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INTRODUCCIÓN A LOS
BIZCOCHOS Y MASAS
BATIDAS
¿Para quién es este curso?
Para todas aquellas personas que quieran iniciarse
el mundo de la repostería y pastelería tradicional.
También para aquellos que quieran repasar las
bases de la repostería artesana, ya que es un curso
totalmente práctico.
+ INFORMACIÓN
Profesor del CFP Panadería y
Pastelería- FEGREPPA.
DOCENTE:
CARLOS PARRA
C. Landerer, 1- 46003- Valencia
LUGAR DE REALIZACIÓN:
CENTRO DE FORMACIÓN
PROFESIONAL DE PANADERÍA Y
PASTELERIA
material, temario y diploma
acreditativo
INCLUYE
TELF. +34 620660034
19 Y 21 DE NOVIEMBREDE 15.30 A 19.30 H.
INSCRIPCIONES:
95 € público general
10% dto socios y alumnos FP
100 % bonificado por créditos de
FUNDAE
PRECIO
ELABORACIONES
Financiers
Brazos de nata y trufa
Tarta San Marcos
Tarta Sara
Tarta Selva Negra
Tortà de merengue
Piononos
Bizcocho salado
Lemon drizzle cake
Tarta de zanahoria
Tortas de Alcázar
Mojicones (bizcocho de espuma)
Soletillas
Geperudeta
Roulade de espinacas
APRENDERÁS A:
Conocer el equilibrio de los ingredientes y su
importancia en el producto final.
Elaborar bizcochos ligeros y pesados.
Elaborar rellenos dulces y salados.
Trabajar las decoraciones en pastelería.
Realizar merengues.