Honey Fasilis - Catalogue

w w w . o r g a n i c - h o n e y . g r Κ ΑΤΑ ΛΟΓΟΣ ΠΡ ΟΪΟΝ ΤΩ Ν

Σας καλωσορίζουμε στην «Μελισσοκομική Οικογένεια Φασιλή» και στον μαγικό κόσμο της μέλισσας, έναν κό-

σμο τον οποίο θα βρείτε κι εσείς τόσο ξεχωριστό, όσο κι εμείς. Οι ρίζες της Οικογένειας Φασιλή ξεκινούν από τις αρχές

της δεκαετίας του ‘30 με μελίσσια που ο παππούς μας πρωτοπόρος για την εποχή του Θεόδωρος Φασιλής προμηθεύ-

τηκε από ορεινό μελισσοκομείο στην περιοχή του Πάρνωνα και με τα σύγχρονα μέσα της εποχής (γαιδoυράκια…) τα

μετέφερε στον τόπο μας στην Πραγματευτή Αρκαδίας. Από εκεί και πέρα η ενασχόληση με την μελισσοκομία είναι

συνεχής και αδιάλειπτη για την οικογένεια Φασιλή. Από το 1950 και μετά η ασχολία της οικογένειας εισέρχεται σε

καθαρά επαγγελματική τροχιά.

Από τα τέλη του 2006 ξεκινάει η διαδικασία πιστοποίησης της μελισσοκομικής μονάδας με βάση τα πρότυπο

της Βιολογικής Μελισσοκομίας σε συνεργασία με την εταιρεία Πιστοποίησης ΔΗΩ. Την Άνοιξη του 2008 η μονάδα μας

παράγει τις πρώτες ποσότητες βιολογικού μελιού από «ΚΟΥΜΑΡΙΑ» ένα ιδιαίτερο μέλι με γλυκόπικρη γεύση ιδιαίτερα

αγαπητό στους απαιτητικούς καταναλωτές και σταθερά ανερχόμενο στην προτίμηση των καταναλωτών ιδιαίτερα

στις αγορές του εξωτερικού και στην συνέχεια τις υπόλοιπες ποικιλίες (Ερείκης, Ελάτης, Ελάτης & Θυμαρι, Θυμάρι,

Καστανίας, Πεύκο, Δάσους, Ανθέων). Από το σημείο αυτό ο προσανατολισμός της μελισσοκομικής μονάδας κατευθύ-

νεται αποκλειστικά στην βιολογική παραγωγή μελισσοκομικών προϊόντων και σε συνδυασμό και με τον εκσυγχρονι-

σμό των εγκαταστάσεων αποθήκευσης και τυποποίησης του μελιού με αποκλειστικά ίδια κεφάλαια σηματοδοτεί την

μετάβαση της οικογένειας σε μία νέα μελισσοκομική εποχή που συνδιάζει το παλιό με το νέο.

Σήμερα η μελισσοκομική Μονάδα διαθέτει σύγχρονες εγκαταστάσεις αποθήκευσης και τυποποίησης και εξυπηρέ-

τησης των κυψελών της μονάδας (Στεγασμένοι χώροι – 200μ2). Τρείς γενιές της οικογένειας Φασιλή, συνδυάζοντας

την γνώση, την πείρα και το μεράκι καταφέρνουν να παράγουν μια σειρά μελισσοκομικών προϊόντων υψηλών ποιο-

τικών προδιαγραφών με πραγματική μεσογειακή γεύση.

Εισαγωγή

...το πιο γλυκό δώρο της ελληνικής φύσης

Πραγματευτή, Λεωνίδιο Αρκαδίας, ΤΚ 22 300

Τηλ.: +30 27570 61367, +30 6974 897 024 | Fax: +30 27570 29125 | e-mail: [email protected]

www.organic-honey.gr

ΙΑΝ. ΦΕΒ. ΜΑΡ. ΑΠΡ. ΜΑΙΟΣ ΙΟΥΝ. ΙΟΥΛ. ΑΥΓ. ΣΕΠΤ. ΟΚΤ. ΝΟΕΜ. ΔΕΚ.

ΕΛΑΤΗΣ ΘΥΜΑΡΙ

ΘΥΜΑΡΙ

ΑΝΘΕΩΝ

ΕΛΑΤΗΣ

ΠΕΥΚΟ

ΕΡΕΙΚΗΣ

ΚΟΥΜΑΡΙΑΣ

ΚΑΣΤΑΝΙΑΣ

ΔΑΣΟΥΣ

ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ - ΤΡΥΓΟΥ ΑΝΑ ΕΙΔΟΣ ΜΕΛΙΟΥΕΙΔΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΥ

ΜΕΛΙΟΥ

Ποικιλίες μελιούΙσως να γνωρίζετε ήδη πολλά για τις μέλισσες ή ίσως να ξέρετε μόνο τα βασικά. Για παράδειγμα, γνωρίζετε πόσοι

παράγοντες συντελούν στη συλλογή και παραγωγή του μελιού; Ή γιατί το Ελληνικό μέλι θεωρείται και είναι ένα από

τα καλύτερα στον πλανήτη; Η ακόμα ότι κάθε χρόνο το ίδιο μελισσοκομείο, την ίδια εποχή, θα παράγει ένα μέλι λίγο

ή πολύ διαφορετικό απ’ ότι την προηγούμενη χρονιά ανάλογα με το τι ανθοφορία ευνοήθηκε από τις καιρικές συνθή-

κες της χρονιάς. ΑΠΟ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΑΠΟΨΗ ΤΟ ΜΕΛΙ ΜΟΙΑΖΕΙ ΛΙΓΟ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ. Μπορούμε να έχουμε «κάβα» μελιού

αγοράζοντας διαφορετικά είδη κι εκπαιδεύοντας τον ουρανίσκο μας η ακόμα και μέλια της ίδιας κατηγορίας αλλά

διαφορετικής χρονιάς εφόσον το διατηρούμε σε κατάλληλες συνθήκες.

