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Sistemas de cultivo de lechuga"Batavia" de invernadero en
Navarra
Cultivo hidropónicode lechuga
HIDROPONÍA
Salomón Sädaba Díaz deRada, Juan A. Del Castillo,
Maite Astiz, Amaya Uribarri,Gregorio Aguado
[email protected]
Se presentan los resultadosconseguidos en distintos sis-temas de
cultivo de lechugaBatavia en invernadero, unotradicional en tierra
y tres hi-dropónicos diferentes, durantetres campañas en la Finca
Ex-perimental que el ITGA s.a.tiene en Sartaguda, Navarra.
IntroducciónLa producción de lechuga
Batavia en los Invernaderos deNavarra es un cultivo de
largatradición, en el que haceaproximadamente 20 — 25años se
produjo una renova-ción importante, una moderni-zación en la forma
de cultivo,en sistemas de riego y materialvegetal. Desde entonces
ocupauna gran parte de la superficiecubierta, y se produce de
for-ma continua en todas las épo-cas del ario. En todo este tiem-po
la forma de producción hacambiado muy poco, siendo lametodología de
cultivo y detrabajo la misma.
El análisis de esta situa-ción nos motivó en el Área
deInvernaderos del ITGA s.a. deNavarra, a la realización deuna
nueva experimentacióncon el objetivo de buscar nue-vas
alternativas, que supusie-sen una mejora en productivi-dad y
calidad, pero ademas ytan importante como lo ante-rior, que
aportase una mejoraen las condiciones de trabajodel cultivo,
facilidad de mane-jo, etc. En definitiva en la ren-tabilidad del
cultivo.
La necesidad de buscaruna mejor calidad de productonos hizo
pensar en cultivo hi-dropónico, ya conocíamos el
Cultivo comercial de lechugaen sistema flotante en balsa.
Arriba, detalle de sistemaradicular del cultivoen el sistema de
balsas.
cultivo sobre perlita de expe-riencias anteriores, pero
quisi-mos dar un paso más allá, loque nos condujo a "enredar"todo
un poco más. De esta for-ma durante los años 2007,2008 y parte del
pasado 2009,llevamos a cabo una serie deensayos de lechuga en
inver-nadero, en la que pusimos enmarcha cuatro diferentes
siste-mas de cultivo. El objetivo deestas pruebas fue tener
unaprimera aproximación a los di-ferentes sistemas, poder
com-pararlos entre sí y conocer lasventajas e inconvenientes
quecada uno de ellos aporta a lanecesaria actualización del
sis-tema de cultivo de la lechugaen invernadero en Navarra.
Material y métodosSistemas de cultivoEl ensayo se plantea
con
cuatro sistemas de cultivo di-ferentes. Son estos:
Cultivo en BalsaSe trata de un cultivo hi-
dropónico sin sustrato, sobreagua, en el que las plantas flo-tan
sobre la solución nutritiva,donde tienen sus raíces. Paraeste
sistema se construyó unabalsa capaz de contener unacantidad de
solución nutritivaalmacenada. La construcciónde la balsa se realiza
sobre lapropia parcela de cultivo, con
4 ,ÁfonelAirraraIZIr 41.11/rd ••••• ',--„-eArdir/I4r/r/r,
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HORTICULTURA GLOBAL
289-MARZO 2010
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HIDROPONÍA
una sencilla estructura metáli-ca clavada sobre el suelo, ycon
planchas de poliestirenoexpandido que aislaban y da-ban forma al
recipiente. Laimpermeabilización se consi-gue forrando esta
estructuracon una lámina de plástico.Las dimensiones de la balsa
decultivo fueron de 2 m de anchoy 22 m de largo.
Una vez construida e im-permeabilizada la balsa se lle-na con
solución nutritiva. Elcultivo se realiza sobre plan-chas flotantes
de poliestireno alas que se taladran unas aber-turas que ponen en
contacto la
Detalle de la zona 3del sistema NFT móvil.
