أساسيات تربية أساسيات تربية أسامك البلطيأسامك البلطي

nÝu¹ bL×� dLŽ ÆœnÝu¹ bL×� dLŽ Æœ

ي

طبل

الك

ماس

ة أبي

ترت

ياس

ساأ

ي ط

بل ال

ك ما

سة أ

بيتر

ت يا

سسا

أ

n

Ýu¹ b

L� d

LŽ Æœ

nÝu¹

bL�

dLŽ

Ɯ

Àu׳�« WM'  «—«b�≈dAM�«Ë WLłd²�«Ë ١١١١١١

»U²J�« «c¼»U²J�« «c¼

„ULÝ« WOÐdð w� ·—UF*« ÀbŠ√ vKŽ Èu²Š« ¨WOłu�uO³�« UNBzUBšË UNHOMBðË ¨wDK³�« �UłUO²Šô«Ë wŁ«—u�« 5�ײ�« fÝ√ ‰ËUMð UL� w²�« ÷«d�_«Ë UN²OÐdð rE½Ë ¨UN� WOz«cG�«

ÆUN³OBð WOKLF�« wŠ«uMK� tŠuM−Ð »U²J�« “U²1Ë ‰Ë«b'« s� b¹bF�UÐ ÎULŽb� ¡Uł «c� WOIO³D²�« rN� dO�Oð w� bŽU�¹ U2 —uB�«Ë ‰UJý_«Ë

ÆW�uKF*« qOuðË W³²JLK� r ÒJ;« wLKF�« »U²J�« «c¼ ÂbI½ –≈ UM½≈ �ôU−� w� WBB�²*« �UOKJ�« Z¼UM*Ë WOLKF�« t½≈ WK�U� WIŁ o¦½ ¨bzUB*«Ë „ULÝ_« ÂuKŽ «c¼ w� w�dF*« À—û� WOIOIŠ W�U{≈ ÊuJOÝ 5BB�²*«Ë 5L²NLK� ÎUOÝUÝ√ ÎUFłd�Ë ‰U−*« �UF�U'« w� 5¦ŠU³�«Ë »öD�«Ë …cðUÝ_« s�

Æe�«d*«Ë b¼UF*«Ë

dýUM�«dýUM�«

W�bI*«أمساك التالبيا tilapia أوالبلطي كما تسمى حمليًا هو االسم العام حلوايل 70 نوعًا من أمساك املياه العذبة األفريقية اليت تنتمي لعائلة Cichlidae واليت توجد يف خمتلف املنابع املصبات، ومناطق املنابع املستنقعات، يف واملومسية، الدائمة األنهار مثل البيئات املعدنية، العناصر من املنخفض احملتوى ذات البحريات الربكانية، البحريات احلارة، الواحات، البحريات العميقة، البحريات عالية القلوية واملاحلة، البحريات عالية احلموضة التأقلم على األمساك هذه مقدرة إىل التباين هذا ويشري املاحلة. الساحلية والبحريات على مدى واسع من التغريات الفيزيائية (مثل العمق، سرعة التيارات، العكارة واحلرارة) والتغريات الكيميائية (مثل امللوحة، األس اهليدروجيين pH، األوكسجني الذائب والغازات

الذائبة األخرى).يعتقد أن تربية أمساك البلطي قد بدأت قي الصني قبل حوايل ٤٠٠٠ سنة وذلك قبل تربية أمساك الكارب carps, Cyprinus carpio. ويف أقريقيا فإن أول ممارسة موثقة لرتبية أمساك البلطي كانت يف كينيا عام ١٩٢٤. ويف نهاية األربعينات انتشرت تربيتها يف الشرق بعض ألن ونسبة الشمالية. أمريكا زراعتها يف أدخلت اخلمسينات بداية ويف األقصى أنواعها قد أثبت كفاءة عالية يف نظم الرتبية اخملتلفة فقد مت إدخاهلا يف معظم قارات العامل وتعترب اليوم من أكثر أمساك املياه العذبة انتشارًا. ومن بني أمساك املياه العذبة يف العامل يأتي إنتاج أمساك البلطي من املياه الطبيعية واملزارع يف املرتبة الثانية بعد أمساك الكارب حيث بلغ حوايل ٨٠٠ ألف طن من ٧٥ دولة يف العامل وتبلغ قيمتها أكثر من ٩٠٠ مليون دوالر أمريكي (FAO, ١٩٩٧). وحسب تقرير منظمة األغذية والزراعة العاملية (FAO, ١٩٩٩) فإن اإلنتاج العاملي للبلطي املستزرع ومنذ العام ١٩٨٤ ظل يسجل إرتفاعًا سنويًا مبقدار ٢٤٪ وعليه فإن إنتاج البلطي قد قفز من ٣٠٨٫٢٣٤ طن مرتي يف عام ١٩٨٨ إىل ١٫٠٩٩٫٢٦٨ طن مرتي يف العام ١٩٩٩ أي بزيادة قدرها ٣٥٦٪. ويف نفس املدة فإن قيمة هذه األمساك قد قفزت من ٣٨٣ مليون إىل ١٫٤٢٧مليون دوالر أمريكي (FAO, ٢٠٠١). وتعترب الصني هي الدولة األكثر إنتاجًا للبلطي املستزرع يف العامل حيث أنها تنتج حاليًا حوايل نصف الكلي اإلنتاج من ٪١٠ حوايل إنتاجها يبلغ اليت الفلبني وتليها (٪٤٧٫٨) العامل إنتاج العاملي(Rana, ١٩٩٧). وتواصلت هذه الزيادة يف إنتاج البلطي يف العامل بصورة ثابتة حيث قدر اإلنتاج يف العام ٢٠٠٤ حبوايل ١٫٦٧٥٫٠٠٠ طن مرتي وتنتج الصني ٤٩٫٢٪ منها

.(٢٠٠٦ ,FAO)٪تليها مصر ١٠٫٩٪، الفلبني ٨٪ وأندونيسيا ٧٫٧

ويف العام ٢٠٠٧ قفز إنتاج البلطي يف العامل إىل ٢٫١٢١٫٠٠٩ طن بقيمة كلية بلغت ٢٫٦٣ مليار دوالر(FAO, ٢٠٠٩). ويف العام ٢٠٠٨ وصل اإلنتاج العاملي إىل ٢٫٨١٩٫٠٠٠ طنًا وبلغ فيها إنتاج الصني ٤٢٫٥٧٪، دول آسيا ٣١٫٩٣٪، مصر، أمريكا اجلنوبية ٥٫٣٢٪، أمريكا الوسطى ٤٫٦١٪ وأمريكا الشمالية ٠٫٣٢٪. وقد عزي إنتاج إخنفاض الصني يف

.(٢٠١٠ ,FAO)٢٠٠٨ عن العام الذي سبقه إىل ظروف الشاء القاسية يف تلك السنةوتشكل أمساك البلطي النيلي Nile tilapia, Oreochromis niloticus، املوزمبيقي Mozambique tilapia, O. mossabicus واألزرق blue tilapia, O. aureus النسبة األعلى البلطي إنتاج أمساك يأتي (Rana, ١٩٩٧). حيث املزارع من املنتجة البلطي من أمساك النيلي يف املرتبة األوىل ويشكل حوايل ٥٥٪ من اإلنتاج العاملي ويليها وبكميات أقل البلطي Zanzibar or Wami tilapia, O. األزرق، البلطي املوزمبيقي والبلطي الزجنباري أوالوامي

hornorum. وتتميز هذه األنواع وبصورة متفاوتة بسرعة النمو. ويعود هذا االنتشار لرتبية أمساك البلطي لعدة أسباب منها: قوة حتملها لظروف الرتبية البيئية اخملتلفة، مقدرتها على اإلغتذاء والنموعلى الكائنات الطبيعية بأنواعها النباتية الرتبية، وأحواض برك crowding يف اإلكتظاظ ظروف على حتمل مقدرتها واحليوانية، مقاومتها خملتلف األمراض، سهولة تفرخيها يف األسر وسرعة منوها، جودة حلمها وقلة survival عالية حياتية مبعدل تتميز أنها هذا جبانب عليها. املستهلكني وإقبال عظامها (أقل من fry الزريعة البيض وحتى مرحلة rate يف خمتلف مراحل تطورها. ففي مرحلة وحتى الزريعة مرحلة ومن ٪٩٠- ٧٠ حدود احلياتية يف معدل نسبة تكون جرامات) ٥مرحلة اإلصبعيات fingerling (٥ – ٣٠ جرام) تكون النسبة حوايل ٦٠ -٩٠٪ ومن مرحلة اإلصبعيات وحتى وصول األمساك ملرحلة التسويق (٣٠ – ٦٨٠ جرام) فإن نسبة معدل

.(٢٠٠٠ ,Chapman)٪احلياتية تصل إىل حوايل ٧٠ – ٩٨ونسبة لألهمية اإلقتصادية اليت أصبحت تشكلها تربية أمساك البلطي يف العامل فقد توفر اليوم قدر وافر من املعلومات العلمية حول بيولوجيتها وتربيتها، وحني أضع هذا املعلومات حول أساسيات الضوء على بعض يلقي أن آمل فإني القارئ يدي بني الكتاب تربيتها واليت أرجوأن تسهم يف تعميق املعرفة يف شتى نواحي تربية هذه األمساك املهمة

وأن يكون مرجعًا ألولئك املهتمني بها من باحثني وطالب.

‰Ë_« »U³�« WOłu�uO³�« hzUB)«Ë nOMB²�«

Taxonomy and Biological Characteristics

لتطورها ونسبة (١ (اجلدول Perciformes الرتبة البلطي حتت أمساك تصنف البيولوجي املعقد وما يتبعه من ظهور أنواع جديدة نتيجة، لتغري الظروف البيئية فإن تصنيف

وتسمية هذه األمساك يعترب من األمور املربكة وخيضع باستمرار للتغيري.

„ULÝ_« WOÐdð w� W�UN�« wDK³�« „ULÝ√ nOMBð ∫©±® ‰Ëb'« Chordata(Vertebrata)

Osteichthyes(bony fishes)

Actinopterygii(ray-finned, spiny rayed fishes)

Neopterygii

Teleostei

Acanthopterygii(Perciformes -perch-like fishes)

Labroidei

Cichlidae

Oreochromis(O. niloticus, O. aureus, O.

mossambicus, O. urolepis-hornorum, O. spilurus,

O. macrochir)

Sarotherodon(S. gallilae , S. melanotheron)

Tilapia(T. zillii, T. rendalli , T. sparrmanii)

Phylum(Subphylum)

Superclassw

Class

Subclass

Infraclass

Superorder(Order)

Suborder

Family

Genus(Species)

Genus(Species)

Genus(Species)

ويف املاضي كانت كل هذه األمساك اليت تنتمي لعائلة Cichlidae تصنف على وألغراض ولكن .(١٩٦٦ ,Tilapia(Trewavas التالبيا هوجنس واحد تنتمي جلنس أنها الرتبية يتم تصنيف أمساك البلطي حسب سلوكها التناسلي وعادتها الغذائية (اجلدول ٢) إىل ثالثة أجناس genera هي: األوريوكروميس Oreochromis وتعين الكلمة ”بلطي اجلبال تقوم فيها األنثي حبضن البلطي اليت cichlid mountain“ وينتمي هلذا اجلنس أمساك Sarotherodon والساروثريودون mouthbrooders maternal البيض والريقات يف فمها

“brush-toothed وتعين الكلمة ”األسنان الشبيهة بالفرشاة

ويتنمي هلا أمساك البلطي اليت يقوم الذكر أوسويًا مع اإلنثى حبضن البيض والريقات يف فمها paternal or bi-parental mouthbrooders وأخريًا التالبيا Tilapia والكلمة تعين بلغة قبائل البومشان األفريقية ”السمكة fish“ ويقع حتت هذا اجلنس أمساك البلطي اليت تضع بيضها على األعشاش وحترسه وتنقله من عش آلخر spawners(guarded nests-substrate) ولكن بدون حضنه يف فمها(Trewavas, ١٩٨٣). وتشرتك كل األجناس يف أنها تبين أعشاشًا وأن البيض امللقح تتم

.brooding biparental أوكالهما brooding paternal or maternal رعايته بواسطة أحد األبوين

wDK³�« „ULÝ√ Ÿ«u½√ iF³� WOFO³D�« W¹cG²�«Ë wKÝUM²�« „uK��« ∫©≤®‰Ëb'«fM'«fM'«W�UN�« Ÿ«u½_« W�UN�« Ÿ«u½_« W¹cG²�«Ë wKÝUM²�« „uK��«W¹cG²�«Ë wKÝUM²�« „uK��«

Oreochromis

O. niloticusO. aureusO. mossambicusO. hornorumO. spilurus

في وتلقحه البيض تضع

اإلناث تحضن ثم ومن األعشاش

لعدة فمها في واليرقات البيض فقط

تتغذى .mouthbrooder أيام

البالنكتون مثل المجهرية المادة على .microphagous

الساروثيرودونSarotherodon

S. galilaeusS. melanotheronS. linnellii

في وتلقحه البيض تضع

الذكور تحضن ثم ومن األعشاش

أواإلناث أواإلثنين معًا البيض واليرقات

.mouthbrooder في فمها لعدة أيام

تتغذى على المادة المجهرية كالبالنكتون

microphagous

التالبياTilapia

T. zilliiT. rendalliT. sparmanii

وتلقحه البيض تضع

وال القاع على األعشاش في وترعاه

substrate فمها في البيض تحضن

spawners. تتغذى على أشياء كبيرة

مقارنة مع حجمها مثل الحشائش المائية

macrophagous

يتفاوت موسم تفريخ البلطي النيلي من منطقة جغرافية ألخرى ففي نهر النيل حيدث التفريخ يف الفرتة املمتدة من أبريل إىل سبتمرب ويبلغ ذروته يف شهر مايومن كل عام. وقد وسبتمرب أبريل يف ذروتني اإلناث يف index gonadosomatic منواملناسل مؤشر أظهر وبالنسبة للذكور يف مارس وسبتمرب. والذكور حتمل حيوانات منوية نشطة طوال السنة. البيض الناضج eggs ripe يكون لونه أصفر وشكله كمثري. ويف اإلناث اليت طوهلا الكلي حوايل 6 سنتميرتًا يبلغ متوسط قطر البيضة 2.8 × 2.5 مليميرتا (طوليًا ×عرضيًا) ويف اإلناث اليت طوهلا حوايل 29 سنتميرتًا حوايل 4.3 × 3.7 مليميرتًا. وخالل موسم التزاوج يف الطبيعة فقد تالحظ أن اإلناث تسبح يف جمموعات مباشرة فوق مناطق نفوذ الذكور وتنزل األنثى اليت خيتارها الذكر وتشارك معه يف بناء العش وتتزاوج معه. تضع األنثى بيضها يف حوايل 20 دفعة batch من البيض خالل 45 دقيقة إىل ساعتني ولكن معظم البيض يتم وضعه يف أول أربع دفعات. وتضع األنثى حوايل 300 - 3500 بيضة يف املرة الواحدة ويبلغ متوسط عدد مرات التفريخ spawning يف الطبيعة حوايل ثالثة مرات فقط يف السنة ورمبا يعود قلة عدد مرات التفريخ إىل طول فرتة احلضن ورعاية الريقات وأن توقف اإلناث عن التغذية يؤدي لتأخر تكوين البيض oogenesis(Fryer and Iles, 1972; Tacon et al.,1996) ويبلغ متوسط احلضنة clutch يف اإلناث حوايل 700 بيضة. يتم تلقيح البيض أثناء وضعه بواسطة الذكر املالصق لألنثى. تلتقط األنثى البيض يف فمها خالل عملية وضعه وأثناء وبعد تلقيحه وهلذا فإن البيض الذي حتضنه األنثى ليس كله ملقحًا. وقد تالحظ أن بعض الذكور تقوم بإلتقاط بعض البيض أثناء وضعه ويقوم ببلعه ويف بعض احلاالت النادرة فقد تالحظ أن بعض الذكور تعترب هذه ولكن ملقحًا يكون غري ما وغالبًا فمها البيض يف هذا تقوم حبضن جزءًا من احلاالت من احلاالت العرضية وليست جزء من سلوك التناسل يف أمساك البلطي النيلي حيث يقتصر حضن البيض على اإلناث فقط. وبعكس أمساك البلطي من جنس التالبياTilapia مثل البلطي الزيلي T. zillii فإن بيض البلطي من جنس األوريوكروميس Oreochromis ال يكون مصحوبًا بنزول املادة الالصقة اليت تعمل على لصق كل البيض يف كتلة واحدة واليت تلتصق بدورها يف قاع العش. ومن جهة أخرى فإن شبكة األوعية الدموية الذيلية يف يرقات البلطي من جنس األوريوكروميس Oreochromis والساروثريودون Sarotherodon حديثة الفقس البلطي من جنس يرقات الرئيس يف اليت تعترب عضوالتنفس ،hatchling, yolk-sac fryالشبكة يرقات هذين اجلنسني على املدة وتعتمد التالبيا ،Tilapiaليست متطورة وقصرية الدموية املوجودة على سطح كيس املح sac yolk إلمداد الدم باألوكسجني ولتزويد اجلسم

بالغذاء من كيس املح. ولتوفري األوكسجني للريقات فإن األمساك من هذين اجلنسني تعمل على تهوية الريقات من خالل حتريك الزعنفتني الصدريتني ومن خالل حتريكها داخل الفم. تغادر الريقات فم األم وتسبح حرة fry swim-up يف جمموعات بعد حوايل 11 يومًا من التفريخ ومع ذلك فقد تالحظ يف بعض احلاالت وجود يرقات عمرها حوايل 21 يومًا بعد الفقس يف فم األمهات ويعتقد أن هذه الريقات اليت متت مالحظتها قد عادت بصورة مؤقتة أوعابرة لفم األم ولذلك فقد اعتربت من احلاالت اإلستثنائية. وأمساك البلطي النيلي ال تتحمل امللوحة بنفس

درجة حتمل أمساك البلطي الزيلي واملوزمبيقي.

∫©Galilee Peter’s fish¨ Sarotherodon galilaeus®Linnaeu wKOK'« wDK³�«املوطن األصلي هلذا النوع هوأعايل النيل يف يوغندا وانتشر منها مشاًال يف النيل السدود. خلف تنشأ اليت البحريات يف بكثافة النوع هذا ويتواجد النيل. ونهر األزرق النوع ويعترب هذا أفريقيا. وأنهار مشال وغرب ويتواجد كذلك يف فلسطني وحبرية تشاد هوالوحيد من جنس البلطي الساروثريودون الذي متت جتربته ألغراض الرتبية ولكن بصورة الفم صغري، الرتبية. اجلسم عميق، تكاثره ولبطء منوه يف أحواض حمدودة نسبة لسرعة حمجر العني واسع، الفك األسفل مستدير نوعًا ما مكونًاً ما يشبه الذقن، الشفتان غليظتان، األسنان صغرية مدببة ولينة مصفوفة يف 4 – 8 صفوف وهناك حوايل 62 – 116 سن يف الفك العلوي واألسنان اخلارجية منها ثنائية األطراف bicuspid والداخلية ثالثية األطراف القلب. شكل وتشبه أعلى من قوسني ذات bone pharyngeal البلعوم عظمة .tricuspidاألسنان البلعومية teeth pharyngeal صغرية وعديدة. الزعنفة الذيلية مستقيمة أوقليلة التقعر وليس بها عالمات مميزة. لون اجلسم العام رمادي مائل لألبيض أوأخضر زيتوني وبه نقط سوداء أوداكنة قد ختتفي أحيانا. توجد على غطاء اخلياشيم نقطة سوداء. األسنان اخليشومية rakers gill قصرية ويرتاوح عددها على القوس اخليشومي arch gill األول حوايل 20 – 25. الشويكات اخليشومية الصغرية microbranchiospines يف القوس اخليشومي حوايل 2 – 4. الزعانف الظهرية والشرجية والذيلية كبرية احلجم وعليها خطوط سوداء يف األمساك الصغرية. حواف هذه الزعانف يف األمساك الك برية ذات لون أمحر وردي. الزعنفة الظهرية بها حوايل 15 – 17 من األشعة الشوكية وحوايل 28 – 30 من األشعة اللينة واليت تكون يف

الذكور البالغة أطول من تلك يف اإلناث. الزعنفة الشرجية بها 10 – 12 من األشعة اللينة.

الزعنفة الذيلية طفيفة التسنن وبها بعض القشور الصغرية ويف األمساك كبرية احلجم متتد هذه القشور الصغرية على أوبني األشعة اللينة لتغطي حوايل نصف الزعنفة الذيلية. الزعنفتان الصدريتان متتدان حتى أعلى الزعنفة الشرجية. الزعنفتان احلوضيتان تنتهيان خبيط أبيض ميتد حتى فتحة الشرج(الشكل 2-1). احللمة التناسلية papilla genital يف

الذكر واألنثى صغرية وشكلها خمروطي يف الذكر وُقْمِعي يف اإلناث البالغة.يزيد طول األمعاء مع منواألمساك وقد تالحظ يف أمساك البلطي اجلليلي أن معدل طول األمعاء إىل طول اجلسم يف األمساك الصغرية حوايل 1:1 إىل 2:1 وحوايل 4:1 يف األمساك الكبرية. تتغذى األمساك الصغرية بصورة رئيسة على البالنكتون احليواني بينما األمساك الكبرية تتغذى على البالنكتون النباتي. وجبانب ذلك فقد تالحظ ويف خمتلف البيئات أنها تستهلك الطحالب امللتصقة بالبيئة املائية algae epiphytic والطحالب اخليطية

algae filamentous والنباتات املتحللة والديدان والقواقع. والقاعيات benthos األخرى.

.(photo by Omeima M. Omer) الشكل(2-1): البلطي اجلليلي

تبلغ األمساك النضج اجلنسي عندما يكون متوسط طوهلا حوايل 12 – 16 سنتميرتًا أوعندما يبلغ متوسط وزنها حوايل 80 جرامًا. خالل موسم التفريخ ال تكتسب األمساك لونًا يف فمثًال ألخرى. منطقة من اجلليلي البلطي أمساك التفريخ يف موسم خيتلف مميزًا. حبرية طربية فقد تالحظ أن موسم التناسل ميتد من نهاية مارس أوبداية أبريل وحتى شهر أغسطس من كل عام وخالل هذا املوسم تفرخ اإلناث مرتني أوأكثر. البيض الناضج بيضاوي الشكل ولونه أخضر ويبلغ متوسط قطره طوليًا 2.1 2.9- مليمرتًا ومتوسط قطره عرضيًا 1.88 – 2.26 مليمرتًا. وتالحظ وجود خيوط من املادة الالصقة على سطح البيض ولكنها البلطي التالبيا Tilapia مثل البلطي من جنس بالنسبة ألمساك غري كثيفة كما هواحلال الزيلي T. zillii. سلوك التناسل السائد هوأن األنثى هي اليت تقوم ببناء العش والدفاع عنه وهي اليت تبادر جبذب الذكر والتزاوج معه. ويشكل الذكر واألنثى زوجًا مرتابطًا يبقيان معًا لعدة أيام ويف بعض األحيان لعدة أسابيع ولكن هذا الرتابط ليس بذات القوة واملدة كما يف أمساك البلطي من جنس التالبيا Tilapia. تضع األنثى البيض على دفعات متتالية قد تصل إىل 20 – 30 دفعة batch ويقوم الذكر بتلقيح كل دفعة حلظة وضعها. وتلتصق هذه clutch الدفعات مع بعضها يف العش وعندما يكتمل وضع الدفعات أوما يعرف باحلضنةوبعد حوايل عشرة دقائق يقوم الذكر أواألنثى أواإلثنني معًا brooding biparental بإلتقاط البيض من العش وحضنه يف الفم. ولكن يف حاالت اخلطر فإن األمهات تقوم بإلتقاط البيض مباشرة بعد تلقيحه. ومبجرد إلتقاط البيض رمبا ينفصل الذكر واألنثى عن بعضهما ولكن يف الغالب يبقيان معًا لبعض الوقت. ويبلغ متوسط عدد البيض الذي تضعه األنثى يف العام الواحد حوايل 5000 بيضة. وميكن أن حتضن األنثى يف فمها يف املرة الواحدة حوايل 150 – 1100 بيضة. بعد فقس البيض تبقى الريقات يف فم األبوين ملدة ترتاوح بني 10 إىل 15 يومًا وإذا مت إطالقها قبل نهاية فرتة احلضن فإنه يعاد حضنها عند هبوط الليل ويتم إطالقها يف الصباح. وبعد أن تصبح الريقات حرة swim-up fry فإنها تنفصل متامًا عن األبوين. تتحمل األمساك مدى من امللوحة يرتاوح بني 13 إىل 29 جزء يف األلف وقد تالحظ أن األمساك اليت تعيش يف الطبيعة ميكن أن تتناسل يف املياه اليت يبلغ ملوحتها حوايل 29

جزء يف األلف وأنها تنموبصورة جيدة حتت 19 جزء يف األلف.

∫©±∏μ≤ ¨Mozambique tilapia¨ Java tilapia¨ Oreochromis mossambicus®Peters wIO³�“u*« wDK³�«املوطن األصلي هلذا النوع هوسواحل وأنهار أفريقيا اجلنوبية مثل دلتا نهر زامبيزي ونهر البومشان شرق الكاب. اإلصبعيات fingerling خمتلطة التغذية omnivorous حيث النباتات البالغة تتغذى على فتات الكائنات احليوانية والنباتية بينما األمساك تتغذى على واحليوانات امليتة detritivorous. عدد الشويكات spines يف الزعنفة الظهرية ما بني 15 line lateral على الزعنفة الظهرية 26 – 29، القشور على اخلط اجلانرئ rays و17، األشعة ،20 – 14 rakers gill 30 – 32 ، الشويكات على الزعنفة الشرجية 3، األسنان اخليشومية

هلا أسنان بلعومية دقيقة teeth pharyngeal fine والذكر لونه أسود(الشكل 1-3).

الشكل(3-1): ذكر البلطي املوزمبيقي

العمر واحلجم الذي تصل فيه األمساك للنضج اجلنسي خيتلف بإختالف الظروف البيئية ففي برك الرتبية تنضج خالل 2 – 4 أشهر عندما يكون حجم اإلناث حوايل 6 – 10 سم والذكور حوايل 7 – 13 سم. يبين الذكر العش الدائري وتبيض فيه اإلناث على فرتات بني 22 إىل 40 يوم ويبلغ متوسط عدد مرات التفريخ حوايل 6 – 11 مرة يف السنة. ويف املياه الطبيعية تصل هذه األمساك للنضج اجلنسي خالل مدة أطول. حتضن اإلناث فقط البيض يف فمها حتى يفقس خالل 3 – 4 أيام وميكن أن حتضن األنثى يف فمها يف املرة الواحدة

حوايل 75 – 1000 بيضة.

تواصل اإلناث حضن الريقات يف فمها ملدة قد تصل إىل 10 – 14 يوم. تعترب من األمساك احملبة للملوحة ذات املستويات اخملتلفة euryhaline وقد تالحظ أنها ميكن أن تبلغ يف بعض األحيان العالية واليت قد امللوحة تتناسل وتنموبصورة جيدة حتت ظروف حوايل 35 جزء يف األلف. وبالرغم من أن هذا النوع هواألول الذي مت نشره حول للعامل إال

أن حماوالت تربيتها مل تكن ناجحة بسبب بلوغها اجلنسي املبكر ومنوها البطيئ.

∫©Blue tilapia¨ Oreochromis aureus®Steindachner¨ 1864U¹—Ë_«Ë√ ‚—“_« wDK³�«املوطن األصلي هلا هواملناطق اإلستوائية وشبه اإلستوائية يف أفريقيا خصوصًا أنهار السنغال والنيجر(Skelton, ١٩٩٣). الفم كبري والشفاه غليظة. النتوءات على اجلزء السفلي للقوس اخليشومي األول ترتاوح ما بني ٢١ – ٢٤ نتوءًا. لون اجلسم أزرق خمضر ويف بعض األحيان مائل للفضي والبطن لونها أزرق معدني فاحت. أطراف الزعانف الظهرية والشرجية والذيلية محراء اللون. الزعنفة الصدرية fin pectrol منجلية الشكل ولونها مائل الكبرية األحجام ومستديرة يف الصغرية األمساك مستقيمة يف الذيلية الزعنفة للزرقة. وليس عليها عالمات مميزة. الزعنفة الظهرية بها ١٥ – ١٦ شوكة عظمية و٢٧ – ٣٠ من

األشعة اللينة(الشكل ١-٤).

الشكل(١-٤): البلطي األزرق.

تبلغ اإلناث النضوج اجلنسي يف الطبيعية عندما يكون طول جسمها حوايل حيدث سنتميرتًا. 7 حوايل طوهلا يكون عندما األسر ويف سنتميرتًا 16 – 13التفريخ كل حوايل 4 – 9 أسابيع يف املوسم. تضع أنثى البلطي األزرق حوايل 9 – 10 بيضات لكل جرام من وزن اجلسم. يتم وضع البيض على دفعات ويرتاوح قطر البيض ما بني 2 إىل 4 مليميرتًا. وميكن أن حتضن األنثى يف فمها يف املرة الواحدة حوايل 300 – 2000 بيضة وحسب درجة حرارة املاء ميكن أن يفقس البيض بعد hatchling, yolk –sac الفقس التلقيح خالل 2 – 8 يومًا ومتتص الريقات حديثة fry كيس املح خالل 3 – 4 أيام. تتم رعاية الريقات ملدة ترتاوح بني 8 إىل 10 أيام. األمساك البالغة تكون خمتلطة التغذية omnivorous واألمساك الصغرية تتغذى على البالنكتون احليواني zooplankton. ميكن تربيتها يف املياه اليت تبلغ ملوحتها حوايل 19 جزء يف عن امللوحة تزيد عندما تتناسل ال ولكنها األلف 44 جزء يف – 36األلف. تتحمل األمساك درجات احلرارة العالية ولكن درجات احلرارة املثلى لرتبيتها

وتفرخيها هي ما بني 31 – 37 درجة مئوية.

∫ ©±∏¥∏ ¨Redbelly tilapia¨ Tilapia zilli©Gervais wK¹e�« wDK³�« املوطن األصلي هلذا النوع هوأعايل النيل يف يوغندا وانتشر منها مشاًال زيتوني اجلسم لون غليظتان. والشفتان كبري الفم أفريقيا. وشرق النيل نهر يف أوبين أوأخضر داكن ويظهر على اجلسم 6 – 8 خطوط عرضية داكنة وعلى غطاء اخلياشيم نقطة سوداء. وويوجد حتت العني خط أسود وعلى الزعانف الظهرية والشرجية والذيلية عالمات داكنة. الزعنفة الذيلية لونها داكن وعليها نقط مستديرة arch gill بيضاء أوصفراء اللون وعلى قاعدتها نقطة سوداء. حتت القوس اخليشومياألول هلا حوايل 8 – 10 أسنان خيشومية rakers gill وهوما مييزها مباشرة عن البلطي األوريوكروميس Oreochromis والساروثريودون Sarotherodon. يبلغ عدد

النتوءات على اجلزء السفلي للقوس اخليشومي أقل من 13 نتوءًا.

والبلعوم الفكوك على teeth cusped األطراف مستدقة قوية أسنان السمكة هلذه وتساعدها على تقطيع احلشائش. الزعنفة الظهرية عليها ظالل خضراء اللون وبها

حوايل 15 شوكة spines (الشكل 1-5).

الشكل(5-1): البلطي الزيلي.

يف الطبيعة تبلغ األمساك النضج اجلنسي يف العام الثاني من عمرها ويف األسر خالل 3 – 5 شهور. ويبلغ عدد مرات التفريخ يف العام الواحد حوايل 6 مرات ويبلغ عدد البيض يف املرة الواحدة حوايل 7000 بيضة. وقد تالحظ أن التبويض يف أمساك البلطي من جنس التالبيا Tilapia مثل البلطي الزيلي T. zillii يكون مصحوبًا بنزول مادة الصقة رمبا يكون تركيبها عبارة عن سكريات عديدة خماطية mucopolysaccharides وتعمل هذه املادة على لصق كل البيض يف كتلة واحدة واليت تلتصق بدورها يف قاع العش. ومل يتم توجد ولكنها Oreochromis األوريوكروميس من جنس األمساك املادة يف هذه مالحظة بكميات قليلة يف جنس الساروثريودون Sarotherodon. البيض صغري احلجم مقارنة مع بيض أمساك البلطي األخرى ولونه أخضر وشكله بيضاوي ovoid وهي أكثر خصوبة من

.(Fryer and Iles, 1972)األنواع األخرى

تعترب شبكة األوعية الدموية الذيلية يف يرقات البلطي من جنس التالبيا عضوالتنفس الرئيس وتعتمد عليها إلمدادها باألوكسجني. وتقوم اإلناث حبراسة البيض يف العش وتعمل على تهوية الريقات من خالل حتريك الريقات املوجودة يف العش بواسطة الزعنفة الذيلية. تتغذى األمساك فقط على أوراق وسيقان النباتات املائية والطحالب الالصقة يف البيئة املائية. تعترب أمساك البلطي الزيلي من أكثر األنواع تأقلمًا مع امللوحة العالية حيث ميكنها أن تعيش يف بيئات تصل درجة ملوحتها إىل حوايل 45 جزء يف األلف ولكن دون أن تفرخ. وميكن

نقلها مباشرة من املاء العذب إىل املاء املاحل.

∫tilapia Red dLŠ_« wDK³�«البلطي األمحر(الشكل 6-1) عبارة عن هجني مت إنتاجه أول مرة يف تايوان يف أوائل الستينات من هجني إناث البلطي املوزمبيقي tilapia Mozambique ذات اللون األمحر الربتقايل وذكور البلطي النيلي العادية(O. massambicus x O. niloticus) ومتت تسمية إنتاج ساللة وكذلك مت .tilapia red Taiwanese التايواني بالبلطي األمحر هذا اهلجني أخرى من البلطي األمحر يف والية فلوريدا األمريكية يف السبعينات من خالل تهجني إناث البلطي الزجنباري tilapia Zanzibar العادية مع ذكور البلطي املوزمبيقي املهجن ذات اللون األمحر الذهرئ(O. hornorum x O. massambicus) ومتت تسميته بلطي فلوريدا األمحر tilapia red Florida. وحاليًا فقد مت إنتاج هذا اهلجني بعدة ألوان منها الربتقايل، القرمزي

.(albino(Galman et al., 1988 واألمهق ،pink الذهرئ، القرنفلي ، crimson

الشكل(6-1): البلطي األمحر التايواني.

w½U¦�« »U³�« Reproduction qÝUM²�«

أمساك البلطي معروفه بنضجها اجلنسي املبكر عندما ال يتجاوز متوسط عمرها الزائد عرب وبتوالدها سنتيميرتًا 10 – 8 طول جسمها يتجاوز ال وعندما 3 شهور –2دورات تناسلية cycles reproductive متتالية يفصل بني كل دورة وأخرى حوايل 4 – 6 اجلنسي االنضج ويعتمد سنة. و12 6 بني ترتاواح ملدة األمساك هذه وتعيش أسابيع. احمليطة. البيئية والظروف واحلجم العمر، على البلطي أمساك maturation يف sexualتبلغ mossambicus Oreochromis ,tilapia Mozambique املوزمبيقي البلطي فأمساك Oreochromis ,tilapia Nile النيلي البلطي مع مقارنة مبكر عمر اجلنسي يف النضج األزرق. blue tilapia(O. aureus)وأمساك البلطي يف الطبيعة تبلغ والبلطي niloticusقد النضج اجلنسي يف وقت متأخر مقارنة مع تلك اليت تتم تربيتها يف املزارع .فمثًال: تالحظ أن أمساك البلطي النيلي يف البحريات الطبيعية تصل ملرحلة النضوج اجلنسي خالل حوايل12 – 10 شهرا ًمن عمرها عندما يكون وزنها حوايل 500 – 350 جراما ًبينما نفس النوع يبلغ النضج اجلنسي يف برك الرتبية عندما تكون ظروف الرتبية مالئمة خالل حوايل 6 – 5أشهر حينما يكون متوسط وزنها حوايل200 – 150 جرام ولكن عندما تكون ظروف الرتبية سيئة وتعيق النموفإن األمساك قد تصل للنضج اجلنسي مبكرا ًوتبدأ يف التناسل عندما يكون وزنها أقل من 20 جراما .ًوتبلغ أمساك البلطي املوزمبيقي النضج اجلنسي يف برك الرتبية وحتت ظروف الرتبية املالئمة خالل حوايل 3 أشهر من عمرها عندما يكون وزنها حوايل 100 – 60 جراما ًوحتت الظروف غري املالئمة للرتبية فإنها تصل للنضج اجلنسي أبكر من ذلك عندما يكون وزنها حوايل 15 جرامًا وقد فسر بعض الباحثني ظاهرة النضوج اجلنسي املبكر ألمساك البلطي يف املزارع إىل اختالل التوازن بني منواجلسم somatic growthوتكون األمشاج (احليوانات املنوية والبيض) gametogenesis (وحتوله لصاحل األخرية) وذلك بسبب تدني الظروف البيئية مقارنة مع الظروف الطبيعية وبالتايل

.((Pullin, 1982فهوو رد فعل طبيعي من األمساك لبقاء جنسها حتت الظروف القاسية

وبالرغم من أن من بني األسباب اليت شجعت على انتشار تربية أمساك البلطي هوكفاءتها التناسلية إال أن هذه اخلاصية هلا مساوئها حيث أنها ال تسمح بالتحكم يف التوالد املستمر يف البيئات الصغرية مثل برك وأحواض تربية األمساك اليت تسمح بوجود Jalabert and)عدٍد حمدوٍد من األمساك يتالءم مع كميات الغذاء الطبيعي ونوعية املاء

.(Zohar, 1982∫ Reproductive cycle WOKÝUM²�« …—Ëb�«

batches عندما تبلغ أنثى البلطي النضج اجلنسي فإنها تضع بيضها على دفعات وبني كل دفعة وأخرى يكون هناك فرتة قصرية. يبلغ متوسط عدد البيض الذي تضعه أنثى البلطي النيلي مثًال يف الدفعة الواحدة حوايل عدة مئات إىل 3500 بيضة. وتعوض أمساك يؤمنها احلجم اليت للريقات العالية البقاء املتدنية من خالل نسبة البلطي هذه اخلصوبة الكبري للريقات وكرب حجم كيس املح ومحاية األمهات للبيض والصغار من خالل حضنها Phelps and)80% يف فمها وتصل نسبة البقاء من البض وحتى عمر 10أيام إىل حوايل

.(Pompa, 2000عنما يتم تلقيح البيض فإن األنثى تلتقط البيض وحتضنه يف فمها لفرتة 10 أيام يف املتوسط حتى يفقس ويلي ذلك رعاية الصغار لفرتة 1 – 4 أيام. وخالل فرتة احلضانة متتنع اإلناث متامًا عن التغذية ولكن وبعد مغادرة الصغار fry up-swim واعتمادها على نفسها فإنها تبدأ يف التغذية املكثفة ملدة ترتاوح بني 2 – 4 أسابيع إىل أن حيني وضع الدفعة التالية من البيض. وميكن القول: أن الدورة التناسلية ألنثى البلطي تبلغ حوايل 1 - 1.5 شهر يف املتوسط. ويف مزارع تربية البلطي فإن إحد املشاكل اليت جيب اإلنتباه هلا خاصًة يف برك وأحواض الرتبية هي أن اإلناث ال تبيض كلها يف نفس الوقت وتكون بالتايل عملية التفريخ مستمرة طوال الوقت مما جيعل من عملية حصادها من العمليات الشاقة واملكلفة. وقد تالحظ أن العمليات املستمرة للتفريخ يف احلوض تؤدي الكتظاظ الربكة أواحلوض باألمساك ويف لإلناث. التناسلية الكفاءة على أيضًا النموولكن معدالت على فقط ليس يؤثر والذي الربك أواألحواض اليت يكون فيها التناسل مستمرًا فإن صغار البلطي األكرب عمرًا تفرتس الصغار اجلدد. وقد وجد أن اإلفرتاس cannibalism بني الصغار يتم حتى عندما يكون فرق

العمر بينها قليًال وال يتعدى 4 أيام فقط وأن حدة اإلفرتاس تزيد مع زيادة فرق العمر.

∫Gametogenesis ©iO³�«Ë W¹uM*«  U½«uO(«®ÃUA�_« ÊuJð أمساك البلطي من األمساك ثنائية اجلنس gonochristic أي أنها تستهل حياتها بأعضاء جنسية متميزة إما كذكر (اخلصي) أو كأنثي (املبايض). وحيدث التمايز اجلنسي

differentiation sex يف وقت مبكر من حياتها. undifferentiated ففي الذكور حتمل اخلصي خمزونًا من اخلاليا غري املتمايزة واليت تنشأ من اخلاليا اجلرثومية األولية cells germ primary للجنني من خالل اإلنقسام امليتوزي mitosis أو االنقسام غري املباشر وهوإنقسام خلوي تنقسم فيه اخللية إىل اثنتني مبجموعتني متطابقتني كمًا ونوعًا من الكروموسومات دون إختزال meiotic. ويبدأ التكوين وهي ،spermatogonia املين أمهات بعزل spermatogenesis املنوية للحيوانات النشط خاليا اخلصيه أواخلاليا اجلرثومية الذكرية اليت تتكون من إنقسام اخلاليا اجلنسية اليت منها واحدة كل وتكون ،primary spermatocytes األولية املنوية اخلاليا لتكوين تتميز mitosis امليتوزي اإلنقسام ذلك ويلي .cells somatic اجلسمية اخلاليا ببعض حماطة املتتابع للخاليا أمهات املين وخالله تنقسم اخلاليا اجلسمية احمليطة لتكون طبقة دائمة من sustentacular وهي عبارة عن خاليا تدعيمية Sertoli cells اخلاليا تسمى خاليا سريتويلالعديد من العملية أثناء تكوينها. وتنتج من هذه املنوية cells تعمل على تغذية احليوانات احلويصالت اخللوية يف اخلصية. وبعد العديد من اإلنقسامات يف كل حويصلة تنتج كل خلية من أمهات املين أربعًا من الطالئع املنوية spermatids وهي خاليا منوية غري ناضجة وتوجد يف األنيبيبات حاملة املين seminiferous tubules وتغذيها خاليا سريتويل. وفيما بنضج يعرف أوما spermiogenesis منوية املنوية إىل حيوانات الطالئع تتمايز هذه بعد .spermatozoa منوية حيوانات إىل وحتوهلا maturation spermatids املنوية الطالئع الليفية اخلاليا بينها يفصل واليت اخلصية فصيصات يف تطوراحلويصالت وحيدث أوالفايربوبالست fibroblast والنسيج اخلاليل interstitial tissue. بعد تكون احليوانات املنوية يتم تفريغها من احلويصالت أوًال يف الفصيصات lobules وبعد ذلك يف القناة الناقلة

vas deferensالبيض oogonia، وهي املبايض خمزونًا من اخلاليا مولدات اإلناث حتمل ويف باإلنقسام تنتج oocytes وهي primary األولية البيضيه تكون اخلاليا اليت األم اخلاليا امليتوزي mitosis للخاليا التناسلية ويبدوأن هذه اخلاليا وبعكس ما حيدث يف الفقاريات

العليا فإنها تتجدد خالل حياة السمكة من خالل اإلنقسام امليتوزي.

وينتج من إنقسام مولدات البيض اخلاليا البيضية األولية oocytes primary. كل خلية somatic بيضية أولية تكرب يف احلجم وحتاط وبطريقة تصاعدية بطبقتني من اخلاليا اجلسميةتكون متصلة أحادية واليت تشكل طبقة باخلاليا احملببة تكون حماطة الداخل اوًال: ومن .cellsمباشرة بغالف البيضة السميك وتسمى هذه الطبقة بالطبقة الشعاعية zona radiata واليت ستكون يف املستقبل غشاء البيضة chorion. ثانياً: ومن اخلارج تأتي الطبقة اخلارجية theca outer الين تتكون من عدة طبقات من اخلاليا الليفية الغنية بالشعريات الدموية وتشكل غالف احلويصالت البيض أوًال- مرحلة ما قبل تكوين مح البيضية. وميكن تقسيم منوالبويضات إىل مرحلتني هما previtellogenesis حيث تكرب البويضة يف احلجم (يف البلطي النيلي يصل قطر البيضة إىل 0.6 .vitellogenesis endogenous 0.9 مليميرت) وحيدث ذلك نتيجة لعمليات ختليق املح الداخلية –واملرحلة الثانية هي مرحلة تكون املح vitellogenesis واليت تنتج من الرتاكم السريع للمح والذي وإطالقه الكبد يتم ختليقه يف والذي lipophosphoprotein بروتني دهين فسفاتي هوعبارة عن يف الدم ويندمج يف البويضات من خالل بلعمتها أو احتوائها pinocytosis. بعد اكتمال تكوين البويضات maturation oocytes واليت تتميز باكتمال اإلنقسام امليوزي املح تأتي مرحلة نضج meiosis األول وذلك قبل عملية التبويض ويتم فيها إطالق اجلسم القطرئ body polar ويصاحبها اإلخصاب بعد الثاني اإلنقسام والسيتوبالزم cytoplasm وحيدث yolk املح هامة يف تغريات

أوبعد دخول احليوان املنوي يف البيضة واإلطالق الثاني للجسم القطرئ.

∫wDK³�« „ULÝ√ qÝUMð w� …dŁR*« q�«uF�«تتلخص العوامل اليت تؤثر يف املراحل اخملتلفة لتناسل أمساك البلطي فيما يلي:

∫wKÝUM²�« ◊UAM�« rOEMð w� WO¾O³�« q�«uF�« —Ëœ Ʊ ،photoperiod الضوئية الفرتة البيئية(مثل العوامل تلعب األمساك أنواع كل يف احلرارة، امللوحة، األمطار وغريها) دورًا مهمًا يف التحكم يف موسم التفريخ. ففي املناطق الباردة حيث التغريات الشديدة يف درجات احلرارة وفرتات اإلضاءة فإن مواسم التفريخ تكون حمدودة املناطق وأما يف العام. واحدة يف مرة يكون األحيان أغلب العام ويف من خالل فرتة قصرية photoperiod وفرتة اإلضاءة intensity light احلارة حيث تكون درجات احلرارة، قوة اإلضاءةمناسبة أغلب السنة فإنها ال تشكل عائقًا يف متديد مواسم وعدد مرات التفريخ ولكن يف املقابل فإن العديد من أنواع األمساك يرتبط موسم تفرخيها مع موسم األمطار. فأمساك البلطي يف املناطق

اإلستوائية وشبه اإلستوائية تظل تفرخ أغلب شهور السنة ما دامت درجات احلرارة مناسبة. ويف الفرتة الباردة القصرية من السنة فإن التفريخ يتوقف مؤقتًا حلني إرتفاع درجات احلرارة. وخالل فرتة التوقف فقد تالحظ أن تكوين احليوانات املنوية يتباطأ وال يتوقف كليًة وتبقى اخلصى موجودة ويالحظ بها كل مراحل تطور احليوانات املنوية. وعلى العكس ففي اإلناث يتوقف كليًا تكوين املح يف البيوض وخيتفى كل البيض الذي حيمل املح حلني ارتفاع درجات احلرارة مرة ثانية. ومن جهة Tilapia الزيلي والبلطي Oreochromis niloticus النيلي البلطي أخرى فقد تالحظ أن أمساك zillii يف البحريات والربك املدارية تفرخ طوال العام ويزيد نشاط التفريخ خالل موسم األمطار. وأما يف املناطق شبه املدارية فإن هذه األمساك تفرخ يف فرتات حمددة من السنة تبعًا لدرجات

(١٩٧٧ ,Siddique)احلرارة وفرتات اإلضاءة

∫wKÝUM²�« ◊UAM�« rOEMð w� WOŽUL²łù« q�«uF�« —Ëœ Æ≤توقيت التناسل خصوصًا نواحي تؤثر يف بعض اإلجتماعية بني األمساك التداخالت مرات أن عدد البلطي فقد تالحظ يف أمساك التفريخ واخلصوبة. مرات النضج اجلنسي، عدد والصوتية، البصرية املنبهات stimuli(مثل sensory احلسية املنبهات زيادة مع تزيد التفريخ اإلتصال بواسطة اخلط اجلانرئ line lateral أوحتى إفراز مؤثرات كيميائية) اليت تأتي من أفراد Sarotherodon والساروثريودون Oreochromis النوع نفسه. ويف بعض أمساك األوريوكروميسفإن وجود الذكر إلمتام عملية التبويض ليس ضروريًا حيث تبيض إناث هذه األنواع على فرتات

متقاربة حتى يف غياب الذكور ولكن يبقى البيض غري ملقٍح.

∫wKÝUM²�« ◊UAM�« rOEMð w� WOKš«b�« q�«uF�« —Ëœ Æ≥هناك العديد من األعضاء، الغدد الصماء واهلرمونات اليت تعترب ذات عالقة مباشرة pituitary وتلعب الغدة النخامية .(Fontaine, 1976)أوغري مباشرة بتنظيم التناسل يف األمساكgland دورًا بالغ األهمية يف التحكم يف تناسل األمساك. وكما يف الفقاريات العليا فإن اجلهاز العصرئ يتحكم يف النشا ط اإلفرازي للغدة النخامية gonadotropin من خالل اهليبوثاالماس hypothalamus الذي يفرز عامًال قد يكون مشابهًا للهرمون اُحملَِرر إلفراز اهلرمون احملدث للتبويض follicle stimulating hormone(FSH) واهلرمون املنشط للحويصالت luteinizing hormoneهرمونات ومن .luteinizing hormone-releasing hormone(LH-RH) بإسم يعرف والذي الغدة النخامية ذات الثأثري على التناسل واليت مت عزهلا من بعض أمساك البلطي هي أوًال- ما

ما - وثانيًا luteinizing hormone(LH) اللوتيين أواهلرمون للتبويض احملدث اهلرمون يشبه يشبه اهلرمون املنشط للحويصالت املبيضية follicle stimulating hormone(FSH) ويفرزهما املنشط اهلرمون مع بالتعاون (LH)اللوتيين اهلرمون ويعمل النخامية. للغدة األمامي الفص من اخلصية. testosterone الذكري اهلرمون وإنتاج التبويض إحداث على (FSH)للحويصالتوكذلك مت عزل ما يشبه هرمون الربوالكتني prolactin والذي يعتقد أنه يلعب دورًا يف فسيولوجيا البيض األبوين يف رعاية التناسل ونشاط بتنظيم نشاط البلطي واليت هلا عالقة تناسل أمساك والصغار ورمبا له دور يف التحكم يف نشاط ختليق اإلستريويدات steroidogenesis يف مبايض إستريويدات أغلبها هرمونية إفرازات هلا املبايض فإن أخرى جهة ومن البلطي. إناث بعض من التناسلية الدورات ضبط على النخامية الغدة حتكم حتت تعمل steroids sexual جنسية خالل تأثريها املباشر على متايز األمشاج differentiation gamete(حيوانات منوية أوبيض) وذلك بالتحكم يف نشاط خمتلف األعضاء واألنسجة ذات الصلة بعملية التناسل(مثل الكبد اليت يتكون فيها املح، الدهون وخمزونات العظام من املعادن) وكذلك بالتحكم يف تطور صفات اجلنس الثانوية أمساك بعض يف التناسل موسم خالل األلوان ظهور مثل characteristics sex secondaryالنخامية كما تتحكم هي يف الغدة التحكم يف نشاط املبايض كذلك يف البلطي. وتؤثر إفرازات نشاط املبيضني وتؤثر كذلك يف اجلهاز العصرئ املركزي. ويف الذكور يعتقد أن األنسجة البينية ِلْق اإلستريويدات steroidogenic يزيد عددها خالل ختليق احليوانات tissues interstitial اليت ُختَاملنوية ويزيد نشاطها خالل عملية التناسل ويصاحبها زيادة يف مستوى هرمون التستيستريون

testosterone يف اخلصي.

∫wKÝUM²�« „uK��«Ë wDK³�« ÀU½≈Ë —u�– 5Ð eOOL²�«يعترب التمييز بني ذكور وإناث البلطي من املسائل السهلة نوعًا ما. فالذكر له فتحتان مباشرة أمام الزعنفة الشرجية أحدهما وهي الكبرية هي فتحة الشرج واألصغر هي الفتحة البولية -geni أما األنثى فلها ثالثة فتحات هي فتحة الشرج، الفتحة التناسلية .pore urogenital التناسليةpore tal والفتحة البولية pore urinary. واحللمة التناسلية papilla genital يف اإلناث تكون عادة صغرية بينما يف الذكور فهي كبرية(الشكل 1-2). وميكن التمييز بني الذكور واإلناث عندما يكون وزنها حوايل 15 جرامًا. وحتى تكون الفتحات أكثر وضوحًا فيمكن اإلستعانة ببعض األصباغ مثل

الكريستال البنفسجي violet crystal واليت متسح على احللمة التناسلية.

(Balarin and Hatton, 1979) .(� )الشكل( 1-2): اإلختالفات اجلنسية اخلارجية بني ذكر( �) وأنثى البلطي

.(Perrone and Zaret, 1979)تناسلي معني البلطي بسلوك يتميز كل جنس من أمساك ففي أمساك البلطي من جنس التالبيا Tilapia مثل البلطي الزيلي T. zillii اليت تضع البيض وتلقحه الذكور فإن substrate spawners فمها يف البيض حتضن وال القاع على األعشاش يف وترعاه الناضجة خيتار كٌل منها منطقة أوحوزة territory يف املناطق الضحلة املائلة على حافة الربكة اليت يبلغ عمقها يف املتوسط حوايل 50 سنتيميرتًا وتكون قريبة من النباتات املائية اليت تنموعلى احلواف. ويعمل الذكر على محاية منطقته من الذكور األخرى وبعدها خيتار أنثاه ويبدأ اإلثنان يف حفر العش وهوعبارة عن عدة حفر صغرية ضحلة متجاورة على القاع يكون قطر كل منها متناسبًا مع حجم الذكر

وميكن أن تبلغ املساحة الكلية للعش حوايل 1 – 2.5 مرت مربع(الشكل 2-2).

الشكل(2-2): أعشاش البلطي املكونة من عدة حفر صغرية.

وعند بدء عملية وضع البيض واليت تتم على دفعات batches يقوم الذكر مباشرة بتلقيح كل دفعة من البيض حتى تكتمل عملية التفريخ. وبعد ذلك يقوم الذكر واألنثى حبماية البيض امللقح الذي يظل على العش وتهويته بتحريك الزعانف. وبعد فقس البيض يقوم االثنان حبماية الريقات وحتريكها من حفرة ألخرى وعندما تبدأ الريقات يف السباحة فإنها تسبح قريبة من العش وتعود إليه مسرعة عند بروز أي خطر ويصاحبها الذكر حلمايتها وتقوم Annett)األنثي مبراقبة القطيع من على البعد وتشارك يف محاية الصغار عند بروز أي خطرet al., 1999). وبعد حوايل 2 – 3 أسابيع تغادر الريقات املنطقة وتصبح مستقلة مما يتيح للذكر واألنثى البدء ثانية يف التفريخ. وقد تالحظ أن التبويض يف أمساك البلطي من جنس التالبيا Tilapia مثل البلطي الزيلي يكون مصحوبًا بنزول مادة الصقة رمبا يكون تركيبها عبارة عن سكريات عديدة خماطية mucopolysaccharides وتعمل هذه املادة على لصق كل البيض يف كتلة واحدة واليت تلتصق بدورها يف قاع العش. ومل يتم مالحظة هذه املادة يف األمساك من جنس األوريوكروميس Oreochromis ولكن تالحظ وجودها وبكميات قليلة يف البلطي من جنس األوريوكروميس أنواع جنس الساروثريودون Sarotherodon. ويف كل Oreochromis والساروثريودون Sarotherodon يكتسب الذكر الناضج لونًا مميزًا ويقوم حبجز منطقة أوحوزة territory يدافع عنها وحيفر فيها العش. يف قيعان األماكن املفتوحة الرملية عند نهاية منحدرات الربكة وعلى عمق ال يتجاوز واحد مرت. وقد أشار بعض الباحثني إىل أنه ونسبة لزيادة إحتمال تعرض أمساك البلطي وصغارها لإلفرتاس يف املياه الضحلة ورمبا تدني نوعية املاء فإن األمساك وللمحافظة على إستمرارية النوع فإن هذه األمساك قد طورت آلية للنضوج اجلنسي املبكر مقارنة مع ما حيدث يف الطبيعة وتنتج أعدادًا صغرية

.(Balarin and Haller, 1982) من الريقات وعلى فرتات متتاليةبيضها يف األنثى وتضع مرة. كل إناث يف عدة مع عادة البلطي ذكر يتناسل العش وتبلغ خصوبتها حوايل 4-2 بيضات لكل جرام من وزن األنثى. وكما يف جمموعات األمساك األخرى فإن خصوبة إناث البلطي وحجم البيضة يزيد مع زيادة وزن األنثى. وبعد التلقيح حتضن اإلناث أوالذكور البيض امللقح يف التجويف الفمي إىل أن يفقس. واملدة اليت فبيض املاء. حرارة درجة على أساسًا تعتمد يفقس حتى امللقح البيض تطور يستغرقها البلطي النيلي يفقس خالل 3 أيام عند درجة حرارة 30°م وخالل 4 أيام عند درجة حرارة 28°م وخالل 6 أيام عند درجة حرارة 20°م. وبعد الفقس يتواصل حضن الريقات اليت حتمل كيس املح fry yolk-sac خصوصًا يف حلظات اخلطروتتغذى يف هذه املرحلة داخليًا

endogenous feeding بواسطة كيس املح sac yolk إىل أن يتم امتصاصه خالل 4 – 6 وتتحول اهلوائية املثانة انتفاخ ويكتمل الفم ينفتح وعندها 28°م حرارة درجة أيام حتت swim-up وتسبح الريقات احلرة .feeding exogenous بعدها الريقات للتغذية اخلارجيةfry يف املاء حبثًا عن الغذاء ويف هذه املرحلة تغادر الريقات ألول مرة التجويف الفمي لألم للبحث عن الغذاء ولكنها مع ذلك تبقى حتت مراقبة األبوين اللصيقة ملدة قد تصل إىل 4 أيام أخرى. ويف املتوسط فإن الريقات تكون مستقلًة متامًا عن األبوين بعد حوايل 10 – 12 يومًا. وقد تالحظ يف األحواض األمسنتية واحلديدية والزجاجية وأحواض الفايربجالس والربك املبطنة بالبالستيك أن األمساك ميكنها التفريخ دون أن تتمكن من حفر األعشاش مما يشري

لعدم أهمية وجود هذه األعشاش إلمتام عمليات التفريخ.حسب نوع البلطي وعدد مرات التفريخ فإن قطر البيض الذي يكون لونه أصفرًا يرتاوح بني 2 و4 مليميرت. بعد التلقيح يفقس البيض خالل حوايل 2 -4 أيام وذلك حسب درجة حرارة املاء. ميتص اجلنني حديث الفقس كيس املح خالل 3 –4 أيام وتبدأ بعدها يف

.detritus على البالنكتون والفتات feeding exogenous التغذية اخلارجية

∫W¹bOKI²�« a¹dH²�« ‚dÞمن أبسط الطرق لتفريخ البلطي هي وضع الذكور واإلناث يف الربك الصغرية واألحواض حتى تفرخ طبيعيًا. ويتم وضع عدد حمدود من اإلناث(0.1 – 0.3 أنثى/املرت2) وتكون نسبة الذكور لإلناث بني 1: 1 و1: 5. وبعد التفريخ ميكن مالحظة الريقات حديثة حاالت أواحلوض. ويف الربكة جوانب على تسبح يف جمموعات fry sac-yolk الفقس ميكن فإنه الريقات عن الكشف عملية ولتسهيل عكارته أوزيادة احلوض ماء إخضرار اإلستعانة بلوح معدني مسطح أبيض اللون ذومقبض طويل ويتم متريره مباشرة حتت سطح املاء على جوانب بركة أوحوض التفريخ للكشف عن وجود يرقات األمساك حديثة الفقس بإستخدام شبكة الريقات ويتم مجع العكر(الشكل ٢-٣). املاء رؤيتها يف واليت تصعب تغطيس أوغرف nets scoop or dip ذات فتحات ضيقة mesh fine أوعن طريق صرف املاء جزئيًا من احلوض أوالربكة وحصاد الريقات باستخدام شباك اجلرف net seine. وبعض املزارع حتصد برك التفريخ كل ١٠ أيام أوأقل ويف بعض املزارع يتم احلصاد عدة مرات

قي اليوم حيث حتول الريقات ألحواض الرعاية.

الشكل(٢-٣): كاشفة يرقات البلطي.

ومن املشاكل اليت تواجه تفريخ أمساك البلطي يف الربك الرتابية هي عملية اإلفرتاس يبلغ متوسط وزنها 15 مليجرام ومتوسط طول اليت البلطي cannibalism. وقد تالحظ أن صغار جسمها(length standard) حوايل 17 مليميرت ميكنها افرتاس كميات كبرية من الريقات اليت بدأت يف السباحة fry swim-up بعد إمتصاص كيس املح وويسبب ذلك عادة خسائر كبرية للمفاقس اليت تعتمد على الربك. واإلفرتاس يف أمساك البلطي ميكن أن حيدث بني أفراد الزريعة ذات العمر size الواحد وذلك بسبب منوبعضها بصورة أسرع من اآلخرين وبالتايل ظهور التفاوت يف أحجامهاالغذاء. نقص حاالت الصغرية خصوصًا يف لألفراد احلجم كبرية األفراد وافرتاس variationولنفس سبب نقص الغذاء فإن األمهات أيضًا تفرتس أعدادًا كبرية من يرقاتها. كذلك تالحظ يف برك التفريخ أنه وعندما تكتظ الربك بصغار األمساك فإن اإلناث تتوقف عن التفريخ وعليه يوصى دائمًا بوضع برنامج دوري حلصاد الزريعة ويفضل تفريغ الربك من املاء حلصاد كل الزريعة الناجتة ومن

ثم إعادة ملئها وإعادة األمهات مرة أخرى وبهذه الطريقة ميكن رفع إنتاج املزرعة من الزريعة.

∫W¦¹b(« a¹dH²�« ‚dÞ تتمحور الطرق احلديثة لتفريخ البلطي حول التحكم يف عمليات التفريخ وذلك من خالل بعض التقنيات مثل انتخاب وتهيئة األمهات conditioning and selection fish brood قبل عمليات هذا ولتحقيق الدوري. األمهات واستبدال اإلناث وحضنه صناعيًا فم من البيض التفريخ، مجع املستوى من التحكم يف تفريخ البلطي فإنه من الضروري أن تتم يف األحواض الصغرية أويف شباك

.hapas اهلابا

∫ UN�_« »U�²½«بالرغم من أن انتخاب األمهات يعترب من اخلطوات اهلامة وذلك الختيار األمهات الوراثية املرغوبة traits desired مثل اخلصوبة، نوعية البيض وعدد مرات ذات الصفات ،traits of purity الصفات هذه نقاء على احملافظة الوقت ونفس املوسم خالل التفريخ وأهم العملية. الصعوبات لبعض ملموسًا تقدمًا اجملال مل حترز هذا األحباث يف أن إال phenotypic هذه الصعوبات يعود إىل التأثري القوي للظروف البيئية والصفات الظاهريةcharacteristics مثل احلجم، العمر، حالة التغذية على األداء التناسلي ألمساك البلطي. ومع ذلك فقد خلصت بعض األحباث إىل أن هناك تباين يف العمر الذي تبدأ فيه أمساك البلطي spawners late بالتفريخ وأن هناك إناث ال تفرخ بتاتًا يف بداية املوسم وتفرخ يف وقت متأخرمقارنة مع جمموعة تباشر بالتفريخ مع بداية املوسم spawners early. وقد تالحظ أنه وعندما يتم استبعاد اإلناث اليت تتأخر يف التفريخ واستبداهلا باإلناث اليت تبكر بالتفريخ فقد زاد إنتاج الزريعة. ويعتقد أن هذه الزريعة رمبا حتمل صفات النموالسريع. وزيادة على ذلك فقد تالحظ أيضًا أن اإلناث اليت تفرخ مبكرًا قد تفوقت على اإلناث اليت تتأخر يف التفريخ من

.(Bhujel et al., 2000)حيث عدد مرات التفريخ يف املوسم الواحد وكفاءة حضن البيض

∫Conditioning and feeding of broodstock  UN�_« W¹cGðË œ«bŽ≈باملقارنة مع أنواع أمساك الرتبية األخرى فإن اإلحتياجات الغذائية إلناث أمساك بطريقة بشدة تتأثر mouth-brooders الفمي جتويفها يف بيضها حتضن اليت البلطي الفمي جيعلها حترم نفسها من األكل خالل البيض يف جتويفها تناسلها. فعملية حضن كل دورة من دورات التناسل اليت تستمر عادة حوايل 10 – 13 يوم للدورة الواحدة. وإناث األوريوكروميس .Oreochromis spمثل البلطي النيلي اليت حتضن البيض يف فمها بصورة متتابعة خالل دورات التناسل ال يتاح هلا غري حوايل 4 – 3 أيام للتغذية بني كل دورة وأخرى .(Macintosh, 1985)وخالل هذه الفرتات القصرية من التغذية فإن على اإلناث أن تتغذى بشراهة لتعويض ما فقدته من وزن خالل عمليات حضن البيض ولتخزين الطاقة

الالزمة للنشاط التناسلي التايل.

