Hoạch định chiến lược cạnh tranh cho Công ty bánh kẹo Hải Hà

8/2/2019 Hoch nh chin lc cnh tranh cho Cng ty bnh ko Hi H

1/34

Li ni u

Nn kinh t Vit Nam sau hn 15 nm thc hin ng li i mi do

ng khi xng v lnh o, t nc ta t c nhng thnh tu quan

trng trn mi lnh vc kinh t, x hi, i ngoi, an ninh quc phng... c bitl chuyn nn kinh t k hoch ho tp trung sang nn kinh t th trng c s

iu tit ca Nh nc. T ch cc doanh nghip nh nc gi v tr c tn

trong sn xut kinh doanh, theo mnh lnh hnh chnh, khng c cnh tranh v

hch ton kinh t ch l hnh thc, sang pht trin mi loi hnh doanh nghip

thuc mi thnh phn kinh t vn hnh theo c ch th trng cc doanh nghip

phi t hch ton, phi t lo mi khu ca qu trnh sn xut kinh doanh theo c

ch th trng.

Ngy nay mi trng kinh doanh c s nh hng rt ln ti hot ngkinh doanh ca Cng ty, n lun thay i, ph v s cng nhc ca cc k hoch

sn xut ca doanh nghip. Vn t ra l phi hoch nh v trin khai mt

cng c k hoch ho hu hiu linh hot ng ph vi nhng thay i ca mi

trng kinh doanh, l chin lc kinh doanh. c bit trong xu hng hi

nhp kinh t khu vc v th gii th mun tn ti v pht trin, cc doanh nghip

khng nhng phi sc cnh tranh trn th trng ni a m phi c kh nng

vn ra th trng quc t. Vy lm th no c u th cnh tranh hn i th

cnh tranh v cnh tranh c vi cc i th khi h c li th cnh tranh dihn m mnh khng c? Khng ch vi cc doanh nghip Vit Nam m c i

vi cc Cng ty ln trn th gii trong sut qu trnh t tnh hung v tm gii

php, c mt cu hi lun t ra l: lm sao doanh nghip c th gii quyt c

mu thun gia mt bn l kh nng c hn ca mnh v i hi v hn ca th

trng khng ch by gi m c cho tng lai. Gii quyt c mu thun y l

mc tiu ca hoch nh chin lc kinh doanh. Trong chin lc chung ca

ton doanh nghip, chin lc sn phm c v tr, vai tr v cng quan trng, n

l c s xy dng v thc hin cc chin lc v k hoch khc nhau nh:chin lc u t pht trin, chin lc gi, chin lc phn phi v cc hot

ng xc tin hn hp...

Cng ty bnh ko Hi H l mt trong cc doanh nghip nh nc chuyn

sn xut kinh doanh cc loi bnh ko. Trong nhng nm qua, Cng ty bit

chm lo pht huy cc nhn t ni lc vt qua cc th thch ca thi k

chuyn i, pht trin sn xut kinh doanh ngy cng c hiu qu. Vi mc tiu


2/34

tr thnh mt trong nhng doanh nghip sn xut bnh ko ln nht ti Vit

Nam th Cng ty phi nhanh chng xy dng cho mnh mt chin lc pht trin

ton din, trong c bit l quan tm n chin lc sn phm.

Thc t nc ta hin nay, hu ht cc doanh nghip cn xa l vi m

hnh qun tr chin lc nn cha xy dng c cc chin lc hon chnh, hu

hiu v cha c cc phng php tin cy la chn chin lc sn phm chohot ng sn xut kinh doanh ca mnh. Vi thc t trn, trong thi gian thc

tp ti Cng ty bn ko Hi H qua kho st, phn tch v nh gi thc trng

hot ng sn xut kinh doanh ca Cng ty v s gip ca nhn vin phng

kinh doanh cng nh cn b cng nhn vin Cng ty. Em chn ti:

Hoch nh chin lc cnh tranh cho Cng ty bnh ko Hi H vi

nhng mong mun gp mt phn nh thit thc cho Cng ty v cng l bn

thn c thm kinh nghim thc t khi ra trng.

Ngoi phn m u, kt lun v ti liu tham kho lun vn c b ccthnh 2 chng:

Chng I: Thc trng xy dng chin lc sn phm ca Cng ty bnh

ko Hi H.

Chng II: La chn chin lc sn phm v phng n thc thi chin

lc sn phm..

Sinh vin thc hin

Trnh Hoi Linh


3/34

Chng I

Xy dng chin lc sn phm cacng ty bnh ko hi h

I. Khi qut chung v cng ty bnh ko hi h.1. Qu trnh hnh thnh v pht trin.

Cng ty bnh ko Hi H c tn giao dch l HAIHA Company (vit tt lHAIHACO), c tr s ti 25 - ng Trng nh Hai B Trng H Ni.

Vi hn 40 nm hnh thnh v pht trin, Cng ty tri qua cc giaion sau:

1.1. Giai on 1959 - 1969.Trong cng cuc xy dng ch ngha x hi min Bc, xut pht t k

hoch 3 nm (1958 1960) ca ng, ngy 1/1/1959 Tng Cng ty Nng th

sn min Bc (trc thuc B Ni thng) quyt nh xy dng xng thcnghim lm nhim v nghin cu ht trn chu. T gia nm 1954 n thng4/1960 thc hin ch trng ca Tng Cng ty Nng th sn min Bc anh chem cng nhn bt tay vo nghin cu v sn xut th mt hng min (snphm u tin) t u xanh cung cp cho nhu cu ca nhn dn. Sau ngy25/12/1960 xng min Hong Mai ra i, i vo hot ng vi my mc ths. Do vy sn phm ch bao gm: min, nc chm, mch nha.

Nm 1966, Vin thc vt ly ni y lm c s va thc nghim vasn xut cc ti thc phm t ph bin cho cc a phng sn xutnhm gii quyt hu cn ti ch. T , nh my i tn thnh nh my thcnghim thc phm Hi H trc thuc B lng thc thc phm qun l. Ngoisn xut tinh bt ng, cn sn xut vin m, nc tng, nc chm ln men,nc chm hoa qu, du m tng, bnh m, bt dinh dng tr em.

1.2. Giai on 1970 - 1980Thng 6/1970, thc hin ch th ca B lng thc thc phm, nh my

chnh thc tip nhn phn xng ko ca Nh my ko Hi Chu bn giao sangvi cng sut 900 tn/nm, vi s cng nhn vin l 555 ngi. Nh my i tn

thnh Nh my thc phm Hi H. Nhim v chnh ca Nh my l sn xutko, mch nha, tinh bt.1.3. Giai on 1981 - 1990.Nm 1986, sau i hi ng ln th VI t nc ta tng bc chuyn

sang nn kinh t th trng, y chnh l giai on th thch i vi nh my.Nm 1987, x nghip c i tn thnh Nh my ko xut khu Hi H

thuc B cng nghip v nng nghip thc phm qun l. Thi k ny nh mym rng sn xut vi nhiu dy chuyn sn xut mi. Sn phm ca nh my


4/34

c tiu th rng ri trn c nc v xut khu sang cc nc ng u.1.4. Giai on 1991 n nay.

Thng 1/1992, nh my trc thuc B cng nghip nh qun l, trc binng ca th trng nhiu nh my ph sn nhng Hi H vn ng vng vvn ln. Trong nm 1992, nh my thc phm Vit Tr (sn xut m chnh) st

nhp vo Cng ty v nm 1995 Cng ty kt np thnh vin mi l nh my btdinh dng tr em Nam nh.Thng 7/1992, nh my c quyt nh i tn thnh Cng ty bnh ko

Hi H (tn giao dch l HaiHaCo) thuc B Cng nghip nh. Mt hng snxut ch yu l: ko sa da, ko hoa qu, ko c ph, ko cm, bnh biscuit,bnh kem xp.

Cc x nghip trc thuc Cng ty gm c:X nghip koX nghip bnh

X nghip ph trX nghip thc phm Vit TrX nghip dinh dng Nam nh

Trong qu trnh pht trin, Cng ty lin doanh vi:Nm 1993 Cng ty lin doanh vi Cng ty Kotobuki ca Nht Bn thnh

lp lin doanh Hi H - Kotobuki. T l vn gp l: Hi H 30%(12 t ng),Kotobuki 70% (28 t ng).

Nm 1995 thnh lp lin doanh Miwon vi Hn Quc ti Vit Tr vi svn gp ca Hi H l 11 t ng.

Nm 1996 thnh lp lin doanh Hi H - Kameda ti Nam nh, vn gpca Hi H l 4,7 t ng. Nhng do hot ng khng hiu qu nn n nm1998 th gii th.2. Chc nng, nhim v ca Cng ty.

Cng ty bnh ko Hi H thuc B cng nghip nh c thnh lp vichc nng l sn xut bnh ko phc v mi tng lp nhn dn v mt phn xut khu.

thc hin tt nhim v c ban Gim c cng ton th cn b cngnhn vin ca Cng ty phi thc hin cc nhim v chnh sau y:

Th nht, tng cng u t chiu su vi mc ch khng ngng nngcao cht lng sn phm, tng nng sut lao ng, a dng ho sn phm nhmm rng th trng p ng nhu cu v sn phm cho tng khu vc th trng.

Th hai, xy dng pht trin chin lc cng ngh sn xut bnh ko vmt s sn phm khc t nm 2000 n nm 2020, tng cng cng tc i mici tin cng ngh, nng cao cht lng sn phm tng sc cnh tranh.

