der tilsat italienske kaffebøn-ner til gærtanken som har truk-ket i en uges tid inden tapning.Humle: Challenger & Fuggle.

STARGAZERSingle Hop DIPA – 9,0%

Til denne DIPA er kun anvendten slags humle, Azacca , men til-gengæld er der brugt storemængder af den. IBU: 90.

BrannersbrygVed Matthias Thorolfsson

RØDE FARAmber Ale – 6,0%

En variant som er rødbrun ogfyldig med tung maltkarakter,blandet med frugt og aromatiskduft fra de amerikanske humlersom er brugt. Brygget på MarisOtter pale malt og brown malt.

KarensGade Bryghus Ved Martin Pedersen

WANNA FIG?Barley Wine – 12%

Barley Wine med brændte fig-ner. Wanna Fig? Hvis ikke, så veddu ikke, hvad du går glip af!Denne potente Barley Wine erstor på alle de rigtige steder. Dener sødmefuld og dens omfavnen-de vanilje-noter krammer dig ogfår dig til at sige: ”Mere! Mere!”Trods kompleksiteten fra maltenog de 2,5 kg brændte figner, så erden stadig let tilgængelig og vil-lig, hvis du får lyst til en gang til.

Thomas RiisbjergMON CHERI BLANCWitbier – 5,0%

Belgisk Wit der har ligget syvmåneder på landets finestestevnsbær. Let, tør og frugtig som-merøl med et mandigt pink skær.

Lørdag 16 - 18.30

Anton Bay AndersenChiliHvedePorter – 7,7%

En porter øl hvor alle demørke malte er hvedemalte. Derer brugt karamelhvedemalt meden EBC på 120 og chokoladehve-demalt med en EBC på 1000.

57

UDSTILLERE • A 15A – WEST 11Strong Belgian Ale – 11%

Brygget med inspiration frade store trappistøl.

CYKELKOKKENS CYKELJULStrong Dark Belgian Ale – 9,2%

En Strong Dark Belgian Alemed et strejf af lakrids, bryggetså den kan serveres af kokkenselv på en kold vinterdag.

MÅNELYS OG RAVMØRKEImperial Stout – 9,6%

En Imperial Stout, en øl medfylde der bør nydes en sen aften imånelysets skær, mens mandrømmer om lysere tider (Kanogså nydes om dagen).

Dannevigs BryghusVed Anders Dannevig

HAVEHUMLE PALE ALEPale Ale – 5%

En pale ale med unik humlesmag, der stammer fra egnehumleplanter. Brygget medpale-, munich- og caramalt, bit-terhumlen er amerikanske toma-hawk, smags- og aromahumlener fra egen have, gæren er US05og vandet er fra den underjordi-ske kilde under Hammer Bakker.

Lørdag 13.30 - 16

Lemmings Brew Co.Flemming Dromph & TorbenLunding

COCO-NUTS!Robust Porter – 6%

Som hjemmebryggere afsø-ger vi grænserne for, hvilkesmags nuancer man kan blandeind i de allerede kendte ølsmage,hvorved man opdager nye sideraf det gode øl. Vi har valgt atmæske og siden også at kogegode mængder ristet kokos ibryggeprocessen, hvilket resulte-rer i en blød og fyldig robust por-ter, hvor de ristede noter blødesop af den sødlige kokos. Så komog oplev noget unikt.

Flemming DromphMild Ale – 5,7%

En mild ale, med styrken fragamle dage, før første verdens-krig. Brygget med Fuggles ogGoldingshumle.

56

A 15 • UDSTILLERE

Agile BrewingVed Lasse V. Hansen

REDNECK JUICEAmerikansk Saison – 6,5%

Lasse vandt håndbrygmester-skabet 2016 med Blegfis – endansk farmhouse ale. Så i år gårturen til USA hvor der traditionentro er skruet op for alle parame-trene, så forvent en tør øl med enordentlig skovlfuld amerikaner-humle.

SharktorBrewing.dkVed Christian Kristensen

TRUST THE WHISPERSExperimental Sour Black IPA – 7%

Giv efter og prøv måske ølfe-stivalens mest usædvanlige ople-velse! Kulsort, maltet, friske noteraf citrus, piletræ og tropisk frugt.Tyk krop, bitter start, sødligmidte og syrlig afslutning.

DORAGONSH�KUGolden Ale – 5,7%

Med inspiration direkte fraKyoto, Japan. Gylden og let hum-let øl, gæret med frisklavet sakeog herefter lagret i en måned forat give et karakteristisk blød ogrund smag med tørstslukkendeegenskaber.

PIPELINE PILSNERHoppy Pilsner – 5,0%

Testet og udarbejdet til nærperfektion, simpel smagsfuld ogdrikkelig!

Gylden og gennemsigtig, mildren Pilsner med masser af citrusog tropisk frugt smag fraEkuanot og Mittelfrüh humlen.

Danske ØldommereHaandbryggerne får igen i år sel-skab på standen af DanskeØldommere, så gæster kan få engrundig snak om ølsmagning ogøl-evaluering på højt niveau.Du kan her prøve kræfter med øl-evaluering efter den metode somøldommerne anvender i forbin-delse med bl.a. DM i Håndbryg.Du kan også høre om uddannel-sen og eksaminering ift. at blivecertificeret som øldommer, ogdermed kvalificeret til at dømmei bryg-konkurrencer.

Lørdag kl. ca. 16.30 ventesresultaterne fra årets DM iHåndbryg at blive ophængt påstanden.

Mere info om DM i håndbryg,øl-stilarter eller det at bliveøldommer findes også på voreshjemmeside: øldommer.dk

59

UDSTILLERE • A 15Og så er der chilien. Under

kogningen er der tilsat tre stk.ungarsk lang og to stk piri-pirihvor frøene er fjernet fra denene. Under gæringen er der tilsatto store rocoto canario hvor frøe-ne er fjernet fra den ene og enhabanero hvor frøene er fjernet.

Som altid med frisk chili erdet færdige resultat spændende.

Kevin SchweigerKEVINS IPA IPA – 6,0%

Kevin serverer en traditionelIPA med en velafstemt humle-profil.

Christoffer GothChristoffer serverer en hjemme-brygget øl, der i skrivende stunder på design stadiet

Sømand og Søn – Kristian Lyksborg TJEKKISK PILSNERPilsner – 5,0%

Kristian serverer en traditio-nel tjekkisk pilsner. Af humle erder kun brugt Saaz humle, 130 g.til kogning i en time og 70 g. tiltørhumling i et batch på 20 l.Smuk, klar og gylden.

SKIDEN ALEAle – 7,5%

Henrik serverer en Skiden Ale.Skiden Ale er til påske – som desiger i marketing: Skiden Ale.

Lørdag 18.30 - 21

Salqvist BryghusBenjamin & Talita Salqvist

ROE BASTOUTStout – 8%

I svinget ved sukkerfabrikkenligger det hvide guld... sukker -roen. Den er faldet af de højtlæs-sede lastbiler, der fragter denværdifulde last, som landman-den møjsommeligt har hevet opaf den smattede jord. En favnfuldaf disse efterladte rodfrugter erkommet i denne stout, der ergæret på en bastardisk blandingaf både irsk og engelsk alegær.

SECRET INGREDIENTPale Ale – 7%

Der er en hemmelig ingredi-ens i denne øl. Hvis vi skal værehelt ærlige, har vi ikke selv smagtøllen endnu, så vi ved faktiskikke, hvor svært det er at gætte.Men kom og giv det et skud. Dufår tre gæt – og hvis du gætterrigtig får du et gæt mere.

58

A 15 • UDSTILLERE

SKOVLYST TRANENPale Ale m. Blomster – 5,1%

Vores køkkenchef havde fun-det en hel masse Hibiscusblomst,Rosenblade og Morgenfruer. Meddisse blomster i hånden udfor-drede han vores brygger til atlave en frisk forårsøl. Resultateter en pikant Pale Ale med friskenoter fra de mange blomstermildt afrundet af de lyse malte.

På Flaske

SKOVLYST HVINANDENStærk Saison – 9,0%

Hvinanden skaber høje lydenår den slår sine vinger under sinhimmelfærd. Ligeledes vil dennesaison få en til at synge af him-melfryd. Hvinanden er en vinøssaison med høj kulsyre. Aromaener frugtig og frisk.

SKOVLYST TAFFELANDENTripel m. Jordbærsaft – 9,6%

Taffelandens rubinrøde øjneleder tankerne hen mod somme-rens dejlige danske jordbær.Rokkedyssegård har presset ogleveret den dejligste jordbærsaftder udgør 25% af opskriften idenne lækre øl. Taffelanden gørsig godt som aperitif eller somledsager til fine desserter.

SKOVLYST PÅSKEHAREN 2017Bock – 6,5%

Årets påskebryg har farvesom gyldent rav fra de mangespecialmalte og duft af jordbundfra den tyske humle. En blød ogrund øl der kan nydes under for-årets komme og som den perfek-te ledsager til det danskePåskebord.

61

UDSTILLERE • A 17

BRYGGERI SKOVLYSTSkovlystvej 23500 VærløseTlf: 44 98 65 45Mail: info@bryggeriskovlyst.dkwww.bryggeriskovlyst.dk

Midt I SkovenDanmarks bedst beliggenderestaurationsbryggeri – sådankan man uden tvivl betegneBryggeri Skovlyst. På den smuk-keste skovvej midt i Hareskovenved Værløse, har bryggeriet eksi-steret siden 2004, hvor et gam-melt traktørsted blev overtagetog omdannet til det stemnings-fulde sted, det er i dag. Alle voresøl brygges med henblik på balan-ce mellem de nøje udvalgte råva-rer og er alle udviklet og produ-ceret i restauranten iHareskoven.

På Fad

SKOVLYST RÅDYRETGlutenfri Pilsner – 4,7%

En flot gylden og ”rå” pilsnerder er ren og frisk i smagen ogtilmed glutenfri. ”Humlen” idenne øltype er en sprød ogbehagelig maltprofil, med entydelig aroma fra de tyske hum-lesorter.

SKOVLYST RÆVENAmerikansk IPA – 6,5%

Ræven er en frisk og humletamerikansk inspireret IPA. Der eraltid fire forskellige humlesorterbrugt. Øllet er både bitterhum-let, smagshumlet, aromahumletog tørhumlet, for at give frugtigeog citrusagtige noter. I aromaenfindes strejf af grapefrugt, blom-ster og citrus.

SKOVLYST SVANENBelgisk Blonde – 7,7%

Kraftig belgisk inspireret ale,brygget med tanke på de belgi-ske traditioner ved tilsætning afrørsukker, for at give den speciel-le gærblanding masser afnæring. Dette kommer til udtryki øllets markante frugtbarhed ogkomplekse aromaprofil. En læk-ker og speciel øl som skal nydes.

60

A 17 • UDSTILLERE

A 17S TA N D

så glæd dig til de kommer.Bandet spiller super stemnings-musik, sange du kender og kansynge med på. Retningen ermoderne tyrolermusik og vigaranterer I vil stå på bænkene iløbet af aftenen, det er bare sjovt– kom og vær med. I bandetspauser spiller vores DJ alle dekendte schlagere I elsker. Dissekommer sikkert:

Anton aus TyrolCowboy und Indianer (Kom hol das Lasso raus)FliegerliedEin Prosit der GemuetlichkeitZikke ZakkeHimmelhunden

Dirndl eller LederhosenVil du være ægte bayer for enaften har vi original Dirndl ellerLederhosen til leje for kun kr.275,00. Det er en oplevelse du

aldrig vil glemme – ægte tøj fraMünchen. Vi har størrelserne 34,36, 38, 40, 42, 44, 46 og 50 iDirndl og 44, 46, 48, 50, 52, 54, 56,58, 60 og 62 i Lederhosen (herskal du bruge et nr. mindre end inormale bukser). Tøjet lejes i gar-deroben og afleveres når du går(lad dit tøj ligge gratis i gardero-ben så længe). Der betales etdepositum på kr. 225 eller afleveret ID-kort, som du selvfølgelig fårigen når du afleverer tøjet tilba-ge.

Hvornår og hvorFemøren Amager Strandpark,Amagerstrandvej MetrostationFemøren.

Torsdag 21.09.17 17.00-23.00Fredag 22.09.17 17.00-23.30Lørdag 23.09.17 14.00-23.30

Torsdag 28.09.17 17.00-23.00Fredag 29.09.17 17.00-23.30Lørdag 30.09.17 14.00-23.30

63

UDSTILLERE • A 18

KØBENHAVNSOKTOBERFESTFemøren Amager Strandpark,Amagerstrandvej MetrostationFemøren.Telf: 36 96 47 14Mail: info@copenhagen-

oktoberfest.dkwww.oktoberfestdk.dk

Velkommen tilKøbenhavns Oktoberfest Ølfestival med lederhosen, øl ogschlagermusik, det skal prøves,

du bliver overrasket. Vi er tilbage21.-23. september og 28.-30. sep-tember 2017 – sæt kryds i kalen-deren – Femøren Amager strand– egen metro!

Der er fri entré. Øl og mad kankøbes i teltet. Du kan også bestil-le vores tilbudspakke med: Mad,øl og pladsreservering! Så sidderI på de bedste pladser.Ølfesten finder sted på Femøren,Amager strand med herligTyrolermusik og 1 liters øl, serve-ret af barmfagre øljomfruer oggutter i lederhosen. Åben tors-dag fra kl. 17 til 23, fredag fra kl.17 til 23.30 – lørdage dog fra kl. 14til 23.30. Første torsdag har viekstra “Model servering”– deflotteste Heidier og happy hourbillet fra 16-20, den anden tors-dag er der Studenterdag, så sma-ger øllet bare bedre.

I år spiller Zack Zillis der sidste årfik København til at oktoberfeste,

62

A 18 • UDSTILLERE

A 18S TA N D

SVANEKE SOLSKINSALESaison – 4,8%

Økologisk saison. Strågul, opalog tykt skummende. En duft afcitrusfrugter, nelliker og peberbliver ledsaget af en syrlig-frisksmag med islæt af humle, fyr ogkorn. Tør og vagt bitter i efter-smagen.

SVANEKE DON’T WORRY PALE ALEPale Ale – <0,5%

Økologisk alkoholfri Pale Ale,tak. Når livet i hængekøjen skalforsødes må det gerne swingelidt. Denne lyse lækkerbisken for-kæler ganen med masser af frugtog humle. En sagte struktur afmalt og sødme sørger for balan-ce og lysten til én til. Der skullesådan set ikke være så meget atbekymre sig om.

En alkoholfri Pale Ale som erbrygget fra bunden, altså udenfjernelse af gæringsalkoholen.

SVANEKE INDIA PALE ALEIPA – 5,8%

Tropisk, tordnende og tea -tralsk. En fuldrigger af en IPAmed kurs mod humlede hori -sont er. Lasten er fuld af velsmagog clipperstævnen borer sig ligeind i den ølglades hjerte.

SVANEKE UD OVER STEPPERNEVildgæret øl – 3,5%

Champagne- og vildgæret ølmed moldoviske lindeblade.Gammelt venskab ruster ikke, ejheller gør en russisk Volga. Påturen fra Georgien til Bornholmpasserede brygmesteren bl.a.igennem Moldova for at besøgesin ven Serghei. Dette resultere-de året efter i en kontravisit påBornholm med et fællesbryg somformål. Resultatet er en lys ogsart øl tilsat moldoviske linde-blomster under brygningen.Gæret først på champagnegærog sidenhen med SvanekeBryghus´ vildgær stamme, somkan dateres helt tilbage til året2009. Øllet dufter syrlig-frisk afrøde bær, medens smagen erpræget af tannin, bark, honningog blomster med en diskretfrugtsyrlig og bitter eftersmag.Særdeles velegnet til slukning afsteppebrande og strubeild.

65

UDSTILLERE • A 19

SVANEKE BRYGHUSTorvet 5/Svanevang 103740 SvanekeTlf: 56 44 56 56Mail: mail@bryghuset-svaneke.dkwww.svanekebryghus.dk

God smag og balanceSvaneke Bryghus’ øjemærke hvi-ler på god smag og balance, menogså på simplicitet: Mindre ermere. Med indsigt og tålmodig-hed opnås afstemte, balancere-de, velmodnede og komplekseprodukter ud af ganske få ingre-dienser – som udgangspunktaltid malt, humle, gær og vand.Kun hvor specialiteten forlangerdet suppleres der med andetsom f.eks. bær, frugter og krydde-rier. Det transparente og forståe-lige produkt efterstræbes.

Grundet den meget lange mod-ningstid på tank nedbrydes deuædle stoffer i øllet, hvilket med-fører et harmonisk og blidtsmagsindtryk og (ikke mindst)forebygger hovedpine. Da gærensåledes også når at bundfælde,overflødiggøres filtreringen.Produktet skal være enkelt i sinopsætning, men kompleks, vel-udført og balanceret i sin finish;vores formel for god smag.

God øl kræver tid. Nyd den.

SVANEKE LA PETITE MORTFusionsøl – 4,8%

Økologisk. Pommière CalmeHoublonée. Pommière er et kon-cept som Svaneke Bryghus harudviklet og som indebærer fællesfermentering af ølurt og æble-most med efterfølgende malo -laktisk eftergæring. Navnet hid-rører fra de franske ord pomme(æble) og bière (øl).

La petite mort (den lille død)er en lys udgave med en grundiggang koldhumle efter afsluttet 1.og 2. gæring. Urten giver strukturog skum til et festfyrværkeri afæbler, humleharpiks og frisk syr-lighed.

64

A 19 • UDSTILLERE

A 19S TA N D

PREMIUM BEER IMPORTVirkelyst 9, 6000 Kolding Tlf: 75 24 17 00Mail: premium@premiumbeer.dk www.premiumbeer.dk

Uafhængig importørPremium Beer Import er en uaf-hængig importør. Til stadighedudvikles sortimentet med speci-alprodukter fra små og mellem-store bryggerier.

Founders Brewing Canel Street Brewing startedebrygningen i 1997 i Grand Rapidsi Michigan, USA. I 1800 tallet varGrand Rapids kendt for sinemange små bryggerier i CanelStreet. Den originale label var etsort/hvid foto af det oprindeligeCanel Street Brewery, med nav-net Founders ovenover.

Derfor blev det senere kendt somFounders Brewing.

Ratebeer.com ratedeFounders Brewing i 2013 til atvære verdens 3. bedste bryggeri.De var nummer 2 i 2011 og 2012.

Stone Brewing Stone Brewing er etableret i SanDiego, Californien og er det tien-de største mikrobryggeri i USA.

Stone Brewing har for mål atbrygge fed, enestående og unikøl. De bliver ved at trodse dentraditionelle stil og retningslinjer,og har derfor fået et ry for atvære kreative, kunstfærdige ogpassionerede.

De har åbnet et bryggeri ogbistro i Berlin, og forsøger at viseat der er mere og bedre øl,udover industrielle øl.

Lagunitas Brewing Lagunitas brewing er etableret i1993 i Pataluma, Californien.Siden 2000 har Lagunitas væretet af de hurtigst voksende craftbryggerier i USA. Lagunitas har2012 åbnet yderligere et bryggerii Chicago.

Derudover har de et tredjebryggeri i Azusa, Californien.

67

UDSTILLERE • A 19SVANEKE JOLLEFISKERENAle med tang og trætjære – 5,0%

Brygget som del af projektet”De 12 årstider” med et portrætaf måneden januar.

Om vinteren er de fleste jollerlagt op og de små havne langsden bornholmske klippekyst gan-ske tomme. Efterårsstormene harrevet duske af blæretang løs ogsamlet den i bassinerne. Januarer en stille måned og bruges tilat sætte det forskellige grej istand. For at beskytte træ- ogtovværk har man igennemårhundreder brugt trætjære. Entjære som har en helt særegenlugt af sødmefuld røg ogudbrændt lejrbål. Umiskendelighvis man har arbejdet med denfør. Kombinationen af blæretangog trætjære er forsøgt indkapsleti denne øl. Grundig erfaring medbrugen af blæretang i øl og storforkærlighed for finsk og got-landsk trætjære gav det fornød-ne mod til værket.

Resultatet er en kobberfarvetAle på 5,0 % vol. med et generøstskum. En prægnant duft af tjæretsejlgarn og engelsk lakrids hvilerover øllet. Smagen præges afmaltsødme og mineralsalte meden tør finish af røg. Tangen giveren flot struktur og en saftigundertone af hav- og strandkant.

Øllet er brygget på basis aføkologisk Münchner malt ogøkologisk Opal humle.Bornholmsk blæretang og enspeciel ekstrakt af trætjære er til-sat under hhv. brygning oglagring. Øllet er gæret på en neu-tral Ale gær og har ligget på tanki 2 måneder. Tangen blev høstet iklippelagunen udenfor Melstedaf tangekspert Ole Hetz.Sidenhen blev den tørret i solenog snittet i en æblekværn.Tjæreekstrakten stammer fraKarelen og er fødevaregodkendt.

De 12 årstiderHen over året præsenterer NyNordisk Øl bryg, som er portræt-ter af årets 12 måneder. Alle øl erbrygget med lokale råvarer ogefter nordiske øltraditioner.Bryggerierne i De 12 Årstider erblandt de bedste i Danmark, ogflere af bryggerierne er pionererindenfor brygning af øl medlokale råvarer.

66

A 19 • UDSTILLERE

A 19S TA N D

Nøgne Ø Nøgne Ø er etableret i 2002 ogholder til i Grimstad, Norge.Navnet ”Nøgne Ø” stammer fraførste vers i Henrik Ibsens digt,Tjerte vigen og lyder: ”Der boedeen underlig gråsprængt en, påden yderste nøgne ø”.

Nøgne Ø er Norges størstemikrobryggeri, med en stor vifteat både øl og sake. Nøgne Øsøger altid nye smage og ingredi-enser, som resulterer i stadig nyesæsonrelaterede og eksperimen-telle bryg.

Oharas – Carlow BrewingSeamus O’hara, etableredeCarlow Brewing i 1996, sammenmed sin bror, Eamonn.

Carlow Brewing, også kendtsom Oharas Brewing, er et irskmikrobryggeri. Bryggeriet ligger iMuine Bheag, Carlow, og er et afIrlands største mikrobryggerier.

Irland er traditionelt kendt forbrygning af øl. I begyndelsen afdet nittende århundrede var derover 200 bryggerier. I 2007 varder kun 12 tilbage, som følge afdominans fra store og berømtebryggerier.

Borg Bryghus Borg Bryghus er etableret i 2010og har af princip at omfavneIslandsk kultur og lokale ingredi-enser samt matche øl med mad.Borg Bryghus har allerede mod-taget guldmedalje ved flereawards. Derudover er de bedsteislandske bryggeri hos Rate -beer.com de sidste to år.

WeihenstephanerBrauereiWeihenstephaner er efter sigen-de det ældste bryggeri i verden,der kan dokumenteres, at der harværet brygget siden 1040.

Bryggeriet ligger i Bayern,Tyskland.

I dag er WeihenstephanerBrauerei statsejet og et universi-tet hvor man kan uddanne sig tilølbrygger.

Paulaner BrauereiPaulaner Brauerei er grundlagt i1634 af munke. Bryggeriet eropkaldt efter munken Paulus.Bryggeriet er et af Tysklands stør-ste og er blandt de 6 bryggerierder leverer øl til Oktoberfesten.

68

A 19 • UDSTILLERE

Bliv medlem afDanske Ølentusiaster

og modtag medlemsbladetØLentusiasteN

seks gange om åretBesøg stand B 14

FREJDAHL NIDHUGRugøl – 5,2%

Varm i farven som gyldentrav. Sådan er en Nidhug. Man for-nemmer straks den fyldige, mal-tede øls markante karakter.

Karamel og chokolade, med etstrejf af gæraroma, giver øllen enkrydret balance mellem det ele-gant afbalancerede og den mar-kante skarphed. Dansk rug giverkraft i hver mundfuld. Ægte nor-disk nydelse fra Arilds dage.

Nidhug er skabt af økologiskeråvarer.

FREJDAHL VALRAVNOatmeal Stout – 6%

Mørk som den fynske muld – sådan er en Valravn. Dobbelt -brown, oatmeal stout med tyng-de og muskler.

Smagen skabes i foreningmellem den ufiltrerede renhedog havrens nordiske vingesus.Tilsat økologisk, smagfuld choko-lademalt med en fyldighed somgiver en stærk øl, der viser karak-tertræk i hver en tår. I Valravn harvi brugt økologisk chokolade fraKonnerup.

Valravn er skabt af økologiskeråvarer.

FREJDAHL THYRAHyldeblomstøl – 4,6%

Thyra Danebod blev hunkaldt. Danmarks pryd og kvindender var gift med Gorm DenGamle. En fager kvinde, medblide lemmer og et strålendevæsen, præcis som FrejdahlsThyra.

Smukt skummende, lys somen sommernat og frisk som denspirende forårsforelskelse.Hyldeblomstens sødme sendersin kærlige hilsen i stuen ind.Drikkes glædeligt af ædle kvin-der og skønne møer samt mændog raske svende.

FREJDAHL FULLAIndia Pale Ale – 5,7%

Fulla har en smuk gyldenfarve, der just gemmer sig underen snehvid skumkrone.

Aromaen er præget af det fri-ske forår med noter af blomster,lime, stikkelsbær og fyrretræ. Lukøjnene, mærk den nordiskegudinde Fulla med det gyldnebånd om hovedet og giv dig hentil sansefulde forårsfornemmel-ser.

Fulla er skabt af økologiskeråvarer.

71

UDSTILLERE • A 22

BRYGGERIET FREJDAHLBryggeriet Frejdahl er et samar-bejde mellem Bryggeriet Vest -fyen og idéskaber Jim Lyngvild. Vikombinerer smag, design og dennordiske historie. Vi skaber demest smagfulde øl, med respektfor tiden, men med mod til atafprøve nye råvarer og smags -nuancer.

Frejdahl er meget mere endbare øl på flaske og fad. Det erkærlighed til håndværket og

stoltheden til forfædrenes arvder bygges videre på. Vi bryggerFrejdahl øl med kærlighed ogrespekt. Prisvindende brygmesterChristoph Behnke står bag alleFrejdahls smagsnuancer i samar-bejde med Jim Lyngvild.

FREJDAHL GULDTOPPilsner – 4,8%

Forestil dig den friske brise fraVesterhavet på en varm sommer-dag. Sådan er Guldtop.

Mandarin og cascadehumlegiver øllet en frisk frugtig smagog den danske bygmalt giver enafrundet bitterhed i pilsneren,som sender tankerne på himmel-flugt. Noter af citrus, lime og hyl-deblomst kæler for dine smags-løg.

Guldtop er skabt af økologi-ske råvarer.

70

A 22 • UDSTILLERE

A 22S TA N D

FREJDAHL SKOLDERSkotsk Ale – 6,0%

Frejdahl Skolder er udvikletspecielt til at nyde sammen medHighland Park 12 års whisky.Øllets sødme fanger på fornem-meste vis whiskyens varmendekarakter. Kombinationen af whi-sky og chokoladenoter fra mal-ten skaber samtidig en harmo-nisk og klassisk kombination.Den delikate røgsmag i HighlandPark bliver elegant spejlet iSkolders let røgede aroma.

75 cl. Frejdahl Skolder og 5 cl.Highland Park 12 år whisky i eks-klusiv æske.

FREJDAHL BRYNHILD VIKING VOYAGERMjød – 12%

Hendes navn var BrynhildBudlasdatter (ca. 725-775). Hunvar Valkyrie og skjoldmø i Norgeog mor til Dronning Aslaug afDanmark, gift med RagnarLodbrog. Illustrationerne, der pry-der både æsken og flasken, fore-stiller et væveri fra Överhogdalfra vikingetiden. Man sagde, atnår Valkyrierne drog i krig, væve-de de menneskenes skæbner itarme og sang spydsangen. Enuhyggelig stridssang fra ca. år1014.

Brynhild er gylden og varmsom en nordisk solnedgang.Aromaen er præget af citrus -noter, der blander sig med duft-noter af sød malt, roser, manda-rin og hvidvin. I munden kanman straks fornemme Brynhildskraftgivende egenskaber.Varmende alkohol lægger sig påtungen og bliver afløst af enkaskade af lyse smagsnuancersom biscuit fra malten og grape-frugt, papaya og blåbær fra hum-len. Brynhilds er lagret på fadefra Moscatel-produktion.

73

UDSTILLERE • A 22

FREJDAHL GUDMUNDSaison – 7%

Nelson Sauvin Saison. Aromaaf stikkelsbær, passionsfrugt,krydderier samt grønne druer ogpeber. Gylden i farven og afrun-det med mjød skabt af danskhonning. Smagen er frisk som enperlende hvidvin med en bitter-sød eftersmag.

Brygget på pilsnermalt ogNelson Sauvin humle samtdansk, fadlagret mjød fra gamleChardonnay hvidvinsfade fraBourgogne.

FREJDAHL HERJABarley Wine – 8%

Barley Wine-inspireret øl, til-smagt med sherryfadlagret,dansk mjød. Dansk pilsnermaltsamt mørk karamelmalt giver ensød og fyldig krop. Blandingen afGalaxy- og Amarillohumle skaberfrugtige og søde smagsnuancer.

Aroma fra røde bær, nordiskeblomster samt havtornsaftafrunder smagen og skaber denperfekte balance til øllets malte-de krop.

FREJDAHL ROULVBaltic Porter – 9,0%

Baltic Porter med røgmalt ogbourbonlagret, dansk mjød.Kraftfuld og saftig smag, der ska-ber en eksplosion af nuancer imunden. Chokolade, rosiner, sve-sker og blommer tilsat røgaromafra fynsk hvedemalt røget påbøgetræ.

Brygget af fynsk bygmalt,fynsk hvedemalt samt danskmjød

72

A 22 • UDSTILLERE

WILLEMOES PORTERPorter – 8,5%

Sort – varmende – lakrids.Willemoes Porter er en BaltiskPorter med en lang og sød smagaf ristet malt og en fyldig efter-smag af lakrids.

WILLEMOES BELGISK ALEBelgisk Ale – 7,0%

Rød – aromatisk – krydret.Willemoes Belgisk Ale er en fyl-dig og aromatisk overgæret ølmed en let og frisk krop, et strejfaf anis og en særdeles behageligeftersmag af tørret frugt.

WILLEMOES HVEDE ALKOHOLFRI Hvedeøl – <0,5%

Gylden – blød – frugtig. Wille -moes Hvede Alkoholfri er en gyl-den øl, der har en særlig aroma-tisk og frugtig karakter med enblød eftersmag.

WILLEMOES LAGER GLUTENFRILager – 5,5%

Gylden – fyldig – frugtig.Willemoes Lager er en gylden,glutenfri øl (Glutenindholdet ermindre end 20 ppm) med en fyl-dig smag, en udpræget bitterhedog en sødlig, frugtig eftersmagmed noter af honning, citrus ogmalt.

WILLEMOES KYST TIL KYST  Kristallweizen – 6,0%

Gylden – frugtig – hylde-blomst. – Willemoes Kyst til Kyster en overgæret øl brygget afjysk malt, jyske hvedeflager, hyl-deblomst fra Sjælland og natur-ligvis fynsk vand, vores egen gærog en god portion dansk tradi-tion.

75

UDSTILLERE • A 22

WILLEMOESBRYGGERIET VESTFYENFåborgvej 45610 AssensTlf: 64 71 10 41Mail: vestfyen@mail.dkwww.bryggerietvestfyen.dk

Brygget med stolthed og æreWillemoes er Bryggeriet Vest -fyens hyldest til søhelten fraAssens, Peter Willemoes. Enmand, hvis liv fra en ung aldervar dedikeret til kampen forDanmarks ære, stolthed og tradi-tion. Han var kompromisløs i atforsvare Danmark og endte medat betale med sit liv.

Derfor er alle øl i Willemoes-serien brygget på samme kom-promisløshed og dedikation.

Udgangspunktet er dansk bryg-tradition og vores brygmestersætter ære og stolthed i at kunneservere en ærlig og god øl medunikke smagsoplevelser hvergang.

WILLEMOES BBQ GOLDEN ALEAle – 4,8%

Gylden – rund – frisk. – Wille -moes BBQ Golden Ale er udvikletmed særlig fokus på nydelse i devarme sommermåneder. En gyl-den øl med en harmonisk bitter-hed og en aroma præget afblomster og citrus.

WILLEMOES ALEAle – 5,2%

Rød – maltet – lakrids. – Wille -moes Ale er en fyldig overgæretøl med en behagelig maltetkarakter. Smagen er afstemt medfarin og lakrids for den perfektebalance mellem sødme og fylde.

WILLEMOES STOUTStout – 6,0%

Sort – chokolade – kaffe.Willemoes Stout er en kraftig ogfyldig overgæret øl med smag afchokolade og kaffe fra brug afristet malt, og med en behagelig,bitter eftersmag.

74

A 22 • UDSTILLERE

A 22S TA N D

INDSLEV SORT HVEDEDunkel Hefe-Weizenbier – 6,5%

Brygget på mørke malttyper,heriblandt en røgmalt, der giverøllet en fin røget og lakridsagtigsmag. Øllet dufter svagt af kaffeog har lette noter af mørk choko-lade. Sort Hvede giver en godmundfylde og har et mørkt, cre-met skum. Nyd den foran kami-nen på en stormfuld efterårsdagefter en lang gåtur i skoven –eller til kraftige gryderetter, vildt-kød eller skimmeloste.

INDSLEV ØKOLOGISK HVEDE I.P.AIndia Pale Ale – 5,5%

Hvede I.P.A. er, som resten afvores sortiment, en fuldblodshvedeøl. Det er en utraditionel øl,brygget med afsæt i den engel-ske pale ale, hvilket gør ølletmere humlet end den normalelyse hvedeøl. Øllet er lyst gyldentog humlet med Hallertauer Perleog Amarillo som bitterhumler.Mens Cascade og HallertauerSaphir er brugt som aromahum-ler.

INDSLEV SPELT BOCKWeizenbock – 7%

Spelt Bock er mørk med cre-met skum og perlende små bob-ler. Her er det de dybe og mørkenuancer, der bringes i spil i bådefarve og aroma. Den er rig påsmagsoplevelser og er ganskeusædvanligt brygget på hele firetyper korn: hvede, byg, rug ogspelt.

INDSLEV ØKOLOGISK MØRK HVEDEDunkelweizen – 4,9%

Mørk Hvede er frugtig og fuldaf noter af citrus, banan, modneæbler og kryddernelliker. MørkHvede er vores fortolkning af denbayerske dunkelweizen tradition,som kan dateres tilbage til om -kring 800 f.kr. Faktisk er de æld-ste spor af ølbrygning man har iEuropa fra en mørk hvedeøl ned-sat i en grav i Fran ken. Nyd denved frokostbordet, til smørrebrødeller kolde og lune danske som-merretter med fisk og skaldyr.

77

UDSTILLERE • A 23

INDSLEV BRYGGERIStore Landevej 13, 5580 Nr. ÅbyTlf: 64 44 15 07Mail: abr@indslevbryggeri.dkwww.indslevbryggeri.dk

Brygger udelukkende hvedeølI 2005 genåbnede Indslev Bryg -geri takket være den unge bryg-geriejer, Anders Busse Rasmus -sen, og duften af malt og humleer igen tilbage i Indslev efter engennemgribende moderniseringog renovering.

Det var Anders’ oldefars bror,Frederik Christian Rasmussen, derbyggede bryggeriet i 1897. Andersog Frederik er begge op vokset påden samme gård, som ligger ligeved siden af bryggeriet.

Indslev bryggeri er det enestebryggeri i Danmark, der er speci-aliseret i brygning af hvedeøl.

Årets Bryggeri 2012 – IndslevBryggeri & Ugly Duck Brewing Co.

INDSLEV HVIDWitbier – 4,4%

Snerpende frisk og alligevelblød og harmonisk. Perfekt somtørstslukker til sommerensvarme øjeblikke. Slippes løs vedbordet til friskfanget fisk, skaldyrog sommerfriske salater. Og somdet hører sig til for en belgiskwitbier, er der tilsat koriander ogbitter appelsinskal.

INDSLEV ØKOLOGISK SVANEHVEDEHefe-Weizenbier – 5,3%

Forfriskende, frugtig og fuldaf indbydende noter af citrus,kryddernelliker og en anelsebanan. Svanehvede er vores egenfortolkning af den klassiske, bay-erske weissbier-tradition.

INDSLEV HVEDEBOCKWeizenbock – 8%

Hvedebock byder på en blødfylde domineret af mørk malt,krydret aroma og en nærmestfrugtig vinøsitet. Oplagt til enkølig sommeraften på terrasseneller en stemningsfuld efterårs-dag ved pejsen.

76

A 23 • UDSTILLERE

A 23S TA N D

UGLY DUCK MIAMI VICEPale Ale – 4,8 %

Miami Vice er som vi huskerde amerikanske Pale Ales for 10år siden – og de danske for 5 årsiden. Masser af Cascade-humler,men også lidt nymodens Citra ogMosaic. Velhumlet og velduften-de. Frisk citrus og en snert af hyl-deblomst fra den rigelige humle.Den er rimelig old school – lidtligesom Miami Vice – det erdæleme Old School.

UGLY DUCK HOP DEVILDIPA – 7,5%

Hop Devil er smagen af entropisk storm. Masser af humle, idette tilfælde Ekuanot (Equinox)og Citra i både bryg og til tør-humling. Masser af tropisk frugtog citrus I smagen, og et solidtspark i (smags-) løgene til hum-lenørder og andet godtfolk.

UGLY DUCK GOLDEN EYEBelgian Golden Ale – 5,9%

Humlet udelukkende medSimcoe som en IPA i bitterhed, ogbrygget med respekt for detgode, belgiske håndværk medsødme fra gæren. Tør, sprødcitrussmag. Vores finalist til ÅretsØlnyhed 2015 op til 6%, hvor denblev nr. 3.

UGLY DUCK WHITE RABBITHvede IPA – 7,0%

The Matrix! Timothy Leary!Jefferson Airplane! Alice iEventyrland! En bastard på denbedst tænkelige måde, der for-ener bitterheden fra IPA med debløde, runde nuancer fra hvedeølog den let syrlige smag fra bru-gen af Brettanomycesgær. Voresudgangspunkt var at lave enfusion bestående af bryggerietsto store forcer, humle og hvede,og samtidig kombinere det mednoget nyt, nemlig Brett.

79

UDSTILLERE • A 23

UGLY DUCK BREWING CO. Store Landevej 13, 5580 Nr. ÅbyTlf: 61 72 32 95Mail: mail@uglyduckbrewing.dkuglyduckbrewing.dk

Bringe smilet fremUgly Duck er en søgen efter heletiden at blive bedre – at lære nyemetoder til at højne kvalitetenog oplevelsen. Vi ønsker at hverflaske og hvert glas skal bringesmilet frem på dit ansigt.

Årets Bryggeri 2012 – IndslevBryggeri & Ugly Duck Brewing Co.

UGLY DUCK IPA – AMARILLO & CITRAIPA – 5,9%

Forfriskende, forførende ogdejlig sprød. Vores bedst sælgen-de IPA.

Årets Ølnyhed 2013 under 5,9%

UGLY DUCK IPA – SIMCOE & CHINOOKIPA – 5,9%

Vi drikker den selv med stør-ste fornøjelse, og glæder os overdet humlede, det friske og allige-vel let drikkelige over øllet.Masser af Simcoe, masser afChinook og masser af kærlighedtil det gode øl.

Årets Ølnyhed 2012 under 5,9%.

UGLY DUCK IMPERIAL VANILLA COFFEE PORTER Imperial Porter – 10,0%

En blød og lækker øl trods deknap 10%. Både Cascade og Sim -coe skinner igennem de ristedeelementer og blander sig dejligtmed den ristede aroma og kaf-fen. Brygget på samme maltkom-position som vores Rye Porter,men gæret, så øllet får en lidt let-tere krop. Næsen indikerer detsom smagsløgene i den gradbekræfter – der er kaffe i denkraftige herre.

Årets Ølnyhed 2012 over 6,0%.

UGLY DUCK FOXY BROWNBrown ale – 5,9%

Lækker mørk og maltetBrown Ale med en – selvfølgelig– generøs humledosering.

Årets Ølnyhed 2014 under 5,9%.

78

A 23 • UDSTILLERE

A 23S TA N D

FANØ/UGLY DUCK BI-COASTALSchwarzbier – 5,1%

Vores brygmester, StefanStadler, tog til Fanø som led ivores samarbejde med MikeRomeo og Fanø Bryghus. Resul -tatet blev fantastisk, en fyldig,"smooth" og moderat humletschwarzbier, lagret med helevaniljebønner.

UGLY DUCK MIAMI WEISSWheat Pale Ale – 4,6%

Ugly Duck møder Alpelandet!Samarbejdet med tre ungeøstrigske bryggere har skabtdenne øl. Vi tog det bedste afbegge verdener, og endte op meden ret humlet amerikansk paleale, baseret på en blanding af bygog hvede. Udpræget sommerøl.

UGLY DUCK HØJSAISONSaison – 7,5%

Vores Imperial saison, bryggeti samarbejde med KoldingBryglaug, har fået modificeretopskriften, og fremstår nu endnumere unik i smagen. En skarperehumleprofil og en mere karakteri-stisk og fin smag af gær harbidraget til friskheden i smagen.Og forventeligt bevarer denbalancen i lang tid, hvilket gørden til et ekstra spændendebekendtskab.

UGLY DUCK JUICY PONYSour IPA – 6,0%

En Kettle Sour Wild Ale medAmarillo- og Citrahumle. Markantandet udtryk end klassiske IPA’er,ikke mindst en vidunderlig syrlig-hed, der spiller lige op med hum-lebitterheden. Hvem sagdetørstslukker? Det gjorde vi!

UGLY DUCK FULL RE-TARTBERLINER WEISSE Berliner Weisse – 4,0%

Vi har brygget Full Re-Tart etpar gange til udvalgte lejligheder.Ølfestivalen er ingen undtagelse,og vi glæder os til at høre gæster-nes vurdering. Vi synes selv atden er blevet rigtig fornuftig, oger med sin friske, syrlige smag oglave alkoholprocent, også et hitblandt vores fantastiske hjælperepå standen – spørg selv. Funky øltil funky folk.

UGLY DUCK DOUBLE RETRO TEQUILADouble IPA – 9,0%

Vores Double IPA udsat for 4mdr. i et tequilafad og tilmed tør-humlet. Resultatet er en voldsomøl i grænselandet mellem ud -gangspunktet og en bitter barley-wine. Ikke nødvendigvis oplagt tilutrænede smagsløg, men be -stemt god at få smagt.

81

UDSTILLERE • A 23

UGLY DUCK FARMHOUSE ALEFarmhouse Ale – 6,5%

Ahh, duften af landbrug ommorgenen! Vi bryggede en knas -tør Saison, hældte den på 23 hltræfade sammen med Bretta -nomyces, og lagrede den i seksmåneder.

UGLY DUCK OBAMA PALE ALEPale Ale – 4,8%

Præsident Barack Obamasagde engang ”Hops in the faceof difficulty. Hops in the face ofuncertainty. The audacity ofhops!”. Eller rettere, han sagde ihvert fald noget der mindede omdet. Det var en tale fuld af lys,minder om sommer og håb. Deter denne øl inspireret af. Lys,sommer og håb oversat til øl.Brygget sammen med vinderneaf Fynske Mesterskaber i Hånd -bryg 2015, Stefan Jørgensen ogJesper Kaas. 

UGLY DUCK DOUBLE RETRODouble IPA – 9,0%

Ikke noget nymodens trope-humle her. Dette er en klassiskstærk V8’er i modsætning til denye hybridmotorer oversat tilølsprog. Old School amerikanskehumler med C – Cascade, Colom -bus og Chinook rykker med en100+ IBU.

UGLY DUCK IMPERIAL RED ALEImperial Red Ale – 8,2%

Barrel aged, direkte fra tøn-den. Dette er den første røde øl,vi har brygget, og så kunne vi jolige så godt gå all in med en fad-lagret Imperial version med saftog kraft. Brygget i anledning afbryggeriets ”nye” 10 års fødsels-dag.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

80

A 23 • UDSTILLERE

UGLY DUCK MONTEZUMA’S REVENGEBarleywine – 12,0%

Sidste år havde vi Hr. HjortbølBarleywine med, og den fik en delopmærksomhed. Dette er envidereudvikling af samme øl.Nemlig en fadlagret version, derhar trukket smag og fylde fraPedro Jimenez Sherrytønder. Detgiver en ekstra kompleks smag,selv for en English Barleywine.

Sættes kun på lørdag. Der udskænkes 5 cl pr. polet.

UGLY DUCK NOTHING BUT TROUBLEImperial Stout – 11,0%

Voldsomt problematisk atbrygge, og voldsomt velsmagen-de. Samarbejdsbryg med MennoOlivier fra hollandske De Molen,brygget første gang i februar2015. Tyk, sort, cremet og fyldig ølmed masser af smagsnuancer –prøv selv at tælle hvor mange dufinder.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

UGLY DUCK NOTHING BUTTROUBLE FADLAGREDE Imperial Stout – 11,0%

Vi har lagret knap 300 liter afNothing But Trouble på 6 forskel-lige træfade i 6 mdr. Det er ble-vet til 6 vidunderlige udgaver afsamme øl, og smagsmæssigt itemmelig forskellige retninger.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

– Sherry (Pedro Jimenez)– Whisky (Bruichladdich)– Smoked Whisky

(Port Charlotte)– Bourbon (Jack Daniels)– Red Wine (Rioja)– Cognac (Macieira)

83

UDSTILLERE • A 23UGLY DUCK IMPERIAL PUMPKIN ALEFrugtale – 9,7%

Aldrig har vi brugt så mangeingredienser i en øl. Brun farin,Hokkaidogræskar bagte/grilledemed fennikelfrø og frisk salvie.Kanel, muskat og frisk ingefær til-sat under kogning. Blendet medrødvinslagret quadrupel medvildgær og cedertræ. Og bryggeten sensommerdag sammen medvores fantastiske hold af frivilligeog Fanøs Mike Romeo og SteveRold. Vild og kompleks øl.

UGLY DUCK UNDERTOAD NE-IPANew England IPA – 7,0%

New England IPA er vel nær-mest det spejlvendte af WestCoast IPA. Vi har givet den gasmed 4 forskellige humletyper –Citra, Simcoe, Mosaic og Ekuanot.Derefter er den tørhumlet medmere end tre gange så megethumle, som vi ellers bruger. Uklar,frugtig og bitter, lige præcis somtypen foreskriver det.

UGLY DUCK LEMONHALFMOON GOSESour – 4,0%

Et blend af fadlagret GoldenSour og Berliner Weisse, krydretmed citron, yuzu, vanilje, havsaltog citrahumle. Eller med lidtandre ord smagen af citronhalv-måne forklædt som surt øl.

Sættes kun på torsdag. Der udskænkes 5 cl pr. polet.

UGLY DUCK GREAT AMERICAN NUDESour – 4,6%

Fadlagret Golden Sour/WildAle, og allerede som basisversionen spændende øl. Men når den såhar ligget først 8 mdr. i egetræs -tønder, og efterfølgende 2 mdr. påtank med abrikos og fersken, bli-ver det ret vildt. Og sødt. Og syr-ligt. Og frugtigt. Og lækkert. Også videre...

Sættes kun på fredag. Der udskænkes 5 cl pr. polet.

82

A 23 • UDSTILLERE

HUSBRYGGERIETJACOBSENGamle Carlsberg Vej 11, 2500 ValbyMail: visit@jacobsenbryg.dkwww.jacobsenbryg.dk

Allieret sig med gode vennerHusbryggeriet Jacobsen har i årallieret sig med gode venner ogkollegaer fra de Nordiske landeog USA. Vi deler således standmed Nya Carnegiebryggeriet fraStockholm, E.C. Dahls Bryggeri fraTrondheim og Brooklyn Breweryfra USA. Hvert bryggeri, og deresrespektive brygmestre, er blevetbedt om at medbringe et spæn-dende udvalg af øl, der både kansmage, behage og pirke til nys-gerrigheden hos det kyndigepublikum. Konkret vil standen

være delt op i et Jacobsen områ-de, hvor vi vil servere spændendenyheder og diverse forsøgsbrygfra Carlsbergs Research Center,og et fællesområde for henholds-vis Nya Carnegiebryggeriet, E.C.Dahls Bryggeri og Brooklyn. Vikan kun opfordre til at kommeforbi og spørge dig frem. Vi erhelt sikre på at der nok skal værenoget, der falder i din smag.

84

A 24 • UDSTILLERE

A 24S TA N D

Kissmeyer/EbeltoftGårdbryggeriBLACK SYNDROMEStout – 7,0%

Kissmeyer/Solo/FreigeistGRUIT VIBRATIONS PALEGruit – 6,0%

A gruit style beer brewedwith my friends Kjetil Jikiun(founder of Nøgne Ø, now Solo,Crete), Sebastian Sauer, Frei -geist/Bierkompass in Cologne,and Christian Vormann at hisbrewery in Hagen, north ofCologne. Inspired by my NewNordic Beer crusade, this beerwas brewed with acid malt, oats,local spruce branches, sea buck -thorn and rose hips. From theothers came the ideas of usingmandarin peel and bitter orangein this almost unhopped beer.Light bodied, lively, dry with frui-ty acidity, and herbal and citrussycomplexity.

GRUIT VIBRATIONS DARKGruit – 6,0%

A copper colored gruit stylebeer brewed with my friends.This beer was brewed with myhand-smoked and some acidmalt, only a touch of hops, localhoney and spruce branches, rose

hips, lavender and concentratedblackcurrant juice. The beer has atouch of sweetness, is intenselyfruity with a malty backbone,great complexity, a light tartnessand a hint of smoke.

Kissmeyer and Friends2 haner”Surprise” Se kridttavlen.

Flaskeøl

TivoliTIVOLI GOLDEN TOWER IPAIPA – 5,7%

Humlekrydringen fra Citra,Simcoe og Pacific Gem samtnogle af de mange krydderier ogplanter i Tivoli-haven; Rabarber,hyben og timian, rundet af hon-ning.

TIVOLI ROSE LEAF AMBER ALEAmber Ale – 6,0%

Ved brygning af denne RoseBud Amber Ale har vi kombineretPilsner og Ale malte, tilsat new-zealandske og amerikanske hum-ler, som Nelson Sauvin og PacificGem. Derudover har vi givetsmagen et smagsmæssigt twistmed rosenknopper og hyben.

87

UDSTILLERE • B 1

ROYAL UNIBREWFaxe Allé 1, 4640 FaxeTlf: 66 77 15 00Mail: contact@royalunibrew.comwww.royalunibrew.com

Royal Unibrew er en ledenderegional drikkevarevirksomhedpå en række markeder – primærti Nordeuropa, Italien samt på deinternationale markeder formaltdrikke.

Fadøl

AlbaniALBANI IPAIndia Pale Ale – 5,7%

Frisk og humlebitter fynskinspireret India Pale Ale. Bryggetmed gavmilde mængder af deli-kat Mosaic humle og udsøgtemalte, der tilsammen giver enyderst velsmagende og fyldig øl.

ALBANI WITBIERWitbier – 5,2%

Den amerikanske citrahumleer, med sine lemon- og grape -noter, som skabt til at give enwitbier den helt rigtige karakter.En vellykket cross-over mellembelgisk fylde og amerikansk kant.Øllen er ufiltreret.

ALBANI DARK ALEDark Ale – 6,0%

Den amerikanske cascade-humle giver, med sine frugtigeblomsternoter, denne mørke ogfyldige ale en duft og smag, derklæder chokolade- og kaffenoter-ne fra de mørkristede malte.Humlen tilsættes, efter ameri-kansk model, til slut i processensom tørhumling. Det giver øllenen frisk og frugtig karakter.

Kissmeyer/Nøgne ØOLD ENGLAND IBAIndia Brown Ale – 6,5%

The taste of England. Englishmalts, English hops, Englishyeast. Fruity and floral hop profi-le with medium malt body.Toffee, biscuits, grains and atouch of chocolate. Our third col-laboration brew with AndersKissmeyer.

86

B 1 • UDSTILLERE

B 1S TA N D

SCHIØTZ GYLDEN IPA India Pale Ale – 5,9%

Ud over IPAens humle karakterfra Simcoe, Citra og Pacific Gemhar Schiøtz Gylden IPA en yderli-gere smagskompleksitet frahyben og rosmarin. Det giver enfrisk frugtig og krydret nuance ieftersmagen. Schiøtz Gylden IPAvandt guld ved InternationalFood Contest 2015.

SCHIØTZ MØRK BOCK Bock – 6,0%

Brygget med hyldebær, trane-bær og porse. Bock er en klassiskstærk undergæret øltype, der ivores version har en solid malt-båren smag med nogen sødmeog en let bærsmag og let humle-bitterhed. Det er en spændendeog balanceret øl skabt til at blivenydt og drukket langsomt.

SCHIØTZ MØRK MUMME Traditionel Ale – 6,5%

Brygget med solbær, hybenog slåen. Mumme er en kraftig,mørk og maltet øltype fra sen-

middelalderen. Schiøtz MørkMumme blev belønnet medbronze i kategorien Herb & SpiceBeer ved European Beer Star2015.

SCHIØTZ BELGISK IPA India Pale Ale – 5,9%

Brygget med citrus, hylde-blomst og guava. Schiøtz BelgiskIPA er en crossover, hvor enBelgisk Blonde Ale møder denkarakteristiske humlebitterhedfra en India Pale Ale. Desudenhar vi givet øllen et krydret ogeksotisk strejf med citrus, hylde-blomst og guava.

SCHIØTZ DYBSORT PORTERPorter – 6,2%

Forbilledet er den engelskeporter. Og i lighed med dissekarakteriseres den af en kraftigaroma, med præg af ristet malt,men også med noter af chokola-de, lakrids og kaffe, som det søm-mer sig for en porter. Men ogsåde søde bær, lyngblomsterne oglynghonningen smages.

89

UDSTILLERE • B 1TIVOLI VIENNA NOTE PILSPilsner – 4,6%

Vienna Note Pils er bryggetpå tjekkisk gulvmaltet byg, CaraMunich malt og de fineste tjekki-ske Saaz og Kazbek humler. Des -uden har vi tilføjet honning,græskar og æbler.

LOTTRUP GOLD BUTTON ALE Golden Ale – 5,5%

Farven er dyb gylden, duftendiskret og frugtig og smagenblid, fløjlsagtig med lav bitter-hed. En fyldig og mild øl som påfineste vis balancerer hele seksmalte og fire slags humle.

LOTTRUP AMERICAN LAGER American Lager – 5,0%

Mørkere end pilsner, lysereend classic og med en livlig frisk-hed i både duft og smag. Enægte tørstslukker der emmer affrugt og blomster fra tre forskel-lige slags humle. LottrupAmerican Lager fik sølv vedInternational Food Contest 2015.

LOTTRUP RED COPPER ALE Red Ale – 5,3%

Farven er kobberrød, skum-met flot og tæt og duften sød ogfrugtig, mens smagen er frugtig,let humlet og har en solid malt-krop.

LOTTRUP STONE STREET IPA India Pale Ale – 6,0%

Vores fortolkning af denærkeamerikanske West Coast IPAer naturligvis sprød, humlet, bit-ter og frugtig. Duften antyder, atnetop denne IPA kan lidt mere.

LOTTRUP US DARK ALE Dark ale – 6,0%

Smagen er fyldig, fed og blødmed både kaffe, chokolade oglakrids. En tæt og intens øl medmarkant bitterhed og lang efter-smag.

LOTTRUP AMERICAN INKStout – 6,5%

Den amerikanske Stout min-der nærmest kun i farven om sinengelske bror af samme navn,men hvor den engelske type erbåret af en kraftig maltkarakter,så fremstår denne US Stout langtmere frisk og humlet.

SCHIØTZ BOHEMIAN PILS Pilsner – 5,0%

Brygget med kvæde og æble.Inspiration en er hentet i Plzen,hvor vi også har fundet Saazer ogKazbek humle og den gulvmalte-de pilsner malt. Desuden har vitilsat æble og kvæde for at gøredenne pilsner mere interessantog frisk.

88

B 1 • UDSTILLERE

Braunstein lavede René bl.a.denne raffinerede India Pale Ale,brygget på byg, hvedemalt oghumle. Stor kompleksitet!

BRAUNSTEIN BROWN ALEBrown Ale – 6,0%

Klassisk mørk brun ale. På engang både liflig, forfriskende ogforførende!

BRAUNSTEIN ORGANIC WHEAT Hefeweizen – 5,0%

Forfriskende og fuld af indby-dende noter af citrus, kryddernel-liker og en anelse banan.

BRAUNSTEIN PORTERPorter – 7,2 %

Porter- og stærkølspecialistenRené Hulgreen har brygget engedigen, klassisk porter, medstrejf af kaffe i næsen og kaska-der af chokolade i ganen. Sortmed toner af kraftigt ristet malt.En forførende sjælevarmer.

BRAUNSTEIN RED LAGER Lager – 5,5%

Gedigen, klassisk undergæretlager. I anledning af Braunsteins10 års jubilæum har vi lavet enserie på tre øl. Denne jubilæums-øl er en hyldest til den traditio-nelle smukke røde øl.

DESTILLERIET BRAUNSTEINCarlsensvej 5, 4600 KøgeTlf: 70 20 44 68Mail: info@braunstein.dk www.braunstein.dk

Drømmen om dansk whiskyWhisky og fluefiskeri ligner hin-anden som to dråber vand. Mantrækker vejret lidt dybere og kig-ger lige ind i sjælen. Både nårman fylder munden med en godwhisky – og når man ser dagengry med en fiskestang i hånden.Brødrene Claus og MichaelBraunstein er passionerede flue -fiskere, og det var under deresfisketure langs de smukke skot-ske floder, og med lommelærkeni hånden, at idéen til at udvikleog fremstille en dansk whiskysom en unik smagsoplevelseopstod.

