48
Vuosi 2001 Helsingin osuuskauppa HOK

HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

  • Upload
    others

  • View
    1

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

V u o s i 2 0 0 1H e l s i n g i n o s u u s k au p pa H O K

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 1

Page 2: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 2

Page 3: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 3

Page 4: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

4

Tätä HOK:n esitettä vuodesta 2001 ei ole tilintarkastettu. HOK:n virallisen vuosikertomuksen tilinpäätöstietoineen voitilata huhtikuusta 2002 alkaen HOK:n Asiakasomistajapalvelusta, puh. (09) 188 2188 tai sähköposti: [email protected].

World Wide Webin käyttäjät voivat lukea HOK:n vuosikertomusta ja osavuosikatsauksia osoitteesta: www.hok.fi.

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 4

Page 5: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

5

Toimitusjohtajan tervehdys 6

HOK – osa S-ryhmää 8

HOK lyhyesti 10

Hyvää työtä: Yhteiskuntavastuu – arkipäivän tekoja 12

Asiakasomistajat – HOK:n omistajat 14

Hyvää työtä: Kaikki kotiin päin 16

Henkilöstö 18

Hyvää työtä: Ja takaisin viisi euroa ja 20 senttiä, olkaa hyvä! 20

Toimintaympäristö HOK:n liiketoiminta-alueilla 22

Hyvää työtä: Roska on iso asia 24

HOK:n liiketoimintaketjut 26Päivittäistavarakauppa

Polttonestekauppa

Hyvää työtä: Laatikkomyymälästä lähikaupaksi 28

Hyvää työtä: Pajupensaasta Prismaksi 30

HOK:n liiketoimintaketjut 32Ravintolatoimiala

Hyvää työtä: Spaghetti ai ricci di mare 34

Liiketoiminnan kehitys vuonna 2001 36

Yhteystietoja 40

Hallitus, hallintoneuvosto ja edustajisto 44

Sisältö

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 5

HOK
Voit siirtyä suoraan haluamallesi sivulle napsauttamalla otsikkoa sisältölistassa.
Page 6: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

6

Palveluyritys haasteiden edessä

Toimitusjohtajan tervehdys

“Hyvä ammatillinen peruskoulutus on

varma keino parantaa nuorten ammatillista

identiteettiä ja työssä viihtymistä. “

HOK:n toimialueella on palveluyritysten toiminta-ympäristössä tapahtumassa voimakkaita muutoksia.Marketkaupan alalla uusi kilpailu ja uudet aukioloajatovat lähiaikojen suuria haasteita. Ravintolatoimialalla erityisesti harmaa talous, kysynnän kasvun hidastuminenja kulutuksen rakennemuutos vaativat yrityksiltä sopeu-tumista.

Muuttuva kilpailuympäristöVähittäiskaupan keskittyminen ja kansainvälistyminen

on leimannut jo joitakin vuosia suomalaista erikoistavara-kauppaa. Kotimaisten yritysten siirtyminen kokonaan taiosittain ulkomaalaiseen omistukseen sekä ulkomaistenketjujen avaukset näyttävät nyt yleistyvän myös market-kaupassa. Uusi kilpailu edellyttää alalla toimivilta yrityksil-tä lisää tehokkuutta ja omien ketjukonseptien kirkasta-mista. Kustannustehokas, asiakasomisteinen ja vahvastipaikallisuudesta voimansa ammentava yritys menestyykuitenkin varmasti myös uuden tyyppisessä kilpailussa.

Ravintolatoimialalla kulutuksen rakenteessa on tapah-tumassa voimakas muutos. Juomakaupan volyymi laskeeja ruoan – etenkin nopean syömisen konseptien – myyntikasvaa. Helsingin talousalueella anniskeluravintoloidenkokonaiskysynnän kasvu pieneni merkittävästi vuonna2001 edelliseen vuoteen verrattuna ja jäi ennakkotietojenmukaan jopa alle valtakunnallisen kasvun. Epävarmatsuhdannenäkymät lisäävät alan yritysten sopeutumis-tarvetta.

Suomen Hotelli- ja Ravintolaliiton vuonna 2001 käyn-nistämä harmaan talouden vastainen kampanja sai run-saasti julkisuutta. Julkisuus ei kuitenkaan yksinään poistaharmaan talouden ravintola-alalle aiheuttamaa vääristy-mää. Mikäli tehokkaisiin viranomaistoimenpiteisiin ei ryh-

dytä, rehellisellä yrityksellä ei pian ole toimintaedellytyksiäkilpailla etenkään pienten, juomapainotteisten ravintoloi-den sarjassa lainkaan.

Hyvä peruskoulutus parantaa viihtyvyyttä

Pula osaavasta suoritustason henkilöstöstä näkyy pää-kaupunkiseudulla. Lyhytaikaiset työsuhteet ja kasvanuthenkilöstön vaihtuvuus uhkaavat palvelun laatua. Hyväammatillinen peruskoulutus on varma keino parantaanuorten ammatillista identiteettiä ja työssä viihtymistä.Kun nuori kokee työuran alusta alkaen osaavansa ja onnis-tuvansa tehtävissään, hän sitoutuu työhönsä paremmin.

Kokin ammatilliseen peruskoulutukseen on saatu posi-tiivista imua erilaisilla kokkiohjelmilla ja ruoan valmistuk-sen trendikkyyttä korostavalla julkisuudella. Markettoimi-alaa varten suunnitellulle retail-merkonomi -koulutus-ohjelmalle on saatava samanlainen myönteinen noste.Ohjelman kehittäminen on edennyt opetushallituksen jakaupan alan toimijoiden yhteistyöllä nopeasti ja yksi-tuumaisesti vuonna 2002 toteutettaviin pilottiohjelmiin.

Palveluita on varaa parantaaSunnuntai-aukioloaikojen osittainen vapauttaminen

vuonna 2001 on antanut merkittävän piristysruiskeen alle400 neliön kokoisille päivittäistavarakaupoille. Näiltä osinlainsäädännön muutos on saavuttanut tavoitteensa.Vapauttaminen on myös selvästi osoittanut asiakkaiden

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 6

Page 7: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

7

“HOK:n myynti kasvoi vuonna 2001

yli 91 miljoonaa euroa,

715 miljoonaan euroon.“

tarpeen sunnuntai-asiointiin. Seuraavana vaiheena auki-ololainsäädännön kehittämisessä pitää olla täydellinenvähittäiskaupan aukiolovapaus. Asiakas osaa itse päättää,milloin haluaa asioida kaupassa.

Mietojen viinien ja käsikauppalääkkeiden myynninvapauttaminen päivittäistavarakauppaan ovat myös toimenpiteitä, jotka pitää tehdä asiakaspalvelun paran-tamiseksi.

HOK:n menestyminenHOK:n myynti kasvoi vuonna 2001 yli 91 miljoonaa

euroa, 715 miljoonaan euroon. Toiminnan tulos päätyiuuteen ennätykseen, lähes 25 miljoonaan euroon.Asiakasomistajien määrä nousi vuodessa 158 000:nnesta208 000:nteen.

Vuoden merkittävimmät toimipaikkatapahtumat olivatHyvinkään ja Keravan Prismojen avaaminen, uudet Rosso-ravintolat Hyvinkäälle ja Tikkurilaan, System-ravintolaHelsingin keskustaan, Ale Pub Kontulaan, Alepa Kontulaanja Kivenlahteen sekä ravintolamaailma kauppakeskusIsoon Omenaan Matinkylään. Lisäksi saatettiin loppuunvuonna 2000 aloitettu Alepa-ketjun konseptiuudistus.

Olemme koonneet tähän julkaisuun koosteen HOK:staja sen toiminnoista. Virallinen tilinpäätösinformaatio vuo-desta 2001 painetaan erikseen. Uskon, että tämä julkaisutoimii ajankohtaisena tietopakettina HOK:n yhteistyö-kumppaneille, asiakasomistajille ja henkilökunnalle.

Kiitän omalta osaltani HOK:n henkilöstöä, hallintoa jayhteistyökumppaneita HOK:n hyväksi tehdystä työstä.

Arto Hiltunen, toimitusjohtaja

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 7

Page 8: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

8

S-ryhmän muodostavat jäsentensä omistamat osuus-kaupat tytäryhtiöineen ja osuuskauppojen omistama SOK-yhtymä. S-ryhmän vähittäismyynti vuonna 2001 oli6,6 miljardia euroa. Henkilöstöä oli noin 23 000. Osuus-kaupoilla oli asiakasomistajia noin 970 000. Näille suun-tautunut myynti oli yli 3,8 miljardia euroa. Alueosuus-kaupat maksoivat asiakasomistajille Bonusta ostoista

yhteensä 99,7 miljoonaa euroa. S-ryhmän päivittäistavara-kaupan valtakunnallinen markkinaosuus on noin 30 %.

Helsingin Osuuskauppa HOK on S-ryhmän suurin alueosuuskauppa. HOK:n myynti on 11 % S-ryhmän myynnistä ja 13 % alueosuuskauppojen myynnistä. HOK:nosuus S-ryhmän marketkaupasta on 16 % ja ravintola-myynnistä 20 %.

HOK – osa S-ryhmää

S-ryhmän rakenne

PT-ketjut Ravintolaketjut Muu liiketoiminta ValtakunnallinenLiiketoiminta

Alueosuuskaupat 23 kpl

Suomen Osuuskauppojen keskuskunta, SOK

Omistus Ohjaus, tuki ym.

• S-market• Prisma• Alepa• Sale

• Rosso• ale pub• Sevilla• Fransmanni...

• Autokaupat• Maatalous• Sokos Oy• Hotellit...

• Maan Auto Oy• Hankkija Maatalous• Sokos-hotellit

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 8

Page 9: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

9

HOK:n toiminnan tarkoituksenaon tuottaa etuja sitoutuneille

asiakasomistajille.

HOK:n arvotTulos turvaa tulevaisuutemme.

Muutosvalmius on ylivoimainen kilpailuetumme.Osaava henkilöstö on ylpeytemme aihe.Sitoutunut asiakas on voimavaramme.

HOK:n toiminta-ajatusHOK tarjoaa osana S-ryhmää

asiakkailleen kustannustehokkaastinykyaikaisia ruoan ja juoman volyymi-

palveluja Helsingin seudulla.

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 9

Page 10: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

10

HOK lyhyesti

Johtoryhmä

Arto Hiltunentoimitusjohtaja

Matti niemivaratoimitusjohtaja, S-market,hankinnat, polttonestekauppa

Harri Nurminenketjunjohtaja

Prisma

Veli-MattiLiimatainenketjunjohtaja, Alepa

Jukka Junnoketjunjohtaja

Ketjuravintolat

Mikko Paukkonenketjunjohtaja

Erikoisravintolat

Laura ojatalousjohtaja

Jari leivokiinteistöjohtaja

Antero Levänenhenkilöstöjohtaja

Sauli Kurrisuunnittelupäällikkö

Erkki Martikainencontrol-päällikkö

Helena Palovaaraviestintäpäällikkö

johto-organisaatio

HistoriaaHelsingin Osuuskauppa HOK perustettiin 4.1.1919.

Ensimmäiset myymälät avattiin vuoden 1919 keväällä.Ravintolatoimialalle HOK ryhtyi vuonna 1929, ja ensim-mäinen hotelli avattiin vuonna 1952. HOK harjoitti vuosina1960–1980 myös muun muassa rauta-, polttoaine- jamaatalouskauppaa. 1980-luvulla HOK keskittyi hotelli-,ravintola- ja marketkauppaan. Vuonna 1987 markettoimi-ala myytiin SOK:n ja HOK:n yhteiselle osakeyhtiölle Ässäpartners Oy:lle. Vuonna 1995 päivittäistavaratoimialaostettiin takaisin ja hotellitoiminta myytiin SOK:lle.

ToimialatHOK käy päivittäis- ja käyttötavarakauppaa Alepa-,

S-market- ja Prisma-ketjunimillä. Ketjuravintoloita HOK:llaon konsepteille Chico’s, Rosso, Ale Pub, Pickwick Pub,Olohuone ja Coffee House. Lisäksi HOK:lla on 19 liike-idealtaan uniikkia erikoisravintolaa. PolttonestekauppaaHOK harjoittaa viidellä ABC-automaattiasemalla ja yhdelläShell-automaattiasemalla.