Th ba, xc nh r th trng chnh , th trng ph, tp trung nghin cu


5/34

th trng mi, ch trng hn na n th trng xut khu c bit l th trngcc nc lng ging, cng c th trng Trung Quc.

II. Mt s c im kinh t k thut ch yu ca cng ty.1. C cu t chc b my qun tr.

C cu b my qun tr c t chc theo kiu trc tuyn - chc nng,

trong v tr, chc nng cc b phn nh sau: S b my qun tr.Tng gim c l ngi quyt nh ton b hot dng ca Cng ty v chu

trch nhim trc Nh nc, tp th ngi lao ng v kt qu hot ng sn

xut kinh doanh ca Cng ty.

Ph tng gim c ti chnh c trch nhim qun l v trc tip ch o

phng ti chnh - k ton. Phng ny c chc nng kim sot cc hot ng ti

chnh ca Cng ty, t chc hch ton kinh t, thc hin cc nghip v giao dch

thanh ton v phn phi li nhun.

Ph tng gim c kinh doanh c trch nhim qun l v trc tip ch ophng kinh doanh. Phng kinh doanh c chc nng xy dng cc k hoch sn xut

kinh doanh, t chc cc hot ng nghin cu th trng, d tr, tiu th sn phm.

Phng k thut, phng KCS c chc nng kim tra gim st quy trnh

cng ngh, xc nh mc tiu dng NVL, m bo cht lng sn phm v phi

chu trch nhim trc tip trc tng gim c.

Khi vn phng c trch nhim tnh lng tr cho cn b cng nhn vin

v tuyn dng o to cc nhn vin mi cho cng ty.


6/34

Tng gim c

Ph tnggim cti chnh

Vn phngPhng

k thutPhnKC

Phngti v

Phngk ton Nh n

Phngt chc

Phnghnhchnh

Y t

B phnvt t

B phnvn ti

B phnbc vc

Kho

X nghipbnh

X nghipko

X nghipph tr

Nh myVit Tr

S b my qun tr


7/34

2. c im ngun nhn lc.

Bng1: C cu lao ng ca cng ty nm 2003

Ch tiuXN bnh XN ko XN ph tr

XN Vit

Tr

XN Nam

nh

K

ch

l

SN TL SN TL SN TL SN TL SN TL SN

1. Gii tnh

Nam 86 24,1 210 29 43 79,6 210 32,5 36 40,4 83

N 271 75,9 514 71 11 20,4 437 67,5 53 59,6 10

2. Trnh

i hc 9 32,14 10 35,7 8 72,7 29 28,7 5 33,3 65C, TC 19 67,86 18 64,3 3 27,3 72 71,3 10 66,7 7

3. Hnh thc

lao ng

Trc tip 328 91,9 622 85,9 47 87 612 94,6 73 82 0

Gin tip 29 8,1 102 14,1 7 13 35 5,4 16 18 18

4. Thi gian

s dng

Di hn 59 16,5 378 52,2 42 77,8 263 40,6 51 57,3 16

Hp ng 192 53,8 222 30,7 11 20,4 124 19,2 27 30,3 20

Thi v 106 29,7 124 17,1 1 1,8 260 40,2 11 12,4 3


8/34

T bng trn, ta thy ngun nhn lc ca Cng ty c c im sau:- V mt s lng: t mt x nghip c 9 cn b, cng nhn vin cng vi

s pht trin ca quy m sn xut th n cui nm 2003 Cng ty c tng slao ng l 2.055 ngi vi mc thu nhp bnh qun l 1.000.000/ngi/thng.

- V mt cht lng: ton Cng ty c 126 ngi c trnh i hc v

218 ngi c trnh Cao ng hoc Trung cp. Trong cn b qun l v cnb k thut c trnh hu ht l i hc v tui trung bnh l 35.- V mt c cu: cn b cng nhn vin ca cng ty ch yu l n chim

trung bnh khong 75%, c tp trung ch yu trong khu bao gi, ng hp vcng vic ny i hi s kho lo. Trong x nghip ph tr, do c im cngvic nn hu ht cng nhn y l nam gii. V tnh cht sn xut ca Cng tymang tnh thi v nn ngoi lc lng lao ng di hn chim 46,4%, Cng tycn s dng mt lng ln lao ng hp ng chim 29%, cn li l lao ngthi v chim 24,6%. y l hng i ng n ca Cng ty trong vic gim chi

ph v nhn cng m vn p ng nhu cu lao ng cho tng thi k.3. c im v my mc thit b v quy trnh cng ngh.

3.1. My mc thit b.

Hin nay h thng my mc thit b ca Cng ty gm:X nghip bnh c 3 dy chuyn sn xut bnh kem xp, bnh biscuit v bnh mn.X nghip ko gm 2 dy chuyn sn xut ko cng v ko mm. Trong

c dy chuyn sn xut ko Chew v Caramen ca c hin i cn li l ccdy chuyn c trnh trung bnh v lc hu.

X nghip thc phm Vit Tr bn cnh dy chuyn sn xut ko mm cc

loi, nm 1998 x nghip cn c trang b thm dy chuyn sn xut ko Jellykhun v Jelly cc. Sau y l mt s thng k v my mc thit b k thut caCng ty

Bng 2 : Thng k nng lc sn xut ca my mc thit b.

STT Tn thit bCng sut

(tn/nm)Trnh trang b

1 Dy chuyn sn xut bnh Biscuit 1600Thit b mi, c gii ho, t

ng ho

2 Dy chuyn sn xut bnh Biscuit (Italy) 2300 Thit b mi , c gii ho , t ng ho3 Dy chuyn sn xut bn kem xp 150 C gii ho v th cng4 Dy chuyn sn xut ko cng 1400 C gii ho, t ng ho5 Dy chuyn sn xut ko mm cht lng cao 1200 C gii ho , mt phn t ng ho

6 Dy chuyn sn xut ko mm kh c 6700 C gii ho, t ng ho

7 Dy chuyn sn xut ko Caramen (c) 2500 Thit b mi, c gii ho , t ng ho

8 Dy chuyn sn xut Glucza phc v sn xut ko 1500 C gii ho


9/34

Bng 3: Thng k my mc ang s dng ti Cng ty

STTTn thit b

Nc snxut

Nm

sn

xut1 My trn nguyn liu, my qut ko, my cn Trung Quc 19602 My ct, my rng, my nng khay Vit Nam 19603 My sy WKA4 Ba Lan 19664 Ni ho ng CK22 Ba Lan 19775 Ni nu lin tc sn xut ko cng Ban lan 19786 Ni nu nhn CK 22 Ba Lan 19787 Ni nu ko mm CWA 20 i Loan 19798 Dy chuyn sn xut ko cng c nhn, ko

cng c

Ba Lan 1980

9 Ni nu ko chn khng i Loan 199010 Dy chuyn sn xut bn quy ngt an Mch 199211 Dy chuyn ph Scla an Mch 199212 Dy chuyn sn xut bnh Cracker Italy 199513 Dy chuyn my ng gi bnh Nht 199514 My gi ko cng kiu gp xon tai Italy 199515 Dy chuyn sn xut Jelly khun australia 1996

16 Dy chuyn sn xut Jelly cc Innxia 199717 Dy chuyn sn xut ko Caramel c 1998

Ngun :Phng k thut

3.2. Quy trnh sn xut.Cng tc t chc sn xut c b tr theo dy chuyn cng ngh, mi

phn xng sn xut chuyn mn ho mt loi sn phm nht nh cho nnkhng c s qu ph thuc vo nhau gia cc dy chuyn sn xut.

Sau y l m phng dy chuyn sn xut mt s loi sn phm (Ph lc

1,2,3).c im v nguyn vt liu.

NVL dng trong sn xut bnh ko ca Cng ty chim mt t trng lntrong tnh gi thnh sn phm: ko cng: (73,4%), ko mm (71,2%), bnh(65%). Trong khi hu ht NVL l kh bo qun , d h hng, thi gian sdng ngn v vy m n gy kh khn trong thu mua, bo qun, d tr.

Hng nm Cng ty phi s dng mt khi lng NVL tng i ln nh:ng, gluco, sa bo, vng sa, bt m, c ph, b, hng liu...Mt phn do th


10/34

trng trong nc cung cp cn li phi nhp ngoi. Do vy gi c, th trngcung ng khng n nh, n chu nh hng ca cc nhn t kinh t v chnh trtrong v ngoi nc.

c im v ti chnh.

Cng ty bnh ko Hi H l doanh nghip nh nc cho nn ngun vn

ca Cng ty c cung cp t nhiu ngun nh: vn ngn sch, vn t c cb sung t li nhun sau thu, vn lin doanh, vn vay, vn huy ng ca cngnhn di hnh thc vay.

