『안경할머니가 주는 새로운 프로포즈』새로운 식(食)문화와 또 다른 전통의 시작!

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Part. 1

안경할머니곱창 소개

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안경할머니곱창 소개의 글’38년의 안경할머니곱창!

“전통”의 밑거름으로 낡은 것은 과감히 버리고 새로워진 모습 또한 또다른 “전통”을 추구하는 것 이며, 옛추억은 새로워진 추억

으로 자리잡고 그것이 또 하나의 “전통”이 되는 것 입니다.

“안경할머니곱창”의 특별함은 “전통”과 함께 특별한 맛의 비밀과 문화가 있습니다.

주메뉴 3인방으로 사랑받고 있는 “막창소금구이” “막창양념구이” “야채곱창볶음”의 주재료인 막창을 100%국내산으로 고집

하고 있어 수입산에서는 찾아보기 힘든 “줄기”와 “새끼보”까지의 특별한 맛을 보실 수 가 있습니다.

일반 시장 매장의 기존방식은 고기를 삶아서 고객들께 제공하고 있습니다.

그러나 안경할머니곱창은 “원적외선 황토가마 구이기”를 특허 발명하여 가마 구이기에서 고기를 직접 구워 초벌을 해내면 막창

고유의 잡내 및 좋지 않은 기름이 완벽히 제거가 되며, 그 후 연탄불에 재벌하여 고객님께 제공한 후 테이블에서 삼벌까지 하면서

안경할머니가 제공하는 즐거움을 드실수 있도록 하였습니다.

“안경할머니곱창”을 본격적으로 프랜차이즈 시스템화 하기 위하여 설립된 “F&C매니지먼트”는 전략적사고와 창조적발상을 통해

새로운 음식문화의 중심인 20~30대를 타겟으로 펼쳐 나아감을 소셜미디어 즉, SNS를 통하여 창업 및 매장 활성화에 걸맞는 마케

팅을 적극적으로 도입하여 추진하고 있습니다.

개인이 홍보마케팅을 하기 위해서는 많은 벽들이 있으며 한 번 부딪히면 다시 도전하기가 어렵지만 SNS를 활용하여 소통을 적극

적으로 하도록 시스템화하였기 때문에 어렵다는 마케팅을 단 한번으로 쉽게 풀어 갈 수 있도록 하였습니다.

소셜미디어의 시대가 돌입된 지금 단순히 고객과 매장과의 만남으로 끝나지 않습니다. 본사뿐만 아니라 그의 협력사들 그리고

엄청난 소셜의 인맥들로 하여금 그 파장은 예측하기 어려울 만큼 크게 작용하고 있다는 겁니다.

“스마트프랜차이즈 경영전략”의 노하우를 가지고 성공하고져 하는 창업주들에게 “처음부터 끝까지 현실적 길잡이”가 된다는

분명한 신념과 철학 아래 사업을 펼쳐 나아가고 있습니다.

미래고객의 니즈는 보고, 듣고, 먹는 3가지의 즐거움을 충족하는것 뿐만 아니라, 그것을 기억하고 다시 찾을 수 있는 문화를

원하고 있습니다. 바로 “소통의 힘”을 만들어 내는 SNS의 분명한 획이 되고 있으며, 그것을 바로 “F&C매니지먼트”가 앞장서고

있으며 앞으로 “스마트 프랜차이즈 경영 전문기업 “으로 더욱더 도약할 것입니다.

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‘영원히 이름을 남기다'

안경할머니곱창.. 바로 이곳이 전통입니다.

전통을 밑거름으로 낡은 것은 과감히 버리고

새로워진 모습 역시 또 다른 전통을 추구하는 것 입니다.

옛 추억은 새로운 추억으로 자리잡고

나아가 다양한 추억은 다시 하나의 전통이 됩니다.

안경할머니는 전략적 사고와 창조적 발상을 통해

새로운 문화의 중심인 20~30대의 주 고객이

새로워진 추억의 명소를 통해 또 다른 전통을 만들어갈 수 있도록

이곳에 날개를 달도록 하겠습니다.

Prologue

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회사 소개

회사명

안경할머니곱창

Slogan

대표자

안치헌 대표

사업분야

프랜차이즈 사업, 물류유통

할머니의 안경 너머로 보이는 .... 푸근한 추억

전통과 추억의 맛있는 만남

전통과 미래의 경계에서..

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회사 개요

40년 전통 곱창의 원조 20~30대 40~70대최고의 맛과 풍미

business user

전통과 미래가 함께하는 특별한 감동과 차별화된 가치를

경험하는 원조 BRAND의 미래를 향한 첫걸음입니다.

