GUIA DE PRODUCCION DE AMARANTO EN PARCELAS FAMILIARES.

TAMAÑO DE SU HUERTO:Para la producción de grano:

Se recomienda que una persona consuma cada día 40 gr de grano reventado, para satisfacer sus necesidades de nutrición.

Una persona requiere consumir 14 Kg de amaranto durante un año.

Para producir 14 Kg de amaranto necesitará 70 m2 de terreno

Se recomienda por lo menos consumir el amaranto durante cinco días a la semana.

Si su familia es de 5 miembros debe consumir 70 Kg durante todo el año.

El terreno que debe cultivar para cosechar 70 Kg de amaranto es de 350 m2 y así cubrir las necesidades nutricionales de su familia.

Su parcela puede ser de 17.5 m por 20 m ó 35 m por 10 m.

Para la producciòn de hoja: Si no cuenta usted con el espacio suficientemente

amplio para establecer un huerto para satisfacer sus necesidades de grano, le recomendamos que siembre en algun espacio mas pequeños que puede ser hasta una maceta.

Una planta de amaranto sembrada en un huerto familar le puede producir hasta medio kilogramo de hoja fresca durante lo que dura su ciclo

Se recomienda consumir 35 gr de hoja fresca de amaranto por día, para satisfacer nuestros requerimientos nutricionales.

ESTABLECIMIENTO DE UN HUERTO DE AMARANTO

Para establecer un pequeño huerto de amaranto debemos tomar en cuenta los siguientes aspectos.

SELECCIÓN DEL LUGAR: consiste en ubicar un espacio de terreno en el traspatio de la casa, que cuente con agua, entrada directa de los rayos solares y que este libre de animales domésticos.LA PREPARACIÓN DEL TERRENO: esta se hace de forma manual con las herramientas que comúnmente usamos en casa, tales como pala, pico, barreta, rastrillo y azadón. Con el apoyo de estas herramientas hacemos un camellón que será el lugar donde sembraremos nuestro huerto. El camellón debe tener de ancho 1.20 metros de longitud variable.La forma en que se prepara la tierra es : se afloja el terreno con un pico o barreta, para posteriormente voltear la tierra con una pala, en este momento se mezcla la tierra con estiercolde cualquier tipo con que contemos(al menos 5 kilogramos de estiercol por metro cuadrado de terreno), se empareja el camellón con un rastrillo o con un pedazo de madera o cualquier otra herramienta.Nota: Es muy importante la incorporación del estiercol a nuestro huerto, puesto que el amaranto al igual que cualquier planta necesita de nutrientes para su desarrollo, un huerto abonado nos dara plantas con un

follaje abundante de buen tamaño y de buena calidad, un huerto sin abonar nos producira hojas pequeñas, y por consiguiente un bajo volumen.

SIEMBRA: La siembra se hace al voleo en el camellón.

Para satisfacer nuestras necesidades de verdura, basta con sembrar 10 gr de semilla en un camellón de 1.20 metros de ancho por 6 metros de largo.

En algunos lugares de la región se acostumbra sembrar las hortalizas en surcos, el amaranto también se puede sembrar en surcos y lo que se hace es tirar la semilla a fondo de surco y enseguida aplicarle un riego.

Se recomienda aplicar poquito estiercol para tapar las semillas,. Aplíquenles agua inmediatamente.

APLICACIÓN DE ABONO: Los abonos que se aplican son los que se

producen en la granja familiar, estos pueden ser de res, de aves o de caprinos, ademas del que se aplica en el momento de la preparación del terreno, tambien se aplican en el deshierbe.

ACLAREO: El aclareo, no es otra cosa que la eliminación de

la sobrepoblación de plantas hasta obtener una planta de amaranto cada 10 cm. Es aconsejable consumir las plantas que arrancamos con el aclareo como verduras y en agua fresca, ya que es muy rica en proteínas, vitaminas y minerales.

APROVECHAMIENTO DE LA HOJA: La hoja de amaranto es consumible desde que

la planta es pequeña, hasta que la planta adquiere la madurez, la producción de fibra en la hoja es directamente proporcional a la edad de la planta, aunque la producción de vitaminas y minerales es mayor cuando la planta es tierna.

DESHIERBE: El deshierbe consiste en eliminar maleza y

arrimar tierra a la pata de la planta. Esta labor sé realiza cuando la planta tenga una altura de 20-25 cm. En este momento se hace la segunda aplicación de abono orgánico.

APORQUE U OREJERA: Esta actividad consiste en arrimar tierra suficiente a

la base de la planta con la finalidad de darle mayor soporte a las plantas y así evitar el acame.

CONTROL DE PLAGAS: El control de plagas sé realiza desde que la planta

nace ya que es muy perseguida por arrieras, posteriormente sé realiza el control del gusano de la espiga, con un producto biológico conocido como lepinox, aunque es recomendable, aplicar algunos insecticidas caseros, para el control de plagas, como son hojas de higuerilla molida con chile.

COSECHA: La cosecha se realiza cuando el grano haya llegado

a su madurez, aproximadamente a los 4 meses de haberse sembrado. Para saber si la semilla ha llegado a su madurez toma una de las puntas de la espiga, frótalas con tus manos para extraer la

semilla y checa que en medio de ella hay como una gota cristalina. Es el indicador de que la semilla ya está lista para cosecharse. Si la semilla está totalmente blanca es que aún está tierna y debes esperar unos días más.

TRILLA: Sobre una lona sé colocan las panojas (espigas) del

amaranto, hasta que sequen, para posteriormente sacar el grano azotándolal contra la lona esta actividad se realiza también golpeando a la espiga seca con un palo hasta que expulse todas las semillas.

LIMPIEZA DEL GRANO:La semilla del amaranto es muy fina, para que quede limpia se debe arnear o zarandear en cribas o mallas tipo mosquitera, no se debe contaminar con tierra.