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aparatos implicados en la nutrición
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1. La nutrición; un intercambio de sustancias
Para realizar la nutrición los seres vivos necesitan que se produzca un intercambio de sustancias entre el medio que le rodea y sus
células
En los seres unicelulares su única célula intercambia
directamente con el medio
En los pluricelulares se realiza gracias a la acción
conjunta de diferentes aparatos y sistemas que sirven de intermediarios
entre el exterior y las células
E l l i
Los aparatos y sistemas que participan en el intercambio de sustancias con el
exterior son los siguientes
Aparato digestivo:
transforma los alimentos en
sustancias más sencillas
(nutrientes) que son absorbidas
y pasan a la sangre
Aparato respiratorio:
Toma el oxígeno (O2) del aire y lo cede a la
sangre, y toma de esta el dióxido de
carbono y lo expulsa al
exterior
Aparato circulatorio: mediante la sangre, lleva
hasta la célula los nutrientes y
el oxígeno y transporta los desechos de
aquellas hasta los órganos excretores
Sistema linfático:
colabora con el aparato
circulatorio en el transporte de sustancias
Aparato excretor: Toma de la sangre las sustancias de
desecho producidas en
la actividad celular, y las expulsa al exterior.
Intervienen otros órganos y
aparatos y órganos
Aparat
ggg
1- Aparato digestivo
2-Aparato respiratorio
3-Aparato circulatorio
4-Sistema linfático
5-Aparato excretor
2.EL APARATO DIGESTIVO
Realiza la digestión o
transformación de los
alimentos en nutrientes
Formado por
Tubo digestivo
Glándulas anejas
Boca
Faringe
Esófago
Estómago Intestino delgado Intestino grueso
Ano
F
Glándulas salivales
Hígado Páncreas
anejas
áncreas
La digestión consta de cuatro etapas: la digestión mecánica, la digestión química, la absorción y la egestión o defecación
La digestión mecánica
1. Se trituran los alimentos
2. Se mezclan los alimentos con la saliva, formando el bolo alimenticio
3. Se hace avanzar el bolo alimenticio mediante contracciones de las paredes
de la faringe y del esófago, hasta hacerlo llegar al estómago
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La digestión química
En esta etapa se transforman los alimentos en nutrientes por la acción de los jugos gástricos
En la boca la saliva descompone los glúcidos
En el estómago, los jugos gástricos segregados, actúan sobre las proteínas del
bolo alimenticio. La papilla semilíquida resultante se llama quimo
En el intestino delgado, los jugos intestinales (segregados por la pared intestinal), la bilis (segregado por el hígado) y el jugo pancreático
transforman el quimo en el quilo (mezcla de nutrientes, agua y productos no digeridos)
La absorción de nutrientes
Los nutrientes del quilo se absorben a través de unos repliegues de las paredes del intestino delgado llamados
vellosidades intestinales que cuentan con finísimos conductos por los que circula la sangre (capilares) a través
de los cuales los nutrientes obtenidos en la digestión pasan a esta
La egestión o expulsión de lo no
digerido
En el intestino grueso se absorbe el agua de los restos del quilo y se forman las heces fecales expulsadas al exterior a
través del ano
3. EL APARATO RESPIRATORIO
El aparato respiratorio intercambia gases con el exterior. Toma el oxígeno (O2) del aire y lo cede a la sangre, y toma de esta el dióxido
de carbono (CO2) y lo expulsa al medio
Anatomía del aparato
respiratorio
Vías respiratorias
Pulmones
Son unos conductos que llevan el aire del exterior a los pulmones, y viceversa. Formados por las fosas nasales,
la faringe, la laringe, la tráquea, los bronquios y los bronquiolos. Estos terminan en unos sacos ciegos de paredes muy delgadas, llamados alveolos, que están
rodeados por una red de capilares sanguíneos
Son dos órganos esponjosos situados en la caja torácica y separados del abdomen por un músculo denominado diafragma. Están rodeados por una doble membrana rellena de un líquido que protege a los pulmones del
roce con la caja torácica
El funcionamiento del aparato respiratorio
1ª etapa: LA INSPIRACIÓN. Se produce la entrada de aire atmosférico en los pulmones. El diafragma se contrae y los pulmones se expanden. El aire entra por la boca o por las fosas nasales, donde se calienta, y
recorre las vías respiratorias hasta los alveolos.
2ª etapa: EL INTERCAMBIO GASEOSO: el O2, que se halla en gran concentración en el interior de los alvéolos, atraviesa la pared de estos y pasa a la sangre, pobre en O2, que llega a los alvéolos, atravesando
la delgada pared de los capilares que rodean a estos. El abundante CO2 que hay en la sangre procedente de las células pasa al interior del
alvéolo y es expulsado al exterior
3ª etapa: LA ESPIRACIÓN: el diafragma se relaja y los pulmones disminuyen su volumen. Esto hace que el aire que contienen, cargado
de CO2, sea expulsado al exterior a través de las vías respiratorias.
