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hipotronicos

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  • Universidad Popular Autnoma del Estado de Puebla

    Escuela de Ingenieria Quimica

    UPAEP BIBLIOTECA CENTRAL

    TESB USO UNtCAM ENTE ENSALA

    ASPECTOS BSICOS SOBRE SISTEMAS HIDROPONICOS

    Ensayo en Fresa Utilizando Tezontle como Sustrato

    Presentasa como requisito para Obtener el t i t u l o de

    Ingeniero Quimico

    Por

    Ma. Elena M. Estrada Zarate

    Puebla, Pue. 1988

  • Este trabajo prctico, fu supervisado y aprobado por el

    Comit designado para el caso. Por lo que no hay inconveniente

    para que la Srita. MARIA ELENA MERCEDES ESTRADA ZARATE, promue

    va la obtencin del Ttulo de Ingeniero Qumico.

    A T E N T A M E N T E

    I . Q. NICOLAS CASADOS VARGAS

    I . Q. EUGENIO URRUTIA ALBISUA

    I . A. RAMIRO DE LA CRUZ DIAZ

    P u e b l a , P u e . , O c t u b r e de 1988 ,

    HKCCIOff ESCUELA 8 OBOXSU 4WJKCG4 62681

  • DEDICATORIA

    El presente trabajo est dedi *

    cado a mis padres los Sres:

    FRANCISCO ESTRADA SANCHEZ (q.d.e.p.)

    y GUADALUPE ZARATE VDA. DE ESTRADA

    por haberme dado cario y compren-

    sin necesarias para mi educacin.

    A JULY, CARO, MATY, RAUL, JUAN,

    Y a TODOS Y CADA UNO DE MIS TOS

    por ayudarme y brindarme cario.

    A ELENA, MERCEDES, PEPE Y ARNUL-

    PO mis abuelitos queridos por

    haberme dado unos padres muy

    lindos, (q.d.e.p.)

    A todos y cada uno de mis ami-

    gos y compaeros que fueron una

    agradable compaa dentro y fue

    ra de 1a Universidad.

    ii

    A mis hemanos por ser un

    gran sostn de cario:

    PACO, TONO, HUGO y LUPITA.

    A MARCO, VICTOR, CARMELINA,

    Y A TODOS MIS PRIMOS POR

    ser generosos y buenos.

    A el SR. ROBERTO SANCHEZ

    HUESCA Y A SU APRECIABLE FAM.

    CONJUNTAMENTE CON TODAS LAS

    FAMILIAS. QUE ME HAN BRINDA-

    DO APRECIO Y AYUDA.

  • AGRADECIMIENTOS

    A la UNIVERSIDAD POPULAR AUTO

    NOMA DEL ESTADO DE PUEBLA por

    ayudarme a travs de la L.A.E.

    MAYTE ALCANTARA.

    A CEICADAR a travs del I.A.

    MARIO TORNERO en combinacin

    con la S.A.R.H. De legacin

    Cholula a travs del I.A.

    MARIO MRQUEZ GARCIA por sus

    orientaciones y consejos.

    A los Ingenieros que supervi

    saron mi trabajo: I.Q. NICO-

    LAS CASADOS, I.A. RAMIRO DE

    LA CRUZ, I.Q. EUGENIO URRUTIA.

    A todas y cada una de las per

    sonas que intervinieron en la

    realizacin de ste trabajo.

    A la Residencia de AGROLOGA de

    la Secretara de Agricultura y

    Recursos Hidrulicos por la ca.

    pacitacin acerca de los anli

    sis por el conducto del Q.F.B.

    GERARDO CORDOBA acompaado del

    grupo que dirige.

    A la UNIDAD DE INVESTIGACIONES

    HIDROPNICAS TOMATL por su a-

    poyo en la elaboracin de dicho

    trabajo, a travs del I.A. Enri

    que Rodrguez.

    A mis profesores por haberme

    brindado su asesoria desintere_

    sada.

    iii

  • CONTENIDO

    CONTENIDO P g .

    PORTADA i

    DEDICATORIA i i

    AGRADECIMIENTOS i i i

    CONTENIDO i v

    NDICE DE CUADROS v

    NDICE DE FIGURAS v i

    RESUMEN v i i

    I . INTRODUCCIN 1

    I I . OBJETIVOS 3

    III. CARACTERSTICAS GENERALES DEL SISTEMA DE CUL-

    TIVO EN HIDROPONIA 4

    IV. NECESIDADES DE NUTRIENTES EN LAS PLANTAS 8

    4.1. Como absorben las plantas los nutrientes. 9

    4.2. Mecanismos de Absorcin en Hidroponia.... 15

    V. SISTEMAS DE CULTIVO EN HIDROPONIA 16

    VI. ENSAYO PRACTICO; CULTIVO DE FRESA EN HIDROPO-

    NIA 22

    6.1. Introduccin 22

    6.2. Objetivo 22

    6.3. Materiales y Mtodos 22

    6.4. Resultados y Recomendaciones 26

    BIBLIOGRAFA 29

    ANEXO 31

    iv

  • NDICE DE CUADROS

    Rendimiento producido en Hidroponia y con meto

    dos convencionales en Suelo

    Rendimiento medio de la produccin en Hidropo-

    nia y en Agricultura Tradicional en los Valles

    de Puebla

    Nutrientes de las plantas, sus smbolos qumi-

    cos y las formas inicas ms comunes en el Sue_

    lo, disponibles para ser tomadas por las plan-

    tas

    Perodos en que se cambi la Solucin en 1987.

    v

  • NDICE BE FIGURAS

    Pag.