Bng 4: C cu vn ca Cng tyGi tr: t ng

T trng: %

Ch tiu2000 2001 2002 2003

Gi tr

T

trng Gi tr

T

trng Gi tr

T

trng Gi tr

T

trngI. Theo c cu

1. Vn lu ng 36,456 34,49 40,35 36,43 46,343 37,93 50,365 36,402. Vn c nh 69,239 65,51 70,40 63,57 75,825 62,07 88,020 63,6

Tng 105,695 100 110,75 100 122,168 100 138,385 100

II. Theo ngun vn

1. Ch s hu 63,734 60,3 68,11 61,5 75,602 61,88 78,022 56,382. Vay ngn hng 31,497 29,8 33,47 30,22 37,61 30,79 49,781 35,97

3. Ngun khc 10,464 9,9 9,17 8,28 8,956 7,33 10,582 7,65Tng 105,695 100 110,75 100 122,168 100 138,385 100

Ngun :Phng kinh doanh

Bng c cu vn cho thy, so vi cc doanh nghip khc trong ngnh snxut bnh ko th quy m vn ca Cng ty tng i ln nhng t trng vn lung li thp trong tng ngun vn. Do Cng ty thng gp kh khn trongthc hin cc chnh sch ti chnh, giao dch vi cc nh cung ng v cc i l p ng nhu cu d tr, sn xut, tiu th trong ma v.

III. Cn c xy dng chin lc sn phm cho Cng ty

bnh ko hi h.Mun xy dng c mt chin lc sn phm tt phi da vo cc yu t

l: k hoch di hn ca Cng ty, i th cnh tranh, kh nng ca Cng ty.Cc yu t ny phi c xc nh mt cch c th trn gc nh tnh v nhlng.


11/34

Hin nay Cng ty cha c chin lc kinh doanh cho nn vic xy dng

chin lc sn phm da vo k hoch di hn ca Cng ty l mt tt yu.Nguyn nhn Cng ty cha c chin lc kinh doanh l:

- Tuy chin lc kinh doanh xut hin t lu trn th gii v c

rt nhiu doanh nghip nc ngoi p dng thnh cng nhng n li kh mi m

i vi doanh nghip Vit Nam.- Cho n hin nay th cc phng thc kinh doanh truyn thng vn cn

c hiu qu nht nh nn n to mt lc cn cho s thay i.- Mun xy dng c mt chin lc kinh doanh hon chnh th cn phi

u t mt lng ln v ti chnh cng nh con ngi, trong khi Cng tykhng th p ng mt cch tt nht cho cc iu kin nu trn.

1. nh hng di hn ca Cng ty.

Mc tiu phn u ca Cng ty trong giai on 2000 - 2005 l gi vngquy m, tc pht trin tr thnh mt trong nhng Cng ty sn xut bnh

ko ln nht Vit Nam. Cng ty bnh ko Hi H c trang thit b tin tin, ckh nng cnh tranh vi cng nghip sn xut bnh ko ca cc nc trong khuvc. Sn lng bnh ko ca Hi H c tnh n nm 2005 khong 17.500tn/nm chim khong 33 - 35% tng sn lng ngnh, trong tiu th trong

nc khong 13.000 tn, xut khu 1.500 tn, doanh thu 216 t ng, np ngnsch 25 t ng.

2. Phn tch mi trng kinh doanh bn ngoi.

2.1. Cc yu t thuc mi trng v m.

2.1.1. Cc yu t v kinh t.

Trong nhng nm gn y, nn kinh t nc ta c nhng bc pht

trin nhanh chng, tc tng trng GDP t nm 1998 n 2002 ln lt l:

5,67%; 4,77%; 6,75%; 6,84%; 7,04%. i sng nhn dn tng bc c ci

thin, thu nhp bnh qun u ngi tng t 226,7 nghn ng nm 1996 ln 615

nghn nm 2002. Bn cnh s phn ho thu nhp vi khong cch ngy cng

xa dn n ngy cng gia tng ngi tiu dng chp nhn mc gi cao v c

nhng ngi ch chp nhn mc gi va phi v thp cho sn phm mnh tiu

dng. Khi mc sng ca ngi dn tng ln th nhu cu ca th trng i vibnh ko i hi phi tho mn v s lng, cht lng cao hn, mu m phong

ph hn, phi bo m v sinh, an ton cao hn.

Mc d nm trong khu vc khng hong tin t Chu nhng nhn chung

v c bn nhng nm qua vic iu hnh chnh sch tin t c nhng tc ng

tch cc ti th trng tin t, th trng vn ca nc ta, hn ch nhng tc ng

tiu cc ca th trng ti chnh quc t. S thun li trn th trng ti chnh,


12/34

tin t s to iu kin cho Cng ty u t m rng sn xut.

2.1.2. Cc yu t v chnh tr php lut.

Cng vi xu th pht trin ca khu vc v th gii, trong nhng nm quanc ta ang chuyn i t nn kinh t k hoch ho tp trung sang nn kinh tth trng c s iu tit ca Nh nc theo nh hng x hi ch ngha. Nh

nc y mnh xy dng, i mi th ch php lut trong Hin php nm1992 thay cho Hin php nm 1980. Cc lut v php lnh quan trng th hins thay i ny l: lut u t trong nc v nc ngoi ti Vit Nam, b lutthu p dng thng nht cho mi thnh phn kinh t, lut bo v mi trng,php lnh v sinh an ton thc phm, lut doanh nghip, lut bn quyn.

ng thi vi qu trnh xy dng, sa i cc b lut cho ph hp, Chnhph cng y mnh ci tin th ch hnh chnh. Sau khi thc hin lut doanhnghip nm 1999, Chnh ph bi b 150 giy php con v nhiu loi ph, lph khng hp l, n gin th tc giy php thnh lp doanh nghip... to ra

mi trng php l thng thong thun li hn cho hot ng sn xut kinhdoanh ca cc doanh nghip.

i vi mt hng bnh ko, Chnh ph c php lnh v v sinh an tonthc phm, Lut bn quyn s hu cng nghip quy nh ghi nhn mc, bao bnhm bo v quyn li ca ngi tiu dng v cc Cng ty lm n chn chnh.Nhng vic thi hnh ca cc c quan chc nng khng trit nn trn thtrng vn cn lu thng mt lng hng gi khng nh, hng nhi, hng khngr nhn mc, hng km phm cht, qu hn s dng...

2.1.3. Cc yu t x hi.

Bnh ko tuy khng phi l nhu cu thit yu ca con ngi nhng n lmt sn phm k tha truyn thng m thc ca Vit Nam ni chung v ca ccvng ni ring. Do bn sc vn ho phong tc tp qun, li sng ca tngvng nh hng rt ln n nhu cu tiu dng bnh ko. i vi ngi min Bcquan tm nhiu hn ti hnh thc bao b mu m v khu v ngt va phi, cnngi min Nam li quan tm nhiu hn n v ngt, hng v tri cy.

Bn cnh nhng ngi tin tng vo hng ho trong nc th vn cnnhng ngi chung hng ngoi, cho rng hng ngoi c cht lng cao hn

hng trong nc. y thc s l cn tr i vi Cng ty khi thm nhp th trnghng cao cp.2.1.4. Cc nhn t k thut cng ngh.

So vi cc nc trong khu vc v trn th gii, nng lc nghin cu, trinkhai, chuyn giao cng ngh ca nc ta cn rt yu. c bit cng ngh sinhhc, cng ngh c kh, cng ngh ch bin v t ng ho. Trnh cng nghni chung ca nc ta cn lc hu hn so vi th gii ti vi chc nm. y lmt hn ch rt ln i vi cc doanh nghip Vit Nam ni chung v Cng ty


13/34

Hi H ni ring trong vic i mi thit b, dy chuyn cng ngh, trin khaisn phm mi cnh tranh vi cng nghip sn xut bnh ko nc ngoi. Mcd th trng mua bn v chuyn giao cng ngh pht trin nhng n ch toiu kin thun li cho Cng ty u t cnh tranh vi doanh nghip trongnc, cn c th cnh tranh vi cc Cng ty bnh ko nc ngoi th Cng typhi chu mt sc p v gi mua v chuyn giao cng ngh rt ln.

2.1.5. Cc yu t t nhin.

Vit Nam l nc c kh hu nhit i, nng m ma nhiu nh hngrt ln ti tnh thi v ca cng ngh sn xut v tiu dng bnh ko.

Th nht, bnh ko l mt loi thc phm nn lun phi m bo v sinh,an ton thc phm nhng n cng l loi sn phm kh bo qun, d b h hng.Do chi ph bo qun v chi ph vn chuyn ln lm tng gi thnh sn phm.

Th hai, phn ln NVL dng cho sn xut bnh ko l sn phm t nngnghip m thi tit nc ta din bin rt phc tp nh ma bo, hn hn rtnhiu lm cho th trng cung cp NVL khng n nh, chi ph d tr NVL ln.

Th ba, nhu cu tiu dng bnh ko thay i rt ln theo ma, sn phmbnh ko c tiu dng ch yu vo cc thng u nm v cui nm cho nncng tc nhn s (qun l, tuyn dng lao ng) v cng tc iu ng sn xutca Cng ty gp nhiu kh khn.

Ngoi nhng bt li trn, Cng ty sn xut bnh ko nc ta cng cnhiu thun li. Vi hoa qu, hng liu a dng, nu Cng ty c hng nghincu thay th NVL nhp ngoi th Cng ty s ch ng c NVL v c th tora c NVL mi, Cng ty s c c li th cnh tranh trn th trng.

