Upload
others
View
1
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUS
LAATUA RAAKA-AINEIDEN JALOSTAMISEENElintarvike- ja poroalan koulutushanke
Erkki Viero
2
PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN TAVOITTEET
Asiakaspalvelun ja markkinoinnin merkityksen ymmärtäminenSelvittää suoramyyntinä myytävän tarkastetun ja tarkastamattoman lihan myyntiin liittyvän lainsäädännön määräykset
3
PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN TAVOITTEET
Opettaa kustannusvastaavaa, asiakaslähtöistä hinnoitteluaNostaa tarkastetun lihan osuutta suoramyynnissä
4
KURSSIN JÄLKEEN
Henkilöllä on valmiudet toimia kannattavasti poronlihan myyjän• Itsenäisesti tai yhteistyössä muiden
suoramyyjien kanssa
5
PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN SISÄLTÖ
Asiakaspalvelun perustiedot, asiakastyypin tunnistaminen, kanta-asiakkuuden merkitys
Markkinoinnin merkityksen ymmärtäminen, käytännön markkinointiohjeetTarkastamattoman ja tarkastetun lihan myyntikanavat/lainsäädäntö
6
PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN SISÄLTÖ
Hinnoittelun perusteet, kustannusten huomioiminen hinnoittelussa, erilaisten hinnoittelutapojen vaikutus saatuun tuottoonMarkkinointikustannusten huomioiminen hinnoittelussa
7
PORONLIHAN SUORAMYYNTIKOULUTUKSEN OHJELMA
1. PÄIVÄASIAKASPALVELUMARKKINOINTI
2. PÄIVÄHINNOITTELU
8
ASIAKASPALVELU
ASIAKAS ON YKKÖNEN
9
ASIAKASPALVELU
Ei asiakkaita - Ei liiketoimintaa
Liiketoiminnan perustatyytyväinen asiakas
10
ASIAKASPALVELU
Asiakaslähtöinen hyvin suunniteltu toimintatapa
Edellytys kannattavalle liiketoiminnalle
11
HYVÄ ASIAKASPALVELIJA
Tiedot Taidot Motivaatio
Oma yritys ja tuotteetToimiala Kilpailijat
AsiakastuntemusYleistietous
NeuvottelutaidotIhmissuhdetaidotTuloksentekotaito
Tekniset taidot
AsenteetTavoitteet Fyysiset ja
Henkiset resurssitOman elämän
hallinta
12
HYVÄ PALVELU
Asiakkaan odotukset täyttävääMittarina asiakkaan mielikuvaSaatavuus ja oston helppous• Milloin teet kaupan syksyn poroista
- Myynti- ja varaustilanneHenkilöstön osaaminen ja motivaatio
13
KUUNTELU
Ilmaise itsesi niin, että tulet ymmärretyksiOta opiksi palautteestaKuuntele asiakkaan toiveet Listaa asiat, joista voi tulla valituksia• Tee suunnitelma siitä, miten virheiltä
vältytään Laadun parantaminen
14
VALITUKSET
Välitön AnteeksipyyntöKuuntele asiakkaan viesti loppuun astiSelvitä ongelma syy ja pyri löytämään asiakkaalle vastausNegatiivinen palaute on uusi kehittymisen mahdollisuus
15
ONNISTUNUT KAUPPA
Kohtaa asiakas yksilönäKaupantekohetken oltava mieluisa kokemus• Tyytyväinen Asiakas• Onnistunut Myyjä
16
MITÄ ASIAKAS HALUAA?
Lihan oikea käsittely• Hygienia• Paloittelu• Pakkaaminen
Varmista asiakkaan käyttötarve• Ruhon osista saadun raaka-aineen käyttö ruoan
valmistuksessa
Luettelo ruhonosien käsittelystä (liite)
17
ASIAKASHANKINTA
1. TARVE
Perustilanne muuttuu, lisää myytävää voi tulla esim. onnistunut vasatuotanto, lisäkarjan hankkiminen
Halu harjoittaa suoramyyntiä itse – parempi tuotto
18
2. TIEDOTTAMINEN
Myyjän saatava asiakkaalle tietoisuus olemassaolostaan sekätarjoamastaan tuotteesta tai palvelusta MARKKINOINTI
ASIAKASHANKINTA
19
3. ENSIKOHTAAMINEN
Hyvä ensivaikutelma pohja tulevalla yhteistyölle
Taitava asiakaspalvelija on hyväkilpailukeino
ASIAKASHANKINTA
20
ASIAKASSUHDE
1.ASIAKASSUHTEEN YLLÄPITOMarkkinointiAsiakkuuden seuranta
- asiakasrekisteri
Kanta- ja avainasiakasedut- kiinnostavat asiakkaita, arvostettuja- sitouttavat- rahaedut
21
ASIAKASSUHDE
2. ASIAKASSUHTEEN SEURANTA
Asiakastyytyväisyys= asiakkaan kokema laatuAsiakasuskollisuusAsiakassuhteen kannattavuus
22
KANTA-ASIAKKAAT
1. TUNNISTUS
Helppo tunnistaaJokaisesta uudesta asiakkaasta
pyrittävä saamaan kanta-asiakas- jalostuslaitos, kuluttaja, kauppa, ravintola,
laitoskeittiö
23
KANTA-ASIAKKAAT
2. VIESTINTÄ
Viestinnällä suuri merkitysSäännöllinen yhteydenpitoUseita kanavia rinnakkain
24
KANTA-ASIAKKAAT
3. KUSTANNUKSET
Valmiiseen asiakaskenttään tarvitsee vähemmän panoksia kuin uusien asiakkaiden hankintaanParas tuotto saavutetaan asiakassuhteen jatkumisella
25
KANTA-ASIAKKAAT
4.KANTA-ASIAKAS SUHTEEN YLLÄPITOTuotteen ja toiminnan korkea laatu
Kanta-asiakas edutVuoropuhelu Huomioi asiakkaan muuttuvat
tarpeet
26
ASIAKASTYYPIT
POTENTIAALINEN ASIAKASSATUNNAISASIAKASKANTA-ASIAKAS• Perusasiakkaat/avainasiakkaatENTINEN ASIAKAS• Mikä katkaisi asiakassuhteen?SUOSITTELIJAT
27
ASIAKASREKISTERI
ASIAKASREKISTERI PITÄÄ SISÄLLÄÄNMM.
Henkilö- ja yhteystiedotOstokäyttäytyminenElämäntilanneAsiakaspalauteMarkkinointitoimet
28
LAATUA RAAKA-AINEIDEN JALOSTAMISEENElintarvike- ja poroalan koulutushanke
Koulutusten internetsivut/materiaalit: www.lao.fi/laatukoulutushankeYhteystiedot• Projektipäällikkö Seija Knuutila
Puh. 020 798 4168, [email protected]• Projektisuunnittelija Henri Kitti
Puh. 020 798 4167, [email protected]