7/17/2019 Kacamak Sa Sirom

http://slidepdf.com/reader/full/kacamak-sa-sirom 1/1

Kačamak sa sirom

Svaka porodica ima neka jela koje se generacijski spremaju, pa tako i moja.

Kačamak sa sirom, je u mojoj porodici bila subotnja tradicija. Gledala samkako ga spremaju moja baka i njena sestra, a posle i moja mama. Uvek se

spremao sa belim kukuruznim brašnom i bio sa sirom, koji je donešen iz 

Zaječara. Taj kraj nije poznat po kajmaku, zato im je sir, po meni najbolji na

svetu.

 Autor: anarad

Sastojci

1 l vode

2-3 kašičice soli

300 gr belog kukuruznog brašna

beli kravlji sir u kriškama

svinjska mast

Priprema

1. Sipati vodu u lonac i staviti na šporet. Uključiti na najjače. Kada voda provri dodati so,smanjiti vatru i sipati brašno onako u mlazu stalno mešajući drvenom kašikom.

2. Kuvati kačamak dok vam drvena kašika, povučena kroz kačamak, ne ostavi trag po šerpi.

3. U posebnoj šerpici istopiti kašiku svinjske masti i onako vrelu je sipati preko kačamaka.Dobro promešati.

4. Sipati u tanjir. Preko izrendati beli kravlji sir.

Posluživanje

Još je bolje ako umesto masti imate malo čvaraka, pa njih zagrejete i umešate u kačamak.

Moj otac nije voleo slan kačamak i uvek ga je jeo sladak- sipate kačamak bez masti utanjir, a preko sipate toplo mleko u koje ste dodali kašiku-dve šećera.Ovoga puta su se sve kockice složile. Brašno sam donela sa Zlatibora, a sir je stigao pravosa zaječarske pijace!

www.coolinarika.com