Ki állítja, hogy Nagy-Britannia csak az esőről, a teáról ...img.alexandra.hu/images/brit_hetek_konyvjelzo.pdf · hatást gyakorló életmûve, J. R. R. Tolkiené. A tisztességben

Könyvjelzõ | 2013. március 23www.alexandra.hu

Rosamund Lupton

Martina Cole

Irvine Welsh

Gordon Ramsay

Mark Haddon

Keith Richards

Hilary Mantel

Nick Hornby

Keith Richards 1943-ban született Londonban.

Gitáros, énekes, dalszerzô, a Rolling Stones egyik

alapítója. Saját zenekarával, az X-Pensive Winos-

szal szólólemezeket is kiadott. Connecticutban él

a feleségével, Patti Hansennel.

James Fox 1945-ben született Washington D.C.-

ben. Keith Richards-t a hetvenes évek elejétôl is-

meri, akkoriban a Sundey Times-nak dolgozott

Londonban. Könyvei között szerepel egy nem-

zetközi bestseller, a White Mischief.

Londonban él a feleségével és fiaival.

www.keithrichards.com

www. hachettebookgroup.com

Címlapfotó: David Lachapelle

Hátsó borító fotó: Deborah Feingold

Ez itt az élet.

Hiszed vagy nem,

semmit sem felejtettem el belôle.

Köszönet és hála.

Keith Richards

Cartaphilus C h9 7 8 9 6 3 2 6 6 1 9 7 1

I S B N 9 7 8 - 9 6 3 - 2 6 6 - 1 9 7 - 13990 Ft

Ki állítja, hogy Nagy-Britannia csak az esőről, a teáról és az emeletes buszokról szól? Márciusi mellékletünkben irodalmi körútra invitáljuk. Tegyen velünk egy képzeletbeli

utazást a szigetországba A LEGJOBB BRIT SZERZŐK ALKOTÁSAIVAL!Az összeállításunkban bemutatott könyvek márciusban

20-60% KEDVEZMÉNNYEL kaphatók az Alexandra Könyváruházakban! További, a témához kapcsolódó, akciós matricával ellátott köteteinket keresse üzleteinkben.

24 Könyvjelzõ | 2013. március

Kezdhetnénk persze William Shakespeare-rel is, akinek élet-mûvét az is behatóan ismeri, aki sportot ûzött abból, hogy egy könyvet se vett kezébe életében, és aki annak ellenére is élô szerzô, hogy lassan négyszáz éve halott. Szemben elôdei, kortár-sai és utódai túlnyomó többségével, az angol férfi ú nem a mé-lyen tisztelt és csendben unt klasszikusok közé tartozik, hanem az újra és újra elôvett, újraértelmezett, izgalmas szerzôk sorába, ami nem csupán az ô zsenialitását, hanem az angol kultúra élet-erejét is bizonyítja. A kultúra elvégre legalább annyira szól a ha-gyományok, értékek életben tartásáról, mint újak teremtésérôl.

Veszélyes játék ez. Ha egy nemzeti kultúra túlságosan a múltba mé-lyed, zárvánnyá dermed, és éppen arra válik képtelenné, ami legfon-tosabb feladata: önmaga és a benne élôk folyamatos újraértelmezése. Amennyiben viszont nem foglalko-zik saját múltjával, úgy elfeledkezik

De mit adtak nekünk az angolok?

Nem véletlenül loptunk címet a Monty Pythontól. Azt ke-ressük, mi az, ami izgalmassá, vonzóvá teszi a mai angol, és tágabban a brit kultúrát. Önirónia. Kreativitás. A nem-zeti kultúra örökös újraértel-mezése. Az elit és a populáris közelítése. És persze a befo-gadás: az egykori gyarmatok népeitôl egészen a magya-rokig. Ez még csak néhány szempont, amitôl cool a britség, pláne az angolság.

Mûfajteremtô klasszikusok.A Monty Python csoport.

Az „új történelmi regény“ mestere 1952-ben, ír eredetû angol (katoli-kus) családban született. Hilary Mantel 1977-ben publikálta elsõ törté-nelmi regényét a francia forradalomról. Az ötévnyi kutatómunka után megszületett Farkasbõrben – a VIII. Henrik államminiszterének, Thomas Cromwellnek az életét bemutató trilógia elsõ kötete – a 2009-es év legnagyobb irodalmi szenzációja volt Nagy-Britanniában. A páratlan kritikai és közönségsikert aratott kötet számos egyéb elismerés mellett elnyerte a legjelentõsebb angol irodalmi kitüntetésnek számító Booker-díjat is. A trilógia tavaly megjelent második kötete, a Holtaknak menete szintén megkapta a Bookert, s ezzel a díj történetében Hilary Mantel lett az elsõ szerzõ, aki egy trilógia két ré-szével is nyerni tudott. Az ítészek indoklása szerint az írónõ „forradalmi módon újította meg a történelmi regény mûfaját”, nem véletlen tehát, hogy Mantel „komplex, modern stílusú” mûvei világszerte a sikerlisták élére kerültek.

Hilary Mantel

Holtaknak menete424 oldal, 3490 FtAkciós ár:: 2799 FtCartaphilus Könyvkiadó


önmagáról. A brit kultúra mintapéldája annak, hogyan kell ezt jól csinálni: a hagyományok tisztelete mellett mai napig élô és vibráló, akkora kreativitással, amely bôven elég ahhoz, hogy az egész világ az ott létrejött kulturális exporttermékeket fogyasz-sza.

Shakespeare és 2013 között persze sok minden történt. Ang-lia elôször felépített, majd elbukott egy gyarmatbirodalmat, harcolt és gyôzött két világháborúban, az egykori kivándorlói által Anglia ellenében alapított ország pedig a világ elsô számú szuperhatalmává vált, miközben az ötödik legnagyobb ma-gyar városként London egyre inkább a kelet-közép-európai és egyéb bevándorlók fôvárosa, mintsem a briteké. Mindez azon-ban egyáltalán nem csökkentette az angol kultúra életrevalósá-gát, sôt: úgy vált a globális kultúra meghatározó összetevôjévé, hogy közben végig megôrizte különálló és egyedi mivoltát. Az „English way” sikere leginkább talán elit- és tömegkultúra szimbiotikus együttélésének és a kultúra egészét átható óriási adag öniróniának köszönhetô.