91

UDSTILLERE • B 2

BRYGHUSET BRAUNSTEINCarlsensvej 5, 4600 KøgeTlf: 70 20 44 68Mail: info@braunstein.dk www.braunstein.dk

Håndbrygget øl af gedigen kvalitetBryghuset Braunstein ligger idyl-lisk og centralt ved Køge Havn, ogbygger på ideen om håndbryggetøl af gedigen kvalitet til et bredtpublikum. Brødre ne Michael ogClaus, hvis tyske slægtsnavn harlagt navn til bryghuset, købte dettopmoderne bryggeri med tysketraditioner fra Baltimore, USA, dabryggeren blev tilbudt en formuefor den jord bryggeriet lå på. Udover at brygge én af Danmarksbedste lagerøl har Braunsteindesuden et brændevins- og whi-skydestilleri i verdensklasse.

I dag leverer bryggeriet ogsåen række klassiske sæsonøl og tilnørderne løbende en rækkemægtigt populære entusiastøl.

BRAUNSTEIN PILSNERPilsner – 4,9%

Ægte pilsner for den kræsnegane. En smuk, gylden øl, hvisklassiske aroma byder på alt overfrisk nyslået græsmark til fyrre-nåle og korn.

BRAUNSTEIN AMBER LAGERAmber Lager – 4,9%

Braunsteins svar på en”Classic”. Bryggeriets populære-ste øl, måske Danmarks finestelagerøl?

BRAUNSTEIN DARK LAGER Dark Lager – 4,9%

En traditionel tysk Dunkel,eller mørk bajer (fra Bayern), somer idéel til et let aftensmåltid.

BRAUNSTEIN VIKING IPA IPA – 6,5%

Da Danmarks tidligere ver-densstjerne i skating, RenéHulgreen, vandt DM i håndbryg,besluttede bryggeriet at giveham frie hænder til at lave enIPA. Som skater var René kendtunder navnet ”The Viking” –deraf navnet. Som brygger hos

90

B 2 • UDSTILLERE

B 2S TA N D B 2S TA N D

BRAUNSTEIN WHISKY LIQUEUR – VANILJE Whiskylikør – 22%

Braunstein Whiskylikør erlavet på baggrund af voresLibrary Collection Single MaltWhisky, som kombinerer finemalte for at nå sin unikke blødesmag. Kombinationen af en blødwhisky, bourbonvanilje og kara-mel skaber denne harmoniskelikør. Unik whisky er dereftergrundstammen i vores forskelligelikører.

BRAUNSTEIN WHISKY LIQUEUR – CHOKOLADEWhiskylikør – 22%

ØLSNAPS BYGSnaps – 38%

Vi har hentet inspirationen tilvores ølsnapse fra Tyskland, hvormange små bryggerier har et lilledestilleri tilsluttet og laver bræn-devin af øllen. Denne ølsnaps erdestilleret på bock-øl og lagret på

franske fade af kastanjetræ, dergiver en særlig sødme.

Duft: Mild, varm duft frakastanjefadet. Frisk, tørret træ.

Smag: Frisksavet træ, cappuc-cino og moden frugt. En rund,mild og blød smag, der er harmo-nisk, varm og lige til. 

DANICA GINGin – 30%

Danica Gin er den originaledanske gin med sin helt egenkarakter. Lavet på spiritus afkorn, rosenkronblade, de bedstekrydderier og rent, dansk kilde-vand.

En dansk gin med sin heltegen karakter. Destilleret eftervores egen recept med 11 nøjeafstemte urter, rødder ogbær. Braunstein Gin nydes bedstlet afkølet og er takket værealkoholstyrken og den koncentre-rede smag det perfekte valg tilGin & Tonic og andre drinks.

93

UDSTILLERE • B 2BRAUNSTEIN LIBRARY COLLECTION 13:1Whisky – 46%

Whisky lagret på olorososherryfade har alle dage væreten vindende kombination. Detka rak teristiske Braunstein whi-skydestillat bevarer et friskt ogfrugtigt indtryk selv efter flereårs lagring. De spanske fade, derhar huset den mørke sherrybidrager med en dyb og rigkarakter af tørret frugt.

1.000 flasker frigivet 10. april2013.

BRAUNSTEIN LIBRARY COLLECTION 14:1Whisky – 46%

Dette er vores første aftap-ning i 2014, denne whisky harlagret på en kombination af sher-ry og Cognac egefade, dennekombination af fade har tilførtwhiskyen en fantastisk karakteraf mørk bitter chokolade ogsødme, men samtidig en let spi-ciness efterfulgt af frugtsødmender er så karakteristisk forBraunsteins whisky. Med andreord en Braunstein whisky der vilfalde i manges smag.

BRAUNSTEIN LIBRARY COLLECTION 14:2Whisky – 46%

Braunstein’s røgede whiskylagret på Oloroso sherryfade harvist sig at være en vindendekombination. De spanske fade,der har huset den mørke, sødme-fulde sherry bidrager med en dybog rig karakter af tørret frugt ogchokolade til det karakteristiskfriske og frugtige Braunsteindestillat. Røgen kommer frem iganen når denne mørke, kom-plekse og let sødlige whiskynydes.

LIBRARY COLLECTION 15:1Whisky – 46%

Enkeltfadsaftapningen i 2013er røget. Et enkelt sherryfad ernøje blevet udvalgt blandt deadskillige fade som oprindeligtblev fyldt med et kraftigt røgetdestillat med et phenolindholdpå 60 ppm.

Da produktionen stod påemmede hele huset af røg i uge-vis. I årenes løb er røgen blevettæmmet en smule i fadet, ogindgår nu som en velintegreretdel af denne mørke, sødlige ogkomplekse whisky.

92

B 2 • UDSTILLERE

DTU RECESS7%

Denne øl er lavet af over-skudsmalte fra et bryggerikursusi januar måned. Kurset er fordiplomingeniør studerende, hvorde bruger produktionen af ølsom udgangspunkt for undervis-ning i fødevaresikkerhed.Øllet er pompøst og voldsomt ogspiller på alle tangenterne. Til demange malte er tilsat rigeligemængder Hallertau og Perlehumle for at opveje kompleksite-ten fra de mange malte.

DTU PILSNER Pilsner – 5,5%

DTU Pilsner er lavet udeluk-kende med malt fra Fuglsang oger tilsat rigeligt med humle. Ølleter simpelt og ligetil og er en finøl til at skylle ganen med i dendanske sommer.

DTU DARK ALE Dark Ale – 8,5%

Dobbeltbryg på ren pilsner -urt, der ikke er kommet over 65grader, herefter mæskes urten påren chokolademalt. Urten er kogten time med 2 g humle pr/lHallertau og Perle gæret pæntned.

DTU HAVRE ØL MED TANG – 5%Specialøl – 5%

Brygget på 100 havre med20% blæretang, let humlet medPerle. Giver en let øl med ensmag af hav.

Og så en på engelsk

DTU AUSTRALOPHITECUSAustralian Pale Ale – 5%

Australophitecus is a beerthat honors our ancestors’ diet.The aroma profile is a blend oftropical fruits, melon, apricot andpassion fruit, with spices andherbs. The fruity aroma origina-tes from the Australian hops.Black peppers are added to sup-plement this unique flavour pro-file. It has a medium body with anutty flavour and low caramelnotes. The deep amber colourresembles the soil where theseHominina lived.

Technical specificationsColour: Deep amber, light-copperSRM: 13.5 (26.6 EBC)OG: 1.051FG: 1.008ABV: 5.0 %IBU: 35Carbonation Range: 2.3-2.8 vols

95

UDSTILLERE • B 3

DTU BRYGHUSTimothy John HobleyDTU FødevareinstituttetTlf: 45 25 27 06Mail: tjho@food.dtu.dkPreben Bøje HansenDTU FødevareinstituttetTlf: 45 25 75 17Mail: pbha@food.dtu.dkwww.bryghus.dtu.dk

DTU BryghusVi er en polyteknisk undervis-ningsplatform og innovations-vugge for ingeniørstuderendeprimært for DTU studerende ogansatte. Bryghuset bruges ogsåsom test- og udviklingsfacilitetfor firmaer og man kan kommesom gæstebrygger efter aftale.Således er øllen det produkt derkommer ud af de studerendesanstrengelser under deres vej tilingeniør. Det betyder at vores øl

tit er meget anderledes endandre bryghuses.

Vi har i flere år arbejdet med til-satte enzymer og brug af umal-tet korn til øl fremstillingen i ste-det for traditionel malt. Alle ølder er med på festivalen i år, er atfinde på haandbryg.dk’s beercal-culator.

ØlletDa vi ønsker at præsentere såmange øl som muligt i år vil allevores øl ikke være på hanernehele tiden. Så kom forbi voresstand og spørg hvad der er påhanerne og vi vil gøre vores bed-ste for at finde en øl der passertil dine ønsker.

DTU PROREKTORS HALF N’ HALF 8,5%

Denne øl er lavet med dob-beltmæskning.

Først er der mæsket på tradi-tionel vis med maltet korn.Derefter er der mæsket igen iden samme urt, denne gang medumaltet korn, hvor de oversky-dende enzymer fra malten gårind og nedbryder stivelsen i detumaltede korn.

94

B 3 • UDSTILLERE

B 3S TA N D

Bryggeriet PintaDen første kommercielle ameri-kanske IPA (Atak Chmielu) derblev brygget i Polen kom fraPinta, og fik for alvor gang i denpolske ølrevolution. De elsker atbrygge øl og gerne mange for-skellige stilarter. I 2014 bryggedede øl sammen med O’Hara bryg-geriet i Dublin, 2015 var det sam-arbejde med danske Tobias EmilJensen fra To Øl og med franskeBrasserie du Pays Flamand.

Bryggeriet OkretowyDe sejlende bryggere der elskersejlskibe og er kraftigt inspireretaf de nordiske lande. Øl med eti-ketter af flotte sejlskibe og danskeller svensk klingende navne erderes vartegn. Et ret nyt bryggerider allerede har gjort sig bemær-ket i Polen. Sammen med 2 andrepolske bryggerier har de stævnetderes skib ud i Østersøen, ramtBornholm og lavet et Sambrygmed Svaneke bryghus.

Bryggeriet RockmillTo håndbryggere Andrzej Milerog Lukasz Rokicki, besluttede atderes passion og viden for hånd-værksbrygget skulle forevigesandre. I tankerne opbyggede deBrowar Rockmill og november

2016 bryggede de deres første øl.De er vores helt nye skud påstammen af kvalitetsbryggerierog de får ret gode anmeldelserpå Ratebeer. com.

Bryggeriet BirbantTrækker inspiration fra både denskøre verden af håndbryggere ogfra den dynamiske udvikling afhåndværksbryggeriet i hele ver-den. De værdsætter individualis-me og stræber efter at kommeop med nye smagsvarianter dergiver oplevelser. Mangfoldig -heden af aroma og smag fra for-skellige humlesorter giver kreativfrihed til at fremelske øl medsmag og balanceret bitterhed.

Bryggeriet Pracownia PiwaTre venner der i flugt fra hverda-gen begyndte at brygge øl sam-men. Drømmen om at gøre dereshobby til virkelighed skete i 2012.Bryggeriet er en del af deres liv,ølelskere der giver en kommen-tar er deres motivation til at ydeen ekstra indsats. Altid på udkikefter nye smage og aromaer.Pracowniaøl skal være en ople-velse.

97

UDSTILLERE • B 4

NINKASIRALaurids Skaus Gade 3, kld.2200 København N Tlf: 31 60 50 50www.ninkasira.dkwww.facebook.com/Ninkasira/

John Schmidt, som er indehaver,er oprindeligt uddannet kok.Beata er vores polske parlør. Huner uddannet eventmanager ogbindeleddet mellem Ninkasira ogPolen. 1.januar 2016 begyndteforberedelserne til et nyt øleven-tyr på dansk jord. Vi har speciali-seret os i kvalitetsøl fra Polen.Med mere end 125 forskellige fla-skeøl er i sortiment, som heletiden bliver udvidet og fornyet,betragter vi os som Danmarksmest velassorterede importør afkvalitetsøl fra Polen. Vores en -grosafdeling tilbyder både fadølog flasker til virksomheder med

udskænkning eller videresalg forøje.

Vores nye butik i Københavnåbner i starten af juni 2017, hervil du finde det absolut størsteudvalg af øl fra Polen samlet etsted, og skulle det ikke være nokså tilbyder vi også et ganskepænt udvalg af dansk og tjekkiskøl. I butikken finder du ogsålækre delikatesser og flotte gave-kurve i alle prisklasser.

Her på ølfestivalen får vibesøg af vores polske samar-bejdspartner Piotr, og ikke min-dre end seks forskellige bryggeri-er fra Polen.

Vi kommer til at skænke enmasse forskellige øl, hvilke øl dervil være i fustagerne er op tilbryggerne. Vi kan garantere atdet bliver både spændende ogvelsmagende.

Bryggeriet Trzech KumpliBlev startet af tre skolekammera-ter og i dag et velfungerendebryggeri der har en stor forkær-lighed for amerikanske humlety-per. Deres mission er at brygge øli verdensklasse, hver og en skalvære perfekt, ingen genveje,opmærksomhed på detaljen ogfuldstændigt fejlfrit bryg. Kortsagt, de brygger hvad vi kan lide.

96

B 4 • UDSTILLERE

B 4S TA N D

skat, kaldet alkoholafgift. Af denskat – kan vi beregne – må 5 kro-ner derfor gå ubeskåret tilKongehuset. Så nu kan Hornbeervel med rette kaldes leverandørtil kongehuset? Det er vi altsåikke fri for at være lidt stolte af.Denne øl er brygget i den anled-ning, og som en hyldest tilKongehuset, der jo udfylder vigti-ge opgaver for det danske sam-fund. Etiketten er for lille til, at vikan nævne dem alle. Blandtopgaverne har jo været at giveligestillingsdebatten kant. Denvigtige problematik om, hvorforen prins ikke kan blive konge, nårnu en prinsesse sagtens kan blivedronning, var jo aldrig blevetrejst, hvis ikke Kongehuset op tilflere gange havde gjort opmærk-som på dette vigtige emne.

Kong Henrik er fyldig, rund ogfestlig ved frokostbordet. Prøvselv!

IBU:30, EBC: 10. HORNBEER WEISSBIERØkologisk Weissbier – 4,8%

Vores lokale udgave af denberømte sydtyske weissbier. Dubør på et eller andet tidspunktlade din ferie gå til Sydtyskland.Det var jo hernede, at man blevrigtigt gode til at brygge øl. – Foros er sommer og sol, plænen der

skal slås, og stranden vi så gernevil besøge – lig med kold hvede-øl. Nyd Hornbeer Weissbier koldlige fra køleskabet i store glasmed højt skum. Det er den per-fekte øl til lette sommerretter,ved grillen eller bare lige når duer lækkertørstig

IBU:11,9, EBC: 6,67. HORNBEER THE RED COWØkologisk Brown Ale – 5,6%.

Brown Ale er den klassiskeengelske pub-ale. En overgæretøl med smag fra chokolademaltog karamelmalt. Og hvorfor detlidt skøre navn ? Hornbeer er joet gårdbryggeri beliggende i detnaturskønne Hornsherred. Og etstenkast fra bryggeriet, går deflotteste økologiske røde køer oggræsser. Og når vi så eksportereren stor del af vores øl, så kan vi joikke kalde vores Brown Ale for“Den røde ko”. Det vil ingen for-stå ude i verden – og de kan joheller ikke udtale det.

IBU:22,41, EBC: 42,9. HORNBEER DRYHOPHumle Lager – 5,0%

Det er ikke en IPA – det er ikkeen lager, men det er en undergæ-ret øl, godt humlet og tørhumlet.Det er en singlehop version – alhumle er Amarillo. Målet med

99

UDSTILLERE • B 5

HORNBEERHornsherredvej 463, Sæby4070 Kirke HyllingeTlf: 40 42 57 24Mail: info@hornbeer.dkwww.hornbeer.dkwww.gunhilds-galleri.dk

Bryggeri og galleriGunhild og Jørgen FoghRasmussen er oprindeligt uddan-net agronomer, men nu har debegge realiseret sig selv ogsprunget ud som henholdsviskunstmaler og brygger. Men ikkenok med det, Gunhilds Galleri ogJørgens bryggeri, Hornbeer, erfusioneret, når det drejer sig omøletiketter. En række af Gunhildsfarverige fabulerende billederpryder etiketterne.

Kåret som Årets Bryggeri2009, 2010, 2011 og 2013.

HORNBEER JULEGRIS(K)Stærk belgisk ale – 9,0%

Valgt som Årets ølnyhed over7%. Juleøl brygget til ære for denfinansielle sektor der nu igen slårnye rekorder. Og så er den per-fekt til and og gris!

Igen i år har den finansiellesektor, med bankerne klart i spid-sen, vist nye veje. Hvordan mankan køre banker i sænk, og direk-tionen alligevel hæver million -store ”gyldne håndtryk”. Hvordanman har modtaget ”bankpakker”og beholder indholdet, uden atsætte gang i erhvervslivet.

Julegris(k) er en del af Horn -beers bankpakke. Julegris(k) erkrydret meget nænsomt – det erjo jul. Den holder 9 % alkohol –lidt mindre end udlånsrenten og9% over indlånsrenten.

Kåret som Årets Ølnyhed 2016af Danske Ølentusiaster.

HORNBEER KONG HENRIKKellerbier – 5%

Så opnåede vi det, sommange producenter drømmerom. Hornbeer er blevet leveran-dør af kroner til kongehuset – ogsamtidig øl til almindelige skat-teborgere. I den seneste finans-lov er der afsat 470 millioner kro-ner til Kongehuset. Af hvert brygfra Hornbeer bliver der opkrævet

98

B 5 • UDSTILLERE

B 5S TA N D

nel IPA. Vi har brygget den medMunchenmalt og karamelmaltefor at give den en smule sødmeog lidt karamelsmag, og farvener blevet lys rav.

TopHop er den perfekte øl tilkrydret mad, til de kraftige oste,blåskimmel og lignende – menTopHop går nu også fint alene.

IBU:41,23, EBC: 25,7. HORNBEER GRISKIPA – 6,4%

SparNords Favoritøl. Horn beerGrisk er brygget til ære for denfinansielle sektor, der med usæd-vanlig høj moral varetager envigtig funktion i samfundet. Iden sektor lever man helt op tildet gamle ordsprog: “det ingenser, har ingen ondt af”. Nårordentlige mennesker betrorbanken deres opsparing, så bliverden forvaltet med rettidig omhu,så banken tjener sikre penge. Deter ikke sikkert der bliver retmeget tilbage til kunden. Nårbanken er blevet lidt for risikovil-lig og den kører fast og skal red-des af de danske skatteydere, såmodtager direktørerne “gyldnehåndtryk” for deres seriøse ind-sats! En masse mennesker stårtilbage med store tab.

Men det er ikke kun ved destore bankkrak, at ordentlige

mennesker bliver snydt. Når ban-ken “rådgiver”, så kan du værehelt sikker på, at det er medudgangspunkt i, at banken skaltjene penge.

Det er en tillid som er værdi-fuld i et velfærdssamfund. Så deter bare så ærgerligt, at der er envigtig sektor med en helt andenmoral og dagsorden. Med Horn -beer Grisk vil vi gerne være medtil at sætte fokus på moral –mod sat griskhed.

IBU:55,42, EBC: 24,3. HORNBEER CHARLIES COOL PORTERØkologisk porter – 5,9%.

Porteren har sit navn fra denpolitisk ukorrekte tradition derfandt sted i de engelske havne imeget gamle dage. Da tog hav-nearbejderne, porterne, sig en øleller to om morgenen, inden deskulle i gang med det hårdearbejde på havnen. Politisk ukor-rekt var også Charlie Chaplin itrediverne og gæve franskmænd,det etablerede satiremagasinetCharlie Hebdo i 70’erne. De gjor-de tykt grin med selvhøjtidelig-hed, med institutioner, religiøse,såvel som magthavere. Ingen gikram forbi, og der blev delt ligeligtud til højre og venstre. Men detfik en tragisk slutning ved et fejt

101

UDSTILLERE • B 5

denne øl er at tilbyde en helt tørøl uden meget restsukker i kom-bination med humlen. Så kom-mer humlen rigtigt til sin ret, ogAmarilloens karakteristiske duftog smag bliver tydelig. Dryhop erden rigtige øl en varm sommer-dag. Nyd den afkølet ved 5-7 gra-der – så er den ekstra frisk.

IBU:45,61, EBC: 7,8. HORNBEER RØGØLRauchbier – 5,6%

Denne øl er ikke for hvemsom helst! Den kræver sikkert til-vænning for de fleste. Derefterskiller den vandene. Enten elskerman den, ellers også går man ien bue udenom. Prøv den éngang, to gange, tre gange… ogdøm så.

Guld ved European Beerstar2015

IBU:27,95, EBC: 41,7.

HORNBEER FRAMBOISEFrugtøl – 6,0%

Dette er den forfriskende øl,der kan bruges som velkomst-drink eller ved andre festlige lej-ligheder. Skænk den op i et vin-glas, gerne lidt voldsomt, så derkan danne sig en flot pink skum-krone oven på den flotte rødfar-vede øl. Framboise er øl bryggetpå malt og humle, men mangevil synes, at den kan minde omvin. Framboise er let sødlig ogmed en god markant syrlighed.

IBU:0, EBC: 6. HORNBEER TOPHOPIndia Pale Ale – 4,7%

Er en humlet øl med masseraf duft og aroma fra den nyestehøst af humle. Vi har brugt deamerikanske humler centennial,simcoe, cascade og amarillo.

TopHop er med 4,7% alkohol,en noget lettere øl end traditio-

100

B 5 • UDSTILLERE

HORNBEER DAME BLANCHETrippel – 8,7%

Den hvide dame – her holderhun til: i sit værelse på Selsø Slotud mod voldgraven. Hun kniv-dræbte sin sovende mand, i denseng der stadig står i rummet. Ifortvivlelse forsøger hun at skjulesin misdåd, ved at skubbe ligetud af vinduet, ned i det plumredevand. Hun bakser med den tungekrop og han glider fra hende.Hun får samlet ham op og puttetud af vinduet. Hun står bange ogulykkelig tilbage. Ser forskrækketmandens blodige natskjorte harafsat en stor blodplet på gulvet.Hun gør hvad hun kan for atvaske det af, men det lader sigikke gøre. Straffen for mord varskafottet – også selv om man varadelig, så hun beslutter sig for atfølge sin husbond og springerden nat selv i graven. Nogle sigerde om natten har hørt plasket og

kvindens genfærd er set ståbekymret i værelset og knugesine hænder”. Sådan er den dra-matiske fortælling om den hvidedame på Selsø. Se mere påselsoe.dk. Denne adelige frue hargivet navn til vores klassiskeTrippel. Det er øllet man drikkertil fisk og fjerkræ, til asparges ogskaldyr. Det er en let øl trods sine8,7%, pænt carboneret og med etpynteligt hvidt skum.

IBU:40,79, EBC: 11. HORNBEER HOPHORNDark IPA – 9,3%

En Dark IPA med mere af dethele. Med Hophorn vil vi forsøgeat kombinere det bedste fra flereøltyper. Humlebitterhed ogaroma og duft fra IPA’en, maltfyl-de og en antydning af ristet maltfra stout og porter. Farven er somvalnøddetræ – dyb og mørk.

103

UDSTILLERE • B 5attentat, der kostede 17 personerlivet. Det må nødigt få den kon-sekvens, at der bliver mindreplads til satire og gøren grin medfjolser og magthavere. Prøv øllettil kraftige gryderetter.

IBU:35, EBC: 58. HORNBEER IMPERIAL IPAImperial IPA – 8,3%

Er brygget på lidt flere råvarer– lidt mere malt, lidt merehumle. Vi har brugt amerikanskehumlesorter hele vejen: colum-bus, centennial, cascade og ama-rillo. Efter vores mening erHornbeer Imperial IPA den per-fekte øl til kraftige oste. Prøv atriste et stykke rugbrød, smør etgodt lag gorgonzola på og drikHornbeer Imperial IPA dertil.Livet bliver ikke det samme igenderefter !

IBU:86,89, EBC: 26,1. HORNBEER HAPPY HOPPY VIKINGTriple IPA – 9,3%

Vi har tørhumlet øllet ved atlade det trække med humleunder lagringen. Det er derforman fornemmer en tydelig blom-sterduft, når man hælder øllet iglasset. Der kan være en smulebundfald fra humlen. Hæld der-

for forsigtigt, hvis du vil undgådet. IPA er perfekt til de stærkeoste. Humlens bitterhed passerrigtigt godt med ostens skarp-hed.

IBU:98,19, EBC: 24,8. HORNBEER RUSSIAN IMPERIAL STOUTRussian Imperial Stout – 8,1%

Har sit navn tilbage fra zar -tiden i Rusland. Denne kulsorteøl var zarhoffets foretrukne. Vihar tilladt os at give denne klas-siske øl en lille drejning i retningaf vores smag. Der er brugttørve røget malt og tilsat etstænk friskbrygget colombianskkaffe. Hvornår kan man så drikkedenne øl? Traditionelt er stout jobetragtet som dessertøl.

Det er vores erfaring, at det ersynd for øllet hvis desserten er afden søde slags. Prøv den til blødeoste eller til den kraftige gryde-ret. Øllet er også rigtig godt atbruge i gryderetten. Men Horn -beer Russian Imperial Stout gåraltså også fint alene.

IBU:73,48, EBC: 68,9.

102

B 5 • UDSTILLERE

brygge en kompleks øl – ikke forekstrem, men alligevel med kant.

Chilien virker lidt som efter-brænder – kildrer lidt på tungen,uden at være aggressiv. VikingChili Stout blev første gang bryg-get som jubilæumsøl tilFrederiks sund Ølsmagning 2013 iValhal, hvor den blev kåret sombedste øl.

Kåret som Årets Ølnyhed 2013af Danske Ølentusiaster.IBU:53,94, EBC: 79,2. HORNBEER APPLEHORNCider – 8,5%

Det er cider med karakter –især typerne med god syre og til-pas sødme. Smag som går i ret-ning af gode syrlige danskeæbler. Det er MEGET langt fra deret syntetiske cidere, som harvundet frem de senere år. Vi harså lavet vores egen variant.

Vi har frådset lidt med råva-rerne, og resultatet er blevet en

kraftig cider med 8,5% alkohol –lidt mindre end en let hvidvin.Nyd den afkølet ved 6-8 grader.Drik den ved lejligheder, hvor dukunne have valgt en hvidvin. SVANHOLM – FÆLLESØLBelgisk dark ale

Brygget i samarbejde mellemHornbeer og Svanholm Storkol -lektiv i hjertet af Hornsherred.Den er brygget på hvede og rugfra Svanholms marker, samt val-nødder fra de gamle træer i alle-en, der fører op til godsetshoved bygning.

Svanholm Fællesøl er aftypen belgisk dark ale med smagfra karamelmalte, rugen og hve-den – og ikke mindst fra de rige-lige mængder knuste valnødder.Smag som giver håb og næringtil store visioner og tro på en lysfossilfri fremtid. Nogle vil meneat den har en kraftig eftersmagaf kuldsejlede illusioner og knu-

105

UDSTILLERE • B 5Perfekt til ostebordet. De cre-

mede oste, de stærke skimmel -oste og gedeosten. Prøv den ogsåtil meget krydrede retter.

IBU:117,55, EBC: 45. HORNBEER CARIBBEAN RUMSTOUTImperial stout – 11%

En meget kraftig stout medbrændte toner fra ristet bygmalt,røgmalt, kaffe, en smule krydde-rier og som prikken over i’et: ensjat rom og herefter lagret påegetræ. Den kan drikes drikkesnu. Men køb en ekstra flaske oggem den til en særlig lejlighedom nogle år. Den vil udvikle sigsom god vin – bare blive bedreog bedre i mange år.

Drik den i vinglas til søde des-serter, chokolade eller udennoget.

Kåret som Årets Ølnyhed 2008af Danske Ølentusiaster.

IBU:85,58, EBC: 82,1. HORNBEER THE FUNDAMENTAL BLACKHORNImperial Stout – 10%

Er en kraftig american imperi-al stout lagret med egetræ ogvalnød og brygget med honning.Der er smag fra ristet malt, cof-feemalt og honning. TheFundamental Blackhorn passer

fantastisk til ostebord med dekraftige skimlede oste. Du kanogså prøve den til den gode cho-kolade med minimum 80%kakao. The FundamentalBlackhorn blev valgt som bedsteøl ved ølfestival i Valhal iFrederikssund både i 2011 og2012, og flere andre priser i bådeBelgien,USA, Sverige ogDanmark.

IBU:107,2, EBC: 95,4. HORNBEER BLACK MAGIC WOMANImperial Stout – 10%

Her er tale om en rigtig“mandfolkeøl” med meget af dethele. Øllet er brygget på ristedebygmalte, birkerøget malt, tørve-røget malt, karamelmalte og ale-malt. Øllet er humlet mere endellers for at balancere den krafti-ge maltprofil. Prøv Black magicWoman til de “skarpe” oste, blå-skimmel og gedeost. Men det eraltså også tilladt at drikke denuden noget til andet end en godlænestol og en fodboldkamp.IBU:112,97, EBC: 74,2. HORNBEER VIKING CHILI STOUTImperial Stout – 10 %

En stout brygget med choko-lade, kaffe, lakrids, vanilje ogchili. Vores intention har været at

104

B 5 • UDSTILLERE

mere snu. Umiddelbart ligner delammene. Og lammene siger tilhinanden, at de andre dyr sikkertvil det gode i den sidste ende. Sådet er bedre at samarbejde medde andre dyr – selvom de sigermærkelige ting og har mærkeligehaler. Så lammene ændrer ikkeattitude, før det er alt for sent.Naturen kan også være grum.

IBU:18, EBC: 33. HORNBEER ORANGE PEELIMPERIAL STOUT Imperial Stout – 11%

Med rom, rosiner, appelsinskalog chokolade.

Kun på fad.

HORNBEER VALHAL SESSION IPASession IPA – 4,4%

Tørhumlet med cascade, cen-tennial, amarillo, chinook ogcolumbus.

Kun på fad.

Sure Jørgens Sure Hjørne:

HORNBEER KRIEK – 7 % 7 ÅR GAMMEL

BRETTY LAMBIC – 6%

VILD SPONTAN – 7%

SOUR BROWN – 6%

SOUR APPLE – 6%

SMOKED BLACK SOUR – 9%

Dagens syrlige bemærkningDagens syrlige bemærkning 6-8%. En hane med skiftendespontantgærede øl

107

UDSTILLERE • B 5ste drømme, mens andre kun for-nemmer et mindre snert af senti-mentalitet over svundne tider.

Svanholm Fællesøl egner sigtil alle danske kålsorter, og er denbedste bajer overhovedet serve-ret til klidkiks, dahl og tofu.Mange oplever øget musikalitetefter indtagelse og de fleste kansynge med på Kvinde min efterbare en lille tår. På Svanholmnyder vi den hovedsageligt i fæl-lesskab, det være sig om somme-ren rundt om bålet som om vin-teren i storkøkkenets varme.Svanholm Fællesøl skaber kon-sensus efter vores lange debatterog får selv de strammeste beslut-ningsforslag til at glide letterened.

HORNBEER 1517Schwarzbier – 5,2%.

I oktober 1517 satte en rebelskmunk et opslag på døren ind tilslotskirken i Wittenberg. På dettepapir protesterede han mod denalmægtige pave, der havde gjortsyndsforladelse til en god forret-ning. Nej, skrev den vrede munk,man kan ikke købe sig fri af syndog utugt, men kun ved at tro påGuds tilgivelse. Med dette doku-ment satte Luther en verden ibrand og delte Moderkirken i to.

I Danmark fejrer vi 500-året

for den Reformation, der gav osen ny og demokratisk kirke, hvoralle kan forstå, hvad der bliversagt og sunget.

Det fejrer Hornbeer med enmørk overgæret øl, som Luthersikkert ville have påskønnet,mens han skrev de rebelske ord.

Luther sagde mange klogeting, bl.a. dette: Den, der drikkerøl, falder hurtigt i søvn, den, dersover, synder ej, den, der ikke syn-der, kommer i Himmelen. Derfor:Lad os drikke øl!

Den er kulsort, og under bryg-ningen har vi frådset lidt medden gode humle. Resultatet er envelhumlet øl, lille restsødme ogdejligt bidrag fra de ristedemalte.

Ølskribent, forfatter CarstenBerthelsen har givet ide til denneøl. Se mere på carstenberthel-sen.dk

HORNBEER SPRINGBock – 7,0%

Hyldest til naturens gang –hvor forår afløser den lange ogtrælsomme vinter. Hvor fårenefår lam – og lammene boltrer sigpå den grønne eng. De tumlerrundt i tro på, at der slet ikkelurer nogen som helst fare. Mender findes andre dyr med enanden dagsorden. De er en kende

106

B 5 • UDSTILLERE

POLETTERDanske ØlentusiasterSekretariatetKirkeskovvej 14660 Store Heddinge Tlf: 45 82 34 00ale.dk

PoletterBetalingsmidlet på Ølfestivalener poletter, som kan købes sam-men med billetten til en særligrabatpris. Desuden kan der købespoletter på Ølfestivalen.

Det er muligt at købe netop detantal poletter man har behov for.

Enhedspris pr. polet: 12,50 kr.

MEDLEMSSERVICEDanske ØlentusiasterSekretariatetKirkeskovvej 14660 Store Heddinge Tlf: 45 82 34 00ale.dk

MedlemsserviceHer kan man svare på alt mellemhimmel og jord, samt samtidigtservicere alle på festivalen –såvel medlemmer af DanskeØlentu siaster, som personer derendnu ikke er blevet medlem afforeningen.

F.eks. hvad sker der på festi -valen og hvordan finder durundt? Eller hvad er der af andrespændende arrangementer påfestivalen?

Selvfølgelig kan man ogsåmelde sig ind i Danske Ølentu -siaster på standen.

• Vil du støtte op om kampen fordet gode øl?

• Så er du helt sikkert en af voresnye medlemmer i DanskeØlentusiaster.

• Danske Ølentusiasters uvurder-lige arbejde gennem mere end15 år i øllets tjeneste kan fort-sætte med uformindsket styrke.

• vi som forbrugere fortsat har etgodt og varieret udvalg af øl –både i detailhandlen, på re stau -ranter og på de mange godeølsteder.

• arbejde for et bedre og velfun-gerende pantsystem.

• forbrugernes stemme bliverhørt så alle hører efter.

For 375 kr./ 525 kr. (parmedlem-skab) pr. år får du:

Medlemsmagasinet ØLentu -siasteN 6 gange om året, polet-ter ekstra på Ølfestivalen, Diteget personlige medlemskort ograbat på udvalgte ølsteder.

Meld dig ind i dag Som nyt medlem kan du tjene

op til syv poletter, som du kanbruge på Ølfestivalen. Samtidigstøtter du vores fortsatte arbejdei øllets tjeneste og på at sikre for-brugernes interesser.

DANSKE ØLENTUSIASTERSFESTIVALBUTIKSekretariatetKirkeskovvej 14660 Store HeddingeTlf: 45 82 34 00ale.dk

ButikI den store festivalbutik kan dublandt andet købe:

• Reklameartikler fra DanskeØlentusiaster

• Gaveæsker fra udstillerne• Trøjer, t-shirts, caps• Unikke ølglas

De købte varer udleveres iGarderoben når du forlader festi-valen.

109

UDSTILLERE • B 14

108

B 6, B 7 • UDSTILLERE

B 6S TA N D B 7S TA N D B 14S TA N D

HUMLEPRAXIS RAGNAROK STOUTStout – 4,5%

Ragnarok Stout er brygget tilRichard Wagners opera afsamme navn, som netop i dissedage spiller som koncertopførel-se med Odense Symfoniorkester.

Ragnarok Stout er brygget afklarinettist i Odense Symfoni -orkester og manden bag Humle -praXis; Kenneth Larsen.

Samtidig med at det er ensort øl – sort for Ragnarok – ver-dens undergang.

Ragnarok Stout er ikke i han-delen og kan derfor kun smagesved ølfestivalen 2017.

Fadøl.

HUMLEPRAXIS PRÆRIE ALE Amerikansk Pale Ale – 5,8%

Prærie Ale er en amerikanskPale Ale, brygget som en hyldesttil Nørre Snede og områdetsskønne natur. Prærie Ale er mørkravfarvet med et flot hvidt skum.Den har en sødlig duft af kara-mel, malt og lidt humle. Smagener i samme retning og en mode-rat bitterhed afslutter smagen.Prærie Ale er en let tør øl, der eren god tørstslukker.

Fadøl.

Abelgren & RamvadAbelgren & Ramvad er et lillemikrobryggeri i Ristinge påLangeland, tæt på skov ogstrand.

De ønsker at brygge specialøli særklasse. De to bryggere elskerat eksperimentere med øllet, ogderfor er hvert bryg unikt og haret unikt nummer på etiketten.De lægger vægt på at brugeurter og planter fra lokalområdetsom smagsgivere.

Deres mission er: At bliveanerkendt som et bryggeri, derlaver øl af ypperste kvalitet

ABELGREN & RAMVAD NR . 23Imperial Stout – 10%

Denne specialøl fra Abelgren& Ramvad er af typen ImperialStout. Den er lagret med egetræ,hvilket giver den noter af vanilje.Det er en god fyldig øl, sort oglækker, med godt lagringspoten-tiale. Kan med fordel gemmes iet par år og bruges som den per-fekte ledsager til en god dessert.Øllet er selvfølgelig også lækkertnu og her, for eksempel til eller ien god gryderet. Øllen er efter-gæret på flaske, og har dervedopnået en blid brus.

Bemærk kun i begrænsetmængde.

Fadøl.111

UDSTILLERE • B 8

HUMLEDRIK.DKKirkevej 225792 ÅrslevTlf: 20 66 28 04www.humledrik.dkinfo@humledrik.dkFacebook.com/Humledrik

OnlineshopHumledrik.dk er en online-shop,der sælger specialøl.

Vi startede ud med kun dan-ske øl men nu er der også sven-ske og norske øl på vores hylderog et par andre udenlandskebryggerier.

Vi får hele tiden ny bryggerierind med spændende øl. Voresmål er at få specialøl fra mikro-bryggerier ud over rampen, og udtil ølfolket rundt om i Danmark.

Humledrik leverer øl til heleDanmark. Køb for over 450 kr. og

få gratis fragt, uanset om du bori Lemvig eller København.

Humledrik tilbyder ogsåabonnement kasser med øl,bestil et abonnement og få nyespændende favorit øl hvermåned, hver 2. eller 3. måned.Kom forbi vores stand og hørmere.

En del af de bryghuse vi har ivores webshop er også til stedeher på øl festivalen, men nogle afdem som ikke selv har stand, errepræsenteret på vores stand herpå festivalen. Vi har følgendebryghuse med som du kansmage øl fra:

HumlepraXisHumlepraXis er et bryggeri meden ret lille produktion af special -øl. I nyindrettede lokaler produ-ceres unikt håndbrygget øl medfokus på humlens fortræffelighe-der.HumlepraXis producerer flerespecielle øltyper og er et lillebryggeri, hvor entusiasme ogkærlighed til ølbrygningenskunst er i højsædet. Det kan iden grad smages…

Alle øllene er samlet i enHærvejsserie. HumlepraXis bryg-ges af begejstring og kærlighedtil specialøl.

110

B 8 • UDSTILLERE

B 8S TA N D

Nøgne ØNøgne Ø, ”Det KompromissløseBryg geri” er et mikrobryggeri iGrim stad, i det sydlige Norge.

Produktionen startede i smålokaler, men blev i 2005 flyttet tildet tidligere vandkraftværkRygene Kraftstasjon.

Bryggeriets navn, ”Nøgne Ø”er inspireret af Terje Vigen, etdigt af Henrik Ibsen, hvor hand-lingen foregår ved Grimstad.

Bryggeriet blev stiftet afGunnar Wiig og Kjetil Jikiun.

NØGNE Ø IMPERIAL AQUAVIT PORTER Imperial Porter – 11%Denne porter har lagret i 6måneder på aquavit fade fraArcus, fadene er efterfølgendereturneret og skulle efter sigendeatter bruges til at lagre aquavitpå. Spændende. Det mørke øldufter af aquavit, men også la -krids og chokolade. Smagen ersød og cremet, de mørke maltetræder i karakter og rundes ele-gant af med varmende alkoholog noter af egefadet øllen harlagret på. En oplevelse ud overdet sædvanlige.

Begrænset mængde.Fadøl.

NØGNE Ø SAISON RESERVE Saison – 7%

Saison reserve, er ikke bare ensaison. Den har nemlig lagret påde fineste forskellige vinfade.Fadene er blandet, med det for-mål at give den færdige øl, ligenetop den karakter og balanceden fortjener. Fadene har tilførtbåde vildgær og bakterier, derhar gjort øllen både tør og syrlig.Saison reserve er både sød ogbitter og en stor oplevelse. Enhybrid mellem vin og øl.

Begrænset mængde.Fadøl.

NØGNE Ø IMPERIAL STOUTImperial Stout – 9%

Selv om den er brygget siden2005 er den ikke gået i glemme-bogen. Det er en af de helt storeklassikere fra Nøgne Ø. DenneImperial Stout er kraftig og mørk,med god sødme og ristet karak-ter fra de mørke malte tilfører enbitterhed der balancerer sødmenperfekt.

Fadøl.

NØGNE Ø GAMMEL JO Old Ale – 8,5%

Denne specialøl er af typenOld Ale. Det er ikke den mestudbredte type, men på trods afdette, er det en ret god type til

113

UDSTILLERE • B 8Vi gør det igenVi har fortsat lidt på lager afdisse dejlige øl og nu har de lig-get to år mere på flaske, vi havdedem med i 2015 hvor mangesmagte på dem og fik en ølople-velse ud over det normale, hvor-dan smager de i dag? Kom forbivores stand og smag på dem.

Midtfyns BryghusMidtfyns Bryghus flyttede i 2013 inye lokaler i Årslev, hvor der ermulighed for en større produk-tion, så mikrobryggeriet kunnefølge efterspørgslen på dereskvalitetsøl.

Midtfyns Bryghus lukkedened for produktionen af øl iBrobyværk med bryg nr. 1000.

De sidste bryg var henholds-vis nr. 997, nr. 998, nr.999, ognr.1000. De blev lavet som fireenestående Imperial Stouts, medhver deres unikke særpræg.

Disse øl blev kun brygget i enbegrænset mængde og sælgesnormalt kun samlet, i en gave-æske. Så gå ikke glip af chancenfor at smage disse unikke øl påHumle driks stand.

Begrænset mængde.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

MIDTFYN BRYGHUS BRYG NR. 0997Imperial Stout – 10,3%

Imperial Stout med Lakrids ogfennikel.

MIDTFYN BRYGHUS BRYG NR. 0998 Imperial Stout – 10,7%

Imperial Stout med chili.

MIDTFYN BRYGHUS BRYG NR. 0999 Imperial Stout – 10,1%

Imperial Stout med Bourbon.

MIDTFYN BRYGHUS BRYG NR. 1000Imperial Stout – 10,5%

Imperial Stout med grønnevalnødder og valnøddeblade.

112

B 8 • UDSTILLERE

FOUNDERS DARK PENANCEImperial Black IPA – 8,9%

En Imperial Black IPA. Kulsortøl, med kraftig bitterhed der ergodt balanceret af en god dybsødme fra brugen af crystalmalt.Den høje alkoholprocent giver enlækker varmende mundfølelse,der komplementerer, både bitter-hed, det ristede indtryk og hum-len i sig selv. En af de rigtig godesorte IPA’er der bare skal smages,eller smages igen.

Fadøl.

FOUNDERS MOSAIC PROMISEIPA – 5,5%

Denne IPA er brygget med tounikke ingredienser. Malten erGolden Promise, og humlen erMosaic. En simpel øl, der i sinrene smag af malten og humlen,giver unik mulighed for netop atsmage og dufte kvaliteterne i deto ingredienser. Selv om øllen ertilblevet med sådan en simpelopskrift har den utrolig meget atbyde på. En dejlig let drikkelig øl.

Fadøl.

Stone BrewingStone Brewing er kommet langtsiden åbningen i 1996. De er vok-set imponerende meget fra atvære et lille mikrobryggeri medde to ejere, til at de nu beskæfti-ger mere end 1100 ansatte. Dethar lige fra begyndelsen væretder mål at brygge eneståendeunikke specialøl.

Stone Brewing åbnede i janu-ar 2016 en afdeling i Berlin, ogdet betyder, at vi også kan nydefriske specialøl fra Stone, her iEuropa.

STONE GO TO IPA IPA – 4,8%

Go To IPA er på trods af denforholdsvis lave alkoholprocent,en potent humlet specialøl.Stone har brugt en metode dekalder for Hop Bursting, der giverfornemmelsen af en meget kraf-tigere øl, på grund af alle defrugtige noter og fyrnåle aroma-er humler tilfører øllen. Der erbrugt 10 forskellige humler iStone Brewing Go To IPA.

Fadøl.

115

UDSTILLERE • B 8hygge. Gammel Jo, vandt NorskeHåndbrygmesterskaber i 2016 oger nu blevet brygget i stor skala.Gammel Jo er en dejlig maltet øl,med nogen fylde. Smagen ledertankerne hen på tørrede frugterog den begrænsede humle, run-der oplevelsen godt af. Det erden engelske humle East KentGolding, der er brugt, hvilketgiver en blomstret og græssetduft.

Founders Brewing co.Mike Stevens og Dave Engbershar valgt at udleve deres drømog åbne et bryggeri, i USA.

Efter en del udfordringer, fik degang i bryggeriet og begyndte atbrygge øl som de selv var begej-stret for og derefter har FoundersBrewing Co. udviklet sig til en afde højest anerkendte bryggerier iUSA. De har været rangeret i top-pen på Ratebeer.com de sidste femår, og de har flere øl opført i tophundrede øl i verden påBeeradvocate.com.

Så her er store muligheder forat smage øl som har en fantastisksmag.

Kom og smag på følgende ølfra Founders Brewing co.

FOUNDERS BREAKFAST STOUTImperial Stout – 8,3%

Founders har med deresBreakfast Stout kreeret en ægteklassiker. En imperial stout, medvægt på kaffenoter og mørk cho-kolade. Den fremstår dyb, mørkog med et flot holdbart bruntskum. Breakfast stout er bryggetmed 2 slags kaffe og en overflodaf havre, der giver denne special -øl en rigtig lækker cremet fløjls-blød tekstur. Er du til stout børdu unde dig selv, at smage denneklassiker.

Fadøl.

FOUNDERS CENTENNIAL IPAIPA – 7,2%

En bemærkelsesværdig IPA,der faktisk bruges som stilarts -eksempel af de amerikanskeøldommere. Centennial IPA, er etdejligt bekendtskab. Den er blødog behagelig med duft af citrus-frugter, som grapefrugt og ana-nas. Smagen er balanceret mel-lem bitter og sød, og har enbehagelig medium krop. En læk-ker tør tørstslukker, der kun skuf-fer når glasset er tomt. Det er enIPA du vil have mere af.

Fadøl.

114

B 8 • UDSTILLERE

LAGUNITAS DAYTIME SESSION IPASession IPA – 4,65%

En session IPA, der på trods afsit forholdsvis lave indhold afalkohol, har virkelig meget atbyde på. Session IPA er jo indbe-fattet af lav alkohol og stor hum-let smag og især duft. Daytimeer en sprød og lækker tørstsluk-ker, der ikke hamrer dig i jorden,så du stadig kan gøre det der skalgøres, eller kan klare at drikke enmasse af den.

Fadøl.

LAGUNITAS MAXIMUS IPADouble IPA – 8,22%

Lagunitas Maximus er enpumpet version af deres IPA. Dener meget kraftigt humlet, og iføl-ge bryggeriet, er der fare for atmiste emaljen på tænderne. Sågalt går det nu nok ikke, men deter helt rigtigt, at der her er taleom en såkaldt humlebombe.Selvom denne specialøl er såhumlet er det alligevel lykkedesat få god balance i øllen. Der ergod maltsødme i eftersmagender til dels opvejer den nogetbitre humleoverflod. Alt i alt ensuper vellykket og velsmagendeøl.

Du kan også følge os på Facebook,her vil vi løbende lave opslag medde øl vi har med på festivalen.

117

UDSTILLERE • B 8

STONE OLD GUARDIAN 2016Barleywine – 11%

Old Guardian er navnet påStones legendariske Barley Winehvor opskriften ændres fra år tilår. 2016 udgaven er på 11% ogdenne gang er den tørhumletmed en helt ny humle, Pekko.Duften er domineret af tørredefrugter, mango, ananas og kara-mel malt. Smagen er mest i ret-ning af tropiske frugter afledt aftørhumlingen med Pekko. En storsmag af malt, frugt og kraftighumlet afslutning. Old Guardian2016 er en fyldig øl, moderat sød-lig, noget varmende alkohol ogen god bitterhed.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

LagunitasGrundlagt i 1993 i byen Lagunitasi Californien, men rykkede allere-de året efter til Petaluma i nær-heden. Siden midten af 2000 tal-let er det gået rigtig stærkt og deer nu blevet så store at de harbryggerier i 5 byer i USA, det

femte, i Chicago, åbner dog førsti 2017.

I 2015 købte Heineken 50%,men bryggeriet fortsætter medsamme høje kvalitet af øl, og nuer det også tilgængeligt iDanmark.

Lagunitas brygger over 200millioner liter øl om året.

LAGUNITAS LUCKY 13American strong ale – 8,8%

Brygget i 2006 i anledning afLagunitas 13 års jubilæum.Orangerød klar øl, med mildkaramelaroma, men med storhumlet smag balanceret af solidkaramelsmag. Ikke voldsomt sød,men med god balance og dejligbitter afslutning. Flot og fyldigkrop, der harmonerer rigtig godtmed smagen, og den varmendealkohol.

Begrænset mængde.Fadøl.

116

B 8 • UDSTILLERE

Prøv vores interaktive kort

Prøv vores interaktive kort til at findedin yndlingsudstiller, hvor du kan fånoget at spise, toiletter, garderoben,vores medlemsservice og butik, samthvor du kan få skyllet dit glas og ikkemindst følge med i vores spændendeprogram.

En lækker tørstslukker, kanledsage kraftige lyse retter ogdesserter.

SYNDIKATET AGENTENIPA Extra 70 IBU – 7,5%

Til udsendelse i marken, udeblandt humleentusias ter ne, harvi en amerikansk india pale ale.En IPA Extra med 5 slags humle irigelige mængder.

Intens floral aroma med duftaf citrus, harpiks, frugt og fyrre-nåle følges op af en fyldig smag,suppleret med noter af malt,nødder og karamel, holdt påplads af en god fast bitterhed.

SYNDIKATET KASSEMESTERENIndia Pale Lager – 5,6%

På de indre linjer holder viorden i tingene med en lys lager -øl, hvor stilartens grænser udfor-dres.

Undergæret, ikke meget over5% alkohol, og vi har benyttetenhver lejlighed i brygprocessentil at tilkaste overdådige mæng-der af amerikansk kvalitetshum-le. En rigtig “luksuspilsner”, derbyder på stor smagsoplevelse ogsamtidig er let at drikke.

SYNDIKATET NONNENFrom Belgisk Ale – 6,6%

Klassisk belgisk abbey-alebrygget med belgisk aromamalt,rørsukker, belgisk gær og tradi-tionelle europæiske humlesorter.Lys og indbydende med et ved-holdende hvidt skum, behageliguden skarpe kanter og dejligt fyl-dig.

Nonnen tilfører Syndikatet etskær af fromhed og uskyld, menrygterne vil vide, at hun kanhjælpe med mere end syndsfor-ladelse.

119

UDSTILLERE • B 9

SYNDIKATETEmail: salg@syndikatet.dkwww.syndikatet.dk

Syndikatet stiftedes i 2011 af bl.a.Jonas Jacobsen, der i 2010 vandtSkandinavisk Mesterskab iHåndbryg.

Syndikatet er et kontraktbryg-geri. Med et glimt i øjet kalder vios gangsterbryggere. Det dækkerover at vi ikke ejer eget bryghus,men i stedet udnytter kapacite-ten på eksisterende veldrevnebryghuse. Vi brygger altid iDanmark.

Syndikatet drives med base iAuning på Djursland. Øllet sæl-ges i specialforretninger overhele Danmark.

Brygmæssigt er vi kendt forat udfordre stilartsdefinitionerneuden at gå på kompromis medden behagelige smagsoplevelse,

så både entusiaster og almindeli-ge øl-elskere kan være med.

Hver øl repræsenteres vedtegnede personer med navnesom ”Direktøren”, ”Sekretæren”,”Hippien”, ”Psykopaten” medflere.

Gennem en ledsagendehistorie på etiketterne dannes enforbindelse mellem øllets navn,tegning, smag og idégrundlag.

Det er hvad vi forstår ved “ølmed personlighed”.

SYNDIKATET DIREKTØRENStærk Mørk Ale – 8,5%

Øverst i hierarkiet finder viden stærke mørke belgiske ale,som er en videre udvikling afguldvinderen i det skandinaviskehåndbryggermesterskab i 2010.Blid og kompleks med duft ogmaltrig smag i retning af mørkebær og frugt. Krydret, vinøs, sød,let olieagtig og med et delikatindslag af chokolade.

SYNDIKATET SEKRETÆRENForførende Blond Ale – 8,2%

Chefens højre hånd er enstærk gylden ale, brygget efterbelgisk tradition og tilsat moder-ne virkemidler. Vinøs og frugtrigmed indslag af citrus og melon.Kompleks, intens og behagelig.

118

B 9 • UDSTILLERE

B 9S TA N D

SYNDIKATET PSYKOPATENSindssyg IPA 500 IBU – 5,8%

En amerikansk IPA har almin-deligvis en bitterhed på 40-80IBU. I denne øl har vi tidoblet althvad der er almindelig praksisvedrørende humle. Den er megetbitter og meget smagfuld. Slup -pet løs specielt til humlefanati-kerne. De fordomsfulde vil måskeønske at spærre ham inde.

SYNDIKATET ELSKERINDENDessert Stout –10,0%

Imperial Vanilla Milk Stout.Cremet, kraftig og tydelig smag afkaramel og vanilje. En utraditioneløl, tænkt som ledsager til de fle-ste typer dessert. Måske kan detudnyttes, at den er så kraftfuld, atden i sig selv indeholder det heleog servere hende som dessert –ikke blot som ledsager.

SYNDIKATET HIPPIENImperial Multigrain Hoppy Saison – 10,0%

Saison er en interessant gær-type, der udmærker sig ved atudvikle kompleks aroma og vedat gære langt ud og efterladeøllet med lav restsødme. Her harvi ladet denne gær arbejde meden ekstra stærk urt, mæsket påbåde bygmalt, hvedemalt, rug-malt og havre. Og så giver vi denlige hele armen med smags- ogaromahumlen. Tørhumlet er denogså. En stærk øl, der kan drikkesi store mængder.

SYNDIKATET POLITIKERENIdealistisk Frokostøl – 2,7%

Oplagt til servering i Snaps -tinget og andre steder, hvor manindtager gode frokoster med kal-kuleret politisk risiko og minimal

121

UDSTILLERE • B 9SYNDIKATET HÅNDLANGERENImperial Stout – 9,5%

Den komplekse blanding afpale-, hvede-, karamel- og sortemalttyper samt en hel del ameri-kansk humle vil sikkert overra-ske, når krydrede toner fra bl.a.kaffe slår kraftigt ned på smags-paletten. En typisk ”nattens sid-ste øl”, men den begår sig ligele-des glimrende med mere kraftigeanretninger f.eks. med ost.

SYNDIKATET MEKANIKERENGenial Golden Ale – 4,0%

Mild ale. Halmgul til gylden,blidt hvidt skum og en let krop.Enkel og ligetil at drikke, men sågodt skruet sammen, at hun ikkekommer til at kede dig. Belgiskespecialmalte giver en let brødag-tig grundsmag, som krydrespikant af den amerikanske hum-leblanding. Et moderat alkoholni-veau gør den til den oplagte fyr-aftensøl for øldrikkere med sansfor kvalitet og trafiksikkerhed.

SYNDIKATET SPIONEN 003Undercover IPA 60 IBU IPA – 6,0%

Er du til klassisk frisk IPA, såsøg ikke længere. Smag Spionen.Vi har brygget efter amerikanskeprincipper og brugt europæiskmalt samt humle fra Australienog New Zealand.

En IPA, der når verden rundt.Selvsikker og kompleks aromamed masser af tropisk frugt fulgtop af en afrundet, for friskendesmag og en velafstemt bitterhed.

Ny udgave.

SYNDIKATET BORGMESTERENDristig Doppelbock – 7,2%

Som en hyldest til den selvbe-staltede borgmester af Hjortshøjhar vi brygget denne klassiskeundergærede tyske øltype medfyldig krop, karakter og behageligsødme. Rund og blød i smagen.Traditionel maltprofil med mas-ser af karamel og indslag af cho-kolade. Passer til mange slagsmad, og er særdeles god til detkolde bord.

SYNDIKATET STRANDLØVENVelskabt Wit – 5,0%

Med afsæt i den klassiske bel-giske Witbier har vi brygget enforfinet, sprudlende, lys halmgulale, hvor den traditionelle smagunderstreges af markante ameri-kanske humletyper. Lidt tørhum-le er også anvendt. SelvomStrandløven ikke hører til blandtSyndikatets stærkeste øl, hører viofte fra fans, at han fylder godt imunden. Find ham, hvor solenskinner.

