i-ASiA Magazine

4 Facebook | iASiA Magazine

i-ASiAฉบับที่33 Thai Restaurant Group …ทุกคนมฝีัน...แต่จะมสีักกี่คนทีส่ามารถถักทอความฝันนั้นให้เป็นจริงได้

i-ASiA ฉบับนี้ Thai Restaurant Group พามาพบกับผู้หญิงเก่ง เธอเป็นอีกหนึ่งคนที่มีความฝันและสามารถทำฝันของเธอให้เป็นจริงได้ ด้วยหัวใจนักสู้และสองมือ “คุณนิกกี้” หรือ “ธัญญรัตน์ ศานติชาติศักดิ์”ผู้อำนวยการบริหาร Thai Restaurant Group ที่มีร้านอาหารในเครือ กว่า 12 สาขาทั่วลอนดอน และกำลังจะขยายสาขาเพิ่มอีกในปีนี้ มาทำ ความรู้จักคุณนิกกี้ให้มากขึ้น พร้อมไปกับคุณพอล-นพพลธนะธีระพงศ์ และ คุณแคท - แคทรียา อาจศรีที่เป็นกำลังสำคัญของ Thai Restau-rant Group ในคอลัมน์ iReport และชมบรรยากาศร้านอาหารในเครือ 3 แบบ 3 สไตล์ ที่คอลัมน์ iThai Tho, iThe Thai และ iFat Boys iEconomy แนวโน้มเศรษฐกิจสหราชอาณาจักร ฉบับชาวบ้าน ด้วยภาษาที่เข้าใจง่าย กับ ดร.เอกนิติ นิติทัณฑ์ประภาศ อัครราชทูต (ฝ่ายเศรษฐกิจและการคลัง) ประจำสหราชอาณาจักรและยุโรป iHighlight ฉบับนี้ สัมภาษณ์พิเศษ เจ - เจตริน วรรธนะสินกับโครงการพลังน้ำใจไทย - Power of Thaiครั้งมาแสดงมินิคอนเสิร์ต ร่วมกันกับ มอส - ปฏิภาณ ปฐวีกานต์ เพื่อระดมทุนช่วยฟื้นฟู การศึกษาด้ านต่ างๆ ให้กับ โรง เ รี ยน 84 แห่ ง ใน 17 จั งหวัด ทั่วประเทศไทย หลังน้ำลดจากอุทกภัยน้ำท่วมครั้งใหญ่ที่ผ่านมา iShare Recipe และ iLove Cooking เพิ่มดีกรีความหวาน วันวาเลนไทน์ด้วยเมนู ช็อกโกแลต บราวนี่ และ ช็อกโกแลต คุ๊กกี้ กับ สูตรง่ายๆ หน้าตาสวยงาม อร่อย และสามารถส่งมอบให้กับคนที่รัก ในวันพิเศษได้ด้วย ความฝันนั้นคือแรงบัลดาลใจ ให้เรามีจุดมุ่งหมายบนเส้นทาง ของชีวิต ความฝันนั้นจะเป็นจริงได้ เราต้องสู้และลงมือสร้าง ท่ามกลาง การสนับสนุนของครอบครัวอันเป็นที่รัก …มาร่วมทำฝันของเราให้เป็นจริง ร่วมกันนะคะ... กุลภัทรแซ่เต็ง

นางแบบ :: สุวิมล สาลีติด

ช่างภาพ :: สราวุธ มิ่งขวัญ


ISSUE 33JANUARY -

FEBRUARY 2012CONTENTS

C O V E R S T O R Y42 iREPORTธัญญรัตน์ศานติชาติศักดิ์

สร้างความฝันได้ด้วยสองมือ

48 iREPORTนพพลธนะธีระพงศ์ General manager

49 iFLY THAI AIRWAYSแคทรียาอาจศรี ผู้จัดการร้านThaiThoสาขาSoho

L I F E S T Y L E12 iLOVETHEKINGโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ การจัดการทรัพยากรน้ำ

16 iAMAZINGTHAILAND AmazingThailand@TheOutdoorsShow

12th - 15th January 2012 Excel London

AmazingThailand@DestinationsTheHoliday&TravelShow2012

2nd - 5th February 2012, Earl’s Court

18 iTHAI CLASSICAL MUSIC จะเข้20 iATBUKถาม-ตอบกับATBUK สมาคมธุรกิจไทยในสหราชอาณาจักร

20 iECONOMY แนวโน้มเศรษฐกิจสหราชอาณาจักรฉบับชาวบ้าน

24 iHIGHLIGHTPowerofThaiเจตรินวรรธนะสิน36 iTELLSTORY

เมตตาขาเป๋

หลวงพ่อทดสอบ

นางแบบ :: สุวิมล สาลีติดช่างภาพ :: สราวุธ มิ่งขวัญ

42

24

7Twitter | iASiA_Magazine

38 iSTAYINTHEUKคู่มือคนไทยในสหราชอาณาจักร

42 iDOOTVเลิฟDootv.tvกดLike54 iLOVECOOKINGSweetKisses55 iMODELสุวิมลสาลีติด56 iCOLUMNเรื่องสั้น“บัวห้าดอก” (5)

โดยชาติวุฒิบุณยรักษ์

58 iCOLUMNพิธีกรรมเบื้องต้นของคนพุทธ โดยกฤษดาเมืองไชย

N E W S10 iSPEAKOUTLOUD!ประชาสัมพันธ์34 iTALKSWhatpeoplearetalkingaroundtown

P E O P L E26 iSOCIETYDeliciouslyFlyThai28 iSOCIETYPowerofThaiพลังน้ำใจไทย30 iSOCIETY MADDGrandLaunch

31 iSOCIETYThailandFloodRelief32 iSOCIETY Thai Concert Thai Student Edinburgh

33 iSOCIETY NatdaChatfield&RomanKrolWedding

42

50

14

51 52

53

54

48


รับฟรี i-ASiA Bag 1 ใบ สมัครสมาชิก 1 ปี

สมัครสมาชิก1ปี (6ฉบับ) 20GBP

ชื่อ / สกุล .....................................................................................

ที่อยู่ .....................................................................................

.....................................................................................

.....................................................................................

.....................................................................................

เบอร์ติดต่อ .....................................................................................

อีเมล์ .....................................................................................

ตั๋วแลกเงิน เช็คธนาคาร

สั่งจ่าย I-ASIA Ltd.

ส่งไปยัง 1 Jutland Rd. London E13 8JH

คำแนะนำ .....................................................................................

.....................................................................................

.....................................................................................

.....................................................................................

.....................................................................................

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ ฝ่ายประชาสัมพันธ์ +44 (0) 79 8418 1464

หรือ อีเมล์ [email protected]

PRESIDENTCapt. Sa-ad Sobsartrasorn กัปตันสอาด ศบศาตราศรFOUNDERCapt. Tanapat Bunyarak กัปตันธนภัทร บุณยรักษ์EDITOR Kulaphat Saeteng กุลภัทร แซ่เต็งEXECUTIVEWRITERChart Kobjitti, Chartvut Bunyarak, Anusorn Tipayanon, Krisada Muangchai, Jaran Youngyune, Panlop Samsi, Ake Akkee, ชาติ กอบจิตติ, ชาติวุฒิ บุณยรักษ์, อนุสรณ์ ติปยานนท์, กฤษดา เมืองไชย, จรัญ ยั่งยืน, พัลลภ สามสี, เอก อัคคีCONTRIBUTOR Marisa Intrawong, Ronagorn Sornlerts, Penny Jirayuwattana, Nuchanart Chansorn, Anugana Kittisoonthorn, Adisorn Tunwattanasayree, Chatchai Kaorobrat, Droungrat Surakul, Ratchada Limpothong, Ratree Khunkongmee

มาริษา อินทวงค์, รณกร สอนเลิส, เพ็ญณี จิรายุวัฒนา, นุชนารถ จันทรศร,อังคณา กิตติสุนทร, อดิศร ตันวัฒนเสรี, ชัชชัย เคารพรัตน์, ดวงรัตน์ สุระกูล, รัชดา ลิมโพธิ์ทอง, ราตรี ขุนคงมี, เอกวัสส์ จิรบวรวิสุทธิ์

PHOTOGRAPHER Kanitt Amaralikhit, Nunthicha Wongamornchai,Sarawuth Mingkhwanคณิต อัมราลิขิต, นันทิชา วงศ์อมรชัย, สราวุธ มิ่งขวัญGRAPHICDESIGNER Artichart Auppalakul, Pawitbhorn Chaiyasajja, Areejitra Modetad อติชาติ อุปละกูล, ภวิษย์พร ไชยสัจ, อารีจิตร โหมดตาดEXECUTIVEACCOUNT Parintorn Bunyarak ปรินทร บุณยรักษ์MEDIA Worawut Suranarakun วรวุฒิ สุระนรากุลADVERTISINGSALEMARKETING Chuyot Amaralikhit ชูยศ อัมราลิขิตINTERNATIONALCONTRIBUTOR Teenart Satrabhayaธีนาถ สาตราภัยLAWCONSULTANT Pitthaya Pichayasujja, Brinda Bunyarakพิทยา พิชญสัจจา, บรินดา บุณยรักษ์ADMINISTRATIVEASSISTANTChalailat Suppracha ชลัยรัตน์ ทรัพย์ประชาOWNER I-ASIA Ltd. LONDON UK Reg. No. 06456425เจ้าของ บริษัทไอเอเซีย จำกัด ลอนดอน ยูเค จดทะเบียนเลขที่ 06456425ENGLANDOFFICE1 Jutland Rd. London E13 8JH, UKMOBILE +44 (0) 7984 181464, +44 (0) 7947 215335 Web : www.i-asiamag.com Email : [email protected] in the UKTHE MAGAZINE PRINTING COMPANY


iSPEAK OUT LOUD!

ข่าวประชาสัมพันธ์จากสถานเอกอัครราชทูตฯ

ร่วมบริจาคและช่วยเหลือผู้ประสบอุทกภัยในประเทศไทย โดยสามารถบริจาคเงินผ่านสถานเอกอัครราชทูตฯ (เช็คสั่งจ่าย Royal Thai Embassy หรือเงินสด) หรือบริจาคโดยตรง

ที่บัญชีรับเงินบริจาคช่วยเหลือผู้ประสบอุทกภัยที่กระทรวงต่างประเทศ ได้ที่ ธนาคารกรุงไทย จำกัด (มหาชน) สาขา สามยอด

ในชื่อบัญชี “เงินช่วยเหลือผู้ประสบอุทกภัย” (Donations for Flood Victims)

ประเภทบัญชี ออมทรัพย์ เลขที่บัญชี 002-028256-7

Name of Bank : Krung Thai Bank Public Company Limited. Samyod Branch

Name of Account : Donations of Flood Victims

Account No. : Saving Account No. 002-028256-7

Address of Bank : 632 Mahachai Road. Wangburaphapirom, Phranakorn, Bangkok 10200

Swift Code : KRTHTHBK

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ได้ที่ www.i-asiamag.com กด i-ASiA Blog หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ [email protected]

ข้อมูลอาจมีการเปลี่ยนแปลง โปรดโทรสอบถามผู้จัดงานเพื่อคอนเฟิร์ม วัน เวลาและสถานที่

24th - 27thFebruary2012 ทัวร์ฉิ่งฉับทั่วสหราชอาณาจักรกับเจ๊หมวยไปCaptivatingPrague ราคา £315 ต่อคน รวมตั๋วเครื่องบินไป - กลัับ ที่พัก 3 คืน เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ เดินชมเมือง ฯลฯ

ข้อมูลเพิ่มเติม 077 1974 4661

27thFebruary2012 กงสุลสัญจร(ConsularMobileService)เมืองเบอร์มิงแฮม ข้อมูลเพิ่มเติม www.thaiembassyuk.org.uk

04thMarch2012 ทัวร์ฉิ่งฉับทั่วสหราชอาณาจักรกับเจ๊หมวยไหว้พระวัดพุทธวิหารKingBrompley และวัดป่าสันติธรรม ค่าบริการท่านละ £25 รวมข้าวกล่องและน้ำ ข้อมูลเพิ่มเติม 077 1974 4661

11thMarch2012 BodyslamLiveConcertinLondon ที่ HMV Forum, 9-17 Highgate Road, Kentish Town, London, NW5 1JY

ข้อมูลเพิ่มเติม 074 0060 8989

31st March 2012 World Championship Muay Thai ที่ Event City, The Trafford Centre, Manchester, M41 7TB ข้อมูลเพิ่มเติม 084 4888 9991

22ndApril2012 ร่วมทำบุญตักบาตรเพื่อเป็นสิริมงคลในเทศกาลวันขึ้นปีใหม่ไทยวันสงกรานต์ วัดพุทธวิหารคิงส์บรอมลี่ ข้อมูลเพิ่มเติม 015 4347 2315 หรือ www.watthaiuk.co.uk

28thApril2012 MuayThai:KingofKings5ที่CambridgeCornExchange,CambridgeCB43QE ข้อมูลเพิ่มเติม 077 3444 8803

5th | 6th | 7thMay2012 ThaiFoodFestivalเมืองBournemouth ข้อมูลเพิ่มเติม 012 0230 0916 หรือ www.thaisummerfair.co.uk

16th-23rdMay2012 ทัวร์ฉิ่งฉับทั่วสหราชอาณาจักรกับเจ๊หมวยไปEastCoastUSA ราคา £1,200 ต่อคน รวมตั๋วเคร่ืองบินไป - กลับ ที่พัก 6 คืน เยี่ยมชม Manhattan, Washington DC

พัก 2 คืนที่น้ำตก Niagara Falls ไกด์นำเที่ยวเมือง Philadelphia ฯลฯ ข้อมูลเพิ่มเติม 077 1974 4661


iLOVE THE KINGText :: S. Narinwong

ในช่วงที่น้ำท่วมเมืองไทยหลายๆจังหวัดทั่วทุกภาคของประเทศไทย นั้น ประชาชนส่วนใหญ่ยังไม่ตื่นเต้นหรือสนใจเท่าที่ควร เพราะเหตุการณ์ น้ำท่วมดินสไลด์ในประเทศไทยนั้นมีเกือบทุกปี อาจกล่าวได้ว่าเป็นเรื่อง ธรรมดาสำหรับคนไทย แต่พอมวลน้ำจำนวนมหาศาลจากเหนือไหลสู่ หลายๆ จังหวัดในภาคกลาง รวมกับน้ำฝนที่ตกลงมาทุกวัน ทำให้ปริมาณ น้ำเพิ่มมากยิ่งขึ้นในจังหวัดที่อยู่ด้านเหนือกรุงเทพมหานคร และมีทีท่าว่า จะต้องเข้ากรุงเทพฯแน่นอน ถึงตอนนี้ทั้งนักการเมือง นักวิชาการ และ สื่อต่างๆรวมถึงองค์กรที่สนใจเรื่องน้ำต่างก็พากันวิพากษ์วิจารณ์ทั้งแนะนำ ทั้ งตำหนิติ เตียนหน่วยงานที่ รับผิดชอบเรื่ องน้ำ และที่สำคัญก็คือ ต่างโทษกันไปโทษกันมา ไม่ยอมร่วมมือร่วมใจกันแก้ปัญหาที่จะ เกิดขึ้น จะด้วยเหตุผลกลใดนั้น จะไม่กล่าวถึง เชื่อว่าทุกท่านต่างทราบกัน ดีอยู่แล้ว หลังจากที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดชเสด็จขึ้น ครองราชย์ เมื่อวันที่ ๙ มิถุนายน ๒๔๘๙พระองค์ทรงบำเพ็ญพระราช กรณียกิจน้อยใหญ่ในทุกด้าน เสด็จพระราชดำเนินไปทรงเยี่ยมราษฎร ในทุกภูมิภาค ทรงเห็นความทุกข์ยากเดือนร้อนของชาวบ้าน พระองค์ ทรงดำริและทรงเริ่มงานพัฒนาเพื่อความอยู่ดีมีสุขของประชาชน โครงการฯและชื่อโครงการต่างๆมากมายจึงเกิดขึ้น เพื่ออำนวยประโยชน์สุข ให้กับพสกนิกร ที่เราคุ้นหูกันดีก็คือ โครงการอันเนื่องมากจากพระราช ดำริ ซึ่งปัจจุบันมีมากกว่า ๔,๖๐๐ โครงการ หนึ่งในโครงการนั้นก็คือ โครงการพัฒนาแหล่งน้ำ โครงการนี้คอบคุมเรื่องของน้ำทั้งหมด เพราะ ประเทศไทยในทุกๆปี บางช่วงของปีเกิดภัยแล้งและบ่อยครั้งก็ เกิด อุทกภัย พระองค์ทรงดำริว่า “น้ำ” เป็นแหล่งกำเนิดของสิ่งมีชีวิต เพราะน้ำ เปรียบเสมือนหัวใจสำคัญในการดำรงชีวิต และเป็นปัจจัยหลักในการ เพาะปลูก ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรม หากน้ำน้อยผลผลิต ทางการเกษตรก็น้อย หากน้ำมากก็จะเกิดความเสียหายต่อการเกษตร ซึ่งส่งผลเสียต่อเศรษฐกิจและการพัฒนาประเทศโดยรวม แนวทางการบริหารจัดการทรัพยากรน้ำของพระบาทสมเด็จพระเจ้า อยู่หัวนั้น กล่าวได้ว่ามี๓อย่างด้วยกันคือปัญหาน้ำน้อยปัญหาน้ำมาก และปัญหาน้ำเสีย

ปัญหาน้ำน้อย น้ำน้อยและภัยแล้งนับว่าเป็นปัญหาของประเทศ อีกอย่าง เพราะหากมีน้ำไม่พอต่อการทำนา และเพาะปลูกพืชผัก ผลไม้ต่างๆ แล้ว นับว่าเป็นผลเสียต่อประเทศอย่างยิ่ง พระบาทสมเด็จ พระเจ้าอยู่หัวทรงงานเพื่อแก้ไขปัญหาเรื่องน้ำขาดแคลน ทุกแห่งที่ พระองค์เสด็จพระราชดำเนินไปยังสถานที่แห้งแล้งต่างๆพระองค์ทรงดำริ กับข้าราชการและเจ้าหน้าที่ เรื่องปัญหาไม่มีน้ำอุปโภคบริโภคพอแก่ ความต้องการ และทรงหาทางแก้ไขปัญหาดังกล่าว ด้วยความห่วงใย ในพสกนิกรของพระองค์ จึงทำให้เกิดโครงการสร้างเขื่อนทั้งเขื่อนขนาดเล็ก และขนาดใหญ่ในทุกภูมิภาคของประเทศ เพื่อเก็บกักน้ำไว้ใช้ในฤดูแล้ง เช่นเขื่อนภูมิพลเขื่อนศรีนครินทร์เขื่อนป่าสักชลสิทธิ์เป็นต้น อีกตัวอย่างของการแก้ปัญหาภัยแล้งของพระบาทสมเด็จพระเจ้า อยู่หัว คือโครงการฝายชะลอความชุ่มชื้น เพื่อช่วยแก้ไขปัญหาทุกข์ภัย

โครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ

การจัดการทรัพยากรน้ำ

เนื่องจากประเทศไทยประสบอุทกภัยครั้งใหญ่เมื่อไม่นานมานี้ ดังนั้นโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ที่กล่าวในตอนท้าย ของฉบับที่แล้วว่าจะนำเรื่องศูนย์ศึกษาการพัฒนาอันเนื่องมาจากพระราชดำริทั้ง ๖ ศูนย์ มากล่าวให้ท่านทั้งหลายทราบนั้น จึงต้องขอเลื่อนไปฉบับหน้า ฉบับนี้จะได้นำเรื่องเกี่ยวกับการจัดการ ทรัพยากรน้ำ ตามแนวคิดและทฤษฎีเกี่ยวกับเรื่องน้ำของพระบาท สมเด็จพระเจ้าอยู่หัว มาเรียนให้ท่านทราบ คิดว่าคงยังไม่สายเกินไป


เสริมศักดิ์ นรินทร์วงษ์

น้ำท่วมพื้นที่ตอนล่างแล้วยังช่วยรักษาหน้าดินและป้องกันดินทลายอีกด้วย โครงการพัฒนาลุ่มน้ำต่างๆ เช่น ลุ่มน้ำปากพนัง เพราะเกิด น้ำท่วมใหญ่เมื่อปี ๒๕๓๑ และลุ่มน้ำป่าสัก เป็นต้น ทั้งนี้เพื่อป้องกัน น้ำท่วมตามแนวพระราชดำริ ปัญหาน้ำเสีย น้ำเสียคือน้ำที่มีสิ่งปฏิกูล หรือสารเคมีต่างๆปะปน อยู่ในปริมาณที่มากพอ จึงทำให้คุณสมบัติของน้ำเปลี่ยนไปในทางที่เลว และเกดิเชือ้โรคตา่งๆตามมาซึง่เกดิจากแหลง่ชมุชนและโรงงานอตุสาหกรรม นับว่าเป็นปัญหาต่อการดำรงชีวิตของราษฎรทั้งในเมืองและชนบท ร้อมส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจและการพัฒนาประเทศอีกด้วย พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงมีพระปรีชาสามารถในการบำบัด น้ำเสีย ด้วยวิธีการแบบธรรมชาติบำบัด และเทคโนโลยีตามแนวทาง วิทยาศาสตร์ เช่น การบำบัดน้ำเสียด้วยระบบพืชกรองน้ำเสีย ด้วยระบบ แปลงพืชป่าชายเลน ด้วยระบบบ่อบำบัดน้ำเสีย โครงการบำบัดน้ำเสีย บึงมักกะสัน เป็นต้น โครงการต่างๆ เกี่ยวกับการบำบัดน้ำเสียตามแนวทาง พระราชดำรินั้น มีรายละเอียดและขั้นตอนการปฏิบัติมากจึงไม่ขอกล่าว ในที่นี้ การบำบัดน้ำเสียที่คนไทยรู้จักกันดีคือ กังหันน้ำชัยพัฒนา ซึ่ง พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงคิดค้นและโปรดเกล้าฯให้ประดิษฐ์ขึ้น เพื่อแก้ปัญหาน้ำเสีย เป็นเครื่องกลเติมอากาศมีใบพัดขับเคลื่อนน้ำและ ซองวิดน้ำสาดกระจายเพื่อรับอากาศ ให้ออกซิเจนในอากาศละลายในน้ำ อย่างรวดเร็ว น้ำเสียถูกวิดขึ้นมาและตกเป็นฟองถ่ายเทออกซิเจนกังหันน้ำ ชัยพัฒนาได้นำมาติดตั้งใช้งานเมื่อปี พ.ศ.๒๕๓๒ ตามสถานที่ราชการ และวัดต่างๆทั่วไป โครงการพัฒนาแหล่งน้ำ ตามแนวทางพระราชดำริ ที่กล่าวมา โดยย่อนี้หากมีโอกาสจะได้นำเสนอในรายละเอียดแต่ละโครงการฯอีกครั้ง หลายท่านอาจสงสัยว่า ในเมื่อพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว มีพระปรีชาสามารถในการพัฒนาแหล่งน้ำ ทำไมกรุงเทพมหานครและ ต่างจังหวัดจึงถูกน้ำท่วมอยู่บ่อยๆ ก่อนอื่นเราต้องเข้าใจว่า ธรรมชาติ ของน้ำมีลักษณะอ่อนเหลว ไหลลงสู่ที่ต่ำตามแรงดึงดูดของโลก และ รวมตัวอยู่ เป็นวิสัย การแก้ไขปัญหาน้ำท่วมเราต้องมีเอกภาพในการ บริหารจัดการน้ำ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมิได้ทรงมีหน้าที่โดยตรง พระองค์เพียงแต่ ทรงแนะและทรงนำการปฏิบัตินั้นเป็นหน้าที่ของรัฐบาล และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทั้งภาครัฐและเอกชน ปัญหาน้ำท่วมมิใช่มา แก้ไขเฉพาะตอนน้ำท่วม แต่ต้องเตรียมการ ป้ อ งกั นก่ อนน้ ำท่ วม หาก เ ร าปฏิบั ติ ต าม พระราชดำรัส และเข้าใจธรรมชาติของน้ำแล้ว การป้องกันและการแก้ ไขน้ำท่วมนั้นไม่ ใช่ เรื่องยากเลย ในเมื่อน้ำรวมตัวอยู่ เป็นวิสัย เราควรร่วมใจ (สามัคคี) กัน “น้ำคือชีวิต” ชีวิตดี ต้องมี“น้ำใจ”ต่อกัน

ของประชาชนที่เกิดจากความแห้งแล้ง ช่วยสร้างความชุ่มชื้นให้แก่ป่า และต้นน้ำลำธาร ประชาชนสามารถใช้ทรัพยากรธรรมชาติที่ เกิดจาก ฝายต่างๆ นี้ได้ ในการดำรงชีวิตตามแบบเศรษฐกิจพอเพียง เมื่อป่า มีความชุ่มชื้นก็ยังสามารถช่วยป้องกันไฟป่าได้อีกด้วย โครงการฝาย อนุรักษ์ต้นน้ำนี้มีทั้งฝายที่ทำด้วยคอนกรีตเสริมเหล็ก ทำด้วยคันดิน ทำ ด้วยใช้ไม้ปักเป็นแนว ทำด้วยก้อนหินนำมาเรียงกันเป็นแนว ซึ่งมีอยู่ ทั่วประเทศประมาณ๑๒๐,๐๐๐แห่ง การแก้ปัญหาภัยแล้งที่โดดเด่นของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว อีกโครงการหนึ่งก็คืโครงการพระราชดำริฝนหลวง ชาวบ้านบางคนเรียก ฝนเทียม เป็นเทคโนโลยีด้านวิทยาศาสตร์สมัยใหม่มาประยุกต์ใช้กับ ทรัพยากรที่มีอยู่ซึ่งช่วยบรรเทาความแห้งแล้งได้ในระดับหนึ่ง

ปัญหาน้ำมาก เมื่อน้ำมีปริมาณมากเกินก็เป็นปัญหาทำให้เกิด น้ำท่วมพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่ หัวทรงเห็นปัญหาที่เกิดจากภัยน้ำท่วม ประชาชนเดือนร้อนหรือเสียชีวิต ทรัพย์สินทั้งของรัฐและชาวบ้านเสียหาย เศรษฐกิจโดยรวมสูญเสีย ทำให้การพัฒนาประเทศต้องล่าช้าพระองค์ทรง ห่วงใยชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชนและประเทศชาติ จึงทรงศึกษาหา แนวทางป้องกันและแก้ไขเรื่องน้ำท่วมอาทิเช่น โครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ ด้วยการสร้างเขื่อน เขื่อน สามารถใช้ประโยชน์ทั้งการแก้ปัญหาเรื่องน้ำท่วม และปัญหาภัยแล้ง ในฤดูฝนน้ำมาก เขื่อนสามารถเก็บกักน้ำ เพื่อมิให้พื้นที่ตอนล่างเกิด น้ำท่วม ในฤดูร้อนแห้งแล้งก็สามารถระบายน้ำจากเขื่อนลงสู่พื้นที่ ตอนล่าง เพื่อให้เกษตรกรมีน้ำใช้ในการเกษตรกรรม การสร้างเขื่อน ตามแนวทางพระราชดำริจึงมีอยู่ทุกภูมิภาคของประเทศทั้งเขื่อนขนาดเล็ก และขนาดใหญ่ประมาณ ๒๕ เขื่อน นอกจากนี้ยังมีอ่างเก็บน้ำและ เขื่อนต่างๆอีกจำนวนมากประโยชน์ของเขื่อนนอกจากช่วยป้องกันน้ำท่วม และแก้ปัญหาภัยแล้งแล้วเขื่อนยังมีประโยชน์อีกนานัปการ โครงการแก้มลิง อันเนื่องมาจากพระราชดำริ เพื่อแก้ปัญหาน้ำท่วม กรุงเทพฯและปริมณฑล เพราะกรุงเทพฯเคยถูกอุทกภัยครั้งใหญ่หลายครั้ง เช่นปี พ.ศ.๒๔๘๕พ.ศ.๒๕๒๑พ.ศ.๒๕๒๖พ.ศ.๒๕๓๘และล่าสุดเมื่อ ปีที่แล้ว (๒๕๕๔) พระองค์ทรงจัดสรรพื้นที่กว้างใหญ่หรือขุดลอกคลอง เพื่อเป็นที่พักน้ำในฤดูฝน เรียกว่า“แก้มลิง”เมื่อน้ำลดจึงระบายออกโดยใช้ หลักทฤษฎีแรงโน้มถ่วงของโลก โครงการแก้มลิงมีหลายแห่ง เช่น โครงการแก้มลิงกรุงเทพฯโครงการแก้มลิงหนองใหญ่จังหวัดชุมพรเป็นต้น การปลูกหญ้าแฝกตามแนวพระราชดำริ นอกจากจะช่วยชะลอ

