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Agricultura, ganadería y pesca en Cataluña agricultura, ganadería, silvicultura y pesca, en Cataluña hay cerca de 77.000 perso-nasenactivo.Lapoblaciónactivatotaldela región supera

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  • Distribucin y Consumo 86 Mayo-Junio 2009

    CATALUA

    A unque el sector industrial y los servi-cios son los motores de la economacatalana, el peso del sector primarioes tambin importante, especialmente en losterritorios del interior de la comunidad.Entre agricultura, ganadera, silvicultura ypesca, en Catalua hay cerca de 77.000 perso-nas en activo. La poblacin activa total de laregin supera los 3,7 millones de personas y,de ellos, el sector servicios da trabajo a msde 2,2 millones.La produccin agrcola catalana se centra enlas frutas (principalmente frutas dulces), fru-tos secos, hortalizas, patatas, flores y plantasornamentales. Asimismo, son muy importan-tes las cosechas de cereales, especialmentede arroz, que se cultiva en el delta del Ebro, yson histricos los cultivos de olivar y de vie-do, que han dado origen a una floreciente in-dustria del aceite de oliva y del vino.La ganadera catalana se ha diversificado mu-cho en las ltimas dcadas y hoy en da laaportacin del sector ganadero a la produc-

    cin agraria regional es muy superior a la delsector agrcola. As, mientras el valor de laagricultura ronda los 1.400 millones de euros,

    el de la ganadera supera los 2.400 millonesanuales.Entre la variada ganadera catalana sobresale la pro-duccin de porcino de capa blanca, pero tambinhay cabaas importantes de vacuno de leche, aves,conejos, ovino y caprino. Buena parte de la produc-cin de leche de la ganadera catalana se destina ala elaboracin de quesos y otros derivados lcteos.La explotacin de los montes es otro subsec-tor ligado al sector primario que genera rique-za en Catalua. Anualmente, la produccin fo-restal ronda los 42 millones de euros.Los puertos de Catalua son enclaves impor-tantes de entrada de mercancas al territorionacional. En el ao 2007, los barcos que pasa-ron por los puertos catalanes movieron enconjunto 86.000 toneladas de mercancas.Muchos de estos puertos, como Tarragona, Ro-sas, San Carlos de La Rpita o Vilanova i La Gel-tr, son la base de una moderna flota pesque-ra, compuesta por ms de 1.000 embarcacio-nes, que mueve al ao en torno a 35.000 tone-ladas de pescados y mariscos.

    Agricultura, ganadera y pescaen Catalua

    San Sadurni d Anoia.

    Puerto de Cambrils.

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  • Distribucin y Consumo 87 Mayo-Junio 2009

    CATALUA

    NMERO DE SUPERFICIECultivos EXPLOTACIONES (HA)Explotaciones contierras labradas 54.449Explotaciones con SAU 54.192Superficie de las explotaciones 1.950.448Tierras labradas 790.302Tierras para pastos 376.241Otras tierras 784.000

    Cultivos herbceos 512.609Frutales 120.752Viedo 64.565Olivar 90.927Otros cultivos 1.449

    Fuente: INE.

    ESTRUCTURA DE LAS EXPLOTACIONESAGRARIAS EN CATALUA

    CABEZASGanado bovino 476.975Vacas de leche 77.294Ovino 621.493Caprino 74.179Porcino 6.422.889Equino 15.879Aves 39.437Conejos (conejas madre) 349.494Nmero de colmenas 18.921

    Fuente: INE.

    PRINCIPALES PRODUCCIONESGANADERAS EN CATALUA

    Producto TONELADASTrigo 171.570Cebada 299.025Arroz 120.682Maz 283.900Alfalfa 1.747.122Maz forrajero 123.655Patata 49.428Meln 11.090Tomate 65.827Coliflor 22.280Cebolla 46.686Manzana 399.403Pera 304.955Melocotn 365.415Avellana 23.747Almendra 16.628Mandarina 133.003Aceite de oliva 33.927Vino y mosto (Hl) 2.677.720

    Fuente: GENCAT. Datos de 2008.

    PRINCIPALES PRODUCCIONES AGRCOLASEN CATALUA

    Parque de Aigestortes.

    Tortosa.

    Val de Bo.

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  • Distribucin y Consumo 88 Mayo-Junio 2009

    CATALUA

    E l sector alimentario de Catalua enrelacin al sector industrial de estacomunidad autnoma participa conel 13,1% del empleo (78.073 personas sobreun total de 596.312) y el 15,7% de las ventasnetas de producto, con ms de 17.139 millo-nes de euros sobre un total superior a109.270 millones de euros.El consumo de materias primas en el sectorasciende a 9.340 millones de euros y elnmero de empresas es de 3.630. La mayorfacturacin procede del subsector deindustrias crnicas, con ms de 5.309millones de euros, seguido a larga distanciade productos de alimentacin animal, conms de 1.929 millones de euros.En nmero de personas ocupadas, el primersubsector es el de industrias crnicas con26.311 personas, seguido de pan, pastelera ygalletas (15.335). En cuanto a empresas,2.519 cuentan con menos de 10 empleados,860 tienen de 10 a 49, otras 175 empresas de50 a 199, y 76 superan los 200 empleados.La comunidad autnoma de Cataluaparticipa, sobre el total nacional, con el 21,77%de las ventas de la industria alimentaria, el21,12% en consumo de materias primas, el20,43% en nmero de personas ocupadas y el35,09% en inversiones en activos materiales.