وقد الحظ Wee and Tuan(1988) أن تغذية أمهات البلطي النيلي بعلف حيتوي على %35من الربوتني اخلام قد ساعد على منوها وتفرخيها .وأن تغذيتها مبستويات أعلى من الربوتني (%50 – 40)قد حفزت نضجها اجلنسي املبكر وساعدت على حتسني حجم

البيض وعلى حتسن طفيف يف معدل فقسها) اجلدول (3).

©Wee and Tuan¨ 1988® iO³�« fI� ‰bF�Ë r−Š vKŽ 5ðËd³�« Èu²�� dOŁQð ∫©3®‰Ëb'«

مستوى الربوتني يف العلف(%)

354050

متوسط وزن البيض(مليجرام)معدل فقس البيض(%)

4.968.5

5.173

5.373.3

ومن جانب آخر فإن هذه املعدالت العالية من الربوتني تؤثر سلبًا على عدد مرات التفريخ وعلى خصوبة اإلناث. والنسب العالية من الربوتني يف العلف رمبا حتفز منوبعض األفراد بصورة أسرع من اآلخرين مما يزيد من سيطرة األمساك الكبرية على األمساك األصغر حجمًا أوما يعرف بالتسلسل اهلرمي hierarchy وبالتايل يؤثر ذلك سلبًا على منواألمساك

األصغر وعلى عدد مرات تفرخيها وعلى خصوبتها.ويعتقد بعض الباحثني أن وجود البالنكتون النباتي phytoplankton يف أحواض التفريخ ذوأهمية بالغة يف حتسني األداء التناسلي ألمساك البلطي. ووجود الغذاء الطبيعي يتيح لألمساك الرعي بإستمرار جبانب أنه يوفر هلا العديد من احتياجاتها من املغذيات وذلك مثل فيتامني B. واألحواض اليت يتم تسميدها جيدًا ميكنها أن توفر الغذاء الكايف لألمهات دون احلاجة إلضافة غذاء صناعي(Yater and Smith, 1985; Luquet, 1992). ومع ذلك فالغذاء اإلضايف ميكن أن يزيد من كفاءة األمهات. وعمومًا فإنه وعند تفريخ أمساك البلطي يف األحواض اليت ال حتتوي على أي نوع من البالنكتون النباتي فيوصى بإضافة األعالف ذات النسبة العالية من الربوتني اخلام(30 – %40) ويف حال تفرخيها يف األحواض ذات املاء األخضر water green فيمكن إضافة العلف هلا وأن ال تتعدى نسبة الربوتني فيه على 25 – %30. وتتم تغذية األمهات بالغذاء اإلضايف بنسبة 2 – %3 من وزن اجلسم يف اليوم

وتوزع الكمية على ثالث وجبات خالل النهار ويف األحواض اليت بدأ فيها التفريخ فيوصى بأن ال تزيد النسبة عن %1.5 من وزن اجلسم يف اليوم وذلك بسبب حضانة األمهات للبيض floating)العلف الطايف العلف فيوصى باستخدام الفمي. وللتقليل من فاقد يف جتويفها

.(Mcintosh and Little, 1995) حتى ميكن مالحظة إستهالكه (feed

∫ Í—Ëb�«  UN�_« ‰«b³²Ý≈Ë iO³�« lLłالبيض من خالل مجع اهلابا وشباك األحواض الزريعة يف إنتاج زيادة ميكن متقاربة فرتات على األمهات أوكل بعض إستبدال أومن خالل اإلناث فم من أوالريقات

أومتباعدة. ففي األحواض أوشباك اهلابا اليت تركت فيه اإلناث حتضن بيضها ويرقاتها دون تدخل فقد بلغ متوسط إنتاجها حوايل 31 زريعة من كل كيلوجرام أنثي يف اليوم. بينما يف األحوض أوشباك اهلابا اليت مت فيها مجع البيض أوالريقات كل 10 أيام فقد بلغ إنتاجها البيض أوالريقات من فم اإلناث من الزريعة حوايل 106 /الكيلو/اليوم. ويتم حصاد من خالل ختفيض مستوى املاء يف األحواض حتى 20 – 30 سنتميرتًا ويتم مجع كل أنثى على حدة وإجبارها على تفريغ حمتوى فمها من بيض ويرقات يف حوض صغري أوسطل به ماء وإعادتها مرة أخرى لنفس احلوض ويتم حضن البيض يف احلضانات اخلاصة والريقات

يف صواني أوأحواض الرعاية. وبالنسبة الستبدال األمهات فإنه يتم إتباع نفس طريقة ختفيض مستوى املاء يف احلوض ويتم الكشف على اإلناث حيث يتم حصد اإلناث اليت فرخت وإستبداهلا بأخرى تنتج أن ميكن الطريقة هذه أن تالحظ وقد .tanks conditioning التكييف أحواض من حوايل 160 زريعة لكل كيلوجرام/اليوم. كذلك ميكن إستبدال كل األمهات كل 10 أيام وهذه الطريقة ميكن أن تنتج حوايل 274 زريعة/كيلوجرام/اليوم. وعند ختفيض الفرتة اليت يتم فيها إستبدال األمهات فإنه ميكن زيادة إنتاج الزريعة ولكن هذه الطريقة رمبا تكون مكلفة

.(Little et al., 1994)إقتصاديًا

∫ WF¹—e�«Ë iO³�« ’«ušË wDK³�« ÀU½≈ dLŽË r−Š 5Ð W�öF�« .fry توجد العديد من الروابط املعنوية بني سالالت البلطي ونوعية البيض والزريعة ففي البلطي النيلي O. niloticus والبلطي املوزمبيقي O. mossambicus فإن اإلناث األكرب

عمرًا تنتج بيضًا كبري احلجم مقارنة مع األصغر عمرًا. والبيض الناجت من اإلناث األكرب عمرًا حيتوي على خمزونات عالية من املح reserves yolk وهلذا فإن الزريعة الناجتة من هذا البيض ميكنها حتمل اجلوع ملدد أطول من زريعة األمساك األصغر عمرًا ويكون حجمها أكرب والذي ميكن متييزه حتى بعد مرور 60 يومًا من حلظة الفقس(اجلدول 4). وكثرة املح بالبيض هونوع من التكيف مع عادة بعض أمساك البلطي اليت ترعى البيض والصغار بعد فقسها.

وقد تالحظ أيضًا أن اإلناث الكبرية حتضن بيضها بكفاءة أكرب من اإلناث األصغر.

©Rana and Macintosh¨ 1988® WF¹—e�«Ë iO³�«Ë wKOM�« wDK³�« ÀU½≈ dLŽ 5Ð W�öF�« ∫©4®‰Ëb'«

العمر(شهور)10 - 814 - 1225 - 23

متوسط الوزن(جرام)مدى متوسط الوزن(جرام)

متوسط وزن البيضة(مليجرام)متوسط وزن الزريعة بعد 60 يومًا(جرام)

فرتة حتمل الزريعة للجوع(يوم)

53

90 – 31

1.93

1.96

13.5

192

220 – 160

2.79

2.5

16

316

486 – 218

3.68

2.98

17.5

إن هدف مفاقس أمساك البلطي هوإنتاج أكرب عدد ممكن من الزريعة من اإلناث املتاحة خالل دورات التفريخ املتكررة .ويف املتوسط فإن كل أنثى مفردة ًوليست جمتمعة من اإلناث

كبرية احلجم مقارنة مع األصغر حجما ًتنتج عددا ًأكرب من البيض.ولدراسة تأثري عمر إناث أمساك البلطي النيلي على كمية ونوعية البيض فقد أجرى Getinet(2008) دراسة على إناث عمرها16 ،9 ،4 و24 شهرا ًيف أحواض أمسنية دائرية وملدة 168 يوما ًوقد وجد أن هناك عالقة بني عمر اإلناث وعدد البيض ،عدد مرات التفريخ لكل أنثى ،متوسط وزن وحجم البيض ،نسبة تلقيح البيض ونسبة فقس البيض)اجلدول(5 وخلصت الدراسة إىل أن العمر األمثل للحصول على أحسن كمية ونوعية من البيض هي

بني 6 إىل 18 شهرا.ً

Æ©±ππμ ¨Macintosh and little® iO³�« WOŽu½Ë WOL� vKŽ wKOM�« wDK³�« ÀU½≈ dLŽ dOŁQð ∫©μ®‰Ëb'«

491624

عدد البيض/األنثى/اليومعدد مرات التفريخ/األنثى

عدد البيض/م2/اليوممتوسط وزن البيضة(ملجرام)

حجم البيض(مليمرت)نسبة التلقيح(%)نسبة الفقس(%)

18

6

148

0.29

1.8

99.6

96.9

25

6

213

0.29

1.8

95.5

89.9

19

4

159

0.32

2

87

82.7

18

3

148

0.31

2.1

86.5

84.1

البيئية والظروف الوراثية بالعوامل ظاهريًا fecundity األمساك خصوبة تتأثر خصوصًا تلك اليت تؤثر على تغذية األمساك. ولكن املقدرة على التناسل يف أمساك البلطي مرات عدد لتكرار نسبة وذلك values fecundity اخلصوبة بقيم عنها التعبري ميكن ال التفريخ خالل السنة واليت قد تصل يف بعض احلاالت إىل حوايل 10 – 12 مرة /السنة. وهلذا السبب فإن العوامل اليت تؤثر يف عدد مرات التفريخ هلا أهمية معنوية يف حتديد مقدرتها على التناسل. وهناك العديد من التقنيات اليت مت تطويرها حلل مشكلة تدني خصوبة أمساك البلطي يف املفاقس ولتحسني نوعية الزريعة وذلك مثل التحكم يف الظروف البيئية لإلناث، احلضن الذكور عدد نسبة األمهات، عمر وحجم الضوئية، والفرتة املاء كحرارة

.(2008 ,Getinet) الصناعي للبيض ونسبة الربوتني ومعدل تغذية أمهات التفريخومن جانب آخر فقد تالحظ أن األمساك األصغر حجمًا ميكنها أن تنتج جمتمعة كمية كبرية من البيض. فتحت ظروف الرتبية الطبيعية يف الربك يف املناطق اإلستوائية فقد تالحظ أن إنتاج الزريعة يف الربك اليت حتوي أمساك البلطي األصغر حجمًا(متوسط وزن اإلناث 207 جرام) كان أعلى من إنتاج الربك اليت حتوي األمساك األكرب حجمًا(متوسط وزن اإلناث 262 جرام) علمًا بأن األمساك من احلجمني كانت من جمموعة عمرية واحدة. وتفسر هذه اإلنتاجية العالية من الزريعة لألمساك الصغرية مقارنة باألمساك األكرب حجمًا

إىل أن األمساك الصغرية تهجر صغارها مبكرًا مما يتيح هلا تقليص الفرتة بني دورات التفريخ وزيادة عدد مرات وضع البيض وذلك بعكس األمساك الكبرية اليت حتضن صغارها لفرتات أطول مما يقلل من عدد مرات تفرخيها. وقد تالحظ أنه حتى ويف املفاقس املتطورة للبلطي النيلي اليت تستخدم األحواض األمسنتية واليت ختضع فيها الظروف البيئة للسيطرة الكاملة فإن اإلنتاج الطبيعي للزريعة دائمًا ما يتعرض للتناقص بعد فرتة من التسارع يف فقد الزريعة إنتاج ولضمان حتسني .(Guerrero and Guerrero, 1985) التفريخ بداية Macintosh and Little, 1995; Coward and) جلأت املفاقس لزيادة عدد أمهات التفريخالتجارية حتتفظ حبوايل 60.000 من املفاقس فإن تايالند مثًال Bromage, 2000). ففي

.(Getinet, 2008)أمهات التفريخ لضمان إنتاج 10 مليون من الزريعة يف الشهر

∫ Hapas UÐUN�« „U³ýعبارة عن شباك مربعة أومستطيلة تصنع من مواد طبيعية أوصناعية ذات فتحات ضيقة وتثبت بواسطة قوائم يف برك الرتبية اليت سبق جتفيفها ومعاجلتها باجلري بواقع ٤٢٠-١٢٠٠ كيلوجرام/الفدان ومن ثم ملئها باملاء حتى عمق ٨٠ سم وتسميدها جيدًا قبل إسبوعني من إدخال األمساك بواقع ٨٤٠ كيلوجرام من روث الدواجن زائدًا ٤٢ كيلوجرام من السماد غري العضوي. وترتاوح مساحة اهلابات ما بني ١مرت٢(للتفريخ) و٦ مرت٢(لتجهيز مليمرت و٥-٦ التفريخ هلابات مليمرت ١-٢ حدود عادة يف تكون عينها األمهات).وفتحة

هلابات جتهيز األمهات. وقبل أسبوعني من البدء يف عمليات التفريخ جيب أوًال إنتخاب أمهات التفريخ(ذكور وإناث) ووضع كل جنس منفصًال عن اآلخر يف اهلابات الكبرية(٤ م طول × ١٫٥ م عرض × ١ م عمق بفتحات عني ٥-٦ مليمرت). ويوصى بأن يكون عدد األمساك يف كل هابا مبعدل ٣ مسكات/م٢(متوسط وزنها يف حدود ٢٠٠ جرام) أو٢ مسكة/م٢ لألمساك اليت يزيد وزنها عن ٢٠٠ جرام وذلك بغرض جتهيزها للتفريخ. وخالل فرتة جتهيز األمهات يتم تغذيتها بالعلف املتوازن(٣٠٪ بروتني خام) ومبعدل ٢-٥٪ من وزن جسمها يوميًا. وقبل نقل األمهات اخلصوص هذا ويف للتفريخ اجلاهزة األمهات اختيار فحصها يتم التفريخ هابات إىل فتحتها وتكون للتفريخ اجلاهزة اإلناث هي األوىل جمموعات أربعة إىل اإلناث تصنف التناسلية وردية اللون إىل حممرة ومفتوحة وبطنها منتفخ وتفرخ هذه عادة خالل ٣-٧ أيام، اجملموعة الثانية يكون لون فتحتها التناسلية ورديًا إىل أصفر وتكون فاحتة جزئيًا والبطن

منتفخ جزئيًا وتفرخ هذه اجملموعة خالل ٥-١٠ أيام، اجملموعة الثالثة تكون فتحتها التناسلية أن ويتوقع للتفريخ أيضًا مسطح وهذه غري جاهزة والبطن وتكون مسطحة اللون بيضاء جتهز خالل ٢١-٣٠ يومًا واجملموعة الرابعة هي اإلناث اليت فرخت وتكون فتحتها التناسلية محراء اللون ومنكمشة والبطن منضغط ويتوقع أن تفرخ مرة أخرى خالل ١٥-٣٠ يومًا.

للسماح بينها ترك مسافات مع التفريخ(١ مرت٢) يف صفوف هابات يتم وضع بدوران املاء بينها وتعرف بإسم بطاريات شباك اهلابا(الشكل ٢-٤). يتم أوًال نقل اإلناث اجلاهزة للتفريخ هلابات التفريخ ومن بعدها الذكور بنسبة ٢-٣: ١(�: �). ولتفادي عدوانية الذكور اليت عادة ما تكون أكرب حجمًا من اإلناث فيتم قطع شفتها العليا قبل إدخاهلا يف هابات التفريخ. وقد تالحظ أنه كلما زادت كثافة األمهات يف املرت املربع كلما قلت كفاءتها التناسلية وذلك نسبة إىل أن الزيادة يف عدد األمهات يزيد من إحتماالت إفرتاسها للبيض أوالريقات. وقد تالحظ كذلك أنه كلما تقدمت اإلناث يف العمر تقل كفاءتها التناسلية ولذلك فإن املربني يفضلون عادة اإلناث اليت يبلغ متوسط وزنها أقل من ٢٠٠ جرام. وعند ظهور الريقات يتم رفع الشباك جزئيًا وحصد كل الريقات ويف نفس الوقت يتم الكشف على كل أنثى على حدة للتأكد من عدم وجود الريقات أوالبيض يف فمها. ففي حالة وجود الريقات يتم مجعها وحتويلها ألحواض الرعاية وأما بالنسبة للبيض فيتم مجعه وحتويله للحضانات

الصناعية ويتم حتويل الريقات حديثة الفقس لصواني الرعاية.

.(photo by Omeima M. Omer)الشكل(٢-٤): شباك هابا تفريخ البلطي

من fry yolk-sac ,hatchling الفقس حديثة والريقات البيض عملية مجع إن األمهات كل تفريخ تزامن فرص زيادة مثل وذلك اإلجيابيات من العديد هلا األمهات فم spawning-inter التفريخ دورات بني الزمن synchrony وختفيض spawning أوأغلبها ذات الريقات على احلصول إستمرارية تضمن الطريقة هذه أن interval. جبانب timeاألحجام املتماثلة وتقلل من تعرض هذه الريقات لإلفرتاس وتقلل من اجلهد املبذول يف مجع

الريقات من الربك أواألحواض اليت تتبع طرق التفريخ التقليدية.اإلناث لبلع يؤدي قد ذلك بالعلف ألن األمهات تغذية التفريخ مينع وخالل فرتة نقل يتم والريقات البيض ومجع التفريخ عملية متام وبعد التغذية. عملية خالل للبيض األمهات ووضع كل جنس منفصًال عن اآلخر إىل حني جاهزيتها للتفريخ مرة أخرى ويتم عادة تزاوج اإلناث يف دورة التفريخ التالية مع نفس الذكور اليت تزاوجت معها يف الدورة

السابقة.

∫Incubators  U½UC(«وعند فإنه (eggs sinking)غاطس بيض وأنه البلطي بيض حجم لكرب نظرًا استخدام احلضانات فإنه ينزل بسرعة لقاع احلضانة ويرتاكم فوق بعضه مما مينع وصول األوكسجني املذاب يف املاء لكل البيض مما يؤدي ملوته. ولتفادي ذلك فالبد من حتريك البيض نظريًا ميكن بعضه. فوق تراكمه دون القاع على البيض بتشتت تسمح بطريقة أوحضنه حضن بيض البلطي امللقح يف أي إناء يتوفر فيه إمكانية تقليب البيض بواسطة تيار املاء أواهلواء أوإستخدام أواني ذات سطح منبسط يسمح بتشتت البيض عليه وذلك بغرض منع

ترسب البيض وتراكمه فوق بعضه. ولقد أجريت العديد من التجارب على طرق حضانة بيض البلطي صناعيًا وعلى مرحلة حتى ومنوه اجلنني تطور وعلى البيض فقس معدل على املؤثرة البيئية الظروف البلطي يف ومفاقس الناجحة والوسائل الطرق عشرات التجارب هذه عن ونتج الريقات العامل تتباين يف الطرق املتبعة فيها وذلك حسب الظروف اليت تالئمها من الناحية العملية

واإلقتصادية.بيض األمريكية حلضن أوبورن جامعة مت جتريبها يف اليت الطرق أوائل ومن البلطي هي طريقة استخدام الطاوالت الرجاجة أواهلزازة(table shaking) وهي عبارة عن طاولة يتم حتريكها دائريًا بواسطة موتور كهربائي ويتم وضع البيض يف أواني عليها مما

يعمل على حتريك البيض داخل األواني حركة دائرية هادئة حتاكي حتريك اإلناث للبيض يف جتويفها الفمي ولكن هذه الطريقة وبرغم جناحها إال أنها مل تلق أي انتشار نسبة الرتفاع

تكلفة تشغيلها(الشكل 2-5).

الشكل(٢-٥) الطاولة اهلزازة حلضن بيض البلطي

القاع ذات الزجاجات استخدام البلطي بيض حلضانة املعروفة الوسائل ومن اخملروطي أوالدائري واملستخدمة بصورة واسعة حلضن بيض أمساك الكارب واملعروفة كتلك jars McDonald ماكدونالد أوزجاجات Zug jars زوج زجاجات باسم جتاريًا

املستخدمة يف جامعة أوبورن األمريكية(الشكل 2-6).

الشكل(٢-٦): زجاجات ماكدونالد حلضن بيض البلطي.

وكما ميكن تصنيع هذه احلضانات من املواد احمللية مثل احلضانات اليت طورها املعهد األسيوي للتكنولوجيا jars AIT يف تايالند(الشكل 2-7).

.(١٩٩٥ ,Little and Macintosh) التايالندية AIT لشكل(٢-٧): حضانات

ليرت) 2 – 1.5) البالستكية الغازية املشروبات زجاجات استخدام يتم وكذلك اليت ميكن إستخدامها من جهة القاع اخملروطي أوجهة القاع الدائري(الشكل 8-2) وميكن

حضن حوايل 2000 بيضة يف كٍل من هذه الزجاجيات.

(أ)

(ب)

الشكل(٢-٨): حضانات زجاجات غازية(أ) ذات قاع خمروطي(ب) ذات قاع دائري

وقد أثبتت التجارب أن احلضانات ذات القاع الدائري مقارنة مع احلضانات ذات rate survival أعلى معدل حياتية jars) حتقق Zug)القاع اخملروطي مثل زجاجات زوجواليت وصلت إىل %85 يف احلضانات ذات القاع الدائري مقارنة مع %60 يف احلضانات اخملروطية. ولكن يف املقابل فإن زمن فقس البيض يكون أسرع يف احلضانات اخملروطية(48 – 72 ساعة) مقارنة مع احلضانات دائرية القاع(90 – 120 ساعة). وبالرغم من ذلك فإن حضانة البيض صناعيًا بغض النظر عن الوعاء املستخدم قد ساعد كثريًا يف تسريع عملية فقس البيض والذي يستغرق عادة عندما حتضنه األمهات يف فمها حوايل 96 – 120 ساعة. ويف حال إستخدام تيار املاء لتحريك البيض من أسفل احلضانة فإن تيار املاء املناسب يف

هذه احلالة يكون حوايل 1 ليرت/الدقيقة.

إستخدام أولإلنتاج احملدود هي البحوث مراكز املستخدمة يف الطرق بني ومن الدوارق الزجاجية واليت توضع داخل حوض زجاجي ويتم حتريك البيض داخلها من خالل

حقن اهلواء يف قاع الدوارق(الشكل 2-9).

الشكل(٢-٩): حضن بيض البلطي يف الدوارق

ومن الطرق األخرى اليت تطبق وبصورة واسعة يف العديد من الدول هي إستخدام أحواض صغرية troughs) أبعادها يف حدود 75×50×20 سم (الطول×العرض×اإلرتفاع) هذه وتوضع اوالفايربجالس. أواألمسنت اخلشب مثل املواد من خمتلف تصنيعها ويتم األحواض على حامل وتزود باملاء من خالل بايب(PVC pipe) على طول أحد جانرئ احلوض وبه فتحات صغرية ترش املاء يف احلوض. يسع احلوض الواحد حلضن ٣٠ ألف إىل ٥٠ فإنها الريقات تفقس القاع وعندما البيض على توزيع ويتم أيام) ألف بيضة(ملدة ٥ – ٧ تسبح يف عمود املاء والذي يوجد به بايب قائم(stand pipe) مغمور يف املاء على اجلانب (collection trough)األمامي لكل حوض تنزلق منه الريقات الساحبة إىل حوض جتميع

يوجد أسفل أحواض الفقس.

ويتميز هذا النظام مقارنة بنظم احلضانات الزجاجية يف أنه: ميكن تصنيعه من املواد احمللية املتوفرة، تسهل إدارته، سهولة مالحظة تطور البيض، سهولة مالحظة البيض الفاسد وسهولة وزمن مساحة الريقات يف من كبري عدد إنتاج يتيح احلوض، من (siphoning)سحبهحمدودين وامليزة األهم أن هذا النظام يصلح يف املناطق اليت ال يكون فيها اإلمداد الكهربائي منتظمًا حيث ميكن مواصلة حضن البيض لفرتة طويله ودون خطر تراكم البيض وموته مثلما

حيدث للبيض احملضن يف الزجاجيات عند إنقطاع التيار الكهربائي(الشكل ٢-١٠).

الشكل(٢-١٠): أحواض حضن بيض البلطي

يف البيض فقس زمن فإن املستخدمة احلضانات نوع عن النظر وبغض احلضانات يعتمد وبدرجة كبرية على درجة حرارة املاء اليت كلما زادت كلما قل الزمن األكثر البيض هي لتطور املراحل األوىل البيض(الشكل ٢-١١). وتعترب لفقس الالزم الفقس اليت يكون فيها املتقدمة خصوصًا مرحلة املراحل للحرارة مقارنة مع حتمًال تطور لكل مراحل األكثر مالئمة املاء. ودرجة احلرارة لتغريات درجة حرارة حساسًا

.(١٩٩٣ ,.Little et al ;١٩٩٠ ,Rana) البيض هي يف حدود ٢٤ - ٣٤°م

.(١٩٩٠ ,Rana) الشكل(٢-١١): العالقة بني درجة حرارة املاء والوقت الالزم لفقس بيض البلطي يف احلضانات

Subasinghe and (1990) من قبل فقد وجد الباحثانRana وتأكيدًا ملا توصل إليه Sommerville(1992) أن أطول وقت يستغرقه البيض للفقس(4 أيام) هوعند درجيت حرارة 17 و40° م. وعند هاتني الدرجتني فإن كل الريقات تكون ضعيفة وتنفق بعد مضي 24 ساعة. وعند درجة حرارة 20° م فإن الفقس يستغرق حوايل 3 أيام وأن نسبة النفوق يف الريقات تبلغ حوايل %40. ودرجة احلرارة املناسبة ألدنى وقت للفقس(يومان) هي ما بني 24 و°34

م(اجلدول 6).

iO³�« fIH� “ö�« s�e�« vKŽ ¡U*« …—«dŠ Wł—œ dOŁQð ∫©∂®‰Ëb'«Æ©±ππ≤ ¨Subasinghe and Sommerville®  UdO�« WOðUOŠË

(º م)

(%)survival

خالل 4 أيام ولكن كل الريقات نفقت خالل 24 ساعةخالل 3 أيام

يومانيومانيومان

خالل يوم واحد ولكن كل الريقات نفقت خالل 24 ساعة

>

fIH�« W¦¹bŠ  UdO�« WOÐdð Hatchlings rearing∫

إن الريقات حديثة الفقس hatchlings(fry sac-yolk) شديدة احلساسية وهلذا فإنه عند مجعها من فم اإلناث البد من التعامل معها ورعايتها بعناية. وقد أثبتت التجارب or plastic أن أفضل طريقة لرعايتها هي تربيتها يف صواني بالستيكية أومن األملونيوم fry up-swim حتى إكتمال إمتصاص كيس املح وحتوهلا للسباحة trays aluminium(الشكل 12-2). ويبلغ حجم الصينية 40 × 25 × 10 سم3( الطول × العرض × العمق). ويتم عمل صفني من الثقوب يف طول جانرئ الصينية ومن ثم تغطية هذه الثقوب بلصق شبكة ناعمة mesh fine عليها ملنع خروج الريقات ويف نفس الوقت للسماح خبروج املاء من الصينية بغرض إستبداله بإستمرار. ومن جهة أخرى فإن هذه الثقوب تبقي املاء يف حدود ضحلة ال تتعدى 3 سنتيميرتًا. وهذا العمق الضحل يوفر للريقات الظروف املالئمة اليت تفضلها يف الظروف الطبيعية. وجممل حجم املاء يف الصينية ال يتعدى 3 ليرتات .fry sac-yolk ويف هذا احلجم ميكن تربية ما بني 5000 – 10.000 يرقة حديثة الفقسوبعد إكتمال إمتصاص كيس املح وحتول الريقات للسباحة يتم حتويلها ألحواض الرعاية

.(1993 ,Macintosh ;1993 ,.Little et al)

(١٩٩٥ ,Little and Macintosh)الشكل(٢-١٢): صواني تربية يرقات البلطي حديثة الفقس

∫WF¹—e�« W¹UŽ—توضع زريعة البلطي يف أحواض الرعاية األمسنتية بنسب عالية ولكن ومع منوها يؤثر بدوره على الذي لتفادي إزدحام حوض الرتبية النسب باستمرار يتم ختفيض هذه نوعية املياه يف احلوض وعلى منواألمساك(اجلدول 5) ويتم تغذية الريقات باستمرار على مدار اليوم بأعالف البودرة ذات النسبة العالية من الربوتني(حوايل %40) وتتم التغذية إما يدويًا أوبإستخدام األكاالت األوتوماتيكية. والزريعة fry up-swim تسبح عادة يف أفواج الرعاية. وهلذا السبب فإن الدافئة والضحلة من حوض الغذاء وتفضل األماكن حبثًا عن أحواض أوبرك الرعاية تكون ذات سطح واسع وولكنها ضحلة العمق وحتقق أعلى مستويات النموعند درجات حرارة املاء العالية (30 – 32 °م). والريقات عمومًا تتغذي على البالنكتون، عند إضافة الغذاء الصناعي(35 - %40 بروتني خام) هلا فيفضل أن يتم تغذيتها مبعدل 30

– %45 من وزن جسمها يوميًا وأن يتم تقسيم هذه الكمية على مخس وجبات يف اليوم.

ÃU²½ù«ËuLM�« vKŽ „ULÝ_« s¹e�ð W�U¦� dOŁQð Effect of stocking density on fish growth and production ∫

يعتمد منوأمساك الرتبية ومستوى إنتاجها على كمية األمساك اليت ميكن تربيتها يف حيز معني. وتعتمد كمية األمساك املسموح برتبيتها يف الربكة على كمية الغذاء الطبيعي املتوفر والغذاء اإلضايف. والكثافات العالية ميكن أن تكون ذات تأثري سلرئ على األمساك مثل تدني النمو، زيادة معدل التحويل الغذائي وإرتفاع معدالت النفوق. وإكتظاظ احلوض سلوكها خالل من وذلك األمساك هذه فسيولوجيا على مباشرة بصورة يؤثر باألمساك اإلجتماعي behaviour social. وتربية أمساك البلطي خصوصًا الزريعة بكثافات عالية يف حيز حمدود يؤدي إىل ما يعرف بالطبقية اإلجتماعية hierarchy social حيث تظهر أفراد subordinate وهي أكرب حجمًا وأخرى خاضعة للسيطرة individuals dominant مسيطرةالواقعة يؤدي إىل إجهاد األمساك الطبقية individuals وهي أصغر حجمًا. وظهور هذه حتت سيطرة األمساك األكرب حجمًا واليت متنعها من الوصول للطعام مما يؤدي لتخلف منوها(Dambo and Rana, 1992; Yousif, 1996, 2002). ويف الواقع فإن بعض املزارع وللتخفيف من هذه الطبقية تلجأ إىل عمليات مرهقة لتدريج األمساك حسب أطواهلا وتفصل األمساك الصغرية عن األمساك الكبرية (Landau, 1992). ولكن التجارب أثبتت أن هذه األطوال يتم فصلها حسب اليت بني األمساك بالتكون من جديد تبدأ ما الطبقية سرعان وذلك أن هذه األفراد وبالرغم من تساوي أطواهلا إال أن أوزانها ختتلف ولوبصورة طفيفة وهذه الفروق يف األوزان رمبا تكون كافية لسيطرة األمساك األعلى وزنًا على األمساك األقل

.(Yousif, 1996)منها وجبانب ذلك فقد تالحظ أن الذكور ونسبة لنموها السريع فإنها متارس نوعًا من السيطرة العدوانية على اإلناث aggression مسببة هلا بعض اجلروح البليغة واليت قد تؤدي قص إىل يعمدون املربني بعض فإن الصغرية التفريخ خصوصًا أحواض ويف لنفوقها.

أوإزالة عظم الفك العلوي األمامي للذكور ملنع مهامجتها لإلناث (الشكل 2-13).

الشكل(٢-١٣): إزالة الفك العلوي األمامي.

والطريقة العملية لتفادي الطبقية وما ينتج عنها من تدني يف النمو واإلنتاج، اختيار النسب املناسبة للتخزين خملتلف أحجام أمساك البلطي مع األخذ يف االعتبار اختيار املعدل

املناسب للتغذية (اجلدول 7).

…dO³J�« „ULÝ_« v²ŠË WF¹—e�« s� ÂU−Š_« ×bð V�Š wDK³�« s¹e�ð V�½ ∫©∑®‰Ëb'«

نسبة التخزين(سمكة/المتر3)

الوزن(جرام)معدل النمو

(جرام/اليوم)فترة النمو

(يوم)معدل التغذية

(%) النهائياإلبتدائي

8000320016001000500200100

0.021 – 0.5

52050100250

1 – 0.552050100250450

--

0.51

1052.53

30303030305070

15 – 2010 – 157 – 104 – 7

3.5 – 41.5 – 3.51 - 1.5

qÝUM²�« w� rJײ�« ‚dÞ Techniques for controlling reproduction ∫

إن توالد أمساك البلطي غري املتحكم فيه يف أحواض الرتبية يؤدي إىل إكتظاظ overcrowding األحواض وبالتايل يعيق منوها وتكون النتيجة أن جمموعة األمساك تكون صغرية احلجم وغري قابلة للتسويق. ولتفادي هذا الوضع فقد مت جتريب العديد من الطرق

.genetic والوراثية non-genetic غري الوراثية

WOŁ«—u�« dOž ‚dD�«≠± Non≠genetic methods of population control∫

 U½u�dN�UÐ fM'« VK� Hormonal sex reversal

األمساك جنس لقلب اجلنسية اهلرمونات إستخدام على الطريقة هذه تعتمد مثل androgens أواألندروجينات الذكرية فاهلرمونات أوإناث. ذكور إىل أومعظمها كلها جنس لقلب تستخدم (� methyltestosterone(MT ,17 تيستيستريون ميثايل ألفا 17اإلناث إىل ذكور males phenotypic بينما تستخدم اهلرمونات األنثوية أواإلسرتوجينات Guerrero,) لقلب جنس الذكور إىل إناث estradiol-17� مثل اإلسرتاديول oestrogens 1975; Macintosh, 1985; Lone and Ridha, 1993; Green and Coddington, 1994,الرتكيب على تؤثر ال باهلرمونات واملعاجلة .(;2000; Pandian and Sheela, 1995الوراثي(genotype) لألمساك ولكنها توجه تعبريات الشكل املظهري (phenotype). وعليه ولكنها حتتفظ الذكور من جنس مظهريًا تكون مثًال كذكور املقلوبة جنسيًا األمساك فإن

بصفاتها الوراثية كإناث. تعتمد كفاءة هذه الطريقة على نوعية اهلرمون، معدل اجلرعة املستخدمة، طريقة gonads اإلستخدام وتوقيت إستخدام اهلرمون. وتستخدم اهلرمونات عندما تكون املناسل ovaries مبايض إىل بعد تتطور أنها مل أي undefferentiated متميزة جنسيًا غري أوخصي testes علمًا بأن التمايز اجلنسي يف البلطي حيدث خالل 8 إىل 25 يومًا من Green and Coddington,)احمليطة البيئية الظروف حسب وذلك البيض فقس حلظة 2000). والتوقيت املناسب لبدء إعطاء اجلرعات ألمساك البلطي هوعندما متتص كيس املح

absorption sac yolk وتتحول من التغذية الداخلية feeding endogenous إىل التغذية اخلارجية feeding exogenous أي خالل 3- 7 أيام من فقس البيض.

sexual اجلنسي التمايز فرتة طوال باهلرمونات تغذيتها وتستمر البلطي املوزمبيقي O. mossambicus حبوايل differentiation وتقدر يف أمساك 30 إىل 50 يومًا ويف أمساك البلطي النيلي O. niloticus بأقل من 60 يومًا ويف البلطي األزرق O. aureus حبوايل 30 إىل 60 يومًا وهلذا ولضمان إحداث التأثري املطلوب فإن تغذية األمساك بالعلف املعاجل باهلرمونات تستخدم عمليًا ملدة 20-30 النموفإن الذكور سريعة البلطي هوإنتاج دائمًا يف أمساك أن اهلدف يومًا. وحيث من الذكور وإنتاج .androgens الذكرية باهلرمونات تتم األمساك معاجلات أغلب خالل هذه الطريقة يعترب أكثر الطرق جناحًا وأقلها تكلفًة من الناحية اإلقتصادية. ولتطبيق هذه الطريقة فإنها حتتاج حلوايل %15 من مساحة املزرعة لرعاية األمهات، and Phelps) التفريخ، حضن البيض، معاجلة ورعاية الريقات وتربية األصبعيات

.(Pompa, 2000إىل األمساك جنس قلب يف بنجاح تستخدم اليت الذكرية واهلرمونات (methyltestosterone(MT � تيستيستريون17, ميثايل ألفا 17 هي ذكور و17 ألفا إثيلني تيستيستريون ethynyltestosterone � ,17(ET) وبعض اهلرمونات dehydrotestosterone-1 الديهايدروتيستيستريون خالت مثل األخرى اخمُلَلقة acetate(DHT)، األوكساندرولون oxandrolone(ON) ، 19- خالت نورثيستريون acetate norethisterone-19(NE) وغريها. ونسبة قلب القطيع إىل ذكور بإستخدام

هرمون 17 ألفا ميثايل تيستيستريون تبلغ عادة 95%.وتشمل اخلطوات العملية إلستخدام اهلرمونات يف قلب جنس يرقات البلطي النيلي

إىل ذكور males phenotypic على ما يلي: 1- إعداد عليقة الريقات اليت سيتم خلطها باهلرمونات واليت جيب أن تكون متكاملة من فيها الربوتني نسبة عليقة إستخدام إن ومع .palatable وسائغة الغذائية املكونات حيث %20 فقط كانت ناجحة إال أنه يوصى أن تكون نسبة الربوتني فيها %45-25 وأن يضاف وإضافة البادئة الدواجن عليقة إستخدام وكما ميكن املعدنية. والعناصر الفيتامينات هلا مسحوق األمساك هلا لرفع نسبة الربوتني ولتكون أكثر إستساغة لريقات األمساك. وبعد إعداد العليقة يتم طحنها وخنلها مبنخل فتحاته 0.6 مليمرت وعمومًا يوصي أن يكون حجم

,Green and Pompa)ميكرون البلطي يف حدود 400 إىل 1000 العلف لريقات حبيبات 1990).2- لكل واحد كيلوجرام من عليقة الريقات املراد معاجلتها باهلرمون يتم تذويب 60 ethanol مليجرام من هرمون 17 ألفا ميثايل تيستيستريون يف 50 مليليرت من اإليثانول 500 200- إىل احمللول رفع حجم يتم ثم ومن (ethyl alcohol اإليثيلي %95(الكحول عليقة من كيلوجرام لواحد احمللول إضافة وببطء يتم وبعدها اإلثانول. بإضافة مليليرت الريقات مع اخللط املستمر لضمان تشرب كل العليقة باحمللول ومن ثم تنشر العليقة على صواني مسطحة وتركها حتت درجة حرارة الغرفة حتى يتبخر الكحول متامًا. وبعد جفاف العليقة يتم وضعها يف أكياس حمكمة اإلغالق وختزينها يف الفريزر أويف التالجة حلني 2500 لقلب اجلنس يف تكفي باهلرمون املعاجلة العليقة من كيلوجرام وكل إستخدامها. األساس هذا وعلى تغذيتها يتم اليت الريقات حجم على إعتمادًا وذلك يرقة 4000 إىل ميكن وحسب كمية الريقات املراد قلب جنسها حساب كمية العليقة الالزمة هلا ومعاجلتها باهلرمون دفعة واحدة وختزينها يف مكان مظلم بارد أويف الفريزر أوالثالجة يف أكياس حمكمة اإلغالق. وميكن أن يتم قلب اجلنس من يرقات البلطي النيلي خالل 20 يومًا ولكن

يوصى أن تستمر الفرتة 28-21 يومًا (4-3 أسابيع) لضمان حتقيق أعلى نسبة جناح.-3 عمومًا يتم تعمري حوض تربية الريقات بواقع 3000 – 4000 يرقة/م2 وتتم تغذيتها بواقع %20-15 من وزن جسمها يف اليوم وملدة 7 أيام/ األسبوع وتقسم هذه الكمية إىل 4 وجبات متساوية تغذى أثناء اليوم(مثًال الساعة 8 ص، 10 ص، 14 ظ، 16 عصرًا). ويتم التغذية املح وتنتقل إىل فيه إمتصاص كبس يتم الذي اليوم البدء يف تغذية الريقات يف اخلارجية(exogenous feeding) ويتم خالل فرتة قلب اجلنس تعديل كمية العليقة اليومية إىل أن تصل يف نهاية الفرتة إىل %10 من وزن اجلسم. وحيث أن وزن الريقات ميكن أن يتضاعف خالل إسبوع واحد حتت درجة حرارة °30-28م فالبد من تعديل كمية العليقة Pampa and الريقات فقد إقرتح اليومية حسب وزن الكميات بصفة مستمرة. وحلساب

Green(1990) املعادلة التالية حلساب وزن الريقات من خالل طول اجلسم: وزن 1000 يرقة(جرام) = 0.02 × متوسط طول الريقة3(مليميرت).

واعتمادًا على هذه املعادلة فقد مت اقرتاح اجلدول التايل لنسبة العليقة اليومية لعدد 1000 يرقة (اجلدول 8).

wKJ�« ‰uD�« jÝu²� V�Š WO�uO�« WIOKF�« WOL� ∫©∏®‰Ëb'« Æ©±ππ∞¨Pampa and Green® wKOM�« wDK³�«  U�dO�

متوسط طول اجلسم

(مليميتر)

وزن 1000 يرقة(جرام)

نسبة العليقة اليومية

(%/وزن اجلسم)

كمية العليقة اليومية أللف يرقة(جرام)

89101112131415161718192021222324

24<

10.2414.58

2026.6234.5643.9454.8867.5081.9298.26116.64137.18

160185.22212.96243.34276.48

276.48 <

202020171515151513131312111010101010

23456781011131516171921242730

بعد فرتة تغذية الريقات بالعليقة املعاجلة باهلرمونات(28-21 يوم) يتوقع احلصول بقاء الفرتة ميكن أن تصل نسبة على ذكور بنسبة ترتاوح بني %100-97. وبعد نهاية هذه جرام 03.0.1- أوالزريعة البلطي صغار جسم وزن متوسط يصل وأن 70-90% الريقات الزريعة(%95) يكون متوسط طول جسمها فوق ومتوسط طوهلا 25-18 مليميرت وأن غالبية 14 مليميرت. ويف حال مالحظة وجود زريعة صغرية احلجم(13 مليميرت أوأقل) يتم إستبعادها ألن هناك إحتماًال كبريًا بأن الغالبية يف هذه اجملموعة هي إناث مل يتحقق قلب اجلنس فيها. stocking)التعمري ولضمان حتسني منوالزريعة خالل فرتة املعاجلة فيوصى أن يكون معدل ويف يرقة/املرت2 500 الثاني األسبوع ويف يرقة/املرت2 1000 األول األسبوع density) يف

األسبوع الثالث 250 يرقة/املرت2 ويف األسبوع الرابع 125 يرقة/املرت2.للتأكد من قلب جنس الريقات بعد املعاجلة باهلرمون فال بد من فحص مناسل عينة من هذه الريقات حتت امليكرسكوب. وهلذا الغرض يتم أخذ عينة عشوائية تتكون باهلرمون حتى املعاجل بالعلف غري تغذيتها وتربيتها من خالل يرقة من حوايل 300

عشوائية عينة أخذ يتم اجملموعة هذه ومن أوأكثر. ملم 5 إىل طوهلا متوسط يصل تتكون من 100 يرقة وحفظها يف حملول %10 الفورمالني ولفرتة أقلها 10 أيام. وطريقة فحص احللمة التناسلية papilla genital للتمييز بني الذكور واإلناث تعترب جمدية يف تبدوحلماتها قد اليت الريقات بعض أن وجد ألنه باهلرمونات املعاجلة الريقات حالة أومناسل أومبايض خصي تكون كأن خمتلفة مناسل حتمل فرمبا كذكور التناسلية خنثوية(intersex) أي مشرتكة اجلنس(et Al., 1993 Phelps). وهلذا فيوصى بإتباع طريقة اهلرس بالكارماين األسيتوني(method squash acetocarmine) حيث يتم وضع عينة من مناسل(gonads) الريقات على شرحية امليكروسكوب الزجاجية وصبغها بصبغة الكارماين األسيتوني(stain acetocarmine) مت تغطيتها بغطاء الشرحية وضغطها بطريقة خفيفة هلرس العينة ومن ثم فحصها حتت امليكروسكوب حيث ميكن التمييز بني اخلاليا البيضية الصغرية واخلاليا املنوية. وصبغة الكارماين األستوني صبغة قرمزية يتم تركيبها من 100 مليليرت من محض اخلليك اجلليدي 45% (acid acetic glacial) ونصف جرام من الكارماين (carmine) وتسخني اخمللوط ملدة 5 دقائق وبعد تربيده يتم فلرتته بواسطة ورقة ترشيح واستخدامه(Shelton and Guerrero, 1974). وهناك أصباغ أخرى ميكن استخدامها الفاست جرين(green fast) واهليموتوكسني(hemotoxin). وحفظ الريقات يف الفورمالني ملدة أقلها 10 أيام قبل فحصها مهم ألنه يف حالة حفظها أقل من هذه املدة فإن أنسجة املناسل ستظل مطاطة وتصعب إزالتها من الريقات. وتعترب املعاجلة

باهلرمونات ناجحة يف حالة احلصول على نسبة من الذكور أقلها %95 من العينة.وبالرغم من جناح هذه الطريقة إلنتاج ذكور البلطي وممارستها بطريقة واسعة يف العامل فإن هناك بعض احملاذير اليت جيب مراعاتها ليكون تطبيق هذه الطريقة آمنًا. باهلرمونات ويف حال عدم املعاجل بالعلف تغذية األمساك أن وأهم هذه احملاذير هي اإلستخدام املرشد هلا ويف حال إنعدام الضوابط املنظمة هلذا اإلستخدام فرمبا يؤدي ذلك إىل بقاء آثار من اهلرمون يف عضالتها وبالتايل فرمبا تشكل خطرًا على صحة الطبيعية البيئة على اإلستخدام هذا مثل يشكلها اليت اخملاطر هذا جبانب املستهلك احمليطة باملفقس. ولكن ويف حال اإللتزام بضوابط اإلستخدام اآلمن هلذا اهلرمون لقلب اجلنس يف أمساك البلطي فقد أثبتت الدراسات أن مستويات اهلرمون يف جسم األمساك وبعد حوايل 100 – 120 ساعة من آخر وجبة عليقة معاجلة تكون يف معدهلا الطبيعي وبالتايل فقد اعتربت العديد من الدول أن استهالك أمساك البلطي اليت متت معاجلتها

خالل مراحلها العمرية األوىل باهلرمونات بغرض قلب اجلنس ومتت تربيتها لفرتة أقلها .(2008 ,Guerrero)5 أشهر يعترب آمنًا وال يشكل خطرًا على صحة اإلنسان

ومن الطرق األخرى لقلب اجلنس يف أمساك البلطي هي تغطيس البيض امللقح أوالريقات حديثة الفقس وحتى عمر 14 يومًا بعد الفقس يف حملول حيتوي على اهلرمون اإلستريويدي مرة واحدة ملدة 4-2 ساعة أوتكرار التغطيس ولنفس املدة. ويرتواح تركيز اهلرمون ما بني 1.8 2- مليجرام/الليرت. ولقد بلغت نسبة الذكور يف الريقات املعاجلة ما بني 86 إىل %90 ولكن هذه الطريقة ما زالت يف طور التجارب املعملية ومل تطبق على

.(2003 ,Leboute and Afonso)نطاق جتاري

∫ Use of predators WÝd²H*« „ULÝ_« «b�²Ý≈ ≠≤مثل مفرتسة أخرى أمساك مع البلطي أمساك تربية تتم الطريقة هذه يف Nileوأمساك العجل النيلي Clarias gariepinus ,African catfish القرموط األفريقيperch , Lates niloticus. وتعتمد الطريقة على استهالك األمساك املفرتسة ألمساك الطريقة بهذه للنمووميكن الفرصة لألمساك األكرب حجمًا يتيح الصغرية مما البلطي إنتاج أمساك جتارية من البلطي جبانب إنتاج إضايف من األمساك املفرتسة. ونتائج هذه الطريقة متفاوتة ففي بعض احلاالت اليت ال يراعى فيها التناسب بني حجم وعدد أمساك البلطي وعدد وحجم األمساك املفرتسة فإن النتائج تكون عادة سلبية. ويف بعض احلاالت اليت تسوء فيها الظروف البيئية للرتبية فإن أمساك البلطي هلا مقدرة عالية لتحمل مثل هذه الظروف بينما بعض األمساك املفرتسة ال تستطيع التكيف مع هذه الظروف فرتتفع

نسبة نفوقها.

∫Monosex culture bŠ«u�« fM'« WOÐdð ≠≥تعترب هذه الطريقة هي األكثر كفاءة واألكثر استخدامًا من بني الطرق األخرى للحد من سلبيات التوالد الزائد ألمساك البلطي. وتعتمد هذه الطريقة على تربية جنس واحد وغالبًا ما يكون جنس الذكور واليت يتم احلصول عليها إما من خالل الفرز اليدوي hand sexing أوقلب اجلنس sex reversal بإستخدام اهلرمونات أومن خالل التهجني hybridization. وتتم تربية الذكور لتفوق معدل اليدوي الفرز إستخدام فإن الطريقتني بني وباملقارنة اإلناث. مع مقارنة منوها

للذكور وإستبعاد اإلناث تعترب طريقة مرهقة وتستهلك الوقت وغري عملية ألن عملية ذكور أنها على اإلناث بعض إختيار البشري يف للخطأ اليدوي خاضعة الفرز .(Pompa and Green, 1990)10% وعادة تبلغ نسبة هذا اخلطأ ما بني 3 إىللنفس التسمني سيؤدي قليلة يف أحواض ولوبأعداد اإلناث فإن وجود وبالتايل مشكلة التوالد غري املرغوب فيه. هذا غري أنها حتتاج حلوايل %30 من مساحة املزرعة لرعاية األمهات والتفريخ ورعاية الريقات وتربية الصبعيات حتى وزن -20

30 جرام ليتم فرزها.

∫Reproductive sterilization wKÝUM²�« rOIF²�« Æ¥تعتمد هذه الطريقة على إستخدام اهلرمونات بنسب أعلى من تلك املطلوبة العقيمة جنسيًا مما مينع reversal إلنتاج جيل من األمساك sex لقلب اجلنستوالدها يف أحواض الرتبية ولكن نتائج هذه الطريقة مل تثبت جناحها العملي ومل يتم تطبيقها على النطاق التجاري وبقيت على املستوى التجريرئ فقط. ومن أمساك T. machrochir البلطي اليت مت جتريب هذه الطريقة عليها هي البلطي املاكروجريحيث متت تغذيتها يف طور الريقات الساحبة fry up-swim بهرمون ألفا ميثايل تيستيسرتون methyl testosterone-17بنسبة 40 مليجرام لكل كيلوعلف وملدة 90يوما ًوكان الناجت ذكورا ًعقيمة (Shepherd and Bromage, 1992)ومن الطرق األخرى اليت مت جتريبها إلحداث العقم يف أمساك البلطي هي طريقة إحداث تغيري يف كروموسومات األمساك من خالل تعريض البيض امللقح لصدمات حرارية وإنتاج أمساك ثالثية الكروموسوم triploid ولكن أغلب األمساك الناجتة من هذه الطريقة تكون خصبة fertile ولكن مناسلها gonads تنموببطء مقارنة مع األمساك ثنائية الكروموسوم .diploid والطريقة الثالثة اليت مت جتريبها إلحداث العقم هي تعريض صغار األمساك جلرعة حمسوبة بعناية من األشعة irradiation مثل أشعة جاما gamma radiation وبالرغم من جناح هذه الطريقة يف تعقيم الذكور واإلناث

إال أنها تبقى يف طور التجربة البحتة.

∫Cage culture ’UH�_« w� WOÐd²�« Æμسلبيات التحكم يف أدوات إحدى تعترب األقفاص البلطي يف أمساك تربية التوالد الزائد ألمساك البلطي ولكنها تبدوذات قيمة حمدودة من الناحية التجارية. وتعتمد هذه الطريقة على أن الشباك العائمة تسمح بسقوط البيض مبجرد وضعه يف املاء وبذلك

يتم تفادي مشكلة اإلكتظاظ الناجتة من التوالد املستمر وما يتبعها من سلبيات.

Use of high stocking WOM¹e�²�« W�U¦J�« s� WO�UŽ  ôbF� «b�²Ý«≠∂ ∫density rates

إن إستخدام كثافات عالية من األمساك يف وحدة املساحة أواحلجم حيد من توالد األمساك الزائد ولكن سلبيات هذه الطريقة أن هذه الكثافات العالية نفسها حتد من النموالطبيعي لألمساك وينتج عنها أمساك صغرية احلجم وهي نفس املشكلة اليت تنتج

من التوالد الزائد لألمساك يف األحواض.

∫ Genetic methods of population control WOŁ«—u�« ‚dD�« «b�²Ý« ≠∑تشمل هذه الطرق التهجني بني األنواع(hybridization interspecific) إلنتاج Use of sex-)كأمهات جنسيًا املقلوبة األفراد إستخدام الذكور، من كاملة جمموعة

reversed fish as broodstock) معاجلة األمساك باهلرمونات اجلنسية الذكرية إلنتاج super)جمموعة كاملة من الذكور أوعلى األقل غالبيته من الذكور، إنتاج الذكور السوبرالذكرية الكروموسومات عن بدًال YY الذكر كروموسومي ذكور حتمل وهي (malesالعادية، إنتاج األمساك ثالثية الكروموسومات(fish triploid) من خالل إحداث تغيري يف كروموسومات أمساك البلطي عن طريق تعريض بيضها مبجرد تلقيحه إىل صدمة shock حرارية أوباردة أوللضغط أوبإستخدام الكيماويات وإنتاج بلطي املزارع احملسن

.(GIFT - tilapia farmed improved genetically)وراثيًا

Y�U¦�« »U³�«Genetic improvement wŁ«—u�« 5�ײ�«

يتجاوز ال عند عمر املبكر ببلوغها اجلنسي تتميز البلطي أن أمساك بالرغم من بضعة أشهر وسهولة تفرخيها طبيعيًا يف برك وأحواض الرتبية إال أن هذه اخلاصية هلا overcrowding وبدون حتكم يؤدي الكتظاظ prolification سلبياتها حيث أن التوالد الزائدبرك وأحواض الرتبية بصورة مفرطة تعيق منواألمساك اخملتارة للرتبية يف مساحة حمدودة نتيجة للتنافس على الغذاء واملوارد األخرى هلذا احليز احملدود. واحملصلة النهائية هي أن اإلنتاج النهائي للحوض يكون عبارة عن أمساك صغرية غري مقبولة لدى املستهلك. وهلذا فإن معظم األحباث لتطوير تربية أمساك البلطي قد متحورت حول إجياد الطرق املثلى اليت حتد من توالد هذه األمساك وإجياد وسائل للتحكم به أولتحسني النسل. وذكور البلطي هي املفضلة لدى املربني نسبة لسرعة منوها مقارنة مع اإلناث وذلك بسبب أن تركيب جسم ذكور البلطي حيتوي على كمية عضالت أكثر من اإلناث اليت حيتوي جسمها على نسبة دهون أكثر وأيضًا فإن اإلناث تستهلك الكثري من الطاقة خالل عمليات التكاثر املتكررة ويف عمر مبكر وذلك ابتداًء من تكوين البيض ووضعه مت حضانته يف فمها ملدة قد تصل إىل 5-7 أيام حتى يفقس ومن ثم رعاية الريقات ومحايتها وملدة قد تصل إىل 10 أيام وطوال الفرتة بعد وضع البيض فإن اإلناث ال تتغذى أبدًا وتتكرر هذه العملية مرة كل 6-4 أسابيع خالل موسم التكاثر. وهلذه األسباب فإن معدالت منواإلناث تكون ضعيفة مقارنة بالذكور اليت ال تتوقف عن التغذية والنموطوال فرتة الرتبية. وهلذا فإن األحباث تركزت على إجياد طرائق عدة إلنتاج أجيال كلها أومعظمها من الذكور مثل التهجني hybridization بني األنواع أوقلب

اجلنس reversal sex وغريها.

∫ Interspecific hybridization WHK²�*« Ÿ«u½_« 5Ð 5−N²�«مردود ذات سالالت إلستنباط لألمساك اخملتلفة األنواع بني التهجني أستخدم إقتصادي من خالل زيادة معدل النمووكفاءة استخدام األعالف، تعديل نسبة الذكور لإلناث، مقاومتها لألمراض، حتسني مقاومتها اللحم، حتسني نوعية عقيمة، حتسني إنتاج هجائن

.(2001 ,.al et Dunham)للظروف البيئية الصعبة

Æ©±π∏≥ Wohlfarth and Hulata® wDK³�« ”UMł√Ë Ÿ«u½√ 5Ð 5−N�« wDK³�« „ULÝ√ iFÐ ∫©π®‰Ëb'«

O. niloticus x O. spilurus*

O. niloticus x O. aureus

O. niloticus x O. hornorum

O. niloticus x O. mossambicus*

O. mossambicus x O. hornorum

O. mossambicus x O. spilurus*

O. spilurus x O. hornorum

O. hornorum x O. aureus* S. melanotheron x

O. mossambicus

T. zillii x O. spilurus*

T. zilli x T. rendalli*

11

* غري معروف جنس sex كل نوعوجبانب ذلك فإن العديد من حماوالت تهجني بعض األنواع مع بعضها قد باءت بالفشل ومل ينتج عنها نسل حيوي ويف حاالت أخرى كان النسل الناجت قليل العدد مقارنة مع تناسل كل نوع intraspecific (اجلدول 10). وفشل التفريخ بني هذه األنواع أوقلة النسل

قد يعود لبعض املوانع الفسيولوجية أواجلغرافية.

Æ©±π∏≥ Wohlfarth and Hulata®wDK³�« „ULÝ√ w� `łUM�« dOž 5−N²�«  ôUŠ iFÐ ∫©±∞®‰Ëb'«

O. mossambicus x S. melantheron

O. aureus x T. zillii

T. zillii x O. aureus

T. zilli x S. galilaeus

∫Sex determination fM'« b¹b%من خاص باهتمام حتظى التالبيا أمساك جنس حتديد يف الوراثية اآللية إن التناسل بني بعض أنواعها ينتج عنه نسل كامل من الناحيتني النظرية والعملية وذلك ألن الذكور. وأول احملاوالت اليت نتج عنها نسل كامل من الذكور(F1) هي عندما مت تهجني إناث البلطي املوزمبيقي O. mossambicus مع ذكور البلطي اهلورنورم O. hornorumوتبعها العديد من حاالت التهجني بني أنواع أخرى واليت نتج عنها أيضًا جيل كامل من الذكور وذلك مثل تهجني إناث البلطي النيلي O. niloticus مع ذكور البلطي األزرق O. aureus وإناث البلطي النيلي مع ذكور البلطي اهلورنورم. وعند عكس هذا التزاوج بني إناث البلطي اهلرنورم وذكور البلطي النيلي أوما يعرف بالتهجني العكسي cross reciprocal فإن النسل(F2) تكون من خليط من الذكور واإلناث بنسبة 1:3 وعند تناسل هذه الذكور واإلناث مع األمهات واآلباء

فقد نتج عنها أيضًا نسل(F3) من الذكور واإلناث ولكن بنسبة 1:1(الشكل 3-1

.(Wohlfarth and Hulata 1983)الشكل(1-3): آلية الكروموسومات يف حتديد اجلنس يف أمساك البلطيولتوضيح هذه النتائج فقد مت اقرتاح وجود نظام ثنائي من كروموسومات حتديد اجلنس يف أمساك البلطي. ويقرتح هذا النظام أن أنواع أمساك البلطي من جنس األوريوكروميس Oreochromis مثًال الثدييات ذات أمشاج اإلناث مثلما يف فيها تكون ميكن تقسيمها إىل جمموعتني: اجملموعة األوىل اجملموعة ويف (XY)heterogametes خمتلفة أمشاج ذات والذكور (homogametic(XX متماثلة

.(WZ)واإلناث ذات أمشاج خمتلفة (ZZ)الثانية تكون الذكور مثلما يف الطيور فيها ذات أمشاج متماثلةوهذه تعين أن التزاوج بني أنواع اجملموعة الواحدة (ZZ x XX x XY or WZ) ينتج عنه نسل من (ZZ)مع ذكر من اجملموعة الثانية (XX)الذكور واإلناث بنسبة ١:١ وتزاوج أنثى من اجملموعة األوىلينتج عنه نسل كامل من الذكور males-all. ويف حال تزاوج أنثى من اجملموعة الثانية(WZ) مع ذكر من اجملموعة األوىل(XY) فإن الناجت يكون خليطًا من الذكور واإلناث بنسبة 1:3. وحسب هذه النظرية O. spilurus والبلطي األسود O. mossambicus املوزمبيقي ،O. niloticus فإن أمساك البلطي النيليتنتمي للمجموعة األوىل اليت تكون إناثها ذات أمشاج متماثلة(XX) وأمساك البلطي اهلورونوروم O. hornorum والبلطي األزرق O. aureus تنتمي للمجموعة الثانية اليت تكون ذكورها ذات أمشاج متماثلة(ZZ) وبالتايل عند تزاوج اإلناث من اجملموعة األوىل مع اجملموعة الثانية يكون النسل الناجت

كله ذكورًا(الشكل 3-1).البلطي(اجلدول 11) ويف معظم الكروموسومات يف عدٍد من أمساك وقد مت حتديد عدد أي أبدًا وجود فلم يالحظ الكروموسومات هو44. ويف كل احلاالت من املزدوج العدد فإن األنواع زوج من الكروموسومات شكله مغاير للمألوف heteromorphic مما ميكن إعتباره كروموسوم جنسي chromosome sex. وتعترب احلاالت اليت تالحظ فيها أزواج من الكروموسومات املغايرة هي حاالت

استثنائية اليقاس عليها.

Æ©±π∏≥ Wohlfarth and Hulata®wDK³�« „ULÝ√ iFÐ w�  UuÝuËdJ�« œbŽ ©±±®‰Ëb'«

O. niloticus

O. aureus

O. mossambicus

S. galilaeus

T. rendali

T. zillii

T. spermanii

O. niloticus x O. aureus

40

44

44

44

44

44 - 38

42

44

∫ Use of sex≠reversed fish as broodstock  UN�Q� ÎUO�Mł WÐuKI*« œ«d�_« «b²Ý≈-hor androgen تعتمد هذه الطريقة على معاجلة األمساك باهلرمونات اجلنسية الذكرية mones إلنتاج جمموعة كاملة من الذكور أوعلى األقل غالبيته من الذكور. ولكن هذه الطريقة تعترب غري عملية وحتتاج لتجهيزات ومهارات عالية ال تتوفر يف أغلب املفاقس حول العامل. هذا جبانب أن اإلستخدام غري املنضبط هلذه اهلرمونات ميكن أن يشكل تهديدًا على صحة املستهلكني هلذه األمساك واملقلوبة جنسيًا homogametic املتماثلة الطريقة فإن األفراد ذات األمشاج املعاجلة. وكبديل هلذه أفراد إلنتاج untreated العادية املتماثلة األمشاج ذات األفراد مع تزاوجها ميكن reversed-sexذات جنس واحد من الذكور أواإلناث. فكما هوموضح يف الشكل(2-3) فإن معاجلة يرقات امساك األنثوية اجلنسية باهلرمونات (WZ x ZZ)العادي التفريخ من الناجتة O. aureus األزرق البلطي phenotypic ينتج جيًال كامًال من اإلناث ذات الصفات الظاهرة treatment estrogen أواإلسرتوجني x ZZ)untreated املعاجلة باهلرمونات البلطي األزرق غري تزاوجها مع ذكور females واليت عند ZZ) تنتج جيًال كامًال من الذكور. وعند تزاوج هذه الذكور مع اإلناث الناجتة من املعاجلة باهلرمونات يالحظ يف أمساك الشئ ونفس الذكور. من كامًال جيًال تنتج فإنها (ZZ x ZZ)اإلنثوية اجلنسية البلطي النيلي O. niloticus فعند معاجلة يرقاتها الناجتة من التفريخ العادي(XX x XY) باهلرمونات اجلنسية الذكرية أواألندروجني treatment androgen فإنه ينتج جيًال كامًال من االذكور ذات الصفات الظاهرة males phenotypic واليت عند تزاوجها مع إناث البلطي النيلي غري املعاجلة باهلرمونات untreated(XX x XX) فإنها تنتج جيًال كامًال من اإلناث. وعند تزاوج هذه اإلناث مع الذكور الناجتة

من املعاجلة باهلرمونات اجلنسية الذكرية(XX x XX) فإنها تنتج جيًال كامًال من اإلناث.

