Guia de Hidroponía Popular 2016

7/25/2019 Guia de Hidropona Popular 2016

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GUIA PRCTICA DE LOS

CULTIVOS


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CULTIVOS

2011 GUIA PRACTICA DE HIDROPONIAAutor:

Ing. Agr. Edgar Rolando Garca Villavicencio

Todos los derechos reservados por Edgar Rolando Garca Villavicencio yAgroEcolgicosGuatemala, Centro Amrica

El derecho de propiedad de esta obra comprende para su autor la facultadde disponer de ella, publicarla, traducirla, adaptarla o autorizar sutraduccin y reproducirla en cualquier forma, total o parcialmente, pormedios electrnicos o mecnicos, incluyendo fotocopias, grabacinmagnetofnica y cualquier sistema de almacenamiento de informacin.


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INTRODUCCION

La Hidropona Popular permite, con reducido consumo de agua y

pequeos trabajos fsicos, la produccin de hortalizas, plantas

aromticas, plantas ornamentales y plantas medicinales de alta calidad.

Aunque la implementacin de la Hidropona Popular como tcnica para

la produccin de alimentos de origen vegetal resulta sencilla, econmicay fcilmente manejable, es importante reconocer que requiere de mucha

dedicacin y constancia por parte del productor para su manejo

adecuado.

Las tcnicas contenidas dentro de la hidropona popular se han

desarrollado bajo una tecnologa apropiada, lo que la hace fcilmenteadaptable, econmica y entendible. La misma ha sido utilizada

ampliamente para la produccin de alimentos de origen vegetal en forma

eficiente, innovadora, sustentable y amigable con el medio ambiente,

principalmente donde el suelo disponible no presenta las caractersticas

fsicas y qumicas apropiadas para la produccin agrcola, o bien, donde

el acceso al mismo es limitado o nulo.

El contenido de la presente gua fue desarrollado con el fin de facilitar la


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1. CONCEPTOS GENERALES

HUERTOS HIDROPONICOS POPULARES (HHP):

El trmino hidropona tiene su origen en las palabras griegas hidro que

significa agua y ponosque significa trabajo, o sea trabajo en agua.

10 MOTIVOS PARA IMPLEMENTAR UN HUERTO HIDROPONICO POPULAR

1. Limpieza Un huerto hidropnico popular exitoso se ubica en un

lugar limpio. Debido a la estructura y sus diferentes

sistemas, reduce el riesgo de contaminacin al mnimo. El

uso de la hidropona requiere del uso de agua potable,

higiene personal, alto grado de inocuidad y un

compromiso firme y responsable para la conservacin del

medio ambiente.

2. Rapidez Los ciclos de produccin de las plantas se reducen

considerablemente en comparacin a los sistemas

convencionales. La reduccin del tiempo tiene una

relacin directa con las condiciones ptimas de

crecimiento que se le da al cultivo dentro de la hidropona

popular.3. Productividad Los sistemas hidropnicos populares permiten cultivar

mayor cantidad de plantas por unidad de rea en


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7. Calidad La implementacin de huertos hidropnicos populares

permite la produccin de alimentos de origen vegetal con

alta calidad nutritiva y comercial.

8. Generacin de

ingresos extras

La venta de excedentes contribuye a la generacin de

ingresos econmicos para la familia. La produccin en s,

permite la disponibilidad de plantas para el autoconsumo,

lo que se traduce en un ahorro til para el abastecimiento

de la canasta bsica.

9. Concienciaambiental

Permite el uso de materiales de desecho quenormalmente causaran contaminacin al ambiente al no

ser utilizado por estos sistemas.

10. Saludable La buena nutricin ayuda al cuerpo a resistir

enfermedades, por lo que las huertas caseras ayudan a

mejorar la salud de la familia.

Los huertos hidropnicos populares han hecho una contribucin importante a la

nutricin familiar, estos pueden ayudar a proporcionar variedad de vegetales

dentro de la dieta y suministrar vitales vitaminas, minerales, hidratos de carbono y

protenas a quin lo consuma.