Στις επόμενες σελίδες μπορείτε να διαβάσετε για τις ποικιλίες μελιού που παράγουμε κάθε χρόνο ανάλογα με τις

καιρικές συνθήκες, για τις ιδιαιτερότητες, τα οργανοληπτικά χαραακτηριστικά τους, τις διαθέσιμες συσκευασίες κα-

θώς και τις περιόδους συλλογής τους.



www.organic-honey.gr ...το πιο γλυκό δώρο της ελληνικής φύσης

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ ΕΡΕΙΚΗΣΕισαγωγή





Το Μέλι Ερείκης (σουσούρα) είναι ένα προϊόν με ιδιαίτερα υψηλή θρεπτική αξία και αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές για την τό-νωση του οργανισμού. Έχει χαρακτηριστική γεμάτη γεύση με αρωματικές νότες πικρής καραμέλας, έντονο γήινο άρωμα των λουλουδιών της Ερείκης και ένα ιδιαίτερο κοκκινοχάλκινο χρώμα που μετατρέπεται σε ένα υπέροχο χρώμα καραμέλας μετά την κρυστάλλωση του η οποία πραγματοποιείται πολύ γρήγορα (1 - 3 μήνες από την συλλογή του). Συγκαταλέγεται στην ελίτ των Ελληνικών μελιών και αρέσει ιδιαίτερα στους απαιτητικούς καταναλωτές. Ταξιδέψτε στην Ελληνική φύση με αυτό το πραγματικά ξεχωριστό μέλι!

Συλλέγεται από τις νεκταροέκρισεις της φθινοπωρινής ερείκης γνωστή και ως «σουσούρα» - (Erica verticillata). Ιδιαίτερα τονωτικό για τις μέλισ-σες. Για τους γνώστες επιτυχημένη ανθοφορία ισοδυναμεί με δεύτερη άνοιξη για τα μελίσσια! Στη Γαλλία το μέλι αυτό συγκαταλέγεται –μαζί με της καστανιάς και της λεβάντας- στα καλύτερα γαλλικά μέλια. Οι Γάλλοι παρασκευάζουν - μόνο μ’ αυτό το μέλι - το γνωστό γαλλικό μελόψωμο.

Το βιολογικό Μέλι Ερείκης «ΦΑΣΙΛΗΣ» βραβεύτηκε με το 1ο Βραβείο στην κατηγορία του στον Διεθνή Διαγωνισμό Βιολογικής Μελισσοκομίας «BIOLMIEL» για 2η συνεχόμενη χρονιά το 2011 όπως και το 2010. Συλλέγετε από τις χαράδρες και τις κατάφυτες πλαγίες του Όρους Πάρνωνα (Αρκαδία) στην Νοτιοανατολική Πελοπόννησο σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 200μ. – 800μ. από τις αρχές Οκτω-βρίου μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου με ιδιαίτερα απρόβλεπτη παραγωγή λόγο της ευαισθησία του στις μεταβολές του καιρού. Η περιοχή του Όρους Πάρνωνα και της χαράδρας του Λεωνιδίου - Μονής Ελώνης όπου και συλλέγεται το μέλι μας συμπεριλαμβάνονται στο Δίκτυο NATURA 2000 το οποίο αποτελεί ένα Ευρωπαϊκό Οικολογικό Δίκτυο περιοχών, οι οποίες φιλοξενούν φυσικούς οικοτύπους & οικοτύπους ειδών που είναι σημαντικοί σε ευρωπαϊκό επίπεδο.

Με το τέλος του τρύγου φιλτράρεται με προσοχή και συσκευάζεται σε διάστημα που δεν υπερβαίνει τον ένα μήνα από την συλλογή του στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας κατευθείαν σε γυάλινα βάζα, εν συνεχεία αποθηκεύεται σε σκοτεινό, ξηρό και σταθερά σε χαμηλή θερμοκρασία χώρο, έτοιμο να διατεθεί προς κατανάλωση όπως το προσφέρει η πλούσια Ελληνική φύση & πάντα με την φροντίδα και τη εγγύηση της Οικογένειας Φασιλή!

BIO/EREIK/950BIO/EREIK/450BIO/EREIK/250

Γενικές Πληροφορίες

Συνθήκες ΑποθήκευσηςΔιατροφικές ΠληροφορίεςΔιατηρείται σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό & άοσμο χώρο (<15οC για μακρά περίοδο αποθήκευσης). Το μέλι ερείκης κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία που εξαρτάται μόνο από την φυτική του προέλευση. Η επαναφορά του στην αρχική του κατάσταση γίνεται με ήπια θέρμανση (μπεν μαρί).