.(Wohlfarth and Hulata 1983)الشكل(2-3): خمطط إنتاج أمساك البلطي من جنس األوريوكروميس عن طريق قلب اجلنس

ومن ناحية عملية فإن اإلناث الناجتة من القلب اجلنسي بواسطة اإلسرتوجينات identification أوالذكور الناجتة من القلب اجلنسي بواسطة األندروجينات يتم التعرف عليهاfish reversed-sex of من خالل إختبار النسل testing progeny وهوما حيتاج إىل معرفة علمية بهذ النوع من اإلختبارات الوراثية. وعليه فهذا النوع من اإلستخدام لألمساك املقلوبة جنسيًا كأمهات ال ميكن ممارسته يف كل املفاقس. ومن ناحية أخرى فإن هذا النوع .hybridization interspecific من التقنية ال خيتلف كثريًا عن طريقة التهجني بني األنواععن وبعيدًا منفصلة حفظهما brooders جيب األمهات أن الطريقتني هاتني مشاكل ومن األمهات األصلية لضمان عدم إختالطهما وهذا الشي حيتاج إىل جتهيزات ورعاية مكلفة

إقتصاديًا.

VO�d²�«Ë– wDK³�«Ë√ ©Supermales©YY male technology ©YY —u�c�« WOMIð® ∫dÐu��« —u�c�« ∫Genetically improved male tilapia©GMT® Íd�c�« wŁ«—u�«

يعترب إنتاج الذكور السوبر من أحدث التقنيات إلنتاج ذكور البلطي. والذكور السوبر هي الذكور ذات الرتكيب الوراثي YY(genotype YY) وهي تقنية طورتها جامعة Central باململكة املتحدة بالتعاون مع جامعة لوزون Swansea of University سوانزيذات احملسنة tilapia البلطي أمساك ذكور إلنتاج بالفلبني University State Luzonاحلجم الكبري وهي ذكور حتمل كروموسومي الذكر YY بدًال عن الكروموسومات الذكرية Genetically وهلذا فهي تسمى أيضًا البلطي ذوالرتكيب الوراثي الذكري XY العاديةاملنتجة عن طريق قلب اجلنس الذكور بينها وبني للتفريق Tilapia Male(GMT) (وذلك احلجم النمووتبلغ التقنية سريعة هذه من خالل املنتجة والذكور اهلرمونات) بإستخدام التجاري خالل حوايل 4 شهور مما يتيح الفرصة للمربني للحصول على 2 - 3 دورات الرتبية والرتحيل لظروف بقوتها وحتملها السوبر كذلك الذكور وتتميز العام. إنتاج يف القاسية وكما إنها تستخدم وبكفاءة املصادر الغذائية الرخيصة مثل الطحالب. ومن خالل الدراسات اليت قارنت بني أداء الذكور السوبر YY وأداء الذكور الناجتة من قلب اجلنس وجد فقد tilapia sex mixed normal العادية النيلي االبلطي وأمساك reversed-sexأن الذكور السوبر تتفوق عليها مجيعًا من حيث احلجم الكبري واملتجانس عند احلصاد

.(high survival rate(Mair et al. 1997; Tuan et al., 1999 واحلياتية العالية

تعتمد التقنية على التأثري الوراثي على اجلهاز التناسلي لألمساك من خالل سلسلة والتهجني. testing progeny النسل وإختبارات reversal sex اجلنس قلب عمليات من وتزاوج هذه الذكور السوبر YY مع اإلناث العاديةXX فإن تنتج جيًال كامًال من الذكور مع السوبر الذكور تزاوج وعند وكذلك .XY العادية الذكرية الكروموسومات اليت حتمل اإلناث الناجتة من قلب اجلنس(وهي عبارة عن ذكور YY حتمل أعضاء تناسلية إنثوية) فإن .(Mair et al., 1997 ;1989 ,Pandian and Varadaraj)YY النسل الناجت يكون كله ذكورًاوتطبق هذه التقنية حاليًا على نطاق واسع يف أمساك البلطي النيلي O. niloticus مع بعض

.O. mossambicusواملوزمبيقي tilapia red احملاوالت إلنتاج البلطي األمحر XY الذكور العادية

يتم قلبها إىل إناث بإستخدام اهلرمونات

إناث XY(هي ذكور حتمل أعضاءً أنثوية)

XY يتم تزاوجها مع الذكور العادية

XX إناث + XY إناث + XY ذكور + YY ذكور

XY ذكور حمسنة وراثيًا XX يتم تزاوجها مع اإلناث العادية

(٢٠٠٣ ,.GMT(Subasinghe et al الشكل(٣-٣): تقنية إنتاج البلطي ذوالرتكيب الوراثي الذكري

∫ fish Triploid  U�uÝu�ËdJ�« WOŁöŁ „ULÝ_«التوالد املفرط يف هي إحدى الطرق اليت تسمح بالتخلص ولوجزئيًا من مشكلة األمساك ثنائية الكروموسومات fish diploid وما يسببه ذلك من إكتظاظ يف حوض الرتبية بصغار األمساك دون السماح ألمساك الرتبية بالنمووالوصول لألحجام التسويقية. وتتلخص الطريقة يف إحداث تغيري يف كروموسومات أمساك البلطي عن طريق تعريض بيضها مبجرد

تلقيحه إىل صدمة shock حرارية أوباردة أوللضغط أوبإستخدام الكيماويات.

يف احلاالت الطبيعية فإن إنقسام البيضة حيدث عند دخول احليوان املنوي للبيضة somatic cells وحتمل خلية البيضة يف هذه احلالة نصف املادة الوراثية للخاليا اجلسميةعن بدًال haploid واحدة كروموسومية جمموعة هلا البيضية واخللية البالغة. لألمساك إثنتني وتتكون عن طريق اإلنقسام امليوزي meiosis. وتأثري الصدمات هومنع منع اإلنقسام النهائي لنواة اخللية وذلك عن طريق إحتفاظ البيض باجلسم القطرئ body polar واحليلولة diploid وحتتوي الكروموسوم ثنائية البيضة نواة تكون وبذا (٣-٣ دون سقوطه(الشكل على جمموعتني كاملتني من الكروموسومات. وتلقيح البيضة بواسطة احليوان املنوي أحادي ثالثية فتصري البيضة لنواة أخرى كروموسومية haploid يضيف جمموعة الكروموسوم

.tripoloid الكروموسوم

.(١٩٩٢ ,Shepherd and Bromage) الشكل(٣-٤): إنتاج األجنة ثالثية الكروموسوم عن طريق الصدمات

الصناعي تتم من خالل احللب الكروموسوم ثالثية بلطي املعملية إلنتاج أمساك الطريقة sodium للبيض من اإلناث الناضجة والذي ميكن حفظه يف احمللول الفسيولوجي(%0.9 ملح طعامchloride) ملدة ساعتني. ويتم كذلك احللب الصناعي للسائل املنوي والذي ميكن حفظه يف احمللول الفسيولوجي ملدة 24 ساعة داخل الثالجة(4°م). يضاف السائل املنوي للبيض مع احمللول الفسيولوجي ويتم تقليبهما برفق مع بعضهما بواسطة ريشة طائر لضمان عدم تكسري البيض. واحمللول الفسيولوجي يف هذه احلالة يساعد على تقليل حركة احليوانات املنوية وبالتايل إطالة فرتة حياتها لضمان جناح التلقيح. وعند احلصول على حملول متجانس مما يعين أن السائل املنوي توزع بني البيض مما يسهل

عملية التلقيح. بعده يتم إضافة املاء والذي تكون درجة حرارته يف حدود 28°م ويتم اإلستمرار يف تقليب السائل مع البيض ملدة 5 دقائق لضمان تلقيح البيض. يتم فصل البيض امللقح من السائل بواسطة مصفى بالستيكي sieve plastic والذي يتم غمره مباشرة مع البيض يف محام مائي bath water درجة حرارته ثابته عند 41° م وملدة 4 – 5 دقائق إلحداث ثالثية الكروموسوم triploidy. وبعد ذلك يتم حتويل البيض مباشرة للحضانات حتت درجة ماء 28° م حتى يفقس.

تنموأسرع tilapia triploid الكروموسوم البلطي ثالثية وإناث أن ذكور وقد تالحظ ثبت فقد اجلنسي النضج ومبقارنة .tilapia diploid الكروموسوم ثنائية البلطي أمساك من الكروموسوم ثنائية تنموببطء مقارنة مع الكروموسوم املناسل gonads يف األمساك ثالثية أن اليت تنموبسرعة مما جيعلها تتوالد يف عمر مبكر. وهذه اخلاصية تتيح ألمساك البلطي ثالثية Panddian and Vara Daraj, 1987; Brämick) الكروموسوم فرصة للنمودون أن تتوالد مبكرًا

.(et al., 1995

∫ ©Genetically Improved Farmed Tilapia – GIFT® XHOÇ ≠ UOŁ«—Ë s�;« Ÿ—«e*« wDKÐتطويرها مت Oreochromis niloticusساللة مستنبطة من أمساك البلطي النيلي مركز إكالرم ICLARM(حاليًا - املائية األحياء إلدارة العاملي املركز من بتمويل الفلبني يف يف مت حيث (UNDP)للتنمية املتحدة األمم وبرنامج (Center Worldfish العاملي األمساك عامي 1988 و1989 إسترياد أربعة سالالت من البلطي النيلي الربي من مصر، غانا، كينيا والسنغال وأضيف هلا أربعة سالالت أخرى حملية مستوردة من قبل وتتم تربيتها يف الفلبني. وقد نتج من خالل اإلنتخاب والتحسني الوراثي هلذه السالالت الثمانية ما عرف فيما بعد بساللة التجارب فقد مت املرحلة األوىل من چيفت(Tilapia Improved Genetically – GIFT). ففي فقد وعليه الناجتة النموللسالالت عدم حتسن تالحظ ولكن بعضها مع السالالت هذه تهجني مت تفريخ كل ساللة على حدة وإختيار األحسن منها وتهجني الناجت ليكون قاعدة لألمهات اليت أنتجت منها ساللة چفت. ومنذ العام 1993 متكنت الفلبني من إنتاج هذه الساللة على املستوى التجاري ومت نقل هذه التكنولوجيا إىل العديد من الدول اآلسيوية وبعض دول العامل. وتتميز هذه الساللة مبقامتها لألمراض وسرعة منوها وقد بلغت الزيادة الكلية يف معدل النمولساللة چفت املنتخبة %85 مقارنة مع سالالت البلطي النيلي اليت إستنبطت منها وأنها أعطت إنتاجًا أعلى من

.(De Silva et al., 2004; ADB, 2005)54% – 49 البلطي النيلي العادي بنسبة

lЫd�« »U³�«Feeding W¹cG²�«

∫ Feeding behavior and digestive system wLCN�« “UN'«Ë wz«cG�« „uK��«بعض ،plankton البالنكتون مثل الطبيعية الكائنات من العديد البلطي أمساك تبتلع benthic aquatic بعض الالفقاريات القاعية املائية ،macrophytes aquatic النباتات املائية الكبريةinvertebrates ، الفتات أوالبقايا العضوية من النباتات واحليوانات امليتة detritus واملواد العضوية املتحللة matter organic decomposing وغريها. ويف كثري من األحيان يتم تصنيف طريقة تغذية أمساك البلطي على أنها من األمساك املَُفلِْرتة feeders filter وذلك ألنها تعمل وبكفاءة على تصفية البالنكتون من املاء وابتالعه. معظم أمساك البلطي هلا أسنان خيشومية rakers gill قصرية ومتباعدة ولكنها تعمل على حجز اهلوائم النباتية حتى الصغرية جدًا منها عند خروج ماء التنفس عرب اخلياشيم. ومع ذلك فإن ميكانيكة الفلرتة من خالل األسنان اخليشومية gill rakers يف أمساك البلطي ليست silver الفضي الكارب أمساك مثل احلقيقية الفلرتة ذات األمساك بها تتمتع اليت الكفاءة بذات Hypophthalmichthys molitrix ,carp. وطريقة مجع الدقائق النباتية واحليوانية بواسطة األمساك الغدد تفرزها اليت اخملاطية املادة بواسطة أوًال التنفس ماء مع مرورها على حجزها خالل تعتمد الصغرية اخليشومية الشويكات بواسطة فلرتتها أومن خالل الفم glands يف mucous اخملاطية microbranchiospines. والشويكات اخليشومية عبارة عن بروزات عظمية تقع يف صف واحد بني األسنان اخليشومية rakers gill واخليوط اخليشومية filaments gill وعلى جانرئ األقواس اخليشومية arches gill الثاني والثالث والرابع(الشكل 1-4). بعد عملية الفلرتة يتم مجع البالنكتون يف شكل كتل buccopharyngeal وإعادتها للتجويف الفمي البلعمومي bolus أوكريات صغرية أوما يعرف بالبلعة

cavity ليتم بلعها.

.(Jauncey and Ross, 1982)الشكل(1-4): األسنان اخليشومية يف أمساك البلطي

عمومًا يعترب اجلهاز اهلضمي ألمساك البلطي بسيطًا وغري متخصٍص. فأمساك البلطي هلا نوعني من األسنان أحدهما على الفكوكteeth jaw (الشكل 2-4) واآلخر على العظم البلعومي bone pharyngeal(الشكل 3-4). فاألسنان على الفكوك عبارة عن نتوءات صفوف. 5 – 1 يف مرصوصة تكون واليت الرتكيب أوثالثية أوثنائية أحادية صغرية واألسنان على العظم البلعومي هلا أهمية خاصة يف التغذية ويرتاوح تركيبها حسب العادة phytoplankton الغذائية لكل نوع من أمساك البلطي. ففي األنواع آكلة البالنكتون النباتيfeeders مثل البلطي .Oreochromis spو .Sarotherodon spت كون هذه األسنان رقيقة ورفيعة ومعقوفة وتعمل على طحن أنسجة الطحالب اخليطية filamentous algae والطحالب البالنكتونية planktonic algae والطحالب امللتصقة يف البيئةperiphyton . ويف األنواع Tilapia مثل البلطي من جنس التالبيا feeders macrophyte اليت تأكل النباتات الكبرية (Caulton,تكون األسنان البلعومية خشنة وقاسية وقوية تساعد يف تقطيع النباتاتsp. .(1976ويبدوأن األسنان اخليشومية gill rakers والتجويف الفمي buccal cavity ليست

هلما أهمية كبرية يف التغذية مثل األسنان على العظم البلعومي.

الشكل(2-4): األسنان الفكية يف أمساك البلطي.(Trewavas, 1983)(أ) منظر أمامي (ب) منظر جانرئ

(ب) O. niloticus النيلي (أ) البلطي األسفل يف أمساك البلعومي العظم الشكل(4-3): املوزمبيقي O. mossambicus (جـ) األزرق O. aureus (د) الزيلي T. zillii (هـ) اجلليلي

.(S. galilaeus(Trewavas, 1983

القناة اهلضمية يف أمساك البلطي تعترب بسيطة يف تركيبها)الشكل( .(4-4 فاملريء قصري وقطره صغري ويؤدي إىل معدة شبيهة بالكيس الصغري وتتكون من فصني أمامي هوالفص الفؤادي أوالقلرئcardiac lobe وخلفي هوالفص البوابي .pyloric lobe تبدأ pyloricاألمعاء الطويلة وامللتفة بعد الفص البوابي للمعدة ويفصلها عنها الصمام البوابي anal sphincter.وتنتهي عند فتحة الشرج ويفصلها عنها الصمام الشرجيsphincter يفتح يف األمعاء اجملرى الصفراوي bile duct الذي يقع خلف الصمام البوابي مباشرة. اجلزء األول القصري من األمعاء رقيق اجلدران وذوقطر أكرب من األجزاء الباقية من األمعاء. ومن الصفات البارزة يف تركيب اجلهاز اهلضمي للبلطي هوطول األمعاء حيث تبلغ النسبة بني طول األمعاء إىل طول اجلسم املقياسي standard body length ما بني 1:7 إىل 1:10

وهوما يتفق مع طبيعة تغذيتها على املواد النباتية.

.(Jauncey and Ross, 1982)الشكل(4-4): القناة اهلضمية يف أمساك البلطي

∫Natural food wFO³D�« ¡«cG�«إن الغالبية العظمى من ممارسات تربية األمساك يف العامل تتم بإستخدام النظم املكثفة systems intensive-semi. وتعتمد اإلنتشارية systems extensive والنظم شبه تغذية األمساك يف النظم اإلنتشارية على الغذاء الطبيعي ويف نظام الرتبية شبه املكثفة على

الغذاء الطبيعي والغذاء اإلضايف. وتعترب القيمة الغذائية للغذاء الطبيعي كافية لتحقيق النمواملناسب ألمساك الرتبية. 60% – 40 حوايل على غالبًا وحيتوي لللربوتني غنيًا مصدرًا يعترب الطبيعي فالغذاء بروتني على أساس املادة اجلافة. وجبانب ذلك فهوأيضًا غين باملواد الغذائية األخرى مثًال فهوحيتوي على حوايل %27.3 من الكربوهيدرات وحوايل %7.7 من الدهون. وترتاوح قيمة الطاقة فيه بني 6.7 إىل 23.8 كيلوجول لكل جرام(kJ/g) من املادة اجلافة من الغذاء

الطبيعي. ولكن ال توجد معلومات حول كفاءة هضم الغذاء الطبيعي.تشمل دورة املغذيات cycling nutrient يف أحواض وبرك تربية األمساك العديد من التفاعالت البيولوجية والكيميائية وتلعب البكرتيا دورًا رئيسًا يف هذه التفاعالت حيث تقوم بإستخدام املواد املوجودة يف املاء واملواد املرتسبة على جوانب وقاع احلوض أوالربكة مركبات وتعترب والفسفور. والنيرتوجني الكربون ومركبات املعدنية األمالح مثل وذلك للكائنات production primary األولية اإلنتاجية يف األهم هي والفسفور النيرتوجني املائية. فمثًال تعترب دورة النيرتوجني cycle nitrogen هي األهم يف املاء ألن النيرتوجني

يعترب أساسيًا للمحافظة على اإلنتاجية األولية productivity primary. ولكن عندما يكون النيرتوجني برتكيزات كبرية يف املاء فإنه يصبح سامًا لكثري من الكائنات املائية وتلعب البكرتيا دورًا مهمًا يف التحكم يف تركيزات النيرتوجني يف املاء. وتنتج تركيزات النيرتوجني أساسًا من خملفات التمثيل الغذائي لألمساك والكائنات املائية األخرى وأهم هذه اخمللفات NH4) ويعترب

هي األمونيا(NH3) اليت تتفاعل يف املاء وتتحول إىل أيونات أمونيوم ذائبة(+املائية الكائنات على متفاوتة وبدرجات سامة موادًا األمونيوم وأيونات األمونيا من كًال NO2وحامض النيرتوز

-) )nitrite وتزيد هذه السمية عندما تتحول األمونيا إىل النيرتيت nitrous acid(HNO2)بواسطة بكرتيا النيرتوسوموناسNitrosomonas وذلك يف وجود األوكسجني الذائب ومن ثم تعمل بكرتيا النايرتوباكرت Nitrobacter على حتويل النيرتيت إىل نيرتات (nitrateNO3يف وجود األوكسجني الذائب أيضا .ًوالنيرتات مادة غري سامة للكائنات املائية وتعترب مفيدة للنباتات املائية والبالنكتون النباتي)phytoplankton الشكل

(4-5).

.(Boyd, 1979)الشكل(5-4): دورة النيرتوجني

وعندما يتدنى مستوى األوكسجني الذائب يف املاء أو تزيد معدالت تراكم املواد النيرتة من تنقلب التفاعالت يف احلوض فإن الرتبية العضوية يف حوض النيرتوجينية اختزال أو denitrification النيرتوجيين اإلنطالق بعملية يعرف ما إىل nitrification bacteria anaerobic حيث يزداد نشاط البكرتيا الالهوائي reduction nitrate النيرتيتطريق عن reduction nitrate النرتيت اختزال على تعمل واليت Pseudomonas مثل إستخدامه بدًال من األوكسجني أوما يعرف بالتنفس النيرتييت respiration nitrate مطلقة

النيرتوجني وأكاسيده(الشكل 4-6).

.(Boyd, 1979)الشكل(6-4): مسلك النيرتة يف برك األمساك

ذات تعترب cycle phosphorus الفسفور دورة فإن النيرتوجني دورة وجبانب أهمية خاصة؛ نسبة ألن الفسفور يف العديد من بيئات املياه العذبة الطبيعية يعترب احملدد لإلنتاجية األولية. ويوجد الفسفور يف البيئات املائية الطبيعية يف صورة مركبات فسفاتية عضوية وغري عضوية. والصورة الوحيدة للفسفور املتاحة مباشرة للبالنكتون النباتي هي األورثروفسفات احلرorthrophosphate free. ومعظم الفسفور الالعضوي يتم إستخدامه وعندما متوت واألحواض الربك املائية يف والنباتات النباتي البالنكتون بواسطة بسرعة هذه النباتات فإن الفسفور يرتسب يف قاع احلوض يف صورة عضوية. ويف حالة الظروف الرواسب العضوية يتم حتريره يف الفسفور يف الالهوائية conditions anaerobic فإن املاء بواسطة البكرتيا الالهوائية. وبالتايل فإنه يف برك وأحواض الرتبية اليت تتم تهويتها بصورة جيدة أويف الربك واألحواض الكبرية فإن دورة الفسفور يف البيئة املائية تتم عن

طريق العديد من أنواع البكرتيا (الشكل 4-7).

(Boyd, 1979)الشكل(7-4): دورة الفسفور

وتلعب الالفقاريات القاعية الكبرية invertebrates benthic large مثل يرقات احلشرات املائية larvae insects aquatic وديدان األرض worms earth وغريها دورًا يف حتسني التبادل بني الرتبة واملاء هذا جبانب أهميتها كمصدر لغذاء األمساك قاعية التغذية feeder benthic مثل أمساك

.Cyprinus carpio الكاربويلعب البالنكتون النباتي يف برك وأحواض الرتبية دورًا مهمًا يف إنتاج أمساك البلطي حيث يشكل غذاًء مباشرًا وغري مباشٍر هلا يف مراحلها العمرية اخملتلفة. هذا جبانب أن البالنكتون التمثيل من الناجت باألوكسجني تزويده خالل من الرتبية حوض ماء حتسني يف يساهم النباتي الضوئي هلذه النباتات. وتتنوع أنواع البالنكتون النباتي يف أحواض أوبرك تربية األمساك وتشمل

بصورة عامة: Scenedesmus, الغالبة فيها هي genera واألجناس :(Chlorophyta)algae green الطحالب اخلضراء - Pandorina, Ankistrodesmus, Chodatella, Dictyosphaerium, Sphaerocystis, Coelastrum, Tetradron, Pediastrum, Staurastrum, Selenastrum, Oocystis, Closterium, Golenkinia,

Kirchneriella. - الطحالب اخلضر مزرقة :blue-green algae(Cyanophyta) واألجناس الغالبة فيها هي

Microcystis, Aphanozomenon, Anabaena, Oscillatoria, Spirulina.

diatoms and golden brown algae(Chrysophyta):الديوتومات والطحالب البنية الذهبية- Cyclotella, Fragilaria, Synedra, Nitzschia, Navicula.واألجناس الغالبة فيها هي

Phacus, Euglena,واألجناس الغالبة فيها هي euglenoids(Euglenophyta): اليوجلينات- .Trachelomonas

Ceratium,واألجناس الغالبة فيها هي dino-flagellates(Pyrrhophyta): الدينوفالجيالت- Gymnodinium.

ويف أحواض الرتبية املسمدة fertilized تنمو هذه الطحالب بكثافة مسببة تشبع احلوض باألوكسجني خالل ساعات النهار ورمبا تؤدي لنقصه الشديد أثناء الليل نتيجة لزيادة اإلستهالك الناجت من عملية تنفس نفس هذه النباتات .وقد تتعرض جمموعات الطحالب للموت املفاجئ die-off ويعقب dissolvedذلك التحلل السريع للطحالب امليتة وكنتيجة لذلك تتناقص مستويات األوكسجني الذائب oxygenيف املاء بسرعة وقد تصل نسبته إىل صفر ملجرام/الليرت .واحملصلة النهائية تكون املوت اجلماعي ألمساك الرتبية .ويف عدة حاالت فقد تالحظ أن موت الطحالب حيدث عند منوالطحالب اخلضر مزرقة blue green algae بكثافة يف احلوض مكونة ما يشبه الزبد foam على سطح املاء. لق ومن جهة أخرى فإن الطحالب اخلضر مزرقة خصوصا ًمن نوع أوشيالتوريا Oscillatoria ُختَاملاء ومتتصه إفرازه يف يتم والذي عفنة ترابية ونكهة ذورائحة وهومركب geosmin اجليومسني

.offlavour األمساك عرب اخلياشيم مما يعطيها نكهة غري مرغوبةيف البلطي ألمساك مهمًا غذاًء zooplankton احليواني البالنكتون جمموعات وتشكل أحواض أوبرك الرتبية. وبصورة عامة فإن أهم اجملموعات اليت توجد يف أحواض تربية األمساك

هي:Holophyra, Lacrymaria, Uvella. مثل :Protozoans الربوتوزوا -

Acroperus, Alonella, Anuraea, Ceriodaphnia,مثل Cladocerans: الكالدوسريات-Diaphanosoma, Simosa.

Stenocyprisمثل Osracoda: األستوراكودا- Rattulus, Pedalion, Brachiunus مثل : Rotifers الروتيفريات -

Cyclopمثل Copepoda: الكوبيدات- فإن وبالتايل النباتي منوالبالنكتون على الرتبية حوض يف اجملموعات منوهذه ويعتمد

تسميد أحواض الرتبية هوالوسيلة املثلى لزيادة البالنكتون احليواني.

∫ Fertilization bOL�²�«تعتمد غالبية ممارسات تربية أمساك البلطي يف أفريقيا على التسميد حيث يتم إستخدام األمسدة العضوية manures organic وغري العضوية fertlizers inorganic لزيادة الغذاء الطبيعي يف برك وأحواض تربية األمساك. وإستخدام األمسدة الغري عضوية يتم بصورة أقل نسبة لتكلفته

العالية مقارنة مع األمسدة العضوية. تشمل األمسدة الغري عضوية fertlizers inorganic املركبات البسيطة النيرتوجينية(N)؛ من وتعين حمتواه درجة ولكل مساد .N-P-K إمجاًال هلا ويشار (K)والبوتاسيوم (P)الفسفوراملغذيات الرئيسة كنسبة مئوية من الوزن الكلي. فمثًال درجة السماد ٢٠ – ٢٠ – ٥ تعين أنه حيتوي على ٢٠٪ نيرتوجني، ٢٠٪ فسفور و٥٪ بوتاسيوم. وجبانب هذه املغذيات الرئيسة حيتوي أيضًا على بعض املغذيات الثانوية احملتملة مثل الكالسيوم، املاغنيسيوم، الكربيت. وأيضًا ميكن أن تشمل هذه عادة وتستخدم وغريها. املاجننيز احلديد، الزنك، النحاس، مثل الصغرى العناصر مثل األمسدة

األمسدة الزراعية التجارية لتسميد أحواض تربية األمساك(اجلدول ١٢).

Æ©ÆNÆPÆK®W�ËdF*« W¹uCF�« dOž …bLÝ_« iFÐ Èu²×� ∫©±≤®‰Ëb'«

NP2O5K2O

nitrateammoniumsulfateammonium

calciummetaphosphate

nitratecalciumphosphateammonium

nitratepotassiumsulfatepotassium

nitratesodiumsuperphosphate

Double and triple

superphosphate

33-35

20-21

-

15.5

11-16

13

-

16

-

-

-

-

62-64

-

20-48

-

-

-

18-20

32-54

-

-

-

-

-

44

50

-

-

-

النباتي للبالنكتون للنمواملثايل منه قليلة وتكفي كمية املغذيات أهم هذه يعترب والفسفور بعض ويعتقد الفسفور أهمية درجة بنفس ليست النيرتوجني وأهمية مليجرام/الليرت). 1 (حوايل الفسفور يعمل على زيادة جمموعات تربية األمساك؛ ألن الباحثني بعدم ضرورة إضافته ألحواض nitrogen واليت تعمل بدورها على تثبيت النيرتوجني algae green blue الطحالب اخلضر مزرقةfixation. ثانيًا فإن بكرتيا الدنرتة bacteria denitrifying تعمل على تكسري واستخدام النيرتوجني الذي تتم إضافته للحوض مما يلغي أويقلل من إتاحته للبالنكتون النباتي. ومن جهة أخرى فإن بعض معدالت ختزين لإلختالف يف يعود رمبا اآلراء التباين يف وهذا إضافته بضرورة يرون الباحثني rate stocking برك وأحواض الرتبية باألمساك. فمثًال يف املناطق الباردة واليت يكون فيها معدل تعمري األحواض حمدودًا ويبلغ حوايل مسكة واحدة لكل 20 مرت مكعب فاحلاجة للنيرتوجني ليست .algae green blue كبرية وميكن سدها من خالل تثبيت النيرتوجني بواسطة الطحالب اخلضر مزرقةبينما يف املناطق احلارة واليت يكون فيها معدل ختزين الربك واألحواض عاليًا ويبلغ حوايل مسكة واحدة لكل 2- 5 مرت مكعب فهناك حاجة إلضافة النيرتوجني. وأما البوتاسيوم فيعترب غري أساسٍي يف أحواض تربية األمساك. وقد أشارت إىل بعض الدراسات أن الكميات املناسبة من السماد غري العضوي يف برك البلطي النيلي واليت تعطي إنتاجًا عاليًا هي 28 كيلوجرامًا من اليوريا/اهلكتار/األسبوًع زائدًا 7 كيلوجرام من سوبر فوسفات الثالثي/اهلكتار/األسبوع أي مبعدل 4 للنيرتوجني: 1 للفسفور 1P:4N. ولكن Boyd(2004) يعتقد أن هذه املعدالت من النيرتوجني والفسفور عالية وأكثر

.1P:2Nمن الالزم ويقرتح أن املعدل املناسب هوعلى وحتتوي النباتات، وخملفات والطيور، احليوانات، روث العضوية: األمسدة تشمل حوايل %50-40 كربون وعلى عكس األمسدة غري العضوية فإن حمتواها من النيرتوجني والفسفور والبوتاسيوم يعترب قليًال ومع ذلك فإن روث الدواجن هواألكثر استخدامًا يف خمتلف أحناء العامل واألكثر فعالية يف زيادة اإلنتاجية األولية (productivity primary) لربك أمساك البلطي وذلك الرتفاع عن املتوفرة واملعلومات .(13 احليوانات(اجلدول روث مع مقارنًة فيه والفسفور النيرتوجني نسبة الكميات املثلى لألمسدة العضوية يف برك البلطي واليت تعطي مردودًا عاليًا متفاوتة وشديدة اإلختالف إضافته مرات وعدد السماد وكمية نوعية ويبدوأن العامل مناطق املزارع يف خمتلف يف خمتلف ختضع لظروف كل مزرعة على حدة. فمثًال قي السودان متت اإلشارة إىل أن الكميات املناسبة من السماد العضوي واليت حسنت من إنتاج البلطي النيلي هي 1000 كلجم/اهلكتار من روث الدواجن البالغة تتبعها إضافة 119 كيلوجرام/اهلكتار مرة كل أسبوعني وطوال فرتة الرتبية ككمية مبدئية ستة أشهر(Yousif, 1987). ويف بعض دول آسيا فالكمية اليت يوصى بها تراوحت بني 300 500

.(1993 ,.al et ,Hansen -Knud ;1992 ,Green)الدواجن/اهلكتار/األسبوع روث من كيلوجرام ويرى Boyd(2004) أن الكمية املناسبة من األمسدة العضوية يف الربك اليت ليس بها نظام للهوايات الدوالبية(aerators paddlewheel) هي يف حدود 21 إىل 33.6 كيلوجرام/اليوم ويف الربك اليت بها

هوايات ميكن أن تصل النسبة إىل 84 كيلوجرام/اليوم.

Æ©•®W¹uCF�« …bLÝ_« iFÐ Èu²×� jÝu²� ∫©±≥®‰Ëb'«

NPK

796476

0.51.11.6

0.10.30.7

0.51.10.7

∫ Liming dO'UÐ W'UF*« .water soft الُيسر واملاء احلمضي القاع ذات األمساك برك عادة يف اجلري يستخدم hardness water total الكلي املاء تلك يكون عسر وبرك األمساك اليت حتتاج إلضافة اجلري هي فيها يف حدود 10 – 20 مليجرام/الليرت. ويف العادة ال يكون للجري أي تأثري يف الربك اليت يكون فيها عسر املاء أكثر من 20 مليجرام/الليرت. وللجري تأثريات متعددة على برك األمساك وتتلخص املوجودة والطفيليات البكرتيا تقتل activity caustic والكاوية السامة يأتي:(1) طبيعة اجلري فيما يف املاء،(2) يف الربك احلمضية يعمل اجلري على معادلة مركبات احلديد غري املرغوب فيها ويوازن buffer األس اهليدروجيين pH ورفع قيمته إىل مستويات مقبولة من القلوية مما جيعل ثاني أوكسيد من يقلل النباتي،(3) البالنكتون بواسطة photosynthesis الضوئي التمثيل لعملية متاحًا الكربون فرص نضوب األوكسجني الذائب يف املاء وذلك من خالل جعل ثاني أوكسيد الكربون متاحًا لعمليات التمثيل الضوئي،(4) يعمل على ترسيب املواد العضوية الزائدة أوالدبال humus الناجتة من حتلل بقايا النباتات واحليوانات يف املاء واليت تزيد من عكارته turbidity وبالتايل حيسن من نفاذية الضوء لعمليات التمثيل الضوئي،(5) حيسن ظروف الرتبة وحيسن عمل البكرتيا للقيام بتحليل الفضالت املرتسبة يف الرتبة (6) يساعد على إطالق املغذيات nutrients من الرتبة فمثًال فإنه يزيد من قيمة األس اهليدروجيين pH لطني القاع وبالتايل جيعل الفسفور phosphorus املضاف مع السماد متاحًا

للبالنكتون النباتي والنباتات.

وقد تالحظ أن إضافة احلجر اجلريي limestone لربك تربية أمساك البلطي بعد تسميدها قد أدى لزيادة إنتاج البالنكتون النباتي وبالتايل زيادة إنتاج األمساك. وتعتمد كمية اجلري املطلوب إضافته على نوعية تربة وماء الربكة املعنية. وعادة وعند مالحظة ضعف منوالبالنكتون النباتي بالرغم من تسميد الربكة فإن أول خطوة يتم إختاذها هي قياس العسر الكلي للماء ويف حالة تدنية ما دون

20 مليجرام/الليرت تتم معاجلة الربكة باجلري.وكما ذكر Boyd(1979) فإن أكثر أنواع اجلري إستخدامًا يف برك تربية األمساك هي احلجر ((Ca(OH)2اجلري املطفيCaCO3, CaMg(CO3)2))، ))limeston agricultural الزراعي اجلريي استخدامه يتم الزراعي اجلريي واحلجر .lime burnt(CaO)احملروق واجلري ،lime hydratedبدون تأثريات سلبية على األمساك. واستخدام اجلري املطفي واجلري احملروق بكميات كبرية يف برك فإنه ولذلك قاتلة لألمساك قيمة األس اهليدروجيين إىل معدالت قد تكون األمساك يؤدي إىل رفع ينصح عند معاجلة الربك بهما أن ترتك الربك لفرتة من الوقت حتى تنخفض قيمة األس اهليدروجيين

إىل املعدالت اآلمنة ومن ثم يتم إدخال األمساك.

∫WOFO³D�« WOz«cG�«  «œUF�«النباتي البالنكتون على األويل العمرية مراحلها البلطي يف أمساك أنواع معظم تتغذى واحليواني مثل الفقاريات املائية الصغرية خصوصًا القشريات crustaceans ومع تقدم العمر يتحول كل نوع منها إىل نوعية الغذاء الطبيعي املفضل(اجلدول 14). وهذا التحول قد يكون مفاجئًا وميكن أن يكون تدرجييًا خالل فرتة قد متتد إىل عام كامل أوأكثر. تعترب أمساك البلطي البالغة من جنس األوريوكروميس Oreochromis مثل البلطي النيلي O. niloticus متنوعة التغذية omnivorous من املصادر النباتية واحليوانية اجملهرية microphagous. فمن املصادر النباتية الطحالب امللتصقة يف البيئة املائية periphyton مثل: تلك اليت تنموعلى الرسوبيات epipelic algae واليت تنموعلى نباتات أخرى epiphytic algae واليت تنموعلى الصخور epilithic algae ؛ الطحالب اخليطية ؛ البالنكتون النباتي phytoplankton والرسوبيات الغنية بالديوتومات diatoms والبكرتيا. ومن املصادر احليوانية aquatic مثل يرقات احلشرات املائية benthos ؛ الكائنات القاعية zooplankton البالنكتون احليوانيأما .(2004 ,.al et Bwanika)molluscsوالرخويات crustaceans القشريات ؛ larvae insects S. galilaeus مثل البلطي اجلليلي Sarotherodon بالنسبة لألمساك البالغة من جنس الساروثريودونفإنها تعترب حمدودة يف أنواع الغذاء الطبيعي املفضل مقارنة مع جنس األوريوكروميس. وأما أمساك الغذاء T. zillii فتتغذى طبيعيًا على الزيلي البلطي التالبيا Tilapia مثل البالغة من جنس البلطي

اخليطية والطحالب macrophytes aquatic الكبرية املائية النباتات مثل food coarser اخلشن algae filamentous وأوراق النباتات ويف حال ندرة هذه املصادر فإن األمساك تلتهم ما هومتاح مثل

.(1982 ,Ross and Jauncey)algae green blue الطحالب اخلضر مزرقةاخليشومية األسنان بفحص عليها اإلستدالل ميكن البلطي ألمساك الغذائية والعادة rakers gill(الشكل 1-4) وعندما تكون عديدة، طويلة، رقيقة واملسافات بينها متقاربة فهذه تشري إىل أن هذه السمكة مستهلكة للبالنكتون feeder plankton. وعندما تكون هذه األسنان قليلة وكبرية فهذه

تشري إىل أن السمكة تستهلك املواد األكرب حجمًا من البالنكتون.

Æm�U³�«Ë l�UO�« UN¹—uÞ w� wDK³�« „ULÝ√ iF³� WOFO³D�« WOz«cG�«  «œUF�« ∫©±¥®‰Ëb'«

O. niloticus

O. aureus

O. mossambicus

S. galilaeus

T. zillii

ióe

ióe

ióe

omnivorous

ومع هذا فقد تالحظ أن هذه األنواع ميكن أن تغري من عاداتها الغذائية وذلك تبعًا للعديد من العوامل مثل حجم وعمر األمساك، اجلسم املائي الذي تعيش فيه والفصول اخملتلفة يف السنة وتنوع الغذاء الطبيعي فيها. ويتأثر نشاط أمساك البلطي يف تناول الغذاء أيضًا بفصول السنة حسب التغريات يف درجات حرارة املاء، النشاط التناسلي والتنافس بني أفراد نفس النوع على الغذاء املتاح.ومن ذلك فإن أدنى قابلية لألكل تكون خالل فصل الشتاء (شهري يناير وفرباير) عندما تكون درجة حرارة املاء يف أدنى مستوياتها وأعالها خالل فصل الصيف عندما ترتفع درجات حرارة املاء(27 –

30 °م).

∫ Digestion rCN�«اهلضم يف أمساك البلطي يتم من خالل خطوتني حمددتني تتمان يف املعدة واألمعاء. ومن أن األخرى جند ففي احليوانات فريدة. البلطي آلية اهلضم يف معدة تعترب األخرى بني احليوانات األس اهليدروجيين pH لسائل املعدة خالل نشاط اهلضم يرتاوح ما بني 2 إىل 2.2 ويف هذا الوسط تبلغ إنزميات اهلضم املعدية enzymes digestive gastric أقصى نشاطها. وبعكس ذلك جند أن األس اهليدروجيين للسائل املعدي خالل عملية اهلضم يف معدة أمساك البلطي يكون منخفضًا ويبلغ حوايل 1.25 ويف بعض احلاالت يصل إىل 1. ويساعد هذا األس اهليدروجيين املنخفض على هضم األنسجة النباتية حيث تعمل هذه احلموضة املنخفضة على تفجري جدر األنسجة النباتية وإتاحة حمتواها من املواد الغذائية للهضم. وقد تالحظ أن حوايل 30 – %60 من بروتني األنسجة يتم هضمه بواسطة البلطي. فعند دراسة هذا اجلانب يف أمساك البلطي النيلي اليت تعتمد على البالنكتون النباتي مثل الطحالب اخلضر مزرقة اخليطية algae green-blue filamentous يف غذائها(Moriarty, 1973) فقد تالحظ أن الطحالب بعد أن متر من املرئ فإنها ميكن أن تعرب املعدة عن طريق أحد املسلكني. املسلك األول: هو أن احلركة الدودية movement peristaltic حتمل الغذاء جهة الفص الفؤادي lobe cardiac من املعدة ثم اجلهة البوابية lobe pyloric ومنها عرب الصمام البوابي sphincter pyloric إىل األمعاء(الشكل 4-4). والطحالب اليت متر عرب هذا املسلك تتعرض بصورة تصاعدية لألس اهليدروجيين املنخفض نتيجة إلفراز محض اهليدروكلوريك HCl بواسطة الطبقة اخملاطية املعدية mucosa gastric. وتعُرض اخلاليا النباتية للحامض يؤدي لتحلل الكلوروفيل chlorophyll إىل الفايوفيتني phaeophytin الذي هوعبارة عن صبغة رمادية وبالتايل يتغري لون الطحالب تدرجييًا من األخضر إىل اللون البين خالل مرور الطحالب جبانب جدار املعدة. وجبانب هذا املسلك فهناك بعض الطحالب تأخذ مسلكًا خمتصرًا فحني دخوهلا للمعدة فإنها متر مباشرة حنوالفص البوابي lobe pyloric وال متر على الفص الفؤادي

lobe cardiac وتعرب الصمام البوابي لتدخل يف األمعاء وبالتايل ال تتعرض بشدة لتأثري احلامض. وتظل هذه الطحالب خضراء اللون حني دخوهلا لألمعاء ويتم إخراجها كما هي غري مهضمومة. وأهمية احلموضة ال تكمن فقط يف حتليلها للكلوروفيل ولكن أيضًا وكما سبق ذكره فإنها حتلل جدر الطحالب مما يسمح لإلنزميات اهلضمية يف األمعاء بهضم سيتوبالزم اخلاليا الطحلبية. وقد تالحظ أيضًا أهمية األس اهليدروجيين املنخفض بالنسبة ألمساك البلطي الرمية detritivores اليت تقتات على الفتات مثل أمساك البلطي املوزمبيقي O. mossambicus. حيث أنها تتمكن من هضم البكرتيا املصاحبة للفتات بنفس آلية هضم الطحالب. وتكمن أهمية هذه اآللية بالنسبة ألمساك البلطي يف هضم الطحالب اخلضر prokaryotic مزرقة، البكرتيا إىل أن الفقاريات عمومًا تفتقر لإلنزميات اهلضمية هلضم اخلاليا األوليةcells مثل الطحالب اخلضر مزرقة والبكرتيا. وهذه اخلاصية تتيح ألمساك البلطي مصادر غذائية غنية بالربوتني ال ينافسها عليها أي من الفقاريات املائية األخرى. ويلعب أيضًا األس اهليدروجيين املنخفض diatoms الديوتومات كفاءة هضم تزيد حيث eukaryotic cells احلقيقية اخلاليا أهمية يف هضم

والنباتات الكبرية macrophytes مع إخنفاض األس اهليدروجيين.الغذاء اخملتلفة أنواع وبني للبلطي األنواع اخملتلفة بني اإلنزميات اهلضمية أهمية تتفاوت proteases للنوع الواحد. فقد تالحظ يف البلطي النيلي واملوزمبيقي وجود إنزميات تكسري الربوتنييف الطبقة اخملاطية للمعدة إال أنه مل يالحظ وجودها يف السائل املعدي مما يشري لعدم إفرازها من يكون عند األس اإلنزميات لعمل هذه املناسب الوسط أن تعود األسباب إىل الطبقة اخملاطية. ورمبا اهليدروجيين البالغ 2.1 ولكن نسبة ألن قيمة األس اهليدروجيين يف معدة البلطي تكون أقل من ذلك فإن هذه اإلنزميات ال تفرز أصًال. بعد إنتهاء عمليات التغذية بالطحالب نهاية اليوم فإن إفراز احلامض املعدي HCl يتوقف وبالتايل يبدأ األس اهليدروجيين للمعدة يف اإلرتفاع حتى يصل عندما تكون املعدة خالية أوبها بعض الغذاء إىل 5 – 7. وعند بداية التغذية يف اليوم التايل يبدأ إفراز احلامض مرة أخرى عندما متتلئ املعدة بالطعام. ونتيجة لذلك فإن الغذاء الذي مت بلعه أوًال يف اليوم التايل مير لألمعاء بدون

تعرضه للحامض وبدون أن يتم هضمه ويظل لونه أخضرًا.salts عن bile الصفراء أمالح يتم دخول لألمعاء حيث الغذاء ينتقل املعدي بعد اهلضم fats of emulsification طريق اجملرى الصفراوي، واليت جبانب أنها تعمل على إستحالب الدهوناحملافظة على تعمل فإنها للدهون، اهلاضمة اإلنزميات بواسطة هضمها يسهل لكريات وحتويلها هذا 8.8. ويف – 6.8 عند املعدة من القادم أوالطعام chyme للكيموس اهليدروجيين األس على (chymotrypsin والكيموتربسني trypsin الرتبسني للربوتني(مثل اهلاضمة اإلنزميات تعمل الوسط

.(lipase مثل الليبيز)وللدهون (amylase مثل األمايليز)وللكربوهيدرات

يتم هضم معظم الطحالب اليت مت تفكيكها بواسطة احلامض يف اجلزء األول من األمعاء ويبلغ هضم بروتني الطحالب اخليطية algae filamentous بواسطة أمساك البلطي حوايل 63- 70%

والربوتني من اهلوائم النباتية phytoplankton حوايل 39- 68%.

∫Assimilation of natural food wFO³D�« ¡«cG�« qO¦9الغذاء لتمثيل البلطي كفاءة بعض أمساك لتقدير أجريت اليت القليلة من خالل األحباث الطحالب أعلى من بكفاءة يتم والديوتومات الطحالب اخلضر مزرقة أن متثيل فقد تالحظ الطبيعي اخلضراء والنباتات الكبرية ويعزى ذلك إىل أن احلامض املعدي له تأثري قوي يف حتلل جدر وأغشية خاليا الطحالب اخلضر مزرقة والديوتومات بينما تأثريه يعترب ضعيفًا على سليولوزجدر خلية للطحالب

اخلضراء والنباتات الكبرية(اجلدول 15).wFO³D�« ¡«cGK� W¹uCF�« …œULK� wDK³�« Ÿ«u½√ iFÐ qO¦9 …¡UH� ∫©±μ®‰Ëb'«

%

O. niloticus

O. mossambicus

T. zillii

Microcystis طحالب خضر مزرقة Anabaena طحالب خضر مزرقة Nitzschia طحالب خضر مزرقة

Chlorella طحالب خضراء

benthic detritus فتات قاعيperiphytic algae طحالب ملتصقة

Najas نباتات كبرية

70

75

75

49

38

63

56

∫Natural food quality and growthuLM�«Ë wFO³D�« ¡«cG�« WOŽu½يتم تقدير معدل منواألمساك من خالل التأثري املشرتك لكمية ونوعية الغذاء. فكمية الغذاء املأكول يتم التحكم فيها من خالل شهية األمساك. وحمدودية كمية الغذاء اليت ال تسد شهية األمساك املواد من الغذاء تركيبة على تعتمد الغذاء ونوعية هومتوقع. مما أقل النموملستويات لتدني تؤدي carnivores الغذائية ومدى مقدرة األمساك على هضم ومتثيل هذه املواد. وبالنسبة لألمساك املفرتسة

فإن نوعية الغذاء ال تشكل مشكلة ألن نوعية غذائها تكون دائمًا ذات نوعية عالية ولكن نوعية الغذاء بالنسبة لألمساك آكلة العشب herbivores وتلك اليت تتغذى على فتات النباتات واحليوانات املتحللة detritivores ليست دائمًا ذات نوعية تفي بإحتياجات هذه األمساك الغذائية. واملادة الغذائية اهلامة اليت حتد من منواألمساك آكلة العشب مثل أمساك البلطي هي الربوتني. فاألمحاض األمينية األساسية املفرتسة فاألمساك الغذائية. املصادر من تأمينها من بد وال األمساك بواسطة ختليقها ميكن ال carnivores حيتوي غذائها على حوايل ٨٠٪ بروتني ولكن غذاء أمساك البلطي حيتوي على مستويات منخفضة من الربوتني وتعتمد على نوع الغذاء الطبيعي املتوفر ويرتاوح متوسط نسبة الربوتني فيه حوايل ١٥٪. ولوصف نوعية الغذاء فإن مستوى الربوتني يف الغذاء يتم التعبري عنه بعدد املليجرامات من الربوتني يف كل كيلوجول من طاقة الغذاء(mg/kJ ,dietary protein/energy ratio). وأقل ما حتتاجه أمساك البلطي يف الطبيعة للمحافظة maintenance هو٤ مليجرام بروتني/كيلوجول. ويزيد ومستويات مليجرام/كيلوجول. ٢٥ حوايل أقصاه مستوى إىل الربوتني مستويات زيادة النمومع الربوتني اليت تفوق ٢٥ مليجرام/كيلوجول تعترب فوق حاجة األمساك ونتيجة إلستهالك الطاقة يف هدم الربوتني الزائد فإن منواألمساك يبدأ يف التناقص(الشكل ٤-٨). وقد تالحظ من خالل الدراسات الربوتني/ ومعدل العمق بني عالقة هناك أن البلطي ألمساك الطبيعية البيئات على أجريت اليت الطاقة(Bowen, ١٩٧٩, Bowen, ١٩٨١). فكلما زاد العمق كلما قل معدل الربوتني/الطاقة لنفس نوع

الغذاء الطبيعي والعكس صحيح.

الشكل(٤-٨): العالقة بني معدالت الربوتني/الطاقة ومعدل النمو.(١٩٨٢ ,Pullin and Lowe-McConell)يف أمساك البلطي املوزمبيقي

f�U)« »U³�«Nutritional Requirements WOz«cG�«  UłUO²Šù«

∫WOMO�_« ÷ULŠ_«Ë 5ðËd³�«يعتمد مستوى الربوتني الذي حيقق النمواألمثل يف األمساك على عدة عوامل منها احلالة الفسيولوجية لألمساك مثل: العمر، واحلجم، وحالة التناسل، والعوامل البيئية املؤثرة، كمية العلف املستهلك، ونوعية الربوتني من حيث حمتواه من األمحاض األمينية وإستفادة

األمساك منها.يعترب حجم وعمر األمساك من العوامل اهلامة اليت تؤثر على احتياجات أمساك البلطي من الربوتني الغذائي. وتقل هذه اإلحتياجات مع تقدم األمساك يف العمر وعليه فإن نسبة الربوتني يف أعالف األمساك الصغرية fry تكون عالية وقد تصل إىل حوايل 50% وتقل تدرجييًا مع زيادة العمر واحلجم إىل أن تصل إىل حوايل %35 أوأقل. ولكن يف املمارسات التجارية فإن نسبة الربوتني اخلام يف أعالف األمساك الصغرية تكون عادة أيضًا الربوتني نسب األعالف. وختتلف تكلفة بغرض خفض وذلك 30% – 25 حوايل حسب طريقة الرتبية فاألمساك اليت تربى يف الربك واليت يتوفر فيها الغذاء الطبيعي فإن أعالفها حتتوي عادة على نسبة أقل من الربوتني مقارنة مع أعالف األمساك اليت تربى املتوفر يف الربوتني تعتمد بصورة أساسية على واليت العائمة واألقفاص األحواض يف

األعالف(اجلدول 16). r�'« r−( W³�M�UÐ wDK³�« „ULÝ√ ·öŽ√ w� ÂU)« 5ðËd³�« WOL ∫©±∂®‰Ëb'«

نسبة البروتين(%)حجم األسماك

أقل من 1 جرام

5 – 1

30 – 5

أكبر من 30(في البرك)

أكبر من 30(في األقفاص العائمة)

أكبر من 30(في األحواض األسمنتية)

50 – 35

40 – 30

35 – 25

25

32 – 28

40 - 35

(%specific growth rate(SGR النموالنوعي معدل دراسة عند تالحظ وقد حلجمني من أمساك البلطي املوزمبيقي متت تغذيتهما بنسب خمتلفة من الربوتني أنه عند خفض نسبة الربوتني لكال احلجمني فان األمساك قد استخدمت بصورة فعالة هذا الربوتني ومنت بصورة جيدة(الشكل 1-5). فمثًال فإن إحتواء علف األمساك الصغرية(0.5 – 10 جرام) على %16 فقط من الربوتني قد حقق نسبة %64 من أقصى معدل منوحتقق يف Jauncey)هذه الدراسة وأن %24 من الربوتني قد حقق نسبة %80 من أقصى معدل منوand Ross, 1982). ومقدرة أمساك البلطي على اإلستخدام األمثل ملستويات الربوتني حتت املعدالت املثلى يسمح برتكيب عالئق أرخص سعرًا وحتسن بالتايل من إقتصاديات تربية

هذه األمساك.

الشكل(1-5): معدل النموالنوعي حلجمني من أمساك البلطي املوزمبيقي متت تغذيتها .(Jauncey and Ross, 1982)بنسب خمتلفة من الربوتني

أنواع مثل العشرة الضرورية األمينية األمحاض لنفس البلطي وحتتاج أمساك Ictularus األمريكي والقرموط Cyprinus carpio العادي الكارب مثل األخرى األمساك punctatus مع إختالف طفيف يف الكميات(اجلدول 17). وقد وجد أن االحتياج للحمض غري األميين احلمض وجود يف يتناقص methionine امليثايونني الضروري األميين

األساسي السيستني cystine. وكذلك يتناقص إحتياج األمساك للحمض األميين الضروري التريوسني األساسي غري األميين احلمض وجود يف phenylalanine الفينيالالنني باألمحاض فقرية بإعالف تغذيتها متت اليت األمساك يف النقص وعالمات .tyrosineاألمينية األساسي تتلخص عمومًا يف فقدان الشهية، تناقص النمووضعف معدل التحويل الرتيبتوفان الضروري األميين احلمض يف والنقص .food conversion ratioالغذائيtryptophan ينتج عنه مرض إحنناء العمود الفقري اجلانرئ scoliosis ونقص امليثايونني

.cataract ميكن أن ينتج عنه مرض املياه البيضاء يف العيون methionine

wKOM�« wDK³�« „ULÝ_ W¹—ËdC�« WOMO�_« ÷ULŠ_«  UłUO²Š≈ ∫©±∑®‰Ëb'«nKF�« w� 5ðËd³�« •®Èdš_« „ULÝ_« Ÿ«u½√ iFÐ l� W½—UI�

Nile

tilapia

Moazambique

tilapia

common

carp

channelcatfish

argininehistidine

isoleucineleucine

valinelysine

phenylalaninemethionine

threoninetryptophan

CP

4.2

1.72

3.11

3.39

5.12

5.12

3.75

2.68

3.75

1.00

30

2.82

1.05

2.01

3.40

-

3.78

2.50

0.99

2.93

0.43

30

4.3

2.1

2.5

3.3

3.6

5.7

6.5

3.1

3.9

0.8

38.5

4.3

1.5

2.6

3.5

3.0

5.1

5.0

2.3

2.0

0.5

24

ومن جهة أخرى فإن أمساك البلطي تتقبل املصادر الربوتينية احليوانية والنباتية اخملتلفة واجلدول(18) يوضح معامل هضم الربوتني من خمتلف املصادر بواسطة أمساك

.Oreochromis niloticus البلطي النيلي

 «—bO¼uÐdJ�« ¨s¼b�« ¨5ðËd³�« rC¼ q�UF� ∫©±∏®‰Ëb'«ÆwKOM�« wDK³�« „ULÝ_ WOKJ�« W�UD�«Ë

%

84.477.794.483.878.689.670.765.7

97.8

89.9

84.9

53.545.472.260.8

87.468.772.555.568.865.3

22.9

احليواني الربوتني أهمية حول الباحثني بني اخملتلفة األراء من الكثري وهناك أن يرى الباحثني فبعض البلطي. أعالف أمساك منهما يف كل ونسبة النباتي والربوتني األغذية النباتية فقرية يف األمحاض األمينية األساسية والفيتامينات وعليه يوصي بأن تكون نسبة الربوتني احليواني يف حدود %10 يف العلف ويعتقد أن هذه النسبة كافية لتحسني اهلضم وكفاءة اإلمتصاص وأنها توفر لألمساك إحتياجاتها من األمحاض األمينية الضرورية والفيتامينات. وهناك من الباحثني من يعتقد أن الربوتني احليواني ليس أساسيًا يف أعالف الرتيبة املكثفة يف الربك ponds وبعكس هذا الرأي فقد الحظ آخرون أن أمساك البلطي الربوتني من رئيسة املركبة بصفة األعالف على الربك أفضل يف بشكل قد منت النيلي البلطي حتتاج أن أمساك تقرتح نتائج هذه األحباث غالبية فإن عام وبشكل احليواني. لنسبة ما من الربوتني احليواني يف غذائها لتحسني النمو. ولكن ونسبة ألن تكلفة الربوتني احليواني مقارنة مع الربوتني النباتي تعترب عالية فال بد من أخذ ذلك يف احلسبان وصوًال لتحسني إقتصاديات اإلنتاج خصوصًا وأن تكلفة األعالف تشكل دائمًا النسبة األعلى من cost operating التكلفة الكلية لألنتاج واليت تصل إىل حوايل %50 من التكلفة التشغيلية

لإلنتاج. على البلطي الربوتني ألمساك إحتياجات لتحديد األحباث احلديثة معظم ركزت دراسة إمكانية إستبدال مسحوق األمساك meal fish مبصادر بروتينية نباتية رخيصة. ويف هذا اخلصوص فقد جرت العديد من األحباث حول خمتلف املصادر غري التقليدية للربوتني

احليواني والنباتي وبدرجات جناح متفاوتة ومن هذه املصادر على سبيل املثال:

∫Plant protein sources WOðU³M�« 5ðËd³�« —œUB� Æ1

oilseed plants WO²¹e�« »u³(« هناك العديد من احلبوب الزيتية اليت حظيت بقدر وافر من إهتمام الباحثني ومنها:

∫soybean meal U¹uB�« ‰u� ‚u×��معظم النتائج املتحصل عليها حتى اآلن حمدودة ومتناقضة. وترجع هذه احملدودية إىل أن إستخدام فول الصويا يف أعالف األمساك له الكثري من السلبيات الغذائية. فاملسحوق برغم إرتفاع نسبة الربوتني فيه(47 – %50) إال أنه فقري يف حمتواه من األمحاض األمينية methionine امليثايونني مثل acids amino containing-sulphur الكربيت على احملتوية والعناصر الفسفور من حمتواه يف فهوفقري وأيضًا (19 cystine(اجلدول والسيستني، الصغرى(al., 1988 et Viola) وحيتوي فول الصويا كذلك على العديد من مضادات التغذية بروتني عن عبارة وهي inhibitors trypsin الرتبسني مثبطات مثل وذلك antinutrientsيؤدي مما نشاطه ويوقف الرتبسني إنزمي مع يتحد الذي protein globulin اجللوبيولني اليت phytohaemagglutinin النباتية للدم امللزنة املواد العلف، الربوتني يف إلعاقة هضم vitamins(Shiau-anti تعمل على تكتل وإلتصاق كريات الدم احلمراء، مضادات الفيتامينات .(et al., 1987وقد تالحظ أنه وعند إضافة األمحاض األمينية املصنعة لألعالف احملتوية على مسحوق فول الصويا فإنها تأثريها كان معدوما ًومل يؤثر على إستفادة أمساك البلطي من هذه األعالف .(Teshima and Kanazawa, 1988)ويرى Viola et al.(1988) أن العوامل اليت تؤثر يف اإلستخدام األمثل لفول الصويا بواسطة أمساك البلطي هي حمدودية العناصر الصغرى فيه وليس األمحاض األمينية وذلك ألنه الحظ أن هذه األمساك إستخدمت األعالف املضاف هلا مسحوق فول الصويا بكفاءة عندما أضاف هلا األمحاض األمينية والفوسفور

disodium phosphate.

∫Oilseed cakes WO²¹e�« —Ëc³�« V��Ë√ “U³�√بالربوتني غنية وهي الزيتية البذور من الزيوت إستخراج عن خملفات عبارة هي اخلام(%50-20) ولكنها فقرية يف احلمض األميين الضروري الاليسني lysine وبعضها فقري أيضًا يف الثريونني threonine(اجلدول 19) وجبانب ذلك فتعترب مصادر جيدة لألمحاض

الدهنية(اجلدول 20). ومن أمثلة هذه البذور بذور فول الصويا، الفول السوداني، بذور اللفت rapeseed، بذور اخلردل seed mustard، بذور عباد الشمس seed sunflower، بذور القطن أوالُقرُطم الُعْصُفر ،linseed الكتان بذور ،seed sesame السمسم بذور ،seed cotton ,decorticated ويقسم األمباز إىل أمباز البذور منزوعة القشرة اخلارجية .seed safflowerdehulled وأمباز البذور الكاملة undecorticated. وأمباز البذور اليت يتم نزع القشور منها قبل عصرها يكون غنيًا بالربوتني وقليل األلياف مقارنة مع أمباز البذور الكاملة. وتؤثر طريقة mechanically امليكانيكية الطريقة فهناك األمباز نوعية على البذور من الزيت إستخراج أن بينها والفرق extracted solvent املذيبات بإستخدام الكيميائية والطريقة extractedاألمباز الناجت من الطريقة امليكانيكية يكون حمتواه من الزيت عاليًا بينما حمتواه من الربوتني

يكون قليًال وذلك مقارنة مع األمباز الناجت من الطريقة الكيميائية.واألحباث حول إستخدام اإلمباز يف أعالف أمساك البلطي عديدة ولكنها متناقضة. فمثًال فبعض األحباث تشري إىل أن إستخدام أمباز بذور القطن cakes seed cotton يف أعالف أمساك البلطي قد أعطى نتائج إجيابية(Jackson, 1982) بينما بعض األحباث قد Ofojekwu and Ejike, 1984;)أشارت إىل أن إستخدامه قد أثر سلبًا على أمساك البلطي extensive ويف بعض الدول ويف برك تربية البلطي اإلنتشارية .(Robinson et al., 1984farming وشبه املكثفةfarming intensive-semi اليت يتم تسميدها بروث الدواجن أواألبقار فإن إضافة األمباز خملوطًا مع بعض خملفات املصانع الزراعية مثل ردة القمح قد أعطى نتائج

.(1995 ,Middendorp ;1987 ,Yousif)إجيابيةوأمباز القطن ورغم إرتفاع حمتواه من الربوتني (26 – %54 حسب طريقة تصنيعه) وأنه رخيص الثمن إال أن احتوائه على مادة اجلوسيبول gossypol وحامض السايكلوبروبيونك acid cyclopropionic وعوز بعض األمحاض األمينية فيه مثل امليثايونني والليسني والسيستني قد حد بصورة كبرية من استخدامه يف أعالف األمساك بنسبة كبرية. واجلوسيبول عبارة عن فينوالت صبغية صفراء واجلوسيبول احلر يعترب سامًا بدرجة متوسطة للحيوانات غري اجملرتة animls nonruminant مثل األمساك والدواجن. وقد تالحظ يف بعض األمساك أن كميات ضئيلة مثل %0.03 من اجلوسيبول احلر ميكن أن تؤدي إىل إعاقة النمو. وتعتمد كمية اجلوسيبول احلر يف أمباز بذور القطن على الطريقة اليت مت بها تصنيعه. فاألمباز الناجت عن طريق االستخالص باملذيبات extracted solvent تبلغ نسبة اجلوسيبول احلر فيه حوايل 0.2 – %0.4 واألمباز الناجت بواسطة ضغط البذور pressed حوايل %0.02 والناجت بإستخدام

الطريقتني يبلغ حوايل %0.05. وقد تالحظ أن إضافة كمية كبرية من األمباز ألعالف األمساك ليكون احلديد مع يتفاعل واجلوسيبول عليها. سلبًا تؤثر أن من %17 ميكن أكرب بنسبة مركب جوسيبوالت احلديد gossypolate ferrous وهومركب غري نشط وهلذا فإنه ينصح بإضافة 0.85 – 1 جزء من سلفات احلديد sulfate ferrous لكل جزء من اجلوسيبول احلر الدهين السايكلوبروبينويك القطن على احلامض أمباز بذور أنواع العلف. وحتتوي كل يف العلف آلثار سالبة يف األمساك مثل تدني acid cyclopropionic والذي يؤدي وجوده يف النمو؛ تأخر النضج اجلنسي ؛ تضرر الكبد وزيادة ترسب اجلليكوجني glycogen يف الكبد.