4. EL APARATO CIRCULATORIO
El aparato circulatorio transporta sustancias mediante la sangre, que circula por los vasos sanguíneos impulsada por el corazón
La sangre humana está compuesta
por
El plasma, formado por agua, sales, nutrientes, sustancias de desecho,…
Células sanguíneas
Glóbulos rojos son células pequeñas sin núcleo. Transportan el O2 y el CO2
Glóbulos blancos son células más grandes. Defienden el organismo de
agentes patógenos y células tumorales
Plaquetas son trozos de citoplasma, intervienen en la coagulación
Funciones de la sangre
Transporta sustancias
Regula la temperatura corporal
Defiende el organismo
Los vasos sanguíneos son los conductos por los
que circula la sangre
Las arterias son vasos de paredes gruesas y elásticas. Llevan la sangre del corazón a los órganos
Las venas son vasos de paredes más delgadas y menos elásticas. Conducen la sangre de los órganos al corazón
Los capilares son vasos microscópicos que llegan a todas las células. A través de ellos se unen las arterias y las venas
formando un circuito cerrado. Sus paredes son muy delgadas permitiendo el intercambio de nutrientes, gases y desechos
entre la sangre y las células
El corazón es un órgano musculoso y hueco dividido en dos mitades, derecha e izquierda, separadas por un tabique longitudinal. Cada mitad presenta dos cavidades: una superior, la aurícula, y
una inferior, el ventrículo. Cada ventrículo se comunica con su aurícula correspondiente a través de una válvula que impide el retroceso de la sangre. El
corazón se contrae y se dilata para bombear la sangre en una secuencia de
movimientos llamada ciclo cardiaco
La circulación sanguínea: es el recorrido que realiza la sangre por el aparato circulatorio. Consta de dos circuitos: el pulmonar y el general
El circuito pulmonar o menor:: 1. La sangre cargada de CO2, sustancias de
desecho y nutrientes, que ha llegado al corazón procedente de todo el cuerpo, entra por las venas cavas a la aurícula derecha, y pasa al ventrículo derecho.
2. La sangre sale del ventrículo derecho por las arterias pulmonares, y va a los pulmones, donde deja el CO2 y se carga de O2
3. Desde los pulmones, a través de las venas pulmonares, la sangre rica en nutrientes y oxígeno llega a la aurícula izquierda.
El circuito general o mayor: 1. La sangre rica en oxígeno y nutrientes pasa de la
aurícula izquierda al ventrículo izquierdo, y de este, a la arteria aorta. Esta arteria se ramifica en arterias menores que se distribuyen por todo el cuerpo.
2. Las arterias se ramifican en capilares que reparten el oxígeno y los nutrientes por las células del cuerpo y recogen los desechos que estas han producido. En las vellosidades, además, recogen los nutrientes obtenidos en la digestión.
3. Los capilares se reúnen en venas que desembocan en las venas cavas.
4. Las venas cavas llegan a la aurícula derecha, donde comienza el circuito pulmonar
5. LA EXCRECIÓN
La excreción es la eliminación de sustancias de desecho procedentes
de la actividad de las células del organismo y de otras sustancias que
se encuentran en exceso
Se realiza principalmente en el aparato excretor y las
glándulas sudoríparas aunque también colaboran los pulmones (expulsa el dióxido de carbono) o el hígado (almacena en la bilis sustancias de desecho que son
expulsadas a través de las heces)
El aparato excretor está formado por
Los riñones, son dos órganos con forma de judía situados en la zona lumbar a ambos lados de las vías
urinarias. Cada riñón está formado por miles de estructuras microscópicas llamadas nefronas. Cada nefrona consta de un ovillo de capilares sanguínceos (el glomérulo) al que rodea una cápsula esférica (la
cápsula de Bowman) y del túbulo renal. Varias nefronas desembocan en un tubo colector
Las vías urinarias son los conductos que llevan la orina desde los riñones al exterior. Están constituídas
por los uréteres, la vejiga urinaria y la uretra
Funcionamiento del aparato
excretor
A cada riñón llega una arteria renal, que transporta sangre cargada de
desechos, y de cada vena sale una vena renal con sangre limpia. Realizan esta depuración de la sangre mediante
la orina
1ºFILTRACIÓN: en el glomérulo se realiza el primer filtrado de la sangre con el que se obtiene una orina primaria, que contiene
grandes cantidades de agua , sustancias tóxicas, sales minerales y sustancias útiles
(glucosa y aminoácidos)
2ºREABSORCIÓN; en el túbulo renal se reabsorben gran parte de sustancias de la
orina primaria y se devuelven a la sangre. Se recupera el 99% del agua, sales minerales y las sustancias útiles. El resultado es la orina
definitiva, que desemboca en el tubo colector y es expulsada al exterior por las vías urinarias
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Las glándulas sudoríparas están distribuidas por toda la piel. Están rodeadas por capilares. En ellas se filtra la sangre junto con las sustancias de desecho que
transporta, y se forma el sudor, que es excretado por los poros de la piel. El sudor tiene una composición semejante al de la orina diluida. Además de eliminar
toxinas, provoca un efecto refrescante al evaporarse sobre la piel, por lo que sirve para regular la temperatura corporal.
6. EL SISTEMA LINFÁTICO Y EL MEDIO INTERNO
El intercambio de sustancias entre el aparato circulatorio y las células no se realiza directamente, porque los capilares y las células no están en contacto
directo: entre ellos existe un líquido, denominado plasma intersticial. Para que el organismo funcione adecuadamente es necesario que la composición del plasma intersticial se mantenga constante. El sistema linfático interviene
en esta función
El sistema linfático es un sistema circulatorio que transporta linfa. La linfa es un líquido de color claro que se forma a partir del plasma intersticial.
Está formado por
Capilares linfáticos Vasos linfáticos Ganglios linfáticos
No tiene un órgano impulsor como le ocurre al aparato circulatorio. La linfa circula impulsada por el movimiento del cuerpo. El sistema linfático se encarga de recoger
el exceso de plasma intersticial que queda entre las células y de devolverlo a la sangre; además transporta grasas que se absorben en el intestino, y participa en la
defensa del organismo, pues fabrica los glóbulos blancos
Se denomina medio interno a los líquidos (el plasma intersticial, la linfa y la sangre) que ponen en
contacto las células con el exterior del organismo
utilizando los aparatos que realizan la función de
nutrición
