Upload
iswal-fajar
View
219
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/21/2019 Laporan 1 Indek Limbah (FISPAN)
1/9
INDEKS LIMBAH
Iswal Fajar Sultan
G111 13 332
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin,Makassar, 2015
Abstrak
Indeks limbah merupakan ration antara bagian tanaman yang dikonsumsi
dan bagian tanaman sebagai limbah pertanian.Nilai indeks limbah sayuran
ataupun buah-buahan sangat bergantung pada jenis komoditinya.Tujuan dari
praktikum indeks limbah ini yaitu agar Mahasiswa dapat memahami dan
mengetahui dampak dan pengaruh limbah terhadap lingkungan dan kehidupan
sehari-hari.Bahan yang digunakan yaitu buah salak dan sayur bayam. Metode
yang digunakan dalam praktikum ini adalah dengan , menimbang kemudian
memisahkan bagian-bagian yang dikomsumsi dan yang tidak dikonsumsi pada
buah maupun sayuran. Kemudian ditentukan nilai indeks limbah dari sayur
maupun buah dengan menggunakan persamaan yaitu berar konsumsi dikurang
barat limbah dibagi berat awal kemudian dikali 1!. "ari praktikum ini
diperoleh hasil yakni #$,$! untuk indeks limbah buah salak dan %,%% ! untuk
indeks limbah sayur bayam. &asil ini menunjukkan nilai indeks limbah buah
salak lebih besar dari sayur bayam. Nilai indeks limbah tersebut berasal dari biji
salak yang memiliki berat setengah dari berat konsumsinya.
Kata kunci : indeks limbah, salak, bayam, berat konsumsi, berat limbah
PENDAHULUAN
Latar Belakan
Limbah ertanian adalah
bagian tanaman ertanian diatas tanah
atau bagian u!uk, batang "ang tersisa
setelah dianen atau diambil hasil
utaman"a# $erdasarkan artin"a
engertian limbah ertanian daatdiartikan sebagai bahan "ang dibuang
di se!tor ertanian# $eberaa !ontoh
limbah ertanian diantara lain adalah
sabut dan temurung kelaa, %erami
dan dedak adi, dan sebagain"a
Limbah ertanian daat
diklasi&ikasikan ke dalam beberaa
%enis "aitu limbah ra anen dan saat
anen serta limbah as!a anen#
Sedangkan limbah as!a anen itu
%uga terbagi men%adi limbah sebelum
diolah dan limbah setelah diolah atau
sering dikenal dengan limbah industri
ertanian#
Limbah adat lebih dikenal
sebagaisamah,"ang seringkali tidak
dikehendaki kehadirann"a karenatidak memiliki nilai ekonomis# $ila
ditin%au se!ara kimia'i, limbah ini
terdiri dari bahan kimia Sen"a'a
organik dan Sen"a'a anorganik#
(engan konsentrasi dan kuantitas
tertentu, kehadiran limbah daat
berdamak negati& terhada
lingkungan terutama bagi kesehatan
manusia, sehingga erlu dilakukan
enanganan terhada limbah# )ingkat
http://id.wikipedia.org/wiki/Sampahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sampahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sampahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Sampah7/21/2019 Laporan 1 Indek Limbah (FISPAN)
2/9
baha"a kera!unan "ang ditimbulkan
oleh limbah tergantung ada %enis dan
karakteristikn"a#
*ndeks limbah meruakan
ration antara bagian tanaman "ang
dikonsumsi dan bagian tanaman
sebagai limbah ertanian# Pada
tanaman alukat memiliki limbah
"ang lebih berat dariada konsumsi
dan 'ortel memiliki limbah "ang
sedikit dari konsumsi ini disebabkan
karna buah alukat terdaat bi%i "ang
memiliki berat lebih besar dariada
konsumsi dan 'ortel memiliki kulit"ang tiis sehingga limbahn"a sedikit
+Putu,2000#
)anaman salak se&amili
dengan kelaa +almae, rendah,
hamir tidak berbatang, tegak ,
berduri-duri, tinggin"a 1,5-5!m#
)anaman ini tumbuhbaik %ika ada
ohon enaungn"a, !o!ok dengan
iklim "ang basah, tidak tahangenangan air, serta memerlukan tanah