120

B 9 • UDSTILLERE

SYNDIKATET FESTABENImperial Rum Stout – 10,0%

Hele den danske bryggeri-branches festabe nummer et,Martin Bo Petersen fra Næstvedhar brygget denne øl sammenmed Syndikatet. En festligsmags bombe, der nok får humø-ret frem hos de fleste. Malt -profilen er nok det fest ligste, vihar set i en stout. Og samtidighar vi brygget med de allerfest-ligste humletyper på markedet.

Toppet op med et skud jum-borosiner og sidst men ikkemindst: et solidt skvæt eksklusivArbusto rom fra “Hos Walter” iEbeltoft. Skal der være fest? Ja,gu’ skal der så!

SYNDIKATET BLEGFISENDansk Farmhouse Ale – 5,0%

Lasse V. Hansen præsentererher sin vinderøl fra det skandina-viske mesterskab i håndbryg2016: ”Munkebo 004 gærens fer-sken- og abrikosaroma, gav miglyst til at brygge en frisk og let-drikkelig lys øl. Jeg tog afsæt i enklassisk Farmhouse Ale, bryggetpa byg- og hvedemalt. Mæskningved lav temperatur for at fa entør og læskende øl. Gæret vedhøj temperatur for at fremhævegærens potentiale. Opal-humlen

giver en let krydret citronaroma.Prikken over i’et udgøres af tør-humlingen med amerikanskCitra-humle.”

En frisk og læskende øl, der erbleg som en dansk bondes over-arme.

SYNDIKATET SÆLGERENBrown Ale på Provision – 5,5%

Syndikatets brown ale kombi-nerer det bedste fra de klassiskestilarter og udsætter den for lidtmoderne amerikansk påvirkning.

Helt traditionelt er den bryg-get på en basis af god engelskMaris Otter malt. Og valget af enengelsk kvalitetsgær er også heltklassisk. Med en blanding af seksmalttyper, et lettere skotsk strejfaf tørvemalt og en hurtig afrun-ding med ristet egetræ er vi nåetfrem til en brown ale med kryd-rede noter, der giver nyt liv tildenne klassiske ølstil.Humlefronten er trukket lidt eks-tra skarpt op med et mix af treforskellige amerikanske humle-sorter.

Som Sælgeren: rund og blød,meget imødekommende.Behagelig for de fleste, men tagikke fejl: der er masser af kant.

123

UDSTILLERE • B 9

chance for bagefter at falde aftaburetten. Dog med kollateralundtagelse af skatteministeren,hvis interesser i mindre gradvaretages, da denne øl er fritagetfor afgifter. Hvad der ikke formåsi malttyngde, leveres til fuldemed store mængder humle.Smag og aroma går i retning aftropisk frugt som mango ogcitrus.

SYNDIKATET KROFATTERENAle til Dansk Mad – 6,0%

Rødbrun overgæret øl, tilble-vet i et eksklusivt samarbejdemed Den Lille Kro i Aarhus.Brygget efter belgisk forbilledeog sammensat så den med sinfyldighed og karakter passer tilet bredt udsnit af traditionelledanske retter. Kompleks og blid,frugtig og let krydret. Diskretenoter af karamel, chokolade ogtørret frugt. Interessant uden atvære vanskelig.

SYNDIKATET PANDAENSort/hvid IPA – 5,8%

En rigtig græsrodsøl. Vi elskerpandaer, og til dette ædle dyrsære – samt i særlig anledning afØlfestival 2016 – har vi bryggeten sort øl med hvidt skum.Udgangspunktet er en Dark IPA,brygget med asiatisk islæt i formaf humle fra Stillehavsområdet.Krydret med citrongræs og yder-ligere beriget med pandaensyndlingsspise, bambus.

Der er gode sundhedsmæssi-ge egenskaber ved bambus, somindeholder store mængder afkisel, der giver stærkere hår ognegle samt styrker bindevævet.Drik igennem og bliv nuttet somen panda.

Syndikatet støtter Ver dens -natur fondens arbejde med 2 kro-ner pr. solgt flaske.

122

B 9 • UDSTILLERE

SYNDIKATET DIPLOMATENImperial IPA – 9,0%

Stærk, vedholdende, takt- ogmagtfuld, som det passer sig foren god diplomat. Spionens ogAgentens overordnede.

Som en Double IPA skal være,intens i aroma og smag. For atmaltsødmen kan byde humlebit-terheden et taktisk modspil harvi lavet en dobbelt-mæskning,hvor det samme vand bruges i toomgange til at trække sukker ogsmag ud af malten, og på denmåde fordoblet det hele. Somdet er normal moral for enhversuccesrig diplomat fralægger vios selvfølgelig ethvert ansvar:Selvom maltbunden er ekstratyk, er dette en meget bitter øl,forbeholdt inkarnerede humle -elskere.

Enhver IPA, også denne DIPA,er nydelsesøl og velegnet som

ledsager til kraftfuld mad meden vis sødme, f.eks. retter medbarbecue og sur/søde saucer.

Nyhed, premiere på Ølfestival.

SYNDIKATET JOURNALISTENBreaking Pale Ale – 5,4%

BREAKING NEWS. Syndikatetsførste single hop pale ale. Somnoget helt nyt (for os) har vibrygget en øl, hvor der kun er til-sat een type humle. Normaltforetrækker vi at sammensætteflere humlesorter og lade deressamspil give kompleksitet. Da vismagte den karakterfuldeMotueka-humle fra New Zealandblev pressechefen helt vild oginsisterede på at bryde opskrift-traditionen med artikler på fleresider og i stedet udvikle en øl,hvor du er velkommen til kun atlæse overskriften og suse hurtigtvidere.

125

UDSTILLERE • B 9SYNDIKATET OVERHOVEDET 2017Mørk Quadrupel – 10,2%

Siden 2013 har vi hvert årgivet bryggerne lov til at slippefantasien og kreativiteten heltløs. Det er der kommet spænden-de og unikt øl ud af. I 2017 prøvervi at eftergøre verdens måskebedste og i hvert fald den mestfeterede øl af alle: Westvleteren12 fra det belgiske trappistklosterSt. Sixtus. Selv den bedste efter-ligning af en øl fra et andet bryg-geri vil dog altid resultere i nogetnyt.

Maltblandingen er klassiskmed blot tre forskellige typerbelgisk kvalitetsmalt og underkogningen har vi tilsat to forskel-lige slags mørk sirup, hentet iBelgien. Øllet er langtidsfermen-teret på en gærstamme, som for-mentlig er den samme, som bru-ges på klostret, der brygger for-billedet til denne øl.

Overhovedet er Syndikatetshyldest til tidens gang og bliver iSyndikatet konsulteret i forbin-delse med svære valg, og mangør som regel bedst i at følgehans råd.

Nyhed, premiere på Ølfestival.

SYNDIKATET HAVFRUENOcean Pale Ale – 6,0%

Vi har testbrygget og udvikletpå den perfekte øl til fisk sidenSyndikatets start i 2011.

Mange vil mene at den oplag-te ledsager til fiskeretter er hvid-vin, gerne en tør Chablis. Menambitionen om at lave om på dethar vi ikke kunnet slippe.Undervejs testede vi mangt ogmeget, f.eks. forskellige tilsattesmagsgivere og brygning medvinblade.

Enden på det blev dog en ølbrygget helt rent (intet andetend vand, malt, humle og gær).Med fokus på lang udgæring ogdermed lav restsødme opnås etrelativt tørt og vinøst resultat.Ikke sur-tør som vin, og hellerikke bitter-tør på helt sammemåde, som det normalt oplevesmed øl. Men tør og rolig medplads til samspil med maden.

Den anvendte Sorachi Acehumle stammer fra Japan ogbidrager med aromaer som dild,citrongræs og citrus.

Nydes kold sammen medf.eks. fisk, skaldyr, sushi, salaterog frisk ost.

Nyhed, premiere på Ølfestival.

124

B 9 • UDSTILLERE

127

UDSTILLERE • B 17

Sammen med en korrespon -derende maltblanding fraEngland, Belgien og Tysklandopnåede vi en lys, læskende ogdelikat øl, som nok skal få denmediaomtale, den fortjener.

Drik den straks. Undgå atgemme den så længe at den bli-ver Old News.

Nyhed, premiere på Ølfestival.

SYNDIKATET BARRISTAENCappuccino Stout – 8,0%

Alt i alt er denne øl ikke min-dre delikat end god øl og godkaffe hver for sig. Lækker øl bryg-get med lækker espressokaffe oget skud mælkesukker. Ølentu -siastens valg, når andre får sig engod kop mocca. Ikke sort som dehelt store stouts. Ikke skarp somdet lille espressoshot. Bare herligat drikke ved enhver lejlighed,

lidt ligesom en cappuccino.Selvom denne øl er brygget

helt traditionelt som en stærksweet stout må hoved ingre -diensen være kaffen. For hver1000 liter øl benytter vi 10 kgespresso. En blanding af arabica-bønner, dyrket i Brasilien, Colum -bia og Sumatra. Bønnerne ristes iNordjylland max 1 uge før bryg-ning og kværnet umiddelbart førde tilsættes den varme urt vedtre forskellige temperaturtrin. Påden måde udtrækkes så mangeforskellige aromastoffer fra kaf-fen som muligt. Prøv den ogsåved stuetempe ratur med enkugle vaniljeis.

Indeholder kaffe og laktose.Nyhed, premiere på Ølfestival.

126

B 9 • UDSTILLERE

BRYGHUSET NO5HOLBÆK BRYGHUSNygade 5, 4300 HolbækTlf: 25 61 25 05www.bryghusetno5.dkholbaekbryghus.com

BrygmesterenElisabeth Gottschalck står – sam-men med frivillige – for brygnin-gen. Hun er biokemiker og harudover læretiden hos Sven DyreVaa, taget uddannelsen somdiplombrygger på The Scandina -vian School of Brewing i Køben -havn. Elisabeth var den førstekvinde, der gennemførte uddan-nelsen, og hun fik en eksamen,der var helt i top.

Bryghuset No5Bryghuset No5 leverer øl til speci-albutikker og restauranter.Bryghuset No5 har nu ni fadøls-haner med friskbrygget øl frakælderen.

BRYGHUSET NO5 PILSNERPilsner – 5,6%

Vores Pilsner er tyskinspireretmed god malt samt umaltet bygfra Maglegård og en sydtysk bit-terhumle. Vi har givet den et lilletwist med humlen NelsonSauvin, som tilføjer duften enpikant tone af lyse druer.

Pilsner egner sig til det tradi-tionelle danske frokostbord –eller bare når du trænger til entår over tørsten.

BRYGHUSET NO5 PALE ALEPale Ale – 6,5 %

Vores dybtgyldne Pale Alehenter sin inspiration fraEngland, hvorfra både denanvendte gær og bitterhumlenPilgrim stammer. Den har en letfrugtig karakter og er rig påmaltsødme, som dog balanceresfint af en tør, humlet finish.

En øl til dig, som måske godvil udfordres en anelse på smags-løgene uden at gå til excesser!

B 17S TA N D

KVAN ALEAle – 5,6%

Kvanen i denne ale er høstet iSydgrønland. Den er en historiskplante, som er blevet brugt flit-tigt af både munke og vikinger.Urterne er nænsomt lufttørret,så den fine aroma og karakter erbevaret. Det giver øllen en fyldigsmag af kvan, der afrundes meden let sødme. Alen er velegnet tildet gode frokostbord, kød, fisk,ost... God til det hele.

Nyhed.

BRYGHUSET NO5 GYLDENDESSERTØLBarley Wine – 14%

Vores Gylden Dessert Øl er enøl, hvor du kan glemme alt, hvaddu troede, du vidste om øl!Baseret på Høstbryg, som vi hargivet en særlig og hemmeligbehandling. Sød, stærk, let syrligog meget fyldig.

Gylden Dessertøl egner sig tildesserter som is med jordbær,frugttærter eller bare som ennydelig nippeøl.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

BRYGHUSET NO5 SORTDESSERTØLBarley Wine – 14%

Vores Sort Dessertøl er lavetpå No5 Schwarzbier udsat forvores unikke dessertølsteknikafsluttet med en lagring og mod-ning i hele tre måneder. Blød,lækker og anderledes.

Sort Dessertøl er netop vel-gnet til desserter som chokolade-kage og blåskimmelost.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

BRYGHUSET NO5 KRYDRETDESSERTØLBarley Wine – 14%

Vores krydret dessertøl ermørkebrun og som navnet anty-der krydret. Duften er aromatiskmed noter af krydderurter ogportvin, og smagen er sommoden fadlagret øl med et strejfaf egetræ, lakrids og vintageport. Brygget med henblik påårets Ølfestival.

En øl der fortjener at blive ser-veret til fyldige oste, CremeBrulee eller hjemmelavet is. Denkan også stå alene som afslut-ningen på en god dag.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

129

UDSTILLERE • B 17

BRYGHUSET NO5 SCHWARZBIERSchwarzbier – 5.6 %

Vores Schwarzbier er – omikke direkte sort – så en orange-brun øl med et nydeligt beigeskum. Både duft og smag prægesaf blidt ristede malte med enantydning af vanilje og en anelserøgmalt.

Schwarzbier er god til en solidfrokost samt til stegeretter.

BRYGHUSET NO5 BLACK JACKPorter – 10%

Vores Black Jack er en kulsortPorter med et brunt skum. Her erbrugt ristet byg i rigelig mængdeog det giver den sorte farve, enkrydret duft og smag af lakridsmed en antydning af vanilje.Trods farven er det en forførendeblød og rund øl, der slutter afmed en mild bitterhed fra hum-len.

Black Jack egner sig til krafti-ge oste, chokoladekage og andregode sager.

Nyhed.

BRYGHUSET NO5 HONEYMOONGylden Ale – 7.0%

Vores Honeymoon er en gyl-den ale med et hvidt skum.Honningen er gæret helt ud ogefterlader næsten ingen sødmemen derimod en varmende alko-hol.

Honeymoon egner sig fanta-stisk til lyse oste samt de lidtmere krydrede lyse retter – f.eks.indisk mad.

BRYGHUSET NO5 HOPPYPale Ale – 8.5%

Vores gyldne Hoppy er enpale ale med inspiration fra deamerikanske APA’er. Der er brugtamerikanske humler i rigeligmængde. Cascade bidrager meden fin duft af citrus, Amarillo til-fører en duft af blomster ogColombus giver et lille smæld påtungen af bitterhed. Den mar-kante bitterhed er afbalanceretmed en fyldig maltsmag, såledesat bitterhed, fylde og sødme gårop i en højere enhed.

Nyhed.

128

B 17 • UDSTILLERE

HOLBÆK BRYGHUSWHISKEYSTOUTStout – 7,5%

En meget mørkebrun stoutbrygget med ristede malte, rør-sukker og whiskey. En blød rundstout, der bør nydes, når du harbrug for afslapning.

I smagen er der noter af kaffe,chokolade og vanilje, og i efter-smagen kommer whiskyendiskret frem.

HOLBÆK BRYGHUS FORÅRSBRYGBelgisk ale – 6,5%

Nyd en kølig Forårsbryg, nårbøgen er sprunget ud og mærk,at du fyldes med forårets opti-misme og glæde. Forårsbryg eren blonde efter belgisk inspira-tion, tilsat lidt fornem aroma-humle, der dufter blidt af citrusog grønne blade.

HOLBÆK BRYGHUS MAGLESØ Golden Ale – 5,6%

Brygget af bygmalt, humle ogøkologisk, umaltet spelt dyrketpå marker ved Maglesø. Der eriblandet hyldeblomst – tilsatappelsiner og citroner. Tilsam -men giver det denne liflige ogforfriskende øl, der er perfekt envarm sommerdag, men den kanskam nydes hele året.

131

UDSTILLERE • B 18

BRYGHUSET NO5 CACAODESSERTØLBarley Wine – 14%

Vores Cacao Dessertøl erbrygget på vores Cacaobock, dermed dessertølsteknik er bleveten blød cremet og fyldig dessert -øl med tydelig smag af denoprindelige Cacaobock.

Den smager fantastisk til elleri is, til kaffen eller som en drinkmed isklumper.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

Holbæk BryghusHolbæk Bryghus leverer øl tildetailbutikker.

HOLBÆK BRYGHUS ARNAKKE HUMLEPale Ale – 6,5%

Lys, frugtrig ale efter engelskforbillede med masser af smagfra lyse malte og den originaleWhitbread gær. Både på smagenog duften kan det fornemmes, atden fyldige øl er krydret medSaaz humle.

HOLBÆK BRYGHUS BYSØ BROWNBrown Ale – 6,5%

Mørk og fyldig ale med en letfrugtig sødme fra spelten ogkaramelmalten. Den er bryggetpå en blanding af tre slags malt,masser af spelt, en engelsk bit-terhumle samt en aromahumle,der giver øllet en frugtagtig duft.

HOLBÆK BRYGHUSMUNKHOLMERStout – 6,5%

Denne natsorte øl er husetsspecialitet. Typemæssigt smagerden som en blanding af stout ogschwarzbier. Den mørke, ristedemalt tilfører øllet en karakteri-stisk smag med noter af kaffe ogmørk chokolade. Den har entydelig mørk smag, men er alli-gevel let og forfriskende.

130

B 17 • UDSTILLERE

BRDR. D'S VINHANDEL

FrederiksbergRolighedsvej 91958 FrederiksbergTlf: 35 39 30 80Email: mail@dvin.dkwww.dvin.dk

ØsterbroØsterbrogade 1522100 København ØTlf: 35 39 30 20Mail: obro@dvin.dkwww.dvin.dk

OrdrupOrdrupvej 882920 CharlottenlundTlf: 35 39 30 60Mail: ordrup@dvin.dkwww.dvin.dk

B 18S TA N D

133

UDSTILLERE • C 1Nygade, SilkeborgNygade 338600 SilkeborgTlf: 86 80 46 40Mail: nygade@dvin.dk

Navervej, SilkeborgNavervej 28600 SilkeborgTlf: 86 80 46 20Mail: naver@dvin.dkwww.dvin.dk

Rødder i SilkeborgVinbladet.dk fortæller om føl-gende om baggrunden for Brdr.D's Vinhandel, som er blevet etnoget større foretagende:

– Brdr. D står for brødrene Sørenog Jesper Danielsen. Deres morhavde restaurant Piaf i Silkeborg,og Piaf blev også navnet på fami-liens første vinbutik, der åbnede i1992. Jesper fik en uddannelsesom kok, Søren arbejdede somsommelier og solgte vin forPhilipson Wine. De blev køben-havnere og havde begge en pas-sion for at starte noget i fælles-skab og gøre det the brother-Danielsen way.

Det skulle være butikker for alle,med god vejledning og service:”Som at hjælpe kunden ud afdøren og skabe en atmosfære,hvor alle føler sig tilpas og vel-kommen”.

Brødrene satser også på øl, og erderfor at finde på årets ølfestivali Lokomotivværkstedet.

Ukendte franske ølI Danske Ølentusiasters webapp”Gode Ølsteder” kan man læsefølgende om Brdr. D’s Vinhandelpå Østerbro i København:

– Primært en kæmpe vinforret-ning, der har fillialer andre stederbl.a. på Frederiksberg. Et lillehjørne er viet til øl. Ikke mangeøl, men dem der er ser spænden-de ud. Specielt lagde jeg mærketil, at der var en del for migukendte franske øl. – Få mengode øl.

132

B 18 • UDSTILLERE

FUR BRYGHUSKnudevej 3, 7884 FurTlf: 97 59 30 60Mail: info@furbryghus.dkwww.furbryghus.dk

Særligt vandNoget vand smager bedre endandet. Vandet på FUR er helt spe-cielt. På FUR er vandets rejse langog varer tusinder af år.

Langsomt siver vandet nedgennem øens moler, som beståraf lag af mikroskopiske kiselal-ger, aflejret på havbunden for 55millioner år siden og cirka 200lag af vulkansk aske fra Nord at -lantens åbning. Gennem nedsiv-ningen filtreres vandet og absor-berer naturlige mineraler ogsalte. Dette giver øllet karakter iform af fine smagsnuancer.

FUR PÅSKEFROKOSTLavalkoholøl – 2,7%

Spændende nytænkningomkring at lavere alkoholprocentikke nødvendigvis er det sammesom en øl uden smag. Det ervores 3. variant i serien. Serienindeholder en Frokost og enJulefrokost.

FUR Påskefrokost er en over-gæret øl af typen Ale. En rolig ogklar øl med en ravgylden farve.Småboblende med tæt cremefar-vet skum, der giver fine Blonderpå glasset, og med humlenuan-cer og noter af citrus. FUR Påske -frokost er specielt velegnet tildet danske frokostbord.

FUR BARLEY WINEBarley Wine – 9,5%

Vi medbringer et helt uniktprodukt til dette års festival.Vores FUR Barley Wine har vi lag-ret på egefade. Ikke fordi der erså meget nyt i at lagre på egefa-de – MEN egefadene er oprindeli-ge anvendt til at lagre vores FURMaltsnaps på. Dette giver voresFUR Barley Wine en helt specielog unik smagsoplevelse.

FUR Barley Wine er en kraftighumleoplevelse med vinøs varmeog smag af mørk malt, karamelog anis.

C 1S TA N D

des i hver enkelt humletype.Denne amerikanske humletypeSimcoe er en kraftig universal-humle, der kom til verden i år2000. Humle sorten Simcoe giveren delikat frugtagtig humleople-velse med noter af citrus og fyr-renåle. Simcoe passer især godttil lette retter, men kan ogsånydes som den er.

FUR STEAM BEERCalifornia Common – 7,8%

Klar øl med kraftig ravgyldenfarve. Fyldigt cremefarvet skummed lang holdbarhed og fineblonder på glasset. Varm vinøsaroma med fin oplevelse afhumle. Kraftig og varm smag afmørk malt med den fyldige har-moniske afslutning af humlen.

Der er både klassisk bitter-humle og aromahumle, somgiver den fine duft og velafbalan-cerede afslutning på smags op -levelsen. Fur Steam Beer kom i2008 med i bogen ”50 øl du skalsmage før du dør”.

FUR SAISON Saison – 6,7%

En ny smagfuld belgisk inspi-reret overgæret øl. Der er tale omen ravgylden øl med et lyst cre-mefarvet skum. Skøn krydret duftaf ristet malt, belgisk gær ogurter fra aromahumle. Harmo -nisk og fyldig smag af ristet malti fin balance med humleoplevel-sen, der afrunder i en bitterfriskfinale.

FUR CASCADEPale Ale – 5,0%

FUR Cascade er en ny øltypefra FUR Bryghus. Der er tale omen overgæret øl af typen PaleAle, tilsat en type humle – denamerikanske Cascade. Derudoverer øllet brygget på tre forskelligemalttyper.

Øllet er ufiltreret og tørhum-let, hvilket giver øllet en frugtag-tig smag med en fyldig bitter-frisk afslutning af Cascade hum-len.

135

UDSTILLERE • C 1

FUR SCHWARZBIERSchwarzbier – 5,0%

Til festivalen medbringer vien Schwarzbier, som stammeroprindeligt fra Tyskland og der ertale om en næsten sort under-gæret øl. Trods den kraftige farveer der tale om en let øl med storfylde og nuanceret eftersmag.Øllet er et resultat af et samar-bejde med en af vore kunder, oger ikke i vores faste sortiment.

FUR DANSK FYR Ny Nordisk Lager – 5,9%

FUR Dansk Fyr er en undergæ-ret øl i kategorien ”Ny NordiskØl”, der er tænkt som synergi tildet nye nordiske køkken.

FUR Dansk Fyr er en specialøl,der er brygget helt uden humle,men med rene danske råvarer.Hovedingrediensen er det be -røm te vand fra Fur, som er filtre-ret gennem lag af moler og vul-kansk aske, dansk malt og fyrre-nåle fra Fur.

Fur Bryghus, der er hjemme-hørende på øen Fur. Øen har sitnavn efter fyr/fyrretræ. Så hvader mere nærliggende end atbenytte denne aromatiske råva-re? Fyrrenålene er høstet lige vedFur Bryghus – tæt på Limfjorden.

Vi har i denne øl valgt ingredi-enserne, med ekstra fokus pånærhed og bæredygtighed.

FUR Dansk Fyr har et beigefarvet skum, der står flot over detufiltreret ravgyldne øl.

Den skønne duft af fyrrenålebidrager med en frisk citrusaroma.

Smagen er let syrlig mednoter af fyrrenåle, der er i finbalance med maltoplevelsen,som afrunder i en bitterfriskfinale.

FUR SIMCOELager – 5,4%

FUR Simcoe er tredje genera-tion i vores serie af Single HopBeer. – Vi ønsker her at præsen-tere de rene humlenoter, der fin-

134

C 1 • UDSTILLERE

FUR BOCKBock – 7,6%

Klar og dyb ravgylden øl medfyldig cremefarvet skum medlang holdbarhed og fine blonderpå glasset.

Dyb maltet duft med fineoplevelser af humle. Kraftig, rundmaltet smag med en fyldig har-monisk afslutning af humle.

Tysk inspireret Bock bryggetpå tre forskellige malttyper –bl.a. karamelmalt – samt klassiskbitterhumle og aromahumle.

FUR CHRISTMAS ALE 2015Stærk Belgisk Ale – 9,4%

FUR Christmas Ale blev megetgodt modtaget første gang denkom på markedet i 2012.

Øllet har nu været på pro-grammet siden 2012, og harhøstet stor anerkendelse igen-nem flere år. Der er tale om enmindre mængde – men vi håberden slår til, til hele festivalen.

FUR Christmas Ale er en kom-pleks julebryg af typen BelgianStrong Dark Ale med muscovado-sukker og amerikansk humle.

FUR snapsDe senere år har vi udviklet ensnapseserie, sammen med voreskollegaer fra MikrodestillerietBraunstein i Køge. Det har væreten stor succes, og det er megetpopulære snapse. De kan ogsåsmages på årets festival. Der ertale om tre varianter.

FUR MALTSnaps – 38%

FUR Malt er en dansk akvavitkrydret med hyldeblomst. Blom -sterne er plukket på Knuden, Fursstore naturområde, hvor ogsåbryghuset er beliggende.

FUR HALVBITTERSnaps – 38%

FUR Halvbitter er en danskbitter krydret med hyben, porse,lyng, røllike, anis og lavendel-blomst. Blomsterne er plukket påKnuden, Furs store naturområde,hvor også FUR Bryghus holder til.

FUR GYLDENSnaps – 35%

FUR Gylden er en dansk akva-vit krydret med havtorn. Urterneer plukket på Knuden, Furs Storenaturområde.

137

UDSTILLERE • C 1

FUR HVEDEHvedeøl – 5,6%

Perlende og ufiltreret øl medfarve som rødgyldent rav. Medtæt cremefarvet skum, der harlang holdbarhed og giver fineblonder på glasset.

Kraftig, men velafbalanceretduft af frugt og banan.Frisk aromatisk og frugtagtigsmag med let syrlig afrunding.Tysk inspireret Hvede brygget påfire forskellige malttyper samt tohumletyper, der tilsættes ad tregange.

FUR PORTER Imperial Stout – 6,5%

Mørk, mahognifarvet medtæt nøddebrunt skum, der har enlang holdbarhed og giver fineblonder på glasset. Dejlig duft afrøgmalt og engelsk lakrids. Fyldigmaltet smag med en ekstra toneaf røgmalt og engelsk lakrids, derafrundes i en for øltypen friskafslutning.

Engelsk inspireret porterbrygget på fem forskellige malt-typer – bl.a. røgmalt, karamel-malt og chokolademalt – samt tohumletyper, hvoraf den ene ermed til at give øllen et friskt pift.Humlen tilsættes ad to gange.

FUR RENÆSSANCE Brown Ale – 6,2%

Mørk og rødgylden øl med ettæt cremefarvet skum, der harlang holdbarhed og giver fineblonder på glasset. Duft af riste-de malte og humleblomster.

Rund og harmonisk smag afblandt andet røgmalt, der fort-sætter i en afrunding af kraftigehumlenuancer. Dansk inspireretBrown Ale brygget på fem for-skellige malttyper – bl.a. røg-malt – samt fem humletyper –både bitterhumler og aroma-humler – som tilsættes ad tregange.

136

C 1 • UDSTILLERE

kogningen, giver en dejlig blødblanding af blomster og tropiskefrugter.

Devil Hopped er som et blidtfavntag, som rammer hjertetmed en forførende eksotisk duftaf fjerne kyster.

RØDE PORT DEN RØDE MUNKBelgisk Red Ale – 6%

Kobberfarvet og brygget medfokus på syv malte, humlet medto klassiske humler. Ravfarvet,moderat humlet med en smag aflet ristede malte og med en letfrugtsmag.

En øl, der bare skal nydes, somman nyder livet, menneskeneomkring sig og det som dagenog vejen bringer.

RØDE PORT HAVNEFOGEDENS PORTER Porter – 7%

Engelsk øltype med navn fradet engelske ord for en havnear-bejder. Bitter øl, blandt andethumlet med East Kent Goldings,dyrket tilbage fra 1800-tallet.

En øl til at sidde med i mor-gendiset på sin mentale kajkant.

139

UDSTILLERE • C 2

BRYGHUSET RØDE PORTKøgevej 206, 4000 RoskildeTlf: 60 61 51 61Mail: info@bryghusetroedeport.dkbryghusetroedeport.dk

Efter mange år som håndbrygge-re har Morten Østergård og KnutEirik Sandvik søsat en plan for atetablere sig i Roskilde med bryg-geriet Røde Port. Missionen er atøllet skal bære præg af, at bryg-gerne har fat i produktet fra starttil slut – og det gælder hele pro-cessen fra mæskning, urtkog-ning, gæring, lagring, flaskningog frem til øllen står på flaskeeller løber fra hanen.

Røde Port brygger øl med mini-mal teknologi og maksimal prægaf håndværk. Det skal ikke væremaskiner, men syns-, smags- oglugtesans, der er grundlaget for

at brygge kvalitets øl. Vores eti-ketter prydes af amatørfotogra-fers billeder både fra Roskilde,men også fra en by ved den nor-ske vestkyst, som har den sammehistorie som Roskilde. Etiketternereferer til øllens stilart ellerhistorie.

Vores testbryggeri ligger iRoskilde på Køgevej, hvor allevores øl bliver udviklet. Vores måler at etablere et mikrobryggeri iRoskilde, men indtil da er vi fan-tombryggere.

RØDE PORT NUGGACILLAIndia Pale Ale – 7,0%

Humlet med amerikanskehumler i rå mængder. Nugget,Citra og Amarillo giverNuggacilla et forspring i angre-bet på dine smagsløg. En IndiaPale Ale tilføjet ekstra humle i desidste 20 min af urtkogningen.

En blid kæmpe rigget til denfarlige sejlads ud af RoskildeFjord og ud på Verdenshavene.

RØDE PORT DEVIL HOPPED DUBBELStrong Belgian Ale – 8,0%

Mørk og stærk belgisk Ale,men samtidig rund, blød og letkrydret. Mosaic humlen, tilsat istore mængder i sidste del af i

138

C 2 • UDSTILLERE

C 2S TA N D

MEINSTORF CLASSICEnglish Pale Ale – 4,4%

En overgæret ale – brygget påen del engelsk pale malt og tredele dansk pilsnermalt. Dertil til-sat en let krydret aromahumle.Kategorien er vel noget hen iclassicstilen – men selv om pils-nermalten træder fint igennem –så dog alligevel ikke en pilsner.

BILL BROWN ALEBrown Ale – 5,2%

Hårdt gået på klingen måbryggerne nok også erkende atdenne ale ikke ligger helt indenfor rammerne af hvad der karak-teriserer en brown ale. På denanden side synes bryggerne selvat de her er nedkommet med enrigtig god ale – og man kan dabare ikke døbe et kært barn om.En mørkebrown ale med mal-tet/engaroma, let sødlig og frug-tig og med en herlig bitterhed.

SKT. BENDT PORTERPorter – 5,9% vol.

En porter i den lette ende afporterskalaen. Det er her bryg-gerne får tårer i øjnene når demærker lakrids, kaffe og chokola-de – uden at have brugt andetend korn fra marken – en fanta-stisk verden. For nylig åbnede vien lidt over to år gammel fusta-ge porter fra vores første porter-bryg – og englene sang.

DAGMARS JULPorter ale – 5,8% vol.

Vi har holdt os til de renevarer – malt og humle. Hun erderfor skummende blød og krop-pen fuld af maltsmag og sødme,men stadig livlig og behageligtafstemt humle. Nyd hendealene eller i godt selskab.

HAGBARDS BOCKBock – 6,7% vol.

En utraditionel Bock, hvormaltsmagen sammen med alko-holen spiller op til dans i ganen.Øllet er ikke kraftigt humlet.Øllets bitterhed er i fint modspilmed øllets naturlige sødme.

141

UDSTILLERE • C 3

DAGMARBRYGGERIETNørregade 20, Baghuset4100 RingstedTlf: 41 17 55 66 eller 40 40 00 01Mail: info@dagmarbryggeriet.dkwww.dagmarbryggeriet.dk

Dagmarbryggeriet – øl med gode historierDagmarbryggeriet blev etablereti 2005, og i 2007 blev ejerkredsenudvidet så den i dag tæller firefamilier. Bryggeriet drives på fri-tidsbasis og brygger ale-typer.Der brygges 800 liter ad gangenog med kun ca. to bryg ommåneden er det vel nok en af demindste produktioner i landet.Bryggeriet konditionerer ølletfærdigt på tryktanke og tilsætterikke CO2 og filtrerer ej heller.

Dagmarbryggeriet er Ring -steds lokale bryggeri og bakkes

godt op af lokalbefolkningen.Gennem året deltager bryggerieti en masse lokale events sombyfest, sommerspil og Ringsted -festival.

Dagmarbryggeriet har nu fåetmaltet egen kornproduktion ogbruger den flittigt i vores mangeales.

BRODER GREGERS IPAIndia Pale Ale – 5,5%

Dette er vores første ale ever.And if it works – don’t fix it.Dette er bryggernes egen favoritog internt på bryggeriet er detdybt forbudt at fifle ved netopdenne opskrift. Broder GregersIPA er en kraftigt humlet sag ogmeget let sødlig og smager afhumle, humle og humle – doguden at være udrikkelig bitter. Afbryggerne selv kategoriseret somverdens bedste IPA.

DAGMAR GYLDENBelgian Ale – 6,6%

En ale baseret på de belgiskestile – sødlig og med nogethvede. Da bryggerne selv ikke ertil de fede hvedeøl er vi ikke hav-net der – men i den lettere hve-deklasse. Maltet, sødlig og frug-tig og engang kategoriseret medordene: ser ud som noget lyst,smager som noget mørkt – nice.

140

C 3 • UDSTILLERE

C 3S TA N D

DET LILLE BRYGGERI ENEBÆR ALEKrydret Ale – 5,7%

En flot nøddebrun-farvet øl.Øllen passer utrolig godt til mad,men kan sagtens nydes uden.Enebærrene smages tydeligt, doguden at dominere øllet, vi harvalgt at spare lidt på humlen forat få en harmonisk øl.

DET LILLE BRYGGERI DARK ALEAle – 7,7%

En mørk fyldig øl, med enkraftig maltsmag, tilsat et godtskud humle, til at tæmme malt-smagen, og få en friskhed i øllet.Belgisk trappist gær er med til atfuldende denne flotte og kraft-fulde øl.

DET LILLE BRYGGERI IPAIndia Pale Ale – 6,3%

En dejlig fyldig øl, der startermed et præg af sødme, grundetvalget af malte. Derefter træderde tre amerikanske humletyperflot i karakter, og giver øllen denkarakteristiske bitterhed, der flotbliver hængende i smagen.

DET LILLE BRYGGERI COLUMBUS IPAIndia Pale Ale – 7,8%

Bryggerne har kun brugt favo-rithumlen, columbus humle, hvil-ket giver en kraftig bitterhed,med masse at blomster og frugt.En vidunderlig øl, der smagerefter mere.

DET LILLE BRYGGERI SUMMER IPA 2017IPA – 4,5%

Lækker og forfriskende IPA iden blide ende af IBU skalaen.

DET LILLE BRYGGERI AMERICAN BEAUTY 3.4 2017Pale Ale – 3,4%

American Beauty er tilbage,dog med en ny humleprofil.Lækker frisk Amerikansk Pale Ale

Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI CITRA PALE ALEPale Ale – 4,2%

Lækker frisk Amerikansk PaleAle single Hop med Citra humle.

Nyhed.

143

UDSTILLERE • C 4

DET LILLE BRYGGERIEgerupvej 16, Bringstrup4100 Ringstedwww.detlillebryggeri.dkwww.facebook.com/

detlillebryggeri

DEN LILLE GAARDBUTIKEgerupvej 16, Bringstrup4100 Ringstedwww.denlillegaardbutik.dkwww.facebook.com/

denlillegaardbutik

Fra lille familieejet firma tilenkeltmandsvirksomhedDet Lille Bryggeri er i 2015 gåetfra, at være et lille familieejetfirma til en enkeltmands virk-somhed.

Det Lille Bryggeri brygger kva-litetsøl i små mængder, mellem400-600 liter af hver øl. Alle øl erufiltreret og upasteuriseret.

Jeg ønsker at give dig, denbedste oplevelse med min øl.Derfor gør jeg meget ud af, atvælge de bedste råvarer, giveøllet de bedste forudsætningerunder processen, for efterfølgen-de at kunne give dig den optima-le nydelse.

Til denne ølfestival har DetLille Bryggeri 36 forskellige ølmed plus en cider. I alt 20 nyhe-der inklusiv cideren.

Når festivalprogrammet laves,er alle øl desværre ikke færdig-produceret, derfor kan der væreøl som ikke er fyldestgørendebeskrevet, men spørg endelig påvores stand.

DET LILLE BRYGGERI BINGO IPABryggeren har spillet Bingo, detførste tal der kom op af Bingo -tromlen var IBU’en på denne IPA,tallet blev 64. Dernæst fandt vihumleprofilen. Humletyper derer brugt er: 60 minutters kog-ning blev Bravo, 20 minutterskogning blev Centennial, 10minutters kogning blev Golding,5 minutters kogning blev Haller -tau Blanc, tørhumling blevChinook.

Fadøl.Tilmeldt konkurrencen

”Bedste IPA festivaløl”.

142

C 4 • UDSTILLERE

C 4S TA N D

DET LILLE BRYGGERI IMPERIALBROWN POPCORN ALEImperial Brown Ale – 9,5%

Bryggeren har med denne ølleget med forskellige råvarer.Store mængder popcorn er tilsatunder mæskningen. DenneBrown Ale er egetræslagret påAmerikansk Eg med Bourbon.

Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI DOUBLE CHILI LAKRIDS ALESpicy Ale – 8,2%

Double Chili Lakrids Ale erblevet så populær, at vi prøver atfå den fast i sortiment, mendette er svært pga. vores lillebryganlæg. Double chili lakridsale udspringer fra vores ChiliLakrids, men med mere af dethele. Udfordrer dine smagsløg påden gode måde.

Fadøl.

DET LILLE BRYGGERI BLACK CHILI LAKRIDS V.2Spicy Ale – 6,6%

Black Chili Lakrids er en heltny øl som har premiere på øl -festivalen. Sort øl krydret medchili og lakrids. De mørkristedemalte er harmonisk tilpassetøllen, så det hverken er en portereller stout, men blot en dejligkrydret mørk øl. Udfordrer dinesmagsløg på den gode måde.

DET LILLE BRYGGERI ABBEY ALE Klosterbryg – 9%

Inspirationen er hentet fradet belgiske klosterøl, vi har dogvalgt at tilpasse den voressmagsløg (vi brygger øl vi selv vildrikke). Derfor er der en anelsemere humle i vores Abbey Ale,som giver større harmoni, samtgør sig mere egnet til mad.

145

UDSTILLERE • C 4DET LILLE BRYGGERI AMARILLO PALE ALEPale Ale – 4,2%

Lækker frisk amerikansk PaleAle single Hop med Amarillo -humle.

Nyhed.

DET LILLE BRYGGERIAMARILLO/CITRA PALE ALEPale Ale – 4,2%

Lækker frisk Amerikansk PaleAle med de to populære ameri-kanske humletyper Amarillo ogCitra.

Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI FRUIT ALE DAY LONGJordbær-/Blåbærøl – 7,9%

Frugt i flydende form medprocenter. Sjov, spændende oganderledes frugtøl. Store mæng-der frugt er brugt i kogeproces-sen.

Nyhed.

FDET LILLE BRYGGERI FORÅRSBRYG 2017Brown Ale – 6,2%

Frisk Brown Ale med flothumleprofil. Ny opskrift hvert år.

Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI HYLDST PALE ALEHyldeblomst Pale Ale

Et samarbejdsbryg mellemMidtfyns Bryghus og Det LilleBryggeri. En Pale Ale helt udenbitterhumle tilsat store mæng-der Mosaic og Cascadehumle vedKnock Out sammen med hylde-blomst.

Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI HUMLEMORD NO. 13 – HOPKILLDobbelt IPA – 9,3%

Humlemord er en ølserie,hvor vi bruger så store mængderhumle, at vi kalder det humle-mord. Hopkill er en utrolig ren oglækker dobbelt IPA, IBU 98Humletyper: Columbus og Citra.

DET LILLE BRYGGERI HUMLEMORDNO. 14 – ALL BLACKS IPABlack IPA – 6,1%

Humlemord er en ølserie,hvor vi bruger så store mængderhumle, at vi kalder det humle-mord. Humlemord All Blacks eren hyldest til All Blacks fra NewZealand. Humleprofilen erWarrior og Nelson Sauvin.

Nyhed.

144

C 4 • UDSTILLERE

DET LILLE BRYGGERI RØG ØL NO. 7Røgøl – 5,5%

Det Lille Bryggeris Røg øl no. 7er tilsat hele tre typer røg maltsamt Tysk Munich malt sombasismalt. Røgmaltene der erbrugt, er den kraftfulde skotsketørve-røget peated malt, der ken-des fra røget whisky, den letteretyske rauch malt og til sidst enbelgisk Whisky røgmalt. En dejligøl for nydere af denne unikke ogspændende ølstil.

Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI RØGPORTERRøgporter – 6,6%

En nyhed fra Det Lille Bryg -geri. Røgporter er tilsat hele tretyper røgmalt. Røgmaltene der erbrugt, er den kraftfulde skotsketørverøget peated malt, der ken-des fra røget whisky, den letteretyske rauch malt og til sidst enbelgisk whiskyrøgmalt. Røg ogsorte malte er basen i denneskønne røgporter.

En dejlig øl for nydere afdenne unikke og spændendeølstil.

Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI BARLEY WINE 2017 Barley Wine – 11,4%

De bedste råvarer og storemængder af dem, er med til atskabe denne unikke og vinøse øl.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI BARLEY WINE 2016 Barley Wine – 11,2%

De bedste råvarer og storemængder af dem, er med til atskabe denne unikke og vinøse øl.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

DET LILLE BRYGGERI HONEY DEVILImperial Stout – 14%

Kraftig imperial stout, tilsatmeget store mængder danskhonning.

Et samarbejdsbryg mellemKongebryg, Ghost Brewing & DetLille Bryggeri.

ISLAY CASK IMPERIAL STOUTBarrel Aged Imperial Stout – 12,5%

Lækker Imperial Stout lagretca. 7 måneder på et brugt whi-skyfad fra Islay, dette giver øllenen helt utrolig karakter.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

147

UDSTILLERE • C 4DET LILLE BRYGGERI JUBILÆUMS DARK ALE 8,8%Egetræslagret Ale – 8,8%

Brygget i anledningen af atdet er 10 år siden Det LilleBryggeri lancerede den første øl.Utrolig dejlig øl, som skal ople-ves.

DET LILLE BRYGGERI HINDBÆRLAKRIDS ALE VERSION 5Unikum – 9,3%

Aldrig den samme version…Hindbærlakridsøl med megethindbær og rå engelsk lakrids.

Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI HINDBÆR WHEATFrugt øl, hindbær ogChampagnegær – 7,4%

En lækker og forfriskendeøloplevelse med 100% champag-negær.

Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI TROPIC THUNDERMango, Lime & Chili Ale – 5,5%

Endnu en spændende nyhedfra Bryggeriet. Gylden Ale tilsatmangojuice, limesaft og chili. Enøl der byder på mange spænden-de nuancer.

Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI BLACK CHERRY ALESort øl med italienske søde kirsebær – 6,4%

En spændende øl som har sinhelt egen karakter. Alle de sortemalte er tilsat urten efter ind-mæsk i form af kold urtudtræk.Gæret med italienske søde kirse-bær.

DET LILLE BRYGGERI BARREL AGED KRIEKEgetræslagret kirsebærøl – 10,2%

Her har vi kastet os ud i denspændende Belgiske Ølstil Kriek,men fortolket på vores måde.Store mængder Stevnsbær erbrugt til denne øl. Øllen har ennaturlig bitterhed, da vi vælgerat gære øllen på de hele bær inkl.stenene, som giver øllen bitter-hed. Efter gæring er øllen lagt påBarolofad i 13 måneder.

DET LILLE BRYGGERILAKRIDSPORTERLakrids Porter – 5,8%

Lakridsporter er en porter, derer tilsat ren rå lakrids. Porteren eren fyldig sag, med et mørkt cre-met skum, duft af brændte malt-typer, samt et twist af lakrids. Enporter, der indeholder alt det enporter skal, og så lige en anelselakrids.

146

C 4 • UDSTILLERE

DET LILLE BRYGGERI BRYG 600 Imperial Stout – 12,7%

Lækker stout tilsat figenpureog belgisk kandis.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

DET LILLE BRYGGERI BRYG 600 BARREL AGEDImperial Stout – 12,7%

Lækker stout tilsat figenpureog belgisk kandis. Lagret 9 måne-der på barolofade.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

DET LILLE BRYGGERI BRYG 700Belgisk Tripel – >9%

Det Lille Bryggeris bryg num-mer 700. Brygget efter belgiskforbillede masser af malt og bel-gisk kandis, tysk humle og tilsaten anelse koriander.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

DET LILLE BRYGGERI BRYG 800 OAK AGEDImperial Stout – 10,9%

800 er en kraftig ImperialStout, der er tilsat kaffe, vaniljeog efterfølgende er egetræslag-ret med portvin. Når denne sorteøl hældes op i glasset, mødes duaf et flot brunt skum. En utroligkompleks øl med mange dejligesmagsnuancer. Øllen er brygnummer 800 på bryggeriet iBringstrup.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.Nyhed.

IMPERIAL STOUT 2017Imperial Stout – 12,2%

Helt ny Imperial Stout, sort ogkraftig.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI CIDERTør Æblecider – 4,7%

Tre æblesorter Elstar, IngridMarie & Rød Aroma, gæret medchampagnegær.

149

UDSTILLERE • C 4DET LILLE BRYGGERI THE STAY PUFT IMPERIAL STOUT(2017 UDGAVE) Imperial Stout – 13,1%

Et monster af en øl, en øl derhar fået på alle tangenter ogsmager himmelsk.Ingredienslisten er lang: Malt,humle, vand, gær, belgisk kandis,marshmallows, kokos, vanilje,havsalt og chokolade.

– It seems harmless and puffand cute.

– But given the right circum-stances.

– Everything can be turnedback and become EVIL.

Kåret til bedste festivalsøl2016.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

DET LILLE BRYGGERI THE STAY PUFT IMPERIAL STOUTEASTER EDITION (2017 UDGAVE)Imperial Stout – 12,8%Et monster af en øl, en øl der harfået på alle tangenter og smagerhimmelsk.

Ingredienslisten er lang: Malt,humle, vand, gær, belgisk kandis,marshmallows, ingefær, havsaltog hvid chokoladesirup.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

DET LILLE BRYGGERI BLACK MASH (2017 UDGAVE)Imperial Stout – >10%

Dobbelt Black Mash. Gærer pålivet løs i skrivende stund for atblive klar til ølfestivalen 2017.Imperial Stout indmæsket togange, meget sort, megetsmagsrig og meget kraftfuldSamme opskrift som Black Mash,bare dobbelt up, tilsat dobbelt såmeget humle.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.Nyhed.

DET LILLE BRYGGERI BRYG 500Belgisk Quadrupel – 15,9%

En kraftfuld belgiskQuadrupel, som er brygget imeget begrænset mængde, ogvil aldrig blive brygget igen.En unik øl brygget med de bed-ste råvarer.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

DET LILLE BRYGGERI BRYG 500 BARREL AGEDBelgisk Quadrupel – 15,9%

En kraftfuld BelgiskQuadrupel som er brygget imeget begrænset mængde, ogvil aldrig blive brygget igen – enunik øl brygget med de bedsteråvarer.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

148

C 4 • UDSTILLERE

KONGEBRYG 1914IPA – 7,7%

En rød jule IPA der kan stand-se en verdenskrig.

KONGEBRYG CHRISTIAN DEN 4.Røg øl – 7,3%

Røgmalt og whisky-malt samtguinness-gær og en slat Laphroaigefter gæring er blandt ingredien-serne i denne royale øl.

KONGEBRYG BERSÆRKER Mjød – 16%

Masser af smag og aroma affrugt, honning og sødme samtvanilje og safran.

KONGEBRYG ONDSKABENS PLOVPorter – 6,7%

En videreudvikling af øllenSorte Plov med kaffebønner ogvanilje. En kaffe porter fra helve-de på nitro hane.

KONGEBRYG ROLLOKriek – 5%

Lagret i bunker i 3 år.

KONGEBRYG KEJSERINDE DAGMARRussian imperial stout – 7%

Brygget specielt til det russi-ske hof og til ære for den dansk/russiske kejserinde Dagmar.Denne øl er tilsat kirsebær ogvanilje, for at gøre den ekstraroyal. Kun det bedste er godt noktil hoffet.

KONGEBRYG MARTYR Røgporter – 7%

Martyr røgporter har liggetpå Stauning røg-whiskey fade.

NUMBER STATIONSSolbær sour – 8%

Samarbejdsbryg medSpybrew.

151

UDSTILLERE • C 5

KONGEBRYGKasernevej 214700 NæstvedTlf: 88 97 47 00Mail: info@kongebryg.dkwww.kongebryg.dk

KongeølBryggeriets mission er at berigeden danske kultur med velbryg-get og velsmagende øl, i en heltsærlig klasse. Vi vil vise, at vi dan-skere blandt meget andet, er istand til at brygge velsmagendedråber, der kan måle sig med debedste bryggerier i hele verden.

Kongebryg har hjemmeadres-se på den gamle Garde husar -kaserne i Næstved. Bryg geriet eretableret i det gamle våbenværk-sted. Vi i Kongebryg er overbevi-ste om, at også værkstedetsarbejde og kvalitet, ligesom voresøl, var en konge værdigt.

Kongebryg medbringerfølgende fadøl:

KONGEBRYG HASSELNØDBrown ale – 5%

Denne øl vandt i 2013 brygge-rikonkurrencen Skovlyst Open.

KONGEBRYG SØMANDS PILSNERPilsner – 4,7%

Pilsner med mango lavet isamarbejde med kultorkestretSømændene fra fiskerlejet Karre -bæksminde. Både Karrebæks -minde og Sømændenes stil kanbeskrives som uhøjtidelig, old-school, stemningsfyldt og nær-værende. Sømandspilsneren erpå samme måde en let drikkeligundergæret øl af pilsnertypen,med en svag, frugtig og eksotiskaroma, der, som en sømand ihavn, leder tankerne mod frem-mede himmelstrøg.

KONGEBRYG ANKER J 686Rød pilsner – 4,9%

En arbejderpilsner til når manhar lavet en vej eller bygget enbro. Med andre ord – en hånd-brygget bajer til den jævne dan-sker.

150

C 5 • UDSTILLERE

C 5S TA N D

KONGEBRYG XX ERIK LAMBelgisk dubbel – 6,5%

Erik Lam abdicerede fra kro-nen, så han kunne hellige sig denædle kunst at brygge øl, og hanvar så flink at lade os arve hansto fineste opskrifter. Denne, denførste, er en Belgisk Dubbel –rund og blød som den finestepels.

Kongebryg medbringerfølgende flaskeøl

KONGEBRYG MD XX DET STOCKHOLMSKE BLODBADBarley wine – 11%

Den svenske adel modsattesig dansk herredømme og måttederfor lade livet. Deres bastard-sønner var skyld i at Kalmar -unionen ophørte og førte til 300års krig mellem Danmark ogvores daværende oprørske lands-del. Det Stockholmske blodbad eren øl med en klar tåge af blod

som bør drikkes hver gang mankigger over sundet og får denvelkendte brændende lyst til atsætte Skåne i flammer – igen.Efter sigende skulle denne ølvære meget populær blandt vortsvenske broderfolk.

KONGEBRYG VLAD TEPESOld Ale – 11%

Leder til tanker om et blodigtfelttog med et efterfølgende dik-tatorisk herredømme. Eftersigende baseret på ThomasHardys kendte opskrift.

KONGEBRYG HONEY DEVIL 2016Imperial Porter – 15,3%

Samarbejdsbryg mellemGhost Brewing & Det Lille Bryg -geri. Honningøl, ikke for de sarte.

152

C 5 • UDSTILLERE

Bliv medlem afDanske Ølentusiaster

og modtag medlemsbladetØLentusiasteN

seks gange om åretBesøg stand B 14

på hanerne – heriblandt noglenye og mere ekstreme øl, end dutidligere har oplevet fra HerslevBryghus i vores nye SecretGarden-serie.

LOKAL-serienRene økologiske øl brygget medingredienser fra lokalområdetmed afsæt i kornet fra bryghu-sets egne marker.

HERSLEV ØKOLOGISK PILSNERTraditionel pilsner – 5,5%

Kraftig tjekkisk inspireret pils-ner med ren og fyldig maltsmag,behagelig kant og frisk humlebit-terhed.

HERSLEV ØKOLOGISK PORTERPorter – 6,5%

Klassisk porter med masser afristede malte. Noter af fuldmod-ne frugter og rosiner og en snertaf mokka med en bitterhed sommørk chokolade. Blød og afrun-det for en porter med fyldig ogcremet konsistens.

HERSLEV ØKOLOGISK LANDØLDansk Ale – 3%

Inspireret af gammel danskbondeøl som de blev brygget pågårdene i gamle dage, hvor denbedste tørstslukker kunne til-trække de bedste karle. En ølmed lav alkoholprocent uden atgå på kompromis med smagen.Moderat bitterhed, og overgæ-ringen givet øllet en frugtigsmag.

HERSLEV ØKOLOGISK HVEDEØLTyskinspireret hvedeøl – 5%

Brygget med halvt hvedemaltog halvt bygmalt. Cremet medhvedeøllets karakteristiske, frug-tige gærsmag og en let behage-lig humlebitterhed.

KANT-SerienØkologiske øl brygget med afsæti vores egen malt og lokale råva-rer men med kant fra hele verden– mere smag, mere humle, merekant.

155

UDSTILLERE • C 6

HERSLEV BRYGHUS Kattingevej 8, Herslev 4000 Roskilde Tlf: 46 40 18 07 Mail: post@herslevbryghus.dk www.herslevbryghus.dk

I landsbyen Herslev nær Roskildeligger det økologiske gårdbryg-geri Herslev Bryghus. Bryggerieter vokset støt siden starten i2004, men vi har stadig hænder-ne dybt nede i malten og humlenved hvert eneste bryg – fra kor-net bliver høstet, til de færdig-tappede flasker bliver leveret hosvores forhandlere.

Økologi og nærhedsprincipperPå markerne omkring bryghusetdyrker vi det økologiske korn,som er grundstenen i vores pro-duktion, og smagsgivere som

hyben, honning og hø hentes ilokalområdet – gerne på egnemarker eller så tæt på bryghusetsom muligt.

Al øl produceres efter økologi-ske principper, men enkelte ølbærer ikke økomærke, da foreksempel hyben plukket i natu-ren ved Herslev Strand ikke ercertificerede økologiske – mendet giver mening at hente hybenher fremfor at fragte økologiskehyben fra for eksempel Chile.

På kant medFødevarestyrelsenI 2014 lancerede Herslev Bryghusserien MARK, som er bryggetuden humle og udelukkende påråvarer fra lokalområdet. Brugenaf hø, som er en naturlig del af etøkologisk landbrug, i øl gav dogproblemer hos Fødevarestyrel -sen, da hø ikke står på EUs listeover godkendte råvarer til mad.Efter hårdt arbejde fik vi i foråret2015 overbevist Fødevarestyrel -sen, så MARK-seriens fremtidmed nye, spændende varianter ersikret.

Efter et par år hvor vi kun harhaft MARK-serien med påØlfestivalen, får den i år fuldskrue, så vi præsterer hele 18 øl

154

C 6 • UDSTILLERE

C 6S TA N D

MARK-SerienMARK er unik, syrlig øltype skabtpå Herslev Bryghus. Tanken var atkreere en helt ny øltype, somtager afsæt i jorden omkringbryghuset – vild gæring på hø,vandet i undergrunden og kornetfra egne marker. Det er terroir,som vi kender det fra vinens ver-den, og det er Ny Nordisk medafsæt i de nære råvarer.Serien er brygget økologisk, mennærhed trumfer økologi, så vibruger hellere mirabeller fravores egen have, som ikke er cer-tificeret økologisk, end økologi-ske mirabeller fra et andet stedlængere væk.

MARK er syrlig og vinøs i sma-gen fra den vilde gæring – henadcider og hvidvin. MARK Hø ergrundøllen i serien, som siden ervarieret med fx mirabeller, æbleog hamp. Vi kalder det syrlig vild-skab.

