Upload
ginny
View
92
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
“Green Tempe”. Fiska Yeni Rahmawati A420090096 Eva Fitria Sari A420100158 Linda Puspitasari A420100160 Pipit Mentari A420100164 Hevi Al Azizah Riani A420100166 Mikrobiologi Industri 2012. Tempe yang Dihasilkan. Bau - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
“Green Tempe”• Fiska Yeni Rahmawati A420090096• Eva Fitria Sari A420100158
• Linda Puspitasari A420100160• Pipit Mentari A420100164
• Hevi Al Azizah Riani A420100166
Mikrobiologi Industri2012
Tempe yang Dihasilkan• Bau
Tempe yang dihasilkan mempunyai bau yang khas seperti bau tempe yang ada dipasaran.
• TeksturTekstur dari tempe yang dihasilkan berdaging padat dengan warna putih yang khas.
• Warnawarna dari tempe yang dihasilkan putih.
Pembuatan Produk dari
“Green Tempe”• Tempe yang telah jadi kami olah menjadi “Stik
Green Tempe” yang dibuat dengan campuran tepung bumbu dan tepung beras.
• Dari 100 gram kacang hijau yang digunakan untuk membuat “Green Tempe” didapatkan 11 bungkus produk “Stik Green Tempe”.
Kritik Pembeli• Pembeli 1 : Mas Roni
Membeli 2 bungkus Kritik : gurih, Enak buat camilan
• Pembeli 2 : Mbah Fatimah Membeli 1 bungkusKritik : Tepung terlalu tebal, sebagian rasa
agak pahit.
• Pembeli 3 : Mbak TariMembeli 2 BungkusKritik : Enak, Gurih, tetapi sebagian rasa ada yang
pahit.• Pembeli 4 : Mas Eko
Membeli 5 Bungkus Kritik : Gurih seperti usus goreng, Enak buat
camilan• Pembeli 5 : Mar Erfan
Membeli 1 BungkusKritik : Enak, renyah dan gurih
Rincian ProduksiJenis Bahan Banyak Rp.
PemasukanRp. 20.000,-
Pengeluaran
1. Tepung Beras2. Tepung Bumbu3. Minyak Goreng4. Plastik5. Print Logo
Perusahaan
121
1512
Rp. 2000,-Rp. 2400,-Rp. 2000,-Rp. 500,-Rp. 700,-
Jumlah Rp. 7.600,-
Rincian Pemasaran ProdukJenis Rincian Jumlah
Pengeluaran Pembelian bahan-bahan Rp. 7.600,-
Pemasaran @bungkus = Rp. 1000,-Rp. 1000,- x 11 bungkus Rp. 11.000,-
Keuntungan Hasil Pemasaran – PengeluaranRp 11.000 – Rp. 7.600 Rp. 3.400,-
Sisa Modal Rp. 12.400,-Hasil Produksi Rp. 11.000,-
Jumlah Modal Serta Keuntungan Rp. 23.400,-
Tingkat Keberhasilan Produk• Tempe yang dihasilkan dari fermentasi ragi sebagian
kecil tidak maksimal.• Sebagian tempe tidak berhasil menjadi tempe yang
layak di konsumsi karena : Sebagian kacang hijau tidak terkena campuran ragi Ada sebagian yang terlalu banyak ragi sehingga
menimbulkan rasa pahit ketika dikonsumsi. Masuknya oksigen didalam pembungkusan
sehingga ada tempe yang berair dan tidak dapat diolah
Tingkat Keberhasilan Pemasaran
• Penjualan tiap bungkus dari produk yang dihasilkan dapat mencapai batas maksimum dengan modal yang minimum.
• Perolehan hasil penjualan tergolong “Untung” dan “Balik modal”.
Lampiran Kerja “EpiLifiva Group” dalam
Proses Pembuatan Produk “Green Tempe”
Senin, 19 november 2012
Bahan-bahan dan Proses Pembuatan
Hasil Produksi
Pemasaran Produk
Terimakasih