Vista del ensayo de cultivoflotante en balsa junto alde cultivo
en suelo y en NFT.
Montaje y plantacióndel sistema de cultivosobre perlita.
resulta una densidad de cultivode 13 plantas/m2.
Con este sistema, tanto lostrabajos de plantación comolos de
recolección del produc-to se llevaron a cabo desde unextremo del
invernadero, haciadonde se dirigían las placas"navegando" sobre la
soluciónnutritiva, evitando el trabajopor toda la superficie del
in-vernadero de ambas operacio-nes, realizándose en un únicopunto,
de forma mucho másracional.
Completa la instalación delas balsas un sistema de movi-miento
de la solución nutritiva,en donde se hace burbujear airepara
aumentar los niveles deoxígeno disuelto en agua. Setrata de un
sistema cerrado, sinpérdidas por drenaje o lavado.
Ensayo de NFTEs también un sistema hi-
dropónico cerrado, suficiente-mente conocido. En este casose
llevó a cabo la instalaciónde un NF!' móvil en el que lascanaletas
de cultivo se despla-zan longitudinalmente por elinvernadero,
creciendo la le-chuga en distintas zonas delmismo según en qué
etapa dedesarrollo se encuentren.
El manejo del cultivo es elde un NF!' normal, un sistemacerrado
con recirculación de lasolución nutritiva, que se apor-ta por un
extremo de la canale-ta y se recoge por el otro des-pués de haber
bañado el siste-ma radicular de la lechuga. Estasolución se
almacena en un de-pósito, desde donde se vuelve autilizar para
riego, haciendo lascorrecciones necesarias. La fre-cuencia y
cantidad de estos rie-gos se hacen en función de lasdemandas del
cultivo.
raíz de las lechugas con la so-lución nutritiva que las
sopor-ta. El agujereado de la placase hace a un marco de
planta-ción adecuado para el correctodesarrollo de la lechuga
entodo su ciclo. Se hizo en estecaso a 25 x 30 cm de donde
El cultivo en balsas es que ha resultado másinteresante desde el
punto de vista práctico.
Su sencillez en el manejo, la calidad delproducto obtenido y su
estabilidad, tanto enépocas frías como más calurosas, hacen queeste
sistema de cultivo haya resultado mejor
que los demás
HORTICULTURA GLOBAL —1
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lee" .0100494419 rtelhee4. '4 6111e.ib, dgebt,- 4" '*".` ir • -•
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HIDROPONÍA
Vista del ensayo de suelojunto a la balsa y el NFTmóvil.
naletas y a separarlas, avan-zando una zona. Las que estánen la
zona de desarrollo, zona2, pasan a la de finalización,zona 3, que
todavía está libre.La densidad de finalización esde 13 plantas/in'
con lechugasa un marco de plantación de25 x 30 cm. Las de la zona
Ipasan a la zona 2, que acabade quedar libre, y la zona I
esplantada otra vez con lechuganueva.
El último paso se da en elmomento en que las lechugasde la zona
3 están a término, seprocede a recolectarlas, dejan-do esa zona
libre. Todas lasdemás avanzan una zona, pa-sando las de la zona 2 a
la 3,de finalización, y las de la zona1 a la 2 de desarrollo. En
lazona I se procede ahora aplantar lechuga nueva otra vez.
En definitiva se realizantres movimientos a cada lechu-ga a lo
largo del ciclo, movien-do las canaletas completas.Este trabajo, en
el ensayo y de-bido a sus dimensiones, se hizode forma manual
aunque lógi-camente en dimensiones co-merciales debe
mecanizarse.
El resultado final de todoeste movimiento es que se au-menta
considerablemente ladensidad de cultivo de lechu-ga, consiguiendo
así 24 lechu-gas/m 2 por ciclo al promediarlas tres densidades
consegui-das en cada zona de cultivo.