Amazing Thailand @ The Outdoors Show 12th - 15th January 2012 Excel London การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานลอนดอน เข้าร่วมงาน The Out-doors Show 2012 งานแสดงสินค้าและกิจกรรมกลางแจ้ง ที่ Excel, Lodon เพื่อ ประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยวไทย โดยมุ่งเน้นถึงภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศไทย ด้วยการบอกเล่าและเล่นเกมส์บนแผนที่ประเทศไทยนอกจากนี้ ททท. ยังเปิดโอกาส ให้แบ่งปันประสบการณ์ประทับใจด้วยการเชิญชวนให้ส่งความประทับใจเมืองไทย ผ่านรูปภาพ โดยโพสภาพถ่าย วีดีโอและบทความเล่าเรื่องราวต่างๆ ผ่านทางเฟสบุ๊ค ของททท.ที่Facebook-fanclubthailandอีกด้วย


iAMAZING THAILAND Text::TATPhoto::TAT&i-ASiA

Amazing Thailand @ DestinationsThe Holiday & Travel Show 2012 2nd- 5th February 2012, Earl’s Court

งานแสดงอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวทั่วโลกกว่า 100 เส้นทางรอบโลก ครั้งที่ 18 เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการท่องเที่ยว งานนี้การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สายการบินไทย WestEast Travel และไวน์มอนซูน ได้ เข้าร่วมแสดงงาน

ด้วย เพื่อประชาสัมพันธ์ ประเทศไทยและแนะนำ ชาวต่างชาติให้เดินทาง ไปเที่ยวยังประเทศไทย เพิ่มมากขึ้น

หลายทา่นอาจเคยเหน็รถแทก็ซี่LondonBlackCabทีม่รีปูภาพ สถานทีท่อ่งเทีย่วในประเทศไทยมากอ่นแลว้ซึง่เปน็Campaign ที่การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานลอนดอนร่วมกับ บริษัทการบินไทยจำกัด (มหาชน) ได้จัดทำโฆษณาเผยแพร่ ประเทศไทยมาเป็นเวลาหลายปีเพื่อชักจูงชาวอังกฤษและ ชาวตา่งชาตใินกรงุลอนดอนใหไ้ปเทีย่วเมอืงไทยแตใ่นปี2554นี ้เราขอส่งท้ายปีเก่าและต้อนรับปีใหม่ด้วยโฆษณาแบบใหม่ ที่ยิ่งใหญ่กว่าเดิมคือรถบัส Amazing Thailand ในลอนดอน โดยรถบัสโฆษณาประเทศไทยนี้มีทั้งหมด2 ชนิดคือชนิดแรก เป็นโฆษณาเต็มคันแบ่งเป็น 2 ด้าน คือรูปทะเลเกาะพีพี

ร่วมภาคภูมิใจกับรถบัส Amazing Thailandจังหวัดกระบี่และรูปกลุ่มช้างพ่นน้ำรถบัสAmazingThailand นี้จะวิ่งทุกวันโดยจะเป็นรถบัสสาย 9 และ สาย 27 ตั้งแต่ เดือนพฤศจิกายน 2554 จนถึ ง เดือนมกราคม 2555 ชนิดที่ 2 เป็นชนิด T shape หรือโฆษณาด้านข้างตัวรถ ซึ่ งจะวิ่ ง เป็นเวลา 2 สัปดาห์ จำนวนทั้ งหมด 25 คัน การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานลอนดอนจึงอยาก ชักชวนให้พี่น้องชาวไทยในกรุงลอนดอนให้คอยสังเกต รถบัส Amazing Thailandด้วยนะคะพวกเราชาวไทยจะได้ ช่วยกันแนะนำชาวต่างชาติให้ไปเที่ยวเมืองไทย นำเงินตรา เข้าประเทศไทยของเรากันค่ะ

เครือ่งดนตรไีทยอกีชนดิหนึง่ทีน่ยิมใชบ้รรเลงในวงเครือ่งสาย วงมโหร ี หรือบรรเลงเดี่ยว ในอดีตจนถึงปัจจุบัน เพราะมีเสียงดังกังวาน และมี เทคนิคการบรรเลงที่หลากหลาย ให้อารมณ์สนุกสนาน ปราดเปรียว เข้มแข็ง เครื่องดนตรีที่กำลังพูดถึงนี้คือ “จะเข้” นั่นเอง

จะเข้เป็นเครื่องสายประเภทดีดนิยมบรรเลงในภาคกลางส่วนมาก ทำด้วยไม้แก่นขนุนท่อนเดียวขุดเป็นโพรงตลอดถึงกัน ส่วนลำตัว และหัวเป็นกระพุ้ง มีความยาว ความกว้าง ความหนาประมาณ52, 29 และ 12 เซนติเมตรตามลำดับ ส่วนหางยาวประมาณ 11.5 เซนติเมตร

จะเข้

นมจะเข้


iTHAI CLASSICAL MUSIC

บทความ|ภาพ::ขจิตธรรมพาทยกุล

ลูกบิด รางไหม หย่อง

โต๊ะและแหน

มีเท้ารอง 4 อันบริเวณหัว 1 อันบริเวณหางจะเข้มี 3 สายทำจากไหมฟั่น หรือเอ็น 2 สาย ลวดทองเหลือง 1 สาย โยงจากส่วนหัวผ่านโต๊ะ และแหนไปยังหย่องรับสายในส่วนหาง โดยผ่านรางไหมไปพันเข้าไว้ กับลูกบิด 3 ลูกที่มีหน้าที่ปรับเสียง ช่วงลำตัวมีชิ้นไม้เล็กๆ 11 ชิ้น เรียกว่านม รองรับสายสำหรับกดนิ้ว การดีดจะใช้ไม้ดีดซึ่งเป็นแท่งกลม ทำด้วยงาช้าง ไม้ เนื้อแข็งหรือกระดูกสัตว์ มีหลายทรงเช่น ไม้ดีด ปลายแหลม ไม้ดีดทรงจำปี ความยาวประมาณ6 เซนติเมตร พันติดกับ นิ้วชี้มือขวาด้วยเชือกมักทำด้วยไหมพรมที่มีความนุ่ม การนั่งดีดจะเข้ ผู้บรรเลงจะนั่งพับเพียบขาชิด หลังตรงสวยงาม ไม่ก้มหน้า ลำตัวหัน เฉียงไปทางหางจะเข้ เล็กน้อย มือขวาพันไม่ดีดจะเข้วางลงบริ เวณ ระหว่างกลางของนมจะเข้ชิ้นสุดท้ายกับโต๊ะ ส่วนมือซ้ายซึ่งเป็นการ

ใช้นิ้วกดนมจะเข้เพื่อกำหนดโน้ต จะใช้นิ้วหย่งกดไปที่ด้านซ้ายชิดขอบนม จะเข้โดยนิ้วโป้งเกาะยันบริเวณขอบจะเข้ในลักษณะเรียบร้อยสวยงาม การเทียบสายจะเข้ เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดอันหนึ่งของการ บรรเลงจะเข้ ผู้บรรเลงจะต้องเทียบสายให้ตรงเสียงทุกครั้งก่อนการบรรเลง ในที่นี้อาจเริ่มเทียบเสียงแรกจากขลุ่ยเพียงออ โดยสายเอก เสียงโดปิดนิ้วทั้งหมดของขลุ่ยเพียงออจะได้เสียงโด ซึ่งเป็นเสียงที่ต่ำที่สุด สายทุ้ม เสียงซอล เทียบโดยกดสายเอกนมที่ 4 แล้วเทียบต่ำลง เป็นคู่8 สายลวดเทียบกับสายเปล่าสายเอกโดยเทียบต่ำลงเป็นคู่8

เจ้าหญิงแห่งราชวงศ์ฝ่ายเหนือ “พระราชชายา เจ้าดารารัศมี” พระมเหสีพระองค์หนึ่งในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ผู้เปรียบดั่งดวงประทีปแห่งล้านนา มากด้วยพระอัจฉริยภาพและทรง พลิกฟื้นศิลปวัฒนธรรมแห่งแผ่นดินล้านนา ทรงโปรดและทรงถนัดจะเข้ มากที่สุดในบรรดาเครื่องดนตรีไทยหลายชนิด โดยได้ครูสังวาลย์ กุลวัลกี ครูเครื่องสายฝีมือดี ในยุคนั้นเข้าไปสอนที่พระตำหนัก ทรงเรียน จะเข้พร้อมกับเจ้าบัวชุม เจ้าเทพกัญญา และ เจ้าบุญปันเมื่อพระราชชายา เจ้าดารารัศมี เสด็จกลับเชียงใหม่ในสมัยรัชกาลที่ 7 ยังทรง ส่งหลานให้มาเรียนจะเข้กับครูสังวาลย์อีกด้วย

เจ้าดารารัศมี


ปฎิทินThaiMusicCircle

01.02.12 The SOAS Thai Music Group SOASUndergraduationOpenDay TheBruneiGalleryLectureTheatre,SOAS25.02.12 Oxford Thai Night OxfordUnionมหาวิทยาลัยOxford11.03.12 Cambridge Thai Night สมาคมนักไทยในเมืองCambridge19.04.12 SOAS Thai Music Group InterfaithMusicFestivalSOAS28-29.07.12 Thai Festival QueenSquare,Bristol ขจิตธรรมพาทยกุล

โดยโครงการ People 1st ซึ่งเป็นองค์กรที่ดูแลเกี่ยวกับการพัฒนาฝีมือ แรงงานในธุรกิจ Hospitality ได้ทำการศึกษาและพัฒนาแรงงานฝีมือ ของแต่ละสาขามาตั้งแต่ปี 2009 ซึ่งขณะนี้ได้เริ่มโครงการแรกในการ พัฒนา ให้การศึกษา และเน้นเรื่องการฝึกงานในสถานที่ประกอบกิจการ จริงหรือเรียกว่าApprenticeship

Apprenticeship คืออะไร Apprenticeship คือระบบการฝึกงานของประเทศอังกฤษที่มี มานานแล้ว ในสายอาชีพต่างๆ อาทิเช่น ช่างปูน ช่างไฟฟ้า ช่างประปาซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ปัจจุบันได้มีการขยายสายอาชีพ เพิ่มมากขึ้นรวมถึงอาชีพพ่อครัว/แม่ครัวด้วย ระบบการฝึกงาน คือ การให้การศึกษาและฝึกหัดในสถานที่ ประกอบการจริง กรณีฝึกหัดเป็นพ่อครัว / แม่ครัวในร้านอาหารไทย คือทางโครงการประสานงานร่วมกันระหว่างร้านอาหารไทยนักศึกษา ฝกึงานและสถาบนัการศกึษาเพือ่พฒันาใหน้กัศกึษาไดฝ้กึหดัทดสอบทกัษะและสามารถนำไปประกอบอาชีพในสายงานนั้นๆได้

สิทธิประโยชน์สำหรับนายจ้าง • เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน จากการสำรวจพบว่า นายจ้างพอใจในความกระตือรือล้นของ พนกังานศกึษาฝกึงานทำใหก้ารทำงานมปีระสทิธภิาพและเพิม่ขดีการแขง่ขนั ทางธุรกิจได้ดียิ่งขึ้น • ช่วยปิดช่องว่างการขาดแคลนพนักงาน นักศึกษาฝึกงานเหล่านี้ได้รับการฝึกฝนและการเรียนรู้จากสถาบัน ในเรื่องของการปรุงอาหารจำเป็นเบื้องต้น เช่นการหั่น ปอก ย่าง อบเตรียมน้ำซุป ซอส ความปลอดภัยของอาหาร FooydHygiene ฯลฯ ซึ่ง สามารถนำความรู้ของชาวตะวันตกเหล่านี้มาปรับใช้เพื่อเกิดเทคนิคใหม่ ในครัวไทยได้ด้วย • เงินค่าจ้างต่ำ ต้นทุนการว่าจ้างนักศึกษาฝึกงานจะมีระดับต่ำกว่าการจ้างปกติ ทำให้การลงทุนเรื่องค่าจ้างแรงงานโดยรวมลดลง • แรงจูงใจและการกระตุ้นลูกทีม นักศึกษาฝึกงานส่วนใหญ่มักจะมีความกระตือรือร้น ขยันขันแข็งมีแรงจูงใจมีความทุ่มเทสูง เพราะต้องการที่เรียนรู้และศึกษาความรู้ใหม่ๆจากร้านอาหารที่ไปฝึกงาน ในโครงการการพัฒนาพ่อครัว / แม่ครัวนี้ ทางรัฐบาลอังกฤษมีทุนการศึกษาให้นักศึกษาและกำลังมองหาร้านอาหารไทยที่ต้องการรับสมัคร นักศึกษาฝึกงานเหล่านี้ ซึ่งทางสมาคมผู้ประกอบการไทยในสหราช- อาณาจักรATBUKเป็นผู้ประสานงานด้วย

สมัครเข้าโครงการ Apprenticeship ได้อย่างไร ติดต่อทางสมาคม ATBUK เพื่อขอรับใบสมัครเข้าโครงการ โดย ให้เลือกสถาบันการศึกษาที่สนับสนุน5แห่งได้แก่

: สวัสดีค่ะคุณสายพิณท์ ลี ดิฉันเป็นเจ้าของธุรกิจร้าน อาหารไทยในลอนดอน ทำร้านอาหารมาหลายปีแต่ตอนนี้

ประสบปัญหาเรื่องแรงงานคนไทย พนักงานในครัวและพนักงาน บริการหายากขึ้นหรือถ้ามีก็ต้องว่าจ้างด้วยค่าแรงที่สูงมาก เนื่องจาก การเปลี่ยนแปลงของกฎหมาย อยากจะรบกวนถามคุณสายพิณท์ ว่ามีข้อแนะนำอะไรบ้างไหมคะ …

จาก ขิม เมืองเค้นท์...

: สวัสดีค่ะคุณขิม เมืองเค้นท์ ก่อนอื่นต้องขอบอกว่าปัจจุบัน ผู้ประกอบกิจการอาหารไทยจำนวนมากในอังกฤษต่างก็

ประสบปัญหาและอุปสรรคทางธุรกิจด้วยกันทั้งนั้น จากสภาพเศรษฐกิจ โดยรวมของอังกฤษปัจจุบันเรื่องที่ทางผู้บริหารประเทศดำเนินการบริหาร จัดการเรื่องหลักเรื่องหนึ่งคือปัญหาของจำนวนคนว่างงานที่ เพิ่มสูง ขึ้นเรื่อยๆ นับได้ตั้งแต่การเปิดประเทศให้ประชาคมยุโรปเข้ามาทำงาน ในประเทศอังกฤษอย่างเสรี ซึ่งทางฝ่ายรัฐบาลอังกฤษก็ได้ออกนโยบาย การควบคุมจำนวนและการทำงานของชาวต่างชาติที่ อยู่นอกเขต ประชาคมยุโรป มาเป็นเวลาต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2009 มาจนถึงปัจจุบัน นโยบายดังกล่าวส่งผลกระทบต่อกิจการต่างๆ โดยเฉพาะกิจการ ร้านอาหารไทย ซึ่งต้องใช้แรงงานความรู้ความสามารถเฉพาะทางของ พ่อครัว แม่ครัว ที่ต้องนำเข้าจากประเทศไทยปัจจุบันระเบียบต่างๆ ของ ทางราชการอังกฤษ UK Border Agency ในการขอเข้ามาทำงานใน ประเทศอังกฤษนั้นยุ่งยาก ซับซ้อน และลำบากมากขึ้น รวมถึงค่าใช้จ่าย ก็เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกัน ประเทศอังกฤษได้ เล็ง เห็นถึงปัญหาการขาดแคลนแรงงาน พ่อครัว / แม่ครัว ของร้านอาหารเอเซีย จึงได้จัดตั้งโครงการพัฒนาฝีมือ แรงงาน เฉพาะเจาะจงของแต่ละสัญชาติขึ้น ได้แก่แรงงานพ่อครัว / แม่ครัว ชาวจีน, ชาวอินเดีย และพ่อครัว / แม่ครัว ชาวไทย เป็นต้น

ถาม - ตอบ กับ ATBUKสมาคมธุรกิจไทยในสหราชอาณาจักร


iATBUK Text::SaipinLee|Photo::i-ASiA

• WestminsterKingswayCollege(nearVictoriaStation) www.westking.ac.uk • UniversityofWestLondon(Ealing) www.uwl.ac.uk • LeedsCityCollege www.leedscitycollege.ac.uk • TraffordCollege(Manchester) www.trafford.ac.uk • UniversitycollegeBirmingham www.ucb.ac.uk

ค่าใช้จ่ายในการสมัคร ไม่มีค่าสมัครใดๆ และอาจขอรับเงินสนับสนุนจากรัฐบาลอังกฤษในการส่งเสริมโครงการได้อีกด้วย

สัญญาจ้างสำหรับนักศึกษาฝึกงานในโครงการ - ค่าแรงขั้นต่ำของนักศึกษาฝึกงาน ชั่วโมงละ £2.60 ซึ่งต่ำกว่า ค่าแรงทั่วไปขั้นต่ำที่ £6.08 โดยเฉลี่ยค่าจ้างที่จ่ายให้นักศึกษาฝึกงานไทย ทั่วไปอยู่ที่สัปดาห์ละ£170 - สัญญา และเงื่อนไขการจ้าง ตามข้อตกลงของนายจ้างและ นักศึกษาฝึกงาน - การดูแลนักศึกษาและการฝึกงานทางสถาบันการศึกาาจะดูแล เรื่องขั้นตอนการรับสมัคร การจัดการหัวข้อการฝึก / การพัฒนาความรู้ เบื่องต้นการดูแลและติดตามผลเป็นระยะการจัดสอบ

- ร้านอาหารไทยทำการคัดเลือกและสัมภาษณ์ นักศึกษาที่สมัครทำสัญญาการจ้าง ดูแลให้เป็นไปตามระเบียบของร้าน จ่ายค่าจ้าง จัดงาน ตามข้อตกลงประสานงานกับสถาบันฯ - นักศึกษาฝึกงานที่ผ่านการทดสอบเบื้องต้น ที่สามารถทำงานที่ ได้รับมอบหมายตามข้อตกลงและปฎิบัติตามกฎระเบียบของร้านอาหารได้ • ระยะเวลาจัดเตรียมเบื้องต้น1-2เดือน • ระยะเวลาศึกษาเบื้องต้นที่สถาบัน6สัปดาห์ • ระยะเวลาฝึกงาน9-12เดือน • ทางเลือกเมื่อจบโครงการ • ทางร้านอาหารจะหยุดการจ้างเมื่อจบโครงงการหรือ • จะรับนักศึกษาที่จบแล้วเข้าทำงานในตำแหน่งที่เหมาะสมต่อทั้งนี้แล้วแต่ทั้งสองฝ่ายจะตกลงกัน

ดิฉันเชื่อว่าเชื่อว่าการจ้างนักศึกษาฝึกงานนี้จะ เป็นทางออกที่ดีสำหรับร้านอาหารไทย ทั้งนี้ เราสามารถเลือกนักษาศึกษาที่ตรงกับ วัฒนธรรม และมีแรงงานเพิ่มเติมที่สำหรับช่วยงานเบื้องต้น และ ได้บุญกุศลให้นักศึกษาได้มีความรู้ เพิ่มเติม และที่สำคัญที่สุดก็คือ การที่นักศึกษาได้ เข้ามาฝึกงานที่ ร้ านอาหารไทย เพื่อ เรียนรู้ เ รื่ อง อาหารไทยโดยตรงจากร้านที่มีความเป็นไทย ร้านอาหารไทยที่เข้าร่วม โครงการดังกล่าว จะมีส่วนได้ช่วยรักษามาตรฐานคุณภาพการปรุง อาหารไทยให้มีความถูกต้องต่อไป และมีส่วนสร้างฝีมือแรงงาน ในด้านอาหารไทยเพื่อส่งเสริมกิจการร้านอาหารไทยในสหราชอาณาจักร ต่อไป

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สมาคมATBUKสายพิณท์ลี รองประธานสมาคมฯยินดีจะช่วย ตอบคำถามและประสานงาน [email protected] ผู้ดูแลโครงการAnnetteAllmark ofHospitalityGuild [email protected]ขวา :: สายพิณท์ ลี ซ้าย :: Annette Allmark


ในชว่งตน้ป ีคำถามยอดฮติทีน่กัเศรษฐศาสตรม์กัจะถกูถาม คอื ทศิทาง เศรษฐกิจของประเทศจะเป็นอย่างไรจะรุ่งเรืองหรือรุ่งริ่ง เพื่อที่ผู้ถาม จะได้วางแผนการดำเนินธุรกิจและจัดการการระบบเศรษฐกิจและ การเงินของตัวเองได้อย่างถูกต้องสอดคล้องกับจังหวะของทิศทาง เศรษฐกิจ

ในวนันี้ผมจงึขอนำผูอ้า่นนติยสารi-ASiAไปทำความเขา้ใจแนวโนม้ เศรษฐกิจของสหราชอาณาจักรในปี 2555 โดยจะใช้ภาษาแบบชาวบ้านๆ ที่แม้ไม่ใช่นักเศรษฐศาสตร์ก็สามารถเข้าใจได้ เพื่อให้ผู้อ่านที่อยู่ใน สหราชอาณาจักรจะได้ไปปรับใช้ในการดำเนินธุรกิจต่อไป แตก่อ่นทีอ่ธบิายทศิทางเศรษฐกจิสหราชอาณาจกัรในอนาคตผมขอ ปูพื้นฐานที่จำเป็นในการเข้าใจโครงสร้างเศรษฐกิจสหราชอาณาจักรใน ปัจจุบันก่อน เพื่อให้สามารถวิ เคราะห์แนวโน้มเศรษฐกิจ U.K. ได้ อย่างชัดเจน ในการวิเคราะห์โครงสร้างของเศรษฐกิจสหราชอาณาจักร มีความ คล้ายคลึงกับการวิ เคราะห์ โครงสร้างของเครื่ องบิน เช่น เดียวกับ การวิเคราะห์ว่าเศรษฐกิจสหราชอาณาจักรในอนาคตจะเป็นอย่างไร จะดีขึ้นหรือแย่ลง ก็เปรียบเสมือนกับการวิเคราะห์ว่า เครื่องบินจะบินได้ สูงหรือต่ำเพียงใด ดังนั้น ก่อนอื่นเราจะต้องเริ่มทำตัวเป็นนายช่างวิศวกรมาตรวจเช็ค เครื่ อ งยนต์ของ เครื่ อ งบิน เศรษฐกิจ U .K . ดูก่ อนว่ า เป็นอย่ างไร ตามมาตรฐานนานาชาติแล้ว เครื่องบินทางเศรษฐกิจจะประกอบด้วย 4เครื่องยนต์หลักได้แก่

แนวโน้มเศรษฐกิจสหราชอาณาจักร ฉบับชาวบ้าน

20 Facebook|iASiAMagazine

iECONOMYโดยดร.เอกนิตินิติทัณฑ์ประภาศ

อัครราชทูต(ฝ่ายเศรษฐกิจและการคลัง)

ประจำสหราชอาณาจักรและยุโรป

1. เครื่องยนต์การบริโภคภาคเอกชน (Consumption) ถ้า ผู้บริโภคมีความมั่นใจ จับจ่ายใช้สอยมาก เครื่องยนต์นี้จะทำงานได้ดี ทำให้เครื่องบินเหินฟ้าได้ไกล 2.เครื่องยนต์การลงทุนภาคเอกชน(Investment)โดยถ้าภาคเอกชน เร่งลงทุนเครื่องยนต์นี้ก็จะทำงานดีเช่นกัน 3.เครือ่งยนตก์ารใชจ้า่ยภาครฐั(Government)ซึง่เครือ่งยนตน์ีจ้ะวิง่ฉวิ ได้ถ้าภาครัฐเร่งใช้จ่ายมากขึ้น 4.เครือ่งยนตก์ารใชจ้า่ยจากตา่งประเทศ(Export)ซึง่มาจากการใชจ้า่ย ของชาวต่างชาติที่มาซื้อสินค้าและบริการของสหราชอาณาจักร

อย่างไรก็ตาม เครื่องบินทางเศรษฐกิจจะมีเครื่องยนต์ฉุดอยู่ หนึ่งเครื่อง คือ เครื่องยนต์การนำเข้าสินค้าและบริการ (Import) เพราะ หากคนที่อาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักรนำเข้าจากต่างชาติเยอะ เครื่องยนต์นี้ ก็จะฉุดไว้ไม่ให้เครื่องบินเหินฟ้าได้เร็ว เครื่องยนต์ข้างต้นนี้ นักเศรษฐศาสตร์ ทุกคนรู้จักกันในสมการGDP=C+I+G+X-M แม้ว่าเครื่องบินเศรษฐกิจจะมี 4 เครื่องยนต์ดังกล่าว แต่ก็ไม่ได้ หมายความว่าเครื่องยนต์ทุกๆ เครื่องจะช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจสหราช- อาณาจักรในสัดส่วนที่เท่ากัน เพราะแต่ละเครื่องยนต์มีขนาดหรือแรงม้า ไม่เท่ากัน สำหรับโครงสร้างเครื่องบินเศรษฐกิจสหราชอาณาจักรในปัจจุบัน นี้ เครื่องยนต์การบริโภคภาคเอกชน มีแรงม้าเยอะที่สุดประมาณ 63% ของเครื่องยนต์ขับเคลื่อนทุกประเภทรวมกันทั้งหมด รองลงมาก็จะเป็น เครื่องยนต์การส่งออกสินค้าและบริการ ที่มีแรงม้าประมาณ 27% ส่วน เครื่องยนต์ที่ใหญ่เป็นอันดับ3และอันดับ4ได้แก่การใช้จ่ายบริโภคภาครัฐ และการลงทุนภาคเอกชนซึ่งมีแรงม้าประมาณ21%และ19%ตามลำดับ อย่าเพิ่งแปลกใจนะครับ หากรวมแรงม้าทั้งหมดแล้วเกิน 100% เพราะเครื่องยนต์ทั้งหมดจะถูกหักออกด้วยการนำเข้าสินค้าและบริการ จากต่างประเทศซึ่งมีสัดส่วนประมาณ30% ในการวิเคราะห์เครื่องบินเศรษฐกิจสหราชอาณาจักรนี้ นอกจาก จะต้องเข้าใจการทำงานอย่างละเอียดของเครื่องยนต์และน้ำหนักของ เครื่องยนต์ในแต่ละส่วนแล้ว จะต้องเข้าใจด้วยว่าเครื่องยนต์ต่างๆ จะ ทำงานได้ดีต้องมีน้ำมันหล่อลื่นด้วย หากมีน้ำมันหล่อลื่นคุณภาพดี จะช่วยให้เครื่องยนต์ทำงานได้เรียบ ไม่ติดขัด แต่หากน้ำมันหล่อลื่นสกปรกหรือมีไม่เพียงพอ เครื่องยนต์ ก็อาจจะกระตุกจนทำให้เครื่องบินตกหลุมอากาศหรือโหม่งโลกได้ จริงๆแล้วน้ำมันหล่อลื่นนี้คือสินเชื่อผ่านระบบการเงินที่เป็นน้ำมันในการหล่อเลี้ยงการทำงานของเศรษฐกิจนั่นเอง หากระบบสถาบันการเงิน เข้มแข็งคอยหยอดน้ำมันหล่อลื่นในอัตราส่วนที่เหมาะสมให้กับเครื่องยนต์ ทั้ง 4 ก็จะช่วยให้เครื่องบินเศรษฐกิจสหราชอาณาจักรบินได้อย่างนุ่มนวล เหมือนผ้าไหมตามสโลแกนSmoothasSilkของการบินไทยเรา

