Codornu s sinnim de la histria duna famlia de viticultors que es
remunta
al segle XVI. s lempresa familiar ms antiga dEspana i una de les
msantigues del m!n. "ctualment compta am# ms de $%& ans
dhistria.
'anuel (avent!s) el gran impulsor de Codornu) va contractar el
*+,% alarquitecte modernista -osep uig i Cadafalch /coetani de
0aud1 per ampliarel celler. 2edifici que va construir sim#olit3a la
fructfera alian4a entre lanaturalesa i la m5 de lhome) i s un
homenatge de pedra al silenci del cava.6es del *,78) aquestes caves
s!n monument histric artstic i un delse9emples ms impressionants de
larquitectura dedicada a lela#oraci! i crian4ade caves. :ota terra)
en un la#erint de caves su#terr5nies s on) des de fa unsegle) els
caves Codornu realit3en la segona fermentaci! i crian4a a
unatemperatura sempre constant. El *+7;) -osep (avent!s tode
tradicional i utilit3ant ra?msautctons del ened>s@ 'aca#eu)
XarelAlo i arellada. 6aquesta manera) vainstaurar una indBstria
completament nova a la regi! i va vincular la marcaCodornu a la
histria del cava. n #on cava sela#ora am# ra?m de m59imaqualitat. s
per ai9 que Codornu selecciona am# gran cautela el ra?m i
cuidaminuciosament les vines. 6es de fa molts ans) saplica la
t>cnica deviticultura sosteni#le) s a dir) es dei9a que la
naturalesa seguei9i el seu curs inoms sinterv quan hi ha
desa=ustos. 6aquesta manera) Codornu unei9tradici! i innovaci! en
el procs dela#oraci! del cava controlant cada etapa del
procs fins al lliurament del producte final al consumidor
"'2I" ID
7/26/2019 HISTORIADECODORNIU.odt
2/2
B'() C*(+()
C":" "J'E22E(@
C/)/ ( 0() P*()
2.- Busca informaci de lestil aruitectnic ue Puig iCadafalch fa
ser"ir en lam%liaci de ledifici (0
3('*I)3(Es conei9 com a >poca rosa pel color dels seus
edificis dGo#ra vista com#inadaam# ra=ola i for=a. :Gidentifica la
influ>ncia historicista del seu mestre6om>nech i 'ontaner i
de Vilaseca) so#retot per lGBs de finestrals neogtics
oneorenei9entistes i les fileres de finestres a les golfes. J un
cert paralAlelismeam# lGarquitectura de 'essel o en la Horsa
dG"msterdam de Herlage. Es potenquadrar en el seu perode modernista
desenvolupat des de 'atar! i"rgentona) la vila on estiue=ava recull
aquest programa germ5nic propi de lainflu>ncia Kagneriana de
lG>poca) en contraposici! al racionalisme franc>s i laseva
adaptaci! espanola. En aquestes o#res uig no inventa formes
novessin! que integra i harmonit3a detalls i solucions
arquitectniques pree9istents.ractica lGevocaci! del paisatge am#
a#undants detalls florals coincidint en eltemps am# lGe9u#er5ncia
floral de la porta del nai9ement de la :agrada