Arisztokratikus dicsfényA szimbiotikus együttélés legjobb példája maga Shakespeare, akinek életmûve és hatástörténete tökéletesen mutatja a kul-túra megújulásának és életben tartásának útját. A londoni köznép által a magasba emelt színész-író drámái, amelyekben vödrökben mérte a vért és a könnyeket, rövid úton a drámairo-dalom meghaladhatatlan csúcsteljesítményeivé váltak. Ám az író életmûve ennek ellenére nem bedobozolt és magas polcon tartott része az irodalomtörténetnek, hanem alkotók újabb és újabb generációit megihletô és értelmezésre, feldolgozás-ra provokáló szövegek összessége. A „bárd” mûvei egyszerre mûködnek egy oxfordi szemináriumi teremben, egy kama-raszínházban és egy pláza mozitermében. Shakespeare popki-adásai épp azért élnek és virulnak a mai napig, mert eredeti kör-

Tolkien híres trilógiájának befejezô része a mozivásznon is tarolt. 11 Oscar-díjat – köztük a legjobb filmnek járót – vihettek haza az alkotói

Ha kortárs angol irodalomról van szó, akkor Nick Hornby (1957) neve az elsôk között jut az olvasó eszébe. Mai, ôszinte, humoros. Elsô, önéletrajzi ihletésû regénye, a Fociláz óta mára már a popkultúra részévé vált. Visszatérô témái közé tartozik a zene, a sport, valamint a férfiak és a nôk közötti kapcsolat természete.

„Teljesen fölösleges úgy tenni, mintha egy kapcsolatnak lenne jövôje, amennyiben a két ember lemezgyûjteménye gyökeresen különbözik.” (Pop, csajok, satöbbi)

Regényeiben pontosan ábrázolja a férfilélektant – nem egy kritikus szerint a nôknek azért érdemes Hornbyt olvasniuk, hogy megértsék a férfiakat, a férfiaknak pedig azért, hogy ma-gukra ismerjenek. Szókimondó stílusa, merész témaválasztásai ellenére is irodalmi igényûek regényei.„Az ember úgy gondolná, ha egyszer együtt pisilt valakivel, akkor valahogy csak kapcsolat-ban kellene maradnia vele.” (Egy fiúról)

Nick Hornby

Pop, csajok, satöbbi288 oldal, 2900 FtAkciós ár:: 1999 FtEurópa Könyvkiadó


nyezetük is ez volt, még ha annak idején nem is léteztek multiplexek, és a popcorn is csak Amerika ôslakóinak csemegéje volt.

Ez a kettôsség maradt a brit kultúra egyik legmeghatáro-zóbb vonása: egyszerre szól a különbözô rétegekhez, nem veti meg a népszerûséget, miközben a mai napig körbelengi egy-fajta arisztokratikus dicsfény. Jól mutatja mindezt a XX. szá-zad egyik legtalányosabb, a modern populáris kultúrára óriási hatást gyakorló életmûve, J. R. R. Tolkiené. A tisztességben megôszült, elismert tudósnak számító oxfordi fi lológiaprofesz-szor valószínûleg álmában sem gondolta volna, hogy saját és gyermekei szórakoztatására kiötlött meséi és mitológiája telje-sen átrajzolják a populáris kultúrát, és új mûfajokat szülnek. A nyugdíjas professzor számára igazi kultúrsokk volt, amikor az idôeltolódás tényével nem igazán tisztában lévô ifjú ameri-kai rajongói telefonon fejezték ki csodálatukat az éjszaka kellôs közepén, azt pedig már csak találgatni lehet, hogy mit szólna

a dollármilliárdokban mérhetô bevételt hozó és Oscar-díjesôt fi aló Peter Jackson-féle fi lmadaptációkhoz. Nem csoda, hogy A Gyûrûk Ura sikerét szûk fél évszázaddal késôbb egy újabb hamisítatlanul angol történet, a Harry Potter tudta megközelí-teni, amelynek szereplôi átlagos angol tinédzserek egy átlagos angol bentlakásos iskolában, pár jelentéktelen különbséggel:

a rögbi helyett a varázsseprûn ûzött kviddics számít menô sportágnak,

matematika és irodalom helyett pedig a varázslást és a bájitalok készítését tanulják Oxfordban, azaz Roxfortban. A brit populáris kultúra az el-

múlt bô fél évszázadban ellepte az egész világot. Ehhez persze

nem ártott, hogy bár a brit-ség elbukta gyarmatbirodal-

mát, az angol nyelvet addigra sikeresen elterjesztette a világ minden táján. A hatvanas évek társadalmi forradalmát kísérô-megelôzô, azt katalizáló köny-nyûzenei forradalom termé-szetesen Angliából indult a The Beatlesszel és a The Rolling Stonesszal. Majd az Egyesült Királyság a punk-ban, a new wave-ben, de

nyezetük is ez volt, még ha annak idején nem is léteztek multiplexek, és a popcorn is csak Amerika ôslakóinak csemegéje volt.

angol bentlakásos iskolában, pár jelentéktelen különbséggel: a rögbi helyett a varázsseprûn ûzött

kviddics számít menô sportágnak, matematika és irodalom helyett

pedig a varázslást és a bájitalok készítését tanulják Oxfordban, azaz Roxfortban. A brit populáris kultúra az el-



mát, az angol nyelvet addigra sikeresen elterjesztette a világ minden táján. A hatvanas évek

angol bentlakásos iskolában, pár jelentéktelen különbséggel: a rögbi helyett a varázsseprûn ûzött

kviddics számít menô sportágnak, matematika és irodalom helyett

pedig a varázslást és a bájitalok készítését tanulják Oxfordban, azaz Roxfortban. A brit populáris kultúra az el-



mát, az angol nyelvet addigra sikeresen elterjesztette a világ minden táján. A hatvanas évek társadalmi forradalmát kísérô-megelôzô, azt katalizáló köny-nyûzenei forradalom termé-szetesen Angliából indult a The Beatlesszel és a The Rolling Stonesszal. Majd az Egyesült Királyság a punk-ban, a new wave-ben, de

A Rolling Stones a színpadon, 1972-ben. A híres logó a brit John Pasche munkája (1971)

A Harry Potter-filmek Anglia egyik leggazda-gabb emberévé tették az ifjú Daniel Radcliffe-et

Valódi jelenség a könyves szakmában: kötetei eddig 29 nyelven jelentek meg, és több mint tízmillió példányban keltek el világ-szerte. Több mint 18 krimit írt, melyeknek jó része a londoni és az essexi alvilág kulisszái között játszódik. A kíméletlenül realista re-gények sokkolóan valóságosak: olyannyira, hogy a legnépszerûbb könyvek a börtönkönyvtárakban. Martina Cole (1959) sikerének másik kulcsa, hogy sokszor nôi sorsokra, nôi nézôpontokra koncentrál.Legújabb, a Sunday Times sikerlistájának élén debütáló A család címû krimijében például egy, a helyi maffia családi kötelékeiben vergôdô nô küzdelmét mutatja be a tôle megszokott kíméletlenséggel. A szerzô évrôl évre új könyvvel jelentkezik, és szívesen jutalmazza meg magát valamilyen aprósággal. Jó ízléssel válogat a mûvészet és a divatvilág „csecsebecséi” között: nappalijában egy Picassót és egy Renoir-t találunk, és elôfordult, hogy 7000 fontért vásárolt magának Hermès-táskát. A bûn bizonyos értelemben kifizetôdô.