ตอนนี้ ลองมาวิเคราะห์ตรวจเช็คเครื่องยนต์ทั้ง 4 รวมทั้งระบบ น้ำมันหล่อลื่นของเครื่องบินเศรษฐกิจU.K.ว่ามีแนวโน้มเป็นอย่างไร และ

ในการวิเคราะห์เครื่องบินเศรษฐกิจสหราชอาณาจักรนี้ นอกจากจะต้องเข้าใจการทำงานอย่างละเอียดของเครื่องยนต์และน้ำหนักของเครื่องยนต์ในแต่ละส่วนแล้ว จะต้องเข้าใจด้วยว่าเครื่องยนต์ต่างๆจะทำงานได้ดี ต้องมีน้ำมันหล่อลื่นด้วย หากมีน้ำมันหล่อลื่นคุณภาพดี จะช่วยให้เครื่องยนต์ทำงานได้เรียบไม่ติดขัด แต่หากน้ำมันหล่อลื่นสกปรกหรือมีไม่เพียงพอ เครื่องยนต์ก็อาจจะกระตุก จนทำให้เครื่องบินตกหลุมอากาศหรือโหม่งโลกได้

21Twitter|iASiA_Magazine

มีปัจจัยอะไรที่จะทำให้เครื่องยนต์วิ่งฉิวหรือกระตุกหรือไม่ โดนเริ่มจาก เครื่องยนต์แรกคือเครื่องยนต์การบริโภคภาคเอกชนซึ่งมีสัดส่วนใหญ่ที่สุด เครือ่งยนตก์ารบรโิภคภาคเอกชนในปี2555นี้ไมค่อ่ยสดใสเอาเสยีเลย เพราะผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรขณะนี้ตกงานเป็นจำนวนมาก (ตัวเลข ล่าสุด คนในสหราชอาณาจักรว่างงานถึง เกือบ 2.7 ล้านคน หรือ คิดเป็นประมาณ 8.4% ของกำลังแรงงานทั้งหมดของประเทศ) และมี แนวโน้มตกงานมากขึ้นเรื่อยๆ อาจจะถึง 3 ล้านคนในปีนี้ ดังนั้น เมื่อ คนตกงานเยอะก็จะไม่มีรายได้มากินใช้ ทำให้การบริโภคซึ่งเป็นเครื่องยนต์ ใหญ่ที่สุดของประเทศมีแนวโน้มชะลอตัวในปี2555 สำหรับเครื่องยนต์ที่มีขนาดใหญ่เป็นอันดับ 2 รองจากการบริโภค คือ การส่งออกสินค้าและบริการ ซึ่งคงจะหวังได้ยากอีกเช่นกันในปีนี้ เพราะประเทศคู่ค้าหลักโดยเฉพาะยุโรปที่ U.Kค้าขายด้วยเกือบครึ่งหนึ่ง ของการค้าต่างประเทศทั้งหมด กำลังประสบปัญหาวิกฤติหนี้สาธารณะ และมีโอกาสสูงที่จะประสบกับเศรษฐกิจถดถอย (Recession) ดังนั้น เมื่อ คู่ค้าหดตัว ไม่มีเงินมาซื้อของนำเข้าจากสหราชอาณาจักร การจะไปหวัง ให้การส่งออกมาช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจแทนในปีนี้คงเป็นได้ยาก ส่วนแนวโน้มการลงทุนภาคเอกชนคงไม่ต้องพูดถึงมากนัก เพราะ ไม่น่าจะมีนักธุรกิจคนไหนที่จะกล้าขยายการลงทุนในช่วงที่สินค้าขาย ไม่ออก แค่จะกำจัดสินค้าคงคลังที่ค้างสต็อกอยู่ก็ลำบากแล้ว นอกจาก นักลงทุนในสหราชอาณาจักรยังมีความเสี่ยงในเรื่องยอดคำสั่งซื้อที่จะทำให้ สินค้าขายไม่ออกแล้ว ในอนาคตยังอาจเผชิญความเสี่ยงจากสถาบัน การเงินที่ไม่ยอมปล่อยน้ำมันหล่อลื่นสินเชื่อเข้าสู่ระบบ เพราะอาจจะเกรง กลัวปัญหาหนี้เสียNon-performingLoanที่มักจะเพิ่มขึ้นในช่วงเศรษฐกิจ ขาลง ท้ายนี้ เมื่อเครื่องยนต์การส่งออกการบริโภคและการลงทุนเอกชน ยังไม่พร้อมที่จะทำงาน บทบาทภารกิจในการขับเคลื่อนเครื่องบินเศรษฐกิจ UK ให้พอบินทรงตัวอยู่ได้ไม่โหม่งโลก จึงตกอยู่กับเครื่องยนต์การใช้จ่าย ภาครัฐเพียงตัวเดียว แต่โชคไม่ดีเสียจริงๆ ที่รัฐบาลสหราชอาณาจักร ได้ใช้จ่ายเกินตัวมาในอดีต ทำให้รัฐบาลขาดดุลการคลังสูงมากใกล้เคียง กับประเทศกรีซ ที่ล้มละลายต้องวิ่งขอรับความช่วยเหลือการเงินจาก ประเทศต่างๆ ในขณะนี้ ดังนั้น รัฐบาลUKจึงหมดทางเลือก จำเป็นต้อง ตัดรายจ่ายภาครัฐและขึ้นภาษี จนเห็นคนประท้วงตามท้องถนนหลายครั้ง ในช่วงทีผ่านมา กล่าวโดยสรุป คือ ทิศทางเศรษฐกิจUKปีนี้ ดูท่าทางหม่นหมอง มากครับพี่ๆ น้องๆ ชาวไทยที่อยู่ในสหราชอาณาจักร คงต้องเตรียมพร้อม รับสถานการณ์เศรษฐกิจชะลอตัวให้ดี โดยเฉพาะอยากยิ่งอยากเสนอให้ น้อมนำพระราชดำรัสของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเรื่องเศรษฐกิจ พอเพียงมาปรับใช้ในการดำเนินชีวิตและดำเนินธุรกิจ เพราะจะช่วยเป็น ยันต์คุ้มภัยให้พวกเราชาวไทยให้รอดพ้นจากเศรษฐกิจที่อาจหดตัวได้ ในปีมังกรนี้

อยากเสนอให้น้อมนำพระราชดำรัสของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเรื่องเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้ในการดำเนินชีวิตและดำเนินธุรกิจ เพราะจะช่วยเป็นยันต์คุ้มภัยให้พวกเราชาวไทยให้รอดพ้นจากเศรษฐกิจที่อาจหดตัวได้ในปีมังกรนี้

22 Facebook|iASiAMagazine


iHIGHLIGHT Text ::Sacha Photo :: Ball Sitthipong | Bee Apinya

Photo :: Text ::

Power of Thai เจตริน วรรธนะสินมาลอนดอนครั้งนี้“ผมมาลอนดอนครั้งนี้กับบริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) หรือเรียกสั้นๆ ว่า ไทยเบฟ เพื่อร่วมโครงการ พลังน้ำใจไทย (Power of Thai) มาเป็นพรีเซ็นเตอร์ของโครงการเพื่อช่วยหา รายได้สมทบทุนช่วยกองทุน ในการนำเงินไปช่วยฟื้นฟูด้าน การศึกษา ซ่อมแซมสถานที่และอาคารเรียน สนับสนุนด้าน อุปกรณ์การศึกษาที่ได้รับความเสียหาย รวมถึงช่วยเหลือครูและ นักเรียนที่ประสบอุทกภัยด้วย”

พลังน้ำใจไทย“พลังน้ำใจไทย หรือ Power of Thai เป็นการรวมตัวกันของ บริษัทเอกชนขนาดใหญ่ จำนวน 12 บริษัท และความร่วมมือ ของบริษัทในเครือข่ายอีกกว่า 40 บริษัท เพื่อระดมทุนฟื้นฟู


การศึกษาในด้านต่างๆ หลังน้ำลดครับ โดยครอบคลุมโรงเรียน 84 แห่ง ใน 17 จังหวัด สามารถเข้าไปดูข้อมูลได้ที่ www.powerofthai.com”

มินิคอนเสิร์ต“ครั้งนี้ผม และ มอส ปฎิภาณ มาแสดงมินิคอนเสิร์ต ที่ร้านอาหาร ไทยสแควร์ มินิคอนเสิร์ตครั้งนี้ไม่มีค่าบัตรผ่านประตู แต่เราเชิญชวน ให้ซื้อสายรัดข้อมือและเสื้อยืดพลังน้ำใจไทย เพื่อนำเงินที่ได้ไปสมทบ ในกองทุนครับ นอกจากนี้แล้วผมยังมี เซอร์ไพสแฟนๆ ระหว่างโชว์ คอนเสิร์ตด้วย คือผมเอาเสื้อ Flood Flight ที่ผมทำเพื่อช่วยเหลือ ผู้ประสบภัยมาประมูลด้วย... ต้องขอขอบคุณทุกๆ มาก ที่ช่วยกันประมูล ทำให้เสื้อตัวนี้มีมูลค่าถึง 300 ปอนด์ หรือ 15,000 บาท… “ผมอยากให้คอนเสิร์ตของพวกเราในครั้งนี้ มีส่วนกระตุ้นให้ ชาวไทย - ยูเค รับรู้ถึงความความเสียหายของอุทกภัยน้ำท่วมครั้งใหญ่นี้ ถึงน้ำจะแห้งลงแล้วในหลายๆ พื้นที่ แต่ที่สำคัญคือการฟื้นฟูสภาพ ความเป็นอยู่หลังน้ำลดครับ อยากให้คนไทยที่นี่ส่งกำลังใจไปช่วยพวกเค้า ผ่านโครงการ พลังน้ำใจไทย กันเยอะๆ ครับ”

ผลงาน“ตอนนี้ผมเป็นแบรนด์ แอมบาสเดอร์ ให้กับไทยเบฟ คงจะได้เห็นหน้ากัน บ่อยขึ้น ใครที่พลาดไม่ได้มาชมคอนเสิร์ตวันนี้ ไม่ต้องเสียใจครับเพราะว่า ปีนี้ผมกับ คริสติน่า อากิล่าร์ วางแผนจะทัวร์คอนเสิร์ต ครบ 20 ปี ของ พวกเรา จะไปหลายประเทศครับรวมถึงที่อังกฤษด้วย เดี๋ยวได้เจอกัน แน่นอนครับ ส่วนจะเป็นเมื่อไหร่นั้นคอยติดตามได้ใน Facebook : Jetrin Wattanasin, Twitter : @jjetrin หรือติดตามความเคลื่อนไหนได้ที่นิตยสาร i-ASiA นะครับ”

ทิ้งท้าย“อยากให้คนไทยในอังกฤษ ช่วยกันส่งกำลังใจไปช่วยพี่น้องที่ประสบภัย หลังน้ำลดกันเยอะๆ ผ่านโครงการพลังน้ำใจไทย - Power of Thai เพราะ ความเสียหายในครั้งนี้ยิ่งใหญ่นัก มาช่วยกันคนละไม้คนละมือนะครับ... แล้วเจอกันในทัวร์คอนเสิร์ตของผมครับ”

iSOCIETY อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ [email protected]


Deliciously Fly ThaiPhoto :: Ball Sitthipong | Sasha

บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) จัดงานเลี้ยงรับรองแขกผู้มีเกียรติ สมาชิก Royal Orchid Plus

(ROP) และพันธมิตรธุรกิจร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการ Deliciously Fly Thai รวมถึงตัวแทน

ผู้จำหน่ายบัตรโดยสารเครื่องบินสายการบินไทย ในการเปิดตัวโครงการ “Deliciously Fly Thai”

มอบอภิสิทธิ์ให้กับสมาชิกผู้ถือบัตร ROP เพื่อรับส่วนลดสูงสุดถึง 20% ในร้านอาหารไทยที่เข้าร่วม

โครงการ กว่าร้อยสาขาทั่วลอนดอน และกำลังขยายพันธมิตรเพิ่มมากขึ้นไปยังเมืองต่างๆ ซึ่งการ

รับสิทธิ์ส่วนลดในร้านอาหาร เพียงแสดงบัตรสมาชิก ROP หรือกรอกแบบฟอร์มสมัครสมาชิก ROP

เมื่อรับประทานอาหารในร้านที่เข้าร่วมโครงการ ข้อมูลเพิ่มเติม www.thaiairways.co.ukเปิดงาน Deliciously Fly Thai

TG Team

ออฟ ปองศักดิ์,

คุณวิชญ์

Team Thailand

WestEast Travel

Busaba Eat Thai

Patara

Thai Tho, The Thai, Fat Boys

Thai Square

Lancaster Hotel

ช้าง, มอนซูน, สิงห์ททท.

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ [email protected]



Power of Thai พลังน้ำใจไทยPhoto :: Ball Sitthipong | Kwan Punyanetra

บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน)

จัดโครงการ “พลังน้ำใจไทย Power of

Thai” โดยผลิตภัณฑ์เบียร์ช้าง จับมือ

กั บ ร้ า น อ า ห า ร ไ ท ย ส แ ค ว ร์ จั ด ฟ รี มิ นิ

คอนเสิร์ตเพื่อการกุศล โดย เจ เจตริน

และ มอส ปฏิภาณ ให้ชาวไทยในอังกฤษ

ได้ร่วมสนุกและช่วยการกุศลร่วมกัน ที่

TSQ Club, Trafalgar Square เมื่อ

เดือนธันวาคมที่ผ่านมา รายได้รับบริจาค

จำนวนเงิน 1,790 ปอนด์ จากการร่วมซื้อ

สายรัดข้อมือ เสื้อยืด Power of Thai

และเสื้ อฟุตบอลทีมเอฟเวอร์ตัน โดย

เงินจำนวนดังกล่าวนำไปเพื่อช่วยฟื้นฟู

โรง เรียนที่ประสบภัยน้ำท่วม ร่ วมกับ

12 องค์กรเอกชน ภายใต้โครงการ “พลัง

น้ำใจไทย Power of Thai” ข้อมูลเพิ่มเติม

www.poweofthai.com

ไทยเบฟและศิลปิน





MADD Grand Launch53 Rupert Street, London W1D 7PH

Photo :: Ball Sitthipong | Sasha

MADD (Mango + Addiction) ร้านขนมและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด

ที่มีส่วนผสมหลักของผลไม้ไทย “มะม่วง” ภายใต้การบริหารของหนุ่มไฟแรง

คุณราฟ มณเฑียรวิเชียรฉาย เปิดตัวอย่างเป็นทางการ เมื่อวันที่ 11.01.12

ที่ผ่านมา พร้อมนำเสนอเมนูใหม่ “Mix Your Own Dessert” ข้อมูลเพิ่มเติม

www.wearemadd.com

สว่นลดพเิศษ 20% สำหรบัขนมหวาน เพยีงโคด๊รหสั i-ASiA Magazine

ก่อนชำระเงินที่เค้าท์เตอร์ ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 30 เมษายน 2012

คุณราฟ และ ทีมงาน

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ [email protected] อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ [email protected] iSOCIETY


Thailand Flood Relief Photo :: Aey Kulaphat | Ball Sitthipong

WE Charity จัดงานการกุศลภายใต้โครงการ Thailand Flood Relief ขึ้นที่ร้านอาหาร ORA

โดยได้รับการสนับสนุนจาก Thai Airways International, WestEast Travel และเบียร์ช้าง

โดยมีเหล่าศิลปิน ดารา นักแสดง อาทิเช่น คุณอ็อฟ พงษ์พัฒน์ คุณแดง ธัญญา คุณสมาร์ท

กฤษฎา และคุณอ็อฟ ปองศักดิ์ มาร่วมงานและแสดงมินิคอนเสิร์ต พร้อมทั้งประมูล

ของใช้ส่วนตัวของศิลปินมากมาย อาทิเช่น เบิร์ด ธงไชย, ณเดช คูกิมิยะ, หนูนา หนึ่งธิดา,

บอย ปกรณ์, อู๋ ธนากร, นัท มีเรีย, มาริโอ้ เมาเลอร์ ฯลฯ เพื่อหารายได้สมทบทุนช่วยเหลือ

ผู้ประสบภัยน้ำท่วมและฟื้นฟูที่อยู่อาศัยหลังน้ำลด โดยรายได้ทั้งหมดหลังหักค่าใช้จ่ายแล้ว

มอบให้สภากาชาดไทยเพื่อดำเนินการช่วยเหลือต่อไป

Chang Beer Team

TG Team

WestEast Travel TeamTG & WestEast Travelคุณวิชญ์ และทีม TG

บรรยากาศงาน

ประมูลของ




The FENomenal Live Concert @ The City Cafe, EdinburghText :: วนรักษ์ ขัยมาโย | ทิพย์นที สันต์สวัสดิ์ Photo :: กรวิช อัศวกุล

The FENomenal Live Concert ต้อนรับเปิดภาคเรียนของนักเรียนไทยใน

เมอืงเอดนิเบอระ จากวง FEN (Face Eye Nice - หนา้ ตา ด)ี บวกกบั Phenomenal

ที่แปลว่า ปรากฎการณ์พิเศษ เมื่อวันอาทิตย์ที่ 22 มกราคม ที่ผ่านมา

งานคอนเสิร์ตครั้งนี้ เป็นการรวมตัวกันของกลุ่มนักเรียนไทยแห่ง

เมืองเอดินเบอระ ที่รักในเสียงเพลงและต้องการสรรสร้างเสียงดนตรีเพื่อ

กระชับมิตรกลุ่มนักเรียนไทยเข้าด้วยกัน โดยขนเพลงไทยและสากล

มาสร้างความมันส์กว่า 30 เพลง งานนี้มีนักเรียนไทยจาก Edinburgh, Glasgow,

Brighton และ London เข้าร่วมชมและร่วมสนุกกันกว่า 100 คน

ติดตามผลงานของวง FEN ได้ท่ี www.facebook.com/faceeyenice

จักรพงศ์ หนูเนียม

(โจ้)ดวงขวัญ ทองเพียร

(แอมเต่า)

ทัชพล ไกรสิงขร

(อาร์ท)

ทิพย์นที สันต์สวัสดิ์

(ปูนิ่ม)

ปณิธิ ชินโนรส

(ป่าน)

วนรักษ์ ชัยมาโย

(โบ้ง)

ศรัณย์ กุลยานนท์

(โย)สาธิดา โชตะยากฤต

(แพม)

สิริภา รุ่งศรีสุทธิวงศ์

(มุ้ย)

กันติทัต ทับสุวรรณ

(โอ๊ก)จิตบุณย์ รังนกใต้

(นิว)

นฤนาท วรศักตยานันต์

(แบ๊งค์)

ปรัชญา ธีระพันธ์ุ

(บีม)

อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ [email protected] อ่านข่าวประชาสัมพันธ์ออนไลน์ ชมรูปภาพออนไลน์ ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iBlog, iPhoto หรือฝากข่าวประชาสัมพันธ์ได้ที่ [email protected] iSOCIETY


ของชำร่วย

เพื่อนชาย

ครอบครัวเจ้าสาว ครอบครัวเจ้าบ่าว

เพื่อนสาว

ใส่ซอง เค้กแต่งงานเต้นรำเปิดงาน

หิมะตกวันงาน

Natda Chatfield & Roman Krol 04th February 2012Wedding Ceremony @ The Old Marylebone Town Hall Wedding Reception @ Prospect of Whitby PubPhoto :: Ball Sitthipong | Bee Apinya


iTALK เรื่อง :: หมามุ่ย

สวัสดีปีใหม่ย้อนหลัง ด้วยภาพการทำบุญวันขึ้นปีใหม่เมื่อวันที่ 01.01.55 ที่ผ่านมา ณ วัดพุทธปทีป วิมเบิลดัน ลอนดอน กันนะคะ ปีนี้ขอบอกว่าพี่น้องชาวไทยมากมาย ไม่ว่าจะอยู่ในลอนดอนหรือหัวเมืองใกล้เคียงต่างพร้อมเพรียงกันมาทำบุญปีใหม่ร่วมกัน เพื่อเป็นขวัญและสิริมงคลต่อตัวเอง ญาติพี่น้อง เพื่อนฝูง และคนใกล้ชิดค่ะ... นิตยสาร i-ASiA และทีมงานขออนุโมทนา บุญและขอให้พี่น้องชาวไทย - ยู เค มีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์ มีธุรกิจการค้าที่ เจริญรุ่งเรือง มีเงินมีทองใช้สอย ไม่ขาดมือ และสมหวังสมปรารถนาทุกประการค่ะ

คุณรัชดา แห่งร้านอาหาร Ratchada London ยา่น Blackheath นอกจากจะเปน็ ผู้หญิงเก่งแล้ว ยังสวย น่ารัก ทำอาหาร อร่อย ใจบุญและใจดี ปีใหม่จัดเลี้ยง พนักงานในร้านแล้วยังเชิญชวนทีมงาน i-ASA ให้ไปร่วมฉลองด้วย... “หมามุ่ย” คอนเฟิ ร์มว่าร้ านอาหาร Ratchada London นั้นอาหารแซ่บหลาย ไม่แพ้ ร้านอาหารอีกหลายๆ ร้านในลอนดอน เลยค่ะ ที่สำคัญสามารถรีเควสอาหาร ที่ ไ ม่ มี ใ น เ ม นู ไ ด้ อี ก ด้ ว ย ข อ แ ค่ โ ท ร บอกล่วงหน้าที่เบอร์ 020 8318 0092 หรือหาข้อมูลร้านได้ที่ www.ratchada. co.uk วันที่ไปนั้นคุณรัชดา จัดเตรียม เลี้ยงด้วยจิ้มจุ่ม หม้อไฟ พร้อมน้ำจิ้ม รสแซ่บ 3 อย่าง แถมอาหารอีสาน ส้มตำพริกแห้งปู - ปลาร้า ปลาทอด (น้ ำปลา) สมุนไพร ไส้ กรอกอีสาน ไส้อั่ว ยำแหนม ลาบไก่ใส่หัวใจ ฯลฯ เรียกได้ว่าทานเสร็จแล้วเดินกลับบ้าน ไม่ได้ต้องขอกลิ้งกลับกันเลยทีเดียวค่ะ ใครที่อาศัยอยู่ฝั่ง East London ไม่อยาก เดินทางไกลเข้าเมืองเพื่อทานอาหาร ขอให้ลองมาชิมอาหารที่ร้าน Ratchada London กันดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวัง “บอกว่ามาจากนิตยสาร i-ASiA ได้ส่วนลด อาหารอีก 10% ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 30 เมษายน 12 ด้วยค่ะ”

อั พ เ ด ท ข้ อ มู ล ย อ ด เ งิ น บ ริ จ า ค จ า ก โครงการ WE Charity โครงการช่วยหา เงินสมทบทุนช่วยเหลือผู้ประสบภัย นำ้ทว่มหลงันำ้ลด ทีจ่ดัขึน้ในรา้นอาหาร ORA เมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา ยอดรายได้ จากการประมูลของใช้ส่ วนตั วดารา นักร้อง และศิลปิน อาทิเช่น เบิร์ด ธงไชย, ณเดช คูกิมะยะ, บอย ปกรณ์, มาริโอ้ เมาเลอร์, หนูนา หนึ่งธิดา, นัท มีเรีย ฯลฯ (ดูภาพงานได้ที่หน้า 31) รวมยอดเงิน สมทบทุนได้จำนวนทั้งสิ้น 150,000 บาท ซึ่ ง เงินจำนวนนี้ ได้ส่งผ่านมูลนิธิ เพื่อน พึ่ง (ภา) ยามยากในสภากาชาดไทย เมื่อวันที่ 6 ก.พ. ที่ผ่านมา โดยทาง ผู้จัดงานพร้อมกับ คุณอ็อฟ พงพัฒษ์ และคุณสมาร์ท กฤษดา พรเวโรจน์ ได้ เดินทางไปเป็นตัวแทนมอบเงินบริจาค ให้กับมูนิธิ โดยมี ศ.ดร.นพ.พิชิต สุวรรณ- ปกรณ์ รองประธานมูลนิธิ เป็นผู้รับมอบ ... น้องปอย จินตวรรณ ผู้บริหารร้านอาหาร ORA แม่งานโครงการ WE Chari ty ฝากขอบคุณเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ทุกคน ที่ มี ส่ ว น ช่ ว ย ร่ ว ม กั น ส ร้ า ง บุ ญ ค รั้ ง นี้ ร่วมกัน และสามารถติดตามการมอบ เงินได้ที่รายการสีสันบันเทิง ทางไทยทีวีสี ช่อง 3 เทปรายการ วันที่ 8 กุมภาพันธ์ ค่ะ

สำหรับผู้ที่นิยมชมชอบขนม ของหวาน เครื่องดื่ม หลากหลายเมนูที่มีส่วนผสมของผลไม้ไทย “มะม่วง” …“หมามุ่ย” ข อ แ น ะ น ำ ร้ า น M A D D M a n g o ย่าน SOHO บริหารโดยหนุ่มไฟแรง คุณราฟ มนเฑียรวิเชียรฉาย คุณราฟ ฝากประชาสัมพันธ์ว่าเมนู Mix Your Own Desser t กำลั ง เป็นที่ ยอมรับ และกระแสมาดีมาก ทำให้มองเห็นว่า ชาวต่างชาตินั้นนิยมบริโภคผลไม้ไทย “ผมอยากให้มาทดลองชิมกันนะครับ โดยเฉพาะแฟนๆ i -ASiA เพียงโค๊ด รหัส i-ASiA Magazine ที่ เค้าท์เตอร์ ก่อนจ่ าย เงิน รับส่ วนลดทันที 20% (ไม่รวมเครื่องดื่ม) ตั้ งแต่วันนี้ถึงวันที่ 30.04.12 นี้ครับ”

ประกาศ สำหรับหญิงไทยที่อินเลิฟกับ หนุ่มชาวอังกฤษ ไม่ว่าคุณจะพบรักกัน ที่ประเทศไทยหรือประเทศอังกฤษ และ ตั ด สิ น ใ จ ใ ช้ ชี วิ ต คู่ ร่ ว ม กั น ใ น ส ห ร า ช อาณาจักร ทีมงาน Fresh One ผู้ผลิต รายการหลากหลายรายการให้กับช่อง ทีวีของอังกฤษ Channel 4 อยากได้ยิน เรื่องราวของคุณเพื่อผลิตสารคดีเกี่ยวกับ “ความรักข้ามพรหมแดน” ในมุมมองใหม่ สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Rosie โทร 020 3375 5120 โดยแจ้ งว่ า ทราบข่าวจากนิตยสาร i-ASiA ค่ะ หรือ สอบถามข้อมูลภาษาไทยเพิ่มเติมได้ที่ [email protected] ค่ะ

วอรม์เวล็คมั เบน เบญจพล, เมย ์อรนชุ และ ซันนี่ พลายสุวรรณ พระเอก นางเอกที่ร่วมแสดงภาพยนตร์เอ็มวี กับทีม i -AS iA iAm C i nema t i c เ รื่ อ ง วั น นั้ น วั น นี้ วั น ไ ห น ภาค 2 ตอน “เมื่อเค้าไม่ได้เป็นคน ที่ถูกเลือก” ขอบอกว่านักแสดงทุกคน

“หมามุ่ย” ขอแนะนำร้านอาหาร Chaam - Northern Thai Cuisine ย่าน Fulham London เสิร์ฟอาหารเมืองเหนือสไตล์ ล้านนา มีหลากหลายเมนูให้เลือกทาน ไม่ว่าจะเป็น ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำพริกอ่อง ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม แกงโฮะ แกงอ่อม ตำขนุน ตำมะเขือยาว ลาบหมู (ลาบเมือง) คั่วตับหมู ฯลฯ อร่อยได้ที่ Chaam โทรจองโต๊ะได้ที่เบอร์ 020 7610 3572 หรือ www.chaam-london.co.uk ที่สำคัญมีส่วนลด 20% สำหรับอาหาร ให้กับนักเรียนที่แสดงบัตรด้วยนะคะ...

