LA AGRICULTURA,LAGANADERÍA Y LA PESCA.

3º ESOJose Mª Caballero

ÍNDICE DE CONTENIDOS.  1. Introducción.2. El espacio agrario.    - Factores físicos del espacio agrario.    - Factores humanos del espacio agrario.    - Estructura del espacio agrario.3. La agricultura.    - Actualidad.    - Tipos de agricultura.    - Agricultura y medio ambiente.    - Algunos problemas actuales.4. La ganaderia.     - La producción ganadera.     - Tipos de ganados.  5. La explotación forestal.6. Transformaciones en el mundo rural.7. La actividad pesquera y la utilización del mar.8. Consecuencias medioambientales.

1. EL SECTOR PRIMARIO.

El sector primario o agrario está formado por las actividades económicas relacionadas con la transformación de los recursos naturales en productos primarios no elaborados. Por lo usual, los productos primarios son utilizados como materia prima en las producciones industriales. Las principales actividades del sector primario son la agricultura, la minería, la ganadería,la apicultura, la caza y la pesca.Los procesos industriales que se limitan a empacar, preparar o purificar los recursos naturales suelen ser considerados parte del sector primario también, especialmente si dicho producto es difícil de ser transportado en condiciones normales a grandes distancias.  

2. EL ESPACIO AGRARIO. 

Llamamos  espacio agrario al territorio inserto en el medio rural en el que se desarrollan específicamente las actividades agrícolas, ganaderas y forestales. Por ejemplo, una cantera puede estar dentro del espacio rural, pero no representa un paisaje agrario. Un campo de olivos está en el espacio rural y sí representa un espacio agrario.   

2.1. Factores físicos del espacio agrario. Clima, Relieve y Cubierta vegetal.      -Clima (temperaturas, precipitaciones y agentes atmosféricos).          Clima:la cantidad de lluvias y las temperaturas de una zona van a ser un factor natural muy importante que nos permite entender por qué en algunos paisajes agrarios predominan unos cultivos u otros, incluso se relaciona con el tipo de ganadería que puede darse con más facilidad: vacas en zonas húmedas y cabras en zonas secas.      

- Relieve (solanas y umbrías, exposición al viento, inclinación de las vertientes, gradiente térmico altitudinal, altitud). El relieve influye mucho en el paisaje agrario en dos sentidos. Por un lado, hay que tener en cuenta que la temperatura desciende con la altitud, por lo que en las altas montañas el frío dificulta mucho el cultivo. Pero el relieve no se refiere sólo a la altitud, ya que en algunas zonas no excesivamente elevadas, las laderas y pendientes sinuosas también perjudican a la agricultura por la dificultad que supone cultivar en cuesta y por la erosión que provoca la lluvia. 

- El suelo. El tipo de suelo de una zona es un factor muy importante para la agricultura. El suelo es la capa superficial de la tierra, compuesta de materia orgánica y minerales que sirven de alimento a las plantas. Si el suelo es rico en estos nutrientes la agricultura se ve muy facilitada.   

Aparte de la composición del suelo, también es importante su textura. • Un suelo de grano grueso (arena)

filtra el agua demasiado rápido y eso no favorece a las plantas.• Si el grano es demasiado fino (arcilla), se compacta con la humedad, retiene el agua en la superficie y cuando se seca se agrieta. • El mejor suelo natural es el de grano medio (limo), ideal para el sustento de las plantas y fácil de

trabajar para el arado. Suele encontrarse este tipo de suelo en las llanuras cercanas a los ríos. 

2.2 Factores humanos del espacio agrario. En cuanto a los factores humanos que influyen el paisaje agrario, podemos considerar los más importantes la presión demográfica y el desarrollo tecnológico. • La presión demográfica se refiere a la necesidad de aumentar la producción de alimentos que se produce cuando crece una población. Este factor puede provocar un aumento de las tierras cultivadas o un intento de producir más alimentos con la misma superficie cultivada. En ambos casos el paisaje agrario sufre transformaciones importantes.    

     

  Para alimentar a una población creciente la agricultura debe producir más alimentos.