أعالف إىل أخرى زيتية بذور أمباز فقد مت جتريب إضافة القطن أمباز وجبانب وجد وقد وغريها. الشمس وعباد السمسم السوداني، الفول أمباز مثل البلطي أمساك al et Jackson.(1982) أن أمباز الفول الفول السوداني وعباد الشمس ميكن أن حيال حمل مسحوق األمساك يف أعالف أمساك البلطي املوزمبيقي بنسبة 25 و%75 على التوايل ودون

أي تأثريات سلبية على األمساك.

©5ðËdÐ •®WO²¹e�« —Ëc³�« iFÐ “U³�√ w� W¹—ËdC�« WOMO�_« ÷ULŠ_« ©±π®‰Ëb'«

7.42.55.07.56.41.42.94.98.33.91.45.1

9.52.03.75.63.70.92.44.27.42.41.03.9

10.22.73.75.74.11.43.35.97.93.41.44.6

9.62.74.98.34.22.54.15.18.14.21.35.6

iF³� WOŁö¦�«  «b¹dO�OKG�« ¡eł w� WOM¼b�« ÷ULŠ_« Èu²×� ∫©≤∞®‰Ëb'«©±π∏π ¨Lovell®WO²¹e�« »u³(«

(%)saturated مشبعة(%)monounsaturated أحادية الالتشبع

(%)polyunsaturated عديدة الالتشبع(%)(linoleic(18.2 n-6 اللينوليك

(%)(linolenic(18:3 n-3 اللينولينيك

14.023.562.854.47.1

30.018.551.551.5

17.029.052.052.0

14.553.027.527.5

∫WOðU³M�« 5ðËd³�«  «e�d�Ë  UO�uI³�« ¨ UðU³M�«النباتات أوراق بعض إمكانية إستخدام الدراسات حول العديد من هناك البقولية plants leguminous واحلبوب ومركزاتها concentrates والنتائج متباينة وتتفاوت يف نسبة جناحها. ومن هذه النباتات مسحوق أوراق الربسيم واألتربلكس Leucaena(Jacksonمسحوق أوراق الليوكيناAtriplex sp.(Yousif et al., 1994)، cassava(Ng andمسحوق أوراق الكسافاet al., 1982; Santiago, et al., 1988)، (Olvera-مركزات الربسيم(Yousif et al., 1996)، التمور وبذورهاWee, 1989)، ،(Novoa et al., 1990اللوبيا ،cowpea (Olvera-Novoa et al., 1997) ومن احلبوب (Yousif etومن الثمار التمور وبذورها(Twibell and Brown, 1998) القمح والذرة

copra(Dvies et al., 1990).ولب جوز اهلند اجملففal., 1996) النباتات املائية:

النباتات املائية plants aquatic يف أعالف أمساك مت جتريب العديد من البلطي وبدرجات خمتلفة من النجاح وبنتائج متناقضة أحيانًا. ومن النباتات املائية اليت مت تقييمها الطحالب(Minrova, 1975; Jacksonet et al., 1982) ؛ الطحلب Azolla sp. (Almazon األزوال ،(duckweed(Fasakin et al., 1999 البطي اجملفف

.(et al., 1986; Micha et al., 1988; Naegel, 1997

∫ Animal protein sources WO½«uO(« 5ðËd³�« —œUB� Æ2 ∫„ULÝ_«  UHK�� lOMBð

وهناك بإهتمام كبري silage fish لقد حظي تصنيع خملفات األمساك يف شكل سيالج مسحوق عن بدًال البلطي أمساك أعالف إضافتها يف جدوى اختربت اليت الدراسات من العديد Hardey et al., 1983; Lapie and Bigueras-Benitez, 1992; Fagbenro and Jauncey,)األمساكYousif and Alhadrami, 1995 ;1994). ومع إختالف النتائج بني هذه الدراسات إال أنها يف جمملها مشجعة عندما ال تتجاوز نسبة اإلستبدال %50. ويف احلاالت اليت مت فيها إستبدال مسحوق األمساك السيالج طبيعة إىل الباحثون عزاه وقد منواألمساك تدنى فقد األمساك سيالج من بنسبة 75% احلمضية وإىل النسب العالية من األمحاض األمينية احلرة فيه. فاحلموضة تقلل من إستساغة العلف protease وتؤثر على نشاط إنزميات تكسري الربوتينات palatability feed low بواسطة األمساكactivity إىل أمحاض أمينية يف األمعاء(Hardy et al., 1983) وأما األمحاض األمينية احلرة فرمبا

.(Wilson et al., 1984)تقلل من شهية األمساك لألكل

∫sł«Ëb�«Ë  U½«uO(«  UHK�� lOMBðخمتلفة وبنتائج البلطي أمساك أعالف يف جتريبها مت اليت احليوانية اخمللفات تشمل ،(1985 ,Jackson and Tacon ;1993 ,Tacon)الريش ،(1993 ,Tacon)مسحوق خملفات الدواجن ،(1994 ,Yousif and Alhadrami ;1993 ,Alhadrami and Yousif)واحليوانات الدواجن روث Tacon and)مسحوق اللحم والعظام ،(Davies et al., 1989; Yousif et al., 1996)مسحوق الدمJackson, 1985; Tacon, 1993; Davies et al., 1989). وكل هذه اخمللفات حتتوي على نسب عالية من الربوتني وحمتوى إمجايل جيد من األمحاض األمينية ولكن كل واحد منها قد يفتقر لواحد أوأكثر خملفات مسحوق يف حمدودًا يكون lysine الاليسني فحمض الضرورية. األمينية األمحاض من وامليثايونني الدم مسحوق يكون حمدودًا يف isoleucine األيزوليوسني الريش ومحض ، الدواجن ,NRC)الريش ومسحوق الدم مسحوق والعظام، اللحم مسحوق يف حمدودًا يكون methionine

.(1983

Single≠cell proteins WOK)« …bOŠË  UMOðËd³�« Æ3 حظيت الربوتينات وحيدة اخللية بإهتمام الباحثني وهي عبارة بروتينات مشتقة من اخلمرية والبكرتيا وأيضًا من الفطريات والطحالب وحيدة اخللية وكل هذه املصادر ذات حمتوى متوازن من

األمحاض األمينية(Lannan, 1986). وطريقة إنتاج هذه الربوتينات تعترب بسيطة ورخيصة وال حتاج bran rice ردة األرز ،bran wheat إىل تقنيات معقدة. فمثًال عند رش مصدر للكربون كردة القمحونشارة اخلشب على سطح ماء احلوض مع وجود التهوية املستمرة مع وجود النسبة املثلى من الكربون والنيرتوجني(15: 1) يف املاء فإن ذلك يسرع من منوالبكرتيا يف احلوض واليت تستخدم الكربون كمصدر للطاقة. والبكرتيا املنتجة جبانب كونها مصدر غذائي مباشر ألمساك البلطي فإنها تعمل على ختفيض تركيزات األمونيا يف املاء من خالل النيرتة nitrification. وقد وجد الباحثون أن هذه الطريقة قد أدت إىل زيادة منوأمساك البلطي ووفرت الكثري من إستخدام األعالف اإلضافية وكانت النتائج Mokady, 1988; and Avnimelech)مشابهة لنتائج األمساك اليت متت تغذيتها باألعالف اإلضافيةChamberlain and Hopkins, 1994). وحاليًا يتم إنتاج الربوتينات وحيدة اخللية بكميات جتارية إلستخدامها يف غذاء األمساك ولكن نتائج منوأمساك البلطي عليها متباينة وتعتمد على نوعية الربوتني

املنتج.

∫nKF�« w� 5ðËd³�« WOL�املثلى يف الربوتني بكمية أيضًا األحباث إهتمت فقد الربوتني ومصادره نوعية وجبانب أنواع متطلبات خمتلف يلخص أعلى نسبة منو. واجلدول(21) واليت حتقق البلطي أعالف أمساك أمساك البلطي من الربوتني يف العلف واليت حتقق أعلى نسبة منو. وبصفة عامة فاألحجام أقل من 1 جرام تتطلب %50-35 بروتني، األحجام 5-1 جرام تتطلب %40-30 بروتني، األحجام 25-5 جرام

تتطلب %30-25 بروتني واألحجام فوق 25 جرام تتطلب 20- %25 بروتني.

5ðËd³�« s� wDK³�« „ULÝ√ ÂU−Š√Ë Ÿ«u½√ nK²�* vK¦*«  U³KD²*« ∫©21®‰Ëb'«

%

1>

OÆ mossambicus wIO³�e*« wDK³ا� OÆaureus‚—“_« wDK³�«

OÆ niloticus wKOM�« wDK³�«

50 -3536<

35-40

5 -1OÆ zillii wK¹e�« wDK³�«

OÆ mossambicus wIO³�e*« wDK³�« 35 -30

40 -32

25 -5

OÆ mossambicus wIO³�e*« wDK³ا�OÆaureus ‚—“_« wDK³�«

O. niloticus wKOM�« wDK³�«

30 -2536 -2630 -25

25<

OÆ mossambicus wIO³�e*« wDK³ا�OÆaureus ‚—“_« wDK³�«

O. niloticus wKOM�« wDK³�«

25 -2023

25 -20

ويتناقص معدل الربوتني للطاقة ratio energy to protein الالزمة للنمومع زيادة حجم أمساك البلطي. وقد تالحظ أن صغار أمساك البلطي(2.5-1.7 جرام) قد منت بصورة energy digestible جيدة عندما احتوى علفها على %56 بروتني وكان معدل الطاقة املهضومةاألكرب األمساك ويف بروتني. جرام لكل كيلوكالوري 8.2 يساوي (P/DE)الربوتني إىل حجمًا منها(7.5 جرام) فقد تالحظ أن أحسن مستوى للنموقد حتقق عندما كان معدل الطاقة للربوتني يساوي 9.4 كيلوكالوري لكل جرام بروتني. وتهضم أمساك البلطي الطاقة الكلية من

خمتلف املواد العلفية بصورة جيدة عدا الربسيم (اجلدول 17).

∫WOÝUÝ_« WOM¼b�« ÷ULŠ_«Ë Êu¼b�«املعلومات املتوفرة عن احتياجات أمساك البلطي من الدهون والكربوهيدرات قليلة. اللينوليك نوع من الدهنية لألمحاض حتتاج البلطي أمساك أن املتوفرة املالحظات ومن النباتية الزيوت من 1% -0.5 أعالفها حوايل لرتكيبة linoleic(18:2-6) وهلذا يضاف الغنية بأمحاض اللينوليك مثل زيت فول الصويا، وزيت الذرة. وقد أعطت الزيوت النباتية نتائج أحسن من زيت األمساك(20:5-3). ومن جهة أخرى يرى بعض الباحثني أن إضافة الدهون املشبعة acids fatty 6-n وغري املشبعة acids fatty unsaturated highly 3-n لغذاء أمساك

وعالمات .(1999 ,Shiau and Chou)النمواملثايل حتقيق لضمان أساسية تعترب البلطي (3-n)و (6-n)الدهنية باألمحاض فقرية بإعالف تغذيتها متت اليت األمساك النقص يف الكلية من الكبد. والنسبة النمووتضخم وشحوب وتشمع تتلخص يف فقدان الشهية، تأخر الدهون اليت تتحملها أمساك البلطي يف العلف هي %12 وإذا زادت هذه النسبة فإنها تؤدي

إلعاقة النمو.ونسبة آلحتواء األعالف على الدهون فينصح دائمًا بتخزينها حتت ظروف مناسبة ليس ولكن للطاقة مصدرًا تكون أن ميكن املتأكسدة والدهون الدهون. هذه تأكسد متنع كمصدر لألمحاض الدهنية مما يؤثر على منواألمساك. ويف حاالت التأكسد الشديد للدهون يف األعالف وحتوهلا إىل ألديهايد aldehydes، كيتونات ketones وأمحاض ميكن أن يكون سامًا بالنسبة لألمساك جبانب أن ذلك يسرع من فقدان بعض الفيتامينات يف العلف. ولتفادي synthetic تأكسد الدهون يف األعالف التجارية فيضاف هلا مضادات التأكسد الصناعيةantioxidants وذلك مثل إستخدام اهليدروكسي تولوين toluene-hydroxy butylated بنسبة antioxidants natural 0.02 % من كمية الدهون يف العلف أوإستخدام املضادات الطبيعية

مثل ألفاتوكوفريول E vitamin -tocopherol alpha بنسبة 1 جرام/كيلوجرام علف.

∫  «—bO¼uÐdJ�«يبدو أن أمساك البلطي تستخدم الكربوهيدرات بكفاءة. وقد بلغت نسبة هضمها حوايل 75 إىل %79 عندما مت إستخدام دقيق القمح بنسبة بلغت حوايل %35 يف العلف. وعندما متت تغذيتها بنشا البطاطس بنسبة %85 يف العلف فقد بلغت نسبة هضمها 50 إىل %58. وقد تالحظ أيضًا أن أمساك البلطي تستخدم وبكفاءة نشا نبات الكسافا cassava الذي ميكن إضافته يف عالئق البلطي بنسبة ميكن أن تصل إىل ما بني 30 إىل %60. وجبانب إستخدام الكربوهيدرات كمصدر رخيص precursor ملكونات األعالف وكذلك ميكنها أن تلعب دورًا كممهد binder للطاقة فإنها تستخدم كرابطاألمينية غري بعض األمحاض للنمومثل اليت حيتاجها اجلسم الوسطية املواد من العديد لتصنيع

.acids nucleic واألمحاض النووية non-essential amino acids األساسيةواأللياف عمومًا ال تشكل أي قيمة وظيفية يف أعالف األمساك ألنها ال تستطيع هضمها. والتأثري الوحيد لأللياف بالنسبة لألمساك قد يكون أنها تتحكم يف حركة الطعام يف القناة اهلضمية وهلذا فإن النسبة املوصى بها من األلياف يف أعالف العديد من األمساك ومن بينها أمساك البلطي

هي يف حدود ٨٪.

Energy and digestibility rCN�«Ë W�UD�«إن احتياجات األمساك عمومًا من الطاقة مقارنة مع حيوانات املزرعة تعترب قليلة وذلك لعدة أسباب. فاألمساك تعترب من ذوات الدم البارد poikilothermal وال حتتاج إىل احملافظة على حرارة جسٍم ثابتة وتعمل على تغيري حرارة جسمها تبعًا لتغري حرارة البيئة position احمليطة ؛ وجود األمساك يف املاء يقلل من حاجتها للطاقة للمحافظة على موضعها protein الربوتني الطاقة هلدم من تفقد جزء يسري فإنها وأخريًا locomotion وللحركة catabolism وإلخراج اخمللفات النيرتوجينية wastes nitrogenous يف شكل أمونيا عرب اخلياشيم(NRC, ١٩٨٣; Lovell, ١٩٨٩). وإضافة الطاقة املناسبة يف علف األمساك يعترب ضروريًا للنمواملناسب. ففي حالة نقصان الطاقة املطلوبة فإن بعض الربوتني يف العلف يتم إستخدامه كمصدر للطاقة بدًال عن النمو. وأما يف حالة زيادة الطاقة يف العلف عن احلد املطلوب فإن ذلك يؤدي إىل ضعف تناول األمساك للربوتني وإىل تثبيط اإلستخدام األمثل fatty fish(Winfree للعديد للمغذيات وهذا جبانب زيادة كمية الدهون يف األمساك املنتجة

.(١٩٨١ ,and Stickneyيعترب الربوتني من املصادر املكلفة للطاقة يف علف األمساك وهلذا فإنه دائمًا ما الربوتني توفري وبالتايل والكربوهيدرات الدهون مثل للطاقة الرخيصة املصادر تستخدم النموفقط protein sparing effect of carbohydrates and fats. ولكن أمساك حلاجات الطاقة توفر أن اليت ميكن والنسب غذائها الدهون يف من عالية نسب تتحمل ال البلطي

.(١٩٨٢ ,Jauncey and Ross)٪ املناسبة هي يف حدود ٦ – ١٠على ratio energy to protein الطاقة معدل إىل الربوتني تأثري دراسة وعند جرام) الصغرية(٢٫٥ األمساك أن وجد فقد (O. aureus)األزرق البلطي منوأمساك بروتني، ٥٫٢٪ دهون، ٢١٫٩٥ اليت حتتوي على ٥٥٫٩٪ تنموبصورة جيدة على األعالف كيلوجول طاقة مهضومة energy digestible ونسبة الربوتني إىل معدل الطاقة يف حدود ٢٥٫٥ ملجرام بروتني/كيلوجول طاقة. ويف األمساك األكرب حجمًا(٧٫٥ جرام) فتنموبصورة جيدة على العلف احملتوي على ٣٤٪ بروتني، ٤٫٤٪ دهون، ١٣٫٢٣ كيلوجول طاقة هضمية Winfree)ونسبة الربوتني إىل معدل الطاقة يف حدود ٢٥٫٧٠ ملجرام بروتني/كيلوجول طاقةWang et al.(١٩٨٥a,b) أن أمساك Stickney and, ١٩٨١). ومن جهة أخرى فقد وجد البلطي النيلي(O. niloticus) حبجم ٩ جرام قد حققت أعلى منوعند تغذيتها بعلف حيتوي

٣٠٪ بروتني، ٥٫٤ – ٨٫١٠٪ دهون. وحول إستخدام الدهون كمصدر للطاقة يف أمساك البلطي فإن Hanley(١٩٩١) يف حبثه عن أثر إضافة نسب خمتلفة من الدهون(٥، ٩، ١٢٪ وبنسبة بروتني ملعدل الطاقة ٣٤، ٢٩، ٢٦ ملجرام بروتني/كيلوجول طاقة) يف غذاء أمساك البلطي النيلي(٤٢ جرام) فقد وجد أن زيادة الدهون مل حتسن معدل النموأومعدل التحويل أدت قد الغذاء الدهون يف فزيادة املقابل الربوتني يف اجلسم ولكن يف أوتراكم الغذائي لزيادة نسبة الدهون يف األحشاء واللحم مما يدل على عدم إستفادة األمساك من الدهون كمصدر للطاقة لتحسني النموأوكفاءة إستخدام الغذاء. وخلص الباحث إىل أن أعالف البلطي

النيلي جيب أن تركب على أساس إعتبارات الربتني وليس الطاقة.اشار al et Takeuchi.(١٩٨٣) أن أمساك البلطي النيلي لديها إجتياجات غذائية لألمحاض الدهنية من جمموعة اللينوليك(C ١٨:٢ �٦) املوجودة بكثرة يف الزيوت النباتية مثل زيت عباد الشمس وزيت الذرة. وقد حسن إضافة مثل هذه الزيوت يف أعالف البلطي من منوها مقارنة مع األعالف املضاف هلا زيت السمك الغنية حبمض األيكوسابنتانويك docosahexaenoic DHA(C والدوكوساهكسايونيكeicosapentanoic EPA(C 20:5 �3) تغذية صغارهجني ( Chou and Shiau(1999�3 22:6وبعكس هذه النتائج فقد درس). البلطي 0.84 جرام ((O. niloticus x � O. aureus �)بأعالف حتتوي على %30 بروتني خام ويف جمموعة أضاف %5 دهون (�6)وأخرى %5 دهون (�3)أو %5خليط من النوعني بنسبة 1:1 وخلصا إىل أن اجملموعتني من الدهون تعتربان ضروريتان لتحقيق أعلى منويف

صغار هجني البلطي.والدهون اليت تتعرض لألكسدة نتيجة لسوء ختزين األعالف رمبا تعمل كمصدر للطاقة وليس لألمحاض الدهنية املطلوبة للنمو .وحتول الدهون يف األعالف نتيجة لألكسدة الشديدة إىل ألديهيد (aldehydes)وكيتونات (ketones)وأمحاض قد تكون سامة لألمساك وقد تسرع فقدان بعض الفيتامينات يف العلف .ولتفادي أكسدة الدهون يف األعالف فيوصى بإضافة (butylated hydroxy-املواد املضادة لألكسدة املصنعة مثل البوتيليتيد هيدروكسي تولوين (toluene, BHTبنسبة %0.02 من حمتوى الدهون يف العلف أواملواد املضادة لألكسدة الطبيعية مثل ألفتوكوفريول - فيتامني هـ (alpha tocopherol-vitamin E)بنسبة 1 جرام/

.((Hasting, 1972; NRC 1983; Lovell, 1983كيلوجرام علفتستخدم العديد من أنواع األمساك الكربوهيدرات الغذائية ولكن املعلومات قليلة حول هضمها ومتثيلها .وتعترب الكربوهيدرات من أرخص مصادر الطاقة يف أعالف األمساك

هذا جبانب أنها تساعد على حتبيب (pelletization)األعالف أثناء تصنيعها وكذلك تلعب دورا ًكممهد (precursor)للعديد من عمليات األكسدة جلزيئات املواد الغذائية العضوية يف اخللية الالزمة للنمو .(NRC, 1983)واأللياف عموما ًغري قابلة للهضم بواسطة األمساك وليس هلا قيمة غذائية يف أعالف األمساك غري أنها تساعد يف حركة الغذاء داخل القناة اهلضمية .(Lovell, 1989)وهلذا فإن نسبتها يف أعالف العديد من األمساك املوصى بها هي يف حدود (Jauncey and Ross, 1982)%8 وقد الحظ Qadri and Jameel(1989) أنه عندما (O. mossambicusجتاوزت نسبة األلياف فوق %10 يف علف أمساك البلطي املوزمبيقيفقد إخنفض منوها مصحوبًا بإخنفاض يف زمن إنتقال الغذاء داخل القناة اهلضمية ويف

هضم املواد الغذائية.وتعترب طرق دراسات هضم املواد الغذائية يف األمساك وبعكس الطرق املتبعة يف حيوانات تغذيتها يتم األعالف ألن وذلك خاصة ترتيبات إىل وحتتاج الشيئ بعض معقدة املزرعة املاء مما يصعب عملية مجعها. وهلذا تتم كذلك يف املاء وخملفات اهلضم لألمساك عرب فليس هناك تقنية معيارية حمددة ملثل هذه الدراسات وخصوصًا مجع خملفات اهلضم وهناك العديد منها مثل إستخالصها عرب ضغط البطن(Austreng, 1978)، مجع اخمللفات مباشرة من أحواض الرتبية(Silva and Perera, 1984; Yousif, 1996 De)، إستخدام غرف هضم

.((Cho et al., 1982; Gomes et al., 1993وأجهزة خاصوميكن دراسة هضم املواد الغذائية يف األمساك إما بطريقة مباشرة أوبطريقة غري (faeces)مباشرة .ففي الطريقة املباشرة يتم قياس كل العلف املستهلك وكل املواد اإلخراجيةولكن يف هذه الطريقة ال ميكن تفادي األخطاء فيها نسبة إىل أن نسبة كبرية من املواد الغذائية عند حتليل تظهر ال فهي وبذلك فقدانها ويتم املاء ترشح يف الغذائية واملواد العلف يف العينات(Lovell, 1989). والطريقة غري املباشرة تعنى بقياس نسب املواد الغذائية من خالل وجود مادة كاشفة تضاف للعلف موضع الدراسة واملود الكاشفة هي عبارة عن مواد خاملة غري غذائية مثل الرماد واأللياف وأكسيد الكروم Cr2O3 oxide chromium. وتتميزالطريقة غري املباشرة مقارنة بالطريقة املباشرة يف أنها ال تعتمد على تغذية كمية معلومة من العلف ,Austreng)واجلهد الوقت فهي ختتصر وبالتايل اإلخراجية املواد كمية كل أوعلى مجع 1978). ومع ذلك فإن نتائج دراسات اهلضم اليت متت بهذه الطريقة على أمساك البلطي الدراسات وجد أن املواد اإلخراجية. ففي إحدى النيلي جاءت متباينة حسب طريقة مجع معامل اهلضم الظاهري(digestibility nutrient apparent) للمادة اجلافة، الربوتني والطاقة

بلغ %56.7، %83.3 بالتتابع(Perera and Silva, 1984) ويف دراسة أخري فإن القيم .(1996 ,Yousif)لنفس هذه املغذيات بلغت 65.60، %79.40 و68.30 بالتتابع

Vitamins  UMO�U²OH�«كميات تستهلك فإنها وهلذا ponds الربك يف البلطي تربية ممارسات معظم تتم كبرية ومتنوعة من الغذاء الطبيعي والذي رمبا يسد إحتياجاتها من الفيتامينات. وهلذا السبب فإن العلف اإلضايف ألمساك البلطي املرباة يف الربك الصغرية ال حيتوي على أي إضافات من

الفيتامينات. intensive واملكثفة culture intensive-semi املكثفة شبه البلطي لرتبية وبالنسبة culture يف األحواض فال بد من إضافة الفيتامينات يف العلف. وعلى سبيل املثال فقد أثبتت أوكسيديز إنزمي لنشاط آثار أي وجود عدم Soliman et al.(1985) أجراه اليت الدراسات اجللونوالكتون L-gulonolactone oxidase يف كبد وكلى أمساك البلطي النيلي. وحيث أن هذا اإلنزمي هواملسئول عن التخليق احليوي حلامض األسكوربيك L-ascorbic acid يف اجلسم فهذا يدل عدم مقدرة األمساك على ختليقه وبالتايل البد من إضافة فيتامني C يف العلف. والكمية املوصى بها هي ١٢٥- ٢٠٠ مليجرام/كيلوجرام علف. ونقص فيتامني C يف العلف ميكن أن يسبب هلا مثلها مثل األمساك األخرى تشوه العمود الفقري، تشوه غضروف اخلياشيم، النزف حتت اجللد، زوال اللون الطبيعي للجلد وبطء إلتئام اجلروح(al et Soliman., ١٩٩٤). ونسبة ألن الفيتامني شديد التأثر باحلرارة وبالتخزين لفرتات طويلة فتتم إضافته بكميات زائدة عن املقرر يف العليقة لضمان عدم إحنالله كليًا أثناء التخزين. وكذلك فإن نقص فيتامني E يف العلف ميكن أن يؤثر سلبًا على النمووميكن أن يسبب هلا تهتك العضالت وكذلك يؤثر على خصوبتها وتناسلها من خالل تأثريه على اجلهاز التناسلي لألنثى والذكر ويؤثر كذلك يف تلون الذكر باللون األمحر القاني خالل فرتات التكاثر. كما يسبب تأثري نقص هذا الفيتامني األنيميا من خالل التأثري الذي حيدث لكريات الدم احلمراء ويسبب كذلك تشمع الكبد نتيجة لرتاكم الدهون وليونة اللحم يف اجلهة الظهرية. وبالنسبة للفيتامينات األخرى فيعتقد أن أمساك البلطي تستطيع ختليقها بواسطة الكائنات الدقيقة يف األمعاء مثل فيتامني السيانوكوباالمني cynocobalamin(فيتامني B١٢) الذي ثبت أن األمساك تستطيع ختليقه بواسطة البكرتيا يف األمعاء. واجلدول(٢٢) يوضح احلصص البلطي ويف التجاري ألمساك العلف الفيتامينات يف من الباحثون بها يوصي واليت اجملربة

.diets semipurified أعالف التجارب املعملية شبه النقية

W¹—U−²�« ·öŽ_« w�  UMO�U²OH�«  UOL� ∫©≤≤®‰Ëb'«©±π∏π ¨Lovell®WOIM�« t³ý ·öŽ_« w�Ë wDK³�« „ULÝ_

فيتامني A(وحدة دولية)فيتامني D(وحدة دولية)فيتامني E(وحدة دولية)

فيتامني K(مليجرام)الكولني choline(مليجرام)النياسني niacin(مليجرام)

الريبوفالفنيvit. B2 (مليجرام)البرييدوكسني vit. B6(مليجرام)

الثيامني vit. B1(مليجرام)حامض البانتوثينيك(مليجرام)الفوالسني folacin(مليجرام)

فيتامني C (مليجرام)البايوتني biotin(مليجرام)

السيانوكوباالمني vit. B12(ميكروجرام)اإلينوسيتول inositol(مليجرام)

40002000

5010

50030151010505

200

40002000

5010

300030151010505

2001

20400

Minerals ÊœUF*«إن دراسة احتياجات األمساك إيل املعادن تعترب من الدراسات الصعبة وهلذا فاملعلومات املتوفرة ضئيلة. فأمساك البلطي املوزمبيقي اليت ميكن أن تعيش يف املياه املاحلة فقد تالحظ مقدرتها على أخذ الكالسيوم بكفاءة من املاء عن طريق اخلياشيم والفسفور عن طريق القناة اهلضمية، مثلها مثل األمساك األخرى حتتاج أمساك البلطي للمعادن لتكوين األنسجة ولعمليات األيض وللمحافظة على التوازن األمسوزي بني سوائل جسمها والوسط املائي احمليط. ورمبا تؤمن بعض احتياجاتها من هذه املعادن من املاء ولكن يف األعالف التجارية يوصى دائمًا بإضافة العناصر األساسية فيها خصوصًا

تلك اليت يفتقر إليها املاء مثل عنصر الكالسيوم يف املاء العذب ، كما موضح يف اجلدول(23).ونقص املاجننيز، الكالسيوم والفسفور يف العلف ميكن ان يؤدي إىل تدني النمو وتشوه اجلسم. ونقص الزنك رمبا يؤدي إىل اإلصابة مبرض املياه البيضاء بالعيون cataracts وتتم السيطرة عليه بإضافة املعادن والفيتامينات يف العلف. ووجود الكالسيوم بكميات زائدة يف العلف رمبا يؤدي ملرض تكلس الكلية nephrocalcinosis وهومرض ناجت عن ترسب الكالسيوم يف الكلية ويف احلاالت

احلادة ميكن أن يؤدي ذلك لنفوق األمساك. ÊœUF*« s� wKOM�« wDK³�« „ULÝ√  UłUO²Š≈ ∫©≤≥®‰Ëb'«

©≤∞∞¥ ¨Boyd ¨±ππ≤ ¨Luquet®

calciumCaphosphorusP

magnesiumMgzincZn

manganeseMncopperCu

FeironSeselenium

Iiodine

6.50.690.7

0.77 –0.591012

4 –30.150.41

∫ U³O³(« r−ŠË wDK³�« ·öŽ√ VO�dðنسبة للتفاوت الكبري بني املمارسات اخملتلفة لرتبية أمساك البلطي يف خمتلف أحناء العامل فال يوجد حاليًا مواصفات قياسية عاملية ألعالف البلطي وتتميز كل منطقة من العامل بنوع معني من األعالف وذلك حسب املواد األولية الرخيصة املتاحة واليت تؤمن تركيب علف إقتصادي يكمل الغذاء

الطبيعي املتاح يف برك الرتبية(اجلدول 24). والقنوات ponds earthern الرتابية الربك يف املكثفة وشبه املكثفة للرتبية وبالنسبة raceways واألحواض tanks واألقفاص العائمة cages floating تعتمد األمساك كليًا على األعالف

فلذلك ال بد من أن تكون هذه األعالف متكاملة وحتتوي على كل املغذيات األساسية(اجلدول 25).

ÃU²½ù« ZzU²½Ë wzUOLOJ�« UNKOK%Ë r�UF�« ‰Ëœ iFÐ w� wDK³�« ·öŽ√ VO�dð ∫©≤¥®‰Ëb'«

املكونات(%)مسحوق األمساك

مسحوق اللحم أوالدممسحوق العظام

مسحوق فول الصوياردة(خنالة) القمحردة(خنالة) األرزخملفات التقطري

طحني الذرة الشاميمسحوق الربسيم

املوالسلب مثرة النبأمباز القطن

أمباز السمسملب جوز اهلند

أوراق اللوكينياروث الدواجن

زيت كبد أمساك القرشمضافات فيتامينات

10101

1510201310551

151515

459.75

0.25

1515

35

35

12.5

22

51.5

1031

2.5

10

2.55

32.5

452.5

التحليل الكيميائي(%)الربوتني

الدهن225.5

30

23

30

23

نتائج اإلنتاجمعدل التغذية(%)

معدل التحويل الغذائيمعدل النمو(جرام/اليوم)

22.52.4

1.14

1.2

0.85

3.55.7

1.52.1

31.5

0.45

•≤μ®„d³�« w� …UÐd*« wDK³�« „ULÝ√ ·öŽ√ VO�dð s� ÖU/ ∫©≤쮉Ëb'«Æ©5ðËdÐ •≥≤®÷«uŠ_« w�Ë ©5ðËdÐ

%%5566%48%

الدهن

binderdicalcium

phosphate

828.859.42

1.50.250.05

1243

38.81.922

0.250.05

وبالنسبة للممارسات التقليدية يف الربك الصغرية فإن األعالف عادة ما تكون يف شكل خملوط للمكونات بدون أن يتم حتبيبها pelletized. واخمللوط إما أن يكون جافًا أورطبًا حسب نوع (5-2 التجارية(الشكل احملببة األعالف إستخدام يتم ما فغالبًا التجارية املمارسات ويف مكوناته. أواليت يتم إعدادها يف املزرعة أواخملترب بإستخدام مفرمة اللحم العادية. ويف العادة يتم إستخدام احلبيبات املهروسة واليت يبلغ حجم حبيباتها أقل من 0.5 مليميرت لتغذية صغار البلطي اليت يبلغ حجم يزيد األمساك حجم زيادة ومع أيام. 7 - 3 حوايل وعمرها مليميرت 7-11 حوايل طوهلا احلبيبات إىل أن يصل إىل 3-2 مليميرت لألحجام الكبرية وزيادة حجم احلبيبات فوق 3 مليميرت قد ال يبدوجمديًا ألن أمساك البلطي ليس هلا أسنان بلعومية teeth pharyngeal قوية وهي أسنان عظمية توجد خلف الفم على العظم البلعومي عند نهاية القوس اخليشومي تسمح هلا مبضغ احلبيبات

الكبرية.

الشكل(2-5) أعالف أمساك البلطي احملببة.

∫ Feeding rates W¹cG²�«  ôbF�يف املمارسات التقليدية يف الربك الصغرية ponds اليت يتم فيها التغذية بأغذية الثمار والكسافا cassava وغريها فيصعب فيها حتديد النباتات ولب تقليدية مثل أوراق معدالت التغذية أومعرفة الكميات اليت إستهلكتها األمساك فعليًا وتلك اليت متت اإلستفادة السهل حتديد معدالتها وبالنسبة لألعالف احملببة فمن للربكة. منها كمخصبات عضوية

والكميات املستهلكة.وحيدد كمية العلف وكفاءة إستهالكه العديد من العوامل مثل حجم أمساك الرتبية، نوع أمساك البلطي، نوعية وكمية الربوتني يف العلف واحلالة الفيزيائية للعلف مثل نسبة ثباته يف املاء stability water. وهلذا فلكل جمموعة حجم من أمساك البلطي معدل تغذية حمدد حسب نوع العلف وكمية الربوتني فيه. وألن إحتياجات األمساك الصغرية من الربوتني عالية فيتوقع أن يكون إستهالكها من العلف أعلى من األمساك األكرب حجمًا(اجلدول 25). ويتأثر معدل التغذية بدرجة حرارة املاء وكل 1 درجة مئوية ميكن أن تسبب فرقًا يف كمية العلف املأكول بنسبة %0.45 فمثًال أمساك البلطي اليت وزنها 30 جرام يبلغ معدل تغذيتها عند 30 درجة مئوية حوايل %3-4 وعند 25 درجة مئوية حوايل %6.7 وعند درجة حرارة 20

درجة مئوية حوايل 4.6%.

Feeding frequency W¹cG²�«  «d� œbŽ diurnal اليومي التغذية مرتبط بدورات تغري األس اهليدروجيين إن عدد مرات cycle pH يف معدة أمساك البلطي. فإفراز حامض اهليدروكلوريك HCl يبدأ يف املعدة وهويف للهضم املثايل اهليدروجيين األس ولكن مستوى الباكر الصباح التغذية يف مع حدود 1 – 1.25 ال يتم الوصول إيل إال بعد ساعات النهار. ويتوقف إفراز احلامض عند خلواملعدة من الطعام ويعود األس اهليدروجيين ملستواه العادي وهويف حدود 5 – 7. وبعد إمتالء املعدة بعد تناول الوجبة التالية يبدأ مرة أخرى إفراز احلامض ومن ثم هبوط مستوى األس اهليدروجيين. ونتيجة لذلك فإن أول كمية من الطعام تدخل للمعدة متر لألمعاء دون and Moriarty)أن تتعرض للحامض وبذلك ال يتم هضمها ويتم إخراج هذه الكمية كما هيMoriarty, 1973). وبناًء على هذه احلقائق فقد إقرتح Hatton and Balarin(1979) أنه إذا متت تغذية أمساك البلطي مرة واحدة يف اليوم فإن هذه الوجبة يتم إخراجها دون أن يتم هضمها متامًا وعليه فإن تقسيم هذه الكمية إىل عدة وجبات يف اليوم يساعد على زيادة

فرص هضمها. وأمساك البلطي ليس هلا معدة حقيقية ولكنها عبارة عن نوع من اإلنتفاخ يف األمعاء(الشكل 4-4) جيعل من عملية اهلضم تتم مبعدل بطيئ(حوايل 30-18 ساعة للتفريغ الكامل حملتويات املعدة). وهلذا ينصح بتقسيم الكمية اليومية إىل عدة وجبات توزع خالل اليوم وهي حبد أقصى 8 وجبات لألمساك الصغرية وحبد أدنى 3 وجبات لألمساك زمن اإلعتبار تأخذ يف زمنية فرتات على الغذائية الوجبات توزع .(26 الكبرية(اجلدول تفريغ املعدة وبعبارة أخرى إتاحة الفرصة للهضم الكامل للوجبة. وقد تالحظ أن األمساك الكبرية أسرع هضمًا من األمساك الصغرية وأن هناك عالقة سالبة بني زمن تفريغ املعدة ودرجة احلرارة. ويوزع الغذاء لألمساك إما يدويًا أومن خالل األكاالت األتوماتيكية أوأكاالت

احلاجة feeders demand وغريها.

ÆwDK³K� WHK²�*« ÂU−Šú� W¹cG²�«  «d� œbŽË  ôbF� ∫©≤∂®‰Ëb'«

©Â«dł®r−(« w�uO�« W¹cG²�« ‰bF�©r'« Ê“Ë s� %®

W¹cG²�«  «d� œbŽÂuO�« w

«dł 1 – 5.0«dł 5 – 1

«dł 02 – 5«dł 001 – 02

«dł 001 s� d¦�√

01 ≠ 03

6 ≠ 014 ≠ 63 ≠ 4

3

864

4 – 33

”œU��« »U³�«WO¾O³�«  UłUO²Šù«

Environmental Requirements

يعتمد جناح تربية أمساك البلطي وبدرجة كبرية على نوعية مياه الرتبية الفيزيائية والكيميائية. وتعترب أمساك البلطي من أكثر أمساك الرتبية يف املياه العذبة حتمًال للملوحة العالية، درجات حرارة

املاء العالية، النسب املنخفضة من األوكسجني الذائب والرتكيزات العالية من األمونيا.

∫ Water temperature ¡U*« …—«dŠتعترب درجة حرارة املاء من أهم العوامل اليت تؤثر يف تطور ومنواألمساك. فمعدالت األيض وتتحكم املاء. حرارة درجة زيادة مع بسرعة تزيد لألمساك rates metabolic الغذائي أوالتمثيل احلرارة أيضًا يف الكثري من العمليات البيولوجية مثل التفريخ وفقس البيض. وكل نوع من األمساك Barnabe,)يتحمل مدًى معينًا من احلرارة وضمن هذا املدى توجد درجة احلرارة املثلى للنمووالتناسل

.(1994; Kamanga et al., 2004تعترب أمساك البلطي عمومًا من األمساك احملبة للحرارة thermophilic وتقسم يف هذا اإلطار إىل ثالثة جمموعات: أوهلا- األنواع اليت تتحمل مدى واسع من من درجات احلرارة مثل البلطي الزيلي O. zillii، البلطي املوزمبيقي ، O. mossambicusالبلطي النيليO. niloticu ، البلطي األنواع األقل حتمال ًمن األزرق O. aureusوالبلطي اجلليلي S. galilaeus (8 – 42° م ثانيها- األنواع ذات املدى احلرارى اجملموعة األوىل مثل البلطي اإلسبيلوروس O. spilurus وثالثها- S.أي األقل حتمال ًلدرجات احلرارة الدنيا والعليا مثل البلطي امليالنوثريون stenothermal الضيقmelanotheron(20 – 31° م). ودرجة حتمل أنواع كل جمموعة يعتمد على حجم األمساك فاألمساك اليافعة هلا درجات حتمل عالية لدرجات احلرارة العالية مقارنة مع األمساك البالغة. ومن جهة أخرى (differentiation sex)فقد أشارت بعض الدراسات إىل تأثري درجة حرارة املاء على التمايز اجلنسيوكذلك على تشكيل اجلسم خالل مراحل التطور األوىل لريقات البلطي. وقد تالحظ أن يرقات البلطي املزمبيقي اليت متت تربيتها حتت درجات حرارة عالية(28 - 32° مئوية) قد زادت فيها نسبة التشوهات يف جسمها وكما أن عدد الذكور الناجت كان أعلى من نسبة اإلناث(Wang and Tsai, 2000). كما تالحظ أيضًا يف البلطي النيلي والبلطي األمحر نفس ظاهرة زيادة عدد الذكور عند تربية الريقات عند درجات حرارة عالية تصل إىل 34 - 36° مئوية(Baroiller et al., 1995). وكما أشار بعض

البلطي سالالت أثبتت حيث الدنيا احلرارة درجات على حتمل البلطي ساللة تأثري إىل الباحثني Sifa et al.,)النيلي السوداني واملصري على حتملهما للربودة يف الصني مقارنة مع سالالت أخرى

.(2002وأيضًا تعتمد درجة حتمل أمساك البلطي للحرارة على درجة ملوحة املاء. فالبلطي املوزمبيقي 21 – 3)brackishwater واألزرق مثًال تزيد درجة حتملهما لدرجات املاء املنخفضة يف املاء الشروبجزء يف األلف ملوحة). واملدى الذي تنموفيه أمساك البلطي هويف حدود 20 – 35 درجة مئوية بينما الدرجة املثلى هي يف حدود 28 – 30 درجة مئوية وبالتايل ميكن اإلستنتاج أن أقصى إنتاج ميكن

حتقيقه عندما تكون حرارة املاء ضمن هذه احلدود املثلى.وأمساك البلطي ال تتحمل درجات احلرارة املتدنية وبالتايل فإن تربيتها يف املناطق الباردة أنواع ألغلب limits lethal lower املميتة الدنيا احلرارة درجة وحدود املطلوب. النجاح يالقي مل أمساك البلطي هي حوايل 8 - 10 درجة مئوية. وعادة تتوقف أمساك البلطي عن التغذية عندما تهبط درجات احلرارة حتت 17 درجة مئوية. ودرجات احلرارة املثلى للتناسل هي حوايل 27 درجة مئوية املثلى احلرارة درجة فمتوسط وعمومًا وأقل. مئوية درجة 20 حرارة درجة عند التناسل ويتوقف للنموهي30 درجة مئوية. وحدود درجة احلرارة املميتة العليا limits lethal upper هي حوايل 40 – 42

درجة مئوية(الشكل 6-1).

.(Balarin and Haller, 1982)الشكل(1-6): تأثري احلرارة على أمساك البلطي

Dissolved oxygen concentration Vz«c�« 5−��Ë_« eO�dðتواجده نسبة حيث من النيرتوجني بعد الثاني هوالغاز األوكسجني غاز يعترب يتم الطبيعية املياه الغاز يف املائية. وإنتشار هذا الكائنات املاء ويعترب األهم حلياتية يف عادة بصورة بطيئة ما عدا يف حالة التحريك الشديد للمياه بفعل الرياح واألعاصري مثًال. واملصدر األكثر أهمية لألوكسجني الذائب يف املاء هوذلك الناجت من عملية التمثيل الضوئي photosynthesis للنباتات املائية(CO2 + H2O � CH2O + O2). والعوامل اليت تتحكم يف تركيزات الضوء، احلرارة، هي منها الناجتة األوكسجني كمية وبالتايل الضوئي التمثيل املغذيات nutrients املتاحة للنباتات املائية، نوع النباتات وكثافتها، حركة املاء وعدد آخر من العوامل األقل أهمية. ويف برك تربية األمساك تكون تركيزات املغذيات عالية وبالتايل تكون كثافة النباتات عالية يف املواسم الدافئة. وإخرتاق الضوء يف املاء يتم التحكم فيه وبصورة or suspended اليت تشكلها اجلزيئات املعلقة turbidity water كبرية بواسطة عكارة املاءparticles colloidal يف املاء. ويشكل النموالكثيف للبالنكتون النباتي phytoplankton يف برك األمساك ما يشبه احلصري mat وتصري العامل الرئيس الذي مينع إخرتاق الضوء ويؤثر بالتايل يف معدالت التمثيل الضوئي يف خمتلف أعماق بركة املاء. وكمية األوكسجني الناجتة من التمثيل الضوئي تكون أكرب عند سطح املاء وتتناقص تدرجييًا مع العمق. والعمق الذي تكون فيه كمية األوكسجني املنتجة بواسطة التمثيل الضوئي مساوية لكمية األوكسجني اليت تستهلكها عمليات التنفس يسمى بنقطة التعويض point compensation وحيدث ذلك يف املنطقة الضوئية zone euphotic وهي املنطقة من الربكة اليت يصلها على األقل حوايل %1 من األشعة الضوئية اليت خترتق السطح. ونقطة التعويض يف برك األمساك تقع عادة

على عمق أقل من واحد مرت وقد يصل إىل نصف مرت. حتى يف الربك الضحلة واليت ال يتعدى عمقها مرتًا وحدًا تتكون الطبقية احلرارية stratification thermal وهي عبارة عن طبقات حرارية خمتلفة ذات حدود واضحة فالقريبة العليا epilimnion والوسطى تسمى الطبقة احلرارية من السطح تسمى الطبقة احلرارية الوسطى mesolimnion أومنطقة املنحدر احلراري thermocline والسفلى عندالقاع تسمى ساعات خالل الطبقية وتتكون .(6-2 hypolimnion(الشكل السفلية احلرارية الطبقة النهار يف الشهور احلارة من السنة وتتفكك خالل اليل عندما تربد الطبقة العليا من املاء. ويف الربك األكثر عمقًا(أكثر من 1 مرت) فقد تبقى هذه الطبقية حتى خالل ساعات الليل ورمبا طوال فرتة الصيف. واملنطقة الضوئية zone euphotic متاثل الطبقة احلرارية العليا

وبالتايل تكون غنية باألوكسجني الذائب. وكذلك يف مستهل تكون الطبقية احلرارية فإن نسبة األوكسجني تكون أيضًا عالية يف الطبقة السفلية hypolimnion ولكنها تبدأ يف التناقص decomposition aerobic نتيجة لعمليات تنفس الكائنات والتحلل اهلوائي للمواد العضويةmatter organic of بواسطة البكرتيا. ويف حالة وجود نباتات مائية قليلة يف الطبقة العليا وبالتايل نسبة قليلة من األوكسجني الناجت من التمثيل الضوئي فإن الطبقة تتحول بسرعة إىل طبقة الهوائية anaerobic. ويف حاالت موت البالنكتون النباتي فإنه يرتسب على القاع ويزيد من إستهالك األوكسجني يف عملية التحلل بواسطة البكرتيا. واملياه اليت ينفذ deplete فيها األوكسجني يف الطبقة القاعية خالل فرتة الصيف نتيجة لرتاكم املواد العضوية فيه تسمي باملياه مفرطة املغذيات eutrophic واملياه اليت ال تكون فيها هذه الظاهرة تسمى باملياه قليلة املغذيات oligotrophicوهناك مياه تكون فيها املغذيات ما بني هاتني اجملموعتني وتسمى باملياه متوسطة املغذيات mesotrophic. ونفاذ األوكسجني depletion oxygen قد حيدث بصورة عكسية وذلك يف الربك الصافية اليت يكون فيها البالنكتون النباتي شحيحًا ولكنها يف املقابل تكون غنية بالنباتات القاعية flora benthic. ويف هذه احلالة فإن الطبقة العليا تنتجه من خالل اليت الكافية النباتات لعدم وجود باألوكسجني epilimnion تكون فقرية عملية التمثيل الضوئي بينما وخالل ساعات النهار فإن النباتات القاعية تنتج كميات معقولة

من األوكسجني وبالتايل تكون املياه القاعية مشبعة به.

.(Boyd, 1979)الشكل(2-6): الطبقية احلرارية يف برك األمساك

اليوم وذلك الذائب يف برك األمساك بعدة تقلبات خالل متر كميات األوكسجني تبعًا لعملييت إنتاجه وإستهالكه. ففي ساعات النهار منذ الفجر dawn وحتى حلظة غروب الشمس يكون إنتاج األوكسجني من خالل عمليات التمثيل الضوئي للنباتات أعلى من كمية األوكسجني املستهلك بواسطة عمليات تنفس الكائنات احلية احليوانية وكذلك عمليات حتلل عند الربك معدالتها يف أعلى األوكسجني نسبة وتبلغ البكرتيا. بواسطة العضوية املواد التايل اليوم الفجر يف الليل منذ غروب الشمس وحتى قبل طلوع الغروب dusk. وخالل تتوقف عمليات التمثيل الضوئي وبالتايل عملية إنتاج األوكسجني ويزيد إستهالكه خالل الليل نتيجة لعمليات التنفس بواسطة الكائنات احليوانية وحتلل املواد العضوية باإلضافة حلاجة النباتات لألوكسجني لعملية التنفس. ونتيجة لذلك فإن نسبة األوكسجني املذاب تبلغ

أدنى مستوياتها قبل طلوع الفجر(الشكل 6-3).

.(Boyd, 1979)الشكل(3-6): التقلب اليومي لألوكسجني الذائب يف برك األمساك

للنمواملثايل املطلوبة النسبة فإن البلطي أمساك غري الرتبية ألمساك وبالنسبة هي أكثر من 5 مليجرام/الليرت وعندما تنخفض هذه النسبة فإن األمساك تتعرض للنفوق

وتنخفض نسبة منوها(الشكل 6-4).

(Boyd, 1979; Piper et al., 1992) الشكل(4-6): تأثري كمية األوكسجني الذائب على أمساك الرتبية

ولكن نسبة لتحمل أمساك البلطي لنوعيات املياه املتدنية والفقرية فقد تالحظ أنها تعيش يف بيئات ال تستطيع أجناس األمساك األخرى أن تعيش فيها. وقد وجد أن أمساك البلطي النيلي والبلطي املوزمبيقي ميكن أن تتحمل ولفرتات قصرية تركيزات األوكسجني اليت قد تصل إىل حوايل 0.3 مليجرام /الليرت عند الفجر. ويف دراسات أخرى فقد تالحظ أن تنفس أمساك البلطي املوزمبيقي يكون مستقًال عن كمية األوكسجني عند درجات حرارة بني

15 و30°م حتى يصل الضغط اجلزئي لألوكسجني إىل 50 مليميرت زئبق(Hg mm) والذي rate metabolic يعادل %32 تشبع باألوكسجني. وحتت هذا املستوى يكون معدل التمثيلمعتمدًا على األوكسجني املتاح. ومن جهة أخرى فقد تالحظ أن أمساك البلطي تنموبصورة جيدة عند تركيز 0.7 – 0.8 ملجرام/الليرت. والنسبة األدنى لرتكيز األوكسجني الذائب واليت

حتقق النمواملقبول ألمساك البلطي فهي يف حدود 3 مليجرام/الليرت.لتفادي النقصان احلرج لألوكسجني املذاب يف ماء برك وأحواض تربية األمساك بعض إستخدام يتم اجلوغائمًا فيها يكون اليت النهار أوساعات الليل خالل خصوصًا الربكة قاع ماء من جزء صرف مثل وذلك الوضع هذا تعاجل اليت البسيطة الوسائل وتعويضه مباء جديد. ويف بعض األحيان يكون من الضروري إستخدام بعض وسائل التهوية sprayers الرشاشات ،agitators وذلك مثل الرجاجات aerators mechanical امليكانيكيةواهلوايات الدوالبية aerators paddlewheel لتحريك املاء ليالمس اهلواء اجلوي وبالتايل إمتصاص األوكسجني منه. وكل األنواع مزودة مبضخات ختتلف يف قوتها فهناك األنواع الصغرية اليت تصلح للربك الصغرية وال تتعدى قوة مضختها عن 0.3 حصان وتتزايد قوة املضخة مع زيادة حجم الربكة. وتعمل الرشاشات واهلوايات الدوالبية عمومًا على تدوير املاء بني السطح الغين باألوكسجني والطبقة الواقعة حتته وتعمل كذلك على رش املاء يف اهلواء

ليتشبع باألوكسجني اجلوي.

Salinity WŠuK*«تعترب كل أمساك البلطي حمبة للملوحة euryhaline حيث ميكنها النمووالتناسل فيها بصورة طبيعية ومنها ما يتحمل وينموبصورة طبيعية حتت ملوحة البحر العادية( 30 O. مثل أمساك البلطي اإلسبريولوس (ppt - thousand per part 40 جزء يف األلف - spilurusوأمساك البلطي امليالنوثريوم S. melanotheron اليت تتواجد طبيعيًا يف مناطق املصبات والبحريات الساحلية يف غرب أفريقيا(al et Panfili., 2004) والبلطي املوزمبيقيO. mossambicus اليت تتواجد على طول الساحل الشرقي ألفريقيا. وبعض سالالت هذين النوعني ميكنها التفريخ يف مياه البحر ولكن مع تدني خصوبتها fecundity وهناك بعض األنواع اليت تعيش يف مياه أشد ملوحة مثل أمساك الزيلي T. zillii يف خليج السويس(42 جزء يف األلف) ويف حبرية الربدويل(41 – 45 جزء يف األلف). ومنها ما يتحمل وبدرجات متفاوتة املاء الشروب brackish water(ما بني 3 إىل 21 جزء يف األلف). وتعترب أمساك

البلطي النيلي O. niloticus أقلها حتمًال وتنموبصورة طبيعية يف املاء الشروب حتى 15 جزء يف األلف. والبلطي األزرق O. aureus ينموبصورة جيدة ويتحمل حتى 20 جزء يف األلف(al et Tayamen., 2002). وعمومًا فإن العديد من العوامل تتحكم يف درجة حتمل وحجم عمر ، امللوحة على األمساك أقلمة طريقة املاء، حرارة درجة مثل البلطي أمساك

األمساك والعوامل الوراثية. تتكاثر معظم أمساك البلطي بسهولة يف املياه العذبة ويف املاء الشروب. فأمساك البلطي النيلي ميكن أن تتوالد بصورة طبيعية يف ماء ملوحته أقل من 24 جزء يف األلف ويف Wtanabe)بعض احلاالت وجد أنها تتوالد عندما تصل ملوحة املاء إىل 32 جزء يف األلفand Kuo, 1985). وقد تالحظ أن حوايل %95 من إناث البلطي النيلي املرباة حتت ماء .(Fineman-Kalio, 1988)ملوحته 30 – 35 جزء يف األلف حتمل البيض ولكنها مل تفرخوهناك بعض أنواع البلطي اليت ميكن أن تتوالد طبيعيًا يف ماء البحر فمثًال تالحظ أن أمساك الذي قد تصل ملوحته إىل 49 جزء املاء تتوالد طبيعيًا يف أن املوزمبيقي ميكنها البلطي يف األلف وأمساك البلطي الزيلي حتت 43-42 جزء يف األلف والبلطي اإلسبيلوروس حتت fecondity 41-38 جزء يف األلف. ومن جهة أخرى فقد تالحظ أن امللوحة تؤثر يف خصوبة

أمساك البلطي حيث أنها تنخفض بشدة مقارنة مع املاء العذب. البلطي حتت أمساك survival لقياس منووحياتية أجريت اليت الدراسات ويف درجات ملوحة خمتلفة(Suresh and Lin, 1992) فقد تالحظ أن الكثري منها مثل البلطي مع النمومقارنة أظهر حتسنًا يف قد واملوزمبيقي واألزرق S. galilaeus واجلليلي النيلي نفس األنواع املرباة يف املياه العذبة. ومن جهة أخرى فإن البلطي اإلسبيلورس فقد أظهر حتسنًا يف النموواحلياتية. وتعزى هذه الظاهرة إىل أن األمسوزية بني الوسط املاحل وجسم األمسوزي للتنظيم األمساك حاجة تقل وبالتايل isosmotic متساويًا يصبح األمساك osmoregulation وبعبارة أخرى يتم توفري الطاقة الالزمة هلذا التنظيم وتوجيهها حنوالنمو. على قد ساعد املبكرة مراحل منوها للملوحة يف البلطي تعريض أمساك أن تالحظ وقد حتسني معدالت منوها يف مراحل تطورها التالية. فمثًال تالحظ أن منوأمساك البلطي األمحر tilapia red اليت مت تفرخيها يف مياه درجة ملوحتها 18 جزء يف األلف يفوق وبصورة ,1989 ,.al .et Watanabe)معنوية منونفس النوع الذي مت تفرخيه عند 4 جزء يف األلف

.(1990

;1987 ,Lutz and Febry)وبعيدًا عن التنظيم األمسوزي فقد عزا بعض الباحثني (SGR)rate growth specific أسباب إرتفاع معدل النموالنوعي (Watanabe et.al., 1988ألمساك البلطي يف املياه املاحلة إىل زيادة إستهالك األكل consumption food، إخنفاض معدل التحويل الغذائي food conversion ratio(FCR) (الشكل 5-6) وإىل أن امللوحة تقلل من نزعة أألمساك للصراع حول األقليمية territoriality واليت هي عبارة عن نوع من السلوك تقوم فيه مسكة أوجمموعة أمساك بالسيطرة على منطقة صغرية أوحوزة تعمل على محايتها من دخول أمساك أخرى فيها بغرض التغذية أوالتناسل وغريها من األسباب ويكون ذلك مصحوبًا بسلوك عدواني agonistic behaviour وينشأ ما يعرف بالطبقية أوالتسلسل على جماالت dominant individuals األقوياء األفراد يسيطر حيث hierarchy اهلرمي احلوض ومينعون األفراد اآلخرين اخلاضعني هلذه السيطرة subordinates من اإلقرتاب منها خصوصًا أماكن التغذية مما ينتج عنه وجود أفراد ضعيفي النمومما يؤثر على اإلنتاج

.food conversion ratio الكلي للحوض وعلى معدل التحويل الغذائي pituitary (1994) على الغدة النخامية.al et Borski ويف الدراسة اليت أجراها gland للبلطي املوزمبيقي O. mossambicus املربى يف املياه املاحلة واملياه العذبة ملدة 7 أن وجدوا فقد hormone growthالنمو هرمون خاليا نشاط الفروقات يف ملعرفة أشهر كمية هذا اهلرمون يف األمساك اليت متت تربيتها يف املياه املاحلة أعلى وبصورة معنوية من تلك املوجودة يف األفراد اليت متت تربيتها يف املياه العذبة. وعزا الباحثون هذه الزيادة يف هرمون النمويف األمساك املرباة يف املياه املاحلة إىل حاجتها هلذا اهلرمون يف عملية

.osmoregulation التنظيم األمسوزيومن سلبيات تربية أمساك البلطي يف املياه املاحلة هوزيادة إجهاد األمساك وبالتايل زيادة إحتماالت ظهور األمراض فيها وتصبح األمساك ضعيفة وشديدة احلساسية للتداول الفربيو .Vibrio spواأليروموناس ببكرتيا األمساك هذه إصابة تالحظ وقد .handling ..Aeromonas spمع ظهور التقرحات اخلارجية وإلتهابات األعضاء الداخلية املصاحبة هذا جبانب .bacterial hemorrhagic septicemia البكتريي النزيف الدم تعفن لمرض

.lice fish ظهور اإلصابات بالطفيليات مثل قمل األمساك

الشكل(5-6): العالقة بني امللوحة، النمو، إستهالك األكل.(Watanabe et.al., 1988) ومعدل التحويل الغذائي يف البلطي األمحر

∫pH wMOłË—bON�« ”_«بالنسبة ألمساك البلطي وكما هواحلال بالنسبة ألمساك املياه العذبة األخرى فإن األس اهليدروجيين احلمضي املميت lethal acidic pH هويف حدود 4 واألس اهليدروجيين القلوي املميت lethal alkaline pH هويف حدود 11. واحلدود املثلى للرتبية هي ما بني 6.5 إىل 9 ويف بعض احلاالت فقد عاشت وتناسلت أمساك البلطي يف املياه اليت يرتاوح األس

اهليدروجيين فيها ما بني 5 و10(الشكل 6-6).

.(Boyd, 1979)الشكل(6-6): تأثري األس اهليدروجيين على حياتية ومنوأمساك الرتبية

ذوالطبيعة الكربون أوكسيد ثاني املائية النباتات تستخدم النهار ساعات خالل احلمضية يف عملية التمثيل الضوئي مما يؤدي إىل إرتفاع األس اهليدروجيين. وتستطيع النباتات اإلستمرار يف إستخدام كميات قليلة من ثاني أوكسيد الكربون عندما تكون قيمة الكربون وتستخدم البيكربونات متتص الوقت نفس ويف 8.34 فوق اهليدروجيين األس املوجود فيها يف عملية التمثيل الضوئي. ويف املياه اليت ينموفيها البالنكتون النباتي بغزارة التمثيل عملية لزيادة نتيجة 10 – 9 إىل تصل أن ميكن اهليدروجيين األس قيمة فإن الضوئي وحاجة النباتات إلستهالك كميات كبرية من ثاني أوكسيد الكربون احلمضي. ويف الليل ومن خالل عملية التنفس فإن النباتات تنتج غاز ثاني أوكيد الكربون إضافة ملا تنتجه األمساك والبالنكتون احليواني مما يؤدي إلخنفاض األس اهليدروجيين. يف بعض املياه فإن احلالة هذه ويف والبيكربونات الكربونات مع مرتبطني والبوتاسيوم الصوديوم يكون

األس اهليدروجيين يرتفع إىل مستويات عالية جدًا تكون عادة أكثر من 10 خالل عمليات التمثيل الضوئي السريع. وحتدث هذه الظاهرة ألن كربونات الصوديوم Na2CO3 وكربونات

البوتاسيوم K2CO3 تعترب شديدة الذوبان مما يؤدي لزيادة تركيز الكربونات يف املاء. ثاني تستهلك اليت النباتات زيادة مع للماء اهليدروجيين األس يرتفع عندما تركيزات يف زيادة من ذلك عن ينتج وما الضوئي التمثيل عملية يف الكربون أوكسيد ammonium األمونيوم خمصبات إستخدام ميكن الظاهرة هذه ولعالج فإنه الكربونات fertilizers لتخفيض قلوية املاء alkalinity ولكن هذه الطريقة إن مل تتم بصورة صحيحة فقد تؤدي إىل زيادة مستويات األمونيا السامة يف مياه الرتبية. وكما يتم إستخدام الشب أوسلفات األلومنيوم sulfate aluminum ,alum وبصورة آمنة لتخفيض قلوية املاء. وأيضًا يتم إستخدام مادة اجلبس gypsum واليت تعترب مصدرًا جيدًا أليونات الكالسيوم وتعمل

على ترسيب الكربونات املسببة للقلوية يف شكل كربونات كالسيوم.

