KALSIUM

KILDE TIL

Stolt hovedsponser av:

Å spise sunt, godt og variert er viktig for en god og livskraftig hverdag.

Møllerens Vital er en serie med konsentrater og baser som, i tillegg til å være sunn, sikrer det «lille ekstra»

av viktige vitaminer og næringsstoffer. De første produktene i serien er

D-vitamin Konsentrat og D-vitamin Melbase.

I vinterhalvåret, med lite sol, kan man få i seg for lite D-vitamin.

Matvarer med vitamin D blir derfor viktige kilder for å dekke dagsbehovet.

Til nå har utvalgte meieriprodukter, fet fisk og tran vært gode matkilder for dette

viktige vitaminet. Med Møllerens naturlige D-vitamin Konsentrat samt Melbase

med naturlig D-vitamin og kalsium kan man nå også få dekket dagsbehovet

gjennom brød og bakervarer. Dette er revolusjonerende og skaper en unik

mulighet til å lansere brødvarer med merverdi for bakeri og forbruker.

D-VITAMIN KONSENTRATVital D-vitamin Konsentrat er en premiks bestående

av naturlig D-vitamingjær og mel. Gjæren har vært

gjennom en lysbehandling slik at den naturlig pro-

duserer D-vitamin. Innholdet er meget konsentrert

og den er derfor tilsatt mel for å sikre riktig dosering

av D-vitamin. Gjæren er aktiv men pga dosering

aktiveres ikke gjæregenskapene.

Kan tilsettes egne resepter

Dosering er 0,5 % av tørrvaremengden

100 gr ferdig brød tilsvarer 2/3 av

dagsbehovet for D-vitamin

Påstandsdeklarasjon:

«Høyt innhold av D-vitamin»

Leveres i 12,5 kg sekk

KALSIUM

KILDE TIL

Tilgjengelig for salg fra 01.07.16

D-vitamin Konsentrat 12,5 kg sekk 845048

D-vitamin Melbase 25 kg sekk 551041

D-VITAMIN MELBASEVital D-vitamin Melbase er en familievennlig clean

label base uten hele korn og frø. I tillegg inneholder

den naturlig kalsium fra sjøalgen Aquamin. D-vitamin

styrker opptaket av kalsium i kroppen og begge er

viktige bidragsytere til at bein og knokler utvikler seg

normalt.

67 % grov

Oppfyller kravene for nøkkelhull

D-vitamin Konsentrat og kalsium

i en optimal sammensatt mengde

100 gr ferdig brød tilsvarer 2/3 av

dagsbehovet for D-vitamin og 1/5 av

dagsbehovet for kalsium.

Påstandsdeklarasjon: «Høyt innhold av

D-vitamin» og « Kilde til kalsium»

Leveres i 25 kg sekk

Melbasen er en allsidig grunnbase med store

variasjonsmuligheter. I denne brosjyren viser vi fire

inspirerende resepter som bidrar til en sunn, god

og variert hverdag – uansett måltid.

«Endelig er en av våre viktigste basismatvarer, brødmaten, også aktuell som

D-vitaminkilde! Denne lanseringen fra Møllerens er derfor av stor betydning for det

norske kosthold. Ved å bruke D-vitamin Konsentrat og D-vitamin Melbase vil man

få et ekstra verdifullt tilskudd av vitaminer og mineraler i bakervarene. »

Åsta Otteren Ellingsen, Ernæringsfysiolog med over 40 års erfaring fra matvareindustrien

Skap merverdi med

D-vitamin fra Møllerens

100 g brød gir

3 mikrogram D-vitamin (66%*)

150 milligram kalsium (18%*)

INGREDIENSER: Vann, FULLKORNSHVETEMEL, HVETEMEL, HAVREGRYN, gjær,

HVETEKLI, HVETEGLUTEN, salt, marine alger, koriander, rapsolje, enzymer (alfa

amylase), D-vitamingjær og ascorbinsyre.

ARBEIDSBESKRIVELSE

Eltetid (avhengig av utstyr) 4+3 min

Deigtemperatur 27 °C

Liggetid 10 min

Deigvekt 750 g

Brødform alle

Rasketid 45 min

Skyvetemperatur 250 °C

Steketemperatur 220 °C

Steketid 30 min

NæRINGSINNHOLD pr 100 g

Energi, kJ 956

Energi, kcal 226

Fett, g 2,0

hvorav mettede fettsyrer 0,3

enumettede fettsyrer* 0,4

flerumettede fettsyrer* 0,8

Karbohydrat, g 40,5

herav sukkerarter 1,4

Kostfiber, g 5,8

Protein, g 8,6

Salt, g 0,85

D-vitamin, µg 3,0 (66%*)

Kalsium, mg 150 (18%*)

INGREDIENSER

Vann 1000 g

Vital D-vitamin Melbase 760 g

Bakemel 600 g

Havregryn 200 g

Gjær 50 g

Hvetegluten 38 g

Deigvekt i alt 2648 g

Med bakemel

Grovhet 67%

INGREDIENSER: Vann, FULLKORNSHVETEMEL, HVETEMEL, HAVREGRYN, gjær,

HVETEKLI, salt, marine alger, koriander, rapsolje, enzymer (alfa amylase),

D-vitamingjær og ascorbinsyre.