• En cuanto al desarrollo tecnológico su efecto es fácil de comprender. Una comunidad con pocos medios tecnológicos se ve muy limitada a la hora de superar las barreras que impone la naturaleza a la actividad agraria. Una comunidad con medios tecnológicos avanzados puede generar un paisaje agrario a la medida de sus necesidades venciendo las dificultades naturales.

2.3 Estructura des espacio agrario. Los elementos qie integran el espacio agrario son el el espacio cultivado y el espacio habitado.       -El espacio cultivado. El espacio cultivado está compuesto por parcelas. la parcela es la unidad básica de cultiv y se define por su tamaña, su forma y sus límites.  - Según su tamaño, las parcelas pueden ser: Pequeñas. Tienen dimensiones inferiores a 1 ha. Medianas.Su tamaño oscila entre 1 ha y 10 ha. Grandes. Tienen dimensiones superiores a las 10 ha.  

- La forma de la parcela puede ser:                 Irregular                                                            Regular      

La existencia o no de límites en las parcelas da lugar a: Campos cerrados o bocage. Las parcelas se separan mediante hileras de setos o de árboles o con muros de piedra.  

Campos abiertos u openfield. Las parcelas no están cerraas ni tienen elementos materiales que las separen; se diferencian por el tipo de cultivos o la forma de explotación.   

3.LA AGRICULTURA.La agricultura es el arte de cultivar la tierra; se refiere a los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y cultivo de vegetales, normalmente con fines alimenticios.           Las actividades agrícolas son las que integran el llamado sector agrícola. Todas las actividades económicas que abarca dicho sector, tiene su fundamento en la explotación del suelo o de los recursos que éste origina en forma natural o por la acción del hombre: cereales, frutas,hortalizas, pasto, forrage y otros variados alimentos vegetales.  

3.1.TIPOS DE AGRICULTURA

Los tipos de agricultura puede dividirse según muy distintos criterios de clasificación: Según su dependencia del agua:•  De secano: es la agricultura producida sin aporte de agua por parte del mismo

agricultor.• De regadío: se produce con el aporte de agua por parte del agricultor.

 Según la magnitud de la producción y su relación con el mercado:• Agricultura de subsistencia: Consiste en la producción de la cantidad mínima

de comida necesaria para cubrir las necesidades del agricultor y su familia. • Agricultura industrial: Se producen grandes cantidades, utilizando costosos

medios de producción, para obtener excedentes y comercializarlos.  

  Según se pretenda obtener el máximo rendimiento: • Agricultura intensiva: busca una producción grande en poco espacio. Conlleva

un mayor desgaste del sitio. • Agricultura extensiva: depende de una mayor superficie, 

        es decir, provoca menor desgaste del sitio,        aunque sus beneficios comerciales suelen ser menores.   Según el método y objetivos: • Agricultura tradicional: utiliza los sistemas típicos de un lugar.• Agricultura industrial: basada sobre todo en sistemas intensivos, está enfocada

a producir grandes cantidades de alimentos en menos tiempo y espacio con grandes beneficios.

• Agricultura ecológica y Agricultura biológica: crean diversos sistemas de producción que respeten las características ecológicas de los lugares.

• Agricultura natural.

3.2.ACTUALIDAD.Siglo XX, especialmente con la aparición del tractor, las exigentes tareas de sembrar, cosechar y trillar pueden realizarse de forma rápida y a una escala antes inimaginable. Según la Academia Internacional de Ingeniería de EE.UU, la mecanización agraria es uno de los 20 mayores logros de la ingeníeria del siglo XX.  A principios del siglo XX, en EE.UU.se necesitaba un granjero para alimentarde 2 a 5 personas, mientras que hoy, gracias a la tecnología, los agroquímicosy las variedades actuales, un granjeropuede alimentar a 130 personas. El costode esta productividad es un gran consumo energético, generalmente de combustibles fósiles.  La difusión de los medios de comunicación, así como de la informática, son de gran ayuda, al facilitar informes meteorológicos, estudios de mercado, etc.