MOTIVOS PARA CULTIVAR NUESTROS PROPIOS ALIMENTOS CON HIDROPONIA:

Conocers el origen de tus alimentos

P d it l d d t t i lti


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OBJETIVOS DE LA HIDROPONIA POPULAR:

Mejorar la cantidad, calidad y disponibilidad de alimentos de origen vegetal

a nivel familiar, sin aumentar los costos econmicos para adquirirlos.

Mejorar la calidad de la alimentacin a nivel familiar.

Fortalecer la economa familiar, generando ingresos econmicos y

disminuyendo el costo de la canasta bsica de alimentos por medio de la

produccin de plantas comestibles en la propia residencia o lugar de

estudio. Crear fuentes de trabajo en los sectores ms vulnerables a nivel econmico,

donde el acceso a un empleo estable es difcil.

Generar y promover actitudes positivas hacia la autogestin familiar y

comunitaria.

Fomentar la microempresa por medio de emprendimientos productivos

para aprovechar el tiempo libre y los recursos disponibles de cada lugar.

Aprovechar los materiales de desecho que normalmente son considerados

como basura para obtener alimentos a travs de su utilizacin.

Dar a personas de avanzada edad o con limitaciones fsicas y mentales, una

oportunidad y posibilidad real de ser y sentirse tiles y valiosas para su

familia, para la comunidad y para s mismas.

Inducir en los nios un inters precoz por el medio ambiente y lasactividades productivas a nivel familiar.

Generar actividades teraputicas y recreativas que, en forma positiva,


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VENTAJAS DE LA HIDROPONIA POPULAR

Estos cultivos no requieren de suelo. Permite el control ecolgico de plagas y enfermedades.

Permite un control eficiente en la aplicacin de fertilizantes.

Presenta mayor rendimiento por unidad de rea en comparacin a los

cultivos convencionales.

Permite la produccin en ambientes adversos

Permite manejar apropiadamente las condiciones ambientales adversas. Permite la produccin de alimentos limpios y frescos.

Permite escalonar la produccin para producir todo el ao.

Permite el ahorro del agua.

Permite el uso de materiales de desecho que normalmente se consideran

como basura.

UBICACIN DEL HUERTO HIDROPONICO POPULAR:

La instalacin de un sistema hidropnico requiere de varios elementos que deben

considerarse previo a la implementacin de los cultivos deseados, por lo que debe

preverse la disponibilidad de:

Contenedores apropiados al espacio disponible.

Cerca de una fuente de agua potable.


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2. ALMACIGOS O SEMILLEROS

Son pequeos espacios con condiciones adecuadas para garantizar lagerminacin de las semillas y el crecimiento inicial de las plntulas que secultivan bajo siembra indirecta. Los almcigos o semilleros permitenmantener bajo control las condiciones de germinacin de la semilla y elposterior desarrollo de la plantas hasta el momento del trasplante, as como

seleccionar las mejores plantas. Los semilleros pueden protegerse de lascondiciones climticas excesivas como heladas, lluvias o granizo.

SIEMBRA DIRECTA:

Se usa para la produccin de plantas que desde el principio, crecen fuertesy se siembran directamente en el lugar donde pasarn su ciclo de vida.Estas plantas son:

Ajo Arveja Haba

Nabo

Pepino Fresa Meln

Rbano Sanda Gicoy

Cilantro

Frijol Remolacha Zanahoria


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PASOS PARA HACER UN SEMILLERO CON SUSTRATO

Si el sustrato no es de origen comercial, se debe lavar previamente

El lavado debe finalizar al observar que el agua deja de salir sucia.

Luego de lavar el sustrato debe desinfectarse con la aplicacin de agua

con hipoclorito de sodio (Cloro comercial) - 1 c.c. de cloro/litro de agua y

dejarlo reposar de 2 a 3 minutos.

Luego de hacer la desinfeccin del sustrato, debe hacerse un lavado final

con agua limpia para remover los residuos del cloro.

El hipoclorito de sodio tiene la particularidad de evaporarse fcilmente,

por lo que es recomendable dejar secar el sustrato al sol antes de usarlo.