∫Ammonia UO½u�_« waste يف معظم األمساك nitrogenous النيرتوجينية إخراج اخمللفات تتم عملية nitrogen من خالل اخلياشيم يف شكل أمونيا. واألمونيا هي املنتج الرئيس أليض النيرتوجنيmetabolism يف األمساك العظمية ويتم إنتاجها من خالل النشاط األيضي ألنسجة األعصاب والعضالت ومن خالل عملية إزالة اجملموعات األمينية deamination لألمحاض األمينية يف الكبد والكليتني ومن خالل نشاط اإلنزميات اليت تنتجها الكائنات الدقيقة microflora يف بعض األمساك. ومعظم األمونيا املنتجة(حوايل %90) يتم إخراجها من خالل اخلياشيم يف أمساك توازن بني املاء تكون عادة يف حالة الناجتة من إخراج األمساك يف العذبة. واألمونيا املياه األمونيا غري املتأينة NH3 ionized-un واليت تعترب سامة بالنسبة لألمساك واألمونيا املتأينة (NH4

+ = NH3 + H+)الغري سامة NH4+ ions ammonium or ionized أوأيونات األمونيوم

وعندما يرتفع األس اهليدروجيين pH ودرجة حرارة املاء فإن هذا التوازن خيتل وينتج عن ذلك زيادة يف كمية األمونيا غري املتأينة NH3 واليت هي عبارة عن جزيئات هلا قابلية الذوبان يف diffusion دهون أغشية اخلاليا وميكنها أن تنتشر يف أنسجة اخلياشيم عن طريق اإلنتشارواليت NH4

+ املتأينة األمونيا بعكس وذلك transport active نشط نقل إىل احلاجة وبدون هي عبارة جزيئات كبرية حتتاج إىل نقل نشط للمرور من خالل غشاء اخلياشيم وحتتاج إىل طاقة أيضية energy metabolic هلذا النقل. وعادة يتم إخراج األمونيا من الدم وهوالوسط

األعلى تركيزًا إىل الوسط األدنى تركيزًا وهواملاء ولكن وعندما ينعكس هذا الوضع الطبيعي أي يصري تركيز األمونيا يف املاء أعلى من تركيزها يف الدم فإنه حيدث إنتقال عكسي لألمونيا إىل الدم عرب اخلياشيم. واألمساك اليت حيدث هلا هذا اإلنتقال العكسي لفرتة طويلة فإنها toxicity chronic وهما السمية املزمنة toxicity ammonia تتعرض حلالتني من مسية األمونياوالسمية احلادة toxicity acute. واحلالتان تؤديان إىل تدمري خاليا اخلياشيم والكبد. وحتدث السمية املزمنة عندما تتعرض األمساك لإلنتقال العكسي لألمونيا غري املتأينة من املاء للدم ببطء serum blood ومن عالمات هذه السمية إرتفاع مستويات بعض اهلرمونات يف مصل الدممثل الكورتيزول cortisol(هرمون إستريويدي ينظم عملية أيض الكربوهيدرات) والكاتيكوالماين glycogen اجلليكوجني تكسري عملية وينشط اجلوع أثناء يفرز catecholamine(هرمون األوعية تدمري الدموية، الشعريات ومتدد إنكماش حتفيز ،(glucose جلوكوز إىل وحتويله ،hyperplasia gill الدموية للكلية، إلتهاب األنسجة الضامة، فرط إفراز اخملاط من اخلياشيمتدمري اجلذع، إخنفاض مقدرة الدم على محل األوكسجني acidemia وإخنفاض منواألمساك يف النهاية. والسمية احلادة حتدث عندما تتعرض األمساك إىل اإلنتقال العكسي لألمونيا غري املتأينة من املاء إىل الدم ولكن بصورة أسرع من مستوى إخراج األمونيا عرب األنسجة الطالئية للخياشيم. وينتج عن السمية احلادة نفوق األمساك اليت تتعرض هلا والذي رمبا يكون بسبب

اإلختالل يف كثري من األغشية والناجت من إستبدال أيونات البوتاسيوم باألمونيا املتأينة.إن كبد األمساك كما هواحلال بالنسبة للفقاريات األخرى مسؤول عن إزالة السموم. وحجم اخلاليا الكبدية cells hepatic العادية يف األمساك تعترب صغرية احلجم وهلا إكتوديرم ectoderm منكمش. وعندما تتعرض األمساك ملستويات أمونيا يف حدود 1 – 1.5 مليجرام/

الليرت يزيد حجم اخلاليا الكبدية مع زيادة امليتاكوندريا proliferation mitochondria مما يشري لنشاط الكبد يف إزالة السموم. وعندما يكون تركيز األمونيا يف حدود 2 مليجرام/الليرت تظهر اخلاليا الكبدية يف حالة إنكماش مع ظهور إنفصال بني اخلاليا وعدد قليل من امليتكوندريا وهي أعراض إحنالل الكبد symptoms degenerative مما يعين أن الكبد ال يعمل بالكفاءة املطلوبة للتخلص من السموم. وعندما يكون تركيز األمونيا يف حدود 2.5 – 3 مليجرام حيدث إحنالل كامل لألنسجة ويتمثل ذلك يف اإلنفصال الشديد للخاليا الكبدية، إنكماش اإلكتوديرم mitochondria داخل اخللية مثل امليتاكوندريا organelles وإحنالل العضيات أواجلسيماتإزالة بوظيفتها يف القيام كليًا يف الكبد لذلك تفشل ونتيجة centrioles املركزية واحلبيبات

السموم.

وتؤثر األمونيا وبشكل حاد على أنسجة اخلياشيم ويؤدي إلحنالهلا. فعند تركيز epithelial lamellar للصفائح اخليشومية الطالئية طبقة اخلاليا فإن مليجرام/الليرت 1layer cell حيدث هلا إنفصال بسيط عن اخلاليا الدعامية cells pillar. وعند تركيز 1.5 – 2 مليجرام/الليرت يزيد إنفصال طبقة اخلاليا الطالئية للصفائح اخليشومية عن اخلاليا الدعامية وبعض احلاالت يؤدي لتدمري القنوات الوعائية الدموية canals vascular مما يعوق تدفق كريات الدم احلمراء فيها. وعند تركيز 2.5 – 3 مليجرام/الليرت حيدث تدمري كامل للرتكيب اخللوي للخياشيم حيث ينتشر إنفصال اجلزء اخلارجي للنسيج الطالئي الداخلي أوالبطاني لألوعية الدموية endothelium واللمفية عن اخلاليا الدعامية مما يؤثر بشدة على كفاءة احلاجز بني الدم واملاء barrier water/blood ومينع إنتشار األوكسجني يف الصفائح اخليشومية lamellae gill ويعيق بشدة مقدرة كريات الدم احلمراء على إمتصاص ونقل األوكسجني ألنسجة اجلسم اخملتلفة. واخلياشيم وجبانب أهميتها يف التنفس فهي أيضًا مهمة يف عملية توازن األمحاض والقواعد balance base-acid يف الدم مما حيافظ على ion األس اهليدروجيين للدم يف حالته الطبيعية. وتعمل اخلياشيم كذلك على تبادل األيونات

exchange حمافظة بذلك على األيونات املهمة مثل الصوديوم والكلوريد يف الدم. وتعتمد مسية األمونيا غري املتأينة على األوكسجني الذائب فعند إخنفاض مستوى األوكسجني املذاب يف املاء تزيد هذه السمية. واملدى املسوح به يف مياه تربية أمساك البلطي البلطي النفوق اجلماعي ألمساك أن ولقد تالحظ مليجرام/الليرت. هويف حدود 0.5 – 1 حيدث وخالل بضعة أيام عندما تتعرض وبصورة مفاجئة لرتكيزات األمونيا غري املتأينة NH3-N) )ammoniaيف مياه الرتبية اليت تفوق 2 ملجرام/الليرت .ولكن un-ionizedوعندما تتعرض وبالتدريج لرتكيزات األمونيا العالية فإن نسبة النفوق تنخفض بصورة ملحوظة إال أن هذا النفوق ال يتوقف إال بعد خفض تركيزات األمونيا .وعند تعريض األمساك إفراز لسمية األمونيا والنيرتيت nitrite(NO2) لفرتات طويلة فإنها تصاب مبرض فرط اخملاط من اخلياشيم hyperplasia gill. وميكن أن تؤثر مسية األمونيا على جلد األمساك،

الزعانف، األمعاء، الكلى، جهاز املناعة واجلهاز العصرئ.وجبانب األيض النيرتوجيين لألمساك فإن مصادر األمونيا األخرى يف أحواض تربية األمساك هي املواد العضوية مثل الغذاء غري املستهلك والنباتات امليتة اليت ترتسب

يف قاع احلوض.

Nitrite©NO≤® X¹d²OM�«يعترب النيرتيت سامًا ملعظم أنواع األمساك آلنه حيد من قدرة هيموجلوبني الدم hemoglobin على محل األوكسجني خملتلف أنسجة اجلسم حيث أنه يرتبط بكريات الدم احلمراء ويعيق مقدرتها على محل األوكسجني. وعندما يكون النيرتيت بكميات كبرية يف املاء فإنه يعمل على أكسدة هيموجلوبني الدم الذي يتحول إىل بامليثيموجلوبينيميا يعرف أوما البين ذواللون methemoglobin ميثيموجلوبني النيرتيت مسية فإن البين إىل الدم لون لتحول ونسبة methemoglobinemiaمالحظته ميكن والذي disease blood brown البين الدم أيضًا مبرض تعرف بسهولة يف اخلياشيم. ومع ذلك فإن مسية النيرتيت ميكن أن حتدث عند تركيزات منخفضة من النيرتيت وبدون أن يتحول لون اخلياشيم إىل اللون البين. واألمساك املتأثرة بسمية النيرتيت يبدوعليها حاالت نقص األوكسجني حتى يف حاالت تشبع املاء باألوكسجني وهلذا تتجمع هذه األمساك على سطح املاء ونقاط توزيع اهلواء يف احلوض بغرض التنفس. وعالمات نقص األوكسجني تنتج من نقص أوكسجني للموت املفاجئ لألمساك. ومن األنسجة hypoxia والذي رمبا يكون قويًا فيؤدي بني أمساك الرتبية فإن أمساك البلطي تعترب ذات مقدرة عالية يف حتمل تركيزات النيرتيت العالية وتبدأ األمساك يف النفوق عندما تبلغ هذه الرتكيزات ٥ ملجرام/

الليرت. وعمومًا ولضمان النموالطبيعي لألمساك فإن نسبة النيرتيت يف املاء جيب أن ال تتعدى ٠٫١ مليجرام/الليرت.

©Carbon dioxide©CO≤ ÊuÐdJ�« bO��Ë√ w½UŁاملاء الذوبان يف الكربون يعترب شديد ثاني أوكسيد بالرغم من أن غاز أوًال يف املاء الغاز يف ويكون للهواء اجلوي. الثانوية املكونات يعترب من أنه إال صورة الغاز احلر free carbon dioxide وتنتجه األمساك والكائنات املائية هوائية وتعتمد الليل أثناء التنفس عملية خالل املائية النباتات وكذلك aerobic التنفس كميته على كمية األوكسجني املستهلك حيث ينتج من كل ١ جرام أوكسجني مستهلك وهوشديد يكون سامًا احلر والغاز الكربون أوكسيد ثاني ١,٤ جرام مقداره ما الذوبان ويتفاعل مع املاء منتجًا حامض الكربونيك carbonic acid(H2CO3) والذي يتحلل منتجًا هيدروجني وبيكربونات bicarbonate(HCO3) واليت تتحلل بدورها

منتجًة مزيدًا من اهليدروجني احلر والكربونات carbonate(CO3) ويف حال إرتفاع األس اهليدروجيين pH تنعكس هذه التفاعالت.

تستطيع األمساك حتسس الفروقات الصغرية يف تركيزات ثاني أوكسيد الكربون يف الربك وتالحظ أنها تتفادى املناطق اليت يكون فيها الرتكيز مرتفعًا. وتستطيع األمساك أن تتحمل تركيز ١٠ مليجرام/الليرت أوأكثر قليًال من غاز ثاني أوكسيد الكربون شريطة أن يكون تركيز األوكسجني الذائب يف املاء عاليًا. والرتكيز ,Boyd)األمثل لتحقيق اإلنتاجية املثلى من األمساك هويف حدود ٥ مليجرام/الليرت

.(١٩٧٩

∫Alkalinity W¹uKI�«إن جمموع القواعد يف املاء واليت يعرب عنها كمكافئ لكربونات القواعد فإن املياه alkalinity. ويف معظم total الكلية القلوية الكالسيوم تشكل السائدة هي إما الكربونات أوالبيكربونات أواألثنني معًا. والقلوية ميكن تقسيمها إىل قلوية الكربونات، قلوية البيكربونات، ويف بعض املياه إىل قلوية اهليدوكسيد. تأين تنتج من تلك اليت أكثر من البيكربونات أيونات الطبيعية على املياه حتتوي حامض الكربونيك يف املياه املشبعة بغاز ثاني أوكسيد الكربون. يتفاعل غاز ثاني أوكسيد الكربون يف املياه مع القواعد bases املوجودة يف الصخور والرتبة مكونًا البيكربونات. ويف معظم املياه تكون البيكربونات والكربونات مرتبطة مع الكالسيوم Ca2HCO3 وهي الكالسيوم أوبيكربونات CaCO3 الكالسيوم كربونات شكل يف مركبات غري ذائبة نسبيًا وعندما تتزايد كمياتها يف املاء فإنها ترتسب يف القاع. ومستوى القلوية الكلية يف املياه الطبيعية قد يرتاوح ما بني أقل من 5 مليجرام/الكلية يف القلوية فيها تكون اليت واملياه مليجرام/الليرت. مئات عدة إىل الليرت حدود 40 مليجرام كربونات كالسيوم/الليرت وأكثر تعترب وألغراض بيولوجية مياه soft بينما املياه اليت تكون فيها القلوية أقل من ذلك مياه ُيسر waters hard ُعسرwaters. ويشري بعض الباحثني إىل املياه ذات القلوية العالية باملاء الُعسر وذلك نسبة للعالقة الوثيقة بني القلوية وعسر املاء. واملياه الُعسر تعترب أكثر إنتاجية من املياه الُيسر وهذا ال يعود مباشرة إلرتفاع تركيز القلوية ولكن للمستويات العالية من

الفسفور والعناصر األساسية األخرى اليت تتزايد مع زيادة القلوية. وال يعتقد أن أمساك البلطي تتأثر مبستويات قلوية املاء وميكنها أن تتحمل مستويات عالية منها

قد تصل إىل 700 – 3000 مليجرام CaCO3/الليرت.

Total water hardness wKJ�« ¡U*« d�Ž املصدر تعترب اليت الكربونات مع عادة واملاغنيسيوم الكالسيوم يتحد الرئيس للقلوية يف املياه. وحسب تركيز الكالسيوم واملاغنسيوم يف املاء فإنه يتم تصنيف املاء إىل ماء عسر أوماء يسر. ويف جمال هندسة الصرف الصحي وليس ٧٥ - حدود صفر املاء يف عسر فيه يكون الذي املاء فإن بيولوجية ألغراض مليجرام كربونات كالسيوم/الليرت فيسمى باملاء اليسر soft، ويف حدود ٧٥ – ١٥٠ ،hard moderately مليجرام كربونات كالسيوم/الليرت فيسمى باملاء معتدل العسرويف حدود ١٥٠ – ٣٠٠ مليجرام كربونات كالسيوم/الليرت فيسمى باملاء الُعسر hard ويف حدود ٣٠٠ وأكثر مليجرام كربونات كالسيوم/الليرت فيسمى باملاء شديد الُعسر hard very. وبالرغم من أن هذا التصنيف ليس له أغراض بيولوجية إال أن العديد من ُمربي األمساك يستخدمونه يف كثري من احلاالت. وميكن تصنيف املياه حسب نوع الُعسر فاجلزء من الُعسر الكلي املكافئ كيميائيًا للقلوية الكلية يسمى من أقل الكلية القلوية كانت إذا فمثًال .hardness carbonate الكربونات ُعسر الُعسر الكلي فإن ُعسر الكربونات يساوي القلوية الكلية وإذا كانت القلوية الكلية ,Boyd)تساوي أوأكرب من الُعسر الكلي فإن ُعسر الكربونات يساوي الُعسر الكلي

.(١٩٧٩

∫Turbidity …—UJF�«بالرغم من أن العكارة ليست ذات تأثري على أمساك البلطي يف النظم املكثفة ponds intensive-semi إال أنها يف برك الرتبية شبه املكثفة systems intensiveاجلزيئات أن وذلك األمساك على مباشرة بصورة غري تؤثر تسميدها يتم اليت لعمليات الالزم الضوء املاء حتد من إخرتاق particles يف suspended العالقة phytoplankton التمثيل الضوئي للنباتات وبالتايل تؤثر على منوالبالنكتون النباتيوالذي يؤثر بدوره على إمجايل إنتاجية الربكة productivity pond. وهذه العكارة

ميكن أن تنشأ من مصدر املاء الذي يغذي الربكة أومن خالل مياه األمطار أومن الطمي املرتسب أصًال يف قاع برك الرتبية(Yi et al., 2003). وقد تالحظ أنه يف املياه الصافية واليت تكون عكارتها أقل من 25 مليجرام/الليرت فإن الربك ذات منوالبالنكتون النباتي يفوق حبوايل 1.7 مرة منوه يف املياه ذات العكارة املتوسطة واليت تبلغ حوايل 25 – 100 مليجرام/الليرت وهذا بدوره يفوق حبوايل 5.5 مرة منوالبالنكتون النباتي يف املياه الطينية العكرة اليت تكون عكارتها أكثر من 100 مليجرام/الليرت. ويقود هذا التأثري على منوالغذاء الطبيعي إىل تأثري سلرئ على

منووحياتية األمساك يف برك الرتبية.

Photoperiod WOzuC�« …d²H�« تلعب تغريات الضوء واإلظالم دورًا حيويًا يف خمتلف أنشطة األمساك احليوية والفسيولوجية فهي تؤثر على منوها وعلى معدالت األيض الغذائي وعلى وبالنسبة فإنه األهمية هذه من وبالرغم التفريخ. والتحكم يف اجلنسي نضجها حمدودة والظالم الضوء دورات تأثري حول الدراسات فإن البلطي ألمساك Biswas and Takeuchi, 2002; Biswas et al., 2002; Biswas et al.,)للغايةالضوء دورات لتغري يكون حساسًا البلطي يرقات طور أن تالحظ وقد .(2005والظالم وان منوها أفضل عند تعرضها لدورات ضوئية أطول وأن األمهات اليت Emit)تعرضت لفرتات ضوئية أطول حتسنت خصوبتها وزاد عدد مرات التفريخet al., 1989; Brummett, 1995;). وقد أثبت بعض الباحثني أن الفرتة الضوئية اليت تعرضت هلا يرقات البلطي النيلي املتقدمة(٣٫١ جرام، ١٫٢٤ سم) قد أثرت يف نسبة بقاءها حيث أن الريقات اليت تعرضت ألقل فرتة ضوئية كانت نسبة البقاء فيها أعلى من اجملموعات اليت تعرضت لفرتات ضوئية أطول. وكما اشار نفس الباحثني إىل أن أصبعيات البلطي النيلي اليت تعرضت لفرتات ضوئية حققت أعلى

.(Bezerra et al., 2008)نسبة زيادة يف النمو

lÐU��« »U³�« WOÐd²�« ‚dÞË rE½

Culture Systems and Methods

تتنوع نظم وطرق تربية أمساك البلطي يف خمتلف أحناء العامل وترتاوح ما بني األقفاص واملكثفة يف املكثفة الرتبية شبه الرتابية، األمساك برك اإلنتشارية يف الرتبية على تعتمد اليت املقفولة واألنظمة الفايربجالس وأحواض األمسنتية واألحواض العائمة تدوير املياه. ويتم حتديد نظام وطريقة الرتبية حسب مستوى اإلنتاج املطلوب. وهناك العديد

من العوامل اليت تؤثر يف حتديد مستوى اإلنتاج وهي: ١. العوامل البيئية مثل مصادر املياه ونوعيتها(امللوحة، األس اهليدروجيين، العكارة، املغذيات وغريها) ؛ املناخ(درجة احلرارة، األمطار، ضوء الشمس وغريها) ؛ نوعية الرتبة(درجة

متاسكها، املغذيات، كمية ونوعية العناصر وغريها).٢. اإلمكانيات املتاحة ملعاجلة األمراض ومكافحة الطحالب واحلشائش واملفرتسات.

٣. إختيار نوع أمساك الرتبية من حيث تأقلمها مع ظروف الرتبية البيئية ؛ تأقلمها مع ظروف اإلكتظاظ ؛ إمكانية تربيتها على أغذية رخيصة ؛ هلا معدل منوعايل ومعدل حتويل غذائي ratio conversion feed(FCR) منخفض ؛ إمكانية التحكم يف توالدها غري املرغوب فيه

؛ أن تكون مطلوبة يف السوق ؛ توفر األمهات والريقات. املال رأس توفر التقين، التدريب توفر من حيث اإلجتماعية والعوامل البشري الكادر .٤

وتوفر مدخالت اإلنتاج.٥. البنية التحتية من حيث توفر إمدادات املاء ؛ توفر املفاقس ؛ مصانع العلف واألمسدة ؛

وسائل احلصاد والتخزين والرتحيل والتسويق.

Culture systems WOÐd²�« rE½Ponds „d³�« ≠±

تربية أمساك البلطي يف الربك هي الطريقة األكثر إنتشارًا وخصوصًا يف أفريقيا بكفاءة البلطي أمساك تستخدمه الذي الطبيعي الغذاء توفر الربك هذه ألن وذلك وآسيا عالية وبالتايل ختفض من تكلفة الغذاء اإلضايف. وطرق الرتبية يف هذه الربك ترتاوح ما بني الرتبية اإلنتشارية farming extensive اليت تعتمد فقط على تسميد الربكة باألمسدة

intensive العضوية والالعضوية بغرض زيادة الغذاء الطبيعي. وهناك أيضًا الرتبية املكثفةإستخدام وعلى الربوتني من العايل احملتوى ذات األعالف على تعتمد اليت farming

اهلوايات aerators paddlewheel وعملية إستبدال املاء بغرض حتسني نوعية املاء. يف أفريقيا تنتشرتربية أمساك البلطي يف الربك بنظام الرتبية اإلنتشارية حيث ال يوجد فيها أي حتكم يف تناسل األمساك أوالتغذية أوالظروف البيئية للربكة أواحلصاد ويعتري هذا النوع من الربك هواألقل إنتاجية ويف أحسن األحوال تكون يف حدود ٥٠٠ – ٢٠٠٠ كيلوجرام/اهلكتار يف العام من األمساك صغرية احلجم stunted fish نتيجة للتوالد املستمر يف احلوض وبالتايل زيادة الكثافة العددية لألمساك وتنافسها على مصادر الغذاء ponds manured الطبيعي احملدودة يف الربكة. والنوع الثاني هوالربك اليت يتم ختصيبهابإنتظام باخملصبات العضوية مثل روث الدواجن ولكن بدون أن يكون هناك حتكم يف توالد األمساك وإنتاجيتها ميكن أن تصل إىل ٣٠٠٠ – ٥٠٠٠ كيلوجرام/اهلكتار يف العام من األمساك صغرية احلجم. ويف الربك اليت يتم فيها التحكم بظروف الرتبية مع التخصيب وتغذية األمساك ببعض العلف اإلضايف feeding supplementary وإستخدام ذكور البلطي فقط للرتبية لسرعة منوها وإستبعاد اإلناث من خالل الفرز اليدوي فإن اإلنتاج ميكن أن يقفز إىل ٨٠٠٠ كيلوجرام/اهلكتار يف العام من األمساك ذات األحجام املتماثلة. ويف حال إمكانية إستبدال املاء يف الربك بصورة دورية مع التغذية الصناعية فقد أمكن إنتاج ١٥ طنًا/اهلكتار يف العام. ولتحسني إستغالل برك تربية أمساك البلطي فإنه يتم تربيتها خمتلطًة polyculture مع بعض أنواع األمساك األخرى والقشريات اليت ال تتنافس معها يف الغذاء (Clarias gariepinus(lazera والقرموط Cyprinus carpio الطبيعي مثل أمساك الكارب

.Macrobrachium rosenbergii ومجربي املياه العذبةcephalus Mugil والبوريوتتميز تربية أمساك البلطي يف الربك يف أنها ميكن إنتاجها بتكاليف قليلة مقارنة مع النظم األخرى ولكن ومع ذلك فإن هلذا النظام العديد من املعوقات مثل التكلفة العالية لتشييد الربك ؛ حتتل الربك مساحة كبرية من األرض ذات الرتبة اجليدة ؛ حتتاج إىل تتم ما مل أنه ؛ والتبخر التسرب من الفاقد ولتعويض الربك مللء املاء من كبرية كميات زراعة الذكور فإنه ونتيجة للتوالد املستمر للبلطي يف الربك فاإلنتاج يكون كله من األمساك يتم أن وبدون طويلة لفرتة الربكة ماء ركود حالة ويف للتسويق قابلة الغري الصغرية إستبداله من فرتة ألخرى فإن األمساك تكتسب نكهة غري مرغوبة off flavour مما يقلل من

فرص تسويقها لعدم تقبل املستهلكني هلا.

ونسبة التعمري density stocking يف الربك اليت تتم تهويتها تبلغ 4000 – 8000 من ذكور البلطي(50 جرام) يف الفدان ويف الربك اليت يتم فيها تبديل املاء بنسبة 20% يف اليوم فإن نسية التعمري ميكن أن تصل إىل 20.000 من الذكور يف الفدان. ومن خالل التغذية املناسبة فإن إنتاج هذه الربك ميكن أن يصل إىل 2000 – 3000 كيلوجرام/الفدان الفدان يف الربك اليت الراكدة وحوايل 8000 – 9000 كيلوجرام/ املياه يف الربك ذات يتم فيها تبديل املاء. ويف الربك التقليدية اليت يتم تسميدها فقط بالسماد العضوي فيصل اإلنتاج إىل 1-0.8 طن/الفدان والربك اليت يتم تسميدها مع إضافة العليقة ميكن أن يصل اإلنتاج إىل 2.5-2 طن/الفدان.ويف نظم الرتبية شبه املكثفة اليت يتم فيها التسميد وإضافة العليقة وتبديل املاء وإستخدام اهلوايات لتحسني نسبة األوكسجني املذاب يصل اإلنتاج إىل

.(2004 ,Boyd)8 طن وأكثر

∫„d³�« bOOAðيتم تصميم برك اإلنتاج التجاري لتستوعب عدة أالف من األمساك وشكلها العام يكون مستطيًال ومساحتها ترتاوح ما بني 2500 مرت2 إىل عدة هكتارات(اهلكتار = 10.000 مرت2). ويرتاوح عمقها ما بني 90 إىل 180 سنتميرتًا. ولتشييد الربك فيفضل دائمًا الرتبة الرملية الطينية لضمان متاسك السدود اجلانبية dikes وللتقليل من تسرب املاء منها ومن outlet ومصرف ملياه الربكة inlet القاع. وتصميم الربك جيب أن يشمل مدخل ملياه الرييؤمن سرعة تفريغ الربكة جزئيًا أوكليًا يف فرتة وجيزة. واملصرف ميكن أن يكون عبارة عن ماسورة قائمة pipe stand بالستيكية أوحديدية وتتكون من ماسورة عمودية داخل الربكة وآخرى أفقية على القاع متتد خلارج احلوض ويربط بينهما وصلة union تسمح بتحريك املاسورة القائمة على اجلانبني للمستوى املراد تصريفه من املياه وكذلك لضبط مستوى املياه يف الربكة كما ميكن إستخدام بوابة التصريف monk. ولتسهيل عملية التصريف فإن قاع

الربكة يكون مائًال من جهة مدخل املياه حنواملصرف.تسمح واليت املرتفعة، األماكن يف فإنه املوقع topography طبغرافية وحسب بتصريف ماء الربكة باجلاذبية gravity دون احلاجة إلستخدام املضخات، فإنه ميكن حفر الربك ولكن ويف األماكن املسطحة فإن الربكة يتم تشييدها ببناء السدود وذلك بشكل مائل dike ولتحقيق هذا امليالن فإن قاعدة السد erosion من الداخل واخلارج وذلك لتقليل تآكلها

basement تكون أعرض من قمته crest dike(الشكل 7-1).

الشكل ٧-١: تشييد الربك

∫Cages ’UH�_« ≠2تربية األمساك يف األقفاص هلا العديد من اإلجيابيات وأهمها أنها حتد من مشكلة التكاثر املفرط breeding-over حيث تسمح الشباك العائمة بسقوط البيض مبجرد وضعه يف املاء وبذلك ميكن تربية نفس العدد األصلي الذي مت إدخاله يف القفص وتفادي مشكلة زيادة الكثافة العددية نتيجة للتوالد املفرط لألمساك. ولضمان سقوط البيض يف املاء فينصح دائمًا أن تكون فتحات الشباك العائمة أكرب من 2.5 مليميرت. ومن اإلجيابيات األخرى لرتبية أمساك البلطي يف األقفاص هي أنها تسمح باإلدارة املرنة هلذه األقفاص من حيث التغذية واحملافظة على نوعية املاء وغريها ؛ ختفيض تكاليف احلصاد وتسمح مبراقبة األمساك أثناء التغذية ومراقبة صحتها. وتشييد األقفاص العائمة ال حيتاج كما يف حالة الربك واألحواض

إىل مساحة من األرض وال حيتاج إىل رأمسال كبري إلنشاء وإدارة األقفاص. ميكن واليت سلبياته أيضًا له األقفاص البلطي يف تربية فإن أخرى جهة ومن تلخيصها يف أن هذه األقفاص أكثر عرضة للسرقة وتصعب يف بعض األحيان محايتها ؛ أنها عرضة للتيارات واألعاصري ؛ أنه البد من إضافة الغذاء املصنع لألمساك وبنسب متفاوتة مما يزيد من تكلفة تربيتها وأخريًا أن األمساك يف األقفاص تكون عرضة لتفشي

األمراض.

واألقفاص cages standing القائمة األقفاص هما نوعني إىل األقفاص تنقسم العائمة cages floating. األقفاص القائمة يتم ربطها بواسطة أعمدة مثبتة يف القاع بينما واألنابيب الرباميل مثل القفص بتعومي تسمح عائمة مواد إىل حتتاج العائمة األقفاص ؛ الوزن خفيفة العادة تكون يف مواد عدة من األقفاص وتشيد وغريها. والفلني الفارغة قوية ؛ رخيصة ومتوفرة حمليًا فالنوع البسيط ميكن تشييده من الشباك أوعيدان أشجار البامبوأوأي مواد حملية أخرى وتعتمد األمساك يف هذا النوع على الغذاء الطبيعي املتوفر يف البيئة وميكن إضافة بعض الغذاء من املنتجات احمللية مثل الكسافا أوالردة أواألمباز ويبلغ إنتاج هذا النوع ما بني 5 إىل 10 كيلوجرام يف املرت املكعب. والنوع الثاني من األقفاص أوالبالستيكية األنابيب احلديدية اجمللفنة الذي ميكن تشييده من املكثف العائمة هوالنوع والرباميل وغريها وتعتمد فيه األمساك على التغذية الصناعية باألعالف وقد يصل إنتاجها إىل حوايل 25 كيلوجرام /املرت3(الشكل 2-7) والشباك ميكن أن تكون شباكًا من حديد جملفن أوبالستيك أومن خيوط النايلون. ولضمان توفري البيئة املناسبة لألمساك من خالل تبادل املاء بني داخل وخارج األقفاص ولضمان تصريف اخمللفات وبيض األمساك فيوصى أن تكون فتحاتها يف حدود 20 مليميرت لألمساك اليت يبلغ متوسط وزنها حوايل 9 جرامات وكلما زاد وزن األمساك كلما أمكن زيادة حجم فتحة الشباك مع اإلحرتاس لتفادي دخول

األمساك املفرتسة الكبرية لداخل القفص.

(أ)

(ب)الشكل(٧-٢): األقفاص العائمة(أ) أقفاص تقليدية مصنوعة من مواد حملية

(ب) أقفاص حديثة مثبت بها األكاالت األوتوماتيكية.

ويرتاوح حجم القفص ما بني 1 مرت3 إىل حوايل 1000 مرت3. وكلما زاد حجم القفص كلما قلت تكلفة إدارته بالنسبة لوحدة احلجم. ولتفادي فقدان األمساك من األقفاص األقفاص تغطية من بد فال الطيور ومن خالل هجمات األقفاص قفزها خلارج من خالل

بالشباك.ولضمان اإلستفادة من األعالف اليت تغذى بها األمساك بها يف األقفاص فعادة ما يتم تزويد األقفاص باألكاالت trays feeding العائمة على سطح املاء أوالغاطسة اليت تكون غاطسة إىل عمق 45 – 50 سنتميرتًا ومعلقة من الطرف اآلخر وتوضع عليها األعالف. كما ميكن إستخدام األكاالت األوتوماتيكية اليت تسمح بإنزال كمية حمددة من الغذاء ويف زمن حمدد(الشكل 7 – 2 ب). ولضمان اإلستفادة القصوى من األعالف فيوصى بتغذية األمساك أكثر من مرة يف اليوم مع مراعاة نسب التغذية املناسبة لكل إستخدام أن أن الباحثني بعض الحظ وقد .(27 األمساك(اجلدول من وزن متوسط األكاالت األتوماتيكية قد حسن من أداء منوالبلطي يف األقفاص مقارنة مع توزيع الغذاء

.(2009 ,.al et ,Essa)يدويًا

—u�c� WO�Ë_« Ê«“Ë_« nK²�* WF�u²*« WOzUNM�« Ê«“Ë_« jÝu²� ∫©≤∏®‰Ëb'«Æ©±π∏π ¨McGinty and Rakocy®’UH�_« w� WHK²��  «d²H� …UÐd*« wDK³�«

الوزن اإلبتدائي(جرام)

فترة التربية(شهر)

7 6 5 4 3

3060

100

420 370 310 250 200550 480 410 340 270690 600 520 440 350

∫’UH�_« w� WOÐd²�« ‚dÞالعامل ميكن أن تشمل البلطي يف األقفاص حول املتبعة لرتبية أمساك والطرق -semi الرتبية شبه املكثفة ،culture cage extensive الرتبية اإلنتشارية أوالرتبية املوسعةاألحادية الرتبية ،culture cage intensive املكثفة الرتبية ،culture cage intensive cage integrated التكاملية والرتبية polyculture اخملتلطة الرتبية ،monoculture

.culture

∫extensive cage culture WFÝu*«Ë√ W¹—UA²½ù« WOÐd²�«أوعلى السدود خلف أوالصناعية الطبيعية البحريات املنصوبة يف األقفاص متارس يف جمرى األنهار. وتعتمد األمساك يف هذه الطريقة كما يف الربك على الغذاء الطبيعي املتاح يف اجلسم املائي. ويف بعض البلدان مثل الفلبني فقد حققت هذه الطريقة إنتاجًا وصل إىل حوايل 1.9 كيلوجرام/املرت3/الشهر. ولكن هذا اإلنتاج دائمًا يفتقر لإلستمرارية وهورهن باإلنتاجية األولية productivity primary(الغذاء الطبيعي) هلذه املياه يف املواسم اخملتلفة من السنة. وهلذا السبب فإنه دائمًا ما يتم ممارسة الرتبية اإلنتشارية للبلطي خالل املوسم من السنة الذي يكون فيه إنتاج البالنكتون عاليًا. ويف األوقات اليت يتناقص فيها الغذاء الطبيعي

يتم التحول إىل الرتبية شبه املكثفة حيث يتم توزيع بعض الغذاء اإلضايف لألمساك.

∫semi≠intensive culture WH¦J*« t³ý WOÐd²�«يتم حيث األقفاص البلطي يف تربية أمساك الطرق شيوعًا يف أكثر من تعترب بعض ففي الطبيعي لألمساك. للغذاء feed supplementary املكمل الغذاء بعض إضافة البلدان يقتصر الغذاء اإلضايف على اخمللفات الصناعية أوالزراعية مثل خنالة القمح واألرز واألمباز. ويكون الغذاء اإلضايف عادة عبارة عن خليط من اخمللفات الزراعية ويوزع على املوز مثل الرابطة املواد بعض له يضاف ورمبا لينة صورة يف األقفاص يف األمساك

األخضر أوالبطاطس أوكناسة الدقيق sweeping flour أوغريها.

∫intensive culture WH¦J*« WOÐd²�« تعتمد هذه الطريقة األعالف املصنعة اجلافة واليت تفي بكل اإلحتياجات الغذائية لألمساك. ونسبة إىل أن إستخدام هذه األعالف غالية الثمن يرفع من تكلفة اإلنتاج فإنه البد

من التأكد من أن قيمة أمساك البلطي حتقق عائدًا جمزيًا عند تسويقها.

∫∫monoculture and polycultureWDK²�*«Ë W¹œUŠ_« WOÐd²�« إن الرتبية األحادية هي الطريقة األساسية يف تربية أمساك البلطي يف األقفاص ولكن ويف يف بعض احلاالت اإلستثنائية فقد يتم تربية أنواع أخرى من األمساك مع أمساك البلطي يف نفس القفص. وباملقارنة مع الربك فإن بيئات الغذاء الطبيعي يف األقفاص تعترب حمدودة. فمثًال فإن بيئة األقفاص تفتقر للبيئة الغذائية القاعية benthos وللنباتات الكبرية macrophytes. وهلذا فبعض الباحثني ال يرى أي جدوى من تربية أنواع أخرى من األمساك مع البلطي يف نفس القفص ألنه ال جمال لزيادة جممل اإلنتاج من خالل زيادة اإلستفادة القصوى من بيئات الغذاء الطبيعي املتوفر وكما حيدث يف الربك. ومن جهة فقد قام بعض الباحثني برتبية أمساك القرموط األمريكي Ictalurus punctatus مع أمساك البلطي األزرق أن إرجاعه إىل والذي مت القرموط األمريكي O. aureus وقد تالحظ حتسن منووإنتاجية لتحسني القرموط األمريكي التغذية قد حفز أمساك البلطي خالل الزائد ألمساك النشاط

إستجابتها للغذاء.

∫integrated cage culture WOK�UJ²�« WOÐd²�«إن تربية أمساك البلطي يف األقفاص ختتلف عن تربيتها يف الربك حيث أن األخرية والدواجن البط تربية مثل واحليوانية الزراعية األنشطة مبختلف الرتبية نظام ربط تتيح وغريها. ولكن يف األقفاص يصعب ربطها بأي نشاط آخر ما عدا أنه ميكن اإلستفادة من

بعض املنتجات الزراعية أوخملفاتها يف تغذية األمساك يف األقفاص. تصميم األقفاص وإختيار موقعها:

للقوى مقاومتها اهلندسية لضمان النواحي مراعاة األقفاص جيب عند تصميم static اخملتلفة يف املاء. والقوى اليت تعمل على القفص يف املاء هي عبارة عن قوى ساكنةforces وأخرى ديناميكية forces dynamic. والقوى الساكنة تعمل رأسيًا وذلك مثل وزن الشبكة واملواد العالقة بها، مواد القفص، ثقل األمساك وقوى التيارات الرأسية. وأما القوى امليكانيكية فتعمل أفقيًا وذلك مثل تيارات املاء واألمواج والرياح.(الشكل 3-7) كذلك البد من مراعاة التكلفة املالية إلنشاء القفص مبا يتفق مع جدواه اإلقتصادية. ومن اإلعتبارات اهلامة اليت جيب مراعاته أيضًا هي متطلبات األمساك من حيث حجم القفص ومالئمة املوقع

اخملتار لوضع القفص وتأثري البيئة احمليطة به على منووحياتية األمساك.

.(١٩٩٦ ,Beveridge) الشكل(٧-٣): القوى الرئيسة املؤثرة على القفص يف املاء

وإلختيار املوقع املناسب لألقفاص يف أي جسم مائي فالبد أوًال من دراسة ثالثة جمموعات من العوامل. اجملموعة األوىل هي جمموعة العوامل الفيزيائية والكيميائية للموقع وتكمن أهميتها يف انها حتدد مدى مالئمة املوقع حلياة ومنواألمساك باملستوى املطلوب. واجملموعة الثانية حتتوي على العوامل اليت تؤثر مباشرة على وضعية وسالمة األقفاص يف املوقع. واجملموعة الثالثة تتعلق بالعوامل اإلدارية والقانونية واألمنية واإلقتصادية واإلجتماعية للمشروع(اجلدول 29). وكما يالحظ من اجلدول

فإن هناك تداخًال بني عوامل اجملموعات الثالثة وال ميكن فصلها عن بعضها.

©±ππ∂ ¨Beveridge® ’UH�_« l�u� WLzö� b¹bײ� UN²Ý«—œ »uKD*« q�«uF�«  UŽuL−� ∫©≤π®‰Ëb'«اجملموعة األوىل

حرارة املاءملوحة املاء

األس اهليدروجيينالتلوث

املواد الصلبة العالقةالكائنات املسببة للمرض

معدل ومستوى تبديل املاءالتياراتالعكارة

اإلزدهار الطحلرئاملواد الغريبة

لعمقاحلماية

القاعالتيارات

املواد الغريبة

اإلعتبارات القانونيةاإلعتبارات اإلقتصاديةاإلعتبارات اإلجتماعية

اإلعتبارات األمنيةالقرب من األسواق

إمكانية الوصول للموقعالتسهيالت املتوفرة

∫ Tanks ÷«uŠ_« ≠3تربية أمساك البلطي املكثفة يف األحواض األمسنتية أوالفايربجالس أوغريهما تتيح التقليل .territorities من مشكلة التكاثر املفرط وذلك لكونها ال تسمح للذكور بتكوين مناطق محاية خاصة بهاوحتتاج األحواض إىل مصدر مستمر من املاء لتبديل ماء احلوض وهلذا تسمى بأنظمة املاء املتدفق systems through-flow. ومع ذلك فإن كمية املاء الكلية املطلوبة قد تكون أقل من تلك املطلوبة للربك ولنفس كمية اإلنتاج. واإلنتاجية من هذه األحواض عندما يكون تبديل املاء مستمرًا ميكن أن تصل إىل حوايل 25 – 50 كيلوجرامًا/املرت 3 ويف حالة تزويد احلوض بالتهوية فقد يقفز اإلنتاج إىل حوايل

70 كيلوجرامًا/املرت 3. وتتم تغذية األمساك يف األحواض بالعلف الذي تكون نسبة الربوتني اخلام فيه حوايل 30 – 35 %. ومن اإلجيابيات األخرى اليت تتيحها تربية أمساك البلطي يف األحواض أنها تسهل إدارة اإلنتاج من خالل التحكم يف بيئة الرتبية، مراقبة صحة األمساك، التحكم يف التغذية، أن األمساك األحواض هي اليت تصاحب إستخدام السلبيات ومن النمووسهولة حصادها. مراقبة nutrients تعتمد كليًا على التغذية الصناعية مما يستوجب توفري أعالف حتتوي على كل املغذياتمثل الربوتني والدهون والفيتامينات والعناصر وبنسب تفي بإحتياجات األمساك الغذائية وهذا يزيد من تكلفة اإلنتاج. وكذلك فإن حاجة األحواض للتهوية وإلستبدال املاء يزيد أيضًا من تكلفة اإلنتاج ويف حال حدوث أي خلل ميكانيكي رئيس يف مضخات املاء واهلواء ميكن أن يؤدي ملوت األمساك

اجلماعي.واألحواض ميكن أن تكون دائرية أومستطيلة. واألحواض الدائرية هي األكثر إستخدامًا ملا تتميز به من إمكانية النظافة الذاتية cleaning-self. فعند توجيه املاء الداخل للحوضinlet يف إجتاه معني داخل احلوض فإنه خيلق تيارًا دائريًا حيمل معه الرواسب يف قاع احلوض حنوخمرج املاء raceways املركزي الواقع يف منتصف احلوض. واألحواض املستطيلة مثل القنوات املائية outletذات العرض الضيق سهلة التشييد ولكنها ال توفر نفس ميزة تدوير املاء فيها والذي ميكن أن يصبح يف بعض نقاط احلوض راكدًا أوما يعرف باملناطق امليتة areas dead خصوصًا األركان مما يسمح بتجمع فضالت األمساك وبقايا األكل وبالتايل يؤثر على نوعية ماء الرتبية. ولتحسني سريان املاء يف األحواض املستطيلة ميكن إضافة حائط يف وسط احلوض يسمح بدوران املاء من عند املدخل وحتى

خروجه من احلوض وكذلك تدوير األركان جبعل احلوض بيضاويًا من الداخل(الشكل 7-4).

الشكل(٧-٤): حوض مستطيل لرتبية أمساك البلطي

واألحواض الدائرية األكثر إستخداما ًيف تربية أمساك البلطي تكون بقطر يرتاوح بني 3 و 9مرتا ًوبعمق يرتاوح بني 1.2 و 1.5مرتا .ًواألحواض املستطيلة تشيد مبقاسات خمتلفة وأما قنوات الرتبية املستطيلة racewaysفلها قياسات حمددة حيث يكون طوهلا وعرضها وعمقها بنسبة 1 :3 :30 وذلك لضمان إنسياب املاء فيها وخيتلف معدل جريان املاء يف هذه القنوات ولكن املعدل املعتاد لتبديل املاء فيها هويف حدود 0.5 إىل 4 مرات تبديل

يف الساعة. األحواض ففي خاصة. أهمية drain األحواض مياه مصرف تصميم ويشكل الدائرية البد ان يكون املصرف يف منتصف احلوض لضمان جتميع الفضالت حوله من -self الذاتي بالتنظيف يعرف أوما الصرف ماء مع خروجه وسهولة املاء دوران خالل standpipe ويتم التحكم يف مستوى املاء يف احلوض بواسطة املواسري القائمة .cleaningوبها فتحات تسمح pipe sleeve فتحة املصرف ويكون حوهلا مواسري أكرب قطرًا يف

بسحب املاء مع األوساخ من القاع إىل أعلى ماسورة الصرف القائمة(الشكل 7-5).

الشكل(٧-٥): تصميم حوض دائري ذاتي التنظيف.

واملستطيلة الدائرية األحواض يف املاء دوران وكذلك احلوض تهوية ولتحسني فإن التهوية تتم من خالل ما يعرف بأنابيب رفع اهلواء pipes lifting air وهي عبارة عن أنابيب على شكل حرف(L) مقلوب مثبتة على حوائط األحوض األمسنتية وغريها ويوضع يف نهايتها مع قاعدة احلوض حجارة توزيع اهلواء والذي يعمل على رفع ماء القاع ألعلى

مما يسمح بتقليب ماء احلوض ودورانه وتهويته يف نفس الوقت(الشكل ٧-٦).

الشكل(٧-٦): أنبوب رفع اهلواء يف حوض تربية األمساك.

Recirculating systems W�uHI*« WLE½_« ≠4األنظمة املقفولة تتيح إعادة إستخدام 90 – %99 من ماء الرتبية يوميًا وتتكون إىل الصرف ماء منها وخيرج األمساك فيها تربى اليت األحواض من إمجالية بصورة الفالتر امليكانيكية filters mechanical اليت تعمل على ترسيب العوالق الصلبة مثل خملفات biological األمساك وبقايا األعالف غري املستهلكة ومنها مير املاء إىل الفالتر البيولوجيةfilters اليت تعمل على ختليص املاء من املواد السامة مثل األمونيا ammonia والنيرتيت nitrite. ويتم ملء الفالتر مبواد بالستيكية أوباحلصى وتسمى األوساط املرشحة أواملنقية املاء على ختليص تعمل اليت لنموالبكترييا وسطًا املواد هذه وتشكل biofilter mediaمن املواد النرتوجينية ونواجتها. وميكن أن مير املاء بعدها يف بعض النظم لضبط األس اهليدروجيين pH بإستخدام مواد طبيعية مثل قطع احملار أواألصداف وللتخلص من الروائح foams وللتخلص من الرغاوي carbon active واللون بإستخدام الفحم احلجري النشطوهي طريقة مستخدمة يف نظم إعادة تدوير املياه water recirculatory system للتخلص من الكربون العضوي الذائب عن طريق ربطه بالفقاعات الغازية ومن ثم التخلص من هذه foam الرغوة تكسري بنظم النظم هذه وتسمى للفصل بسيطة أجهزة بإستخدام الرغوة protein skimming الربوتني أوكشط foam floatation الرغوة أوتعومي fractionatorوبعدها يتم ضخ املاء إىل خزان علوي ومنه يعود املاء مرة أخرى ألحواض الرتبية وتكون

هذه العملية مستمرة طوال فرتة الرتبية(الشكل ٧-٧).

الشكل(٧-٧): نظام تدوير املاء املقفول لرتبية األمساك.

Baobab system »UÐËUÐ ÂUE½ ≠μمت تطوير هذا النظام يف كينيا لتفريخ وإنتاج أمساك البلطي يف األحواض األمسنتية. جاءت فكرة هذا النظام عندما مت تكليف عامل النبات السويسري رينيه دانيال هالر يف العام ١٩٧٠ إلعادة تأهيل األراضي الواقعة حول مصنع بامربي لألمسنت بالقرب من ممباسا بكينيا على ساحل احمليط اهلندي واليت تأثرت نتيجة لعمليات تصنيع األمسنت. وقد متكن العامل السويسري يف البداية من تشجري املناطق املتأثرة ولتغطية تكلفة هذا املشروع فقد مت إنشاء مزرعة ألمساك البلطي. وقد تعرضت جتربة تربية أمساك البلطي يف البداية للفشل نتيجة لعدم التحكم يف توالد األمساك املستمر ولكن ونتيجة لألحباث املكثفة فقد مت التغلب على هذه املشكلة بإنشاء نظام باوباب لرتبية أمساك البلطي. وقد تطور املشروع حاليًا وصار عبارة عن حممية طبيعية يؤمها السياح وحتتوي جبانب الغابات ومزرعة أمساك البلطي على أكثر من ٢٠٠ نوع من النباتات احمللية والعديد من احليوانات الربية وشتى أنواع الطيور تأهيل إلعادة حيًا مثاًال اليوم املشروع ويعترب لألرز. ومزارع والنعام للتماسيح ومزارع

.(١٩٩٦ ,Bear)البيئات املتأثرة باألنشطة الصناعية

spawning للتفريخ كبري دائري حوض من البلطي أمساك تربية نظام ويتكون tanks، أحواض مستطيلة لرتبية الريقات tanks rearing larval(الشكل 8-7)، أحواض للنموأوالتسمني مستطيلة لرعاية األمساك الصغرية tanks rearing fry وأحواض دائرية

tanks out-grow(الشكل 9-7). وتعتمد الطريقة على إعادة إستخدام املياه. أمهات من ٤٠٠ – ٣٠٠ ويتم وضع حوايل مرتًا ١٥ التفريخ قطر حوض يبلغ البلطي بنسبة ٣ إناث: ١ ذكر. ويتم جتديد املياه فيه فيه بصفة مستمرة وتعويض الفاقد من التبخر ويتم عادة جتديد حوايل ٥٠٪ من املاء مرتني يف اإلسبوع. وحوض التفريخ مصمم لينتج حوايل ٢٥٠٫٠٠٠ يرقة يف العام. ويرتبط حوض التفريخ بأحواض تربية الريقات عن طريقة قناة أوقنوات يف أعلى احلوض تسمح بتدفق املاء الفائض overflow منه وبذلك ميكن نقل الريقات من حوض التفريخ إىل أحواض تربية الريقات بطريقة أوتوماتيكية من خالل رفع مستوى املاء يف حوض التفريخ حتى يفيض ومعه الريقات يف قناة للتجميع واليت تتفرع لتصب يف أحواض تربية الريقات حاملة معها الريقات. تتكون أحواض تربية الريقات من من عشرة أحواض مستطيلة حجم الواحد منها ١٥ مرت٣ويتم ملئها باملاء وتربى فيها طحالب الكلوريال ويتم تربية حوايل ١٥ ألف يرقة يف احلوض وعندما يبلغ متوسط وزنها ٠٫٤ جرامًا

يتم حصادها وحتويلها ألحواض رعاية الصغار املستطيلة حتى يبلغ متوسط وزنها حوايل ٢ جرامًا وعندها يتم حتويلها إىل أحواض النموالدائرية واليت يبلغ قطر الواحد منها ٦ أمتار حيث تتم تربيتها إىل أن تصل حلجم التسويق. ويبلغ إنتاج املزرعة السنوي حوايل ٤٥ طنًا

من أمساك البلطي.

الشكل(٧-٨): حوض التفريخ الدائري وأحواض تربية الريقات املستطيلة يف نظام باوباب(مركز املزارع السمكية – جدة)

الشكل(٧-٩): أحواض الرعاية املستطيلة وأحواض النموالدائرية يف نظام باوباب(مركز املزارع السمكية – جدة).

∫Culture methods WOÐd²�« ‚dÞ

mixed≠sex culture “ËdH*« dOž wDK³�« WOÐdð ≠1تتم تربية صغار أمساك البلطي fry tilapia ويتم حصادها مبجرد بلوغها مرحلة النضج اجلنسي لتفادي توالدها يف برك وأحواض الرتبية. ويف حاالت مواصلة تربيتها حتى اإلنتاج فإن نسبة تعمري الربك تكون عادة قليلة وتبلغ ما بني 2000 – 6000 قطعة(مبتوسط وزن 1 جرام) يف الفدان وتربى ملدة 6 شهور. وتبلغ إنتاجية الربكة اليت مت ختزينها stocked حبوايل 4000 من صغار أمساك البلطي حوايل 300 كيلوجرام /الفدان ومتوسط حجم األمساك حوايل 120 جرام وذلك يف حال تغذيتها بالعلف(%25 بروتني) جبانب تسميد الربك. وبلغت نسبة حياتية survival األمساك حوايل

.70% O. واملوزمبيقي O. hornorum اهلررنوروم ،T. zillii الزيلي البلطي وال تصلح أمساك mossambicus هلذا النوع من الرتبية ألنها تتوالد مبكرًا يف عمٍر ال يتعدى 2 – 3 شهور وعندما ال يتعدى حجمها 30 جرامًا. وأمساك البلطي اليت ميكن تربيتها خمتلطة اجلنس فهي أمساك البلطي النيلي O. niloticus، البلطي األزرق O. aureus وهجني هذين النوعني ألنها تبلغ النضج اجلنسي

خالل 5 – 6 شهور من عمرها.

∫Male monosex culture wDK³�« —u�– WOÐdð 2≠تنموذكور البلطي أسرع من اإلناث وبأحجام أكثر متاثًال ومن جهة أخرى وعندما تكون الذكور أكثر عددًا يف حوض الرتبية فإن ذلك يقلل من عمليات التكاثر غري املرغوب فيها overbreeding واليت تؤثر يف اإلنتاج. حتت ظروف الرتبية املناسبة تصل صغار البلطي(1 جرام) يف أحواض الرعاية إىل حوايل 20 – 40 جرام خالل 5 – 8 أسابيع. وتصل الذكور بعد وضعها يف احواض الرتبية إىل 200

جرام خالل 3 – 4 شهور، 400 جرام خالل 5 – 6 شهور أو700 جرام خالل 8 – 9 شهور.ويعزى سبب النموالسريع للذكور مقارنة مع اإلناث من نفس العمر إىل أن اإلناث تستهلك .mouthbrooding الكثري من الطاقة لتكوين البيض وتتوقف عن التغذية خالل فرتة حضانة البيضوهلذا السبب فقد مت تطوير العديد من الطرق للحصول على الذكور إلستخدامها يف الرتبية ومن هذه

الطرق:

∫ sexing manual or HandÍËbO�« “dH�« Æ1حيث يتم اإلحتفاظ بالذكور لرتبيتها وإستبعاد اإلناث. وتعتمد الطريقة على فحص الفتحات البولية التناسلية pores urogenital للتفريق بني الذكور واإلناث وعادة تستخدم هلذا الغرض العديد من الصبغات مثل صبغة اجلنشني gension أواحلرب. ومن جهة أخرى تعتمد هذه الطريقة على العمالة الطريقة فهذه فرزها. وعمومًا املراد نوع وحجم األمساك العمل وعلى واملدربة إلجناز هذا الكفؤة and Pompa)تستهلك الكثري من الوقت واجلهد وهي دائمًا عرضة إلحتماالت اخلطأ البشري العالية

.(1990 ,Green

∫Sex reversal fM'« VK� Æ2 إضافة يتم الطريقة هذه ويف .sex hormones اجلنسية اهلرمونات بإستخدام وذلك أواإليثينيل methyl testosteroneتستيستريون امليثايل مثل androgens الذكرية اهلرمونات إذابة علف(يتم كيلوجرام لكل ملجرام (70 – بواقع 60(30 ethynyl testosterone تيستيستريون اهلرمون أوًال يف 50 مليليرت إيثانول ethanol 95% 95% ومن ثم يتم رفع حجم احمللول إىل -200 500 مليليرت بإضافة اإليثانول). تغذى يرقات أمساك البلطي بالعلف املعاجل مبجرد إمتصاص كيس املح وحتوهلا للتغذية اخلارجية exogenous feeding مبعدل 2 – 4 مرات يف اليوم وملدة شهر(3 – 4 أسابيع). وكل كيلوجرام من العلف معاجل باهلرمونات يكفي لقلب جنس 2500 - 4000 من يرقات

.(Macintosh, 1985 ; Guerrero, 1988) البلطي وذلك إعتمادًا على حجم الريقات

∫Hybridization 5−N²�« Æ3يهدف التهجني إىل احلصول على جيل كامل أوغالبيته من الذكور. حيث يتم فيها تهجني O. hornorum X �)نوعني من البلطي مثل تهجني ذكور البلطي اهلورنوروم مع إناث البلطي النيليO. niloticus �) للحصول على جيل كامل أوغالبيته من الذكور أومثل تهجني ذكور البلطي األزرق مع إناث البلطي النيلي(� O. aureus X � O. niloticus) واليت تنتج حوايل 80 – %90 ذكورًا. ومن الطرق احلديثة هي احلصول على الذكر السوبر supermales من خالل الدمج بني قلب اجلنس

.manipulation chromosomal باهلرمونات والتأثري على الكروموسوماتوقد ثبت من خالل املمارسة أن أي من هذه الطرق ال تؤمن إنتاج ذكور بنسبة %100. وعليه ينصح دائمًا بإستخدام عدة طرق يف آن واحد لضمان أن كل األمساك املستخدمة من الذكور وذلك

مثل مثل إستخدام التهجني وبعد ذلك يتم فرز الناجت يدويًا إلستبعاد اإلناث.

: Polyculture WDK²�*« WOÐd²�« ≠4خالل من اإلنتاج زيادة بهدف األمساك من أخرى أنواع مع البلطي أمساك تربية تتم ما وعادة إضافية تكاليف دون الرتبية حوض املتوفر يف الطبيعي الغذاء من القصوى اإلستفادة مثل البلطي الغذائية ألمساك العادات عن الغذائية عاداتها األمساك ختتلف من أنواع إختيار يتم أمساك الكارب carps ؛ البوري mullets ؛ أمساك احلليب fish milk والقشريات مثل مجربي املياه املفرتسة أنواع األمساك تربية كذلك يتم أخرى Macrobrachium rosenbergii. ومن جهة العذبة carnivores يف أحواض تربية البلطي بغرض التحكم يف تكاثرها غري املرغوب فيه من خالل إستهالك Lates ومن األنواع املستخدمة هلذا الغرض أمساك العجل .(1987 ,Ofori)الناجت من هذا التكاثرعادتها وحبكم البلطي أمساك أن تالحظ وقد .Clarias gariepinus(lazera) والقرموط niloticusالغذائية خمتلطة التغذية omnivorous فإنها قد تتنافس مع األمساك األخرى مثل الكارب والبوري يف غذائها الطبيعي مما يؤثر على جممل منواألمساك يف احلوض. وهلذا السبب فيعتقد بأن إستخدام

األمساك املفرتسة هواألجدى بيولوجيًا وإقتصاديًا.

∫ Integrated culture WOK�UJ²�« WOÐd²�« ≠5

يعترب جتميع وترحيل وختزين توزيع األمسدة العضوية يف برك تربية أمساك البلطي من العمليات املكلفة نوعًا ما. ولتفادي هذه التكاليف فتعمل بعض النظم على إنشاء أحواض تربية أمساك البلطي يف أماكن قريبة من وحدات تربية احليوان أوالطيور أوتربية البط يف نفس الربكة حبيث ميكن مترير خملفاتها مباشرة ألحواض تربية األمساك وبصورة دائمة. وجيب يف هذه احلالة احملافظة على كمية اخمللفات املناسبة اليت تدخل يوميًا يف بركة الرتبية ويتم ذلك بتحديد عدد احليوانات أوالطيور فدان واحد بركة مساحتها لتزويد الدواجن من املناسب العدد فإن فمثًال الربكة. ملساحة املناسبة باخمللفات يوميًا هوحوايل 2000 طائر واليت تقدر خملفاتها حبوايل 40 – 45 كيلوجرام على أساس

الوزن اجلاف. والعدد املناسب من البط يقدر حبوايل 400 – 600 للفدان.

s�U¦�« »U³�«WO(« „ULÝ_« qOŠdð

Live Fish Transportation

الريقات العمرية اخملتلفة من مراحلها الرتبية احلية يف ترحيل أمساك يعترب وحتى األمهات من النشاطات اهلامة اليت حتتاج إىل عناية خاصة تستلزم إختاذ اإلحتياطات وترحيل أوالنفوق. لإلجهاد األمساك هذه تعريض دون من العملية هذه اخلاصة إلجناح األمساك هوعبارة عن نقل كميات كبرية من األمساك يف كمية قليلة من املاء داخل منطقة جغرافية حمددة ويستغرق ذلك فرتة زمنية قصرية وقد يكون أيضًا بني عدة مناطق متباعدة

ويستغرق وقتًا طويًال سواء عن طريق الرب أوالبحر أواجلو.

∫Conditioning fish prior to transportation qOŠd²�« q³� „ULÝ_« œ«bŽ≈يتم حصاد األمساك املراد ترحيلها قبل ثالثة أيام على األقل من برك أوأحواض الرتبية ووضعها يف حوض يسهل منه مجع األمساك بسرعة عند بدء عملية تعبئتها وجتهيزها للرتحيل. وهذه الفرتة تسمى بالتكييف conditioning واليت تسمح لألمساك بالتخلص من فرتة وخالل الرتبية. وأحواض برك من احلصاد عمليات عادة يصاحب الذي اإلجهاد التكييف تتم تغذية األمساك ولكن وقبل 24 ساعة من بدء عملية الرتحيل يتم وقف تغذيتها

.fasting أوتصوميها

∫Use of anaesthetics …—b�*« œ«u*« «b�²Ý≈ندما يتم حصاد األمساك وتعبئتها يف أحواض أوأكياس الرتحيل فإنها تصبح مفرطة النشاط hyperactive وبالتايل يزيد إستهالكها من األوكسجني املذاب نسبة لزيادة معدل أيضها rate metabolic وتزيد كمية املواد اإلخراجية النيرتوجينية. ومن جانب آخر فإن النشاط العضلي املفرط لألمساك حيتاج لطاقة تستمدها األمساك من خالل عملية هدم acid lactic الالهوائية وينتج عن هذه العملية تكون حامض الالكتيك glycosis اجللوكوزاألوكسجني محل على الدم مقدرة على الالكتيك حامض ويؤثر العضالت. يف وتراكمه وميكن أن يؤدي ذلك ملوت األمساك. وللتقليل من هذا النشاط الزائد لألمساك فيتم إستخدام

املواد اخملدرة كمهدئات tranquilizers وبالتايل تقليل معدل أيضها. وتسمح هذه الطريقة بزيادة كثافة التحميل وتقلل أيضًا من اإلصابات امليكانيكية injuries mechanical اليت قد املواد تنتج من إصطدام األمساك مع بعضها وجبوانب حوض الرتحيل. وعند إستخدام اخملدرة فالبد من إستخدام الكميات املناسبة اليت تهدئ األمساك فقط وزيادة إستخدامها تؤدي لفقدان األمساك لتوازنها ومتنع حركتها فتستقر كلها يف قاع حوض أوكيس الرتحيل وترتاكم فوق بعضها مما يؤدي لنفوقها نتيجة لإلختناق. واملواد اخملدرة املعتمدة لإلستخدام والفينكويل quinaldine الكوانالدين هي إستخدامًا وأكثرها عديدة األمساك ترحيل يف finquel, tricaine methane sulfonate(MS-222)اجلدول .(30 ومن جهة أخرى فتجدر اإلشارة إىل أن إخنفاض درجة حرارة ماء الرتحيل والظالم واحلركة اخلفيفة أثناء الرتحيل كلها عوامل تساعد على تهدئة األمساك وهي أقل تكلفة من إستخدام املواد اخملدرة .وجيب مالحظة عدم السماح بإرتفاع حرارة املاء فوق 28 درجة مئوية ودرجة احلرارة املثلى للرتحيل

هي يف حدود 24 – 20 درجة مئوية.