대중적,서민적 식(食)문화의차별화된 감동

곱창에 대한 차별화된가치와 경험

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회사 목표

1일관되고 차별화된 브랜드 이미지 구축을

통해 최고의 원조 BRAND로서의 도약

38년 전통 원조 안경할머니곱창의브랜드 자산 유지 및 차별화된 브랜드 이미지 구축

2 효율적이고 일관된 브랜드관리를 통한

브랜드가치 향상

전략적이고 일관성 있는응용시스템의 체계화

안경할머니곱창의 대중적•서민적 브랜드 로열티 를 토대로 전통과 미래를 아우르는

‚안경할머니곱창‛

이루어지도록 하겠습니다.

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회사 가치와 방향성

Harmony

어우러짐

주고객을 비롯하여 구세대모두를 포괄할 수 있는새로운 공감대 형성

Proactive

미래의 비전

추억을 공유하고영속시키는 전통의 가치

가치 Value

Humanity

인간애(愛)

모든 고객을 푸근한 정과넉넉한 인심으로

아우르는 고객 지향

고객 User관계 Connection

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브랜드 추구 방향

안경할머니곱창 브랜드 표현 3S

컨텐츠 개발 시 정확한 정보제공으로효율성, 영속성, 경제성 향상

Systematic Synthesis Simple

정확성 신뢰성

통합되고 일관된 이미지 전달로브랜드에 대한 신뢰성 구축 및 가치 향상

편리성

핵심 이미지와 미래지향적 이미지를포괄하여 인식의 편리성 향상

Contents UseBrand

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전통의 곱창의 안경할머니라는 세련된 서체가 만나 모든 세대들의 사랑 받을 수 있는 로고

색동의 칼라는 우리나라를 상징하는 한복에서 모티브를 착안하여 전통의 멋을 담아40여 년의 원조의 전통성을 부각시켜 여러 칼라를 사용하여 세대간의 추억의 하모니를 만드는 공간의 의미

회사 BI 소개

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주요 고객 대상

20대~30대 중심

안경할머니곱창의 브랜드는 단순히 전통적 특성에 머무르기보다는

고객에게 감성적, 경험적 혜택으로 전달 될 수 있어야 합니다.

이러한 감성적, 경험적 혜택은 바로 궁극적 고객관계를 형성하게 되는 것 입니다.

편리하고 즐거운 커뮤니케이션

다양한 부가 서비스와 혜택

삭막한 도심을 벗어난 넉넉한 인심

편안하고 푸근한 추억의 매개체

얇아진 지갑, 하지만 세련되게

감각적이고 신선하게

한발 앞선 새로움으로

남과 다른 나만의 스타일

[Core Target]

서비스에 대한 욕구 자아에 대한 욕구

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일정기간 숙성시킨 신선한 국산의 생막창을 자체개발 특허 출원된 원적외선황토가마구이기로 구운 뒤 연탄불에 다시 구어 낸 아주 담백하고 고소하며 육질이부드럽고 잡냄새가 거의 없는 소금 구이

일정기간 숙성시키고 삶지 않는 신선한 국산 막창에 40여간 이어온안경할머니만의 독특한 고추장소스와 각가지 야채를 버무려 연탄불로 갓 구어 낸양념구이 새콤달콤한 맛과 새콤달콤한 매운맛의 두가지 메뉴의 양념 구이

각종 야채와 당면을 겹들여 20여가지의 각종 갖은 양념으로 버무려 볶아낸 부드럽고맛깔스런 야채곱창

메뉴 소개

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인테리어 FACADE

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인테리어 FACADE

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인테리어 Plan

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인테리어

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인테리어

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인테리어

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인테리어

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인테리어

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인테리어

Part. 2

안경할머니곱창 경쟁력

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기계명 : 원적외선 황토가마구이기

(실용신안출원 NO 20-2010-0001384)

기능 : 국내 최초 곱창 전문 구이기

효과 :