3.3.AGRICULTURA Y MEDIO AMBIENTE.La agricultura tiene un gran impacto en el medio ambiente. En los últimos años, algunos aspectos de la agricultura intensiva a nivel industrial han sido cada vez más polémicos.  La creciente influencia de las grandes compañías productoras de semillas  y productos químicos y las procesadoras de comida preocupan cada vez más tanto a los agricultores como al público en general.  El efecto desastroso sobre el entorno de la agricultura intensiva han causado que vastas áreas anteriormente fértiles hayan dejado de serlo por completo, como ocurrió en tiempos con Oriente Medio, antaño la tierra de cultivo más fértil del mundo y ahora un desierto.

3.4.ALGUNOS PROBLEMAS ACTUALES. Algunos problemas actuales con la agricultura son: • Contaminación por nitrógeno y fósforomagnesio en ríos, lagos y aguas

subterráneas. • Erosión del terreno. • Agotamiento de minerales del suelo. • Salinización del suelo en zonas secas.

   Muchos de estos problemas van  agotando y desertizando el suelo, obligando a abandonar unos  terrenos para arar otros nuevos que, a su vez, se agotan, creando  un círculo vicioso que va destruyendo el entorno.  Un ejemplo claro es la progresiva deforestación de la selva del Amazonas.

4. LA GANADERIA.

La ganaderia es la cria de animales con el fin de obtener de ellos diversos productos. La ganaderia se puede clasificar atendiendo a diversos criterios. 

  

 SEGÚN LAS INVERSIONES DE CAPITAL Y TRABAJO.   

 - Ganaderia extensiva:  Las inversiones de capital son escasas y la productividad, baja. Precisa de grandes extensiones de terreno para que el ganado pueda pastar al aire libre. Las especies principales son la bovina, destinada a la producción de carne y piel, y la ovina, para la carne, lana, etc. La producción se destina al comercio. se desarrolla sobre todo en el oeste de Estados Unidos, el norte de Mexico...                                                                                                                         

- Ganaderia intensiva:  Se realiza fuertes inversiones de capital y también de trabajo para obtener una alta productividad. El ganado bovino, para la obtención de carne y leche, se cría en zonas humedas, donde abundan los forrajes. El ganado porcino y el avícola se localizan en granjas ubicadas alrededor de los nucleos urbanos o de los centros de consumo. En estos casos se trata de una ganadería industrial. Los productos que se obtienen se comercializan a traves de las industrias alimentarias. Este tipo de ganaderia se desarrolla principalmente en la fachada atlántica de Canadá, Estados Unidos y Europa.                                                                                                     Avícola                                                     Bovino             Porcino

SEGÚN LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO

 - Ganadería no estabulada:  Los animales están al aire libre y se alimentan de pastos naturales. Es una ganadería extensiva destinada, principalmente, a la produción de carne. Se desarrolla en zonas poco pobladas y necesita unos equipamientos básicos. Se practica en el oeste de Estados Unidos, el norte de Mexico...                                                                 Producen                                                                                principal                                                                                                                                                             

- Ganadería estabulada:  El ganado se concentra en establos y granjas y se alimenta artificialmente con piensos. Es una ganadería intensiva que emplea tecnología avanzada: selección de especies, controles de reproducción, etc. Este tipo de ganadería es propio de los paises desarrollados de Europa y Norteamérica.                                                                 Tecnologias avanzadas                                                                                   Concentración en granjas                                                 Concentración en establos                                     

- Ganadería semiestabulada:  Es un sistema mixto de ganadería intensiva. Durante el verano, el ganado permanece al aire libre y se alimenta de pastos naturales, mientras que en las épocas de escasez de hierba se guarda en establos y se alimenta de piensos. Se practica en zonas húmedas y en regiones de alta montaña.                                                       En verano              Libre                                                                                                  Libre                                                                                             Escasez de hierba         Encerrado                                                                                             Encerrado

SEGÚN LA MOVILIDAD DEL GANADO.

 - Ganadería nómada:  Consiste en la movilidad continua de los pastores y los rebaños en busca de pastos naturales. Esta ganadería se localiza principalmente en África septentrional y subsahariana, Asia central y el Proximo Oriente.