ΕΙΔΟΣ Βιολογικό μέλι ερείκης

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Νέκταρ

ΧΡΩΜΑ Κόκκινο σκούρο

ΓΕΥΣΗ Ιδιαίτερη (ελαφρά υπόπικρη)

ΑΡΩΜΑ Ιδιαίτερο - ευχάριστο

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ Πολύ γρήγορη κρυστάλλωση 1-3 μήνες

ΠΕΡΙΟΧΗ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ Νοτιανατολική Πελοπόννησος

ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ Οκτώβριος - Νοέμβριος




ΤΥΠΙΚΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΝΑ 100g

ΕΝΕΡΓΕΙΑ/ENERGY 329 Kcal

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ/PROTEIN 0.35 g

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ/CARBOHYDRATES 81.5 g

ΛΙΠΑΡΑ/FATS 0.00 g

Προδιαγραφές Συσκευασίας

ΚΩΔΙΚΟΣΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣΔΙΑΡΚΕΙΑ

ΖΩΗΣΕΑΝ

BARCODEΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ

ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣΜ x Π x Υ

mm

ΚΑΘΑΡΟΒΑΡΟΣ

(Kg)

ΜΙΚΤΟ ΒΑΡΟΣ

(Κg)

ΚΙΒΩΤΙΑΑΝΑ

ΣΕΙΡΑΣΕΙΡΕΣ


ΠΑΛΛΕΤΑ

BIO/EREIK/950ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ

ΕΡΕΙΚΗΣΒάζο 950g

24 μήνες 5200112030253 6 x 950g 280 x 190 x 160 5,7 7,83 16 5 80



24 μήνες 5200112030239 12 x 450g 306 x 228 x 141 5,4 7,98 12 5 60



24 μήνες 5200112030284 24 x 250g 285 x 228 x 189 6,0 9,9 13 4 52

ΤΕΜΑΧΙΟ ΚΙΒΩΤΙΟ EUROPALLET (0.80mvX1.20m)

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ ΕΛΑΤΗΣ & ΘΥΜΑΡΙΕισαγωγή

...το πιο γλυκό δώρο της ελληνικής φύσηςwww.organic-honey.gr

Δύο κορυφαία μέλια της Ελληνικής Φύσης το Μέλι Ελάτης & το Θυμαρίσιο Μέλι «ενώθηκαν» και το αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικό μέλι το «Ελατοθύμαρο». Το ξεχωριστό «μελένιο» άρωμα του Θυμαριού και το βαθύ άρωμα που θυμίζει δάσος του «Ελατόμελου», κλεισμένα όλα σε μία σταγόνα! Παχύρευστο και με γεμάτη γεύση το συγκεκριμένο μέλι αποτελεί μια πραγματική πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων. Απολαύστε αυτόν τον ξεχωριστό συνδυασμό μελιών που μας προσφέρει γενναιόδωρα η Αρκαδική γή!

Το βιολογικό Μέλι Ελάτης & Θυμάρι «ΦΑΣΙΛΗΣ» συλλέγετε από τα Ελατοδάση και τους Θυμαρότοπους στην Νοτιοανατολική Πελοπόννησο σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 300μ. – 1300μ. από τα μέσα Μαίου μέχρι και τα μέσα Ιουλίου. Η περιοχή του Όρους Πάρνωνα και της χαράδρας του Λεωνιδίου - Μονής Ελώνης όπου και συλλέγετε κυρίως το μέλι μας συμπεριλαμβάνεται στο Δίκτυο NATURA 2000 το οποίο αποτελεί ένα Ευρωπαϊκό Οικολογικό Δίκτυο περιοχών, οι οποίες φιλοξενούν φυσικούς οικοτύπους & οικοτύπους ειδών που είναι σημαντικοί σε ευρωπαϊκό επίπεδο.

Το μέλι φιλτράρεται με προσοχή και συσκευάζεται σε διάστημα που δεν υπερβαίνει τον ένα μήνα από την συλλογή του στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας κατευθείαν σε γυάλινα βάζα, εν συνεχεία αποθηκεύεται σε σκοτεινό, ξηρό και σταθερά σε χαμηλή θερμοκρασία χώρο, έτοιμο να διατεθεί προς κατανάλωση όπως το προσφέρει η πλούσια Ελληνική φύση με την φροντίδα και την εγγύηση της Οικογένειας Φασιλή!!

BIO/EL-THYM/950BIO/EL-THYM/450BIO/EL-THYM/250




Συνθήκες ΑποθήκευσηςΔιατροφικές ΠληροφορίεςΔιατηρείται σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό & άοσμο χώρο (<15οC για μακρά περίοδο αποθήκευσης). Το Μέλι Ελάτης & Θυμάρι κρυσταλλώνει δύσκολα. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία που εξαρτάται μόνο από την φυτική του προέλευση. Η επαναφορά του στην αρχική του κατάσταση γίνεται με ήπια θέρμανση (μπεν μαρί).