2.1.6. Cc yu t quc t.

Trong xu hng hi nhp kinh t khu vc v th gii, ngy 28/7/1995,Vit Nam tr thnh thnh vin chnh thc ca ASEAN, s hnh thnh khi mudch t do ASEAN (APTA - ASEAN free Trade Area) v vic k hip nh ui thu u i thu quan (CEPT - Common Effective Preferential Tariffs) nhdu mt bc ngot trong s pht trin kinh t ca ASEAN, trong c VitNam. Theo lch trnh ct gim thu quan trong l trnh gia nhp APTA ca VitNam: giai on 2001 - 2003 nu mc thu sut hin hnh ca dng thu no caohn th s gim xung mc di 20% v tip tc gim xung cn 0 - 5% trong

giai on 2003 - 2006. Hng ho Vit Nam s c hng thu sut u i thphn thu sut ti hu quc m cc nc ginh cho cc nc thnh vin caWTO, t Cng ty c iu kin thun li thm nhp tt c th trng ca ccnc thnh vin ca ASEAN - mt th trng c hn 500 triu dn vi tc pht trin ng i cao. Nhng y cng l thch thc i vi Cng ty, khngch i mt vi kh khn khi xut khu sang cc nc thnh vin m phi cnhtranh quyt lit ngay trn th trng ni a vi chnh nhng sn phm bnh koca cc nc y, c bit cc mt hng ny t trc ti nay vn c bo h vi


14/34

mc thu cao t 50 - 100%. Nu Cng ty bnh ko Hi H khng chu theo sttin trnh thc hin AFTA th c th i u vi nhng bt li khng nh.

Bng 5: Nhu cu tiu dng bnh ko ti Vit Nam

Cc ch tiun v

tnh2000 2001 2002 2003 2004 2005

Dn s Vit Nam Triungi

78,68 78,6 80,2 81,89 82,89 84,04

Tng sn lng bnh kotiu th

Nghn tn 93 99,5 106 116 125 136

Sn xut trong nc Nghn tn 69,9 77,6 83,7 87 100 110

Nhp ngoi Nghn tn 23,1 21,9 22,2 29 25 26

Mc tiu trung bnh qun Kg/ngi 1,18 1,25 1,31 1,42 1,51 1,62

Ngun: Cc thng k Vit Nam

2.2. Phn tch mi trng cnh tranh ni b ngnh

2.2.1. Khch hng.

Khch hng l nhn t quyt nh s thnh cng hay tht bi ca chinlc sn phm. Nu nh sn phm ca Cng ty a ra th trng m khng cnhu cu hoc t c nhu cu th gi c thp ti u m qung co c hp dn timc no th cng khng c ngha g ht. Cng nh vy nu sn phm c cht

lng, mu m tuyt ho nhng gi li qu cao khng ph hp vi ti tin ngitiu dng th n s khng c th trng chp nhn. V th khi hoch nhchin lc sn phm, Cng ty cn nghin cu phong tc tp qun, li sng, thhiu, ng c mua hng ca tng khu vc th trng. C th phn chia khchhng ca Cng ty thnh hai loi i tng: khch hng trung gian (cc i l) vngi tiu dng cui cng.

i vi cc i l, mc ch ca h l li nhun v ng lc thc y hl hoa hng, chit khu bn hng, phng thc thanh ton thun li ca Cng tytr cho h. Vi hn 200 i l, h thng phn phi ca Cng ty c nh gi

mnh nht trong ngnh sn xut bnh ko, nhn chung cc i l tng i trungthnh, h thng i l ca Cng ty ch yu tp trung cc tnh pha Bc s tonhng iu kin thun li cho Cng ty kinh doanh th trng ny. Nhng hthng i l cc tnh min Trung v pha Nam li c nhiu hn ch, gy khkhn khi Cng ty xm nhp th trng.

i vi ngi tiu dng n c tnh quyt nh s thnh cng ca Cng tytrong hot ng sn xut kinh doanh. Cng ty cn phi nghin cu, phn tchchnh xc nhu cu, kh nng thanh ton... ca nhm khch hng ny.


15/34

Bng 6: S thch tiu dng bnh ko tng vng

c im

tiu dng

ch yu

ca khch

hng

Min Bc Min Trung Min Nam

- Thch ngt va

phi- Thng mua theogi- Quan tm nhiun hnh thc baob

- Thch ngt va

phi, c v cay.- Thng mua theo cnhoc mua l.- Khng quan tm nhnh thc bao b.

- Rt thch v ngt v

hng v tri cy.- Thng mua theocn hoc theo gi.

- t quan tm nhnh thc bao b.

Xu hng

tiu dng

Xu hng tiu dngc v mn

Xu hng tiu dngkhng thay i

Xu hng tiu dngt thay i


16/34

Bng 7: c tnh tiu dng sn phm ca Cng ty tng

giai on th trng

Thu

thpTui

Sn phm quen

dng

Yu cu v sn

phm

Khi lng

mua

ng c

mua

Thp

2 -14

Ko cng, ko mm,ko Jelly, bnh quythng, bnh kemxp

- Mu sc sc s.- C chi kmtheo- Khng quan tmn gi

- Thch gi nh- Mua nhiu ln

- Ngi lnmua cho- Mua n

15 - 45

Ko cng, ko mm,ko cn, bnh quythng, bnh cn

- Cht lng vaphi- Gi r- C quan tm nmu m

- Khi lng ln- Khng thngxuyn

- Lin hoan- L, tt- Ci hi

46 trln

Bnh quy, bnh k emxp, ko mm

- Cht lng vaphi- Gi va phi- Mu m trungbnh

- Khi lng nh- Thnh thong

- Qu biu- L, Tt- Mua chochu

Trungbnh

15-45

Ko cng, ko mm,ko caramen, bnhkem xp thng,bnh quy

- Quan tm ncht lng- Gi va phi- quan tm nmu m

- Khi lng ln- Khng thngxuyn

- Lin hoan- L, Tt- Ci hi

46 trln

Ko cng, ko mm,ko caramen, koJelly, bnh mn,bnh kem xp thng,bnh hp

- Cht lng tt- Gi va phi- Mu m p

- Khi lng nh- Thnh thong

- Qu biu- L, Tt- Cho chu- n trngming

Cao

15-45

Ko xp mm, kocaramen, ko Jelly,bnh mn, bnh xpph scla, bnh hp

- Cht lng tt- Khng quan tmn gi- Mu m p

- Khi lng ln- Thnh thong

- Qu biu- L, tt- Lin hoan- Ci hi

46 trln

Ko mm, ko

caramen, ko Jelly,bnh mn, bnh xpph scla, bnh hp

- Cht lng tt

- Khng quan tmnhiu n gi- Mu m p

- Khi lng nh

- Thnh thong

- Qu biu

- L, Tt- Cho chu- n trngming


17/34

Bng 8 : Th phn ca mt s sn phm so vi ngnh.n v: tn

Tn sn phmSn lng

tiu th

Sn lng

ton ngnhT trng (%)

1. Bnh kem xp 1.650 9.167 182. Bnh Biscuit 2.125 11.185 193. Bnh mn 545 7.786 74. Bnh hp 290 5.800 55. Ko Jelly 520 5.270 9,876. Ko Caramen 495 12.380 47. Ko cng 2.700 11.740 238. Ko mm 4.100 11.081 37

9. Ko cn 400 8.150 4,9

Bng 9 : Tc tng trng doanh thu tiu th

Tn sn phm2000/

1999

2001/

2000

2002/

2001

2003/

2002

Trung

bnh

nh

gi

1. Bnh kem xp 6,58 18,52 14,58 14,45 13,53 Cao2. Bnh Biscuit -11,89 6,13 8,05 8,72 2,75 Thp3. Bnh mn 9,37 11,43 15,35 16,89 13,2 Cao4. Bnh hp 12,50 22,22 13,64 14,02 15,6 Cao

5. Ko Jelly 20,69 17,14 17,07 17,17 18,02 Cao6. Ko Caramen 0,00 20,00 16,67 17,01 13,42 Cao7. Ko cng -9,43 6,67 5,47 5,23 1,99 Thp8. Ko mm -10,25 2,56 2,50 2,62 --,64 Thp9. Ko cn -11,90 2,70 5,26 5,32 0,345 Thp

2.2.2. i th cnh tranh.

Th trng bnh ko nc ta hin nay c s cnh tranh kh quyt lit.

Bn cnh hn 30 nh my sn xut bnh ko c quy m va v ln cn hngtrm c s sn xut nh. C th k mt s i th cnh tranh ch yu ca Cngty nh: Cng ty bnh ko Hi Chu, Cng ty bnh ko Trng An, Cng tyTNHH Kinh

iu ny c th hin r hn qua bng so snh cc i th cnh tranhch yu


18/34

Bng 10 : So snh cc i th cnh tranh ch yu

Cng ty

Th

trng

ch yu

Sn phm cnh

tranh

Th

phnim mnh in yu

Hi H Min Bc0 Ko c c loi, bnhkem xp, biscuit

7,5% Uy tn, h thng phnphi rng, quy m ln,gi h

Cha c sn phm caocp, hot ng qun cokm

Hi Chu Min Bc Ko hoa qu, scla,bnh kem xp

5,5% Uy tn, h thng phnphi rng, gi h

Cht lng cha cao,mu m cha p

Kinh C nc Snack, bnh ti,biscuit, scla, bnhmn

12% Cht lng tt, bao bp, qung co v h trbn tt, knh phn phirng

Gi cn cao

Bin Ha Min TrungMin Nam

Biscuit, ko cng,ko mm, snack,

scla

7% Mu m p, cht lngtt, h thng phn ph

rng

Hot ng xc tin km,gi cn cao

Trng An Min Bc Ko hng cm 3% Gi r, chng loi kohng cm phong ph

Chng loi bnh kocn t, qung co km

QungNgi

Min TrungMin Nam

Ko cng, snack,biscuit

5% Gi r, chng loi phongph, h thng phn phirng

Bao b km hp dn,qung co km

Lubico Min Nam Ko cng, biscuitcc loi

3,5% Gi r, cht lng kh,,h thng phn phi rng

Chng loi cn hn ch,mu m cha p

Hu Ngh Min Bc Bnh hp, cookis,ko cng

2,5% Hnh thc phong ph, gibn trung bnh, chtlng trung bnh

Cht lng bnh vchng loi cn hn ch,uy tn cha cao

Hi HKotobuki

Min Bc Bnh ti, snack,cookies, bim bim

3% Cht lng cao, mu mp, h thng phn phirng

Gi bn cao, h thngxc tin bn km

Nhpngoi

C nc Snack, ko cao su,bnh kem xp,cookies

25% Mu m p, cht lngcao

Gi cao, h thng phnphi km, nhiu snphm c ngun gckhng r rng

Cc Cngty cn li

C nc Cc loi 26% Gi r, hnh thc a dng Mu m khng p, chtlng v an ton thcphm nhiu khi khngm bo