Ensayo sobre perlitaCon el tercer sistema ensa-
yado, también un cultivo hi-dropónico, se utilizó un sustra-to,
perlita, manejando el culti-
Detalle de la zona 1del sistema NFT móvil.
El manejo de las plantas esalgo más complicado, y paraesto la
zona de cultivo se divi-dió en tres partes, tal y comose muestra en
la Figura 1. Enprimer lugar se planta la zona1, de arraigue con las
canale-tas juntas a 10 cm entre ejes.Así la densidad de
plantación
resultante es de 40 plantas/m2.Cuando ha transcurrido un ter-cio
del ciclo de cultivo, estaslechugas en las canaletas quelas
contienen, se trasladan a lazona 2, de desarrollo, amplian-do su
marco en ese desplaza-miento y dejando las canaletasa 20 cm entre
ejes. La densi-
dad de cultivo en esta fase esde 20 plantas/m 2 . La zona 1por
tanto ha quedado libre y sevuelve a plantar lechuga enesta zona con
las mismas con-diciones que al principio.
Cuando ha pasado otro ter-cio del ciclo de cultivo sevuelven a
mover todas las ca-
HORTICULTURA GLOBAL34
289-MARZO 2010
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Figura 1:Esquema de la plantación y manejo del cultivo de NFT
móvil.
X X X X X X X X X X X X
X X X X X X X XX X X X
,XX X XX X X XXX% X
XX X XX XX XX XXX
XXX XX X X XX XX X
Zona 1. Arraigue
Marco 10 x *L5 cmDensidad 40 pl/rr
XXX X X XX XXX XX
xx x xxxx xx xx x Zona 2. Desarrollo
xxxx xxx xx xx x Marco 20 x 25 cm
XXX xxxx XXX xx Densidad 20 pl/rr
XXXX XX X XXX XX
X XXX XX X XXX XX
xxxxx xxxx x 1 Zona 3. Finalizacion
Marco 30 x 25 cmXX X X XX XXXX
%XXX XXX XXX
X X XX XX XXX X
Densidad 13,3 pl/m2
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yo en sistema abierto. Es unsistema más utilizado, de for-ma que
se torna de referenciacomo el más habitual en el cul-tivo
hidropónico en lechuga.
Se realizó con canaletas decultivo apoyadas sobre el sue-lo
directamente. En cada unade ellas se cultivó lechuga deforma que la
densidad de cul-tivo en todo el conjunto fuesede 13 plantas/mi',
similar alresto de los demás cultivos.
Este sistema que como yase ha dicho era un sistemaabierto, y se
programaban losriegos en función de las condi-ciones climatológicas
y de de-sarrollo de la lechuga. Ese nú-mero de riegos variaba
desde4 diarios en épocas frías hastalos 16 diarios en pleno
verano.
El tiempo de riego de cadauno de ellos se marcaba enfunción del
drenaje recogidoen cada riego y el total. Sebuscaba que hubiera un
drena-je de, aproximadamente, el 25% de lo aportado.
El trabajo relativo a laplantación y la recolección delcultivo
no varía de forma sus-tancial con lo que se hace enel suelo de
forma tradicionalya que al hacer la plantacióntoda la planta se
distribuye porel invernadero para despuésplantar, y en el momento
de larecolección, se hace necesariorecorrer toda la superficie
decultivo con el envase vacio,cortar, llenar y sacar la pro-ducción
de una u otra forma alexterior del invernadero.
HORTICULTURA GLOBAL —1 (35-)
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Tabla 2:Resultados de cultivo de lechugas en balsas.
. .
1B 19-sep 30-oct 412B 31-oct 30-ene 913B 30-ene 1-abr 624B 3-abr
14-may 415B 14-may 18-jun 356B 19-jun 22-jul 337B 22-jul 22-ago
318B 22-ago 23-sep 32
Ej 'HIDROPONÍA
Tabla 1:Solución nutritiva en los cultivos hidropónicos.