Martina Cole

A család488 oldal, 3499 FtAkciós ár:: 2799 FtAlexandra Kiadó


az elektróban is meghatározó lett. Számtalan zenei centrum van ma az Egyesült Királyságban, Manchestertôl Glasgow-ig, és percenként jönnek elô belôlük a ma könnyûzenéjét meg-határozó elôadók. Nem csoda, hogy a muzsika és a popkul-túra az egyik legnépszerûbb kortárs angol író, a focidrukker, zenebolond és mellékállásban regényeket író Nick Hornby kedvenc vesszôparipája. A Pop, csajok, satöbbivel az angol ex-porttermékekre egyébként is fogékony Hollywoodba betörô író életmûve a rajongás lélekrajzát boncolgatja. Viszonyunkat a popkultúrához, amely belakja mindennapjainkat, és jobb esetben nemcsak olcsó kielégüléssel szolgál, hanem segít-ségével saját magunkat is megérthetjük.

„42”, avagy az élet értelmeEz a refl exív mozzanat az egyik legrokonszenve-sebb és legerôsebb tulajdonsága az angol (pop)kultúrának, amelynek igazán jelentôs alkotásai nem elégszenek meg azzal, hogy minket szórakoz-tassanak. Tökéletes példája ennek a 30 év hiátus után újra aktivizálódó Monty Python csoport életmûve, amelyben humor, társadalom- és médiakritika és létfi lozófi a keveredik meg-ismételhetetlen módon. A hatvanas évek második felében útjára indult Monty Py-thon repülô cirkusza címû „tévésorozat” egyik fô témája a televízió, ami addigra a nyugati ember létének nélkülözhetetlen részévé vált: a sorozat folyamatosan kifi -gurázta az addigra megszilárduló és máig meglévô tévés konvenciókat és mûfajokat,

miközben természetesen azzal is tisztában volt, hogy maga sem más, mint egy alacsony költségvetésû tévésorozat. Az an-gol köztévé és egyáltalán a televíziózás folyamatos kifi gurázása

túra az egyik legnépszerûbb kortárs angol író, a focidrukker, zenebolond és mellékállásban regényeket író Nick Hornby kedvenc vesszôparipája. A Pop, csajok, satöbbivel az angol ex-porttermékekre egyébként is fogékony Hollywoodba betörô író életmûve a rajongás lélekrajzát boncolgatja. Viszonyunkat a popkultúrához, amely belakja mindennapjainkat, és jobb esetben nemcsak olcsó kielégüléssel szolgál, hanem segít-ségével saját magunkat is megérthetjük.

„42”, avagy az élet értelmeEz a refl exív mozzanat az egyik legrokonszenve-sebb és legerôsebb tulajdonsága az angol (pop)kultúrának, amelynek igazán jelentôs alkotásai nem elégszenek meg azzal, hogy minket szórakoz-tassanak. Tökéletes példája ennek a 30 év hiátus után újra aktivizálódó Monty Python csoport életmûve, amelyben humor, társadalom- és médiakritika és létfi lozófi a keveredik meg-ismételhetetlen módon. A hatvanas évek második felében útjára indult Monty Py-thon repülô cirkusza címû „tévésorozat” egyik fô témája a televízió, ami addigra a nyugati ember létének nélkülözhetetlen részévé vált: a sorozat folyamatosan kifi -gurázta az addigra megszilárduló és máig meglévô tévés konvenciókat és mûfajokat,

Graham Chapman négy, John Cleese nyolc, Terry Gilliam hét, Eric Idle hét, Terry Jones öt, Michael Palin tizenkét szerepben szerepel a Gyaloggalopp címû filmben (1974)

Marvin, a depressziós robot a sci-fi- rajongók egyik kedvencévé vált (2005)

zenebolond és mellékállásban regényeket író Nick Hornby kedvenc vesszôparipája. Aporttermékekre egyébként is fogékony Hollywoodba betörô író életmûve a rajongás lélekrajzát boncolgatja. Viszonyunkat a popkultúrához, amely belakja mindennapjainkat, és jobb esetben nemcsak olcsó kielégüléssel szolgál, hanem segít-ségével saját magunkat is megérthetjük.

„42”, avagy az élet értelmeEz a refl exív mozzanat az egyik legrokonszenve-sebb és legerôsebb tulajdonsága az angol (pop)kultúrának, amelynek igazán jelentôs alkotásai nem elégszenek meg azzal, hogy minket szórakoz-tassanak. Tökéletes példája ennek a 30 év hiátus után újra aktivizálódó Monty Python csoport életmûve, amelyben humor, társadalom- és médiakritika és létfi lozófi a keveredik meg-ismételhetetlen módon. A hatvanas évek második felében útjára indult thon repülô cirkuszaegyik fô témája a televízió, ami addigra a nyugati ember létének nélkülözhetetlen részévé vált: a sorozat folyamatosan kifi -gurázta az addigra megszilárduló és máig meglévô tévés konvenciókat és mûfajokat,

zenebolond és mellékállásban regényeket író Nick Hornby kedvenc vesszôparipája. Aporttermékekre egyébként is fogékony Hollywoodba betörô író életmûve a rajongás lélekrajzát boncolgatja. Viszonyunkat a popkultúrához, amely belakja mindennapjainkat, és jobb esetben nemcsak olcsó kielégüléssel szolgál, hanem segít-ségével saját magunkat is megérthetjük.