2.2.3. Cc i th tim n

Ngnh cng nghip sn xut bnh ko c quy trnh cng ngh k thutkh n gin, vn u t tng i t so vi mt s ngnh cng nghip khc.Mt khc hin nay nhng php lnh, quy nh v v sinh an ton thc phm cngnh s qun l ca Nh nc v cc c quan ban ngnh i vi ngnh sn xutbnh ko cn lng lo, thiu cht ch. Do vy ro cn gia nhp ngnh sn xutbnh ko cn thp.


19/34

V vy ngnh bnh ko rt cn s h tr ca nh nc trong vic quyhoch u t, quan tm n qu trnh sn xut, lu thng v s dng cc snphm bnh ko m bo cc vn v dinh dng, v sinh an ton thc phm,sc kho cho ngi dn v m bo mi trng cnh tranh lnh mnh gia ccnh sn xut.

i vi cc cng ty bnh ko cn t chc hip hi bnh ko c nhngbin php hu hiu bo v th trng trong nc chng li s xm nhp ca ccCng ty nc ngoi khi lch trnh ct gim thu quan (CEPT) n gn. Vi lith v quy m sn xut, cng ngh ch bin, ngnh bnh ko nn nng cao hngro gia nhp th trng bng cc bin php nh : chnh sch gi c, chnh schsn phm...

3. Phn tch mi trng ni b Cng ty.

3.1. V mt Marketing.Cng ty xc nh hot ng Marketing c nhim v:- Thu thp x l thng tin xc nh v d bo cung cu bnh ko, cng

nh cc bin ng ca th trng NVL.- Cng ban k hoch lp k hoch cung ng, sn xut v tiu th sn

phm.- Lp k hoch v chnh sch xc tin hn hp y nhanh tc tiu

th sn phm.Cc ni dung ca hot ng Marketing, cng vic nghin cu th trng

thuc trch nhim ca phng kinh doanh. Do khi lng cng vic m phng

kinh doanh m nhim qu ln v vy m hiu qu khng cao.Cng ty thu thp thng tin qua cc i l trung gian, hi tr, trin lm vthng qua cc cuc tip xc vi khch hng. Vic nghin cu th trng gpphn rt ln trong vic lp k hoch sn xut, cung ng sn phm ra th trngtrong tng thi k ca Cng ty. Tuy nhin, cng tc ny cn mang tnh th ngv din ra khng lin tc, ngn sch hng nm cho hot ng ny chim 2%doanh s bn hng. C th ni y l im yu ca Cng ty so vi i th cnhtranh. V d Cng ty TNHH Kinh c phng Marketing ring vi ngn schu t cho hot ng nghin cu th trng chim 7% doanh thu hng nm.

3.1.1. Chnh sch sn phm* Tnh hnh a dng ho v di bit ho sn phm.T ch chuyn sn xut ko, trong nhng nm gn y Cng ty mnh

dn nghin cu lin tc a ra th trng cc sn phm mi nh: bnh Craker,ko Jelly, ko xp, ko Chew... Vic a dng ho sn phm ca Cng ty ctin hnh theo cc hng sau:

- a dng ho theo chiu su ca nhu cu: Cng ty ci tin v hon thincc sn phm ko truyn thng bng cch thay i cc hng v, thay i hnh


20/34

thc mu m.- Nghin cu pht trin sn phm mi, m rng chng loi sn phm.

Song song vi qu trnh t nghin cu Cng ty thng xuyn c cc nhn vinMarketing v cc nhn vin phng k thut i ti cc siu th v hi ch trinlm... trong v ngoi nc nhm tm hiu sn phm ca i th cnh tranh, thhiu ngi tiu dng, t ch to cc sn phm mi v tung ra th trng.

Nm 2003 Cng ty bnh ko Hi H cung cp cho th trng c nchn 14.600 tn bnh ko vi 134 chng loi sn phm, trong c nhiu loisn phm c nhiu ngi a thch nh: bnh Cracker, bnh kem xp, bnhquy du da, ko Chew, ko cng nhn scla, ko Jelly, ko Caramen... vicht lng kh cao v mu m bao b hp dn, a dng sc cnh tranh vi cci th cng loi trong v ngoi nc.

* Tnh hnh qun l v nng cao cht lng sn phm.Sn phm ca Cng ty l mt loi thc phm nn cng tc ny cng c

coi trng. Ti cng ty cng tc ny c t chc theo 2 cp:Cp x nghip: gm cc k s i theo ca sn xut c nhim v thc hin

quy trnh cng ngh v qun l cht lng sn phm theo ca. Cng tc ny gnvi li ch tng c nhn iu ny to ra trch nhim trong cng vic ca cngnhn t m nng cao cht lng sn phm.

Cp cng ty: phng k thut qun l quy trnh cng ngh sn xut snphm cc x nghip, phng KCS qun l cht lng nguyn vt liu nhp khov sn phm xut kho, thng pht cht lng sn phm i vi cc x nghip.

Cng ty t chc mt mng li kim tra thng nht t Cng ty n cc

x nghip c s theo 5 kim:- C nhn t kim tra- T sn xut t kim tra- Ca sn xut t kim tra- Phn xng t kim tra- Cng ty kim tra v cho xut xng.

Cht lng sn phm c nh gi da trn h thng cc ch tiu: l ho,v sinh ch khi sn phm m bo y cc ch tiu th mi m bo chtlng sn phm. V vy m cht lng bnh ko ca Cng ty trong thi gian qua

lun c nng cao v khng nh trn th trng.Hin nay Cng ty bt u tp trung vo hng tng t trng sn phm

c cht lng v gi tr cao, gim dn t trng sn phm cp thp, c cu li mthng sn phm t pht trin chiu rng sang pht trin chiu su. Cng ty cngch ci tin bao b, mu m sn phm sao cho va p ng c yu cu caqu trnh bo qun, vn chuyn va hp dn ngi tiu dng v tin li cho sdng nh: Cng ty thay i cch thc gi ko t gi gp, gi xon sang hnhthc gi gi p kn. Tuy nhin sn phm ca Cng ty ch yu c gi bng ti


21/34

nha, loi gi bng ba cng, bng kim loi cha c nhiu. Hin ti cc snphm cao cp vn chim mt t l khng ln trong tng s sn phm ca Cngty v cha c mu m v cht lng ngang tm vi mt s Cng ty trong nc vcc Cng ty ca cc nc ASEAN.

3.1.2. Chnh sch gi c.

c th cnh tranh v gi, Cng ty ch ng p dng ng b nhiubin php nhm h gi thnh sn phm nh: i mi my mc thit b, s dnghp l tit kim NVL, tng nng sut lao ng, c cu li b my qun l... yl vic lm rt cn thit khai thc tt ni lc ca Cng ty bnh ko Hi Htrong thi gian va qua. Tuy nhin trnh tm l cho rng tin no ca yCng ty khng h gi bn sn phm m thay vo l vic tng t l chitkhu tiu th, tr gi, chnh sch hoa hng v thng cho cc i l, hockhuyn mi tng phm v gii thng cho cc khch hng mua nhiu sn phmca Cng ty.

3.1.3. Chnh sch phn phi.

Hin nay Cng ty c hn 200 i l ti 34 tnh trn c nc, min Bc:152 i l, min Trung: 38 i l, min Nam 13 i l.

phn phi sn phm n tay ngi tiu dng, Cng ty s dng 3 loiknh phn phi.

Th nht, knh trc tip, thng qua ca hng gii thiu sn phm bnhng cho ngi tiu dng. Loi knh ny ch yu l qung co, gii thiu snphm, thu thp thng tin trc tip t pha khch hng, li nhun khng phi mctiu ca knh ny. Sn lng tiu th chim 10%.

Th hai, knh thng qua ngi bn l, y l cc ca hng bn l c

doanh s ln, hoc cc siu th. Ngi bn l nu ly hng thng xuyn hc hng u i nh cc i l vi mc hoa hng t 2 3% gi tr l hngmua. Sn lng tiu th chim 25%.

Th ba, knh thng qua i l, ngi bn l, y l knh phn phi chnhca Cng ty, sn lng tiu th chim 65%, vi s phn b rng khp c nc.Nu cc i l ly hng thng xuyn vi khi lng ln th ngoi cc ch ca mt i l h cn c hng cc u i khc.

