HUBUNGAN KESULITAN MAKAN DENGAN TINGKAT …repository.ump.ac.id/3009/1/Mutiara Irmaya Putri COVER.pdfPopulasi dalam penelitian ini adalah semua anak usia prasekolah (3-5 tahun) di

HUBUNGAN KESULITAN MAKAN DENGAN TINGKAT PERTUMBUHAN

ANAK USIA PRASEKOLAH (3-5 TAHUN) DI TK-PAUD DESA BINANGUN

KECAMATAN BINANGUN KABUPATEN CILACAP

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat

Mencapai Derajat Sarjana

Oleh:

MUTIARA IRMAYA PUTRI

1111020119

PROGRAM STUDI KEPERAWATAN S1

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2015

2

HALAMAN PERSETUJUAN





1111020119

Diperiksa dan disetujui :

Pembimbing I Pembimbing II

Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep.,M. Kep Kris Linggardini, S.Kp.,

M.Kep

NIK. 2160201 NIK. 2160195

Hubungan Kesulitan Makan..., Mutiara Irmaya Putri, S1 Keperawatan UMP, 2015

3

HALAMAN PENGESAHAN





1111020119

Telah dipertahankan di depan Panitia Ujian Skripsi

Pada hari ..... tanggal ......Juli 2015

SUSUNAN PANITIA UJIAN

Ketua Sekertaris

Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep.,M. Kep Kris Linggardini, S.Kp.,

M.Kep

NIK. 2160201 NIK. 2160195

Penguji I Penguji II

Ragil Setiyabudi, S.KM, M.Kes (Epid), Sodikin, M.Kes

NIK. 2160199 NIK.2160181

Mengetahui,

Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Ns. Jebul Suroso, S.Kp.,M.Kep

NIP.197703052005011001


4

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya:

Nama : Mutiara Irmaya Putri

NIM : 1111020119

Program Studi : Sarjana Keperawatan

Fakultas/Universitas : Ilmu Kesehatan/Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil karya

saya dan bukan hasil penjiplakan hasil karya orang lain.

Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak di kemudian hari terbukti ada

unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggungjawabkan sesuai dengan

ketentuan yang berlaku.

Purwokerto, Maret 2015

Yang menyatakan,


NIM. 1111020119


5

Halaman Persembahan

Skripsi ini saya persembahkan kepada :

“Allah SWT Tuhanku yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sampai saat ini sehingga

aku bisa menjalani hidup sampai detik ini.

“Kedua orang tua yang aku sayangi Bpk. Irmadi dan Ibu Mujiarti yang selalu memberikan do’a

dan support moril maupun material kepadaku, maafkan anakmu ini yang sudah banyak

menghabiskan uang untuk kuliah, suatu saat aku pasti akan membuat Ibu bahagia dan bangga

padaku, amiennnn.

“Kepada Ibu Diyah Yulistika H dan Ibu Kris Linggardini terima kasih atas jasa-jasa yang telah

diberikan dan selalu sabar dalam membimbingku.

“My Brother Aditya”

“Bude Robingah, bude Marti, bude Sirus, pade Edi,pade Darwin, Repi, mas Uji dan Ari kalian

semua yang selalu memberikan support dalam kuliahku.

“ “Untuk kakaku “Dwi Apriyono” terima kasih.

“Untuk SAHABAT-SAHABATKU Eka, Ika, Nia, Lita, Findri, Irma, dan cupa. Terima kasih

untuk kalian semua yang selalu memberikan semangat, senyuman, dan kasih sayang , tetaplah

menjadi sahabat2 terbaikku.