Elec. iffillIMIIIMILlesHCO3- 0,5 mMo1/1Bicarbonato
Cloruros Cl- 1,0 mMo1/1Nitratos NO3- 10,0 mMo1/1Sulfatos SO4=
2,5 mMo1/1Fosfatos PO4. 2,5 mMo1/1Amonio NH4+ 0,5 mMo1/1Calcio Ca++
5,0 mMo1/1Magnesio Mg++ 2,5 mMo1/1Sodio Na+ 0,0 mMo1/1Potasio K+
6,0 mMo1/1Manganeso Mn+ 0,55 mg/IBoro B+ 0,22 mg/IHierro Fe++ 0,55
mg/ICobre Cu+ 0,03mg/IZinc Zn+ 0,26 mg/IpH 5,9Conductividad
eléctrica 2,0 mS/cm
Tabla 3:Resultados en cultivo NFT móvil.
álaplant patación idlipecolecci«Micaride1N 20-sep 13-nov 542N
5-oct 12-dic 683N 29-oct 25-ene 884N 14-nov 13-feb 915N 12-dic
4-mar 836N 25-ene 26-mar 617N 13-feb 18-abr 658N 4-mar 8-may 659N
26-mar 22-may 5710N 21-abr 5-jun 4511N 8-may 16-jun 3912N 22-may
1-jul 4013N 5-jun 10-jul 3514N 16-jun 17-jul 3115N 1-jul 5-ago
3516N 10-jul 15-ago 3617N 17-jul 21-ago 3518N 5-ago 15-sep 41
Cultivo en sueloEl cultivo de suelo, direc-
tamente sobre la tierra, es eltipo de cultivo tradicional enlos
invernaderos en Navarra yen este ensayo, se ha tomadocomo testigo
para comparar elcomportamiento de los demássistemas de cultivo en
estudio.
La instalación del cultivose ha hecho sobre suelo conacolchado
negro, y a una den-sidad de cultivo de de 13 plan-tas/m2, igual que
en los demás,y tomando esta como una den-sidad adecuada para el
desa-rrollo correcto de la lechugaterminada
Con el fin de cultivar elmayor número de ciclos posi-
bles en el año, en alguno deellos, no se laborea el suelo,sino
que se mantiene sin tocar,moviendo el plástico y vol-viéndose a
plantar. Es una téc-nica ampliamente utilizada enlos invernaderos
de la zona.
Variedades y tipo de plantaEn todos los tipos de culti-
vo se han utilizado las mismasvariedades, siempre de lechu-ga
Batavia, tomando como re-ferencia las recomendaciones
de variedades del ITGA S.A.para cada época en los inver-naderos
de Navarra. Aún te-niendo presente que estas va-riedades se
recomiendan paracultivo de suelo, y ante la faltade otras
referencias aceptablesse han tomado como válidaspara los demás
tipos de cultivoya que se consideran varieda-des adaptadas al clima
de lazona y son conocidas.
Las variedades que se hanutilizado, han sido Arab (ZetaSeeds)
para los ciclos de deprimavera, verano y otoño, yPravia (Seminis),
Bertina(Enza Zaden) y Matinale (Vil-morin), para el de
invierno.
La planta de lechuga utili-zada a lo largo de todo el en-sayo,
en todos los diferentessistemas de cultivo, proveníade un vivero
comercial, sem-brada en turba, en taco pirami-
dal de 3 x 3, sobre bandeja depoliestireno de 216 plantas.Este
tipo de presentación es laque habitualmente se utilizapara cultivo
en los invernade-ros de Navarra. Para todos loscultivos del ensayo
resultabamuy adecuada, por lo que seutilizó en todos los
sistemas.