S knh tiu th ca Cng ty

Hng qu, Cng ty c tng kt doanh thu ca cc i l tng min tmra 10 i l c doanh thu cao nht thc hin ch thng: 3 i l u tinthng 2 triu ng, 3 i l tip thng 1,5 triu ng, 4 i l cn li thng 1

Cng tybnh koHi H

Ngitiu dngcui cng

i l Ngi bn l

Ngi bn l


22/34

triu ng. Hay trong cc t cao im nu cc i l no vt mc tiu th docng ty quy nh s c thng theo t l vt k hoch.

vic tiu th sn phm c thun li hn, Cng ty cn p dng nhiu hnhthc giao dch, thanh ton thun li nh: bn hng qua in thoi, vn chuyn hngn tn ni, c p dng mc h tr chi ph vn chuyn...

3.1.4. Chnh sch xc tin hn hpCng ty thng xuyn tham gia cc hot ng hi ch, trin lm, giithiu sn phm, t chc cc chng trnh ly kin khch hng. Ngoi ra Cngty cn y mnh cc hot ng tip th, xc tin bn hng vi nhiu hnh thckhuyn mi nh: tng km m, o, ti xch tay hoc tng thm mt gi gia vhay mt gi ko Caramen nh trong mi thng sn phm.

im yu ca Cng ty so vi mt s i th cnh tranh l qung co trncc phng tin thng tin i chng cn rt hn ch, cha gy c n tng susc, qung co mi ch dng qung co cho sn phm m cha c nhng qung

co tng th v Cng ty, vic cung cp thng tin cho khch hng nhm pht hinhng nhi, hng gi sn phm ca Cng ty hu nh khng c ch trng.

3.2. Ti chnh - k ton.

Kh nng pht trin ca Cng ty ph thuc cht ch vo iu kin v tnhhnh ti chnh ca ton Cng ty. Kh nng ny khng ch ph thuc vo quy mngun ti chnh sn c ca Cng ty m cn ph thuc rt ln vo cc ch s tichnh hng nm, trong c cc ch tiu quan trng nht l h s kh nngthanh ton, h s n, s vng quanh ton b vn, t sut doanh li...

Qua bng cc ch tiu ti chnh ca Cng ty nm 2002 2003 (ph lc 4

- Bng Cc ch tiu ti chnh ca cng ty nm 2002 - 2003) ta c th thy crng: tnh hnh ti chnh ca Cng ty kh n nh v vng chc c th hinqua cc ch tiu.

- T l n qua 2 nm u nh hn 0,5 nh vy thy rng Cng ty honton c kh nng t ch v vn, so snh gia hai nm th ch tiu ny ca nm2003 ln hn nm 2002 l 15,7% nguyn nhn ca n l trong nm 2003 Cngty c u t thm dy truyn sn xut ko Chew ca Cng Ho Lin Bang c.

- Kh nng thanh ton ca Cng ty qua hai nm u ln hn. Nm 2003ch tiu ny thp hn nm 2002 l Cng ty m rng sn xut nn c nhiu hng

tn kho.- Ch tiu li nhun rng trn vn ch qua 2 nm u c xu hng tng

nh vy Cng ty s dng vn c hiu qu v chng u ln hn li sut ngnhng(6 - 7%/nm) nh vy cng vic kinh doanh ca Cng ty l c trin vng.

- Tuy nhin s vng quay ca tng ti sn ca Cng ty cn thp mc dni c xu hng tng nhng iu ny cng lm gim hiu qu s dng vnca Cng ty.


23/34

Chng II

la chn chin lc sn phm v phng n

thc thi chin lc sn phm

I. Tng hp kt qu nh gi mi trng ni b Cng ty.

Sau khi phn tch cc yu t thuc mi trng ni b Cng ty, c thtm tt kt qu trong ma trn nh gi nh hng cc yu t bn trong nh sau:

Bng Ma trn cc yu t bn trong (IFE)

Cc yu t bn trongMc

quan trng

Phn

loi

S im

quan trng

1. H thng knh phn phi mnh 0,09 3 0,272. B my t chc qun l mnh 0,08 4 0,32

3. Tnh hnh ti chnh khch quan n nh 0,1 3 0,34. Uy tn lu nm trn th trng 0,07 3 0,215. i ng cng nhn lnh ngh, nhit tnh 0,08 3 0,246. Gi thnh sn phm thp 0.09 3 0,277. Sn phm ch o cha em li hiu qu 0,11 2 0,228. Hot ng nghin cu th trng cn yu 0,11 2 0,229. Dy chuyn cng ngh cha ng b 0,09 2 0,1810. Hot ng qung co, h tr tiu thcn yu

0,09 2 0,18

11. C cu sn phm cha hp l 0,09 2 0,18Tng 1,0 2,59

Ch : Cc yu t a vo ma trn l cc yu t quan trng, quyt nh

nht ti s thnh cng ca Cng ty.

- Trong ma trn c 11 yu t, tng cc mc quan trng bng 1,0

- Cc mc phn loi: Cc mc im ln lt l: 4 im: im mnh nht

ca doanh nghip, 3 im: im mnh th hai ca doanh nghip, 2 im: im

trung bnh ca doanh nghip, 1im: im yu nht ca doanh nghip.- S im quan trng c tnh bng cch nhn ct mc quan trng vi

ct phn loi.

Tng s im quan trng ca Cng ty l 2,59 cho thy Cng ty ch trn

mc trung bnh mt t. Cng ty cn nhiu im yu cha gii quyt c nh:

hot ng nghin cu th trng, s hiu qu ca cc sn phm ch o l cc

yu t rt quan trng i vi s thnh cng ca Cng ty. Trong khi Cng ty


24/34

chuyn bin nhng im mnh nh; b my qun l tt, uy tn lu nm, h thng

phn phi mnh v i ng cng nhn vin lnh ngh tr thnh tht mnh

tng cng kh nng cnh tranh i vi cc i th cnh tranh v tn dng cc

c hi trn th trng.

II. Tng hp nh gi mi trng bn ngoi (ma trn EFE).

Sau khi phn tch v d bo mi trng kinh doanh bn ngoi Cng ty cth c cc kt qu trong ma trn EFE nh trn:

Bng Ma trn cc yu t bn ngoi (EFE)

Cc yu t bn ngoi

Mc

quan

trng

Phn

loi

S im

quan

trng

1. kinh t tng trng (thu nhp dn c tng) 0,09 3 0,272. Xu hng tiu dng sn phm c cht lng cao 0,09 3 0,273. Th trng vn pht trin, li sut vay gim 0,07 2 0,144. Xu th hi nhp kinh t khu vc v th gii 0,1 2 0,25. Khoa hc cng ngh pht trin 0,09 2 0,186. Tnh ma v ca sn xut v tiu dng bnh ko 0,08 4 0,327. i th cnh tranh c sn phm cht lng cao 0,11 2 0,228. S lng hng gi, hng nhi, hng lu cn nhiu 0,1 2 0,29. Cha t ch c ngun NVL 0,09 2 0,18

10. Sn phm thay th phong ph 0,09 2 0,1811. Th trng cha khai thc ht 0,09 3 0,27

Tng 1,0 2,43

Ghi ch: cc yu t c a vo ma trn l cc yu t quan trng nhtquyt nh n s thnh cng ca Cng ty cng nh ngnh sn xut bnh ko.

Mc quan trng c xc nh t 0,0 (khng quan trng) ti 1,0 (rtquan trng) cho mi yu t. Trong ma trn c 11 yu t, tng mc quan trngca cc yu t bng 1,0.

Cc mc phn loi cho thy cch thc m chin lc ca Cng ty phnng mi yu t, mc phn loi (4) cho thy Cng ty phn ng tt, mc phn loi(3) phn ng trn trung bnh, mc phn loi (2) phn ng trung bnh v (1) tphn ng.

S im quan trng bng mc quan trng nhn vi mc phn loi. Mctrung bnh ca s im quan trng l: (5+1)/2 = 2,5.

Qua ma trn c th nhn xt:


25/34

- Cng vi xu th tng trng ca nn kinh t th quy m th trng, nhucu tiu dng cc sn phm c cht lng cao ngy mt tng s l c hi i vicc Cng ty sn xut bnh ko ( mc phn loi 3) tn dng cc c hi nybng cc chnh sch: a dng ho sn phm, khng ngng nng cao ci tin chtlng, mu m sn phm, xy dng mng li knh phn phi rng khp c

nc. - Nm 2003, APTA bc u c hiu lc (mc quan trng l 0,1), y val c hi cng nh l e do ln i vi cc doanh nghip sn xut bnh koVit Nam ni chung v Cng ty Hi H ni ring. S phn ng ca Cng ty ivi yu t ny mi ch mc trung bnh (mc phn loi 2), trong thi gian tikhi hip nh c hiu lc hon ton th Cng ty phi c gng hn na nngcao v th cnh tranh ca mnh trn thng trng.

- Cc yu t e do ti hot ng sn xut kinh doanh ca Cng ty (mc quan trng trn trung bnh) nhng Cng ty cha c gii php chin lc

mnh gim thiu cc mi e do t bn ngoi nh: i th cnh tranh c snphm cht lng cao, sn phm thay th ngy cng phong ph v a dng, lnghng gi, hng nhi, hng km cht lng cn rt nhiu cha c x l trit ,ngnh sn xut bnh ko nc ta cha t ch c ngun NVL, cn phi nhpngoi mt s lng ln NVL.