HERSLEV ØKOLOGISK MARK HØSpontangæret MARK-øl – 4,9%

Brygget udelukkende medråvarer fra vores egne økologiskemarker. Gæret vildt på frisk hø,hvilket giver en frisk, syrlig ogvinøs smag. Duft af frisk hø,rabarber og friske frugter, ogsmagen er helt særegen et stedmellem øl, cider og vin.

HERSLEV MARK MIRABELLESpontangæret MARK-øl – 3%

MARK Mirabelle er en variantaf MARK Hø lagret på fade medmirabeller og mirabelleblomsterfra bryghusets egen have. Enfrisk og let drikkelig øl med ensød undertone fra mirabellerne.

HERSLEV MARK ÆBLESpontangæret MARK-øl – 3,7%

En frisk og frugtig variant afMARK-serien brygget med æblerfra et sted i Lejre. Farve, smag ogduft af æble med god sødme,som holdes i balance af en syrlig-heden. Helt uden bitterhed.

157

UDSTILLERE • C 6

HERSLEV ØKOLOGISK PALE ALEEngelsk pale ale – 5,9%

Den første øl nogensindebrygget på Herslev Bryghus tilba-ge i 2004 og stadig en af voresmest populære øl. Blød og rundmed fyldig smag og et strejf afhumle, som giver en aromatiskog tilpas bitterhed i eftersma-gen.

HERSLEV ØKOLOGISK INDIA PALE ALEAmerikansk IPA – 6%

Brygget med inspiration fraden amerikanske IPA-tradition.Den store mængde humle tilføjergod skarp bitterhed i den fyldigesmag og en frisk duft af citrus,frugt og blomster. Humlen erden primære smagsgiver i øllen,og balanceres med fylde fra mal-ten og alkohol fra gæren.

HERSLEV ØKOLOGISK INDIA DARK ALEIndia Dark Ale – 6,2%

En mørk IPA er brygget påbygmalt og flere aromatiskehumletyper, som giver en frisk

duft af humle og citrus. Engelskchokolademalt runder øllen af,og humle fra New Zealand giveren frisk bitterhed.

HERSLEV ØKOLOGISK LAGERLager – 5,5%

Brygget med udgangspunkt iden tyske pilsnertradition og tør-humlet med Magnum-humle. Enbastard som tager det bedste fraen pilsner, og kombinerer detmed friskhed og frugt, som dukender fra en IPA.

Sæson

HERSLEV ØKOLOGISKFORÅRSBRYGBelgiskinspireret trippel – 8%

En stærk overgæret øl medfrisk og frugtig duft og smag.Balancen mellem sødme og bit-terhed er perfekt med strejf afcitrus fra Cascadehumle.

156

C 6 • UDSTILLERE

BAD LUCK BREWING COMPANYBrofogedvej 11 2th2400, København NVTlf: 30 72 20 86Mail: info@badluckbrewing.dkwww.badluckbrewing.dk

Bad Luck Brewing Company er etnyt dansk mikrobryggeri. Ideentil bryggeriet blev undfanget fre-dag den 13 maj 2016, og kort tidefter var bryggeriet etableret.

Vores fokus er rettet modamerikansk inspireret craft beer,hvilket i praksis vil sige, at vibrygger en masse forskelligeIPA’er, Pale Ales og Stouter.

Vi elsker IPA’er og Pale Ales –særligt når de står friskt og duf-ter af uanede mængder ameri-kanske humler. Men lige så læk-ker en frisk IPA er, mindst lige såskuffende kan en gammel en af

slagsen være. Derfor er det voreserklærede mål, at forsyne dedanske humlehoveder med piv-hamrende friske øl. Det er nemligsådan, de smager allerbedst.

Bad Luck ejes og drives afThomas Schøn og Daniel Pilloni.Det er os der laver opskrifterne,brygger øllerne, tapper dem ogleverer dem til vores kunder. Vikan godt lide at være tæt på alleled i kæden, fra produktion tildistribution til øllet når forbruge-ren. For os hænger mikroproduk-tion, godt håndværk og nærhedtæt sammen. Derfor forsøger viat gøre afstanden mellem os, derlaver øllet, og dem der drikkerdet, så kort som overhovedetmuligt.

ANKER’S STEAMSteam beer – 5%

Anker's Steam er en rigtigarbejderbajer lavet til ære forAnker Jørgensen, som vi desværremåtte tage afsked med sidste år.Vi håber denne rødlige SteamBeer, humlet med masser Amaril -lo ville have faldet i Ankers smag.Samtidig er navnet Anker’s Steamogså en slet skjult reference tildet amerikanske bryggeri Anchorhvis steam beer i dag har nær-mest kultstatus blandt ølnørder,og gode socialdemokrater.

159

UDSTILLERE • C 7HERSLEV MARK KIRSEBÆRSpontangæret MARK-øl – 5,7%

Variant af MARK Hø bryggetmed lokale kirsebær. Tydeligsmag af kirsebær, elegant afrun-det med god balance mellem syr-lighed og sødme. Flot rød farve,helt uden bitterhed.

HERSLEV MARK HAMPSpontangæret MARK-øl – 6,5%

En øl uden humle gæret vildtpå frisk hamp fra Søren Wiuffsgård Brogård i Gislinge. MARKHamp har en kraftig krydret, sødog syrlig smag. Stor fylde ogsmag med diskret bitterhed frahampen.

Secret GardenNy serie fra Herslev Bryghus, hvorvores brygger, Tim Rose, får lov atlege og eksperimentere medmere ekstreme øl, end du nor-malt oplever fra Herslev Bryghus.Udgangspunktet er stadig voresegne marker og områdetomkring Herslev, men i SecretGarden er alt tilladt. Brygges kuni små batches og sælges efterførst-til-mølle-princippet.

HERSLEV HOPPY VINTAGEBarley Wine – 10%

Humlet Barley Wine årgang2013, som har ligget på vintønderi 6 måneder. Noter af blomme ogmørke frugter med bitter kant.Rødlig farve.

HERSLEV SPECIAL HOLIDAY BLENDPorter – 8%

Sammenstik af tre forskelligeHerslev øl lagret i 6 måneder påfranske vintønder. Mørk øl medsmag af mørke bær og noterhenad cola.

HERSLEV MYSTIC PLUMBStrong sour – 11%

Fadlagret MARK-hø tilsat fri-ske kræger (blommelignendefrugt) fra bryghusets have. 10 kilokræger til 500 liter øl. Herefterlagret på whiskeytønder fraBraunstein i 24 måneder. Noteraf blomme, træ og kælder medbehagelig syrlighed.

Secret Garden SurpriseÅrets overraskelse kommer påhanen fredag aften. Glæd jer!

158

C 6 • UDSTILLERE

C 7S TA N D

BEER ENTHUSIAST A/SØstre Boulevard 298930 Randers NØTlf: 86 41 03 88Mail: beer@beerenthusiast.dkwww.beerenthusiast.dk

Vi deler din passionØl er vores og din passion, og sam-men opdager vi de bedste øl iNorden og verden. Beer Enthusiasthandler om passion, kvalitet ogintegritet, og vores team beståraf bryggere, ølsommelierer ogentusiaster fra både detail- ogspecialhandlen. Vi er også entusi-aster af hjertet.

Navnet Beer Enthusiastreflekterer vores passion og demennesker, der driver virksomhe-den og vores partnere. BeerEnthusiast Danmark importererog distribuerer specialøl afmeget høj kvalitet fra hele ver-

den. Vi prioriterer især at skabeet meget stærkt nordisk sorti-ment, hvor de håndværksmæssi-ge kundskaber i ølbrygningen er ifokus.

Der findes allerede et stortudbud af specialøl fra hele ver-den på markedet, men hos BeerEnthusiast tror vi på, at de nordi-ske øltraditioner har så meget atbyde på, at det bør være enbestandig del af et rigt og varie-ret udbud til alle, der sætter prispå øl af meget høj kvalitet.

I vores sortiment finder duogså spændende, anderledes oghelt fantastiske øl fra Island,Italien, Japan og Kina. Fælles foralle øl i vores sortiment er, at deer brygget med stor interesse forråvarer, metoder og håndværk.

Beer Enthusiast er oprindeligtstartet i Norge af et særdelesstærkt team af ølentusiaster.Udover Danmark og Norge erBeer Enthusiast på nuværendetidspunkt også repræsenteret iSverige og Tyskland.

Beer Enthusiast er en del afBest Selection, som blev etable-ret i 2002. Best Selection er i dagen af Danmarks stærkeste leve-randører af vin, øl og spiritus tilspecialhandlen og On Trade mar-kedet.

161

UDSTILLERE • C 8SAILORS GRAVEImperial Stout – 10%

Imperial Stout lavet til ære forsøens folk, og ikke mindst for atære alle de sømænd der gennemtiderne er blevet begravet i bølgenblå. Denne stout er brygget medstore mængder hvede og havre,hvilket har bidraget til en kraftigmundfylde, og naturligvis er derikke sparet på hverken ristet bygeller røgmalt. Sailors Grave er envaskeægte sømandsbajer.

SAILORS GRAVE SPECIAL EDITIONSpecielt til denne festival har vilavet to forskellige versioner afSailors Grave. En med chili oglakrids, og en anden med kaffeog kardemomme. Disse to øl erkun lavet i meget begrænsetmængde, og for at give så mangesom muligt en chance for at fåsmagt disse yderst sjældne stou-ter, vil vi under selve festivalenannoncere, hvornår vi begynderat skænke ud af dem.

HANGING WITH THE SPYBlack IPA – 7%

Denne øl er blevet til i et sam-arbejdsbryg med vores gode venJens fra Spybrew. Sammen medSpionen har vi brygget en lækkerBlack IPA med masser Chinookog Mosaic humle. Black IPA er,

efter vores mening, en stilart vihar set alt for lidt til i den sene-ste tid. Så snyd ikke sig selv foren smagsprøve på denne sortesag, der er brygget en herlig for-årsdag i gode venners lag, og detsynes vi faktisk man kan smage.

Fresh IPA on tapI allersidste øjeblik før dennefestival vil vi brygge en eller flereIPA’er. Præcist hvilke og hvormange vidste vi ikke da dennetekst skulle i trykken. Men hvadvi med sikkerhed ved på nuvæ-rende tidspunkt er, at vi kommermed nogle super friske ameri-kansk inspirerede IPA’er, bryggetaf det friskeste og lækrestehumle vi kan få fingrene i.Grunden til at vi brygger disseøller så tæt på festivalen sommuligt er, at vi vil være helt sikrepå at kunne servere så friske IPA’er som overhovedet muligt. I BadLuck elsker vi friskbryggedeIPA’er, hvis du har det på sammemåde, så kig forbi vores stand.

160

C 7 • UDSTILLERE

C 8S TA N D

HITACHINO NEST WHITE ALEWitbier – 5,5%

I stedet for belgisk gær bru-ger de en almindelig engelsk ale-gær som giver et rundere frugt-præg. Resultatet er en ekstremtfriskt og citrusfokuseret øl meden tør afslutning.

HITACHINO NEST Real Ginger AleKrydret øl – 8,0%

Der er tilsat frisk ingefær, somsammen med den krydderpræge-de humle Perle og StyrianGolding balancerer godt modmaltsødmen. En god maltfyldeog god balance og lidt ingefærpå toppen er alt sammen med tilat gøre dette til en meget spæn-dende smagsoplevelse.

HITACHINO NEST ESPRESSO STOUTImperial Stout – 7,0%

Brygget på malttyperneCaramel, Roasted, Black ogChocolate malt. Derudover er

humletyperne Saphir ogNorthern Brewer brugt, ligesomder er suppleret med kaffebøn-ner. Tilsammen giver disse enaroma af sukkerglaseret kød,kaffe og mørk chokolade. Denneøl passer særdeles godt til choko-ladedesserter og is.

HITACHINO NEST RED RICE ALETraditionel ale – 7,0%

De røde ris som er brugt iøllet er en rissort som historiskset er blevet brugt meget iJapan. Den rosa øl er frugtig oghar en sake-elegance over sig.

HITACHINO NEST NIPPONIABlond Ale – 8,0%

Brygget på den genopdagedejapanske bygmalt ved navnKaneko Golden og den japansk-dyrkede humle Sorachi Ace.Karakteristisk aroma, en kom-pleks vedvarende smag med kantaf citrus og jord – en eftersmag,der er tør, men afdæmpet.

163

UDSTILLERE • C 8Fadøl

BALADIN WAYANSaison – 5,8%

Smag Baladins fortolkning afdet belgiske øl Saison fra fad.Øllet er krydret med ni forskelli-ge typer krydderier.Krydderblandingen og de forskel-lige kornsorter knyttes elegantsammen med et frugtigt gær-præg. Resultatet bliver en kom-pleks og floral øl som forfriskersmagsløgene.

BALADIN SUPERStærk Belgisk Ale – 8,0%

Smag Baladins Super fra fad.Det er en amber ale inspireret afde ølglade munke i Belgien.

Den har en smag af banan,marcipan, let ristet malt og tro-pisk frugt. Smagsmæssigt er dervirkelig en god balance mellemkompleksitet og drikbarhed. Denafslutter med en dejlig smag afmandel og tørret frugt.

EINSTÖK WEE HEAVYScotch Ale – 8,0%

Smag Einstöks Wee HeavyScotch fra fad. Det er en skotskAle med en dyb mørk farve og etstort skummende hoved. Øllen har en duft af mørk malt

samt undertoner af røget birk. Ismagen går den søde malt ogrøgede birk igen sammen mednoter af karamel.

EINSTÖK ICELANDIC PALE ALEPale Ale – 5,6%

Smag Einstök Icelandic PaleAle fra fad. Cascadehumle giverøllen den amerikanske karakter,mens Northern Brewer ogHallertau Tradition tilføjer akku-rat nok bitterhed til at gøredenne Ale forfriskende islandsk.

HITACHINO NEST WHITE ALEWitbier – 5,5%

Smag Hitachino Nest WhiteAle fra fad. I stedet for belgiskgær bruger de en almindeligengelsk alegær som giver et run-dere frugtpræg. Resultatet er enekstremt friskt og citrusfokuseretøl med en tør afslutning.

Flaskeøl

Kiuchi Brewery, JapanKiuchi Brewery blev grundlagt i1823 af Gihei Kiuchi og drives nuaf familiens 8. generation. Bryg -geriet startede som et traditio-nelt japansk sakebryggeri, menhar udvidet forretningen medbl.a. ølproduktion.

162

C 8 • UDSTILLERE

BALADIN NORATraditionel Ale – 8,0%

Øllet er brygget med denurgamle hvedesort Kamut, somman kun finder i Egypten. I tillæger det tilsat myrra og ingefær,som er traditionelle krydderierfra Egypten. Man finder virkeligØstens aromaer i glasset i formaf krydderier, citrus og ingefær.

BALADIN LEONBelgian Dark Ale – 9,0%

Leön hypnotiserer med sineksplosion af dufte og aromaer,som fremkalder en festlig atmos-fære, fuld af hygge. Oprindelig enjulebryg med uforglemmeligechokoladenoter blandet medaromaer af tørret frugt, lakridsog karamel.

BALADIN ELIXIRBelgian Strong Ale – 10,0%

Elixir er en øl med unik per-sonlighed. Den er lavet med gærafledt fra den type, der anvendestil Islay Whisky. Øllen er tør, med

en smule vinkarakter og kende-tegnet ved sensuelle noter affrugt og karamel. Øllet skjulerikke sin oprindelse og kan praleaf den rene varme fra alkoholen,som til tider minder om tørverø-get spiritus..

COLA BALADINSodavand

Den første 100% naturlige,fairtrade cola.

CEDRATA BALADIN Sodavand

Calabria citroner fraDiamante giver denne læskedriksin aroma og smag.

BALADIN GINGERIngefærdrik.

BALADIN SPUMA NERASodavand

Sprudlende læskedrik lavet påbitre appelsiner, den røde del afrabarberrødder samt appelsin-skal og vanilje.

165

UDSTILLERE • C 8KIUCHI KIKUSAKARI Sake – 15,0%

I slutningen af det 19. århund-rede begyndte Gihei, grundlæg-geren af Kiuchi, at brygge kiku-dakari sake. Den allerførstesmag fulde dråbe blev produceretaf ris, som var dyrket og høstet iden frugtbare jord sammen meddet reneste kildevand. Derefter ersaken brygget under en helt unikgæringsproces. Med Giheis plejeog passion for brygning erKiuchis sake en oplevelse i bådesmag, duft og farve.

Baladin, ItalienÅrets italienske bryggeri 2013,2014 og 2017 ved ”Birradell’anno”og kåret af brugerne på Ratebeersom bedste bryggeri i Italien2016.

BALADIN ISAACWitbier – 5,0%

Denne Biere Blanche har enuklar, abrikos farve og et intensthvidt skum. Den er lagret medkoriander og appelsinskal frausprøjtede appelsiner fraToscana. Dette er med til atbalancere gæraromaerne med endejlig citrus- og kryddersmag.

BALADIN WAYANSaison – 5,8%

Dette er Baladins fortolkningaf det belgiske øl Saison.Resultatet bliver en kompleks ogfloral øl som forfrisker smagslø-gene.

BALADIN NAZIONALEBlond Ale – 6,5%

Bryggeriet og de involveredemennesker er dedikerede bådenår det kommer til produktet,naturen og råvarerne. Dette er etresultat af denne dedikation, oger den første 100% italienske øl ilandet. De har et godt samarbej-de med en landbrugsskole somer en af Italiens ledende, og sam-men med dem har de nu egnebygmarker og humlegård.

BALADIN SUPERStærk Belgisk Ale – 8,0%

Super er en amber ale inspire-ret af de ølglade munke iBelgien.

Den har en smag af banan,marcipan, let ristet malt og tro-pisk frugt. Smagsmæssigt er dervirkelig en god balance mellemkompleksitet og drikbarhed. Denafslutter med en dejlig smag afmandel og tørret frugt.

164

C 8 • UDSTILLERE

EINSTÖK ICELANDIC TOASTED PORTERToasted Porter – 6,0%

Klare noter af karamel ogmørk chokolade. Smagen er glatog ristet med chokolade-, kara-mel- og lakridsnoter. Den kom-plekse, men sprøde smagsople-velse passer perfekt til de lidttungere retter som bøffer, vildt,mørkt fjerkræ og lammekotelet-ter. Kaffe- og chokoladekarakte-ren går også godt med desserter,især kage, is og chokolade.

EINSTÖK ICELANDIC WEE HEAVYScotch Ale – 8,0%

Øllen har en duft af mørkmalt samt undertoner af røgetbirk. I smagen går den søde maltog røgede birk igen sammenmed noter af karamel.Eftersmagen er ligeledes sød ogrøget.

Wee Heavy Scotch er velegnettil grillet mad, stegt lam, svine-kød, oksekød, røget laks, lagredeeller røgede oste, chokolade ogfrugtsalat.

Austmann, NorgeAustmann Bryggeri er et hånd-værksbryggeri grundlagt 2013 påHøvringen i Trondheim.

AUSTMANN HUMLEDUGGIPA – 6,5%

En tør amerikansk India PaleAle (IPA), hvor bryggeriet harfokuseret på det nyskabende. Derer ikke brugt kræfter på nyeopfindelser, men alligevel bidra-ger denne øl med noget nyt i etellers monotont IPA-udvalg. Dener tør, hvilket frembringer humle-tonerne bedre.

AUSTMANN UTPÅWitbier – 4,5%

Utpå er Austmanns hyldest tilvarme sommerdage og det at til-bringe lange varme sommerdageved vandet. Utpå er en frisk Wit -bier med en fin gylden farve oget flot lyst skum. Appelsinskal,koriander og citron tilfører friske,frugtige toner til øllen.

AUSTMANN ONKEL I AMERIKASession IPA – 4,5%

Leif den Lykkelige gjorde land-gang i Amerika for 1000 år siden,og 800 år senere gjorde det hal veaf Norge det samme. Austmannmener derfor, at alle nordmændhar en onkel i Amerika – dette erAustmanns. Denne session IPA erhumlet med store mængderCentennial- og Cascade humle,som giver friske noter af blom-ster, citrus og grapefrugt.

167

UDSTILLERE • C 8BALADIN MAMA KRIEK Frugtøl – 5,8%

Baladin Mama Kriek er inspi-reret af den klassiske Kriek, somer en belgisk frugtbaseret øl.Øllen er perfekt som aperitif oghar en dyb forbindelse til jordensom et symbol på fødsel og tilbli-velsen af alting.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BALADIN MIELIKA Krydderøl – 9,0%

Honning Ale, som har fået sitnavn fra det italienske ord forhonning – "miele". Øllet har enskøn guldfarve og en høj, duften-de skumkrone.Duften oversvøm-mer næsen med komplekse aro-maer med klare honningnoter,samt en svag duft af bitter oran-ge. Smagen er meget blød, fyldigog fylder munden godt. Øllenafsluttes med en uventet aroma-tisk bitterhed.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BALADIN WAYAN SOUR Sour Ale – 9,0%

Baladin Wayan Sour Den duf-ter af syrlige æbler med et hint afpære og honning glasering. En letog klar oxidering giver en tone aftørrede blomster med dufte, derminder om den kandiserede frugt. Når man tager en tår, mærker

man igen frugten og de lettecitrusdufte, man lige har duftet, iperfekt kombination med densyrlige komponent, som er velba-lanceret med en lidt bitter, menaltid frisk afslutning.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Einstök, IslandEinstökbryggeriet ligger blot 100km syd for polarcirklen i fiskeri-havnen i Akureyri på Island.

EINSTÖK ICELANDIC WHITE ALEWitbier – 5,2%

De sprøde noter af citrus ogkrydderier er det perfekte sup-plement til fisk og skaldyr, fjer-kræ, vegetariske retter, asiatiskmad, og krydrede fødevarer, her-under mexicansk, tapas, indiskog thaimad.

EINSTÖK ICELANDIC PALE ALEPale Ale – 5,6%

Cascadehumle giver øllen denamerikanske karakter, mensNorthern Brewer og HallertauTradition tilføjer akkurat nok bit-terhed til at gøre denne Ale for-friskende islandsk.

– Det perfekte match fornæsten ethvert måltid, fra burge-re og steaks til grønsagsretter,pasta, pizza og chiliretter.

166

C 8 • UDSTILLERE

PALM SPECIAL BELGE ALEBelgisk Amber Ale – 5,2%

Palm er en af de mest berøm-te og klassiske håndværksøl fraBelgien. Unikke ravfarvede malteligger til grund for smagen, derhar noter af mild karamel oghonning. Bryggeriet besidder enoverdådig samling af forskelligegærstammer, som hver især giverøllen sin egen frugtagtige karak-ter. Palm fermenteres med enbestemt gærstamme, som frem-bringer en tydelig note af banan.

PALM ROYALEStærk Belgisk Ale – 7,5%

Blev brygget første gang i2003 i anledning af bryggerAlfred Van Roys 90 års fødselsdagog fik derfor navnet Palm Royale(Roy-ale) Palm Royale er kobber-farvet med et stort hvidt skum,som hænger flot i glasset. Duftenminder om banan, og smagen erfyldig med en anelse sødme, menikke desto mindre bitter og frugt -agtig på samme tid.

PALM CORNETStærk Belgisk Ale – 8,5%

Cornet er en lys BelgianStrong Ale med en sofistikeretsmag af træ og et strejf af vanil-je. Øllen føles silkeblød i mundensom en vin modnet på egetræs -fade. Øllen er opkaldt efterTheodor Cornet, der i 1686 varbrygger og krovært på De HoornKro i Steenhuffel. Her bryggedehan en eksklusiv lagerøl, der blevopbevaret på egetræsfade i kæl-deren på Diepensteyn Slot, hvorhan også var butler. Denne for-tælling inspirerede bryggeriet tilat lave Cornet.

RODENBACH GRAND CRUSour – 6,0%

Består af 1/3 ungt øl og 2/3 øl,der har modnet i to år på ege-træsfade. Resultatet er en kom-pleks og vinøs øl med en megetlang eftersmag – ligesom enGrand Cru vin. Michael Jacksonkaldte denne øl for en ”WorldClassic”.

169

UDSTILLERE • C 8Lucky Buddha, KinaLUCKY BUDDHA BEERLager – 4,7%

Lucky Buddha er brygget vedDe Tusinde Øers Sø i Kina påvand fra de naturlige dybe kilderog den fineste malt, Qingdaohumle og risflager. En perfekttørstslukker.

Palm Belgian Craft BrewersHistorien om Palm Bryggeriet gårtilbage til 1686, hvor TheodoorCornet, butler for greverne afSteenhuffel på Diepensteyn Slot,også ejede en lille kro overfor kir-ken. Her bryggede han øl til sinegæster. I 1747 blev kroen omdan-net til et lille bryggeri, der solgteøl til indbyggerne i landsbyen.Senere blev bryggeriet overtagetaf Jean- Baptiste De Mesmaeker,som også blev borgmester iSteenhuffel. Siden begyndelsener bryggeriet vokset betydeligtog er i dag under navnet ”PalmBelgian Craft Brewers” en sam-menslutning af de fem bryggeri-er Palm, Rodenbach, De GoudenBoom, Boon samt De Hoorn, somejes af familien Toye.

STEENBRUGGE BLONDBelgisk Blond – 6,5%

En Blond med en fyldig smagog en frugtagtig og letrøgetaroma. Hemmeligheden bagSteenbrugge er den unikke sam-mensætning af ”Gruut” – enblanding af urter og krydderier,der bruges til at berige smag ogaroma.

STEENBRUGGE TRIPELTripel – 8,7%

Steenbrugge Tripel er en gyl-denblond øl med en afrundetkarakter af malt. Denne Abbeyhar et duftende strejf af humle,en frugtagtig og letrøget aromakombineret med et mix af urterog krydderier. Smagen er fyldig.

BRUGGE TRIPELTripel – 8,7%

Brugge Tripel er en AbbeyTripel med en fin gyldenblondfarve og et stort hvidt skum.Smagen er bitter, rig og cremet.Hemmeligheden bag BruggeTripel er den unikke sammensæt-ning af ”Gruut” – en blanding afurter og krydderier, der bruges tilat berige smag og aroma. IBrugge var alle bryggerier for-pligtet til at købe ”gruut” frabyens urte- og kryddeributik,kendt som ”Gruuthuse”.

168

C 8 • UDSTILLERE

MIKKELLER VILD BA BORDEAUXBelgian Ale – 12,3%

En hyldest til de klassiske bel-giske ales. Noter af tørret frugt,marcipan og en tør, let bitterfinish. Øllen har lagret påBordeaux-fade.

MIKKELLER IMPERIAL CAKEImperial Stout – 10,1%

Endnu en ny øl. Dette er enImperial Stout med chili, vanilje-bønner, kanel, kakao og kaffebøn-ner. Her er der garanti for en fyl-dig øl.

MIKKELLER AMARILLO SESSION IPASession IPA – 4,5%

En del af Single Hop-serien.Dette er en Session IPA, som kuner brygget med Amarillo-humle.Let krop og noter af tropisk frugt.En forfriskende øl man sagtenskan drikke et par stykker af.

MIKKELLER HAVEN PALE ALEPale Ale – 4,6%

Atter en ny øl. Dette er enPale Ale, som er brygget til denkommende Haven Festival.Haven Festival er i øvrigt et sam-arbejde mellem Mikkeller, ClausMeyer og Aaron Dessner.

MIKKELLER PORTER BABOURBONPorter – 8%

Fadlagret Porter der har liggetpå Bourbon-fade. Hårdt ristetkaffe møder vanilje, ristet maltog en vedhængende smag afbourbon.

MIKKELLERSPONTANCHERRYFRAMBOOSSour Ale – 7,7%

Sour Ale brygget med kirse-bær og hindbær. Efterfølgendehar øllen lagret på egetræsfade.Noter af hindbær, kirsebær, træog vanilje. Let syrlig finish.

171

UDSTILLERE • C 9

DET BELGISKE HUSBøgeskovvej 375540 UllerslevTlf: 40 15 04 24Mail: post@detbelgiskehus.dkwww.detbelgiskehus.dk

Masser af fadølshanerImportøren Det Belgiske Hus erigen i år garant for masser affadøl, der dækker de fleste stilar-ter og behov. Der vil være godt ølfra et stort udvalg af belgiskebryggerier samt fra Mikkeller,Amager Bryghus, HowlingMonkey, Stockholm Brewing, DeKoningshoeven og De Molen.Kig forbi Det Belgiske Hus ogsmag både bredden og dybdenpå definitionen på øl.

MikkellerMIKKELLER PALLETPELLETWRECKER New England IPA – 6,8%

Splinternyt bryg fra Mikkeller.Stilen er New England IPA, så dukan se frem til en hazy øl medmasser af saftig humle og en for-holdsvis lav bitterhed.

MIKKELLER RAMEN BEER YUZUBelgian Ale – 5%

Belgisk Ale brygget medcitrusfrugten yuzu. Forfriskendeog frugtig med noter af yuzu,brød og funk. Øllen blev oprinde-ligt brygget til Ramen to Bíiru.

MIKKELLER ICH BIN BERLINERWEISSE RASPBERRYBerliner Weisse – 3,7%

En Berliner Weisse med hind-bær. Den perfekte tørstslukker påen varm sommerdag. En finsødme møder en let syre frahindbærrene. Mundfylden ledertankerne hen på en fyldig hvede-øl.

MIKKELLER SPONTANDRYHOP MOSAICSour Ale – 5,5%

Sour ale tørhumlet medmosaic-humle. Syrlig, let earthyog med en tør finish, der ledertankerne hen på citrus.

170

C 9 • UDSTILLERE

C 9S TA N D

en kærre trukket af gamle gede-bukke kom så bryggerne fraAmager Bryghus, som ved Gudaldrig har været firstmovere.Men på selvsamme kærre brin-ger de dig hermed en sur øl bryg-get med en sur frugt og det eralt sammen forrygende forfri-skende.

AMAGER BRINGER OF SUMMERTørhumlet India Pale Lager – 5%

Få ved det, men bag de groveudseender og endnu grovere atti-tuder, så gemmer der sig bagfacaden på alle ansatte påAmager Bryghus et følsomt ogpoetisk væsen. Så da vi i fælles-skab skulle døbe maj måneds ølblev det til det romantiske”Sommerbudbringer”. Også fordiDanske Ølentusiasters smukkefestival altid er tilgodeset af godtvejr og indvarsler sommeren,hvilket altid ses på de mange fri-villiges lette og moderigtigegevandter, og den lethed hvor-med de alle bryder ud i smil.

Denne øl er en hyldest tilDanske Ølentusiaster, som brin-ger sommeren ind i vore alleshjerter. Ifølge ølguru Ole Madsener det ”en pilsner, som kan lidtmere” og som altid har Ole ret.

Howling MonkeyHOWLING MONKEY OAT CUISINEOatmeal Stout – 6,1%

– Vores akkompagnements-bams’ til en skudefuld biksemad.Det er naturligvis en oatmealstout med lidt humlekrads ogmasser af kakao. Der er krop noktil, at du må hælde en slevfuldbearnaise over biksen også.”

Stockholm Brewing CoSTOCKHOLM BREWING SAISON D'ETRESaison – 5%

En af de første øl der blevbrygget fra bryggeriet i Stock -holms ”hippe” kvarter Söde r -malm. Saison d'Etre er en klassiskSaison med en god portion kryd-rede og blomstrede noter. Af -slutningen er en smule tør ogbehageligt bitter.

STOCKHOLM NOIR 2016Stout – 7,7%

2016-udgaven af StockholmBrewing Co.s årlige vinterøl.Stockholm Noir 2016 er en fyldigstout der virker større end densalkoholprocent på 7,7% læggerop til. Smagen er dyb og ristetmed noter af chokolade, tørretfrugt og rålakrids.

173

UDSTILLERE • C 9Amager BryghusAMAGER BABY WOMBAT FROM HELLOld Style Porter – 6%

Hvis du tror, at en wombat ersådan en nuttet og krammeagtigtype dyr, så har du muligvisbegået den værste og sidste fejl idit liv. I virkeligheden er wombat-ten et væsen, som når det ensjælden gang optræder offent-ligt, varsler død, pine og pestbyl-der i hobetal. Sig ikke, at vi ikkeadvarede dig… Øllen vi haropkaldt efter dette helvedesvæ-sen er så til gengæld overrasken-de blid og lettilgængelig – enmeget letdrikkelig og klassiskPorter fra før den tid, hvor dan-ske bryggerier begyndte at prak-tisere djævleuddrivelse gennemstærkt forøgede humletilsætnin-ger i øllet.

AMAGER BAD BEARD DAYHipster IPA – 6%

Slæng al din humle i din IPAtil allersidst i brygningen, bekymrdig ikke om detaljer som udseen-de og skumdannelse eller detfaktum, at ethvert drukket glasbør have en tandstikker påhæf-tet, men tag til gengæld den tre-dobbelte pris. Jo mere sloppy, jobedre. Og hipsterne vil flokkes og

dyppe deres skæg helt til bundeni pintglasset. På Amager Bryghuser vi smart med de smarte og hipmed de hipstere, som vi i vorehjerter selv føler os, så naturlig-vis tilbyder vi også en NewEngland-style IPA. Af udseendedet tætteste man kommer kine-sisk flodslam, men det både duf-ter og smager himmelsk…

AMAGER LA PASSIONATAPassionsfrugt Berliner – 4%

Berlin havde engang en ølstilhelt for sig selv. En underlig sursag, som mest af alt smagte afbulgarsk yoghurt. Paradoksaltnok, så hader berlinerne bulgarskyoghurt, så for at gide at drikkederes eget øl slyngede de enhåndfuld hindbær- eller skov-mærkesirup i glasset, hver gangøllen blev serveret. Den ølhem-melighed havde berlinerne trygtfor sig selv i mange hundrede år,for alle andre gad heller ikkederes sure øl. Men så en dag komen nidkær amerikaner forbi –selvfølgelig var det en amerika-ner – som tog det sure stads medtilbage til Florida og begyndte atproppe det med spændendeeksotiske frugter. Og vupti, straksvar ølhipsterne der – nu var detjo nyt og innovativt. Og sidst på

172

C 9 • UDSTILLERE

op i humle, så er Blond bryggetmed den klassiske pilsnerhumleSaaz og den slovenske humleSavinski Golding.

Brouwerij CorsendonkCORSENDONK BRUINAbbey Dubbel – 6,5%

Corsendonk Bruin er en klas-sisk Dubbel med noter af tørretfrugt, karamel og krydderier.

Måske kender du alleredeCorsendonk Pater? Det her ernæsten samme øl, for den størsteforskel ligger i, at CorsendonkBruin har en alkoholprocent på6,5% fremfor Paters 7,5%.

WestmalleWESTMALLE DUBBELAbbey Dubbel – 7%

Klassisk belgisk Dubbel, hvil-ket vil sige en mørk og rødbrunfarve, et cremet skum og masseraf tørret frugt i både duft ogsmag. Dette var den første øl,som Westmalle solgte til offent-ligheden i 1856.

De KoningshoevenDE KONINGSHOEVEN LA TRAPPE BLOND Belgian Ale – 6,5%

Smagen er frisk, let frugtigmed noter af banan og med etlille krydret indslag fra lidt kryd-dernellike.

DE KONINGSHOEVEN LA TRAPPE DUBBELAbbey Dubbel – 7%

Endnu en klassisk belgiskDubbel. I La Trappe Dubbel får deklassiske ”Dubbel-dyder” dogmed et lille twist af dadler, cho-kolade og honning.

DE KONINGSHOEVEN LA TRAPPE QUADRUPELQuadrupel – 10%

Dette er den stærkeste øl i LaTrappes sortiment. Quadrupel eren stærk fætter med en godsødme og med noter af banan,mandler og vanilje. Flydende des-sert og i sandhed en øl mannyder langsomt.

175

UDSTILLERE • C 9Brouwerij De MolenDE MOLEN SPANNING & SENSATIEImperial Stout – 9,8%

Spanning & Sensatie er enImperial Stout brygget medkakao, chili og salt, så her er dergaranti for en oplevelse. Chiliener ikke så dominerende, at denriver voldsomt i ørerne, men denbidrager med lidt varme og prik-ken på tungen.

DE MOLEN TSARINA ESRAImperial Porter – 10,1%

Tsarina Esra følger den klassi-ske engelske opskrift på enPorter. De Molen har dog finju-steret opskriften og tilsat lidtmere af alt det gode. Resultateter en Imperial Porter med noteraf kakao og lakrids.

Brouwerij De BrabandereDE BRABANDERE WITTEKERKE ROSÉ Fruit Beer – 4,3%

Wittekerke Rosé er en Wit til-sat 10% hindbær. Resultatet er enfrisk, sødmefuld øl der nemt sluk-ker tørsten.

DE BRABANDERE PETRUS AGED PALESour / Wild Ale – 7,3%

Petrus Aged Pale har ligget24-36 måneder på egetræsfadeog modnet. Derefter tappes denog sendes ud i verden. Dette erogså ”baseøllen” i Petrus-serien,da den bruges i samtlige af seri-ens forskellige øl. Smagen erfrugtig og sur.

Brouwerij RomanROMAN ENAME BLOND Belgian Ale – 6,5%

I 1990 sendte BrouwerijRoman tre nye øl på gaden:Ename Tripel, Dubbel og øllen dulæser om her – Ename Blond. Herfår du en frisk, let frugtig Blondmed et let bittert og tørt efter-spil.

ROMAN ENAME DUBBELAbbey Dubbel – 6,5%

Ename Dubbel er et klassiskglas Dubbel. Du kan se frem tilsmagsnoter af karamel, ristetmalt, mørk chokolade og lidtkaffe. I eftersmagen træder en letbitterhed i spil.

Brouwerij AffligemAFFLIGEM BLONDBelgian Ale – 6,8%

Med Affligem Blond får du enblød og rund Blond med lidtfrugtige indslag. Hvis du går lidt

174

C 9 • UDSTILLERE

Brouwerij Oud BeerselOUD BEERSEL OUDE LAMBICLambic – 5,7%

Dette er basen for de syrligeøl i Oud Beersels sortiment. Selveurten brygges af bryggeriets hus-ven og mentor Boon, men deref-ter tager Oud Beersel over oglagrer og blender de forskelligeårgange af øllen.

Denne lambik er ”ublended”og har lagret i 12+ måneder.

OUD BEERSEL FRAMBOISELambic/Fruit – 5%

Oud Beersel bruger 250 gramfriske hindbær til blot én liter øl,og det kan altså smages.Framboise er frisk, lidt sødlig,frugtig og med tydelige smags-noter af hindbær.

BERSALIS SOURBLENDSour/Wild Ale – 6%

Bersalis Sourblend består afet blend af 30% lambik og 70%blond. Smagen er let, tør, blom-stret og sødmefuld med noter afrøde melede æbler. Syren for-nemmes ganske let.

Et utraditionelt, men velsma-gende og læskende glas øl.

Mort SubiteMORT SUBITE OUDE KRIEKLambic/Fruit – 6,5%

Foretrækker du din Kriek medlidt mere sødme end syre, så erdu kommet til det rette sted. Ismagen dominerer noter af kir-sebær og andre rødlige bær,imens syren holder sig i baggrun-den og kun titter let frem.

Brouwerij LindemansLINDEMANS KRIEKLambic/Fruit – 3,5%

Klassisk og verdenskendtKriek. Oprindeligt var LindemansKriek tiltænkt det amerikanskemarked, men ”den lille Kriek”opnåede hurtigt klassikerstatuspå verdensplan. Øllen er en let ogfrisk tørstslukker.

LINDEMANS FRAMBOISELambic/Fruit – 2,5%

Endnu en verdenskendt øl fraLindemans. Ligesom Kriek varFramboise også tiltænkt detamerikanske marked. Smagen eret fint møde mellem det frugti-ge, det søde og det let syrlige.Kan med fordel serveres som enaperitif.

177

UDSTILLERE • C 9RodenbachRODENBACH GRAND CRU Sour Red/Brown – 6%

Ligesom med Duchesse deBourgogne har vi her at gøremed en Flandern Red Ale.Rodenbach Grand Cru består afet blend af 1⁄3 øl ”ung” øl og 2⁄3 ølder har ligget to år og lagret iegetræsfade. Smagen er syrlig,men dog med en god frugtigsødme.

RODENBACH CARACTÈRE ROUGESour Red/Brown – 7%

Forestil dig en RodenbachVintage, hvor de skarpe kanter erslebet af. Det der, for nogen,leder tankerne hen på balsamico-eddike er pist væk og i stedet forfår du her en syrlig øl med noteraf kirsebær, hindbær, karamel ogtræ i både duft og smag. Trane -bærrene gør mest væsen af sig ieftersmagen, hvor de byder indmed et let og tørt bid.

RODENBACH ALEXANDERSour Red/Brown – 5,6%

Rodenbach Alexander er enhyldest til en af bryggerietsgrundlæggere. Øllen blev bryg-get for første gang i 1986 for atmarkere Alexanders 200 års fød-selsdag og siden da er den blevet

brygget ganske få gange og imeget begrænsede mængder.Alexander er en RodenbachGrand Cru der har lagret seksmåneder på sure kirsebær, hvil-ket tydeligt kommer til udtryk ibåde duft og smag.

GirardinGIRARDIN OUDE LAMBIK Lambic – 5%

Oude Lambik er en lambik derhar lagret 12 måneder, eller der-over. Væk er en del af den ungelambiks, også kaldet JongeLambik, restsukker og tilbagestår en lambik der er mere tør,syrlig og rensende. Denne”ublendede” lambik er grundste-nen i Girardins sortiment.

GIRARDIN KRIEKLambic/Fruit – 5%

Nogle foretrækker sødligKriek imens andre foretrækkersyrlig. Hører du til de sidstnævn-te, så er du kommet til det rettested. Her får du, udover en godog frugtig syre, noter af kirsebærog træ.

Ifølge Girardin går der 150gram hele kirsebær til én literKriek.

176

C 9 • UDSTILLERE

Brouwerij Van den BosscheVAN DEN BOSSCHE PATER LIEVEN BLONDBelgian Ale – 6,5%

I duften kæmper malt ogblomster om opmærksomhed.Smagen er let sødlig, krydret ogblomstret. Eftersmagen er tør ogkendetegnet ved en skarp bitter-hed.

VAN DEN BOSSCHE PATER LIEVEN BRUINBelgian Ale – 6,5%

Mørk ale med masser af cho-kolade chokolade, nødder, maltog rosiner til næsen. Smagenfortsætter i samme spor dogmed et bittert bid, der leder tan-kerne hen på mørk chokolade.

VAN DEN BOSSCHE BUFFALO EXTRA WITWitbier – 4,5%

Her får du en klassisk belgiskWit der er brygget med hvede oghavre og krydret med korianderog appelsinskal. En frisk og letdrikkelig tørstslukker.

Brouwerij VerhaegheVERHAEGHE DUCHESSE DE BOURGOGNESour Red/Brown – 6,2%

Klassisk Flandern Red Ale meden god syre, en behagelig sødmeog en god portion træ. Det færdi-ge bryg består af et blend af ølder har ligget 8 og 18 måneder iegetræsfade.

St. BernardusST.BERNARDUS ABT 12Quadrupel – 10%

En fuldfed Quadrupel mednoter af rosiner, tørrede figner,karamel og ganske lette anstrøgaf vanilje og egetræ. Sødmenholdes i skak af en let bitterhedder runder øllen fornemt af. Opskriften bag Abt. 12 stammer iøvrigt fra den tid, hvor St.Bernardus bryggede på kontraktfor Westvleteren.

Brouwerij ContrerasCONTRERAS VALEIR EXTRAIPA – 6,5%

En blond tilsat et ekstra skudhumle. Contreras kalder den selvfor en IPA-style blond. ValeirExtra er blandt andet bryggetmed Amarillo-humle og øllenbesidder også et mere tydeligtpræg af blomster og bitterhed.

179

UDSTILLERE • C 9

LINDEMANS CASSISLambic/Fruit – 3,5%

Lad dig ikke narre af dendybe, næsten sorte, farve. Kiggerdu efter vil du se, at øllen faktisker lidt rødlig, hvilket giver godmening, for Cassis er bryggetmed store mængder solbær. Smagen er først fremmest frugtigog sødmefuld, men der gemmersig faktisk også en lille smulesyre, hvis man smager lidt efter.

BoonBOON 2-YEAR UNBLENDED OUDELAMBIEK – FOEDER #97Lambic – 7%

Boon har adskillige egetræs -fade stående og i disse fade lig-ger tusindvis af liter lambik oghygger sig. Denne øl har lagret ito år, men derfor besidder denstadigvæk lidt af den unge lam-biks restsødme. Dette kombine-res med en mere moden lambikstørhed og funk.

Denne lambik bruges bl.a. tilat blende Marriage Parfait.

BOON KRIEKLambic/Fruit – 4%

Ren, let og læskende Kriekmed en fin sødme og masser afkirsebær. De syrlige kirsebær,som Boon i øvrigt bruger 200gram af til én liter Kriek, kommerhovedsageligt fra bryggerietsegne kirsebærlunde.

BOON OUDE KRIEKLambic/Fruit – 6,5%

I Oude Kriek får du lidt mereaf det hele. Lidt mere sødme,mere syre og meget mere kirse-bær – 400 gram pr. liter for atvære helt præcis. Ifølge Boon vildenne øl udvikle sig over tid ogtil sidst minde om portvin.

Brouwerij BosteelsBOSTEELS TRIPEL KARMELIETTripel – 8,4%

Kom på markedet i 1996, menselve opskriften bag øllen harrødder tilbage til 1679. TripelKarmeliet er en tripel brygget pårå og maltet hvede, havre og byg.

178

C 9 • UDSTILLERE

Brasserie d'AchouffeCHOUFFE LA CHOUFFEBelgian Strong Ale – 8%

Brasserie d'Achouffes take påden klassiske Blond er frisk, letkrydret og med tydeligt blom-strede noter fra humlen. Smagerman lidt efter fornemmer manogså lette noter af koriander,korn og citrusfrugter.

CHOUFFE HOUBLON DOBBELEN IPA TRIPELImperial IPA – 9%

I Chouffe Houblon møder denklassiske amerikanske Double IPAden klassiske belgiske Tripel.Resultatet er en fyldig øl medblomstrede og let frugtige noterog en rund afsluttende bitterhed.

De Dolle BrouwersDE DOLLE DULLE TEVETripel – 10%

Dulle Teve er en belgisk Tripelbrygget med en generøs mæng-de humle. Humlemængden gør,at den i manges øjne, ses som enTripel der er stærkt inspireret af

den amerikanske bryggestil.Smagen er sødmefuld med noteraf karamel og brunt sukker ogeftersmagen har et fyldigt ogbittert bid.

Dulle Teve betyder i øvrigt –og her skal jeg på forhånd und-skylde mit sprog – sur kælling påtraditionelt flamsk.

Brouwerij De RankeDE RANKE GULDENBERGBelgian Strong Ale – 8%

Guldenberg er De Rankes lidtutraditionelle take på Blond.Faktisk, så er det mest ud fra far-ven at man kan karakteriseredenne øl som en Blond. Smagener båret af citrusfrugter, græs oglidt krydderier. Bitterheden er fyl-dig og vedvarende.

DE RANKE XX-BITTERBelgian Ale – 6%

Den mest bitre øl i De Rankesfaste sortiment. Lad dig dog ikkeskræmme, for XX Bitter besidderogså en dejlig smag af græs, lidtcitrusfrugter og urter.

181

UDSTILLERE • C 9Brasserie DupontDUPONT SAISON DUPONTSaison – 6,5%

Verdenskendt Saison – og detmed god grund. Saison Duponter en fornem tørstslukker medanstrøg af brød, korn, græs oglidt citrusfrugter. Eftersmagen erbehageligt tør.

SAISON DUPONT DRY HOPPING"LIMITED EDITION"Saison – 6,5%

Den klassiske Saison Dupontder, som navnet lægger op til, erblevet tørhumlet. Humlen skifterhvert år og i denne udgave harDupont brugt den tyske udgaveaf Brewers Gold. Dette har truk-ket de frugtige indslag fra origi-nalen mere frem i lyset.

DUPONT / LOST ABBEY DEUX AMISSaison – 7%

Et samarbejdsbryg mellembryggerne fra Brasserie Dupontog amerikanske The Lost Abbey –deraf navnet Deux Amis, sombetyder ”To venner”. Deux Amiser brygget med de amerikanskehumletyper Amarillo og Simcoe,hvilket har givet øllen tydeligesmagsnoter af citrusfrugter ogfyrrenåle.

DUPONT MONK'S STOUT DUPONTStout – 5,2%

Monks Stout blev brygget forførste gang i 1950’erne, mensiden da måtte den vige pladsenfor andre øl. Heldigvis begyndteDupont, grundet stigende efter-spørgsel, atter at brygge den i2010.

Monk’s Stout er en let stoutmed noter af ristet malt, karamelog rosiner.

DUPONT MOINETTE BLONDEBelgian Strong Ale – 8,5%

Brygget af Dupont siden 1955og opkaldt efter Moëne-regio-nen, hvor Brasserie Dupont hol-der til. Blonde er en rustik Blondmed fremtrædende humlenoterog en fin balance mellem detsøde, det krydrede og det bitre.

DUPONT MOINETTE BRUNEAbbey Dubbel – 8,5%

Den anden øl i Moinette-familien. Modsat sin navnebroren krydret og ”velhumlet”Dubbel med en mere rund ogsødmefuld smag. Fire forskelligetyper malt er med til at givedenne øl dens flotte dybt gyldnefarvne.

180

C 9 • UDSTILLERE

MUSKETEERS TROUBADOURMAGMA TRIPLE YEASTImperial IPA – 9%

Magma Special Edition 2014.Den klassiske Magma bryggetmed hele tre forskellige gær-strenge. Resultatet er det kende-tegnende fra Magma tilsat lidtekstra krydrede og frugtige noterfra de forskellige strenge af gær.

MUSKETEERS TROUBADOURMAGMA SPIKED BRETTImperial IPA – 9,8%

Magma Special Edition fra2015 blev podet med Bretta -nomyces hele tre gange undergæringsprocessen. Dette hargivet en øl med mere fremtræ-dende noter af tropiske frugterog en god portion af den, forBrettanomyces, kendetegnendefunk og tørhed.

MUSKETEERS TROUBADOURMAGMA MARIS OTTERImperial IPA – 9%

Magma Special Edition 2016.Som navnet lægger op til, bryg-get med den engelske MarisOtter-malt. Den nye malt harændret farven fra let rødlig tildybt gylden, men smagen ernæsten den samme – om endden fremstår en smule meremaltet end originalen.

Brouwerij VerzetVERZET SUPER NOAHBelgian Ale – 4,9%

Med Super NOAH, kort for NoAmerican Hops, har Verzet valgtog vise hvad man egentlig kan fåud af god belgisk humle. Trods”manglen” på amerikansk humleer Super NOAH overraskendefrisk med noter af blomster,melon og græs.

VERZET GOLDEN TRICKYIPA – 7,5%

En lys, gylden og frugtig bel-gisk IPA med en lækker duft aftropiske frugter. Smagen fortsæt-ter i samme spor, dog med enfremtrædende bitterhed. GoldenTricky er brygget med denaustralske humle Ella.

VERZET OAKEY MOAKEY WHISKY STOUTStout – 7,5%

Oakey Moakey er en Stout derhar ligget fire måneder på whi-sky-fade. Dette har givet øllen endyb smag af træ, røg og vanilje,men også en ganske let syre.

Vi stopper ikke herMen vi stopper ikke her. Du kanogså se frem til at smage øl fraBrewski, Brekeriet mf.l.

183

UDSTILLERE • C 9DE RANKE NOIR DE DOTTIGNIESBelgian Strong Ale – 8,5%

Noir De Dottignies er en bel-gisk Strong Ale med en fyldigsmag af ristet malt, karamel, lidtrøde bær og måske ligefrem enlille smule krydderi i form afkanel? Finishen er bitter og tør.

DE RANKE SIMPLEXKölsch – 4,5%

Med Simplex har De Rankeskruet en formidabel lille tørst -slukker sammen. Smagen er letog lys med blomstrede noter, lidtgræs og en smule krydderier.Eftersmagen har et dejligt bittertbid.

Brouwerij de Halve MaanDE HALVE MAAN STRAFFEHENDRIK QUADRUPELQuadrupel – 11%

En fyldig og mørk Quadrupelder byder ind med noter af kara-mel og tørret frugt. Eftersmagenhar et let bittert bid der rensermunden inden den næste tår. Straffe Hendrik betyder i øvrigt”Stærke Hendrik”, hvilket er gan-ske passende, for denne øl har enalkoholprocent på anstændige11%.

Brasserie de La SenneDE LA SENNE TARAS BOULBABelgian Ale – 4,5%

Taras Boulba er en lys belgiskale, der har fået et lille ekstraskud humle. Resultatet er en friskog lækker øl med noter af græs,korn, grapefrugt, krydret belgiskgær og en fyldig bitterhed.

The MusketeersMUSKETEERS TROUBADOUR BLONDBelgian Ale – 6,5%

En frisk og let drikkelig Blondbrygget med fire enkle ingredi-enser: Vand, pilsnermalt, humleog gær. Smagen er frisk medlette anstrøg af citrusfrugter,banan, korn og efterspillet har etlet bittert bid.

MUSKETEERS TROUBADOUR MAGMAImperial IPA – 9%

Denne øl er flagskibet i Trou -badour-serien. Magma er enTripel der er blevet humlet somen Double IPA. I Magma møderde klassiske Tripel-dyder lidtfrugtig humle og en fremtræden-de bitterhed.

182

C 9 • UDSTILLERE

SØGAARDS MADAM WEIZENHefe Weizen – 4,8%

Denne overgærede hvedeølhar sine rødder i det sydligeTyskland, hvor man har bryggetdenne øl type siden det 16. år -hundrede.

Weizen er ifølge tysk traditionbrygget på minimum 50% hve-demalt og fremstår derfor meden diset gul farve samt kraftigtvedvarende skum. Endvidereimponerer Weizen med sin duftaf banan og nelliker, det tilsam-men med relativt højt kulsyre-indhold giver en forfriskendesmagsoplevelse.

SØGAARDS FORT DANSBORGIndia Pale Ale – 6,2%

Under den tætte skumkronegemmer der sig en varm orange-farvet øl med stor bitterhed. Herer det humlen der dominerer,med smag af søde citrus frugter,gran og blomster.

Denne IPA er humlet medstore mængder amerikanske ognye moderne tyske humler, samtbrygget med appelsin- og citron-skal for at afbalancere humlen.Dette er en IPA til Humleelskeren.Fort Dansborg er en fæstning idet sydlige Indien, i den gamledanske koloni, Trankebar.

SØGAARDS SMOKE GRENADERauchbier – 7,8%

Et monster af en Rauchbier,brygget med masser af tørverø-get malt som giver en eksplosionaf intens røgsmag lignende dendu finder i de skotske IslayWhiskyer. Tænk smagsnuancersom læder, ristet malt, tørv ogbrændt træ samt lette kødfuldenuancer.

185

UDSTILLERE • C 10

SØGAARDS BRYGHUS/TWO FACE BREWINGC. W. Obels Plads 1 A9000 AalborgTlf: 98 16 11 14www.soegaardsbryghus.dk

Søgaards bryghus ligger lige i"hjertet" af Aalborg, nemlig påC.W.Obels Plads – det hyggeligelille torv ved Budolfi kirke.Personerne bag "SøgaardsBryghus" er Lisa & Claus Søgaard,som begge har en fortid i hotel-& restaurationsbranchen. Destartede sammen i 1990 påRoslev Kro på Salling, hvor de vari syv år. Derefter søgte de så nyeudfordringer på Mors, hvor demed succes fik det nedkørteHotel Pakhuset bragt op til nuti-dens høje standarder og krav. I2004 var tiden inde til nye udfor-dringer og Søgaards Bryghus blev

en realitet i det gamle 'folkekøk-ken' på C. W. Obels Plads.Bryghuset er fordelt på to plan. Istueplan er det første manmøder de to store kobberkedler,der sender en liflig humleduft udi lokalet på de dage der brygges.

SØGAARDS JOMFRUHUMLEPilsner – 4,8%

Denne undergærede lagerøl,har sit forbillede i den tjekkiskestilart ’Pilsner’. Jomfruhumlefremstår som en gyldengul ølmed kraftigt og tykt skum. Denlet maltede krop, dannet på bag-grund af pilsnermalt, er afstemtmed rigelige mængder Saazhumle, således at øllet oplevessom god tørstslukker, men samti-dig med mere smag end traditio-nelt pilsnerøl.

SØGAARDS KLOSTERBRYGMüncher Dunkel – 5,5%

Denne undergærede lagerøl,har sit forbillede i den tyske sti-lart ”Münchener Dunkel”.Klosterbryg er med sin mørke oggyldne fremtoning, krydrede duftog smag af bl.a. ristet karamel oghumle – bryghusets svar på tradi-tionel godt øl.

Navnet opstod pga. voresbeliggenhed mellem Graabrødre-og Helligaands Klosteret.

184

C 10 • UDSTILLERE

C 10S TA N D

TWO FACE BREWINGKICKSTARTER IPA – 6,5%

The style IPA can sometimesbe a good excuse to kill everyt-hing on this earth with hops, wit-hout any sort of balance. Kick -starter is our attempt at creatinga balanced IPA with great hopflavors, but also with a decentmalt balance. Always brewedwith the tastiest hop varietiesavailable on the market.

TWO FACE BREWINGCLOCKWORK ORANGEImperial Witbier – 7,5%

This is a traditional beer withan attitude. It is based on thetraditional Witbier, a nice crispand wheaty beer-style with spiceflavors from the yeast. On top ofthat we added red grape juiceand honey, and hopped the beerwith Cascade and Nelson Sauvin,for a more flavorsome Witbierwith nice grapefruit and citrusyflavors, and a more pronouncedhop character.

