i

LAPORAN PKLI

SEMESTER GANJIL TAHUN AKADEMIK 2014/2015

QUALITY ASSURANCE PRODUK L-LYSINE DAN L-TRYPTOPHAN

PT. CHEIL JEDANG INDONESIA

Oleh:

Dinda Atikah Sudiyono (NIM. 12630022)

Anike Riska Dinasti (NIM. 12630063)

JURUSAN KIMIA

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM

MALANG

2015

ii

LAPORAN PKLI

SEMESTER GANJIL TAHUN AKADEMIK 2014/2015

QUALITY CONTROL PRODUK L-LYSINE DAN L-TRYPTOPHAN

PT. CHEIL JEDANG INDONESIA

Oleh:

Dinda Atikah Sudiyono (NIM. 12630022)

Anike Riska Dinasti (NIM. 12630063)

Telah disetujui dan disahkan

pada tanggal, 2015

Pembimbing Fakultas Pembimbing Lapangan

Elok Kamilah Hayati, M. Si Yanuar Ichsan

NIP. 19790620 200604 2 002 Supervisor QA

Mengetahui,

a.n. Dekan, Kepala Instansi,

Ketua Jurusan,

Elok Kamilah Hayati, M. Si Imron Gunawan

NIP. 19790620 200604 2 002 HRD manager

iii

KATA PENGANTAR

Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) yang berjudul Quality Assurance

Produk L-Lysine dan L-Tryptophan di PT. Cheil Jedang Indonesia . Praktek

Kerja Lapangan ini merupakan salah satu aplikasi Tri Dharma Perguruan Tinggi

dalam menjalin hubungan dengan masyarakat sekitar, dan juga diajukan untuk

memenuhi syarat dalam memperoleh gelar Sarjana Sains pada Fakultas Sains dan

Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.

Penulis menyadari bahwa penyusunan laporan Praktek Kerja Lapangan ini

tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan dan dorongan dari berbagai pihak. Oleh

karena itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada

yang terhormat :

1. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan baik spiritual maupun

materiil.

2. Ibu Bayyinatul Mukhtarromah, M. Si, selaku Dekan Fakultas Sains dan

Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang yang telah

memberikan ijin PKL ini.

3. Ibu Elok Kamilah Hayati, M. Si, selaku Ketua Jurusan Kimia sekaligus juga

sebagai pembimbing PKL yang telah memberikan arahan dan bekal untuk

pelaksanaan PKL.

4. Seluruh Dosen Pengajar Kimia yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat

bagi penulis.

5. Pimpinan perusahaan PT. Cheil Jedang Indonesia.

6. Bapak Yanuar Ichsan selaku pembimbing pelaksanaan PKL di PT. Cheil

Jedang Indonesia

7. Bapak Yudi Purwanto selaku karyawan HRD yang telah memberikan

kemudahan informasi sehingga kami dapat melaksanakan PKL di PT. Cheil

Jedang Indonesia

iv

8. Seluruh staff dan karyawan PT. Cheil Jedang Indonesia khususnya di seksi

Quality Assurance yang telah membatu dalam memberikan informasi dalam

pelaksanaan kegiatan PKL.

9. Temanteman mahasiswa angkatan 2012 yang telah banyak membantu penulis

dan memberikan dukungan dalam menyusun laporan PKL sampai selesai.

10. Semua pihak yang telah membantu terselesainya laporan PKL ini yang tidak

dapat penulis sebut satu persatu.

Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan laporan PKL

ini baik dalam teknik penyajian materi maupun pembahasan. Demi kesempurnaan

PKL ini, saran dan kritik yang bersifat membangun sangat penulis harapkan.

Semoga laporan PKL ini bermanfaat dan dapat memberikan ilmu bagi para

pembaca.

Malang, Juni 2015

Penulis

v

DAFTAR ISI

Halaman Judul ....................................................................................................... i

Halaman Pengesahan ............................................................................................ ii

Kata Pengantar ...................................................................................................... iii

Daftar Isi................................................................................................................ v

Daftar Gambar ....................................................................................................... vii

Daftar Tabel .......................................................................................................... viii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang Program PKLI........................................................................ 1

1.2 Tujuan PKLI ................................................................................................... 2

1.3 Program Kerja PKLI ....................................................................................... 3

1.4 Waktu PKLI .................................................................................................... 3

BAB II KONDISI OBYEKTIF LOKASI PKLI ............................................... 4

2.1 Deskripsi Instansi/Lembaga Profesi ............................................................... 4

2.1.1 Nama dan Sejarah Singkat .................................................................... 4

2.1.2 Struktur Organisasi Personalia dan deskripsi Tugas ............................. 5

2.1.3 Tugas dan Fungsi Instansi/Lembaga ..................................................... 7

2.2 Denah Lokasi PKLI........................................................................................ 7

BAB III PELAKSANAAN PKLI ....................................................................... 8

3.1 Program Bidang Profesi ................................................................................. 8

3.1.1 Analisis Incoming Material ................................................................... 8

3.1.2 Analisis Proses ...................................................................................... 13

3.1.3 Uji Kontaminasi .................................................................................... 18

3.1.4 Analisis Produk ..................................................................................... 20

3.1.5 Analisis HPLC ...................................................................................... 24

3.2 Program Pengembangan Profesi ..................................................................... 24

3.2.1 Metode Verifikasi Instrumen HPLC ..................................................... 26

vi

3.2.2 Analisa Purity Produk ........................................................................... 29

BAB IV PENUTUP ............................................................................................. 31

4.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 31

4.2 Saran ................................................................................................................ 32

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 33

LAMPIRAN ......................................................................................................... 35

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Instrumentasi HPLC .......................................................................... 26

Gambar 3.2 Grafik Linearity instrumen HPLC ................................................... 28

Gambar B.1 Moisturemeter ................................................................................... 44

Gambar B.2 Hidrometer ........................................................................................ 44

Gambar B.3 Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS) ................................. 45

Gambar B.4 Kjeltec Auto ...................................................................................... 45

Gambar B.5 Botol Sentrifuge ................................................................................ 45

Gambar B.6 Sentrifuge.......................................................................................... 46

Gambar B.7 Laminar Air Flow (LAF) .................................................................. 46

Gambar B.8 Autoclave .......................................................................................... 46

Gambar B.9 Inkubator ........................................................................................... 47

Gambar B.10 Whitenessmeter .............................................................................. 47

Gambar B.11 Vibro Shieve Shaker ....................................................................... 47

Gambar B.12 HPLC (High Performance Liquid Chromatography) .................... 48

DAFTAR TABEL

viii

Tabel 3.1 Ukuran mesh pada analisis produk L-Lysine HCl ................................. 23

Tabel 3.2 Analisis Repeatibility ............................................................................ 27

Tabel 3.3 Data Linearity ....................................................................................... 27

Tebel 3.4 Analisa Accuracy .................................................................................. 28