น้องฟิวส์ - ธนะพงษ์ หริรัตน์เสรี ทายาท ผลิตภัณฑ์ “ชาวเล” ผลิตภัณฑ์อาหาร ทะเลปรุงรสทอดกรอบ ฝากถึงคนรัก แฟนคลับอาหารซอง โดยเฉพาะ “ชาวเล” ปลาสลิด กุ้งเสียบ ปู อบกรอบ น้ำพริก ปลาดุกผัดพริกขิ ง น้ ำพริกปลาสลิด ฯลฯ สามารถหาซื้อได้ที่ ร้านซุปเปอร์ มาร์เก็ตไทยในลอนดอนได้แล้ว ไม่ว่า จะเป็นร้านเจ๊หมวย ร้านตะวัน หรือว่า ร้ า น ศ รี ไ ท ย ส น น ร า ค า อ ยู่ ที่ ซ อ ง ล ะ 1.50 - 2.00 ปอนด์ น้องฟิวส์ รับรอง ความใหม่ สด เผ็ด กรอบ จากซอง โรยหน้า บนข้าวสวยร้อนๆ เหยาะน้ำปลานิดหน่อย อร่อยเหาะครับ

ตีบทแตกมาก ทีมงานกำลังจะปิดกล้องจบตอนภาค 3 เร็วๆ นี้ โดยแฟนๆ จะได้ รับชมกันภายในปลายเดือน ก.พ. นี้ แน่นอนค่ะ ขอให้แวะมาดูและติชมผลงาน กันได้ที่ www.i-asiamag.com กด iChannel ค่ะ


พี่ๆ น้องๆ ชาวไทย ที่ไม่ค่อยได้เดินทางกลับไปเมืองไทย หากกลับบ้านเราคราวนี้เห็นธนบัตรแบงค์ 50 บาท หน้าตาแปลกๆ ไม่ต้องตกใจนะคะ เพราะนี่คือธนบัตรใหม่ที่ธนาคารแห่งประเทศไทย เริ่มทยอยนำออกมาให้ใช้อย่างถูกต้องตามกฎหมาย เมื่อต้นปีที่ผ่านมาค่ะ และในอนาคตอันใกล้นี้ก็จะมีธนบัตรราคา 20 / 100 / 500 และ 1000 บาท ออกใหม่ด้วยเช่นกัน ส่วนธนบัตรเก่านั้นยังคงสามารถใช้ได้แต่จะมีให้ เห็นน้อยลง ส่วนใครที่ เป็นนักสะสมธนบัตรขอให้รีบเก็บธนบัตรใหม่ เก่า ไว้ในคอลเล็คชั่นได้เลยนะคะ

i-ASiA = iAm Cinematic เปิดตัว Video graphy & Cinematography ทมี รบัจดัทำ วดีโีอพรเีซน็เตชัน่ งานเปดิตวัผลติภณัฑ ์ งานรับปริญญา งานเลี้ยงวันเกิด ฯลฯ ในรูปแบบการถ่ายทำและตัดต่อของ หนั งภาพยนตร์ สามารถชมผลงาน คลิปเอ็มวีหนังสั้นทั้ง 3 ภาค ของพวกเรา ได้ที่ www.i-asiamag.com กด iChannel หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ info @i-asiamag.com ค่ะ

ขอแสดงความยนิดกีบัคณุโอต๊ - ชยัสทิธิ ์จนุเจอืด ีกบังานแสดงผลงานนทิรรศการ เดีย่วครัง้แรกชดุ Everyday Portrait Solo Exhibition ณ รา้นอาหาร Suda Thai Cafe Restaurant โดยจัดแสดงตั้งแต่วันที่ 26 ม.ค.12 - 26 ก.พ.12 นี้ ใครที่ยังไม่มี โอกาสได้ไปชม สามารถติดต่อสอบถาม เส้นทางได้ที่เบอร์ 020 7240 8010

คณุวชิญ ์ กจิจาทร จเีอม็ ของ บ. การบนิ ไทย จำกัด (มหาชน) ฝากข่าวถึงท่านที่ ประกอบธุรกิจร้านอาหารไทยในยู เค หากต้องการเข้าร่วมโครงการ Deliciously Fly Thai รว่มกบั Thai Airways Royal Orchid Plus สามารถสมัครเข้าร่วมโครงการ ส อ บ ถ า ม แ ล ะ ด า ว โ ห ล ด ข้ อ มู ล ไ ด้ ที่ www. tha ia i rways .co .uk ห รือโทร เบอร์ 0844 561 0911 ค่ะ …นอกจากจะ เข้ามาเป็นส่วนร่วมในการประชาสัมพันธ์ ประเทศไทย อาหารไทยร่วมกับสาย การบินไทยแล้ว ผู้ประกอบธุรกิจร้าน อาหารยังมีสิทธิ์ลุ้นรับตั๋วเครื่องบินไปกลับ กรุงเทพฯ - ลอนดอน ร่วมกับสายการบิน ไทย และรับสิทธิพิเศษอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยค่ะ...

อกีขา่วจากการบนิไทย คณุวชิญ ์กจิจาทร แ จ้ ง ว่ า ห ลั ง จ า ก ที่ ใ ห้ สั ม ภ า ษ ณ์ แ บ บ Exclusive กับนิตยสาร i-ASiA เรื่อง การปรับปรุ ง โฉมใหม่ ของ เครื่ อ งบิน การบินไทยในฉบับที่ ผ่ านมา ตอนนี้ F l igh t ของสายการบินไทยนั้ น เต็ม ทุ ก เ ที่ ย ว บิ น แ ถ ม O v e r B o o k i n g ทั้งเที่ยวบินขาเข้าและขาออก... เพื่อนๆ คนไหนที่ได้ใช้บริการสายการบินเส้นทาง กรุ ง เทพฯ - ลอนดอนแล้ว อย่ าลืม แบ่งปันประสบการณ์ได้ที่ Facebook : Thai Airways UK & Ireland หรือ i-ASiA Magazine แฟนเพจ ก็ได้นะจ๊ะ

ในงาน Power of Thai มินิคอนเสิร์ต พลงันำ้ใจไทยเมือ่ตน้ปทีีผ่า่นมา “หมามุย่” มีโอกาสพบ 2 ศิลปินนักร้องหนุ่มหล่อ แพททริค -นิพัธ เจริญผล และ จอร์ช - เบญจ ธปูกระจา่ง จากคา่ย BB Records Thailand ทั้งสองฝากสวัสดีแฟนๆ i-ASiA และฝากผลงานเพลงด้วย สามารถหา ข้อมูลและฟั ง เพลงของพวกเค้ าได้ที่ www.bbrecords.co. th หรือดู เทป ทักทายแฟนๆได้ที่ iChannel ออนไลน์ ที่เว็บไซต์ i-asiamag.com ค่ะ

เปลี่ ยนบรรยากาศไม่จำ เจ ไปเฮฮา ร้องเพลงคาราโอเกะกันที่ Thai Tho สาขา Soho ที่ นี่ มีห้องร้อง เพลง คาราโอเกะแบบส่วนตั๊ ว . . .ส่วนตัว ให้บริการหลายห้อง เหมาะสำหรับ จัดงานปาร์ตี้สังสรรค์แบบเป็นกันเอง ในราคาพิเศษ และมีเมนูแซ่บหลาย เ ม นู ที่ ส ำ คั ญ เ ปิ ด ใ ห้ บ ริ ก า ร ทุ ก วั น เพียงแค่โทรจองวันและเวลากับทางร้าน ที่เบอร์ 020 7287 6333 หรือชมภาพ บรรยากาศร้านได้ที่ iThai Tho หน้า 50

บรรยากาศปาร์ตี้ยังอยู่ สำหรับท่านที่ ต้องการจัดปาร์ตี้ธีม เจมส์ บอนด์ 007 “หมามุ่ย” แนะนำ Max Ryder ผู้ชาย หน้าเหมือน Daniel Craig (ขั้นเทพ) ไม่เชื่อลองดูที่ภาพ รับรองว่าแทบจะแยก ไม่ออกว่าคนนี้ Max Ryder หรือ Daniel Craig…สามารถดูข้อมูลส่วนตัวของเค้า ได้ที่ www.danielcraiglookalike.net และอย่าลืมบอกว่ามาทราบข่าว เค้า มาจาก “หมามุ่ย” ด้วยนะคะ

คุณปุ๊ กาญจนา แห่งร้านอาหาร Thai Upon Thames ฝากเตือนให้ระวังเรื่อง การว่าจ้างชาวต่างชาติมาดูแลซ่อมแซม ที่ พั ก อ า ศั ย ห รื อ ส ถ า น ที่ ๆ ป ร ะ ก อ บ ธุรกิจร้านอาหารค่ะ... ล่าสุดคุณปุ๊แจ้งว่า โดนชาวต่างชาติเบี้ยวงานและเบี้ยวเงิน ในการซ่อมแซมร้านไปกว่าหลักหมื่น (ปอนด์) ด้วยความไว้เนื้อเชื่อใจว่าเป็น ช่างที่ผ่านการแนะนำจากเพื่อนคนสนิท แต่เรื่องเงินก็ไม่เข้าใครออกใครจริงๆ ค่ะ ขอให้ระวังให้มากๆ นะคะ ไม่อย่างนั้น จะเสียเงิน เสียอารมณ์ และเสียการ เสียงานค่ะ

“หมามุ่ย” แนะนำอาหารถูกปาก ราคา ไมแ่พง กลางเมอืงลอนดอน ทีร่า้น Suda Thai Cafe Restaurant ค่ะ มีโอกาส ได้ไปชิมก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว อร่อยมากๆ ค่ะ เส้นนุ่ม หอมกรุ่นกลิ่นกะทะ ผัดใหม่ ทุกจาน มีส่วนลดสำหรับนักเรียนด้วย ส่วนขนมหวานต้องบัวลอยเผือก (เผือก แท้ๆ ทานแล้วรู้เลย) ค่ะ ไม่หวานมาก หอม มั น ก ะ ทิ ใ น ช า ม เ สิ ร์ ฟ บั ว ล อ ย เ ผื อ ก เ สิ ร์ ฟ พ ร้ อ ม ม ะ พ ร้ า ว อ่ อ น ส ด ขู ด เ ส้ น และตบท้ายด้วยกาแฟตาแป๊ะ มาใน พวงกาแฟแบบไทยๆ เห็นกาแฟสีดำ กับนมข้นเป็นสองชั้นให้คนเองด้วยค่ะ … แวะร้านนี้รับรองไม่ผิดหวัง...

บทความ :: ศรีวรา อิสสระ ภาพวาด :: พีรพัฒน์ ตติยบุญสูง (ครูย้ง)

เดก็ชา ยม อง หนา้ เจา้ของ รา้น แลว้ เขา ก ็ดงึ ขา กางเกง ขึน้ มา ขา ของ เขา ก็ เป๋ เหมือน กัน เด็ก “ผม ว่า ลูก หมา ตัว นี้ มัน คง ต้องการ เจ้าของ ที่ จะ เข้าใจ มัน ผม ขอตัว นี้ เถอะ ครับ” นี่ แหละ คือ ความ เมตตา ท่าน อาจารย์ ว่า การ ที่ เด็ก ชาย คน นั้น เห็นใจ และ รัก ลูก หมา ตัว นั้น เพราะ เขา รู้สึก ว่า มัน เหมือน กับ เขา หมา ก็ ขา เป๋ ไม่มี ใคร รักและ ให้ ความ สำคัญ ตัว เขา ก็ เหมือน กัน มัน น่า จะ ไป ด้วย กัน ได้ ทา่น สอน ตอ่วา่ หาก เรา สามารถ มอง เหน็ วา่ คน อืน่ หรอื สตัว ์อืน่ ม ีอะไรๆ เห มอื นๆ กบั เรา ความ เมตตา จะ เกดิ ทนัท ีฉะนัน้ การ ที ่เรา พจิารณา วา่ ทกุ คนใน โลก นี้ ล้วน เป็น เพื่อน เกิด แก่ เจ็บ ตาย ทุก คนใน โลก นี้ ไม่ ต้องการ ความ ทุกข์ แม้ เพียง นิด เดียว และ ทุก คน ต้องการ ความ สุข แค่ นิด เดียว ก็ ยัง เอา ฉะนั้น เรา เหมือน กัน ความ ซาบซึ้ง ใน ข้อ ที่ เรา เหมือน กัน นั่น แหละ จะ ทำให้ ความ เมตตา เกิด ขึ้น

เรื่องนี้เกิดที่อเมริกา เด็กผู้ชายคนหนึ่งเดินเข้าไปในร้านขายสัตว์ เลี้ยง เด็ก “ผมอยากได้ลูกหมา ลูกหมาราคาตัวละซักเท่าไหร่ครับ” เจ้าของ ร้าน “สามสิบ ถึง ห้า สิ บดอล ล่า ร์ หนู มี เงิน เท่า ไหร่ ล่ะ” เด็ก “ผม มี เงิน สอ งดอล ล่า ร์ สามสิบ เจ็ด เซนต์ ผม ขอ ดู ได้ มั้ย ครับ” เจ้าของ ร้าน เห็น เด็ก น่า เอ็นดู จึง ปล่อย แม่ หมา ออก มา จาก กรง มี ลูกๆ วิ่ง ตาม ออก มา สี่ ตัว วิ่ง เล่น กัน ดู น่า รัก มาก สัก พัก ก็ มี ลูก หมา อีก ตัว ค่อยๆ ออก มา ช้าๆ ดู น่า สงสาร เด็ก คน นั้น ชี้ ลูก หมา ตัว น้อย นั้น เด็ก “ผม จะ เอา ตัวนั้น ตัว สุด ท้าย นั่น น่ะ ราคา เท่า ไหร่ ครับ” เจ้าของ ร้าน “ตัว นั้น อย่า เอาเลย มัน พิการ เลี้ยงยาก นะ เล่น ไม่ สนุก หรอก แต่ ถ้า จะ เอาตัว นั้น จริงๆ ก็ จะ ยก ให้ ฟรีๆ เลย” เด็ก น้อย ไม่ พอใจ “ผม มี เงิน ผม อยาก จ่าย เงิน ซื้อ มัน อย่า ไป ดูถูก มัน เลย ครับ มัน ก็ มี ค่า เท่า กับ พี่ๆ ของ มัน ผม จะ ดาวน์สอ งดอล ล่า ร์ สามสิบ เจ็ด เซนต์ แล้ว จะ ขอ ผ่อน อาทิตย์ ละ ห้า สิบ เซนต์” เจ้าของ ร้าน “งั้น เลือก เอา ตัว อื่น ดี กว่า ตัว นี้ มัน วิ่ง ไม่ ได้ เล่น ไม่ สนุก หรอก”

เมตตา ขา เป๋


iSTORY TO TELL

“เรื่องท่านเล่า” เป็นเรื่องจริงของชีวิต แสดงธรรมโดยพระอาจารย์ชยสาโร ภิกขุ โดยเล่าเป็นนิทานให้เด็กๆ ฟัง

ต่อมาคุณศรีวรา อิสสระ ได้รวบรวมเรื่องเล่าต่างๆ เพื่อตีพิมพ์เป็นธรรมะบันเทิงเพื่อประโยชน์แก่คนหมู่มาก

โดยได้รับการอนุญาตจากพระอาจารย์ชยสาโร ภิกขุ ให้ตีพิมพ์ลงในหนังสือชื่อว่า “เรื่องท่านเล่า”

เพื่อเผยแพร่และให้ข้อคิดทางธรรมต่อการดำเนินชีวิตให้เป็นสุข

หลวง พ่อ ทดสอบ ท่าน อาจารย์ เล่า ว่า เมื่อ บวช ใหม่ๆ ท่าน ยึด ติด ใน ตัว หลวง พ่อ ชา มาก และ หลวง พ่อ ก็ ทราบ เรื่อง นี้ ดี ที่ ท่าน ตั้ง อกตั้ง ใจ เรียน รู้ ภาษา ไทย อย่าง รวดเร็ว ก็ เพราะ อยาก จะ เป็น พระ อุปัฏฐาก ท่าน ปรารถนา จะ อยู่ ใกล้ ชิด หลวง พ่อ ถ้า พูด ภาษา ไทย ไม่ เป็น ก็ คง หมด สิทธิ์ ออก พรรษา ปี นั้น หลวง พ่อ ไป พัก ผ่อน ที่ วัด อีก วัด หนึ่ง อยู่ ริม แม่น้ำ ท่าน อาจารย์ ได้ รับ เลือก ให้ อยู่ ใน ชุด อุปัฏฐาก ชุด แรก ท่าน ดีใจ มาก ที่ ได้ ไป อุปัฏฐาก หลวง พ่อ ที่ วัด นั้น เพราะ ที่ วัด ป่า พง มี พระ อุปัฏฐาก เยอะ นับ สิบๆ รูป แต่ ที่ นี่ มี เพียง สาม สี่ รูป เท่านั้น จึง ได้ อยู่ กับ หลวง พ่อ ตลอด เวลา ท่าน มี ความ สุข เหลือ เกิน นั่ง ถวาย งาน พัด บ้าง นวด เท้า ท่าน บ้าง ทำ อะไรๆ ให้ ท่าน ได้ ทุกๆ อย่าง บางที หลวง พ่อ ยื่น ฟัน ปลอม ให้ ไป ล้าง ท่าน ก็ ภูมิใจ มาก ที่ ได้ เป็น คน รับ ฟัน ปลอม หลวง พ่อ มา ล้าง ตอน เช้า ท่าน รีบ ขึ้น ไป ที่ ห้อง หลวง พ่อ อยาก จะ ถึง กระโถน ของ ท่าน ก่อน เพื่อน ใน กระโถน มี ทั้ง น้ำ ปัสสาวะ น้ำ หมาก น้ำ อะไร ต่อ มิ อะไร ท่าน เล่า ว่า ท่าน ภูมิใจ มาก ที่ ได้ ของดี ไป ล้าง บ่าย วัน หนึ่ง ท่าน เข้าไป ที่ ศาลา เห็น หลวง พ่อ กำลัง ครอง ผ้า เตรียม จะ เดิน ทาง ท่าน คิด ว่า ‘แย่ แล้ว ! ครูบา อาจารย์ จะ ไป ไหน แล้ว เรา ก็ ยัง ไม่ พร้อม ยัง ไม่ ได้ เตรียม บริขาร เลย’ ท่าน อาจารย์ “ขอโทษ ครับ เดี๋ยว ผม จะ รีบ ไป เอา ผ้าจีวร” หลวง พ่อ “ไม่ ต้อง ! ช้อน* อยู่ ที่ นี่ แหละ” ท่าน อาจารย์ “ฮะ ? ผม พร้อม แล้ว ครับ ผม จะ ไป ด้วย ครับ” หลวง พ่อ “ช้อน อยู่ ที่ นี่ อยู่ ดูแล ปู่ น.” ปู่ น. นั้นขึ้นชื่อว่าเป็น พระ ที่ ดุ มาก ท่าน เป็น หลวง ตา ที่ แทบไม่ เคย ยิ้ม เลย ท่าน อาจารย์ ได้ เรียน รู้ สำนวน ไทย ที่ ว่า ‘เอาใจ ยาก’ ก็ ตอน นี้ แหละ เวลา ใครๆ พูด ถึง พระองค์ นี้ ก็ จะ พูด เป็น เสียง เดียวกัน ว่า “ปู่ น. นี ่เอาใจ ยาก” หลวง พ่อ ชา สั่ง ให้ ท่าน อาจารย์ อยู่ ดูแล หลวง ปู่ น. แล้ว หลวง พ่อ ก็ จาก ไป หน้า ที่ที่ ต้อง อุปัฏฐาก หลวง ปู่ น. ก็ เหมือน กับ ที่ เคย ทำ ถวาย หลวง พ่อ ชา แต่ ความ รู้สึก มัน ช่าง ไม่ เหมือน กัน เสีย เลย กระโถน ก็ มี น้ำ ปัสสาวะ น้ำ หมาก เหมือน กัน แต่ ทำไม น้ำ ปัสสาวะ ของ หลวง พ่อ ชา น่า รัก น้ำ ปัสสาวะ ของ หลวง ปู่ น. นี่ น่า เกลียด ท่าน ต้อง กัดฟัน อดทน เพราะ เห็น ว่า หลวง พ่อ กำลัง ทดสอบ ท่าน จึง ตั้งใจ ทำแล้ว ก็ได้ ความ รู้มาก มาย ตอน กลาง คืน ท่าน ต้อง ไป ชง น้ำ ร้อน ให้ หลวง ปู่ แล้ว เดิน นวด เหยียบ หลัง ให้ทุก คืน หลวง ปู่ จะ เล่า อะไรๆ จาก พระ ไตรปิฎก ให้ ท่าน ฟัง เคี้ยว หมาก ไป ด้วย เล่า ไป ด้วย หลวง ปู่ พูด ภาษา ลาว ซึง่ ทา่น ฟงัออก บา้ง ฟงั ไม ่ออก บา้ง คนื หนึง่ หลวง ปู ่เลา่ เรือ่ง พระ รฐับาล

* ชื่อ เดิม ของ ท่าน อาจารย์ คือ Shaun หลวง พ่อ เรียก ท่าน ว่า ‘ ช้อน ’ ทำนอง เดียว กับ ที่ เรียก ท่าน Shibahashi ว่า ‘ สี่ บาท ห้า สิบ ’ และ ท่าน Bruce ว่า ‘บุรุษ ’

อย่าง ละเอียด ท่าน ได้ยิน คำ ว่า รัฐ บาลๆๆ หลายๆ ที เข้า ก็ คิด ตำหนิ หลวง ปู่ ใน ใจ ว่า ท่าน ประพฤติ องค์ ไม่ เหมาะ สม เลย เป็น พระ แท้ๆ กลับ มา นอน พูด เรื่อง การเมือง ซึ่ง เป็น เรื่อง ทาง โลก ทั้ง คืน ท่าน มาท ราบ ภาย หลัง ว่า ที่แท้ หลวง ปู่ กำลัง เล่า ถึง ประวัติ ของ พระ มหา สาวก องค์ หนึ่ง ของ พระพุทธเจ้า ชื่อ พระ รัฐบาล อย่างไร ก็ตาม ตลอด เวลา ที่ อยู่ กับ หลวง ปู่ แม้ จะ ฟัง ท่าน พูด ไม่ ค่อย เข้าใจ ท่าน อาจารย์ ก็ ตั้งใจ อดทน ฟัง อย่าง เต็ม ที่ แถม ยัง พูดจา เออออ “โด่ ยๆ ขะน่อย” ไป เรื่อยๆ ทำให้ หลวง ปู่ มี ความ สุข มาก หลวง ปู่ ท่าน เหงา เพราะ ไม่ ค่อย มี ใคร ยอม อยู่ กับ ท่าน นอกจาก ผู้ ที่ หลวง พ่อ ส่ง ไป และ ถึง หลวง พ่อ จะ ส่ง ไป พระ ก็ จะ หนี ไป ภายใน เวลา ไม่ กี่ วัน เพ ราะ ใครๆ ก็ ว่า หลวง ปู่ น. องค์ นี้ เอาใจ ยาก กก..มาก กก.....ท่าน อาจารย์ เล่า ว่า ท่าน ก็ มี มานะ และ อัตตา ว่า ‘พระ องค์ อื่นๆ อยู่ ไม่ กี่ วัน ก็ หนี แต่ เรา จะ ไม่ หนี’ แล้ว ท่าน ก็ ตั้ง อกตั้ง ใจ พยายาม อุปัฏฐาก หลวง ปู่ เต็ม ที่ อย่าง ที่ ไม่ เคย มี ใคร ทำ มา ก่อน หลวง ปู่ จึง รัก ท่าน เหมือน ลูกชาย ท่าน อาจารย์ เอง ก็ได้ ทำ ประโยชน์ แก่ พระ ผู้ใหญ่ ท่าน เล่า ว่า วัด นั้น เงียบ สงบ ดี ท่าน ท่อง ปาฏิ โมกข์ ขึ้นใจ ได้ที่ นั่น ซึ่ง สำหรับ พระ แล้ว ถ้า ได้ ‘ปาฏิ โมกข์’ ที่ไหน ก็ จะ จดจำ ที่ นั่น ได้ ตลอด ชีวิต ท่าน อยู่ ที่ วัด นั้น กับ หลวง ปู่ น. หลาย เดือน จึง ได้ กลับ ไป อยู่ วัด ป่า พง ถ้า จิตใจ ของ ท่าน ฝืน และ ปรุง แต่ง ด้วย ความ ไม่ พอใจ ด้วย ความ คิดถึง หลวง พ่อ ชา และ ความ ไม่ อยาก อยู่ ที่ วัด นั้น มัน จะ เป็นการ ทรมาน จิตใจ ไป เปล่าๆ เมื่อ หลวง พ่อ ให้ อยู่ ที่ นี่ ท่าน ก็ ตั้งใจ จะ ให้ ได้ กำไร จาก การ อยู่ ที่ นี่ ท่าน ต้อง สร้าง ประโยชน์ ให้ ได้ ถ้า กาย อยู่ ที่ นี่ แต่ ใจ มัว ไป คิดถึง ที่ อื่น มัน ย่อม เป็นการ ไม่ ฉลาด โดย แท้



iSTAY IN THE UKเปิดคอลัมน์ iStay in the UK เพื่อนำเสนอข้อมูลข่าวสาร

ที่ควรรู้ในการพักอาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักร

แหล่งข้อมูลนำมาจาก คู่มือ คนไทยในสหราชาอาณาจักร”

จัดทำโดยฝ่ายกงสุล สถานเอกอัครราชทูต

ณ กรุงลอนดอน และสามารถติดต่อขอรับคู่มือฯ ได้ฟรี

ที่ฝ่ายกงสุล สถานเอกอัครราชทูตฯ

29 -30 Queen’s Gate London SW7 5JB

Tel. 020 7589 2944

การขอหนังสือสําคัญประจําตัว (Certificate of Identity - C.I.)