Solución nutritivaLa solución nutritiva que
se aportada a los sistemas dehidropónico es la misma en to-dos
ellos en el punto de parti-da. En el caso de la perlita alser un
sistema abierto siempreera la misma, y en el caso delos sistemas
cerrados, esta erala de partida y la que se inten-taba mantener en
todos los ci-clos de cultivo, al menos en lorelativo a los
macroelementos.
ResultadosEn cada uno de los distin-
tos sistemas de cultivo se hanobtenido unos resultados
dife-rentes a lo largo de toda la ex-perimentación, lo que ha
de-mostrado las diferencias entreellos, y nos ha servido para
El cultivo en balsas ha resultado másproductivo ya que mejora en
la cantidad
de ciclos cultivados y también en elporcentaje de lechuga
comercial obtenida
36HORTICULTURA GLOBAL
289-MARZO 2010
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Tabla 4:Resultados del cultivo hidropónico sobre perlita.
illite~1.11ä- Riiiiiiiiink Ciclo (días)1P 19-sep 09-nov 512P
13-nov 13-feb 923P 14-feb 14-abr 604P 14-abr 30-may 465P 02-jun
03-jul 316P 03-jul 04-ago 327P 04-ago 12-sep 39
LECHUGAS VILMORINILA NUEVA GENERACIÓNDE PRIMAVERA/VERANO.
Batavia de tipologia abierta,color verde claro mate y tactomuy
suave.HR : BI:1-26 / Nr:0
.1 Ä.Plasticidad y rendimiento.HR : BI:1-26 / Nr:0
Verde rubio y productividad.HR : BI:1-25 / Nr:0
Batavia de colorverde brillante,tipología abierta ybase muy bien
cerrada.HR : BI:1-26 / Nr:0IR : LMV:0
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cubrir.
Dividimos estos resultadosen diferentes apartados para sumejor
comprensión y más fácilestudio.
Ciclos de cultivoCultivo en balsaEl sistema de cultivo de la
lechuga sobre agua en las bal-sas, ha dado como resultado
8ciclos completos en el ario de
duración del ensayo (ver Tabla2). En este sistema la
recolec-ción de la lechuga y la planta-ción de un nuevo cultivo
sehacen en el mismo día, elimi-nando tiempo improductivo.
Cultivo NEUEste sistema de cultivo ha
producido en las 18 plantacio-nes llevadas a cabo en un ario,una
producción equivalente a12 ciclos del resto de sistemasde cultivo.
6 ciclos reales (18
plantaciones de 1/3 de la su-perficie) a doble densidad dancomo
resultados esos 12 ciclosequivalentes. Las fechas decultivo se
ofrecen en la Tabla 3
Cultivo en sustrato de perlitaEn este cultivo hidropóni-
co, en un año de cultivo se hanconseguido 7 cultivos de
lechu-ga, con las siguientes fechas.
Cultivo en sueloEn un año completo de
cultivo se han podido conse-guir en este sistema de cultivocinco
cortes de lechuga, te-niendo en cuenta que algunoscortes son
seguidos, cuandoera posible sin laboreo inter-medio, y otros
no.
Peso de las lechugasEste peso medio tiene poca
variación en los distintos siste-mas, debido a que el ensayoestá
planteado para conseguir
lechugas de tamaño similar entodas las plantaciones, de for-ma,
que se va controlando elpeso y aspecto de las lechugas,hasta que se
consiguen el ob-jetivo de piezas con pesoscomprendidos entre 450 y
500gramos aproximadamente. Deesta forma es la duración delciclo el
que se ve modificadoy no tanto el peso.
Es apreciable sin embargo,que los sistemas NEU y perlitatienden
a producir lechuga demenor volumen y cogollo máscompacto en todos
los ciclos,mientras que el cultivo en sue-lo, y sobre todo la balsa
pro-duce lechugas mucho más vo-luminosas.
Contenido de nitratos enhoja
En todos los sistemas decultivo se han realizado análi-
ellIMIIIMMaillaNIMMM, ...tan
HORTICULTURA GLOBAL —1 n289-MARZO 2010 J
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Tabla 5:Resultados del cultivo de lechuga en suelo
tradicional.