gembur "ang ban"ak mengandung
bahan organik#)anaman salak adalah
tanaman asli *ndonesia# Hamir
disemua daerah di *ndonesia ada
tanaman salak, baik "ang telah
dibudida"akan mauun "ang masih
tumbuh liar dihutan +.inarno, 2000#
)anaman salak mulai berbuah
setelah berumur 2 tahun %ika tanaman
berasal dari !angkok dan /- tahun
%ika tanaman berasal dari bi%i#
Pemanenan dilakukan ada buah "ang
berumur 5- bulan setelah
en"erbukan dengan !ara memotong
tandan buah# Salak "ang telah matang
kulitn"a tamak bersih, mengkilat dan
aabila diegang tidak terasa kasar#
U%ung kulit "ang menemel ada
tongkol terasa lunak %ika ditekan
+Purnomo,2001#
)anaman salak termasuk
tanaman berumah dua# Pada satu
tanaman han"a ada satu %enis bunga
sa%a, %antan atau betina# Sehingga
roses en"erbukann"a membutuhkan
bantuan manusia atau daat ula
dengan bantuan angin# (alam
en"erbukan buatan, satu tanaman
salak %antan daat membuahi 5-10
tanaman salak betina# Selain itu salak
%uga meruakan salah satu buah
unggulan nasional+.inarno, 2000#Penanganan as!a anen
meruakan serangkaian kegiatan "ang
dilakukan terhada suatu %enis
komoditas buah setelah selesai anen
untuk mengurangi kerusakan dan
memertahankan kualitas serta umur
siman buah tersebut# )ahaan-
tahaan enanganan as!a anen ada
tanaman salak se!ara umum meliutitaha embersihan, en"ortiran,
engkelasan, lalu taha
engemasan,en"imanan,sertataha
engangkutan +Siregar, 200#
Se!ara &isik tanaman
sa"uranmemiliki indeks limbah "ang
rendah dibanding dengan buah-
buahan#Pada umumn"a sa"urandaun
lebih berori dariada sa"uran lainn"a
atau buah-buahan#Hal ini disebabkan
olehrenggangn"a laisan %aringan
tiang dan %aringan daging daun dalam
sa"uran daun +Lestari 2015#
$a"am meruakan %enis
sa"uran hi%au "ang ban"ak
mengandung rotein, mineral,
kalsium, 3at besi, dan vitamin# Pada
akarn"a daat di%adikan obat untuk
anti iretik, diureti!, anti toksik, obat
7/21/2019 Laporan 1 Indek Limbah (FISPAN)
3/9
diare, men"embuhkan bengkak, dan
%uga untuk membersihkan darah
+$andini dan A3is, 1444#
$a"am daat tumbuh
sean%ang tahun, dimana sa%a, baik
didataran rendah mauun didataran
tinggi# Pertumbuhan aling baik
adalah ada tanah subur dan ban"ak
sinar matahari# Suhu "ang baik 25-/0
6 dan H tanah antara -# .aktu
tanam terbaik ada a'al musim
kemarau# $a"am !abut biasan"a
dianen aabila tinggi tanaman kira-
kira 20 !m, "aitu ada umur / samaidengan minggu setelah tanam
+Ari"anto, 2007#
)anaman ini daat di!abut
dengan akarn"a atauun diotong
angkaln"a# Sedangkan ba"am etik
biasan"a mulai daat dianen ada
umur 1-1,5 bulan dengan interval
emetikan seminggu sekali
enanganan as!a anenn"a "aitumenematkan ba"am baru anen di
temat "ang teduh atau merendamkan
bagian akar ke dalam air dan
engiriman roduk se!eat mungkin
untuk men%aga kesegarann"a
+Ari"anto, 2007#
$erdasarkan uraian di atas,
maka erlu di%elaskan lebih lan%ut
mengenai indeks limbah ada
komoditi sa"uran dan buah-buahan
agar daat mengetahui tentang
damak dan engaruh limbah
terhada roses kehiduan#
!ujuan
)u%uan dari raktikum indeks
limbah ini "aitu agar Mahasis'a
daat memahami dan mengetahui
damak dan engaruh limbah
terhada lingkungan dan kehiduan
sehari-hari#
Keunaan
8egunaan dari raktikum ini
"aitu dengan melakukan raktikum ini
mahasis'a daat mengalikasikan
mengenai man&aat dari limbah
tersebut dan engaruh limbah
terhada ertumbuhan tanaman "ang
dibudida"akan#
Mete"#l#$
!e%&at "an 'aktu
Praktikum *ndeks Limbah ini
di lakukan di Laboratorium Fisiologi
)umbuhan 9urusan Agronomi