„42”, avagy az élet értelmeEz a refl exív mozzanat az egyik legrokonszenve-sebb és legerôsebb tulajdonsága az angol (pop)kultúrának, amelynek igazán jelentôs alkotásai nem elégszenek meg azzal, hogy minket szórakoz-tassanak. Tökéletes példája ennek a 30 év hiátus után újra aktivizálódó Monty Python csoport életmûve, amelyben humor, társadalom- és médiakritika és létfi lozófi a keveredik meg-ismételhetetlen módon. A hatvanas évek második felében útjára indult thon repülô cirkuszaegyik fô témája a televízió, ami addigra a nyugati ember létének nélkülözhetetlen részévé vált: a sorozat folyamatosan kifi -gurázta az addigra megszilárduló és máig meglévô tévés konvenciókat és mûfajokat,

Marvin, a depressziós robot a sci-fi- Marvin, a depressziós robot a sci-fi- rajongók egyik kedvencévé vált (2005)rajongók egyik kedvencévé vált (2005)

miközben természetesen azzal is tisztában volt, hogy maga

A mûveit az edinburgh-i skót dialektusban író Irvine Welsh, a fekete humor mestere 1958-ban, a regényében megörökített Leithben, Edinburgh kikötõi városrészében született. Elsõ könyvével, az 1993-ban megjelent Trainspottinggal valósággal berobbant az irodalmi köztudatba. A regénybõl az azóta Oscar-díjassá lett Danny Boyle készített filmet (1996), mely bemutatását követõen rövid

idõn belül ugyancsak kultuszmûvé lépett elõ. Welsh, állítása szerint, maga is megjárta az alkohol és a drogok poklát, ám késõbb kiderült,

valójában kevésbé botrányos életet élt. Noha nyilatkozatainak egy része csupán ködösítés, mítoszépítés, azért a hetvenes évek végén, amikor a The Pubic Lice and Stairway nevû londoni punkzenekar gitáros-énekese volt, valóban elég vad dolgokat mûvelhetett. 2002-ben Pornó címmel jelent meg a regény folytatása, majd Welsh tíz évvel késõbb, 2012-ben publikálta a Skagboyst, amelyben a Trainspotting szereplõinek elõéletét beszéli el.

Irvine Welsh

Skagboys760 oldal, 3990 FtAkciós ár:: 2999 FtCartaphilus Könyvkiadó


persze csak egyike volt a pythonok kedvenc hobbijainak: mind a királyi család, mind a walesi bányászok céltáblát jelentettek a kíméletlen humor és társadalomkritika számára, ahogy a szent történelmi hagyományok is. A Python-csoport egyik fômûve, a Gyaloggalopp az angol nemzeti identitás alapját képezô Artúr mondakört hagyta csúnyán helyben, míg a Brian élete a keresz-tény vallás genezisét helyezte sajátos megvilágításba; Názáreti Jézus helyett a méltán elfeledett Názáreti Brian párhuzamos életútjának követésével.

Az egyszerre szórakoztató és torokszorító humor egyéb-ként is angol sajátosság: a tragikusan fi atalon elhunyt Douglas Adams az egész science fi ction mûfajt a feje tetejére állította az ôrülten zseniális Galaxis útikalauz stopposoknak címû könyv-sorozattal, amelyben egy galaktikus sztrádaépítés során elbont-ják a Földet, megtudjuk, hogy valójában a fehér egerek kísérle-teznek rajtunk, nem mi rajtuk, és a végsô titokra is fény derül: „42”. Adams emlékét az Intergalaktikus Törülközônapokon ôrizzük.

Bár a Monty Python csoport és Adams terápiája igen radiká-lisnak mondható, a brit kultúrában a hagyományok ápolása és tisztelete nem szent teheneket eredményez, hanem az alkotá-sok folyamatos újraértelmezését, ha szükséges, aktualizálását. Anglia nem feledkezik el hôseirôl, de nem is mauzóleumban teszi ôket közszemlére. Az elmúlt évek egyik legnagyobb an-gol és egyben nemzetközi televíziós sikere a Sherlock címû sorozat, ami könnyen kitalálható módon a zseniális és neuro-tikus magándetektív, Sherlock Holmes és hûséges követôje, Dr. Watson kalandjait írja tovább kortárs környezetben. A modern detektívtörténetet megteremtô Conan Doyle-hôs persze már számtalan televíziós adaptációt ihletett, és né-hány éve Hollywoodba is átruccant, ám az elismert televízi-ós író-producer, Stephen Moffat próbálkozása kiemelkedik a mezônybôl. Moffat egyszerre értelmezi radikálisan újra az alapanyagot és marad tisztelettudóan hû hozzá, miközben a mai nézôi elvárásoknak is tökéletesen megfelel. A „remake”-ek korában a legritkábban jönnek ezek össze egyszerre.

A beilleszkedési zavarokkal küzdô szuperhôsök, azaz ti-nédzserek kalandjait követô Misfi ts (Kívülállók) azokat az amerikai szuperhôs-történeteket fordítja ki jellegzetesen brit módon, amelyekben a jóravaló, félénk tinédzser hirtelen arra eszmél rá, hogy különleges képességei révén tényleg más, mint a többiek. A Misfi ts szuperhôsei se nem jóravalóak, se nem fé-lénkek, ehelyett súlyos mentális és társadalmi problémákkal küzdô kamaszok, akiket büntetésük töltése szerint üt meg szó szerint a ménkû, aminek hatására devianciájuk mellé szu-perképességeket kapnak. Igazán robbanékony kombináció. A negyedik évadjánál járó sorozat egyszerre markáns társada-lomrajz a brit fi atalság nihilizmusáról – a The Sex Pistols már

Sherlock Holmes és Dr. Watson kortárs értelmezésben (2010). Benedict Cumberbatch és Martin Freeman.

A teljes ismeretlenségbôl robbant be a bestsellerszerzôk világába; noha a motivációja meglehetôsen mindennaposnak nevezhetô. Negyvenévesen azért határozta el, hogy gyermek-kori álmát megvalósítva regényírásba fog, mert a családjának szeretett volna jobb körülményeket biztosítani. Bejött. A Drága Tess! a megjelenését követô héten a listák élmezônyébe került, s az év végére a 2010-es esztendô egyik legnagyobb példányszámban eladott bestsellere lett. Lupton második kötetét, az Azutánt a legnagyobb online könyv-áruház, az Amazon a 2011-es év tíz legjobb könyve közé választotta, a brit Waterstones bolthálózatban pedig ez lett az év könyve. Mindkét regény sikerének legfôbb titka az, hogy egyszerre feszültségteli, érzelemgazdag családi dráma és fordulatos, gyomorszorítóan izgalmas detektívtörténet. Az írónô így beszélt a sikerrôl: „Amikor a bestsellerlistákon Stieg Larsson és Dan Brown után a Rosamund Lupton nevet láttuk, a férjemmel csak nevettünk. Az ember ilyenkor azt hiszi, hogy valamilyen hiba történt.”

Rosamund Lupton

Azután472 oldal, 3499 FtAkciós ár:: 2799 FtAlexandra Kiadó


1977-ben, a királynôt gyalázó híres dalszövegben is megmond-ta: nincs jövô („No future – for you”) – és izgalmas thriller is.