MilliraidlIMMMcción Ciclo ilita)1S 20-sep 13-nov 542S 14-nov
28-feb 1063S 28-feb 07-may 694S 27-may 08-jul 425S 10-jul 21-ago
42
Tabla 6:Contenido de nitratos en hoja en época invernal.
2S SueloN° plarefflgtatallfflibrcción
14-nov 28-febgil> 411
2.060,82P Perlita 13-nov 13-feb 2.9002N NFT 5-oct 12-dic
2.056,33N NFT 29-oct 25-ene 1.744,52B Balsa 31-oct 30-ene 2.328
Tabla 7:Consumo medio de solución nutritiva.
1 consumeloilechu
Perlita 1 7 1 16,7
n(HIDROPONÍA
sis de contenido de nitrato enla época invernal, la de
menoscantidad de luz, en cultivo ter-minado. Los resultados
semuestran en la Tabla 6, y entodos los casos, en todos lossistemas
los niveles de nitratosen hoja están muy por debajode los límites
máximos quemarca el reglamento europeo.
Rendimiento del trabajoen plantación y recolección
En el cultivo tradicional delechuga sobre suelo en Nava-rra, los
trabajos relativos a laplantación y a la recolección,suponen más
del 80 % de lasnecesidades de mano de obradel cultivo. No es fácil,
por lascondiciones propias del ensa-yo, por su dimensión y
locali-zación, hacer un conteo deta-llado del número de horas
pre-cisas para cada sistema, peropor los datos observados du-rante
todo el tiempo de cultivoen los sistemas NF!' y balsas
flotantes, el rendimiento deltrabajo es aproximadamente eldoble
que en los sistemas desuelo y de perlita, precisamen-te porque en
las dos operacio-nes de plantación y recolec-ción los trabajos se
llevan acabo desde un extremo del in-vernadero sin recorrer toda
lasuperficie cultivada. Hay quetener en cuenta además que
elmovimiento de las bandejas decultivo, en el caso de las bal-sas,
y las canaletas, en el NF!',se ha hecho de forma manual,y este debe
ser un punto a tra-bajar para mecanizar y auto-matizar todo el
proceso.
Consumo de solución nu-tritiva
Se establece aquí la com-paración de los consumos desolución
nutritiva entre un sis-tema cenado, el cultivo enbalsas, en donde
se aportabasolo la solución nutritiva quela lechuga consumía,
para
mantener el mismo nivel deagua en la balsa, con un siste-ma
abierto, el cultivo hidropó-nico en perlita, donde se apor-taba la
solución nutritiva quela planta consumía en su desa-rrollo además
de la necesariapara el lavado del sustrato, apriori un 25 % de la
aportada.
Los valores medios anua-les de consumo de agua porlechuga, es
decir la cantidad
Detalle de la plantaciónde la lechuga en balsas.
de solución nutritiva que se hanecesitado para producir
cadalechuga en estos dos sistemas.Son los siguientes:
En el caso de la solucióncontenida en las balsas, seaportaba
nueva solución con-forme las plantas de lechuga la
HORTICULTURA GLOBAL[38]289-MARZO 2010
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HIDROPONÍA] ri
A la izquierda montaje de lossistemas de cultivo flotanteen
balsa y sobre perlita.
Arriba, vista del ensayo de NFT.
A la derecha, detalle delsistema de recolección de lalechuga
flotante en balsausado en el ensayo.
consumían, y se hacían ade-más las correcciones necesa-rias de
nutrientes que las plan-tas extraían para su desarrollo.No se hizo
ninguna renovaciónde agua durante 16 meses, loque propició que el
nivel sali-no subiese progresivamente,fundamentalmente de los
ele-mentos que la lechuga no con-sumía o lo hacía en muy
pocacantidad, hasta llegar a nivelesde 10 mMo1/1 de Na+ y 8mMo1/1
de Cl-. Ninguno de es-tos valores parecía causarefectos negativos
ni al desa-rrollo ni al aspecto de las plan-tas de lechuga
producidascuando se desechó la soluciónnutritiva al final de los
citados16 meses.