Fakultas Pertanian Universitas
Hasanuddin Makassar, ada hari
Selasa / Maret 2015, ukul 07#00
.*)A-selesai#
Alat "an Ba(an
Alat "ang digunakan ada
er!obaan ini "aitu, timbangan, alat
tulis menulis dan isau#
Sedangkan bahan "ang
digunakan ada er!obaan ini "aitu,
buah Salak dan sa"ur $a"am
Pr#se"ur Kerja
Prosedur ker%a raktikum
indeks limbah "aitu :
1# Men"iakan alat dan bahan
2# Menimbang berat a'al sa"ur dan
buah menggunakan timbangan
/# Memisahkan antara bagian "ang
dikonsumsi dan tidak konsumsi
ada buah dan sa"ur
7/21/2019 Laporan 1 Indek Limbah (FISPAN)
4/9
# Menimbang kembali bagian "ang
dikomsumsi dan tidak konsumsi
buah dan sa"ur
5# Menghitung *ndeks limbah
dengan menggunakan rumus
;Berat Konsu msiBerat Limbah
Berat Awal
< 100=#
Has$l "an Pe%ba(asan
Has$l
!abel Pena%atan
>o# >ama $erat A'al $erat 8onsumsi $erat Limbah
1# $uah Salak 110 gram 0 gram /0 gram
2# Sa"ur $a"am 170 gram 45 gram 75 gram
'umber ( "ata )rimer 'etelah diolah, *1%
Anal$s$s Per($tunan In"eks
L$%ba(
Bua( Salak
*ndeks Limbah ;770370
1140x 100
=
; 35,09
Sa)ur Ba)a%
*ndeks Limbah ;
9585
180x100
=
; 5,55
Pe%ba(asan
$erdasarkan hasil raktikum "ang di
lakukan maka daat di bahas
mengenai indeks limbah# Pengamatan
terhada komoditi $uah Salak "akni
dengan berat a'al 110 gr, berat "ang
dikonsumsi 0 gr dan berat "ang
tidak dikonsumsi /0 gr# Maka indeks
limbah "ang dihasilkan ada $uah
Salak ini adalah sebesar /5,04 =#
Untuk limbah sa"ur ba"am daat
diketahui bah'a berat a'aln"a adalah
170 gr, berat "ang dikonsumsi adalah
45 gr dan berat "ang tidak dikonsumsi
adalah 75 gr maka indeks limbahn"a
sebesar 5,55 =#
)inggi rendahn"a *ndeks
limbah berbanding lurus ula dengan
'aktu engkonsumsian danenanganan untuk komoditi tersebut#
Untuk meneroleh indeks limbah
"ang rendah ada setia komoditi
"ang ada, maka sangat enting untuk
mengetahui kaan sebaikn"a buah
atau sa"ur tersebut di konsumsi dan
bagaimana enanganan "ang baik
dalam hal ini enanganan as!a
anenn"a# 9ika tidak, maka akan
7/21/2019 Laporan 1 Indek Limbah (FISPAN)
5/9
tinggi nilai indeks limbah dan
tentun"a akan sia-sia unutk di buang
begitu sa%a#
Menurut ratign%a dan
'arto"o +200, men"atakan bah'a
masalah enanganan roduk
hortikultura setelah di anen samai
saat ini masih men%adi masalah "ang
erlu mendaat erhatian "ang serius
baik di kalangan etani, edagang,
mauun diklangan konsumen
sekaligus# .alauun hasil "ang
dieroleh etani men!aai hasil
maksimal, tetai aabila enanganansetelah di anen tidak mendaat
erhatian maka hasil tersebut akan
segera mengalami enurunan mutu
atau kualitas#
>ilai indeks limbah sa"uran
atauun buah-buahan sangat
bergantung ada %enis komoditin"a#
Hal ini sesuai dengan endaat
>oet%arto +201/, "ang men"atakanbah'a tidak semua komoditi memiliki
indeks limbah "ang lebih besar
dibandingkan berat bersih "ang akan
dikomsumsi dan "ang akan dibuang
+limbah dari komoditi tersebut#
Limbah "ang dihasilkan dari
suatu komoditi meruakan suatu
samah atau buangan "ang tidak
daat dikomsumsi aabila tidak di
lakukan engolahan terhada limbah
tersebut#Samah atau limbah organik
"ang dihasilkan dari buah-buahan dan
sa"uran meruakan samah "ang
daat di man&aatkan ulang men%adi
uuk organi! baik komos mauun
uuk organik !air +*ndriani, 2005#
DAF!A* PUS!AKA
Ari"anto# 2007# +nalisis Tata
Niaga'ayuran Bayam. ?Skrisi@
*nstitut Pertanian $ogor, $ogor#
*ndriani, #H# 2005# Kandungan)upuk air rganik#
(eartemen Pendidikan dan
8ebuda"aan, 9akarta#
Lestari, >oer A"u# 2015# 'usunan
'elular Buah dan 'ayur. nline.