หนังสือสําคัญประจําตัว (Certificate of Identity-C.I.) เป็นเอกสารเดินทางชั่วคราว ที่ออกให้แก่ผู้ที่ทําหนังสือเดินทาง สูญหาย หรือหนังสือเดินทางหมดอายุ และจะต้องเดินทางกลับประเทศไทย โดยเร่งด่วน สามารถใช้เดินทางกลับประเทศไทยได้เท่านั้น มีอายุ การใช้งาน 10 วันนับจากวันที่ออกให้เท่านั้น สถานเอกอัครราชทูตฯ จึงขอ หลักฐานการจองตั๋วเครื่องบินประกอบเป็นหลักฐานด้วย การออกหนังสือสําคัญประจําตัว สถานเอกอัครราชทูตฯ ใช้เวลาดําเนินการประมาณ 5 วันทําการ สามารถเดินทางมาติดต่อได้ ทุกวันทําการเวลา9.30–12.30น.โดยไม่ต้องนัดหมายล่วงหน้า

หลักฐานประกอบ ในกรณีหนังสือเดินทางสูญหาย -ใบแจ้งความ -สําเนาหนังสือเดินทางเล่มเดิม/สําเนาบัตรประชาชนหรือสําเนา ทะเบียนบ้าน -รูปถ่ายขนาดเดียวกับที่ใช้ในหนังสือเดินทางจํานวน3ภาพ - แบบฟอร์มคําร้องขอหนังสือเดินทางชั่วคราว (แบบฟอร์มที่ 4) จํานวน2ชุด -บันทึกสอบสวน(แบบฟอร์มที่2)จํานวน2ชุด -บันทึกประกอบคําร้องกรณีหนังสือเดินทางสูญหาย(แบบฟอร์มที่3)จํานวน2ชุด -ค่าธรรมเนียม10ปอนด์(เงินสด) หมายเหตุโหลดแบบฟอร์มได้ที่www.thaiembassyuk.org.uk

หลักฐานประกอบ ในกรณีหนังสือเดินทางหมดอายุ -สําเนาหนังสือเดินทางเล่มเดิม/สําเนาบัตรประชาชนหรือสําเนา ทะเบียนบ้าน -รูปถ่ายขนาดเดียวกับที่ใช้ในหนังสือเดินทางจํานวน3รูป - แบบฟอร์มคําร้องขอหนังสือเดินทางชั่วคราว (แบบฟอร์มที่ 4) จํานวน2ชุด -บันทึกสอบสวน(แบบฟอร์มที่2)จํานวน2ชุด -ค่าธรรมเนียม10ปอนด์(เงินสด) หมายเหตุโหลดแบบฟอร์มได้ที่www.thaiembassyuk.org.uk

การขอหนังสือเดินทางชั่วคราว อายุ 1 ปี (Temporary Passport) หนังสือเดินทางชั่วคราว อายุ 1 ปี จะออกให้ในกรณีที่คนไทย ทําหนังสือเดินทางสูญหายหรือหมดอายุ และมีความจําเป็นเร่งด่วน จะ ต้องเดินทางไปต่างประเทศ โดยไม่อาจรอการออกหนังสือเดินทาง E-Passportได้อย่างไรก็ดี หนังสือเดินทางชั่วคราวมีข้อจํากัดคือ ไม่มีmachine readable bar code ซึ่งหากนําไปขอวีซ่า บางประเทศ อาจไม่ยอมรับ

หลักฐานประกอบ ในกรณีหนังสือเดินทางสูญหาย -ใบแจ้งความ -สําเนาบัตรประชาชน/สําเนาทะเบียนบ้าน/สําเนาหนังสือเดินทางเล่มเดิม -รูปถ่ายขนาดเดียวกับที่ใช้ในหนังสือเดินทางจํานวน3ภาพ -แบบฟอร์มคําร้องขอหนังสือเดินทางชั่วคราว(แบบฟอร์มที่4)จํานวน2ชุด -บันทึกสอบสวน(แบบฟอร์มที่2)จํานวน2ชุด -บันทึกประกอบคําร้องกรณีหนังสือเดินทางสูญหาย(แบบฟอร์มที่3)จํานวน2ชุด -ค่าธรรมเนียม10ปอนด์(เงินสด) หมายเหตุโหลดแบบฟอร์มได้ที่www.thaiembassyuk.org.uk

✦

กรณีคนไทยในประเทศไอร์แลนด์ทําหนังสือเดินทางสูญหายหลักฐานประกอบ ในกรณีหนังสือเดินทางหมดอายุ - สําเนาบัตรประชาชน/ สําเนาทะเบียนบ้าน/ สําเนาหนังสือ เดินทางเล่มเดิม -รูปถ่ายขนาดเดียวกับที่ใช้ในหนังสือเดินทางจํานวน3รูป - แบบฟอร์มคําร้องขอหนังสือเดินทางชั่วคราว (แบบฟอร์มที่ 4 )จํานวน2ชุด -บันทึกสอบสวน(แบบฟอร์มที่2)จํานวน2ชุด -ค่าธรรมเนียม10ปอนด์(เงินสด) หมายเหตุโหลดแบบฟอร์มได้ที่www.thaiembassyuk.org.uk

✦

กรณีคนไทยในประเทศไอร์แลนด์ทําหนังสือเดินทางสูญหาย กรณีคนไทยในประเทศไอร์แลนด์ทําหนังสือเดินทางสูญหาย และประสงค์จะเดินทางเข้า สหราชอาณาจักรฯ เพื่อขอหนังสือเดินทางเล่มใหม่ให้ดําเนินการดังนี้

ที่มา :: ฝ่ายกงสุล สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน ภาพ :: i-ASiA


- ขอใบแจ้งความจากสถานีตํารวจเพื่อใช้ประกอบการขอหนังสือ เดินทางชั่วคราว -กรอกแบบฟอร์มคําร้องขอหนังสือเดินทางชั่วคราว(แบบฟอร์มที่4)จํานวน2ชุด -เตรียมรูปถ่ายขนาดเดียวกับที่ใช้ในหนังสือเดินทางจํานวน3รูป -กรอกแบบฟอร์มบันทึกสอบสวน(แบบฟอร์มที่2)จํานวน2ชุด -กรอกแบบฟอร์มบันทึกประกอบคําร้องกรณีหนังสือเดินทางสูญหาย(แบบฟอร์มที่3)จํานวน2ชุด -เตรียมสําเนาบัตรประชาชนหรือสําเนาทะเบียนบ้านหรือสําเนา สูติบัตรจํานวน2ชุด - จัดส่งใบแจ้งความ พร้อมเอกสารประกอบข้างต้นไปยังสถาน เอกอัครราชทูตฯ ระบุที่มุมซองว่า ขอหนังสือเดินทางชั่วคราว กรุณา แนบค่าธรรมเนียมเป็นดร้าฟท์ธนาคาร สั่งจ่าย Royal Thai Embassy จํานวน 10 ปอนด์ สําหรับทําหนังสือเดินทาง และอีก 6 ปอนด์เพื่อเป็น ค่าจัดส่งหนังสือเดินทางชั่วคราวกลับไปที่ ไอร์แลนด์ (รวมเป็นเงิน 16ปอนด์)

ภายหลังจากที่คนไทยในไอร์แลนด์ได้รับหนังสือเดินทางชั่วคราวแล้ว สามารถยื่นขอรับการตรวจลงตราจากสถาน เอกอัครราชทูตสหราช อาณาจักรฯ เพื่อเดินทางไปติดต่อขอทํา หนังสือเดินทางด้วยตนเองที่ สถานเอกอัครราชทูตณกรุงลอนดอน

✦

การขอหนังสือนํา เพื่อประกอบการขอวีซ่ากับสถาน ทูตต่างๆ ผู้ถือหนังสือเดินทางทูต หรือหนังสือเดินทางราชการที่ประสงค์ จะยื่นขอรับการตรวจลงตราที่สถานทูตต่างชาติในสหราชอาณาจักรฯ เพื่อเดินทางไปประชุมทางวิชาการ หรือทัศนศึกษาในต่างประเทศ สามารถขอหนังสือนํา เพื่ อ ประกอบคําร้องขอรับการ ตรวจลงตราได้

หลักฐานประกอบ -แบบฟอร์มคําร้องขอนิติกรณ์ - สําเนาหน้าหนังสือเดินทางทูตหรือหนังสือเดินทางราชการ ที่มีอายุไม่ต่ํากว่า3เดือน -สําเนาหนังสือรับรองความเป็นนักศึกษาจากสถาบันที่เรียน -สําเนาหลักฐานวีซ่าที่ใช้พํานักอยู่ในสหราชอาณาจักรฯ ๐ กรุณาระบุกําหนดการเดินทางให้ชัดเจน โดยสามารถยื่นคําร้อง ด้วยตนเองที่สถานเอกอัครราชทูตฯ ทุกวันทําการ ระหว่างเวลา 9.30- 12.30 น. หรือส่งหลักฐานข้างต้นมาทางไปรษณีย์ หากประสงค์จะให้ส่ง หนังสือนํากลับทางไปรษณีย์ กรุณาแนบซองจดหมายติดตราไปรษณีย์ พร้อมจ่าหน้าซองถึงตัวเองมากับคําร้องด้วย ๐ระยะเวลาการดําเนินการประมาณ5วันทําการ ๐ไม่มีค่าธรรมเนียมสําหรับการออกหนังสือนํา หมายเหตุโหลดแบบฟอร์มได้ที่www.thaiembassyuk.org.uk

✦

การขอหนังสือประกอบการขอผ่อนผันการเกณฑ์ทหาร ชายไทยซึ่งศึกษาอยู่ในสหราชอาณาจักรฯ และไอร์แลนด์ที่อายุ ครบเกณฑ์จะต้องเข้ารับการเกณฑ์ทหาร สามารถทําเรื่องขอผ่อนผัน การเกณฑ์ทหารได้ โดยสามารถขอหนังสือรับรองจากสถานเอกอัครราชทูตฯ ว่าอยู่ระหว่างการศึกษาในต่างประเทศ เพื่อใช้ประกอบการยื่นขอ ผ่อนผัน การเกณฑ์ทหารที่ภูมิลําเนาของตนที่ประเทศไทย

หลักฐานประกอบ -คําร้องขอนิติกรณ์จํานวน1ชุด -สําเนาหนังสือเดินทางจํานวน1ชุด - หนังสือรับรองจากโรงเรียน หรือมหาวิทยาลัย (ระบุชื่อหลักสูตร วันที่เริ่มศึกษาตามหลักสูตรและวันที่คาดว่าจะจบการศึกษาตามหลักสูตร) -ค่าธรรมเนียม10ปอนด์(เงินสด) หมายเหตุ โหลดแบบฟอร์มได้ที่ www.thaiembassyuk.org.uk และสามารถยื่นคําร้องด้วยตนเองที่ สถานเอกอัครราชทูตฯ ทุกวันทําการ ระหว่างเวลา 9.30-12.30 น. โดยไม่ต้องนัดหมายล่วงหน้า หรือส่ง หลักฐานข้างต้นมาทางไปรษณีย์ หากประสงค์จะให้ส่งหนังสือกลับทาง ไปรษณีย์ กรุณาแนบซองจดหมาย ติดตราไปรษณีย์ พร้อมจ่าหน้าซอง ถึงตัวเองมากับคําร้องด้วย

ฉบบัหนา้::งานนติกิรณ์(การรบัรองเอกสาร-Legalization)|การ จดทะเบียนเกิดบุตร(ขอสูติบัตร)


iDOO TV Text | Photo :: Dootv.tv

สวสัดเีดอืนแหง่ความรกักบัชาว Dootv และผูอ้า่นนติยสาร i-ASiA ทกุๆ คนคะ่ ถงึแม ้อากาศจะหนาวเย็นเข้าขั้นองศาติดลบ แต่กูรูดูทีวีก็มีเรื่องฟรีๆ มาเพิ่มดีกรีอุณหภูมิให้อุ่น กันด้วยการร่วมเล่นเกมส์สนุกๆ ผ่านดูทีวีแฟนเพจที่หน้าเว็บเฟสบุ๊คกันนะคะ เลิฟ Dootv.tv กด Like ตอบคำถาม รับบัตรดูทีวีฟรี 10 วัน

กฎกติกาการเล่นเกมส์สั้นแสนจะง่าย

1. กด Like Dootv.tv ที่หน้าเฟสบุ๊คแฟนเพจ เพื่อรายงานตัว

2. สังเกตการณ์ ตามติดคำถามประจำสัปดาห์ ซึ่ งคำถามจะเปลี่ยนแปลงไป ทุกอาทิตย์ นั่นหมายความว่าแฟนๆ ทุกคนมีสิทธิ์ลุ้นรางวัลทุกสัปดาห์ ส่วนรายละเอียด คำถามนั้นจะเกี่ยวกับรายการทุกหมวดหมู่ในเว็บไซต์ดูทีวี... รับรองว่าคำถามนั้นไม่ยากเกินไป สำหรับแฟนๆ ดูทีวีแน่นอนค่ะ

3. กดเลือกคำตอบที่คิดว่าถูกต้องเพียงข้อเดียว (1 คน ตอบได้เพียง 1 คำตอบเท่านั้น มิฉะนั้นอาจจะโดนตัดสิทธิ์จากคณะกรรมการได้ค่ะ)

4. รอลุ้น (อุ่นๆ ในบ้าน) รับรางวัลดูทีวีฟรี 10 วัน โดยทางดูทีวีจะเฉลยคำตอบพร้อมทั้ง ประกาศรายชื่อผู้โชคดีที่ผ่านการตัดสินที่หน้าแฟนเพจ www.facebook.dootv.tv ทุกๆ วันเสาร ์โดยผู้ที่ ได้รับรางวัลจะได้รับข้อความพิเศษจากดูทีวีทีมผ่านเฟสบุ๊ค เพื่อเป็นการยืนยัน การตอบกลับรับบัตรดูทีวีฟรี 10 วันค่ะ

แฟนๆ ที่ยังไม่เคยร่วมสนุก อย่าช้านะคะมาเพิ่มอุณหภูมิสู้ลมหนาวด้วยกัน “ตอบถูก 3 คำถาม ได้ดูครบเลยหนึ่งเดือน”

…ฉบับหน้ากูรูดูทีวี รับประกันมีเรื่องสนุกๆ มา อัพเดทกันอีกแน่นอนค่ะ...

เลิฟ dootv.tv กด Like

ธัญญรัตน์ ศานติชาติศักดิ์ สร้างความฝันได้ด้วยสองมือ


iREPORT Text :: Nitikan C | Photo :: Ball Sitthipong

ธัญญรัตน์ ศานติชาติศักดิ์ สร้างความฝันได้ด้วยสองมือ

อะไรทำเองได้ก็ควรทำเองก่อน อย่าไปเสียเงินจ้างไปซะทุกอย่าง และควรเริ่มจากเล็กๆ ก่อน เหมือนกับคนโบราณว่าเด็กๆ จะต้องหัดเดินก่อนที่จะเริ่มวิ่ง ทุกคนมีโอกาสผิดพลาดได้ แต่ต้องบอกตัวเองว่า “ไม่เป็นไร ลุกขึ้นสู้ใหม่”


ถ้าคุณเป็นอีกคนหนึ่งที่มาอยู่ประเทศอังกฤษเพื่อหาประสบการณ์และ ไขว่คว้าบางสิ่งบางอย่างเพื่อเติมเต็มความฝันล่ะก็ i-ASiA ขอเป็น เชื้อไฟจุดพลังความมุ่งมั่นของคุณ ให้วิ่งไล่ตามความฝันให้เป็นจริง ด้วยการพาผู้อ่านไปรู้จักกับผู้หญิงเก่งคนหนึ่ง เธอเคยมีความฝัน มากมายและด้วยความพยายาม อดทน ต่อสู้ ไม่ท้อถอยแม้ว่า บางครัง้จะผดิพลาด กล็กุขึน้มาสูใ้หมจ่นกระทัง่ปจัจบุนันี ้เธอกลายเปน็ เจ้าของร้านอาหารไทยใน ลอนดอน ถึง 12 แห่ง เธอชื่อ นก ธัญญรัตน์ ศานติชาติศักดิ์ หรือที่ใครๆ เรียกเธอว่า “พี่นิกกี้” แห่งร้านอาหารไทย ชื่อดัง “ไทโถ” ผู้หญิงตัวเล็กๆ สายตาเป็นประกายคนนี้ มีอะไรให้เรา ได้ค้นหา เรียนรู้จากเธอมากมาย และอาจเป็นแรงบันดาลใจให้กับ หลายๆคน

ความมุ่งมั่นที่มาประเทศอังกฤษ เริ่มจากหัวใจที่อยากเป็นครู“พี่จบพยาบาลเกื้อการุณย์ แล้วไปเรียนต่อที่มหิดล และตั้งใจว่าจะเรียนต่อ โท ที่ University of Leeds พี่มุ่งมั่นว่าจะกลับไปเป็นอาจารย์พยาบาล ที่มหิดล แต่ต้องเรียนภาษาอังกฤษเพิ่มเติมที่ลอนดอน ก่อนที่เลือกมา ประเทศอังกฤษ เพราะเป็นประเทศที่ ใฝ่ฝันไว้ตั้ งแต่ เด็ก ที่นี่มีทั้ ง วัฒนธรรม, ประวัติศาสตร์ และมีความสัมพันธ์ที่ดีกับประเทศไทย พอได้มาถึงประเทศอังกฤษก็ดีใจมาก พูดกับตัวเองว่า ความฝันมาถึง ครึ่งทางแล้ว แต่บางครั้งความฝันก็ไม่ได้เป็นอย่างที่คิด ช่วงแรกที่มาถึง ลำบากมากเพราะว่ามาช่วงหน้าหนาว แล้วปีนั้นเป็นปีที่หิมะตกหนัก มากๆ มาอยู่กับ แฟมิลี่ฝรั่ง ภาษาอังกฤษก็ยังพูดไม่ค่อยได้ อาหารฝรั่ง พี่ก็ทานไม่ค่อยเป็น หลังจากอยู่ได้ 2 อาทิตย์ น้ำหนักลดไป 2 กิโล บอกกับตัวเองว่า ไม่ไหวแล้ว คิดถึงบ้านและอาหารไทยมากๆ”

ปณิธานของคนสู้“หลังจากนั้นพี่ก็ย้ายไปอยู่กับเพื่อนคนไทย บ้านหลังนี้มีคนไทยอยู่รวมกัน เยอะมาก ตอนนั้นพี่มีเงินติดตัวอยู่ประมาณ 3,000 ปอนด์ ยังไม่ได้ ไปเปิดบัญชีที่แบงค์ จึงเก็บเงินทั้งหมดไว้ในลิ้นชักคล้ายๆจักรเย็บผ้า จำได้ว่าเป็นวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ และตั้งใจว่าจะให้เพื่อนพาไปเปิดบัญชี วันจันทร์ แต่ปรากฏว่าวันจันทร์เงินหายไปหมดเลย กว่าทางบ้านจะส่งเงิน มาให้ใหม่ ก็ต้องใช้ เวลา 2-3 อาทิตย์ พี่ ร้องไห้ เสียใจมาก คิดว่า ทำไมเราถึงโชคร้ายขนาดนี้ ทางบ้านบอกเสมอว่ารีบเรียนให้จบแล้ว กลับบ้าน แต่พี่มีเหตุผลส่วนตัวหลายอย่างที่ไม่อยากกลับ โชคดีที่ตอนนั้น เจอกับเพื่อนอีกกลุ่มหนึ่งซึ่งดีและน่ารักมาก อีกทั้งยังให้ความช่วยเหลือดี พี่ก็เกิดกำลังใจที่จะต่อสู้กับอุปสรรคต่างๆ และตั้งปณิธานกับตัวเองว่า ถ้าไม่ประสบความสำเร็จในชีวิตก็จะไม่กลับเมืองไทย”

สร้างธุรกิจจากความชอบทำอาหาร “ความเสี่ยงอยู่คู่กับธุรกิจ นี่คือความจริง แต่หากเรารักในสิ่งที่ทำด้วยแล้ว สิ่งนั้นก็อาจทำเงินให้เราได้เหมือนกัน ทุกอย่างต้องมีการเริ่มต้นเสมอ ท้อได้ กลัวได้ แต่อย่าท้อถอย ความสำเร็จไม่ได้เกิดขึ้นอย่างฉาบฉวย เราต้องอดทนและต่อสู้ด้วยพลังความมั่นใจที่ เต็มเปี่ยม ว่าวันหนึ่ ง

กิจการเราต้องไปได้ดี และการมองโลกในมุมบวกยังใช้ได้อยู่เสมอ “พี่ชอบทำอาหารมาก แม่พี่ทำกับข้าวอร่อย ส่วนแม่บุญธรรม ก็เปิดร้านอาหาร พี่ชอบไปดูเวลาเค้าทำอาหาร แล้วจำสูตรว่าทำยังไงบ้าง พอโตหน่อยก็เก็บเงินซื้อหนังสือแม่บ้านมาอ่าน แล้วก็ดูรายการของ หม่อมถนัดศรี สวัสดิวัตน์ที่สอนทำอาหาร เราก็ เอาสูตรมาทำบ้าง ดัดแปลงบ้าง ก็เริ่มทำกับข้าวตั้งแต่เด็ก เราคิดว่าในเมื่อเราชอบทำ อาหารแล้วคนก็บอกว่าอร่อย เราจะลองขายอาหารดูก็ไม่ เสียหาย วันหนึ่งมีเพื่อนมาบอกว่ามีตลาดเปิดใหม่แถวๆ Colliers Wood ชื่อ Merton Abbey Market ตอนนั้นผู้จัดการตลาดยังไม่รู้จักประเทศไทย เลย ร้านอาหารไทยก็ยังมีไม่เยอะ เค้าบอกเราว่าให้ทำอาหารไทยไปให้เค้า ชิมถ้า เค้าชอบรสชาติอาหาร เค้าถึ งจะอนุญาตให้พี่ กับ เพื่ อนเริ่ ม ขายอาหารได้ หลังจากที่ลองชิมปรากฎว่าเค้าชอบจึงให้เราเปิดแผงได้ พี่จำได้ว่าวันแรกขายได้แค่ 60 ปอนด์ ขาดทุนแต่ก็ไม่ท้อนะก็ทำมาเรื่อยๆ ผ่านไปแค่ 4 อาทิตย์ คนก็เริ่มรู้จักเรา ลูกค้าก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ พี่พยายาม ศึกษาว่าลูกค้าชอบกินอะไร อาหารก็ทำให้เผ็ดน้อยลง เปลี่ยนรสชาติ ตามลูกค้า เราขายอาหารที่ตลาดอยู่ 7 ปี”

ครอบครัวเรามีความสุขมาก เป็นครอบครัวเล็กๆ พี่ภูมิใจในตัวลูกสาวมากที่เขาเข้าใจแม่ รู้ว่าแม่ทำงานหนักมาตลอด เค้าไม่เคยเกเรให้แม่ต้องเหนื่อยใจ ส่วนสามีก็น่ารัก ตอนนี้เค้าก็ยังทำรายการทีวีและวิทยุ ต่างคนต่างมีงาน แต่เราก็เป็นกำลังใจซึ่งกันและกัน นี่คือความสุขที่สุด


สิ่งเล็กๆที่เรียกว่าน้ำใจ แต่คุณค่ามหาศาลคนเราไม่อาจจะก้าวขึ้นสู่จุดสูงสุดด้วยตัวเอง ถ้าปราศจากการโอบอุ้ม ช่วยเหลือและสนับสนุนจากคนรอบข้าง ด้วยความอุตสาหะ และแล้ว ก็มีคนเห็นคุณค่า “ในช่วง 2-3 ปีแรกที่ขายของในตลาด พี่ก็ เริ่มมองหาร้าน จนได้ไปขายอาหารไทยร้านแรกที่ Chiswick เป็นร้านขายเบรกฟาสต์ เล็กๆ ตอนเช้ ากับตอนกลางวัน พอตกเย็นก็ปิด พี่ เคยไปดื่ มชา เวลาไปนั่งรอเพื่อนที่ทำงานแถวนั้น พี่ เดินเข้าไปคุยกับเจ้าของร้าน ขอเช่าขายอาหารไทยในตอนเย็น ทางเจ้าของร้านก็งงๆ พี่ก็บอกให้เค้า ไปดูร้านพี่ที่ตลาด หลังจากที่ เจ้าของร้านเห็นว่าลูกค้าที่ตลาดเข้าคิว ยาวมาก เค้าก็ยินดีให้พี่ เช่า ตอนนั้นเช่าร้านอาทิตย์ละ 250 ปอนด์

ทำร้ านไปแค่ 6 เดือนเท่ านั้ น เจ้ าของร้ านอยากขายร้ านให้ เลย เพราะเค้าเห็นว่าร้านเราขายดีมาก พูดตรงๆ ตอนนั้นพี่ก็ไม่มีเงินมากพอ ใจก็กลัวว่าถ้าคนอื่นซื้อไปเค้าอาจไม่ให้เราเช่าต่อ พี่อยากได้ร้านเลย เจรจาขอผ่อนเป็นงวดๆ แต่ยั งไงพี่ ก็ต้องมี เงินมัดจำงวดแรกเป็น หมื่นปอนด์ ตอนนั้นพี่ไม่มีเงินขนาดนั้น เป็นความโชคดีมากที่มีลูกค้า ประจำคู่หนึ่ง ท่านอายุประมาณ 70 ปี พี่ก็คุยเรื่องร้านให้ลูกค้าฟัง เชื่อมั้ย วันต่อมาลูกค้าคู่นั้นยื่นเช็คมาให้พี่หมื่นกว่าปอนด์ แล้วบอกพี่ว่ามีเมื่อไหร่ ค่อยเอามาคืนดอกเบี้ยก็ไม่เอา พี่ประทับใจมากจนน้ำตาไหล เรื่องเงินนี่ บางทีญาติพี่น้องยังยืมกันไม่ได้เลย พี่สัญญากับทั้งคู่ว่ามากินอาหาร ที่ร้านพี่เมื่อไหร่ก็ได้ ไม่ต้องจ่ายเงินตลอดชีวิต พี่ดูแลเค้าเหมือนพ่อแม่ จนท่านทั้งสองเสียชีวิต พี่ เคยถามเค้าเหมือนกันว่าทำไมให้พี่ยืมเงิน เค้าบอกว่าเห็นพี่ทำงานหนัก และตัวคนเดียว เค้าก็เอ็นดู ถึงเงินจะไม่มาก สำหรับเค้าทั้งสอง แต่สำหรับพี่มันเป็นเงินก้อนใหญ่มากในตอนนั้น สุดท้ายแล้วพี่ก็ซื้อร้านอาหารร้านแรกมาในราคา 7 หมื่นปอนด์ เมื่อ 18 ป ีที่แล้วมันเป็นจำนวนไม่น้อยเลย”