MedARBEIDSBESKRIVELSE

Eltetid (avhengig av utstyr) 5+3 min

Deigtemperatur 27 °C

Liggetid 10 min

Deigvekt 750 g

Brødform alle

Rasketid 45 min

Skyvetemperatur 250 °C

Steketemperatur 220 °C

Steketid 30 min

NæRINGSINNHOLD pr 100 g

Energi, kJ 945

Energi, kcal 224

Fett, g 1,7

hvorav mettede fettsyrer 0,3

enumettede fettsyrer* 0,4

flerumettede fettsyrer* 0,7

Karbohydrat, g 41,3

herav sukkerarter 1,5

Kostfiber, g 6,0

Protein, g 7,8

Salt, g 0,84

D-vitamin, µg 3,0 (66%*)

Kalsium, mg 150 (18%*)

INGREDIENSER

Vann 1000 g

Vital D-vitamin Melbase 760 g

Robust 650 g

Havregryn 200 g

Gjær 50 g

Deigvekt i alt 2660 g

Grovhet 67%

* av referanseverdien

INGREDIENSER: Vann, FULLKORNSHVETEMEL, HVETEMEL, HAVREGRYN,

vegetabilsk olje og fett (rapsolje, fulherdet raps og kokos) sukker, gjær,

HVETEKLI, HVETEGLUTEN, salt, marine alger, koriander, enzymer (alfa amylase),

D-vitamingjær og ascorbinsyre.

INGREDIENSER

Vann 1000 g

Vital D-vitamin Melbase 760 g

Bakemel 800 g

Havregryn 200 g

Gjær 100 g

Gluten 38 g

Sukker 125 g

Opus 7 200 g

Deigvekt i alt 3223 g

ARBEIDSBESKRIVELSE

Eltetid (avhengig av utstyr) 5+3 min

Deigtemperatur 27 °C

Liggetid 10 min

Deigvekt 80 g

Brødform alle

Rasketid 60 min

Skyvetemperatur 220 °C

Steketemperatur 220 °C

Steketid 10 min

NæRINGSINNHOLD pr 80 g

Energi, kJ 985

Energi, kcal 234

Fett, g 7,1

hvorav mettede fettsyrer 2,1

enumettede fettsyrer* 1,8

flerumettede fettsyrer* 1,4

Karbohydrat, g 34,2

herav sukkerarter 4,5

Kostfiber, g 4,1

Protein, g 6,4

Salt, g 0,56

D-vitamin, µg 2,5 (50%*)

Kalsium, mg 120 (15%*)

Grovhet 60%

Ved vekt på 80 g vil hvert brød ha ca:

2,5 mikrogram D-vitamin (50%*)

120 milligram kalsium (15%*)

Markeds- materiell er tilgjengelig!

* av referanseverdien

INGREDIENSER: Vann, FULLKORNSHVETEMEL, HVETEMEL, gulrot, gresskarkjern-

er, HAVREGRYN, vegetabilsk olje og fett( rapsolje, fulherdet raps og kokos) gjær,

HVETEKLI, HVETEGLUTEN, salt, marine alger, koriander, rapsolje, enzymer (alfa

amylase), D-vitamingjær og ascorbinsyre.

INGREDIENSER

Vann 1000 g

Vital D-vitamin Melbase 760 g

Bakemel 800 g

Havregryn 200 g

Gjær 100 g

Gluten 38 g

Sukker 200 g

Opus 7 (eller smør) 200 g

Gresskarkjerner 400 g

Revet gulrot 400 g

Deigvekt i alt 4098 g

ARBEIDSBESKRIVELSE

Eltetid (avhengig av utstyr) 5+3 min

Deigtemperatur 27 °C

Liggetid 10 min

Deigvekt 80 g

Brødform alle

Rasketid 60 min

Skyvetemperatur 220 °C

Steketemperatur 220 °C

Steketid 10 min

NæRINGSINNHOLD pr 80 g

Energi, kJ 1025

Energi, kcal 244

Fett, g 9,7

hvorav mettede fettsyrer 2,4

enumettede fettsyrer* 2,7

flerumettede fettsyrer* 3,0

Karbohydrat, g 30,4

herav sukkerarter 5,7

Kostfiber, g 3,7

Protein, g 7,1

Salt, g 0,45

D-vitamin, µg 2,5 (50%*)

Kalsium, mg 120 (15%*)

Grovhet 60%

Gulrot og

gresskarkjerner

kan utelates eller

erstattes med andre typer

fyll som nøtter,

sjokolade eller

rosiner

Ved vekt på 80 g vil hver bolle ha ca:

2,5 mikrogram D-vitamin (50%*)

120 milligram kalsium (15%*)

* av referanseverdien

www.mollerens.no

Distrikt Kontaktperson Telefon E-post

Fra Halden via Oslo til Vinstra

Arild Mellemsæther, Diplombaker og Fagkonsulent

48096719 arild.mellemsether@norgesmollene.no

Vestfold, Oslo og Akershus

Thomas Angel, Diplombaker og fagkonsulet

95723697 thomas.angel@norgesmollene.no

Stavanger - Kristiansand - Larvik

Leif Ingvar Larsen, Fagkonsulent

48252990 leif.larsen@norgesmollene.no

Midt- og Nord-Norge (fra Sunndalsøra til Kirkenes)

Stig Arne Ekker, Fagkonsulent

99604238 stig.arne.ekker@norgesmollene.no

Hele landet (Opus produkter og surdeigsprodukter)

Arnt Marius Omland, Salgssjef Opus

48313330 arnt.marius.omland@norgesmollene.no

Haugesund - Bergen - Kristiansund

Bente Bjørnsen, KAM/Salgskonsulent

93233008 bente.bjornsen@norgesmollene.no

Rolf Ulevik, Salgsdirektør Bakeri

91188904 rolf.ulevik@norgesmollene.no

Stolt hovedsponser av: