Gumii
Gumii
1. uti gumii 3/4 olje (od 250 ml) soka (u receptu je koritena
organska limunada)
3 kaike organskog elatina u prahu
5 kaika magnezijum citrata u prahu (magnezijum koji obino
kupujemo u aptekama kao suplement)
1 kaika zaslaivaa moete upotrebiti med
Malo morske soli
U posudu uspite (obavezno) hladan (iz friidera) sok i umjeajte
lagano magnezijum prah. Malo e zapeniti, pa zato stavite 1 kaiku
malo pomjeajte i saekajte da se slegne, pa dodavajte tako i
ostatak.
U erpicu uspite mjeavinu soka i magnezijuma, pa pospite
elatinom. Ostavite nekoliko minuta da elatin nabubri. Dobiete
gelastu udnu mjeavinu. Kada se elatin u potpunosti rastvorio
ukljuite poret na niu ili srednju temperaturu. Stavite mjeavinu da
se zagrijava. Poee da prelazi u teniju formu, pa tada moete dodati
zaslaiva i malo soli. Promjeajte, ali ne mnogo da se ne bi uhvatila
pjena.
Prespite tenost u posudu i izmjerite potrebno vam je 3/4 olje
tenosti (ako vam nedostaje tenosti dospite jo malo soka).Uspite
tenost u silikonske kalupe ili u tepsiju (posle moete isjei oblike
po elji). Stavite u friider na pola sata ili due dok se ne stvrdnu.
Poslije ih izvadite iz kalupa ili, ako ste koristili tepsiju,
izreite oblike po elji
Dobiete oko 35 gumenih bombona od kojih svaka ima oko 69 mg
magnezijuma. Moete uzeti do 5 gumenih bombona na dan.Ako pre niste
uzimali suplemente magnezijuma krenite polako (jednu ili dve gumene
bombone na dan), jer on ima laksativna djelovanjauvajte ih u
hermetiki zatvorenim posudicama u friideru. Mogu trajati poprilino
dugo, ali vjerojatno ete ih brzo potroiti.
2. Sastojci
Potrebno je:
200 ml vode
40 g elatina
50 g eera
oko 10 kapljica arome za kolae ( uta, zelena, crvena) HYPERLINK
"http://www.recepti.com/img/recipe/19183-gumene-bombone_zoom.jpg"
Priprema
U erpici pomeati vodu, elatin i eer. Staviti na poret i ekati da
provri. Kada provri skloniti sa poreta i pomeati sa aromom. Zatim
izliti u silikonske modle i ostaviti u friideru oko 15 minuta, da
se stegne. Oko 30- tak komada.
3. ele bomboni
Sastojci:
2 olje (od 250 ml) eera
1 olja pirea od jabuka (bez eera)
2 pakovanja od po 85 gr elatina u boji (crvena i zelena vinja,
jagoda, limeta, )
15 gr elatina u prahu bez ukusa
1 kaiica limunovog soka
Nauljite tepsiju priblinih dimanzija 2333 cm, pa stavite u
friider da tepsija bude hladna kada vam bude trebala. Pomjeajte 2
olje eera, pire od jabuke, crveni ili zeleni elatin (moete odvojeno
praviti duplu mjeru), elatin u prahu bez boja i ukusa i limunov
sok. Sve stavite u erpu i ostavite da odstoji 1 minut.
erpu stavite na poret na srednju temperaturu. Mjeajte povremeno
dok ne prokuva, a kada prokuva meajte stalno 1 minut, pa odmah vruu
smesu sipajte u rashlaenu tepsiju. Stavite u friider dok se ne
stegne najmanje 3 sata, a najbolje preko noi. Spatulom odvojite
elatinastu smesu od tepsije, pa je celu premestite na dasku za
rezanje ili masni papir.
ele bombone reete uz pomo mini kalupa/rezaa za kolaie.
Ako vam rezai i nisu mnogo otri najbolje je da ih pre svakog
izrezivanja umoite u vruu vodu. Kada ste izrezali oblike pospite
ele bombone eerom i ostavite ih na sobnoj temperaturi da se sue oko
8 sati. Uvaljajte u eer da ne bi bili ljepljivi i uvajte u
hermetiki zatvorenim posudicama do sluenja. 4.
Zdrave gumene bombone
Ja sam u domaoj radinosti napravila gumene bombone, koje su
super jer ih moete praviti od svee ceenih sokova (koje ste sami
napravili), tako da zaobilazite sve vetake tvorevine koje
fabrikanti dodaju. Jedini nedostatak je to mogu trajati samo 2
nedelje i to u hermetiki zatvorenoj posudi (ja sa ih drala u
Tupperware posudi)...mada, ne verujem da ete imati potrebe za time,
mi smo ih smazali za 2 dana.Potrebno: 125ml soka 40g elatina 2
kaike meda.elatin pospite po soku koji ste sipali u erpicu. Zajedno
ih zagrevajte na slabijoj vatri par minuta uz stalno meanje. Kada
smesa postane tenija (ne moe postati skroz staklasta, nego onako-
itkija, ali dovoljno tena), sklonite sa vatre i dodajte med. Gotovu
smesu izlijte u kalupe, ali ja ih nisam imala, pa sam sipala u
posudu koju sam obloila plastinom folijom. Ubacite u friider na
2-3h. Po isteku, izvadite iz kalupa, ili, ukoliko ste odabrali moju
varijantu, iseete na kockice.
Ovo su moje bombone koje sam pravila od soka od tamnog groa.
Nisu savreno iseene, jer sam stavila malo vie elatina (60g, zato
sam u receptu i napisala 50g), pa su bile malo ilavije. Ali niko se
nije alio.Preporuke za boje i voe/povreCrvena/roze- sok od jagode,
borovnice, umsko voe (moe se dodati malo limuna), tamno groe.uta-
kruka, jabuka (moe se dodati malo limuna). Napomena: nemojte
praviti od ananasovog soka, nee se stegnuti elatin!!!!!Narandasta-
argarepa, pomorande, sok od manga Zelena- kivi, krastavac, limeta,
belo groe (ispadne zeleno)