- Ganadería trashumante:  Se basa en el desplazamiento estacional de los rebaños con sus pastores desde los pastos de inviernos a los de veranos, y viceversa. Es una ganadería característica de los paises mediterráneos de Europa y del norte de África.                                                                         Pastos de verano a invierno               Pastos de invierno a verano

- Ganadería sedentaria:  Es aquella en la que el ganado no se desplaza para conseguir alimentos, ya que se los proporciona el ganadero, con forrajes naturales o con piensos.

4.1  LA PRODUCCIÓN GANADERA.

4.2  TIPOS DE GANADOS

Existen diversos tipos de ganado: - Bovino o vacuno:  vacas, bueyes, toros...      

- Ovino:  ovejas.

- Caprino:  cabras.      - Porcino:  cerdos.     

- Equino o caballar:  caballos.

- Mular:  mulas.     

- Asnal:  asnos.      

- Camélido:  camellos, dromedarios, llamas, alpacas...

- Cunicular:  conejos.       - Avícola:  aves (gallinas, pollos, patos, pavos, codornices...). 

5.LA EXPLOTACIÓN FORESTAL.

La explotación forestal permite obtener materia prima para una gran cantidad de industrias diferentes: construcción,fabricación de muebles...

A pesa de ello,casi la mitad de laproducción forestal mundial se utiliza para combustión usando leñas, etc.

 6.TRANSFORMACIONES EN EL MUNDO RURAL.  

    El mundo rural ha experimentado profundas transformaciones en ellas destacan: Cambios demográficos:El envejecimiento de la población rural y la escased de trabajo para realizar las tareas agrarias.Han dado lugar,a la contratacion de trabajadores extranjeros. Tranformaciones en los  paisajes agrarios:Entre ellas destacan el abono de tierras de cultivos el desarrollo de regadíos con la aplicación de técnicas de riego por goteo y los nuevos usos del suelo rural.

 Desarrollo  de las nuevas actividades:En muchas zonas rurales además de las actividades agrarias se han desarrollado otras nuevas:• Actividades industriales.Hasta hace poco las industrias estaban

relacionadas con las transformaciones de los recursos naturales.Sin embargo,en los ultimos años se an creado espacios industriales especializados en industrias modernas.

• Actividades turisticas.Las áreas rurales en paisajes de especial belleza,fauna,relieve etc...Se han convertido en lugares de atracción para los turistas.

 Transformaciones del espacio agrario:Muchas zonas rurales cercanas a una ciudad se han modificado por la constucción de viviendas para la población urbana que se  traslada a ella.Como pisos,viviendas unifamiliares y residencias etc..

7.LA ACTIVIDAD PESQUERA Y LA UTILIZACION DEL MAR.  

 La pesca es la captura de peces y otras especies acuaticas para posteriormente utilizarlas como alimento o materia prima para la industria, se puede hacer mediante las artes (el cebo, las redes...) y tecnicas(formas de utilizar las artes) hay diferenres tipos:  

 Pesca de bajura: Es la que se realiza en las proximidades del mar. Los barcos son pequeños y las redes y sedales que llevan son muy potentes. 

Pesca de altura: La que se efectúa en alta mar, en cualquier lugar del océano.  las  capturas son mas grandes que la pesca de bajura.

 Pesca de Arrastre.    La pesca de Arrastre es la pesca menos selectiva que existe, además de ser la más perjudicial para los fondos marinos. Consiste fundamentalmente en una red en forma de calcetín que se remolca desde la embarcación manteniéndola abierta. De esta forma, todo lo que encuentra durante el recorrido queda atrapado en el interior de la red.      

   Para mantener la red abierta durante la pesca, existen unas piezas metálicas o de madera, denominadas puertas, que ofreciendo resistencia al agua se mantienen separadas. Además, la parte superior de la boca de la red lleva flotadores, y la inferior va lastrada inicialmente, el arte de arrastre era remolcado por dos embarcaciones con el fin de mantener abierta la boca de la red, actualmente lo hace una sola embarcación.  

7.1TIPOS DE REDES PARA PESCAR.Las redes de deriva. Las redes de enmalle y deriva, lo mismo que otros tipos de red de enmalle, figuran entre los métodos más simples y antiguos de pesca. Estas redes enmallan o atrapan los peces en las mallas de los paños de red. Las redes se tienen más o menos verticalmente en la columna de agua mediante un cabo flotante o relinga superior, en la parte más alta de la red, y una relinga de plomos, en su parte inferior. Las redes armadas de esta manera pueden utilizarse por separado o, uniendo varias de ellas en forma serial, como una andana de redes.