Cuando el sustrato est completamente seco est listo para ser usado.

El sustrato debe humedecerse antes de ser colocado en el contenedor

respectivo, y nunca debe estar empapado ni seco al colocarlo en el

contenedor. El contendedor siempre debe tener un drenaje para evitar exceso de

agua y problemas por falta de oxgeno.

Una vez hmedo, el sustrato debe colocarse en el contenedor, quedando

siempre por debajo del borde del recipiente y reservando una pequea

cantidad para tapar las semillas.

El sustrato debe nivelarse bien antes de sembrar las semillas o trazar lossurcos.

El trazo de los surcos aplica nicamente para los semilleros artesanales,


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Colocar una etiqueta que indique el nombre del cultivo, la fecha de la

siembra y la fecha programada del trasplante para llevar el control del

cultivo.

Opcionalmente, cubrir el contenedor semillero con papel peridico

mojado o papel aluminio, o colocarlo en un lugar obscuro con el fin

favorecer la germinacin de las semillas.

Al observar la germinacin de las semillas, descubrir el contenedor a fin

de que las plantas reciban la luz del sol, cuidando de que no sea en forma

directa. Si se desea puede instalarse una cobertura para la proteccin de los

cultivos, la cual puede constar de un simple techo de polietileno hasta

sofisticados invernaderos segn se requiera.

Ilustracin 1: Pasos para hacer un semillero con sustrato

1. Lavar y desinfectarel sustrato con agua ycloro

2. Colocar el sustratohmedo en elcontenedor

3. Trazar los surcos yposturas, y sembraruna semilla por punto


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MANTENIMIENTO DEL SEMILLERO

El almacigo o semillero requiere de un mantenimiento constante y dedicado

por parte del productor con el fin de desarrollar las siguientes actividades:

El sustrato debe ser observado peridicamente a fin de verificar que

permanezca hmedo.

El riego debe aplicarse peridicamente de ser necesario, cuidando de que

el mismo sea fino para no sacar las semillas del sustrato ni maltratar lospilones.

El semillero debe recibir la luz del sol cuando la semilla haya germinado.

Al observar las primeras 2 hojas verdaderas, se debe aplicar solucin

nutritiva en la dosis recomendada conforme al tamao del piln.

Ralear el semillero retirando cuidadosamente las plantas que no sern

necesarias y dejando las de mejor calidad. Aplicar los productos recomendados para evitar el ataque de plagas y

enfermedades.

Monitorear plagas y enfermedades.

Retirar los pilones del semillero transcurridos los das necesarios para que

el piln est listo para el trasplante conforme al cultivo. Para facilitar esta

actividad, se debe hacer un riego con agua media hora antes. Colocar los pilones en un recipiente plstico o bolsa para evitar que se

daen y facilitar su traslado.


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3. CULTIVO EN SUSTRATOS

Es una tcnica derivada de los cultivos sin suelos y se llama as porquepara sembrar las plantas, se usan materiales como arenas, carbn,cascarilla de arroz, piedrn, piedra pmez, etc. La ventaja de estesistema es que funciona para todas las especies de vegetales, flores yplantas aromticas y permite el uso de distintos materiales comosustrato, ya sean orgnicos o inorgnicos, comerciales o locales.Las mezclas ms recomendadas de un sustrato son:

60% de cscara de arroz + 40% de arena de ro 60% de cscara de arroz + 40% arena blanca

35% de cascarilla de arroz + 30% de piedra poma + 30% de arenablanca

Sin importar la especie a cultivar, es recomendable utilizar sustratos departculas grandes y pesadas en la parte inferior del contenedor parapoder almacenar una reserva de solucin nutritiva; esto permite almismo tiempo almacenar una mayor cantidad de oxgeno en el rearadicular.

Un criterio general para realizar la combinacin de sustratos en el


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ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO EN SUSTRATO

Se debe contar con un contenedor con sistema dedrenaje. Para el caso de contenedores grandes, elmismo se debe colocar en el lugar elegido conuna inclinacin de 0,5 a 1% con el drenaje en la

parte ms baja. El contenedor debe llenarse consustrato, mismo que debe ser desinfectado, humedecido y mezcladopreviamente.