TWO FACE BREWING PILS’S NOT DEADPilsner – 4,7%

Everybody enjoys a Pilsner, ithas always been there and it’snot going away. Be honest to

yourself, after tons of aggressiveand high ABV beers maybe youjust need a humble and drinka-ble beer. Alas Pils’s Not Dead ishere to save you! Sometimes it’snice to get back to basics andenjoy a more classic beer, andour Pils’s Not Dead is quitehonestly the best answer to that.Fresh, sharp, clean and crisp. Nofrills only Pils.

TWO FACE BREWINGSCHWARZWÄLDER KIRSCH STOUTImperial Stout – 11,7%

Have you ever heard of theGerman cake “SchwarzwälderKirsch Torte”, in English known as“Black Forest Gateau”, well this isour attempt at making a“Schwarzwälder Kirsch Torte” inbeer form. The cake is a densedark chocolate cake, with a whip-ped cream, vanilla and sour cher-ry filling. To emulate these fla-vors we brewed a big boldImperial Stout, brewed with lac-tose (milk sugar), vanilla, cocoanibs and cherry juice. This beer isquite limited and brewed speci-ally for this festival.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

187

UDSTILLERE • C 10SØGAARDS BLACK SWANImperial Stout – 12,1%

Dette er batch 2 af vores nyeImperial Stout, Black Swan. BlackSwan er en stor tung og kulsortImperial Stout, brygget medmasser af forskellig mørke speci-al- malte for at give øllen nuan-cer af kaffe, mørk chokolade,ristet malt, samt en smag afbrændt og karamelliseret sukkerfra brugen af mørkt muscovado-sukker.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Two Face Brewing:Back in the spring of 2015 beforeTwo Face Brewing was created,the owner and head brewer ofSøgaards Bryghus made a trip tothe United States, more specifi-cally Portland Oregon. Portland isa place where the craft beerscene has been booming formany years and whilst enjoyinga beer in one of the countlessTaprooms, the owner and thehead brewer, thought about hownice it would be to bring thewide range of beer styles repre-sented in Portland, back home toour brewery in Aalborg.

We wanted to distance ourselvesa bit from the experience ofSøgaards Bryghus, where you canenjoy traditional Danish disheswith more traditional well craf-ted beers. We wanted to showthe world a second face ofSøgaards Bryghus, more focusedon experimental beers whilstkeeping in touch with tradition,hence the choice of name: TwoFace Brewing

Web: www.facebook.com/TwoFaceBrewing/

186

C 10 • UDSTILLERE

LØKKEN BADEHUSWitbier – 4,6%

Strågul uklar øl med hvidtskum. Svag brødagtig aroma afhvede, humlearoma bemærkesikke. Middel duft af appelsinskal.Kornagtig smag af hvedemalt,svag bitterhed fra humle ogappelsinskal, noter af vanilje.Belgisk Wit kan bruges til vel-komstdrink eller som iskold ape-ritif med en skive lime.Den lave bitterhed gør den sær-deles velegnet til at dampe mus-linger og fisk i.

LØKKEN ELSEBETHGYLDENSTJERNESteam Beer – 4,8%

Ravfarvet klar øl medmedium skum. Middel humlearo-ma. Velafbalanceret øl med mid-del maltaroma og karakter afkaramel. Eftersmag domineret afhumle. Steam Beer er en dejlig ølder passer til det meste.Eksempelvis passer den til fro-kostbordet, til fiskeretter og kyl-ling.

LØKKEN MØRK KUTTERØLEngelsk Dark Ale – 5,2%

Kaffesort klar øl med creme-farvet skum. Svag maltaromamed karakter af kaffe og choko-lade.

Middel maltsmag med noteraf kaffe, chokolade, engelsklakrids og mørk sirup. Mild DarlAle passer perfekt til desserterog chokoladekage og til at mari-nere kød i eller som hyggeøl igode venners lag.

LØKKEN FORÅRSFORNEMMELSEREngelsk Strong Ale – 6,0%

Ravgylden klar øl med hvidtskum. Middel maltaroma medkarakter af brød. Mild maltsmagmed sødme og smag af karamelog toffee. Mild humlebitterhed.Strong Ale passer perfekt somledsager til røget fed fisk, lam-mekød, fjerkræ og gryderettermed svinekød.

189

UDSTILLERE • C 11

LØKKEN BRYGHUSKjelgaards Plads 59480 LøkkenTlf: 50 10 83 30Mail: mail@loekkenbryghus.dkwww.loekkenbryghus.dk

Smørkræmmerens PakhusLøkken Bryghus er beliggende iforlængelse af ”Smørkræmmer -ens Pakhus” i Løkken.

”Smørkræmmerens pakhus”blev opført af købmand JensPeter Larsen (1823-1880) og er enaf Løkkens mest kendte bygnin-ger. Bygningen er nu et smuktminde fra byens store tid, somladeplads for handelen mellemVendsyssel og den sydlige del afNorge. I Pakhuset blev den bety-delige samhandel Løkken havdemed Norge direkte fra strandenadministreret og varerne klar-gjort til salg. Egnens lokalbefolk-

ning indleverede smør, kød, kornog andre fødevarer til forarbejd-ning og videreforsendelse tilNorge. Når skibene sejlede tilba-ge til Løkken medbragte deblandt andet tømmer og malm.Da skudehandelen begyndte atgå tilbage, solgte Jens PeterLarsen i 1867 Pakhuset til ølbryg-geren Anders Christian Andersen.

Løkken Bryghus er et af lan-dets mest charmerende mikro-bryggerier med en årlig produk-tion på ca. 700 hl. øl. Alt vores øler brygget ud fra egne opskrifteraf udvalgte kvalitets råvarer,blandt andet malt fra Fuglsangsamt fra Castle Malting, Belgien,humle fra Charles Faram,England og gær fra MangroveJack’s, Australien, og er derfor afmeget høj standard.

I pakhuset har Løkken Bryg -hus en lille pub ”Bryggerstuen”,hvor man kan nyde et glas øleller shoppe i butikken.

Der holdes også ølsmagningog foredrag samt rundvisning påbryggeriet.

188

C 11 • UDSTILLERE

C 11S TA N D

LØKKEN PANGELMørk stærk ale – 9,5%

Mørk rødbrun øl med kraftigtcremefarvet skum. Middel malta-roma med karakter af nødder ogkaramel. Middel maltsmag medkarakter af karamel og kandis,svag humlebitterhed som balan-cer sødmen. Mørk stærk ale pas-ser godt til f.eks. osso buco, gril-let oksekød og krydrede rettersamt stærke oste.

”Pangel” er noget ganske sær-ligt. Man kan rent faktisk ”pang-le” med noget, altså døje mednoget. Hvis du siger ”pangel”højt, kan du næsten visualisereen sur landmand, hvis traktormed gyllevogn har sat sig fast ipløret ude på marken.

LØKKEN NARVORENKaffe Whiskey Stout – 6,9%

Brun til sort, kraftig skum, lettåget. Svag maltaroma mednoter af whisky og middel malt-smag med smag af whisky.

Narvoren er en mørk drilskstout, der smager af både kaffeog whisky. Hvis man drikker formeget Narvoren kan man godtblive noget narvoren og lave sjovog ballade med sine venner. Nyden Narvoren i gode venners lagog bliv i godt humør.

LØKKEN STYGGE KRUMPENIPA – 5,8%

Kobberrød klar øl med kraftigtholdbart skum, der danner blon-der på glasset. Middel malt- oghumlearoma med noter af fyrnå-le. Svag sødlig maltsmag, middelhumlesmag og bitterhed. IndiaPale Ale passer godt til krydrederetter. Steak, grillmad og blå-skimmelost.

LØKKEN KONG GULERODHvede Porter – 5,6%

Brun til sort, kraftig skum, lettåget. Svag maltaroma mednoter af whisky. Middel malt-smag med smag af whisky.

Nyhed.

LØKKEN MONKEY FJÆSLys Ale – 7,1%

Ravfarvet med medium skum.Testbryg.

LØKKEN TÅNGWÅJLys Ale – 7,1%

Halmgul med medium skum.Testbryg.

191

UDSTILLERE • C 11

LØKKEN JØWTPilsner – 4,6%

Gylden klar øl med hvidt tætskum, som har relativ kort hold-barhed. Middel humlearoma,svag maltaroma. Middel humle-bitterhed, der er velafbalanceretmed sødme. Øllen har en frisk oglet middelfyldig karakter.

”Jøwt”, ja hvad er det? Jo, idaglig tale, er det såmænd, deteneste lille ord vi Vendelboerbruger i stedet for: Dejligt, fedt,kanon eller super. Det er ”jøwt”at gå hånd-i-hånd på stranden iLøkken med pigen, der er så jøw.

LØKKEN KAVTBelgisk blonde – 7,0%

Halmgul klar øl med kraftigtskum. Svag maltaroma medkarakter af karamel – svag hum-learoma. Middel sødlig maltsmagmed karakter af karamel samt enmiddel smag af humle og bitter-hed. Belgisk blonde er meget vel-egnet til æggeretter, skaldyr, kyl-ling, fiskeretter og milde creme-de oste.

”Kavt” er et af de udtryk ven-delboerne har opfundet til atbeskrive noget, der er upraktisk,besværligt og unormalt. Der fin-des ikke rigtig andre ord, derdækker det – og ”kavt” er des-uden et udmærket udtryk. IVendsyssel vil det være møj kavtat have 10 tommelfingre, hvisman skal bakse motoren på pladsi sin nye Toyota Corolla.

LØKKEN RAJFOGBock – 6,0%Kobberfarvet med mediumskum. Middel maltaroma, svaghumlearoma, noter af frugtesterog alkohol. Middel sød maltsmagmed indslag af alkohol og julenskrydderier.”Rajfog” er et rigtigt godt udtrykfor snestorm. Hvis himmel ogjord står i ét er det ”himmelbe-tændt rajfog”.

190

C 11 • UDSTILLERE

FORÅRS MÄRZENMärzen – 5,2%

Sølvvinder ved Danmarks -mesterskabet i Håndbryg, 2016.

Dette er en klassisk Märzen,udviklet over fleregamle opskrif-ter, jeg harfundet. Jegville bevaresødmen framin WienerLager, menfastholdestramheden fra engod Märzen. Det er lykkedes rig-tig godt, og sammen med tør-humling med den skønne Saazhumle, er det blevet til en unikog yderst drikkelig øl.

Håndbrygger Knud Røgilds

KAPSLENS PÅSKEBOCK 16Bock – 6,8%

Guldvinder ved Danmarks -mesterskabet i Håndbryg, 2016

Dette er en Bock fra Brygger -foreningen Kapslen.Den har en kraf-tig duft afmalt.Smagen ervelafbalan-ceret meden kraftigmaltsødme og

let humlebitterhed. Den smagerlidt mere af karamel end malt.

Vi har arbejdet på opskriften iflere år. I 2015 deltog vi med dentil DM i Håndbryg uden at fånogen placering, men vi fik noglegode bedømmelser fra DanskeØldommere. Derefter rettede ogforfinede vi blandt andet voresbryggerteknik, og så vandt viguld med den til DM i Håndbryg i2016.

Bryggerforeningen Kapslen

MUNKENS TRIPELTripel – 7,9%

Sølvvinder ved Danmarks -mesterskabet i Håndbryg, 2016

Dette er en belgisk tripel, derer brygget med ølgær, som erfundet på en lillefynsk humlebi.Gæren bidra-ger til atskabe ensuper spæn-dende øl medet nyt danskislæt af voresmikroflora på en godgammel belgisk ølklassiker.

Håndbrygger Kenneth Thomsen

193

UDSTILLERE • C 12

BREWIFYGrønttorvet 2822500 ValbyTlf: 31 34 10 23E-mail: andreas@brewify.dkwww.brewify.dk

Prisvindende håndbryggerølBrewify er en helt ny ølklub, derhjælper Danmarks bedste hånd-bryggere med at udbrede deresøl til hele landet. Vi er dedikerettil at fremme kendskabet til denhøje kvalitet af håndbrygget øl.

Håndbryggere er pionererinden for godt ølhåndværk, deralle er nysgerrige efter at forfineog udvikle gamle brygtraditioner.De er ildsjæle, som er med til atskabe det nyeste inden for ølhjemme i garagen eller køkkenet.Derfor er det svært at få fat i

deres fantastiske øl. Det er netopgrunden til, at vi skabte Brewify.Vi giver dig mulighed for atsmage enestående håndbrygger -øl i fællesskab med inspirerendehåndbryggere.

Brewify samarbejder medhåndbryggere, der har udmærketsig på konkurrenceniveau. Vihjælper dem med kontakt til etprofessionelt mikrobryggeri, sombrygger øllet ud fra vores samar-bejdende håndbryggeres prisvin-dende opskrifter. Alle vores øl ersåledes præmieret ved anerkend-te håndbryggerkonkurrencer, ogde bliver kun brygget én gang ibegrænset mængde.

Vi lancerer fire nye øl hvertkvartal, som varierer i takt medsæsonen, sådan at vores med-lemmer og andre er garanteretunikke smagsoplevelser. Læsmere og bliv medlem af klubbenpå www.brewify.dk.

192

C 12 • UDSTILLERE

C 12S TA N D

RED BULLETIrish Red Ale – 6,2%

En mild, let krydret, velsma-gende irsk red ale med mediumkrop og mundfylde, mediummalt aroma, let bitterhed.Moderat karboneret. 

CLUB FIFTYAmerican Pale Ale – 5,4%

En amerikansk pale ale medmedium bitterhed, medium krop,medium malt aroma der balan-cerer med indtryk fra smags-,aroma- og tør humle.

TREMENDOUS T3American Brown Ale – 5,1%

Denne variation på Tremen -dous har en ny californisk gær ogen anderledes bitterhumle, menellers har fremgangsmådenværet den samme. 

PREGO!Saison – 4,2%

Prego! er en farmhouse alemed noter af citrus, appelsin ogfennikelfrø, og med masser afaromahumle.

En højt karboneret øl – passerperfekt til italiensk mad! 

195

UDSTILLERE • C 13SMOKED RYE PORTERPorter – 6,2%

Sølvvinder ved Danmarks -mesterskabet i Håndbryg, 2015

Smoked Rye Porter er entypisk porter tilsat røg. For atgøre den ’blødere’og mere brød-agtig valgtejeg at brugerugmalt. Minbryggerbro-der Ebbe ogjeg selv synes,at det er enfremragende porter.Den har en fin aroma med smagaf røg, brød, kaffe og lakrids.

Håndbrygger Kristian Gaardsøe

HåndbryggereEn række håndbryggere delerstandpladsen med Brewify. Foryderligere oplysninger kontaktJonas på 31 22 91 01. – Deres øl er:

WEISSE THILDEWeizen – 5,6%

DM Guld 2016 i håndbryg –hvede.

Frugtagtig sødme, der sam-men med den sydtyske hvedegærder giver tydeligere frugtestereog fenoler. En knivsspids karamelmalt bidrager til Weisse Thildes

relative kraftige mundfylde. HøjtCO2 niveau gør øllet frisk, let syr-ligt og lifligt. Tænk banan, lystbrød, nelliker, gran og blåbær. 

De 5,6% bidrager til god fyl-dighed, den let tågede øl harkraftigt, holdbart skum.

TREMENDOUSAmerican Brown Ale – 5,5%

DM Guld 2016 i håndbryg –Brown Ale.

For stilarten har den en højrestsødme på hele 1021 FG. God,rund mundfylde, med en middelmaltaroma samt en afbalanceretbitterhed.

De 5,5% gør øllet relativt letdrikkeligt, men giver samtidigplads til masser af kompleksi-tet. Smagen, der Ikke for brændt,har toner af mørk karamel, nød-der, diskret lakrids og chokolade.

TREMENDOUS T2 (EDINBURGH EDITION)'Cask' American Brown Ale – 5,5%

Dette er en lavere karboneret'soft cask', hvilket vi synes tilførestørre mundfylde og smag. Vi haraltså samme ingredienser, ogsmagsnuancer, men en størremundfylde, med mere smag. 

194

C 12 • UDSTILLERE

ELLO FOOD/SUPERMARCOStøbegodsvej 12450 København SVTlf: 33 93 82 93Mail: info@ello.dkwww.supermarco.dk

Historien om CollesiPassion, erfaring og alle kvalite-terne af Moder Natur: det er deelementer bag Collesi øl, dygtigtbrygget på Collesi-bryggeri iApecchio, en charmerende mid-delalderby på landet i ItalienMarche-regionen.

Den passion kommer fraGiuseppe Collesi, der tager sineøl til alle dele af verden – fra USAtil Japan, fra Rusland til Nord -europa – sammen med en kon-stant og vedvarende vækst.Erfaringen kommer fra belgiskebrygmestre, der lige fra startenhar arbejdet for at opnå en per-

C 13S TA N D

pØLserSmakkegårdsvej 187, Gentofte. Mail: karen@madmedomtanke.dkwww.madmedomtanke.dk

For mange af vores gæster er deringen tvivl: Der skal lige nydes engod pølse, når man er påØlfestival®!

Der skal mange pølser til! På de tre dage, sælger vi op imod10.000 pølser.

Igen i år byder vi på gode pølser,hvor kvalitet og kød er i højsæ-det.

Der er et bredt udvalg af dip ogdyppelse, både de kendte ognogle nye udviklet specielt tilØlfestivalen®, hvor øllet spiller enfremtrædende rolle.

Pølser• Stor grillet pølse

med dyppelse og foccacia 45 kr.

• 2 store grillede pølser med dyppelse og foccacia 80 kr.

Ekstra tilbehør• Hjemmelavet

kartoffelsalat som tilbehør til pølser 20 kr.

Drikkevarer• Sodavand 1⁄2 l 30 kr.

• Kildevand 20 kr.

Der vil også være mulighed for atkøbe flæskesvær og pretzel.

197

UDSTILLERE • C 13Afekt afbalanceret øl med storappel, tro mod de belgiskeTrappist brygning traditioner.

FadølCOLLESI BIRRA BIONDA Golden Ale – 6%

Udtalt aroma af humle i flor,malt og frugtagtige noter, medduft af gær, vanilje, varmt brødskorpe og honning.

COLLESI BIRRA ROSSA Red Ale – 8%

En øl med en stor personlig-hed, behagelig sød med intensog krydret aroma af karamel,malt, hasselnødder og en megetvedholdende finish.

FlaskeølCOLLESI BIRRA CHIARA Witbier – 6%

Chiara har en elegant og frug-tagtig smag, giver en kombina-tion af intens aroma af malt ogcitrusfrugter og friskhed, tropiskefrugter i slutningen.

COLLESI BIRRA AMBRATA Amber – 7,5%

Ren og intens aroma medexceptionel krop og en varm ogkompleks bouquet af korn,humle og tørret frugt.

COLLESI BIRRA NERA Stout – 8%

Fyldig smag, med en megetkompleks aroma af ristet kaffe,byg, kakao, lakrids og rabarber.Blød, cremet og dvælende mund-fylde. Fløjls agtig og glat skumsom ligner en cappuccino.

COLLESI BIRRA BLANCHE Wheat – 5%

Floral og eksotiske frugter,med lyse citrusnoter i en velba-lanceret øl som garanterer frisk-hed.

COLLESI BIRRA IPA IPA – 8,5%

India Pale Ale, upasteuriseretog naturligt refermenteret i fla-sken. Stærk og intens, langvarig imunden og bitter. Med grape-frugt og tropiske frugt noter.

196

C 13 • UDSTILLERE

C 13AS TA N D

BREWPUB VESTERWEISSEPREMIUMHefeweizen – 5,8%

Brewpubs forfriskende uklarehvedeøl – som den kendes fraSydtyskland – med en megetmild bitterhed. Baseret på hvede-og pilsnermalt, og har en frugtigaroma med bl.a. en antydning afbanan som sammen med krydre-de smagsnoter frigives af denbajerske hvedeølsgær undergæringen. En fremragendetørstslukker...

BREWPUB TARGETBritisk Red Ale – 5,5%

Target er en forfriskende over-gæret ”Red Ale” med en let tilmoderat bitterhed, og en beha-gelig fylde fra karamelmalte,som også bidrager til den rødefarve. En øl med noter af blomstfra bryggerens gavmilde brug afden britiske Target-humle. God tilmad... eller blot et godt glas øl.

BREWPUB ATLANTICIndia Pale Ale – 6,5%

I Atlantic IPA har vi kombine-ret, hvad vi finder er de bedsteislæt fra henholdsvis de engelskeog amerikanske India Pale Ales,ved bl.a. at anvende engelske ogamerikanske humlesorter.Atlantic IPA er en mørk kobber-farvet ale, hvor balancen mellemrestsødme, bitterhed og frugt –sammen med den markantearoma af citrus og blomst – giveren stor smagsoplevelse. Har manførst fået smag for denne megethumlede øl, er den svær at slip-pe...

BREWPUB NEW PORTPorter – 6,2%

Vi glæder os til at præsenterevores helt nye porter på 6,2% påfestivalen. – I skrivende stund erdenne nye porter sat på lagring ivores brygkælder, så det er fortidligt at beskrive denne kom-mende øl. – Hvis du ønsker ennærmere præsentation & navn…Så må du runde vores stand.

199

UDSTILLERE • C 14

BREWPUBVestergade 29 - 31, 1456 København KTlf: 33 32 00 60Mail: jens.mortensen@brew-pub.dkwww.brewpub.dk

Centralt i KøbenhavnBrewPub København er hoved-stadens centrale bryghus medtilhørende restaurant og pub. Dufinder os tæt på Rådhuspladsen ien fredet tidligere købmands-gård i hjertet af det gamleKøbenhavn. Disse historiskeomgivelser huser vores bryggeri,restaurant og pub, og ikkemindst en af byens mest char-merende gårdhaver. Ganskeenkelt en oase midt i storbyen.BrewPub København udspringeraf det danske håndbryggermiljø,hvorfra vi har taget lysten til

konstant at udforske og udviklenye øl med os. Foruden voresegne øl serverer vi også andredanske mikrobryg samt uden-landsk specialøl på vores 14fadølshaner. I vores restaurant ogpub bidrager vi fortsat til DetNye Danske Ølkøkken, hvor øl ogmad giver nye smagsmæssigeoplevelser. Du kan derfor besøgevores Bryggeri, Pub, Restaurant &Gårdgave, hvor du altid kan nydeen række af vores skiftende øl –serveret frisk direkte fra brygge-riet – med eller uden mad.

BREWPUB THE BREWFATHERLager – 5,6%

Brewfather er en undergæretlys øl – en lager – som er bryggetpå økologisk malt. Brygmesterenhar generøst anvendt den slo-venske humle Styrian Golding,som aromahumle under den sid-ste del af kogningen i kobberked-len. Dette, sammen med overve-jende lyse karamel-malte, giveren meget frisk lys lagerøl, meden let krydret og blomstrendehumle-aroma. Eller som bryg -mesteren siger det: I’m gonnamake him a beer he can’t refu-se....

198

C 14 • UDSTILLERE

C 14S TA N D

BREWPUB IMPERIALBaltic Porter – 9,4%

Imperial er en dobbelt-mæsket velsmagende baltiskporter med en blid bitterhed oghøj restsødme. Den betydeligtsammensatte maltprofil bidragersammen med den høje alkohol.Med toner af rosin & svesker,mørk chokolade og lakrids, samten meget svag antydning af røg.En stærk porter hvor brygmeste-ren bestemt ikke har sparet pånoget...

BREWPUB BRET XVildgæret øl – 6-8%

I vores specialbryggede serieaf øl på vildgæren Brettanomy -ces, medbringer vi flere forskelli-ge på festivalen. Hvilke… afgøresved smagning i bryggeriet (det erhårdt at være brygmester – mennogen skal jo gøre det!) ligeinden festivalen.

Men vi regner med 3-4 for-skellige, som fortløbende præ-senteres på vores stand.

Øl tappet direkte fra tankenVi medbringer to bryg på festiva-len, som tappes direkte fra tan-kene i bryggeriet. Kom forbivores stand og hør om hvilke vihar med.

BrewPub’s specialitet! Svinekæber langtidsbraiseret ibryggeriets overgærede mørke ølsamt årstidens urter. Serveresmed hjemmebagt maltbrød.

Serveres fra kl 16.

Porter gør noget godt ved kage…BrewPubs hjemmebagte choko-ladekage tilsmagt med voresCole Porter. Serveres med puré affrugt.

Serveres fra kl 16.

201

UDSTILLERE • C 14BREWPUB BRETTA SINCLAIRVildgæret øl – 7%

I vores specialbryggede serie aføl på vildgæren Brettanomyces,kan du på festivalen smage voresBretta Sinclair. Den er brygget på8 forskellige malte, og efterføl-gende fermenteret med voresblandingskultur af Brettanomycesog Lactobacter som bidrager tilsyrlighed og ikke mindst tydeligenoter af bær (nærmest kirsebærog brombær).

BREWPUB SMOKEE BROWNRøget Brown Ale – 6%

Vores fyldige og smagsfuldebrown ale. Smokie Brown er ken-detegnet af bryggerens relativtkomplekse maltsammensætningpå bl.a. münchner- og karamelt-malt, som bidrager til en øl meden let restsødme. Den er yderli-gere tilsat røgmalt, hvorfor enpikant anelse af røg findes ieftersmagen. – Alle disse forskel-lige smagsnuancer afstemmesnænsomt af den krydrede briti-ske humle Pioneer.

BREWPUB COPENHAGEN LAGERLager – 5,6%

Copenhagen Lager er enundergæret lys øl – en lager – oger som type måske bedst kendtfra de tjekkiske pilsnere, menmed en mere moderat bitterhed.

Brygmesteren har generøstanvendt den amerikanske humleCascade, som sammen med over-vejende lyse karamelmalte giveren meget frisk lys lagerøl, medtydelig citrus- og blomster aroma.

BREWPUB GERONIMOIndia Pale Ale – 6,5%

Usædvanlig velsmagendeovergæret India Pale Ale med, enfor stilarten, markant bitterhed.Som modspil til denne bitterhedhar bryggeren mæsket Gero nimoved en høj temperatur, der bidra-ger til en relativ høj restsødme.Denne balance mellem bitterhedog restsødme giver sammen medbrug af karamelmalte en yderstbehagelig og fyldig øl-oplevelse.

Geronimo afrundes af enaroma med tydelige toner afcitrus og blomst fra bryggerensrundhåndede brug af de ameri-kanske humle-typer Zeus ogChinook.

200

C 14 • UDSTILLERE

SPY BREW AGENT PUTTESession IPA – 4,5%

Oplev vores svar på en IPA ibedste ”New England”-stil.Forsvindende lidt bitterhumle,men enorme mængder aroma-humle tilsat ved flame off giverøllen netop denne karakteristiskefriske humlede smag, som ken-detegner denne slags IPA. Der -udover er den blevet tørhumlethele tre gange for at give denden perfekte humlede mundfø-lelse. Agent Putte er bevidstbrygget som en session øl, så duroligt kan smage den fleregange, da den ”kun” er 4,5% ialkohol.

IBU: 100, EBC: 7.

SPY BREW BLACK WATER DRY STOUTStout – 7,0%

Som den allermørkeste hem-melighed, man helst holder forsig selv. Sådan er denne øl. En fyl-dig og dejlig kompleks stout,

hvor der ikke er sparet på malte-ne! Den er bevidst mæsket veden lavere temperatur for atundgå for meget sødme og forbedre at kunne fremhæve denmørke side. Så go' at man vilholde den helt for sig selv….Øllen blev serveret første gangved FØLS (FrederikssundØlsmagning) i 2016, hvor den fiken flot 2. plads.

IBU: 43, EBC: 108.

SPY BREW KVASSKvassøl – 3,0%

I det gamle Rusland havde defattige bønder ofte ikke råd tilden gode øl. Til gengæld var derrigeligt med tørt og gammeltbrød, hvilket resulterede i udvik-lingen af kvass. Denne russiskinspirerede brødøl er bryggetspecielt til Ølfestivalen. Så komog oplev en anderledes og spæn-dende øl, som også de amerikan-ske bryggerier har fået øjnene opfor at brygge.

IBU: 10, EBC: 8.

203

UDSTILLERE • C 17

SPYBREWÆrtebjergvej 14, 2650 HvidovreTlf: 40 54 975 9Mail: jens@spybrew.dkspybrew.dk

Lille nanobryggeriSpybrew er det lille nanobryggerifra Avedøredelen af Hvidovre.Bryggeriet har en brygkapacitetpå beskedne 200 liter pr. bryg.Det betyder, at når der brygges iså små mængder, så er der rigmulighed for at eksperimentere– og det bliver der! Spybrew be -står af danske Jens Lynge Larsenog svenske Stefan Holmén, sombegge er kendte ansigter i øluni-verset.

SPY BREW UNDERCOVER PALE ALEAmerican Pale Ale – 5,0%

Denne øl er en af de faste øl iSpybrewsortimentet. En friskamerikansk pale ale, der nær-mest skriger efter både sol, som-mer og varme. Den perfektetørstslukker på den varme som-merdag, til grillen, til stranden, jatil det hele! En let frugtig duft ogen fin balance i smagen med entilpas lav humlebitterhed, deralligevel efterlader en dejlig friskhilsen fra både cascade- og citra-humlen.

IBU: 20, EBC: 7.

SPY BREW HOLMÉN DIPADobbelt IPA – 7,5%

Første gang denne øl blevbrygget var ved All In Beer Fest iGøteborg i 2015. Her mente Por -tersteken, som er en af Sverigesfremmeste ølbloggere, at den varblandt de 10 bedste øl ved festi-valen. Derfor skal den naturligvisbrygges igen – men denne ganger den blevet brygget i en dob-belt IPA version – udelukkende tilårets Ølfestival. Så er du til hum-lede øl, så kom og oplev dennefantastiske øl, hvor der ikke ersparet på råvarerne.

IBU: 100, EBC: 10.Tilmeldt konkurrencen

”Bedste IPA festivaløl”.

202

C 17 • UDSTILLERE

C 17S TA N D

BIRKERØD BRYGHUS & ØLHANDELv/Leif KjøllerBaunevang 203460 Birkerødbrygger@birkebryg.dkwww.birkebryg.dk

HistorienBirkerød Bryghus & Ølhandelblev registeret i 2012 efter bryg-ning siden 2007. Som diplom-brygger fra 2013 brygges kom-mercielt som fantombrygger.Udvalget af bryg bliver løbendeøget, så der nu er mere end 15forskellige at vælge imellem selv-følgelig med forbehold forudsolgte varianter.

Kontrakt- og eventbrygningHar du selv en ide til en øl, somdu gerne vil have udviklet, eller

en opskrift, som du gerne vilhave lavet i lidt større omfang,end det er muligt hjemme, såkontakt bryghuset for at se oghøre, hvordan vi kan samarbejdeom dette. I forbindelse medevents kan der brygges efteregen opskrift eller trykkes egenetiket til øllet. Øllet leveres tap-pet på flaske eller på fad efteraftale.

ØlsmagningerBirkerød Bryghus holder gerneølsmagninger med præsentationaf Birkerød Bryg alene eller sam-men med andre øl.

Udviklingen af recepter og prøve-brygning, samt administrationforegår i Birkerød, men selve pro-duktionen sker som fantombryg-ger i samarbejde med etableredebryghuse – for tiden i BIE’sBryglab i Farum. Birkerød Brygsælges i udvalgte restaurationerog specialforretninger pt. i ogomkring Birkerød.

ØlletUdvalget af øl er baseret på årsti-derne, et udvalg af bryghusetsvarianter af kendte øltyper, demere eksperimentale og så en legmed friske træfade fra Tyskland.

205

UDSTILLERE • C 18

SPY BREW HANGING WITH THE SPYBlack IPA – 7,0%

Denne øl er et samarbejds-bryg med rødderne fra Bad LuckBrewing Company. Det er enblack IPA med det bedste fra toverdener – mørke malte og mas-ser af humle. For at undgå formørk en smag er de mørke maltetilsat til sidst ved mæskningen.Dette giver den mørke farve ogkun en begrænset mørk malt-smag. Til gengæld er der smags-mæssigt meget mere plads tilChinook- og Mosaichumlen, somder til gengæld er masser af idenne øl. Så kom og hæng udmed spionerne og nyd dennemørke IPA.

IBU: 75, EBC: 120.

SPY BREW FLAMES FROM HELL V.2Chiliøl – 6,0%

Glem Chili Claus! Det her erfor rigtige mænd og den er fraden øverste hylde! I 2015 havdeSpybrew medbragt Flames fromHell, som var vores chiliøl medGhost Chili. Den var så ond, atselv voksne mænd begyndte atgræde. I år tager vi storebroderenmed!

Vores ekstreme chiliøl medCarolina Reaper. Så hvis du vilhave varmen eller bare vil prøveen fucked up crazy chiliøl, så komforbi og smag på Flames fromHell. Men pas på, for den sparkerfra sig! Nu er du advaret!

IBU: 20, EBC: 7.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

204

C 17 • UDSTILLERE

C 18S TA N D

BBIRKERØD ALERed Ale – 5.2%

En Red Ale som får sin karak-teristiske krydrede aroma frahumlerne: First Gold og Challen -ger, samt den specielle alegær.Skænkes også fra træfad.

BIRKERØD RUDERSDAL GYLDENPilsner – 5,0%

En gylden pilsner med storsmag og dertil passende styrke.Masser af dansk pilsnermaltsamt krystalmalt giver en finbalance mellem maltsmag ogsødme. Perle er brugt både sombitter- og aromahumle.

BIRKERØD 500Pale Ale – 5,0%

500 er brygget for at fejre500 års jubilæet for det bayerskeReinheitsgebot. En tysk ravfarvetale brygget med pilsner og mün -chnermalt, tysk dyrkede humler(Northern Brewer og Tettnang);gæret med tysk alegær.

BIRKERØD TRIPPELTrippel – 9,5%

En belgisk inspireret øl medmasser af malte og dermed medstor kraft og styrke. Er krydretmed kirsebærsirup og tørretlakridsrod.

Skænkes også i begrænsetmængde fra et lille træfad.

BIRKERØD VIKING ALENy Nordisk Øl – 6,3%

Viking Ale er bryghusets budpå en nordisk øl inspireret afmulighederne for sankning afurter. Der er krydret med danskhumle, enebær, en smule trane-bær og en god mængde hon-ning.

BIRKERØD RØGSLØRRøgøl – 5,0%

Tørverøget malt giver dennerøgøl en karakteristisk røgsmag,der balanceres med maltsmagenfra pilsnermalten og sødmen frakaramelmalten. Humlerne erAdmiral og Fuggles.

207

UDSTILLERE • C 18

BIRKERØD PALE ALEPale Ale – 5,6%

Birkerød Pale Ale er bryggetsom en klassisk engelsk pale alemed engelsk malt og engelskehumler, der sammen giver en finbalance mellem malt, sødme oghumlernes bitterhed

BIRKERØD FORÅRStrong Ale – 7,5%

Forår giver ny energi efter denmørke vinter og er en stærk rav-farvet ale med masser af godemalte og humler (Perle, Strissel -spalt og First Gold). Forår byderforåret og påsketiden velkom-men med sin imødekommendemaltfylde, blide mørke smage oghumlearomaer.

BIRKERØD SOMMERKölsch – 4,3%

En frisk øl til de varme dageog lune aftener. Brygget somkölsch med tysk alegær; tilsatekstra humle (Perle og Strissel -spalt) og tørrede hyldeblomster.

BIRKERØD EFTERÅRBrown Ale – 5.0%

Bryggerens bud på en brownale med indtryk fra efteråretshøst af kornet og erindringen omafbrændingen af markerne.

BIRKERØD VINTERStrong Skotsk Ale – 6,4%

Udgangspunktet var enskotsk strong ale brygget medmørke malte og engelske humler.Hertil en anelse røgmalt og kirse-bærsirup for at markere julehyg-gen ved pejsen. Lagringen på fadhar kun gjort oplevelsen bedre.

BIRKERØD DARK ALEDark Ale – 4,6%

Dark Ale kunne være en tyskschwarzbier, men er brygget meden engelsk alegær, som giver denen særegen god mørk smag.Dark ale har været brygget siden2007 og var resultatet af ensøgen efter netop denne ølssmag. Skænkes også fra træfad.

206

C 18 • UDSTILLERE

Hvilke øl er der i kassen?Vi leverer kun øl fra danske bryg-gere og bryggerier. Dem er der tilgengæld ca. 180 af, så listen erfor lang til at skrive her. Fællesfor dem alle er at det er øl bryg-get med passion og en del meresmag end normale øl.

Hvad er forskellen på kasserne?Vi har opdelt vores øl i to kasser.Den Behagelige, er kassen med ølpå niveauet over en normal fyraf-tensøl, og henvendt til dig dergodt kan lide øl, men ikke vilhave dem alt for specielle. DenSmagfulde er kassen med øl, derkommer lidt mere rundt om dedanske specialøl og der hvor derbliver gået mere til stregen.

Vi forsøger dog altid at vælgeøl, der kan drikkes med nydelse.

Kan jeg selv bestemmehvornår mit abonnementskal starte?Det kan du tro. Under betalings-afsnittet vælger du den dato dugerne vil begynde abonnemen-tet. Du kan vælge en fredag 2måneder frem i tiden. Og dubetaler selvfølgelig først når visender din første kasse.

Kan vi ændre i voresabonnement?Det er intet problem. På MinKonto kan I klikke på det abonne-ment I ønsker at ændre. På abon-nementsoversigten kan IAnnullere, Suspendere (op til 6uger), Ændre betalingskort ellerleveringsadresse på jeres abon-nement.

Har I brug for at ændre frekven-sen eller antallet af kasser I mod-tager, kan I bruge knappen“opgradere eller nedgradere”under den kasse I vil ændre. EfterI har foretaget jeres ændringer,vil I blive ført igennem betalings-systemet igen med en ordresaldopå 0,- da betalingen først skerdagen før leveringen.

Hvornår skal jeg senest bestille for at få øl på fredag?Du skal bestille inden mandag kl.15 for at modtage jeres førstekasse den førstkommende fre-dag. (Vi arbejder naturigvis på atgøre intervallet mindre).

209

UDSTILLERE • C 20

BEER BUDDYBeerbuddy.dk

Hvad går det ud på?Beer Buddy er en abonnements-service til dig og din arbejds-plads. Hver fredag leverer vi kva-litetsøl fra danske mikrobryggeri-er, der kan drikkes af alle.

Kan jeg selv bestemmehvilke øl der skal være ikassen?Nej, desværre. Beer Buddy stårfor udvælgelse af øllene og sør-ger for at der altid er noget forenhver smag, og noget, der ryk-ker grænser og åbner op for nyesmagsoplevelser.

Hvad hvis vi ikke kan lidede øl der er i kassen?Vi prøver altid at ramme nogetfor enhver smag og der er altid 3forskellige øl at drikke af. Har Ialligevel modtaget en kasse, hvorder slet ikke var en eneste træf-fer i, så giver vi selvfølgelig enekstra øl næste gang I modtagerjeres kasse.

Hvad koster en kasse?• Den Behagelige kasse koster

340 kr. (425,- inkl. moms).• Den Smagfulde kasse koster

380 kr. (475,- inkl. moms).• Den Hurtige kasse, hvis du ikke

kan vente til fredag, koster 380kr. (475,- inkl. moms).

Priserne er inkl. returpant, afgif-ter OG fragt. Så, for en kasse med10-12 specialøl af høj kvalitet, derikke normalt forhandles i super-markeder, er det et røverkøb –hvis vi selv skal sige det.

Hvor mange øl er der ikassen?Der er altid mellem 10 og 12 øl ien kasse afhængig af størrelsenpå øllene. Og altid mellem to ogfire – oftest tre – forskellige slagsøl, så der er mulighed for at prøvenoget forskelligt fra uge til uge.

208

C 20 • UDSTILLERE

C 20S TA N D

BRYGSELV FYNSK STOUTStout – 6,3%.

Er du til en rund stout medmasser af lakridssmag, vil duhøre englene synge, når du sma-ger denne. Med sin runde kropog forholdsvis lave bitterhed, kanselv folk, der ikke er stout-elske-re, nyde denne stout. Bitterhedener i den lavere ende og humle-smagen ikke dominerende, menden giver dog et frisk pust til denellers tunge øl.

BRYGSELV BELGIAN DUBBELBelgien Dubbel – 6,5%.

Kan du lide WestmalleDubbel, så er dette en øl for dig.Vores version af den mørke belgi-ske klosterøl, eller Abbey Ale, eren noget lysere ale. Farven ermeget mørk gylden, men sma-gen er meget fyldig med en tyde-lig karakter af malt, karamel, ogen let brændt smag. Duften erpræget af malt med en smuleblomsteraroma.

BRYGSELV ALE NR. 32Ale – 5,7%.

Den kom, den så, og den sej-rede. Denne ale topper med sinmilde maltede smag. Den lyse-brune farve står godt til den lettepikante snert af Cascade-humle,der giver den et friskt pust, dermatcher den fine runde krop per-fekt.

BRYGSELV FYNSK HVEDE IPA IPA – 5,9%

En toptunet hvedeøl med IPAbitterhed baseret på Amarillo-humlen. Med øllets gyldne farvestår den knivskarpt og tør.

Nyhed.

BRYGSELV URBOCKUrbock – 9,5%.

Denne tysk-inspirerede dob-belt-bock med sin høje alkohol-procent er forholdsvis sødlig oghar en mørk gylden farve. Den erlav på humle og har en megetfyldig krop, lige som en dobbelt-bock skal være.

Nyhed.

211

UDSTILLERE • C 21

BRYGSELV ODENSEEnergivej 38, 5260 Odense STlf: 63 17 60 00Mail: odense@brygselv.dkwww.brygselv.dk

BRYGSELV KØBENHAVNKirstinehøj 58F, 2770 KastrupTlf: 32 50 50 20Mail: kbh@brygselv.dkwww.brygselv.dk

120 opskrifterBrygSelv finder du både iKøbenhavn og Odense, hvor vihar hhv. 10 og 6 bryggekar, hvorman kan brygge enten 30 eller50 liter ad gangen. Det tager 21⁄2

time at brygge øl hos BrygSelv.

Hos BrygSelv starter en bryg-ning med ølsmagning. Vi harmere end 120 opskrifter og etbredt udvalg af dem har vi på 20fadølshaner og her skal du ogvennerne finde frem til den øl Iønsker at brygge.

Når I har besluttet jer, får Iopskriften og en brygger sætterjer i gang med at brygge. I skalgøre alting selv, men bryggerenfølger jer hele vejen gennembrygningen.

Efter endt brygning beholdervi øllet i 2 uger, hvorefter I kom-mer tilbage og henter øllet. Såtapper I det enten på flaske ellerdåse og I designer selv den eti-ket, der skal på flasken.

Både i Odense og Københavner der bygget særdeles hyggeligecafeer midt i bryggerierne og herkan man få sig en Frankfurter oghygge sig, mens man brygger øl.

BRYGSELV LITTLE CREATURES PALE ALEPale ale – 4,7%.

Denne pale ale er en af Vest-australiens mest populære ales.En rigtig tørstslukker, der medsin gyldne farve og lette krop,passer fantastisk godt til en varmsommerdag. Cascade-humlengiver øllen en frisk bitterhed medet strejf af blomster og citrus.

210

C 21 • UDSTILLERE

C 21S TA N D

Trods øllens kraftige smag ogmørke farve formå�r denne alestadig at have en frisk smaguden at føles tung.

MENABREA WEISSHvede – 5,2%

Her får du den klassiske tyskehvedeøl forfinet på italiensk afMenabrea. Det giver en frisk ogbehagelig smag uden at gå påkompromis med den fyldige hve-desmag. Hvedeøllen er ufiltreretog har et meget vedholdende ogvelsmagende skumhoved.

Brasserie du Mont BlancMikrobryggeri fra Chamonix i detsydøstlige Frankrig. Med røddertilbage til 1830 har dette bryghuslavet øl forsynet med vand fraMont Blanc gletsjeren. Klassiskeøltyper med et tvist og helt spe-cielle urteøl har sikret bryggerietmange priser.

MONT BLANC LA ROUSSEBiére De Garde – 6,5%

Mørk, blød, ravfarvet og fyldigale brygget på gletsjervand fraMont Blanc. La Rousse er ualmin-delig frisk og har en smag afkaramel og noter af ristedemandler.

MONT BLANC LA BLONDEGolden Ale – 5,8%

Fyldig lys øl med lav humle-bitterhed. Dejlig smag af byg-malt og krydderier. Brygget pågletsjervand fra Mont Blanc.

MONT BLANC GENEPIUrteøl – 5,7%

Urteøl brygget på malurt ogandre lokale urter.

213

UDSTILLERE • C 22

ØLAGENTERNESandholmvej 93450 LillerødTlf: 48 17 00 38Mail: info@oelagenterne.dkwww.oelagenterne.dk

Ølagenterne blev etableret i2008 af far og søn som en hob-byvirksomhed med handel afgode udenlandske øl. Meget øl erløbet ud af hanen siden, menfokus er stadig passionen for dengode smag med ølimport af højkvalitet fra hovedsageligt Italien,Frankrig, Tyskland og Holland.

Birra MenabreaBryggeriet er beliggende iPiemonte i det nordvestligeItalien. Siden 1846 har dettefamilieejede bryghus produceretøl af meget høj kvalitet, hjulpetgodt på vej af vandet fra den

nærtliggende Monte Rosa glets-jer. Vinder af utallige verdens -mesterskaber ved World BeerAwards.

MENABREA BIONDAPale Lager – 4,8%

Menabreas svar på pilsner-typen, udført i en lys lagerøl. Denhar en dyb-gul lys farve, finebobler og serveres bedst medflot hvidt skum. Bionda er usæd-vanlig forfriskende og blød ismagen med en meget let bitter-hed.

MENABREA AMBRATAAmber Lager/Vienna – 4,8%

Menabreas svar på classic-typen, udført i en mediummørklagerøl. Ambrata er fyldig oggodt afrundet, med en moderatbitterhed. Farven minder om ravmed bronzetoner. Ambrata erendnu et eksempel på, atMenabrea bærer på over 160 årshistorie og formår at brygge øl afallerhøjeste kvalitet.

MENABREA ROSSAAmber Ale – 7,5%

Rossa, der er brygget på engammel engelsk opskrift, er endejlig fyldig mørk ale med engod lang eftersmag med lettetoner af chokolade og kaffe.

212

C 22 • UDSTILLERE

C 22S TA N D

CZECHITØL DISTRIBUTIONSpobjergvej 18, 8220 BrabrandTlf: 31 88 89 82Mail: Michal@CzechitOel.comwww.czechitoel.com

Distributor of craft beers fromCentral Europe with focus on theCzech Republic. The place wherethe long-rooted craft of beermeets the new west-inspiredrenaissance of ideation and inno-vation. After growing up in theregion and having traveledaround the numerous micro bre-weries, Michal seeks out andimports the top selection of craftbeers from Czech Republic. Frombrilliant Czech pilsners otherthan Pilsner Urquell, to daringexperimental brews, this iswhere tradition meets innova-tion. And it all in the spirit of thefamous Czech ”drinkability”."

There will be beers from

215

UDSTILLERE • C 23SchnitzlbaumerPrivatbrauereiEtableret i 1575 og nu drevet af ettysk ægtepar med konenStephanie som brygmester. Etsuper fint bayersk bryggeri mednye innovative ejere der laver ølpå næsten 450 år gamle opskrif-ter. Vinder af bl.a. verdens bedsteBayerske Hefeweizen 2015 vedWorld Beer Awards.

SCHNITZLBAUMER DUNKELDunkel – 5,2%

Karakterfuld mørk øl med enbehagelig bitterhed og smag afristet malt. Dette skyldes denhøje fermenteringsgrad samtlang lagring der gør den behage-lig og velsmagende. Dunkel kom-binerer smagen af classic-typenog brown ale i en fin balance dergør den smagfuld og samtidig letdrikkelig.

SCHNITZLBAUMER HEFE WEIZENHefe Weizen – 5,2%

Klassisk bayersk hvedeøl bryg-get til perfektion. Vinder af bed-ste bayerske hvedeøl 2015.

SCHNITZLBAUMER HELLESHelles – 4,9%

Fyldig pilsner med lav bitter-hed, maltet aroma med letsødme. Denne humlede og kryd-rede tyske pilsner er svaret påBayersk pilsnerøl når det erbedst. Ikke så meget nonsens,smager bare godt.

Headless BrewingCompany GbRHEADLESS BREWING INDIAN CLIPPER IPA – 6,4%

Denne US Westcoast IndiaPale Ale er en hyldest tilCentennial-humlen. Aroma aftropiske frugter, mango, abrikosog hyldebær. Smagen er helt per-fekt afbalanceret mellem godbitterhed (65 IBU) og friskhed –en let drikbar øl.

214

C 22 • UDSTILLERE

C 23S TA N D

VIELVIEL MEHRSønder Boulevard 531720 København VTlf: 50 80 70 51Mail: amalie@vielviel.dkwww.vielviel.dk

Vielviel Mehr is a Danish distri-butor of bad ass microbreweriesand funky soft drinks fromaround the world. Our team is apart of lively market and beershop KIHOSKH and the beer barnext door RBABARRAB.

We work together with someof the most passionate and dedi-cated producers out there, andour mission is to encourage andspread the word of great beerand quality drinking in general.

Beer Here (DK)BEER HERE RYNKEDYRImperial Porter – 10,4%

En elegant kulsort øl, der erkontinuerligt humlet under helekogningen, hvorefter den har lig-get på tank i månedsvis medyderligere humle og karamellise-ret lavasten.

Fra flaske.

BEER HERE EXECUTIONERIPA – 7,0%

Det bornholmske bryggerismåske mest elskede øl og til datoen af de bedste IPA’er brygget iDanmark. Nik goddag til bødlenog giv efter for humlens hug.

Kihoskh/Mikkeller (DK)MIKKELLER KIHOSKH BRETTSESSION IPA CHERRY WINE BASession IPA – 5,0%

Vildgæret session IPA fadlag-ret på kirsebærvinstønder. Bryg -get til vores ølbutik Kihoskh påVesterbro.

Fra flaske.

217

UDSTILLERE • D 2

SKANDINAVISKBRYGGERISOUVENIRSAMLERFORENING Formand Jan MæhlisenRønnevej 13, 5620 GlamsbjergTlf: 64 72 29 19Mail: formand@scanbrew.dkwww.scanbrew.dk

Forening for samlereInteresserer du dig for bryggeri-souvenir som f.eks. etiketter, kap-sler, ølglas, flasker, bryggeriplat-ter, pins, sifoner, ølbrikker mm.eller er du blot brændende inter-esseret i bryggerihistorie, så er etmedlemsskab af SBS måskenoget for dig!

Ud over at møde andre medsamme interesse som dig, kan etmedlemskab – specielt hvis dudeltager i foreningens stævner –give din samling et boost, idet

der på disse årlige stævner byt-tes, auktioneres og handlesivrigt.

En anden bonus er, at dumodtager foreningens blad, hvorder, udover bladauktion over eti-ketter, bl.a. er mulighed for atefterlyse det du mangler, fortælleom en perle fra din samling ellermåske du selv får lyst til at bidra-ge med indhold til bladet med enlille historie om netop dit ynd-lingsbryggeri eller mineralvands-fabrik.

Vi afholder ca. to store bytte-stævner om året. Et i Odense isamarbejde med SamlerringenHVIDOVRE og Danske Ølsamlere.

Det andet store stævne er vedafholdelse af vor generalforsam-ling, denne bliver afholdt et stedi Danmark, typisk skiftende mel-lem de tre store landsdele.

Ved disse stævner er der rigmulighed for at bytte/handle eti-ketter, øl mm. medlemmerneimellem, byde på auktioner, taleløst og fast om vores hobby ellerblot dele en øl eller sodavandmed en god samlerven.

Kontingentet for danske med-lemmer er i øjeblikket 150 kr.årligt (plus 25 kr. i indmeldelses-gebyr).

216

D 1 • UDSTILLERE

D 1S TA N D D 2S TA N D

Æblerov (DK)ÆBLEROV FRANKOFILCider – 5,9%

Holsteiner Cox, Clara Friispærer og blandede cideræbler. Enmousserende symfoni af gamleSønderjyske traditioner, somhånd i hånd med Normandietindbyder til skægge stunder.

Serveres af bryggeriet fredagog lørdag 12-20

ÆBLEROV BENENE PÅ NAKKENCider – 5,9%

Den nordiske trumf. Blandetlandhandel, bestående af altmuligt, heraf 80% blandede dan-ske spiseæbler, som rød aroma,discovery, holsteiner cox og ensmule pærer. De resterende 15%kommer fra franske cideræble-sorter.

Serveres af bryggeriet fredagog lørdag 12-20

ÆBLEROV BÅDE& #2Cider – 5,9%

Det er hverken øl eller cider,men både og. Rester fra Benenepå Nakken 2015 er blandet medpilsner urt fra Ølsnedkeren og ensmule blomme. Maltprofilen erstærk og blommerne giver frisk-hed. Drik den til frokost, ellersom after-dinner nydelse.Normalt kaldes denne type “sna-kebite”, og blandes direkte påbaren af halvdårlig øl og synte-tisk cider. Idéen med at blandecider og øl er god, og vi håber atvi med Både & kan være med tilat bringe snakebite op til detnæste niveau.

Serveres af bryggeriet fredagog lørdag 12-20

219

UDSTILLERE • D 2

Pohjala (EST)PÕHJALA BÄNGERImperial Stout – 12,5%Brygget med svesker, vanilje oghabanerochili. Det estiske top-bryggeri leverer her en kompleksstout med dybde og intense aro-maer.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

To Øl (DK)TO ØL BLOSSOMHvedeøl – 6,4%

American Wheat med tørredeblomster. Humlet og floral hve-deøl med en frisk duft af som-mer.

TO ØL FIRST FRONTIERIPA – 7,1%

Frisk og kraftfuld IPA, og en afbryggeriets ultimative flagskibe.

TO ØL RYE'GHT ONSaison – 9%

Vildgæret saison brygget medrug og lagret på Pinot Blanc fade.Lys og sprudlende øl med en tørog aromatisk smag og en finkrydret duft fra gæren.

Fra flaske.

Omnipollo (SE)OMNIPOLLO HYPNOPOMPAMARSHMALLOW STOUTImperial Stout – 11%

Legendarisk imperial stout frade svenske mestre. Brygget medmarshmallows.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Brauerei Gebr. MaiselBayreuth (DE)MAISEL'S WEISSE ORIGINALWeissbier – 5,2%

En klassisk weissbier i ver-densklasse.

218

D 2 • UDSTILLERE

Prøv vores interaktive kort

Prøv vores interaktive kort til at findedin yndlingsudstiller, hvor du kan fånoget at spise, toiletter, garderoben,vores medlemsservice og butik, samthvor du kan få skyllet dit glas og ikkemindst følge med i vores spændendeprogram.

KRENKERUP WEISSBIERWeissbier – 5,1%

Med vores tyske brygmesterved roret er der ægte weissbierkærlighed i luften – med en friskog frugtig smagsoplevelse.

KRENKERUP IPAIndia Pale Ale – 6,3%

Smagen er en ren blomster-bombe. Først får du karamelmal-tens sødme – og så kommer denbløde, liflige bitterhed fraCascade-humlen! En IPA somsmager af en mere, grundet densimponerende balance.

KRENKERUP STOUTEnglish Style Stout – 5,3%

Med en let smag af kaffe oglakrids er den ristede malt medtil at give denne stout en mar-kant karakter og farve. Denmeget bløde og fyldige smag gørden utrolig imødekommende –og som en ægte stout, sætter detfine mørke skum sig fornemt.

KRENKERUP DOPPEL BOCKDoppelbock – 8,3%

Doppel Bock er en kraftig øl,som giver varme i kinderne gen-nem årets køligere måneder.Ædle tyske traditioner er nøjeefterlevet. Det er gjort for atopnå denne harmoniske øl medmasser af fylde og stor smag børnydes med respekt.

KRENKERUP RAUCH Rauchbier – 5,2%

Vores Rauch Bier er en røgølmed traditionerne intakt tilegnetmoderne tiders smagsløg og livs-stil. Den smager ikke direkterøget, for det er ikke sådan dener tiltænkt. Smagen er ny ogfrisk. Malten er tørret over åbenild, og i dette tilfælde over abri-kosbrænde, som tilfører en mildog velsmagende karakter til øllet.På den måde oplever du en nyimødekommende smag, uden atden dominerer oplevelsen.

Gold European Beer Star 2011.

221

UDSTILLERE • D 3

KRENKERUP BRYGGERIKrenkerupvej 334990 SakskøbingTlf: 54 70 54 85Mail: tgh@krenkerup.dkwww.krenkerupbryggeri.dk

Rene råvarer med masseraf passion og historieKrenkerup Bryggeri ligger påLolland – på Krenkerup Gods somi år fylder 650 år.

Bryggeriets første bryg i 2008var vores høstøl, som også i dagindeholder fire kornsorter: byg,hvede, rug og havre. Krenkerupbrygger hovedsageligt efter detBayerske Reinheitsgebot, hvilketbetyder at vi brygger på reneråvarer uden tilsætningsstoffer.Det giver kvalitetsøl på vand,malt, humle, gær og intet andet!

Krenkerup øl er brygget somen hyldest til hyggen, bordet, års-

tidernes skiften og den godesmag. Høstet i marken, bryggetog tappet på godset! Vi kalderdet ”Smag med stolthed”.

KRENKERUP 1367 PREMIUM PILSNERPilsner – 4,7%

Vi kalder den Premium af engrund, og det kan smages. Derene råvarer og den brillantefremtoning bringer helhedenfrem, når du nyder denne pilsner-type. Brygget efter det BayerskeReinheitsgebot.