- 곱창 특유의 냄새 제거, 곱창에 붙어 있는 좋지 않는 기름 제거

- 직화의 장점인 고기 육질을 부드럽게 하는 연화작용

- 원적외선 황토를 가마 안에 부착하여 멸균 살균효과가 뛰어나다

- 한결 같은 고기 맛을 유지할 수 있는 구이의 효과

- 시간과 인건비를 줄일 수 있는 주방운영의 획기적인 제안

안경할머니의 경쟁력

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안경할머니의 홍보물

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안경할머니의 경쟁력

아이템 대중성 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 대중적인 먹거리

아이템 항상성계절이나 유행 등에 민감하지 않은 안정적 매출실현유행에 흔들리지 않는 싸이클이 긴 업종

한국인의 음식 한국사람이면 누구나 선호하는 음식

각종 전염병 등안전지대

조류독감, O-157, 광우병등 유행전염병 등으로 안전함

불황에 강한아이템

경기변동이나 불황에도 매출등락폭 크지 않음웰빙 트랜드를 반영한 서민음식이라 꾸준한 매출을 기록

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안경할머니의 차별 포인트

원재료와 R&D능력이 다릅니다

• 100% 국내산 곱창과 야채만을 고집하는 경영마인드• 절대 따라올 수 없는 40년에 걸쳐 축적된 할머니의 곱창요리법과 메뉴개발 전문가의 참여로 다양한곱창요리 연구개발 중

1

위생/청결이 다릅니다

• 식품위해물을 전혀 사용하지 않은 전통방식의 세척과 철저한 위생/청결관리 실현

2

분위기가 다릅니다

• 전통과 현대의 조화, 수준 높은 곱창요리의 이미지를 구현한 BI와 인테리어 디자인

3

돼지곱창의 선입견을 뛰어넘었습니다

중년남성의 가벼운 술안주나 여성의 간식개념을 뛰어넘어 훌륭한 가족외식 메뉴• 독자 개발한 원적외선 화덕(특허출원중)으로 1차 구워내 육즙을 보호하고 냄새를 제거했으며, 40년 전통의매콤달콤한 소스로 버무린 곱창요리

4

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조리 시스템

위해한 세척물을 사용하지않고 전통방식을 고집하여위생과 청결유지

독자 개발한원적외선 화덕에서 1차 구워내 냄새제거하고 쫀득하고부드러운 육질유지

40년 전통을이어온 할머니의 구이방식을그대로 재현. 직화구이의 향을 유지

새콤, 매콤, 달콤한 3가지향을 느낄 수있는 할머니의독특한 소스와다양한 야채가환상적인 조화

안경할머니의 차별 포인트

선처리 재벌구이 삼벌구이초벌구이

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브랜드경쟁력

언론 광고

신문,월간지,정보지온라인 노출 효과

키워드 광고

각종 노출에 의한온라읶검색 강화홈페이지노출

프랜차이즈관련홍보

창업설명회/박람회관련업체 집중 홍보

라디오홍보

자막협찬 광고CM광고

PPL 강화

공개방송&공연제휴언론보도매체 제휴

파생광고효과

연예계 및 협찬영화+드라마+기타

노출가능

안경할머니의 광고 및 홍보

페이스북페이지 제작트위터, 블로그등

관련엡 활용

SNS 마케팅

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핵심물류본사 CK

주문시스템

적극적홍보

마케팅

바로콜AS

관리

• 핵심물류를 본사CK에서 직접 생산

수퍼바이징One-Stop배송시스템

오랜직영점노하우

• 주문시스템으로 제고부담률제로실현

• 효율/효과적인 배송시스템 운영

• 창업 교육/훈련의 메카이자 사관학교• 무의탁노인, 어린이집 행사 등

• 실시간 혼연일체 모니터링시스템 적용

• 매장에서 발생되는 AS

접수 후 긴급처리

안경할머니의 FC 시스템

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안경할머니의 언론매체 소개

‘MBC 화제 집중’ 방송출연

‘KBS 무한지대’방송출연

한국경제온라인 매체

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안경할머니의 개설 절차

가맹문의 가맹상담 입지조사/점포선정

최종협의/확정

가맹계약체결

가맹금예치

점포실측/설계

공사시작 개점교육

상품 등입고

개점준비 오픈OPEN

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★ 위 사항의 금액은 VAT별도이며, 입지조건과 상권에 따라 시설공사 및 주방설비등 맞춤창업을 제공합니다★

구분 금액 비고

가 맹 비 5,000,000 상호사용, 상권보호, 교육, 매뉴얼 제공 등

교 육 비 5,000,000 매장운영 및 조리관련 초기교육(매뉴얼)

계약이행보증금 2,000,000 계약해지시 환불

시 설 비 용 FREE 현장 직접 시공(감리비용별도)

주방설비기자재 8,000,000 원적외선 황토초벌구이기 및 재벌라인

주방 기물류 FREE 실비제공(현장파악)

간판 및 각종사인물 FREE전면간판, 선팅, 베너 및

실,내외 포함

홍보/판촉 및 초도상품비 FREE 실비제공(현장파악)

(개점홍보물,오픈이벤트,초기상품등)

합계 20,000,000 창 업 기 준 금 액

안경할머니의 개설 비용

☞ SNS와 프랜차이즈와의 업무통합을 위하여 매장별 페이스북페이지가 제공이 되며, 이는 큰 비용없이 점주께서 주도적

으로 홍보마케팅을 할 수 있으며, 그 일환으로 예비 창업주님을 한시적으로 FREE하게 모시려 합니다.