htt:'''#a!ademia#edu7/0
5SUSU>A>BSCLULADB$U
AHB(A>BSAUD. "iakses
pada tanggal *1 Maret *1%.
)ukul 1.1/ 0IT+.
Pratign%a Sunu dan .arto"o SP# 200#
Buku +jar "asar &ortikultura.
9urusanProgram Studi
Agronomi, Fakultas Pertanian-
Universitas Sebelas Maret-
Surakarta.
Purnomo, H# 2001. Budidaya 'alak
)ondoh.Aneka *lmu# Semarang#
0 hal#
Putu $udi Adn"ana, *da $agus Putu
Arn"ana, 2000, Morologi
Tumbuhan. Sekolah )inggi
8eguruan dan *lmu Pendidikan,
Singara%a#
Siregar, .# L# S# 200#)eran2anganKemasan Transportasi Buah
'alak 3'ala2aa edulis4
Berbahan Baku )elepah 'alak.
)esis# Program Pas!a Sar%ana#
*nstitut Pertanian $ogor# $ogor#
151 hal#
.inarno, 2000# Kebijakan
pemerintah dalam
pengembangan
http://www.academia.edu/4843054/SUSUNAN_SELULAR_BUAH_DAN_SAYURhttp://www.academia.edu/4843054/SUSUNAN_SELULAR_BUAH_DAN_SAYURhttp://www.academia.edu/4843054/SUSUNAN_SELULAR_BUAH_DAN_SAYURhttp://www.academia.edu/4843054/SUSUNAN_SELULAR_BUAH_DAN_SAYURhttp://www.academia.edu/4843054/SUSUNAN_SELULAR_BUAH_DAN_SAYURhttp://www.academia.edu/4843054/SUSUNAN_SELULAR_BUAH_DAN_SAYUR7/21/2019 Laporan 1 Indek Limbah (FISPAN)
6/9
hortikulturaIndonesia.
Prosiding Seminar Sehari# Hari
6inta Pusa dan Sat'a
>asional# Menggali otensi dan
meningkatkan rosek tanaman
hortikultura menu%u ketahanan
angan# Pusat 8onservasi
)umbuhan# 8ebun Da"a $ogor :
4 E 15#
7/21/2019 Laporan 1 Indek Limbah (FISPAN)
7/9
LAMP*DA>
1 2 3
7/21/2019 Laporan 1 Indek Limbah (FISPAN)
8/9
+ ,
8eterangan ambarG 1 enimbangan berat a'al salak, 2 enimbangan bagian
konsumsi salak, / Penimbangan berat a'al ba"am, bagian konsumsi ba"am,
dan 5 bagian konsumsi salak
Laoran Praktikum
Fisiologi Pas!a Panen
5aporan )raktikum
7/21/2019 Laporan 1 Indek Limbah (FISPAN)
9/9
6isologi )as2a )anen
In"eks L$%ba(
>ama : *s'al Fa%ar Sultan
8elas : 6
8elomok : 22
Asisten : Dudianto )angiloang
P*-G*AM S!UDI AG*-!EKN-L-GI
FAKUL!AS PE*!ANIAN
UNI.E*SI!AS HASANUDDIN
2/1,