    Industriaalimentaria

    Consumo alimentario

    El consumo per cpita anual enlos hogares de Catalua de losprincipales grupos de productosalimenticios es el siguiente: huevos, 145unidades; carne, 56 kilos; productos de lapesca, 28,8 kilos; leche, 74,8 litros; pan,40,6 kilos; legumbres, 4,1 kilos; aceite,13,6 litros; vinos, 14,6 litros; frutas yhortalizas, 192,6 kilos; bebidas refrescan-tes, 40,2 litros, y cerveza, 13,8 litros.Dentro de estos grupos, Catalua superael consumo medio nacional en frutas yhortalizas (44,3 kilos), carne (5,5 kilos) yvinos (4,5 litros); mientras que se en-cuentra en los parmetros medios enhuevos, productos de la pesca, legumbresy aceite, y por debajo de la media nacio-nal en leche (-7,7 litros), pan (-2,8 kilos),bebidas refrescantes (-2,1 litros) y cerveza(-2,1 litros).Los catalanes lideran el consumo nacio-nal en productos como vinos espumososy cavas, con 1,4 litros cuando los par-metros medios estn en 0,6 litros; pastasalimenticias, con 5,2 kilos frente a 3,5 demedia; aceitunas de mesa, con 4,2 kilosfrente a los 2,5 kilos de media nacional;patatas procesadas; frutas y hortalizas

    frescas, con 192,6 kilos frente a los 148,3kilos de media; frutos secos; platos pre-parados, de los que cada cataln consume13,4 kilos frente a 10,1 kilos de medianacional, y frutas y hortalizas congeladas,con 5,6 kilos frente a 3,2 kilos. Ocupa elsegundo lugar en el consumo de carne deconejo, por detrs de Navarra; vinos, trasCantabria, y agua mineral, slo superadapor Islas Baleares. Tambin supera am-pliamente la media en el consumo de car-ne, mariscos y moluscos, legumbres, de-rivados lcteos, nata, arroz y frutas trans-formadas, entre otros.Por el contrario, presenta los consumosms bajos de Espaa en azcar, con 3,5kilos por persona al ao frente a 4,2 kilosde media, y en sidra, con 110 mililitrosfrente a los 290 mililitros de media na-cional. Tambin se encuentra alejada delos parmetros medios en productos co-mo pan, salsas y caldos, gaseosas y bebi-das refrescantes, leche, cerveza y margari-na, entre otros.El gasto per cpita anual en alimentacinen los hogares de Catalua es el ms ele-vado de Espaa y asciende a 1.496,71 eu-ros.

    Mercado Provisional de Tarragona.

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  • Distribucin y Consumo 89 Mayo-Junio 2009

    CATALUA

    C atalua avanza entre las regiones es-paolas con una importancia crecien-te del sector servicios. En este contex-to, las actividades comerciales, tursticas y derestauracin presentan distintas particulari-dades en esta comunidad autnoma, tal y co-mo se desarrolla a continuacin.De forma concreta para el sector distributivo,en esta comunidad autnoma se contabilizan165.246 actividades comerciales minoristasque alcanzan una superficie de venta de18.485.583 m2 (el comercio de alimentacinrepresenta el 37,2% de las licencias y un 21,6%de la superficie de venta):

    El comercio tradicional de alimentacin re-gistra 56.794 establecimientos con1.872.665 m2 (la superficie media llega alos 33 m2 y es notablemente superior a lamedia espaola, que alcanza los 28,6 m2).Por provincias, el comercio tradicional dealimentacin se reparte conforme al des-glose planteado en el cuadro 1.

    La dotacin ms elevada de establecimien-tos y superficie de venta en comercio tradi-cional de alimentacin se encuentra enBarcelona (37.017 establecimientos y1.303.145 m2), mientras que los nivelesms reducidos estn en Lleida (4.318 es-tablecimientos y 118.903 m2). Los esta-blecimientos con mayor superficie de ven-ta tambin estn en Barcelona (35,2 m2 demedia), mientras que los ms reducidos selocalizan en Lleida (27,5 m2 de media). Porltimo, hay que sealar que la dotacin

    ms completa en esta tipologa de comer-cio se sita en Tarragona (10,8 estableci-mientos cada 1.000 habitantes y 259,7 m2

    cada 1.000 habitantes).

    En Catalua, la sala de venta minorista enrgimen de libreservicio ocupa 1.640.939m2 y se reparte entre 2.822 estableci-mientos. Carrefour cuenta con un 18,2% dela superficie, Eroski con un 15,1%, Merca-dona con un 10,5%, Condis con un 9%, BonPreu con un 6,2% y Lidl con un 4,9%.

    Por formatos, los pequeos supermerca-dos (hasta 399 m2) suponen un 19% de lasuperficie (se contabilizan un total de1.372); los medianos supermercados(400-999 m2) llegan al 38,5% de la super-ficie de venta en los 1.009 establecimien-tos instalados; hay 380 grandes super-mercados (ms de 1.000 m2) que alcan-zan una superficie del 30,3%, y, por ltimo,los 61 hipermercados de la regin supo-nen un 12,2% de la superficie en libreservi-cio.

    Comercio y restauracin

    Mercado Onze de Setembre. Barber del Valls.

    PARTICIPACIN PARTICIPACINESTABLECIMIENTOS SUPERFICIE DE VENTA SUPERFICIE MEDIA ESTABLECIMIENTOS SUPERFICIE DE VENTA

    (%) (%) (m2) (cada 1.000 habitantes) (cada 1.000 habitantes)

    Barcelona 65,2 69,6 35,2 6,9 244,4Girona 12,9 11,7 30,0 10,3 310,3Lleida 7,6 6,3 27,5 10,4 287,2Tarragona 14,4 12,4 28,4 10,8 305,4Total Catalua 100,0 100,0 33,0 7,9 259,7

    Fuente: Fundacin La Caixa (2008), Anuario Econmico de Espaa 2008, Barcelona.

    Cuadro 1. COMERCIO TRADICIONAL DE ALI

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