Se riega suavemente para asegurar un buen contenido de humedad yse marcan los puntos donde se har la siembra o se trasplantaran las

plantas obtenidas del semillero.

Luego se realiza la siembra o trasplante y se aplica la solucin nutritivamediante el riego diario.

TRASPLANTE:

Los trasplantes deben hacerse en las ltimas horas de la tarde para


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CUIDADOS DEL SISTEMA DE SUSTRATO

Revisar el cultivo dos veces por da, regando por la maana consolucin nutritiva durante 6 das a la semana y un riego solo conagua un da a la semana, con el fin de eliminar sales acumuladasen el sustrato.

Proporcionar un control adecuado de plagas y enfermedades. Para evitar que el sustrato se endurezca en la superficie, se

realizan escardas superficialmente dos o tres veces por semanaentre los surcos de las plantas.

Una vez por semana se realiza un aporque, acercando a la base delas plantas todo el sustrato.

4. CULTIVOS EN AGUA

El mtodo utiliza un medio lquido que contiene agua y salesnutritivas. Este sistema ha sido denominado por quienes lo practicancomo "cultivo de raz flotante", ya que las races flotan dentro del aguacon la solucin nutritiva.

CUIDADOS DEL SISTEMA DE CULTIVO EN AGUA

En este sistema es indispensable batir el agua con las manos al menos


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5. SOLUCIONES NUTRITIVAS

5.1

Definicin:

Una solucin nutritiva es un conjunto de elementos nutritivosrequeridos por las plantas. La solucin nutritiva consta de salesminerales o fertilizantes que son disueltos en el agua para que puedanestar a disposicin de la planta. Las soluciones nutritivas concentradascontienen todos los elementos qumicos que las plantas necesitan parasu desarrollo y adecuada produccin de races, bulbos, tallos, hojas,flores, frutos o semillas. Si cualquiera de los elementos de lassoluciones se agrega al medio en proporciones inadecuadas, estoselementos pueden ser txicos para la planta.

5.2

Propiedades que debe poseer la solucin nutritiva:

Solubilidad Pureza Compatibilidad

5.3

Soluciones nutritivas Ay B

La Solucin concentrada A aporta a las plantas los elementos


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Macronutrientes, Nutrientes Secundarios y Micronutrientespresentesen la solucin nutritiva.

MACRONUTRIENTES NUTRIENTESSECUNDARIOS

MICRONUTRIENTES


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5.5 Frmula de la solucin nutritiva A":

Nitrato de Potasio 650 gramos Fosfato mono amnico 90 gramos

5.6 Frmula de la solucin nutritiva B:

Sulfato de magnesio 225 gramos Hierro 25 ml

Sulfato de cobre 2 gramos Otros menores 5 ml c/u

5.7 Frmula de la solucin C(Alternativa)

Nitrato de Calcio 810 gramos

5.8

Procedimiento para preparar las soluciones nutritivas A, B yC:

La solucin A, B y C deben prepararse por separado:

Para la solucin nutritiva A se miden 5 litros de agua limpia en uncontenedor de plstico.

Para la solucin nutritiva B se miden 2.5 litros de agua limpia en otrocontenedor de plstico.

Para la solucin nutritiva C se miden 5 litros de agua limpia en otro


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6. FERTILIZACIN Hidropnica

La fertilizacin se hace a travs de una solucin nutritiva, la que contieneun conjunto de elementos nutritivos requeridos por las plantas y espreparada por la mezcla de fertilizantes de origen qumico.

La Solucin concentrada Aaporta a las plantas los elementos nutritivosque ellas consumen en mayores proporciones. La Solucin concentrada Baporta, aporta los elementos que son requeridos en menores proporciones,pero que son esenciales para que la planta se pueda desarrollarnormalmente.

Existen 3 tipos de dosis de solucin nutritiva que pueden aplicarse al aguade riego de los cultivos hidropnicos o sin suelos.

