Upload
others
View
0
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Tlo kao ishodište rizika i medij zaštite sigurnosti hrane
Prof.dr.sc. Ivica Kisić, dipl.ing.agr.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
1. hrvatska konferencija o procjeni rizika porijeklom iz hrane
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
• TLO JE JEDINA MAJKA KOJA NIKADA NE UMIRE
‐ Narodna poslovica sa Novog Zelanda
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
TLO JE DOMAĆIN U KOME SVI ZAVRŠIMO KAO GOSTI
– Iranska narodna poslovica
ŠEST STOPA ZEMLJE ČINI NAS SVE JEDNAKIM
– Italijanska narodna poslovica
Korijeni riječi tlo
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Source: Dirt – the erosion of civilizations, Montogomery 2007.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
STUPANJ VRSTA PROCESI OŠTEĆENJA POSLJEDICE
I.SLABO
LAKO OBNOVLJIVO(REVERZIBILNO)
DEGRADACIJAU INTENZIVNOJ POLJOPRIVREDI
1.1.Degradacija fizikalnih značajki,1.2.Degradacija kemijskih značajki,1.3.Degradacija bioloških značajki, 1.4.Degr. hidromeliracijama
Antropogena zbijanja tla,Poremećaj vodozračnih prilika,Veći utrošak energije u obradi,Zakiseljavanje i zaslanjivanje,Fitotoksični učinci,Smanjena biogenost, poremećen odnos mikroflore, infekcija tla
II.OSREDNJE
TEŠKO OBNOVLJIVO(UVJETNO
REVERZIBILNO)
ONEČIŠĆENJE -KONTAMINACIJA
2.1. Teške kovine i toksični elementi, 2.2. Ostaci pesticida i PAH, 2.3. Petrokemikalije u tlu,2.4. Radionukleidi, 2.5. Imisijska acidifikacija tala.
Hrana neupotrebljiva, zbog mutagenog, kancerogenog ili teratogenog djelovanja, Depresija rasta biljke,Fitotoksični efekti,Ugroženi drugi ekosustavi
III.TEŠKO
NEOBNOVLJIVO(IREVERZIBILNO)
PREMJEŠTANJE-TRANSLOKACIJA
3.1. Erozija vodom i vjetrom, 3.2. Eksploatacija kamena, šljunka…3.3. Odnošenje tla plodinama,3.4. Posudišta tla,3.5. Prekrivanje smećem, industrijskim otpadom i pepelom,3.6. Prekrivanje drugim tlom,3.7. Oštećenja požarom.
Gubitak dijela ili cijelog tla, Promjena stratigrafije profila,Smanjenje proizvod. površina,Smetnje u obradi tla,Veća heterogenost pokrova tala,Povećani troškovi proizvodnje,Smanjen prinos,Ugroženi drugi ekosustavi,Gubitak proizvodnih površina.
IV.NEPOVRATNO
(TRAJNI GUBITAK)PRENAMJENA
4.1. Izgradnja urbanih područja,4.2. Industrijski, energetski objekti, prometnice, zr. luke,4.3. Hidroakumulacije.
Smanjena ukupna proizvodna površina,Smanjena proizvodnja.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
0
1
2
3
4
5
6
7
8
t/ha
t/ha
Pšenica
Kukuruz
Uljana repica
Ječam
Izvor: Kisić, 2014.
Water
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Rainfall and temperature trends in Osijek
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
y = -0,571x + 726,8R² = 0,017
y = 0,006x + 10,64R² = 0,074
8
9
10
11
12
13
14
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
tem
pera
ture
, C
obor
ine,
mm
Oborine Temperature
y = -2,217x + 767,3R² = 0,053
y = 0,009x + 10,65R² = 0,037
8
9
10
11
12
13
14
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
1200
tem
pera
ture
, C
obor
ine,
mm
Oborine Temperature
y = -0,490x + 689,8R² = 0,003
y = 0,003x + 10,76R² = 0,006
8
9
10
11
12
13
14
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
tem
pera
ture
, C
obor
ine,
mm
y = 5,184x + 654,7R² = 0,010
y = 0,06x + 11,4R² = 0,117
8
9
10
11
12
13
14
300
400
500
600
700
800
900
1000
1100
tem
pera
ture
, C
obor
ine,
mm
Oborine Temperature
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Land grabbing
Izvor: https://daniellesabai1.wordpress.com/2012/04/05/sri‐lanka‐new‐farmland‐grab/
Izvor: https://crossedcrocodiles.wordpress.com/tag/landgrabs/
Source: http://esa.un.org/unup/p2k0data.asp
Earth’s urban and rural population ration
Total population Rural population Urban population
Izvor: http://www.pp‐papuk.hr/znamenitosti/ruzica.htm
22. rujna 2015.
Urban Farming
Glavne migracije od 1500.(Izvor: Witherick, Population Geography, Longman, 1990.)
Glavni smjerovi migracija posljednjih 25 godina(Izvor: Boyle, Exploring Contemporary Migration, Longman, 1998.)
• Svaka hrana/namirnica u cilju zaštite potrošača/kupca mora imati oznaku
(deklaraciju):– Tko ju je proizveo– Kada, – Gdje – Na koji način– Kakvom tehnologijom– Gdje je skladištena i tko je transportira– Tko provodi kontrolu ispravnosti hrane?Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
Osijek, 6‐7. listopad 2015.
ZAKLJUČAK
Izvor: http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/en/
FAO (2014.) navodi da su zemlje koje proizvode i distribuiraju pšenicu, utrostručile svoje cijene od 2000. godine, za razliku od zemalja koje proizvode kukuruz i rižu koje su tek udvostručile svoje cijene u istom razdoblju.
ZAKLJUČAK
Osijek, 6‐7. listopad 2015.