KonsernirakenneHelsingin Osuuskauppa HOK on HOK-konsernin emo-

yritys. Helsingin Osuuskauppa HOK:n omistaa 208 000jäsentä, asiakasomistajaa. Osuuskaupan osuusmaksu on33,64 euroa. Osuuskauppa hoitaa konsernin rahoitus-,talous-, kiinteistö-, henkilöstö- ja jäsenhallintotehtävät.Myös konsernin koneiden ja kaluston hankinta sekä rahoi-tus ja omistus on keskitetty emoyritykselle.

HOK Liiketoiminta Oy on Helsingin OsuuskauppaHOK:n kokonaan omistama yritys, joka harjoittaa vähittäiskauppa- ja ravintolatoimintaa sekä polttoneste-kauppaa.

HOK:n omistuksessa on 20 kiinteistöosakeyhtiötä,joiden omistamat kiinteistöt on pääosin vuokrattu HOK Liiketoiminta Oy:lle.

HallintoHelsingin Osuuskauppa HOK:lla on 50-jäseninen edus-

tajisto, joka valitaan vaaleilla neljäksi vuodeksi. Edustajistovalitsee 18-jäsenisen hallintoneuvoston, jonka jäsenien

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 10

Page 11: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

11

Hok liiketoiminta Oy

Helsingin Osuuskauppa HOK

Kiinteistöyhtiöt 20 kpl

Espoo

Nurmijärvi

Hyvinkää Mäntsälä

Tuusula

Vantaa

Helsinki

Järvenpää

Kerava

HOK:n toimialue

Hok:n konsernirakenne

toimikausi on kolme vuotta.Hallintoneuvoston puheenjohtajana toimivuonna 2001 Jouko K. Leskinen ja vara-puheenjohtajana Eva-Riitta Siitonen.Edustajiston ja hallintoneuvoston jäsenet on esitelty sivuilla 44-45.

Helsingin Osuuskauppa HOK:n hallintoneuvosto nimittää vuosittainosuuskaupan hallituksen, jonka puheen-johtaja on sääntömääräisesti osuuskaupantoimitusjohtaja. Toimitusjohtajana on toi-minut vuodesta 1998 alkaen Arto Hiltunen.Vuonna 2001 HOK:n hallitukseen kuuluivatArto Hiltunen (pj.), Tuula Entelä (vpj.),Tapio Kiiskinen, Kimmo Manni ja Matti Niemi.

HOK Liiketoiminta Oy:n hallitus ja toimitusjohtaja ovat samat kuin HelsinginOsuuskauppa HOK:n, mutta hallituksenpuheenjohtajana toimii Tuula Entelä.

OrganisaatioKonsernin johto on organisoitu viiteen

tulosvastuualueeseen ja niitä tukeviin palveluyksiköihin. Tulosvastuualueet ovatAlepa, S-market, Prisma, ketjuravintolat jaerikoisravintolat. Tulosvastuualueita johta-vat ketjunjohtajat, jotka raportoivattoimitusjohtajalle. Toimitusjohtajan ja ketjunjohtajien lisäksi HOK:n johto-ryhmään kuuluvat talous-, kiinteistö- jahenkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö. Toimitusjohtajalle raportoivatmyös viestintä- ja control-päälliköt.

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 11

Page 12: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Yhteiskuntavastuu - arkipäivän ihreiden aatteiden kasvu 1980-luvulla toimi ponnahduslautana

ekologisesti kestävän yritystoiminnanlanseeraamiselle. Taloudellisten tuot-tovaatimusten lisäksi yrityksiltä ja yri-tysjohdolta alettiin odottaa myös laa-jempaa vastuunkantoa omasta toi-mintaympäristöstään. Yhä muotoaanhakevan käsitteen alle kuuluu talou-dellisia, sosiaalisia ja ympäristöön liit-tyviä vastuualueita.

“Vastuullisuus on mielestäni ainaollut olennainen osa osuustoiminnal-lista yritystoimintaa. Se on yksi HOK:nja koko S-ryhmän arvoista”, korostaahenkilöstöjohtaja Antero Levänen.“Mutta samalla on muistettava, ettävain menestyvä yritys pystyy kanta-

maan vastuunsa. Taloudellisen perus-tan on oltava kunnossa.”

HOK:n johtoryhmässä on pohdittupaljon sitä, mitä vastuullisuus tarkoit-taa ja mikä lisäarvo sillä on yrityksenliiketoiminnalle.

“Tehokkain eettinen normisto yri-tyksille tulee kuluttajilta. Itse asiassakeskustelu eettisestä yritystoiminnas-ta käynnistyi kunnolla vasta kunkuluttajat alkoivat kysyä yhteiskunta-vastuullisesti tuotettujen palveluidenja tuotteiden perään. Tulevaisuudessaei voi enää menestyä sellainen yritys,joka ei ota vakavasti ympäröivänyhteisön odotuksia. Yrityksen on huo-lehdittava sosiaalisista ja ympäris-töön kohdistuvista velvoitteistaan.

Kovalla työllä ja vaivalla luotuja tuote-merkkejä ei ole varaa pilata eettisestiepäilyttävällä toiminnalla.“

Vastuu henkilöstöstäHOK:ssa yksi merkittävimmistä

haasteista liittyy sosiaaliseen vastuul-lisuuteen, henkilöstöstä ja lähiyhtei-söstä huolehtimiseen. Henkilöstönkohdalla tämä tarkoittaa psyykkisen,fyysisen ja sosiaalisen hyvinvoinninhuomioimista.

“Henkilöstövastuullisuuteen kuu-luu esimerkiksi tasa-arvoisten työ-yhteisöjen luominen eli työntekijänkunnioittaminen iästä, sukupuolesta,syntyperästä tai asemasta riippumat-ta. Tätä varten meillä on selkeät

V

12

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:14 Sivu 12

Page 13: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

tekojaHenkilöstöjohtaja Antero Levänen

ohjeet esimerkiksi rekrytointiin, työ-oloihin, palkkaukseen ja johtamiseen.Ilmapiiritutkimuksilla selvitetään mitenhyvin tässä on onnistuttu.”

Vastuu henkilöstöstä tarkoittaaHOK:ssa myös työpaikan turvallisuudestahuolehtimista. Valistustyöllä tähdätäänesimerkiksi huumeettomaan työyhtei-söön. Huumeiden vastaiseen valistukseenliittyy olennaisesti yhteistyö IrtiHuumeista ry:n kanssa.

“Fyysiseen hyvinvointiin on näistä kol-mesta ehkä kaikkein helpoin tarjota lääk-keitä, kuten edullisia liikuntalippuja.”

Työtä vammaisilleHOK on palkannut vajaakuntoisia

työntekijöitä vuodesta 1996 lähtien.

Ensimmäinen vammaistyöntekijä palkat-tiin Lauttasaaren S-marketiin.

Palkkauksen lähtökohtana on aito työ-tarve ja rekrytointialoite tulee aina toimi-paikasta. Työtehtävät ovat pääsääntöisestiavustavaa myyntityötä, josta maksetaantehtävän mukaista palkkaa. “Kyse ei olesuojatyöpaikasta.”

Tällä hetkellä HOK työllistää 15 vam-maistyöntekijää. Vuonna 1998 VATES-sää-tiö palkitsi HOK:n vuoden työnantajana.

“On ollut upeaa huomata miten netyöyhteisöt, joihin on palkattu vammaisia,ovat muokkaantuneet todella tiiviiksi.Samanlaista erilaisuuden ymmärtämistälisää myös maahanmuuttajien palkkaa-minen.”

Huoli lapsista ja nuoristaKuluttaja-, viranomais- ja media-

suhteista huolehtiminen, yleishyödyllistenhankkeiden tukeminen ja erilaiset yhteis-työprojektit oppilaitosten kanssa ovatosoitus lähiyhteisövastuullisuudesta.

“HOK:ssa työskentelee paljon nuoria.Siksi onkin luontevaa, että yleishyödyllisetkohteet, joita tuemme, liittyvät lapsiin januoriin, kuten esimerkiksi SuomenLastenklinikoiden Kummit ry.”

Yhteisenä nimittäjänä on ihminen.Olipa hän sitten yrityksen sisällä tai lähi-ympäristössä.

13

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:15 Sivu 13

Page 14: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

14

Asiakasomistajat – HOK:n omistajat

Taloudenkuukausiostot

Bonus-prosentti

yli 500 € (2972,87 mk)

yli 400 € (2378,29 mk)

yli 300 € (1783,72 mk)

yli 200 € (1189,15 mk)

yli 50 € (297,29 mk)

3,02,52,01,51,0

Bonustaulukko 1.1.2002 alkaen

HOK:n perustamisen ja olemassaolon ydinajatus onollut ostosten keskittäminen osuuskaupan jäsenten omistamaan yritykseen. Liiketoiminnan tuotto käytetäänasiakasomistajien hyväksi, palvelujen ja palvelutarjonnankehittämiseen. Vuosien varrella HOK:sta on kasvanutS-ryhmän suurin alueosuuskauppa, mutta tämä perus-tehtävä on edelleen sama.

Asiakasomistaja on osuuskaupan jäsen,joka saa etuja käyttäessään S-ryhmänpalveluja

Asiakasomistaja saa ostoistaan Bonusta, joka kertyysamaan talouteen kuuluvien ostoksista bonustoimi-paikoissa. HOK:ssa Bonus on 1–3 % kuukausiostojen kokonaissummasta, kun ostot ylittävät kuukaudessa 50 euroa. Kuukauden aikana tehdyt ostot lasketaanyhteen. Mitä suurempi summa on, sitä suurempi on kuukauden bonusprosentti. Järjestelmä on yksinkertainenja selkeä. Bonus maksetaan kerran kuukaudessa suoraan S-Tilille, jäsensijoitustilille tai bonusrahana asiakas-omistajapostin mukana.

Palvelutarjonta kattaa koko SuomenS-ryhmän bonustoimipaikkoja ovat kaikki S-ryhmän

omistamat myymäläketjut, erikoisliikkeet, bonus-huoltamot, hotellit ja ravintolat ympäri Suomen. Kokomaassa niitä on yli 1 600, pääkaupunkiseudulla yli 200.Pääkaupunkiseudulla S-ryhmällä on HOK:n toimipaikkojenlisäksi Helsingin ja Tapiolan Sokos-tavaratalot, Kuusinen,Sokos- ja Radisson SAS -hotellit ravintoloineen, Automaa-autokaupat ja Agrimarket-maatalouskaupat. Useat toimi-paikat tarjoavat asiakasomistajille Bonuksen lisäksi tuote-ja palveluetuja.

S-ryhmän palvelutarjontaa täydentävät HOK:n yhteis-työyritykset. Vuoden 2001 lopussa HOK:n bonus-partnereita ovat Oy Shell Ab (HOK:n toimialueella),Tapiola-yhtiöt, Oy Dell Computer Ab, Silmäasemat,Asko Sisustustavaratalot, Vattenfall Sähkömyynti Oy jaOy Radiolinja Ab. Bonuspartnereilta tehdyistä ostoista

kertyy Bonusta samalla tavalla kuin S-ryhmän toimipaikoista.

Etupartnereita ovat Suomen Kansallisteatteri, LastenPäivän Säätiö (Linnanmäki), Nukketeatteri Vihreä Omena,Helsingin Asemapaikoitus Oy (Eliel) ja Mäkitorppa Oy.Etupartnerit tarjoavat asiakasomistajalle erilaisia tuote- ja palveluetuja, mutta ostoksista ei kerry Bonusta.

Lisäksi kahdeksassa pääkaupunkiseudun S-marketissaon ostosten tekoa helpottava EXPRESS LINJA, joka toimiivain S-Etukortilla.

S-Etukorttiin voi liittää S-Tilin ja S-Etuluoton. S-Tili onosuuskaupan luototon säästökassatili. Tilille voi laittaarahaa, ja sieltä voi maksaa ostoksia ja nostaa rahaa useimmissa S-ryhmän toimipaikoissa. S-Etuluoton myöntää S-ryhmän oma rahoitusyhtiö, S-Etuluotto Oy.

Vuorovaikutus on tärkeääHOK:n tehtävänä on tuottaa palveluja asiakas-

omistajilleen. Tämän tehtävän toteuttamiseksi yrityksessäpitää olla tietoa asiakkaiden tarpeista. Tietoa kerätäänsäännöllisesti tutkimusten ja mittausten sekä moni-kanavaisen palautejärjestelmän avulla.

Osuusmaksu on 33,64 € (200 mk), joka on sijoitusosuuskaupan pääomaan.