ΕΙΔΟΣ Βιολογικό μέλι ελάτης & θυμάρι

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Κυρίως νέκταρ με μελίτωμα

ΧΡΩΜΑ Ανοιχτό Κόκκινο

ΓΕΥΣΗ Γλυκιά

ΑΡΩΜΑ Μέτριο όχι ιδιαίτερα έντονο

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ Αργή κρυστάλλωση > 12 μήνες


ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ Μάιος - Ιούλιος

www.organic-honey.gr Πραγματευτή, Λεωνίδιο Αρκαδίας, ΤΚ 22 300





ΖΩΗΣΕΑΝ



mm


(Kg)


(Κg)




ΠΑΛΛΕΤΑ

BIO/EL-THYM/950

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙΕΛΑΤΗΣ & ΘΥΜΑΡΙ

Βάζο 950g

24 μήνες 5200112030055 6 x 950g 280 x 190 x 160 5,7 7,83 16 5 80

BIO/EL-THYM/450


Βάζο 450g

24 μήνες 5200112030062 12 x 450g 306 x 228 x 141 5,4 7,98 12 5 60

BIO/EL-THYM/250


Βάζο 250g

24 μήνες 5200112030086 24 x 250g 285 x 228 x 189 6,0 9,9 13 4 52







ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ ΕΛΑΤΗΣΕισαγωγή


Το Ελληνικό Μέλι Ελάτης Αρκαδίας είναι ένα από τα πιο σπάνια παγκοσμίως, λόγω της ξεχωριστής του εμφάνισης με το εντυπω-σιακό περλέ, κεχριμπαρένο χρώμα του και τις χαρακτηριστικές μεταλλικές ανταύγειες που δημιουργούνται στο εσωτερικό του και την ιδιαίτερα πυκνόρρευστη υφή του. Με γεύση πικάντικη που θυμίζει καραμέλα βουτύρου και με αρώματα από άνθη και έλατο το συγκε-κριμένο μέλι αποτελεί μια πραγματική πανδαισία γεύσεων και χρωμάτων. Τα παραπάνω χαρακτηριστικά σε συνδυασμό με την φυσική του ιδιότητα να μην κρυσταλλώνει και την πλούσια σε ιχνοστοιχεία σύνθεση του ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς καταναλωτές. Απολαύστε αυτή την ξεχωριστή ποικιλία μελιού που μας προσφέρει γενναιόδωρα η ελληνική φύση!

Το βιολογικό Μέλι Ελάτης «ΦΑΣΙΛΗΣ» βραβεύτηκε για τα ποιοτικά & οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του στην κατηγορία του στον Διεθνή Διαγωνισμό Βιολογικής Μελισσοκομίας «BIOLMIEL 2011».

Το μέλι Ελάτης ανήκει στην κατηγόρια των μελιτωμάτων και συλλέγεται από κοκκοειδή & αφίδες που παρασιτούν στα Ελληνικά είδη Ελάτης και παράγουν μελιτώδεις εκκρίσεις εκμεταλλεύσιμες από τις μέλισσες. Το σημαντικότερο από αυτά είναι το κοκκοειδές Phemicryphus το οποίο παρασιτεί στην κεφαλληνιακή ελάτη η οποία καλύπτει μεγάλες εκτάσεις στις ορεινές περιοχές νότια του Ολύμπου, στην Ευρυτανία, στο Περτούλι, στο Καρπενήσι στον Ταΰγετο, στην Αρκαδία (Όρος Πάρνωνας & Όρος Μαίναλο) και αλλού.

Το βιολογικό Μέλι Ελάτης «ΦΑΣΙΛΗΣ» συλλέγετε από τα ελατοδάση της Αρκαδίας (Όρος Πάρνωνα & Όρος Μαίναλο) στην Πε-λοπόννησο σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 800 μ – 1300 μ από τις αρχές Ιουνίου μέχρι και τα τέλη Ιουλίου. Η περιοχή του Όρους Πάρνωνα και της χαράδρας του Λεωνιδίου-Μονής Ελώνης όπου και συλλέγεται το μέλι μας συμπεριλαμβάνεται στο Δίκτυο NATURA 2000 το οποίο αποτελεί ένα Ευρωπαϊκό Οικολογικό Δίκτυο περιοχών, οι οποίες φιλοξενούν φυσικούς οικοτύπους & οικοτύπους ειδών που είναι σημαντικοί σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Στην συνέχεια το μέλι φιλτράρεται με προσοχή και συσκευάζεται σε διάστημα που δεν υπερβαίνει τον ένα μήνα από την συλλογή του στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας κατευθείαν σε γυάλινα βάζα, εν συνεχεία αποθη-κεύεται σε σκοτεινό, ξηρό και σταθερά σε χαμηλή θερμοκρασία χώρο, έτοιμο να διατεθεί προς κατανάλωση όπως το προσφέρει η πλούσια Ελληνική φύση με την φροντίδα και την εγγύηση της Οικογένειας Φασιλή!

BIO/EL/950BIO/EL/450BIO/EL/250



Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό & άοσμο χώρο (<15οC για μακρά περίοδο αποθήκευσης). Το μέλι ελάτης δεν κρυσταλλώνει.