“Untuk semua teman-teman kelas A terima kasih selama 4 tahun ini kalian telah memberikan

warna-warni kecerian dalam hidupku dan teman-teman yang tidak bisa saya sebutkan satu-satu

terima kasih sudah memberikan semangat.

v


6

HUBUNGAN KESULITAN MAKAN DENGAN TINGKAT PERTUMBUHAN ANAK

USIA PRASEKOLAH (3-5 TAHUN) DI TK-PAUD DESA BINANGUN


Mutiara Irmaya Putri1)

, Diyah Yulistika H 2)

, Kris Linggardini 3)

ABSTRAK

Latar belakang : Anak usia 3-5 tahun adalah anak usia prasekolah, yang mengalami tumbuh

kembang dan digolongkan dalam konsumen aktif. Biasanya anak menjadi sulit makan karena

semakin bertambahnya aktivitas mereka seperti bermain dan berlari sehingga kadang mereka

menjadi malas untuk makan. sulit makan akan menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan

perkembangan

Tujuan : penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan kesulitan makan dengan

tingkat pertumbuhan anak usia prasekolah (3-5 tahun) di TK-PAUD Desa Binangun

Kecamatan Binangun Kabupaten Cilacap.

Metode : Penelitian ini merupakan penelitian yang bersifat deskriptif analitik dengan

pendekatan cross sectional. Populasi dalam penelitian ini adalah semua anak usia prasekolah

(3-5 tahun) di TK-PAUD Desa Binangun Kecamatan Binangun Kabupaten Cilacap

berjumlah 52 responden, dengan menggunakan metode total sampling. Analisis dalam

penelitian ini menggunakan uji chi square.

Hasil : Hasil statistik chi square menunjukan terdapat hubungan antara kesulitan makan

dengan tingkat pertumbuhan pada usia prasekolah (3-5 tahun) di TK-PAUD Desa Binangun

Kecamatan Binangun Kabupaten Cilacap (p value= 0,0001).

Kesimpulan : Terdapat hubungan antara kesulitan makan dengan tingkat pertumbuhan pada

usia prasekolah (3-5 tahun) di TK-PAUD Desa Binangun Kecamatan Binangun Kabupaten

Cilacap.

Kata kunci : kesulitan makan, pertumbuhan, anak prasekolah

1. Mahasiswa Sarjana Keperawatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto

2. Staf pengajar Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto

3. Staf pengajar Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto

vi


7

THE CORRELATION BETWEEN LESS APPETITE AND PRESCHOOL

CHILDREN GROWTH LEVEL (3-5 YEARS OLD) IN TK-PAUD BINANGUN

VILLAGE BINANGUN SUBDISTRICT CILACAP REGENCY

Mutiara Irmaya Putri1)

, Diyah Yulistika H 2)

, Kris Linggardini 3)

ABSTRACT

The background study : 3-5 years old is the age for preschool children who grow and

belong to be active consumers. Generally, the children have low appetite because they have

more activities like playing and running. Therefore, they will have less appetite. It will be

resulted in blocking children growth.

The objective : The research was aimed at knowing the correlation between less appetite

and preschool children growth level (3-5 years old) in TK-PAUD Binangun village

Binangun subdistrict Cilacap regency.

The method : It was descriptive analytical research using cross sectional approach. The

population were all children in preschool age (3-5 years old) in TK-PAUD Binangun

village Binangun subdistrict Cilacap regency that consisted of 52 respondents. They were

taken by using total sampling. The data were analyzed by using chi square test

The result : The result of the test showed that there was correlation between less appetite

and preschool children growth level (3-5 years old) in TK-PAUD Binangun village

Binangun subdistrict Cilacap regency with (p value = 0,0001).

Conclusion : There was correlation between less appetite and preschool children growth

level (3-5 years old) in TK-PAUD Binangun village Binangun subdistrict Cilacap regency.

Key words : less appetite, growth, preschool children

1. The students of Nursing of Muhammadiyah University of Purwokerto

2. The lecturers of Health Science Faculty of Muhammadiyah University of Purwokerto

3. The lecturers of Health Science Faculty of Muhammadiyah University of Purwokerto

vi


8

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Allah SWT, berkat rahmat dan

karunia-Nya Penulis Dapat Menyelesaikan Skripsi Dengan Judul “Hubungan

Kesulitan Makan dengan Tingkat Pertumbuhan Anak Usia Prasekolah (3-5 Tahun)

di TK-PAUD Desa Binangun Kecamatan Binangun Kabupaten Cilacap”.

Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian syarat memperoleh gelar

Sarjana. Program Studi S1 Ilmu Keperawatan, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak,

skripsi penelitian ini tidak mungkin dapat terselesaikan. Oleh karena, penulis

menyampaikan terima kasih kepada :

1. Dr. H. Syamsuhardi Irsyad, M.H., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Purwokerto yang telah membuat keputusan dalam penulisan skripsi ini.

2. Ns. Jebul Suroso, S.Kp., M.Kep, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah menyetujui penulisan skripsi

ini.

3. Kris Linggardini, S. Kp., M. Kep, selaku Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan

S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Purwokerto dan selaku

Pembimbing II terima kasih atas bimbingannya selama ini sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini.

4. Ns. Diyah Yulistika H, S.Kep.,M. Kep, selaku Pembimbing I, terima kasih atas

bimbingannya selama ini sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

vii


9

5. Sodikin, M.Kes, selaku Penguji I.

6. Ragil Setiyabudi, S.KM, M.Kes (Epid), selaku Penguji II.

7. Seluruh Dosen dan Staf Akademik Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Purwokerto, terima kasih atas ilmu pengetahuan yang telah

disalurkan selama ini.

8. Para responden yang telah bersedia berpartisipasi selama proses penelitian

berlangsung serta ikut mendukung penelitian ini.

9. Kedua orang tua saya Bapak dan Ibu terima kasih atas do’a semangat dan

dukungan yang sudah diberikan.

10. Saudara-saudara yang telah memberikan semangat dan dukungannya selama ini.

11. Sahabat-sahabat saya Tika, Eka, Nia, Ika, Findri, Irma, dan Lita yang telah

memberi semangat dan selalu membuat saya bahagia.

12. Dwi Apriyono yang selalu ada dan memberi semangat dalam mengerjakan

skripsi.

13. Yang saya sayangi dan saya banggakan teman-teman dan almamaterku, Terima

Kasih atas dukungan tiada henti sampai terselesaikannya skripsi ini.

14. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan yang turut membantu

terselesaikannya skripsi ini.

Semoga Allah SWT memberikan limpahan rahmatnya kepada mereka dan

kelak mendapatkan balasan yang lebih baik dan lebih banyak dari-Nya.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna karena faktor

keterbatasan yang ada dalam diri penulis. Maka dengan kerendahan hati, kritik dan

saran yang bersifat membangun sangat penulis harapkan untuk kesempurnaan skripsi

viii


10

ini. Harapan penulis semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada

umumnya dan khususnya yang tertarik dengan bidang tema skripsi ini.

Purwokerto, April 2015

Penulis,

Mutiara Irmaya Putri

ix


11

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. iii

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN .............................................................................. v

ABSTRAK ................................................................................................................ vi

ABSTRACT ............................................................................................................. vii

KATA PENGANTAR ............................................................................................ viii

DAFTAR ISI ........................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ................................................................................................... xiv

DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xvi

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

A. Latar Belakang .................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah ............................................................................. 6