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:15 Sivu 14

Page 15: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

15

hlöä

200 000

150 000

100 000

50 000

097 98 99 00 0197 98 99 00 01

16

12

8

4

0mk€

95

71

48

24

0

Jaettu Bonus toimialueella Asiakasomistajien lukumäärä

Palautepuhelimista ja palautelaatikoista saaduista ja henkilökunnalle annetuista ja sähköpostin kautta välite-tyistä sekä Internetin kautta tulleista palautteista kerä-tään yhtenäinen tiedosto, joka toimii liiketoiminnan kehittämisen pohjana. Vuoden 2001 aikana asiakkailtasaatiin yli 10 000 palautetta.

Asiakasomistaja voi vaikuttaa HOK:n palvelujen kehit-tämiseen myös käyttämällä äänioikeuttaan edustajistonvaaleissa, jotka järjestetään joka neljäs vuosi. Seuraavatvaalit ovat marraskuussa 2002.

Kerran kuussa HOK:n jäsenille lähetetään asiakas-omistajaposti, jonka saavat automaattisesti kaikki aktiivi-sesti S-Etukorttia käyttävät. Postissa on bonustiedot,S-Tilin tiliote ja Etu&Uutiset-lehti, joka sisältää tietoa ajankohtaisista tuote- ja palvelueduista. Lisäksi asiakas-omistaja saa halutessaan kuukausittain ilmestyvän S-ryhmän Yhteishyvä-lehden.

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:15 Sivu 15

Page 16: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Kaikki kotiin päinspoolainen Heikki Saxell, 50,liittyi HOK:n asiakasomistajaksi

viime syksynä. Viikon kuluttua hänes-tä tuli mies, jota alettiin tervehtiäkadulla. Kuinkas tässä näin kävi?

Viime kesän alussa Saxell oli poi-kennut mökkimatkalla kyläkauppaanja saanut mukaansa bonuskortti-hakemuksen. ”Liittyisit nyt,” myyjäkehotti hymyssä suin. Saxell palasiautoonsa ja laittoi hakemuksen hansikaslokeroon. Se unohtui sinnekoko kesäksi.

Vasta syksyllä, kun Saxell asioi jäl-leen tutussa S-marketissa Espoon

Kivenlahdessa, hän sai eteensä samatpaperit. Tarjolla oli pullakahvia jahakemus täytettiin paikan päällä.Noin viikon kuluttua soi puhelin.Saxell oli HOK:n 200 000:sasiakasomistaja ja hänet kukitet-taisiin Espoonlahden Chico´sissa.

”Nyt olen melkein julkkis, jotaviherlaaksolaiset vanhemmat rouvas-henkilöt tervehtivät!” Saxell sanoohymyillen.

Uusperheen elämääEnsihoitajana ja sairaankuljettaja-

na toimiva Heikki Saxell on töissä

Espoon aluepelastuslaitoksella, jossapäivät ovat ympäripyöreitä. Yhdentyöpäivän jälkeen on onneksi kolmevapaapäivää. ”Epäsäännöllinen työvaatii paljon perheeltäni”, hän pahoit-telee.

Uusperheeseen kuuluu vaimonlisäksi neljä lasta ja kaksi koiraa, jotenkauppalaskutkin ovat isomman-puoleisia. Metsästystä ja ulkoilua harrastavan miehen pakopaikkana onmökki Karjalohjalla. Sinne muutetaankeväällä ja vasta syksyllä palataantakaisin kotikonnuille.

E

16

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:15 Sivu 16

Page 17: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

HOK:n 200 000:s asiakasomistajaHeikki Saxell tyttärineen.

”Karjalohjan S-marketistahantämä koko show alkoi. Maalle saatiinajanmukainen kauppa, jossa on erin-omainen palvelu.”

Bonuksilla tuulettumaanSaxell on ollut asiakasomistajana

vasta puolisen vuotta, mutta seuran-nut tarkalla silmällä kauppaelämää.Hän toivoo, että liittyminen tehtäisiinniin helpoksi kuin mahdollista.

”Monethan ajattelevat perinteises-ti, että jos minä en ehdi hoitamaantätä asiaa tänään, niin ylihuomenna

sitten. Toisin sanoen, asiat jäävättekemättä.”

Saxellin mielestä bonusjärjestel-mää voidaan vieläkin kehittää jakanta-asiakkaita voisi palkita aktiivi-suudesta vielä entisestään.

”Ideahan on se, että asiakas sitou-tuu kauppaketjuun. Bonusjärjestel-mää tehostamalla saataisiin enem-män ihmisiä mukaan.”

”Miten mukavaa on lähteä vaimonkanssa tuulettumaan viikonlopuksivaikka Seinäjoelle. Bonuksethan voikäyttää vaikka hotelliviikonloppuun.”

Eurot kotiinSaxellin perhe käyttää pääasiassa

Espoon Kivenlahdessa sijaitsevaa S-marketia ja Mankkaan Alepaa.Molempiin he ovat tyytyväisiä.

”Kokemus on ollut erittäin myön-teinen, vaikka vasta vuoden päästäolemme viisaampia. Jos joku sanoo,ettei kortti kannata, niin sanoisin,että mieti uudestaan. Jokainen tähänmennessä takaisin tullut markka onkotiin päin ja vieläpä verotonta!” .

17

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:15 Sivu 17

Page 18: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

18

Henkilöstö

3000

2500

2000

1500

1000

500

099 00 01

Vähittäiskauppa Ravintolat Hok konttori

97 01

100

80

60

40

20

098 99 00

naiset miehet

40%

60%

32%

68%

29%

71%

29%

71%

27%

73%

Hok sukupuolijakauma Henkilöstö toimialoittain

Hokkilaisia on lähes 4000. Vuoden 2001 aikana vaki-tuisen henkilöstön määrä on kasvanut noin 380 uudellaosaajalla. Itse työ, sosiaaliset suhteet työpaikalla, työnarvostus ja työstä saatava palaute ovat tärkeitä niin opiskelurahoja ansaitsevalle osa-aikatyöntekijälle kuinpysyvää työuraa luovalle palvelualan ammattilaiselle.HOK:n menestymiseen tarvitaan lisäksi yhteisiä tavoit-teita, töiden jakamista ja organisointia, yhteisvastuuta jakokonaisuuksien hallintaa. Ja jatkuvaa oppimista, koskamuutoskin on jatkuvaa.

HenkilöstövastuullisuusHenkilöstön hyvinvointi, turvallisuus ja osaaminen

varmistetaan kehittämällä jatkuvasti hokkilaisten fyysisiä,psyykkisiä, sosiaalisia ja ammatillisia valmiuksia. Tähänpyritään myös koulutuksen ja päivittäisen johtamisen keinoin. Kattava työterveyshuolto ja työkykyä ylläpitävätoiminta kuten yritysliikuntaliput koko henkilöstölle edistävät omalta osaltaan työhyvinvointia.

Tasa-arvosuunnitelman tavoitteena on pyrkiä parhaallamahdollisella tavalla hyödyntämään kaikki se osaaminenmitä HOK:sta löytyy. Turvallisuus on nostettu HOK:ssa jatkuvan kehittämisen kohteeksi. Tavoitteena on työ-yhteisö, johon sekä henkilökunta että asiakkaat voivat

tulla turvallisin mielin. HOK:n huumeidenvastainen ohjel-ma on ollut osa henkilöstöpolitiikkaa jo kahden vuodenajan, ja sen tarkoituksena on varmistaa työyhteisön pysy-minen huumeettomana myös jatkossa.

HOK:ssa tehdään säännöllisesti henkilöstön työilma-piirimittauksia. Tammikuussa 2002 otettiin käyttöön uusikevennetty Hyvä S-ryhmäläinen työpaikka –henkilöstö-tutkimusmalli, jonka avulla voidaan entistä nopeamminkartoittaa organisaation vahvuudet ja kehittämiskohteet.Myös työsuhteensa päättäneiden henkilöiden kokemuksiaseurataan kyselytutkimuksen avulla – mitä mieltä he ovatHOK:sta ja mitkä asiat ovat vaikuttaneet heidän päätök-seensä lähteä pois. Näin HOK:sta tehdään entistä parempityöpaikka.

Henkilöstön kehittäminen Jatkuvaa oppimista tuetaan HOK:ssa sekä erilaisin

työssäoppimisen menetelmin että monipuolisilla valmennusohjelmilla. Valmennuksiin käytettiin vuonna2001 noin 80 000 työtuntia, josta eurokoulutuksen osuusoli neljännes.

Suurena työnantajana HOK:lla on tärkeä rooli myösuuden sukupolven kasvattamisessa työelämään.Työharjoittelu- ja muu yhteistyö eriasteisten oppilaitosten

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:15 Sivu 18

Page 19: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

19

2500

2000

1500

1000

500

099 00 01

Osa-aikaiset Kokoaikaiset

38%

62%

39%

61%

37%

63%

0-19v

20-29v

30-39v

40-49v

50-59v

60-v

1%

19%

16%8%

46%

9%

0-1v

1-2v

3-4v

5-7v

8-10v

11-15v

16v-

3%

32%

30%

12%

9%

9%

5%

Palveluaikajakauma

Hok ikäjakauma

Osa ja kokoaikainen henkilökunta 1999-2001

kanssa on osa tätä vastuunkantoa. Toinen osa onalan koulutusrakenteisiin ja -sisältöihin vaikuttami-nen siten, että ne yhä paremmin vastaisivat työ-elämän tarpeita. Vuonna 2002 aloittavat opintonsaensimmäiset Retail-merkonomit neljässä oppi-laitoksessa eri puolilla Suomea.

Työssäoppimisen keskeinen haaste on uuden taityötehtävää vaihtavan henkilön perehdyttäminen.Onnistunut perehdyttäminen antaa tietoa ja lisääosaamista sekä auttaa henkilöä sitoutumaan tehtä-väänsä ja yritykseen. Perehdyttämiskäytäntöjen ja -välineiden kehittäminen jatkuu myös vuonna 2002.Keväällä otetaan S-marketeissa käyttöön tieto-verkossa toimiva e-learning -perehdyttämisohjelmaja Alepoissa uusille työntekijöille suunnatutvalmennusmoduulit.

Yksilö- ja avausvalmennuksiaMyös yksilövalmennuksissa työssäoppimisella on

merkittävä rooli. Erilaisiin pitkiin valmennuksiin onvuoden mittaan osallistunut noin sata hokkilaista.Kauppa ja ravintola lähentyvät toimialoina toisiaanjatkuvasti, ja tämä on huomioitu myös koulutus-suunnittelussa, erityisesti esimiesten jatkovalmen-nuksissa. Osassa pitkistä yksilövalmennuksista suori-tetaan ammatillinen tutkinto, joista osa on toteutet-tu oppisopimuskoulutuksina.

Uusien toimipaikkojen avauksiin ja vanhojenuudistamisiin liittyy aina avausvalmennus. Keväänaikana toteutettiin muun muassa Alepa-ketjun kon-septiuudistukseen liittyvät valmennukset, Hyvinkäänja Keravan Prismojen sekä Hyvinkään ja TikkurilanRossojen avausvalmennukset. Alkusyksyyn mahtuivatvielä Kontulan Alepan ja Ale Pubin, KivenlahdenAlepan, Keravan S-marketin sekä Ison Omenan ravintolamaailman ja System-ravintolan työryhmienvalmennukset sekä eurokoulutusten käynnistyminen.

Sulavasti euroaikaanEuron sujuva käyttöönotto on ollut koulutuk-

sellisesti mittava haaste. Syksyn ja alkutalven aikanakoko HOK:n henkilökunta on osallistunut euro-koulutuksiin työtehtävänsä mukaisesti. Kaikki hokki-laiset opiskelivat euroon liittyvät perusasiat.Eurokouluttaja-valmennus järjestiin 440 vastuu-henkilölle. 300 kassatoiminnasta ja rahasta vastaa-vaa henkilöä osallistui lisäkoulutukseen. Lisäksi erik-seen koulutettiin koko kassa- ja salihenkilökunta,jonka työssä euroon siirtyminen vaikuttaa kassa-työskentelyyn, asiakaspalveluun ja rahankäsittelyyn.Kouluttajina ovat ansiokkaasti toimineet Jollas-kouluttajien lisäksi toimipaikkojen ja ketjujen vastuuhenkilöt.

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:15 Sivu 19

Page 20: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Ja takaisin viisi euroa ja 20 senttiä,

20

OK:n S-marketeissa, Alepoissa jaPrismoissa sekä ravintoloissa

asiakas voi tehdä ostoksensa levollisinmielin. Markat hintalapuissa vaihtui-vat euroiksi, mutta osaaminen pysyi.