Akadnak persze azért valódi brit hôsök is. Ilyen például a titokzatos idôutazó, a Doktor, a Doctor Who (Ki vagy doki?) fôszereplôje. Az eredetileg gyereksorozatnak indult sci-fi széria idén ünnepli ötvenedik születésnapját, és népszerûbb, mint valaha. Míg amerikai kuzinja, a szintén kultikus Star Trek fôszereplôje, Kirk kapitány igazi fenegyerek, aki cowboy mód-jára rak rendet az univerzumban, az excentrikus viselkedésû, bizarr eleganciájú és sajátos étrendû Doktor az örök kívülálló, aki egy telefonfülkében szel át idôt és teret, majd bukkan fel az emberi történelem legfontosabb pontjain, vagy ahol épp kedve tartja. Bár a Doktor állítólag az idôurak titokzatos és ki-pusztult fajába tartozik, minket nem ver át: hamisítatlan brit jelenség.

Pedig, hogy ki „igazi” brit a rohamosan átalakuló Egyesült Ki-rályságban, azt nem könnyû defi niálni. Nem is szokásos. Min-denki, aki annak érzi magát. Gyûjtôfogalom, amelybe a nagy számban érkezô bevándorlók is magukkal viszik saját kultúrá-jukat és hôseiket. Nem kell talán sokat várnunk a brit magyar irodalom megjelenésére sem. A „nemzeti” kultúra eközben adaptálódik. A kortárs írónagyságok sorában megjelentek a második generációs bevándorlók, mint például Zadie Smith, és valószínûleg egyáltalán nem véletlen, hogy Anglia jelenlegi legsikeresebb tévésorozata, az egy arisztokrata család és szolgá-lóik életét a XX. század elejének megrázkódtatásai közepette elmesélô Downton Abbey egyszerre idézi meg a dicsô múltat és szól a változások elkerülhetetlenségérôl. Elvégre túlélô néprôl van szó: ha lehet hinni a Doctor Whonak, brit királyi család még a XXX. században is lesz, amikor a Föld már régen lakha-tatlanná válik. Long live the Queen!

STEMLER MIKLÓS

A magyarul Ki vagy, doki? címet kapott sorozatból 206 történet készült, amely több mint 760 epizódnak felel meg

Keith RichardsKeith Richards 1943-ban született Londonban.















Ez itt az élet.

Hiszed vagy nem,



Keith Richards

Cartaphilus C h9 7 8 9 6 3 2 6 6 1 9 7 1

I S B N 9 7 8 - 9 6 3 - 2 6 6 - 1 9 7 - 13990 Ft

Keith Richards

CartaphilusCartaphilusC

Mick Jagger tettes- és szerzôtársa, az ötvenéves Stonesban zenélô, s immár a hetvenedik évét taposó „Keef kapitány” (keef – angolul drog) – akit úgy emlegetnek: „a világ legelegánsabban szétcsapott embere” – 2010-ben adta ki Life (Élet) címû önéletrajzát. Van mirôl mesélnie…„Billy megváltoztatta a hangzásunkat. A vele készült felvételeket, például a »Melody«-t hallgatva úgy tûnik, tökéletesen passzolt közénk. A koncerteken viszont mindenre rá akarta nyomni a bélyegét,

mert ahhoz volt szokva, hogy a saját jogán sztár. Egyszer Glasgow-ban annyira hangosan játszott, hogy elnyomta az egész zenekart, úgyhogy hátravittem a backstage-be, és meg-mutattam neki a késemet. – Tudod, mi ez, Bill? Na, ide figyelj, kedves William. Ha nem halkítod le azt a kurva orgonádat most azonnal, akkor át is fogod érezni, hogy mi ez. Nem »Billy Preston és a Rolling Stones« a nevünk. Te a Rolling Stones billentyûse vagy.”

Keith Richards 1943-ban született Londonban.















Ez itt az élet.

Hiszed vagy nem,



Keith Richards

Cartaphilus C h9 7 8 9 6 3 2 6 6 1 9 7 1

I S B N 9 7 8 - 9 6 3 - 2 6 6 - 1 9 7 - 13990 Ft

Élet620 oldal, 3990 FtAkciós ár:: 2999 FtCartaphilus Könyvkiadó


Induljunk ki abból, hogy a Skóciába látogatók, fôként, akik elsô alkalommal érkeznek ide, biztosan nem hagyják ki az ország Auld Reekie („Öreg Füstös”) becenéven is emlegetett fôvárosát, Edinburgh-t, továbbá a másik jelentôs skót nagyvá-rost, Glasgow-t. Elsônek tehát az e helyekre érkezôknek aján-lunk útikalauzt.

Skian dubh és agancskorallA Panemex Kiadó Útitárs-soro-zatának Skóciát tárgyaló kötete tömör bevezetô az ország meg-ismeréséhez. A fotókkal, illuszt-rációkkal, térképekkel ellátott könyv a leglényegesebb ismere-teket közli, a szerzôk teljességre törekvô, ugyanakkor rendkívül gyakorlatias összefoglalót adnak

utazás

Legyünk skótok!

Ha azt gondolnánk, épelméjû ember nem utazik kora tavasszal a messzi, hideg és barátságtalan északra, akkor nagyot tévednénk. Skócia nyugati partjain és a Belsô-Hebridákon a Golf-áramlatnak köszönhetôen ilyenkor már meglepôen kellemes az idô. A fôbb látnivalók pedig húsvétkor, idén tehát március–április fordulóján már kinyitnak, a szezon elôtti hangulat pedig kifejezetten kellemes – nem utolsósorban pedig pénztárcabarát.

Skócia

Évszázados utazási tapasztalat minden kötetben

SkóciaT

RA

VE

LE

R

az utazás megtervezése 8

Történelem és kultúra 12

Edinburgh és a Lothianok 54

Glasgow és Ayrshire 88

Dél-Skócia 106

Közép-Skócia 124

Keleti part 144

Közép- és Nyugati-felföld 170

Északi-felföld 198

A nyugati szigetek 214

Orkney- és Shetland-szigetek 250

úti kisokos 268

Borító: Tartánba öltözött táncos (Tom Raymond/Getty Images)

Gerinc: Bogáncs (Christopher Pollack/iStockphoto)

Borítótervn: Sam Serebin

s k ó c i aNATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER

GLASGOW SÉTATÉRKÉPE

ARGYLE ST HIG

H S

TREE

T

INGRAM STREET

GEORGE STREET

TRONGATE

QU

EE

N S

T

WEST GEORGE ST

GORDON ST

TS

NOI

NU

GEORGESQUARE

BUC

HA

NA

N

STR

EET

CLYDE STREET

BR

IDG

E S

TR

EET

GAL LOW GATE

LONDO

N ROAD

CATHEDRA L STREET

BATH STREET

GREENDYKE ST

HO

PE

ST

RE

ET

CA

S TLE

ST

DUKE STRE ET

SALT

MA

RKET

NO

RTH

HA

NO

VER

SREE

T

AlbertBridge

GlasgowBridge

Clyde River

600 méter

600 yard0

0

C E N T R A L

G L A S G O W

C E N T R A L

G L A S G O W

GlasgowCathedral

Necropolis

St. Mungo’sMuseum

People’s Palace

Tron Theatre

Gallery of Modern ArtMerchant

City

Tolbooth

START

CentralStation

Wis

har

t S

tree

t

GlasgowGreen

É

A TérképhivatkozásB CímC TelefonszámD Nyitva tartás/út időtartama

X Távolság

Y Indulási/érkezési pont

F Szálloda

J Belépődíj £-tól (3 £ alatt) £££££-ig (15 £ felett)