WO(« „ULÝú�  UzbNL� UNÐ ÕuL�*«  UŽd'«Ë …—b�*« œ«u*« ∫©≥∞®‰Ëb'«

اجلرعة املسوح بهااملادة اخملدرةQuinaldineHydroxy quinaldine MS 222(Tricane mehane(sulphonate

NovacaineAmmobarbital sodiumBarbital sodiumSodium amytalTertiary amyl alcohol(Methyl paraphynol(dormisonChloral hydrateUrethaneThiouracil2-phenoxy-ethanol

1: 40.000 ماء1 ملجرام/الليرت

دقيقة 20 – 15 ملدة ماء 20.000 :1 3 – 2 حوايل احمللول خيفف وبعدها

مرات50 مليجرام/كيلومسك85 مليجرام/كيلومسك50 مليجرام/كيلومسك

52 – 172 مليجرام/الليرت0.44 مليليرت/الليرت

0.22 – 0.44 مليليرت/الليرت0.67 – 0.78 جرام/الليرت

100 مليجرام/الليرت10 مليجرام/الليرت

0.3 – 0.4 مليليرت/الليرت

Use of antiseptics and antibioticsW¹uO(«  «œUC*«Ë …dND*« œ«u*« «b�²Ý≈لتفادي إنتقال األمراض املعدية والطفيليات واألعشاب املائية مع األمساك خالل بعض بإختاذ ينصح دائمًا فإنه بقعة جغرافية ألخرى أومن مزرعة ألخرى من ترحيلها اإلحتياطات مثل املعاجلات الوقائية prophylactic treatments وحجر األمساك عند وصوهلا لوجهتها quarantine measures. وتشمل املعاجلات الوقائية إستخدام املطهرات واملضادات احليوية والكيماويات املضادة اجلراثيم germicidal chemicals. وقبل ترحيل األمساك يتم تغطيس األمساك لفرتة قصرية يف حملول املعاجلة الوقائية وهناك العديد من الكيماويات ملنع البكتريية املضادات إستخدام وميكن .(31 اخلصوص(اجلدول هذا يف املستخدمة تراكم البكرتيا خالل عملية الرتحيل وأكثر هذه املضادات إستخدامًا هي النايرتوفورازون األكريفالفني ؛ مليجرام/الليرت 1 بنسبة Nitrofurazone or furacine أوالفورازين Acriflavin بنسبة 1 – 2 مليجرام/الليرت ؛ األوكسيترتاسيكلني oxytetracycline بنسبة مليجرام/ 20 بنسبة Neomycin sulphate النيومايسني وسلفات مليجرام/الليرت 20

الليرت.

„ULÝú� WOzU�u�«  U'UF*« w� W�b�²*«  U¹ËULOJ�« iFÐ ∫©≥±®‰Ëb'«

AcriflavinCoppersulphate

MethylenebluePotassiumpermanganate

ChloromycetinSodiumchlorideكلوريالصوديوم

ppm10ppm0.5 ppm2 ppm3

ppm2.1 3%

Use of absorbents W�U*« œ«u*« «b�²Ý≈تستخدم املواد املاصة مثل الفحم النباتي النشط activated charcoal للتخلص من ثاني أوكسيد الكربون واألمونيا اليت تتكون يف ماء الرتحيل. ومن املواد املاصة أيضًا permutit وهوعبارة عن جمموعة من السيليكات املائية إمسها التجاري zeolite الزيوليتوهي بوليمريات polymer غري عضوية تستخدم يف تبادل األيونات ion exchange السالبة

من املياه العذبة حيث ترتبط بها األمونيا وبعض األيونات األخرى وكل ١ جرام زيوليت يزيل حوايل ١٦ ملجرام أمونيا ويوصى بإستخدامه بنسبة ١٤ جرام/الليرت. وميكن إستخدام أوهيدروكسيد الصوديوم كلوريد مبحلول بغسله تنشيطه يتم حيث مرات عدة الزيوليت الصوديوم وليس للزيوليت مفعول يف مياه البحر لوجود كلوريد البوتاسيوم الذي يرتبط به

بدًال عن األمونيا.

Use of antifoaming agents …užd�« ÊuJð lM� q�«uŽ «b�²Ý≈تتكون الرغوة يف مياه الرتحيل من اخملاط mucous الناجت من األمساك وتأثره بالتهوية وتعترب الرغوة خالل عملية الرتحيل من األشياء املزعجة وميكن أن تكون ضارة باألمساك ألنها تغطي سطح املاء مما يقلل من تبادل الغازات وتؤدي لرتاكم غاز ثاني أوكسيد مركب ويستخدم اهليدروجيين. األس أوإخنفاض املاء محوضة زيادة وبالتايل الكربون

emulsion antifoam ملنع تكون الرغوة ويتم إستخدامه بنسبة ٠٫٠٥ مليليرت/الليرت.

∫„ULÝ_« qOŠdð w� …dŁR*« q�«uF�«لتهيئة الظروف املناسبة لرتحيل األمساك فال بد من األخذ يف اإلعتبار عدة عوامل تؤثر يف جناح هذه العملية. وتأثري هذه العوامل قد يكون منفردًا وقد يكون كما هويف أغلب األحوال مشرتكًا. وتشمل هذه العوامل األوكسجني الذائب، حرارة املاء، األس اهليدروجيين،

األمونيا، ثاني أوكسيد الكربون وكثافة التحميل.

∫Dissolved oxygen Vz«c�« 5−�Ë_«يعترب األوكسجني الذائب أهم العوامل املؤثرة يف عملية ترحيل األمساك. فوجود نسبة عالية منه تضمن ظروفًا مناسبة لألمساك خالل ترحيلها. ومقدرة األمساك على إستخدام األكسجني تعتمد على مقدرتها على مقاومة اإلجهاد، حرارة املاء، األس اهليدروجيين، ثاني أوكسيد الكربون ونواجت األيض products metabolic. وعدم توفر األوكسجني الذائب يف لنقص أوكسجني األنسجة anoxia وإىل زيادة نتيجة لنفوق األمساك ماء الرتحيل يؤدي anaerobic يف الدم نتيجة لأليض الالهوائي levels acid lactic مستويات محض الالكتيكعملية صيدها لألوكسجني خالل األمساك حاجة وتزيد األمساك. بواسطة metabolism tank conditioning التكييف بد من تزويد حوض وجتميعها إلعدادها للرتحيل وهلذا ال

.oxygen medical الطرئ األوكسجني أوحقن aeration التهوية طريق عن باألوكسجني ويف حال عدم توفر وسائل تزويد احلوض بالتهوية أوباألوكسجني فيمكن إضافة بريوكسيد أن تقدير مت وقد املذاب. األوكسجني مستوى لزيادة peroxide hydrogen اهليدروجني إضافة نقطة واحدة(0.05 مليليرت) من بريوكسيد اهليدروجني(تركيزه %6) يف واحد ليرت ماء تولد حوايل 1 – 5 جزء يف املليون million per part من األوكسجني. ولكن جيب احلذر عند إستخدام بريوكسيد اهليدروجني ألنه حيتاج خلربة خاصة إذ أن إضافته بدون حماذير ميكن أن تؤدي إليذاء األمساك. وإستهالك األوكسجني يعتمد بدوره على عدة عوامل مثل درجة حرارة املاء، حالة األمساك إذا كانت خمدرة أومصومة وعمر ووزن األمساك. وينخفض مستوى أيض األمساك وبالتايل تنخفض حاجة األمساك لألوكسجني املذاب عندما تكون درجة حرارة املاء منخفضة وعندما تكون األمساك صائمة وخمدرة وأيضًا مع زيادة عمرها

ووزنها.

∫Water temperature …—«d(« Wł—œتعترب درجة حرارة املاء عامًال مهمًا يف ترحيل األمساك إذ أنها تؤثر مباشرة يف مستويات األوكسجني املذاب ويف معدل استهالك األمساك لألوكسجني. وكلما إخنفضت درجة حرارة املاء كلما زاد مستوى األوكسجني املذاب وكلما قل معدل استهالكه. ودرجات حرارة املاء املنخفضة تقلل من إجهاد األمساك وحتدد كثافة حتميل األمساك خالل الرتحيل. وقد مت تقدير أن خفض درجة حرارة املاء مبعدل 2 درجة مئوية يسمح بزيادة كثافة التحميل مبعدل %5. وهلذه األسباب فدائمًا ما ينصح برتحيل األمساك خالل ساعات الليل أوالصباح الباكر عندما تكون حرارة اجلومنخفضة ويف حالة األجواء احلارة خصوصًا خالل فصل ترحيل أكياس حول الثلج أوبوضع املاء الثلج يف بعض بإضافة دائمًا فينصح الصيف

األمساك وذلك بغرض خفض درجة حرارة املاء.:pH األس اهليدروجيين

وزيادته األمساك. ملعظم مثاليًا 8.5 – 6.5 اهليدروجيين األس يعترب حالة ففي األمساك. حياتية يهدد أن ميكن الرتحيل ماء املعدل يف هذا عن أونقصانه زيادته فإن مسية األمونيا غري املتأينة ammonia ionized-un تزداد. والنقص احلاد يف األس اهليدروجيين والذي حيدث عادة عند زيادة مستوى ثاني أوكسيد الكربون يف املاء يؤثر مباشرة يف تنفس األمساك. والزيادة حتى وإن كانت صغرية ولكن بصورة سريعة

لرتكيز أيونات اهليدروجني يف دم األمساك نتيجة لإلخنفاض السريع لألس اهليدروجيين للماء ميكن أن يؤدي حلموضة الدم واألنسجة acidosis واليت تؤدي لنفوقها. وخالل عملية مثل وذلك اهليدروجيين األس لتثبيت buffers املوازنة احملاليل إستخدام الرتحيل ميكن احمللول املوازن العضوي methane-amino-ethyl-trishydroxy والذي يعترب فعاًال يف املياه العذبة واملياه املاحلة وهوحملول عايل الذوبان وتتم إضافته بنسبة 1 – 2 جرام/الليرت. العضوية املركبات غري بعض للماء اهليدروجيين األس إخنفاض حاالت يتم يف وأيضًا 1.5 بنسبة تتم إضافته والذي (Na2HPO4)phosphate sodium الصوديوم مثل فسفات

مليجرام/الليرت.

:Ammonia UO½u�_«ينتج عن أيض الربوتني metabolism protein املواد اإلخراجية اليت يتم التخلص األمونيا على اإلخراجية املواد هذه وحتتوي اخلياشيم طريق عن رئيسة بصورة منها dioxide carbon الكربون أوكسيد وثاني الرئيسة، اإلخراجية املادة وهي ،ammonia .derivatives oxide-amine ومشتقات أوكسيد األمينات amines واألمينات urea واليورياوحامض creatinine الكرايتينني هذه وتشمل الكلى طريق عن إخراجها يتم املواد وبقية اليوريك acid uric. يزداد إخراج األمونيا مع زيادة نشاط األمساك ومع إرتفاع درجة حرارة aqueous املاء ومع إرتفاع كمية الغذاء الذي تستهلكه األمساك. يتكون حملول األمونيا املائيواملتأينة NH3 ,ammonia ionized-un املتأينة غري األمونيا من solution ammoniaاملتأينة NH4 ,ammonia ionized وتأتي مسية األمونيا بصورة رئيسة من الصورة غري NH3 وتعتمد درجة هذه السمية على العديد من العوامل مثل األس اهليدروجيين، حرارة

املاء، نسبة ملوحة املاء، األوكسجني الذائب، ثاني أوكسيد الكربون وقلوية املاء. وتزداد نسبة األمونيا غري املتأينة NH3 يف حملول األمونيا املائي بزيادة األس اهليدروجيين واحلرارة. ويف حاالت مسية األمونيا احلادة واملزمنة toxicity ammonia chronic and acute يزداد تناقص تركيزاألوكسجني الذائب يف املاء(عادة يف حدود %30 حتت درجة التشبع). ومن جهة أخرى تتناقص مسية األمونيا مع زيادة ملوحة املاء. ولتفادي التعقيدات اليت تسببها األمونيا فإن األمساك املعدة للرتحيل خصوصًا ملسافات طويلة يتم جتويعها قبل 24 ساعة من بدء عملية الرتحيل ويتم كذلك ختديرها للحد من نشاطها وكل ذلك بغرض التقليل من

عملية األيض وبالتايل التقليل من املواد اإلخراجية يف ماء الرتحيل.

:Carbon dioxide ÊuÐdJ�« bO��Ë√ w½UŁتكون أمساك الرتحيل عرضة لزيادة تركيز ثاني أوكسيد الكربون الناجت من عمليات اإلخراج. واألمساك ميكنها حتمل نسب عالية من هذا الغاز إذا تكونت هذه النسب ببطء. وعندما تزيد تركيزات ثاني أوكسيد الكربون وبسرعة يف املاء، وكما حيدث عادة عندما تكون كثافة حتميل األمساك عالية، حيدث لألمساك إجهاد شديد ورمبا تنفق نتيجة إلضطراب توازن األمحاض والقواعد equilibrium base/acid يف الدم. ومسية ثاني أوكسيد الكربون ذات عالقة باألس اهليدروجيين للماء واألس اهليدروجيين لدم األمساك. وزيادة الغاز يف املاء يؤدي خلفض أسه اهليدروجيين وذلك يؤدي بالتايل خلفض األس اهليدروجيين لدم األمساك pH blood والذي بدوره يؤثر على مقدرة الدم على محل األوكسجني واهليموجلوبني. ومن جهة أخرى فإن مسية ثاني أوكسيد الكربون تتداخل مع مسية األمونيا حيث أن زيادة الغاز يف املاء تؤدي إىل خفض األس اهليدروجيين للماء وهوما يؤدي إلخنفاض نسبة األمونيا غري املتأينة NH3يف حملول األمونيا املائي solution ammonia aqueous ولكن يف حالة ثبات تركيز األمونيا غري املتأينة يف املاء فإن زيادة مستويات ثاني أوكسيد الكربون تزيد من

مسية األمونيا. وللتقليل من تأثري ثاني أوكسيد الكربون على األس اهليدروجيين فيمكن إضافة ملح الطعام(كلوريد الصوديوم) ملاء الرتحيل بنسبة تركيز 0.5 – %1. وأيضًا ميكن إستخدام اخلبيز) الصوديوم(صودا وبيكربونات Na2SO4 ,sulfate sodium الصوديوم سلفات NaHCO3(baking soda) ,bicarbonateوسلفات الكالسيوم)اجلبس الزراعي( sodium calcium sulfate(agricultual gypsum)لنفس الغرض .واألمساك تتشابه مع الفقاريات األخرى يف حمتوى الدم من امللح والذي يبلغ حوايل 9 جرام/الليرت %0.9)حملول ملحي( واألس اهليدروجيين للدم الذي يبلغ حوايل .7.4 ومعظم أمالح الدم)حوايل (%77 تتكون من الصوديوم والكلورايد وما تبقى هويف األغلب بيكربونات ،بوتاسيوم وكالسيوم .والصوديوم والبوتاسيوم مهمان لألداء الطبيعي للقلب واألعصاب والعضالت .وأمساك املياه العذبة عادة تفقد األمالح من خالل تسرب امللح من دمها)ذوالرتكيز األعلى من األمالح (عرب الشعريات الدموية للخياشيم وسطح اجلسم إىل املاء)ذوالرتكيز األقل من األمالح (وهوما يعرف بالتسرب األمسوزي osmotic leakage ووجود األمالح يف املاء بنسبة 8 جرام ملح طعام/الليرت %0.8)حملول ملحي (أو 250 - 125مليجرام سلفات الصوديوم أو200 - 100 مليجرام بيكربونات الصوديوم/الليرت مينع أويقلل من تسرب األمالح من جسم األمساك

من خالل خلق نوع من التوازن بني تركيز األمالح داخل جسمها وخارجه .وحيث أن تركيز الكالسيوم يف دم األمساك يبلغ حوايل 250 مليجرام/الليرت فقد أثبتت األحباث أن املاء العسر يف حدود 250 – 125 مليجرام كربونات كالسيوم/الليرت يساعد على التحكم يف

تسرب األمالح من جسم األمساك للخارج.

∫Loading density qOLײ�« W�U¦�كثافة التحميل أوسعة التحميل capacity loading تعين كمية األمساك اليت ميكن تنفس معدل منها عوامل عدة على وتعتمد ترحيل أوكيس كل حوض بأمان يف حتميلها األمساك، درجة حرارة املاء، الفرتة الزمنية الالزمة لوصول األمساك لوجهة الرتحيل، حجم األمساك وغريها. وكل هذه العوامل مرتبطة مع أيض األمساك. فمع زيادة درجة حرارة املاء يزداد معدل األيض rate metabolic وبالتايل تقل كثافة األمساك املسموح بتحميلها يف حيز معني. وتتناسب فرتة الرتحيل الزمنية تناسبًا عكسيًا مع كمية األمساك املسموح بتحميلها فكلما زادت الفرتة كلما قل عدد األمساك. ومن جهة أخرى فإن الكتلة احليوية تزيد مع زيادة حجم األمساك وذلك ألن معدل األيض يتناقص مع زيادة األمساك يف احلجم. فمثًال ميكن حتميل 0.225 كيلومن أمساك البلطي اليت يبلغ طوهلا حوايل 20 سنتميرتًا يف كل ليرت ماء

مقابل 0.450 كيلومن نفس النوع اليت يبلغ طوهلا حوايل 40 سنتميرتًا يف كل ليرت ماء.وعمومًا فإن كثافة التحميل ليس هلا منط ثابت وختتلف حسب ظروف كل مزرعة وقد إقرتح بعض الباحثني(Piper et al.,1992) أن يتم حساب كثافة التحميل بإستخدام طريقة إزاحة املاء method displacement water واليت تأخذ يف اإلعتبار احلجم احلقيقي(ليرت) هذه بواسطة املزاح املاء وحجم ترحيلها املراد األمساك وزن املستخدم، الرتحيل لوعاء األمساك. وتستخدم املعادلة التالية حلساب كثافة التحميل: كثافة التحميل(كيلوجرام/الليرت) = [وزن األمساك، كيلوجرام] ÷ [(حجم تانك الرتحيل، ليرت) –(حجم املاء املزاح، ليرت)].

ويقدر أن يزيح 1 كيلوجرام من األمساك ما مقداره 0.833 ليرتًا من املاء.طرق ووسائل الرتحيل:

∫Plastic bag method WOJO²Ýö³�« ”UO�_« WI¹dÞتعترب من الطرق الشائعة لرتحيل األمساك خصوصًا ملسافات كبرية وبني املناطق اجلغرافية اخملتلفة خصوصًا عن طريق اجلو. واحلجم الشائع ألكياس الرتحيل هو80 - 90

سنتميرتًا(طوليًا) × 55 - 60 سنتميرتًا(عرضيًا). بعد فحص كل كيس والتأكد من عدم وجود أي ثقوب به يتم تلبيس الكيس يف كيس آخر ومن ثم ميأل حبوايل 8 ليرتات من املاء .water conditioning التكييف أحواض ماء حرارة حرارته درجة تعادل والذي النظيف counting direct يدويًا عددها حساب بعد الكيس داخل األمساك وضع ذلك بعد يتم analytical أوبواسطة متوسط الوزن counting volumetric أوتقدير عددها بواسطة احلجمcounting. وبعد وضع األمساك مباشرة يتم حقن حوايل 1.5 ليرت من األوكسجني الطرئ oxygen medical يف الكيس وبطريقة عامة فإن كمية املاء واألوكسجني يف الكيس تكون بنسبة 1: 3. وبعد حقن األوكسجني يتم ربط الكيس الداخلي بإحكام ملنع تسرب األوكسجني منه خالل فرتة الرتحيل(الشكل 1-8) ومن ثم توضع األكياس يف صناديق من الكرتون املقوى أواإلستريوفورم بغرض عزهلا حراريًا عن الوسط اخلارجي وتكون جاهزة للرتحيل. هذه ولكن يف املضغوط اهلواء إستخدام فيمكن الطرئ األوكسجني توفر عدم حالة ويف احلالة فإن كمية األمساك املسموح بنقلها يف الكيس وكذلك فرتة الرتحيل تقل كثريًا عن

تلك املسموح بها يف حالة إستخدام األوكسجني الطرئ.

(١٩٩٧ ,Devaraj and Mohamed)الشكل(٨-١): طريقة األكياس البالستيكية

Hauling box or tank method qIM�« ÷«uŠ√Ë√ o¹œUM� WI¹dÞعند ترحيل األمساك عن طريق الرب أوالبحر ميكن إستخدام صناديق أوتانكات للصدأ قابل الغري أواحلديد احلديد اخلشب، األملونيوم، جالس، الفايرب من مصنوعة وتكون ذات غطاء مينع تطاير املاء خارجها وكذلك مينع األمساك من القفز خارج الصندوق أواحلوض. واحلجم العادي هلذه الصناديق(الطول × العرض × اإلرتفاع) يكون يف حدود ليرت).وميكن حتميل كل صندوق حبوايل 0.18 – 0.24 90 × 60 × 60 سنتميرتًا(324

كيلوجرام من األمساك بغض النظر عن حجمها.

Unloading techniques „ULÝ_« m¹dHð ‚dÞعند وصول األمساك لوجهتها فال بد من إختاذ بعض اإلحتياطات قبل تفريغها. ومن أهم هذه اإلحتياطات هي مالئمة درجة حرارة ماء الرتحيل وماء الربك أواألحواض أواألقفاص اليت ستم تفريغ األمساك فيها وذلك لتفادي تعريض األمساك ألي صدمة حرارية البالستيكية فيتم تركها كما هي على سطح لنفوقها. ففي حالة األكياس جتهدها أوتؤدي ماء احلوض اجلديد لفرتة من الزمن تسمح مبعادلة درجة احلرارة(الشكل 2-8) ويف حالة الصناديق أواألحواض فيمكن ضخ املاء من حوض الرتبية الذي ستنقل له األمساك وببطء تتعادل درجة احلرارة داخلها مع درجة حرارة أن الرتحيل إىل أوأحواض يف صناديق

حوض الرتبية.

الشكل(٨-٢): أقلمة األمساك يف األكياس البالستيكية ملعادلة درجة حرارة املاء

lÝU²�« »U³�«Diseases ÷«d�_«

البلطي من األمساك عالية املقاومة لألمراض البكتريية والفريوسية والطفيلية ولكن الكثافات العالية يف أحواض الرتبية وتدني نوعية املاء الفيزيائية والكيميائية تؤدي إلجهاد

األمساك وبالتايل تكون معرضة لإلصابة مبختلف األمراض.

∫parasitic diseases WOKOHD�« ÷«d�_«بالرغم من أن أمساك البلطي يف الطبيعة تصاب بالعديد من الطفيليات إال أنه مل يالحظ على هذه األمساك أي عالمات إكلينيكية للمرض. ولكن حتت ظروف الرتبية فإن هذه األعراض تكون ظاهرة يف األمساك املصابة. ولتفادي األمراض الطفيلية فيوصى دائمًا الطبيعية املصادر من األمهات جلب أوعند ألخرى مزرعة من األمساك نقل عند باحلذر واليت جيب حجزها يف احلجر الصحي quarantine بعيدًا عن أحواض املزرعة ومراقبتها. وعالج األمساك يف األحواض والربك يعترب صعبًا وعند إنتشار العدوى فيتم حصاد كل األمساك والتخلص منها باحلرق أودفنها بعيدًا عن برك الرتبية. وبعد ذلك يتم تطهري الربك calcium مبعدل 1050 كيلوجرام/الفدان أوبإستخدام هيبوكلورايت الكالسيوم lime باجلري

hypochloride مبعدل 212 كيلوجرام/الفدان.

Protozoan parasites ∫ WO�Ë_«  UOKOHD�« Æ1

∫Ichthyophthirius multifilis fOKOHO²K� ”u¹dO¦�uO¦�ù« dD� ©√®البيضاء البقع مرض يسبب طفيلي ciliate هدبي أويل كائن عن هوعبارة ichthiophthiriosis or white spots disease خصوصًا يف صغار أمساك البلطي(الشكل 1-9). والبقع البيضاء عبارة عن بثور pustules حتمل الطفيليات واليت تنفجر خالل أيام حمررة الطفيليات يف املاء حيث تتكاثر بأعداد كبرية وتهاجم األمساك مرة أخرى أوتصيب أمساك أخرى صحيحة. ودورة احلياة هذه جتعل من هذا الطفيل معديًا contagious. ويعتقد أن هذا الطفيل يأتي مع أمهات األمساك اليت يتم مجعها من املصادر الطبيعية ويؤدي نقل األمساك املصابة من منطقة جغرافية ألخرى لسرعة إنتشاره. وحيث أن درجة احلرارة املثلى هلذا الطفيل هي حوايل 20 إىل 24° م فإنه يستبعد أن يكون وبائيًا epizootic يف املناطق

اإلستوائية ما مل تكن األمساك واقعة حتت وطأة إجهاد شديد. والطفيل ميكن مالحظته على اخلياشيم. وعلى الزعانف على األمساك، جسم على منتشرة بيضاء صغرية بقع شكل ويتغذى الطفيل على كريات الدم احلمراء وسوائل جسم السمكة العائل fish host وتزداد ضراوة املرض يف فصل الشتاء عندما تنخفض درجة حرارة املاء. عمومًا فإن مكافحة هذا البثور على جسم السمكة الطفيل عندما يكون داخل الطفيل من األمور الصعبة حيث أن يصعب التخلص منه ويف األحواض الصغرية ميكن رفع درجة حرارة املاء لتسريع دورة بتعريض تكون الشائعة واملعاجلة تسهل حماربته. حيث املاء وبالتايل حتريره يف حياته األمساك املصابة حلمام من حملول الفورملني بنسبة 25 جزء يف املليون على ثالث جرعات copper النحاس إستخدام كربيتات كما ميكن أيام. ثالثة وأخرى كل جرعة بني يفصل

sulphate برتكيز من أقل من واحد إىل 2 جزء يف املليون.

الشكل(٩-١): طفيل اإلكثيوفثرييوس

∫ ∫ÆChilodonella spp öOM¹œuKO'«Ë ÆTrichodina spp UM¹œuJ¹«d²�« dD� ©»®عبارة عن طفيليات أولية هدبية protozoan ciliated تهاجم األمساك وتسبب غمق أوإسوداد لون الظهر وميكن أن تؤدي لنفوقها خصوصًا األمساك الصغرية(الشكل ٩-٢). ويف أمساك البلطي اليت حتضن صغارها يف فمها brooders mouth فإن هذه الطفيليات

تدخل إىل التجويف الفمي لألمهات وتصيب األمساك الصغرية أيضًا.

تتكاثر هذه الطفيليات على جلد وخياشيم األمساك بواسطة اإلنشطار أواإلنقسام الثنائي fission binary وهوعبارة عن إنقسام اخللية إىل إثنتني إنقسامًا مباشرًا عن طريق إنقسام النواة والسيتوبالزم. وهذه الطفيليات تتواجد عادة يف املاء ويف معظم األمساك بأعداٍد قليلة ولكنها تسبب هلا املشاكل واليت قد تصل للموت اجلماعي عندما تتعرض هذه األمساك لإلجهاد ولسوء التغذية وعند تدني نوعية ماء الرتبية خصوصًا يف حالة تدني درجات حرارة املاء. وتتم معاجلتها بتغطيس األمساك يف حملول الفورمالني(٢٥٠ جزء يف املليون) ملدة ٣٥ – ٤٠ دقيقة أوحملول برمنجات البوتاسيوم permanganate potassium( ٥) (KMnO٤جزء

يف املليون (ملدة ١٠ – ٥ دقيقة.

الشكل(٩-٢): طفيل الرتايكودينا ∫Costia UO²ÝuJ�« ©?ł®

األمساك(الشكل وخياشيم جلد يصيب protozoa ciliated هدبي أويل طفيل ٩-٣). ويسبب الطفيل مرض اخملاط األزرق costiasis. ويصيب الطفيل أمساك البلطي يف فرتة الشتاء ولكنه نادر احلدوث يف الصيف ألن الطفيل ال يكون نشطًا عند درجات احلرارة أقل من ٢٥°م وميكن أن ميوت عند ٣٠°م. يهاجم الطفيل جلد وخياشيم األمساك وهومرض ُمْعِدي contagious وميكن أن يؤدي لنفوق األمساك خالل بضعة أيام. ومن عالمات املرض إلتهاب جلد األمساك مع وجود بقع رمادية وبقع نزفية على اجللد مع وجود إفرازات خماطية كثيفة على اجلسم ذات لون أزرق باهت tinge blue. ويتم عالج األمساك املصابة بإضافة

الفورمالني حلوض األمساك بنسبة ٢٠ جزء يف املليون.

الشكل(٩-٣): طفيل الكوستيا على جلد األمساك

∫aozoropS  UO�uŁd'«Ë√  UOžu³�« ©œ® .Myxosporidia امليكسوسبوريديا مثل وذلك متطفلة أوليات حيوانية عن عبارة توجد عمومًا يف شكل طفح من الكييسات cysts والبوغيات spores على أنسجة أمساك البلطي الربية tilapia wild. وتشكل بصفة خاصة خطرًا على أمساك الرتبية يف الربك الرتابية، خصوصًا تلك اليت يظل فيها املاء راكدًا مدة طويلة، وذلك ألن هذه الربك تناسب دورة حياة هذه الطفيليات. فعند حترر البوغيات من جلد األمساك فإنها تظل لفرتة من الوقت

يف حالة سكون يف طني القاع قبل أن تصبح معدية مرة أخرى.

setisarap htnimleh naozateM U¹ö)« …œbF²� WKHD²*« W¹uF*« Ê«b¹b�« ≠2

∫aenegonoM qzUF�« …bOŠË Ê«b¹b�« ©√®البلطي الشائعة يف أمساك والديدان البلطي. توجد على جلد وخياشيم أمساك السيكليدوجريوس .Cichlidogyrus sppواليت وجدت يف أكثر من١٦ جنس من هي نوعا ًمن أمساك البلطي .وهذه الطفيليات قليلة األثر املرضي على األمساك وإن تالحظ يف بعض األمساك املصابة زيادة إفراز اخملاط hyperplasia من الصفائح اخليشومية .ويف أمساك الرتبية يسبب طفيل اجلريوداكتيلوس ) .Gyrodactylus sppالشكل٩ - (٤العديد

من املشاكل واليت قد تنتهي بنفوق األمساك عند تعرضها لإلجهاد.

الشكل(٩-٤): اجلريوداكتيلوس

∫Digenea qzUF�« WOzUMŁ Ê«b¹b�« ©»®هذه أنواع وكل املرباة. البلطي أمساك لنفوق تؤدي الديدان هذه من العديد intermediate host وسيط عائل يف أوًال تعيش حيث متشابهة حياة دورة هلا الديدان هوبعض احللزونات snails املائية أوالربمائية ومن ثم يف األمساك. والطور الذي يعيش يف األمساك هوطور امليتاسريكاريا stage metacercarial ويوجد يف شكل كييسات cysts يف

األنسجة.

Ê«b¹b�«Ë Nematoda WO½«uDÝù« Ê«b¹b�« ¨Cestoda WOD¹dA�« Ê«b¹b�« ©?ł® ∫Acanthocephala ”˃d�« WO�uý WODO)«

بالرغم من مالحظة وجود الديدان الشريطية يف أمساك البلطي يف الطبيعة إال أنه مل تسجل مشاكل صحية حمددة حتت ظروف الرتبية. وكذلك مت رصد وجود الديدان اإلسطوانية يف أمساك البلطي الطبيعية وهناك أنواع منها مثل الكونرتاسيكوم Contracaecum كان هلا تأثري مرضي على أمساك الرتبية مما أدي لضعف منوها. وحيث أن الطفيل يتحوصل يف

مجيع أنسجة اجلسم فإن األمساك تكون عادة غري مقبولة لدى املستهلكني.

∫Parasitic crustaceans WOKOHD�«  U¹dAI�« ≠3 Argulus األرجولوس أهمها الطفيلية املائية القشريات أنواع من العديد هناك Ergasilus مثل اإلرجاسيلوس Copepodaالشكل (5-9 والقشريات جمدافية األرجلspp.( .sppأوقمل األمساك)fish lice الشكل (6-9 واللرينيا).Larnaea spp الشكل .(7-9 وتدفن تقرحات حادة هذه الطفيليات نفسها عميقا ًيف أدمةdermis وعضالت األمساك مسببة وموتًا موضعيًا للنسيج. واألمساك املصابة حتى بطفيل واحد تفقد الشهية وتفقد من وزنها وقد تنتهي مبوتها. وهذا جبانب أن التقرحات على اجللد جتعل األمساك غري مرغوبة لدى

املستهلكني.

الشكل (٩-٥): األرجولوس

الشكل(٩-٦): اإلرجاسيلوس.

الشكل(٩-٧): اللرينيا

∫ Bacterial diseasesW¹dO²J³�« ÷«d�_«تربى أمساك البلطي عادة يف وسط غين باملواد العضوية واليت تشكل وسطًا مالئمًا فإن املكثفة الرتبية حاالت ويف كبرية. وبأعداد املعروفة املائية البكرتيا أنواع لنمومعظم لنفوق معظم األمساك. واألعراض تؤدي bacteria facultative االختيارية البكرتيا خصوصًا

اإلصابة حاالت يف اجللدية القروح تشمل البلطي أمساك يف البكرتية لألمراض املصاحبة bacterial البكتريي النزيف الدم ببكرتيا امليكسوبكرتيا myxobacteria املعدية ومرض تعفن Mycobacterium يف حاالت اإلصابة ببكرتيا املايكوبكرتيوم الدرنية septicemia haemorrhagicالبكتريية هي إستخدام باألمراض الشائعة لألمساك املصابة العالجات tuberculosis. ومن teramycine والترياميسني oxytetracycline األوكسترتاسيكلني مثل احليوية املضادات

والكاناميسني kanamycin وغريها.

∫ Myxobacteria infection U¹d²JÐu�JO*« ÈËbŽ Æ1امليكسوبكرتيا أوالبكرتيا الغروية slime bacteria هي جمموعة صغرية من البكرتيا الرقيق اخللوي واجلدار gliding movement اإلنزالقية باحلركة تتميز اليت العصوية املائية املرن. وتوجد عادة على جلد األمساك بدون أن تكون طفيلية. وحتت ظروف معينة من اإلجهاد البيئي فإن بعض أنواع هذه البكرتيا ميكن أن تكون معدية. ويأتي معظم هذا اإلجهاد من درجات تعترب امليكسوبكرتيا بكرتيا بني ومن املاء. األمونيا يف نسبة وإرتفاع والدنيا العليا احلرارة بكرتيا الفليكسيباكرت كولومناريس Flexibacter columnaris هي األكثر عدوى ألمساك البلطي. وحتدث العدوى يف حاالت إرتفاع درجة حرارة املاء وتكون مصحوبة جبروح lesions على اجللد ذات لون أبيض غري شفاف وحوافها نازفة محراء تتطور فيما بعد إىل قروح ulcers. األمساك املصابة تكون ذات لون داكن ؛ بطيئة احلركة وسريعة النفوق. وعدوى امليكسوبكرتيا اليت تصيب اخلياشيم، خصوصًا يف صغار أمساك البلطي، تكون عادة مصحوبة باإلفراز الشديد للمخاط.

Bacterial haemorrhagic septicemia ÍdO²J³�« w�eM�« Âb�« sHFð ÷d� Æ≤تسببه البكرتيا العصوية سالبة اجلرام من طائفة Aeromonas وPseudomonas و Edwardsiella واليت تغزوأنسجة اجلسم والدم. وهذه البكرتيا من أكثر املسببات للنفوق يف أمساك البلطي. وتعترب بكرتيا األيروموناس هيدروفيال Aeromonas hydrophila هي األكثر تسببًا ملرض تعفن الدم النزيف يف أمساك البلطي. واألمساك املصابة بهذه البكرتيا يكون لونها داكنًا، تفقد الشهية وتتجمع حول مدخل املياه inlet water يف حوض الرتبية. ويظهر كذلك على األمساك تقرحات اجللد وإحتقان الدم hyperaemia عند قاعدة الزعنفتني الصدرية واحلوضية وعند حمجري العينني. وتتأثر كذلك األعضاء الداخلية حيث يكون لون الكبد شاحبًا، ظهور بؤر أظهرت ولقد .peritoneal cavity البرييتوني والتجويف viscera األحشاء سطح على نزفية

necrosis focal وبؤر تنكرزية necrosis haemopietic الفحوصات النسيجية وجود تنكرز دمويعلى الكبد والقلب والعضالت اهليكلية. ويف أغلب األحيان تكون اإلصابة مصحوبة أيضًا بتأثري ه وكذلك -haemolytic streptococci ونوعProteus spp. نوع مثل Pseudomonas بكرتيا بكرتياEdwardsiella tarda . وهذه األنواع تنتشر بصفة خاصة يف الربك حديثة التخصيب

بالسماد العضوي.

∫ Furunculosis ÍbK'« ÕdI²�« ÷d� Æ≥يسبب هذا املرض ميكروب األيروموناس Aeromonas sp. ومن عالمات املرض ظهور بعض القروح على اجللد يف منطقة البطن وعند الزعنفة الذيلية وتساقط القشور يف املناطق املصابة من اجلسم .وأيضا ًتصاب زعانف األمساك املصابة بالنخر مع إسوداد لون اجلسم وجحوظ العينني .وميكن معاجلة املرض بإضافة الكلورمفينيكول chloramphenicol يف ماء

احلوض بنسبة ٠٫١ جرام/الليرت ١٠/ساعات يوميا ًوملدة اسبوع.

∫ Columnaris Âb�« sHFð ÷d� Æ¥ Flexibacter columnaris كولومناريس الفليكسيباكرت ميكروب املرض هذا يسبب ضاريًا املرض ويصبح وخياشيمها األمساك جسم ويصيب والرتبة املاء يف يتواجد الذي velogenic form يف حالة تعرض أمساك الرتبية لإلجهاد. ومن عالمات املرض وجود تآكل يف الزعانف وظهور بقع نزفية عليها وكذلك تساقط القشور يف األماكن املصابة على اجلسم. يتم تعريض األمساك املصابة حلمام مائي من املضاد احليوي الترياميسني teramycine بنسبة 15

ملجرام/الليرت/اليوم.∫Piscine tuberclosis wJL��« q��« ÷d� Æμ

Mycobacterium املايكوباكرتيوم بكرتيا تسببه األمساك بكتريي يصيب هومرض .sp ومن أعراضه إنعدام اللون، الشحوب، إنعدام الشهية، سقوط القشور، تشوه الفكني والعمود الفقري، جحوظ العينني وظهور الدرنات والعقد على سطح اجلسم ويف الكبد والكلى. والعدوى aquaria بهذا املرض يف أمساك البلطي معروفة يف األنواع اليت تربى يف األحواض الزجاجيةبغرض الزينة. وأما يف أمساك البلطي الطبيعية فنادرًا ما سجلت مثل هذه اإلصابات. تتم معاجلة األمساك املصابة باملضاد احليوي اإلسرتبتومايسني يف شكل محام مائي مبقدار ١٠ مليجرام/

الليرت.

∫Infectious dropsy Íb ÚF Ô*« ¡UI�²Ýù« ÷d� Æ∂هيدروفيال Aeromonas hydrophilaومن األيروموناس بكرتيا املرض يسبب عالمات املرض املميزة إنتفاخ البطن وإمتالؤه بسائل أصفر حممر ذي رائحة متقيحة هذا جبانب قروح نزفية على اجللد وجحوظ العينني وسقوط القشور(الشكل ٩-٨). من عالمات املرض توقف األمساك عن التغذية وجتمعها عند أركان احلوض وتكون قليلة احلركة وعندما تسبح فإن حركتها تكون غري منتظمة. وتتأثر األعضاء الداخلية لألمساك املصابة فاألمعاء يكون لونها أمحرًا مع إمتالئها بالسائل األصفر احملمر. يتغري لون الكبد إىل اللون األصفر املزمن التقرح هي أشكال ثالثة وللمرض .gallbladder الصفراوية احلوصلة وتتضخم chronic ulcerative form الذي تظهر فيه القروح النزفية على اجللد ؛ اإلستسقاء احلاد األخري والشكل األصفر والسائل العينني جبحوظ املصحوب form ulcerative acuteهوالشكل الكامن form latent الذي يصحبه تكون السائل يف جتويف اجلسم ولكن بكميات قليلة. وعند ظهور املرض يف حوض الرتبية فينصح دائمًا حبصد األمساك وإبادتها باحلرق

ومن ثم جتفيف احلوض أوالربكة وتعريضها ألشعة الشمس ألطول فرتة ممكنة.

الشكل(٩-٨): مرض اإلستسقاء يف مسكة البلطي النيلي.

∫Èdš√ W¹dO²JÐ ÷«d�√ Æ7من األمراض البكتريية األخرى اليت تصيب أمساك البلطي هي ما يعرف بعدوى بكرتيا اإلسرتبتوكوكس إنيا Streptococcus iniae infectionوالذي مت تسجيله يف عدة مناطق من العامل يف األمساك الطبيعية ويف أمساك الرتبية .وحتظى هذه العدوى بإهتمام متزايد نسبة ملا يعتقد بإمكانية إنتقال هذه العدوى لإلنسان من خالل تداول األمساك احلية يف املزارع وتسببها لإللتهابات اجللدية باليدين .(Weinstein et al., 1996)ومن عالمات هذه

العدوى يف األمساك املصابة هي أنها تسبح يف احلوض بصورة غري منظمة ويصري لون جسمها داكنا ًمع وجود مناطق نازفة خصوصا ًعند قاعدة الزعانف وقاعدة غطاء اخلياشيم. corneal opacity.وقد تصاب أيضا ًبعتامة العني pop-eyed وتكون العينان جاحظتانويف األعضاء الداخلية يصاحب العدوى تضخم الطحال وأحيانا ًيالحظ إلتصاق الغشاء الربيتوني التجويف viscera يف الداخلية األحشاء يغطي الذي peritoneumالربيتوني Harbi, 1994;-Al)بالقلب حتيط بيضاء خماطية طبقة وجود ورمبا peritoneal cavityand Klesius, 1997 Shoemaker ;1994 ,Perera et al., 1994; Plumb). وقد تالحظ أن املعاجلة باملضادات احليوية ليست فعالة يف معاجلة عدوى بكرتيا اإلسرتبتوكوكس إنيا Streptococcus iniae infectionوذلك ألن هذه البكرتيا تعيش يف الخاليا البلعمية األكولة macrophages اليت توجد يف مجيع أنواع النسيج الضام connective tissues حيث ال العدوى حاالت يوصى يف وعليه (١٩٧٥ ,.Zimmerman et al)احليوية املضادات تعمل اإلهتمام بالتخلص من األمساك املريضة واحملافظة على نظافة أدوات ومعدات الرتبية وعلى

.(١٩٩٧ ,Shoemaker and Klesius)نوعية املاء اجليدة واإلهتمام بالتغذية املناسبةالبلطي أمساك يف أيضًا رصدها مت اليت األخرى البكتريية األمراض ومن Vibrioوالذي تسببه عدة أنواع من جنس بكرتيا الفربيو vibriosis مرض الفربيوسيس V. mimicus, V. cholerae, V. ومن هذه األنواع تلك اليت تنشط يف املياه العذبة مثل

.(parahaemolyticus and V. vulnificus(Plumb, 1999

Mycotic diseases W¹dDH�« ÷«d�_« من بني الفطريات املمرضة فقد مت التعرف على نوعني يسببان العدوى الشديدة يف أمساك البلطي. ففطر السابروليجنيا Saprolegnia وكما هواحلال مع أنواع األمساك األخرى ميكن أن يسبب نفوق أعداد كبرية من أمساك البلطي املرباة جبانب تدمري بيضها امللقح. واإلصابة بالفطر تسبب ما يعرف مبرض البقع القطنية saprolegniasis الذي يتميز بظهور البقع القطنية على بيض وجسم األمساك(الشكل ٩-٩). والفطر اآلخر الذي ميكن أن يسبب موت أمساك البلطي اجلماعي هوفطر الربانكيوميسيس .Branchiomyces spp الذي يسبب مرض تعفن اخلياشيم branchiomycosis, gill rot disease خصوصًا يف الربك واألحواض ذات النوعية املتدنية من املياه وذات احملتوى العايل من املواد العضوية الناجتة

من النباتات املائية امليتة.

الشكل( ٩-٩): فطر السابروليجنيا على بيض األمساك

Viral diseases WOÝËdOH�« ÷«d�_«األكياس البلطي مرض اليت مت مالحظتها يف أمساك الفريوسية األمراض من أواحلويصالت اللمفاوي lymphocystis ومن أعراضه ظهور منوات نسيجية بيضاء تشبه مثرة القرنبيط cauliflower على اجللد والزعانف(الشكل ٩-١٠) ولكن هذه النموات ال تظهر على الرأس مثلما يف حالة مرض القرنيط وال تظهر أيضًا حول الفم. وميكن مالحظة منوات

مشابهة يف األعضاء الداخلية.

الشكل(٩-١٠): مرض احلويصالت اللمفاوي يف مسكة البلطي النيلي.

Toxic conditions∫ W�U��« q�«uF�«الظروف السامة ميكن أن تنشأ من وجود مواد سامة يف املاء أوالعلف وترتاوح هذه من وجود نسب عالية من خملفات التمثيل الغذائي wastes metabolic مثل األمونيا إىل التشبع الغازي supersaturation gaseous للماء. واحلاالت اليت أدت إىل نفوق أعداد كبرية من

أمساك الرتبية ميكن تلخيصها فيما يلي:

∫Gaseous supersaturation Í“UG�« l³A²�« Ʊيف نظم الرتبية اليت يتم تزويدها باهلواء عرب املضخات ويف حالة التهوية الزائدة ميكن أن يؤدي ذلك إىل تشبع املاء بالغازات املذابة وعندما متتصها األمساك خالل عملية األوكسجني) pressure (ضغط partial للغازات الضغط اجلزئي الفروق يف فإن التنفس ميكن أن يؤدي إىل خروج الغاز من الدم والذي يسبب إنسداد أومتزق الشعريات الدموية capillaries blood ويلي ذلك جتمع الفقاعات الغازية bubbles gas يف عدة مواقع من الفقاعات فإن البلطي يرقات أمساك ففي بإختالف عمر األمساك. السمكة ختتلف جسم yolk الغازية ميكن أن تشاهد يف خمتلف أجزاء اجلسم وبصفة خاصة يف منطقة كيس املحsac ويف الريقات األكرب عمرًا توجد على اخلياشيم واجللد. ويف األمساك البالغة توجد يف

اخلياشيم(الشكل ٩-١١).املائية للنباتات الضوئي التمثيل أوتوقف املاء درجة حرارة ويف حالة اخنفاض وبالتايل توقف اإلمداد باألوكسجني الذائب وكذلك عند استهالك األوكسجني الذائب بواسطة الكائنات املائية فإن ذلك يؤدي إلخنفاض مفاجئ يف ضغط املاء الغازي مما ينتج عنه حترر الغازات الذائبة يف الدم كفقاعات تتكون أساسًا من النيرتوجني واليت تؤدي إلنسداد أومتزق الشعريات الدموية capillaries blood ويلي ذلك جتمع الفقاعات الغازية bubbles gas يف

عدة مواقع من جسم السمكة.يف احلاالت اليت تظهر فيها الفقاعات يف العني فإن العني تربز وتنتفخ بشكل يشبه مرض جحوظ العني exophthalmia, popeye. ومرض جحوظ العني كما هومعروف حالة مرضية يف األمساك حتدث نتيجة لتجمع السوائل خلفهما وأسبابه متعددة منها العدوى

البكتريية والفريوسية والطفيليات ورداءة نوعية املياه.

الشكل(٩-١١): مرض الفقاعات الغازية

∫Toxic effects of algae V�U×DK� wL��« dOŁQ²�« Æ≤يؤدي النمواملفرط للطحالب bloom algal يف أحواض تربية أمساك البلطي لتكوين التمثيل عملية من حتد وبالتايل الضوء إخرتاق متنع املاء سطح على مسيكة حصرية الضوئي photosynthesis للنباتات اليت تقع حتت هذه احلصرية مما يؤدي ملوتها وحتللها مما يؤدي لتدني مستوى األوكسجني الذائب يف املاء. ومن جهة أخرى فإن هذه احلالة تسوء خالل ساعات الليل نتيجة لعمليات تنفس النباتات مما يؤدي حملدودية أونفاذ كمية األوكسجني املتوفرة بالنسبة لألمساك. ويتبع هذه احلالة النفوق اجلماعي لألمساك حيث تالحظ طافية املاء سطح على سباحتها يالحظ تنفق مل اليت واألمساك أواحلوض الربكة سطح على أوجتمعها عند مدخل املياه inlet water وهي فاغرة الفم حماولة إلتقاط األوكسجني. وحتمل األمساك امليتة عالمات االختناق asphyxia أونقص األوكسجني يف الدم anoxia ومن هذه

العالمات الفم املفتوح واحلجرات اخليشومية املمدودة.

∫Aflatoxicosis 5��uðö�_« rL�ð Æ≥اإلسبريجيلوس فطر يفرزه مركب عن عبارة aflatoxin األفالتوكسني سم Aspergillus flavus وهومن السموم الفطرية mycotoxins الشائعة يف أعالف األمساك الدم كريات تركيز إخنفاض ؛ فيها األورام وظهور الكبد تقرح النمو؛ تدني إىل ويؤدي احلمراء ؛ ضعف ختثر الدم ؛ تقرحات األنسجة املبطنة للمعدة واألمعاء ؛ تقرحات الطحال

األمساك إستجابة النفوق. وختتلف معدالت وإرتفاع املناعية اإلستجابة ؛ ضعف والُكلى هلذه املواد السامة فهي عالية يف أمساك املياه الباردة بينما أمساك املياه الدافئة أقل تأثرًا بها خصوصًا عند إحتواء األعالف على نسب قليلة منها ال تتعدى ٣٠ ميكروجرام يف كل كيلوجرام من العلف. وأمساك البلطي اليت تعرضت هلذه السمية فقد تالحظ فيها النزف

احلاد يف العضالت اخليشومية ويف األعضاء الداخلية.

∫Ammonia poisining UO½u�_« rL�ð Æ¥تراكم األمونيا يف املاء ميكن أن يؤدي لتسمم األمساك خصوصًا يف حالة إخنفاض األس اهليدروجيين pH للماء. وحيث أن األمونيا تعترب قاعدية فإنها تكون مستقرة يف املاء القلوي. واألمساك اليت تتعرض لسمية األمونيا تصاب بتهتك أونزف اخلياشيم ويكون

لون جسمها داكنًا.

∫Neoplasia W¦O³)« «—Ë_« ÊuJð هناك القليل من املعلومات حول إصابة أمساك البلطي باألورام اخلبيثة. ومن

.adenoma tubular renal األمراض اليت مت تسجيلها هي أورام الكلية األنبوبية

Anomalous growth and deformaties  U¼uA²�«Ë –UA�«uLM�«لْقي ألمساك البلطي املرباة والتشوهات اهليكلية مثل إحنناءات يعترب النموالشاذ اَخلَ العمود الفقري لألمام lordosis وإحنناءات العمود الفقري اجلانبية scoliosis(الشكل ٩-١٢) املرباة البلطي مشابهة ملا حيدث يف األمساك األخرى. ومن املشاكل اليت تهدد أمساك بصفة خاصة هي تشوهات احلبل الشوكي اليت تسبب فقدان جزء أوكل الزعنفة الظهرية ويف بعض احلاالت احلادة تفقد بعض أوكل الزعانف الصدرية واحلوضية والشرجية ويسمى هذا التشوه back-saddle. ويف حاالت أخرى وهي األكثر مالحظًة يكون اجلسم مضغوطًا من األمام للخلف ويبدواجلسم قصريًا ويسمى هذا التشوه body stump(الشكل ٩-١٢)

وكذلك تشوهات عظام الفم(الشكل ٩-١٣).

الشكل(٩-١٢): التشوه اهليكلي.

الشكل(٩-١٣): مسكة البلطي النيلي الطبيعية( يف األعلى) وأخرى يبدوعليها تشوه إنضغاط اجلسم من األمام للخلف(يف األسفل)

الشكل(٩-١٣): تشوهات عظام الفم.

Disease treatment ÷«d�_« ÃöŽ prophylactic الوقائية الوسيلة هما وسيلتني بإحدى األمساك معاجلة تتم أمراض من األمساك الوقائية حلماية الوسائل وتهدف .therapeutic العالجية أوالوسيلة ectoparasites الطفيلية اخلارجية للوقاية من األمراض حمتملة وتستخدم بصورة رئيسة وأما الفريوسية. ورمبا البكتريية باألمراض األمساك إلصابة يؤدي 1لذي اإلجهاد ومن

الوسائل العالجية فتتم بعد ظهور عالمات املرض وعادة ما تتم بإستخدام الكيماويات.وقبل البدء يف املعاجلة فهناك أربعة عوامل البد من أخذها يف اإلعتبار وهي:

1. مصدر املاء: حيث جيب على املعاجل التعرف وبدقة على حجم املاء باحلوض الذي حيوي األمساك املراد معاجلتها. فعند تقدير حجم أعلى للماء من احلجم الفعلي فهذا يعين تقدير جرعة عالية من الكيماويات واليت رمبا تكون مميتة لألمساك هذا جبانب التكلفة املالية اليت ترتتب عن هذا التقدير اخلاطئ. ومن جهة أخرى وعند تقدير حجم أقل من املاء فهذا يؤدي بالتايل إىل حساب كمية أقل من اجلرعة املطلوبة للعالج. ومن جهة أخرى فال بد من اإلملام بتأثري نوعية املاء مثل العسر الكلي، األس اهليدروجيين واحلرارة وغريها على فعالية املواد العالجية املستخدمة. وكذلك جيب على املعاجل أن يكون على دراية بالتأثري الذي ميكن أن النباتي البالنكتون مثل األخرى املائية الكائنات على يستخدمها اليت الكيماويات حتدثه

واحليواني. 2. األمساك: البد من معرفة إستجابة املراحل العمرية اخملتلفة لألمساك للكيماويات اليت سيتم إستخدامها للعالج. فعند إستخدام هذه الكيماويات ألول مرة فال بد من جتربتها أوًال

على نطاق ضيق ومراقبة األمساك خالل هذه التجربة.3. الكيماويات: على الشخص املعاجل اإلملام بسمية toxicity املواد الكيماوية اليت ستستخدم يف العالج ومعرفة تأثري نوعية املاء على هذه السمية. وكذلك جيب التعرف على تأثري الضوء واحلرارة على املواد العالجية ألن هناك بعض املواد الكيميائية اليت ميكن أن تتحلل بسرعة عند تعرضها للضوء أواحلرارة. وهناك بعض الكيماويات اليت رمبا تكون سامة على النباتات املائية وبالتايل تؤثر على كمية األوكسجني الذائب يف الربك اليت تعتمد على عمليات التمثيل

الضوئي إلنتاجه.4. املرض: قبل البدء يف املعاجلة البد من وجود الوسائل اليت تساعد على تشخيص املرض املادة إختيار للمعاجل يتسنى حتى له املسببة أوالطفيليات اجلراثيم على والتعرف بدقة

العالجية املناسبة للتحكم فيه.

∫Treatment methods W'UF*« ‚dÞوتشمل باألدوية األمساك معاجلة تطبيق من خالهلا ميكن اليت الطرق من العديد هناك

هذه:بهذه املعاجلة :Waterbath or dip treatmentأوالتغطيس املائي باحلمام املعاجلة .1

الطريقة تتم بإذابة املادة العالجية يف املاء وتغطيس األمساك فيها لفرتات زمنية متفاوتة. املادة إذابة فيه يتم short bath حيث لفرتة قصرية املائي احلمام يكون أن حيث ميكن الكيميائي يف إناءة صغري برتكيز عايل ويتم تغطيس أعداد قليلة من األمساك فيه لفرتة قصرية واليت عادة ما تكون يف حدود 15 – 45 ثانية وتقدير الزمن يعتمد على نوع املادة بعض ألن املعدنية األواني إستخدام تفادي ويفضل األمساك. ونوع تركيزها الكيميائية، املاء يكون عندما لألمساك خصوصًا سامة موادًا منتجة املعادن مع تتفاعل الكيماويات محضيًا acid water. وميكن أن يكون التغطيس لفرتة زمنية طويلة prolonged bath حيث يتم وقف تدفق املاء يف حوض الرتبية وإضافة املواد الكيميائية مباشرة يف احلوض بصورة متساوية تضمن وجود تركيزات متساوية من املادة الكيميائية يف خمتلف أحناء احلوض. وبعد إنقضاء الفرتة الزمنية احملددة يتم فتح مصدر املاء لغسل ما تبقى من املادة الكيميائية يف احلوض. ونسبة لوقف تدفق املاء يف احلوض خالل املعاجلة فيجب التأكد من عدم تأثر مستوى األوكسجني الذائب يف ماء احلوض بهذا اإلجراء. ويف برك تربية األمساك فإن الطريقة املتبعة هي التغطيس لفرتة زمنية غري حمددة indefinite bath حيث تضاف املواد

الكيميائية وبرتكيزات خمففة. 2. املعاجلة عن طريق التدفق Flush treatment: تعترب من الطرق البسيطة للمعاجلة حيث يتدفق يف املياه وترك احمللول الكيميائية عند مدخل املادة يتم من خالهلا إضافة حملول أحناء احلوض اخملتلفة. يتم تطبيق هذه الطريقة يف األحواض الصغرية واحلضانات واليت من وخروجها الكيميائية املادة تدفق ويضمن مناسبًا احلوض املاء يف تدفق فيها يكون

احلوض يف املدة الزمنية احملددة.3. املعاجلة عن طريق جريان املاء الثابت Constant flow treatment: تتبع هذه الطريقة يف احلاالت اليت ال ميكن فيها قطع املاء عن احلوض كما يف حالة املعاجلة بالتغطيس لفرتة زمنية طويلة prolonged bath. ويتم يف هذه الطريقة ربط أداة حتتوي على املادة الكيميائية يف مدخل املياه حيث تسمح هذه األداة بتمرير املادة الكيميائية مع املاء الداخل وبالرتكيزات

املطلوبة.4. إضافة األدوية لألعالف واحلقن: لعالج األمراض الداخلية فال بد من إتباع طرق عالجية تضمن دخول هذه املواد لداخل جسم السمكة والذي يتم عادة عن طريق األعالف أواحلقن. واألعالف املعاجلة باألدوية feeds medicated متوفرة جتاريًا أوميكن إعدادها يف املزرعة. التجويف أويف injection intramuscular العضالت أنسجة يف يتم أن ميكن واحلقن

الربيتوني .intraperitoneal injection وطريقة احلقن يف التجويف الربيتوني هي األكثر هوقاعدة للحقن املناسب واملكان الداخلية األعضاء إصابة من احلذر ولكن جيب فعالية املناسب املكان فإن العضلي للحقن وبالنسبة .pelvic fins الزعنفتني احلوضيتني إحدى

.fin dorsal هواملنطقة الواقعة حتت الزعنفة الظهرية

: Chemicals and their uses UNðU�«b�²Ý≈Ë  U¹ËULOJ�« ∫©Sodium chloride©NaCl Âu¹œuB�« b¹—uK�

disease gill bacterial البكتريي اخلياشيم مبرض األمساك تصاب عندما إفراز بزيادة مصحوبة تكون اإلصابات هذه فإن ectoparasites اخلارجية أوبالطفيليات تغطية على يعمل اخملاطية املواد وتراكم أواجلسم. اخلياشيم على hyperplasia اخملاط هذا من وللتخلص وهلذا هلا. العالجية الكيماويات وصول ومينع أوالطفيليات اجلراثيم تغطيس أوًال فيتم الكيميائية للمادة والفطريات اجلراثيم تعريض وبالتايل الزائد اخملاط األمساك املصابة يف حملول ملح كلوريد الصوديوم(ملح الطعام). وجبانب ذلك فإن حماليل األولية protozoa. ويف حاالت الطفيليات تأثري مباشر على بعض كلوريد الصوديوم هلا التغطيس لفرتات طويلة فإن تركيز احمللول يكون يف حدود 1.000 – 2.000 جزء من املليون ويف حاالت التحكم يف الطفيليات فيكون تركيزه يف حدود 30.000 جزء من املليون وتغطس

فيه األمساك ملدة 30 دقيقة.

∫Formalin 5�U�—uH�«األمساك تربية يف إستخدامًا العالجية الكيماويات أكثر من الفورمالني بعترب الكثري من فعاًال على ويعترب بالوزن. formaldehyde فورمالديهايد وهوعبارة عن 37% الطفيليات اخلارجية مثل الرتايكودينا Trichodina والكوستيا Costia واإلكثيوفثرييوس اجلريوداكتيلوس مثل monogenea العائل وحيدة والديدان Icthyophthirius٢١°م حرارة درجة فعند املاء حرارة بدرجة الفورمالني مسية وتتأثر .Gyrodactylusيصري أكثر مسية. وجيب مالحظة أن كل ٥ مليجرام/الليرت فورمالني مضافة للماء تزيل ١ مليجرام/الليرت أوكسجني ذائب خالل ٣٠ – ٣٦ ساعة وهلذا فال بد من أخذ اإلحتياطات والفورمالني مثًال. اهلوايات بإستخدام الطويلة املعاجلة خالل األوكسجني إستنفاذ لعدم يعترب سامًا للنباتات ويف الربك اليت يكون فيها إزدهار طحلرئ bloom algal فال بد وقبل

املعاجلة صرف حوايل ثلث ماء احلوض ومن ثم إضافة الفورمالني وبعد حوايل ١٢ – ١٦ ساعة يتم إضافة املاء إلعادته ملستواه قبل املعاجلة.

∫©Copper sulfate©CuSO4 ”U×M�«  U²¹d³� .algicide للطحالب كمبيد األمساك تربية برك النحاس يف تستخدم كربيتات Trichodina الرتايكودينا مثل الطفيليات اخلارجية الكثري من فعالًة ضد كذلك وتعترب والكوستيا Costia واإلكثيوفثرييوس Icthyophthiriusوالبكرتيا والفطريات. وتتباين مسية soft اليسر املاء يف مسيته تزداد حيث hardness water املاء لعسر تبعًا املركب هذا هوموضح وكما املاء على مستوى عسر تعتمد املستخدمة الرتكيزات فإن وهلذا .water

باجلدول(٣٢).

©±ππ≤ ¨Æal et Piper®¡U*« d�F� ÎUF³ð ”U×M�«  U²¹d³�  «eO�dð ∫©≥≤®‰Ëb'«الكلي(مليجرام/ املاء عسر

الليرت)تركيز كربيتات النحاس

(مليجرام/الليرت)

49 –99 –50

149 –100200 –150

200 <

ينصح بعدم إستخدامه0.75 – 0.51.0 – 0.752.0 – 1.0

يرتسب النحاس بسرعة يف صورة كربونات حناس ويفقد املركب فعاليته

KMnO4®∫®permanganate Potassium ÂuOÝUðu³�«  UM−MdÐاألولية للطفيليات كمضاد األمساك تربية يف البوتاسيوم برمنجات تستخدم مثل monogenea العائل وحيدة الديدان ،parasites protozoan external اخلارجية إىل ونسبة اخلارجية. والفطرية البكتريية واإلصابات Gyrodactylus اجلريوداكتيلوس إرتفاع درجة عند بأمان فيمكن إستخدامه األوكسجني يؤثر على مستويات املركب ال أن احلرارة ويف وجود اإلزدهار الطحلرئ. والرتكيز اآلمن هويف حدود ٢ مليجرام/الليرت وملدة

٢٤ ساعة. ومن جهة أخرى فإن املركب يتم إستخدامه بصورة واسعة للمساعدة يف رفع مستوى األوكسجني الذائب يف ماء الربك. واملركب ال يعمل مباشرة على إضافة األوكسجني ولكنه خيفض من الطلب احليوي لألوكسجني demand oxygen biological بواسطة املواد

العضوية املؤكسدة matter organic oxidizing يف الربك.