KRENKERUP CLASSICLager/Vienna – 4,8%

Vores Classic er perfekt til degyldne Classic øjeblikke og ikkemindst til maden. Den er baseretpå traditionel dansk undergæretlagerøl og brygget på vores egenbygmalt sammen med mørk aro-mamalt og Hallertauerhumle.

KRENKERUP LOLLAND & FALSTER GULDDortmunder/Helles – 5,7%

Smagen er dansk og fyldigmed sublim afstemt balancemellem maltens sødme og hum-lens bitterhed. Vores guldøl erkarakterfast og frisk, som land-skabet og folkene på Lolland ogFalster.

220

D 3 • UDSTILLERE

D 3S TA N D

SKAGEN BRYGHUSKirkevej 10, 9990 SkagenTlf: 98 45 00 50Mail: info@skagenbryghus.dkSkagenbryghus.dk

Danmarks nordligste bryghusSkagen Bryghus er beliggende I”hjertet” af Skagen. Her er derganske kort til byens gågadesamt havnen og alle de øvrigeattraktioner.

Skagen Bryghus brygger spe-cialøl og almindelig pilsnerøl,samt forskellige øl, afhængig afårstiden.

Skagen Bryghus er er et aktie-selskab, som ejes af mere end4.000 aktionærer, heraf enmeget stor del forankret i delokale skawboer.

Velkommen til et godt glas ølpå Danmarks nordligste bryghus.

SKAGEN NORDLYSHvede – 5,0%

Lys stråfarvet dansk hvedeøl,med smag af korn og citrus.Meget lav bitterhed. Skal drikkesiskold.

SKAGEN DRACHMANNPilsner – 5,0%

Gylden og frisk tysk pilsner,med frugtnoter fra den blideTettnanger humle. Middel bitter-hed. GULD ved DM 2004.

SKAGEN PORSE Porse – 5,5%

Gylden undergæret porseøl,med frisk smag af porserakler ogblade, plukket i vandreklittenRåbjerg Mile ved Skagen.

223

UDSTILLERE • D 4

Limited eller sæson

KRENKERUP HØSTØLKellerbier – 4,1%

Her er en hyldest til det hårdearbejde i marken – en utrolig for-friskende sommerøl med krop ogimponerende fylde trods for-holdsvis lav alkohol.

Bryg mesterens særlige aftryksmager du med det samme.Brygget på fire forskellige korn-sorter: Rug, havre, hvede og byg.Hver enkelt er med til at sætte etunikt præg på smagen og farven.

KRENKERUP JULEØLBelgian Ale – 6,3%

Krenkerup Juleøl er en smuk,rødbrun øl med fast skum og ensmag af hjertelig højtid. Her erder undtagelsesvist brugt flerekrydderier end de forskelligemalte i øllet. Det giver en uniksmag krydret af lakrids, stjerne-anis, kanel og nelliker.

KRENKERUP FORÅRSØLDunkel – 6,0%

Foråret skal kunne smages,derfor har vi lavet boblende for-årskådhed og spirende fornem-melser på flaske. Farven er flotrødbrun og smagen fyldig medfrisk og frugtrig smag.

KRENKERUP 650 ÅRSJUBILÆUMSØLBrown Ale – 5,0%

I anledningen af godsets 650års jubilæum har vores brygme-ster brygget en særlig Jubilæums -øl – en fyldig Brown Ale med ensmuk mørk farve og en tæt cre-met skum. En øl med Krenkerupstil.

KRENKERUP BREWERS SECRET III ? – 6,5%

Shhhhhh…. It’s a secret.(very limited)Der udskænkes 5 cl. pr. polet

222

D 3 • UDSTILLERE

D 4S TA N D

SKAGEN VÆLTEPETERDobbeltbock – 7,5%

Mørkebrun dobbelt maltet,fyldig tysk øl. Smag og duft aftørrede frugter og hasselnød. Heropdager man for sent, at manbliver brandfuld.

SKAGEN BUNDGARNPorter – 6,5%

Kulsort engelsk porter medengelsk lakrids. Her er brugtmasser af sorte og brændtemalttyper. Lækker brændt karak-ter og lakridssmag. SØLV vedNordic Brew Festival 2016.

SKAGEN MARINUSImperial IPA – 9,0%

Gylden amerikansk kraftighumlet øl, med Mosaic, Simcoeog Amarillo humle. High alcoholbeer med masser af kraft ognordjysk power.

Tilmeldt konkurrencen ”Bedste IPA festivaløl”.

SKAGEN WINEBarley Wine – 10,0%

Mahognifarvet engelskpatriotisk byg-vin, med vinøssherry-, portvin- og romkarakter.BRONZE ved DM i 2005.

Langtidslagret på store tønder

NORDLYS BLODAPPELSINKun torsdag.

NORDLYS HINDBÆRKun fredag.

NORDLYS PASSIONSFRUGTKun lørdag.

VÆLTEPETER WHISKY EDITIONKun torsdag.

VÆLTEPETER SKOTLANDER ROM EDITION

Kun fredag.

VÆLTEPETER BOURBON EDITIONKun lørdag.

225

UDSTILLERE • D 4

SKAGEN GRILLSTARTER Lager – 5,0%

Ildfarvet amerikansk lagerøl,med masser af den skønneSimcoe humle. Smag og duft affyrnåle og passionsfrugt.

SKAGEN GL. SKAGENIPA – 6,0%

Kobberfarvet amerikansk IPA,med Amarillo, Cascade ogWillamette humle. Duft og smagaf citrus, mango og sommer-blomster.

SKAGEN ANNA ANCHERHyben Ale – 5,0%

Fløjlsblød dame-øl med hybenog lyngblomster plukket i SkagenKlitplantage. En øl fyldt med C-vitamin.

SKAGEN SKAWSKUMBayersk Øl – 5,0%

Mahognifarvet tysk lagerøl,som øl blev brygget i gamledage. Fyldig maltsmag og en afbryghusets favoritter.

SKAGEN RAV LARSENRød Hvede – 6,0%

Ravfarvet og fyldig hvedeølmed flot skumtop. Kun en anelsehumle brugt, da det er hveden,som skal smage igennem.Duft/smag af hyldeblomst ogjordbær.

SKAGEN MICHAEL ANCHEREnebær Stout – 6,0%

Sort krydret herre-øl, tilsatenebær fra Skagens Odde oglynghonning fra de flittige bierpå Skagens Hede.

SKAGEN NORDSØENSchwarzbier – 5,5%

Årets aktionær-øl, brygget tilBryghusets generalforsamling i2017. Helt sort lagerøl med læk-ker cremet konsistens.

224

D 4 • UDSTILLERE

De lyse øl med meget,med lidt eller med sletingen humle

THISTED BOSTONAmerican Pale Ale – 5,9%

Smagsmæssigt er Boston isærpræget af de to populære ameri-kanske humletyper Amarillo ogSimcoe. Boston er en smuk oran-gegylden øl med en frisk smagog duft af grape og fyrrenåle.

THISTED THY IPA– FESTIVAL EDITION

IPA – 6,6%Vi har peppet vores altid dejli-

ge Thy IPA op med ekstra tør-humling, og præsenterer forskel-lige humleversioner på voreseventhane. Hold øje med opslagpå standen.

THISTED BRÜGGEBelgisk Blonde – 7,5%

Brügge er en sand belgiermed masser af aroma og krydretsmag fra den anvendte trappist-gær. Brügge er opkaldt efter densmukke belgiske by Brügge, somogså kaldes ”MellemeuropasVenedig”. Vi har brygget en klas-sisk blonde ale, krydret med deøkologiske Athanum og Cascadehumler.

THISTED GOLDINGSESB/Pale Ale – 4,4%

Goldings er en mild og dejligPale Ale, der som en rigtig”pubøl” er indbrygget til 4,4%alkohol. Smagen er præget affrugt fra de engelske Goldingshumler og fra pale ale malt.

THISTED THAGAARD/COLD HAWAIINy Nordisk Øl – 5,8%

Opkaldt efter sandflugtskom-misær Laurits Thagård, som plan-tede de første birketræer i det,der nu er Nationalpark Thy. I for-sommeren har vi plukket de fri-ske birkeblade, der udgør enafgørende ingrediens i denne lif-lige øl. Sammen med citrusaro-ma fra særligt udvalgte grannålefra træer tæt ved Nors Sø levererdenne øl en særlig venlig og san -se-behagende smagsoplevelse.

THISTED KLITHEDENy Nordisk Øl – 5,8%

Nationalpark Thy er kende-tegnet ved særprægede og uspo-lerede klithedelandskaber, derskiller sig ud som et helt særligtstykke natur i Danmark. Den fri-ske og milde smag kommer isærfra porse og havtorn, som får ensærlig aromatisk og intens smagpå de forblæste klitheder.

227

UDSTILLERE • D 5

THISTED BRYGHUSBryggerivej 10, 7700 ThistedTlf: 97 92 23 22Mail: thy@thisted-bryghus.dkwww.thisted-bryghus.dk

Øl fra Thy og fra verden2016 blev endnu et skelsættendeår for Thisted Bryghus. Det gamlebryggeri modtog for andet år itræk Danske Ølentusiasters prissom årets bryggeri, og for førstegang nogensinde den overordne-de pris for årets ølnyhed, ”Jack &Beer”.

2016 blev også det år, hvorThisted Bryghus markerede siguden for landets grænser – bl. a.via samarbejdet med Mikkelleromkring Beer Geek Limfjordspor -ter og en øget eksport af den ori-ginale Limfjordsporter.

Vi blev, som det første danskebryggeri nogensinde, inviteret

med som deltager på den inter-nationale ”Leuven InnovationBeer Festival”, der er arrangeretaf Andres Janssen fra gårdbryg-geriet Hof Ten Doormaal iBelgien.

Som en udløber deraf, rejstevi i oktober til Toledo i Spanien,for at brygge et samarbejdsbrygmed Fernando Campoy i hansmikrobryggeri Domus i dengamle middelalderby syd forMadrid.Vores gode venner fra Belgien ogfra Spanien vil gerne præsenterenoget af det dejlige øl de hverisær brygger for et dansk publi-kum i Lokomotivværkstedet. Komderfor forbi Thisted Bryghus’stand og smag på nogle dejligeøl, der aldrig har været præsente-ret i Danmark før. .

Årets priser skal selvfølgeligogså fejres med manér på ølfesti-val i Lokomotivværkstedet, ogderfor har vi valgt, at forkælepublikum med disse to helt unik-ke øl: Limfjordsporter fadlagretpå ex-sherry oloroso/Thy Whiskyfad. Desuden for første gangnogensinde årets ølnyhed 2016Jack & Beer – lagret 2 månederpå Thy Whisky fad – altså enægte fadlagret udgave af åretsølnyhed 2016.

226

D 5 • UDSTILLERE

D 5S TA N D

THISTED FADDERSBØLNy Nordisk Øl – 5,8% (Flaske)

De smukke blå-lilla enebærplukket tæt på Faddersbøl Mølleer sammen med stærkt orange-røde rønnebær fra Tved Plantageog sorte hyben fra klitroser vedStenbjerg bærende smagsgivere idenne næsten kobberfarvede øl,hvor malurten har erstattethumlens bitterhed. Det giver enkant og dybde til den, der ønskerudfordring og en ny oplevelse af,hvordan råvarer kan sættes sam-men til en unik smagsoplevelse.

THISTED GENTMørk Saison – 6,5%

Saison eller Farmhouse Ale eren ølstil, der oprindeligt stammerfra det fransktalende Vallonien.Det er en ølstil, som gennem deseneste år har bredt sig bådeinden for og uden for Belgiensgrænser. Karakteristisk for Saisoner den lidt ”vilde” krydrede smag,som ofte stammer fra den speci-elle saison gær, og en kraftig kar-bonering, der prikker på tungen,når man drikker den.

Vi har brygget en mørk saisonmed økologisk sort peber tilsat.Det er en øl, der passer fantastiskgodt til varm mad, men også enøl der er interessant for den mereeksperimenterende ølentusiast.

De sorte portere og stouts

THISTED LIMFJORDS-PORTER Baltic Porter – 7,9%

I 1989 kom denne ikoniskebaltic porter for første gang påmarkedet i udgaven fra ThistedBryghus. Navn og etiket blevkøbt fra det lukkede Urban bryg-geri i Aalborg, men Peter Kle -men sen eksperimenterede i ni år,før han fandt porteren i perfektbalance. Det er en kraftkarl medbåde røg og lakrids, men nårman én gang er faldet for denscharme, er den ikke til at kommeuden om.

THISTED LIMFJORDS-PORTERLAKRIDSBaltic Porter – 7,9%

Denne nyhed fra ølfestival2015 var med i finaleopløbet omårets ølnyhed 2015. Den harværet svær at opstøve, men nuskulle den igen være at finde ihele landet. Opskriften er somden originale Limfjords-Porter,men denne udgave er tilsat 16,66gange så meget lakrids. Folk medtendens til forhøjet blodtryk børnok nøjes med en enkelt flaske.

229

UDSTILLERE • D 5

THISTED COLD HAWAII RAV Ny Nordisk Øl – 5,8%

Nu behøver man ikke længererejse til Thy for at opleve fænome-net Cold Hawaii. Denne smukkeravfarvede øl er fyldt på klare glas-flasker, da det er øllets humle, der iforbindelse med solens strålergiver afsmag – og humle er derikke brugt i denne øl. Sammenmed havtorn og porse giver eks-trakt af rav en helt unik aromatisksmag, der kan minde om rosmarin.

De mørkere og mere fyldige øl

THISTED JACK & BEERWhisky Infused Stenøl – 8,0%

Denne luksus stenøl er lang-tidslagret med egespåner fraamerikanske whisky-tønder ogmasser af karamelliserede lava-sten. I forbindelse med tapnin-gen er der tilsat ægte ameri-kansk whisky. Om du er whisky-

elsker eller ej – den sødlige malt-smag harmonerer så smukt medwhiskyens egetræ og den brænd-te karamel fra lavastenene.

Valgt som årets ølnyhed 2016af Danske Ølentusiaster

THISTED JACK & BEER LAGRET PÅ THY WHISKY/EXSHERRY DOLOROSSA FADWhisky Infused fadlagret – 9,0%

Vi fejrer titlen som årets ølny-hed med denne specielle udgaveaf Jack & Beer. Stenøllen har lig-get to måneder på et skønt gam-melt egetræsfad fra Andalusien,som først har modnet ædel sher-ry, dernæst har givet smag til enprisbelønnet whisky fra Thy, ognu har gjort nytte endnu engangtil denne helt unikke Jack & Beer,som har premiere i lokomotiv-værkstedet. Vi udskænker kun 20liter pr dag, hold øje med opslagpå standen, hvornår den er på.

228

D 5 • UDSTILLERE

ne drikke. Det er en øl, der præ-senterer sig flot i glasset med detcappuccinofarvede vedholdendeskum og den kaffesorte farve.Smagen er udover kaffe og ristetkorn præget af vanilje og diskretrøg.

Til sidst i samarbejde medvores internationale gæster

Hof ten Dormaal – BelgienMange danskere har efterhåndenbesøgt den utroligt gæstfriefamilie Janssens på gårdbrygge-riet ikke så langt fra Leuven i Bel -gien. Hof ten Dormaal er stortset selvforsynende med malt oghumle, og de har også bryggetmed julesalat og hvidløg fraderes egne jorder.

Men den helt store interessehar de for syrlige og fadlagredeøl, og Andres vil på vores standtilbyde smagsprøver på nogle afsine spændende syrlige øl.

Domus – Toledo, SpanienFernando Campoy er bryggeriejerog international øldommer – ogjordens rareste mand. Han kom-mer til København for at deltage iølfestival på Thisteds stand, og vilfor første gang på dansk jord, præ-sentere nogle af sine bedste øl.

3 BEE-KINGS Ale – 7,7% vol

Benyt denne unikke lejlighedtil at smage vores samarbejds-bryg som vi bryggede i Toledo ioktober. Øltypen er belgisk tripel,og den er brygget med Porse fraThy, og frisk salvie og laurbærbla-de fra Toledo.

DOMUS IBERUSImperial IPA – 7,0%

Iberus er en skøn frisk IPA,brygget med masser af ameri-kansk humle.

DOMUS NINFAImperial Stout – 8,5%

Ninfa er en kulsort imperialstout. Bitterheden er lav, og meden relativ let karbonering og engod restsødme, er det en usæd-vanlig velsmagende stout.

CREMA DE CERVEZAØl-likør – 15%

Vi er blevet helt forelskede idenne Bailey-agtige likør, der erfremstillet med destilleretDomus øl og frisk mælk.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

231

UDSTILLERE • D 5

BEER GEEK LIMFJORDS-PORTERStout/porter – 7,7%

I foråret 2016 indledte ThistedBryghus et samarbejde med Mik -kel Borg Bjergsø og Mikkeller.Første resultat var denne stout,fællesbrygget af Mikkel og Thi -steds brygmester Antoni AagaardMadsen. Ved et tilfældigt møde iKøbenhavn fik de to bryggereideen til at kombinere den gamleporter med elementer fra Mik -kellers Beer Geek Breakfast Stout.Havre, røg, lakrids og kaffe er barenogle af de ingredienser, der gørdenne øl til en helt unik oplevelsefor elskere af sort øl.

LIMFJORDSPORTER FADLAGRETPÅ THY WHISKY FADEBaltic Porter – 7,9%

Til de heldige har vi en enkeltfustage af denne fantastiske øl,som plejer at danne lange køerved Thisted Bryghus’ stand. Denoriginale Limfjordsporter er blevet

rundet af ved to måneders fadla-gring, med masser af ekstra smagaf eg, vanilje og sherry. Hold øjemed opslag, hvis du ikke vil gåglip af en fantastisk øloplevelse.

THISTED MADAGASCARVanilla Stout – 6,5%

Denne milde stout er indmæ-sket ved høj temperatur for atopnå en let sødlig og mere fyldigsmag. Der er tilsat 2 kg ægtevaniljestænger fra Madagascartil hvert bryg. Madagascar er enøl, der egner sig fortrinligt til og iskønne desserter – prøv f.eks aterstatte Marsalaen med øllenMadagascar i en hjemmelavetTiramisu.

THISTED SEATTLECoffee Stout – 6,5%

Seattle er især kendt for toting – god kaffe og godt øl. Idenne mørke stout har bryg -mesteren kombineret de to skøn-

230

D 5 • UDSTILLERE

VIBORG SORTE BRØDRE STOUTImperial Stout – 8,0%

En kulsort øl med masser afsmag. Duft af engelsk lakrids.Fyldig og kraftig smag med toneraf bl.a. kaffe, chokolade og en gelsk lakrids. Alligevel er øllenrund og let af den brusende kul-syre. Ristet varm, vedvarende ognærmest vinøs eftersmag.

VIBORG LUTHER, MUNKE ØL Belgian Strong Ale – 10,1%

En Belgisk inspireret munkeølmed sødlig aroma, frugtagtigsmag og blød mundoplevelse.Vedvarende kraftig eftersmag.

Det høje alkoholindhold giverøllen en dejlig varmende fylde.Nærmest vinøs – og uden atøllen virker sprittet. Et sandtsmagsbombardement.

Kåret som bedste øl vedNordic Brew 2016.

VIBORG PÅSKE BOCKENDobbelt Bock – 7,5%

En klassisk Påskebryg medsmag af forår. Med sin udpræge-de maltsmag og den megetafbalancerede brug af humle kanPåske Bocken nydes i alle sam-menhænge. En blød, mild ogrund øl, som også byder på enforfriskende, næsten perlendefornemmelse fra kulsyren.

Kåret som nr. 1 i blindsmag-ning i 2008, 2009, 2011, 2012, 2015og 2016 af Selskab for VestjyskØlkultur.

VIBORG SUMATRA MANDHELINGKaffe Porter – 6,6%

En let drikkelig porter med entydelig kaffearoma, kaffen der erbrugt er nøje udvalgt i samarbej-de med Peter Larsen kaffe.

Nyhed.

233

UDSTILLERE • D 6

VIBORG BRYGHUSSorte Brødre Kirkestræde 258800 ViborgTlf: 46 93 88 00Mail: info@viborgbryghus.dkwww.viborgbryghus.dk

Viborg Bryghus ApSViborg Bryghus ApS er navnet pådet anpartsselskab, som blev stif-tet d. 24. august 2005, og hvortilder i alt er udstedt 4374 stk. an -parter a nominelt DKK. 1.000,-.

Anparterne er fordelt på næsten4.000 forskellige medejere, sommed hjerne, hjerte og god smagdermed bakker op om virksom-heden. Og det betyder at ViborgBryghus er mere end blot etmikrobryggeri, det er også etægte fællesskabende folkeligtprojekt.

VIBORG MAGELØSBohemian Lager – 4,6%

Indbydende og letdrikkeligøkologisk pilsner. Den let gyldneøl er perlende og med en finbalance mellem den lette malt-duft og humlen.

VIBORG ULRIK WILBEK DUBBELBelgisk Dubbel – 8,0%

Belgisk-inspireret ”munkeøl”udviklet i tæt samarbejde medden verdensberømte håndbold-træner. Duften har varme frugtag-tige nuancer fra brugen af denbelgiske trappistgær. Fyldig, letsødlig smag, der tager til i styrkeog tilføjes yderligere smags -indtryk som fx fra blommer.

VIBORG GL. VAGTScottish Ale – 6,0%

Den ravgyldne øl har en letsødlig duft, kombineret med ensmule røgmalt. Rund og fyldigsmag – og en mundoplevelse, derleder dine tanker hen på en mo -den pære. Eftersmagen er sødligog rund i retning af karamel.

VIBORG DOROTHEATysk Hvede – 4,8%

En traditionel sydtysk hvede-øl, med markant præg af denkarakteristiske hvedeølsgær, dergiver noter af banan og nelliker.

232

D 6 • UDSTILLERE

D 6S TA N D

NORDENFJORDSHÅNDBRYGMail: kontakt@nordenfjords -

haandbryg.dkwww.nordenfjordshaandbryg.dk

HobbyprojektNordenfjords Håndbryg begynd-te som et hobbyprojekt, hvorgode venner og øl-nørder sysledemed at brygge øl, fordi vi ikkekunne lade være. Vi testbrygger,til vi opnår den helt rigtige smag.Først da går vi til et godkendtbryghus, så vores håndbryg kankomme ud i verden – og du kansmage den.

Nordenfjords Håndbryg blevovertaget af Viborg Bryghus istarten af 2016. Det skete i for-bindelse med Brygmester ReneSørensens ansættelse hos ViborgBryghus.

NORDENFJORDS IPAIPA – 5,7%

Forestil dig at en velhumletamerikansk IPA har en hed natmed en mildere og blødereengelsk IPA – og at der ved etmirakel skabes en krydsning. Rensprød pilsnermalt giver en friskbund, der hurtigt overdøves af deamerikanske humler og gæret påen britisk ale gær. NordenfjordsHåndbryg IPA har det bedste frabegge verdener. IPA Fra Norden -fjords Håndbryg bør nydes medkærlighed og respekt for alt godt.

Sølv ved Nordic Brew 2016.

NORDENFJORDS STOUTSweet Stout – 8,2%

For nemheds skyld kalder viden Stout, men vi vil gerne visehvor bredspektret kategorienStout er – alle de ristede, brænd-te og røgede smage er fjernet – istedet får du en rund sød og fyl-dig stout, vi har tilsat kakaonibsog kaffe, både før og efter gærin-gen, ikke for at det skal blive enkakao- eller kaffestout – men forat lade bitterheden fra kaffen ogkakaonibs blande sig med dendiskrete bitterhed fra humlen.

Sølv ved Nordic Brew 2015.Guld ved Nordic Brew 2016.Sølv ved Nordic BeerChallenge 2016.

235

UDSTILLERE • D 6VIBORG COLORS OF AUTUMNBelgian Quadrupel – 9,3%

Colors of Autumn er en kraf-tig fætter med masser af smag,sådan en man sidder og sipper tilog hygger sig… hygge i flydendeform? Det lave kulsyreindholdgiver maltsødmen med noter afristet brød og karamel masser afplads at boltre sig på, og balan-ceres kun lige af humlen. Efter -smagen er varmende og krydret.En genial øl at marinere kød ieller tilsætning til gryderetter.

Nyhed.

VIBORG WINTER IS COMINGBarleywine – 9,5%

Overtøjet er fundet frem, vin-teren nærmer sig. Det er tid tilhygge en rigtig hyggeøl, sådanen man sidder ligestille og nyder.Winter is Coming er en vinøsBarleywine, men en meget kom-pleks maltkarakter der kun blivermere intens ved opvarmning aføllet i hånden.

Nyhed.

VIBORG BOCK BOCK HØNSE ØL Dobbelt Bock – 7,0%

Bock Bock er en øl jeg lavedemed min datter i 2014. Jeg havdehobbybrygget tit og ofte der-hjemme, og i vinterferien havdebåde jeg og min dengang 7-årige

datter fri – og da jeg spurgte indtil hvad hun havde lyst til at lavei ferien kom svaret forsigtigtefter jeg havde forslået bådebiograftur og Zoo… Faaaar, kan viikke brygge en øl sammen. Førstskulle vi vælge hvilken øltype, derskulle brygges, og da jeg begynd-te at remse de forskellige stil -arter op, Pilsner, IPA, Stout blevalle afslået, men da jeg nævnteBock og Dobbelt Bock smiltehun... ”Dobbelt Bock? er det såen Bock Bock? altså lige somhønsene siger” og hurtigt var deringen tvivl, vi skulle lave enDobbelt Bock eller som vi kom tilat kalde den en Hønse Øl.

Nyhed.

VIBORG THE SOUND OF MOSAICSMaSH IPA – 6,2%

Brygget efter SMaSH princip-pet, hvilket betyder Single Maltand Single Hop. Der er anvendtdet fineste Pale ale Malt tilmæskningen, og frisk MosaicHumle – denne IPA er First WortHopped, Whirlpool Hopped ognaturligvis også tørhumlet i vild-skab – kom forbi og smag.

Nyhed.Tilmeldt konkurrencen

”Bedste IPA festivaløl”.

234

D 6 • UDSTILLERE

D 6S TA N D

ALEXANDER BREWERY19 Tzvi Hanahal St.Industrial Park, Emek Hefer, IsraelMail: info@alexander-beer.co.il alexander-beer.co.il

Our goal is to produceexcellent Israeli beerAlexander is a craft brewery. Thismeans we’re focused on quality,taste, and aroma. We alwaysfocus our thinking and creativityon producing beer that’s as tastyand enjoyable as possible.

We produce beer ”by hand” insmall batches with the traditio-nal techniques used by Europeanbrewers for centuries. We do thisusing modern equipment thatensures the utmost accuracy andquality.

Like with all foods and bevera-ges, the raw materials we use arecritical for the beer’s quality andtaste. We only use the highestquality raw materials:

• European malt, Best hops fromEurope, USA and New Zealand.

• Israeli water from the Sea ofGalilee treated by RO treatmentto be totally pure.

ALEXANDER GREENIndia Pale Ale – 6%

Alexander Green was awar-ded double gold at the BIRAinternational beer competition2011.

Alexander Green is a hoppybeer based on the known IPAstyle but with our Israeli twist.The hops are at the front – star-ting with a wonderful fruityaroma of grapefruit, guava,mango and other fruits. At themouth, smooth sweetness andfull body balanced by a grape-fruitlike long lasting bitter finish.

Appearance: Orange, clear,off-white foamy head.

Nose: exquisite grapefruit,guava, man go, passion fruitaroma.

Taste: bitter sweet grapefruit,full body, long lasting bitterfinish.

237

UDSTILLERE • D 7NORDENFJORDS BSAMørk Belgian Strong Ale – 8,8%

BSA er mere end bare en fan-tastisk motorcykel – det er enforkortelse for Belgisk Strong Ale.Belgisk malt, Belgisk gær og læk-ker humle – så simpel og eleganter ingredienslisten til Norden -fjords Håndbryg BSA, og sammendet fantastiske vand fra under-grunden i Nordjylland forventedevi store ting, og alt dette blevopfyldt til top karakter.

Bronze ved Nordic Brew 2015.Bronze ved Nordic Brew 2016.

NORDENFJORDS BARLEYWINE 2016Amerikansk Barleywine –10,0%

Barley Wine 2016 fra Norden -fjords Håndbryg er stærk påsmag og alkohol. Tre forskelligeslags humle balancerer smagenop mod både byg- og rugmalt ogen dejlig underspillet sødme frarørsukker.

Nyhed.

NORDENFJORDS MÜNCHENER HELLESMünchener Helles – 4,9%

Oprindelig er denne øltype etsydtysk oprør mod den alminde-lige pilsner, som man under dissesydlige himmelstrøg fandt enkende kedelig. Derfor tilsatte

man malt for at opnå meredybde og sødme i smagen samten mørkere farve. .

Nyhed.

HåndbryggerserienNordenfjords Håndbryg giverandre gode Håndbryggere chan-cen for at få deres velsmagendeøl udbredt i udkantsdanmark.Derfor udvælger vi de bedstehjemmelavede øl i en serie”Hjemmebryg”

No.2 er lige på trapperne –mener du at have en håndbryg-get øl der fortjener at være med iserien så kontakt BrygmesterRene Sørensen. Visitkort kan hen-tes i vores stand.

236

D 6 • UDSTILLERE

D 7S TA N D

SHAPIROSorek Industrial AreaBeit Shemesh999052 Israelshapirobeer.co.il

Our Brewery The Shapiro Brewery was bornafter a decade of home brewingby brothers Itzik and DaniShapiro in their parents’ base-ment in a quiet Jerusalem neigh -borhood. They later presentedthe wider family an opportunityto do something together, tobuild a microbrewery and intro-duce others to exceptional beer.In 2011 the Shapiro brothers tea-med up with brew master YochaiKudler and built the ShapiroBrewery.

SHAPIRO PALE ALEPale Ale – 5,0%

Based on our first home brewrecipe. This is a classic goldencolored, American style pale ale,dry hopped with Cascade givingaromas of citrus and grapefruit.The Pale Ale is our first and mostpopular beer.

SHAPIRO JACK’S WINTER ALEBelgian Strong Ale – 8,5%

This strong ale is a dark redseasonal, produced as a winterwarmer for the cold Jerusalemnights. We age the beer with oakchips soaked in bourbon, givingit notes of vanilla, caramel andbourbon.

239

UDSTILLERE • D 7

ALEXANDER BLACKRobust Porter – 7%

Alexander Black is our winterseasonal, Created with the inspi-ration of the dark warming win-ter beers. it's a black complexrobust 'Porter' beer. It offers therich flavors and aromas of darkchocolate, espresso and driedfruits.Appearance: Black with redshine. Nose: Coffee, Dark chocola-te, malt.

Taste: Rich espresso, chocola-te, dry fruits, full body, longlasting bittersweet finish.

2014: Gold Medal – EuropeanBeer Star.

2014: Gold Award World BeerCup.

2013: Gold Medal EuropeanBeer Star.

2011: Silver Medal – BIRAInternational BeerContest.

238

D 7 • UDSTILLERE

D 7S TA N D

Prøv vores interaktive kort

Prøv vores interaktive kort til at findedin yndlingsudstiller, hvor du kan fånoget at spise, toiletter, garderoben,vores medlemsservice og butik, samthvor du kan få skyllet dit glas og ikkemindst følge med i vores spændendeprogram.

with British malts that give thisbeer a deep amber color to goalong with notes of toasted cara-mel and raisins. Finally, a gene-rous dose of Citra, Cascade, andGreen Bullet hops helps to balan-ce this impressively large maltbill. IBU: 48.

MAKE THE GUILLOTINE RED AGAINRed Ale – 4,6%

This red ale is brewed withlots of caramel malt to provide itwith its namesake hue. Upfrontflavors of caramel and toastedbread are balanced with subtlehops, leaving behind just a touchof sweetness. This beer justmight inspire a revolution.

FANØ MANGO MUSSOLININew England IPA – 5,4%

Mango Mussolini is a NewEngland style IPA with lush tropi-cal fruit notes, fresh-squeezedorange juice, pineapple and fra-grant cut grass. On the palate,Columbus, Citra, Mosaic, andChinook hops give this beer a bit-tersweet 40 IBUs that balancesweet fruit character with stron-ger flavors of citrus and mango.Oats add a silken mouthfeel,giving the beer a full and a niceround finish. IBU: 40.

FANØ MALIGNANT NARCISSISTDouble IPA – 8,7%

This double IPA has HUGEhop flavor. DELICIOUS. Believeme. People love it. GET SMARTand try some. Columbus,Chinook, Citra, and Green Bulletare all WINNERS. The best. No-one could think of a better hopcombination. Very nice! AnyRateBeer or Untappd reports say-ing this beer is anything but per-fect are FAKE NEWS. Beer Tickersbe warned, we are on to yourLIES. DRINK GREAT BEER AGAIN!All TRUE beer lovers will LOVEand ENJOY this beer. Some idiotssay “Drink whatever you like”NOT ME! It’s a GREAT BEER ornothing. I’M INSANE! IBU: 57.

FANØ IMPERIAL LYNGImperial Wheat brewed withheather – 9,7%. IBU: 4,1.

FANØ BATCH 1,100 – DRY-HOPPED LYNGHVEDEDry-Hopped, Wheat Beer – 5%

For Batch 1,100 we revisited aspecial small batch release wemade and absolutely loved. Oncewe tasted how our LynghvedeWheat beer brewed with Heather,Chamomile, Orange Peel andLavender, tasted when it was dry-

241

UDSTILLERE • D 8

FANØ BRYGHUSStrandvejen 5, 6720 FanøTlf: 76 66 01 12Mail: bryghus@fanoebryghus.dkwww.fanoebryghus.dk

Claus Winther, and the twoAmerican brewers Steve Rold andRyan Brei are the team presen-ting an exciting range of beersfrom Fanø Bryghus, which is loca-ted in Nationalpark Vadehavet.On draft at the beer festival – 6-8beers on tap at all times – find usand see the specific times wheneach beer goes on tap.

FANØ BORDER HOPPERSpring Ale – 5%

Border Hopper is a collabora-tion between the brewers atFanø Bryghus in Denmark andBalduin Ales in Germany. Thisspring ale is brewed with Nelson

Sauvin, Galaxy, and Simcoe hopsprovide a beautiful and light frui-ty flavor. Balanced and sensible,Border Hopper is a throwback toa simpler time. A time when thenotions of travel and collabora-tion were thought of as strengthsand their results were enjoyed asrewards. So please raise a glassand toast with us so that thosedays might soon come again!IBU: 42.

MARGARET OF DENMARK,QUEEN OF THE SCOTTSWee Heavy – 8,4%

Inspired by the daughter ofChristian I, King of Denmark,“Margaret of Denmark, Queen ofthe Scotts” is a Scottish WeeHeavy. Malty flavor profile of tof-fee and caramel, complimentedby light hints of roasted malt.The complex malty sweetnessincludes notes of brown sugarand dark fruits balanced by alight hop bitterness. IBU: 23.

FANØ KING SWEYN FORKBEARDAmerican Barley Wine – 10,9%

King Sweyn was one of Den -mark’s most powerful vikingkings, ruling parts of Norway andGreat Britain. To honor him we atFanø have brewed an equallypowerful barley wine. Brewed

240

D 8 • UDSTILLERE

D 8S TA N D

what island life is like we think”All-Coast” would sum it up per-fectly. IBU: 91.

FANØ IMPERIAL JULE PORTERImperial Spiced Porter – 10%

Brewed with coffee and spi-ces, our imperial Jule Porter is abody-warming 10% ABV with richflavors of coffee, chocolate andcinnamon.

FANØ WHISKY & RYE IMPERIAL PORTERBarrel Aged Imperial Porter – 12%

A spiced imperial porter agedfor 4 months in a combination ofRye and Whiskey barrels fromStauning Whiskey. Notes of vanil-la, coffee and chocolate from ourImperial Porter are enhanced byoak, licorice and smoked aromafrom months of barrel aging,with a strong yet surprisinglysmooth finish.

FANØ BATCH 1000Golden Lager, fermented withBrett, aged on Cedar – 5,4%

To celebrate our 1,000th brewat Fanø we knew we had to dosomething special. So we brewedup a crisp European style lager,added a special blend of bretta-nomyces yeast to give it some

unique funkiness and aged it inour cellar for half a year on cedarwood. We hope you enjoy it,”Skål!” to our first 1,000 brews!We can’t wait to brew a 1,000more!

FANØ TRANKEBARIPL – 5,7%

Like the Danish trading colo-ny on India’s Coromandel coastthat shares its name, Trankebar isa unique combination of Indiaand Denmark. An intensely hopforward Vienna Lager. Trankebaroffers the flavor and aroma of anIPA with a crisp easy drinkinglager. Large amounts of NelsonSauvin hops give Trankebar com-plex fruit aromas, balanced withVienna Malt. IBU: 52.

FANØ 1741Biére de Garde – 7,4%

Brewed to celebrate the July10, 1741 purchase of the island ofFanø from Christian VI, the Kingof Denmark. ”1741” is a warm fer-mented Biere de Garde, brewedwith lemongrass and rose hips.Fresh lemon and melon domina-te the nose compliment a flavor-ful mix of cherry, citrus fruits,caramel and a touch of Belgianfunk. IBU: 16.

243

UDSTILLERE • D 8hopped with Rakau, Citra, andKouatu hops, we had no choicebut to brew a full-sized produc-tion batch of it so everyone couldenjoy a taste of it. Soft flavorsand aromas of heather and cha-momile mix with the tropical frui-tiness of the hops to deliver arefreshing and delicious take onLyngvede that’s perfect for drin-king on long Danish summerdays. IBU: 4,1.

FANØ END, BEGINBlack Saison – 6,3%

End, Begin is the great con-junction of French saison yeast,dark malts, and Szechuan pep-percorns. The subtle roast andbig, dark chocolate flavors arebalanced with a dry, lemonylightness from the yeast and aslight, earthy spiciness from theSzechuan peppercorns. It is analignment that only happensonce every thousand years andhas the ability to bring aboutgreat change.

FANØ FARMHOUSE100% Brett FermentedFarmhouse Ale – 8%

100% fermented with a speci-al blend of Brettanomyces, FanøFarmhouse exhibits aromatic

notes of cloves, and spiced appleesters to go along with the earthy barnyard funk brett beersare so well known for. With lightfruity flavors, a creamy mouthfe-el and a dry, champagne-likeeffervescence, Fanø Farmhousewould pair well with either mealof chicken and fish or simplywith a good friend and a littleconversation.

FANØ GRÄTZ•CIASSmoked Mexican Lager – 3,6%

Made in the Polish Grätzerstyle, brewed with oak-smokedwheat malt and Polish hops butfermented with a specialMexican lager yeast strain. Lightand crisp with strong smoke cha-racter and moderate bitterness.IBU: 14.

FANØ ALL-COAST IPARed IPA – 4,6%

Brewed on the island of Fanø,Denmark ”All-Coast IPA" is madewith British Maris Otter malt anda healthy blend of New Zealandhops. Green Bullet, Pacific Gemand Rakau hops provide a tropi-cal and fruity flavor profile, com-plimented by a light body andbeautiful amber color. If onecould use a beer to describe

242

D 8 • UDSTILLERE

og frugtig med en flot rød/oran-ge farve.

Nyhed.

TRANEBÆR PALE ALEFrugt ale – 6%

Navnet siger vel det hele. FlotLambrusco farve med lyserødtskum. Nyd den af et champagne-glas på terrassen som en aperitif.

AARHUS BRYGHUS SWEETGEORGIA BROWNBrown Ale – 5,5%

Vores fortolkning af en brownale.

BLACK MONSTER KILIMANJARORUM-BARREL-AGED IMPERIALCOFFEE STOUTImperial Stout – 10%

Årets udgave af Black Mon -ster er en rå og kraftig ImperialStout, lagret på rom-fade fraBrænderiet Enghaven. Underbrygningen er der tilsat rigeligemængder af single estate Ara -bica kaffe fra en plantage påskråningerne af Mount Kiliman -

jaro, ristet af Black CoffeeRoasters. Til brygningen er ude-lukkende anvendt Polaris humle,som den også til slut er tørhum-let med. Øllen er ret rå og kraftignu. Vi forventer at den bliver mil-dere og blidere med tiden.

Nyhed.

AARHUS FORTÆLLERSaison – 7%

Denne øl er et samarbejdemed bryglauget i Den Gamle By.De har leveret opskriften pådenne lyse forårs-øl, brygget tilden nye sær-udstilling omAarhus i Den Gamle By.

Nyhed.

AARHUS BRYGHUS INDIA PALE ALE India Pale Ale – 6%

Ny justeret opskrift. Vi harrevideret opskriften, idet denhumle som tilsættes urtkedlen,nu tilsættes ”løst” og ikke i tube-gaze-sokker. Det giver en megetbedre humle-udnyttelse, og enmere markant humle-profil.

245

UDSTILLERE • D 9

AARHUS BRYGHUSGunnar Clausensvej 26, 8260 Viby JTlf: 20 40 33 73Mail: nfb@aarhusbryghus.dkwww.aarhusbryghus.dk

Øl til nydelse – øl tildeling – øl til madAarhus Bryghus producerer ølefter devisen: ”Øl til nydelse – øltil deling – øl til mad”. Øllet dis-tribueres i Aarhus og omegn afos selv. Vi har en aftale medDepot Vestfyn (som vi delerstand med) om at de varetagerdistribution til resten af landet,herunder Sjælland og Storkøben -havn. Derudover eksporteres dersmå mængder øl til lande i ogudenfor EU.

Det er muligt at besøge bryg-geriet, enten til vores Fredagsbareller til en rundvisning med

ølsmagning, ligesom vi lejlig-hedsvis afholder koncerter ogandre arrangementer på brygge-riet.

AARHUS BRYGHUS TRIBUTE 2017Tørhumlet barleywine – 9%

Tribute er videre-udviklet iforhold til sidste år, idet den i årer en hyldest til Aarhus som kul-turby. Temaet for kulturbyen erRethink, derfor har vi ganskeutraditionelt tørhumlet denneBarleywine for at give den nogetmere fedme i munden.

Nyhed.

AARHUS BRYGHUS BLÅTUNGEVikinge-øl – 7%

Brygget til Det KongeligeTeaters forestilling Røde Orm,som opføres på taget af Moes -gård Museum sommeren 2017.Man skal forestille sig en vikingbrygge. De har haft adgang tilbyg (malt) og har fourageret iskoven og fundet frugter og bærsamt humle. Gæren har væretvild, det tætteste vi kommer pådet i dag er de belgiske typer,derfor varm gæring med ensådan. Blåtunge er brygget til atvære en god ledsager til den madsom serveres i forbindelse medforestillingen på Moesgård, ellertil en ”vikingegryde”. Det er let

244

D 9 • UDSTILLERE

D 9S TA N D

i helt særlige flasker og lukketmed patentpropper. En øl seriesom vil pryde et hvert frokost-bord. Øllet er brygget efter gam-mel tysk tradition, og serienindeholder nogle helt unikkeøltyper. Bryggeriet ligger i byenAltenkunstadt som er beliggendei den sydlige del af Tyskland, ligenord for Nürnberg.

LEIKEIM ORIGINAL LANDBIER Landbier – 5,4%

Når du smager denne under-gærede øl, kan du næsten lugtesolbeskinnede bygmarker.Naturen har en hånd i brygnin-gen og giver en maltet, aroma-tisk øl med en fin gnist. Folkroser især Leikeim OriginalLandbier for dens friskhed.

LEIKEIM KELLERBIERKellerbier – 4,9%

Denne særlige, frankiske øl erbrygget i overensstemmelse medgammel tradition. Denne øl erundergæret og ufiltreret, og eren øl for en rigtig ølconnaisseur.Man dufter og smager lidt sødhonning og den er krydret mednoter af frugt. Folk elsker denneøl for dens ligefremme og rundesmag og dens milde men bitrekarakter.

LEIKEIM WEISSBIER Weissbier – 5,4%

Sandsynligvis den mest beha-gelige måde at få en sund kost.Lei keim Weissbier er en overgæ-ret, naturlig ufiltreret øl. Den erligeledes meget anerkendt forsin frugtagtige friskhed.

LEIKEIM HELL Helles – 4,9%

Leikeim Hell er en undergæ-ret, fyldig men stadig meget mildpilsnerøl. En fin øl, brygget påbryggeriets lyse malt, som giverøllet en yderst flot karakter. Den -ne øl kan simpelthen nydes udenvidere.

LEIKEIM STEINBIER ORIGINAL Steinbier – 5,8%

Denne lidt mystiske øl er heltunik, og den kan meget vel kanvære enestående i verden. Den erbrygget ved hjælp af brændendetræ og glødende forhistoriskesten. Øllet er undergæret og ufil-treret. Folk er vilde med den, pågrund af dens enestående kara-mel-lignende smag. Denne øl erskabt ved hjælp ild og sten ioverensstemmelse med en af deældste bryggemetoder i verden.

247

UDSTILLERE • D 9

AARHUS BRYGHUS SØLVPILENBelgian Style Strong Ale – 10%

Lanceret sidste år. Vi troedekun vi skulle lave et enkelt bryg,men den fløj bare ud af døren, oger nu fast i sortiment.

AARHUS BRYGHUS SWEET TEMPTATIONImperial Stout – 12%

Dessert-øl. – Brygget som enImperial Stout på 11%, lagret 3måneder på ege-spåner, tilsat råmængder kirsebærsaft og Spiritof Aarhus, så den færdige ølender på 12%. Den nu 1 år gamleøl vil udvikle sig mange årendnu, hvis man kan nænne atvente.

AARHUS BRYGHUS FREGATTEN JYLLANDBock – 8%

Brygget med æblesaft, hvorsyren fra æblesaften er med til at”skjule” rest-sødmen i dennestærke øl. Vi kalder den kærligtfor ”store havørn fald død om”.

246

D 9 • UDSTILLERE

DEPOTET DANISH BEER IMPORTLøimarksvej 115610 Assens,Tlf: 64 77 17 02Mail: claus@depot-www.depot-vestfyn.dk

Tilfredsstiller alle typerkunder og ølentusiasterDanish Beer Import, er en virk-somhed der udelukkende be -skæftiger sig med import af spe-cialøl fra hele verden. Vi bestræ-ber os på, at have et bredt sorti-ment af specialøl for at kunne til-fredsstille alle typer kunder ogølentusiaster.

LeikeimLeikeim er en tysk specialøl, medvægt på både det indre og detydre. Denne kvalitetsøl er tappet

D 9S TA N D

kraftfuld med både karamel- ogchokoladepræg, at man umiddel-bart forventer den er 8-10% alko-hol og ikke kun de 6,2% alkoholsom er tilfældet.

St. Sebastiaan Dark er virkeliggod til oste, men også velegnettil hakkebøf/steak eller andestegmed tung brun sovs og kartofler.Kan serveres både kælderkold ogved 14-16 grader, men den ermest fyldig ved 14-16 grader. Enrigtig god belgisk øl.

ST.SEBASTIAAN GRAND CRUTripel – 7,6%

Smagen er meget BelgiskTripel-agtig, til den søde side.Modsat mange Belgiske TriplerAles er denne øl meget mild-humlet og har derfor ikke en sur-sød bitret humlet smag sommange andre tripler, hvilket gørdenne øl meget letdrikkelig.

ST. PAUL TRIPLETripel – 7,6%

Smagen er meget belgiskTripel Ale-agtig, til den søde side.Men samtidig har den en krydretkompleksitet og er næsten fyldignok til at være en lys quadruple.Modsat mange Belgiske TripelAles er denne øl meget mild-humlet og har derfor ikke en sur-sød bitret humlet smag sommange andre tripler, hvilket gørdenne øl meget letdrikkelig.

Gyldensteen GodsSpecialøl fra Gyldensteen Gods,som er brygget med udgangs-punkt i Godsets egne græskar ogæbler. Meget forskellige og heltunikke, og som afspejler og for-tolker de fire årstider. Øllene erufiltrerede og upasteuriserede.

249

UDSTILLERE • D 9LEIKEIM FEINES SCHWARZES Schwarzbier – 4,9%

Det er en undergæret øl meden dyb sort farve og med et cre-met skum. Næsen vil glæde sigover velafbalancerede og humle-de noter, som er typisk for enpilsner, og den er ledsaget af enlet ristet kaffeagtig smag. Øllethar ligeledes fået flotte tilkende-givelser for sin lethed.

Brauhaus RiegeleØl er flydende livsglæde. Ikke kunfor Ølsommelier-verdensmesterSebastian Priller-Riegele. Hansrejse igennem de store øl natio-ner i hele verden er inspirations-kilde til Riegeles brygnings -specialiteter. Ud af dette er derkommet en håndplukket serie påotte udsøgte smagsoplevelser.

RIEGELE NOCTUS 100Imperial Stout – 10,0%

Noctus 100 minder om og ersort som natten. Der udfolder sigen rigtig engelsk Imperial Stout,en type som først blev bryggetsom en gave til Katharina denstore. Smagen er kraftig medsmag af chokolade og kaffe. Pas -ser godt sammen med røgedekødretter, gedeoste og chokolade -desserter.

RIEGELE SIMCO 3India Pale Ale – 5,0%

Simco 3 er en kastajnerød IPA.Den amerikanske humle Simcoekombineret med de to Haller -tauer-aromahumler Perle ogOpal – giver denne brygspeciali-tet sit navn. Passer til asiatiskeretter, fisk og er fremragendesom aperitif.

RIEGELE DULCIS 12Belgisk Dubbel – 11%

En sød forførelse er for detmeste ikke en hurtig affære, detkan det selvfølgelig godt værefor nogen, men det er det ikkeher. 12 måneder kan det tage, ogen anden gæring er nødvendig.Den dobbelte gæring giverdenne skønne øl sit navn Dubbel.Denne øl er gæret anden gangpå trappistgær, og der tilsættesægte naturlig honning. Dettegiver en mousserende, kompleksog sød øl, med toner af honningog kandis. Passer godt til fugle-vildt, hård ost og æblekage.

Brouwerij SterkensST. SEBASTIAAN DARK ALEBelgisk Ale – 6,2%

Dette er en Belgisk Ale medflot dyb brun farve og flot mildmaltet duft. Øllen er så fyldig og

248

D 9 • UDSTILLERE

REFSVINDINGE DEN SORTE ENKESweet stout – 5,7%

Den Sorte Enke blev bryggetfor første gang i år 2006. Den erbrygget på vand, hvede, havre,chokolademalt, pilsnermalt,humle og gær. Tilsat pomerans-skaller og stjerneanis. Sød og blidhvedeøl med en let eftersmag aflakrids.

REFSVINDINGE RANAle – 6,5%

Ran er en lys og overgæret øltilsat mango og chili. Lys ale medmango og chili.

REFSVINDINGE DEN HVIDE ENKEHvedeøl – 5,7%

Den Hvide Enke blev brygget iforbindelse med bryggeriets 130års jubilæum i 2015. Det er enufiltreret hvedeøl tilsat økologiskhyldeblomst saft. Frisk sommerølmed smag af hyldeblomst. Børnydes med lime eller citron.

REFSVINDINGE MORS STOUTStout – 5,7%

Mors Stout blev brygget forførste gang i 1995. Det er enmørk overgæret stout, bryggetpå chokolade malt. Blev i 2003kåret af Danske ølentusiastersom årets ølnyhed blandt 60 nyeøl. Mørk og fyldig stout medeftersmag af chokolade. God tildessert.

REFSVINDINGE HYPNOSEIPA – 4,9%

Nyhed fra RefsvindingeBryggeri, udviklet og brygget afsvigersønnen Antoni Lisbona. Enfrisk IPA brygget på fire forskelli-ge humletyper.

251

UDSTILLERE • D 9GYLDENSTEEN SPRINGBelgisk Blonde – 4,7%

Frisk og let at drikke. Lavthvidt skum. Duft af forår medfrisk og let perlende smag afGråsten æbler, blomster oghumle. Passer perfekt til froko-sten, lyst kød og fisk.

GYLDENSTEEN SUMMERPale Ale – 5,6%

Ravgul tørstslukker, hvidtskum. Duft og smag af sommermed frisk og mild smag af æblerog humle. Passer perfekt til detdanske frokostbord.

GYLDENSTEEN AUTUMNKlassisk Brown Ale – 5,6%

Mørk og fyldig øl med gyldentbrunt skum. Duft og smag afefterår med noter af Hokkaidogræskar, karamel og brunt suk-ker. Den perfekte ledsager til ste-aks, hakkebøf og pålæg.

GYLDENSTEEN WINTERKlassisk Porter – 6,0%

Meget mørk og kraftfuld ølmed lyst brunt skumkrone. Duftog smag af vinter med noter afrøg, Hokkaido græskar og kara-mel. Perfekt ledsager til mørkegryderetter.

RefsvindingeREFSVINDINGE ALE NO. 16Ale – 5,7%

Ale no. 16 er brygget på enoriginal engelsk gær. Den blevbrygget for første gang i 1995. I1997 og 2000 blev den kåret somDanmarks bedste øl. I 2000 fikden en 3. plads på verdensplan.Vinøs og sødlig.

REFSVINDINGE RØDE MORAle – 4,6%

Med tilladelse fra Troels Trierhar vi valgt navnet. Det er enrødlig pilsner med lidt karamel-agtig sødme. Sødlig pilsner meden eftersmag af karamel.

REFSVINDINGE HP BOCKBock – 7,4%

HP Bock blev brygget for førstegang i år 2003. Det er en mørkgyl-den over- og undergæret Bock øl,brygget på vand, malt, humle oggær. Lagret ekstra længe. Stærk,kraftfuld og sødlig.

REFSVINDINGE CAT PORTERPorter – 7,4%

Cat Porter er en let røget ogovergæret porter brygget på cho-kolademalt og røgmalt. Mørk,stærk og røget porter.

250

D 9 • UDSTILLERE

BRUTAL BREWING A SHIP FULL OF IPAAmerikansk IPA – 5,8%

En amerikansk IPA lige efterforskrifterne – frugtig og blom-steragtig aroma der stammer frade amerikanske humler Cascadeog Amarillohumle og australskeGalaxy.

Fadøl.

BRUTAL BREWING HALE TO NOTHING Øko Engelsk Pale Ale – 4,5%

Hale to Nothing er en over-gæret traditionel engelsk PaleAle i en genfortolkning, der ermildt tørhumlet. Dette giver denen lidt friskere karakter end detraditionelle engelske. Megetdrikke-venlig!

BRUTAL BREWING CIRRUSØko Cloudy Lager – 5,1%

En meget aromatisk lager/pilsner med masser af duft ogsmag fra de tilsatte humler(Palisade, Cascade og HallertauTradition). Super lækker og friskudgave af en god pilsner.

253

UDSTILLERE • D 10

REALDRINKSPlatanvænget 18990 FårupTlf: 40 73 39 13mail@realdrinks.dkwww.realdrinks.dk

Real Drinks er en dansk importør,grossist, distributør og forhand-ler af kvalitets drikkevarer. Voreskundegruppe er primært seg-mentet i HoReCa-branchen, samtvinforhandlere, gårdbutikker oglignende, der går lige så megetop i at servere og sælge kvalitetsom vi selv gør.

Real Drinks startede i 2010, somen mindre importvirksomhed, ogvi er siden vokset gennem fokuspå drikkevarer med høj kvalitetog stor smag – til et firma medet unikt produktsortiment. Vi dis-tribuerer nu i hele Danmark, og

lægger et stort arbejde i at givevores kunder den bedste serviceog vejledning – og selvfølgelig debedste produkter!

Brutal Brewing På Stand D10 har vi i år svenskeBrutal Brewing! Brutal Brewingblev stiftet i 2011 af det storesvenske bryggeri Spendrups – påinitiativ fra de ansatte bryggere.Det startede som et frivilligt pro-jekt som nu kører som sit egetmærke, og der er blevet skabtnogle helt fantastiske øl! Vi harfokus især på en bestemt øl, somvi er helt tossede med. Men vitror I godt kan gætte hvilken, nårI ser vores stand:

BRUTAL BREWING THE TAIL OF A WHALEHvedeøl / session IPA – 4,8%

Hvedeøllen der bare kan lidtmere end de andre! Øllene erbrygget som en traditionel tyskhvedeøl med over 50% hvede-malt, men humlet med den ame-rikanske Citra-humle. Det giveret tvist som smager uhyggeligtgodt. Super frisk. Skal bare sma-ges!

Fadøl.

252

D 10 • UDSTILLERE

D 10S TA N D

Bag Ghost Brewing står MortenKristoffersen og Bo Høyer, somogså stod bag Danish BeerHouseog Bryggens Ølbar.

GHOST RAZOR BLADE Imperial Black Ipa – 10,0%

En super lækker ImperialBlack IPA, som ikke ses så tit. Denhar en balanceret sødme, somsammen med de mørke malte,og en kraftig humleprofil på IBU125, leverer en krydsning mellemen Imperial IPA og en ImperialStout. Det giver en harmonisk letdrikkelig kraftig mørk øl, med detbedste fra de to øltyper. IBU 125

GHOST PURPLE MOONImperial Stout – 9,2%

Ghost Brewing’s aller første øl– og er nu tilbage som en sort ogstringent Imperial Stout.

Er blevet modificeret, så derer lidt mere krop og fylde. Noteraf kaffe, bitter chokolade oglakrids. IBU 85.

GHOST WINTER HEALERStrong Ale – 8,5%

Vi brygger IKKE Juleøl, og harderfor kreeret en lækker vinter-varmer, som kan nydes fraOktober til der ikke er mere. Enmørk kraftig øl med en let

sødme, kraftig humleprofil medlækre noter af citrus og efterføl-gende karamel og chokolade. IBU111.