E Étterem

K Szobák számaV Ülőhelyek számaP ParkolásN LiftT NemdohányzóW LégkondicionáltO Fedett uszodaS Szabadtéri uszodaU EdzőteremQ Főbb bankkártyák elfogadása

JELZÉSEK A SZÖVEGBEN

T R A V E L E Rs k ó c i a

AZ UTAZÁS MEGTERVEZÉSE Rövid az idő, tenger sok a látnivaló – így állíthatjuk össze a legokosabban skóciai utazásunk menetrendjét.

KALANDRA FEL! A több száz éves Felföldi Játékok; utazás lapátkerekes gőzhajóval; széllovaglás a Belső-Hebridákon – megannyi különleges, kihagyhatatlan élmény.

BENNFENTES TIPPEK Csak a beavatottak számára ismerős helyek, fontos tudniva-lók – a National Geographic fotósainak, újságíróinak, szakértőinek kincset érő tanácsai.

SÉTÁK ÉS AUTÓS TÚRÁK A káprázatos edinburghi Királyi Mérföld; Fife képeslapra kívánkozó halászfalvai – és további látnivalók részletes leírással, térképpel.

KIRÁNDULÁSOK Skye szigetének lélegzetelállító sziklaszirtjei; a Ben Macdui csúcsa – háborítatlan zugok, rejtelmes skóciai tájak.

NE HAGYJUK KI! Különösképpen ajánlott helyek és programok.

FÉNYKÉPEK, ILLUSZTRÁCIÓK ÉS TÉRKÉPEK Gazdagon illusztrált segédlet az úti célok kiválasztásához, a tájékozódáshoz, a tartalmas és szórakoztató időtöltéshez.

NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER

A National Geographic Society sokat próbált utazói, szak-avatott világcsavargói folyton-folyvást járják glóbuszunk pazar tájait, érdekes országait. De nem csak a díszleteket bámulják meg – a kulisszák mögé, a nemzetek, népek, kul-túrák titkaiba is örömest bepillantanak. Vérbeli felfedező-ként összegyűjtött tapasztalataikat, bölcs tanácsaikat oszt-ják meg az utazni vágyó olvasóval a National Geographic Traveler sorozatának köteteiben.

➊AlbertBridge

É

VÁROSI SÉTA- ÉS AUTÓS TÉRKÉPEK

Épület

Park

Érdekes látnivaló

Kerület neve

Sétaútvonal

Sétaútvonal iránya

Kiemelt hely

ÉszakST. GILESST. GILES

1

F I F EF I F E

Glasgow

EDINBURGH

Wick

Ayr

Dryburgh Abbey

LEGKISEBB

LEGNAGYOBB Városok éskisvárosok

Főútvonal

Vasútvonal

Repülőtér

Hegység

Komp

Indulási pont(gyalog/autóval)

Érdekes hely

Főváros

Régió

HELYI TÉRKÉPEK

Skóciaszínkódolt régiók

Áttekintő térkép

Edinburgh

ISBN 978-615-5105-19-7

ISSN 2060-8659

240 oldal, 5500 FtAkciós ár: 3999 FtPanemex Kiadó


az olvasók kezébe. Glasgow-ban például a kötettel a kezünkben könnyedén eljutunk a Piping Centre-be: ezt az intézményt a skót duda hagyományának szentelték – ugyanitt dudatanfolya-mok kedvezô áron! Edinburgh-ban pedig játszva odatalálunk például a St. Giles-katedrális azon kápolnájához, amelyet dudát fújó angyalka díszít; nem jövünk zavarba, ha meg akarjuk láto-gatni a skótok nemzeti italának szánt Scotch Whisky Heritage Centre-t; és az sem okozhat problémát, hogy ráleljünk a Camera Obscura nevezetû intézményre, melynek kilátójából állítólag az egyik legszebb panoráma nyílik a városra. Külön figyelmes-ség, hogy az ajándékvásárláshoz is kapunk ötleteket az obligát whiskytôl a caithnessi üvegtárgyakon és a skian dubh nevezetû harci tôrön keresztül az agancskorallból készült dísztárgyakig. A szóba jöhetô szuvenírek között a szerkesztôk felhívják szí-ves figyelmünket a haggis néven ismert, birkabelsôségbôl és zablisztbôl készült skót csemegére is. Talán rémisztôen hangzik de nagyon finom; fôleg skót kézmûvessörök mellé.

Uisge beatha és vadlúdA National Traveler-sorozat Skóciát tárgyaló kötete remek kalauz a városi turistáknak is, de most fôképp azoknak ajánl-juk, akik szabadtéri programot terveznek az északi országban. Golfrajongóknak (vagy a sporttal még csak ismerkedôknek) kötelezô program egy zarándoklat a dél-skóciai St. Andrewsba: mint többek között az NG könyvébôl tudjuk, e vidéken már a 15. században ütötték a labdát, bár II. Jakab király betiltotta a sportot, mert úgy vélte, e léha tevékenység akadályozza em-bereit abban, hogy megfelelô komolysággal végezzék íjászgya-korlataikat. A szigorú uralkodó kezdeményezésének sikerérôl itt most csak annyit, hogy jelen pillanatban több mint 500 golf-pálya mûködik Skóciában.

Szintén kellemes idôtöltés-nek ígérkezik, ha a Traveler tanácsát megfogadva ellátoga-tunk a Hebridák-szigetcsoport Islay nevû tagjára: gyönyörû környezet, kelta emlékek tö-mege, elképesztô számú vad-lúd. Ja, és nyolc whiskylepárló, ahol az eredetileg uisge beatha, vagyis az élet vize néven ismert

lélekmelegítô Csimborasszóját, Mount Everestjét és Himalájá-ját készítik: a házasítatlan malátawhiskyt. Ha végigkóstoljuk mindegyik lepárlót, ellazult lélekkel, az univerzummal meg-békélve idôzünk majd Islay szigetén, amelyet a kötet szerint a hírnév dacára nem szálltak meg a turisták, lakosai pedig máig ôrzik hagyományos életformájuk egyes elemeit.