- Khoa hc cng ngh pht trin, th trng ti chnh pht trin lnhng c hi ng thi n cng tr thnh nhng e do nu nh Cng ty khngbit tn dng cc c hi ny m cc i th li bit tn dng tt cc c hi ny.

Tng s im quan trng ca cc yu t ny l 2,43


26/34

Bng Ma trn QSPM

Cc yu t quan trng ch yuPhn

loi

Cc chin lc c th thay th

C s ca s im hp dnChin lc 1 Chin lc 2 Chin lc 3

A B A B A B

Cc yu t bn ngoi ch yu

Kinh t tng trng(thu nhp dnc tng)

3 4 12 2 6 3 9 Nhu cu tiu dng cc sn phm ccht lng tng

Th trng cha khai thc ht 4 3 12 2 8 2 12 Xm nhp, m rng th trng bngcc sn phm c cht lng

Xu hng s dng cc sn phmc cht lng cao cp

2 4 8 1 2 4 8 Ngy cng c nhiu ngi c thunhp kh, tiu dng xa x

Khoa hc, k thut cng nghpht trin

2 4 8 3 6 4 8 C iu kin thun li i mi thitb cng ngh

S iu chnh ca li sut ngnhng thng mi

2 3 4 2 4 3 6 Gim chi ph li vay tng ngunvn

i th c sn phm cht lngcao

2 3 6 2 4 3 6 Th trng tiu th sn phm chtlng cao cn ln, s lng snphm

Sn phm thay th phong ph adng

1 3 3 1 1 3 3 Cnh tranh vi cc sn phm thayth

Hng gi, hng nhi, hng lucha c x l nghim

1 3 3 2 2 3 3 Tng kh nng phn bit hng nhihng gi

Nm 2003 - 2006 APTA c hiu

lc

2 3 6 2 4 3 6 Cnh tranh vi cc sn phm cao

cp ca ASEAN

Cha t ch ngun nguyn vtliu

2 1 2 4 8 1 2 Phi s dng nhiu nguyn vt liunhp ngoi

Tnh thi v ca bnh ko 4 - - - - - - Khng nh hng ti s la chnchin lc

Cc yu t bn trong ch yu

H thng knh phn phi mnh 3 - - - - - - Khng nh hng ti s la chnchin lc

B my t chc qun l mnh 4 - - - - - - Khng nh hng ti s la chn

chin lc

Tnh hnh ti chnh n nh 3 3 9 3 9 4 12 C th ti t nghin cu pht trin

Uy tn lu nm trn th trng 3 - - - - - - Khng nh hng ti s la chnchin lc

i ng cng nhn vin lnh ngh 3 3 9 2 6 2 6 Cc chin lc u c th lm tngli nhun

Gi thnh sn phm thp 3 - - - - - - Khng nh hng ti s la chnchin lc

Sn phm ch o cha em li

hiu qu

2 3 6 2 4 4 8 Cc chin lc u c th lm tng

li nhunHot ng nghin cu th trngcn yu

2 2 4 3 6 1 2 Cc sn phm cao cp cn nghincu cng phu tn km

Dy chuyn cng ngh cha ng

b

2 2 4 4 8 1 2 Cha cho php sn xut sn phm

cao cp

Hot ng qung co h tr tiuth cn yu

2 2 4 3 6 1 2 Gp kh khn trong tiu th snphm mi

C cu sn phm cha hp l 2 3 6 1 2 4 8 T trng sn phm cao cp, cht

lng cao ca Cng ty cn thp

Tng im hp dn 108 86 103


27/34

IV. Xc lp mc tiu v hnh thnh chin lc sn phm

1. Mc tiu v chin lc sn phm.

- Cn c vo nh hng pht trin kinh t ngnh n nm 2005 v 2010.

D bo nhu cu tiu dng bnh ko trong nc n nm 2005 l 130.000 tn vi

mc tng trng hng nm l 8,5%.

- Cn c vo chc nng, nhim v v mc tiu phn u ca Cng ty giai

on 2000 2005 v mc tiu n nm 2010.

- Cn c vo kt qu phn tch v d bo mi trng kinh doanh bn ngoi

v bn trong Cng ty.

- Cn c vo hip nh thu quan ca cc nc ASEAN.

C th xc nh mc tiu chin lc sn phm ca Cng ty bnh ko Hi

H n nm 2006 nh sau:

- Mc tiu v sn lng: c gng duy tr tc tng trng nh hin nay(6,5%/nm), n nm 2006 lng sn xut bnh ko t khong 19.800 tn bnh

ko trong tiu th nc khong 16.860 tn cn li l xut khu. Gi tr tng

sn lng sn xut cng nghip 170 t ng, doanh thu t khong 298,5 t

ng.

-Mc tiu v th trng: cng c duy tr v chim lnh khu vc th trng

H Ni v cc tnh pha Bc, n lc hn na trong vic m rng th trng tiu

th cc tnh min Trung v min Nam, to mt th phn ng k th trng

nc ngoi c bit l th trng cc nc ASEAN.2. Hnh thnh phng n chin lc sn phm

Cng ty cn nghin cu v pht trin sn phm mi theo nhng hng sau:

- Hng th nht l sn phm ci tin trn c s sn phm c. Hng nmCng ty a ra th trng t 10 n 15 sn phm mi, sn phm mi c khi chthay i v hnh thc so vi sn phm c, cn vn gi nguyn hng v, chtlng, hay li c s thay i v hng v v tn gi nhng thnh phn ch yuvn nh cc sn phm c t trc. V d nh ko cng c nhn, ko mi hoa

qu, bnh kem xp. Sn xut cc mt hng ny khng ch v mc ch nng caocht lng sn phm m cn kch thch nhu cu ca ngi tiu dng v tnh mil ca sn phm, mt khc n cng phn no hn ch c hng gi, hng nhisn phm ca Cng ty trn th trng.

- Hng th hai l nghin cu cc sn phm mi hon ton. So vi cc ith cnh tranh ln nh: Kinh , Hu Ngh, Hi H - Kotobuki th kh nngnghin cu pht trin sn phm mi ca Cng ty cn rt yu. Hin ti th ch cmt s t sn phm ca Cng ty c coi l mi hon ton nh: ko Jelly, ko


28/34

Chew, bnh mn (Cracker, D Lan Hng, Violet).y l vn ln t ra cho Cng ty khi Cng ty mun thm nhp th

trng c cc khu v tiu dng khc nhau.Ngoi ra vic hon thin v nng cao cht lng hot ng Marketing

trong cng ty cung rt quan trng. Cng ty cn thit lp mt phng Marketing

ring bit chuyn trch cc hot ng nghin cu th trng, i th cnh

tranh v xc nh chnh xc cc chnh sch sn phm, chnh sch tiu th l cc

chnh sch xc tin hn hp i vi th trng trong v ngoi nc. Hin nay,

trong c cu t chc ca Cng ty vn cha c mt b phn Marketing chuyn

nghip mt b phn theo ng chc nng l b phn c th khai thc, hng

dn th trng nhm nng cao cc mc tiu kinh t ra.

M hnh: Qu trnh qun l Marketing

M hnh trn cho chng ta thy tnh phc tp ca mt quy trnh Marketingm nu nh khng c mt b phn Marketing chuyn nghip th s khng th

thc hin ni. C th mt s Cng ty c gii php nh thu cc Cng ty t vn

Marketing nhng nh vy chi ph v cng tn km v li nu tnh n li ch lu

di ca mt doanh nghip th s ph thuc ny s khin cho Cng ty c th mt

i nhng c hi dn u th trng, mt i kinh nghim ca chnh bn thn Cng

ty lm nh hng ln n li nhun m Cng ty c th thu c. Bn cnh

hin nay hu ht cc Cng ty t vn Marketing u khng c trnh cng

nh kinh nghim tuy ni l th trng c cung s c cu nhng nu Cng ty thuh th chnh bn thn Cng ty ang t b chi ph ra cc Cng ty t vn hon

thin trnh chuyn mn cng nh kinh nghim ngh nghip ca h. iu

cho thy so vi gii php ny th gii php thnh lp b phn Marketing trong

Cng ty khng nhng tn km hn m Cng ty cn c th lun bm st th

trng ca mnh. B phn Marketing ny cn nghin cu thc hin theo cc kt

qu nghin cu th trng c bit ng dng cng ngh thng tin nhn bit

Phn tch cc c

hi Marketing

Nghin cu v la

chn th trngmc tiu

Thit k chin lc

Marketing

Hoch nh cc chngtrnh Marketing

T chc, thc hin v kimtra n lc Marketing


29/34

nhu cu th trng nc ngoi, hon thin sn phm xut khu ng thi tng

cng trang b my mc v nghip v chuyn mn giao tip vi th trng

mc tiu bng cc cng c cng ngh thng tin hin i.

Bn cnh vic thnh lp b phn Marketing th Ban lnh o Cng ty

cng cn phi ch n vic t chc sp xp b phn ny mt cch hp l trnh

tnh trng xy ra hin tng phn khng trong t chc. Theo Philip Kotler, ltnh trng cc b phn trong Cng ty s ny sinh i lp vi b phn Marketing

v cho rng v th ca h trong Cng ty ang b b phn Marketing ln p, ng

cn xut ra gii php nhm trnh c tnh trng ny. l vic t khch

hng ti v tr trung tm mang chc nng khng ch, Marketing mang vai tr hp

nht v cc b phn Sn xut - Kinh doanh, Nhn s, Ti chnh cng nhau hp

tc, h tr cho Marketing.