Eurokäteisen käyttöönottoon1.1.2002 liittyvät valmistelut sujuivatHOK:ssa aikataulun mukaisesti.Valmisteluiden painopiste oli atk-järjestelmän, rahahuollon ja koulu-tuksen suunnittelussa. Uuteenvaluuttaan siirtymisen kustannuksetolivat noin 1,2 miljoonaa euroa, joista

koulutuksen osuus työaikakulutmukaan lukien oli noin kolmannes.

Osaava pystyy neuvomaan

Henkilöstösuunnittelija Anu Karakertoo, että henkilökunta suhtautuieuroprojektiin innostunein ja aktiivi-sin mielin.

” Kaikki hokkilaiset, noin 3 800henkilöä, osallistuivat työtehtäviensämukaisesti erilaisiin eurokoulutuksiin,

joissa käytiin läpi perusasiat eurontulosta, sen vaikutuksista työhön sekäharjoiteltiin asiakaspalvelutilanteita.Koulutukset aloitettiin jo syyskuussa2001, joten perehtymisaikaa on ollutriittävästi. Kassa- ja salihenkilökun-nan lisäkoulutukset ja -harjoittelutjatkuivat vielä joulukuulle saakka.”

Innostukseen vaikutti Karan mie-lestä paljon muun muassa koulutuk-sen käytännönläheiset harjoitukset.

Miten pyöristät käteismaksussa 13senttiä? Mitä vastaat asiakkaalle, kun

H

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:15 Sivu 20

Page 21: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

olkaa hyvä!

21

Henkilöstösuunnittelija Anu Kara

hän haluaa tietää paljonko on HOK:nosuusmaksu euroissa? Asiakkaanmielikuva yrityksen hintatasostarakentuu vielä pitkään markkojenvaraan, mutta asiansa osaava myyjätai tarjoilija nopeuttaa kuluttajaaeuroaikaan siirtymisessä.

Sujuvaa palveluaKoulutuksen tavoitteena oli tehdä

euroon siirtyminen mahdollisimmansujuvaksi niin asiakkaille kuin henkilö-

kunnallekin. Asiakaspalvelu on suju-nut toimipaikoissa erittäin hyvin.

”Kun henkilökunnalla on varma oloja kun he tietävät hallitsevansaeuroon liittyvät asiat, pystyvät heneuvomaan myös asiakasta.Konkreettinen hyöty asiakkaalle on,että hän voi turvallisin mielin asioidaHOK:n kaupoissa ja ravintoloissa. Jaihan yhtä nopeasti kuin ennenkin.”

HOK:n kaupoissa euroon siirryttiin1.1.2002, mutta polttonestekaupan jaravintoloiden järjestelmät, osto- ja

myyntireskontrat sekä palkkalasken-tajärjestelmät muutettiin europoh-jaisiksi jo aiemmin.

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:16 Sivu 21

Page 22: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

22

HOK:n toimialueella asuu 1,1 miljoonaa henkeä,eli 22 % suomalaisista. Väestö kasvoi vuonna 2001 noin 13 000 henkilöllä eli noin 1,1 %. Väestön kasvusta 2/3 aiheutuu muuttovoitosta ja 1/3 syntyvyydestä. Väestönkasvun aiheuttama markkinoiden kasvu on päivittäis-tavarakaupassa noin 25 miljoonaa euroa vuodessa.Summa vastaa yhden suuren hypermarketin vuotuistaruokamyyntiä.

Talouden keskikoko HOK:n toimialueella on 2,1 henkeä,mikä on koko maan keskikokoa pienempi. Yhden tai kahden hengen talouksia on 70 % kaikkien talouksienmäärästä. Väestön ikärakenne on selvästi maan keskiarvoanuorempi: HOK:n toimialueen väestön suurin ikäryhmä on 30–34 -vuotiaat, kun taas muualla Suomessa on eniten50–54 -vuotiaita.

PäivittäistavarakauppaPäivittäistavarakaupan markkinat HOK:n toimialueella

ovat noin 2,3 miljardia euroa. HOK:n markkinaosuus päivittäistavarakaupassa on 24 %. Marketkaupan myyntikasvoi vuosina 1997–98 HOK:n toimialueella 5–6 % vuo-dessa. Vuosina 1999-2000 kasvu hidastui selvästi ja jäinoin 3 %:iin. Lähinnä liha- ja maitotaloustuotteiden hinto-jen noususta johtuen myynninkasvu vuonna 2001 nousitaas aikaisemmalle tasolle. Marketkaupan myynnin kas-vun hidastuminen on tyypillinen eurooppalainen ilmiö:joissakin Keski-Euroopan maissa myynti on jopa kääntynytlaskuun. Ruokailutapojen muutokset ja ulkona syömisenkasvu pitänee lähivuosinakin pääkaupunkiseudun päivittäistavaramarkkinoiden kasvun pienehkönä,huolimatta väestön lisääntymisestä.

Kansainväliset ketjut ovat kiinnostuneet Suomen markkinoista, ja ensimmäinen kokonaan uusi, ulkomai-sessa omistuksessa oleva myymäläketju avataan jo vuoden 2002 aikana.

RavintolatoimialaAnniskeluravintolamarkkinat HOK:n toimialueella ovat

noin 0,9 miljardia euroa, josta HOK:n markkinaosuus on 9 %. Ravintolatoimialan myynti on viime vuosina kasvanut

selvästi päivittäistavarakauppaa nopeammin, noin 7 %vuodessa. Ravintolatoimialan myynnin rakenne on painot-tumassa voimakkaasti juomakaupasta ruokaan.

Pääkaupunkiseudun ravintolakapasiteetti on kasvanutviime vuosina voimakkaasti. Vuoden 2001 alkupuolellakasvu taittui, mutta voimistui jälleen vuoden viimeisienkuukausien aikana. Kapasiteetin nopea kasvu on kiristänytalan kilpailua ja heikentänyt kannattavuutta.

PolttonestekauppaPolttonesteiden markkamääräinen myynti laski HOK:n

automaattipisteissä 11 %. Polttoaineiden keskimääräinenlitrahinta laski vuoden 2001 aikana noin 3 % edelliseenvuoteen verrattuna. Hintakilpailu pääkaupunkiseudulla oliaikaisempien vuosien tapaan kireä. Päättyneen syksynaikana ABC-asemien pysyvästi edullista hintatasoa terä-vöitettiin entisestään.

Toimintaympäristö HOK:nliiketoiminta-alueilla

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:16 Sivu 22

Page 23: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

-4 5-9

10-14

15-19

20-2

4

25-2

9

30-3

4

35-3

9

40-4

4

45-4

9

50-5

4

55-5

9

60-6

4

65-6

9

70-7

4

75-7

9

80-8

4

85-

9

8

7

6

5

4

3

2

1

0%

Väestön ikärakenne HOK:n toiminta-alueella

23

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:16 Sivu 23

Page 24: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Roska on iso asiaEkovastaava Katja Rojola

emistä kotoisin, reilu vuosi sittenHelsinkiin muuttanut Katja

Rojola, 31, uskoo, että ympäristöstä huolehtiminen on yhteinen asia, johonjokainen voi kantaa kortensa. Kysymys ei ole suurista uhrauksista, vaan pienistä ja arkisista asioista.

Ruoholahden S-marketissa ympä-ristönsuojelu-ekovastaavana toimivalleRojolalle roska on iso asia. Hän on aidos-ti kiinnostunut siitä, miten ympäristövoi.

Katja Rojola nousee ylös varhainaamulla, kun muu kaupunki on vieläsyvässä unessa. Hän istuu metrossa tairaitiovaunussa matkalla Ruoholahteenpuoli kuusi aamulla. Työpäivä alkaa kellokuusi aamulla ja kauppa avaa ovensatuntia myöhemmin.

Ensi töikseen Rojola, jolla on tuote-ryhmävastuu hedelmä- ja vihannes-osastosta, tarkistaa edellisen päivänmyynnit, katsoo raportit ja sen mitenoma osasto on edellisenä päivänä pär-jännyt. Sen jälkeen hän siistii hedelmä-ja vihannestiskit, ja heittää huonokun-toiset hedelmät ja vihannekset bio-astiaan. Aamukahvit hän juo tavara-kuorman purkamisen jälkeen puoli kahdeksalta.

Hyvän hengen kaupassaRojola tarkistaa, että hinnat, hedel-

mät ja vihannekset ovat kohdallaan japäivä jatkuu tilauksia tehden. Lounaanhän syö puoliltapäivin, jonka jälkeenhävikit lyödään koneelle ja vielä ennen

kotiin lähtöä hän purkaa iltapäivä-kuorman.

Merkonomin koulutuksen saaneellaRojolalla on ikään nähden pitkä koke-mus kaupan alalta. Hän on ollut töissävilkkaissa päivittäistavarakaupoissa kak-sitoista vuotta.

”Olen kokenut tämän alan omakse-ni.”

Työporukalla on tärkeä rooli.Helsinkiin kotiutunut Rojola ei kaipaatakaisin pohjoiseen.

”Viihdyn töissä ja meillä on täällätodella hyvä henki. Olemme kaikki kol-mekymppisiä, eteenpäin pyrkiviä nuoria,joilla on mukavaa töissä ja tapaammetoisiamme myös työn ulkopuolella.”

K

24

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:16 Sivu 24

Page 25: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

HOK ja ympäristönsuojeluHOK toteuttaa ympäristöpolitiikkansa mukaisesti

toiminnassaan sellaisia ratkaisuja, joilla säästetään energiaaja vähennetään toiminnan aiheuttamia ympäristörasitteita.

Yhteistyösuhteissaan HOK suosii niitä kumppaneita,jotka pyrkivät omissa toiminnoissaan energiansäästöön jaympäristörasituksen pienentämiseen.

Ympäristövastuullisuus • Kierrätyspalvelut asiakkaille• Jätehuolto ja jätteiden lajittelu• Jätemäärien ja –kustannusten seuranta• Energian käytön tehostaminen• Käytöstä poistettujen kalusteiden ja koneiden kierrätys• Ympäristöystävällisten pakkaus- ja kuljetusmateriaalien

suosiminen• Kertakäyttöastioiden ja –pyyhkeiden käytön vähentäminen• Ympäristöhaittojen minimointi logistiikkaketjussa• Ympäristöasioiden koulutus henkilökunnalle• Ympäristövastuullisuuden korostaminen asiakasomistaja- ja

markkinointiviestinnässä

Viesti ympäristölleRuoholahden S-marketissa työsken-

telee nelisenkymmentä työntekijää jamarketpäällikkönä toimii SeppoAsikainen. Rojola on perehtynyt eko-energia-asiaan ja hän on myös koulut-tanut muita työntekijöitä. Hän lukeepaljon siihen liittyvää kirjallisuutta japitää kaupassa asiakkaille tarkoitettuaekoenergiataulua.

”Huolehdin siitä, että jokainen tietää, mikä jäte kuuluu minnekin.Ruukaan myös tuoda bioastian esilleniin, että asiakkaatkin näkevät sen. Heovat olleet positiivisesti yllättyneitä.Moni on sanonut, että hienoa, kunlajittelette. Minusta se on tärkeä viestiasiakkaille. Silloin heillekin tekee sel-

väksi sen, että ympäristöstä huolehti-minen on tärkeää.”

Rojola painottaa, että jokaisen pitäi-si työyhteisössä katsoa tarkoin, ettäroskat menevät oikeaan paikkaan.Entäs, jos ei mene perille?

”Sellaisen ihmisen, joka ei välitäympäristön jäteongelmasta, voi viedävain yhteen paikkaan – kaatopaikalle.Sen näkeminen auttaa varmasti. Silloinymmärtää, miten pitkäkantoinen vaikutus näillä asioilla on. Sitä paitsiroskien erotteleminen ja lajitteleminenon oikeasti pikku juttu.

”Jos huolehtii ympäristöasioista,huolehtii myös itsestään. Sekin on osaomaa hyvinvointia,” Katja Rojola pohtii.

25

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:16 Sivu 25

Page 26: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Prisma on koko perheen hypermarket, jonka hintataso on vakaan edullinen. Prisma tarjoaa monipuolisen valikoiman sekä päivittäistavaroitaettä pukeutumisen, asumisen ja vapaa-ajan tuotteita. HOK:n Prismat sijaitsevat keskeisillä paikoilla, kauppakeskusten yhteydessä.