Cada dosificacin se aplica considerando los criterios antes descritos.

Dosificacin Aplicacin Agua de riego Solucin A Solucin B

Total Plantas grandes 1 litro 5.0 c.c. 2.5 c.c.

MediaPlantas

pequeas 1 litro 2.5 c.c. 1.25 c.c.Un cuarto Semilleros 1 litro 1.25 c.c. 0.50 c.c.


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ANEXO 1. Datos para el establecimiento de especies hortcolas que utilizan la siembra indirectaNombre

comn

Nombre

cientficoFamilia

Temperatura:

germinacin y cultivoClima Asocio aleloptico

AZ

(C)

Mnima-Optima-Mxima

Compatible Incompatible Ilustracin

AcelgaBeta vulgaris

L. Var.

Cicla.

Quenopodiceas 5-15-27 Frio Lechuga, cebolla, escarola, coliforAjo, arveja, cebolla,

tomate

ApioApium

graveolensUmbelferas 4-21-29 Frio Puerro, pepino y rbano Lechuga

Berenjena

Solanummelongena

L

Solanceas 18-25-32 Clido Frijol, judia y papa N/D

BrcoliBrassica

olerceaBrassicaceae 13-20-25 Fro

Remolacha, espinaca, papa, cebolla, Apio, arveja,hanichuela, lechuga, pepino, tomate

Frijol, hinojo y repollo

Cebolla Allium cepaLiliceas

2-24-35 FroAjo, arveja, calabaza, cebollin, espinaca, habichuela,

lechuga, pepinmo y tomateFrijol, hinojo y repollo

Cebolln

Alliumschoenopra

sum L.

Liliceas 2-20-27 FroAjo, arveja, calabaza, cebolla, coliflor, espinaca,

habichuela, lechuga, pepinmo, remolahca y tomate

Frijol, hinojo y repollo

Coliflor

Brassicaoleraceavar.

botrytisBrassicaceae 5-13-22 Fro

Acelga, ajo, apio, arveja, cebolla, espinaca, frijol,habichuela, lechuga, manzanilla, menta, pepino y

zanahoriaHinojo

EscarolaChicorium

endiviaCompositaceae 8-20-25 Frio Lechuga, remolacha, ropollo y zanahoria

Albahaca, apio, perejil

y girasol

EspinacaSpinaciaoleracea

Quenopodiceas 13-20-25 FroAcelga, albahaca, apio, arveja, cebolla, coliflor, eneldo,

esparragos y frijol.

LechugaLactuca

sAtivaL.Compositaceae 2-18-28 Frio

Acelga, ajo, brocoli, cebolla, coliflor, eneldo, esparragos,

espinaca, fresa y repollo.

Albahaca, apio, perejil

y girasol

PepinoCucumis

sativus L.Cucurbitaceae 15-35-40 Clido Maz, acelga, apio y cebolla Papa y tomate

PimientoCapsicum

annuumSolanaceae 15-29-35 Clido Zanahoria, tomate, berenjena y albahaca N/D

Puerro

Alliumampeloprasu

m

Liliceas 12-18-25Templa

doZanahoria, apio, fresa, tomate,

coliflor, lechuga,rbano y remolacha

RemolachaBeta

Vulgaris L.Quenopodiceas 5-29-37 Frio Repollo, coliflor, lechuga y ajo N/D

Repollo

Brassicaoleracea var.

capitata

Brassicaceae 5-13-22 Fro Apio, lechuga, remolacha y zanahoria N/D

TomateLycopersico

nesculentumSolanaceae 12-25-35 Clido Albahaca, cebolla, ajo, zanahoria N/D


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ANEXO 2. Especies que utilizan la siembra indirecta para su produccin con el sistema de semillero y trasplante

Nombre comn Semillas /grDistanciamiento del semillero

(Cm)

Profundidad

de siembra

Siembra a

Germinacin

Germinacin

a trasplante

Trasplante a

CosechaSiembra definitiva Poblacin Ilustracin

AZEntre

surcosEntre semillas (Cm) (Das) (Das) (Das)