A Castle Urquhart és a lochokMaradjunk a szabadtéri programoknál, irány a legskótabb skót vidék, a Felföld! Célozzuk meg az Inverness és Fort Wil-liam városa között húzódó Great Glent (magyarul: Nagy Völgyet), ezt a közel 100 km hosszú geológiai törésvonalat az Északi-tenger és az Atlanti-óceán között. Ha az NG Travelerre hallgatunk, végigvitorlázunk vagy -kenuzunk a Kaledóniai-csatornán. E vízi út köti össze a völgy négy lochját (vagyis ta-vát), melyek közül a szörnyû híres Loch Ness a legdrámaibb. Dönthetünk úgy is, hogy a csatorna mentén húzódó turista-úton ismerkedünk a vidékkel, gyalogosan avagy kerékpáron. És ha már erre járunk, semmiképp ne hagyjuk ki az Urquhart kastélyt: a kacifántos nevû épület állítólag a legregényesebb skót romvár. Nem mellesleg a Loch Linnhe partján magasodik Nagy-Britannia legmagasabb hegycsúcsa, a 1344 m magas Ben Nevis. Kalandorok ne kíméljék!

A fenti túrának stílusos befejezése, ha Fort Williambe érkez-ve felszállunk a Roxfort Expresszre, azaz a Jacobite gôzvasútra, és fáradt izmainkat pihentetve csak gyönyörködünk a tényleg varázslatos skót tájban.

Még egy tanács a legvégére: ha otthon már szépen felké-szültünk a Nagy Kalandra a már említett útikönyvekbôl, az

internetrôl, innen-onnan tájéko-zódtunk úti célunkról, akkor az utolsó pillanatban a fogkefe és az alvós maci mellé mindenképpen dobjuk be az Útitárs Top 10 Skó-cia-könyvét: nagy hasznát vesszük majd például, ha a helyszínen aka-runk kifejezetten olcsó, hátizsákos turistáknak és fiataloknak szánt, ol-csó szállások és étkezôhelyek közül válogatni.

S. D.

portré

Skócia

Évszázados utazási tapasztalat minden kötetben

SkóciaT

RA

VE

LE

R

az utazás megtervezése 8

Történelem és kultúra 12

Edinburgh és a Lothianok 54

Glasgow és Ayrshire 88

Dél-Skócia 106

Közép-Skócia 124

Keleti part 144

Közép- és Nyugati-felföld 170

Északi-felföld 198

A nyugati szigetek 214

Orkney- és Shetland-szigetek 250

úti kisokos 268

Borító: Tartánba öltözött táncos (Tom Raymond/Getty Images)

Gerinc: Bogáncs (Christopher Pollack/iStockphoto)

Borítótervn: Sam Serebin

s k ó c i aNATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER

GLASGOW SÉTATÉRKÉPE

ARGYLE ST HIG

H S

TREE

T

INGRAM STREET

GEORGE STREET

TRONGATE

QU

EE

N S

T

WEST GEORGE ST

GORDON ST

TS

NOI

NU

GEORGESQUARE

BUC

HA

NA

N

STR

EET

CLYDE STREET

BR

IDG

E S

TR

EET

GAL LOW GATE

LONDO

N ROAD

CATHEDRA L STREET

BATH STREET

GREENDYKE ST

HO

PE

ST

RE

ET

CA

S TLE

ST

DUKE STRE ET

SALT

MA

RKET

NO

RTH

HA

NO

VER

SREE

T

AlbertBridge

GlasgowBridge

Clyde River

600 méter

600 yard0

0

C E N T R A L

G L A S G O W

C E N T R A L

G L A S G O W

GlasgowCathedral

Necropolis

St. Mungo’sMuseum

People’s Palace

Tron Theatre

Gallery of Modern ArtMerchant

City

Tolbooth

START

CentralStation

Wis

har

t S

tree

t

GlasgowGreen

É

A TérképhivatkozásB CímC TelefonszámD Nyitva tartás/út időtartama

X Távolság

Y Indulási/érkezési pont

F Szálloda

J Belépődíj £-tól (3 £ alatt) £££££-ig (15 £ felett)

E Étterem

K Szobák számaV Ülőhelyek számaP ParkolásN LiftT NemdohányzóW LégkondicionáltO Fedett uszodaS Szabadtéri uszodaU EdzőteremQ Főbb bankkártyák elfogadása

JELZÉSEK A SZÖVEGBEN

T R A V E L E Rs k ó c i a

AZ UTAZÁS MEGTERVEZÉSE Rövid az idő, tenger sok a látnivaló – így állíthatjuk össze a legokosabban skóciai utazásunk menetrendjét.

KALANDRA FEL! A több száz éves Felföldi Játékok; utazás lapátkerekes gőzhajóval; széllovaglás a Belső-Hebridákon – megannyi különleges, kihagyhatatlan élmény.

BENNFENTES TIPPEK Csak a beavatottak számára ismerős helyek, fontos tudniva-lók – a National Geographic fotósainak, újságíróinak, szakértőinek kincset érő tanácsai.

SÉTÁK ÉS AUTÓS TÚRÁK A káprázatos edinburghi Királyi Mérföld; Fife képeslapra kívánkozó halászfalvai – és további látnivalók részletes leírással, térképpel.

KIRÁNDULÁSOK Skye szigetének lélegzetelállító sziklaszirtjei; a Ben Macdui csúcsa – háborítatlan zugok, rejtelmes skóciai tájak.

NE HAGYJUK KI! Különösképpen ajánlott helyek és programok.

FÉNYKÉPEK, ILLUSZTRÁCIÓK ÉS TÉRKÉPEK Gazdagon illusztrált segédlet az úti célok kiválasztásához, a tájékozódáshoz, a tartalmas és szórakoztató időtöltéshez.

NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER

A National Geographic Society sokat próbált utazói, szak-avatott világcsavargói folyton-folyvást járják glóbuszunk pazar tájait, érdekes országait. De nem csak a díszleteket bámulják meg – a kulisszák mögé, a nemzetek, népek, kul-túrák titkaiba is örömest bepillantanak. Vérbeli felfedező-ként összegyűjtött tapasztalataikat, bölcs tanácsaikat oszt-ják meg az utazni vágyó olvasóval a National Geographic Traveler sorozatának köteteiben.