การเรียนรู้เกิดขึ้นได้ตลอดชีวิต“หลังจากพี่เป็นเจ้าของร้านอาหารร้านแรกแล้ว พี่ต้องเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ มากมาย อย่างอาหารฝรั่งพี่ก็ไม่รู้จัก ต้องเริ่มศึกษาเพราะว่าเรายังต้อง ขาย เบรกฟาสต์ในตอนเช้า ก็จ้างเชฟฝรั่งเอาไว้ หลังๆ พอมีเวลาว่าง จากงานที่ ร้ าน พี่ ก็ ไปเรียนทำอาหารฝรั่ งที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ เรื่องบัญชีก็ไม่เคยเรียนมา ก็ต้องไปลงคอร์สเรียนด้านธุรกิจใหม่หมด เรียนการจัดการ และคิดสูตรอาหารใหม่ๆ”

เข้าเมืองตาหลิ่ว ต้องหลิ่วตาตาม“พี่ชื่นชมคนอังกฤษ เพราะเค้าสุภาพ ไม่ค่อยดูถูกคนต่างชาติ ไม่เหยียด สีผิว เปิดโอกาสให้เราได้ใช้ความสามารถอย่างเต็มที่ แต่เรื่องอาหารเรา ก็ต้องทำตามใจปากของผู้กินด้วย คนที่นี่กินอาหารรสไม่จัดมาก เพราะ ในทัศนคติของคนอังกฤษมองว่าถ้าอาหารเผ็ดเกินไปจะทำลายรสชาติ ที่แท้จริงของเนื้อสัตว์ ส่วนไก่ก็ต้องเป็นเนื้อส่วนหน้าอก ไม่มีหนัง เวลา รับออเดอร์ ต้องแนะนำลูกค้าว่าควรทานอาหารไทยแบบไหนถึงอร่อย เช่น ลูกค้าสั่งแกงกับผัดไทย พี่จะบอกเลยว่าควรกินแกงกับข้าวจะดีกว่า เพราะถ้ากินแบบนี้รสชาติของผัดไทยจะเปลี่ยนอาจจะทำให้รสจัดเกินไป ลูกค้าก็จะรู้สึกดีกับความใส่ใจของเรา”

ความภูมิใจที่หาได้จากน้ำพักน้ำแรง“เมื่อ 10 ปีที่แล้วพี่ ได้สัมภาษณ์รายการวิทยุ BBC Radio 4 โดย เลือกคนต่างชาติ 6 คน ที่ประสบความสำเร็จในประเทศอังกฤษด้วย ตัวเอง พี่เป็นคนไทยคนเดียวในจำนวน 6 คนที่ถูกเลือก และยังได้ลง หนังสือพิมพ์ Independent ด้วย ก็ถือว่า เป็นความภูมิ ใจที่ ได้ รับ การยอมรับจากสื่อมวลชนของคนอังกฤษ พี่คิดเสมอว่า “ค่าของคน อยู่ ที่ ผลของงาน” กว่ าจะมาถึ งวันนี้ พี่ ผ่ านอุปสรรคมามากมาย และภูมิ ใจที่ ตลอดเวลากว่ า 20 ปี ได้ช่ วย เหลือ เด็กนัก เรี ยนไทย


หลายคนคงคาใจ สงสัยว่าทำไมพี่นิกกี้ มีร้านไทยหลายชื่อ I-ASiA ได้คำตอบมาแล้วค่ะ“ร้านแรกชื่อ Fat Boys ตอนนั้นเป็นคาเฟ่เล็กๆ เราอยากได้ชื่อน่ารักๆ แล้วลูกค้าที่มากินอาหารเช้าที่ ร้ านมีแต่ฝรั่ งตัวใหญ่ กินเก่ งๆ ทั้งนั้น พี่เลยคิดว่าเอาชื่อนี้ดีกว่า ต่อมาพี่ก็เปิดอีกร้านที่วิมเบิลดัน เราเห็นว่าเป็นย่านคนมีฐานะ เราก็ตกแต่งร้านอีกแบบ จะใช้ชื่อเดียวกัน ก็ดูจะไม่ เข้าคอนเซ็ปต์ร้าน ส่วนตัวพี่ชอบเครื่องลายคราม โถ เบญจรงค์เก่าๆ พี่ เลยเอารูปโถมาใช้เป็นโลโก้ อีกอย่างพี่นับถือ พระพุทธเจ้าหลวงรัชกาลที่ 5 จะเห็นได้ว่าทุกร้านจะต้องมีพระบรม ฉายาลักษณ์ของพระองค์ท่านติดอยู่ด้วย แล้วพอเอาไปให้พระท่านดู ท่านก็บอกว่าให้ชื่อ “ไทโถ” ไม่ต้องมีตัว ย.ยักษ์ ที่แปลว่าความเป็น อิสระ เพราะพระองค์ท่านได้ทรงประกาศให้มีการเลิกทาส และด้วย พระปรีชาสามารถทำให้ประเทศไทยพ้นจากการถูกล่าเป็นอาณานิคม ชื่อนี้ เลยลงตัวที่สุด ส่วน The Thai ที่ใช้ชื่อนี้ เพราะว่าเมื่อก่อน บางสาขาเปิดใกล้กัน ก็ไม่อยากให้ลูกค้ารู้ว่าเป็นร้านเดียวกัน จึงใช้ชื่อ ต่างกันเพราะเห็นว่าจำง่ายดี”

หลายร้อยคนให้มีงานทำบางคนก็ทำเวิร์คเพอร์มิท ให้ จนเขาสามารถ อยู่ทำมาหากินในประเทศนี้ได้”

พี่สอนน้องทำธุรกิจ“พี่เป็นคนต้องวางแผนก่อนที่จะทำธุรกิจ เพราะกลัวว่าถ้าเราไม่รอบคอบ ปัญหาที่ ตามมาโดยเฉพาะเรื่ อ ง เ งินหมุน เวี ยนนั้ น ต้ องคิด เสมอ ว่าถ้าร้านขายไม่ดี เราจะเอาเงินจากไหนมาหมุนเวียน และสำหรับ ตัวพี่ เองบางทีก็ต้องทำกัน 6 เดือนถึง 1 ปี แล้วการเปิดร้านใหม่ เราต้องดูก่อนว่า เราจะขายใคร คนแถบนั้นเป็นคนชอบทานอาหารไทย หรือไม่ และโดยเฉพาะสภาพเศรษฐกิจตกต่ำธนาคารไม่ปล่อยกู้มาก ต้นทุนสูง อะไรทำเองได้ก็ควรทำเองก่อน อย่าไปเสียเงินจ้างไปซะทุกอย่าง และควรเริ่มจากเล็กๆ ก่อน เหมือนกับคนโบราณว่าเด็กๆ จะต้องหัดเดิน ก่อนที่ จะเริ่มวิ่ ง ทุกคนมี โอกาสผิดพลาดได้แต่ต้องบอกตัว เองว่า “ไม่เป็นไร ลุกขึ้นสู้ใหม่”

สานฝันเล็กๆ ให้เป็นจริง“เคยคิดว่าวันหนึ่งอยากทำรีสอร์ทเล็กๆ น่ารักๆ ของครอบครัวที่เมืองไทย ครอบครัวพี่มีที่ที่ เกาะไหง จ.ตรัง ทุกครั้งที่ ไปเที่ยวแถวนั้น ก็คิดว่า ที่ตรงนี้สวยงามมาก น้ำใสเห็นปลาแหวกว่ายเต็มไปหมด ทรายก็ขาว นกเหงือกก็เยอะ ก็เลยเกิดความคิดว่า ถ้าเราทำรีสอร์ทตรงนี้น่าจะดี เพราะเป็นหาดส่วนตัว เงียบและสงบมาก พี่ก็เริ่มทำรีสอร์ทอย่างที่ฝัน เริ่มจากบ้านพัก 8 หลังในปีแรก ต่อมาก็สร้างเพิ่มขึ้นเรื่อยๆทุกปี ขณะนี้ มีทั้งหมด 35 หลัง น้องชายพี่เป็นผู้ดูแลอยู่ ตอนนี้กลายเป็นธุรกิจของ ครอบครัวพี่ที่เมืองไทย ปรากฎว่าเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติอย่างมาก พี่มีความสุขที่สามารถพัฒนาที่ดินรกร้างให้กลายเป็นรีสอร์ท ที่มีความสวย เป็นธรรมชาติโดยไม่ทำลายป่าและสิ่งแวดล้อม ถ้าใครสนใจก็สามารถ ไปเที่ยวได้ที่ธัญญารีสอร์ท www.kohngaithanyaresort.com เรามีราคา พิเศษสำหรับคนไทยด้วยค่ะ”

ความรักจากครอบครัวยิ่งใหญ่เสมอ“ครอบครัวเรามีความสุขมาก เป็นครอบครัวเล็กๆ พี่ภูมิใจในตัวลูกสาวมาก ที่เขาเข้าใจแม่ รู้ว่าแม่ทำงานหนักมาตลอด เค้าไม่เคยเกเรให้แม่ต้อง เหนื่อยใจ ส่วนสามีก็น่ารัก ตอนนี้เค้าก็ยังทำรายการทีวีและวิทยุ ต่างคน ต่างมีงาน แต่เราก็เป็นกำลังใจซึ่งกันและกัน นี่คือความสุขที่สุด พี่ไม่หวัง อะไรมาก เรากินง่ายอยู่ง่าย ใช้ชีวิตอย่างเรียบง่ายไม่วุ่นวาย พี่คิดว่า ทำวันนี้ให้ดีที่สุด อย่าทำธุรกิจเพราะอยากมีชื่อเสียงหรือให้คนรู้จัก ให้ทำเพราะเราอยากประสบความสำเร็จและมีความสุขกับการเป็นเจ้าของ ธุรกิจของตัวเอง พร้อมที่จะทำงานหนักและสู้กับปัญหาที่ตามมา พี่ไม่อยาก ยึดติดหรือเครียดจนเกินไป อนาคตพี่อยากเปิดโรงเรียนสอนทำอาหารไทย เล็กๆ ที่นี่ อยากเผยแพร่อาหารไทยและวัฒนธรรมไทย และอยากเขียน ตำราอาหารสักเล่มหนึ่ง จริงๆ แล้วพี่เคยเขียนสูตรอาหารไทยให้นิตยสาร ที่นี่หลายเล่ม และเคยไปสาธิตวิธีทำอาหารไทยในรายการทีวี สิ่งเหล่านี้ ทำให้พี่ตระหนักว่าความเป็นครูของพี่ยังคงอยู่”

พี่นิกกี้ พิสูจน์ให้เรารู้ว่าความฝันและความเป็นจริงนั้น ไม่ได้เป็น เหมือนเส้นขนาน ทุกคนสามารถจับสองสิ่งนี้มาอยู่บนเส้นทางเดียวกันได้ เพียงแค่เราตั้งใจและลงมือทำ เพราะความตั้งใจและความพยายาม จะมาพร้อมโอกาสเสมอ


Thanyarat SantichatsakEveryone has their own dream, and passion in life. In this issue, I-AsiA has an inspiring story about Khun Thanyarat Santichatsak’s, Managing Director of Thai Restaurant Group. Thanyarat (also known as “Nicky’) owns 12 Thai restaurants throughout London, so she has already made her dream come true here in England. In fact, Nicky has many dreams and never gives up in striving to see them come to pass. I am sure that her story will inspire you.

Her dream to become a teacher “I graduated as a nurse from Mahidol University. My initial intention for coming to the UK was to gain a Master Degree at the University of Leeds and go back to Thailand as a lecturer at a nursing school. When I first arrived in the UK, I had to take an English course in London. I thought that half of my dream had already come true when I arrived in London. During the first two weeks, I stayed with an English host fam-ily. Unfortunately, I could not get used to eating English food so I lost some of my weight. Then I moved out and shared a house with some Thai friends. I had to keep my £3,000 cash in a sewing- machine’s drawer because I did not have a bank account when I first got to the UK. I thought it would be a safe place to store my money at the time, however, when I checked the drawer after a few days I discovered that my money was gone. I regretted that happened to me, and blamed myself for such bad luck. Fortunately, my Thai friends helped me out, and even encouraged me to overcome various obstacles. I told myself that I would only return to Thailand when I was a success.”

The love for cooking Thai food can lead to business success“My mother is a good cook. I myself love cooking. My godmother owned a restaurant so I always helped her, and tried to remember her cooking recipes. In my childhood, I saved my money allowances to buy cooking magazines. I really enjoyed watching a cooking programme on TV hosted by M.R. Thanadsri Svasti as it helped me improve my cooking skills.”“My life as an entrepreneur began when a friend of mine told me that a new market in Colliers Wood called ‘Merton Abbey Market’ had just opened. I had to cook a sample of my Thai food for the members who ran the market if I was to be suitable for the locals. The members knew nothing about Thailand or Thai food at the time, however, they liked my dish very much so they allowed me to set up a Thai food stall at the market. In the beginning, my takings were £60 per day, which meant I was making a loss, however, I did not allow myself to give up. I tried to adapt the recipes to the customers’ tastes, and after four weeks, I had established a large customer base. I was there for seven years.”


“I love British culture as it allows me to fully demonstrate my capabili-ties. I always use good ingredients in my cooking, and adjust my Thai food recipes to compliment the Englishman’s taste. If the food is too spicy it will ruin the true taste of the food, along with its ingredients. In my restaurants, I always advise our customers to order food that compliments or pairs together. Customers always appreciate our pas-sion and advice.”

Pride“10 years ago, BBC Radio 4 interviewed 6 foreigners in the UK who had become successful. I was the only Thai person among them. I was chosen to be interviewed, and my story was published in the Independ-ent newspaper. I was so proud to be recognized by the British.”“Over the last 20 years I have had the opportunity to help many Thai students get jobs. This creates an opportunity for them to work and support their families”.

Business point of view“I always do thorough market research and create a contingency plan when it comes to opening a new restaurant. From my experience, planning is vital when running a business, especially when it comes to cash flow. When society experiences an economic downturn, people need to have a good cash flow, as most banks will not give out loans so easily. It is better to start a business from small scale, and gradually expand in growth.”

A small dream came true“My family owns some land at Koh Ngai in Trang that is still natural and beautiful. I decided to develop the area as a small resort, starting from 8 units and then expanding to 35 units. The name of the resort is ‘Thanya’ It has become very popular among tourists. You can also visit resort’s website at: www.kohngaithanyaresort.com. We also give special discount for Thais.”

Family and my future“We are a small happy family. I have one daughter who I am very proud of. My husband works for television and radio. I used to write cooking columns for sharing my recipes in many magazines, and do cooking demonstrations on television. In the future, I would like to write a cooking book, and open a cooking school in the UK. This should promote Thai food and help all societies embrace the Thai culture.”

Dreams and reality are often seen as parallel lines, which as Nicky has proved, can be pulled together by the individual to become one and the same. So long as you have the passion and desire to do it. Dreams really can come true.

“It is so true that risk is evitable when doing business. So if you want to set up a business that you are keen about, do not be afraid to get started, and stick with it until it succeeds.”

A help with enormous value“I started looking for a restaurant after running the food stall at the market for 3 years. Finally, I found a café in Chiswick, which allowed me to serve Thai food in the evening whilst the owner served English breakfast in the morning and lunchtime. At the beginning, the café’s owner was not sure that I could run his café, so he went to the market in order to observe my business at the stall. He liked the way I worked and agreed to rent the café to me for £250 a week. After 6 months of running his cafe, the owner decided to sell. I knew that if he sold the cafe to someone else, the new owner would probably not have al-lowed me to rent the café during the evenings. I really wanted to buy the restaurant, so I negotiated a term of payment with the owner. He insisted that I gave him a first installment of £10,000, but I did not have enough money to do so. Luckily, one of my regular customers, a couple aged about 70 years, lent me more than £10,000 without charging any interest. They also told me that I could return the money whenever I had it available. I asked them why they lent me so much money. They said that it was a small amount to them, and they seemed to believe in my future success. However, for me it was a very large sum at that time. I was very grateful for their generosity, and treated them as my family members from that day onwards. Eventually, I was able to buy the café for £70,000. That was 18 years ago.”

Lifetime Learning“Being a restaurant owner, I had to learn many new things, especially about cooking food. I decided to take a cooking course at Le Cordon Bleu. I also attended some business courses.”


ชีวิตส่วนตัว“ปัจจุบันผมเป็น General Manager ทำงานกับร้านในเครือ Fat boys, Thai Tho และ The Thai มาเป็นเวลา 18 ปี แล้วครับ จุดประสงค์ที่เดินทางมาอังกฤษ เริ่มแรกคือมาเรียนปริญญาตรี สาขาการตลาด ระหว่างเรียนก็หางานทำ แบบเด็กคนอื่นๆ ได้งานเสิร์ฟและเริ่มทำงานที่ร้าน Fat Boys เป็นที่แรกและเป็น ที่ เดียว หลังจากเรียนจบก็กลับเมืองไทย ไปช่วยคุณพ่อทำงานที่บริษัทของ ครอบครัว เป็นผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด ดูแลเกี่ยวกับสมาคมผู้ค้าน้ำมัน แห่งประเทศไทย แต่อยู่เมืองไทยได้เพียง 3 ปี ก็เดินทางกลับมาอังกฤษอีกครั้ง เพราะผมรู้สึกคุ้นเคยกับประเทศอังกฤษมากกว่า และคิดว่าเราน่าจะก้าวหน้า และประสบความสำเร็จได้เร็วกว่าอยู่เมืองไทย”

ชีวิตการทำงาน “ผมกับพี่นิกกี้เหมือนกันอย่างหนึ่งคือไม่ได้พึ่งเงินของทางบ้าน ทุกอย่างที่เราทำ เราเริ่มจากศูนย์ ผมเป็นพนักงานชุดแรกของร้าน ทำงานกับพี่นิกกี้ตั้งแต่ตอน เช่าร้านขายอาหารในช่วงแรก จนกระทั่ งพี่นิกกี้ซื้อร้านแรก ผมจำได้ว่า ตอนนั้นผมเองก็สนับสนุนให้พี่ เค้าซื้อร้านเพราะร้านขายดีมาก งานที่ทำ ตอนนั้นหนักหนาเอาการ เพราะเราทำกันแค่ 4 คน ต่อลูกค้าประมาณ 70 คนต่อคืน... หลังกลับจากเมืองไทยมาที่อังกฤษ ผมก็กลับมาทำงานกับพี่นิกกี้ เหมือนเดิม เพราะรู้สึกผู้กพันและคิดเสมอว่าพี่นิกกี้เป็นเหมือนพี่สาวอีกคน ทำงานด้วยแล้วสบายใจ ผมชื่นชมในความเป็นผู้หญิงเก่ง แกร่ง และสู้ชีวิตของเค้า ที่สำคัญเค้าเป็นไอดอลของผม วันหนึ่งผมจะเก่ง (กว่านี้) และประสบความสำเร็จ เหมือนพี่นิกกี้ให้ได้”

สไตล์และวิธีการทำงาน“ในตอนนั้นที่ร้านกำลังขยายสาขา ผมได้รับมอบหมายให้ไปคุมร้านที่ Chiswick และก็ย้ายไป Richmond ตอนที่ขยายสาขาเพิ่มขึ้น ผมมาประจำอยู่ที่นี่

จากนั้นร้านก็เพิ่มจำนวนสาขาขึ้นอีก พี่นิกกี้ต้องการคนดูแลฝ่ายจัดซื้อที่ไว้วางใจ ได้ ผมเลยเข้าไปดูแลตำแหน่งนี้ด้วย ผมคิดว่าการที่ได้ดูแลตำแหน่งนี้เป็นเรื่องที่ ท้าทายมาก ผมเป็นคนเอาจริงเอาจังในเรื่องของ Supplier มาก บริษัทที่ติดต่อ ธุรกิจกับร้านในเครือของเราต้องดี มีคุณภาพมีมาตรฐาน ส่งของตรงต่อเวลา และราคาสมเหตุสมผล ทางบริษัท Supplier จะรู้ว่าผมเป็นคนเข้มงวดมาก ผมยึด หลักการว่าต้องรักษาผลประโยชน์ของบริษัทให้ได้มากที่สุด ผมเป็นคนทำงาน ตรงไปตรงมา เป็นนักต่อรองเพื่อรักษาผลกำไรของบริษัท”

ปัญหาและอุปสรรค“ปัญหาส่วนใหญ่ในช่วงที่ดูแลฝ่ายจัดซื้อคือสภาพปัญหาการจราจร ทำให้ การส่งของล่าช้า เราต้องคอยกำชับกับบริษัท Supplier และคนขับรถส่งของ อยู่ตลอดเรื่องของเวลา ว่าจะมาถึงวันไหน เวลาใด กับพนักงานในร้าน ไม่มีปัญหาเท่าไร เพราะพวกเราทุกคนทำงานร่วมกันเหมือนพี่น้องและคนใน ครอบครัวเดียวกัน เป็นความโชคดีของทางร้านเพราะพนักงานทุกคนทำงาน เป็นมืออาชีพและมีประสิทธิภาพ”

เคล็ดลับและแรงบันดาลใจในการบริหารงาน“พี่นิกกี้ เป็นแบบอย่างครับ การทำงานของเราเป็นแบบครอบครัว ทุกคน เป็นเหมือนพี่น้องกัน ให้ความสนิทสนมและเป็นกันเอง ถ้าใครเดือดร้อนไม่ว่า เรื่องงานหรือเรื่องส่วนตัว เราจะให้คำปรึกษา หากเราช่วยได้ก็จะช่วยเต็มที่ “เคล็ด (ไม่) ลับในการทำงานของผมคือทำทุกอย่างให้ดีที่สุด เพราะ ถ้าวันนี้ผิดพลาดพรุ่งนี้เราอาจจะไม่มีเวลาได้แก้ตัวก็ได้ แต่ถ้าเราทำทุกอย่าง เต็มที่และดีที่สุดแล้วเราจะไม่เสียคิดใจ พยายามทำงานทุกอย่าง ทุกหน้าที่ ที่ได้รับมอบหมายให้เต็มที่สุดความสามารถ ผมทุ่มเทชีวิตการทำงานให้กับ ทางร้านตั้งแต่ปี 1992 จนกระทั่งร้านได้ขยายเป็น 8 สาขา ผมได้รับการแต่งตั้ง ให้เป็น Operation Manager จากนั้นเราก็ขยายร้านเพิ่มขึ้นอีก 4 สาขา จนครบ 12 สาขา ภายในเวลา 2 ปี เป็นงานที่หนักมากครับ ผมทำงาน แบบไม่มีวันหยุด ต้องดูแลการก่อสร้าง หาพนักงานและฝึกพนักงานใหม่ ในวันที่ร้านเปิดสาขาที่ 12 ผมถึงกับล้มต้องไปให้น้ำเกลือในรถพยาบาล อยู่ ข้ างร้าน ร่างกายไม่ ไหวแต่มี ใจทุ่ม เท วันนั้นถือเป็นวันที่ผมประสบ ค วา ม ส ำ เ ร็ จ ขึ้ น ไ ป อี ก ขั้ น ห นึ่ ง ร้ า น นี้ เ ป รี ยบ เ ส มื อ น ลู กค น ที่ 1 2 ข อ ง ครอบครัว เราต้องเอาใจใส่ดูแลทุกร้านให้เท่ากัน เมื่อเห็นทุกๆ ร้านประสบ ความสำเร็จและเติบโตอย่างมีประสิทธิภาพ เราก็ชื่นใจ”

ความประทับใจในการทำงาน“ผมประทับใจน้องๆ ที่มีโอกาสได้ทำงานร่วมกัน ผมไม่รู้เลยว่าพวกเค้าใส่ใจใน รายละเอียดของเรา อย่างวันเกิดก็มีของขวัญ มีการ์ดอวยพรมาให้ บางครั้ง ที่ เราป่วยก็มีการ์ดอวยพรให้เรากลับมาแข็งแรง รู้สึกอบอุ่นครับ ขอบคุณ ทุกๆ คนจากใจจริง”

ข้อคิดถึงน้องๆ และผู้อ่าน“ผมอยากบอกทุกคนว่าให้ทำหน้าที่ของเราให้ดีที่สุด สนุกและรักงานที่ทำแล้วเรา ก็จะประสบความสำเร็จ เราต้องสร้างศรัทธาให้ตัวเองว่าวันหนึ่งเราต้องบรรลุ ความใฝ่ฝันให้ได้... ทุกคนทำงานวันละ 8 ชั่วโมง ส่วนผมและพี่นิกกี้เราทำงาน กันวันละ 16 ชั่วโมงครับ ดังนั้นเราจะก้าวเร็วกว่าคนอื่นหนึ่งเท่าเสมอ”

iREPORT Text :: Nitikan C | Photo :: Ball Sitthipong

นพพล ธนะธีระพงศ์ General managerก้าวเร็วกว่าคนอื่นหนึ่งก้าวเสมอ ปรัชญาสู่ความสำเร็จของพอล นพพล ธนะธีระพงศ์


ชีวิตส่วนตัว“พี่เริ่มทำงานกับพี่นิกกี้ที่ร้าน Fat Boys สาขา Brentford เมื่อปี 2003 ตอนนั้นพี่เป็น นักเรียนค่ะเดินทางมาอังกฤษเพื่อเรียนต่อด้านการตลาดที่มหาวิทยาลัย Greenwich “หลังเรียนจบ ก็แต่งงานกับสามีที่คบหากันมา 13 ปี หลังจากนั้นสามีพี่ ได้งานที่เนเธอร์แลนด์ พี่จึงได้ย้ายตามสามีไปอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 2 ปี พอมีโอกาสกลับมาที่อังกฤษ พี่นิกกี้ก็ชวนมาทำงานด้วยกัน ช่วงแรกพี่ก็ ช่วยพี่นิกกี้ทำงานในส่วนของออฟฟิศที่วิมเบิลดัน จนกระทั่งร้าน Thai Tho สาขา Soho ขาดคนดูแล พี่เลยมาเป็นผู้จัดการร้านที่นี่ พี่ดูแลร้านนี้ปีนี้เข้าปีที่ 2 แล้วค่ะ”

ทำงานกับ Thai Tho“ทีน่ีเ่ราทำงานเหมอืนเปน็ครอบครวัเดยีวกนั พนกังานทกุคนรูง้าน รูห้นา้ทีข่องตวัเอง น้องๆ น่ารักทุกคน เมื่อมีอะไรผิดพลาดก็เรียกมาคุยกันเหมือนพี่ตักเตือนน้อง... ทางร้าน Thai Tho สาขา Soho แบ่งเป็น 3 ส่วนค่ะ ชั้นบนเป็นร้านอาหาร ชั้น กลาวฟอร์ลเป็นบาร์และที่นั่งต้อนรับลูกค้า ส่วนชั้นใต้ดินเป็นคาราโอเกะมี 2 ห้อง แยกเปน็สดัสว่นไวบ้รกิารอาหารและหอ้งคาราโอเกะ ลกูคา้สว่นใหญเ่ปน็นกัทอ่งเทีย่ว แต่ก็มีลูกค้าชาวไทยไม่น้อยเลยค่ะ โดยเฉพาะในส่วนที่มาใช้ห้องบริการคาราโอเกะ เพื่อจัดงานพิเศษต่างๆ เช่น งานวันเกิด งานเลี้ยงฉลองเรียนจบ งานเลี้ยงต้อนรับ / เลี้ยงส่ง งานเลี้ยงสังสรรค์ ฯลฯ ที่ผ่านมาช่วงปลายปีร้านยุ่งมากๆ ค่ะ”