Entre

surcos

Entre

plantasPlantas/m2

Acelga 53 8 1 1.5 10-14 18-25 70 20 20 20

Apio 800 5 0.5 0 20 30-35 95 20 20 21

Berenjena 150 8 1 1 10 20-25 75 40 40 5

Brcoli 160 10 1 1 7 20-22 75 30 25 11

Cebolla 250 5 0.5 1 10 30-35 80 12 10 67

Cebolln 250 5 0.5 1 10 30-35 55 10 8 101

Coliflor 300 10 1 1 7 20-25 75 30 30 10

Escarola 600 5 1 1 4 20-25 30 15 15 30

Espinaca 100 5 2 1 8 18-22 75 17 17 28

Lechuga 500 5 1 0.5 5 15-18 40 17 17 28

Pepino 50 8 1 3 5 18-22 70 35 30 8

Pimiento 170 8 1 1 12 30-35 80 35 30 8

Puerro 250 5 0.5 1 10 35-40 80 10 1081

Remolacha 70 8 1 1 10 20-25 85 15 10 54

Repollo 290 10 1 1 7 30-35 90 30 2511

Tomate 160 8 1 1 6 18-22 65 35 308


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ANEXO 3. Datos para el establecimiento de especies hortcolas que utilizan la siembra directa

Nombre

comnNombre cientfico Familia

Temperatura:

germinaciny cultivo

Clima msnm pHHumedad

RelativaAsocio aleloptico

AZ

(C)Mnima-

Optima-

Mxima

Mnima-

Mxima

Mnimo-

Mximo

(%)

OptimoCompatible Incompatible Ilustracin

Ajo Allium sativum. Liliceas 8-13-24 Templado 600- 3500 6.0 7.0 60-70Calabaza, cebolla, lechuga, manzanilla,

peino y tomateApio, arveja,frijol y ejotes.

Arveja Pisum sativum Leguminosa 8-15-22 Frio 1000-3000 5.5 - 6.5 60-80Albahaca, brcoli, calabaza, cebolla,coliflor, esprrago, espinaca y frijol

Acelga, ajo ygirasol

Calabaza Cucurbita pepo L. Cucurbitacea 12-18-22 Templado 5.5 6.5 60-70

Albahaca, apio, arveja, cebolla,

espinaca, frijol, girasol, maz, menta ytomate

N/D

Haba Vicia faba Leguminosa 6-12-16 Frio 400-3200 5.6 7.5 60-70 Acelga, apio y brcoliAlbahaca, ajo y

berenjena

NaboBrassica

napus var.rapiferaBrassicaceae 8-15-22 Templado 000-1200 6.0 - 6.5 65-75 Pepino y tomate Repollo

Rbano Raphanus sativus L Brassicaceae 8-15-22 Templado 600-2500 5.5 - 6.8 80-90 Pepino, repollo y tomate N/D

Remolacha Beta vulgaris Quenopodiceas 12-15-20 Templado 600-2800 6.0 - 6.5 70-90 Menta y pepino N/D

Zanahoria Daucus carota Umbrelifera 12-16-24 Templado 300-1500 5.0 - 6.8 70-90 N/D N/D
http://es.wikipedia.org/wiki/Fabaceaehttp://es.wikipedia.org/wiki/Fabaceaehttp://es.wikipedia.org/wiki/Fabaceaehttp://es.wikipedia.org/wiki/Fabaceae


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ANEXO 4. Especies que utilizan la siembra directa para su produccin

Nombre comn Semillas /grProfundidadde siembra

Siembra aGerminacin

Siembra a Cosecha Siembra definitiva Poblacin Ilustracin

AZ (Cm) (Das) (Das)Entre

surcos

Entre

plantasPlantas/m2

Ajo N/D 2 8 120 10 7 115

Arveja 3 3 5 90 12 10 67

Haba 2 4 8 100 20 15 27

Nabo 20 1 5 80 10 10 81

Rbano 100 2 4 30 10 10 81

Remolacha 55 3 10 120 15 10 54

Zanahoria 500 0.5 18 120 8 10 102

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