Lukumäärä: 6 Myynti: 192,1 milj. € Henkilöstö: 735

S-market on päivittäisten ja viikottaisten ruoka-ostosten supermarket. Liikeidean kulmakivet ovatpysyvästi edullinen hinta, monipuolinen valikoima,tuotteiden tuoreus ja asioinnin helppous.

Lukumäärä: 27 Myynti: 291,2 milj. €Henkilöstö: 1287

26

HOK:n liiketoimintaketjutPäivittäistavara- ja polttonestekauppa

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:17 Sivu 26

Page 27: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Alepa on moderni lähikauppaketju, jonka myy-mälät sijaitsevat pääkaupunkiseudulla, hyvien liikenneyhteyksien varrella. Alepan liikeidean muo-dostavat oikea valikoima, helppo asiointi, läheinensijainti ja halvat hinnat. Kaikki myymälät ovatavoinna sunnuntaisin. Tuotevalikoimat vaihtelevatmyymälöittäin asiakaskunnan mukaisesti.

Lukumäärä: 44 Myynti: 129,6 milj. € Henkilöstö: 550

Sentti on uusi myymäläkonsepti, jonka kauttaHOK ja SOK tutkivat ns. hard discounter -myymälä-tyypin toimivuutta Suomessa.

HOK omistaa 5 % Helsingin Sokos Oy:stä, jokahallinnoi liiketoimintaa Helsingin ja TapiolanSokoksissa.

27

ABC-automaattiasemat sijaitsevat S-ryhmänmarkettoimipaikkojen yhteydessä, hyvien liikenne-yhteyksien varrella. Asemilla myydään testattuja,maksiminormit täyttäviä polttonesteitä.Hinnoittelu on pysyvästi edullista – sama hinta onvoimassa kaksi viikkoa kerrallaan.

Lukumäärä: 5 ( ja 1 Shell) Myynti: 18,8 milj. euroa.

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:17 Sivu 27

Page 28: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Laatikkomyymälästä lähikaupaksiun katselee Alepa-ketjun uudis-tettuja myymälöitä, ei voi

muuta kuin muistella vanhaa iskel-mää. ”Niin kaikki muuttuu, entisel-leen ei mikään jää.” Paitsi ne alepa-maiset hinnat.

Konseptin uudistus alkoi vuonna2000 pilottimyymälöillä KallionHelsinginkadulla ja Hyvinkäällä. Hyvävastaanotto vakuutti. Vuoden 2001kevään koittaessa olivatkin kaikki van-hat 42 myymälää jo uudessa kuosissa.Elokuussa avattiin vielä uudet toimi-paikat Kivenlahteen ja Kontulaan.

Aivan aluksi oli tietysti tehtypinoittain analyyseja. Missä pää-kaupunkiseutulaiset liikkuvat? Mitä

he haluavat syödä? Kuinka moni kok-kaa itse? Pitäisikö olla enemmän luo-mua? Millaisessa kaupassa ihmisetmieluiten asioivat?Suunnitteluryhmään kuului niinmonia eri tahoja, HOK:sta ja sen ulkopuolelta, etteivät ketjunjohtajaVeli-Matti Liimataisen sormet riitälaskemaan. ” Ison kiitoksen he ansait-sevat kaikki.”

Ostamisesta nopeaa jahelppoa

Kun prosentit ja markat alkoivathahmottua, nuppineulat ketjunjohta-jan huoneessa olevalla Alepa-kartalla

painautuivat oikeisiin kohtiin.Valikoimaluettelon sivut tuplaantui-vat. 2000 artikkelin määrä kasvoi3500:aan. Etenkin puolivalmisteiden,erityisruokavalio- ja tuoretuotteidenhyllyt alkoivat pursuta valinnanvaraa.Asiakkaat pyörittelivät silmiään.Mutta miten pieniin Alepoihin mah-tuu tuollainen tuotemäärä?

”Otimme kuutiot käyttöön. Uusissalämpöisissä kalusteissa on 20 senttiävähemmän syvyyttä kuin entisissämutta enemmän korkeutta. Ja kylmä-kalusteitakin lisättiin. ”

Vierailu vaikkapa Mannerheimin-tien Alepaan todistaa väitteen oikeak-si. Heti sisääntulon vieressä on valit-

K

28

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:17 Sivu 28

Page 29: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Ketjunjohtaja Veli-Matti Liimatainen

tavana paljon nopeasti valmistettaviaateriakokonaisuuksia, paistovalmiitaleipomotuotteita, sämpylöitä, salaat-teja, kolmioleipiä, säilykkeitä, pastojaja juustoja.

”Pyrimme ottamaan entistäparemmin tuotevalinnoissa huomioon ympäristön, jossa kukinmyymälä toimii. Valikoimiin vaikuttaatietysti myös myymälän koko.”

Kaupunkilaista kaupantekoa

Kävijän silmään pistää entistä vie-hättävämpi kauppamiljöö, puiset ele-mentit ja selkeämpi hyllyjärjestys.

Uudet otteet näkyvät myös mainon-nassa. Mairen, Ossin ja Ellun elämän-läheiset pohdinnat saavat monenaamukahvin juojan suupielet nouse-maan.

Konseptimuutos vaikutti myöshenkilökuntaan – myönteisesti.Ketjuun palkattiin uusia ihmisiä, osa-aikaisten tuntimääriä lisättiin ja koko,yli 500 henkilön joukko valmennettiintuleviin koitoksiin.

Tällä hetkellä ketju hakee uusia lii-kepaikkoja, joiden löytäminen tasaan-tuvankin nousukauden pääkaupunki-seudulta vaatii hyvää pelisilmää.

”Ja hyviä joukkoliikenneyhteyksiä.”

Tyypillinen Alepan asiakas nimit-täin kulkee bussilla tai raitiovaunulla.Oikeastaan ketju pitäisi palkita kau-punkilaisen kauppaperinteen säilyttä-misestä. Enemmistö myymälöistäsijaitsee edelleen kantakaupunginkivijaloissa.

HOK investoi urakkaan yli 20 mil-joonaa markkaa. Kannattiko?

” Konseptin uudistus ja sunnuntai-myynti lisäsivät Alepa-ketjun myyntiä20 prosenttia. Siitä voi päätellä.”

29

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:18 Sivu 29

Page 30: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Pajupensaasta PrismaksiRyhmäpäällikkö Pasi Kohmo

asi Kohmo tuli HOK:iin töihin viisivuotta sitten. Muutamassa vuo-

dessa Kohmo näytti osaamisensa javakuutti. Vielä viime vuonna hän oli vastavalmistuneen Hyvinkään Prismanjohtaja. Tällä hetkellä hän on ryhmä-päällikkönä tulosvastuussa viidestä-toista S-marketista. Sen lisäksi hän toimii ketjunjohtaja Matti Niemenvaramiehenä.

Faktoja Pari vuotta sitten, vuoden 1999

lopussa, kun HOK löysi sopivan Prisma-paikan Hyvinkäältä, tontilla kasvoi vainpajuja. Seuraavan vuoden alussa muu-rattiin jo peruskivi ja sitä juhlittiinmutakuopassa. Tällä hetkellä Hyvinkään

Prisma on alueensa markkinajohtaja.”Prisma-konsepti perustuu vankkaan

ketjutoimintaan, joka tarkoittaa kaup-paketjun eri osien saumatonta, sovittui-hin työnjakoihin ja vastuisiin perustu-vaa yhteistyötä. Sen tarkoituksena onparantaa jokaisen ketjuyksikön kilpailu-kykyä markkinoilla. “

“Ketjussa monistetaan osaamista,pistetään parhaat kokemukset kaikkienkäyttöön. Se helpottaa valtavasti henki-lökunnan työtä, sillä pyörää ei tarvitsekeksiä uudestaan. Silloin ketjuyksikössävoidaan keskittyä siihen olennaisim-paan – asiakkaiden palvelemiseen.”

MaalaisjärkeäKaupan perustamisen lähtökohtana

on sijainti. Sen lisäksi on oltava selvilläsiitä, millainen alue on.

”Onko se kasvussa? Kenen kanssakilpaillaan? Jos kyseessä on esimerkiksilapsiperheiden suosiossa oleva kasvu-alue on selvää, että kaupasta pyritäänrakentamaan iso market, jossa on pal-jon käytävätilaa ja mahdollisimmansuuri valikoima. Nämä ovat itsestään-selvyyksiä, jotka ovat pidettävä ainamielessä.”

”Faktojen lisäksi on käytettävä maa-laisjärkeä, tietojen yhdistäminen ratkai-see. Joskus käänteentekevää voi ollamitättömän pieniltä tuntuvat asiat, esi-merkiksi se, että kauppa sijaitsee vääräl-lä puolella liittymää. Sata metriä voi rat-kaista kaupan menestyksen.”

P

30

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:20 Sivu 30

Page 31: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Lisäksi tuotteiden löytäminen on tehtäväniin vaivattomaksi kuin mahdollista.Kohmo puhuu lihasmuistista, siitä ettäjokainen tietäisi, miten kaupassa toimi-taan. ”Kun on käynyt kerran esimerkiksi S-marketissa, on osattava liikkua muissa-kin S-marketeissa. Asiakas valitsee sellai-sen paikan, joka on selkeä ja tuttu. ”

Hän antaa esimerkin HyvinkäänPrisman kupeessa sijaitsevasta kahvilasta.

”Kun kiireinen asiakas kävelee sisäänkahvilaan, hänen on kahdessa sekunnissatajuttava, missä mennään. Missä on tarjo-tin, kahvikuppi, pulla ja kassakone.”

Ja kustannukset kuriinKohmo painottaa ketjukonseptiajatte-

lun ja kustannustehokkaan toiminnan tär-

keyttä. ”Ketjutoiminnassa on haettava rat-kaisuja, jotka toimivat kaikissa yksiköissä.Hinnoittelun ja valikoiman suhteen olem-me jo aika pitkällä. Jatkossa on maltettavapuuttua pieniinkin asioihin. On pohdittavapaljonko niiden ratkaiseminen säästääkuluja tai työtä ketjun yksiköissä.”

Myös kustannukset on hallittava hyvin.

”Siinä vaiheessa, kun kuoppaa kaive-taan tontille, on tiedettävä paljonko siihenuppoaa rahaa. Jokaisella toimialalla taijokaisessa yrityksessä on totuuksia, jotkaestävät uudet ajatukset. Toiminnallisissakysymyksissä koen, että meillä on muutos-valmiutta. “

“Meidän on myös kustannuspuolellaoltava valmiita kyseenalaistamaan kaikkimitä teemme ja rakennamme esimerkiksi

uusiin yksiköihin. Jokaisen kustannuseränkohdalla on kysyttävä mitä asiaa se palve-lee. Tämä haaste korostuu tulevaisuudessaentisestään, sillä kilpailu alalla kiristyy.Siksi meidän on osattava valita asiakkai-den kannalta tärkeimmät näkökulmat. Jane tavat toimia, jotka lisäävät toimintam-me tehokkuutta.”

Kohmo on saanut HOK:lta tilaisuudentoteuttaa itseään.

”Uskon ihmisiin ja olen valmis otta-maan myös riskejä. Tärkeintä on se, ettäantaa muillekin mahdollisuuden näyttääosaamisensa. Epäonnistuakin saa, kunhansiitä ottaa opiksi. Ja muistaa, että ketju-toiminnassa toteutetaan aina yhteisiäpäätöksiä. ”

31

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:20 Sivu 31

Page 32: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

32

KetjuravintolatHOK:n ketjuravintoloiden toimintaa ohjataan keskite-

tysti. Tavoitteena on palvelun ja tuotteiden laadun tasai-suus, ketjujen tunnettuus ja toiminnan tehokkuus.

Lukumäärä yhteensä: 41 Myynti: 37,5 milj. € Henkilöstö: 496

Olohuone-ravintolat sijaitsevat lähiöissä ja Helsinginkantakaupungin alueella. Asiakaskunta muodostuu ruo-kailijoista ja seurustelijoista, joita varten ravintolassa onjärjestettyä ohjelmaa ja erilaisia pelejä.

Lukumäärä: 12 Myynti: 9,8 milj. € Henkilöstö: 115

Chico´s on erityisesti nuorten ja nuorekkaiden suosimaruoka- ja seurusteluravintola. Chico´sin ruokalista koostuuamerikkalaisen keittiön suosikeista, burgereista, pihveistäja fajitaksista.