หลักการทำงาน“การทำงานของพี่เป็นแบบ Give & Take เราจะเป็นผู้ให้ก่อนเสมอ เหมือนเวลา ที่ เราอยากได้อะไรจากเพื่อนร่วมงาน เราก็ต้องมอบสิ่งๆ นั้นให้ เค้าก่อน ยกตัวอย่างเรื่องเวลาเข้างาน พี่จะมาเข้างานตรงต่อเวลาทุกครั้ง หากมีเหตุสุดวิสัย ก็ต้องโทรแจ้งล่วงหน้า น้องๆ เห็นก็ทำเป็นแบบอย่าง จะมีความเกรงใจและไม่เคย ทำให้งานเสียเลยค่ะ “ส่วนเรื่องการทำความสะอาดร้าน พี่จะเป็นคนแบ่งงาน พอน้องๆ เข้างาน ทุกคนก็จะมาดูตารางการทำงาน แล้วก็ทำตามหน้าที่ของตัวเอง นอกจากนี้แล้วหากน้องๆ คนไหนทำงานดี ทางร้านก็จะมีเงินค่าขนมพิเศษให้ใน เงินเดือน ทำให้น้องๆ รู้สึกว่าถึงแม้งานจะหนักและเหนื่อย แต่ก็ยังมีผู้ใหญ่เล็งเห็น”

ปัญหาและอุปสรรค“น้องๆ ที่ร้านน่ารักมาก ไม่ค่อยมีปัญหาอะไรค่ะ คนไหนที่ดื้อหน่อยก็เรียกมาคุยกัน ว่ามีอะไรที่เป็นข้อบกพร่องเพื่อให้เค้าได้ปรับปรุงและแก้ไข ปัญหาหลักๆ คือ หาพนกังานทีอ่ยูท่ำงานดกึคอ่นขา้งยาก เพราะนอ้งๆ สว่นใหญเ่ปน็นกัเรยีน เลกิงาน ดึกมากไม่ค่อยได้เพราะต้องไปเรียนกันในช่วงเช้า... ในเรื่องของการสื่อสารกับ ชาวตา่งชาต ิ(นกัทอ่งเทีย่ว) กเ็ปน็อกีหนึง่ปญัหา เพราะสว่นมากนกัทอ่งเทีย่วไมค่อ่ย เข้าใจภาษาอังกฤษในการอ่านหรือสั่งอาหาร พี่จึงแก้ปัญหาโดยการเอารูปอาหาร มาใส่ไว้ในเมนูค่ะ ส่วนเมนูสำหรับคนไทยเป็นเมนูอาหารรสชาติจัดจ้าน เราใส่ใจ ในเรื่องนี้มากเป็นพิเศษเพราะฟีดแบคจะกลับมาค่อนข้างเร็ว... อยากให้มาทดลอง ชิมอาหารไทยเมนูพิเศษที่นี่นะคะ รับรองความแซ่บไม่แพ้ร้านอื่นๆ เลยค่ะ”

เคล็ด (ไม่) ลับ การบริหารงาน“พี่บอกกับน้องๆ เสมอว่าให้บริการลูกค้าอย่างเต็มที่ เพราะการบริการคือการพีอาร์ ร้านโดยไม่ต้องเสียสตางค์ เมื่อลูกค้าประทับใจเค้าก็จะไปบอกต่อและกลับมาใช้ บริการอีกเมื่อมีโอกาส ถึงแม้ว่าทางร้านฐานลูกค้าหลักจะเป็นนักท่องเที่ยว

ชาวต่างชาติ มีอยู่ครั้งหนึ่งลูกค้าชาวฝรั่งเศสท่านหนึ่งชอบอาหารและการบริการ ของร้านเรามาก เค้าขอนามบัตรและพี่ก็ให้ช็อกโกแลตที่มีโลโก้ร้านให้เค้าไปด้วย นักท่องเที่ยวท่านนี้บอกว่าให้จำเค้าไว้นะว่าวันหนึ่งเค้าจะนำช็อกโกแลตนี้กลับมา คืนเรา... เชื่อมั๊ยคะว่าหลังจากนั้นมีชาวฝรั่งเศสอีกคนหนึ่งนำช็อกโกแลตกลับมา คืนเรา พร้อมกับบอกเราว่าเพื่อนเค้าแนะนำให้มาทานอาหารที่ร้านเรา พี่ภูมิใจและ ประทับใจมาก รู้สึกว่าการสร้างความประทับใจในรสชาติอาหารบวกกับการบริการ ที่ดีนั้นมันสามารถขายตัวมันเองได้จริงๆ ถึงแม้จะต่างชาติต่างภาษา”

สิ่งประทับใจต่อเพื่อนร่วมงาน“เวลามีปัญหา น้องๆ ที่ร้านจะเข้ามาถามถึงปัญหาและคอยเป็นที่ปรึกษาได้ดีมาก บางครัง้กท็ำใหเ้ราหวัเราะได ้พีม่าทำงานเปน็ผูจ้ดัการกจ็รงิแตพ่ีจ่ะบอกนอ้งๆ เสมอวา่ เราเป็นเพื่อนกันนะ มีหน้าที่ช่วยกันดูแลงานคนละอย่าง หากมีปัญหาก็เข้ามา แลกเปลี่ยนคุยกันได้ทุกเรื่อง พี่รู้สึกว่าได้ใจพวกเค้าและรักพวกเค้ามาก ถึงแม้ รายได้จากการทำงานจะไม่ได้มากมายแต่พวกเราทุกคนก็ทำงานด้วยใจ... ส่วน พี่นิกกี้เป็นเหมือนพี่สาว พี่เค้าให้ความไว้วางใจให้เราบริหารร้าน โดยไม่เข้ามา ก้าวก่ายหน้าที่การทำงาน แต่ถ้ามีปัญหาที่แก้เองไม่ได้ พี่เค้าก็จะยื่นมือเข้ามา ช่วย พี่นิกกี้ดูแลเราดีมาก คุยกันเหมือนเป็นพี่น้อง ไม่ใช่แบบนายจ้างกับลูกจ้าง”

ข้อคิด ทิ้งท้าย“สำหรบันอ้งๆ ทีอ่ยากทำงาน... อยูเ่มอืงไทยเราอาจจะไมเ่คยทำอาชพีบรกิารมากกอ่น ไมเ่คยแมจ้ะตอ้งลา้งหอ้งนำ้ กวาดบา้น หรอืถบูา้นดว้ยซำ้ แตเ่มือ่เดนิเขา้มาสมคัรงาน เราต้องรู้ว่าเรากำลังจะทำอะไร เราทำงานเราต้องคิดในแง่บวกเสมอ รักในสิ่งที่ทำ เมื่อทำแล้วงานจะออกมาดีเอง ไม่ใช่คิดเพียงแค่อยากได้เงิน งานบริการต้องมีใจรัก บางครั้งอาจจะหัวเสียกับลูกค้าบ้าง ก็ต้องใจเย็นๆ เอาใจเขามาใส่ใจเรา... สำหรับลูกค้าคนไทย ถ้านึกถึงคาราโอเกะไทยที่เป็นกันเอง อาหารแซ่บ ขอให้นึกถึง Thai Tho สาขา Soho เราเปดิบรกิารทกุวนั จนัทร ์- อาทติย ์โทรมาสอบถามไดท้ีเ่บอร ์ 020 7287 6333 หรือเยีย่มชมเว็บไซต์ได้ที่ www.thaitho.co.uk นะคะ... เรากำลังจะ ขยายในส่วนของคาราโอเกะให้เพิ่มมากขึ้นเร็วๆ นี้ อยากให้คอยติดตามกิจกรรมดีๆ ของเราที่กำลังจะมีขึ้นให้ทุกคนได้มาร่วมสนุกด้วยกันนะคะ”

Text :: Nitikan C | Photo :: Ball Sitthipong iREPORT

แคทรียา อาจศรีผู้จัดการร้าน Thai Tho สาขา Soho


iTHAI THO

Thai Tho Soho42 Rupert Street, Soho, London, W1D 6DP Tel. 020 7287 6333www.thaitho.co.ukOpen 7 days a week 11.30am - until late

Thai Tho Wimbledon 20 High Street, Wimbeldon Village, London SW19 5DX Tel. 020 8296 9034 www.thaitho.co.ukOpen : Monday - Saturday 11.30am - 15.30pm, 18.30pm - 11.30pm Sunday - All day


iFAT BOYS

Fat Boys East Sheen201 Upper Richmond Road West, East Sheen, London, SW14 8QTTel. 020 8876 0644www.fatboysthai.co.ukOpen 7 days a week 11.30am - 15.30pm, 18.30pm - 11.30pm

Fat Boys Brentford68 High Street Brentford TW8 0AHTel. 020 8569 8481www.fatboysthai.co.ukOpen : Monday - Friday 11.30am - 15.30pm, 18.30pm - 11.00pm Saturday - Sunday - 18.30pm - 11.30pm


iTHE THAI

The Thai Parsons Green177 New King’s Road, Parsons Green, London, SW6 4SWTel. 020 7384 1009 www.thethai.co.ukOpen 7 days a week 11.30am - 15.30pm, 18.30pm - 11.30pm

The Thai Clapham54 Northcote Road, Clapham, London, SW11 1PATel. 020 7585 0654 www.thethai.co.ukOpen 7 days a week 11.30am - 15.30pm, 18.30pm - 11.30pm


iSHARE RECIPEText :: Nicky | Photo :: Sasha

ช็อกโกแลตบราวนี่ สำหรับ 4-5 คน

ส่วนผสมเนยรสจืด (อุณหภูมิห้อง) 375 กรัมช็อกโกแลต (คุณภาพดี) แท้ 70% 375 กรัม ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) 6 ฟองวนิลา (extract) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัมเกลือป่น 1 ช้อนชาถั่ววอลนัทสับ 300 กรัม

iShare Recipe เล่มนี้เปิดห้องครัวคุณนก - ธัญญรัตน์ ศานติชาติศักดิ์ เจ้าของธุรกิจร้านอาหารไทยในเครือ Thai Tho - Fat Boys และ The Thai ที่มีสาขากว่า 12 สาขา ทั่วลอนดอน คุณนก หรือ พี่นิกกี้ บอกกับทีมงานว่า “ปรกติแล้ว พี่ค่อนข้างยุ่งเพราะต้องดูแลภาพรวมของธุรกิจร้านอาหาร ในเครือทั้ งหมด แต่ถ้ามี เวลาว่างนิดหน่อยจะเข้าครัว ทำอาหาร ทำของว่างทานเองกับครอบครัว วันนี้สำหรับ ทีมงาน i-ASiA พี่ขอทำช็อกโกแลต บราวนี่ ให้ทานนะคะ ทำง่าย ใช้เวลาไม่มาก อร่อย เก็บได้หลายวัน และสามารถ

วิธีทำ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ºC / 325ºF / Gas 3 เตรียมกระดาษสำหรับ อบขนม (Grease paper) ขนาด 9x12 inch รองที่ภาชนะใช้อบ เพื่อไม่ให้ขนมติดภาชนะ 2. ใส่ช็อกโกแลตและเลยในชาม และนำชามไปวางบนหม้อที่มีน้ำเดือด เพื่อให้ช็อกโกแลตและเนยละลายช้าๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน 3. ตไีขไ่กแ่ละนำ้ตาล ตามดว้ยวนลิา (extract) จนเนือ้นุม่ฟเูปน็เนือ้เดยีวกนั ค่อยๆ เติมส่วนผสมของช็อกโกแลตและเนยลงไป และผสมให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งอเนกประสงค์ที่ร่อนแล้ว ถั่ว และผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน 5. เทส่วนผสมลงบนภาชนะที่มีกระดาษสำหรับอบขนมที่เตรียมไว้ นำ เข้าอบประมาณ 25-30 นาที 6. รอให้เย็น ตัดเสิร์ฟ พร้อมไอศกรีม และผลไม้ตามฤดูกาล

ส่วนผสมของช็อกโกแลต บราวนี่ สามารถใช้ผลไม้แห้งหรือถั่วชนิดอื่นๆ ได้ตามความชอบ

ทานคู่กับกาแฟ หรือน้ำชา ยามบ่ายได้ดี ทีเดียวค่ะ มาเริ่มลงมือทำกันเลยนะคะ”

คุณนก - ธัญญรัตน์ ศานติชาติศักดิ์

Valentine’s Day, the holiday to celebrate your loved ones, is also the holiday for sweets. From the conversation hearts stuffed in shoe boxes at elementary schools to heart-shaped boxes of chocolates, the scent of sugar may very well overpower that of roses. Not that there’s anything wrong with that. Sweets give us pleasures, so we want to express that by giving sweets. It’s something everybody can relate to. So what sweets should you give to the sweetheart in your life? How do you show people that you love them? If you don’t know their favorite candy, you can always go with a chocolate box as it is an aphrodisiac. I’m not much for Valentine’s Day in terms of spending lots of money. I have been secretly counting down the days to Valentines, not for sake of love, but for baking and gift giving. I don’t have any kids, but I have tons of chums. I will get Chinese take away boxes with hearts on them and I’m going to fill with my sweet kisses. I don’t usually get a lot of occasions that call for baked goods, so I try to take advantage of any that come my way. I cannot wait to use my kisses chocolate.

Kisses cookiesMakes 4 dozen cookies These truly chewy kisses cookies are delicious served warm from the oven or cooled. To ensure a chewy texture, leave the cookies on the cookie sheet to cool. You can substitute white, milk chocolate, or peanut butter chips for semi-dried cranberries called for in the recipe. In addition to chips, you can flavour the dough with one cup of nuts, raisins, or shredded coconut.Ingredients 2 1/8 cups soft flour 1/2 teaspoon table salt 1/2 teaspoon baking soda 170 g. unsalted butter, melted and cooled slightly 1 cup light brown sugar 1/2 cup caster sugar 1 egg (50 g.) 1 egg yolk (20 g.) 2 teaspoons vanilla extract 1 - 2 cups semi-dried cranberries Instructions • Heat oven to 165 degrees. Adjust oven racks to upper- and lower-middle posi-tions. Mix flour, salt, and baking soda together in medium bowl; set aside. • Either by hand or with electric mixer, mix butter and sugars until thoroughly blended. Mix in egg, yolk, and vanilla. Add dry ingredients; mix until just combined. Stir in chips. • Form 20 gram- dough into ball. Place the ball onto a parchment paper-lined baking tray. If you want the larger size, time may need to be adjusted. (Dough can be refrigerated up to 2 days or frozen up to 1 month—shaped or not.) • Bake, reversing cookie sheets’ positions halfway through baking, until cookies are light golden brown and outer edges start to harden yet centers are still soft and puffy, about 8 minute. Gently push Kisses chocolates into the middle of cookies. Cool cookies on cookie sheets. Serve or store in airtight container.

Sweet Kisses


iLOVE COOKING Text | Photo :: Penny Jirayuwattana

Penny Jirayuwattana

สุวิมล สาลีติด (ท็อป) นักเรียนระดับปริญญาโท MSC Management with Marketing จากรั้วมหาวิทยาลัย Bournemouth University รู้จักนิตยสาร i-ASiA “รู้จักนิตยสาร i-ASiA จากงานไทยเฟสติวัลที่เมือง Bournemouth และจากร้านอาหารไทยค่ะ ท็อปเป็นแฟนนิตยสาร i-ASiA ด้วย โดยเฉพาะคอลัมน์ iAmazing Thailand เกี่ยวกับการ ท่องเที่ยวไทย คอลัมน์นี้มีข้อมูลพาไปเที่ยวในสถานที่ต่างๆ บางที่ยังไม่เคยไปเลยค่ะ อย่างเช่น มอหินขาว ที่จังหวัดชัยภูมิ สโตนเฮ้นจ์ เมืองไทย นอกจากนี้ยังมีข้อมูลความเคลื่อนไหว ของกิจกรรมต่างๆ ของชาวไทยในต่างแดนที่ช่วยกันประชาสัมพันธ์ประเทศไทยให้เป็นที่รู้จัก มากขึ้นในต่างแดน อ่านแล้วภูมิใจค่ะ” ทำงานร่วมกับ i-ASiA “ท็อปรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งค่ะ ที่ได้มีโอกาสเป็นส่วนหนึ่งของ i-ASiA นิตยสารไทย เพื่อคนไทย ในยูเค นอกจากนี้แล้วยังใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ระหว่างที่มาพักผ่อนที่เมืองไทยด้วย ฉบับนี้ ท็อปมาร่วมกองกับทีม i-ASiA ที่เมืองไทย เรามาถ่ายภาพกันที่ “วัดพระศรีรัตนศาสดาราม” หรือเรียกสั้นๆ ว่า “วัดพระแก้ว” “วัดพระแก้ว” เป็นวัดในพระบรมมหาราชวังและเป็นที่ประดิษฐานของ พระพุทธมหามณี รัตนปฏิมากร หรือ พระแก้วมรกต ที่มีความสำคัญต่อชาวไทย... หากมีโอกาสกลับมาเที่ยวเมืองไทย ท็อปอยากเชิญชวนให้มาเยี่ยมชมความงดงามและกราบไหว้สักการะพระแก้วมรกตเพื่อเป็น สิริมงคลด้วยกันนะคะ”


iMODELPhoto :: Sarawuth Mingkwan


iCOLUMN เรื่อง :: ชาติวุฒิ บุณยรักษ์ ภาพประกอบ :: อารีจิตร: เรื่องสั้น

นายตำรวจทั้งสองถึงกับเบื้อใบ้ไปชั่วขณะ เมื่อภาพตรงหน้า ปรากฏต่อสายตา...เพราะมันคือร่างของชายอ้วนคนหนึ่งในชุดสูท ซึ่งถูก พันธนาการแน่นหนาไว้กับเก้าอี้ไม้ตัวใหญ่ที่หันหน้าเข้าหาประตู บนหน้าอก ของเขามีรอยกรีดรูปบัวห้าดอก และบนบัวดอกที่สี่มีรอยกากบาทรางๆ กาทับอยู่ ช่องปากและลำคอด้านหลังของเขาหลุดหายไปทั้งแถบ เลือด ยังพุ่งกระฉูดไม่หยุด ไหลเจิ่งนองอยู่เต็มพื้น ปลายกระบอกของปืนลูกซอง ยังคงสั่นไหว เยื้องไปด้านบนเพดาน มีเชือกขนาดใหญ่สองเส้นผูกเข้ากับ กระบอกปืน อีกเส้นหนึ่งยึดโกร่งปืนไว้กับพื้นในแนวดิ่ง ส่วนเส้นสุดท้าย อันเป็นกลไกประหาร ถูกผูกเข้ากับไกปืน แล้วโยงปลายอีกด้านหนึ่งไว้กับ ลูกบิดประตูด้านใน ในขณะที่หมวดชัชยังคงเข่าอ่อนกองอยู่กับพื้นด้วยความรู้สึกผิด ผู้กองนรินทร์ซึ่งได้สติก่อนจึงกระชับปืนในมือเพื่อเคลียร์จุดต่างๆ ที่ชั้นล่าง เมื่อเห็นว่าปลอดภัยดีแล้ว เขาจึงรีบรุดขึ้นสู่ชั้นบน พลันนั้นเองที่เสียงหนึ่ง ลอยมา “ผมอยู่ทางนี้คุณตำรวจ” เสียงนั้นฟังดูสุขุมเยือกเย็นยิ่งนัก ผู้กองนรินทร์เดินตามเสียงนั้นไปจนถึงห้องห้องหนึ่งที่บานประตูเปิดอ้าอยู่ มันเป็นห้องโล่งๆ ที่ทุกสิ่งถูกฉาบทาไปด้วยสีขาว ผนังทั้งสี่ด้าน รวมถงึพืน้หอ้งและเพดานกด็ว้ย ความเจดิจา้สวา่งโพลนของสขีาว ชา่งตดักนั กับรอยเลือดสีแดงสดจากข้อมือข้างซ้ายกุดๆ ของชายหนุ่มผู้ถูกตรึง อยู่บนฝาผนังเป็นยิ่งนัก อีกทั้งมือข้างที่หล่นอยู่บนพื้น ยิ่งทำให้ห้องนั้น

5ต่ อ จ า ก ฉ บั บ ที่ แ ล้ ว

“ไม่ได้การแล้ว...ผมว่ามันกำลังแบกลูกซองเข้าบ้านนะพี่ เราเข้าไป ขอตรวจค้นก่อนเลยดีกว่า” ผู้กองนรินทร์หันมากล่าวกับหมวดชัชด้วย ท่าทางร้อนรน “ไหนวะ” หมวดชัชกล่าวพลางคว้ากล้องไปส่องดูแต่ไม่ทันการณ์ เพราะชายคนนั้นผลุบหายเข้าไปในบ้านเสียก่อน “เรายังไม่ได้หมายค้นเลยนะ...พี่ว่ารออีกหน่อยดีกว่าน่า” หมวดชัช พยายามใช้เหตุผล แต่ยังไม่ทันที่ทั้งคู่จะได้ข้อสรุปอะไร เสียง ปัง! ดังสนั่น หวั่นไหวก็แผดคำรามขึ้นภายในบ้านหลังนั้น “ฉิบหายแล้ว!” หมวดชัชและผู้กองนรินทร์พร้อมใจกันพุ่งออกจากรถ ตรงไป ยังบ้านหลังนั้นในทันใด และต่างก็ปีนข้ามประตูรั้วเข้าไปอย่างไม่ลังเล เมื่อไปถึงหน้าประตูบ้าน ปืนพกของทั้งคู่ก็ถูกกระชับมั่นอยู่ในมือแล้ว ผู้กองนรินทร์กระหน่ำกำปั้นลงไปไม่ยั้งพลางตะโกนว่า “นี่เจ้าหน้าที่ตำรวจ เปิดประตูเดี๋ยวนี้!” เขาตะโกนซ้ำๆ อยู่หลายครั้ง แต่ประตูก็ยังคงล็อคอยู่ อย่างเดิม มีเพียงเสียงอู้อี้ๆ ฟังไม่ได้ศัพท์ว่า “อ่า...อ่า...อ่าเอิด...อ่าเอิด” ดังเล็ดลอดมาจากด้านในตรงไหนสักแห่งที่ไกลออกไป หมวดชัชส่ง สัญญาณให้ผู้กองนรินทร์เบี่ยงตัวหลบพลางถอยหลังออกมาให้ได้ระยะ จากนั้นจึงกระโดดถีบที่บานประตูเข้าอย่างจัง และในวินาทีที่ประตูเปิดผลัวะ ออกนั่นเอง...เสียง ปัง! ดังสนั่นหวั่นไหวก็คำรามขึ้นอีกครั้ง...


ดูคล้ายกับแกลลอรี่แสดงงานศิลปะแบบ Performance1 มากกว่าจะเป็น ที่อยู่อาศัยของคนทั่วไป และแน่นอนบนหน้าอกของชายคนที่ยังหายใจ อยู่นั้น มีรอยกรีดรูปบัวห้าดอกสลักอยู่ และบนบัวดอกที่สองมีรอย กากบาทรางๆ กาทับอยู่เช่นกัน... อีกมุมหนึ่งของห้อง ปรากฏร่างชายเลยวัยกลางคนผมสีดอกเลา ยืนจังก้าอยู่ ในมือของเขากำปืนพกกระบอกโตสีเงินวาวซึ่งกำลังเล็งไปยังร่าง ของชายหนุ่มบนกำแพง เมื่ออยู่ในระยะสบสายตาเขาจึงกล่าวออกมา อย่างเยือกเย็นว่า “สวัสดีคุณตำรวจ...ผมจะให้โอกาสคุณทำสิ่งที่ถูกต้องสักครั้งหนึ่ง... ผมจะนับหนึ่งถึงสามแล้วยิงไอ้หัวขโมยระยำนี่ทิ้งซะ...คุณคงรู้นะ...ว่า ควรทำยังไง...หนึ่ง...สอง...สาม” “ปัง!”