    Figura que muestra la estructura de la raz e

    ilustra como un pelo radicular absorbe nutrien

    tes de la solucin del suelo y adsorbe iones

    de una partcula de arcilla y humus 14

    Figura que muestra el sistema hidropnico co-

    mercial 19

    Figura que muestra el sistema hidropnico ele-

    mental 25

    Figura que muestra una fotografa que se tom

    al mes de transplante de Cultivo de Fresa en

    Hidroponia 28

    vi

  • RESUMEN

    Con el propsito de promover el estudio de la Hidroponia

    entre los estudiantes de la Carrera de Ingeniera Qumica, en

    este trabajo prctico se indican aspectos generales y bsicos

    sobre el sistema de cultivo en Hidroponia. Para ello se ha re-

    currido a una breve revisin bibliogrfica y a la realizacin

    de un ensayo con plantas de fresa q.ue se llev a cabo de Junio

    a Septiembre de 1987.

    De las observaciones realizadas durante el ensayo, desta

    can los indicadores de pH y Conductividad elctrica cuyos valo

    res demostraron que las plantas de fresa se mantuvieron en un

    medio cido y con exceso de sales. Considerando que no se tuvo

    un medio adecuado para realizar el ensayo y que no se realiza-

    ron observaciones constantes hasta la cosecha, se recomienda a

    los estudiantes interesados realizar una revisin bibliogrfi-

    ca ms completa as como la eleccin de una metodologa de tra

    bajo e investigacin apropiados.

    vi i

  • I INTRODUCCIN

    La Hidroponia es una tcnica moderna para el cultivo de

    Hortalizas y/o Plores que posee caractersticas peculiares pa-

    ra aprovechar al mximo los recursos que en nuestro tiempo son

    escasos como son el agua y el suelo.

    Los principales problemas que se producen en un cultivo

    son los siguientes:

    En los suelos se presentan problemas de erosin, acidez

    y alcalinidad excesivas bien, son poco profundos, arenosos,

    pedregosos, con topografa irregular, etc., es decir son mu-

    chos los factores en este aspecto los que pueden impedir una

    buena cosecha.

    Por otra parte, las precipitaciones, temperaturas as co

    mo el control de agua, plagas y adecuado uso de los agroqumi-

    cos son factores que limitan la produccin y que muchas veces

    no podemos controlar adecuadamente.

    La Hidroponia plantea alternativas que tratan de corre-

    gir estos problemas ofreciendo a la planta los elementos indis

    pensables para su crecimiento y desarrollo,utilizando un mate-

    rial inerte cue sirve como soporte al sistema radicular y una

    solucin que contiene los elementos que nutren a la misma evi-

    tando el problema del balance nutrimental.

    Proporciona altos rendimientos por unidad de superficie,

    mayor calidad de un producto, en un tiempo ms corto.

    Dentro de los sistemas de cultivo en Hidroponia ms co-

    munmente usados se encuentra el sistema por subirrigacin que

    se describe con ms detalle en el presente trabajo.

  • 2

    A manera de prctica se describe un ensayo con cultivo

    de fresa para resaltar los principales aspectos de la Hidropo-

    nia.

    La Ingeniera Qumica contempla una ayuda tanto en el

    aspecto qumico que guardan las sales fertilizantes, como en

    la adicin de las mismas as como en las determinaciones que

    se efectan para cultivos en hidroponia y que son anexadas en

    este trabajo.

  • II OBJETIVOS

    El objetivo de este trabajo es proporcionar los principa

    les aspectos que se involucran en Hidroponia en el aspecto te

    rico y prctico.

    Mediante un ensayo con plantas de Fresa utilizando el sis

    tema de produccin por subirrigacin y utilizando la frmula

    descrita por Turner (15) tratar de dar una explicacin desde

    el punto de vista qumico para una mejor comprensin de la Hi-

    droponia.

    Por otra parte, se espera despertar el inters de la In-

    vestigacin acerca de la produccin de Hortalizas y/o Flores

    utilizando sistemas hidropnicos.

  • III. CARACTERSTICAS GENERALES DEL SISTEMA DE CULTIVO

    EN HIDROPONIA

    La Hidroponia Moderna es una antigua tcnica agrcola

    que se basa en el principio de proporcionar agua y nutrientes

    a la planta; en donde el suelo es reemplazado por un material

    inerte que sirve de soporte al vegetal en cultivo.

    Jan Van Helmont (1600), observ que el agua de lluvia

    era un factor importante para que la planta incrementara de pe

    so. Woodward (1699) experiment con sustratos, adjudicando a

    estos el crecimiento de los vegetales. Knop (i860), realiz

    los primeros cultivos en medio lquido, y J. Von Sachs, inici

    los estudios de cultivo "in vitro" que es muy importante para

    la Hidroponia.

    La Estacin Agraria Experimental de Rhode Island (U.S.A.)

    (1921), realiz los primeros cultivos con fines econmicos.

    Fue hasta 1929 que N.F. Gericke, del Departamento de Nutricin

    de Plantas de la Universidad de Berkeley, que publica sus tra-

    tados en los que demuestra la viabilidad de la Hidroponia des-

    de el punto de vista econmico. Gericke puede considerarse co-

    mo el iniciador de la Hidroponia Moderna y quin le dio la de-

    nominacin con la que es conocida actualmente (3 ).

    El trmino Hidroponia se deriva de los vocablos griegos

    "Hydro"