Lukumäärä: 8 Myynti: 9,1 milj. € Henkilöstö: 126

Pickwick Pub on seurusteluravintola, jonka valikoimiinkuuluu muun muassa oluita, siidereitä ja pikkusuolaisiavälipaloja. Ketjun pubeissa käy paljon kanta-asiakkaita,jotka arvostavat tuttua henkilökuntaa ja kodikasta tunnel-maa.

Lukumäärä: 10 Myynti: 7,1 milj. € Henkilöstö: 81

Ale Pubien tuotteiden hintataso on edullinen. Lähiöissäja taajamissa sijaitsevien ravintoloiden asiakaskunta onhyvin laaja. Ale Pubit tarjoavat asiakkailleen juomien lisäk-si erilaisia liitännäispalveluja ja ajanvietemahdollisuuksia,kuten musiikkia, karaokea, tanssia ja viihdepelejä.

Lukumäärä: 4 Myynti: 3,7 milj. € Henkilöstö: 47

Rosso on välitön ruokaravintola, jossa hinnan ja laadunsuhde on kohdallaan. Asiakkaita ovat esimerkiksi perheetja erilaiset seurueet. Rosson ruokalistalta löytyy pihvejä,broilerruokia, salaatteja, keittoja, pastoja ja kalaruokia.Rossoon voi tulla myös kahville, oluelle tai drinkille.

Lukumäärä: 6 Myynti: 7,8 milj. € Henkilöstö: 127

HOK:n liiketoimintaketjutRavintolatoimiala

Ketjuravintolat:

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:20 Sivu 32

Page 33: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

33

ErikoisravintolatHOK:n erikoisravintolat ja kahvilat sijaitsevat pääosin

Helsingin ydinkeskustassa. Jokaisella ravintolalla ja kahvi-lalla on oma, ainutkertainen liikeideansa. Ruoka- ja seurusteluravintolat tarjoavat kohtuuhinnoin hyvin laajalle asiakaskunnalle tasokasta palvelua.

Lukumäärä: 19 Myynti: 45,8 € Henkilöstö: 529

Pääkaupunkiseudun kauppakeskuksissa sekäJärvenpäässä, Mäntsälässä ja Hyvinkäällä sijaitsevaterikoisravintolat ovat ravintolakokonaisuuksia, joihin kuu-luu useampia, eri ketjuliikeidean mukaisesti toimiviaravintoloita. Niihin on helppo tulla ja niiden tarjoamattuotteet ovat asiakkaille tuttuja.

Teho-ravintolat, Hyvinkää:

Tulossa 03/02

Neliapila, Mäntsälä:

Järvenpään Prisma-keskus:

Jumbon ravintolamaailma:

Ison omenan ravintolamaailma:

SOKOS CAFÉ Spårakoff

Linnanmäen ravintolat:

Erikoisravintolat:

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 33

Page 34: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Spaghetti ai ricci di mareun Matti Eskeliseltä kysyy hänenikäänsä, mies pomppaa tuolilla ja

huutaa ”mä olen nuori!”. Nuoreksi 35-vuotiaaksi mieheksi Eskelisellä onpitkä tie takana. Hän ollut ravintola-alalla töissä kuusitoista vuotta ja vii-meiset kuusi vuotta siitä maineikkaanravintolan Papà Giovannin keittiömes-tarina.

Eskelisellä on hullun miehen maine.Hän on luotsannut Papà Giovanninpohjoisen pallonpuoliskon italialaisim-maksi ravintolaksi. Italiassakin, kunEskelinen esittelee itsensä, kulmakarvatkohoavat ja ihmiset alkavat hymyillä.Syy siihen on se, että miehen etunimitarkoittaa italiaksi hullua.

Perhon ravintolakoulun kasvatin jon-kinlaisena ohjenuorana on, että mihintahansa ryhtyykin, on oltava satakym-menen lasissa.

”Töitä ei voi tehdä kuusikymmentäprosenttisesti. Kun on tarpeeksi kova jatarpeeksi hullu, voi tehdä asioita, joihinnaapurinkaverit eivät uskalla ryhtyä.Haluan tehdä spesiaaleja juttuja.”

Papà Giovannin isä ja veturiEskelinen tietää paikkansa. Häntä on

houkuteltu ja maaniteltu muihin ravin-toloihin, mutta miksi mennä mertaedemmäs kalaan.

”Täällä olen saanut toteuttaa itseänija minuun on luotettu. Olen ollut onne-kas myös siinä suhteessa, että olen saa-nut tehdä töitä Suomen parhaimpienravintolajohtajien kanssa. Silloin kunjohtaja on kovan tason ammattilainen,vaatii se paljon myös keittiömestarilta.”

Keittiömestari on tunnettu päähän-pistoistaan. Kerran Eskelinen päätti tar-

jota tuoreita merisiiliä. Hän teki puolivuotta töitä sopivan hankintakanavanlöytymiseksi. Sen tuloksena syntyi meri-siilispagetti, italiaksi spaghetti ai ricci dimare. Millenium-juhlaan Eskelinen taashalusi valmistaa kaksi ja puoli metrisenpurjekalan. Ongelma vain oli se, etteiHelsingistä löytynyt niin suurta savus-tuspaikkaa.

”Kala savustettiin Keski-Suomessaeräässä autotallissa. Kun pojat olivattuomassa kalaa Helsinkiin, he soittivat,ettei milleniumkala mahdu millään hissiin. Pojat kysyivät, että voivatko hetuoda kalan pääovesta.”

Italialaista humppaaEskelinen ylistää työyhteisöään. Hän

puhuu innostuneesti ohikulkevasta tar-joilijasta, joka on ”ilmiömäinen taituri”.Nuori mies aloitti tiskaajana ja on nyt

K

34

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 34

Page 35: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Keittiömestari Matti Eskelinen

• City-lehti: Paras ruokaravintolaHelsingissä 1997–2001

• City-lehti: Paras henkilökunta1997–1998, 2000–2001

• American Express: Service Award1999, 2000

• Ulkomaankaupan Agenttiliitonviinijaosto: Suomen paras viinilista 1999

yksi parhaimmista tarjoilijoista. ”Meilläon koossa mieletön bändi. Tämä ei olemikään yhden miehen show.”

Huonona päivänä, kun asiat tuntuvatkaatuvan, Eskelisen todellinen luonnepaljastuu. Erinomaisen paineensieto-kyvyn omaava keittiömestari keittääkahvit.

”Silloin istutaan alas, juodaan sumpitja otetaan rauhallisesti. Vasta sitten ryh-dytään hommiin. Kai tuollaisessa tilan-teessa tulee esille isällinen keittiöminä-ni. ”

Feed me fast ja logistiikanlumo

Eskelistä ei pelota heittäytyä uusienasioiden kimppuun. Ainoastaan häntäharmittaa, että päivässä on liian vähäntunteja. Omien töiden ohessa syntyi esi-

merkiksi Pasta Expressin ruokalista. Eiköpikaruoka kauhistuttanut keittiömestaria?

”No ei, ruokaa tarvitaan erilaisiintilanteisiin. Pasta Express on vastinehampurilaispaikoille.”

Eskelisellä on ollut sormet sopassamyös HOK:n erikoisravintoloiden logis-tiikan kehittämisessä.

”Tuskailevalle virkaveljelle nakkaanensimmäiseksi kouraan tämän S-valikoi-makirjan. Valtava määrä ravintoloidentarvitsemia perustuotteita, joiden hinta-laatu-suhde on paikallaan, ostoeräthyvänkokoisia ja kuljetuskustannukset-kin kohdallaan.”

“ Uskallan väittää, että tuosta valikoi-masta saa keittiömestari 85% ravintolantarvitsemista tuotteista. Siinä jäljellejäävässä 15 %:ssa voi olla se sen ravinto-lan oma juttu. Va bene, ne tuotteet

pitää sitten hankkia sieltä mistä par-haaksi näkee, mutta suolan, pippurin jaserviettien etsimiseen ei kannata kallis-ta aikaansa käyttää.”

Aplodeja!”Tiedätkö, mistä erottaa huonon ja

hyvän kokin,” Eskelinen kysyy. ”Pyydämolempia tekemään lisäkesalaattia, sepaljastaa kumpi on kumpi. Hyvä kokkitekee salaatin, jossa on nyanssia, tun-netta ja lämpöä. Ja siinä on pala kokkiamukana.”

Matti Eskelisellä on luja usko siihen,mitä hän tekee. Kauneimman kiitoksenhän sai Sardinia-viikkojen aikana, kunitalialainen asiakas tilasi Bottarga-kaviaarista tehdyn spagetin. Sen syötyään asiakas nousi seisomaan jaalkoi taputtaa Eskeliselle.

35

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 35

Page 36: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

36

97 98 99 00 01

750

600

450

300

150

0mmkm€

4459

3567

2676

1784

892

0

97 98 99 00 01

90

75

60

45

30

15

0mmkm€

535

446

357

268

178

89

0

97 98 99 00 01

700

600

500

400

300

200

100

0mmkm€

4162

3567

2973

2378

1784

1189

595

0

99 00 01 mmk

149

119

89

59

30

0

25

20

15

10

5

0m€

Liiketoiminnan kehitys vuonna 2001

Myynti

Hok Vähittäiskauppa

Ravintolatoiminta Polttoaine

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 36

Page 37: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

37

97 98 99 00 01

24

23

22

21

20

19% 97 98 99 00 01

50

40

30

20

10

0

297

238

178

119

59

0mmkm€

97 98 99 00 01

25

20

15

10

5

0mk€

149

119

89

59

30

0

60

40

20

097 98 99 00 01%

PT-markkinaosuus Bruttoinvestoinnit

Ylijäämä ennen satunnaiseriä Omavaraisuusaste

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 37

Page 38: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

38

Toimitusjohtaja Arto Hiltunen onnittelee myymäläpäällikköTuula Messalaa Alepa Kisahallin avajaisissa 8.1.2002. Mukanamyös Mari Jaakola ja Marko Keinänen.

Toimipaikkamuutokset

Ravintolat5.2. Ravintola Carizza avattiin remontoituna.22.2. Pub Praha avattiin.8.3. Hyvinkään Rosso avattiin.14.4. Tikkurilan Rockwellsin liiketoiminta lopetettiin.21.5. Tikkurilan Rosso avattiin.1.-31.7. Ravintola Arkadian remontti.8.8. Ravintola Ctrl (ent. Arkadia) avattiin.17.8. Ale Pub avattiin Kontulaan.10.9.-15.9. Citykäytävän Rosso Express muutettiin Pasta

Expressiksi.24.9. Ison Omenan ravintolamaailma avattiin: Coffee

House, Hesburger, Rosso Express, Pasta Express,Chico´s, Spice Ice ja Sports Academy Iso Omena.

31.10.Ravintola Ison Ankkurin liiketoiminta lopetettiin.19.11. Ostettiin ravintola System Café.31.12. Sonaatti-ravintoloiden liiketoiminta lopetettiin.

ABC!-asemat1.11. Hyvinkään Shell-automaattiasema suljettiin

teknisesti vanhentuneena.

Alepa11.1. Malminkartanon Alepa avattiin uudistettuna.18.1. Kruununhaan Alepa avattiin uudistettuna.21.1. Lähtien kaikki Alepat avoinna sunnuntaisin.25.1. Klaukkalan Alepa avattiin uudistettuna.1.2. Mellunmäen Alepa avattiin uudistettuna.8.2. Kampin Alepa avattiin uudistettuna.15.2. Pikku-Huopalahden Alepa avattiin uudistettuna.16.2. Konalan Alepa avattiin uudistettuna.26.2. Fredrikinkadun Alepa avattiin uudistettuna.1.3. Myllypuron Alepa avattiin uudistettuna.2.3. Mäkelänkadun Alepa avattiin uudistettuna.8.3. Hiekkaharjun Alepa avattiin uudistettuna.9.3. Variston Alepa avattiin uudistettuna.15.3. Runeberginkadun Alepa avattiin uudistettuna.22.3. Koivukylän Alepa avattiin uudistettuna.23.3. Suvelan Alepa avattiin uudistettuna.29.3. Ison Roobertinkadun Alepa avattiin uudistettuna.5.4. Pakilan Alepa avattiin uudistettuna.6.4. Soukan Alepa avattiin uudistettuna.12.4. Leppävaaran Alepa avattiin uudistettuna.19.4. Länsimäen Alepa avattiin uudistettuna.20.4. Korson Alepa avattiin uudistettuna.26.4. Laajasalon Alepa avattiin uudistettuna.27.4. Vuosaaren Alepa avattiin uudistettuna.