- Tng cng u t i mi trang thit b cng ngh c trng im, tp

trung vo cc loi sn phm m th trng ang c xu hng tiu dng nhiu v

Cng ty c kh nng p ng c.

- M rng quan h vi cc nh cung ng NVL nhm n nh sn xut

ng thi tin hnh sn xut th i vi nhng NVL m trong nc c th sn

xut c dn i ti sn xut chnh thc gim gi thnh sn phm.

- T chc li mng li tiu th hin c, tng cng kim tra gim st

hot ng ca cc i l, m thm cc i l vng nng thn v cc tnh min

ni pha Bc, m rng th trng min Nam.- Tng cng cng tc pht hin ni sn xut, lu thng hng gi, hng

nhi nhn mc ca Cng ty.

- Cng ty cn tham gia tch cc hn na vo cc hi ch, trin lm, qung

co, cc hnh thc qung co ca Cng ty cn phi sinh ng hn na v qung

co bn cnh gii thiu v sn phm mi th cn c nhng qung co mang tnh

khi qut gii thiu chung v Cng ty. tng cng cho hot ng kinh doanh,

Cng ty cn c nhng cng c qung co thch hp, n khng ch em li hnh

nh cho Cng ty, cho sn phm m cn l mt trong nhng cch tt nht htr hot ng xc tin bn. Mt trong nhng cng c ang c nh gi cao l

thnh lp trang Web, gi th cho hng thng qua cc hp th in t; cng c

ny mang tnh tin ch rt cao. Song song kt hp th in t v Website ca

Cng ty c th mang li hiu qu cao nht i vi cc bn hng cc th trng

xa, ni m Cng ty cha c h thng phn phi. Vi cng c ny Cng ty mt

rt t chi ph m c th thng xuyn cp nhp c nhng thng tin th trng,


30/34

vic tham gia giao dch qua mng my tnh ton cu ang c cc Cng ty trn

th gii ng dng mt cch rt hiu qu nht l i vi cc Cng ty ln nh cc

Cng ty a quc gia, cc tp on kinh t, cc Cng ty kinh doanh xut nhp

khu... Tuy nhin ti Vit Nam, cng c ny vn cha c quan tm nhiu do

cc doanh nghip nh hng ln tnh cch ng hu ht cc v giao dch kinh

doanh u mun trc tip tip xc vi bn hng c th nm vng cc thngtin v tnh tht ca bn hng, iu ny s khin cho tc giao dch gim i rt

nhiu m li tn km. Chnh v vy Cng ty nn s dng cng c ny n em li

nhiu li ch ln i vi cc doanh nghip kinh doanh xut nhp khu hin i.

V cng cn ni thm l vic qun l h thng trang Web nn do chnh b phn

Marketing m trch nh th cc thng tin th trng mang tnh cp nhp hn.

- Khai thc pht huy yu t con ngi pht trin Cng ty, nng cao

trnh chuyn mn, tinh thn trch nhim ca cn b cng nhn vin.

Tng cng t chc o to, nng cao nghip v cho i ng bn hng.

Trong hot ng kinh doanh sch lc ny cng l thng sch thc hin k

hoch tiu th hng ho. Theo pht trin nhanh chng ca nn kinh t th

trng, sc p ngy cng ln ca cnh tranh sn phm ca cng ty kinh doanh

phi da vo hot ng thc y tiu th mi bn c, mi thc hin chuyn

dch hng ho. Ci gi l thc y tiu th ch c 2 hnh thc trc tip v gin

tip, kch thch nhu cu ca ngi tiu dng v dn dt h mua sn phm ca

mnh. Thc y tiu th gin tip bao gm qung co, tuyn truyn..... Thc y

trc tip tiu th trng im l tho lun nhn vin thc y tiu th, nhn vinthc y l phng thc c bn nht v ph bin v quan trng nht ca bt k

doanh nghip no. Phng thc ny c rt nhiu u im : nhn vin trin khai

hot ng tiu th c tnh mc ch, tp trung v kp thi nhn c thng tin

phn hi, nm bt c nhu cu, kin ca khch hng.

Khch hng c quyn la chn nhng im mua bn, khch hng s n

mua nhng ni m s nhn c s phc v chu o, tn tnh ci m. Do

vy, cng ty cn:

- La chn i ng bn hng gm nhng ngi bn hng bn ngoi cng tyv nhng ngi bn hng bn trong cng ty m bo cc yu cu:

+ Ngi k kt n t hng phi c thi nim n, cch c s lch thip,

phc v chu o, tn tnh vi khch hng, bit lng nghe, tr li ng v c tnh

kin tr.

+ C thi trung thc vi khch hng, khng li dng tnh trng km hiu

bit ca khch hng k kt hp ng.


31/34

- Tin hnh o to i ng bn hng bng cc hnh thc nh : hi tho,

thc tp cc bi tp tnh hung c th xy ra trong qu trnh bn hng i cng

tc, trang b cho h kin thc chuyn su v cc thit b kinh doanh ca cng ty.

Bi dng nghip v bn hng, gip h thc c rng bn hng, tiu th sn

phm l mt ngh c tnh cht ngh thut, i hi s kho lo. ng thi, cho h

thy rng h l b mt ca cng ty v li ch ca h lun gn vi li ch cacng ty.


32/34

Kt lun

Trong hot ng sn xut kinh doanh ca mi doanh nghip, vic xydng v la chn chin lc sn phm l mt vn ht sc c ngha, bi v n

c v tr v vai tr rt quan trng, l c s xy dng v thc hin cc k hochnhm pht trin ton din doanh nghip.

Trong thi gian thc tp ti Cng ty bnh ko Hi H, c s gip cacn b, nhn vin Cng ty trong vic nh gi thc trng hot ng sn xutkinh doanh ca Cng ty. Trc tnh hnh th trng bnh ko Vit Nam lunbin ng v s kin Vit Nam ra nhp APTA. Vn t ra i vi Cng ty lcn thit phi hoch nh mt chin lc sn phm hu hiu gip Cng ty ngph linh hot vi nhng thay i ca mi trng kinh doanh, vt qua th thch,chin thng trong cnh tranh ch ng hi nhp v i ln trong thi gian ti.

Mc d th gii c nhiu kinh nghim trong hoch nh v la chnchin lc kinh doanh cng nh chin lc sn phm, nhng nc ta ni chungv Cng ty Hi H ni ring y l vn kh mi m, cn phi c lm sngt c v mt l lun v thc tin. vn dng sng to vo hon cnh c th,chuyn i su nghin cu nhng vn chung nht v chin lc snphm ca doanh nghip trong nn kinh t th trng. Trn c s phn tch mitrng kinh doanh bn ngoi v mi trng ni b Cng ty kt hp vi c s llun chung hoch nh v la chn mt chin lc sn phm cho Cng ty

(chin lc a dng ho, ch trng pht trin cc sn phm cht lng cao vcao cp).


33/34

Danh mc Ti liu tham kho

1. Phm V Lun (2001) , Qun tr Doanh nghip Thng mi - NXB i

hc Quc Gia H Ni.

2. Phm Cng on (1991) ,Kinh t Doanh nghip Thng mi - NXB i

hc Quc Gia H Ni.

3. Nguyn Ngc Hin (2003) , Qun tr Kinh doanh NXB Lao ng.

4. Micheal E.Porter ( 1996) , Chin lc cnh tranh NXB Khoa hc K

thut

5.

Philip Kotler - Qun tr Marketing6. Bo co v tnh hnh sn xut kinh doanh ca Cng ty bnh ko Hi H t

nm 2000 - 2003.


34/34

Mc lc

Li ni u ........................................................................................................... 1

Chng I: Xy dng chin lc sn phm ca Cng ty bnh ko Hi H .... 3

I. Khi qut chung v Cng ty bnh ko Hi H ............................................... 31. Qu trnh hnh thnh v pht trin .................................................................... 3

2. Chc nng, nhim v ca Cng ty ..................................................................... 4

II. Mt s c im kinh t k thut ch yu ca Cng ty ................................. 5

1. C cu t chc b my qun tr ......................................................................... 5

2. c im ngun nhn lc .................................................................................. 7

3. c im v my mc thit b v quy trnh cng ngh ..................................... 8

III. Cn c xy dng chin lc sn phm cho Cng ty bnh ko Hi H .... 101. nh hng di hn ca Cng ty ..................................................................... 11

2. Phn tch mi trng kinh doanh bn ngoi .................................................... 11

3. Phn tch mi trng ni b ca Cng ty ........................................................ 19

Chng II: La chn chin lc sn phm v phng n thc thi chin lc

sn phm ........................................................................................................... 23

I. Tng hp nh gi mi trng ni b Cng ty ............................................. 24

II. Tng hp nh gi mi trng bn ngoi ................................................... 25III. La chn chin lc sn phm .................................................................. 25

IV. Xc lp mc tiu v hnh thnh chin lc sn phm .............................. 27

1. Mc tiu v chin lc sn phm ................................................................... 27

2. Hnh thnh phng n chin lc sn phm .................................................. 27

Kt lun .............................................................................................................. 32

Ph lc.

Documents

Hoạch định chiến lược cạnh tranh cho Công ty bánh kẹo Hải Hà