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LanzamientoPROGRAMA DE EXPANSIÓN
de los Servicios de
En cadamomentodel proceso2012
www.apen.org.ni
APENtrabaja por una nueva
estrategia comercialy productiva que fortalezca
la posición exportadora
“cárnica
PERFIL
Indicador CantidadNúmero de Ganaderos 136,000
Número de Animales 4,200,000
Producción anual de carne (TM) (2011)
308,000
Volumen anual exportado (TM) (2011)
103,720
Precio Promedio (US$xKg) (2011) 4.16Tasa Crecimiento Media Anual (%) 18.2
SECTORIAL
CARNE NICARAGÜENSEEN EL MUNDO
País Importador% Exportaciones
NICARAGUA
% en las Importaciones
desde NITrazabilidad EEB FMD
Venezuela 40.5% 19.5% No Riesgo Controlado Libre
USA 36.9% 5.8% No; (2013/2014) Riesgo Controlado LibreEl Salvador 11.6% 52.0% No Riesgo Controlado Libre
Taiwán 3.0% 3.1% No Riesgo Controlado Libre
Rusia 2.7% 0.4% No Riesgo Controlado LibreCosta Rica 2.4% 54.1% No Riesgo Controlado LibreMéxico 2.3% 1.0% Voluntario Riesgo Controlado Libre
TRAZABILIDADCLAVE PARA
Incrementar la capacidad de control y gestión delhato ganadero en términos sanitarios yproductivos
Preservar los mercadosnacionales e internacionales
Innovar en los procesos operativos, laestrategia comercial y mejorar laproductividad de las fincas (negocios)
IMPACTO ENNUESTRAS EXPORTACIONES
1. Estabilidad a los mercados actuales de exportación de carne, que experimentan una TMCA de 18.2%
2. Acceso a nuevos nichos de alto valor para la carne en los mercados
actuales (cortes nuevos)
3. Promover un crecimiento de las exportaciones de carne a nuevos mercados, como: UE-27, Chile y Canadá
Caso Unión Europea – Nicaragua
Volumen mínimo – 500 TM
Precio estimado – USD 10.03 x Kg
Total proyectado - USD 5.01 millones
Incremento de 0.48% en volumen
Incremento de 1.15% en valor
Ejemplo:
PROGRAMA DE EXPANSIÓN DEL SERVICIO DE
TRAZABILIDAD DE CARNES
Incorporando
a pequeños y medianos productoresganaderos en mercados
cárnicos de alto“
valor
”
TRAZABILIDADNUEVA ESTRATEGIA COMERCIAL Y PRODUCTIVA
750 pequeños y medianos ganaderos sensibilizados sobre la gestión detrazabilidad330 pequeños y medianos ganaderos gestionando trazabilidad en finca30,000 animales identificados / Subsidio para compra del areteSe ha obtenido un precio diferencial por kilo de carne por:
El acceso a nuevos nichos de mercadoLa mejora en los indicadores productivos y reproductivos de lasfincas
El 10% de la carne exportada proviene de animales trazados100 técnicos de las organizaciones públicas y privadas entrenados engestión de la trazabilidad
APENCONTRIBUIRÁ CON…
(LOGO de TRAZAR.NIC)
SACRIFICIO
En cadamomentodel proceso2012
www.apen.org.ni