Alepan konseptiuudistus, Alepa 2000-projekti,valmistui 4/2001.

8.8. Kivenlahteen avattiin uusi myymälä.17.8. Kontulaan avattiin uusi myymälä.

Sentti3.10. Sentti avattiin Hakaniemeen.

Prisma1.3. Keravan Maxin loppuinventointi.5.3. Keravan Prisman muutostyöt käynnistyivät.8.3. Hyvinkään Prisman avaus.30.5. Keravan Prisman avaus.

S-market15.1. Tapiolan S-marketin palvelutorin uudistus.15.1. S-market -ketjussa siirryttiin teollisuuden

pakkaaman lihan myyntiin.30.1. Klaukkalan S-market avattiin remontoituna.9.4. Kasarmitorin S-marketiin avattiin Helppo&Hyvä

-valmisruokaosasto.10.5. Paloheinän S-market avattiin remontoituna.9.8. Keravan S-market avattiin remontoituna.

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 38

Page 39: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

39

Henkilöstötapahtumat

AlepaKaupan esimiehen erikoisammattitutkinnon suoritti 13myymäläpäällikköä ja koulutus päättyi opintomatkaan15.-18.2.1.1.-30.4 23 Alepan muutosvalmennukset.20.3. Vuoden 2000 myymäläpäälliköksi valittiin Tuula

Messala.Keväällä Alepa järjesti yhdessä Miska Oy:n kanssa maahanmuuttajien työllistämiskurssin.9.6. Henkilökunnan kesäjuhlat.2.8. Kivenlahden Alepan avausvalmennus.10.8. Kontulan Alepan avausvalmennus.3.-4.9. Alepan henkilöstökoulutus Jollaksessa koko

henkilökunnalle.Syksyllä Alepa järjesti yhdessä Miska Oy:n kanssa pitkä-aikaistyöttömille työllistämiskurssin.

PrismaTyöaikojen kehittämisprojekti Prisma Jumbossa yhdessäTyöterveyslaitoksen, Palvelualojen ammattiliiton jaKaupan Työnantajaliiton kanssa alkoi maaliskuussa 2001ja jatkuu vuonna 2002.8.-31.1. Hyvinkään Prisman avausvalmennus.28.2. Myyjän ammattitutkinnon suoritti

21 henkilöä.5.3.-2.5. Keravan Prisman avausvalmennus.12.6. Esimiesten kesäpäivä Vihdissä.1.6.-31.7. Uusien työntekijöiden perehdyttämiskäytäntö-

jen ja -materiaalien yhtenäistäminen.Järvenpään Prisman työvirepäivä Vierumäellä syyskuussa.20.10. Henkilökunnan juhla Tiedekeskus Heurekassa.

S-market6.5. S-Market Paloheinän muutosvalmennus.12.6. Esimiesten kesäpäivä Vihdissä.5.8. S-Market Keravan muutosvalmennus.1.9. S-market -ketjun henkilökunnan Villin lännen

juhlat.15.-16.10. S-marketin apulaismarketpäälliköiden

työseminaari.10.-11.10, 8.11. ja 15.11. S-marketin vuorovastaavien

koulutuspäivät.27.11. Vuoden S-marketpäälliköksi valittiin Ari Talso.

Ketjuravintolat25.1.-31.1. Ravintola Carizzan henkilökunnan

avausvalmennus.13.2.-23.2. Hyvinkään Rosson henkilökunnan

avausvalmennus.7.5.-18.5. Tikkurilan Rosson henkilökunnan

avausvalmennus.9.-15.8. Kontulan Ale-Pubin henkilökunnan

avausvalmennus

Erikoisravintolat21.-22.4. Linnanmäen ravintoloiden

avausvalmennus.15.3.-15.5. Tsemppimittari käyttöön ja valmennukset

8 toimipaikassa.25.7.-2.8. Ravintola Ctrl avausvalmennus.30.8.-7.9. Ison Omenan ravintolamaailman

avausvalmennus.

Koko HOK:n yhteiset henkilöstötapahtumat6.9. - 15.12. Koko henkilökunnan eurokoulutus.

Yht. 3 800 henkilöä, 20 000 työtuntia.1. - 30.9. Asiakasomistaja-tietokilpailuun

vastasi 1232 henkilöä1.1. - 31.12. Erilaisiin pitkiin yksilövalmennuksiin

osallistui noin sata henkilöä

Tukitoiminnot30.5. Työvire-päiväSyyskuussa taloushallinnon ammattitutkinnon suorittikolme ja talouspäällikkötutkinnon kaksi henkilöä.

Asiakasomistajatapahtumat1.1. Lähtien asiakkaalla on ollut mahdollisuus liittyä jäse-

neksi maksamalla 0-33,64 € (0-200 mk) ja kerryttä-mällä osuusmaksu täyteen vuoden kuluessa jäseneksi hyväksymisestä.

1.1. Nukketeatteri Vihreästä Omenasta uusi etupartneri.3.4. HOK:n edustajisto päätti 12 % koron maksusta

vuoden 2000 osuuspääomalle. Maksettiin asiakas-omistajille kesäkuussa.

1.7. Yhteistyö Spectra Car Washin kanssa päättyi.8.7. Yhteistyö Hassen Matkojen kanssa päättyi.25.9. HOK:n 200 000:s asiakasomistaja Heikki Saxell

hyväksyttiin jäseneksi.19.8.-30.9. S-ryhmän, HOK:n ja partneriyritysten yhtei-

nen Bonusta liikkeistäsi –kampanja.1.12. Radiolinja HOK:n bonuspartneriksi.1.12. Mäkitorppa Oy etupartneriksi.

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 39

Page 40: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

40

Yhteystietoja

HOKHopeatie 2Puh. (09) 188 3000www.hok.fi

PrismaHelsinkiMalmintoriMalmin kauppatie 18Puh. (09) 350 9260

VantaaJumboVantaanportinkatu 3Puh. (09) 290 990

TikkurilaTikkuraitti 20Puh. (09) 836 320

MuutJärvenpääRantakatu 5Puh. (09) 291 420

HyvinkääKauppakuja 2Puh. (019) 830 1201

KeravaKauppakaari 2Puh. (09) 870 630

S-marketHelsinkiArabia, avataan 03/02Hämeentie 111Puh. (09) 756 2120

Sokos HelsinkiMetrotasoPostikatu 2Puh. (09) 622 0380

HerttoniemiKettutie 2Puh. (09) 788 387

JakomäkiHuokotie 1Puh. (09) 347 8080

KasarmitoriKasarmikatu 19Puh. (09) 622 6320

KonalaHankasuontie 1Puh. (09) 540 4040

LauttasaariLauttasaarentie 28-30Puh. (09) 696 2510

MalmiKirkonkyläntie 34Puh. (09) 350 5440

MunkkivuoriRaumantie 1Puh. (09) 506 2510

PaloheinäPakilantie 95Puh. (09) 724 4741

PuotinharjuKorsholmantie 2Puh. (09) 323 6614

RuoholahtiItämerenkatu 15Puh. (09) 565 7140

VallilaAleksis Kiven katu 11Puh. (09) 774 0350

VuosaariMustalahdentie 4Puh. (09) 321 6930

ColumbusVuotie 45Puh. (09) 343 4270

EspooEspoonlahtiUlappakatu 1Puh. (09) 809 1322

MatinkyläMatinkatu 22Puh. (09) 803 2405

OlariKuunkatu 3Puh. (09) 887 0680

TapiolaLänsituulentie 12Puh. (09) 435 5580

VantaaHakunilaKannuskuja 2Puh. (09) 876 6043

KorsoMaakotkantie 6Puh. (09) 838 6060

MartinlaaksoLaajaniityntie 2Puh. (09) 276 4100

MuutHyvinkääUudenmaankatu 3Puh. (019) 871 460

JärvenpääSibeliuksenkatu 12Puh. (09) 279 8100

KeravaKauppakaari 17Puh. (09) 274 6500

KlaukkalaLepsämäntie 2Puh. (09) 879 4033

MäntsäläKeskustie 10Puh. (019) 687 2671

TuusulaHyrylänkatu 6Puh. (09) 274 7250

AlepaHelsinkiTöölöntori,avataan 4/02Töölöntorinkatu 6

Vihernimenkatuavataan 5/02Viherniemenkatu 9

AsematunneliKaivokatu 8Puh. (09) 657 032

FredaFredrikinkatu 56Puh. (09) 496 729

HelsinginkatuHelsinginkatu 18Puh. (09) 753 8512

HerttoniemiHiihtomäentie 14Puh. (09) 755 3308

HämeentieHämeentie 25Puh. (09) 712 455

Iso RoobertinkatuIso Roobertinkatu21-25Puh. (09) 641 345

KamppiSalomonkatu 19Puh. (09) 693 2185

KatajanokkaMerisotilaantori 1Puh. (09) 656 332

KisahalliMannerheimintie 76Puh. (09) 440 702

KonalaKolsarintie 2Puh. (09) 547 1283

KontulaOstostie 4Puh. (09) 565 5210

KruununhakaKirkkokatu 2Puh. (09) 628 397

KäpyläKoskelantie 19Puh. (09) 777 3665

LaajasaloYliskyläntie 3Puh. (09) 698 2420

LassilaKaupinmäenpolku 8Puh. (09) 562 4754

LauttasaariVattuniemenkuja 6Puh. (09) 692 3072

MalminkartanoPuustellinpolku 5Puh. (09) 532 203

MannerheimintieMannerheimintie 102Puh. (09) 241 5726

MaunulaMetsäpurontie 23Puh. (09) 724 4405

MellunmäkiKorvatunturintie 2Puh. (09) 325 4952

MunkkiniemiSolnantie 35Puh. (09) 481 398

MyllypuroKivensilmänkuja 3Puh. (09) 342 1790

MäkelänkatuMäkelänkatu 54Puh. (09) 750 253

PakilaPakilantie 48Puh. (09) 724 2921

Pikku-HuopalahtiMannerheimintie 170Puh. (09) 477 1300

PukinmäkiSäterintie 2Puh. (09) 385 8607

RuneberginkatuRuneberginkatu 58Puh. (09) 446 893

ViiskulmaPursimiehenkatu 4-6Puh. (09) 625 977

VuosaariUlappasaarentie 2Puh. (09) 341 2645

YmpyrätaloSiltasaarenkatu 18-20Puh. (09) 701 6815

EspooHaukilahtiUkkohauentie 11-13Puh. (09) 452 3936

KivenlahtiMerivirta 5Puh. (09) 813 4960

LaajalahtiKirvuntie 22Puh. (09) 541 8202

LeppävaaraLäkkisepänkuja 3Puh. (09) 512 7203

MankkaaMankkaanaukio 2Puh. (09) 502 2007

SoukkaSoukantie 16Puh. (09) 801 9452

SuvelaSokinsuontie 4Puh. (09) 805 3339

VantaaHiekkaharjuLeinikkitie 22Puh. (09) 873 3783

KoivukyläKarsikkokuja 15Puh. (09) 871 0220

KorsoKorsontie 5Puh. (09) 872 2801

LänsimäkiKilpakuja 1Puh. (09) 556 152

VaristoRiihitontuntie 2Puh. (09) 854 8024

MuutHyvinkääUudenmaankatu 70Puh. (019) 432 880

KeravaLintulammenkatu 2Puh. (09) 242 4550

KlaukkalaLiikekuja 1Puh. (09) 8797 273

SenttiHakaniemiViherniemenkatu 93/02 asti4/02 alkaenVuosaariPalautepuhelin 0800 90901

Ketju-ravintolat

Ale Pub HelsinkiPublic Corneravataan 03/02Mikonkatu 15Puh. (09) 692 2322

FredaPohj. Rautatiek. 21Puh. (09) 2709 1291Public Corner Puh. (09) 454 3533

KontulaOstostie 4Puh. (09) 5655 2160

EspooSoukkaYläkartanontie 28Puh. (09) 813 3500

SuvelaSokinsuontie 4Puh. (09) 805 1495

MuutHyvinkääUudenmaankatu 4-6Puh. (019) 430 648

Mäntsälä,avataan 03/02Osuustie 1Puh. (019) 688 0533

Chico´s HelsinkiItäkeskusItäkatu 3Puh. (09) 343 1905

KeskustaSalomonkatu 1Puh. (09) 694 6875

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 40

Page 41: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

41

TöölöMannerheimintie 68Puh. (09) 493 591

EspooIso Omenan ravintola-maailmaPiispansilta 11Puh. (09) 887 0810

LippulaivaEspoonlahdenkatu 4-6Puh. (09) 7002 5461

OlariMaapallonkuja 2Puh. (09) 888 2626

TapiolaLouhentie 2Puh. (09) 455 1182

VantaaJumbon ravintola-maailmaVantaanportinkatu 3Puh. (09) 870 0100

MyyrmäkiMyyrmäenraitti 2Puh. (09) 2709 0848

MuutHyvinkääUudenmaankatu 4-6Puh. (019) 418 155

Olohuone-ravintolat

HelsinkiHerttuan KrouviHiihtäjäntie 1Puh. (09) 788 224

KivitorppaRaumantie 1Puh. (09) 553 259

Kolme LiisaaLiisankatu 14Puh. (09) 135 2162

KuusihokkiPihlajatie 34Puh. (09) 477 2863

MyllyrenkiKiviparintie 2Puh. (09) 349 3165

SalveHietalahdenranta 11Puh. (09) 603 455

TilhenpesäMeripihkatie 3Puh. (09) 387 9194

EspooTaskumattiMatinkyläMatinkatu 22Puh. (09) 803 2511

VantaaCarizzaKaivosvoudintie 1Puh. (09) 532 919

PiilopaikkaHakunilaLaukkarinne 4Puh. (09) 876 5959

PickwickPubHelsinki99Mannerheimintie 58Puh. (09) 448 683

AnnankatuAnnankatu 27Puh. (09) 694 4471

KaivokatuKaivokatu 10Puh. (09) 622 4774

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 41

Page 42: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

42

Yhteystietoja

KalevankatuKalevankatu 51Puh. (09) 694 8107

MalmiMalmin kauppatie 18Puh. (09) 345 5171

MunkkiniemiLaajalahdentie 19Puh. (09) 482 707

EspooTapiolaPohjantie 3Puh. (09) 460 073

VantaaKorsoKorsonpolku 4Puh. (09) 872 7972

MuutKerava Kauppakaari 4Puh. (09) 294 7411

Sir WinstonJärvenpääSibeliuksenkatu 12Puh. (09) 286 622

Ukko-MunkkiHelsinkiLaajalahdentie 19Puh. (09) 482 710

RockwellsKeravaKauppakaari 15Puh. (09) 2709 0840

RossoHelsinkiCitykäytäväKeskuskatu 6Puh. (09) 628 527

MalmiTorikatu 3Puh. (09) 350 6958

TikkurilaKielotie 12 – 14Puh. (09) 857 3911

VuosaariVuotie 45Puh. (09) 341 1144

MuutJärvenpääSibeliuksenkatu 19Puh. (09) 279 3010

HyvinkääPrisma kauppakeskusKauppakuja 2Puh. (019) 830 1600

RossoExpressEspooIso Omenan ravintolamaailmaPiispansilta 11Puh. (09) 887 0810

VantaaJumbon ravintola-maailmaVantaanportinkatu 3Puh. (09) 870 0100

PastaExpressCitykäytäväKeskuskatu 6Puh. (09) 628 527

Iso Omenan ravintolamaailmaPiispansilta 11Puh. (09) 887 0810

Jumbon ravintola-maailmaVantaanportinkatu 3Puh. (09) 870 0100

Erikois-ravintolatHelsinkiAmarilloMikonkatu 9Puh. (09) 6860 000

Coffee HouseKaivokatu 8Puh. (09) 622 2627

Mikonkatu 9Puh. (09) 6860 0055

CTRLFredrikinkatu 48Puh. (09) 694 0246

Grill FishKaivokatu 6Puh. (09) 270 72020

HeartbreakersMannerheimintie 5Puh. (09) 622 0520

KartanoSimonkatu 6Puh. (09) 586 0710

La TourMannerheimintie 5Puh. (09) 684 0740

Linnanmäki-ravintolatCafé DonitsiPuh. (09) 7739 9265Kapteeni Koukku,Trattoria Italia,Tivolikuja 1 Puh. (09) 7739 9243

Old HatMannerheimintie 3Puh. (09) 6844 9012

Papá GiovanniKeskuskatu 7Puh. (09) 622 6010

Kaisaniemankatu

Mannerheim

intie

Pohjoisesplanadi

AleksanterinkatuSimonkatu

Salomonk.

Eteläesplanadi

KeskuskatuAnnankatu Erikinkatu

Kalevankatu

Yrjöatu

konkatu

neumink.

Kluuvikatu

Yliopistonk.

RAUTATIEASEMA

Arkadiank.k.

Lönnrotink.

SOKOS CÁFE

S

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 42

Page 43: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

43

PrahaMannerheimintie 5Puh. (09) 6220 5216

Sokos CaféMannerheimintie 9Puh. (09) 631 771

Sports AcademyKaivokatu 8Puh. (09) 622 2627

Sports Academy BarKauppakeskus IsoOmenaPiispansilta 11Puh. (09) 8870 8190

SpårakoffC/O LaTourMannerheimintie 5Puh. (09) 684 0740

SystemKeskuskatu 4Puh. (09) 2709 2690

Wanhan TanssikellariMannerheimintie 3 Puh. (09) 684 4900

EspooIso Omenan ravintola-maailmaChico´s, Pasta Express,Coffee House, SpiceIce, Rosso Express,HesburgerPiispansilta 11Puh. (09) 887 0810

VantaaJumbon ravintola-maailmaCoffee House, Chico´s,Hesburger, Spice Ice,Rosso ExpressMövenpick, PastaExpress Vantaanportinkatu 3Puh. (09) 870 0100

MuutHyvinkääUpstairs ClubUudenmaankatu 4-6Puh. (019) 414 457

JärvenpääCafé Rantakatu 5Puh. (09) 292 1897HesburgerRantakatu 5Puh. (09) 292 1896

MäntsäläNeliapilaOsuustie 1Puh.( 019) 687 2338

Poltto-neste-kauppaHelsinkiABC! JumboAutomaattiasema(Prisma Jumbo)

KonalaAutomaattiasema(S-market Konala)

VantaaJakomäkiAutomaattiasema(S-market Jakomäki)

MuutHyvinkääAutomaattiasema(Prisma Hyvinkää)

KlaukkalaAutomaattiasema(S-market Klaukkala)

ShellMäntsäläLiedontie 35

PolttoöljymyyntiPuh. 0800 121316

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 43

Page 44: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

44

Hallitus, hallintoneuvosto ja edustajisto

HallitusSijoitusjohtaja Tuula Entelä (vpj) EspooToimitusjohtaja Arto Hiltunen (pj) PorvooToimitusjohtaja Tapio Kiiskinen HelsinkiToimitusjohtaja Kimmo Manni HelsinkiVaratoimitusjohtaja Matti Niemi Hyvinkää

Hallintoneuvosto ToimikausivuodetToimitusjohtaja Harry Bogomoloff Helsinki 2001-2003Ravintolanjohtaja Mika Elo Helsinki 2001-2002Erityisavustaja Timo Jaatinen Helsinki 1999-2001 ja 2002-2004Toimitusjohtaja Ilkka J. Kari Espoo 2000-2002Kotitalousopettaja Heli Kuusela Helsinki 1999-2001Lääninrovasti Jaakko Leinonen Mäntsälä 2000-2002Varatuomari Jouko K. Leskinen (pj) Helsinki 2000-2002Kansanedustaja Markku Markkula Espoo 1999-2001Valtotieteen lisensiaatti Sole Molander Helsinki 1999-2001Talousjohtaja Tellervo Mäkelä Nurmijärvi 2001-2003Toimitusjohtaja Tapani Mäkinen Vantaa 2002-2004Toimitusjohtaja Heikki J. Perälä Helsinki 1999-2001 ja 2002-2004Toimitusjohtaja Simo Pokki Vantaa 2002-2004Kansanedustaja Riitta Prusti Helsinki 2000-2002Apulaismarketpäällikkö Terttu Salonen Hyvinkää 2001-2002Maanviljelijä Seppo Seuna Tuusula 1999-2001 ja 2002-2004Ylipormestari Eva-Riitta Siitonen (vpj) Helsinki 2001-2003Maanviljelijä Heikki Suomi Nurmijärvi 2001-2003Johtava lääkäri Juha Teirilä Helsinki 2001-2003Kansanedustaja Matti Vanhanen Nurmijärvi 2002-2004Kansanedustaja Ben Zyskowicz Helsinki 2000-2002

EdustajistoLaborantti Inkeri Ahola HelsinkiErikoissairaanhoitaja Mervi Ahola HyvinkääMarketpäällikkö Kauko Ahtiainen EspooKansanedustaja Eero Akaan-Penttilä EspooKansanedustaja Pirjo-Riitta Antvuori HelsinkiKauppat.maisteri Ilkka Arvola EspooLastenhoitaja Hannele Autio VantaaEmäntä Kerttu Enroth HyvinkääHenkilöstöpäällikkö Ritva Erkama EspooToiminnanjohtaja Petri Graeffe Järvenpää

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 44

Page 45: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

45

Agronomi Heimo Haapamäki Hyvinkää

Filosofian tohtori Ilkka Hakalehto Helsinki

Pääluottamusmies Eila Hakanen Helsinki

Kauppatiet.maisteri Kirsti Handolin Nurmijärvi

Kotitalousopettaja Liisa Helin Mäntsälä

Luokanopettaja Anja Hinkkanen Helsinki

Kirjailija Esko Honkanen Helsinki

Kotiäiti Kirsi Huhtinen Helsinki

Diakoni Aulis Junes Helsinki

Talousjohtaja Leena Kaarni Nurmijärvi

Kansanedustaja Seppo Kanerva Helsinki

Keittiömestari Anna-Maria Kantola Helsinki

Erityisopettaja Raili Kuusjärvi Tuusula

Vakuutusylituomari Lea Kärhä Klaukkala

Eversti evp. Pentti Laamanen Helsinki

Myyjä Hilkka Lahti Vantaa

Kotitalousopettaja Kaisa Laine Mäntsälä

Palkanlaskentapäällikkö Vuokko Lappalainen Helsinki

Maat.-ja metsät.kand. Leila Lehtovirta Espoo

Koulun johtaja Sirkka Lekman Helsinki

Varatuomari Irmeli Lemberg Helsinki

Kauppat.maisteri Johanna Lohivesi Espoo

Kotitalousopettaja Ritva Mantere Tuusula

Varatuomari Eeva-Liisa Moilanen Helsinki

Vastaava työterveyshoitaja Pirkko Mäkipää Espoo

Pääluottamusmies Siiri Nuutinen Helsinki

Toimitusjohtaja Simo Pokki Vantaa

tilalle v. 2002 alusta sairaanhoitaja Sirkka-Liisa Kähärä, Vantaa

Oik.kand., KHT Antti Rantalainen Hyvinkää

Valt.maisteri Pekka Silvola Espoo

Projektipäällikkö Erkki Sipilä Helsinki

MAT Riitta Suominen Helsinki

Apulaismarketpäällikkö Arja Suutari Järvenpää

Sairaanhoitaja Pirkko Telaranta Helsinki

Maat.metsät.maisteri Ulla-Marja Urho Helsinki

Kansanedustaja Matti Vanhanen Nurmijärvi

tilalle v. 2002 alusta taloustarkastaja Martti Kiviranta, Vantaa

DI Seppo Westerlund Espoo

Opettaja, fil.kand. Maila Viro Vantaa

Rovasti Esko Väyrynen Kerava

Filosofian maisteri Marjatta Väänänen Helsinki

Verkställande direktör Göran Åhman Helsinki

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 45

Page 46: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

Toimitus ja graafinen suunnittelu: HOK, viestintä ja markkinointi Valokuvat: Sanna Liimatainen, Juha Loikkanen ja Ilpo Vainionpää

Paperit: Kannet Mineralis hiekkakivi 240 g/m2, sisälehdet Munken Lynx 115 g/m2 Painopaikka: Graafiset Palvelut, 2002

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 46

Page 47: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 47

Page 48: HOK Vuosikertomus 2001 - Aalto · ryhmään kuuluvat talous-,kiinteistö- ja henkilöstöjohtaja sekä suunnittelu-päällikkö.Toimitusjohtajalle raportoivat myös viestintä- ja

HOK, Hopeatie 2, 00440 Helsinki, PL 53, 00441 Helsinki, Puhelin (09) 188 3000, Faksi (09) 188 3031

Asiakasomistajapalvelu, klo 8-20, Puhelin (09) 188 2188, [email protected], www.hok.fi

12430_HOK_VK_01 5.3.2002 11:21 Sivu 48