GHOST HOP INFUSION Imperial IPA – 9,0%

Hop infusion er brygget medbland andet Maris Otter PaleMalt og pumpet med humle somTomahawk, Chinook, Amarillo,Citra og Mosaic. Super smoothog med en lav karbonering, hvil-ket giver øllet en dejlig mundfyl-de. IBU 110.

Stigbergets (Sverige)Stigbergets er et bryggeri fraGøteborg. De er specialister i IPAog har været stærke til at intro-ducere den nyere New Englandstyle IPA i Sverige og Europa. I2016 blev de verdensberømte forderes GBG Beer Geek IPA. Denofficielle øl til Gøteborg BeerWeek. Den var i 2016 verdens 8.bedste IPA ifølge ratebeer.comSiden har de forsøgt at tøjle suc-cesen og det er lykkedes. De harlavet flere meget højt ratedeIPA’er og interessante samar-bejdsbryg med blandt andreWarpigs/Mikkeller, Omnipollo ogLervig Aktiebryggeri.

255

UDSTILLERE • D 11

KVICKLY ALLERØDM.D. Madsensvej 213450 AllerødTlf: 48 17 20 85Mail:bo.christensen@kvickly.dkFacebook: Kvickly Allerød Specialøl

800-900 specialølKvickly Allerøds afdeling for spe-cialøl tog sin spæde begyndelse i2009, hvor vi fik brygget voresegen juleøl. Nu får vi bryggetbåde en jule- og en påskebryg.Nyhed i 2017 er 100 promille no. 2på 10%.

Nu går der næsten ikke endag uden, at der kommer en nyspecialøl på hylden. Vi har altidmindst 8-900 specialøl på hyl-derne. Fra november har vi yderli-gere over 200 forskellige jule-bryg, i den forbindelse afholderKvickly Allerød også landets stør-

ste julebrygssmagning. Derud -over holder vi 2-3 ølsmagninger ihuset hvert år.

Vi opkøber også restpartier, såvi kan sælge kvalitetsøl til enfavorabel pris, se mere på Face -book… Kvickly Allerød spe cialøl

Kig endelig forbi. Vi kan altidskrue en god ølsmagning sam-men med ethvert tænkeligttema.

Ghost BrewingGhost Brewing er et kontrakt-bryggeri, hvilket betyder at viikke selv har et bryggeri, menudelukkende brygger vores øl påkontrakt hos forskellige micro-bryggerier. Vores passion foroversøisk øl, startede tilbage i2004, hvor vi i Danmark startededen første seriøse import, af detbedste microbryg fra US ogCanada igennem Danish Beer -house. Vi lægger ikke skjul på, atvi er særdeles glade for det sorteog det humlede øl. Men vianstrenger os rigtig meget i detvilde sorte fadlagrede øl, da visynes det er det fedeste der fin-des. Så vi vil da bare gerne bidra-ge med yderligere "goodies" tildet i forvejen fremragende dan-ske/udenlandske ølmarked.

254

D 11 • UDSTILLERE

D 11S TA N D

CERVISIAM JUNGLE JUICEIIPA – 8,5%

En Imperial IPA, der skal følessom et slag fra Rambo. Bryggetmed Nelson Sauvin, Galaxy,Mosaic og Centennial humler foroptimal smag og en RIGTIG IIPAfornemmelse. Masser af grape-frugt, høj bitterhed, men ogsåafrundet og tørhumlet til stor oglettere sødlig aromatisk smag. Ensmule hvede giver den en blød-hed i teksturen, en megetlæskende øl. 95 point påwww.ratebeer.com

Uiltje (NL)Uiltje (Uglen) er et bryggeri fraHaarlem ved Amsterdam. Delaver fantastiske øl indenfor degængse øl-genrer. Og så er deikke bange for at eksperimenteremed frugt, chili og alverdenseksotiske tilføjelser, der virkeligthar sat Uiltje på det europæiskeøl-kort som et eksperimenteren-de, men også kvalitetsbevidstbryggeri. På www.ratebeer.comhar Uiltje Brewing Co en ratingpå 100 (højst mulige score).

UILTJE FLAMING ASS OWLImperial Porter med chili – 9,7%

Uglen med ild I røven – kraf-tig porter med Scorpion chili fraTrinidad. Kraftig maltprofil oglækker mundfylde med en godchilismag. Denne chili er i sig selvmeget stærk (1,2 millionerScoville), men i denne øl får sød-men fra chilien lov at lande på enfantastisk basis-øl, men også enøl, der varmer både krop og sjæl. 89 point på www.ratebeer.com

Vassingerød Bryggeri Vassingerød Bryggeri er et afDanmarks mindste bryggerier.Startede i 2014 med brygning afFreys Gilde på Ølkollektivet.Brygger øl i 1000 liter batches, tillokale vikinger og andet godt-folk.

VASSINGERØD ODINS NÆTTERImperial Stout – 8%

Ristede malte og strejf afkaffe og lakrids er karakteristiskfor denne kraftige øl. Sort somnatten, blød som fløjl og ensmag som varer længe, somOdins nætter i Yggdrasil.

Den amerikanske Simcoehumle tilfører krydrede og blom-strende indslag i den kompleksesmagspalet.

257

UDSTILLERE • D 11STIGBERGETS AMAZING HAZEIPA – 6,5%

En stilren East Coast IPA.Lettere hazy/tåget look, utroligfrugtig og juice-agtig smag.Relativt lav bitterhed, men mas-ser af aromahumle, den er tør-humlet for maksimal smag, menuden at trække mange bitterstof-fer fra humlen. Masser af tropi-ske frugter i smagen og tydeligMosaic humle profil. Ifølgewww.ratebeer.com verdens 44.bedste IPA.

STIGBERGETS WEST COAST IPAWest Coast IPA – 6,5%

Af navn en West Coast IPA, afgavn en semi bitter East Coaststyle IPA. Den har en tydelig bit-terhed, men stadigvæk med mas-ser af frugtige nuancer af fer-sken, mango, passionsfrugt ogananas.

I forhold til mange andre afStigbergets IPA’er en mere bittersag, men meget mere frugtsødligsammenlignet med amerikanskeversioner af West Coast IPA’er. 98/99 point påwww.ratebeer.com

Northern Monk (Leeds, UK)Munkene fra Leeds er et af dehelt nye skud på den engelskecraft beer scene. De lægger sig

både i kvalitet og popularitet opad kendte engelske bryggeriersom Kernel, Beavertown og Siren. Northern Monk har lavet samar-bejdsbryg med blandt andreCloudwater, Cigar City og Siren.Et stærkt bryggeri, som er ved atvinde indpas på den danske øl-scene.

NORTHERN MONK CAMPFIRE STRANNIK Imperial stout – 11%

Bourbon fadlagret imperialstout med skumfiduser/marsh-mallows.

En yderst sjælden imperialstout fra Northern Monk. Sødlig ismagen, god vanilje fra bourbonfadlagringen og en let skumfi-dus-smag, men stadigvæk meden kraftig maltprofil og en anelsealkohol, som giver en perfektbalance af sødlighed og rå stoutpower.

Serveres fredag fra klokken 17.

Cervisiam (Norge)Cervisiam er et seriøst hjemme-brygger projekt som blev til etseriøst mikrobryggeri i Oslo. Kompromisløs tilgang til bådebrygning, men i særdeleshed tilråvarerne, som skal være af bed-ste kvalitet og på humlefronten istore mængder

256

D 11 • UDSTILLERE

”100 års øllen har en dejligaroma med duft af malt og lidtkaramel, samt en fin frugtighedsom af dadler. I smagen udfolderaromaerne sig helt fantastisk, oggiver en dyb smag af malt, dadlerog figen, samt en dyb portvins-agtig smag som man ellers kunfinder i øl som er lagrede imange år. Mange års lagringændrer øl rent kemisk. Ved atiblande 'gammelt øl', harBøgedal taget en genvej tildenne dybe smag, hvilket ersamme teknik som bruges iengelske Old Ale. Jeg har barealdrig smagt en Old Ale med enså dybt tilfredsstillende smagsom denne.

Jeg synes at Bøgedals 'KvicklyAllerød' er en formidabel øl, deter utroligt at man kan få så dybsmag i en øl på kun 6,7% alk., såjeg giver den en karakter på 9,5ud af 10.” skriver Højtskum.blog -spot.dk

Bryggeriet SkandsKærlighed til brygkunst. Hvereneste af vores øl er skabt afkærlighed til brygkunst og kvali-tet. Således er vores øl lagret ogmodnet den tid, det kræver atskabe den helt rigtige smag.

For det er kun med et kompro-misløst håndværk og kærlighed,at vi kan garantere øl nyderenden perfekte smagsoplevelse.

SKANDS HUMLEFRYD Pilsner – 5,5% vol.

En tjekkisk inspireret pilsner-type med en markant, men velaf-balanceret humlesmag.

Den anvendte humle kommerfra Saaz-området i Tjekkiet, sombidrager til den friske bitterhedog samtidig giver en aroma ogsmag af blomster og frugt.

Med den sammensatte malt-blanding bestående af pilsner-,münchener- og karamelmalt ogde valgte humlesorter – Perle ogSaaz er denne pilsner yderst har-monisk.

Humlefryd har en flot lys, gyl-den farve og er ”blank-filtreret”,dvs. krystal klar som pilsner-ølbør være.

SKANDS BLÅ CHIMPANSEBelgian ale – 6,5%

Belgisk inspireret øl med enmarkant maltsødme og en lifligfrugtagtig duft. Humlebitter -heden er lav. Den belgiske gærbidrager med en vinøs sødme ogen snert af tørret frugt.

259

UDSTILLERE • D 11BøgedalBøgedal Bryghus ligger på går-den Bøgedal en smuk firlængetgård fra 1840’erne placeret påkanten af Vejle ådal. Bøgedal erstartet i 2004 og har en lille eks-klusiv årlig produktion på godt35.000 flasker á 75 cl og 270 one-ways kegs pr år. Der brygges mel-lem 500 og 840 flasker pr. bryg.Bøgedal Bryghus følger som deteneste kommercielle bryggeri iverden en meget gammel danskbryggetradition fra før industri-aliseringen og brygger godtøl –en kraftig, meget rig øl, med storrestsødme, som man bryggededen på gårdene rundt om iDanmark frem til forrige århund-rede.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BØGEDAL NO 555 Mørk Epic Stout – 8,3%

Denne øl er inspireret af derussiske imperial stouts. Epic Stouter brygget med generøse mæng-der pale ale -, münchner-, karamel-og chokolademalt, samt ristet byg,valset havre og mørk sirup. Den erderefter kraftigt humlet med sor-terne Nugget, perle og NorthernBrewer. Malt, humle og alkoholgiver tilsammen en intens aromaaf vinøs frugtighed, bitter chokola-

de og mørk karamel, en natsortfarve samt en mørk fyldig beige-farvet skumkrone.

BØGEDAL LAKRIDSMørk øl med Trappistgær oglakridsrod – 7,2%

En maskulin øl med elegance.Kraftig mørkebrun øl med duft afkaffe, rørsukker og lakridsrod. Ensødmefuld harmonisk nydelsemed skum farvet som Café auLait. Den har en frisk duft afkaffe, chokolade, fermenterettobak, karamel og en pikant toneaf lakridsrod.

BØGEDAL IPA#2 MARKLys tørhumlet øl – 6,8%

Lys ravfarvet øl med cremetskum. Aromatisk sødme i duften– lidt vinøs og honningagtig. Godfyldig, balanceret og behagelig ølmed en god frisk humlefylde, ensmag af citrus og en god bitter-hed.

Nyhed.

BØGEDAL KVICKLY ALLERØDOld ale – 6,7%

Mørk 100 års Jubilæumsbrygbrygget i anledning af at LillerødBrugsforening i 2016 har eksiste-ret i hundrede år. Tilsat 10% gam-melt øl, Julerød 2010,Brøckhousejule 2003 og Bøgedal No 444.

258

D 11 • UDSTILLERE

ONE PINTKlostervej 1, 9550 MariagerTlf: 98 52 53 55Mail@onepint.dkwww.onepint.dk

Beer with passionOne Pint A/S er nu et af landetsstørste øl import- og distribu-tionsfirmaer og står for mange afde velkendte ’brands’ i barer, spe-cialbutikker og supermarkeder. Vidistribuerer for Dansk Mjød,Midtfyns Bryghus, My Beer (VarmØl), Ørbæk og en lang række dan-ske bryggerier og vi eksporterertil andre lande.

Skål og god festival!

1) Fadøl

Vi har nedenstående fadøl med,men derudover har overraskelser– se vores tavle på standen.

Brewdog, SkotlandBREWDOG ELVIS JUICEAmerikansk IPA – 6,5%

Amerikansk IPA med så enbitter kant, at den vil skubbe dincitrus tolerance til kanten og til-bage igen; Elvis Juice er fyldtmed syrlig grapefrugt skræl.Bølger af fyr, appelsin og grape-frugt afslutter denne citrus -gennemtrængende IPA.

BREWDOG BEAVERTOWN COFFEE AND CIGARETTES Imperial Stout – 12,1%

Resultatet af en dags bryg-samarbejde med Beavertown,der er på toppen af britiske craftbryggerier. En kejserlig stout, lag-ret i tre forskellige whisky fade.Hvert fad bringer sit eget ele-ment i spil – den tørveholdigeIslay, oaky vanilje Bourbon ogkrydret Rye giver alle hver sinkarakter. Den har noter af melas-se, karamel, rosin og mokka. Enøl, der vil oplade din sjæl.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

261

UDSTILLERE • D 13

Blå Chimpanse har en mørkkastanjebrun farve med enafrundet smag og en skøn malt-fylde. Den har en diskret sødmemed noter af figner, dadler ogchokolade.

Vi har tilstræbt at bibeholdeden dejlige smagsoplevelse frade belgiske øltyper, men samti-dig brygget en øl som har en høj”drinkability”. Herved forstås, atøllen er velafbalanceret og harpassende fylde i munden. Øllener ufiltreret og upasteuriseret.

SKANDS ESRUM KLOSTERKlosterøl – 7,5%

Bryggeriet Skands’ fortolk-ning af en klosterøl. Der er brugtkrydderurter fra klostrets egenurtehave, bl.a. enebær, citronme-lisse, lavendel, anis og rosmarin,alle urter som munkene brugtesom smagsforstærkere. EsrumKloster er en overgæret øl og haren dejlig mørk kastanjebrunfarve, en aromatisk duft og sma-gen afrundes med en snert afanis. Esrum Kloster er blankfiltre-ret.

SKANDS JULERØDBelgian Strong Ale – 9,0%

Julerød er en belgisk inspire-ret juleøl brygget med 5 forskelli-ge malte og julekrydderier bl.a.stjerneanis. Smagen er fyldigmed en afbalanceret maltsødme.Brygget specielt til Kvickly Allerød.

SKANDS LILLE GULImperial Pils – 8,0%

Lille Gul er en øl brygget pådansk malt og byg, hvilket giveren rund og fyldig smag medafdæmpet sødme. Ravgylden ifarven med et flot hvidt skum.Duften er liflig med snert af hon-ning og blomster. En rigtig for-årsbebuder. Øllen er undergæretog blankfiltreret. Øllen er bryg-get specielt til Kvickly Allerød.

SKANDS 100 PROMILLE NO. 2Barley wine – 10%

Brygget på 10 forskelligemalte og lagret med egetræ. Denhar en smuk rødlig farve og enrund frugtagtig duft samt vinøssmag.

Nyhed.

260

D 11 • UDSTILLERE

D 13S TA N D

St. Austell, UKST. AUSTELL MENA DHU Stout – 4,5%

En ny generation stout, derkombinerer det bedste af detgamle med ekstra kompleksitetog forfriskning. Kompleks, vel-smagende og forfriskende meden røget aroma. Den har antyd-ninger af mørk chokolade i smagog et strejf af lakrids i eftersma-gen. Baseret på en originalCornish opskrift. Mena Dhu bety-der Black Hill og er opkaldt efterden gård, der var ejet af WalterHicks, grundlæggeren af St.Austell Brewery.

Westmalle, BelgienWESTMALLE DUBBEL Abbey Dubbel – 7,0%

En mørk trappistøl, der erbrygget på karamel og hårdtristet malt, og har en meget fyl-dig og frugtagtig smag.Skummet er flot og fyldigt og bli-ver til sidste dråbe. Bør nydes ipokalformede glas.

Jopen, HollandJOPEN HOPS & MYRRH Winterbock – 7,5%

Stærk og humlet Winterbockmed tilføjelse af julens urter. Endejlig aroma af frugt og gran.

Malt: byg, havre, hvede.Humle: Aurora, Chinook, Simcoe.Tilføjet: puddersukker, koriander,kanel, kardemomme, nelliker,muskatnød, anisfrø med mere.

JOPEN MEESTERSTUK Imperial Porter – 10,0%

En Imperial Porter, bryggetmed frisk ingefær og Celtic hav-salt, tilføjet kakao under brygnin-gen. Disse unikke ingrediensergiver en spændende balancemellem sødt og salt samt sød ogkrydret.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

263

UDSTILLERE • D 13BREWDOG PUNK IPA IPA – 5,6%

En transatlantisk fusions IPAmed lys gylden farve og duft aftropiske frugter og lys karamel.Selvhævdende og harpiksholdigsmag fra newzealandsk humleder overdøver varmen fra alkoho-len. Frisk naturlig øl som er enhyldest til den klassiske IPA. Detpostmoderne twist er tilføjelsenaf fantastisk frugtagtig humle,der giver en eksplosion af tropiskfrugtsmag og en skarp bitterfinish samt en aggressiv og tøreftersmag.

Innis & Gunn, SkotlandINNIS & GUNN RUM FINISH English Strong Ale – 6,8%

Innis & Gunn Rum Finish eren fighter. Dens popularitet varstor, så fra at være et parti, erden nu en fast og elsket del afsortimentet. Modnet i egetræs -tønder tilsat specielt udvalgtrom, er den en krydret, fyldig oglivlig sparringspartner. Rubinrødfarve og masser af frugt og kryd-deri i duften. Overraskende letsmag med bærfrugt og rig maltsamt aromatiske krydderier frarommen.

Fuller’s Brewery, UKFULLERS BRIT HOP Bitter – 4,1%

En lys øl med krydrede tonermed antydninger af stikkelsbærog druer og med blomstrendekarakter fra den unikke kombina-tion af otte forskellige humler.

FULLER’S IMPERIAL STOUT Imperial Stout – 10,7%

Øl brygget i samarbejde medøl- og madforfatter, Melissa Cole.Brygget på samme traditionellevis som de berømte øl fraLondon, der blev eksporteret tilde baltiske lande og blev en favo-rit for det russiske kejserlige hof.Melissas brug af Centennialhumle, har givet en meget aro-matisk blomstret variation. Denblomstrede karakter er blevetyderligere forbedret med inddra-gelse af rosenknopper i ølletunder modning. Øllet har enmeget flot mørk farve. Noter afmørk chokolade, kirsebær og røg-fyldte Kalamata oliven. Starterblødt på ganen og afslutter meden blomstret bitterhed.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

262

D 13 • UDSTILLERE

SIERRA NEVADA GERMAN STYLE IPA IPA – 6,1%

Traditionel IPA krydret medtysk humle og Kölschgær. Resul -tatet er en gylden øl med enmoderat bitterhed og en intensfrugtagtig aroma, der minder omhindbær og citronskal.

SIERRA NEVADA CHERRYCHOCOLATE STOUT Imperial Stout – 8,5%

Cherry Chocolate Stout er enimperial stout brygget med Bingkirsebær, kirsebærsaft og kakao.Basen af ristede malt varianterblandet med mørk chokolade,giver en øl, med noter af kakaoog antydninger af kirsebær ismagen. Et lækkert robust bryg.

SIERRA NEVADA PEACH IPA IPA – 5,8%

Hvem er bange for lidt frugt ideres øl? Vi sprang hovedkuldsud i at tilføje fersken i en intensthumlet IPA. Vores Peach IPA – enrigtig øl, brygget til håbefuldeølnørder.

Midtfyns Bryghus,DanmarkSMASH AMARILLO SMaSH – 4,9%

En øl af typen SMaSH, hvilketbetyder Single Malt and SingleHop. Malten der er anvendt erPale Ale malt, som skaber en lysravfarvet øl. Humlen er den ame-rikanske Amarillo, som giver enfrisk duft af citrusfrugt. Sammenmed malten er der skabt en vel-balanceret og let drikkelig øl.Øllet er gæret med en ameri-kansk gær.

SMASH CHINOOK SMaSH – 4,9%

Minder om SMaSH Amarillo,blot er humlen brugt i denne ølden amerikanske Chinook, somgiver en frisk duft af grapefrugtog fyrnåle.

MIDTFYNS PALE ALE MED INGEFÆR OG WASABI Pale ale – 5,5%

Nyhed.

265

UDSTILLERE • D 13Rogue, USAROGUE HAZELUTELYCHOCTABULOUS Sweet Stout – 5,7%

Sweet Stout der smager somen chokoladebar; mørk og deka-dent med en rig nøddeagtigsmag efterfulgt af en chokoladetrøffel finish.

ROGUE 8 HOP IPA IPA – 8,88%

Rogue dyrker, i tæt samarbej-de med moder natur, egne sorteraf aromatisk humle. BrygmesterJohn Maier har omhyggeligtudvalgt og blandet 8 sorter afhumle for at skabe denne lar-mende version af 8 Hop IPA, che-fen for IPA familien. Smager godttil fjerkræ og krydret mad.

Sierra Nevada, USAFørste gang, disse øl serveresudenfor USA!

Vi har 10 forskellige fadøl medfra Sierra Nevada, men kun 4 for-skellige på hanerne ad gangen.Se vores tavle på standen, hvadder gemmer sig på hanerne.

SIERRA NEVADA AUDITIONBELGIAN-STYLE GOLDEN ALE Golden Ale – 8,0%

SIERRA NEVADA AUDITION DARK WHEAT Hvedeøl – 5,7%

SIERRA NEVADA AUDITION RYE IPA IPA – 7,5%

SIERRA NEVADA AUDITION CHAI American Pale Ale – 7,2%

Øl inspireret af en klassiskkrydret chai te. Sød med varmsmag af krydderier og har samti-dig delikat frugtsmag. Ét finishmed denne frugt smag og bru-gen af sort te gør øllen rigtiglækker. 34 IBU

SIERRA NEVADA ENGLISH STYLE VINTAGE Vintage ale – 8,5%

SIERRA NEVADA LAGER VINTAGE Lager – 6,2%

SIERRA NEVADA AGED IMPORT EXPORT STOUT Stout – 9,7% (limited edition)

Stout lagret i bourbon fademed kakao flager. Resultatet eren mørkebrun stout med et gyl-denbrunt hoved. Har kraftigsmag af chokolade som afsluttesmed et hint af bourbon.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

264

D 13 • UDSTILLERE

FULLER’S ORGANIC HONEYDEW Ale – 5,0%

Organic Honeydew er en gyl-den ale brygget på økologiskmalt, humle og honning. Der eren vis sødme i øllen, der kommerfra honningen, men den er ikkeså markant, da sukkeret bliverbrygget fra i selve ølproduktio-nen. Dette er den perfekte aperi-tiføl, men den er også særdelesvelegnet til krydrede retter.

FULLER’S PAST MASTERS 1914 STRONG X English Strong Ale – 7,3%

Siden 1845 har hver af Fuller’sbryggere håndskrevet deres brygi en bog. The Past Masters-seriener et indblik i Fuller’s unikkebryggeri historie og ved hjælp afdette dyrebare arkiv af viden for-søges det at genoplive forsvund-ne bryg til nutidens kendere. 1914Strong X, den femte i rækken afPast Masters bryg, er brygget påen specielt udvalgt opskrift, somblev drukket i løbet af de førstemåneder af 1. verdenskrig.

FULLER’S PAST MASTERS 1910 DOUBLE STOUT Stout – 7,4%

Denne Double Stout, den sjet-te i rækken af Past Masters bryg,er brygget på en opskrift fra 1910– en tid, hvor denne stærkemørke ale var meget populær.Denne opskrift er kendetegnetved bløde toner af chokolade ogkaffe samt en smag af mørkeskovbær sideløbende med bitter-heden fra humlen. De anvendtehumler er Fuggles og Goldings.

FULLER’S VINTAGE 2016 Golden Ale – 8,5%

Individuelt emballeret ognummereret. Det er en fyldig gyl-den ale, som vil forbedre sig ogudvikle sig i mange år fremover.Den er brygget med tre af åretsfineste humlesorter fra beggesider af Atlanten: Goldings fraEngland er blevet anvendt sam-men med de amerikanske sorter,Liberty og Cascade, som giver enpikant, grapefrugtagtig aroma.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

267

UDSTILLERE • D 13MIDTFYNS BARLEY WINE ROM FAD 2017 EDITION

Nyhed. Der udskænkes 5 cl pr. polet.

SAMARBEJDE MED DET LILLE BRYGGERIDerudover kommer MidtfynsBryghus med en nyhed i samar-bejde med Det Lille Bryggeri.Navnet på denne øl frigiver viførst på ølfestivallen, så kig forbiog smag den nye spændende øl.

Ørbæk Bryggeri, DanmarkØRBÆK ØKOLOGISK FYNSK FORÅR Hyldeblomstøl – 5,0%

Fynsk Forår fra Ørbæk brygge-ri er en overgæret øl bryggetmed forbillede i de engelske ale-typer. Der er tilsat hyldeblomst,som giver en frisk blomstersmagog en dejlig fornemmelse afdansk forår og sommer. Den eren sand nydelse på en varm som-merdag.

2 ) Flaskeøl

Fuller’s, UK:FULLER’S LONDON PRIDE Bitter – 4,7%

London Pride er en af de mestsøgte øl i England og er Fuller’sflagskibsøl. London Pride harvundet mange ølpriser. Denneale har en kompleks og blødsmag, der stammer fra Target,Challenger og Northdownhumle. Den har en flot ravfarvemed en behagelig blomsteragtigduft. Er velegnet til alle formerfor mad.

FULLER’S LONDON PORTER Porter – 5,4%

London Porter er bryggetefter en original opskrift fra det19. århundrede og var populærblandt porterne på markederne iLondon. Den er brygget på brun-,krystal- og chokolademalt og erafbalanceret med Fuggles humle.Den har en kaffeagtig bitterhedog en behagelig eftersmag.London Porter er en blød, menstærk øl. London Porter er særde-les velegnet til brug i gryderetter.

266

D 13 • UDSTILLERE

SAMUEL SMITHS NUT BROWN ALEBrown Ale – 5,0%

En ægte ’Brown’ ale – opnåetuden brug af karamelfarve.Brygget med vand fra den oprin-delige brønd fra 1758, som stadiger i brug, den bedste bygmalt,gær og aromatiske humle. En for-holdsvis tør ale med rig nødde-agtig farve og smag af nødder,mandler og valnødder.

SAMUEL SMITH YORKSHIRE STINGO English Strong Ale – 8,0%

En øl, modnet i mindst et årpå egetræsfade. Egetræsfadeneer blevet brugt i mere end etårhundrede og dette giver ølletmere karakter. En flaskegæret ølmed en frugtagtig karamelsmag.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

Samuel Smith OldBreweryDisse øl er brygget på de bedsteøkologiske produkter. Efter bryg-ning og gæring, bliver den økolo-giske og rene frugtsaft tilsat.

Dette giver en god styrke ogsmag i denne frugtøl. Et godtblend af frugt og øl. Mild, syrligog frisk:

SAMUEL SMITHS ORGANIC CHERRY Fruit Beer – 5,1%

Kirsebær. Der udskænkes 5 cl pr. polet.

SAMUEL SMITHS ORGANICSTRAWBERRY Fruit Beer – 5,1%

Jordbær.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

SAMUEL SMITHS ORGANICRASPBERRYFruit Beer – 5,1%

Hindbær.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

SAMUEL SMITHS ORGANICAPRICOT Fruit Beer – 5,1%

Abrikos. Der udskænkes 5 cl pr. polet.

269

UDSTILLERE • D 13FULLER’S BREWER’S RESERVE NO. 5 English Strong Ale – 8,5%

Fullers Brewer Reserve No. 5er blevet modnet i fine whisky-tønder i mere end 500 dage. Debløde smagsnuancer fra fadet ertydelige i denne flaskelagredeAle og skaber en duft af vaniljeog en antydning af whisky, efter-fulgt af noter af rosiner ogengelsk Christmas Pudding.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Greene King, UK:MORLAND OLD SPECKLED HEN Premium Bitter – 5,0%

Ale navngivet efter en MG biltil MGs 50 års jubilæum i 1977.Old Speckled Hen er frisk ogfrugtagtig, brygget med en unikgærtype, der giver øllet tørhed.Den har en kraftig eftersmag fraaromatisk humle.

GREENE KING STRONG SUFFOLK Old Ale – 6,0%

Brygget efter gamle engelskebryggemetoder, der nu er unikke.Efter brygning er øllet lagret istore egetræsfade. Øllet ligger pådisse fade i minimum to år. Nårdet tappes er alkoholprocentenpå 12. Brygget blandes hereftermed en mørk let øl. Slutresultat eter en meget kraftig og fyldig øl.

Samuel Smith’s Old Brewery, UK: SAMUEL SMITHS IMPERIAL STOUTImperial Stout – 7,0%

Fantastisk flot stout. Den errig i smagen, hvor der er en finharmoni mellem det tørre og detlidt søde. Den kendte ølskribentMichael Jackson gav den, som enaf de få øl i verden, 4 stjerner.

SAMUEL SMITHS OATMEAL STOUTSweet Stout – 5,0%

Brygget på hårdt ristet havre-malt. Det giver øllet sin helt spe-cielle afrundede smag. Den erikke bitter som hovedparten afkraftige stout typer.

SAMUEL SMITHS ORGANICCHOCOLATE STOUT Sweet Stout – 5,0%

Brygget med vand fra enbrønd 85 m under jorden (denoprindelige brønd, der sank i1758, er stadig i brug). Blandingenaf den blide ristet økologiskechokolade malt og økologiskkakao ekstrakt giver en lækker ogcremet karakter og en dejligafslutning – den perfekte ledsa-ger til luksuriøs chokolade.

268

D 13 • UDSTILLERE

Thomas Hardy, UK: THOMAS HARDY’S ALE VINTAGE 2016 Barley Wine – 11,7%

Ravfarvet Barley Wine med etskær af bronze. Duften vidnerstraks om kompleksitet og inten-sitet med noter af både kandise-ret frugt og frugt, der er gen-nemvædet af alkohol, tørredefigner, frisk tobak og chokolade.Samtidig anes en duft af karameli baggrunden.

Denne imponerende øl kandrikkes nu, men kan også gem-mes i kælderen, hvor den viludvikle sig over tid.

Nummererede flasker medårgangsdateret etiket.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

THOMAS HARDY THE HISTORICAL ALE Barley Wine – 12,7%

Vintage 2016 – Barley Wine –lagret i seks måneder i Hine Cog -nac egetræsfade. Flaskerne ernummererede og med årgangsda-teret etiket. Thomas Hardy’s Ale eren Barley Wine, der første gangblev brygget i 1968. Den udviklerog forbedrer sin smag og aroma iårenes løb på samme måde somde fineste rødvine.I 2015 blev enlille mængde af denne Ale hældt

på egetræsfade og lagret i seksmåneder, ligesom den førsteårgang gjorde. Dette resulterede iThomas Hardy The Historical Ale.Resultatet af lagring på fad er enendnu mere kompleks Barley Winemed utallige facetter og bådesøde, sure og krydrede aromaer fraHine Cognac.

Belhaven, Scotland, UK: BELHAVEN TWISTED THISTLE IPA – 5,3%

Øl er opkaldt efter tidslen,som trives i det vilde Skotland ogdets smukke bjergregioner.Tidslen er på Skotlands emblem.Denne india pale ale er en forfri-skende ale med bitter og tørsmag.

BELHAVEN WEE HEAVY Scotch Ale – 7,4%

En rig, tæt, kompleks øl mednoter af tørret frugt og kandise-ret skal; som julekage i et glas.

BELHAVEN SCOTTISH ALE Scotch Ale – 5,2%

Belhaven Scottish Ale er denøl, Belhaven har brygget i længsttid og deres bedst sælgende fla-skeøl på verdensplan.Velafbalanceret og meget til-fredsstillende allround øl.

271

UDSTILLERE • D 13Robinson’s, UK:ROBINSONS TROOPER Premium Bitter – 4,7%

Det britiske heavy metal-band Iron Maidens forsangerBruce Dickinson, der er ale entu-siast, har udviklet denne øl, derer håndlavet på Robinsons bryg-geri. Øllet er opkaldt efter ban-dets single fra 1983.

ROBINSONS TROOPER RED ’N’ BLACK Porter – 6,8%

Trooper Red ’N’ Black Porter erden første mørke øl i Trooper-serien. Den er brygget på enmoderne opskrift, der går år -hundreder tilbage. Den røde ogsorte farve kommer fra blandin-gen af chokolade og krystal malt,som giver denne fyldige øl enristet malt og karamel karakter.Robinsons gær giver øllet antyd-ninger af både lakrids og hon-ning – et lækkert bryg der var-mer.

Designet endnu engang afIRON MAIDEN sanger BruceDickinson og bryggerchef påRobinsons Brewery. Trooper Red’N’ Black tager sin inspiration fraen Robinsons opskrift fra1850’erne; en tid hvor porter varved at blive mere og mere popu-lære i Storbritannien.

St. Austell Brewery, UK:ST. AUSTELL BIG JOB CORNISHDOUBLE IPA IPA – 7,2%

Tør som en kiks og proppetmed Citra og Centennial humle.Ikke en svag øl, så hvis du elskersmagen af stor, kraftfuld humlevil Big Job lige være noget fordig!

Wychwood, UK:WYCHWOOD GINGER BEARD Ingefærøl – 4,2%

Ginger Beard er en fyrigkarakter og hans øl er ikke ander-ledes. Denne ingefærøl er gen-nemsyret af brændende ingefær,som leverer en krydret finishmed en smule bid. Ginger Bearder en traditionelt brygget øl for-stået på den måde, at den tradi-tionelle brygningsproces er nøj-agtig den samme som ved andreøl, men den naturlige smag erblevet forbedret ved tilsætningaf øl med ingefær for at give enoverraskende smag med et kryd-ret kick. Forfriskende og ren!Ginger Beard er perfekt serveretkold ved sommerens grillaftenerog udendørs arrangementer.

270

D 13 • UDSTILLERE

BREWDOG DOG E Imperial Stout – 16,1%

Hos Brewdog brygger dekompromisløse, gode og respekt-løse øl – øl med en sjæl og et for-mål.

Dog E – der fejrer Brewdogs 9.år i 2016 – er en 16,1% imperialstout brygget med rigeligemængder af mørke malte, renkakao og kaffe afbalanceret medtilsætning af naga chili, hvorefterden er fadlagret. Det er en per-fekt øl til at gemme i din kælder,hvor den kan lagre ekstra ellerogså kan den drikkes frisk, hvisdu er heldig nok til at få fat i enflaske.

Her er et utrolig bryg. Gør digklar til de næste ni år, de er kunlige begyndt. Ret ryggen, sparkrøv og lær at tale craft-øl.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BREWDOG PARADOX ISLAY Imperial Stout – 15%Paradox Islay er den seneste afBrewdogs imperial stout, den erlagret på whiskyfade i 178 dagefør tapning.

Den har en ristet malt smagaf kaffe og chokolade kombine-ret med røgfyldt melasse, og enstærk bitterhed af humle som

afbalanceres af malt hvorefterlag på lag af rig Islay whisky træ-der i karakter.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BREWDOG PARADOX RYE CANS Imperial Stout – 15%Denne imperial stout skiller sigud af to særlige grunde; for detførste har den taget en klassiskamerikansk drejning ved at blivelagret i rug whisky fade, og fordet andet har vi bragt den ind idet enogtyvende århundrede vedat tappe på dåse!

Vores seneste Paradox-frigi-velse udforsker indflydelse af enægte amerikansk smag – rugwhisky. Det pebrede krydderi oglagringen på egetræsfade giverdenne imperial stout en fanta-stisk dybde af aroma og smag. Ensmag af espresso, melasse ogchokoladelikør og varme fra whi-skyen.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BREWDOG SEMISKIMMEDOCCULTIST Sweet Stout – 8,0%

Øl frigivet i 2017 og kun bryg-get i et lille parti. En smagsople-velse, der bedst nydes på tidligemørke forårsaftner hvor kuldenstadig spiller ind. Den smager af

273

UDSTILLERE • D 13BELHAVEN SCOTTISH OAT STOUT Stout – 7,0%

Mørk og fyldig med en vidun-derlig silkeagtig tekstur og dybdeog kompleksitet. Noter af sortkaffe og mørk chokolade gørdenne stout intens og endnumere behagelig.

BELHAVEN SPEYSIDE OAK AGEDBLONDE ALE English Strong Ale – 6,5%

Blonde ale der kombinerersøde noter af vanilje fra Speysidewhisky med en klassisk, fyldiggylden øl fra Belhaven. En fanta-stisk øl!

Brewdog, Scotland, UK:BREWDOG CHILI HAMMER IPA – 7,2%

Denne IPA er den tredje i denpopulære Hammer-serie.Kombinationen af chili og ameri-kanske humle giver en smag, derer større end Texas. Smag afcitrus, grape, mango og efter-brænder af chili lader denne for-tære dine smagssanser. IBU 200+

BREWDOG JACK HAMMER IPA – 7,2%

Start med en enorm grape-frugt aroma. Tilsæt mere bitter-hed end den menneskelige gane

kan detektere og lad den sønder-lemmende bitre finish bore sigigennem dine smagsløg. Denneøl er enden af linjen og ekstremtbrygget. Den er bitter, meget bit-ter. Sig ikke, at vi ikke advarededig.

BREWDOG JET BLACK HEART Stout – 4,7%

Denne Stout er sort som kulog fantastisk blød. Jet BlackHeart er en mælke Stout medmasser af ristet malt og dermedsmag af kaffe og chokolade, sommunder ud i en dekadent fyldig-hed.

BREWDOG ZEITGEISTIDIOSYNCRATIC BLACK LAGER Lager – 4,7%

Zeitgeist tager en ældgam-mel klassiker, et glemt mester-værk, og giver den et modernetwist. En skizofren øl, der er kom-bineret af en klassisk tjekkisksort pilsner base og højoktanhumle fra den amerikanske vest-kyst.

Forvent en røget aroma meden antydning af kakao, frugt ogbitter humle. Mere mørk frugt,røget korn og chokolade påganen og en krydret tør finish.IBU 37

272

D 13 • UDSTILLERE

Dens finish har et strejf merebourbon end Ola Dubh 12.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

HARVIESTOUN OLA DUBH 18 Old ale – 8%

Den oprindelige duft af whi-sky viger for mere sarte aromaersåsom chokolade, kaffegrums ogantydninger af skovbær. Smagener en meget appetitlig blandingaf sød malt, vanilje, egetræ ogtobak med undertoner af rosinerog andre mørke tørrede frugter.Lagret i udvalgte egetræsfade,der tidligere er brugt til at modneHighland Parks fantastiske 16-årige Single Malt Scotch Whisky.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Innis & Gunn, Scotland, UK:INNIS & GUNN ORIGINAL English Strong Ale – 6,6%

Det første bryg fra Innis &Gunn, hvis opdagelse startedebryggeriets historie i 2003. Densoriginalitet ligger dog også i sinspecielle smag med noter af maltog vanilje hvirvlende i en cremet,

fyldig karakter. Maltene er Innis& Gunn Ale Malt, Crystal Malt ogRaw Wheat og humlen er SuperStyrian. Dette har skabt et brygmed en gylden honningfarve, enduft af karamel og ristet malt ogen smag, som er utroligt blødmed en lækker karamelkarakterog en let humlet frugtighed.

INNIS & GUNN KITH & KIN Stout – 5,8%

Kith & Kin er skotsk for 'ven-ner og familie ", som perfekt fan-ger ånden af dette samarbejdemellem to pionerer i deres hånd-værk. Kith & Kin er en skotskstout lagret i Teeling IrishWhiskey fade. Brygget med stormængde chokolade malt, for atskabe en smag af mørk chokola-de, kaffe og sirup samt lækreantydninger af vanilje og krydde-ri. Et lille ”fad-magi” betyder, ateftersmagen er glat, forførendeog lang.

275

UDSTILLERE • D 13chokolademilkeshake, ristetespresso og vanilje. En fyldig øl,der er dyb og givende.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BREWDOG RESTORATIVEBEVERAGE FOR INVALIDS ANDCONVALESCENTS CANS IPA – 8,5%

Dr. Jonathan Pereira beskrev i1943 IPA som "en af de mest vær-difulde genopbyggende drikkefor syge og rekreerende." En dri-stig påstand bygget på de enor-me mængder af humle og dentotale mangel på sødme, der er ien IPA.

Denne IPA har en lys og letgylden krop, der trodser sin vold-somme styrke. Øllet er vildt bit-tert og eksploderer med enkrudttønde af citrus, stenfrugt ogharpiksholdig humlearoma.

Der udskænkes 5 cl pr. polet..

BREWDOG RYE HAMMER IPA – 7,2%

En IPA hvor smagen læggerud med noter af citrus, der aflø-ses af en varm ristet karamel-smag med basis i maltet kiks.Den bitre afslutning, er kende-tegnet for denne serie, og fast-slår øllets autoritet. IBU 200+

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

BREWDOG SELF ASSEMBLY POPE Porter – 7,4%

Self Assembly Pope er en læk-ker cremet porter, der har et flotmørkt skum og en duft af kokos.Smagen starter med kokos ogefterfølges af karamel-, vanilje-og kakaotoner. Et strejf af hvedegiver den krop og cremet konsi-stens.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Harviestoun, Scotland, UK:HARVIESTOUN OLA DUBH 12Old ale – 8%

En sort øl med et flot skum,der reduceres langsomt. Øllet haren duft af melasse, kaffe og etstrejf af vanilje. Den har en smagaf ristet karamel og whisky. Etsuper lækkert og eksotisk bryg,der er lagret i udvalgte egetræs -fade, som tidligere er brugt til atmodne Highland Parks fantasti-ske 12-årig Single Malt ScotchWhisky.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

HARVIESTOUN OLA DUBH 16 Old ale – 8%

Ligesom de andre Ola Dubh erOla Dubh 16, kulsort og med etlille mokka-farvet hoved. Den haren fantastisk duft af whisky, søderistede malte, tobak og vanilje.

274

D 13 • UDSTILLERE

Trappist Bryggerier,Belgien:WESTMALLE TRIPEL Abbey Tripel – 9,5%

Fyldig trappist øl med friskvinøs smag. Den perfekte god -nat øl, der bør drikkes i storepokalglas ved ca. 10 grader.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

ORVAL Belgian Ale – 6,2%

Denne let krydrede øl modnesi flasken og kan gemmes i mini-mum 6 år, hvorefter øllet vil væremere sherryagtigt. Det er en for-holdsvis lys og let øl, kraftigthumlet og med en snert af vild-gær.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Petrus, Belgien: PETRUS AGED RED Sour Red/Brown – 8,5%

Petrus Aged Red er en usæd-vanlig, kompleks og rubinrødjuvel.

PETRUS OUD BRUINSour Red/Brown – 5,5%

Petrus Old Brown er en over-gæret mørk øl brygget med defineste humle- og maltsorter.Modnet på egetræsfade i 20måneder.

PETRUS AGED PALE Sour/Wild Ale – 7,3%

Petrus Aged Pale er en gyldenblond ale. Den unikke aroma ogsmag er skabt ved lagring påegetræsfade i over 20 måneder.

Wittekerke, Belgien: WITTEKERKE ROSÉ Fruit Beer – 4,3%

Wittekerke Rosé – en forfri-skende, lækker frugtagtig øl, derhar en medium-sød velafbalan-ceret smag. Forfriskende ogmeget let drikkelig.

WITTEKERKE WIT Fruit Beer – 5,0%

Wittekerke Wit – en mildform for hvede ale med en heltspeciel karakter og lækker smag.

Warsteiner, Tyskland:WARSTEINER PREMIUM Pilsner – 4,8%

Warsteiner Premium er en ølaf pilsnertypen. Det er en øl meden blød og fyldig smag. Den haret tykt cremet skum, og er en for-friskende ren øl med en friskafslutning.

277

UDSTILLERE • D 13INNIS & GUNN HOPPEDBOURBON CASK ALE English Strong Ale – 7,4%

En rød ale brygget ved hjælpaf ekstra pale ale, rug og krystalmalt med et strejf af hvede. Førster øllet overført til bourbon fadeog derefter tørhumlet. Efter sinlange modning på fad og blan-ding af tørret humle, har denneøl en balanceret finish medaroma af appelsin, modne kirse-bær og litchi.

INNIS & GUNN VINTAGE 2015 English Strong Ale – 7,7%

Innis & Gunn Vintage eromhyggeligt modnet i 100 dage inye amerikanske Bourbon fade.Dette er gjort for at gøre bryggetblødt og give masser af rig kara-mel- og vaniljesmag fra træet.Duften har toner af karamel,mandler og orange marmeladetilsat duftende aroma fra hum-len. I smagen er ristet brød, cre-met karamel, lidt skarphed fragæren og en dejlig fyldig for-nemmelse.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

Foxes Rock, Irland:FOXES ROCK IPA IPA – 5,2%

IPA sprængfyldt med frugtag-tig humlesmag på grund af dengenerøse tørhumle. Humlenafbalanceres med en smag afmalt og kiks.

FOXES ROCK IRISH PALE ALE Pale Ale – 4,5%

Pale Ale som indeholderChinook humle, der giver enkrydret aroma af fyrretræ og haren smag med antydning af gra-pefrugt.

FOXES ROCK RED ALE Red Ale – 4,5%

Mørk Rød Ale med smags -noter af kiks og karamel fra deanvendte specialmalte. Dissenoter opvejes af en let bitterhedog en krydret smag fra deudvalgte humler.

FOXES ROCK STOUT Stout – 4,5%

Mørk fyldig irsk stout fraFoxes Rock. Den sorte malt, der eranvendt, giver øllet en mørkkarakter af chokolade og kaffe.

276

D 13 • UDSTILLERE

JOPEN KOYT Traditionel Ale – 8,5%

Jopen Koyt er brygget medgruit, en middelalderlig blandingaf urter, hvor porse, plukket efteret helt særligt ritual, var afgøren-de. Legenden siger, at for atundgå hallucinationer kunneporse kun plukkes ved fuldmåneaf nøgne hekse. Der er tale omen gengivelse af en Haarlem ølbrygget efter bryggeriets ved-tægter af 1407.

Lowlander, Holland:LOWLANDER I.P.A IPA – 6,0%

Brygget med koriander oghvid te. En forfriskende øl, der erhumlet og har toner af citrus ogfrugt.

LOWLANDER POORTER Porter – 6,0%

Brygget med vanilje oglakridsrod. En robust øl medsødme og dybde.

LOWLANDER WHITE ALE Witbier – 5,0%

Brygget med curacao appel-sin, hyldeblomst og kamille.Forfriskende og sprød med enfrugtagtig og blomsteragtigfinish.

Estrella, Spanien:ESTRELLA DAM INEDIT Witbier – 4,8%

Inedit betyder "aldrig væretgjort før." Denne fantastiske øl erlavet i samarbejde mellem bryg-mesteren fra Estrella Damm ogde globalt anerkendte kokkeFerran Andria, Juli Soler og som-meliers Ferran Centelles og DavidSeijas fra El Bulli Restaurant –kåret som verdens bedste i 2009.

ESTRELLA DAMM Pilsner – 4,6%

Estrella Damm pilsnerøl erproduceret i Barcelona siden 1876og over tid blevet et symbol påbefolkningen i denne avanceredeog venlige by.

279

UDSTILLERE • D 13König Ludwig, Tyskland:KÖNIG LUDWIG WEISSBIER HELL Hvedeøl – 5,5%

Tysk hvedeøl med to gærings-processer. Første gæring er enovergæring, som giver øllet denfrugtagtige karakter. Andengæring foregår på flasken, hvorøllet får dannet kulsyre og smag.

KÖNIG LUDWIG DUNKEL Hvedeøl – 5,1%

Denne mørke lagerøl startermed et karakteristisk brus.Herefter afrundes den fast ogmaltagtigt og slutter af med entør eftersmag med kaffe og fig-ner. Denne øl filtreres, menpasteuriseres ikke.

Jopen, Holland:JOPEN ADRIAAN WHITE Witbier – 5,0%

Smag sommeren med JopenAdriaan. En frisk og frugtagtig ølmed en mild smag.

JOPEN BOKBIER Bock – 6,5%

Jopen Bokbier er en lækkerrubinrød sæsonøl – perfekt tilden kolde årstid. Rug er tilføjetsom et ekstra twist til det tradi-tionelle Haarlem bryg af byg,havre og hvede.

JOPEN DON’T TRYE THIS @HOME Barley Wine – 12,0%

Øl blevet til i samarbejde mel-lem Jopen og Lervig Brewery.Brygget til ære for en kornsort,som begge bryggerier elsker ibrygning af deres øl: Rug.Resultatet er en Rye Wine bryg-get i Barley Wine-stil. Øllet er fyl-digt, sødt og stærkt og med tyde-lig smag af rug, idet den indehol-der 70% rug malt.

JOPEN DOUBTING THOMAS American Strong Ale – 10,0%

Jopen Doubting Thomas erJopens fortolkning af en quadru-pel. Opkaldt efter apostlenThomas, der ikke ville tro, atJesus var opstået fra de døde.Basen er en maltet fyldig tung øli stil med de traditionelleTrappist ales. De amerikanskehumler leverer en øl med enstærk frugtagtig smag og en fastbitterhed i afslutningen.

JOPEN NORTHSEA IPA IPA – 6,5%

Vores hollandske bud på enmoderne IPA; hver slurk af denneøl er en fornøjelse.

278

D 13 • UDSTILLERE

Rogue, USA:ROGUE 4 HOP IPA IPA – 4,44%

Brygmester John Maier haromhyggeligt udvalgt og blandetfire sorter af humle for at skabedenne imødekommende og aro-matiske IPA.

ROGUE 7 HOP IPA IPA – 7,77%

I tæt samarbejde med ModerNatur dyrker Rogue egne sorteraf aromatisk humle. BrygmesterJohn Maier har omhyggeligtudvalgt og blandet syv sorter afhumle for at skabe denne dristi-ge og velafbalancerede IPA.

ROGUE SHAKESPEARE OATMEAL STOUT Stout – 5,8%

Denne amerikanske Stout eribenholtfarvet med et rigt cre-met skum, en jordagtig smag ogen blød chokolade finish.

ROGUE HAZELNUT BROWN NECTAR Brown Ale – 5,6%

Denne Ale giver et nøddeag-tigt twist til en traditionel euro-pæisk Brown Ale. Farven er mør-kebrun og den har en aroma afhasselnødder, en rig nøddeagtigsmag og en blød maltet finish.

ROGUE BRUTAL IPA IPA – 6,3%

Brutal er en utraditionel IndiaPale Ale med smag af citrus oghumle og en intens humlearoma.Øllet er medium fyldigt med enlevende, dvælende humle-bitter-hed, der er alt andet end brutal.

ROGUE MOCHA PORTER Porter – 5,3%

Rogue Mocha Porter er dedi-keret til chokoladeelskeren i osalle. Det er en Porter, der er rød-brun i farven, har en bittersødbalance af malt og humle, menen overraskende let og forfri-skende smag.

ROGUE DEAD GUY ALE Bock – 6,5%

Dead Guy Ale har en dyb hon-ningfarve, en maltet aroma, enrig smag og en velafbalanceretfinish. Den blev brygget i begyn-delsen af 1990'erne som en pri-vat øl for at fejre The Mayan Dayof the Dead (den 1. november,som er All Souls Day) til Casa UBetcha i Portland, Oregon. Stilener German Maibock, som er bryg-get ved hjælp af Rogues proprie-tære Pacman gær.

281

UDSTILLERE • D 13Sierra Nevada, USA:SIERRA NEVADA TORPEDO EXTRA IPA IPA – 7,2%

Dette er en stor amerikanskIPA – kraftig, selvsikker og fuld afsmag. Den har en aroma, derstammer fra amerikansk humle.Humlen fremhæver øllets kom-plekse citrus-, fyr- og urteagtigekarakterer.

SIERRA NEVADA PALE ALE Pale Ale – 5,6%

Sierra Nevada Pale Ale erSierra Nevadas mest populære ølog den første, der blev bryggetpå bryggeriet. Den har en dybgylden farve og har en aroma afhumle. Smagen er en god blan-ding af citrus og humle. Pale Aleer særdeles velegnet til stærktkrydrede retter, da det er enmeget forfriskende øl.

SIERRA NEVADA HOP HUNTER IPA IPA – 6,2%

Hop Hunter IPA udnytter dekomplekse nuancer af nyplukkethumle gennem en helt ny meto-de til damp destillation af vådhumle, før den forlader marker-ne. Denne revolutionerende tek-nik indfanger og intensiverer dennaturlige smag, hvilket skaber en

unik og intens aromatisk øl.Denne proces opsamler ren hum-leolie, som, når de kombineresmed traditionelle humle i bryg-kedlen, giver en helt utrolig IPAoplevelse.

SIERRA NEVADA OTRA VEZ Gose – 4,5%

I vores søgen efter den perfek-te øl til en varm dag, blev dennelyse og tørstslukkende øl bryg-get. Sierra Nevada faldt overfrugten af figenkaktus iCalifornien. Denne syrlige frugter et fantastisk supplement tiltærte. Otra Vez kombinererfigenkaktus med en antydning afgrapefrugt. En forfriskende øl,der vil få dig til at bede om enmere.

SIERRA NEVADA BIG FOOT Barley Wine – 9,6%

Sierra Nevada Big Foot er eteksempel på en traditionel barleywine. Den har en tæt frugtagtigaroma, en fyldig og rig smag ogen dyb rød-brun farve. Der er engod balance mellem det maltedeog det bittersøde. Den er veleg-net til at servere til desserter ogfrugt.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

280

D 13 • UDSTILLERE

NKB CHILI STOUT Stout – 6,0%

Denne havregryns Stout blevbrygget for at opnå en fantastiskblødhed og fylde. Derefter blevder tilsat lidt chili for at pifte dethele lidt op. Det er ikke menin-gen, at den luskede chili skalramme dig direkte i hovedet; denskal derimod langsomt krybe indpå dig og brænde igennem ieftersmagen. Bang!

Midtfyns Bryghus,Danmark:MIDTFYNS ALE English Strong Bitter – 6,5%

Midtfyns Ale er en ravfarvet,fyldig og velbalanceret EnglishStrong Bitter. En velhumlet ølmed noter af karamel og en tøreftersmag.

MIDTFYNS BARLEY WINE Barley Wine – 10,0%

Øltraditionen Barley Winestammer helt tilbage fraNapoleonskrigene, hvor englæn-derne måtte finde et alternativtil vin. Den høje alkoholstyrke ogbitterhed kombineret med sma-gen af karamel, tørrede frugterog egetræ gør denne Barley Winetil en meget velafbalanceretsmagsoplevelse.

MIDTFYNS CHILI TRIPEL Tripel – 9,2%

Midtfyns Chili Tripel er en bel-gisk inspireret Tripel, hvor bryg-geren har haft frie hænder til atpirre smagsløgene. En øl af defrække og "hotte", hvor en blan-ding af chili og belgisk gær fårfrit løb. Samtidig er maltfyldenog den milde humle med til atafrunde smagsbilledet.

MIDTFYNS DOUBLE INDIA PALE ALEDIPA – 9,2%

Midtfyns Double IPA er enamerikansk inspireret mørk rav-farvet øl med et flot lyst skum.Bryggeren har valgt at tørhumledenne ekstreme Double IPAunder gæringsprocessen for atopnå en kraftig og komplekshumleprofil af Cascade, Chinookog Centennial humle. En øl derskal opleves.

MIDTFYNS IMPERIAL STOUT Imperial Stout – 9,5%

Imperial Stout er en mørk ogfyldig øl med flot mørkt creme-farvet skum. Den er brygget påflere ristede malttyper og er lag-ret med egetræ, hvilket bidragertil dens kraftige krop.

283

UDSTILLERE • D 13ROGUE JUNIPER ALE Pale Ale – 5,3%

En safran farvet pale ale. Denhar en blød malt balance og enblomsteragtig aroma med en tørkrydret finish fra hele enebær.

Kona Brewing, USA:KONA BIG WAVE GOLDEN ALE Golden Ale – 4,4%

En let, velafbalanceret og letdrikkelig øl. Bryggerne ønskedeat lave en øl, der var let at drikkeefter en dag på vandet. Big WaveGolden Ale er lige præcis den øl.

KONA FIRE ROCK PALE ALE Pale Ale – 6,0%Fire Rock Pale Ale kan beskrivesmed to ord: Sprød og forfrisken-de.

KONA LONGBOARD Lager – 4,6%

Ekstraordinær og blød med enmeget forfriskende nydelse.Utrolig delikat, let krydret, hum-let aroma, som komplimentererdenne øls maltede krop.

Nordic Kiwi Brewers,Sverige:NKB HOKITIKA HOOTCH SOUR MASH IPA IPA – 6,5%

Hokitika Hootch er en SourMash IPA inspireret af den barskeog vilde vestkyst på NewZealand. Den er resultatet af etkollaborativ mellem passionere-de Kiwi-bryggere fra hver sin sideaf kloden, og er sammensat afbryg, der alle har været på kedleni lang tid, og der alle er tørhum-let. Det giver denne Hootch sinesprudlende tropiske toner og enlille tilsætning af sur malt giverøllet en grapefrugt syrlighed, derer forfriskende vild!