ΕΙΔΟΣ Βιολογικό μέλι ελάτης

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Μελίτωμα

ΧΡΩΜΑ Λευκό - Καραμέλας

ΓΕΥΣΗ Λίγο γλυκό

ΑΡΩΜΑ Πολύ ελαφρύ άρωμα

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ Δεν κρυσταλλώνει

ΠΕΡΙΟΧΗ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ Ν. Αρκαδία - Πελοπόννησος

ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ Ιούνιος - Ιούλιος




Συνθήκες ΑποθήκευσηςΔιατροφικές Πληροφορίες

Προδιαγραφές ΣυσκευασίαςΤΕΜΑΧΙΟ ΚΙΒΩΤΙΟ EUROPALLET (0.80mvX1.20m)








ΖΩΗΣΕΑΝ



mm


(Kg)


(Κg)




ΠΑΛΛΕΤΑ

BIO/EL/950ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ

ΕΛΑΤΗΣΒάζο 950g

24 μήνες 5200112030031 6 x 950g 280 x 190 x 160 5,7 7,83 16 5 80



24 μήνες 5200112030048 12 x 450g 306 x 228 x 141 5,4 7,98 12 5 60



24 μήνες 5200112030277 24 x 250g 285 x 228 x 189 6,0 9,9 13 4 52

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ ΘΥΜΑΡΙΕισαγωγή





Το κορυφαίο μέλι της Ελληνικής Φύσης. Γεύση δυνατή & με διάρκεια, έντονα αρωματικά χαρακτηριστικά & ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα όλα κλεισμένα σε μία σταγόνα!

Το βιολογικό Μέλι Θυμάρι «ΦΑΣΙΛΗΣ» συλλέγετε από τους Θυμαρότοπους στην Νοτιοανατολική Πελοπόννησο σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 300μ. – 1300μ. από τις αρχές Ιουνίου μέχρι και τα τέλη Ιουλίου. Η περιοχή του Όρους Πάρνωνα και της χαράδρας του Λεωνιδίου - Μονής Ελώνης όπου και συλλέγεται κυρίως το μέλι μας συμπεριλαμβάνεται στο Δίκτυο NATURA 2000 το οποίο αποτελεί ένα Ευρωπαϊκό Οικολογικό Δίκτυο περιοχών, οι οποίες φιλοξενούν φυσικούς οικοτύπους & οικοτύπους ειδών που είναι σημαντικοί σε ευρωπαϊκό επίπεδο.

Μετά την συλλογή - τρύγο το μέλι φιλτράρεται με προσοχή και συσκευάζεται σε διάστημα που δεν υπερβαίνει τον ένα μήνα από την συλλογή του στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας κατευθείαν σε γυάλινα βάζα, εν συνεχεία αποθηκεύεται σε σκοτεινό, ξηρό και σταθερά σε χαμηλή θερμοκρασία χώρο, έτοιμο να διατεθεί προς κατανάλωση όπως το προσφέρει η πλούσια Ελληνική φύση με την φροντίδα και την εγγύηση της Οικογένειας Φασιλή!

BIO/THYM/950BIO/THYM/450BIO/THYM/250


Συνθήκες ΑποθήκευσηςΔιατροφικές ΠληροφορίεςΔιατηρείται σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό & άοσμο χώρο (<15οC για μακρά περίοδο αποθήκευσης). Το μέλι από θυμάρι κρυσταλλώνει. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία που εξαρτάται μόνο από την φυτική του προέλευση. Η επαναφορά του στην αρχική του κατάσταση γίνεται με ήπια θέρμανση (μπεν μαρί).

ΕΙΔΟΣ Βιολογικό μέλι θυμάρι


ΧΡΩΜΑ Χρυσό - ανοιχτό κόκκινο

ΓΕΥΣΗ Γλυκιά

ΑΡΩΜΑ Ελαφρά αρωματικό

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ Κρυστάλλωση 6-18 μήνες








ΖΩΗΣΕΑΝ



mm


(Kg)


(Κg)




ΠΑΛΛΕΤΑ

BIO/THYM/950ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ

ΘΥΜΑΡΙΒάζο 950g

24 μήνες 5200112030222 6 x 950g 280 x 190 x 160 5,7 7,83 16 5 80



24 μήνες 5200112030161 12 x 450g 306 x 228 x 141 5,4 7,98 12 5 60



24 μήνες 5200112030116 24 x 250g 285 x 228 x 189 6,0 9,9 13 4 52







ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ ΚΟΥΜΑΡΙΑΣΕισαγωγή





Το Μέλι Κουμαριάς συλλέγεται από τις νεκταροεκρίσεις της ανοιξιάτικης Κουμαριάς (Arbutus Unedo) και είναι ένα προϊόν με ιδιαίτερα υψηλή θρεπτική αξία και αποτελεί (όπως και το μέλι Ερείκης) μια από τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του ορ-γανισμού. Έχει χαρακτηριστική πολύ γεμάτη υπόπικρη γεύση & δυνατή με αρωματικές νότες πικρής καραμέλας που αρέσει σε απαιτητικούς καταναλωτές, έντονο ξεχωριστό γήινο άρωμα και ένα ιδιαίτερο σκουροχάλκινο χρώμα ενώ η κρυστάλλωση του πραγματοποιείται πολύ γρήγορα (2 - 4 μήνες από την συλλογή του). Ένα ιδιαίτερο μέλι κατευθείαν από τις ανοιξιάτικες πλαγίες του Όρους Πάρνωνα!

Το βιολογικό Μέλι Κουμαριάς «ΦΑΣΙΛΗΣ» συλλέγετε από τις χαράδρες και τις κατάφυτες πλαγίες του Όρους Πάρνωνα στην Νοτιοανατολική Πελοπόννησο σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 200μ. – 800μ. Η περιοχή του Όρους Πάρνωνα και της χαράδρας του Λεωνιδίου-Μονής Ελώνης όπου και συλλέγεται το μέλι μας συμπεριλαμβάνονται στο Δίκτυο NATURA 2000 το οποίο αποτελεί ένα Ευρωπαϊκό Οικολογικό Δίκτυο περιοχών, οι οποίες φιλοξενούν φυσικούς οικοτύπους & οικοτύπους ειδών που είναι σημαντικοί σε ευρωπαϊκό επίπεδο.