Niveles de oxigeno en elagua
Es este uno de los puntosque requieren una atención es-pecial en
el caso de las plantas
cultivadas directamente sobrela solución nutritiva, como esel
caso del NFT y el cultivoflotante en las balsas.
En todos los ciclos cultiva-dos, en el caso del NFT, losniveles
de oxígeno disuelto enagua han sido adecuados parael cultivo, no
bajando de 5 mg011, en ningún momento delaño. La longitud de los
cana-les de cultivo, 3 m, han propi-ciado estos datos.
En el caso del cultivo enbalsa, en las épocas más calu-rosas,
los niveles de oxígenodisuelto en el agua ha caídoalgo más, bajando
a valores de3,5 — 4 mg 02/1, en algunosmomentos, no siendo aún
asílimitantes para el cultivo, quecon estos niveles no ha mos-trado
ningún tipo de problemade desarrollo.
ConclusionesCiclosEn el cultivo tradicional de
lechuga en suelo, se han con-
seguido cinco ciclos al año.El sistema de cultivo en perlitaha
rendido 7 ciclos de cultivoen el mismo periodo de tiem-po, y en el
caso del sistemaflotante en balsa se han produ-cido 8 ciclos
distintos, llegan-do al máximo posible en lascondiciones de cultivo
plan-teadas. Con NFT móvil se hanllevado a cabo 18 recoleccio-nes
de lechuga, que en la prác-tica han correspondido a 6 ci-clos
completos de cultivo alhacer la comparación con losdemás sistemas.
Ha resultadoeste un sistema complejo en supuesta en práctica, en
nuestrascondiciones de cultivo, y esoha dificultado que se
hayanconseguido más ciclos, que enprincipio parecían posibles.
Calidad de la lechugaLa diferente calidad de la
lechuga conseguida en cadauno de los distintos sistemasde
cultivo tiene mucho que vercon la mayor o menor comple-
jidad en el manejo del sistema,que ha proporcionado diferen-tes
condiciones ambientales,muy especialmente a nivel ra-dicular, de
forma que:
El cultivo en suelo ha re-sultado de fácil manejo cuan-do las
condiciones del sueloeran buenas, y mucho más di-fícil si el suelo
estaba compac-tado, lo que resulta más fre-cuente si el suelo no se
labo-rea.
El cultivo en perlita hasido también de fácil manejo ycontrol en
la mayor parte delaño de ensayo, tomándosemucho más complejo y
altera-ble cuando las temperaturashan sido altas en verano.
El cultivo en balsa ha re-sultado el sistema más sencillode
todos los estudiados, encualquier momento del año, elde mayor
estabilidad, resul-tando siempre con una mayorproducción tanto
cuantitativacomo cualitativa.
El sistema de cultivo NF!'ha resultado el más complejoe
inestable, hasta el punto deque en determinados momen-tos ha
resultado ingobernable.Para un funcionamiento ade-cuado se
necesitan instalacio-nes importantes en mecanis-mos y automatismos
de con-trol climático y de cultivo.
Se racionalizan también en estos sistemasla distribución de
espacios en diferentes
zonas; de producción, de plantación,de recolección, etc. Esto
conduce a una
mejor organización y eliminación importantede tiempos
muertos
HORTICULTURA GLOBAL Th(39)289-MARZO 2010
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n(HIDROPONÍA
ProducciónEl cultivo en perlita, como
referencia de cultivo hidropó-nico, aumenta la producciónde
lechuga respecto al cultivoen suelo, porque consigue unmayor número
de ciclos culti-vados.