NKB PACIFIC IPA IPA – 6,4%

Denne Red IPA har en dybfarve og en humlet smag afcitrus og tropiske frugter. En RedIPA har en mere moderat bitter-hed end en sædvanlig vestkyst-stil IPA – den kan betragtes meresom et skud i armen end en knyt-næve i ansigtet.

282

D 13 • UDSTILLERE

ØRBÆK ØKOLOGISK BLONDE ABBEY ALEBelgisk Ale – 6,5%

Blonde er en kendt øltype,som er brygget siden middelal-deren i Europa og specielt i debelgiske klostre. Øllet har en flotgylden farve med en let sødligsmag og en duft af karamel, tør-rede frugter og banan.

ØRBÆK ØKOLOGISK BRUIN ABBEY ALEAbbey Dubbel – 6,5%

Øllet har en nøddebrun farvemed et flot cremet skum samt enkompleks duft, med noter afblommer og rosiner.

ØRBÆK ØKOLOGISK FAKTA IPA IPA – 7,0%

Fakta IPA fra Ørbæk Bryggerier brygget i amerikansk stil medekstra af det hele og lidt merehumle. Tilbage i tiden sejledeenglænderne øl til deres kolonieri bl.a. Indien (deraf navnet).

ØRBÆK ØKOLOGISK IPA IPA – 5,0%

India Pale Ale har en gyldenfarve og stor fylde fra af den aro-matiske cascadehumle. Humlentilsættes fire gange under bryg-ning for at opnå god bitterhedog aroma.

ØRBÆK ØKOLOGISK RED IPA IPA – 5,0%

Denne perlende lyse ale erklar og rødgylden med et hvidtskum. Øllet giver en fyldig for-nemmelse i munden, og denlette smag balancerer fint mel-lem bitter humle og sød malt.

ØRBÆK ØKOLOGISK HØJT SKUM Strong Ale – 9,0%

Højt Skum fra Ørbæk er enstærk velafbalanceret strong alemed en fin balance mellem delyse og mørke maltsorter. Denaromatiske humlesmag, efterla-der en lang og behagelig mund-fornemmelse. Højt skum er enfyldig sag.

285

UDSTILLERE • D 13MIDTFYNS ROUGH SNUFF II Belgian Strong Ale – 9,5%

Rough Snuff II er det tætte-ste, man kan komme på atsmage på Årets Danske Ølnyhed2010 – den forbudte øl, RoughSnuff. Mørk, stærk belgisk Alebrygget af 7 forskellige malte ogtilsat krydderier, som vil frydeenhver gammel fiskeskipper.Kandis, rosinsirup, trappistgær ogblæretang giver øllen sin fylde ogstyrke. En svedig sag, der børvære en del af provianten, nårman står til søs!

MIDTFYNS RUSSIAN IMPERIAL STOUT Imperial Stout – 11,0%

Denne Russian Imperial Stouter brygget med 5 forskelligemalte for at give en mørk og fyl-dig øl med et chokoladebruntskum. Desuden er den humlet, såder er en god balance mellemsødme og bitterhed. For at afrun-de smagen er øllet lagret medegetræ. En kulsort kraftig sag,som kræver maksimal hygge.

MIDTFYNS WHEAT Hvedeøl – 5,6%

Midtfyns Wheat er en frisk,utraditionel, engelskinspireret ølmed en smag af honning, hind-bær og lime.

MIDTFYNS X-PORTER Imperial Porter – 8,0%

Midtfyns Bryghus ogBrouwerij De Molen fra Hollanddelte en stand på Ølfestivalen iValby. Dette samarbejde resulte-rede i et samarbejdsbryg mellemde to bryggerier. Denne porter eren kulsort øl med et kastanjefar-vet skum. Duften er præget afristet malt, lakrids og let røg.

Ørbæk Bryggeri, Danmark:ØRBÆK ØKOLOGISK KORS ØØLL Traditionel Ale – 7,5%

Kors Øøll er udviklet i samar-bejdet mellem Ørbæk Bryggeriog Østfyns Museer/Nyborg Slot.

Foreløbigt er det blevet tilfem øl: Kors Øøll, NyborgKongebryg, Nyborg Julebryg,Ørbæk Julebryg og Påskebryg fraKongens Fadebur.

ØRBÆK ØKOLOGISK KONGEBRYGTraditionel Ale – 6,0%

Nyborg Kongebryg er udvikleti samarbejdet mellem ØrbækBryggeri og Østfyns Museer/Nyborg Slot. Foreløbigt er detblevet til fem øl: Kors Øøll,Nyborg Kongebryg, NyborgJulebryg, Ørbæk Julebryg ogPåskebryg fra Kongens Fadebur.

284

D 13 • UDSTILLERE

ØRBÆK ØKOLOGISK CHOKO ALE Brown Ale – 5,6%

Choko Ale er en fyldig øl, hvorman i smagen fornemmer dechokolade/kaffeagtige underto-ner, som skyldes brygningen medforskellige mørke malttyper og råkakaobønner.

ØRBÆK ØKOLOGISK BARLEYWINE RESERVE Barleywine – 12%

Reserve er den stærkeste fad-lagrede øl vi brygger i Ørbæk. Vianbefaler, at du køber to flaskerØrbæk Reserve Ale, den ene til atdrikke nu og den anden til atgemme i op til flere år. Nyd denfx med en god ost, en ven ellerforan pejsen med en god bog i etCognac glas.

ØRBÆK ØKOLOGISK VINTAGEBarleywine – 12%

Vintage er den stærkeste øl vibrygger i Ørbæk. Vi anbefaler, atdu køber to flasker ØrbækVintage Barley Wine, den ene tilat drikke nu og den anden til at

gemme i flere år. Nyd den f.eks.med en god ost, en ven ellerforan pejsen med en god bog. Vihåber du vil nyde denne øl, ligeså meget som vi har nydt atbrygge den. Skål!

3) CIDER

Ørbæk Bryggeri, DanmarkØRBÆK CIDERMAN ØKOLOGISKHYLDEBLOMST CIDER Cider – 4,2%

Et smækkys af søde økologi-ske æbler og hyldeblomst! Denhar en let afbalanceret sødme ogen perlende friskhed, der passerperfekt som en kølig velkomst-drink på terrassen eller som eniskold tørstslukker.

ØRBÆK ØKOLOGISK ÆBLE CIDER Cider – 4,2%

Denne cider er fremstillet aføkologisk æblejuice, der hargæret i op til 6 uger, hvilket giverdrikken sin alkohol. Den har enlet afbalanceret sødme og enperlende friskhed.

287

UDSTILLERE • D 13ØRBÆK ØKOLOGISK PORTER Porter – 7,0%

Denne Porter fra Ørbæk erbrygget med inspiration fra denbaltiske tradition og er derformørk og ganske fyldig. Øllet haren solid og lettere kraftfuld kropsamt en tilpas bitter smag afchokolade og sort malt.

ØRBÆK ØKOLOGISK TRIPEL Tripel – 8,0%

Ørbæk Tripel er brygget medinspiration fra de belgiske trap-pist øl. Den høje alkoholstyrke ermed til at give en fyldig og sødmundfylde, som afrundes meden mild humlesmag og et strejfaf koriander.

ØRBÆK ØKOLOGISK IPA IPA – 7,0%

IPA er en klassisk engelskIndia Pale Ale. Gylden i farven,udpræget bitterhed med en stormundfylde og en god håndfuldaf aromatisk humle. Den perfek-te tørstslukker på en varm som-merdag.

ØRBÆK ØKOLOGISK BLACK Stout – 4,8%

Denne stout har en udprægetsmag af lakrids og et cremet ogfyldigt skum.

ØRBÆK ØKOLOGISK GINGER BREWIngefærøl – 4,8%

Øl med kompleks smag ogaroma af ingefær, lemon og hyl-deblomst. Dette smagsfuldesamspil passer godt til asiatiskmad og andre lette retter. Prøvogså en kold Ginger Brew som enforfriskende tørstslukker på envarm sommerdag.

ØRBÆK ØKOLOGISK DARK HORSESchwarzbier – 5,0%

En mørk frisk og fyldig øl medsmagstoner af lakrids og kaffe.

ØRBÆK ØKOLOGISK ROM STOUT Stout – 8,0%

Ørbæk Rom Stout er en fyldigøl, hvor der kan smages noter afkaffe, chokolade, karamel, røg oget twist af vores egen Fionia rom.

ØRBÆK ØKOLOGISK HUNTERS CHOICE Strong Ale – 7,0%

Ørbæk Bryggeri har indledt etsamarbejde med JægernesNatur fond for at skabe en særligøl, der passer perfekt til en vildt-middag eller en god og smagfuldfrokost. Hunters choice er ennødde-brun strong ale med fokuspå maltfylden og balanceret meden mild humle.

286

D 13 • UDSTILLERE

WESTONS HENRY CONDITIONED MED. DRY Cider – 6,5%

Denne halvtørre cider har enfyldig og moden smag. Den ermodnet i egetræsfade i mini-mum 6 måneder, hvilket udviklerdens specielle karakter og smag.

WESTONS WYLD WOODORGANIC CIDER Cider – 6,5%

Denne økologiske halvtørrecider er produceret ved brug aføkologiske cider-æbler og mod-net i egetræsfade, hvor ciderenudvikler sig til en mild forfrisken-de og velafbalanceret cider meden god æble-aroma. Meget tyde-lig i-næse-springende æbleduft.

WESTONS ROSIE’S PIG FLAT TYRE Cider – 4,0%

Medium-sød ufiltreret cider,der er langsomt modnet ogfremstillet af friskpressede æbler,parret med en forfriskende rabar-ber saft. Den velafbalancerede,frugtagtige smag giver en lækkercider.

4) SPIRITUS

ULTRA Varm øl – 20,0%

Varm øl kan umiddelbart lydelidt forkert. Og så med fløde-skum! Det er en utrolig lækkeroplevelse, der året rundt funge-rer som et godt alternativ til irskkaffe. Ultra er destilleret afUltradélice, en prisvindende sødmørk belgisk øl, tilsat kaffeeks-trakt. Varm op, tilsæt flødeskumog servér. Det praktiske skruelågsikrer, at flasken kan opbevares ibarskabet til næste gang I harlyst til at forkæle jer selv.Varm op i mikrobølgeovn i 5-10sek. til ca. 50 grader eller varm opi gryde til ca. 50 grader. Serveresvarm i et 2-3 cl glas med fløde-skum på toppen.

289

UDSTILLERE • D 13Cornish, UK:CORNISH ORCHARDS GOLD CIDER Cider – 5,0%

Denne meget forfriskendePremium cider har lette cham-pagnebobler med frugtagtigetoner af æble og en lang tørfinish. Den kreative blanding afbittersøde æbler og spiseæblergiver denne klassiske cider enhelt speciel smag og sprødhed.

CORNISH ORCHARDS HERITAGE CIDER Cider – 5,0%

En forfriskende, blidt mousse-rende cider med smag af modne,bittersøde æbler. Ved hjælp aftraditionelle æblesorter harCornish Orchards skabt en cider,der er en sand hyldest til arv, tradition og biodiversitet.

Westons, UK:H. Weston & Sons Ltd.

Alle Weston’s ciders og perrieser brygget i egetræskar fra 100%æble- eller pæresaft. Er alkohol%under den færdigbrygget 8-9%,så er det fordi kun ren frugtsafter brugt til ’fortynding’. Noglemodnes i længere tid, igen i ege-træsbeholdere.

OLD ROSIE SCRUMPY Cider – 7,3%

Er navngivet efter voresDampmaskine fra 1921 ”Aveling &Porter Steam Roller”. Denne ciderer en meget stærk traditionelscrumpy.

WESTONS PERRY Cider – 7,4%

Denne lettere brusende kvali-tetscider er fremstillet på pærerog har en frisk mellemtør frugt -agtig smag.

WESTONS HENRY VINTAGERESERVE CIDER Cider – 8,2%

Dette er den mest tørre cider iWestons sortiment. Er fremstilletmed æblesaft fra et enkelt årshøst og modnet i egetræsfade.Kan erstatte tør hvidvin ellerchampagne.

WESTONS CAPLE RDCider – 5,2%

Storbritanniens første ciderpå dåse produceret med ægtehåndværks legitimationsoplys-ninger. En fyldig mørk mousse-rende cider. Røget egetræssmagmed noter af læder.

288

D 13 • UDSTILLERE

HERODES BERLINER WEISSEBerliner Weisse – 3,5%

Berliner Weisse med havtorn.Bryg get med WLP630 tilsat lacto-bacillus og havtorn.

HERODES WILD GRAPE SAISON Saison – 7,5%

Gylden Saison gæret medAmerican Farmhouse & vildgærfra danske vildtvoksende grønnevindruer. I duften fornemmestydelige belgiske noter. Smagenhar en friskhed der stammer fra degrønne druer. En cremet aromatiskøl, der passer til det danske forår.

HERODES RED PENIS PORTERPorter – 8,2%

Denne porter er brygget medtre slags bygmalt, to slags hvede-malt og to slags rugmalt, chili oglakrids (i behersket tilsætning,men dog så man kan smage det).Her har vi at gøre med en Porterder hamler med sidste årsChili/Lakrids Porter dog med nychili og nye humlesorter. Denanvendte chili er sorten PenisChili.

Den er meget fyldig i smagenog med en behersket sødme.

291

UDSTILLERE • D 17

HERODES BRYGKLUBJacob Holmsgade 1, 2300 Kbh. S Tlf: 20 92 90 10Mail: kell@herodes.dkwww.herodes.dk

Herodes er et ikke kommercieltnanobryggeri, som har eksisteretsiden 2010. Vi holder til i et gam-melt hyggeligt hus, i en lukketbaggård på Amager. Stedet dri-ves af ildsjæle som alle brænderfor at brygge det bedste øl. Da viikke er kommercielt begrænsetskal vi ikke tænke på hvor høj ensalgspris på øllet vil blive. Detgiver en frihed til at brygge ølsom begejstrer og øl som skalopfylde det simple mål, at værebedre, eller minimum på niveaumed det bedste der findes påhylderne i daglig handel. Voresudstyr er af høj kvalitet medkapacitet til 200 liter pr. batch.

Vi deltager på ølfestival for atvære en del af miljøet, og for atmøde de bedste kritikere, deDanske Ølentusiaster. Hvem vedom Herodes en dag tager detkommercielle skridt.

HERODES BLACK KAHLUA STOUTImperial Stout – 10%

Dobbelt Mash Imperial Stout,med vanilje og espressobønnerder har trukket i rom.

Som forbillede for dennestout er den sorte udgave afKahlua, verdens bedste kaffelikørbaseret på rom. Vores fortolkninger en stout med god restsødmeog med tydelige nuancer afkaffe, vanilje, og den tilsatte cari-biske rom. En sort øl med et læk-kert skum. I sig selv en lille des-sert, eller den perfekte afslutningpå en god dag. Ja hvorfor ikke…erstatning for morgenkaffen.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

HERODES FLOWER POWER RED IPAIPA – 6,0%

Collaboration bryg af ArneHasselmann Herodes & MartinClausen. IPA med farve og aromafra hibiscusblomst. Humlet ogtørhumlet med amerikanskehumletyper og hibiscus.

Tilmeldt konkurrencen ”Bedste IPA festivaløl”.

290

D 17 • UDSTILLERE

D 17S TA N D

ham ”Mørkets Fyrste”. Herodeshavde også Martin Klausen medpå standen i 2016.

GYBBERSENImperial Stout – 14%

Double Mash Imperial Stouttilsat kondenseret chokolade-mælk, espressobønner, vanilje-stang, fransk egetræ og grønnevalnødder. IBU: 126, EBC: 237.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

VORMORBlåbær Lambic – 6,6%

Blåbær Lambic gæret medWLP 630 & 644, lactocare pillerog gær høstet fra Boon OudeGeuze.

10-20-30 IPAIPA – 5,5%

Mosaic, Citra & Lemondrop erder i denne IPA. Startende med10 gram af hver i 60 min. Så 20gram i 50 min….osv. Tørhumlet togange. Samlet humlemængde2,3kg til 50 liter. EBC: 9, IBU: 167

Gæstebrygger Jan T. BoltonGæstebrygger Jan T. Boltonskænker to af sine øl torsdagmellem kl. 17 og 19.

I SAID I LOVED YOU... BUT I LIEDDIPA – 10,2%

En DIPA med klassiske ameri-kanske humler, Centennial, Sim -coe og Cascade. Voldsomt tør-humlet. IBU: 125.

YUZU ALE Ale – 4,8%

En let drikkelig ale tilsat yuzu,asiatisk citrusfrugt og humletganske let med tysk Hallertauer.IBU 15.

Jan bryggede sin første hjemme-bryg i 1978 – det var rigtig udfor-drende med datidens megetbegrænsede udvalg af materialerog udstyr. Men der kom en steambeer ud af anstrengelserne inde-holdende alkohol – som var vig-tigt i gymnasietiden.

I de sidste 10 år har Bolton bryg-get mere seriøst og har sidelø-bende uddannet og certificeretsig som Øldommer.

Jan har i starten af 2017 registretbryggeriet Boltonbrewery.com,som er et fantombryggeri understiftelse – med forventning om atde første bryg bliver produceretløbet af 2. kvartal 2017.

293

UDSTILLERE • D 17HERODES RØD TOMMYRed ale – 5,0%

Vores gode ven Tommysyndlings øl. En red ale med goddyb farve samt en beherskethumlesmag og aroma. Der eranvendt Colum bushumle sombitterhumle og en anelseAmarillo som aroma. En øl medstor drinkability både sommer ogvinter.

HERODES SOMMER BOCKBock – 7,2%

Er en fantastisk aromatisklager med tre velkendte bygmal-te, tilsat Brew Body og valsedehavregryn som er med til at givegod fylde. Den har fermenteret iover fire uger ved lav temperaturfor at nå sit optimum. Dette hargivet denne bock nogle helt fan-tastiske smags- og aromaople-velser.

HERODES CHUBBY MUNKStærk Belgisk Ale – 11%

Mørk Belgisk Ale brygget påBelgian Strong Ale gær og rund-håndede mængder belgisk sirup.Med sine belgiske toner forkælerden klostrets modne nonner. Enkraftbombe, som den størstebuttede munk du kan forestilledig.

HERODES G & T COLLABORATION BREWSaison – 7,5%

Hvad ville du medbringe hvisdu skulle sættes af på en øde ø?Kolde øl? – Gin & Tonic? – Selv -følgelig G & T øl & en sofa! Etsamarbejdsbryg mellem Herodes/Arne Hasselmann, Flying Couch/Peter Sonne & Isle of Møn Spirits.

Tør frisk saison med noter afG & T i aroma og smag. Vi harværet begunstiget af at få til-gang til ingredienser som indgåri Isle of Møn Spirits håndlavedeGin, samt deres knastørre tonic.Med dette har vi klonet det bed-ste fra øllets verden og drinkskor-tet. Inden tapning er der tilsatren håndlavet Isle of Møn Gin.

PS. skal drikkes uden is.

HERODES GRANATCHOKSaison – 6,8%

En frisk Saison med granat-æble. Moderat humlet og medlet syrlig eftersmag fra de friskegranatæblekerner. IBU 25.

Gæstebrygger Martin KlausenGæstebrygger Martin Klausenskænker sit øl torsdag og fredag. Martin har sans for at bryggesort øl, så i daglig tale kalder vi

292

D 17 • UDSTILLERE

GUNNAR MADSENVINHANDEL

Gunnar Madsens VinhandelHolmbladsgade 72300 København STlf: 32 95 18 09Mail: amager@vinhandel.dkwww.vinhandel.dk

Gunnar Madsens Vinhandel påAmager der har eksisteret siden1927 var ejet af familien Madsenfrem til 2009, da den blev overta-get af den lokale øbo RenéSteinvig. Han har udvidet sorti-mentet til blandt andet også atomfatte specialøl. GunnarMadsens Vinhandel har på åretsølfestival valgt at have øl med fraBryghuset Møn og AmagerBryghus.

Bryghuset MønVores øl på Bryghuset Møn harsin oprindelse på det skønneMøn. Vi anvender udsøgte råva-rer, og brygger vores øl medtroen på traditioner samt voresbrygmesters omhu og megethøje kvalitet.

Kornet der har vokset på mar-kene og blevet modnet i solensstråler er grundstenen i vores øl.Malten samt de øvrige ingredien-ser, møder vores dygtige tyskebrygmester der nænsomt, ogmed stor omhu, magisk fremtryl-ler det fantastiske øl.

Når brygmesteren har god-kendt kvaliteten, bliver det tap-pet på flasker og er klar til atblive serveret.

For at bevare de fine smags-mønstre har vi valgt at ladedenne øl være ufiltreret og upa-steuriseret. Herved kan der opståen smule uskadeligt bundfald.

MØN MANDEMARKE MØRK LAGERLager – 4,7%

Mandemarke Bakker, deØstmønske bjerge – et levn fraistiden. Her regerede Kong Huno,der i tidens hungersnød forbødølbrygning, da det dyrebare kornikke måtte drikkes. SnedigeHerremænd fandt dog på at søbe

295

UDSTILLERE • D 18

Valby OstelagerValby Ostelager er en hyggeligostehandel beliggende på ValbyLanggade. Når man træder ind ibutikken mødes man altid af etsmil, og en betjening som løfterhumøret på selv den mest grådag. Som det hører sig til kanman altid smage før man beslut-ter sig. Valby ostelager har udover oste fra hele verden, også etfornuftigt udvalg i pølser og spe-cialiteter.

Mød Troels fra Valby Oste -lager på Herodesstanden ogsmag et udvalg af ost & pølsersom matcher det gode øl. En lilleoste-/pølseanretning kan købesfor 2 poletter.

Isle of Møn GinHerodes Brygklub og FlyingCouch har inviteret os til at del-tage i tilblivelsen af en ”Gin &Tonic øl” til Ølfestivalen 2017.Hertil har vi doneret vores filtre-

rede og drænede enebær fraårets høst. Vores egen produk-tion af ”Barmacist Sodas Tonic”,indgår også i G&T øllen, og bit-terheden fra den naturlige kinin,citrus og sødme vil tydeligt væreat smage.

Derudover bliver vores giniblandet, og øllen kan opleves påHerodes’ stand ved ølfestivalen.Vi deltager selv på standen, såkom og smag!

Isle of Møn Gin er en helt sær-lig gin, håndlavet udelukkende afurter, blomster og rødder fra denvildtvoksende natur på Møn. Vi harskabt et bæredygtigt produkt,hvor vi har fundet erstatninger forimporterede ingredienser, somikke findes i den danske natur –bl.a. citroner, lakridsrod og korian-der. Herved har vi opbygget enautentisk, traditionel gin, alenemed de råvarer der vokser omkringos på øen. Resultatet er blevet enkraftig, blød og rund gin, som kandrikkes rent – en gin, man har lysttil at vende tilbage til.

294

D 17 • UDSTILLERE

D 18S TA N D

kridtformation, der styrtede ihavet i 1988. Som kontrast til dethvide kridt er denne øl sort – kaf-fesort. Men smagen er let, ogman aner toner af vanilje sam-men med den økologiske kaffe.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

MØN NORDFELD GULDPilsner – 5,7%

Nordfeld Gods, opført i 1774,og siden genopbygget efterbrand, stammer fra tiden efterkrongodssalget. Den prægtigeallé markerer herregården, derligger smukt op til skovbrynet.Afvandet sømose, engområderog Østersøen omkranserNordfeld, hvis historie går helttilbage til den tidlige guldalder.Vi synes derfor det er naturligtvores guldøl er opkaldt herefter.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

MØN SOMMERSPIRETS LAKRIDSSTOUTStout – 5,1%

Opkaldt efter sommerspiretpå Møns Klint – den tårnhøjekridtformation, der styrtede ihavet i 1988. Som kontrast til dethvide kridt er denne øl sort –dybsort. Men smagen er let, ogman aner en tone af chokoladesammen med den ægte lakrids.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

MØN DRONNING FANES BROWN ALEBrown Ale – 5,3%

Hun gav navn til den berømtekirke på Vestmøn, og allerede forflere tusind år siden bryggedehendes hof herligt øl. Måskebragte dronning Fanes efterkom-mere ølkunsten med sig, da dekrydsede Nordsøen. Så briternesnøddebrune øl stammer måskefra Møn?

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

Amager Bryghus

AMAGER CHRISTIANSHAVNS PALE ALEAmerican Pale Ale – 5,5%

Christianshavns Pale Ale stårvarmt ravgylden i glasset med entæt, cremet og ganske blivendeskumkrone, der efterlader endiskret blonde på indersiden afglasset, efterhånden som denlangsomt lægger sig. Øllet har enmiddel fylde med en svagt sødligmaltkarakter, hvor et strejf afkaramel fornemmes. Øllet rundesaf med en let og tør bitterhed,der pirrer smagsløgene og skaberbalance og harmoni.

297

UDSTILLERE • D 18

øllet med ske i stedet og indfrie-de på den måde deres tørst efterøl. I dag skal der ikke spares påkornet, vi har brugt rigeligemængder til vores lagerøl.

MØN KONG ASGERS HVEDEHvede – 4,7%

Man ved kun om Kong Asger,at han blev begravet i en afDanmarks største jættestuer påVestmøn. Men denne øl er be -stemt ikke nogen gravøl – tvært-imod. En skøn frisk hvedeøl, som-mergul og med hvidt skum, derpasser perfekt til en varm dag.

MØN KLINTEKONGENS KLASSIKWiener – 5%

Klintekongen regerede fra enhule i Møns Klint, og der findeset væld af klassiske myter omham. Klintekongen har inspirerettil denne lagerøl – i vore dagekaldet classic. Man aner nuanceraf karamel og citrus. Og en ele-gant balance mellem humle ogsødme.

MØN GRØNJÆGERS PILSNERPilsner – 4,5%

Sagnhelten Grønjæger varKlintekongens jævnbyrdige kon-kurrent på Møn. Men han blevaldrig så kendt eller berømt. Dethar vi markeret ved at giveGrønjægers Pilsner en let bittertone. Og dermed får den en frisk-hed, som står så godt til densgyldne glans.

MØN LISELUND INDIA PALE ALEIPA – 5,2%

På det østlige Møn, liggerLiselund. En romantisk park, medlystslot og smukke vandløb,skabt i 1700-tallet af familien dela Calmette. Sønnen Charlesdøde ung og efterlod Liselund ogsin hustru Martha med storgæld. Marthas bitterhed varnaturlig – den har vi brugt i voresindia pale ale.

MØN SOMMERSPIRETS KAFFE STOUTStout – 5,1%

Opkaldt efter Sommerspiretpå Møns Klint – den tårnhøje-

296

D 18 • UDSTILLERE

AMAGER PRIDEImperial Stout – 9,2%

Vi tænkte længe og grundigtover, hvilken øl der ville gøre osmest muligt stolte at brygge iserien af syndige øl. Hvis du ken-der Amager Bryghus, ved du, atImperial Stouts har en helt særligrolle i vore hjerter. Derfor måtte"Pride" simpelthen bare være enImperial Stout. Det der er særligtmed denne version er, at vi kogteden som ind i h...... Faktisk kogtevi den i hele 6 timer, hvilket bety-der en endnu kraftigere og fyldi-gere øl. Vi vil aldrig vove at kaldedet for en perfekt Imperial Stout– det ville være at bringe stolt-hed i foruroligende nærhed afhovmod. Men ikke desto mindrehåber vi, at I må nyde denne stol-te øl.

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

AMAGER GLUTTONYImperial IPA – 9,2%

Her på Amager ligger vi beha-geligt langt fra Janteland, vi erikke bange for excesser og måde-hold ligger os uendelig fjernt.Faktisk er det lige før, at vibetragter frådseri som en dydsnarere end en synd – i hvert faldnår det handler om én ting:humle! Vi har fundet de humlersom skinnede klarest i humle-rummet og nærmest tiggede omat blive brugt i rigelige mængder.Og det gjorde vi så – som det sighør og bør i en Dobbelt IPA afhøjeste karat. Vi har frådset i syn-dig grad – og vi kan li’ det! Monikke også du kan?

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

299

UDSTILLERE • D 18AMAGER BRYGGENS BLONDBlond Ale – 5,0%

Bryggens Blond er nok mesten øl, der med sin blide fremto-ning mere appellerer til det efter-tænksomme segment end til gar-vede, hærdede ølentusiaster. Iglasset fremstår øllen varmt gyl-den og skummet cremet og deli-kat. Duften er rig på blomsterto-ner og et lille strejf af gær afslø-rer den belgiske inspiration.

AMAGER SUNDBY STOUTStout – 6,2%

Vi har tørhumlet stouten senti processen med de ædle ameri-kanske humler Nugget, Centen -nial og Cascade, som giver deblomsteragtige toner, der læggersig oven på de karakteristiskeStout-kendetegn af mørk choko-lade og engelsk lakrids og giverbåde lethed og friskhed.

AMAGER FÆLLEDGolden Ale – 4,5%

Amager Fælled har en fortidsom både henrettelsesplads ogterræn for afprøvning af militær-våben. Når du besøger detterustikke paradis, så gør det gernemed denne gyldne ale fraAmager Bryghus i cykel- ellermetrokurven. Med sin rene malt-

og honningsødme og sine blideog blomstrede humletoner er densom skabt til at slukke tørsten iAmagers frie og smukke natur.

AMAGER DRAGØR BROWNBrown Ale – 5,5%

Dragør Brown er en smuknøddebrun øl med et tæt og cre-met skum. Duften har diskretechokoladetoner og et frisk pustfra den amerikanske Cascade-humle.

AMAGER LUSTBelgian Strong Ale – 9,2%

Denne stærke belgiske ale erså sødmefuld, at vi ikke er bangefor at kalde den for rendyrketbegær på flaske. Denne øl er såvellystig, at vi ikke garanterer forfølgerne, hvis du serverer den forkæresten i stearinlysenes skær:det kan meget vel ende i en lang-varig forsørgerpligt. Vi har bryg-get en øl med de mest sensuellesukre, vi kunne finde i Netto også har vi krydret den med velre-nommerede afrodisiaka somspansk flue, østers og pulverise-ret hjortepenis. Eller osse er vibare fulde af løgn...

Der udskænkes 5 cl. pr. polet.

298

D 18 • UDSTILLERE

SHEPPY’S ORGANICCider – 6,0%

Fustageserveret cider. En læk-ker mellemtør cider med godsødlig egefadssmag. Fremstilletunder økologisk certificeret for-hold fra de ældste æbletræer påplantagen af sorter som Dove ogHangdown, samt nogle der er sågamle at man har glemt hvad deer.

SHEPPY’S DABBINETCider – 7,2%

Fustageserveret ”single varie-ty” cider, fremstillet udelukkendeaf Dabbinetsorten. En lækker tørvariant.

Thatchers CiderEndnu en velkendt engelsk cider-mager, kendt for sin traditionsri-ge smag kombineret med moder-ne teknikker.

THATCHERS GOLDCider – 4,8%

Fustageserveret cider. That -chers Gold smager lige så godt,som den ser ud; flot og perlende.En forfriskende cider med en glatfrugtig æblesmag og en lys brus.Efter vores mening perfekt tilnæsten alt.

THATCHERS HAZECider – 4.5%

Flaskevariant. Fremstillet aflækre søder cider- samt spise-æblevarianter såsom Cox Oran -ge. Dette giver denne cider enlækker ”æblemostsmag”.Ufiltreret.

Five Bridges CiderThe Cider House byder velkom-men til a new Kid on the block.Denne Herefordshire-cidermagermed 4 generationers tradition fordyrkning af cideræblesorter bi -drager med en lækker Rose Cider.

301

UDSTILLERE • D 19

THE CIDERHOUSE I/SNederkær 32765 SmørumTlf: 28 12 19 76Mail: cider@smorumnet.dkwww.ciderimport.dk

Klassisk og traditionsrig smag Da dansk-fødte Rikke Høst ogengelsk-fødte Duncan McArthurpakkede familien sammen i 2009og flyttede ”hjem” til Danmarkvar det for at komme tættere påRikkes familie efter at have boetmange år i det smukke og rustik-ke Sydvestengland. De har væretmeget glade for at bo i Danmark,men de savnede noget fra dentidligere hjemegn – dejlig, natur-lig, traditionel cider lavet af safti-ge friske æbler.

”Vi følte, at danskerne gik glipaf de gode oplevelser, vi har haftmed traditionel engelsk cider,som vi kender det fra det syd-vestlige England og besluttedeos for at rette op på dette. Derforhar vi startet vores egen virk-somhed”.

Vores sortiment er sidenbegyndelsen i 2010 vokset og vikan tilbyde et udvalg af lækreklassiske æble- og pærecider fratre forskellige cidermagerier iSydvestengland, heriblandt nogleaf de ældste.

Sheppy’s CiderSheppy’s Cider er en af de bedstkendte og ældste cidermagere iSydvestengland.

SHEPPY’S SOMERSET DRAUGHTCider – 5,5%

Fustageserveret cider. En let,frugtig cider, traditionel mediumtør cider med god gæret smag.

SHEPPY’S RASPBERRY CIDERCider – 4,0%

Fustageserveret cider. Enkombination af traditionelt cidermed hindbærsaft der giver enlækker frugtig cider.

300

D 19 • UDSTILLERE

D 19S TA N D

TAYBEH BREWING COMPANYTlf: 40 61 38 96Mail: taybeh@taybeh.dktaybeh.dk

En fantastisk historie omen meget speciel ølMidt på Vestbredden ligger deteneste bryggeri i Palæstina. Bryg -geriet er et mindre men profes-sionelt bryggeri, som ligger i denlille landsby Taybeh på Vestbred -den af Jordan floden. Og det pri-mære formål var at brygge detbedste øl i Mellemøsten samtskabe arbejdspladser i den lillelandsby. Mikrobryggeriet hedder TaybehBrewery og blev stiftet i 1994 afNadim og David Khoury. De fiklov til at åbne bryggeriet i for-længelse af Oslo-aftalen. Brygge -riet blev bygget op af hele famili-

en og er den dag i dag stadig enfamilievirksomhed. Øllet bliverbrygget udfra de gamle hånd-værksmæssige metoder, af lokaleingredienser samt vand fra EinSamiafloden, som ligger i nærhe-den.

Bryggeriet ligger midt i enlille kristen enklave midt i Palæ -stina, hvor der bor 38.000 kristneblandt 1.7 mio. muslimer.

Logistikken er et mareridt Fra en skrumpende kundekredsblandt Vestbreddens de få krist-ne indbyggere har de palæsti-nensiske øl fundet vej til ganerog butikker I Danmark og Euro -pa. Nok ligger Jerusalem kun enlille halv times kørsel fra Taybeh,men bryggeriet har igennem endel år måttet eksportere viaandre checkpoints, hvor øllet,blev tjekket for sprængstoffer –en prøvelse og omvej på alt fratre-seks timer. Derudover skalden udskibes fra Israel, hvilketofte giver problemer med god-kendelser, fanget i israelskerestriktioner.

Fra at producere 500 liter i1995 til over 500.000 liter i daghar Taybeh også vundet de mus-limske palæstinenseres gunst –og gennem en bryg med 0,0 pct.alkohol.

303

UDSTILLERE • D 20FIVE BRIDGES ROSECider – 4,7%

Fustageserveret cider. Frem -stillet udelukkende af røde æb lerhvilket giver en lækker og frækpink cider med en god sødligsmag.

BURROW HILL FARMHOUSE CIDERCider – 6%

Flaskevariant. ”Farmy as F…”en god rigtig traditionel cider derlugter af vådt får og smager afgården selv – lige præcis som engod ordentlig cider skal ….

Festivalspecials

SHEPPY’S BULLFINCHCider – 7.0%

Flaskevariant. En mellemmousserende cider blandet for atgive en god mild smag.

SHEPPY’S GOLDFINCHCider – 7,0%

Flaskevariant. En tør mousse-rende cider, fremstillet af enblanding af forskellige cideræblersorter for at give en sprødsmag.

SHEPPY’S GOLD MEDALCider – 7,5%

Flaskevariant. Produceret afde bedste varianter af traditio-nelle cidersorter. – En flat cider(uden brus).

SLUSH ICE CIDERDisse laves af Rose Cider, Sheppy’sRaspberry og Sheppy’s OrganicCider.

Tjek vores Specials Board påstanden, med information omSlush Ice med Shots; CiderBrandy, Pomona, Kirsebær Likør,Gin

Disse udskænkes mod 2 poletter.

302

D 19 • UDSTILLERE

D 20S TA N D

Det har taget tre år at få godken-delserne på plads og få øllen tilDanmark, hvorfra de bliver vide-re-disitribueret til Europa. Dettager ca. tre måneder fra bestil-ling, til de ankommer I havnen,gg da mængden er begrænset,sælges de derfor ikke I supermar-keder.

TAYBEH GOLDENPilsner – 5,0%

Taybeh Golden har en aromaaf malt med noter af humle ogen let genkendelig eftersmag. Envelafbalanceret øl, som kannydes kold, men bliver meresmagfuld ved lidt højere tempe-ratur. En god solid pilsnerøl.

TAYBEH DARKDunkel – 6,0%

Taybeh Dark har en flot rød-brun farve og har en sødlig efter-smag af malt og chokolade, samtnæsten ingen bitterhed. Lanceretførste gang i år 2000.

TAYBEH AMBERAmber Beer – 5,5%

Taybeh Amber er en megetvelafbalanceret amber beer medundertoner af æble og blomme,samt med en lettere citrusagtigeftersmag. Lanceret første gang iår 2007.

TAYBEH WHITEWitbier – 3,8%

Taybeh White er en særdelesfrisk hvedeøl, som har en fin letsmag af humle og frugt, medundertoner af blomster og en letbitter eftersmag.

TAYBEH NON-ALCOHOLICAlkoholfri Pilsner – 0,0%

En alkoholfri øl med en smagsom de bedste tyske alkoholfrieøl på markedet. Som de andreTaybeh øl, er også den alkoholfrivariant brygget uden tilsæt-ningsstoffer og har alligevel enklar ren pilsnersmag. Øllen erKosher godkendt.

304

D 20 • UDSTILLERE

Bliv medlem afDanske Ølentusiaster

og modtag medlemsbladetØLentusiasteN

seks gange om åretBesøg stand B 14

NIMBUS SAISON MICHELLESaison – 5,2%

Gær Belle Saison, Lallemand(Tørgær). Flamsk Landøl med letsyrlig smag. Rigtig god tørsts -lukker og frokostøl. 22 IBU.

NIMBUS TJEKKET PILS YELLOWSUBMARINETjekkisk pilsner – 4,8%

Gær WLP802 – CzechBudejovice (vådgær). En tjekkiskinspireret pilsner med meresmag og karakter end en normaldansk pilsner. 16 IBU.

NIMBUS TJEKKET PILS YELLOWSUBMARINETjekkisk pilsner – 4,8%

Gær W34/70, Fermentis (tør-gær). En tjekkisk inspireret pils-ner med mere smag og karakterend en normal dansk pilsner. 16IBU.

NIMBUS ISLAY SGT. PEBBERTørverøget Ale – 5,7%

Gær T-58, Fermentis (tørgær)– øllet, der skiller mændene udfra drengene. 33 IBU.

NIMBUS ESB ABBEY ROADExtra Special Bitter – 6,0%

Gær WLP002, English AleYeast (vådgær). Nøddefarvetengelsk ale med fyldig maltsmagog god humlebalance. 36 IBU.

NIMBUS ESB ABBEY ROADExtra Special Bitter – 6,0%

Gær Nottingham, Lallemand(tørgær). – Nøddefarvet engelskale med fyldig maltsmag og godhumlebalance. 36 IBU

Aalborg Haandbrygger LaugPå standen vil der også kunnefindes anden håndbrygget øl fraf.eks Aalborg HaandbryggerLaug.

Vi glæder os til at se dig i påstanden ude i det fri!

307

UDSTILLERE • E 1

LUND TEKNIKÅlborgvej 81, Hvam8620 KjellerupTlf: 30 26 79 15Mail: info@lundteknik.dkwww.beertools.dk

Præsentation af verdensnyheden BeerStar*Ny serie af bryganlæg på 35, 50eller 100 liter.

Styr og overvåg let din bryg-ning fra mobilen eller compute-ren! Du kan nu sidde i sofaeneller på kontoret og holde øjemed brygprocessen – eller ændrepå den undervejs!

Dette gøres let fra din web-browser via den indbyggedeWiFi-router i BeerStar* – eller diteget WiFi.

35-liters tilsluttes alm. 230Vstikkontakt, de to andre modellerpå 3-faset stik (kraft).

Indbygget rustfri pumpe ogkøler. Kran til indsatssi kan tilkø-bes.

Senere optioner: Automatisk vandpåfyldning Automatisk køling Step-by-step brygning Integration til BeerCalc.org

Alt til haandbryggeren og mikrobryggeriet!Lund Teknik har gennem mangeår leveret udstyr og råvarer tilhaandbryggere i ind- og udland.

Sortimentet udvides løbendetil den mere professionelle bryg-ger og i særdeleshed til mikro-bryggerier.

Hvad enten man er haand-brygger, professionel bryggereller blot har interesse for haand-brygget øl, er denne stand abso-lut et besøg værd.

Du finder også Lund TekniksAll Grain Kits; et simpelt kom-i-gang-sæt til haandbryggeren,hvor alle råvarer plus vejledningsælges samlet – klar til brug!

Af disse kits er følgende påtap:

306

E 1 • UDSTILLERE

E 1S TA N D

SKOVLYST PRODUCTIONBirkerød Kongevej 463460 BirkerødTlf: 32 11 00 39Mail: info@skovlyst.comFacebook: facebook.com/bryggeri.skovlystwww.skovlyst.com

Skovens råvarerSkovlysts øl er inspireret af natu-ren og skovene i de nordiskeegne. Det er her Skovlysts bryg-mester henter idéerne og inspira-tionen til udvikling af Skovlystsmange spændende øltyper. Skov -lysts flaskeøl brygges i samarbej-de med førende specialølsbryg-gerier i EU.

SKOVLYST LINDEBRYGØkologisk Pale Ale – 4,7%

Økologisk pale ale brygget pålyse malte og rigelige mængderaromahumle. Efter gæringen til-sætter vi ekstrakt fra lindetræetsblomster, hvilket giver øllet enforførende frisk smagsoplevelse,brygget med de bedste økologi-ske råvarer

SKOVLYST HYLDEBRYGØkologisk Pilsner – 4,7%

Dejlig pilsner tilsat hylde-blomst der gør øllet meget frisktmed en herlig duft.

Nyhed.

SKOVLYST INGEFÆRBRYG Økologisk Ingefærøl – 4,5%

Rund og aromatisk ingefærølmed en herlig smag af ingefærog birkesirup. Øllet har en af -dæm pet humleprofil for at frem-hæve ingefærens fine duft ogfylde. En fantastisk og anderle-des smagsoplevelse med bid i,brygget med kun de bedste øko-logiske råvarer.

Nyhed.

309

UDSTILLERE • E 4

CHRISTIANIA BRYGGERIETSkt. Annæ Gade 471416 København KTlf: 40 95 30 30 94ca-bryggeriet.dk

SUPER NOVA BEERPilsner – 4,6%

Vel humlet pilsner med enkosmisk friskhed drevet afAmarillo og Tettnanger. Under -gæret på Svaneke Bryghus ogoverforkælet på Christiania.

PERSEUSValnøddeøl – 5,0%Økologisk valnøddeøl brygget påMunich malt, Opalhumle og val-nødder.

VARMT ØLSidst men ikke mindst præsente-rer Chistiania Bryggeriet varmtøl.

308

E 2, E 3 • UDSTILLERE

E 2S TA N D

ALBRYGMejerivej 7, 4296 NyrupTlf: 60 53 00 02Fax: 57 80 31 82Mail: info@albryg.dkwww.albryg.dk

Din leverandør af bryggrejVi har stort udvalg af brygudstyrog råvarer til ølbrygning. Viønsker at udbrede kendskabet tilølbrygning og deler gerne viden.

Vi besvarer mail inden for 24timer på alle hverdage.

Albryg.dk er en e-mærket netbu-tik. Derfor har du altid adgang tile-mærkets gratis ForbrugerHotline, når du handler hos os.

E 3S TA N D E 4S TA N D

SKOVLYST BIRKEBRYGGylden Pilsner – 5,0%

Lysgylden pilsner eftergæretpå birkesirup. Fyldig maltkarak-ter, blid bitterhed, samt krydretog blomstret humleduft fra denklassiske tjekkiske Saaz-humle.

SKOVLYST NÆLDEBRYGHavre Stout – 6,5%

Mørk, fyldig og robust øl, til-sat byg, hvede- og rugmalt, samthavre. Frisk og frugtagtig aromasom står i fin kontrast til denmarkante lakridskarakter. Tilsatskovens brændenælder for atgive en blød og rund karakter.

SKOVLYST INDIA PALE ALEGylden Ale – 6,0%

Prisvindende gylden Ale medtydelig humlearoma af citrus ogblomster, samt en forfriskendebitterhed fra udvalgte humlesor-ter.

SKOVLYST BØGEBRYGBrown Ale – 5,2%

Kraftfuld mørk ale bryggetmed bøgetræsrøget malt. Røg -malten giver øllet en smule fad-lagret og træagtig aroma. En her-lig citrusaroma fra cascadehum-len giver øllet en fin bitterhed.

SKOVLYST EGEBRYGLagerøl – 5,2%

Ravgylden lagerøl med endelikat fadlagret karakter fra delet ristede egespåner vi bruger ibrygprocessen. Frisk fylde og bit-terhed, samt afdæmpede toneraf vanilje og malt gør denne øl tilen helt anderledes lagerøl.

SKOVLYST AHORNBRYGBock – 5,5%

Fyldig og mørkgylden lagerøl.Store mængder karamelmalt ogahornsirup fra skovens ahorntræ-er giver denne øl en fantastiskrund og maltet karakter.

311

UDSTILLERE • E 4SKOVLYST VALNØDDEBRYGØkologisk Mørkgylden Ale – 5,2%

Mørkgylden ale med grøn val-nød der giver en rund og fyldigkarakter til øllet.

Nyhed.

SKOVLYST FORÅRSBRYGØkologisk Mørkgylden Ale – 5,2%

Forårs Ale brygget med skov-honning. En helt speciel hon-ningtype, som tilfører øllet enskøn smag – sødlig, blomstret oglet krydret.

Nyhed.

SKOVLYST STAG BREWBarley Wine – 12,0%

Barley Wine er en imponeren-de og vidunderlig øloplevelse.Øllet er så stærkt, at det smags-mæssigt næsten glider ind ivinens verden. Det er dog en ølmed alle dets skønheder – denfine bitterhed fra humlen, denbehagelige maltede sødme ogselvfølgelig de forfriskende bob-ler, som alle vi øldrikkere sætterpris på.

Der udskænkes 5 cl pr. polet.

SKOVLYST GRIZZLYImperial Stout – 12,0%

En smagfuld Russian ImperialStout type brygget med udvalgteingredienser, der gør øllet fyldigog kompleks. Nyhed i Vintageserien i 2017.

Nyhed.Der udskænkes 5 cl pr. polet.

SKOVLYST JÆGERBOCKBock – 6,5%

JægerBock er en fyldig, kraft-fuld og mørkgylden Bock øl meden let krydret smag af enebær.Let ristede malte og karamel -sukker giver øllet en dejlig rundog fyldig karakter. Øllet passerperfekt til rødt kød og vildt.

SKOVLYST BLONDE ALEBlonde Ale – 6,5%

Fantastisk Blonde Ale, somgennem brygprocessen er tør-humlet og nøje tilsmagt medudvalgte råvarer. En unik smags -oplevelse, som skal prøves.

SKOVLYST HUBERTUS TRIPELTripel – 7,0%

En kraftfuld gylden øl med enblid bitterhed. Under brygproces-sen gennemgår øllen en tredob-belt gæring og øllet får derveden fortryllende duft af modnefrugter, blomster og vanilje.

310

E 4 • UDSTILLERE

flaske, og upasteuriseret fra fad.HANCOCK BEERBock – 6,3%

Brygget med lidt mere af altdet gode. Derfor en god og fyldigguldøl. Med karakteristiskpilsner ølssmag og afrundethumlekarakter. Indbrygnings pro -cent: 14%. Samlet lagringstidmindst 75 dage.

Kan smages pasteuriseret fraflaske, og upasteuriseret fra fad.

OLD GAMBRINUS LIGHTEuropean Strong Lager – 9,6%

Old Gambrinus Light er påtrods af navnet en meget fyldigog kraftig guldøl. Til brygningenbruges dobbelt så meget pilsner-malt som til Høker. Indbryg nings -pro cent: 20,5%. Samlet lagrings-tid mindst 180 dage.

Kan smages pasteuriseret fraflaske.

OLD GAMBRINUS DARKDoppelbock – 9,5%

Old Gambrinus Dark er bryg-get med lagermalt og en specielbryggemetode. Den er et glim-rende alternativ til rødvin, og kanmed fordel lagres yderligereadskillige år, hvorved smagennærmer sig en god portvin. Indbryg nings pro cent: 20,5%.Samlet lagringstid mindst 180dage.

Kan smages pasteuriseret fraflaske, og upasteuriseret fra fad.

HANCOCK HVIDTØL NO. 1Traditional Ale – 1,8%

Vort eneste produkt der erovergæret. I gamle dage blev derbrygget to typer hvidtøl. No. 1 ogNo. 2. No. 1 var brygget stærkest,og blev kun solgt til højtiderne.Vi brygger No. 1 hele året rundt.Indbryg nings pro cent: 10,5%.Samlet lagringstid mindst 14 dage.

Kan smages pasteuriseret fraflaske.

313

UDSTILLERE • E 5

HANCOCKHumlevej 32, 7800 SkiveTlf: 97 52 25 77Mail: post@hancock.dkwww.hancock.dk

Udelukkende Saazer-humleHancock er et lille uafhængigtbryggeri. Målsætningen er atbrygge det bedste øl uden at gåpå kompromis med kvaliteten.Både high gravity brewing samtkunstige enzymer er ukendtefænomener for os.

Derfor brygger vi stadig efterde gamle metoder, hvor det ude-lukkende er maltens naturligeenzymer der omdanner stivelsentil forgærbare sukkerarter. Allevore produkter, bortset fra hvidt -øl, er gæret med undergær, hvil-ket stiller store krav til bl.a. tem-peraturstyringen og lagerkapaci-teten.

Vi gærer vore øl ved megetlave temperaturer, og lagringen,som alt efter øltype varer mellemsyv uger og halvandet år foregårlige omkring frysepunktet.

Der anvendes udelukkendeRolls Roycen inden for humle,nemlig den tjekkiske Saazer tilalle produkter.

HØKER BAJERPilsner – 5,0%

Dette er vor traditionelle pils-nerøl. Smagen er fyldigere endandre traditionelle danske pils-nertyper, og Saaz humlen giveren blød og afrundet smag.Indbrygningspro cent: 11%. Samletlagringstid mindst 45 dage.

Kan smages pasteuriseret fraflaske, og upasteuriseret fra fad.

HANCOCK BLACK LAGERLager – 5,0%

Er som vore andre mørke ølbrygget med lagermalt. Dettegiver i modsætning til pilsner-malt en mørkere farve, samt enmere fyldig øl. På trods af denstørre fylde er alkoholstyrkenden samme som vor pilsnerøl,Høker Bajer. Indbrygningspro -cent: 11,5%. Samlet lagringstidmindst 90 dage.

Kan smages pasteuriseret fra

312

E 5 • UDSTILLERE

E 5S TA N D

BALTIC CRAFT BEERS IN EURODELI.DK Selsmosevej 2, 2630 Taastrup Tlf: 30 80 69 96Mail: lt.shop.dk@gmail.comwww.eurodeli.dk

Baltic countries have very deepbrewing traditions, dating backto the XI century. The unique bre-wing secrets were carefully han-ded down to descendants andwere part of the national herita-ge. From these days very specialbeers have been crafted in thisregion, very unique styles wereformed, and we are more thanhappy to present some of themto you here in Denmark.

Baltic Craft Beers In Eurodeli.dkinvites you to join a thrilling jour-ney to undiscovered shores oftastes and aromas of Baltic

Beers. Our invited sommelieralong with the staff will presentover 50 Baltic Craft Beers, tell youa lot about traditional styles,Baltic brewing history, will helpyou to choose the beers mat-ching your taste best or justpleasantly chat about thick foamin your glass.

Sakiškių alus, LitauenSAKIšKIų ALUS IPAIPA – 5,5%

For those who like their beersfruity, piney and bitter our IPAbrewed with Columbus, Cascadeand Centennial will serve as ahuge refreshment. In order tobalance out 62 international bit-terness units it comes with adecent body. Copper in colour,extremely piney and fruity onthe nose.

SAKIšKIų ALUS IMPERIAL STOUT Imperial Stout – 9,2%

Dark and full of roasty charac-ter, this big and complex brew,has aged on oak chips along withsome chopped vanilla beans.

315

UDSTILLERE • E 6

HANCOCK PÅSKE BRYGTrippelbock – 10,5%

Lige som Julebryggen erPåske bryggen lagret et helt årved o grader C. Der er stor kraftog fylde i smagen, hvilket skyldesden store råvaremængde der eranvendt til brygningen. Ind -brygningprocent: 22,0%. Samletlagringstid mindst 730 dage.

Kan smages pasteuriseret fraflaske.

HANCOCK ØKOLOGOGISK PILSPilsner – 5,0%

Vores økologiske pils er bryg-get med økologisk malt, økolo-gisk Saazhumle, samt økologiskHalletauerhumle til at give ølleten mere markant bitterhed. Ind brygningprocent: 11,5%.Samlet lagringstid mindst 75dage.

HANCOCK SAAZ BREWDoppelbock – 8,1%

Saaz Brew er brygget udeluk-kende på malt og humle.Humlen er den tjekkiske Saaz,der er en af verdens fineste ogdyreste humlesorter. Det er iøvrigt humlen, der har givetinspiration til navnet. Saaz Brewer meget fyldig og kraftig, ogegner sig glimrende til en godbøf eller et godt stykke smørre-brød. Ind brygningprocent: 18,5%.Samlet lagringstid mindst 180dage.

Kan smages pasteuriseret fraflaske.

314

E 5 • UDSTILLERE

E 6S TA N D

DUNDULIS HUMULUPU IPAAmerican-style IPA – 5,5%

Citric fruity piney aroma,expressive hop bitterness.

DUNDULIS KOVARNIųPeated Stout – 6,2%

Dark as pich, sticky andsmoky taste makes this beer verymemorable.

DUNDULIS CYRULIS PILSPilsner – 4,9%

Not annoying hop bitterness,but expressive and fresh hoparoma. Rather dry, but slightlysweet.

DUNDULIS DE JAVUHefeweizen – 6%

Stylish and complex.Naturally cloudy, nice aroma withbanana, clove and bubble-gumnotes, decorated with citrus andfruit bouquet.

RAUDONų PLYTų (BRICK BYBRICK) RUNNING DUNEWitbier – 4,5%

Steady foam and light colourwith added coriander seeds,sweet orange peel, and smallquantity of crushed cardamomseeds.

VALMIERMUIžA CRAFT DARK SMOKED LAGERDark Smoked Lager – 5,5%

Craft Dark Smoked Lager(unpasteurised and cold filtered).

TANHEISER CRAFT BEER WITH GINGER AND CANNABISSpice/Herb/Vegetable – 5,7%

An amber beerbased drinkwith hempseed-ginger-hop fla-vour. Contains 30% of non-alco-holic hempseed-ginger drink.Features strong festive flavour.

317

UDSTILLERE • E 6SAKIšKIų ALUS COCONUT MILK STOUTSweet Stout – 4,7%

Fullbodied and creamy. Coffeeand chocolate notes. Aged ontoasted coconut chips and vanillabeans.

VILNIAUS ALUS DARK WITH HERBS Spice/Herb/Vegetable – 5,6%

Natural flavouring whoseingredients are the oils andextracts of orange, aniseed, clo-ves, cardamom, cinnamon andsage. Caramel malt gives beerslightly sweet, full taste andintense dark color while gentlyfelt herbal tincture forms excep-tional aroma of this beer.

RINKUšKIų ALUS BLACK ALEPorter – 4,2%

Black in colour, topped by athick beige head. Hop bitternessinterplays with sweetish caramelmalt flavor. Taste of chocolateand coffee with a hint of ripehawberries.

RINKUšKIų ALUS EXCLUSIVETriple Bock – 15%

Exclusive triple bock beer bre-wed with lager yeast. It is darkcopper in color and extremelyhigh in alcohol. Noticeable alco-hol and moderate foam create animpression of barley wine, howe-ver, bitter-sweet taste of barleyand hops reveal that it is beer.

RINKUšKIų ALUS GLUTEN FREE BEERLager – 4,7%

Beer brewed only from 100%barley malt. In the process of bre-wing gluten is removed from thebeer and it remains in the finalproduct to a maximum of 20ppm (less than 20 parts per mil-lion), this beer surveys conductedby an independent laboratory inItaly.

BUTAUTų DVARO ALUS BUTAUTųKANAPIų ALUS (WITH CANNABISSEEDS)? – ?

Refreshing malt aroma androasted cannabis seeds join intoa unique taste.

316

E 6 • UDSTILLERE

Prøv vores interaktive kort

Prøv vores interaktive kort til at findedin yndlingsudstiller, hvor du kan fånoget at spise, toiletter, garderoben,vores medlemsservice og butik, samthvor du kan få skyllet dit glas og ikkemindst følge med i vores spændendeprogram.

319

OVERSIGTSKORT

318

OVERSIGTSKORT

321

OVERSIGTSKORT

320

OVERSIGTSKORT

322

OVERSIGTSKORT