Το μέλι Κουμαριάς ξεκινάει να συλλέγετε σε αυτήν την παρθένα περιοχή από τον Απρίλιο μέχρι τα τέλη Μαΐου και αποτελεί την πρώτη παραγωγή της χρονιάς και συλλέγεται με «μανία» από τις μέλισσες .Για όσους γνωρίζουν η πετυχημένη ανθοφορία της Κουμαριάς σημαίνει σχεδόν σίγουρα επιτυχημένη μελισσοκομική χρονιά και υγιή & δυνατά μελίσσια .Μετά τον τρύγο φιλ-τράρεται με προσοχή και συσκευάζεται σε διάστημα που δεν υπερβαίνει τον ένα μήνα από την συλλογή του στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας κατευθείαν σε γυάλινα βάζα, εν συνεχεία αποθηκεύεται σε σκοτεινό, ξηρό και σταθερά σε χαμηλή θερμο-κρασία χώρο, έτοιμο να διατεθεί προς κατανάλωση όπως το προσφέρει η πλούσια Ελληνική φύση & πάντα με την φροντίδα και την εγγύηση της Οικογένειας Φασιλή!

BIO/KOUM/950BIO/KOUM/450BIO/KOUM/250






Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό & άοσμο χώρο (<15οC για μακρά περίοδο αποθήκευσης). Το μέλι κουμαριάς κρυσταλλώνει σχετικά σύντομα. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία που εξαρτάται μόνο από την φυτική του προέλευση. Η επαναφορά του στην αρχική του κατάσταση γίνεται με ήπια θέρμανση (μπεν μαρί).

ΕΙΔΟΣ Βιολογικό μέλι κουμαριάς


ΧΡΩΜΑ Ανοιχτό Κόκκινο

ΓΕΥΣΗ Πικρή

ΑΡΩΜΑ Ιδιαίτερο

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ Πολύ γρήγορη κρυστάλλωση 2-4 μήνες


ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ Απρίλιος - Μάιος




ΖΩΗΣΕΑΝ



mm


(Kg)


(Κg)




ΠΑΛΛΕΤΑ

BIO/KOUM/950ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ

ΚΟΥΜΑΡΙΑΣΙΒάζο 950g

24 μήνες 5200112030017 6 x 950g 280 x 190 x 160 5,7 7,83 16 5 80


ΚΟΥΜΑΡΙΑΣΒάζο 450g

24 μήνες 5200112030024 12 x 450g 306 x 228 x 141 5,4 7,98 12 5 60


ΚΟΥΜΑΡΙΑΣΒάζο 250g

24 μήνες 5200112030291 24 x 250g 285 x 228 x 189 6,0 9,9 13 4 52




ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ ΔΑΣΟΥΣΕισαγωγή





Η αρμονική συνεργασία της μέλισσας με το δάσος μας προσφέρει αυτό το μοναδικό μέλι! Συλλέγεται από το νέκταρ μιας μεγάλης ποικιλίας αγριολούλουδων & αγριοβότανων του βουνού & από μελιτώματα δασικών δένδρων όπως πεύκο, έλατο, βελανιδιά. Μέλι με σκούρο χρώμα, ελαφρύ ουδέτερο άρωμα και γεύση υπόγλυκη.

Το βιολογικό Μέλι Δάσους «ΦΑΣΙΛΗΣ» συλλέγετε από τα Δάση της Κεντρικής & Νοτιοανατολικής Πελοποννήσου (Όρος Πάρνωνας & Όρος Μαίναλον) σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 600μ. – 1300μ. από τις αρχές Ιουνίου μέχρι και τα μέσα Σεπτεμβρίου. Ένα σημαντικό τμήμα της παραπάνω περιοχής όπου και συλλέγετε κυρίως το μέλι μας συμπεριλαμβάνεται στο Δίκτυο NATURA 2000 το οποίο αποτελεί ένα Ευρωπαϊκό Οικολογικό Δίκτυο περιοχών, οι οποίες φιλοξενούν φυσικούς οικοτύπους & οικοτύπους ειδών που είναι σημαντικοί σε ευρωπαϊκό επίπεδο.

Το μέλι φιλτράρεται με προσοχή και συσκευάζεται σε διάστημα που δεν υπερβαίνει τον ένα μήνα από την συλλογή του στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας κατευθείαν σε γυάλινα βάζα, εν συνεχεία αποθηκεύεται σε σκοτεινό, ξηρό και σταθερά σε χαμηλή θερμοκρασία χώρο, έτοιμο να διατεθεί προς κατανάλωση όπως το προσφέρει η πλούσια Ελληνική φύση με την φροντίδα και την εγγύηση της Οικογένειας Φασιλή!

BIO/DAS/950BIO/DAS/450BIO/DAS/250

Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό & άοσμο χώρο (<15οC για μακρά περίοδο αποθήκευσης). Το μέλι δάσους κρυσταλλώνει δύσκολα. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία που εξαρτάται μόνο από την φυτική του προέλευση. Η επαναφορά του στην αρχική του κατάσταση γίνεται με ήπια θέρμανση (μπεν μαρί).