➊AlbertBridge

É

VÁROSI SÉTA- ÉS AUTÓS TÉRKÉPEK

Épület

Park

Érdekes látnivaló

Kerület neve

Sétaútvonal

Sétaútvonal iránya

Kiemelt hely

ÉszakST. GILESST. GILES

1

F I F EF I F E

Glasgow

EDINBURGH

Wick

Ayr

Dryburgh Abbey

LEGKISEBB

LEGNAGYOBB Városok éskisvárosok

Főútvonal

Vasútvonal

Repülőtér

Hegység

Komp

Indulási pont(gyalog/autóval)

Érdekes hely

Főváros

Régió

HELYI TÉRKÉPEK

Skóciaszínkódolt régiók

Áttekintő térkép

Edinburgh

ISBN 978-615-5105-19-7

ISSN 2060-8659

320 oldal, 4500 FtAkciós ár: 3499 Ft

Geographia Kiadó

160 oldal, 2490 FtAkciós ár: 1999 FtPanemex Kiadó


gasztro

Új évszak, új élet! Ünnepeljük a tél elmúltát kulináris örömökkel! A fergeteges skót sztárszakács könnyû ajánlataiból válogattunk egy hétvégi menüsort, több személyre. Elég a hosszú és nehéz télbôl, dobjuk fel magunkat ezzel a laza társasági ebéddel!

Gordon Ramsay: Csak könnyedén

Készülünk a tavaszra!

Nyers modora és önfejûsége tette híresen hírhedtté. Az egyszerû munkás-családból származó Ramsay (1966) ma már a Brit Birodalom Érdemrendjével büszkélkedhet. A Forbes magazin szerint ô a legjobban keresô séf az Egyesült Államokban. A Shakespeare szülôhelyén, Stratford-upon-Avonban született skót szakácsnak elôször Angliát kellett meghódítania. Miután kénytelen volt feladni induló focistakarrierjét, vendéglátó-ipari iskolát végzett, és a legjobb mesterek mellett képezte tovább magát.Mindössze harmincegy évesen nyitotta meg elsô saját éttermét, a Restaurant Gordon Ramsay-t, mely rövidesen három Michelin-csillagot is kapott. Ramsay igazi megszállott: számtalan szakácskönyve mellett két önéletrajzi kötetet is jegyez, televíziós show-mûsorokat forgat, de a médiasztárság és a celeblét nem tartja vissza attól, hogy a világ legkülönbözôbb pontjain üzemelô éttermeiben továbbra is gasztronómiai tökéletességre törekedjen.

Gordon Ramsay

Gordon Ramsay:Csak könnyedén256 oldal, 7500 FtAkciós ár: 4999 FtAlexandra Kiadó


gasztro

A brokkolit virágjaira vágjuk. 800 ml sózott vizet lábasban felforralunk, beletesszük a brokkolit, és körülbelül 4 perc alatt puhára fôzzük (az élénkzöld színét ôrizze meg). Leszûrjük, a fôzôlét félretesszük. A brokkolit robotgépbe tesszük, felöntjük annyi fôzôlével, hogy félig ellepje, majd selymesre turmixoljuk. A levest lábasban felmelegítjük, majd ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. A kecskesajtszeleteket meleg levesestányérokba tesszük, és körbeöntjük a levessel. Megszórjuk mandulával (vagy mogyoróval), borsot ôrlünk rá, meglocsoljuk olívaolajjal, és tálaljuk.

HOZZÁVALÓK1 kg brokkoli

tengeri só és fekete bors 4 szelet puha kecskesajt

vagy 4 kisebb kecskesajtgolyó

50 g szeletekre vágott mandula vagy mogyoró,

enyhén megpirítva extra szûz olívaolaj

a tálaláshoz

A sütôt elômelegítjük 160 Cº-ra (gázsütô 3. fokozat). Alaposan kivajazunk két nagyobb, körülbelül 7,5 cm átmérôjû szufléformát (tûzálló formát), majd bôségesen megszórjuk kakaóporral. A csokoládét a vajjal együtt lábasnyi forró víz fölé helyezett kisebb tálban felolvaszt-juk, majd levesszük, és simára keverjük. Hagyjuk 10 percig hûlni. Az egész tojást, a tojássárgáját és a cukrot kézi mixerrel addig verjük, míg ki nem fehéredik és sûrû nem lesz, majd a csokoládéba forgatjuk. A lisztet finoman a keverékbe forgatjuk. A formákba töltjük, és 12 percre a sütôbe tesszük. A desszertet meleg tányérokra borítjuk, és azonnal tálaljuk.

HOZZÁVALÓK 2 SZEMÉLYRE 50 g sózatlan vaj, és még egy

kevés a formák kikenéséhez 2 tk. kakaópor

50 g jó minôségû étcsokoládé (minimum 70% kakaótartalom-

mal), darabokra törve 1 tanyasi tojás

1 tanyasi tojás sárgája 60 g kristálycukor

50 g sima liszt

Brokkolileves (4 személyre)

Moelleux

A töltelékhez a kolbászhúst összekever-jük a pisztáciával, a tojássárgájával és a kakukkfûvel, majd sózzuk-borsozzuk.A kicsontozott csirkecombokat szétterítjük, elosztjuk rajtuk a tölteléket, és feltekerjük. Vágódeszkán szalonnára helyezünk egy töltött csirkecombot, és betekerjük úgy, hogy teljesen befedje.A csirketekercseket szorosan alufóliába csomagoljuk, a két végét elkötjük. A csirkecso-magokat egy fazék forrásban lévô vízben kö-rülbelül 20 percig posírozzuk. Hagyjuk kihûlni, majd eltávolítjuk az alufóliát.Az olívaolajat felforrósítjuk, és a csirke-tekercseket addig pirítjuk, míg a szalonna egyenletesen átsül. A serpenyôbe önt-jük a sherryecetet, felkaparjuk a letapadt pörzsanyagot, majd hozzáöntjük a Marsala bort és az alaplét is. A felére sûrítjük, a fölösle-ges zsírt lemerjük, és ellenôrizzük az ízesítést.A csirkét vastag szeletekre vágjuk, és melegtányérokra fektetjük. Rákanalazzuk a pecse-nyelét, rizzsel tálaljuk.

HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE6 kicsontozott, közepes méretû

csirke alsó- vagy felsôcombtengeri só és fekete bors24 húsos szalonnaszelet

(bacon), a bôre nélkül3 ek. olívaolaj

1 ek. sherryecet2 ek. Marsala bor

egy merôkanálnyi csirkealapléA töltelékhez:

350 g jó minôségû sertés kolbászhús

maréknyi pisztácia, durvára vágva1 tojássárgája

4 szál kakukkfû levele, felaprítva

Szalonnába tekert csirkecombsertéshússal és pisztáciával töltve

Documents

Ki állítja, hogy Nagy-Britannia csak az esőről, a teáról ...img.alexandra.hu/images/brit_hetek_konyvjelzo.pdf · hatást gyakorló életmûve, J. R. R. Tolkiené. A tisztességben