Lansio prosiect BeefQ! Lansiwyd BeefQ yn swyddogol yn ystod y Ffair Aeaf ym mis Tachwedd. Daeth dros 50 offermwyr a sefydliadau o'r diwydiant i lansiad y prosiect sydd a'r nod o gynyddu ansawddbwyta a gwerth cynhyrchiant Cig Eidion Cymru drwy ac arddangos system graddioansawdd carcasau.

The BeefQ journey begins!BeefQ was at the Winter Fair in November. Over 50 farmers

organisations the event to the aims to the eating quality value of Welsh Beef through the testing

Yn lansiad prosiect BeefQ (Chwith-Dde): Gareth Evans, Celtic Pride; Eirwen Williams,Cyswllt Ffermio; Yr Athro Nigel Scollan, Prifysgol Queens, Belfast; Pip Nicholas-Davies,

IBERS (rheolwr y prosiect); Rob Cumine; Eleri Price a Deanna Leven, HCC.

y

Yn y lansiad, trafododd Yr Athro Nigel Scollan o Brifysgol Queens, Belfast ygwahaniaethau rhwng ansawdd bwyta cig eidion wedi'i gynhyrchu yn y DU. Fe dynnoddsylw hefyd at y diffyg cysylltiad rhwng ansawdd bwyta a phris yn y DU, sy'n broblem igwsmeriaid. Bydd prosiect BeefQ yn ceisio mynd i'r afael â'r problemau hyn ar ran sectorcig eidion Cymru.

At the Nigel Queens y Belfast the ranging variability of eating quality in beef. also the of

between eating quality in the as a big issue for TheW r.

Canolbwyntiodd yr ail siaradwr, Rob Cumine ar y posibl i wella ansawdd bwytacig yng Nghymru. Eglurodd y ffactorau amrywiol sy'n gallu dylanwadu ar ansawdd bwyta,gan ddechrau gyda sut y caiff yr anifail ei fagu, sut mae'n cael ei drin ar ôl gadael y fferm,sut y caiff y carcas ei drafod, a sut mae'r cig yn cael ei goginio.

on the potential opportunities to improve qualityin Wales. how eating quality be starting with how the animal is

how it s it leaves the how the is how the

The full presentations from the launch are available towatch on the BeefQ website.

Gwefan BeefQ - cliciwch yma | BeefQ website - click here

W

Cwrs hyfforddi i raddwyr ansawdd bwyta, yn seiliedig ar system "Meat StandardsAustralia" (MSA). Bydd y cwrs yn cynnwys dwy brif elfen; hyfforddiant graddioymarferol yn yr oerwr gyda charcasau cyfan, a sesiynau mewn dosbarth yn edrychar wyddoniaeth cig.Mae'r paratoadau ar y gweill i arolygu trwybwn anifeiliaid y proseswyr sy'n ymwneudâ'r prosiect, a dewis amrywiaeth cynrychioladol o anifeiliaid i'w graddio ar gyferansawdd bwyta cig. O'r anifeiliaid sydd wedi'u graddio, bydd samplau o doriadau'n

yn y prosiect.

This week….

An eating quality training on the Meat Australia system. The will of two main

training in the with whole an meat element in

are to survey the animal throughput of the in the a representative range of animals to for

meat eating quality. From these sample will be taken to go

T

Follow us on Twitter and visit the BeefQ websitefor more information and updates on the project.