6 ผมนั่งจ้องจอคอมพิวเตอร์ตรงหน้ามากว่าสามชั่วโมงแล้ว พยายาม ปะติดปะต่อเรื่องราวทั้งหมดภายในหัว เพื่อพิมพ์สำนวนสรุปเป็นรายงาน ก่อนจะทำการปิดคดี ภาพจิ๊กซอว์ทั้งหมดต่อติดกันได้อย่างลงตัว... ศีลข้อหนึ่ง เว้นจากการทำร้ายชีวิต-เหยื่อคือตัวฆาตกรเอง เพราะเขา สลักรูปบัวห้าดอกซึ่งดอกที่หนึ่งมีรอยกากบาททับอยู่ไว้บนหน้าอกของตัวเอง เขาจงใจใช้ตัวเองบูชายัญเพื่อเทศนาในเรื่องศีลห้า

ศลีขอ้สอง เวน้จากการเอาของผูอ้ืน่โดยทจุรติ-เหยือ่ซึง่โดนตดัมอืซา้ย แต่ไม่เสียชีวิตนั้น พักอาศัยอยู่ในซอยเดียวกับฆาตกร และมักแอบขโมย หนังสือพิมพ์จากกล่องหน้าบ้านของฆาตกรเป็นประจำ ศีลข้อสาม เว้นจากการประพฤติผิดในกาม-เหยื่อคือผู้ร้ายซึ่งเคย ต้องคดีข่มขืนลูกสาวคนโตของฆาตกรเมื่อหกปีก่อน เป็นเหตุให้ลูกสาว ของเขาผูกคอตาย ศีลข้อสี่ เว้นจากการพูดเท็จ ส่อเสียด ให้ร้าย-เหยื่อคือทนายซึ่งเคย ว่าความแก้ต่างให้กับจำเลย ในคดีขับรถชนลูกสาวคนเล็กของฆาตกรตาย เมื่อสองปีก่อน ศีลข้อห้า เว้นจากการเสพของมึนเมาและสิ่งเสพติด-เหยื่อคือ ผู้ต้องหาในคดีขับรถชนลูกสาวคนเล็กของฆาตกรตาย เมื่อสองปีก่อน นอกจากการกระทำอตัวนิบิาตกรรมโดยออ้มของนายชมุพลแลว้ แรงจูงใจในการทำลายชีวิตที่เหลือนั้น ล้วนมาจากความเคียดแค้นทั้งสิ้น ส่วนหลักฐานรอยยางรถยนต์ที่ได้จากจุดเกิดเหตุ ก็เข้ากันกับรอย ยางรถฟอร์ดเอสเคปของตัวฆาตกรพอดิบพอดี...แม้ทุกคำถามจะได้รับ คำตอบของมัน แต่การทำคดีนี้กลับทำให้ผมรู้สึกแปลกๆ ผมรู้สึกเหมือน ตัวเองเป็นแค่เพียงหุ่นที่ถูกชักเชิดจากนายชุมพล คล้ายโดนต้อนให้เดิน หมากตามเกมของเขามาโดยตลอด กระทั่งตอนที่ผมเหนี่ยวไกยิงเขา กต็ามท.ี..เหมอืนผมจะปดิคดไีดอ้ยา่งสวยงาม แตใ่นความเปน็จรงิแลว้ ผมเอง ก็รู้ดีพอๆ กับพี่ชัชว่า...นายชุมพลต่างหากที่เป็นคนปิดคดีด้วยตัวของเขาเอง เขาเลือกที่จะทวงถามความยุติธรรมด้วยวิธีของเขา จากนั้นมันจึง บานปลายกลายเป็นเสพติดในรสของการฆ่า เริ่มต้นจากความเคียดแค้น ธรรมดากลายเป็นเกลียดชังคนทั้งโลก...จากเหยื่อไร้ทางสู้ ผู้ถูกกระทำ อย่างสาหัสในเวทีชี วิต พลิกบทบาทสู่ การ เป็นพระเจ้า -ผู้ กำหนด ชะตากรรมดว้ยตวัของเขาเอง แมเ้ขาจะเลอืกเสน้ทางทีผ่ดิกต็ามท ีแตถ่งึกระนัน้ ผมกย็งัไมก่ลา้ตอบตวัเองเหมอืนกนัวา่ หากผมตอ้งเผชญิชะตากรรมแบบเดยีวกัน ผมจะทำอย่างไร... มันทำให้ผมนึกไปถึงคำพูดสุดท้ายของเขาก่อนตาย...ที่ยังคงกังวาน อยู่ในหัวจวบจนบัดนี้ “ทีโ่ลกมนัเปน็อยา่งทกุวนันี ้ไมใ่ชเ่พราะมคีนไมด่ ีแตเ่ปน็เพราะคนดีๆ ยืนมองคนเลวๆ ทำเรื่องเลวๆ โดยไม่พยายามจะลงมือทำอะไรเลยต่างหาก2

เข้าใจไหมคุณตำรวจ”

จบ

ชาติวุฒิ บุณยรักษ์

อ้างอิงข้อมูลบางส่วนจาก http://www.forensic.police.go.th/tech.htmlhttp://www.brainyquote.com/quotes/authors/a/albert_einstein.htmlhttp://202.44.204.76/cgi-bin/dict.pl?wordhttp://www.thaigov.go.th/general/org/org-new/JusticeT.htmhttp://www.criminal.police.go.th/http://www.barascientific.com/bscnews/forum/Forensice/forensic.phphttp://www.thaispypolice.com/http://www.hosdoc.com/staff/Contents/07-Fingerprint/Contents/02-FP-rt.htmhttp://www.cifs.moj.go.th

1Performance (Performance Arts) หมายถึง รูปแบบหนึ่งของงานศิลปะที่ใช้ ‘การแสดง’

เป็นเครื่องมือในการสื่อถึงผลงาน โดยอาจผสมผสานรูปแบบอื่นของงานศิลปะเข้าไปด้วย อาทิ

การวาดรูปหรือการเต้นรำ เป็นต้น

2แรงบนัดาลใจจากคำพดูหนึง่ของอลัเบริต์ ไอนส์ไตน ์( “The world is a dangerous place to live; not

because of the people who are evil, but because of the people who don’t do anything about it.”)


iCOLUMN เรื่อง :: กฤษดา เมืองไชย: อิงประวัติศาสตร์

ศาสนาพทุธมพีธิกีรรมหลากหลายมาแตโ่บราณ จนเปน็ประเพณ ีปฏิบัติสืบเนื่องกันมาของชาวพุทธและชาวไทยทั้งหลายเริ่มต้นด้วย การกราบไหว้ เท่าที่ได้ศึกษาค้นคว้ามาคือ อัญชลี คือการพนมมือเหนืออก ให้ปลายนิ้วเบนออกราว ๔๕ องศา วันทา คือน้อมไหว้พระ และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายที่เคารพบูชา ไปจนถึงผู้ที่ควรเคารพ อภิวาท คือการกราบพระ กราบสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทางศาสนาพุทธ และสิ่งที่เคารพนับถือ

การกราบศพพระของบุรุษ ให้กราบแบบเบญจางคประดิษฐ ดังต่อไปนี้ นั่งคุกเข่า คืการนั่งบนส้นเท้า เข่าทั้งสองห่างกันพอสมควร แล้ว พนมมือเสมออก ปลายนิ้วห่างกันประมา๔๕ องศา ยกมือที่พนมอยู่นั้น ขึ้นจรดหน้าผาก ให้หัวแม่มือทั้งสองข้างจรดหว่างคิ้ว แล้วกราบลง กับพื้นแบมือคว่ำให้ฝ่ามือที่แบทั้งสอห่างกนพอที่ศีรษะจะจรดพื้นได้ และให้ข้อศอกต่อกับหัวเข่า จังหวะต่อมาเงยศีรษะขึ้น พนมือให้เสมออกดังเดิม แล้วยกมือ ที่พนมจรกหน้าผาก กราบลงอีกสามครั้ง ที่เราเรียกกันว่า กราบแบบเบญจางคประดิษฐ์ ก็คือให้อวัยวะ ทั้งห้า อันได้แก่เข่าสอง มือสองและหน้าอกอีกหนึ่งจรดพื้นที่นั่ง ดังที่ กล่าวมา การกราบเบญจางคประดิษฐ์นี้ บุ รุษกับสตรี ไม่ เหมือนกัน สำหรับสตรีให้ปฏิบัติดังนี้ นั่งทับฝ่าเท้า ส่วนของปลายเท้าทับกันนิดหน่อย แล้วกราบลง เช่นเดียวกับุรุษกราบ แบมือคว่ำให้ฝ่ามือทั้งสองห่างกันพอศรีษะก้มลง จรดพื้นได้ ให้ข้อศอกทั้งสองอยู่นอกเข่า หรือคร่อมเข่า กราบลงสามครั้ง ส่วนการกราบศพคนธรรมดา หากเป็นผู้สูงอายุ นั่งพับเพียบ พนมมือ ไหว้ให้หัวแม่มือจรดที่ปลายจมูก กราบลงเพียงครั้งเดียว มือทั้งสองตั้งไว้ ไม่แบ และให้หน้าผากจรดสันมือ

พิธีกรรมเบื้องต้นของคนพุทธ

สำหรับผู้ที่จะอุปสมบท ให้กราบบิดามารดเมื่อรับผ้าไตร กราบ แบบเบญจางคประดิษฐสามครั้ง จะกราบมือตั้งีคนละครั้งก็ได้ ต่อไปนี้ เป็นการไหว้พระ ให้พนมมือจรดหน้าผาก หัวแม่มือ ทั้งสองข้างจรดระหว่างคิ้วแล้วน้อมศรีษะลงพอสมควร ไหว้พ่อแม่ บุพการี และครูอาจารย์ พนมมือให้หัวแม่มือจรด ปลายจมูก แล้วน้อมศรีษะลงพองาม ไหว้ผู้ที่เคารพนับถือ พนมือให้หัวแม่มือจรดปลายคาง น้อมศรีษะ ลงพองาม

กฤษดา เมืองไชย


รับไหว้ผู้น้อย หรือคนเสมอกัน ให้พนมมือเสมออกเท่านั้น จากนี้ไปเป็นการจุดธูปเทียน บูชาพระ ธูปเป็นสัญลักษณ์ของการบูชาคุณพระพุทธเจ้า เทียน เป็นสัญลักษณ์ของการบูชาพระธรรมและพระวินัย ดอกไม้ เป็นสัญลักษณ์การบูชาพระรัตนตรัย ทางศาสนาพราหมณ์ถือว่า ธูปเป็นสัญลักษณ์แห่งการบูชาพระวายุ เทียนนั้นเป็นสัญลักษณ์การบูชาพระอัคนี ดอกไม้สัญลักษณ์การบูชาพระธรณี น้ำ สัญลักษณ์แห่งการบูชาพระคงคา ทั้งหมดนี้ศาสนาพราหมณ์เรียกว่า เทวทูต ๔

การจุดธูปเทียนบูชาพระ จุดเทียนทางขวาของพระพุทธก่อน จุดเทียนทางซ้ายทีหลัง จุดธูปสามดอกที่กระถางธูป กราบพระบนที่ๆจัดไว้สามครั้ง พนมมือ กล่าวคำไหว้พระด้วยจิตอันเป็นสมาธิ ต่อด้วยการกล่าวนมัสการ พระพุทธองค์ (นะโมตัสสะ ฯ) พิธีตักบาตรของหลักที่ขาดไม่ได้คือ ข้าวสุก อาหารคาวหวานหรือผลไม้ก็ได้ น้ำบริสุทธิ์ ดอกไม้ ธูปเทียน ปัจจัยใส่ซอง (แล้วแต่สะดวก) เสร็จแล้วกรวดน้ำ

พิธีถวายสังฆทาน (ต้องถวายก่อนเที่ยง) ของจำเป็นคือ nอาหารคาวหวาน น้ำดื่ม จตุปัจจัย ดอกไม้ธูปเทียน และเครื่องกระป๋อง นิมนต์พระมาที่บ้านหรือจะไปถวายที่วัดก็ได้ ของที่ไม่ควรถวายพระคือบุหรี่ อาหารไม่ว่าสดหรือแห้งรวมไปถึง นมต้องถวายก่อนเพล เครื่องดื่มที่ไม่ผิดพระวินัยถวายได้ตลอดวัน จะถวายให้ได้ผลมาก คือการถวายไม่เจาะจงพระรูปใด การนิมนต์พระ นิมนต์สี่รูปในงานศพ สวดพระอภิธรรม สำหรับงานมงคลทั่วไปนิยม เก้ารูป หรือห้ารูป เจ็ดรูปก็ได้ นิมนต์สิบรูปในงานรัฐพิธีต่างๆ ที่พระมหากษัตริย์เสด็จ พิธีทำบุญวันสงกรานต์ ของใช้ที่จำเป็นในพิธีมีโต๊ะหมู่บูชาพร้อมเครื่องตั้ง เครื่องดื่ม อาหารและไทยธรรมถวายพระเมื่อถึงเวลาพิธี จุดธูปเทียนบูชา กราบพระ รับศีล ฟังพระเจริญพระพุทธมนต์ ถวายภัตตาหารแด่พระสงฆ์ ต่อจากนั้นก็ทอดผ้าบังสุกุลอัฐิบรรพบุรุษ อุทิศส่วนกุศลไปให้ท่านร่วมกันถวายจตุปัจจัยไทยธรรม กรวดน้ำ และรับพร รับน้ำมนต์จากพระสงฆ์ และรดน้ำดำหัวผู้ใหญ่เป็นอันเสร็จพิธี

พิธีขึ้นบ้านใหม่แบบย่อ เจ้าของบ้านอุ้มพระ พทุธรปูประจำบา้นเขา้ไปในบา้น แลว้อญัเชญิ พระพุทธรูปไว้บนโต๊ะหมู่บูชา หรือบนหิ้งที่จัดเตรียมเอาไว้

จัดตั้งเครื่องบูชาสักการะ จุดธูปเทียนบูชาพระแล้วตั้งจิตรอธิษฐาน เพื่อความเป็นศิริมงคลต่อตัวเองและครอบครัวแล้วกราบสามครั้ง ต่อจากนั้นไปบูชาพระภูมิเจ้าที่ แล้วขนข้าวของเครื่องใช้เข้าบ้าน เพื่อความสบายใจจะนิมนต์พระหนึ่งรูปมาประพรมน้ำมนต์และโปรยทรายก็ดี

พิธียกป้ายอาคารร้านค้า ของใช้ที่ ใช้ ในพิธี ป้ายที่ เขียนชื่อไว้ เรียบร้อยแล้ว แป้งเจิม ทองคำเปลวสามแผ่น ดินสอดำกระเทียมปอกเปลือกแล้วหรือสีผึ้ง(สำหรับ ทาเมือปิดทอง) ด้ายสายสิญจน์ ๑ม้วนโต๊ะหมู่บูชา ได้ฤกษ์ พระประพรม น้ำมนต์ป้าย เจิมป้าย ปิดทองลงยันต์ ผูกสายสิญจน์ที่ป้าย แล้วยกป้าย ขึ้นตั้งตรงทีที่ต้องการ ผู้ เข้าร่วมพิธีถือสายสิญจน์ พระสงฆ์ที่นิมนต์ มาในพิธีเจริญชัยมงคลคาถา ถวายจตุปัจจัยไทยธรรม กรวดน้ำรับพร ประพรมน้ำพระพุทธมนต์ เสร็จพิธี พิธีตั้งศาลพระภูมิ ให้เตรียมศาลพระภูมิหนึ่งหลัง เจว็ด หนึ่งชุด ตุ๊กตาชายหญิงหนึ่งชุด ตุ๊กตาช้างม้าหนึ่งชุด แจกันดอกไม้หนึ่งคู่ เชิงเทียน หนึ่งคู่ กระถางธูป ทองคำเปลว สามแผ่น แป้งเจิม ผ้าแพรสีแดงหนึ่งหรือสามฝืน น้ำมนต์ ทรายเสก ธูปจีนหนึ่งแหนบ โต๊ะหมู่บูชาพร้อมพระพุทธรูปและเครื่องบูชา ตั้งไว้บริเวณที่จะประกองพิธี

เครื่องสังเวยเทวดา โต๊ะปูด้วยผ้าขาวพร้อมเครื่องสังเวย อันประกอบด้วย บายศรี ปากชามหนึ่งที่ ไข่ต้มปอกเปลือกสำหรับเสียบยอดบายศรี หัวหมูต้มหนึ่งหัว ไก่ต้ม หนึ่งตัว เป็ดต้มหนึ่งตัว ปลาแป๊ะซะหนึ่งตัว มะพร้าวอ่อนหนึ่งลูก กล้วยน้ำว้าสุกหนึ่งหวีขนมต้มขาวแดงหนึ่งที่ผลไม้ ข้าวสุก และน้ำ สะอาด แจกันกระถางธูป เชิงเทียนพร้อมดอกไม้ครบชุด ธูปหางเท่าจำนวน เครื่องสังเวย ลำดับพิธีมีดังนี้ พิธีกร ลงยันต์ที่เจว็ด เจิมตุ๊กตาชายหญิง ช้างม้า ลงยันต์ที่เสาและตัวศาลที่ผนังด้านในแล้วเจิมและปิดทอง ต่อจากนั้นเจ้าภาพจุดธูปเทียนบูชาพระรัตนตรัยที่ตั้งไว้ อธิษฐานเพื่อความเป็นศิริมงคล พิธีกรโปรยทรายเสกและพรมน้ำมนต์ ที่หลุมศาล แล้วยกเสาตั้งศาลพระภูมิ ให้หน้าศาล เชิดขึ้นนิดหน่อย แล้ววางเจว็ดพร้อมตุ๊กตาต่าง ๆ เชิญเทวดาขึ้นศาล ผูกผ้าแพรสีที่ศาล จุดธูปเทียนที่โต๊ะสังเวยบูชา ถวายเครื่องสังเวย เทวดาเพื่อความอยู่เย็นเป็นสุข พิธีกรกล่าวสังเวยเทวดา เป็นอันเสร็จพิธี

27 Edu-Plus CIC 28 Thai Children’s trust 29 Oriental Wholesaler 30 The Young BuddhistGroup

31 Buddhism in the UK 32 iFly Thai Airways

iCLASSIFIED

ต้องการเป็นเจ้าของนิตยสาร i-ASiA ฉบับที่....................................

จำนวน..............................เล่ม ราคาเล่มละ £2 รวมค่าขนส่งทั่วประเทศ

รายละเอียดส่วนตัว

ชื่อ / นามสกุล ..................................................................................

ที่อยู่ ................................................................................................

........................................................................................................

........................................................................................................

โทรศัพท์ / มือถือ ..............................................................................

อีเมล์ ...............................................................................................

ชำระค่าขนส่ง ธนาณัติ เช็คธนาคาร

สั่งจ่ายในนาม i-ASiA Ltd.

ส่งไปยัง i-ASiA Ltd. 1 Jutland Rd. London E13 8JH

Back

Issu

e

* แบ

บฟอร

์มนี้สา

มารถ

ถ่ายเ

อกสา

รได้

01 Chinese New Year 02 Spa 03 Go Green 04 Organic 05 Buddhism

06 Thai Food 07 Flower 08 Vegetarian 09 Travel Thailand 10 Hotel & Resort

11 Thai Wine 12 Thai Food 13 Money Transfer 14 Thai Supermarket

16 Thai Sauce

15 Education

17 UK Immigration 18 Thai Beer 19 Building & Construction 20 Natural Skin Care

21 Oriental Supermarket 22 Thai Classical Dance 23 Thai Classical Music 24 Rebulic of Ireland 25 Wales

26 Thai Pianist


iDIR

ECTORY L

ISTIN

G Thai Orchid 7 Bennett’s Hill Birmingham B2 5ST Tel. 0121 212 1000Thai Rice 303 Portobello Road London W10 5TD Tel. 0208 968 2001Thai Silk Unit No.13 O2 Arena, Peninsula Square London SE10 0DX Tel. 0207 735 9338Thai Smile 674 Christchurch Rd Bournemouth BH7 6BT Tel. 0120 272 0088Thai Square (Trafalgar Square) 21-24 Cockspur Street, Norway House London SW1Y 5BL Tel. 0207 839 4000Thai Taste130 Cromwell Road London SW7 2HE Tel. 0207 373 1647Thai Terrace Castle car park, Sydenham Rd, Guildford Surrey GU1 3RT Tel. 0148 350 3350Thai Thai Cafe 183 Acton Lane, Chiswick London W4 5 DAw Tel. 0208 994 1093The Thai Barn9-10 St. Margaret’s St. Bradford on Avon Wiltshire, BA15 1DAwww.thaibarn.co.uk Tel. 0122 586 6443Yum Yum 187 Stoke Newington High Street London N16 0LH Tel. 0207 254 6751

Chinese RestaurantFour Seasons 84 Queensway, Bayswater London W2 3RL Tel. 0207 229 4320Gold Mine 102 Queensway, Bayswater London W2 3RR Tel. 0207 792 8331Kam Tong 59-63 Queensway, Bayswater London W2 4QH Tel. 0207 229 6065Magic Wok 100 Queensway, Bayswater London W2 3RR Tel. 0207 792 9767Mandarin Kitchen 14-16 Queensway, Bayswater London W2 3RX Tel. 0207 727 9012Royal China 13 Queensway, Bayswater London W2 4QJ Tel. 0207 221 2535

Oriental Supermarket &WholesalersChuanglee271 Merton Road London SW18 5JS Tel. 0208 870 5292Montien Spice Co. Ltd. Namjai Brand214b Sandycombe Road, Kew, Surrey TW9 2EQ Tel. 020 8332 9888 Fax. 020 8287 1010 Web. www.namjai.co.uk Muay Supermarket8A Hogarth Road, Earl’s Court London SW5 0PT Tel. 0207 341 3599New Loon Moon 9 Gerrard Street, Chinatown London W1D 5PL Tel. 0207 734 3887Oriental4you7 Herbert Place Iseworth, Middlesex TW7 4BU Tel. 0208 568 2750Paya Thai Market 101-103 Kew Road, Richmond Surrey TW9 2PN Tel. 0208 332 2959Sky Market 5/6 Guildford Crescent, Churchill Way, Cardiff Wales CF10 2HJ Tel. 029 2090 6550Sri Thai Supermarket 56 Sheperd Bush Road London W6 7PH Tel. 0207 602 0621Talard Thai Limited 22 Airfield Road, Christchurch Bournemouth BH23 3TG Tel.0800 096 6129Talad Thai Supermarket 326 Upper Richmond Road London SW15 6TL Tel. 0208 789 8084Taste of Siam Supermarket 47 Camden High Street London NW1 7JH Tel. 0207 383 5002Tawana Supermarket 18-20 Cheapstow Road London W2 5BD Tel. 0207 221 6316Thai & Oriental Market306 Upper Richmond Rd. East Sheen, London SW14 1JG Tel. 0208 876 2324ThaiSmile 283-287 King Street London W6 9NH Tel. 0208 846 9960The Globe Trading Unit 3 Lock Lane Warwick CV34 5AG Tel. 01926 419990

Financial ServiceLeftley Rowe and CompanyChartered Accountants and Registered AuditorsThe Heights 59-65 Lowlands Rd., Harrow, Middlesex HA1 3AWTel: 020 8515 9797 Mob: 079 7620 9033 Fax: 020 8423 1706Contact: Mr. Thomas Wong Email: [email protected] Web: www.leftley-rowe.co.uk

Thai Restaurant101 Thai Kitchen 352 King Street Hammersmith London W6 0RX Tel. 0208 746 6888Addie Thai Cafe 121 Earl’s Court Road London SW5 9RL Tel. 0207 259 2620At Thai 30, Greyhound Rd London W6 8NX Tel. 0207 385 9264Bangkok Thai Cafe 17-18 New College Parade London NW3 5JD Tel. 0207 722 9605Benja 17 Beak St. London W1F 9RW Tel. 0207 287 0555Blue Elephant3-6 Fulham Broadway London SW6 1AA Tel. 0207 385 6595Busaba Eat-Thai106 -110 Wardour Street London W1V 4AS Tel. 0207 255 8686Bussara 99 Chiswick High Road London W4 2ED Tel. 0208 995 5774Butlers Thai Cafe 14 ST Marys Rd,Ealing GreenLondon W5 5ES Tel. 0208 579 8803Celadon 239 Elgin Avenue, Maida Vale London W9 1NJ Tel. 0207 328 8883Chaam - Northern Thai Cuisine461 - 465 North End Road Fulham London SW6 1NZ T. 020 7610 3572 www.chaam-london.co.uk Chaopraya Eat-Thai 22 St.Christopher Place London W1U 1NP Tel. 0207 486 0777Chiang Mai Thai Restaurant 48 Firth St. London W1D 4SF Tel. 0207 437 7444Crazy Bear 26-28 Wehitfield Street London W1P 5RD Tel. 0207 621 0289East Thai Thai Restaurant176 Drury Lane, Covent Gardent, London WC2B 5QF Tel. 0207 405 5551Esarn Kheaw 314 Uxbridge Road. Shepherds Bush London W12 7LJ Tel. 0208 743 8930Fat Boy’s III 431-433 Richmond Road,East Twickenham Middlesex TW1 2EF Tel. 0208 232 8028Isarn 119, Upper St London N1 1QP Tel. 0207 424 5153Jasmine Thai Restaurant 16 Goldhawk Road,Shepherds Bush London W12 8HP Tel. 0208 743 7886Krungthep Restaurant 227-229 Old Brompton Road, Earl’s Court London SW5 0EA Tel. 0207 259 2314Kwan Thai Restaurant Unit 1, Hays Geleria. London Bridge London SE1 2HD Tel. 0207 403 7373Mae Ping Thai Restaurant 162, The Broadway London SW19 1RX Tel. 0208 545 0021Mai Thai 75 The Broadway, Wimbledon London SW19 1QE Tel. 0208 542 8834Mango Tree 46 Grosvenor Place, Belgravia London SW1X 7EQ Tel. 0207 823 1888Manorom Thai Restaurant16 Maiden Lane Covent Garden London WC2E 7NA Tel. 0207 240 4139Muang Thai Restaurant 71 Chalk Farm Road London NW1 8AN Tel. 0207 916 0653Nahling Thai Restaurant 106 High Road,East Finchley London N2 9EB Tel. 0208 883 8688Nahm The Halkin, 5 Halkin Street London SW1X 7DJ Tel. 0207 333 1234Noodles Magic 139 A. King St. Hammersmith London W6 9JG Tel. 0208 748 9482Pad Thai 15 High Street , West Malling Kent ME19 6QH Tel. 01732 870000 Papaya Tree209 Kensington High Street London W8 6BN T. 020 7937 2260www.papayatree.co.uk Patara (Soho) 15 Greek St. London W1D 4DP Tel. 0207 434 1071Pepper Tree 19 Southside, Clapham Common London SW4 7AB Tel. 0207 622 1758Pu’s Brasserie10 Gate Street, Holborn London WC2A 3HP Tel. 0207 404 2132Reun Thai 100 Fulham Palace Road London W6 9PL Tel. 0208 748 4881Rumwong 16-18 London Road, Guildford Surrey GU1 2AF Tel. 0148 353 6092Sala Thai 331 Broadway, Bexleyhealth, Kent DA6 8DT Tel. 0208 304 3308Saran Rom The Boulevard, Imperial Wharf, Townmead Road London SW6 2UB Tel. 0207 751 3111Sugar Hut 374 North End Road London SW6 1LY Tel. 0207 386 8950Tamnag Thai Restaurant 50 - 54 Westow Hill, Crystal Palace London SE19 1RX Tel. 0208 761 5959Sukhothai Thai Restaurant6 Windmill Street, Gravesend, Kent DA12 1AD Tel. 0147 432 8123

Thai Useful DirectoryThe Royal Thai Embassy London 29-30 Queen’s Gate London SW7 5JB Tel. 0207 589 2944 Fax. 0207 823 7492 www.thaiembassyuk.org.ukThai Commercial Affair 11 Herdford St. London S1Y 7DX Tel. 0207 493 5749 Fax. 0207 493 7416

Tourism Authority of Thailand 1st Floor, 17-19 Cockspur Street London SW1Y 5BL Tel. 0207 925 2511 Fax. 0207 925 2512Thai Airways International 41 Albemarle Street London W1S 4BF Tel. 0207 409 7953 WestEast Travel 295 King Street Hammersmith London W6 9NH Tel. 0844 815 8899 Fax. 0870 063 3125 www.westeasttravel.comRoyal Thai ConsulateBirmingham Tel. 0121 643 9481 Fax. 0121 449 3334 Hull Tel. 0148 258 1668 Fax. 0148 258 0588 Liverpool Tel. 0151 255 0504 Fax. 0151 255 1070 Glasgow Tel. 0141 353 5090 Fax. 0141 332 2928 Cardiff, Wales Tel. 0292 046 5777 Fax. 0292 046 5777 Gibraltar Tel. 003 504 6315

Thai Temple The Buddhapadipa Temple London วัดพุทธปทีป ลอนดอน14 Calonne Road, Wimbledon Parkside, London, SW19 5HJ Tel. 0208 946 1357 www.buddhapadipa.orgOxford Buddha Vihara วัดพุทธวิหารออกซ์ฟอร์ด356-358 Abingdon Rd. Oxford OX1 4tQ Tel. 0186 579 1591 www.oxfordbuddhavihara.org.ukCittaviveka Chethurst Buddhist Monastery วัดป่าจิตตวิเวกChethurst (W.Sussex), Peterfield, Hampshire, Gu31 5EU Tel. 0173 081 4986 www.cittaviveka.orgThe Buddhavihara Temple Kings Bromley วัดพุทธวิหาร คิงส์บรอมลี่Eastfields House, Alrewas Road, Bromley, Staffordshire, DE13 7HR Tel. 0154 347 2315 www.watthaiuk.comThe Forset Hermitage วัดป่าสันติธรรมLower Fulbrook, Warwickshire, CV35 8AS Tel. 0192 662 4564 www.foresthermitage.org.ukWat Sanghathan วัดสังฆทาน107 Handsworth Wood Road, Birmingham B20 2PH Tel. 0121 551 5729 www.sanghathan-uk.comAmaravati Buddhist Monastery วัดอมราวดีSt.Margarets Lane, Hemel Hempstead, Hertfordshire, HP1 3BZ www.amaravati.orgWat Buddharama London วัดพุทธาราม ลอนดอน77 Blake Hall Road, Wanstead, London E11 3QX Tel. 0208 530 2111 www.watbuddharam.org.ukThe Dhammapadipa Temple วัดธรรมปทีป (สาขาวัดพุทธปทีป)199 Slateford Road, Slateford, Edinburgh, Scotland, EH14 1LA Tel. 0131 443 1010 www.dpadipa.orgWat Phradhammakaya London วัดพระธรรมกาย ลอนดอน2 Brushfield Way, Knaphill, Woking, GU212TGTel. 0148 347 5757Wat Sriratanaram Manchester วัดศรีรัตนาราม แมนเชสเตอร์18 Paulden Avenue, Baguley, Manchester, M23 1PD Tel. 0161 998 4550 www.watsriuk.netAruna Ratanagiri Buddhist Monastery วัดอรุณรัตนคีรี2 Harnham Hall Cottages, Harnham, Belsay, Northumberland, NE20 0HF www.ratanagiri.org.uk

Cheque / Postal orderpayable to : Miss K. SaetengSend to : 1 Jutland Rd. London E13 8JH

Documents

i-ASiA Magazine