El cultivo en balsas ha re-sultado más productivo ya quemejora
en la cantidad de cicloscultivados y también en el por-centaje de
lechuga comercialobtenida.
El sistema de producciónen balsas admite también elcultivo de
lechuga a mayoresdensidades, similar al NFT, loque aumentaría su
productivi-dad.
El sistema NET es el quemás lechuga ha producido,porque su
sistema de funcio-namiento permite el cultivo auna densidad más
alta que losanteriores. Se ha visto penali-zado sin embargo una
menorcantidad de ciclos cultivados yel menor porcentaje de lechu-ga
comercial conseguida, de-bido a los problemas de mane-jo
referidos.
Unas adecuadas condicio-nes de control climático y demanejo
podrían aumentar lascondiciones del sistema toda-vía mucho más.
Tiempos de trabajoEl cultivo tradicional de
lechuga sobre la tierra y elcultivo hidropónico sobre sus-trato,
no suponen ningún cam-bio, o muy pequeño, en lacantidad de la mano
de obraempleada en las operacionesde plantación y recoleccióndel
cultivo.
Los sistemas NFT móvil yen balsa, modifican completa-mente la
forma de trabajar enlas operaciones que mayor nú-mero de mano de
obra consu-men, consiguiendo unas mejo-ras en el rendimiento de
ambas
tareas. Se racionalizan tam-bién en estos sistemas la
dis-tribución de espacios en dife-rentes zonas; de producción,de
plantación, de recolección,etc. Esto conduce a una
mejororganización y eliminación im-portante de tiempos muertos.
El sistema NFT móvil con-sigue además repartir en eltiempo mucho
más el uso dela mano de obra necesaria.
Consideraciones finalesTeniendo presentes todos
los factores que han tenido lu-gar en todos los sistemas
decultivo, durante todo el ensa-yo, se deduce una conclusiónclara:
los cultivos hidropóni-cos ensayados que introducenmejoras en el
sistema de traba-jo del cultivo de la lechuga,
Cultivo comercial de lechugaen sistema flotante en balsa.
suponen un gran interés en lamodernización de este tipo
decultivo en invernadero. La for-ma de trabajo, la calidad
delproducto obtenido y los rendi-mientos económicos que sepueden
conseguir, hacen queel interés por estos tipos demanejo de cultivo
aumente.
De ellos, es el cultivo enbalsas es que ha resultado
másinteresante desde el punto devista práctico. Su sencillez enel
manejo, la calidad del pro-ducto obtenido y su estabili-dad, tanto
en épocas fríascomo más calurosas, hacenque este sistema de
cultivohaya resultado mejor que losdemás. Consideramos ademásque
las inversiones necesariaspara llevar a cabo este sistemason
asumibles, mucho meno-res que en el caso del NFT, enel que las
inversiones en auto-matismos y mecanismos decontrol deben ser
importantespara tener garantías de éxito.
Otra de las consideracio-nes finales respecto a este tipode
cultivos, es la necesidad deseguir estudiándolos, con elfin de
corroborar los datos ob-tenidos y seguir encontrandosolución a las
múltiples incóg-nitas que todavía se presentan.
A modo de ensayos pre-vios, en el sistema de balsas,se
cultivaron pequeñas canti-dades de otros cultivos, como:acelga,
borraja, cebolleta, apio,hoja de roble, y cultivos parala
recolección en hoja "baby",tatsoy, canónigo, berro, rticulaetc. Los
resultados consegui-dos en estas pequeñas pruebas,abren el camino
para otros en-sayos o comprobaciones, mos-trando las posibles
aplicacio-nes que tiene este sistema.
A modo de ensayos previos, en el sistemade balsas, se cultivaron
pequeñas cantidades
de otros cultivos, como: acelga, borraja,cebolleta, apio, hoja
de roble, y cultivos
para la recolección en hoja "baby", tatsoy,canónigo, berro,
rúcula etc
HORTICULTURA GLOBAL4
289-MARZO 2010