∫Quaternary ammonium compounds WOŽUÐd�« ÂuO½u�_«  U³�d�هي عبارة عن مواد مضادة للبكرتيا bactericidal ويوجد يف صورتني جتاريتني هما اهليامني ٣٥٠٠ hyamine ٣٥٠٠ واهليامني ١٦٢٢ hyamine ١٦٢٢ ومن أمثلتها كلوريد البنزالكونيوم benzalkonium chloride. واهليامني ٣٥٠٠ يعترب أكثر مسية من اهليامني البكرتيا من brooders الرتبية أمساك أمهات ملعاجلة املركبات هذه وتستخدم .١٦٢٢ hyperplasia إفراز اخملاط من اخلياشيم فرط وإلزالة واخلياشبم على اجلسم اخلارجية واملاء العالية بدرجات احلرارة املركب ويتأثر املفاقس ملعدات كذلك كمطهرات وتستخدم اليسر اللذان يرفعان من درجة مسيته. والرتكيز املستخدم هويف حدود ٢ مليجرام/الليرت

وملدة ساعة واحدة.

∫Terramycin 5�¹U�«dO²�«Ë√ Oxytetracycline 5KJ¹UÝ«d²²O��Ë_« spectrum-broad والداخلية اخلارجية البكرتبا من للعديد حيوي هومضاد antibiotic. عند إستخدامه كحمام مائي ملدة زمنية طويلة bath prolonged فإن اجلرعة املناسبة هي يف حدود 0.4 جزء من املليون من املادة النشطة ingredient active/الليرت ملدة 24 ساعة وتكرر اجلرعة ملدة 2 – 4 يوم وبصورة متصلة. وعند إستخدام احلمام املائي القصري bath short فإن اجلرعة تكون يف حدود 45 مليجرام/الليرت وملدة ½ -1 ساعة تتم واليت احليوية باملضادات املعاجلة وعند األمساك. لعالج واحدة جرعة تكفي ورمبا غالبًا يف األحوض الصغرية فإنه يتم أوًال خفض مستوى املاء يف احلوض خلفض كميات الزمنية املدة إنقضاء املناسبة. وبعد بالتهوية الدواء املستخدمة ويتم كذلك تزويد احلوض للمعاجلة يتم فتح مصدر املاء إلعادته ملستواه قبل املعاجلة. ويف احلاالت اليت تكون فيها األمساك كبرية احلجم وقليلة العدد كما يف حالة األمهات فيمكن حقنها باملضاد احليوي يف intraperitoneal أويف التجويف الربيتوني injection intramuscular أنسجة العضالتوزن من كيلوجرام لكل مليجرام ٥٥ - ٥٠ حدود يف هي املناسبة واجلرعة injection

السمكة. كما ميكن إضافة املضاد احليوي ألعالف األمساك واجلرعة املناسبة هي يف حدود ٤٥ – ٦٠ مليجرام من املادة النشطة لألوكسيترتاسايكلني لكل كيلوجرام من السمك وملدة ٧ – ١٠ يوم. فمثًال إذا كانت األمساك تغذي يوميًا مبعدل ٣٪ من وزن جسمها فإنه كمية املادة للعلف تكون يف حدود ١٫٥ – ٢ جرام من املطلوب إضافتها األوكسيترتاسايكلني

النشطة لكل كيلوجرام علف.

∫Nitrofurans  U½«—u�Ëd²OM�«تربية يف واسعة بصورة تستخدم اليت احليوية املضادات هذه جمموعة تضم األمساك وتشمل هذه املضادات الفورازوليدون furazolidone، النيرتوفورازون (الفوراسني) nitrofurazone(furacin) والفورانيس furanace ويف أغلبها فإن املادة النشطة تكون يف حدود ٤٫٥ – ١١٪. وتضاف املضادات للعلف يف حدود ٧٢ – ٩٠ مليجرام لكل كيلومسك ملدة ٧ – ١٠ يوم. فمثًال إذا كانت األمساك تغذي يوميًا مبعدل ٣٪ من وزن جسمها فإنه كمية املضاد املطلوب إضافته للعلف تكون يف حدود ٢٫٤ – ٣ جرام من املادة النشطة لكل كيلوجرام علف. وتستخدم هذه املضادات أيضًا يف املعاجلة بالتغطيس لألمراض البكتريية prolonged أثناء ترحيل األمساك وملدة طويلة prophalaxis اخلارجية وللمعاجلة الوقائية

bath واجلرعة املناسبة هي يف حدود ٥ مليجرام/الليرت.

∫Sulfonamids  «bO�U½uHK��« sulfamerazine السولفامريزون احليوية املضادات من اجملموعة هذه تشمل احلارة املياه أمساك مع املضادات هذه وإستخدام .sulfamethazine والسولفاميثازين يعترب نادرًا ومع ذلك فإن اجلرعة العالجية املوصى بها يف العلف هي يف حدود ٩٠ – ١٨٠

مليجرام لكل كيلوجرام مسك.

∫Acriflavine 5�öH¹d�_«اخلارجية البكتريية لألمراض بالتغطيس املعاجلة يف األكريفالفني يستخدم bath prolonged طويلة وملدة األمساك ترحيل أثناء prophalaxis الوقائية وللمعاجلة واجلرعة املناسبة هي يف حدود 3 - 5 مليجرام/الليرت للمعاجلة الوقائية و5 – 10 مليجرام/

الليرت لألمراض البكتريية اخلارجية.

∫hydroxide Calcium ÂuO��UJ�« bO��Ë—bO¼ يسمى أيضًا اجلري املطفي or hydrated lime slaked ويستخدم كمطهر يف برك األمساك اجملففة. وتتم إضافته مبعدل 55 – 1300 كيلوجرام/الفدان(أنظر املعاجلة باجلري

صفحة 53).

∫dylox or Masoten f�uK¹b�«Ë√ 5ðuÝU*«يستخدم يف برك األمساك حملاربة الطفيليات اخلارجية ectoparasite وتتم إضافته مبعدل 0.25 مليجرام/الليرت إما ملرة واحدة أولعدة مرات على أن يكون هناك فاصل ما بني

5 – 7 أيام بني كل تطبيق وآخر.

∫Chlorine s¹—uKJ�«وحسب والذي hypochlorite sodium هايبوكلورايد كصوديوم جتاريًا يتوفر املنتج حيتوي على حوايل 15، 50 أو%65 كلورين. ويعترب سامًا لألمساك والكائنات املائية يتم حيث املفاقس معدات تطهري على يقتصر إستخدامه فإن وهلذا واحليوانية النباتية تغطيس هذه املعدات يف حملول الكلورين(200جزء من املليون) وملدة 30 – 60 دقيقة. وألن فعالية الكلورين تتأثر باألوساخ العالقة مبعدات املفقس مثل الطني والرتاب والنباتات فيجب يتم التغطيس إنقضاء فرتة وبعد الكلورين. تغطيسها يف حملول قبل أوًال املعدات غسل غسل املعدات قبل إستخدامها مباء جاري للتخلص من آثار الكلورين وكما ميكن إستخدام ثايوسلفات الصوديوم thiosulfate sodium للتخلص من الكلورين. ويتم إذابة 5.6 جرام من

ثايوسلفات الصوديوم وإضافتها حمللول الكلورين(200 جزء يف املليون).

dýUF�« »U³�«WOłu�uO³�« W×�UJ*« w� wDK³�« „ULÝ√ «b�²Ý«

Use of Tilapia in Biological Control

املكافحة البيولوجية أوالتحكم احليوي أوالبيولوجي هوعبارة عن التحكم الصناعي يف كائنات بإستخدام املائية أواألعشاب البعوض يرقات على القضاء مثل أخرى حية كائنات باستخدام حية األمساك والقواقع واحلشرات واجلراثيم الفطرية وغريها من الكائنات احلية اليت تتغذى على يرقات البعوض أواحلشائش املائية بهدف القضاء عليها أوالتقليل من أعدادها. وهذه الطريقة تلقى قبوًال يف معظم دول العامل ملا هلا من تأثري إجيابي يف املكافحة دون أي آثار سلبية على البيئة وذلك مقارنة باستخدام الوسائل امليكانيكية اليت ينتج منها عادة قطع صغرية من احلشائش تطفوعلى سطح املاء وحيملها تيار املاء إىل أماكن أخرى قد تنموفيها مسببة نفس املشكلة. واملبيدات الكيميائية عندما يتم إستخدامها بصورة غري مالئمة فإنها تؤثر يف اإلنسان واحليوان وجممل البيئة املائية وتلك اليت حتيط باجلسم املائي. ونسبة خملاطر إسترياد وإدخال الكائنات احلية مثل احلشرات واألمساك إلستخدامها يف املكافحة البيولوجية، واليت قد تنقلب نفسها إىل مشكلة كبرية عند إطالقها يف البيئات احمللية، فإنه دائمًا ما ينصح بإستخدام كائنات من نفس البيئة هلذا الغرض. ويف حاالت الضرورة القصوى اليت تستدعي إستريادها فإن عمليات إكثارها جيب أن تتم باخملتربات بالنسبة للحشرات أواألحواض املعزولة بالنسبة لألمساك واليت يتم التحكم فيها ويتم فيها إنتاج أفراد عقيمة حتى ال تتكاثر يف البيئة احمللية وذلك مثل إنتاج أمساك كارب احلشائش ثالثية الكروموسوم carp grass triploid يف الواليات

املتحدة.تعترب احلشائش املائية من الكائنات الطبيعية يف األنهار والبحريات والربك وقنوات الري ،weeds aquatic floating احلشائش الطافية ،algae وميكن حصرها يف أربعة جمموعات هي الطحالباحلشائش البارزة اليت تكون أوراقها فوق سطح املاء emergent aquatic weeds واحلشائش املغمورة أوالغاطسة weeds aquatic submerged اليت تكون أوراقها حتت سطح املاء(الشكل 1-10). الطحالب هي األكثر شيوعًا يف املياه وختتلف أشكاهلا وأحجامها من األنواع الدقيقة وحيدة اخللية أوعديدة اخلاليا إىل األنواع اخليطية املتفرعة واليت تشبه النباتات الغاطسة وبعكس النباتات املائية األخرى plankton فهي ال تنتج زهورًا أوبذورًا وتقسم الطحالب إىل ثالثة جمموعات هي الطحالب البالنكتونية Charophyta, احلجرية والطحالب moss pond ,algae filamentous اخليطية الطحالب ،algae floatingوهي طحالب خضراء مكسوة بالكلس أوكربونات الكالسيوم. احلشائش الطافية stoneworts

هي احلشائش اليت تعوم يف أوعلى سطح املاء وتتدىل جذورها حتت سطح املاء مباشرة وحتصل على املغذيات من املاء بدًال من الرتبة ومن أمثلتها الطحلب البطيLemna spp. ,duckweedودقيق املاء .watermeal, Wolffia sppوخس املاء أوالستيب ..water lettuce, Pistia spp واحلشائش البارزة emergentهي تلك املثبتة باجلذور يف تربة القاع وينتصب ساقها يف عمود املاء ولكن جزءا ًمنه واألوراق والزهور تكون فوق سطح املاء وتوجد هذه النباتات عادة على املياه الشاطئية الضحلة ومن alligatorweed, Alternantheraحشائش التمساح waterlily, Nymphaea spp.، أمثلتها زنبق املاءوذنب القط Typha latifolia ,cattail. والنباتات املغمورة submerged هي النباتات اليت تكون مثبتة باجلذور يف تربة القاع وتكون الساق منتصبة يف عمود املاء واألوراق والزهور مغمورة يف املاء ومن

Elodea sp..واأليلودياHydrilla spp. أمثلتها اهلايدرال

(١٩٨٩ ,-Murphy and Shelton)الشكل(١٠-١): جمموعات احلشائش املائيةعندما تتكاثر هذه النباتات بصورة مفرطة فإنها تؤدي للعديد من املشاكل يف املصادر املائية وذلك مثل أنها تؤدي لتدهور نوعية هذه املياه ؛ تعوق عمليات الصيد ؛ تعوق املالحة وتعوق سريان املياه يف قنوات الري وركود املاء يؤدي لزيادة الفاقد منه عن طريق التبخر. والطرق التقليدية ملكافحة herbicides احلشائش مبيدات وإستخدام امليكانيكية بالوسائل تشمل حصادها املائية احلشائش اليت الشمس أشعة إخرتاق متنع اليت dyes الصبغات وإستخدام algicides الطحالب ومبيدات بإستخدام متنامي اهتمام وهناك الضوئي. التمثيل لعمليات الطحالب النباتات خصوصًا حتتاجها من 15 – 10 (حوايل Ctenopharyngodon idella ,carp grass احلشائش كارب مثل األمساك carp, common هذه األمساك اليت يبلغ متوسط طوهلا 25 سنتيميرتًا يف الفدان) والكارب العادي

O. النيلي البلطي مثل 200 مسكة/الفدان) البلطي(حوايل من أمساك والعديد Cyprinus carpio T. الزيلي والبلطي O. mossambicus املوزمبيقي والبلطي O. aureus األزرق والبلطي niloticus .zillii.(Noble, 1989; Gu et al., 1997; Whetstone, 2002)والنتائج املنشورة عن كفاءة أمساك البلطي يف احملاربة البيولوجية كثرية فمثال ًفقد وجد أن أمساك البلطي األزرق تفضل إستهالك filamentousالطحالب على غريها من املصادر الغذائية املتوفرة يف املاء وذلك مثل الطحالب اخليطية algaeكالكالدوفورا .Cladophora sp والنياس .Najas sp واجلارا .Chara sp والبوتاموجيتون .Potamogeton sp.(Schwartz and Maughan, 1984)وقد أثبتت أمساك البلطي ذات البطن األمحر أوالزيليT. zillii كفاءة يف إستهالك النباتات الكبرية وتفضلها على الطحالب وذلك مثل النباتات

.vegetation submerged الغاطسةللحشائش البيولوجية املكافحة بغرض البلطي أمساك إدخال أن الباحثني بعض ويعتقد املائية رمبا خيلق مشكلة بيئية جديدة وذلك أن هذه األمساك تتكاثر بسرعة وعند مراحل عمرية صغرية الطبيعي مما يهدد حبرمان للغذاء مما جيعل أعدادها تزيد بصورة مفرطة وبالتايل تزداد حاجتها أنواع أخرى من األمساك من غذائها الطبيعي يف اجلسم املائي املعين وبالتايل سيطرتها الكاملة على

اجلسم املائي وطرد األنواع األخرى.العامل. أحناء متباينة يف نتائج له البيولوجية املكافحة البلطي يف أمساك إستخدام إن O. فقد أثبتت الدراسة اليت أجريت يف قنوات مشروع اجلزيرة بالسودان أن أمساك البلطي النيلييرقات مكافحة على القادرة الوحيدة يقل طوهلا عن 15 سنتميرت) هي الصغرية(اليت niloticusالبعوض ولكن مع تقدم األمساك يف العمر فإنها وحسب حتول عادتها الغذائية إىل إستهالك املادة El Safi et al.,)مثل البالنكتون فإنها ال تصلح ألغراض مكافحة البعوض microphagous اجملهرية1985). ولكن إذا أخذنا يف اإلعتبار توالد هذه األمساك املفرط فإن ذلك يؤمن دائمًا وجود أحجام ومراحل عمرية خمتلفة من األمساك يف املصادر املائية مما جيعل من إمكانية مساهمة هذه النوع يف

املكافحة البيولوجية للبعوض كبريًا. املائية ميكن للنباتات البيولوجية البلطي يف احملاربة كفاءة أمساك فإن أخرى ومن جهة أن تساعد وبطريقة غري مباشرة يف احلد من مشكلة البعوض يف القنوات املائية. فكما سبق ذكره فإن النباتات املائية تعيق جريان املاء يف القنوات املائية وتؤدي خللق بؤر راكدة يتوالد فيها البعوض والقضاء على هذه النباتات املائية يؤدي إىل حتريك املاء الراكد وبالتايل تدمري بيئات تكاثر البعوض

يف هذه القنوات.

dAŽ ÍœU(« »U³�«wDK³�« „ULÝ√ WOÐd²� WO¾O³�«  «dOŁQ²�«

Environmental Impacts of Tilapia Culture

االنتشار السريع ألمساك البلطي يف غري موطنها األصلي بغرض الرتبية أوحتى يف موطنها األصلي بعيدًا عن مصادرها الطبيعية بغرض إنشاء مصايد لألمساك أوالرتبية Hussein and)أوبغرض املكافحة البيولوجية يف البحريات واحلفائر الصناعية وقنوات الري (Yousif, 1977; Yousif, 1985; De Moor and Bruton, 1988; Whetstone, 2002جعل من املهم دراسة تأثرياتها البيئية. وعمليات إدخال األمساك يف بيئات جديدة ال تشمل البلطي نوع املعدلة جينيًا خصوصًا السالالت أيضًا ولكن املعروفة الطبيعية األنواع فقط (Pullin et al.(1997 والسالالت املستنبطة منه. وكما ذكر (Oreochromis niloticus)النيليفإن املعلومات املتوفرة حول عمليات اإلدخال ألمساك البلطي يف العامل وتأثرياتها البيئية حمدودة للغاية. وهلذا فسيتم االهتداء باملعلومات العامة املتوفرة عن التأثريات البيئية لرتبية األحياء املائية بصفة عامة واإلشارة إىل احلاالت املتعلقة برتبية أمساك البلطي متى ما أتيح

ذلك. إن التأثريات اإلجيابية لرتبية األحياء املائية معروفة ومتعددة وتتلخص يف أنها من ومحايتها عليها احملافظة على ساعد مما الطبيعية املصايد على اإلعتماد من قللت االضمحالل ومن االستغالل اجلائر وإعطائها الفرصة الكافية للتجدد. وهناك بعض أمساك الرتبية مثل البلطي tilapia والكارب carps والقرموط catfishes تعمل ومن خالل عمليات التغذية الطبيعية على حتويل الكثري من املواد العضوية الضارة يف أحواض أوبرك الرتبية واالستفادة منها يف عمليات النمو. ومن ناحية أخرى فإن تربية األحياء املائية قد ساهمت وبفعالية يف توفري الغذاء للكثري من سكان العامل وساهمت يف االستغالل األمثل للموارد الطبيعية مثل األراضي واملياه ويف توفري فرص العمل. وتربية األحياء املائية يف األماكن البعيدة عن مصادر املياه الطبيعية ال تشكل إي تهديد بيئي جدي وحتى املمارسات الصغرية

القريبة من األنهار والبحريات ليس هلا تأثري ضار على البيئة. إال انه ويف حالة زيادة مزارع األمساك مع إستخدام طرق الرتبية املكثفة وشبه املكثفة فإن صرف مياه هذه املزارع يف املياه الطبيعية له تأثريات بيئية سلبية على جممل األمساك يف تربية حالة البيئي يف التهديد ويتعاظم املياه. تلك تعيش يف اليت الكائنات

األقفاص العائمة خصوصًا يف املياه الضحلة والقنوات شبه املقفولة وحتظى هذه الطريقة للرتبية باالهتمام األكرب من ناحية معرفة تأثرياتها السالبة على البيئة املائية.

واآلثار البيئية السلبية ملزارع األمساك ميكن تلخيصها فيما يلي: W¾O³�« w�  U³B�*« …œU¹“ ≠±

يشكل الغذاء غري املأكول uneaten feed وروث األمساك faeces واألمسدة واملواد الكيميائية مثل املضادات احليوية وغريها واليت تدخل للبيئة الطبيعية مع مياه الصرف من and Arondu)املزارع ذات النشاط املكثف أومن األقفاص العائمة من أكثر املهددات للتلوثAnyanwu, ٢٠٠٥). وكميات الروث والغذاء غري املأكول اليت تتسرب يف البيئة ال تعتمد فقط على كفاءة اهلضم ألمساك الرتبية بل أيضًا على جمموعة أخرى من عوامل الرتبية مثل احلالة الصحية هلذه األمساك وأيضًا العوامل البيئية مثل احلرارة. وغذاء أمساك الرتبية مثًال يتكون يف غالبيته من مسحوق األمساك وزيت األمساك وحيتوي كذلك على جمموعة الفيتامينات واملعادن. القشريات، القمح، فول الصويا، مسحوق املكونات مثل أخرى من وصرف هذه املغذيات nutrients غري العضوية السائلة(النيرتوجني والفسفور) من مزارع األمساك أومن األقفاص العائمة وبصورة مستمرة يف البيئة خصوصًا يف األماكن الراكدة eutrophication من األنهار والبحريات والقنوات شبه املقفولة يؤدي لفرط زيادة اخملصباتيعرف أوما algal bloom الطحلرئ أواإلزدهار منوالطحالب فرط إىل تقود واليت فيها باإلنتاجية األولية primary production واليت تزيد من فرط إستخدام األوكسجني املذاب dissolved oxygen من خالل عمليات التنفس النباتي وكذلك عند موتها تؤدي إىل زيادة منوالبكرتيا الالزمة لتحللها مما يؤدي إىل نفاذ األوكسجني املذاب وبالتايل موت الكائنات احلية األخرى مبا فيها األمساك. واملوت اجلماعي لبعض الكائنات يؤدي لتفاقم تدني نوعية امليتة وزيادة كميات الكائنات املاء وإىل استهالك مزيد من األوكسجني يف عمليات حتلل الرواسب وإنتشار األمراض يف هذه البيئة املعينة. ويف حاالت أخرى قد يؤدي إىل خلل بيئي من خالل سيطرة أنواع معينة من الكائنات على البيئة نتيجة ملوت أنواع أخرى منافسة. biodiversity واحملصلة النهائية هلذه التأثريات السالبة هي التدني الشديد للتنوع احليوي

يف البيئة املعنية.فقرية ترسبات تكوين تشمل البيئات هذه مثل يف حتدث اليت والتغريات باألوكسجني anoxic sediments ويف احلاالت احلرجة يصاحب هذه احلالة زيادة إطالق غاز ثاني أوكسيد الكربون ؛ زيادة إستهالك األوكسجني بواسطة الرتسبات والتغيري يف

الرتكيب اجملتمعي للكائنات القاعية وهذا التغيري قد يكون عبارة عن تدني تنوع الكائنات الشديدة احلاالت يف يكون وقد للتلوث عالية مقاومة ذات معينة أوأنواع نوع وسيطرة

..(Emerson, 1999)إنقراض كل كائنات القاع

∫ oxygen consumption 5−��Ë_« „öN²Ý≈ ≠≤حيد النقص يف نسبة األوكسجني املذاب من إنتاج األمساك املستزرعة وهلذا فال بد من دراسة مقارنة الطلب على األوكسجني oxygen demand من قبل الكائنات يف حيز معني مع كمية األوكسجني املتوفرة فعليًا ومعدالت اإلمداد بهذا الغاز يف احليز املعين. وباإلضافة للطلب على األوكسجني بواسطة الكائنات احلية فإن اخمللفات والرواسب العضوية الناجتة biochemical oxygen demand من تربية األمساك تزيد من الطلب احليوي لألوكسجني organic العضوية وإضافة اخمللفات القاع. مياه املذاب يف األوكسجني لنفاذ تؤدي وقد wastes لرتبة القاع يعمل على زيادة املنصرف من األوكسجني املذاب يف املاء نتيجة لنشاط التحلل البكتريي هلذه اخمللفات. ويعتمد تركيز األوكسجني املذاب يف أي نقطة من القاع aerobic metabolism على كمية األوكسجني اليت مت صرفها على عمليات التمثيل اهلوائي anaerobic أوكمية األوكسجني الالزم ألكسدة املواد اخملتزلة اليت تنتجها البكرتيا الالهوائيةbacteria. ومثل هذه احلاالت نادرة احلدوث وبالتايل ليس هلا أهمية بيئية ولكن جيب أخذها يف اإلعتبار خصوصًا عند تربية األمساك يف األقفاص العائمة إلمكانية تناقص األوكسجني

املذاب يف املنطقة الواقعة حتت هذه األقفاص وبالتايل تأثريها على األمساك. إن الرتبة القاعية اليت تتلقى البقايا العضوية بصورة معقولة تكون غنية باألنواع اخملتلفة من الكائنات القاعية ولكن عندما يزداد ترسب هذه البقايا العضوية وبصورة أعلى من املعدالت املعقولة فإن جمتمعات الكائنات القاعية يزيد عددها يف البداية وتدخل معها أنواع جديدة نتيجة لزيادة إمدادات املغذيات يف القاع. ولكن سرعان ما تبدأ اخلواص الفيزيائية والكيميائية للرتبة القاعية يف التدهور ويصاحب ذلك مباشرة موت الكائنات القاعية الكبرية اليت تدفن نفسها عميقًا يف القاع deeper-borrowing organisms وبذلك تفسح اجملال للكائنات األصغر حجمًا وكلما زاد تدهور نوعية القاع كلما زاد تدهور تنوع الكائنات القاعية وتتبقى يف النهاية أنواع قليلة من الكائنات اليت ميكنها التأقلم مع ظروف تلوث القاع مثل الديدان احللقية الصغرية annelid وديدان النيماتودا الصغرية nematode worms واليت املواد تكسري على الصغرية الديدان هذه وتساعد جدًا. كبرية بأعداد تتكاثر أن ميكن

العضوية اليت ترتاكم يف القاع ولكن النقص الشديد لألوكسجني يف القاع يؤثر سلبًا يف هذه الديدان وبالتايل يبطئ من نشاط تكسري املواد العضوية وبالتايل إستمرار تراكمها يف القاع. وعند إزالة مسببات تراكم املواد العضوية يف القاع مثل إزالة األقفاص العائمة لرتبية بتبديل دائما ينصح وهلذا حيويتها مبعدالت سريعة تستعيد القاعية البيئة فإن األمساك Emerson,)البيئة القاعية فرصًة إلستعادة حيويتها أماكن نصب األقفاص العائمة إلعطاء

.(1999

WOFO³D�« Ÿ«u½_«Ë WŽ—e²�*« Ÿ«u½_« 5Ð qš«b²�« ≠≥بصورة البلدان بعض العائمة يف األقفاص يف األمساك تربية صناعة تطورت مكثفة. وقد أدى ذلك لالهتمام بتأثري األمساك اليت تهرب من األقفاص وتتسرب إىل البيئة األمساك النموبعكس سريعة فهي وبالتايل وراثيًا احملسنة األمساك خصوصًا الطبيعية الطبيعية ويعتقد أن هذا الوضع سيجعل املنافسة على موارد الغذاء الطبيعية لصاحل أمساك الرتبية ولكن كونها غري مكيفة على ظروف البيئة الطبيعية فإنها سريعًا ما تضعف ورمبا تنقرض هلذا السبب. ومن جهة أخرى فيعتقد أن التوالد بني جمموعات الرتبية واجملموعات الطبيعية. هذا جبانب أن أمساك البيئة التأقلم مع ينتج عنه هجني ضعيف الطبيعية رمبا Hallerman)الطبيعية اجملموعات بني وتنشرها األمراض بعض معها تنقل رمبا الرتبية and Kapuscinshi, ١٩٩٩; Muir and Howard, ١٩٩٩). وجبانب ذلك فإن نقل األمراض الرئيسية املشاكل من يعترب الطبيعية البيئة أمساك إىل الرتبية أمساك من والطفيليات IFC and ;٢٠٠٥ ,Arondu and Anyanwu)وخصوصًا األمراض والطفيليات غري املتوطنة

.(٢٠٠٧ ,WBG

transfer and introduction ‰Ušœù«Ë qIM�« ≠¥يتم نقل العديد من أنواع األحياء املائية احليوانية والنباتية وإدخاهلا يف بيئة جديدة أي من منطقة ألخرى يف نفس املدى اجلغرايف وذلك بغرض تدعيم نفس األنواع املوجودة أصًال يف املنطقة اجلديدة واليت تعرضت لإلجهاد لسبب ما أولتحسني صفاتها الوراثية ويف بعض احلاالت إلدخال أنواع جديدة متامًا على البيئة اجلديدة. وميكن أن يكون هذا النقل بني منطقتني جغرافيتني خمتلفتني بغرض إدخال أنواع جديدة ألغراض الرتبية. واملشاكل بني التنافس وتتلخص يف حدوث وموثقة. معروفة واإلدخال النقل عمليات اليت تصاحب

األنواع املتوطنة والغريبة indigenous and exogenous species على موارد الغذاء الطبيعي وإمكانية سيطرة األنواع الغريبة وإنقراض األنواع املتوطنة ؛ إدخال أمراض جديد على البيئة وإمكانية الصفات عنها جيل هجني ضعيف ينتج تكاثر خمتلط عمليات ؛ حدوث اجلديدة تسبب األنواع اجلديدة يف تدمري البيئة اجلديدة. ومن أمثلة مشاكل اإلدخال ما حدث يف O.)حبرية فكتوريا حيث مت يف الفرتة ما بني ١٩٥١ و١٩٦١ إدخال أمساك البلطي النيليniloticus) وأمساك العجل(Lates niloticus) بغرض حتسني خمزون البحرية من األمساك الذي بدأ بالتناقص(Ogutu-Ohwayo, 1990). وقد نتج من هذا اإلدخال أن البلطي النيلي أصبح اليوم هوالنوع السائد الثالث بعد أمساك العجل الغريبة اليت تأتي أوًال ونوع متوطن تدهور خمزون على حساب وذلك ثانيًا يأتي (Rastrineobola argentea)الشبوطيات من

.(O. esculentus(Cowx et al., 2003و O. variabilis األنواع املتوطنة من البلطيوجبانب ذلك فإن تربية األمساك املكثفة يف األماكن القريبة من األنهار والبحريات ميكن أن تؤدي إىل التلوث احليوي biological pollution الذي حيدث نتيجة إلدخال أنواع غريبة أوغري متوطنة من األمساك exotic fish species, non-native fish species بغرض فإن الرتبية أقفاص أومن الصرف مياه مع الطبيعية للبيئة بعضها هروب وعند تربيتها. الغربية. فهي املباشر لألنواع تلك اليت حتدث عند اإلدخال تأثرياتها السلبية تتشابه مع indigenous species, native تتكاثر بصورة أسرع وأكثر من األنواع احمللية أواملتوطنةspecies السائدة يف البيئة الطبيعية وبالتايل فإنها ستنافس نوعًا أوأنواعًا حملية على الغذاء الطبيعي املتوفر وتزايد أعدادها سيؤدي لسيطرتها على املوارد الغذائية املتاحة على حساب األنواع احمللية املنافسة هلا. ورمبا يؤدي ذلك يف النهاية النقراض أوتناقص نوع أوأنواع من البيئة احمللية نتيجة هذا التنافس. وهلذا السبب فإنه يفضل دائمًا تربية األنواع احمللية أواألنواع الغريبة اليت يثبت عدم مقدرتها على التأقلم يف البيئة الطبيعية يف حالة هروبها إليها وذلك مثل عدم تأقلم البلطي النيلي على ظروف الشتاء القارس يف املياه الطبيعية يف بعض مناطق الصني. ويف حالة إدخال أنواع غريبة دون التأكد من إمكانية تأثريها السلرئ على البيئة احمللية يف حالة تسربها إليه فإنه ينصح دائمًا باستخدام نظم للرتبية متنع تسرب كائنات الرتبية أوبيضها أوصغارها للبيئة الطبيعية وذلك مثل نظم الرتبية املقفولة اليت يتم closed recirculatory systems(Emerson, استخدامها وإعادة الرتبية مياه تدوير فيه

.(1999

© «bO³*«Ë W¹uO(«  «œUC*«®W¹uO(«  U³�d*« ≠μيف مزارع األمساك املكثفة يتم استخدام املضادات احليوية واملبيدات بصورة روتينية ملقاومة األمراض والطفيليات وإلبادة الطحالب algicides واالطفيليات pesticides واألعشاب herbicides. والتأثريات الضارة هلذه املركبات هي إمكانية بقائها يف أنسجة أمساك الرتبية، تسرب هذه املركبات للبيئة ميكن أن يؤدي لنفوق الكائنات املائية أويؤدي خللق نوع من مقاومة

هذه الكائنات ملضادات اجلراثيم والفطريات والطفيليات.وقد أثبتت الدراسات أن أن حوايل ٢٠ – ٣٠٪ من املضادات احليوية يف األعالف املعاجلة medicated feed يتم تناوهلا بواسطة األمساك والنسبة الباقية وهي األعلى ُتصرف يف البيئة اجملاورة. وقد أشارت بعض الدراسات أن معظم املضاد احليوي األوكسي ترتاسايكلني oxytetracycline املتسرب يف البيئة املائية يرتبط باجلزيئات ويرتسب يف القاع ويبقى نشطًا ملدة تزيد على ١٢ أسبوعًا مما جيعل إمكانية تعرض الكائنات الطبيعية له ممكنًا. وإستخدام املضادات احليوية غري املرشد يف مزارع تربية األحياء املائية ميكن أن ينتج عنه نشوء نوع من مقاومة امليكروبات للمضادات احليوية وكذلك عند إستهالك اإلنسان هلذه األحياء املائية امليكروبات اليت بقايا املضادات احليوية قد خيلق أيضًا مقاومة احملتوية يف أنسجتها على

.(٢٠٠٥ ,Anyanwu and Arondu)تصيب اإلنسان هلذه املضادات احليوية

WOÐd²�« ÷«uŠ√ ¡UA½≈ œ«u� s� W&UM�«  U¹ËULOJ�« heavy بعض مواد اإلنشاء تطلق بعض املواد يف البيئة املائية وذلك مثل املعادن الثقيلة .antifoulants ومضادات التلوث أوالتعفن plastic additives واملضافات البالستيكية metalsواملضافات البالستيكية تشمل العديد من املركبات مثل املثبتات stabilizers fatty acid salts، املواد ،ultraviolet radiations(UV) absorbers(benzophenones) املاصة لألشعة فوق البنفسجية pigments(chromates, الصبغيات ،(flame retardants organophosphates)مثبطات اإلشتعالمضادات ،antioxidants(hindered phenols) التأكسد مضادات ،cadmium sulphate)الفطريات fungicides واملواد املطهرة disinfectants. ومعظم هذه املركبات يعترب سامًا لألحياء املائية إال أن حقيقة أنها مواد ضعيفة الذوبان يف املاء خيفف من درجة خطورة هذا األثر السام

هلا.مضادات التلوث antifoulants يتم إستخدامها لدهان أحواض أوشباك الرتبية بغرض copper منع أوالتقليل من إلتصاق الديدان والطحالب بها. وهذه املضادات عبارة عن حناس

أوأوكسيد حناس copper oxide أوسلفات حناس copper sulphate. ويكون يف صورتني إما ذائب يف املاء water base أوذائب يف الكحول alcohol base وميكن بعد غسل أحواض الرتبية أونصب الشباك يف املاء أن يتسرب جزء من النحاس يف البيئة وهلذا فهناك بعض التحفظات IFC)واخملاوف من أن يرتاكم النحاس مبرور الوقت يف القاع ويسبب التسمم للكائنات القاعية

.(and WBG, ٢٠٠٧

dAŽ w½U¦�« »U³�«„ULÝ_« Ÿ—«e� w� W¹uO(«  «œUC*«Ë  U½u�dN�« «b�²Ý≈

The Use of Hormones and Antibiotics in Fish Farms∫ U½u�dN�« «b�²Ý≈

نهاية فرتة الستينات حيث متت البلطي إىل إنتاج ذكور يعود إستخدام اهلرمونات يف جتربة العديد من اهلرمونات هلذا الغرض وبطرق خمتلفة(Inslee and Clemens, ١٩٦٨) وذلك من قبل وخالل ما مرحلة البلطي يف يرقات لعالئق الذكرية اهلرمونات من قليلة كميات إضافة خالل التمايز اجلنسي differentiation sexual. ومتيزت الذكور املنتجة بهذه الطريقة بسرعة النمووبالتماثل methyl ألفا ميثايل تيستوستريون ١٧ يف احلجم. ومن أكثر اهلرمونات إستخدامًا هوهرمون ١٧ anabolic وهذا اهلرمون عبارة عن هرمون مصنع وتتعدد إستخداماته كهرمون بنائي .testosteroneلنموالعضالت وكهرمون إستريويدي androgenic لتطور صفات اجلنس الذكرية. وهذا اهلرمون هوتقليد التيستوستريون أشكال من وغريه اهلرمون هذا فإن وبالتايل الطبيعي التيستوستريون للهرمون املصنعة يتم إستخدامها بصورة واسعة يف الطب البشري لعالج قصور هرمون التيستوستريون يف الذكور ويف عالج سرطان أوآالم الثدي ومع هرمون اإلسرتوجني estrogen يستخدم لعالج إنقطاع امليثايل مثل الذكرية اهلرمونات كميات يف الزيادة أن ومعروف .menopause اإلناث يف الطمث تيستوستريون testosterone methylاليت يتناوهلا الذكور هلا تأثريات جانبية ضارة مثل تلف الكبد بينما تناول كميات قليلة منها ويف حدود ال تؤثر على املعدالت الطبيعية للتيستوستريون يف بالزما الدم Bhasin)هلا تأثريات إجيابية مثل تقليل خماطر أمراض القلب واألوعية الدموية واحلماية من السرطان

.(١٩٩٨ ,.al etومن جهة أخرى فإن اهلرمونات البنائية(األندروجني واإلسرتوجني) الطبيعية واملصنعة يتم إستخدامها وبصورة واسعة لزيادة النموالعضلي حليوانات املزرعة. ويتم زرع جرعة هذه اهلرمونات تطلق بصفة مستمرة يف جسم احليوان أذن احليوان وهي عادة كمية كبرية الذكرية واألنثوية يف وعلى مدى عدة أشهر. وبدون أن تكون هناك فرتة إلنسحاب اهلرمون withdrawal hormone من جسم احليوان قبل الذبح. وكما يتم خلط بعض اهلرمونات األنثوية estrogens املصنعة مع علف هذه احليوانات مثل امليلينجيسرتول اسيتيت acetate melengestrol مبعدالت ترتاوح بني ٠٫٢٥-٠٫٥٠ للحيوان/اليوم وأيضًا ليس هناك فرتة حمددة إلنسحاب اهلرمون من جسم احليوان قبل مليجرام الذبح. ونتيجة لذلك فإنه ويف العديد من الدول فإن حلوم هذه احليوانات تصل للمستهلك وبها آثار من

هذه اهلرمونات. وبقاء آثار اهلرمونات يف حلوم أوألبان هذه احليوانات له تأثري مباشر على اإلنسان من خالل إستهالك هذه املنتجات(NRP, ٢٠٠٦). وكما إن جزءًا من هذه اهلرمونات وخملفاتها التمثيلية خيرج يف روث هذه احليوانات ومن ثم إىل الرتبة واملياه السطحية واجلوفية مما يؤثر وبشكل غري ;٢٠٠٦ ,.et al Jensen)مباشر على اإلنسان مثل إنتقال هذه اهلرمونات لألمساك يف املياه الطبيعيةKolok and Sellin, ٢٠٠٨) وقدرت كمية اهلرمونات اليت يتم صرفها سنويًا يف البيئة من مزارع احليوانات يف اإلحتاد األوربي حبوايل ٣٣ طنًا من هرمونات األسرتوجني و٧٫١ طنًا من هرمونات األندروجني ويف الواليات املتحدة األمريكية حبوايل ٤٩ طنًا من هرمونات األسرتوجني و٤٫٤ طنًا من هرمونات األندروجني (Lange et al., ٢٠٠٢). واخملاطر اليت ميكن أن يتعرض هلا اإلنسان من خالل الثدي والرحم املباشر هلذه اهلرمونات هي السرطان خصوصًا سرطان املباشر أوغري اإلستهالك والربوستات وإضطرابات الغدد الصماء واجلهاز التناسلي وكما ثبت أن هذه اهلرمونات قد إنتقلت من األمهات احلوامل الالئي تعرضن هلا إىل األجنة عرب احلبل السري مما يؤثر مستقبًال على منووصحة

.(٢٠٠٢ ,.Lange et al ;١٩٩٥ ,Castagnetta and carruba)املواليدقلب عمليات يف يرتكز اإلستريويدية اهلرمونات إستخدام فإن لألمساك وبالنسبة .differentiation sex اجلنسي التمايز فرتة خالل وذلك متعددة ألغراض reversal sex اجلنس وقد بدأ هذ اإلستخدام يف اخلمسينات يف اليابان على أمساك الزينة(Oryzias medaka) وأمساك الكارب(Cyprinus carpio). وخالل فرتة السبعينات طبقت هذه التقنية وعلى املستوى التجاري على أمساك البلطي املوزمبيقي( (Oreochromis mossambicusيف الفلبني واليوم تطبق على نطاق واسع يف العامل وبصفة رئيسية على البلطي النيلي .(٢٠٠٨ ,Guerrero)ويتم قلب اجلنس يف أمساك البلطي إلنتاج الذكور اليت تتميز بالنموالسريع مقارنة مع اإلناث والتخلص من مشاكل التوالد الزائد prolificationواملبكر للرتبية اخملتلطة للذكور واإلناث .mixed-sex وقد القت طريقة قلب اجلنس إستخداما ًواسعا ًلسهولة تطبيقها وإلرتفاع نسبة جناحها مقارنة مع الطرق الوراثية العديدة اليت متت جتربتها إلنتاج ذكور البلطي .وقد مت جتربة العديد من اهلرمونات الذكرية إلنتاج ذكور البلطي النيلي إال ١٧, � methyltestosterone(MT).أن أكثرها إستخداما ًوجناحا ًهي ١٧ ألفا ميثايل تيستيستريونوبفضل إستخدام هذا اهلرمون فقد متكنت العديد من الدول اليت طبقتها من رفع سقف إنتاجيتها من البلطي وحتسني معدل إستهالك الفرد السنوي فيها من األمساك .وإمجاال ًساعدت هذه التقنية يف Aiken ;٢٠٠٠ ,Lovshin.رفع إنتاج البلطي املستزرع ليحتل املرتبة الثانية يف إنتاج األمساك العاملي

.((٢٠٠٩ ,FAO ;٢٠٠٢ ,.et alوقد أثبتت العديد من الدراسات عدم وجود خماطر من إستخدام هذا اهلرمون لقلب

اجلنس sex reversal يف البلطي النيلي سواء على صحة اإلنسان أوالبيئة أوعلى العاملني يف ,٢٠٠٠; Shore and Shemesh ,Green and Coddington ;١٩٨٣ ,.Johnstone et al)املفاقس٢٠٠٣; Guerrero, ٢٠٠٨; Atar et al., ٢٠٠٩). واحلجج اليت سيقت يف هذا اخلصوص تتلخص

فيما يلي:كمية أن كمية اهلرمون املستخدمة لقلب اجلنس يف البلطي النيلي تعترب غري معنوية مقارنة مع - هرمون التيستوسريون اليت ينتجها جسم اإلنسان)الذكر واألنثى (ومع كميات اهلرمون املتبقية يف

منتجات حيوانات املزرعة)حلوم وألبان (واملعاجلة بهرمونات النمو.خالل ميكن ضمان عدم وجود خماطر على صحة اإلنسان والبئية جراء إستخدام اهلرمونات من - اإللتزام بإستخدامها يف مرحلة الريقات فقط وأن يتم اإللتزام باإلستخدام املرشد للهرمون يف احلدود املوصى بها وهي ٦٠ - ٥٠ ملجرام هرمون لكل ١ كيلوجرام علف يرقات ولكن البد من وجود

القوانني املنظمة إلستخدام اهلرمونات ووجود آليات لتطبيقها ومتابعة ومراقبة تنفيذها يف املفاقس.إنتهاء بها يسمح لألمساك وعند - إن إستخدام اهلرمونات يف مرحلة الريقات وبالكميات املوصى فرتة اإلستخدام أن تتخلص من بقايا اهلرمون يف جسمها خالل 100 ساعة من آخر جرعة يف العلف ومايتبقى بعد هذه املدة هوبكميات ال تذكر حيث وجد بعض الباحثني أنه وبعد 21 يومًا من آخر وجبة بالعلف املعاجل فإن نسبة اهلرمون اليت مت رصدها يف حلوم البلطي هي يف حدود -1.23.4 نانوجرام(1 نانوجرام = 0.000000001 جرام). وهذه الكمية القليلة املتبقية تستطيع األمساك التخلص منها خالل فرتة الرتبية واملمتدة لفرتة أقلها 5 شهور وبالتايل فإن أمساك التسويق تكون خالية متامًا من أي أثار للهرمون يف جسمها. ويف الواليات املتحدة األمريكية مينع تسويق أمساك البلطي املعاجلة بهرمون امليثايل تستوستريون لإلستهالك اآلدمي إال بعد مرور 120 يومًا من آخر وجبة علف معاجلة باهلرمون متت تغذيها للريقات وذلك للتأكد من ختلصها من بقايا اهلرمون يف

جسمها.- مل تسجل أي آثار صحية سلبية على العاملني يف املفاقس خصوصًا اإلناث منهم من خالل تعاملهم

مع هرمونات قلب اجلنس حيث أن معايري اإلستخدام اآلمن تنفذ بدقة مع هذه اهلرمونات مثلها مثل املعايري املتبعة مع إستخدام الكيماويات واملواد الصيدالنية األخرى يف املفاقس واليت متنع إستنشاق هذه املواد أوإحتكاكها باجللد خالل اإلستخدام وذلك مثل إستخدام األقنعة الواقية والقفازات والبد من إتباع تعليمات السالمة املصاحبة هلذه املواد. وحيث أن هرمون امليثايل تستوستريون ال يذوب يف املاء وأنه يتم تذويبه يف اإليثانول فال بد وعند جتفيف العلف املعاجل أن يتم ذلك يف غرفة واسعة وذات تهوية جيدة وأن يتم إستخدام األقنعة بإستمرار وذلك لتفادي إستنشاق اهلرمون مع الكحول

املتبخر أثناء عملية جتفيف العلف. أنه إال قليلة احمليطة الطبيعية البيئة على اهلرمونات إستخدام تأثري حول الدراسات من - بالرغم وإعتمادًا على حقيقة أن كمية اهلرمونات املستخدة قليلة ولفرتة قصرية فإن الوضع ال يقارن مع اهلرمونات خالل من كميات أي تسرب ولتفادي ذلك ومع احليوانات مزارع من الناجتة اخملاطر إستخدامها يف املفقس مع مياه الصرف للبيئة الطبيعية احمليطة فإن القوانني تلزم هذه املفاقس بعدم صرف املياه مباشرة يف هذه البيئة وأن يتم متريرها من خالل فلرت رملي أوصرفها يف برك صغرية خارجية بها رمل وحصى حيث يقوم الرمل واحلصى بإمتصاص هذه اهلرمونات وبعدها يتم صرف املاء يف البيئة احمليطة بعدما يتم ختليصه من آثار اهلرمونات خالل 24 ساعة. وقد أشارت بعض الدراسات إىل أن مترير مياه صرف املفاقس امللوثة بهرمون التيستريون واألسرتوجني عرب الفالتر الرملية أواحلصى قد إخنفضت نسبتهما من 166 إىل 7 نانوجرام/الليرت ومن 73 إىل 2 نانوجرام/

الليرت على التوايل.ومع كل ذلك البد من وضع إحتمال أن تكون تقنية إستخدام اهلرمونات لقلب اجلنس يف األمساك ذات خماطر عالية على املستهلكني والبيئة متى ما ثبت أن كميات اهلرمونات املستخدمة عالية وال تتفق مع الكميات اآلمنة املتفق عليها وهي ٥٠-٦٠ ملجرام هرمون لكل ١ كيلوجرام علف يرقات وأن فرتة تغذية األمساك بالعلف املعاجل باهلرمونات تعدت مرحلة الريقات(أقصاها ٣٠ يومًا). وكذلك على

العاملني يف املفاقس إذا مل يتم اإللتزام مبعايري السالمة عند التعامل مع هذه اهلرمونات.

∫W¹uO(«  «œUC*« «b�²Ý≈تستخدم املضادات احليوية وبصورة واسعة يف عالج حيوانات املزرعة والدواجن ولتحسني النمووقد ثبت أن هذا اإلستخدام قد أدى ملقاومة البكرتيا املعوية هلذه املضادات احليوية وقد ثبت إنتقال هذه البكرتيا املقاومة لإلنسان. وكما تستخدم العديد من املضادات احليوية يف مزارع األمساك هلذه البكترييا أنواع من العديد مقاومة تولد ثبت وقد البكتريية األمراض من أوالوقاية حملاربة املضادات وذلك مثل األيروموناس هيدروفيال Aeromonas hydrophila، األيروموناس ساملونيسيدا ،E. icttaluri اإليدواردسيال إيكتالوري ،Edwardsiella tarda اإليدواردسيال تاردا ،salmonicida .Aبيسيدا باستويريال ،salmonicida .V فربيوساملونيسيدا ،Vibrio anguillarum فربيوأنقويالرم Pasteurella piscida ويرسينيا روكريي Yersinia ruckeri(De Paola et al., 1995). وإستخدام املضادات احليوية يف مزارع األمساك أكثر تعقيدًا من إستخدامها يف حيوانات املزرعة وذلك بسبب إضافتها يف ماء الرتبية مما يضاعف من خطورة إستخدامها على البيئة. وهلذا فيخضع إستخدام هذه

املضادات ملعايري صارمة مثل األنواع املسمح بها وكمياتها وفرتة إستخدامها وغريها واجلدول(33) Serrano,)يوضح أنواع املضادات احليوية املسموح بإستخدامها يف مزارع األمساك يف بعض الدول

.(2005 UN�«b�²ÝSÐ ÕuL�*« W¹uO(«  «œUC*« Ÿ«u½√ ∫©≥≥®‰Ëb'«

©≤∞∞μ ¨Serrano®r�UF�« ‰Ëœ iFÐ w� „ULÝ_« Ÿ—«e� w�املضادات احليوية املسموح بإستخدامهاالدولة

املتحدة الواليات األمريكية

،sulfadimethoxine سلفادمييثوكسني ،oxytetracycline أوكسيترتاسيكلني .ormethoprim أورميثوبرمي

اململكة املتحدةأوكسيترتاسيكلني oxytetracycline، كوترامياسني co-trimazine، حامض

.amoxicillin وأموكسيسيلني oxolinic acid أوكسولينيك

دايهيدروسرتيبتوميسني + benzylpenicillin بنزيلبنيسيلني حامض ،oxytetracycline أوكسيترتاسيكلني ،dihydrostreptomycinفورفينيكول ،co-trimazine كوترامياسني ،oxolinic acid أوكسولينيك

.flumequine فلوميكوين ،florfenicol

.enrofloxacin إنروفلوكساسني ،oxytetracycline أوكسيترتاسيكلني

co-trimazine، اهلند كوترامياسني ،oxytetracycline أوكسيترتاسيكلني .chlor-tetracycline كلورترتاسيكلني

أندونيسيا ،chloramphenicol كلورامفينيكول ،oxytetracycline أوكسيترتاسيكلني نيوميسني ،streptomycin إسرتيبتوميسني ،erythromycin إريرتوميسني

.enrofloxacin إنروفلوكساسني ،neomycin

،erythromycin إريثروميسني ،ampicillin أمبيسيلني ،amoxicillin أموكسيلني oxytetracycline سبرياميسني ، نوفوبايوسني ، أوكسيترتاسيكلني هيدروكلورايدhydrochloride، فلوميكوين flumequine، فورفينيكول florfenicol، لينكوميسني ،thiamphenicol ثيمفينيكول ،lincomycin hydrochloride هيدروكلورايد ،sulfadimethoxine سلفادمييثوكسني ،oxolinic acid أوكسولينيك حامض

.sulfamonomethoxine سلفامونوميثكسني

،terramycin ترياميسني ،nystatine نيستاتني ،sulfonamide سلفونامايد إسرتيبتوميسني ،penicillin بينيسيلني ،aureomycin إوريوميسني ،erythromycin إريثروميسني ،doxycycline دوكسيسيكلني ،streptomycin

.oxolinic acid حامض أوكسولينيك ،chloramphenicol كلورامفينيكول

وحيث أن معظم إستخدام املضادات احليوية يف مزارع األمساك يتم عن طريق إضافتها يف األعالف(pellets food medicated) فإن املضادات يف العلف غري املستهلك أوقاع الرتبية برك قاع تربة املواد اإلخراجية لألمساك ترتسب يف تكون يف اليت وتلك الرتبة الواقعة حتت األقفاص العائمة بنسب قد تصل إىل %80-70 من كمية املضادات Guardabassi et ويف هذا اخلصوص قد اشار .(and Erik, 1992 Samuelsen )املضافةal.(2000) إىل زيادة تفشي بكرتيا األسينتوباكرت .Acinetobacter spاملقاومة للمضاد احليوي محض األوكسولينيك oxolinic acid يف أحد اجملاري املائية اجملاورة ملزرعة أمساك تراوت trout املياه العذبة وذلك بعد إستخدام هذا املضاد يف أعالف األمساك. ووجود املضادات احليوية يف بركة الرتبية ميكن إنتقاهلا إىل األمساك اليت يتم تربيتها فيما بعد يف نفس بركة الرتبية أويف البيئة املائية من خالل صرف ماء الربكة أومن األقفاص العائمة مما يؤدي إلنتقاهلا لألحياء املائية يف اجلسم املائي املعين .وهذا ميكن أن يؤدي إلتساع فرص تولد مقاومة العديد من أنواع البكترييا يف البيئة املائية أويف األمساك هلذه املضادات .وميكن أن تنتقل هذه البكرتيا املقاومة للمضادات احليوية لإلنسان عرب Vibrio parahaemolyticusاإلستهالك املباشر لألمساك مثلما هواحلال يف بكرتيا الفربيو De)يف اليابان وأنواع عديدة من البكرتيا املقاومة للمضادات يف أمساك القرموط األمريكيPaola et al., 1995). وكما ميكن أن تنتقل هذه البكرتيا لإلنسان عن طريق ملس أوتداول هذه األمساك يف املزرعة أوحتى يف أماكن البيع وكما أشار Weinstein et al(1997) فقد من لإلنسان البلطي من أمساك Streptococcus iniae اإلسرتيبتوكوكس بكرتيا إنتقلت خالل منافذ البيع وكما ثبت إنتقال بكرتيا الفربيو Vibrio parahaemolyticusلإلنسان من خالل التعامل مع البلطي احلي. وكما ميكن أن تنتقل هذه البكرتيا عن طريق ماء الشرب قبل دقيقة ملعاجلات الشرب مياه فيها اليت ختضع الدول يف مستبعدة الفرضية وهذه دخوهلا لشبكة اإلمداد ولكن يف بعض دول العامل الثالث واليت يأخذ فيها اإلنسان حاجته البكرتيا هذه وصول إحتماالت فإن معاجلة دون الطبيعية املصادر من مباشرة املاء من ألمعائه تكون عالية. ومن جهة أخرى فإن إستخدام املياه امللوثة باملضادات احليوية للزراعة ميكن أن يؤثر على ميكروبات الرتبة الزراعية وبالتايل ميكن أن يقلل من مقدرتها على معدنة

.(mineralization nitrogen)النيرتوجني

dAŽ Y�U¦�« »U³�«WOzU*« ¡UOŠ_« WOÐdð  UÝ—UL*  «œUNA�« —«b�≈ Z�«dÐ

Certification Programs for Aquaculture Pracrices

Best Aquaculture Practices(باب)املائية األحياء تربية ممارسات أفضل برنامج (1):(Program(BAP

لرتبية العاملي التحالف قام فقد املائية األحياء تربية صناعة ممارسات لتطوير اإلعتماد معايري بتنسيق (GAA)Alliance Aquaculture Global The املائية األحياء ألفضل ممارسات تربية األحياء املائية(باب) للمفاقس، املزارع، التجهيز ومصانع األعالف. وتعنى هذه املعايري جبوانب املسئوليات البيئية واإلجتماعية، العناية باألحياء املائية املستزرعة، سالمة األغذية وإمكانية التتبع هلذه اجلوانب يف منشأة الرتبية. ويقوم الربنامج بتعريف من اليت التوجيهية املبادئ من ويعطي جمموعة املمارسات املهمة ألفضل العناصر أكثر

.(2008 ,GAA)خالهلا ميكن تقييم إلتزام املنشأة بهذه العناصروتغطي هذه املعايري يف الوقت الراهن مزارع تربية أمساك البلطي، مفاقس ومزارع أمساك السلمون، مفاقس ومزارع القرموط األمريكي(catfish channel)، مفاقس ومزارع أمساك الباجناسيوس (.Pangasius spومفاقس ومزارع اجلمربي ويتواىل العمل يف وضع

املعايري لرتبية األنواع األخرى من األحياء املائية. Guidelines for BAP Standards موجهات معايري أفضل املمارسات ملزارع أمساك البلطي

– Tilapia Farmsمت وضع قائمة من املوجهات على طلب منح شهادة أفضل املمارسات(باب) تساعد باب. شهادة على للحصول املطلوبة املعايري إستيفاء على البلطي أمساك زراعة منشأة

واملعايري املطلوبة تتلخص فيما يلي:1- املعيار األول: التزام املزرعة بالنظم والقوانني البيئية احمللية والقومية وقوانني تراخيص ملنح املزرعة تفتيش وعند النفايات. من والتخلص والبناء واملاء األرض إستخدام بهذا املزرعة اللتزام املؤيدة املستندات كل إبراز املزرعة ممثل فعلى شهادة(باب)

املعيار.

2- املعيار الثاني: عدم تعارض وجود املزرعة مع مصاحل جمتمعية أخرى يف نفس املنطقة مثل منع الوصول إىل مناطق عامة للرتفيه أوالصيد. وعند تفتيش املزرعة ملنح شهادة(باب) فعلى ممثل املزرعة إبراز كل اخلرائط اليت توضح كل املناطق اخلاصة والعامة احمليطة باملزرعة كما جيوز ملمثل(باب) إجراء املقابالت مع من يرى لتأكيد إلتزام املزرعة بهذا

املعيار.العمالية احمللية والقومية وذلك لضمان بالنظم والقوانني املزرعة التزام الثالث: املعيار -3سالمة العمال، ضمان حقوقهم والتعويضات املنصوص عليها يف هذه القوانني. وعند تفتيش املزرعة ملنح شهادة(باب) فعلى ممثل الربنامج مراجعة تنفيذ إدارة املزرعة هلذه لتأكيد باملزرعة العاملني مع املقابالت إجراء له وكما جيوز العمالية والنظم القوانني

إلتزام املزرعة بهذا املعيار.4- املعيار الرابع: موقع املزرعة جيب أن ال يهدد أي نظم بيئية برية أومائية قائمة وعند تفتيش املزرعة ملنح شهادة(باب) فعلى ممثل تقييم كل املناطق اخلاصة والعامة احمليطة باملزرعة

والتحقق من أي خماطر ميكن أن يسببها وجود املزرعة للنظام البيئي.5- املعيار اخلامس: إلتزام املزرعة مبعايري نوعية مياه الصرف املوضحة يف اجلدول(34). باب هي كما املياه اليت تشرتطها نوعية العائمة فمعايري مراقبة وبالنسبة لألقفاص يف اجلدول(35). وعند تفتيش املزرعة ملنح شهادة(باب) فعلى إدارة املزرعة االحتفاظ الربنامج ممثل يقوم وكما الربنامج ملمثل وإتاحتها مناذج(باب) حسب بالسجالت وقت التفتيش بأخذ عينات من مياه الصرف وحتليلها يف خمترب حمايد لتأكيد صحة

املعلومات الواردة يف السجالت.

wDK³�« „ULÝ√ Ÿ—«e0 ·dB�« ÁUO� WOŽuM� ©»UЮdO¹UF� ∫©≥¥®‰Ëb'«

القيمة النهائية املتغري(الوحدة)بعد ٥ سنوات)

أخذ تردد العينات

(pH)األس اهليدروجيين(TSS, mg/L)املواد الصلبة املعلقة

soluble phosphorus,)الفسفور الذائب(mg/L

N,-NHالكلية(٤ نيرتوجني األمونيا- (mg/L

(day BOD, mg/L-٥)الطلب احليوي لألوكسجني(DO, mg/L)األوكسجني املذاب

(chloride)الكلوريد(املياه اليت تقل امللوحة فيها عن ١ جزء يف األلف أويقل الكلوريد فيها عن ٥٥٠

ملجرام/الليرت تعترب مياه عذبة

٥ –٥٠ أوأقل

٠٫٥ أوأقل٥ أوأقل

٥٠ أوأقل٤ أوأكثر

يف الصرف مينع عندما العذبة املياه عن الكلوريد يزيد ملجرام/ ٨٠٠الليرت

–٢٥ أوأقل

٠٫٣ اوأقل٣ أوأقل

٣٠ أوأقل٥ أوأكثر

يف الصرف مينع عندما العذبة املياه عن الكلوريد يزيد ملجرام/ ٥٥٠الليرت

مرة كل شهركل ٣ شهورمرة كل شهرمرة كل شهر

٣ كل مرة شهور

مرة كل شهرمرة كل شهر

’UH�_« ÁUO� WOŽu½ W³�«d* ©»UЮdO¹UF� ∫©≥쮉Ëb'« U½«e)«Ë  «dO׳�« w wDK³�« „ULÝ√ WOÐd²� WLzUF�«

األس اهليدروجيين

5

22

333

333

6- املعيار السادس: استخدام أعالف تقل فيها نسبة بودرة األمساك كمصدر للربوتني وزيت األمساك احمليطات). مثل الطبيعية املصايد من الناجتني األمساك وزيت بودرة للطاقة(املقصود كمصدر اللذين التعامل مع مصانع وموردي األعالف البلطي فعلى مزرعة أمساك املعيار بهذا ولاللتزام يعتمدون الشفافية يف إعطاء املعلومات اخلاصة مبحتويات األعالف من بودرة وزيت األمساك. وعلى إدارة املزرعة تسجيل مواصفات أنواع األعالف املستخدمة، الكميات املستهلكة خالل السنة من كل

نوع واإلنتاج السنوي للمزرعة.7- املعيار السابع: التأكد من عدم تأثري تشييد املزرعة وعمليات الرتبية على بيئة الرتبة واملياه احمليطة مثل عدم التسبب يف متلح الرتبة أواستنزاف املياه اجلوفية. وهذا املعيار يطبق على مزارع البلطي brackish)املشيدة يف املناطق الساحلية واليت تستخدم املياه اجلوفية لتخفيف ملوحة املاء الشروب

.(waterللمياه الرتبية أمساك هروب من أوالتقليل ملنع االحتياطات كل أخذ من التأكد الثامن: املعيار -8الطبيعية مثل األنهار والبحريات. ويطبق هذا املعيار يف املزارع اليت تربي أنواع البلطي احمللية واملستوردة أوالسالالت املعدلة جينيًا. واألنواع الغريبة والسالالت املستنبطة حالة هروبها ستوثر على تركيبة جينات األنواع احمللية هذا غري منافستها ورمبا عواقب بيئية أخرى ضارة. وجبانب أنواع الرتبية الغربية فالبد من أخذ االحتياطات ملنع تسرب أنواع الرتبية احمللية للمياه الطبيعية األنواع الرتبية تسجيل مصادر منشأة على الربية. األنواع لنفس منها األمراض انتقال ملنع املرباة وتسجيل أي حوادث تسرب هلا يف املياه الطبيعية واالحتياطات املتخذة للحد من مثل هذه

احلوادث.واجلري األمسدة مثل الزراعية الكيماويات والشحوم البرتولية املواد ختزين التاسع: املعيار -9

والتخلص من نفاياتها جيب أن يتم بطريقة مسئولة.10- املعيار العاشر: جيب أن حترص املزرعة على حسن رعاية أمساك الرتبية من حيث توفري البيئة املناسبة هلا، استخدام األعالف ذات النوعية اجليدة، عدم تعريض األمساك لإلجهاد الناجت من

املناولة، االكتظاظ واألمراض.11- املعيار احلادي عشر: التأكد من عدم استخدام املضادات احليوية واألدوية واملركبات الكيماوية احملظورة واستخدام ما هومسموح به ويف احلالة األخرية البد من عمل فحوصات على األمساك بعد فرتة اإلنسحاب(period withdrawal) للتأكد من خلوها من أي بقايا من هذه الكيماويات واألدوية(tests residues). وأيضًا على إدارة املزرعة عمل فحوصات هلذه املتبقيات على املياه االحتفاظ ويتم فيها. املزرعة مياه صرف يتم اليت تلك خصوصًا باملزرعة احمليطة الطبيعية

بسجالت األمراض واحلاالت اليت استدعت استخدام هذه الكيماويات واألدوية وكمياتها ونتائج فحوص املتبقيات.