많은 관심 가지셔도 좋으실겁니다.

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※ 상기 분석자료는 본점 영업상황을 토대로 작성한 것이며, 실제로 가맹점 수익성은 입지조건과 점주의 능력 등 다양한

요인에 의해 달라질 수 있습니다.

- 본 자료는 단순한 수익구조의 이해를 돕기 위해 작성된 것이니 이로 인한 법적인 책임은 지지 않습니다 -

구분 현재매출 비고

월매출액 45,000,000 30평 기준, 30일 영업일

상품원가 15,750,000 판매가의 35%, 원/부재료 포함

매출이익 29,250,000

인건비 7,800,000 주방 2명, 홀 3명 기준

임대료 2,500,000 30평 기준

제세공과비 3,600,000 매출액의 8%(수도광열비, 수수료 포함)

감가상각 1,316,667 시설투자비/5년

금융이자 230,417 시설투자의 50%*7%/12개월

홍보비 450,000 매출액의 1%

비용합계 15,897,083

영업이익 13,352,917

손익분기점 18,529,460 고정비/1-(변동비기여율)

투자비용 79,000,000 투자내역 참조

수익률 2.0 연간 순익/투자비용

안경할머니의 예상 수익성

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▶ 점포개발팀의 입지 분석 및 상권확보 / 철저한 상권보호

▶ 지속적인 신메뉴 개발과 보급으로 가맹점의 매출 증대

▶ 경영주 입문교육 및 개점전 교육

▶ 정기적인 가맹점 관리를 통해 가맹점 운영지도 및 매출향상지도

▶ 홍보 및 미디어 광고를 통한 브랜드이미지 및 인지도 상승

▶ 체계적인 물류관리 시스템으로 신선하고 안정적인 원재료의 공급

가맹점 성공이 본사의 성공입니다.

안경할머니의 사후관리 및 지원사항

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1) 전국망 확대

2) 브랜드 홍보

3) 한식의 세계화

4) 식품 가공 시설 운영

안경할머니의 향후 계획

• 사업개시 후 5차년도에 전국 300개 가맹점 목표• 부산/광주/대전을 포함한 전국 주요 지사 설치를 통한 브랜드 전국화

• 안경할머니의 40년 전통을 강조한 에스닉푸드 강조(2010년 창업 트랜드)• 주요 언론매체 및 웹 마케팅 강화(PPL, 협찬 등 포함)• 홈페이지 운영 및 곱창스토리(가제 단행본) 발간을 통한 인물 마케팅 진행

• 해외 주요국의 식품 및 프랜차이즈 박람회 출점• 미국, 일본, 동남아 등 주요 국에 해외 가맹점 진출

• 초기 단계에서부터 식품가공 시설을 운영하여 위생적이고 표준화된 식자재 제공• 본사의 매입능력 확대와 함께 가맹점 물류구입 원가 부담 절감• 중앙작업실 체계 구축(Central Kichen) 구축하여 맛의 표준화 구현• 초기에는 전문 물류업체와 조읶트하여 짂행하고, 50개 이후부터는 직접 물류 전홖

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1. 고객은 나의 가족처럼 응대하라 (고객과 항상 대화하라)

3. 매장은 청결, 고객에게 친절, 자싞에게 정직하라

5. 직원관리에 최선을 다하라 (성공의 결정적읶 열쇠이다)

2. 눈앞에 보이는 수익에 욕심을 버리고 멀리 내다봐라

4. 정성을 다하여 메뉴를 만들어라

6. 자싞만의 운영 노하우 만들어라

8. 단골 고객를 최대한 확보하고 관리하라

7. 매장은 전쟁터라고 생각하고 체면을 버려라

9.장사가 잘 될때 읷수록 초심을 잃지 말아라.

안경할머니의 예비 점주님의 마음가짐

창 업 문 의 대 표 번 호 : 0 2 – 2 2 5 4 – 1 4 7 5서울특별시 중구 황학동 522 민환빌딩 2F (우) 100-440

예비창업자의 성공적인 창업을 위해 최선을 다하겠습니다.