C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 7

D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 7

E. Penelitian Terkait .............................................................................. 8

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 11

A. Kesulitan Makan ............................................................................... 11

1. Definisi Kesulitan Makan ........................................................... 11

x


12

2. Gejala Kesulitan Makan .............................................................. 12

3. Penyebab Kesulitan Makan ........................................................ 14

4. Dampak Kesulitan Makan .......................................................... 19

5. Penanganan Kesulitan Makan ..................................................... 20

B. Pertumbuhan ...................................................................................... 20

1. Definisi Pertumbuhan ................................................................. 20

2. Tahap Tumbuh Kembang ........................................................... 21

3. Faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan ................................. 22

4. Ciri-ciri Pertumbuhan ................................................................. 25

5. Penilaian Pertumbuhan ............................................................... 27

C. Anak Usia Prasekolah ....................................................................... 29

1. Definisi Anak Usia Prasekolah ................................................... 29

2. Ciri-ciri Anak Usia Prasekolah ................................................... 31

3. Ciri Emosi Anak Usia Prasekolah .............................................. 32

4. Pola Makan Anak Usia Prasekolah ............................................. 33

5. Perilaku Makan Anak Usia Prasekolah ...................................... 34

6. Kecukupan Gizi yang Dianjurkan ................................................ 35

D. Kerangka Teori Penelitian ................................................................ 36

E. Kerangka Konsep Penelitian ............................................................. 37

F. Hipotesis Penelitian .......................................................................... 37

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ........................................................... 38

A. Desain Penelitian .............................................................................. 38

B. Populasi dan Sampel ......................................................................... 38

C. Waktu dan Tempat Penelitian ........................................................... 40

D. Variabel Penelitian ............................................................................. 40

E. Definisi Operasional ......................................................................... 41

F. Metode Pengumpulan Data ............................................................... 42

G. Pengumpulan Data ............................................................................. 42

H. Alat Pengumpulan Data ..................................................................... 43

I. Validitas dan Reabilitas ..................................................................... 44

xi


13

J. Etika Penelitian ................................................................................. 46

K. Pengolahan Data ............................................................................... 48

L. Analisis ............................................................................................. 50

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 53

A. Hasil Penelitian .................................................................................. 53

1. Karakteristik, kesulitan makan, penyebab kesulitan makan, dan

Pertumbuhan ................................................................................ 53

2. Hubungan kesulitan makan dengan pertumbuhan ....................... 55

B. Pembahasan ....................................................................................... 56

1. Karakteristik responden ............................................................... 56

2. Kesulitan makan, penyebab kesulitan makan .............................. 58

3. Pertumbuhan ............................................................................... 58

4. Hubungan kesulitan makan dengan tingkat pertumbuhan ........... 59

C. Keterbatasan Penelitian ...................................................................... 61

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 63

A. Kesimpulan ........................................................................................ 63

B. Saran .................................................................................................. 64

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xii


14

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1 Kategori dan ambang batas status gizi anak ...................................... 28

Tabel 2.2 Contoh AKG .................................................................................... 36

Tabel 3.1 Definisi Operasional ....................................................................... 41

Tabel 3.2 Kisi-kisi kuesioner .......................................................................... 43

Tabel 3.3 Teknik perhitungan faktor resiko ....................................................... 51

Tabel 4.1 Distribusi frekuensi karakteristik, kesulitan makan, penyebab

kesulitan makan, dan pertumbuhan ................................................... 53

Tabel 4.2 Hubungan kesulitan makan dengan tingkat pertumbuhan anak ........ 55

xiii


15

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Kerangka Teori Penelitian ................................................................... 36

Gambar 2.2 Kerangka Konsep Penelitian ............................................................... 37

xiv


16

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Surat Izin Penelitian

Lampiran 2 Surat Izin Validitas

Lampiran 3 Surat Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 4 Surat Persetujuan Menjadi Responden

Lampiran 5 Lembar Kuesioner Penelitian

Lampiran 6 Lembar Penilaian BB/U Anak Usia Prasekolah

Lampiran 7 Tabel Status Gizi BB/U Anak

Lampiran 8 Uji Validitas

Lampiran 9 Lembar Konsultasi Skripsi

xv


Documents

HUBUNGAN KESULITAN MAKAN DENGAN TINGKAT …repository.ump.ac.id/3009/1/Mutiara Irmaya Putri COVER.pdfPopulasi dalam penelitian ini adalah semua anak usia prasekolah (3-5 tahun) di