Ingredientes para hacer Medio Litro de Salmorejo Cordobs(para 2 personas): 500 gramos de tomates rojos bien maduros 100 gramos de pan duro (de 1 o 2 das de atraso) 100 ml de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo (yo solo pongo medio pero t a tu gusto) sal Agua y Hielo (solo para pelar los tomates)Receta para hacer Medio Litro de Salmorejo Cordobs(para dos personas):1. Pon a calentar agua(para pelar los tomates). Mientras tanto coge los tomates y haz un corte en cruz en la base de cada tomate. No hagas el corte demasiado profundo, con cortar la piel es suficiente.2. Cuando est hirviendoaade los tomatesy deja entre 30 segundos y 1 minuto (fjate que se separar un poco la piel). Mientras prepara uncacharro con agua fra y hielo. Saca los tomates del agua caliente y aade al cacharro de agua fra. Con el enfriamiento repentino la piel del tomate se separar del cuerpo y sern ms fciles de pelar.3. Coge elpany crtalo en trozos pequeos y ponlo en un cacharro.4. Pela lostomates, crtalos en varios trozos y ponlos sobre el pan. Aade tambinmedia cucharada pequea con sal(as sudan los tomates y se empapan antes el pan).5. Si el pan est muy durodeja que se mojen con el tomate durante 30 minutos, si no pasa al siguiente paso.6. Pela elajoy como lo vamos a usar en crudo le quitamos el centro para que no repita. Corta el ajo en varios trozos y adelo al pan y al tomate. Mi consejo es que aadas solo la mitad y luego cuando pruebes decidas si aades ms o no.7. Aade tambin elaceite de olivay psalo todo por labatidorahasta que quede bien fino (muy muy fino).Prueba de saly si es necesario aade una poca ms. Tambin es buen momento paraaadir ms ajo si te gusta el salmorejo ms fuertey darle un poco ms a la batidora para que se integre bien.8. Por ltimo mtelo en elfrigorficoy srvelo bien fresquito. Si quieres puedes acompaarlo con jamn serrano, huevo duro (cocido) y unas gotas de aceite de oliva.Fuera de la cocina y a comer!!!