CEBOS VIVOS  Como bien indica su nombre cebos vivos son todas aquellos que tienen vida, como pueden ser gusanos, cangrejos, camarón, ermitaños, quisquilla, etc.     Gusano coreano.

 CEBOS ARTESANALES Y DE LA ZONA  Cebos artesanales, son todos aquellos que nosotros realizamos, como por ejemplo puede ser masilla, que se realiza a base de pan con nuestras manos, en la casa.Cebos de la Zona, son todos aquellos cebos que podemos ir recolectando en nuestras visitas a la zona de pesca, como pueden ser ermitaños, almejas, lapas,atunes ect... 

 CEBOS MUERTOS

 Como bien indica su nombre son todos aquellos cebos que no tienen vida, como pueden ser sardinas, calamares, mejillones, jibias, gambas, todos estos cebos son los más económicos, y lo que nos sobra de la jornada de pesca no hay problema se guarda en el congelador de casa, hasta la próxima vez que vayamos a pescar, todos estos cebos se suelen utilizar enteros para grandes piezas o en trocitos para la pesca en piedras a fondo o con flotador, en el capitulo de modalidades de pesca veremos mas sobre como utilizar estos cebos. Estos cebos se  encuentran en los supermercados en la sección de congelados. 

CEBOS ARTIFICIALES

 Son todos aquellas cucharillas, plumas, gusanos de vinilo, o imitaciones de peces en plástico, vinilo o madera, muy pintados, con colores brillantes o llamativos, los cuales nos hacen llamar la atención del pez creyendo este que lo que ve es un pez pequeño o herido. Se utilizan para la pesca a spinning, los colores brillantes los utilizaremos cuando el mar esta tranquilo y transparente, y los colores muy vivos (amarillo,verde, naranja) los utilizaremos cuando el mar esta turbio, lo que facilita al pez, la visión de nuestro señuelo, tambien se suelen utilizar en colores fosforescentes o blanco, para la noche. Se suelen utilizar en todas las zonas de pesca, playas, puertos, desembocaduras, rocas.

7.2 OTROS USOS DEL MAR Del mar tamien obtenemos otos recursos: Algas: en muchos paises asiaticos se utiliza como aliento. Minerales: como el magnesio,aluminio. y FUENTES DE ENERGIA: como el petroleo o el gas natural. Sal común: se extrae en las salinas por la evaporacion del agua de mar. Agua destilada: se obtiene al eliminar la sal delagua de mar en plantas desaladoras. 

             La pesca: • Regulación de las artes y tecnícas utilizadas:uso de redes de mallas

anchas,prohibición de la arrastre,ect...• Control del tamaño minimo de las especies capturadas.• Reducción del número de capturas y establecimientos de temporadas de

descanso biológicos.• Promoción de la agricultura.

8.CONSECUENCIAS     MEDIOAMBIENTALES.

  EFECTOS NEGATIVOS. Algunas actividades del sector primario originan consecuencias negativas para el medio ambiente. AGRICULTURA Y GANADERIA. La rotulación de nuevas tierras para el cultivo y para pastos provoca la DEFORESTACIÓN de extensas zonas.

8.2 MEDIDAS CORRECTORAS. Para paliar los efectos negatios de las actividades  del sector primario, es necesario adoptar una serie de medidas: AGRICULTURA Y GANADERÍA. Sustituir las tecnícas dañinas por otras como la agricultura ecológica,que respeta el medio ambiente con:• La utilización de abonos naturales (estiercol)...• Uso de productos orgánicos para combatir las

plagas.•  Empleo de semillas naturales y siembra

estacional.• Uso racional de los recursos hídricos (empleo de

formas de riegos mejoradas...)                                                                   

AUTORES: 

- Isabel Pizarro Melitón.- Samuel Oliva Madera.

- Pedro Manuel Santos Arias.- Luis Eladio Grande Beltrán.- Elisabeth Moreno Márquez.- Jose Miguel Ávila Márquez.

- Nerea Santos Santos.