ΕΙΔΟΣ Βιολογικό μέλι δάσους

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Μελίτωμα & νέκταρ

ΧΡΩΜΑ Σκούρο καφέ ή μαύρο

ΓΕΥΣΗ Ελαφρώς γλυκιά

ΑΡΩΜΑ Ιδιαίτερο άρωμα

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ Πολύ αργή κρυστάλλωση > 18 μήνες

ΠΕΡΙΟΧΗ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ Κεντρική ή Νοτιανατολική Πελοπόννησος

ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ Ιούνιος - Σεπτέμβριος














ΖΩΗΣΕΑΝ



mm


(Kg)


(Κg)




ΠΑΛΛΕΤΑ

BIO/DAS/950ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ

ΔΑΣΟΥΣΒάζο 950g

24 μήνες 5200112030338 6 x 950g 280 x 190 x 160 5,7 7,83 16 5 80



24 μήνες 5200112030185 12 x 450g 306 x 228 x 141 5,4 7,98 12 5 60



24 μήνες 5200112030482 24 x 250g 285 x 228 x 189 6,0 9,9 13 4 52

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ ΚΑΣΤΑΝΙΑΣΕισαγωγή


Συλλέγετε από το νέκταρ και τις μελιτώδεις εκκρίσεις της Καστανιάς (Castanea sativa) της λεγόμενης και «Βασί-λισσας του βουνού» από τα παρθένα «καστανόδαση» της Νοτιοανατολικής Πελοποννήσου σε υψόμετρο πάνω από 800μ. στις αρχές καλοκαιριού Ιούνιο μέχρι και τον Ιούλιο.

Οι μελιτώδεις εκκρίσεις παράγονται από την αφίδα Myzocallis castanicola που συναντάτε στην κάτω επιφάνεια των φύλλων αλλά και πάνω στα κύπελα που περιβάλουν τους καρπούς της καστανιάς. Συνήθως η νεκταροέκκριση & μελιτοέκριση της συνοδεύονται από τις νεκταροεκκρίσεις μιας πληθώρας αγριολούλουδων & αγριοβότανων με απο-τέλεσμα το μέλι το οποίο συλλέγετε να αποτελεί «Πανδαισία γεύσεων». Ιδιαίτερο και μοναδικό για τις ιδιότητες του με έντονη, πιπεράτη γεύση, ιδιάζον άρωμα, λιγότερο γλυκό από τα άλλα μέλια & με ελαφρά πικρή επίγευση.

Μετά την συλλογή - τρύγο το μέλι φιλτράρεται με προσοχή και συσκευάζεται σε διάστημα που δεν υπερβαίνει τον ένα μήνα από την συλλογή του στις σύγχρονες εγκαταστάσεις μας κατευθείαν σε γυάλινα βάζα, εν συνεχεία αποθη-κεύεται σε σκοτεινό, ξηρό και σταθερά σε χαμηλή θερμοκρασία χώρο, έτοιμο να διατεθεί προς κατανάλωση όπως το προσφέρει η πλούσια Ελληνική φύση με την φροντίδα και την εγγύηση της Οικογένειας Φασιλή!

BIO/KAS/950BIO/KAS/450BIO/KAS/250



Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό & άοσμο χώρο (<15οC για μακρά περίοδο αποθήκευσης). Το μέλι καστανιάς κρυσταλλώνει δύσκολα. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία που εξαρτάται μόνο από την φυτική του προέλευση. Η επαναφορά του στην αρχική του κατάσταση γίνεται με ήπια θέρμανση (μπεν μαρί).

ΕΙΔΟΣ Βιολογικό μέλι καστανιάς

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Ανθόμελο με χαρακτηριστικά μελιτώματος

ΧΡΩΜΑ Σκούρο καφέ προς μαύρο

ΓΕΥΣΗ Έντονη, δυνατή υπόπικρη & με διάρκεια

ΑΡΩΜΑ Βαρύ έντονο

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ Πολύ αργή κρυστάλλωση > 18 μήνες















ΖΩΗΣΕΑΝ



mm


(Kg)


(Κg)




ΠΑΛΛΕΤΑ

BIO/KAS/950ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ

ΚΑΣΤΑΝΙΑΣΒάζο 950g

24 μήνες 5200112030406 6 x 950g 280 x 190 x 160 5,7 7,83 16 5 80



24 μήνες 5200112030390 12 x 450g 306 x 228 x 141 5,4 7,98 12 5 60



24 μήνες 5200112030475 24 x 250g 285 x 228 x 189 6,0 9,9 13 4 52

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ ΑΝΘΕΩΝΕισαγωγή





BIO/Α-Α/950BIO/Α-Α/450BIO/Α-Α/250

Από τις ανθισμένες πλαγίες & κάμπους της Ελληνικής υπαίθρου οι μέλισσες «αναμιγνύουν - φυσικά» το νέκταρ από μια πανδαισία αγριολούλουδων & αγριοβότανων που συναντούν στο δρόμο τους, εκ των οποίων πολλά είναι μοναδικά στον κόσμο. Το πιο «γλυκό» από τα μέλια της Ελληνικής φύσης με απαλή γεύση, ανοιχτόχρωμο & με ένα ισορροπημένο μπουκέτο αρωμάτων λουλουδιών.

Το βιολογικό Μέλι Ανθέων «ΦΑΣΙΛΗΣ» συλλέγετε στην ευρύτερη περιοχή της Νοτιοανατολικής Πελοποννή-σου σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 300μ. – 1300μ. από τα μέσα Απριλίου μέχρι και τα τέλη Αυγούστου. Πολ-λές από τις περιοχές τις Νοτιοανατολικής Πελοποννήσου (π.χ. η περιοχή του Όρους Πάρνωνα και της χαράδρας του Λεωνιδίου - Μονής Ελώνης) όπου και συλλέγετε το συγκεκριμένο μέλι συμπεριλαμβάνονται στο Δίκτυο NATURA 2000 το οποίο αποτελεί ένα Ευρωπαϊκό Οικολογικό Δίκτυο περιοχών, οι οποίες φιλοξενούν φυσικούς οικοτύπους & οικοτύπους ειδών που είναι σημαντικοί σε ευρωπαϊκό επίπεδο.


Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό & άοσμο χώρο (<15οC για μακρά περίοδο αποθήκευσης). Το μέλι ανθέων κρυσταλλώνει σχετικά σύντομα. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία που εξαρτάται μόνο από την φυτική του προέλευση. Η επαναφορά του στην αρχική του κατάσταση γίνεται με ήπια θέρμανση (μπεν μαρί).



ΖΩΗΣΕΑΝ



mm


(Kg)


(Κg)




ΠΑΛΛΕΤΑ

BIO/A-A/950ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ

ΑΝΘΕΩΝΒάζο 950g

24 μήνες 5200112030437 6 x 950g 280 x 190 x 160 5,7 7,83 16 5 80



24 μήνες 5200112030444 12 x 450g 306 x 228 x 141 5,4 7,98 12 5 60



24 μήνες 5200112030468 24 x 250g 285 x 228 x 189 6,0 9,9 13 4 52

ΕΙΔΟΣ Βιολογικό μέλι ανθέων


ΧΡΩΜΑ Ανοιχτό κίτρινο

ΓΕΥΣΗ Αρκετά γλυκιά

ΑΡΩΜΑ Ελαφρά αρωματικό

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ Μέτρια κρυστάλλωση > 4 μήνες


ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ Απρίλιος - Αύγουστος












ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ ΠΕΥΚΟΥΕισαγωγή


Μέλι που παράγεται αποκλειστικά στην Νοτιοανατολική Μεσόγειο & φυσικά στην Ελλάδα. Το 65% της συνολικής παραγωγής μελιού στην Ελλάδα είναι πευκόμελο & προέρχεται από τις μελιτώδεις εκκρίσεις του εντόμου Marchalina hellinica γνωστό ως «βαμβακάδα», «εργάτης» του πεύκου. Με γεύση όχι ιδιαίτερα γλυκιά & άρωμα που ξεχωρίζει αποτελεί το σημαντικότερο μελισσοκομικό φυτό της Ελλάδας.

Το βιολογικό Μέλι Πεύκου «ΦΑΣΙΛΗΣ» συλλέγετε από τα πευκοδάση της Αρκαδίας στην Πελοπόννησο και στην Εύβοια σε υψόμετρο που κυμαίνεται από 800μ. – 1300μ. τόσο την Άνοιξη (Απρίλιο – Μάιο) όσο και το Φθινόπωρο (Σεπτέμβριο - Οκτώβριο). Το ανοιξιάτικο πευκόμελο είναι πιο ανοιχτόχρωμο, διαυγές & πιο αρωματικό από αυτό που παράγεται το φθινόπωρο. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του σε γλυκόζη η κρυστάλλωση του γίνεται με αρκετά βραδύ ρυθμό (>18 μήνες). Η θρεπτική αξία του ελληνικού πευκόμελου στηρίζεται στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που συνυπάρχον στην σύσταση του. Ξεχωριστή θέση έχουν τα ιχνοστοιχεία τα οποία βρίσκονται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στα ελληνικά πευκόμελα χαρακτηρίζοντας τα ως μέλι με υψηλή θρεπτική αξία.


BIO/PEF/950BIO/PEF/450BIO/PEF/250



Διατηρείται σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό & άοσμο χώρο (<15οC για μακρά περίοδο αποθήκευσης). Το μέλι πεύκου κρυσταλλώνει δύσκολα. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία που εξαρτάται μόνο από την φυτική του προέλευση. Η επαναφορά του στην αρχική του κατάσταση γίνεται με ήπια θέρμανση (μπεν μαρί).

ΕΙΔΟΣ Βιολογικό μέλι πεύκου

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Μελίτωμα

ΧΡΩΜΑ Σκούρο

ΓΕΥΣΗ Λίγο γλυκό

ΑΡΩΜΑ Βαρύ άρωμα

ΚΡΥΣΤΑΛΛΩΣΗ Πολύ αργή, κρυστάλλωση > 18 μήνες

ΠΕΡΙΟΧΗ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ Πελοπόννησος - Εύβοια

ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ Απρίλιος - Μάιος & Σεπτέμβριος - Οκτώβριος













ΖΩΗΣΕΑΝ



mm


(Kg)


(Κg)




ΠΑΛΛΕΤΑ

BIO/PEF/950ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ

ΠΕΥΚΟΒάζο 950g

24 μήνες 5200112030246 6 x 950g 280 x 190 x 160 5,7 7,83 16 5 80



24 μήνες 5200112030215 12 x 450g 306 x 228 x 141 5,4 7,98 12 5 60



24 μήνες 5200112030123 24 x 250g 285 x 228 x 189 6,0 9,9 13 4 52



Documents

Honey Fasilis - Catalogue