12- املعيار الثاني عشر: التأكد من عدم تلوث مياه برك الرتبية مبياه الصرف الصحي واألمسدة العضوية غري املعاجلة وذلك ملنع انتقال امليكروبات الضارة باإلنسان.

13- املعيار الثالث عشر: حصاد األمساك ونقلها للتجهيز أوالتسويق جيب أن يتم حتت ظروف مربدة وبطريقة متنع اإلصابات البدنية أوتلوثها.

تطبيقات حتليل خماطر نقاط التحكم احلرجة - اهلاسب(HACCP) يف تربية األحياء املائية: Control Critical Analysis Hazard)نظام حتليل خماطر نقاط التحكم احلرجة - اهلاسب بواسطة 1959 العام تطويره يف مت اخملاطر من للوقاية إدارة نظام هوعبارة (HACCP - Pointشركة بليسربي األمريكية للتأكد من سالمة األغذية لرواد الفضاء وخلوها وعدم تلوثها بامليكروبات أوالفريوسات أوالسموم أوالكيماويات أوأية خماطر طبيعية أخرى وبنسبة أمان تقرب من %100. ومنذ العام 1971 بدء وبصورة واسعة التعرف على هذا النظام كنظام رقابة غذائي وقائي لضمان سالمة األغذية ويف العام 1985 أوصت األكادميية األمريكية للعلوم بإستخدامه يف الصناعات الغذائية للتأكد من سالمة الغذاء. ويسمح هذا التحليل بالتعرف على املناطق احلساسة أثناء تصنيع الغذاء واليت قد تسهم يف تكوين اخملاطر ومن هذه املعلومات ميكن تقدير نقاط التحكم احلرجة يف نظام اإلنتاج وتعرف نقاط التحكم بأنها أي نقطة يف سلسلة إنتاج الغذاء بدءًا من مادته اخلام وحتى تصنيعه كمنتج نهائي ينجم عن فقدان التحكم فيها مستوى غري مقبول من األمان الغذائي الذي يشكل خطرًا على صحة

اإلنسان. وبالنسبة لرتبية األحياء املائية فقد مت إختاذه كنموذج لضمان اجلودة النوعية يف مجيع وتعتمد خطوات .(2000 ,.al et Garrett)للتسويق النهائي املنتج املفقس وحتى من اإلنتاج مراحل

التطبيق على ما يلي:. حتليل اخملاطر احملتملة خالل عمليات التشغيل واإلنتاج-

.( -points control critical)التعرف على نقاط التحكم احلرجةوضع حدود لكل نقطة حتكم حرجة وذلك باإلستعانة باملعلومات العلمية املتوفرة يف الدوريات- العلمية أومن اخلرباء أومن خالل البحث العلمي أووفقًا للوائح املواصفات الغذائية احمللية.

. مراقبة نقاط التحكم احلرجة- . وضع إجراءآت تصحيحية يف حالة خروج نقاط التحكم عن احلدود وحدوث مشكلة ما-

. إجراءآت التيقن العملية من صحة النتائج-

والتشريعات- والدولية احمللية األغذية مبواصفات اإلثبات هذا وتدعيم والربهان اإلثبات القانونية احمللية.

وضع نظام حلفظ السجالت لتوثيق إجراءآت التحكم مثل سجالت صحة أمهات األمساك- واألصبعيات، سجالت نوعية املياه، سجالت النواحي الصحية لبيئة الرتبية، سجالت تدريب

العاملني أخل.تطبيقات اهلاسب يف تربية األمساك تهدف إىل التحكم يف كل العمليات املصاحبة هلذه الصناعة مثل البيئة احمليطة مبواقع الرتبية، جودة املياه فيزيائيًا وكيميائيًا، األمساك، األعالف، بيئة الرتبية واحلماية من األمراض أخل. وتتم تطبيقات اهلاسب يف مزارع األمساك للتأكد من سالمة املنتج على املستهلكني. وميكن تقسيم اخملاطر يف عمليات تربية األمساك خالل مراحل التخطيط، التنفيذ،

التشغيل ، اإلنتاج، احلصاد، التصنيع والنقل إىل خماطر بيولوجية وكيميائية وطبيعية(اجلدول 36). اجلدول(٣٦): اخملاطر احملتملة خالل عمليات تربية األمساك

تلوث كيميائي(مبيدات زراعية، معادن ثقيلة)لوث كيميائي(مبيدات زراعية، معادن ثقيلة)، تلوث بيولوجي(ميكروبات، مصدر املاء

.(فريوسات

أدوات من ناجتة بيولوجي(ملوثات تلوث حديد)، طبيعي(رمل، تلوث احلصاد).

∫l�u*« cOHMðË rOLBðإن التصميم والتنفيذ اخلاطئني ملزارع األمساك سواء من ناحية املفاقس، األحواض، الربك أواألقفاص العائمة وغريها من منشآت اإلنتاج ميكن أن يؤدي إىل خماطر كيميائية أوحيوية أوكلها أوبعضها جمتمعة. واملوقع جيب أن يكون بعيدًا عن أي مصادر للتلوث من اليابسة أومن التلوث الناجت من وجود ظاهرة املد األمحر(tide red) والذي ينتج من تكاثر (Alexandrium tamarensis, Gamnodinium berve مثل)dinoflgellate الدينوفالجياتواليت تفرز السموم العصبية املميتة لألمساك واليت تشكل خطرًا على اإلنسان عند إستهالك اإلعتبار السموم(Buras, 1993). وكما جيب األخذ يف تتعرض هلذه اليت هذه األمساك احلد من خماطر إنشاء املزارع السمكية على البيئة احمليطة واليت ميكن أن تنتج من مياه الصرف وما حتمله من مواد عضوية وغري عضوية والبد من إختاذ التدابري الالزمة لتنقية هذه املياه قبل صرفها يف املصادر الطبيعية وذلك من خالل متريرها عرب فالتر بيولوجية طبيعية. ويف حال تربية أمساك أجنبية فالبد من إختاذ اإلحتياطات الالزمة ملنع هروب هذه

.(AOA, 2005)األمساك أوبيضها من املزرعة إىل مصادر املياه الطبيعية

∫ÁUO*« …œułالنهائي. املنتج نوعية على مباشرة تؤثر فيه األمساك تربى الذي املاء نوعية إن فإذا كان مصدر املاء ملوثًا بأي من امللوثات الضارة مثل املبيدات أوالكيماويات املستخدمة يف الزراعة أواملعادن الثقيلة أوالكيماويات الناجتة من الصناعة فإنها سترتاكم يف اجلسم املائي ملاء الرتبية من خالل السلسلة الغذائية الطبيعية وترتاكم يف حلوم األمساك املرباة مما يشكل خطرًا على املستهلكني. وتأتي اخملاطر احليوية من اجلراثيم والطفيليات اليت تؤثر على أمساك الرتبية وهناك من اجلراثيم ما ينتقل مباشرة لإلنسان خالل عمليات التداول وأن اإلنسان ملعدة تنتقل األمساك املعدية يف البكرتيا بعض أن ثبت وقد أواإلستهالك. Clonorchis sinensis and Opisthorchis مثل Trematoda بعض من ديدان الرتمياتوداviverrini تنتقل من األمساك لإلنسان خصوصًا بني اآلسيويني اللذين يستهلكون األمساك بديدان العدوى وكوريا مصر من كل وكما سجلت يف جيدًا مطبوخة أوغري طبخ بدون

.(WHO, 1999; Erondu and Anyanwu, 2005)الرتمياتودا املنقولة من األمساكوهلذا فإن جودة املاء احلرجة للرتبية جيب أن تتوافق مع معايري نوعية مياه تربية freshwater for quality water food friendly-environmental)العذبة املياه أمساك

quality). وحسب هذه املعايري فإن معدل األوكسجني املذاب يف هذه املياه جيب أن يتعدى 5 ملجرام/الليرت، شفافية املاء جيب أن تكون أكثر من 30 سم، أن تكون هذه املياه خالية من اجلراثيم والطفيليات والعوائل الوسيطة هلذه الطفيليات. والطرق املقرتحة للتخلص من أي من اخملاطر اليت تهدد نوعية املاء املوصى بها هي وجود نظام فحص دوري باملزرعة من خالل خمترب جمهز هلذه اإلختبارات والتصدي الفوري ألى عامل يشكل نقطة خطر يف النظام. ,Delbos)واجلدول(37) يوضح مثاًال بسيطًا لتطبيقات اهلسب يف نوعية املياه يف مزرعة ما

.(2009WOÐd²�« ¡U� WOŽu½ vKŽ WE�U×LK� VÝUN�«WDš ©≥∑®‰Ëb'«

احلدود املقبولة

Ammonia1.0 > زيادة معدل تبديل املاء و/أوختفيضكمية الغذاء.

Nitrite3.0 > زيادة معدل تبديل املاء و/أوختفيضكمية الغذاء.

Nitrate30.0 >يادة معدل تبديل املاء

Alkalinity120200

pH7.5األس اهليدروجيين8.3

وبالنسبة ملفاقس األمساك فإن رعاية األمهات وتغذيتها تؤثر يف نوعية الريقات ونسبة بقائها. ويف مرحلة حضن البيض تؤثر جودة املياه خصوصًا درجة احلرارة على نقاط حتكم حرجة املياه ودرجة احلرارة الفقس أيضًا تعترب جودة الفقس. وبعد معدالت exogenous)وإنتقال الريقات للتغذية اخلارجية (sac yolk)تؤثر يف إمتصاص كيس املحاحلرارة ودرجة املياه جودة تكون الزريعة مرحلة حتى الريقات تربية وخالل .(feedingجبانب نوعية وكمية الغذاء نقاط حرجة تؤثر يف إكتمال منوالريقات وحتى بلوغها مرحلة

اإلصبعيات.

∫„ULÝ_« جيب التأكد من أن مصدر أمساك الرتبية مثل األصبعيات خالية من األمراض وإن كانت من مصدرخارج املزرعة فيجب التأكد من أن هذا املصدر يطبق معايري الرتبية السليمة وجيب إختاذ التدابري الالزمة عند وصوهلا للمزرعة بالعزل أواملعاجلة لتفادي نقل

أي أمراض أوطفيليات أوحشائش مائية غري مرغوب فيها للمزرعة املتلقية.

∫·öŽ_«حتتاج األمساك يف مراحل منوها اخملتلفة إىل ألعالف متزنة حتتوي على كافة العناصر الغذائية األساسية وبنسب تلرئ حاجة األمساك للنموالسريع ولذلك يعترب تركيب

األعالف الكيميائي وقيمتها البيولوجية نقاط حتكم حرجة يف مراحل اإلنتاج اخملتلفة.

∫WOÐd²�«Ë a¹dH²�« ÷«uŠ√ rOIFð قبل البدء بعمليات التفريخ أوإدخال األمساك يف أحواض الرتبية جيب تعقيم هذه

األحواض لدرء أي خماطر .

:W'UF*«Ë ÷«d�_« s� W¹U�u�«يعترب إستخدام األدوية ملعاجلة األمراض يف مزارع األمساك إحدى أهم اخملاطر food friendly-environmental)املعروفة املعايري حسب فيها التحكم إىل حتتاج اليت drug fish of criterion usage) وذلك مثل التحري عن نوعية الدواء وكميته واملدة الزمنية للمعاجلة. ويف هذا اإلطار جيب إختيار األدوية اليت تتطابق مع املعايري احمللية أوالعاملية املضادات األدوية وخصوصًا إستخدام وخطر اآلمن. اإلستخدام تعليمات إتباع يتم وأن احليوية أنها ومن خالل اإلستخدام غري اآلمن ميكن أن ترتسب داخل جسم أمساك الرتبية لديه تتكون أن فيمكن احليوية باملضادات امللوثة األمساك هلذه األنسان إستهالك وعند مقاومة بعض اجلراثيم هلذا النوع من املضادات احليوية. وكذلك ومن خالل معاجلة األمساك باملالكيت األخضر(malachite green) ذوالسمية العالية فإنه هذه السمية ميكن ان تؤثر يف

املستهلك جبانب أن هذه املادة مسببة للسرطان.

∫WOÐd²�« rE½تربية على تعتمد اليت (extensive)اإلنتشارية النظم فهناك الرتبية نظم تتعدد األمساك يف برك ترابية صغرية وتعتمد فيها األمساك املرباة على الغذاء الطبيعي ويضاف هلا السماد العضوي ويكون اإلنتاج منها قليًال وعادة ما تكون اخملاطر يف هذا النظام قليلة

وتزداد هذه اخملاطر مع تطور نظام الرتبية إىل النظم شبه املكثفة أوإىل النظم املكثفة. ترحيل األمساك:

يتعلق هذا برتحيل منتج األمساك لألسواق احمللية أوللتصدير واخملاطر ليست (injuries physical)كبرية هنا حيث أنها متعلقة بعدم تعرض املنتج ألي إصابات جسدية

وهذه ميكن التحكم فيها من خالل عمليات التعبئة املناسبة بواسطة أشخاص مدربني.حفظ السجالت:

اليت املمارسات كل تشمل واليت اهلاسب متطلبات من واحد السجالت تعترب بعمليات مرورًا أواملزرعة الفقاسة بداية جتهيز من إنتاج دورة لكل األمساك تتم مبزرعة ومتاحة حمفوظة السجالت هذه تكون وأن لإلستهالك املنتج وخروج واحلصاد اإلنتاج

للتقييم واملراجعة ملدة عامني. إدارة مفاقس األمساك وتطبيقات السالمة:

لقد أدى الطلب املتزايد على أصبعيات األمساك والناجت من التوسع املتسارع يف مزارع تربية األمساك التجارية إىل إتباع مفاقس األمساك لطرق اإلنتاج املكثف يف وحدة احلجم. ومعروف أنه مع تكثيف اإلنتاج تزاداد اخملاطر وال بد من وضع بروتوكوالت واضحة للتحكم يف هذه اخملاطر وضبط اجلودة. ومتثل اإلدارة الناجحة للمفاقس اخلطوة األساسية يف جناح صناعة تربية األمساك. وعلى مدراء املفاقس أن يكونوا على معرفة تامة بالعوامل البيولوجية والفيزيائية والكيميائية وعالقتها املعقدة يف مراحل العناية بأمهات التفريخ وإنتاج والعناية بالريقات وتربيتها ورعايتها حتى مرحلة اإلصبعيات. وباإلضافة لذلك فالبد أن يكون مطلعًا على كيفية تغري هذه العوامل والعالقات فيما بينها خالل مراحل التطور اخملتلفة من العوامل يف هذه تلعبه الذي الدور وعلى نهائي كمنتج األصبعيات مرحلة البيضة وحتى حتديد كمية ونوعية الناجت يف املراحل اخملتلفة. ويف هذا اخلصوص البد من التحكم يف تصميم وتشغيل أنظمة اإلنتاج، نوعية املاء، اإلنتخاب الوراثي، األمن احليوي(وجود أوغياب التفريخ بأمهات العناية يف العوامل هذه كل تأثري ومعرفة والتغذية املمرضة) الكائنات

وبالبيض امللقح وبالريقات واألصبعيات.

lł«d*«

ADB(Asian Development Bank). 2005. An impact evaluation of the development of genetically improved farmed tilapia and their dissemination in selected countries. ADB, Philippines. 124pp.

Afonso, L.O.B. and Leboute, E.M. 2003. Sex reversal in Nile tilapia: is it possible tp produce all male stocks through immersion in androgens. World Aquacultre, 34(3):16-19

Aiken, K.A., Morris, D., Hanley, F.C. and Maning, R.. 2002. Aquaculture In Jamaica. Naga, 25(3- 4): 10-15.

Al-Ahmad, T., Hopkins, K.D., Ridha, M., Al-Ahmad, A. and Hopkins, M. 1986. Tilapia culture in Kuwait: final report. Kueait Institute for Scientific Research, Kuwait and International Center for Living Aquatic Resources Management, Philippines, 136 pp.

Alhadhrami, G.A. and Yousif, O.M. 1994. An initial evaluation of camel and cow manures as dietary ingredients in pelleted feed for blue tilapia(Oreochromis aureus). Bioresource Technology, 60:265-268.

Al-Harbi, A.H. 1994. First isolation of Streptococcus sp. From hybrid tilapia(Oreochromis niloticus x O. aureus) in Saudi Arabia. Aquaculture, 128: 195-201.

Annett, C.A., Pierotti, R. and Baylis, J.R. 1999. Male and female parental roles in monogamous chichlid, Tilapia mariae, introduced in Florida. Environ. Biol. of Fish. 54: 283-293.

AOA-Association for Organic Aquaculture. 2005. Natural standards for organic aquaculture. Naturland- Association for Organic Aquaculture, Gräfelfing, Germany. 20 pp.

Atar, H.H., Bekcan, S. and Dogankaya, L. 2009. Effects of different hormones on sex reversal of rainbow trout(Oncorhynchus mykiss Walbaum) and production of all-female populations. Biotech. Eq., 23(4): 1509-1514.

Austreng, E. 1978. Digestibility determination in fish using chromic oxide marking and analysis of contents from different segments of the gastrointestinal tract. Aquaculture, 13:265-272.

Avnimelech, Y. and Mokady, S. 1988. Protein biosynthesis in circulated fishponds. In: Pullin, R.S.V., Buhukaswan, T. Tonguthai, K. Maclean, J.L.(eds.) 2nd Intr. Symp. On Tilapia in Aquaculture, ICLARM Conf. Proc. No. 15, Manilla, Philippines. 301-308.

Balarin, J.D. and Hatton, J.P. 1979. Tilapia. A guide to their biology and culture in Africa. Unit of Aquatic Pathobiology, University of Stirling, Scotland. 174 pp.

Balarin, J.D. and Haller, R.D. 1982. The intensive culture of tilapia in tanks, raceways and cages. In: Muir, J.F. and Roberts, R.J.(eds): Recent Advances in Aquaculture. Croom Helm, London. 266-348.

Barnabe, G. 1994. Biological basis of fish culture. In: Aquaculture biology and ecology of cultured species. G. Barnabe(Ed.). Ellis Horwood, New York. 227-372.

Baroiller, J.F., Colta, F. and Geraz, E. 1995. Temperature sex determination in two tilapia, Oreochromis niloticus and the red tilapia(red Florida strain): Effect of high or low temperature. In: Goetz, F.W. and Thomas, P.(eds.), Proceedings of the 5th International Symposium on the Reproductive Physiology of Fish. University of Texas Press, Austin, Texas, USA.158-160.

Bear, S. 1996. Rehabilitation of disused limestone quarries through reafforestation(Baobab Farm, Mombasa, Kenya). World Bank/UNep Africa Forestey Policy Forum, Nairobi 29 – 30 August, 1996. 6 pp.

Beveridge, M. 1996. Cage aquaculture. Fishing News Books, London. 346 pp.

Bezerra, K.S., Santos, A.J.G., Leite, M.R., da Silva A.M. and de Lima, M.R. 2008. Growth and survival of tilapia chitralada submitted to different photoperiods. Pesq. agropec. bras.,.43(6): 737-743.

Bhasin, S., Bagatell, C.J., Bremner, W.J., Plymate, S.R. Tenover, J.L., Korenman, S.G. and Nielschlag, E. 1998. Issues in testosterone replacement in old men. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 83: 3435-3448.

Bhujel, R.C., Turner, W.A., Yakupitiyagi, A. and Little, D.C. 2000. Broodfish selection and its effect on seed output of Nile tilapia(Oreochromis niloticus) in large-scale commercial seed production system. In: Fitzsimmons, K. and Fiho, J.C.(eds.). American Tilapia Association and ICLARM. PP. 334-340.

Biswas, A.K. and Takeuchi, T. 2002. Effect of different photoperiod cycles on metabolic rate and energy loss of both fed and unfed adult tilapia Oreochromis niloticus: Fisheries Science, 68: 543-553.

Biswas,A.K., Endo, M. and Takeuchi, T. 2002. Effect of different photoperiod cycles on metabolic rate and energy loss of both fed and unfed young tilapia Oreochromis niloticus: Fisheries Science, 68: 465-477.

Biswas, A.K., Morita, T., Yoshizaki, G., Maita, M. and Takeuchi, T. 2005. Control of reproduction in Nile tilapia Oreochromis niloticus(L.) by photoperiod manipulation. Aquaculture, 243: 229-239.

Borski, R.J., Yoshikawa, J.S., Madsen, S.S., Nishioka, R.S. Zabetian, C., Bern, H.A. and Grau, E. G. 1994. Effects of environmental salinity on pituitary growth hormone content and cell activity in the euryhaline tilapia, Oreochromis mossambicus. Gen. Comp. Endocrinol. 95: 483-494.

Bowen, S.H. 1979. A nutritional constraint in detritivory by fishes: the stunted population of Sarotherodon mossambica in Lake Sibaya, South Africa. Ecol. Monogr. 49(1): 17-31.

Bowen, S.H. 1981. Digestion and assimilation of periphytic detrital aggregate by Tilapia mossambica. Trans. Amer. Fish. Soc. 110: 241-247.

Boyd, C.E. 1979. Water quality in warmwater fish ponds. Auburn University, Alabama, USA. 359 pp.

Boyd, C.E. 2004. Farm-level issues in aquaculture certification: Tilapia. WWF-US.29p.

Brämick, U., Puckhaber, B., Langholz, H-J., and Hörstgen-Schwark, G. 1995. Testing of triploid tilapia(Oreochromis nilticus) under tropical pond conditions. Aquaculture, 137: 343 – 353.

Buras, N. 1993. Microbial safety of produce from wastewater-fed aquaculture. pp. 285-295. in: Proceeding of a Conference on Environment and Aquaculture in Developing Countries. Bellagio, Italy, September 1990. Manila, Philippines: International Centre for Living Aquatic Resources Management.

Brummett, R.E. 1995. Environmental regulation of sexual maturation and reproduction in tilapia. Reviews in Fisheries Science, 3(3): 231-248.

Bwanika, G.N., Makanga, B., Kizito, Y. Chapman, L.J. and Balirwa, J. 2004. Observations on the biology of Nile tilapia, Oreochromis niloticus L., in two Ugandan crater lakes. Afr. J. Ecol., 42(suppl. 1):93-101.

Castagnetta, L.A. and G. Carruba, 1995. Human prostate cancer: a direct role for oestrogens. Ciba Found.Symp., 191:269-86

Caulton, M.S. 1976.The importance of pre-digestive food preparation to Tilapia rendalii Boulenger when feeding on aquatic macrophytes. Trans. Rhod. Sci. Assoc. 57: 22-28.

Chamberlain, G.W. and Hopkins, J.S. 1994. Reducing water use and feed cost in intensive ponds. World Aquaculture, 25(3): 29-32.

Chapman, F.A. 2000. Culture of hybrid tilapia: A reference profile. Department of Fisheries and Aquatic Sciences, Florida Cooperative Extension Services, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida. Cir. No. 1051. 8 pp.

Cho, C.Y., Slinger, S.Y. and Bayley, H.S. 1982. Bioenergetics of salmonid fishes: Energy intake, expenditure and productivity. J. Biochem. Physiol., 73B: 25-41.

Chou, B.S. and Shiau, S.Y. 1999. Both n-6 and n-3 fatty acids are required for maximal growth juvenile hybrid tilapia. North American J. Aquaculture, 61:13-20.

Clemens, H.P. and Inslee, T. 1968. Production of unisexual broods by Tilapia mossambica sex-revered with methyl testosterone. Trans. Am. Fish. Soc., 97: 18-21.

Coward, K. and Bromage, N.R. 2000. Reproductive physiology of female tilapia broodstock. Reviews in Fish Biology and Fisheries, 10: 1-25.

Cowx, I.G., Van Der Knaap, M. Muhoozi, L.I. and Othina, A. 2003. Improving fishery catch statistics for Lake Victoria. J. ecosys. Health Mgmt., 6: 299-310.

Dambo, W.B. and Rana, K.J. 1992. Effect of stocking density on growth and survival of Oreochromis niloticus(L.) fry in the hatchery. Aquaculture and Fisheries Mnagement, 23: 71-80.

Davies, S.J. Williamson, J., Robinson, M. and Bateson, R.I. 1989. Practical inclusion levels of common animal by-products in complete diets for tilapia(Oreochromis mossambicus Peters) In: Proc. 3rd Intr. Symp. on feeding and Nutr. Fish. Toba, Japan, pp. 325-332.

Davies, S.J. McConnell, S. and Bateson, R.I. 1990. Potential of rapeseed meal as an alternative protein source in complete diets for tilapia(Oreochromis mossambicus Peters). Aquaculture, 87: 145-154.

De Moor, I.J. and M.N. Bruton. 1988. Atlas of Alien and translocated indigenous aquatic animals in Southern Africa. A report of the committee for Nature Conservation Research National Programme for ecosystem Research. South African Scientific Programmes Report No. 144. 310 pp. Port Elizabeth, South Africa.

De Paola, A., Peeler, J.T. and Rodrick, G. 1995. Effect of oxytetracycline-medicated feed on antibiotic resistance of Gram-negative bacteria in catfish ponds. Applied and Environmental Microbiology, 61: 2335–2340.

De Silva, S.S. and Perera, M.K. 1984. Digestibility in Sarotherodon niloticus fry: Effect of dietary protein level and salinity with further observations on variability in daily digestibility. Aquaculture, 38: 293-306.

De Silva, S.S., Subasinghe, R.P., Partley, D.M. and Lowther, A. 2004. Tilapia alien aquatics in Asia and the Pacific: a review. FAO Fisheries Technical Paper No. 453, Rome. 65 pp.

Delbos, B.C. 2009. Applied finfish hatchery management. World Aquaculture, 40(2): 15-16.

Dunham, R.A., Majumdar, K., Hallerman, E., Bartley, D., Mair, G. Hulata, G. Liu, Z., Pongthana, N., Bakos, J., Penman, D., Gupta, M., Rothlisberg, P. and Hoerstgen-Schwark, G. 2001. Review of the status of aquaculture genetics. In R.P. Subasinghe, P. Bueno, M.J. Philips, C. Hough, S.E. McGladdery and J.R. Arthur, eds. Aquaculture in the Third Millennium. Technical Proceedings of the Conference on Aquaculture in the Third Millennium, Bangkok, Thailand, 20-25 February 2000. NACA, bangkok and FAO Rome. 137-166.

El Safi, S.H., Haridi, A.A. and Rabaa, F.M. 1985. The food of the larvivorous fish Gambusia affinis(Baird and Girard) and Oreochromis(formerly Tilapia) niloticus(Linnaeus) in Gazira irrigation canals. J. Trop. Med. Hug., 88: 169-174.

Emerson, C. 1999. Aquaculture impacts on the environment. 9 pp. http://www.csa.com/discoveryguides/aquacult/overview.php

Emit, L., Etcheri, I. and Umoren, O. 1989. Aspects of the reproductive

biology of Tilapia guineensi in editas pond, Nigeria. Rev. Zool. Afr. J. Zool., 103: 127-134.

Ernst. D.H., Watanabe, W.O., Ellington, L.J., Wicklund, R.I. and Olla,

B.L. 1991. Commercial-scale production of Florida red tilapia seed in low-and brackish-salinity tanks. J. World Aquacult. Soc. 22:33-44.

Erondu, E.S. and Anyanwu, P.E. 2005. Potential hazards and hazards and risks associated with the aquaculture industry. African Journal of Biotechnology, 4(13): 1622-1627.

Essa, M.A., Nour, A.M., Zaki, M.A., Eglal, A.O. and Mabrouk, H.A. 2009. Technical and economical evaluation of small-scale fish cage culture for youth in the river Nile of Egypt: 2. Effect of diet form and feeding method of Nile tilapia(Oreochromis niloticus) monosex fingerlings. In: Proceedings of of the second International Symposium on Cage Aquaculture in Asia Volume 1(eds. Yang, Y., Wu, X.Y. and Zhou, Y.Q.). Hangzhou, China. pp 205-212.

Fagbenro, O.A. and Jauncey, k. 1994. Chemical and nutritional quality of dried

fermented fish silage and their nutritive value for tilapia(Oreochromis niloticus. Animal Feed Sci. Technol., 45(2): 167-176.

FAO(Food and Agriculture Organization of the United Nations). 1997. Aquaculture production statstics 1986-1995.FAO Fish Circ. No. 815, Rev. 9, Rome, Italy. 179 pp.

FAO(Food and Agriculture Organization of the United Nations). 1999. The state of world fisheries and aquaculture 1998. FAO, Rome.

FAO(Food and Agriculture Organization of the United Nations). 2001. Summary tables of fishery statistics: world aquaculture production by principal species. FAO, Rome.

FAO(Food and Agriculture Organization of the United Nations). 2006. FAO Fishery Statistics. United nations Fishery Information, Data and Statistics Unit. FAO, Rome.

FAO(Food and Agriculture Organization of the United Nations). 2009. Fishery and aquaculture statistics 2007. FAO, Rome. 72 pp.

FAO(Food and Agriculture Organization of the United Nations). 2010. Fishery and aquaculture statistics 2008. FAO, Rome.

Fasakin, E.A., Balogun, A.M. and Fasuru, B.E. 1999. Use of duckweed, Spirodela polyrrhiza L., as a a protein feedstuff in practical diets for tilapia, Oreochromis niloticus L. Aquaculture Research, 30: 313-318.

Febry, R. and Lutz, P. 1987. Energy partitioning in fish: the activity related cost of osmoregulation in euryhaline cichlid. J. Exp. Biol., 128: 63-85.

Fineman-Kalio, A.S. 1988. Preliminary observations on the effect of salinity on the reproduction and growth of freshwater Nile tilapia Oreochromis niloticus(L.), cultured in brackishwater ponds. Aquacult. Fish Mnage., 19: 313-320.

Fontaine, M.1976. Hormones and the control of reproduction in aquaculture. J. Fish. Res. Board Can. 33: 922-939.

Fryer, G. and T.D. Iles.1972. The cichlid fishes of the Great Lakes of Africa –their biology and evolution. Oliver amd Boyd. Edinburgh.

GAA(Global Aquaculture Alliance). 2008. Tilapia Farms: Guidelines for BAP Standards. Global Aquaculture Alliance. St. Louis, USA. 29pp. http://gaalliance.org/cmsAdmin/uploads/BAP-TilapiaF-909.pdf

Galman,O.R., Moreau, J. and Avtalion, R.R. 1988. Breeding characteristics and growth performance of Philippine red tilapia. In The second International Symposium on Tilapia in Aquaculture, ICLARM Conference Proceedings, 15,(eds. R.S.V. Pullin, T. Buhukaswan, K. Tonguthai and J.L. Maclean), pp. 169-176. Department of Fisheries, Bangkok, Thailand, and International Center for Living Aquatic Resources Management , Manila, Philipinnes.

Garrett, E.S., Jahncke, M.L. and Martin, R.E. 2000. Application of HACCP principles to address food safety concerns in aquaculture: An overview. Journal of Aquatic Food Production Technology, 9: 5-20.

Getinet, G.T. 2008. Effects of maternal age on fecundity, spawning interval, and egg quality of Nile tilapia, Oreochromis niloticus(L.). Journal of the World Aquaculture Society, 39(5): 671-677.

Gomes, F.F., Teles, A.O., Gouveia, A. and Rema, P. 1993. In vivo and in vitro digestibility of diets and feedstuffs for rainbow trout(Oncorhynchus mykiss). In: Gropp, J.M.(ed.): Report of the EIFAC Workshop on methodology for determination of nutrient requirements in fish. Eichenau, Germany, 29 June-1 July 1993.

Green, B.W. 1992. Substitution of organic manure for pelleted feed in tilapia production. Aquaculture, 101:213-222.

Green, B.W. and Coddington, T.D.K. 1994. Growth control and androgen treated Nile tilapia Oreochromis niloticus(L.) during treatment nursery and grow-outphases in tropical fish ponds. Aquacult. Fish. Manag., 25: 613-621.

Green, B.W. and Coddington, T.D.K. 2000. Human food safety and environmental assessment of the use of 17�-methyltestosterone to produce male tilapia in the United States. Journal of the World Aquaculture Society, 31(3): 337-356.

Guardabassi, L., Dalsgaard, A., Raffatellu, M. - Olsen, J.E. 2000. Increase in the prevalence of oxolinic acid resistant Acinetobacter spp. observed in a stream receiving the effluent from a freshwater trout farm following the treatment with oxolinic acidmedicated feed. Aquaculture, 188: 205–218.

Guerrero, R.D. 1975 Use of androgens for the production of all-male Tilapia aurea(Steindachner). Trans. Am. Fish. Soc., 104: 342-348.

Guerrero, R.D. 2008. Tilapia sex reversal. Agriculture Business Week. 5 pp. http://www.agribusinessweek.com/tilapia-sex-reversal

Guerrero, R.D. and Shelton, W.I. 1974. An acetocarmine squash method for sexing juvenile fishes. The progressive Fish-Culturist 36:56.

Guerrero, R.D. and Guerrero, L.A. 1985. Further observation on fry production of Oreochromis niloticus in concrete tanks. Aquaculture, 47: 257-261.

Gu, B., Schelske, C.L. and Hoyer, M.V. 1997. Intrapopulation feeding diversity in blue tilapia: Evidence from stable-isotope analysis. Ecology, 78(7): 2263-2266.

Hallerman, E.M. and Kapuscinski, A.R. 199. Ecological implications of using transgenic fishes in Aquaculture. International Council for the Exploration of the seas Marine Science Symposia, 194: 56-66.

Hanley, F. 1991. Effect of feeding supplementary diets containing varying levels of lipids on growth, feed conversion and body composition of Nile tilapia Oreochromis niloticus(L.). Aquaculture, 93: 323-334.

Hardy,, R.W., Shearer, K.D., Stone, F.E. and Weig, D.H. 1993. Fish silage in aquaculture diets. J. World Maricult. Soc., 14: 695-703.

Hasting, W.H. 1972. Fish nutrition and feed manufacture. Academic press, New York.

Hussein, H. S. and Yousif, O.M. 1977. A report on the survey of water reservoirs and dams of north and South Kordofan Province. Fisheries Administration. Ministry of Animal Resources, Sudan. 15 pp(in Arabic).

IFC(International Fianance Cooperation) and WBG(World Bank Group). 2007. Environmental, Health and safety guidelines for Aquacultre. International Fianance Cooperation and World Bank Group. 19 pp.www.ifc.org/ifcext/enviro.nsf/Content/EnvironmentalGuidelines

Jackson, A.J., Capper, B.S. and Matty, A.J. 1982. Evaluation of some plant proteins in complete diets for the tilapia Sarotherodon mossambicus. Aquaculture, 27: 97-109.

Jalabert, B. and Zohar, Y. 1982. Reproductive physiology in cichlid fishes, with particular reference to Tilapia and Sarotherodon, p. 129-140. In R.S.V. Pullin and R.H. Lowe-McConnell(eds) The biology and culture of tilapias. ICLARM Conference Proceedings 7, 432 pp. International Center for Living Aquatic Resources Mnagement, Manila, Philippines.

Jauncey, K. and Ross, B. 1982. A guide to tilapia feeds and feeding. Institute of Aquaculture, University of Stirling, Scotland. 111 pp.

Jensen KM., Makynen EA., Kahl MD., Ankley GT. 2006. Effects of the feedlot contaminant 17 �-trenbolone on reproductive endocrinology of the fathead minnow. Environ Sci Technol. 40:3112–3117.

Johnstone, R., Macintosh, D.J. and Wright, R.S. 1983. Elimination of orally administered 17� methyl testosterone by Oreochromis mossambicus(tilapia) and Salmo gairdneri(rainbow trout) juveniles. Aquaculture, 35: 249-257.

Kamanga, L.J., Kaunda, E., Mtimuni, J.P., Maluwa, A.O. and Mfitilodze, W.M. 2004. Effect of temperature on oocyte development of Oreochromis karonge(Trewavas, 1941). J. Appl. Ichthyol., 20:139-145.

Knud-Hansen, C.F., Batterson, T.R. and McNab, C.D. 1993. The role of chicken manure in the production of Nile Tilapia, Oreochromis niloticus(L..). Aquaculture and Fisheries Management, 24: 483-493.

Kolok AS and Sellin MK. 2008. The environmental impact of growth-promoting compounds employed by the United States beef cattle industry: history, current knowledge, and future directions. Reviews of Environmental Contamination and Toxicology 195:1-30.

Lange IG., Daxenberger A., Schiffer B., Witters H., Ibarreta D., Meyer HHD. 2002. Sex hormones originating from different livestock production systems: fate and potential disrupting activity in the environment. Anal Chim Acta. 473:27–37.

Lapie, L.P., Bigueras-Benitez, C.M. 1992. Feeding studies on tilapia (Oreochromis sp.) using fish silage. 8th session of the Indo-Pacific Fishery Commission Working Party on Fish Technology and Marketing, Jakarta, Indonesia, 24-27 Sept., 1991. FAO Fish. Rep. No. 470 Suppl.

Little, D.C., Macintosh, D.J. AND Edwards, P. 1993. Improving spawning synchrony in the Nile tilapia(Oreochromis nilotcus). Aquaculture and Fisheries Management, 24, 319-325.

Little, D.C., Macintosh, D.J. AND Edwards, P. 1994. Selective broodfish exchange of Oreochromis niloticus in large breeding hapas suspended in earthern ponds. In The Third International Symposium on Tilapia IN Aquaculture. ICLARM Conference Proceedings,(eds. R.S.V. Pullin, J. Lazard, Legendre, J.B. Amon, Kothias and D. Pauly.

Lone, K.P. and Ridha, M.T. 1993. Sex reversal and growth of Oreochromis spilurus(Gunther) in brackish and sea water by feeding 17�-methyltestosterone. Aquacult. Fish. Manag., 24: 593-602.

Lovell, R.T. 1989. Nutrition and feeding of fish. Van Nostrand Reinhold, New York. 260 pp.

Lovshin, L.L. 2000. Tilapia culture in Brazil. In B.A. Costapierce and J.E. Rackocy(eds.) Tilapia aquaculture in the Americas, vol. 2. The world Aquaculture Society, Baton Rouge, Louisiana, USA, 133:144.

Luquet, P. 1992. Nurient requirements of tilapia, Oreochromis spp. In: Wilson, R.P.(ed.). Handbook of nutrient requirements of finfish. CRC Press, Inc. Florida. P. 169 – 179.

Macintosh, D.J. 1985. Tilapia culture: Hatchery Methods for Oreochromis mossambicus and O. niloticus, with Special Reference to All-Male fry production. Institute of Aquaculture, University of Stirling, Stirling.

Macintosh, D.J. and Little, D.C. 1995. Nile tilapia Oreochromis niloticus, Pages 277-320 in N.R. Bromage and J.R. Roberts, eds. Broodstock management and egg and larval quality. Blackwell Science Ltd., London, UK.

Mair, G.C., Dahilig, L.R., Morales, E.J., Beardmore, J.A. and Skeibinski, D.O.F. 1997. Application of genetic techniques for the production of monosex male tilapia in aquaculture: Early experiences from the Philippines. Proceedings of the Fourth Central America Symposium on Aquaculture, Tegucigalpa, Honduras, April 22-24, 1997. 225 -227.

McGinty, A.S. and Rakocy, J.E. 1989. Cage culture of tilapia. Southern Regional Aquaculture Center Publication No. 281. 4 pp.

Micha, J.C., Antoine, T., Wery, P. and Van Hove, C. 1988. Growth, ingestion capacity, comparative appetency and biochemical composition of Oreochromis niloticus and Tilapia rendali fed with Azolla. In: Pullin, R.S.V., Buhukaswan, T. Tonguthai, K. Maclean, J.L.(eds.) 2nd Intr. Symp. On Tilapia in Aquaculture, ICLARM Conf. Proc. No. 15, Manilla, Philippines. 347-355.

Middendrop, A.J. 1995. Pond farming of Nile tilapia, Oreochromis niloticus(L.) in northern Cameroon.Mixed culture of large tilapia(> 200 g) with cattle manure and cottonseed cake as pond inputs, and African catfish Clarias gariepinus(Burchell) as police-fish. Aquacult. Res., 26: 723-730.

Mirnova, N.W., 1975. The nutritive value of algae as food for Tilapia mossambica. J. Icthyol., 15: 510-514.

Mohamed, M. P. and Devaraj, M. 1997. Transpotation of live finfishes and shellfishes. Special Publication No. 66, Central Marine Fisheries Research Institute, Cochin, India.

Moriarty, D.J.W. 1973. The physiology of digestion of blue-green algae in the cichlid fish Tilapia nilotica. J. Zool. 171: 25-40.

Moriarty, C.D. and Moriarty, D.J.W. 1973. Quantative estimation of the daily ingestion of phytoplankton by Tilapia nilotica and Haplochromis nigripinnis in Lake George, Uganda. J. Zool. Lond. 171(1): 15-23.

Muir, W.M. and Howard. R.D. 1999. Possible ecological risks of transgenic organism release when transgenes affect mating success. sexual selection and the Trojan gene hypothesis. Proc. Natl. Acad. Sci. 96:13853-13856.

Naegel, L.C.A. 1997. Azolla meal a supplemental feed ingredient for tilapias. In: Fitzimmons, K.(ed.) Proc. 4th Intr. Symp. On Tilapia in Aquaculture, Orlando, FL., USA, 9-11 November, 1997. 20-30.

Ng, W.K. and Wee, K.L. 1989 The nutritive value of cassavas leaf meal in pelleted feed for Nile tilapia. Aquaculture, 83(1-2):45-58.

Noble, R.L. 1989. Biological control for aquatic weeds using fish. Water Resources Research Institute. Proceedings of Workshop on Aquatic Weeds and Mosquitoes in Impoundments. Charlotte, N.C. 247: 83-87.

NRC. 1983. Nutrient requirements of warmwater fishes and shellfishes. National Academy of Science, Washington, D.C.

NRP - National Residue Program. 2006. USDA Food Safety and Inspection Service, Office of Public Health Science. Dec, 2007. Available at: http://www.fsis.usda.gov/PDF/2006_Red_Book_Intro.pdf.

Ofojekwu, P.C., Ejike, C. 1984. Growth response and feed utilization in tropical cichlid Oreochromis niloticus(Lin.) fed on cottonseed-based artificial diets. Aquaculture 42, 27-36.

Ofori, J.K. 1987. The effect of predation by Lates niloticus on overpopulation and stunting in mixed sex culture of tilapia species in ponds. In The Second International Symposium on Tilapia in Aquaculture, ICLARM Conference Proceedings, 15(eds R.S.V. Pullin, T. Bhukaswan, K. Tonguthai and J.L. Maclean), pp 497 – 502. Deparment of Fisheries, Bangkok, Thailand, and International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Philippines. 69-74.

Ogutu-Ohwayo, R. 1990. The decline of the native fishes of Lakes Victoria Kyoga(East Africa)and the impact of introduced species, especially the Nile perch, Lates niloticus and the Nile tilapia, Oreochromis niloticus. EDnv. Biol. Fish., 27: 81-96.

Olvera-Novoa, M.A. Campos, G., Sabido, G.M. and Martinez, Palacios, C.A. 1990. The use of alfalfa leaf protein concentrates as protein source in diets for tilapia(Oreochromis mossambicus). Aquaculture, 90: 291-302.

Olvera-Novoa, M.A., Pereira-Pacheco, F., Olvira-castillo, L., Perez-Flores, V., Navarro, L. and Samano, J.C. 1997 Cowpea(Vigna unguiculata) protein concentrate as replacement for fish meal in diets for tilapia(Oreochromis niloticus) fry. Aquaculture, 158: 107-116.

Pandian, T.J. and varadaraj, K. 1987. Techniques for producing all-male and all-triploid Orechromis mossambicus. In The Second International Symposium on Tilapia in Aquaculture, ICLARM Conference Proceedings, 15(eds R.S.V. Pullin, T. Bhukaswan, K. Tonguthai and J.L. Maclean), pp 497 – 502. Deparment of Fisheries, Bangkok, Thailand, and International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Philippines. 243-250.

Pampa, T. and Green, B.W. 1990. Sex reversal of tilapia in ponds. Research and Development Series No. 35. Auburn University, Al. 15 pp.

Pandian, T.J. and Sheela, S.G. 1995. Hormonal induction of sex reversal in fish. Aquaculture, 138: 1-22.

Panfili, J., Mbow, A., Durand, J-D, Diop, K., Diouf, K., Thior, D., Ndiaye, P. and La�, R. 2004. Influence of salinity on the life-history traits of the Western African black-chinned tilapia(Sarotherodon melanotheron): Comparison between the Gambia And Saloum estuaries. Aquat. Living Resour., 17: 65-74.

Perera, R., Johnson, S.K., Collins, M.D. and Lewis, D.H. 1994. Streptococcus iniae associated with mortality of Tilapia nilotica x T. aurea hybrids. J. Aquatic Animal Health, 6: 335-340.

Perrone, M.Jr. and Zaret, T.M. 1979. Parental care patterns of fishes. Amer. Nat. 113(3): 351-361.

Phelps, R.P., Arana, E. and Argue, B. 1993. Relationship between the external morphology and gonads of androgen-treated Oreochromis niloticus. Journal of Applied Aquaculture 2:103-108.

Phelps, R. and Pompa, T.J. 2000. Sex reversal of tilapia. In Tilapia Aquaculture in the Americas, vol. 2.(eds. B.A. Costa-Pierce and J.E. Rakocy). The World Aquaculture Society, Baton Rouge, Louisiana, United States. 34-59

Piper. R.G., McElwain, I.B., Orme, L.E., McCraren. J.P., Fowler, L.G. and Leonard,

J.R. 1992. Fish hatchery management. U.S. Fish and Wildlife Service, Dept. of the Interior , Washington D.C. 517 pp.

Plumb, J.A. 1999. Health maintenance of cultured fishes: Principal microbal diseases. CRC Press, Boca Raton, Florida.

Plumb, J.A. 1999. Tilapia bacterial diseases. In: “Health maintenance and principal microbial diseases of cultured fishes”. Iowa State University Press.

Pompa, T.J. and Green B.W. 1990. Aquaculture Production Manual – Sex Reversal of Tilapia in Earthern Ponds. Research and Development Series No. 35. Auburn University, Alabama, USA.

Pompa, T. and Masser, M. 1999. Tilapia: life history and biology. Southern Regional Aquaculture Center Publication No. 283. 4 pp.

Pullin, R.S.V. and Lowe-McConnell, R.H. Editors 1982. The biology and culture of tilapias. ICLARM Conference Proceedings 7, 432 pp. International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Philippines.

Pullin, R.S.V., Palomares, M.I., Casal, C.V. Day, M.M. and Pauly, D. 1997. Environmental impacts of tilapias. P. 554-570. In: K. Fitzsimmons(ed.) Tilapia Aquaculture – Proceedings from the Fourth International Symposium on Tilapia in Aquaculture. Northeast Regional Agricultural Engineering Service Cooperative Extension, Ithaca, New York. Vol. 2.

Gadri, N.N. and Jameel, K. 1989. Effect of dietary carbohydrate of different molecular complexity on the tilapia(Sarotherodon mossabicus) Pak. J. Sci. Ind. Res. 32(6): 382-386.

Rakocy, J.E. and McGinty, A.S. 1989. Pond culture of tilapia. Southern Regional Aquaculture Center Publication No. 280. 4 pp.

Rakocy, J.E. 1989. Tank culture of tilapia. Southern Regional Aquaculture Center Publication No. 282. 4 pp.

Rana, K.J. and Macintosh, D.J. 1988. A comparison of the quality of hatchery-reared Oreochromis niloticus and O. mossambicus fry. In The Second International Symposium on Tilapia in Aquaculture, ICLARM Conference Proceedings, 15(eds R.S.V. Pullin, T. Bhukaswan, K. Tonguthai and J.L. Maclean), pp 497 – 502. Deparment of Fisheries, Bangkok, Thailand, and International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Philippines.

Rana, K.J. 1990. Influence of incubation temperature on Oreochromis niloticus L. eggs and fry. 1. Gross embryology, temperature tolerance and rate of embryonic development. Aquaculture, 87, 165-181.

Rana, K.J. 1997. Status of global production and production trends. Food and Agriculture Organization, Fisheries Circular. 886. FAO, Rome.

Robinson, E.H., Rawles, S.D., Oldenburg, P.W. and Stickney, R.R. 1984. effects of feeding glandless and glanded cottonseed products and gossypol to Tilapia aurea. Aquaculture, 38, 145-154.

Samuelsen, O.B., Torsvik, V. and Erik, A. 1992. Long-range changes in oxytetracycline concentration and bacterial resistance towards oxytetracycline in a fish farm sediment after a medication. Science of the Total Environment, 114: 25–36.

Santiago, C.B., Aldaba, M.B., Lron, M.A. and Reyes, O.S. 1988. Reproductive performance and growth of Nile tilapia(Orechromis niloticus) broodstock fed diets containing Lucaena leucocephala leaf meal. Aquaculture, 70: 53-61.

Sarbajna, A., Gupta, S., Chakraborty, S.B. and Banerjee. 2010. Growth performance of sex-reversed Nile tilapia(Oreochromis niloticus, Linnaeus) cage cultured in a waste-fed freshwater wetland. World Aquaculture Magazine, 41(2): 8-10.

Savage. R.A. 1995. Hazard analysis critical control point: A review. Food Rev. Intr., 11(4): 575-595.

Schwartz, D.P. and Maughan, O.E. The feeding preferences of Tilapia aurea(Steindachner) for five aquatic plants. Proc. Okla. Acad. Sci. 64: 14-16.

Serrano, P.H. 2005. Respomsible use of antibiotics in aquaculture. FAO Fisheries Technical Paper No. 469, Rome. 97 pp.

Shelton, J.L. and Murphy, T.R. Aquatic weed management control methods. Southern Regional Aquaculture Center, No. 360. 4 pp.

Shepherd, C. J. and Bromage, N. R. 1992. Intensive fish farming. Blaclwell Scientific Publications, London. 404 pp.

Shiau, S.Y., Chuang, J.L. and Sun, C.L. 19987. Inclusion of soybean meal in tilapia(Oreochromis niloticus X O. aureus) diets at two protein levels. Aquaculture, 65(3-4): 251-261.

Shoemaker, C. and Klesius, P. 1997. Streptococcal disease problems and control: A review. In: K. Fitzsimmons(Ed.). The Fourth International Tilapia Aquaculture Symposium, Northeast Regional Agricultural Engineering Service, Cooperative Extension, New York. 671-680.

Shore, L.S. and Shemesh, M. 2003. Naturally produced steroid hormones and their release into the environment. Pure and Applied Chemistry, 75: 1859-1871.

Siddique, A.Q. 1977. Changes in fish species composition in Lake Navivasha, Kenya. Hydrobiologia 64(2): 131-138.

Sifa, L., Chenhong, L., Dey, M. Gagalac, F. and Dunham, R. 2002. Cold tolerance of three strains of Nile tilapia, Oreochromis niloticus, in China. Aquaculture, 213: 123-129.

Skelton, P., H. 1993. A complete guide to the freshwater fishes of southern Africa. Southern Book Publishers, Halfway House, South Africa.

Soliman, A.K., Jauncey, K. and Roberts R.J. 1985. Qualitative and quantitative identificationof L-ulonolactone oxidase activity in some teleosts. Aquaculture and Fisheries Management, 1:249-256.

Soliman, A.K. Jauncey, K. and Roberts, R.J. 1994. Water-soluble vitamin requirements of tilapia: ascorbic acid(vitamin C) requirement of Nile tilapia, Oreochromis niloticus(L.). Aqua. Fish. Manage., 25: 269 – 278.

Subasinghe, R.P. and Sommerville, C. 1992. Effects of temperature on hatchability, development and growth of eggs and yolksac fry of Oreochromis mossambicus(Peters) under artificial incubation. Aquaculture and Fisheries Management, 23:31-39

Subasinghe, R.P., Curry, D., McGladdery, S.E. and Bartley, D. 2003. Recent technological innovations in aquaculture. In: Review of the state of world aquaculture. FAO Fisheries Circular 886, Revision 2, FAO, Rome. 59-74.

Suresh, A. V. and Lin, C.K. 1992. Tilapia culture in saline waters: a review. Aquaculture, 106: 201-226.

Tacon, A.G.J. 1993. Feed ingredients for warmwater fish. Fish meal and other processed feed stuffs. FAO Fish. Circ. No. 856, Rome.

Tacon, A.G.J. and Jackson A.J. 1985 Utilization of conventional and unconventional protein sources in practical fish feeds. In: Cowey, C.B.; Mackie, A.M. Bell, J.G.(eds.), Nutrition and Feeding in Fish. Academic Press, London. 119-145.

Tacon, P., Ndiaye, P., Cauty, C., Le Menn, F. and Jalabert, F. 1996. Relationships between the expression of maternal behavior and ovarian development in the mouthbrooding cichlid fish Oreochromis niloticus. Aquaculture, 146:261-275.

Takeuchi, T., Satoh, S. and Watanabi, W. 1983. Dietary lipids suitable for practical feed of Tilapia nilotica. Bull. Jap. Soc. Sci. Fish, 49(7): 1127-1134.

Tayamen, M.M., Reyes, R.A., Danting, Ma, J., Mendoza, A.M., Marquez, E.B., Salguet, A.C., Gonzales, R.C., Abella, T.A. and Vera-Cruz, E.M. 2002. Tilapia broodstock development for saline waters in the Philippines. Naga 25(1): 32-36.

Teshima, S. and Kanazawa, A. 1988. Nutritive value of methionine-enriched soy plastein for Orechromis niloticus fry. In: R.S.V. Pullin, T. Bhukaswan, K. Tonguthai and J.L. Maclean(eds.), 2nd Intr.l Symp. on Tilapia in Aquaculture. ICLARM Conference Proceedings No.15. Department of Fisheries, Bangkok, Thailand, and International Center for Living Aquatic Resiurces Management, Philippines. 393-399.

Twibell, R.G., Brown, P.B. 1998. Optimal dietary protein concentration for hybrid tilapia(Oreochromis niloticus X Oreochromis aureus) fed all-plant diets. J. World Aquacult. Soc., 29(1): 9-16.

Trewavas, E. 1966. Apreliminary review of fishes of the genus Tilapia in the eastward-flowing rivers of Africa, with proposals for two new specific names. Revue de Zoologie et Botanique Africaine, 74: 394-424.

Trewavas, E. 1983. Tilapiine fishes of the genera Sarotherodon, Oreochromis and Danakilia. British Museum(Natural History), London, UK.

Tuan, P.A., Mair, G.C., Little, D.C. and Beardmore, J.A. 1999. Sex determination and the feasibility of genetically male tilapia production production in the Thai-Chitralada strain of Oreochromis niloticus(L.). Aquaculture, 173, 257-269.

Varadaraj, K. and Pandian, T.J. 1989. First report on production of supermale tilapia by integrating endocrine sex reversal with gynogenetic technique. Curr. Sci. 58: 434 -441.

Viola, S., Arieli, Y. and Zohar, G. 1988. Animal-protein-free feeds for hybrid tilapia(Oreochromis niloticus X O. aureus) in intensive culture. Aquaculture, 75: 115-125.

Wang, K.W., Takeuchi, T.and Watanabe, T. 1985a. Effect of protein levels on growth of Tilapia nilotica. Bull. Jap. Soc. Sci. Fish, 51: 133-140.

Wang, K.W., Takeuchi, T.and Watanabe, T. 1985b. Optimum protein and digestible energy levels in diets for Tilapia nilotica. Bull. Jap. Soc. Sci. Fish, 51: 141-146.

Wang, L.H. and Tsai, C.L. 2000. Effects of temperature on the deformity and sex differentiation of tilapia, Oreochromis mossambicus. Journal of Experimental Zoology, 286: 534-537.

Watanabe, W.O. and Kuo, C.M. 1985. Observations on the reproductive performance of Nile tilapia(Oreochromis niloticus) in laboratory aquaria at various salinities. Aquaculture, 49: 315-323.

Watanabe,W.O., Ellingson, L.J., Wicklund, R.I. and Olla, B.L. 1988. The effect of salinity on growth , food consumption and conversion in juvenile, monosex male Florida red tilapia. In: R.S.V. Pullin, T. Bhukaswan, K. Tonguthai and J.L. Maclean(Editors), The Second International Symposium on Tilapia in Aquaculture.ICLARM Conference Proceedings 15. Department of Fisheries, Bangkok, Thailand, and International Center for Living Aquatic Resiurces Management, Philippines. 515-523.

Watanabe,W.O., French, K.E., Ernst, D.H., Olla, B.L. and Wicklund, R.I. 1989. Salinity

during early development influences growth and survival of Florida red tilapia in brackish and seawater. J.World Aquacult. Soc. 20: 134-142.

Watanabe,W.O., Ellingson, L.J., Olla, B.L. Ernst, D.H., and Wicklund, R.I. 1990. Salinity tolerance and seawater survival vary ontogenetically in Florida red tilapia. Aquaculture, 87: 311-321.

Wee, K.I. and Tuan, N.A. 1988. Effects of dietary protein level on growth and reproduction of Nile tilapia(Oreochromis niloticus). In: The Second International Symposium on Tilapia in Aquaculture. ICLARM Conference Proceedings, 15(eds. R.S.V. Pullin, T. Bhukaswan, K. Tonguthai and J.L. Maclean), pp 401-410. Department of Fisheries , Bangkok, Thailand and International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Philippines.

Weinstein, M., Low, D. McGreer, A. 1996. Invasive infection with Streptococcus iniae. J. American Medical Association, 27: 866-867.

Weinstein, M.R., Litt, M., Kertesz, D.A., Wyper, P., Ross, D., Coulter, M., McGreer, A., Facklam, R., Ostach, C., Willey, B.M., Borczyk, A., Low, D.E. and the Investigative Team. 1997. Invasive infection due to a fish pathogen: Streptococcus iniae. New England Journal of Medicine, 337: 589–594.

Whetstone, J.M. 2002. Demonstration of aquatic weed control by tilapia in South Carolina ponds. Proceedings of the Aquatic Plant Management Society, Inc., 42: 29.

WHO. 1999. Food safety issues associated with products from aquaculture. Report of a joint FAO/NACA/WHO study group WHO Technical Report Series 883. Geneva: WHO.

Wilson, R.P., Freeman, D.W. and Poe, W.E. 1984. Three types of catfish offal meals for channel catfish fingerlings, Prog. Fish-Cult., 46: 126-132

Winfree R.A. and Stickney, R.R. 1981. Effects of dietary protein and energy on growth, feed conversion efficiency and body composition of Tilapia aurea. J. Nutr., 111: 1001-1012.

Wohlfarth, G.W. and Hulata, G. 1983. Applied genetics of tilapias. ICLARM Studies and Reviews 6, International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Philippines, 26 pp.

Wohlfarth, G.W. 1994. The unexploited potential of tilapia hybrids in aquaculture. Aquacult. Fish. Manage. 25: 781-788.

Yater, L.R. and Smith, I.R. 1985. Economics of private hatcheries in Laguna and Rizal provinces, Philippines. Tilapia economics, ICLARM Conference Proceedings, 12(eds. I.R. Smith, E.B. Torres and E.O. Tan), pp 15 – 32. International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, Philippines.

Yi, Y., Lin, C.K. and Diana, J.S. 2003. Techniques to mitigate clay turbidity problems

in fertilized earthern fish ponds. Aquaculture Engineering, 27: 39-51.

Yousif, O.M. 1982. Study on hybridization of female Tilapia nilotica(Linnaeus) x male Tilapia hornorum(Trevawas) and on growth and survival of hybrid fry in primary rearing pools. M.Sc. Auburn University, Auburn, Alabama, U.S.A.

Yousif, O.M. 1985. Fish culture in Western Sudan. ICLARM Newsletter, 8(4):12.

Yousif, O.M. 1987. Tilapia culture in Sudan. NAGA, ICLARM, 10(2): 13.

Yousif, O.M. and Alhadhrami, G.A. 1993. The use of dried poultry waste in diets for fry and young tilapia(Oreochromis aureus). Bioresource Technology, 45:153-155.

Yousif, O.M., Alhadhrami, G.A. and Pessarakli, M. 1994. Evaluation of dehydrated alfalfa and salt bush(Atriplex) leaves in diets for tilapia(Oreochromis aureus L.). Aquaculture, 126:341-347..

Yousif, O.M. and Alhadhrami, G.A. 1995. The use of fish silage as a protein source in diets for tilapia(Oreochromis aureus). Economic Horizons, 16:11-18.

Yousif. O.M., Osman, M.F. and Alhadrami, G.A. 1996. Evaluation of dates and date pits as dietary ingredients in tilapia(Oreochromis aureus) diets differing in protein sources. Bio. Tech., 57: 81-85.

Yousif, O.M. 1996. Effects of rearing conditions in closed recirculatory systems on growth, feed utilization, carcass composition and nutrient digestibility of juvenile tilapia(Oreochromis niloticus L.). Cuvillier Verlag, Gottingen. 92 p.

Yousif, O.M. 2002. The effects of stocking density, water exchange rate, feeding frequency and grading on size hierarchy development in juvenile Nile tilapia, Oreochromis niloticus L. Emir. J. Agric. Sci. 14: 45-53.

Yousif O.M. 2004. Apparent nutrient digestibility, growth performance and feed utilization of juvenile Nile tilapia, Oreochromis niloticus L., as influenced by stocking density and feeding frequency. Emir. J. Agric. Sci. 16(2): 27-38.

Zimmerman, R.A., Kleisius, P.H., Krushak, D.H. and Mathews, T. 1975. Effect of antibiotic treatment on the immune response following group A streptococcal pharyngitis. Canadian Journal of International Medicine, 39: 227-230.

 ö¹uײ�« ‰Ë«bł

Ê«“Ë_«كيلوجرام = ٢٠٥٫٢ رطل

رطل = ٥٤٣٦٫٠ كيلوجرامكيلوجرام = ١٠٠٠ جرام

جرام = ١٠٠٠ مليجرام(μg) مليجرام = ١٠٠٠ ميكروجرام

طن مرتي = ١٠٠٠ كيلوجرامطن طويل = ١٠١٦ كيلوجرام

ÂU−Š_«سنتيمرت٣ = ٠٦١٫٠ بوصة٣ديسيمرت٣ = ١٠٠٠ سنتيمرت٣

جالون = ٧٨٥٫٣ ليرتليرت = ٢٦٤٫٠ جالون

مرت٣ = ١٠٠٠ ليرتمرت٣ = ١٠٠٠ ديسيمرت٣

ليرت = ١٠٠٠ مليليرتليرت = ١ ديسيمرت٣

(μl)مليليرت = ١٠٠٠ ميكروليرتمرت٣ ماء = طن مرتي ماءليرت ماء = كيلوجرام ماء

مليليرت ماء = جرام ماء

WŠU�*«فدان = ٤٢٠٠ مرت٢

هكتار = ١٠٠٠٠ مرت٢مرت٢ = ١٠٠٠٠ سنتيمرت٢

مساحة املثلث = ½ القاعدة × اإلرتفاعمساحة املستطيل = الطول ×العرض

مساحة املربع = الضلع٢مساحة الدائرة = π × نصف القطر٢

حميط الدائرة = π × القطر

‰«uÞ_«كيلومرت = ١٠٠٠ مرت

مرت = ١٠ ديسيمرت = ١٠٠ سنتيمرتديسيمرت = ١٠ سنتيمرت

سنتيمرت = ١٠ مليليرتسنتيمرت = ٣٩٣٧٫٠ بوصة

μ))أوميكرون μm))مليليرت = ١٠٠٠ ميكرومرتكيلومرت = ٦٢١٤٫٠ ميل

ميل = ٦٠٩٣٫١ كيلومرت ميل = ١٧٦٠ ياردة = ٥٢٨٠ قدم

ميل حبري = ٤٫٢٠٢٥ ياردةياردة = ٣ قدم

قدم = ٣٠ سنتيمرتقدم = ١٢ بوصة

بوصة = ٥٣٨١٫٢ سنتيمرت

…—«d(«Ë jGC�« mm Hg))١ ضغط جوي = ٧٦٠ مليمرت زئبق

١ ضغط جوي = ٢٫١٠٣٣ جرام/ سنتيمرت٢درجة حرارة سلسيوس((C° = ٩/٥(درجة حرارة فهرنهايت - ٣٢)درجة حرارة فهرنهايت((F° =٩ /٥ درجة حرارة سلسيوس + ٣٢

درجة حرارة كالفن((K° = درجة حرارة سلسيوس + ١٥٫٢٧٣